MOMOKAブログ　レストランとペットフードと店長の日記など

お持ち帰りキッシュ

最近、キッシュのテイクアウトがよく売れます。定番は永遠ですね。レンジでチンして食べる、保存のきく冷凍なので常備しておくといつでも美味しく食べられるのも魅力のひとつ。シェフが今日も張り切って追加のキッシュを焼きています。本日も皆様のご来店お待ちしています。広報マルヤマ

2025/07/14 11:32

食欲を刺激

40年来のチーズおろし器、久しぶりの登場です。食欲をそそるチーズの香り！暑い日が続いていますが、しっかり食べて元気出していきましょう。皆様のご予約、ご来店お待ちしています。広報マルヤマ

2025/07/13 19:00

紫の。

今週も始まりました色々な仕込み。紫芋をマッシュして色つきニョッキにする予定です！暑い日が続くと、早くも夏バテしますね。しっかり栄養を摂りに、ぜひご来店くださいませ。お待ちしています！広報マルヤマ

2025/07/09 11:43

自家製ニョッキ

自家製ニョッキ、始まるよ〜！！農家さんから直接仕入れた小ぶりなじゃがいも、マッシュして粉と卵を加えて練り上げる「ニョッキ」に仕立てます。もちもち食感が美味しい、素朴な味わいと濃厚なミートソースには夏野菜入り。「手作り」の美味しさをぜひお試しください。皆様のご予約、ご来店お待ちしています。広報マルヤマ

2025/07/06 17:48

シーフードもね。

ジビエだけじゃない！シーフードも技アリで美味しいですよ！白ワインのお供に、ぜひ。週末も皆様のご来店お待ちしています。広報マルヤマ

2025/07/04 21:09

夏バテ対策に。

7月に入り、もはや夏バテしていませんか？先日から登場しています新作「但馬牛のサマーシチュー」は夏向きのあっさりトマト味で、食べやすく、食欲増進。ビタミン補給の逸品です。温かいお料理なので、エアコンで冷えた体もあっためます。体に良い美味しいもので、夏を乗り切りましょう。皆様のご来店お待ちしています。広報マルヤマ

2025/07/03 15:05

めちゃうま。

めちゃくちゃいい匂いさせてます。シェフの「じゃがいもがぎっちり！」詰まったスパニッシュオムレツ。仕上げにバターとチーズをのせてオーブンで焼き上げるので、一層熱々で風味豊か！猪の肉団子ピペラードソースと合わせて……。今日もボリューム満点で皆様をお迎えします。ご予約、ご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/06/30 13:15

カマ、再び。

カマ、再び…。好評につき、マグロのカマをまた仕入れました！可能な限り継続してご用意しようと思います。主に日替わり定食にお出ししますが、希望があればディナーに単品注文も可能です！ぜひお声がけください。皆様のご来店お待ちしています。広報マルヤマ

2025/06/29 13:42

ラタトゥイユ

夏野菜強化！茄子やズッキーニたっぷりラタトゥイユ、仕込みました。夏のビタミン補給は、やっぱりこれですね。本日も皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/06/28 11:31

サマーシチュー

梅雨明けしたそうなので、始めますサマーシチュー！田中畜産さんの牛すね肉をとろーりら柔らかく煮込んだ、トマトベースの酸味がスッキリとした夏向きのシチューです。その他、但馬牛のステークアッシェなどもラインナップ。お肉をしっかり食べてこれから始まる夏を乗り切りましょう。皆様のご来店お待ちしています。広報マルヤマ

2025/06/27 12:07

今日も美味しい。

今日も厨房が暑いです！オーブンもガンガン稼働！野菜も焼くと甘味が増して美味しいです♪ 本日も皆様のご来店お待ちしています。広報マルヤマ

2025/06/26 12:08

但馬牛！

「美味しい予告！」お待たせしましたー！田中畜産さんの但馬牛で作る新作、近日スタート予定です！夏向けのあっさりめなサマーシチューやステークアッシェなど、美味しくてスタミナのつく肉料理で皆様の夏バテ対策をサポートします。今週も皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/06/25 18:15

