シェフの新作作りが始まっています。 上品で、滋味あふれるブイヨンが美味しい牛肉なポトフはいかがでしょう？？ 適度にほろりと崩れる柔らかさ。 一緒に煮揚げた大根も味がしみしみ……。 こんな優しいお料理を考えています。 乞うご期待。 今週も皆様のご予約をお待ちしています！ 広報マルヤマ
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兵庫県神戸市東灘区の阪神御影で、「レストラン」と「鹿で作ったペットフード」のお店をしています。
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シェフの新作作りが始まっています。 上品で、滋味あふれるブイヨンが美味しい牛肉なポトフはいかがでしょう？？ 適度にほろりと崩れる柔らかさ。 一緒に煮揚げた大根も味がしみしみ……。 こんな優しいお料理を考えています。 乞うご期待。 今週も皆様のご予約をお待ちしています！ 広報マルヤマ
お花見日和の週末になりました！ シェフはテイクアウトにもおすすめのローストビーフを仕込んでいます。 マリネしたお肉を焼く、匂いだけでもう美味しい。 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
イベントのお知らせです！ 4月28日御影市場で 「御影地元の酒まつり」開催です！ 毎回大盛況の楽しいイベント。 なだのんも、来る！ライブもある！ 盛りだくさん！ モモカもおつまみ色々ご用意して行きたいと思います。 乞うご期待。 広報マルヤマ
ベリーとチョコレートのタルト、焼き上がりました。 急に春が来た！って感じですね。暖かいです。 先日までの寒さとはえらい違い……。 お花見や行楽シーズンも目前ですね！ 歓送迎会のご予約の他にも、お花見やピクニックなどに持って行けるオードブルのテイクアウトなどもご注文承ります。 お気軽にお尋ねくださいね。 今週末も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
やっと晴れました。 これから暖かくなりますね。よかったーー……。 「ジビエだけじゃない」ということでお魚も積極的にオススメしています！ 舌平目もこんがり！バターたっぷり！縁側もカリカリに焼けて、美味です。 大変好評なので、どんどんオススメしたいです。 今週はお肉もお魚もバランスよく！どうぞ！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
明日、土曜日はレストランお休み予定でしたが、イベントが中止となりましたので通常通り！！営業致します！！雨予報ですが、気温は上がるそうです…。まだ猪のグリルを食べてない方～？舌平目やアカエイを食べてない方～？もしかしたら、明日は今シーズン最後のカキもあるかも…ですよ～？ぜひぜひ、ご予約ご来店くださいませ！！お待ちしています！広報マルヤマ
3月20日はイベント出店の為、 レストランはお休みさせて頂きます。 ※火曜日は定休日です 広報マルヤマ
いよいよ明日！準備で大忙しです。昨年3月の開催時は、オープン前からたくさんのお客様が並んでました…。明日は気温も暖かくなる予報。お出かけ日和です！数に限りのあるものもございますので、早めのご来場が吉かもしれません。浜福鶴さんの美味しいお酒とMOMOKAのお料理のマリアージュ。浜福鶴吟醸工房にて、お待ちしています！広報マルヤマ※16日（土曜）はレストランは終日お休みとさせて頂きます。
仕込み、始まってます…。 16日土曜日10時〜15時浜福鶴蔵開きです！！ 恒例となりましたモモカ特製粕汁も絶賛仕込み中です。 昨年は久しぶりの開催ということもあり、開始前からたくさんのお客様が！並んでました！待ってました！！ そして今年もきっと大賑わいの予感…。（売り切れ御免です。15時まで、です。早めのご来場が吉） ジビエソーセージ、鹿赤ワイン煮、鹿フライ酒粕スイーツなどなど… 実演販売予定です。 16日当日はレストランは終日お休みとなりますので、是非ともモモカの味を、浜福鶴蔵開きにてご堪能ください。 16日土曜日、魚崎、浜福鶴吟醸工房にてお待ちしています。 広報マルヤマ
なんだか久しぶりのこのビジュアル……。 毎回好評頂いています、ブルゴーニュバター焼き！ 繊維がほろりと崩れる柔らかな白身が魅力のアカエイを、こんがり焼き上げました！ 骨の上に身が乗っかっていますが、この骨は軟骨なのでポリポリ食べられます。 お試しあれ。 今週も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
季節の変わり目こそ、体調を整えるために免疫力を上げていきたいですね。 そんな時はやっぱりスタミナ！ 猪のグリルがおすすめです！ ほろほろに崩れる柔らかい煮込み料理も美味しいですが、 「そこそこ、しっかりした噛みごたえ」も美味しさの秘訣。 噛むほどに口に広がる旨みを堪能できます。 「柔らかい＝美味しい」「肉汁が〜（それ、脂ですけど(；´Д`A）」といった感覚からの脱出！ 程良い食感を残しつつ、美味しく感じて頂けるよう工夫しています。 しっかり噛んで、顎を使って、脳に刺激を与えて美味しく元気に！！ 今週も皆様のご予約をお待ちしています。 広報マルヤマ
まだ風が冷たいけど、今日は良いお天気です。 さて、本日またひとつシェフが歳をとりましたー！ ここ数年は「事故はないけど、病気をする」などトラブルもありますが、 生涯現役ということで…… 体調や体力と相談しながら、引き続き皆様に美味しいお料理をご用意してまいります。 今後ともレストランモモカをよろしくお願いします！ 3月はイベント出店などもあり、レストランをお休みする日が出てきますので随時お知らせ致します。 ご予約、ご来店をお待ちしています。 広報マルヤマ
3月なのにまだ寒いですね。身も心も温まるお料理、いろいろご用意しています。ジビエだけではありません。お魚もあります。本日も皆様のご来店をお待ちしています！広報マルヤマ#フランス料理#御影#ジビエ料理#地方料理#神戸#レストラン#momoka
