ジビエだけじゃない！ シーフードも技アリで美味しいですよ！ 白ワインのお供に、ぜひ。 週末も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
兵庫県神戸市東灘区の阪神御影で、「レストラン」と「鹿で作ったペットフード」のお店をしています。
「続、お知らせ。1月31日投稿」 兵庫県から発令されました「まん延防止措置」により、 レストランは2月20日までお休みさせて頂きます。 テイクアウト、真空パックのスープセット通信販売は随時承りますので ホームページをチェックしてみてくださいね。 テイクアウトは従来通り、お店のメニューがどれでもお持ち帰り頂けますので、 こちらもホームページをご確認ください。 https://momoka100days.wixsite.com/momoka ご注文はお電話にて承ります。 TEL078－841－1005 各種問い合わせ、 皆様のご予約、ご注文をお待ち申し上げます。 広報マルヤマ
「お知らせ。1月27日投稿」 兵庫県からの「まん延防止措置」を受け、 ひとまず2月1日（火）までレストランの営業（店内での飲食）をお休みさせて頂きます。 が、テイクアウトのみ承りますので お気軽にお申しつけください。 レストランのメニューは全品お持ち帰り可能です。 メニューはホームページからご確認頂けます！ https://momoka100days.wixsite.com/momoka ※写真はテイクアウトのイメージです。 テイクアウトのご注文は19時をラストオーダーとし、20時閉店とさせて頂きます。 まん延防止措置は2月20日まで続きますが、 レストラン内での飲食につきましては、状況をみて…
「黒ムツ、今から干します。1月24日投稿」 今日はシェフが黒ムツを仕入れてきました！ 今からこれを一夜干しに……。 軽く干すことで旨味を凝縮！ からの〜 ガーリックバター焼きかな〜(●´ω｀●) 丁寧な下ごしらえで 美味しく調理します！ 皆様のご予約、ご来店をお待ちしています。 広報マルヤマ
「いちぢくの赤ワイン煮をタルトに。1月22日投稿」 こってりあまーいいちぢくの赤ワイン煮に アーモンドクリームを加えて タルトにしました！ 濃厚な甘みと、いちぢくのぷちぷち感が 楽しいデザートです。 今日、明日はまだ通常通りの営業です！ ゆっくり、のんびり美味しいものをお楽しみくださいませ。 皆様のご来店をお待ちしています。 広報マルヤマ
「スープセット、ハーフサイズご用意しました。1月20日投稿」 好評いただいております西村農園の有機野菜と、 MOMOKAの特製合鴨ブイヨンで作る無添加ヘルシースープのセット。 手軽なハーフサイズもご用意しました！ 今回のラインナップは 優しい味わい大根のスープ トマトと小松菜のスープ とろとろ食感オクラと里芋のスープ れんこんと小松菜のスープ の4種類！ 各2パックずつのハーフサイズ￥2640と 各4パックずつのファミリーサイズ￥5280の2種類で 用途に応じてご注文頂けます。 またまたおうち時間が増えそうな予感の今日この頃…。 体に美味しいスープをおうちで！ 遠方の家族や友人にもギフト、お…
「今日も美味しく焼きます。1月17日投稿」 やっぱり人気の 鹿ロースステーキ。 今日も美味しく！焼きます！ 震災も乗り越えてきましたので、 これからも変わらず、 お客様に美味しく、楽しくご利用頂ければ幸いです。 さて、 モモカは明日火曜日と、水曜日に連休を頂きます。 皆様のカレンダーにもぜひ書き込んでおいてください！ 本日も皆様のご来店をお待ちしています(●´ω｀●) 広報マルヤマ
「しぼりたて。1月15日投稿」 大黒正宗しぼりたて(●´ω｀●) 仕入れましたー！ 黒いラベル、カッコいいですね。 明日は浜福鶴さんの蔵開きもあります。 酒蔵めぐり、いかがですか？ 浜福鶴さんではモモカの特製粕汁も販売します。 （テイクアウトのみ） レストランは通常通り営業致しますので、 こちらも皆様のご予約をお待ちしています！ 広報マルヤマ
「まずはスープで温まって下さい。1月13日投稿」 今日も風が強く、本当に寒いです！ こんな時は熱々スープでまず温まってください。 今イチオシは「もくずがにとかぶのポタージュ」です。 カニの濃厚な風味とカブの優しい味わいが混然一体。 体がほかほかになります。 その他、定食に「仔イノシシのトマト煮」もラインナップ！ 猪は体を温める効果があるので、おすすめです。 もちろんカスレやグラタンの熱々メニューも、今一番食べたいものかもしれませんね。 今の時期、日本酒は1合から熱燗もOKです。 お気軽にお申しつけください。 皆様のご来店、お待ちしています！ 広報マルヤマ #レストランモモカ #フレンチ #御影