毎日美味しいです。

暑い日が続いていますが、毎日変わらず美味しいもの、色々！用意しています。皆様のご予約、ご来店お待ちしています。広報マルヤマ

2025/06/21 17:38

梅シロップ

蒸し暑くなりました！暑い日々が始まる予感…。そんなタイミングで梅シロップ出来上がりました！甘酸っぱくて、爽やかな風味が美味しいです。ソーダで割って暑気払いの飲み物に、ぜひ。自家製ジンジャーエールもおすすめなのでこちらも、ぜひぜひ。本日も皆様のご来店お待ちしています。広報マルヤマ

2025/06/15 11:32

楽しいお料理。

「みんな違って、みんな良い」ひとつずつ手作りなのでそれぞれ違った表情に……。鯛のグラタンポットパイ風、楽しい気持ちになりますよ！ぜひお試しくださいね。雨の週末ですが皆様のご来店お待ちしています。広報マルヤマ

2025/06/14 12:56

加賀太胡瓜

煮たり焼いたりが美味しい加賀太胡瓜！これからまた色んな野菜が当時する予感…。皆様のご予約、ご来店お待ちしています。広報マルヤマ

2025/06/13 12:26

こだわり牛肉を。

YouTubeなどでも人気の田中畜産さんから牛肉仕入れました！シェフが出会ったこだわりのお肉、これから夏向きのサマーシチューなどにする予定です。乞うご期待！さて、明日火曜日は定休日ですが水曜のランチ臨時休業を頂きます。悪しからずご了承くださいませ。梅雨入りの予報ですが、皆様のご予約お待ちしています。広報マルヤマ

2025/06/09 11:34

スペシャルなスパニッシュオムレツ

定食に登場します！ 8種類のじゃがいもと猪のリヨン入りスパニッシュオムレツに、猪のメルゲーズピペラードソース煮込み添え！シェフのこだわりがぎゅっと詰まったモモカならではの逸品……。なかなかのボリューム感でお腹も大満足です。梅雨が近づいているので、今からしっかり食べて元気をつけていきましょう。皆様のご来店お待ちしています。広報マルヤマ

2025/06/08 11:47

セミドライトマト

自家製セミドライトマト、作っています。カスレやブイヤベースにもちょっと加えるだけで味の変化が楽しめます。本日も皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/06/07 12:00

大人のジンジャーエール

新生姜を使ったシロップ「大人のジンジャーエール」が出来上がりました！ピリッとした辛味とスパイスの風味がお洒落なシロップです。ノンアル派にはぜひお試し頂きたい飲み物。本日も皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/06/06 15:18

梅仕事

梅仕事、始まります！昨年、自家製梅サワーが好評でしたが今年はスパイスを加えて複雑な味わいを出す「大人の梅サワー」を作る予定。出来上がりまで一か月ほどかかりますが、暑くなる頃には爽やかな飲み物をご用意します。乞うご期待。本日も皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/06/05 11:35

新作の仕込み中

どーんとでっかいジビエのステークアッシェ。仕込みが始まっています。猪、鹿、クマなど独自ブレンドで食べやすさの中にもジビエらしさを感じさせられる配合になっています。リーズナブルにたっぷりお肉を食べたい方の為に定食にも登場する予定。皆様のご予約、ご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/06/01 11:45

素材を楽しむ

先日仕入れた色んな種類のじゃがいも。オーブンでほくほくに焼き上がる、いい匂い……。濃い紫のシャドークイーンなどは目にも楽しく、甘くて美味しいです。素材を楽しむお料理をご用意します。本日も皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/05/31 11:26

アップサイドダウンケーキ

ちょっとアメリカ風…パイナップルのアップサイドダウンケーキ、焼けました！型の底にコンポートしたパイナップルを敷き詰め、バターたっぷりのリッチな生地を流し焼き上げたところで逆さまにひっくり返す！まさに「アップサイドダウン」させるお菓子です。甘酸っぱくて、しっとりした生地が素朴で美味しいです。もう週末ですね！皆様のご予約、ご来店をお待ちしています！広報マルヤマ

2025/05/30 11:52

手作業です

好評頂いています「茄子のアンチョビペースト」。高温のオーブンで焼き上げて手作業で皮を剥いてから調理しています。暑いうちに剥くので、大変…。茄子はこれから付け合わせなどにも色々使いますよ！本日も皆様のご予約ご来店お待ちしています。広報マルヤマ

2025/05/29 13:49

畑を視察

シェフが定休日に生産者さんを訪ねて、畑を視察してきました。まずは色んな種類のじゃがいもを仕入れ、「素材を楽しむ」お料理を考えていく予定です！近郊農家の新鮮野菜で、ますます美味しいものがご用意できるよう、今週も皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/05/28 18:17

天然の証拠

ブイヤベース用の出汁に天然鯛を使っています。で、天然の証「骨折痕」発見！荒い潮流で骨折するんですが、それだけ運動量があって、身が美味しくなるんですね。「本物」の美味しさ、ぜひご賞味ください。皆様のご予約、ご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/05/26 13:54

シーフード盛り合わせ

雨が上がりましたね。涼しい日曜です。新メニューには自家製サーモンやブリのマリネなど「一手間かけたシーフード」の盛り合わせが登場しています。これからの季節、白ワインのお供に最適です！本日も皆様のご来店お待ちしています。広報マルヤマ #モモカ#フレンチ#御影#ジビエ#老舗レストラン#momoka

2025/05/25 11:42

ブイヤベースがオススメです

今日からメニュー変わります。※詳しくはホームページをご覧ください。オススメはブイヤベース！天然鯛の骨を高温のオーブンで焼いてからじっくり出汁をとる技法で、濃厚な旨みを引き出します。雨模様の土曜となりましたが、皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/05/24 11:36

予告！マグロのカマ、でますよ。

「予告！！」マグロのカマ、仕入れました！こちらは明日から定食としてご用意致します！元マグロ船のコックだったシェフが「マグロはカマが一番うまい」と申しておりますので間違いございません！下処理、マリネ、コンフィ…と丁寧な調理で一人前まさかの「1個」で食べごたえあります。天気予報は雨ですが、皆様のご来店お待ちしています。（売り切れ御免）広報マルヤマ

2025/05/23 13:44

卵のロワイヤル

急に気温が上がり日中も暑くなりましたね。となれば、冷たいお料理の登場です！「平飼い地鶏卵のロワイヤル」お米と有機野菜で育てた平飼い地鶏卵をたっぷり使って、冷たい茶碗蒸し風に仕上げました。合鴨ブイヨンのコンソメを軽くかけて、あっさりさっぱりした中にも旨みを感じられる夏向きの逸品。こちらを季節のスープとしてご用意しました。今週も皆様のご来店、お待ちしています！広報マルヤマ

2025/05/21 19:59

きれいにしてます。

「最近買ってよかったもの」拭き掃除に使うフローリングワイパーなんですが、この三角形が！すごく良いのです！従来の平面型ではスッキリしなかった床と壁の直角を隅までしっかり攻めこむことができます。また、わずか5ミリとはいえ埃がのって気になる巾木…（あそこを拭くには手拭きしかなく、腰と膝が痛かった）…あの面倒な箇所も立ったままぐいぐい拭けます！これで店内、きれいに清掃して皆様をお迎え致します(●´ω｀●) この掃除道具はマルヤマが自宅で使って大変感動したので、お店用にも買いました。本日も皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/05/19 11:40

マンゴーを使って。

晴れましたね！そして、急に暑いですね。今日は神戸まつり。お出かけの方も多いかと思います。暑くなってきたこともあり、デザートにはマンゴーのムースをマンゴー寒天とマンゴーソースで…爽やかさ満点でご用意しています。もちろん、ソースも全部自家製しています！本日も皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/05/18 11:47

スモーク。。

朝は大雨、午後はずっと曇空…。そんな中、シェフは肉をスモークさせています。オードブルなどで人気のコンフィはお肉の性質によってスモークにする場合があります。ハイボールと合わせると美味しいです！明日も雨予報ですが皆様のご来店お待ちしています。広報マルヤマ

2025/05/17 18:02

手作業、手作り。

もう週末になってしまいました。この土日は雨予報ですね…。モモカでは今日もすべての味のベースとなるミルポワ作りを、いつも通り進めています。玉ねぎ、にんじん、セロリたっぷり。手作りなので、刻むところから丁寧な作業でモモカの美味しさが成り立っています。今週末も皆様のご来店お待ちしています。広報マルヤマ