「イベント出店のお知らせ。1月12日投稿」 十日戎を過ぎた今頃が、毎年一番寒いように思います！ が、寒い時こそ熱々のお料理が美味しいです！ お酒もまた然り…。 1月16日（日） 2年ぶりとなりますイベント出店のお知らせです。 魚崎の浜福鶴銘醸さんの蔵開きの会。 久しぶりのイベントです。 コロナ感染防止対策のため、 これまでのように現地での実演販売はできませんが （現地での飲食もお控え頂く形になると思います） キッシュなどお持ち帰りできるお料理をご用意致します。 開催に関する詳しい情報はぜひ浜福鶴銘醸さんHPをご確認下さい。 https://www.hamafukutsuru.co.jp/inf…
「毎週火曜日は定休日です」 連休も終わり、 今日の天気は荒れ模様ですね。 寒いです。 風邪をひかないように気をつけましょう！ まて水曜からよろしくお願いします！ 広報マルヤマ
「元気を届けたい。1月9日投稿」 今日は宵えびすですね！ 神社に参拝される方も多いかと思います。 防寒はしっかりと、 マスクはもちろん、手指の消毒、 おうちに帰ったらうがいなど… また不安な事態になってきたので対策していきましょう。 さて、 こんなご時世、遠方の家族や友達とも自由に会うことができません。 リモートワークだけだなく、自宅待機や自宅療養など おうち時間も再び増えそうな予感…。 そんな時のために！ モモカの体に優しいスープをセットにして販売します！！ 4種各4パックで、合計16パック！たっぷり！！ 冷凍真空パックだから、長期保存可能で もしもの時に備えておけば、手軽に栄養補給できます…
「今日からメニューが変わります。1月8日投稿」 連休ですね！ 今日も空気が張り詰めた冷たさです。 お出かけの際はあったかくしてくださいね。 さて、お正月休み明けから 全力で仕込みしておりましたが 今日からメニューが変わります！ 養父の自然栽培農家西村農園さんの野菜を使った スープやキッシュもがっつり！強化！ 人気のミニキッシュも今だけちょびっとお値下げしました。 ぜひ食べて頂きたいので……！ さらに！YOUTUBEでも話題の美方郡田中畜産さんの但馬牛を使ったメニューも強化！ シェフ自慢の濃厚ソースが美味しい煮込み料理3種で 必ず好みの味に出会えます。 皆様のご来店をお待ちしています！ MOMO…
「明けましておめでとうございます。1月5日投稿」 明けましておめでとうございます！ 本日5日から 通常通りの営業です！ 寒い日が続きますが、 新年会などのご利用、お待ちしています(●´ω｀●) 本年も美味しく、楽しく 皆様をお迎え致します。 レストランモモカをどうぞよろしくお願い致します。 広報マルヤマ
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ジビエだけじゃない！ シーフードも技アリで美味しいですよ！ 白ワインのお供に、ぜひ。 週末も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
7月に入り、もはや夏バテしていませんか？ 先日から登場しています新作「但馬牛のサマーシチュー」は 夏向きのあっさりトマト味で、食べやすく、食欲増進。 ビタミン補給の逸品です。 温かいお料理なので、エアコンで冷えた体もあっためます。 体に良い美味しいもので、夏を乗り切りましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
めちゃくちゃいい匂いさせてます。 シェフの「じゃがいもがぎっちり！」詰まったスパニッシュオムレツ。 仕上げにバターとチーズをのせてオーブンで焼き上げるので、一層熱々で風味豊か！ 猪の肉団子ピペラードソースと合わせて……。 今日もボリューム満点で皆様をお迎えします。 ご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
カマ、再び…。 好評につき、マグロのカマをまた仕入れました！ 可能な限り継続してご用意しようと思います。 主に日替わり定食にお出ししますが、希望があればディナーに単品注文も可能です！ ぜひお声がけください。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