2025/05/16 11:39

新作検討中。

連休、母の日とイベントが終わりまして、シェフ新作の準備がまた始まりました。お魚型で何かしようと考えているところでデザイン検討中。乞うご期待です。広報マルヤマ

2025/05/12 12:56

ラザニア。

連休が終わると、疲労感を感じませんか？休んだ分だけなんだか気持ちがどんより…お天気もイマイチ…。そんな時こそ、ゆったりとした食事の時間が必要です！シェフ特製ラザニアはいかがですか？皆様のご来店お待ちしています。広報マルヤマ

2025/05/09 11:51

火曜日ですが、営業します。

連休最終日。生憎の雨ですが、だからこそ、ゆっくりしましょう！静かにくつろいで、新作ラザニアなどいかがですか？？皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ※明日水曜は代休を頂きます。

2025/05/06 11:38

新作あります。

連休2日目。良いお天気が続いていますね。本日も通常通りの営業で、新作もご用意しております！「猪メルゲーズ（肉団子）の平飼い地鶏有精卵のオムレツ添えバスク風」パプリカを使ったソースで煮込む肉団子の味わいと、地鶏卵のオムレツがマッチしています。卵が白っぽいのは、有機野菜とお米を食べさせて飼育しているからなんです！贅沢！生臭みがなく、卵そのものがほんのり甘味のある「素材の力強さ」を感じる逸品。本日も皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/05/04 11:37

ゴールデンウィーク本番！

今日からゴールデンウィーク本番ですね！御影界隈は今日からだんじりウィークで賑やかです。酒蔵巡りと併せて、だんじりも楽しめますね。もちろん、だんじり見物の後はモモカでランチやディナーを！黒毛和牛のビール煮、今回はお肉の食感を生かした仕上がりです。でも、ソースはやっぱり玉ねぎたっぷりで濃厚…。地元酒蔵の日本酒もご用意して、皆様のご来店お待ちしています。広報マルヤマ

2025/05/03 11:35

黒胡麻を使って。

いよいよ週末です。ゴールデンウィーク本番ですね。早い人は先週末から突入しているかと思いますが…。万博に行かれる方、ご旅行の予定の方も多いかもしれませんが、モモカもお忘れなく！のんびり美味しいもので、自分を労る時間を過ごしませんか？？体に良いという黒ゴマたっぷりミニタルトも焼いております。皆様のご予約、ご来店お待ちしています。広報マルヤマ※連休中は予約推奨です。

2025/05/02 12:08

鹿ロースカツ

ゴールデンウィーク期間中のシェフの気まぐれ日替わり定食は大特価！鹿ロースカツをご用意します！町の洋食風の一皿ですが、パン粉にはパルメザンチーズを加えたり、油は鴨油を使用したり…と何かと技あり！な仕上がりです。皆様のご来店お待ちしています。広報マルヤマ※連休中は予約推奨で！☺️

2025/05/01 17:46

営業致します。

今日は火曜日ですが、祝日なので営業致します！ゴールデンウィーク期間中の「シェフ気まぐれ定食」は大サービスで鹿ロースカツをご用意！町の洋食風に仕立てますがもちろんモモカのこだわりが随所に詰まった逸品です。皆様のご来店お待ちしています。広報マルヤマ ※明日水曜は代休を頂きます。

2025/04/29 11:15

明日開催！

明日の「御影地元の酒まつり」準備しています。阪神御影駅高架下の市場にて12時から15時半まで！人気のジビエは数に限りがありますので早めにゲットしてくださいね。レストランは通常通りの営業となります。こちらもよろしくお願いします！広報マルヤマ

2025/04/26 13:30

新作。

シェフ、本日からタラとグリエールチーズのパイを焼いております。パプリカを使ったソースがよく合います。今週も皆様のご予約、ご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/04/23 19:50

酒まつり、近づいてます。

御影地元の酒まつりが近づいてきました…！御影駅高架下の御影市場でできるのはもしやこれが最後になるかも…？？（阪神電車からの立ち退きがかかっております）昭和の香りたっぷりの高架下にて地元のお酒を楽しめる機会です！モモカも今週頑張って美味しいもの仕込んでいきます。たくさんのご来場お待ちしています。広報マルヤマ

2025/04/21 13:35

ゴールデンウィークのお知らせ

ゴールデンウィークが近づいてきました。 4月29日（火曜・祝）5月6日（火曜・祝）は営業し、それぞれ翌日に代休を頂きます。ご注意くださいね。お出かけのご予定などはお決まりでしょうか？？皆様のご予約、ご来店をお待ちしています！広報マルヤマ

2025/04/18 19:59

手作りいろいろ。

自家製なめらかマッシュポテトとにんにくオイルの仕込み中です。毎日気候が不安定で、春なのに大変寒い日があったり突然雨が降ったり…花粉や黄砂がすごかったり… ですが、美味しいものを食べて頑張っていきましょう！今週も皆様のご来店お待ちしています。広報マルヤマ

2025/04/16 19:34

豆いろいろ。

カスレが名物料理として定着してきましたので、張り切って仕込みしています。各種豆、いろいろ……。ひよこ豆はいつ見てもかわいいですね！今日はあいにくの雨ですが心静かにモモカの美味しいもの、いかがですか？皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/04/13 11:43

自家製。

いつも好評。自家製ブルーベリーサワー。追加仕込み中です。美容と健康に良いという「飲むお酢」をソーダで割って爽やかに！お酒を飲まない方にも食中のドリンクとしてオススメしています。美味しいもの、体に良いもの積極的に取り入れたいですね！今週末も皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/04/11 12:18

鹿スネ肉の黒ビール煮込み。

出来ました！「鹿のすね肉黒ビール煮込み」玉ねぎたっぷりでソースが美味しいです。もちろんお肉はやわらか仕上げ。スネ肉という固い部位を丹念な調理でとろける柔らかさに、尚且つ旨みを逃がさない。それがシェフの熟練の技。今週も皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/04/09 13:51

団体様も、どうぞ。

団体様も、ご利用頂けます。ご予算等もご相談ください。春は出会いと別れの季節……。各種会食にモモカのお料理をお楽しみください！ご予約、お問い合わせもお待ちしています。広報マルヤマ

2025/04/07 13:29

黒ビール煮

これは懐かしい！黒ビール煮！ワインで煮るのは定番ですが、シェフの玉ねぎたっぷり使いでお肉を煮込む手法は昔から好評でした。黒ビールを使うことでコクと苦味と、絶妙な風味が楽しめます。柔らかく出来上がるまで、乞うご期待！広報マルヤマ

2025/04/05 20:30

日替わり、色々。

また風の冷たい春の始めにはあったかい汁物が美味しい… ということで、定食にはポトフが登場する日も…。合鴨のブイヨンが旨み濃厚で滋味滋養です。骨出しスープはデトックスにも良いらしいですね。週末です！皆さんのご来店、お待ちしています！広報マルヤマ

2025/04/04 17:34

スペアリブ。

ホロリと柔らか仕上げの豚スペアリブ！いかがですか？昼夜の寒暖差が大きいですが、桜も咲き始めていますね。お花見用オードブルなどもテイクアウト承ります。お気軽にお尋ねください。皆様のご来店お待ちしています。広報マルヤマ

2025/04/03 20:14

新作。

新作準備中です。平飼い地鶏卵を使ったスパニッシュオムレツ。低温でじっくり焼き上げることで卵がプリンのようになめらかな仕上がりに！じゃがいもとベーコンが入って、食感もほくほく楽しいです。ソースのアレンジやプレゼンテーションで自由に楽しめそうな予感。新しい季節の始まりです。歓送迎会や特別なお食事会のご予約、お待ちしています！広報マルヤマ

2025/03/31 19:30

ブルーベリータルト。

爽やかなブルーベリータルトが焼き上がりました！自家製カッテージチーズを加えて、コクを出しています。軽快な味わいは、春の味。良いお天気の週末です！皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/03/29 11:29

苺。

春は苺の季節… 苺のソース、仕込みます。マリネした苺から水分を引き出し、果汁だけを煮詰めて果肉と合わせることで苺の風味を濃厚に感じられます。週末です！皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/03/28 13:09

タンステーキ。

仔牛のタンステーキが柔らかく仕上がっています！もちろんボリュームも……。今週も皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/03/26 11:35