夏野菜強化！ 茄子やズッキーニたっぷりラタトゥイユ、仕込みました。 夏のビタミン補給は、やっぱりこれですね。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅雨明けしたそうなので、 始めますサマーシチュー！ 田中畜産さんの牛すね肉をとろーりら柔らかく煮込んだ、 トマトベースの酸味がスッキリとした夏向きのシチューです。 その他、但馬牛のステークアッシェなどもラインナップ。 お肉をしっかり食べてこれから始まる夏を乗り切りましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
今日も厨房が暑いです！ オーブンもガンガン稼働！ 野菜も焼くと甘味が増して美味しいです♪ 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「美味しい予告！」 お待たせしましたー！田中畜産さんの但馬牛で作る新作、近日スタート予定です！ 夏向けのあっさりめなサマーシチューやステークアッシェなど、美味しくてスタミナのつく肉料理で皆様の夏バテ対策をサポートします。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
暑い日が続いていますが、毎日変わらず美味しいもの、色々！用意しています。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
蒸し暑くなりました！ 暑い日々が始まる予感…。 そんなタイミングで梅シロップ出来上がりました！ 甘酸っぱくて、爽やかな風味が美味しいです。 ソーダで割って暑気払いの飲み物に、ぜひ。 自家製ジンジャーエールもおすすめなのでこちらも、ぜひぜひ。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「みんな違って、みんな良い」 ひとつずつ手作りなのでそれぞれ違った表情に……。 鯛のグラタンポットパイ風、楽しい気持ちになりますよ！ ぜひお試しくださいね。 雨の週末ですが皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
煮たり焼いたりが美味しい 加賀太胡瓜！ これからまた色んな野菜が当時する予感…。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
YouTubeなどでも人気の田中畜産さんから牛肉仕入れました！ シェフが出会ったこだわりのお肉、これから夏向きのサマーシチューなどにする予定です。 乞うご期待！ さて、明日火曜日は定休日ですが水曜のランチ臨時休業を頂きます。 悪しからずご了承くださいませ。 梅雨入りの予報ですが、皆様のご予約お待ちしています。 広報マルヤマ
定食に登場します！ 8種類のじゃがいもと猪のリヨン入りスパニッシュオムレツに、猪のメルゲーズピペラードソース煮込み添え！ シェフのこだわりがぎゅっと詰まったモモカならではの逸品……。 なかなかのボリューム感でお腹も大満足です。 梅雨が近づいているので、今からしっかり食べて元気をつけていきましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
自家製セミドライトマト、作っています。 カスレやブイヤベースにもちょっと加えるだけで味の変化が楽しめます。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
新生姜を使ったシロップ 「大人のジンジャーエール」が出来上がりました！ ピリッとした辛味とスパイスの風味がお洒落なシロップです。 ノンアル派にはぜひお試し頂きたい飲み物。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅仕事、始まります！ 昨年、自家製梅サワーが好評でしたが 今年はスパイスを加えて複雑な味わいを出す「大人の梅サワー」を作る予定。 出来上がりまで一か月ほどかかりますが、暑くなる頃には爽やかな飲み物をご用意します。 乞うご期待。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
どーんとでっかいジビエのステークアッシェ。 仕込みが始まっています。 猪、鹿、クマなど独自ブレンドで食べやすさの中にもジビエらしさを感じさせられる配合になっています。 リーズナブルにたっぷりお肉を食べたい方の為に定食にも登場する予定。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
先日仕入れた色んな種類のじゃがいも。 オーブンでほくほくに焼き上がる、いい匂い……。 濃い紫のシャドークイーンなどは目にも楽しく、甘くて美味しいです。 素材を楽しむお料理をご用意します。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
ちょっとアメリカ風…パイナップルのアップサイドダウンケーキ、焼けました！ 型の底にコンポートしたパイナップルを敷き詰め、バターたっぷりのリッチな生地を流し 焼き上げたところで逆さまにひっくり返す！まさに「アップサイドダウン」させるお菓子です。 甘酸っぱくて、しっとりした生地が素朴で美味しいです。 もう週末ですね！皆様のご予約、ご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ
暑いです！ 熱中症に気をつけないといけませんね。 が、 暑い時こそ、熱々のものが美味しい！ スタミナつきます。 モモカ自慢のカスレは夏も美味しい🎵 オーブンでこんがり、熱々🎵 この週末はお天気良さそうです。 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅雨の晴れ間。 蒸し暑いので体力を消耗しますね。 しっかり食べて元気な体になりましょう！ 付け合わせの野菜もたっぷり、ツキノワグマのコートレットはいかがですか？ ジビエには滋養があり、エネルギーがチャージできる感じがあります。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
雨が続いていますね。 気分だけでも晴れやかに！ シェフ特製イノシシのパイ包み焼きはテイクアウトもできます。 こんなかわいい美味しいお料理を持ち帰ればご家族みんな明るく楽しくなること間違いなし！ その他のお料理もテイクアウトできます。 お電話でお気軽にご注文くださいね。 TEL078-841-1005 広報マルヤマ
久しぶりに登場です。 クスクス。 昔は仔羊を使って北アフリカ風の感じでしたが、 今度のは猪を使ってスペイン国境バスク地方風の軽快な味わいに仕上げました！ クスクス、それはセモリナ粉で作る粒状のパスタ。 見た目と食感は雑穀みたいですがさらりとして食べやすいです。 ソースともよく合います❤️ お天気がいまひとつですが、皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
蒸し暑いですね。 でも、梅雨の晴れ間をねらっていきましょう！ ぜんまいの白ワイン蒸し煮淡竹…… 焼きかぶの冷たいスープ！！ 冷たいスープの季節が来ましたねえ🎵 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
今週もすっきりしないお天気のようですね。 美味しいもので、気持ちを明るくしていきましょう！ アナグマステーキはもうチェックしましたか？ この脂身の美味しさを体験して欲しいです！ 今週も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
梅雨入りしたので雨模様が続くようですね。 嫌なお天気の日でも美味しいもので心晴れやか！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
シェフ渾身の猪のパイ包み焼き。 ひとつひとつ手作りなので数に限りがあります。 ぜひ、ご予約くださいませ！ 楽しい週末、皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
この週末は新メニューで皆様をお迎え致します！ 久しぶりのパイ包み焼き（イノシシの顔になっています。牙があるのが、ポイント！） バスク地方風の煮込み料理には、これも久しぶりに「クスクス添え」で。 脂身が分厚い、獣の脂好きにはたまらない珍味中の珍味。美食中の美食「あなぐまステーキ」も登場です。 貴重なお料理や、一つずつ丁寧な手作りのものが多数なのでぜひご予約くださいませ。 お待ちしています。 広報マルヤマ
久しぶりにシェフが「超絶手の込んだ逸品」作りに とりかかりました！！ 猪のパイ包み焼きです！ 猪らしさをアピールする、牙がポイント。 粗挽きした猪にはハーブと生姜の風味をつけ、純正バター使用の自家製タルト生地で さくさく食感を出します。 今週末には新メニューとして登場させたいところです。 ひとつずつ手作りの、シェフの技を乞うご期待！ 広報マルヤマ