春のステーキ祭り。

やっぱり、お肉！和牛グリルステーキがお得になっています。柔らかジューシーで、ボリュームもしっかり。皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/03/22 23:31

新メニュー。

祝日ですね。良いお天気です。 ……やや風は冷たいようですが……。今日からメニューが新しくなっています。春の会食、いかがですか？歓送迎会もご予約承ります。皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/03/20 11:38

しっとりで、柔らか。

野菜たっぷり！鶏胸肉のブランシールはいかがですか？ぎりぎりの温度でじっくり低温調理しているので、しっとり柔らか！なめらか！ものすごくヘルシーな一皿です。春を感じるお料理をぜひご賞味ください。皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/03/19 12:38

蔵開き。

本日、10時から！魚崎の浜福鶴吟醸工房蔵開きに出店です。お天気が心配……。皆様のご来場お待ちしています！広報マルヤマ

2025/03/15 09:23

イベント準備。

シェフ、イベント出店の仕込み中です。 15日10時〜15時迄、魚崎の「浜福鶴吟醸工房」蔵開きの会！毎年好評頂いております、粕汁や鹿の赤ワイン煮など… 出店でもしっかり丁寧な手作業です！レストランと変わらぬ味と、普段食べられないシェフの粕汁をぜひご賞味ください。尚、土曜日のランチはお休みさせて頂きます。皆様のご来場お待ちしています。広報マルヤマ

2025/03/14 11:28

4月の予定。

イベントのお知らせです！地元酒まつり！ 4月になればきっと気候も良く、お出かけには最適だと思います。今から皆様予定に入れておいてくださいね。広報マルヤマ

2025/03/12 11:25

シェフ74歳になりました

今日はシェフ74歳の誕生日です。 10代で料理人生が始まり、今日まで続いております。（モモカは今年40周年です）これから春になると新しいお料理も続々登場の予定です。常々「もっと勉強せなあかん」と申しております。癌の闘病も5年経過し、所謂「5年生存率」を経て、まだ頑張っていく所存です！シェフの料理に会いに、ぜひご来店くださいませ。ご予約、ご来店お待ちしています。広報マルヤマ

2025/03/10 15:03

今日もたっぷり！

「量が多いと言われても、減らせない」のがモモカのお料理です。メインにもしっかりと付け合わせ！野菜たっぷり！今日もたっぷりお召し上がり頂きます。ボリューミーでリーズナブル。町の食堂でありたいシェフの味と技をぜひご賞味ください！おひとり様もご遠慮なく、どうぞ！皆様のご来店お待ちしています。広報マルヤマ

2025/03/08 19:23

出店のお知らせ

お知らせです！ 3月15日土曜日は魚崎の「浜福鶴吟醸工房」蔵開きです。毎年恒例となり、モモカも出店致します。来週の予定にしっかりチェックしておいてくださいね。 ※当日、レストランはお休みを頂きます。広報マルヤマ

2025/03/07 17:26

焼きメレンゲ。

焼きメレンゲ。素朴な甘みがほっこりします。デザートのレモンタルトに添えて、酸味と甘さのバランスを楽しめます。皆様のご予約、ご来店をお待ちしています。 ※ホームページの問い合わせフォームや予約メールをご利用の場合、最短でも中一日の余裕を持ってご予約ください。営業時間外、定休日はお返事できない場合があります。ご留意くださいませ。広報マルヤマ

2025/03/06 20:26

パプリカ。

今日も生憎のお天気ですね。シェフはピペラード用のパプリカの真っ黒に焼いたのを、丁寧に皮を剥いています。西村農園さんの地鶏卵をとろとろのスクランブルエッグにして合わせる予定です。今週も皆様のご予約、ご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/03/05 13:42

菊菜のスープ

菊菜のスープ、仕込み中です。菊菜はお腹に良いですよ！寒さが戻ってきてきるので、あったかスープの美味しさが染み渡ります…。 3月は送別会など会食の機会も多いかと思います！皆様のご予約お待ちしています。広報マルヤマ

2025/03/03 19:41

レモンタルト

エッグタルト風？レモンタルト仕込み中です。バターとレモンのいい匂い……。今日は生憎のお天気ですが皆様のご来店お待ちしています。広報マルヤマ

2025/03/02 14:26

今日の定食。

3月！なんとなく寒さが緩んだような？今日の定食は、シェフが丁寧に手作りしたショソンです。パイ生地がサクサクで、具はたっぷり詰まってて意外とボリュームあります。特にモモカのパイやキッシュは純正バター使用なので、風味が抜群です。マーガリンじゃあ、こうはいかない……。本日も皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/03/01 11:25

ショソン作り。

餃子ではありません。ショソンです。今日もひとつひとつを手作りで！今回はミートラグーとシーフードに2種を作っています。もう2月も終わりですね。お天気が心配な週末ですが皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/02/28 13:46

ステーキをメニューに。

2月ももう終わりですね。先日の連休中のステーキが好評でしたので、シェフが単品メニューにもビーフステーキを準備しています。たっぷりしっかり食べられるように工夫していきます！皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ ※土日はご予約推奨しております。お気軽にお電話ください。

2025/02/26 11:40

連休最終日

連休最終日。大変冷え込みますね……。あったかくして、お出かけくださいね。皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/02/24 11:22

連休2日目。

連休2日目です。ランチは3時までディナーは9時迄です。スタッフ一同、皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/02/23 11:35

黒猫。

2月22日は猫の日だそうですね。それが理由ではないんですが、猫型ナイフレストを新調しました！不器用なりの手作りなので多少のことは大目に見て頂くとして…… 今日から白猫と黒猫がテーブルにてスタンバイ。皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/02/22 11:25

連休にはステーキを！

明日から、ビーフステーキです。定食。ステーキは素敵……☺️。鹿ロースステーキも定番としてラインナップしておりますので、食べ比べるのも良いですね！連休のご馳走に、皆様のご予約お待ちしています！広報マルヤマ

2025/02/21 11:24

予告！

「予告」今週は連休がありますね！そこで、土曜から定食にはビーフステーキをご用意します！大特価です。お見逃しなく！皆様のご来店お待ちしています。※なくなり次第終了※定食は予約できません。お席のみご予約承ります。広報マルヤマ

2025/02/19 12:03

定休日です

毎週火曜日は定休日です。ぐっと冷えこみますね。水曜からまたよろしくお願いします！お知らせ係1号2号

2025/02/18 09:47

あったかスープ

寒くなると聞くだけでテンション下がりますね…… こんな時はあったかスープ！田舎風のざっくりした味わいと鴨ブイヨンでしっかりした旨みを感じられる特製スープはいかがですか？皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/02/17 18:02

熱々強化。

寒波がくると聞いて熱々メニューを強化しました。オーブン料理は体があったまりますよ！皆様のご来店お待ちしています。広報マルヤマ

2025/02/16 12:46

小春日和？

来週また寒波がくるという予報を前にして、今日は小春日和のような……？本日も皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/02/15 11:53

定食始めます。

シェフの気まぐれ！オススメ！超お得定食、始めます！！ ¥1600でメインディッシュとサラダとパン付き（税別）。数量限定、売り切れ御免。何が出てくるのか……それは誰にも分からない！笑（ご来店時にスタッフがお知らせします）今日食べてほしいもの、新作……何が飛び出てくるのか乞うご期待。皆様のご来店お待ちしています。 ※定食の予約はできません。お席のご予約のみ、承ります。広報マルヤマ

2025/02/14 14:21

お土産に。

お持ち帰りミートパイが好評のうちに売り切れとなりましたので、次は定番！キッシュのお持ち帰りをご用意しました。お土産としてだけではなく、おうちに2〜3個常備しておくといつでもさくっと美味しいものが食べられます。冷凍なので保存が効くのも嬉しいですね。解凍してオーブントースターで、お急ぎの時はレンジでチン！今日は火曜ですが祝日なので営業しております。ぜひ、気軽にお立ち寄り下さいね。お待ちしています！広報マルヤマ

2025/02/11 12:05

ツナオイル漬け。

自家製ツナオイル漬け、出来上がりました。自然な風味と香味野菜などの香りが洒落ています！オードブルやサラダに最適。やっぱり手作り、無添加は良いですね🎵 オイルも嫌味がなく、後口もべたつきません。明日は火曜日ですが、祝日なので営業致します。皆様のご予約、ご来店をお待ちしています！広報マルヤマ