シェフ特製ジビエテリーヌ、出来上がりました。 ヘーゼルナッツとドライフルーツが入っているのがいいアクセント！ まったくクセはなく、旨味がたっぷりでナッツの食感とフルーツの甘味が美味しいです。 切ってるところをつまみ食いが止まりません！！ ワインのお供に最適です。 テイクアウトもできますので、お気軽にどうぞ。 本日も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
だいぶ気温が上がってきましたね。 今から、暑さに負けない体作りをしないといけません！ おすすめは新メニューの「つきのわぐまのコートレット」です。 コートレットはフランス語で「カツレツ」。 シェフ独自の技術で、低温調理してほろほろに柔らかくした熊肉をきゅっとまとめて、鴨脂で揚げる…。パン粉は軽い食感になるよう、細かく挽いて…。 こだわりしかない！ そんな逸品です。 野趣あふれる肉の味わいと、ナチュラルな脂身。 自然な美味しさは体にも良いですね。 しっかり食べて、元気な週末を！ 皆様のご予約、ご来店お待ち申し上げます。 広報マルヤマ
今日も大鍋で香味野菜がグツグツ煮えています。12時間ほど、グツグツやります。ソースのベースには欠かせません！野菜を使ったブイヨンもグツグツ…。 今日も手間ひまかけたお料理をご用意して、皆様をお待ちしています！広報マルヤマ
良いお天気です。暑くなってきましたねえ。 シェフがアナグマ仕込みの大詰めにかかっています。 モモカではかなり早い時期から真空調理を取り入れており、その独自の技術とノウハウを持って「モモカだけの」「モモカにしかできない」お料理を作り出しています。 この週末は積極的にアナグマを…… オードブルなどにも……。 味見したら、もう、ほんと美味しくて！！🤩 この、分厚い脂のところが！とろける！甘い！！☺️ 今週末も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
今週のシェフは 「くまコートレットはどうだろう」 と、 意欲的に新作に取り組んでいます。 今度のくまは柔らか仕立て！ 脂気を補うよう、油で揚げる！くまカツ！ 新作発表、乞うご期待。 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
シェフ特製アナグマ料理ができつつあります……。 この上質な脂！皮の弾力！！ ご好評頂いておりますツキノワグマも脂の部分が「全然いやな脂じゃない。ぺろっといける」とのご感想をよく頂きます。 牛の脂とちがって、あっさりして甘みがあります。 口に入れると実にすんなりと溶けて馴染んでいく感じ……。 猟師さんはジビエの中でも「アナグマが一番美味しい」と声を揃えて仰います！ お楽しみに！ 広報マルヤマ
あの、老若男女に愛された（特にお子様から絶大な人気だった） アッシェパルマンティエが復活です！ じゃがいものクリーム煮と香味野菜たっぷりミートソースの重ね焼きグラタンは フランスを代表する家庭料理。おふくろの味です。 なんで、メニューから外れていたかと言いますと ……グラタン皿がとうとう全部破損したからです……昔は何十枚もあったのにな……。 が！！先日マルヤマが定休日に奇跡的に「これ！このサイズ！！」というのを見つけました！！ なので、復活します！！ 熱々のグラタン、久しぶりの方も初めての方もぜひご注文くださいね！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
つまみ食いが止まらない…… シェフ特製大豆のフムス！ ひよこ豆で作るところを、大豆で作るので糖質制限！ヘルシーなタンパク質！ 胡麻ペーストも入って、さらに体に良し！ 本日も皆様のご予約ご来店お待ちしています♪ 広報マルヤマ
またまた新作を準備中です。 アナグマをさばいて、マリネしております。 こういった手間が美味しくなる秘訣であり、創業38年の技術！ スタッフ間で協議しておりますが、 「アナグマのパイ包み焼き」なんてどうでしょう。 この分厚い脂が美味しいんですよねえ。 先日からメニューに出ていますローストつきのわぐまも野生味が好評ですので、 こちらもぜひお試しくださいね。 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
だんだん暑くなってきましたね！ 今日はアメリカンチェリーのタルトを仕込んでます！ さくらんぼの季節ですねえ。 皆様のご予約ご来店お待ちしています♪ 広報マルヤマ