2025/02/10 12:42

猪スペアリブ

猪のスペアリブ！柔らか〜お肉ほろほろ〜…です。果物を使ったオリジナルバーベキューソースがこれまでにない斬新な味を表現しています。数量限定です。お早めにどうぞ！ ※11日火曜祝日、営業します。広報マルヤマ

2025/02/09 12:43

マグロオイル漬け。

一本釣りビンチョウマグロ、仕入れました。これで自家製オイル漬けを作ります。オードブルやサラダニソワーズに最適な逸品になる予定です。乞うご期待！広報マルヤマ

2025/02/08 19:03

11日営業します。

寒波、続いていますね。ぜひモモカのグラタンやカスレやスープで、温まってください！皆様のご予約ご来店お待ちしています！※2月11日火曜（祝日）は営業し、12日代休をいただきます。広報マルヤマ

2025/02/07 13:27

バナナキャラメリゼタルト

カカオ風味のバナナキャラメリゼタルトが焼き上がりました。これは寒い日にも美味しく食べられるよう、温めてお出しします。寒波で大変な寒さです！どうぞ熱々のお料理で暖を取ってくださいね。皆様のご予約ご来店お待ちしています！広報マルヤマ

2025/02/05 14:50

タルトフランべ。

アルザス風キッシュ… というか、かなりピザ感ありますが「タルトフランべ」は熱々焼きたてをお出ししています。それこそピザのように手で食べて頂きたいのですが、上に載った玉ねぎなどが落っこちてしまう…。そんな時は「ぱたっ」と二つ折りにしてお召し上がりください♪ パリもちな生地の素朴な味わいにベーコンと玉ねぎがシンプルで美味です。 2月突入ということで、アルザス地方料理コースは送別会などにもぜひご利用くださいね！皆様のご予約ご来店をお待ちしています。広報マルヤマ

2025/02/01 12:46

手作りです。

今日も丁寧な手作り！豚肉のパイ包み焼き。今回はフォアグラ入ってます……。ちょびっとですが。でも、豪華！(//∇//) 大きすぎるという点を見直して、子豚ちゃんに仕上げたので「食べきれない！」という悩みを解消です。皆様のご予約、ご来店をお待ちしています。広報マルヤマ

2025/01/31 12:42

アルザス風ポトフ

濃厚なブイヨンの旨みと、たっぷりお肉のアルザス風ポトフ。滋味滋養…です。シンプルで素朴なお料理ですが、抜群に美味しい！アルザス地方のワインとも合わせたいですね。皆様のご予約、ご来店をお待ちしています。広報マルヤマ

2025/01/27 19:50

鴨ロースト

こんなにたっぷりの鴨のロースト！まさかの¥2300。オレンジソースが上品で、お肉柔らかで最高ですよ！このお値段、このボリュームはモモカだけ。皆様のご予約、ご来店をお待ちしています。広報マルヤマ

2025/01/24 18:33

メニュー変わります。

今日からメニューが変わります♪ コースはアルザス・ロレーヌ地方特集！素朴な中にも味わい深いお料理たちをお試しください。 30年前の大ヒットメニュー、うにのクリームソースパスタも期間限定で復活します。「昔食べて、すごく好きだった」「懐かしい！」という皆様も「なにそれ、初めてー」という方も、〆の一皿にぜひご注文くださいませ。皆様のご予約、ご来店をお待ちしています。※土日は特にご予約推奨です。広報マルヤマ

2025/01/23 11:52

蜜柑のタルト。

年明けから新メニューの準備に追われており気がつけば恵比寿さんも今日が最終日……。そうこうしているうちに小正月は目前です。寒い日が続いていますね！蜜柑を焼くと美味しいという噂を聞きそれもいいな…ということで「蜜柑と黒胡麻アーモンドタルト」ご用意しました！蜜柑を横半分に切るとなんだか断面が華やかでかわいいですね。果物を煮たり焼いたりすることで甘みや旨みをぎゅっと凝縮。連休初日、皆様のご来店をお待ちしています。広報マルヤマ

2025/01/11 14:21