エイ！仕入れました。 フランス料理では、白ワインで茹でたエイをビネグレットソースで食べるというのが定番ですが、 シェフが今から「何にするか」考えるそうです。 今週末はお魚理がおすすめになります。 皆さんのご予約ご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ
ニューが変わりました。季節の変わり目なので、まだ変化すると思います。特に、魚介類については仕入 が「海次第」なので…。MOMOKAでは昼網天然ものを中心に料理していますので、どうしても仕入が不安定になりがち。特に天候や季節に左右されます。今、お魚あんまり獲れないんですよ…。というわけで、随時スタッフがお知らせ致します！今週も皆様のご予約、ご来店をお待ちしています。広報マルヤマ
大根や蕪は焼くと美味しい……。 ということで、付け合わせにもよく登場する大根。 軽く塩を振り、オイルを絡めてオーブンでじっくりと旨みを凝縮！ からの！ブイヨンで煮る！ 仕上げにバター少々！ それだけでもうご馳走……。 これから色々な春野菜も登場します。 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
月も改まりまして、3月！ まだ寒い日が続きますが、春は近い……。 毎冬人気の坂越の牡蠣も、いよいよ終わりの予感……。 これはシェフの気分で突然終了するので、「最後にもう一度！」という場合は是非ともご予約くださいませ。 本当に突然終了するので、予約がなければ仕入れもしないかも……です！ 生物なので。特に。しかも日曜は市場が休みなので。 ご予約は前日までに！ご注意くださいね。 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
2月ももう終わりですね。まだ寒い日が続いていますが…来るべき3月のイベント出店など、レストランをお休みさせて頂く日もありますので今からカレンダーに書き込んでくださいね！皆様のご予約、ご来店をお待ちしています。広報マルヤマ
骨付き鹿の首肉 赤ワイン煮込み！美味しく出来上がりました～。ほろほろ崩れる柔らかさと濃厚ソースがマッチして、美味です。これ、圧力鍋で煮てるわけじゃないんですよ！ソースの中で、じっくりことこと…。時間と手間がかかりすぎるぐらい、かかってます！こんなに丁寧な作業ができるお店も少なくなりました…。シェフ渾身の逸品をぜひお試しくださいね。皆様のご予約、ご来店をお待ちしています。広報マルヤマ
今日も大鍋でソースが煮込まれています。 お肉料理に使うソースは香味野菜たっぷり、赤ワインたっぷり隠し味にチョコレートを使ったり大胆に焦がしたカラメルを加えたり…… シェフ独自の技術で作られています。 連休最終日はまたしても生憎のお天気ですが皆様のご予約ご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ
「煮たり、炒めたり。4月20日投稿」 もう週末になってしまいました！ 厨房では今日も色んな食材が調理されています。 有機無農薬の間引きほうれん草が柔らかくて、甘くて美味しいです！ 今週の日曜日はランチが貸切となりますが、それ以外は大丈夫です。 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「これはなんですか？とよく聞かれるので。4月17日投稿」 モモカのお料理は付け合わせもしっかり！付いているので、好評頂いています。 付け合わせまでこだわりを持って、手を抜かない！ だから……「これはなんですか？」と聞かれるものも、るよくあります。 こちらはポウンティです。 小松菜やほうれん草、くるみなどのナッツ類、自家製セミドライフルーツを型にぎゅっ！と押し込んで卵や小麦粉の生地を少し加えて焼き上げるお料理です。 ワインによく合います。 美味しい野菜は有機無農薬！自家製ブイヨンは、合鴨農法の合鴨たちで！ 純正バター、本物の高脂肪生クリーム！ 素材にこだわって、美味しさと食の安全と、「満腹」をご…
「雪越し野菜シリーズ！4月13日投稿」 春になりましたので、農家さんから「雪越し野菜」が続々仕入れ！ 雪に埋まって春を待っている間にぎゅっと甘味が凝縮された野菜たちです。 ほうれん草、小松菜、キャベツ…… どれも美味しい！ 食べると体の中からクリーンで元気になる気がします！ 付け合わせに、スープに大活躍！ 今週も皆様のご予約、ご来店をお待ちしています。 広報マルヤマ
「キッシュ焼きたて！4月7日投稿」 雨の金曜です……。 でも、焼き型を変えて四角いキッシュが焼き上がってます！ サクサクで美味。 今週末も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「じゃがいものドーフィネ風。4月6日投稿」 先週末が満開だった桜もこの雨でもうおしまいですね。 4月になり、新生活の始まった方も多いと思います。 モモカでは歓送迎会もご予約承っております！ 人気のアッシェパルマンティエに使われているじゃがいものドーフィネ風（じゃがいもクリーム煮）も追加仕込み！ 薄くスライスしたじゃがいもの食感と、クリーミーで濃厚な味わいが美味です。 たっぷり食べたい若い方には特におすすめです。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ ※歓送迎会、ご予算に応じてコースなどご用意できます。ぜひご相談ください。
「キッシュが焼けました。4月2日投稿」 タルトがさくさく！ 自家製キッシュ焼き上がりました！ お花見日和です。モモカのキッシュをテイクアウトして、お出かけするのも素敵！ もちろんオードブルもテイクアウトできます。 本日のも皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「いちごの季節を満喫。4月1日投稿」 今日から4月！ すっかり春らしくなりました。 いちごの季節、今日もデザートには苺のムースを用意しています。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「春のお知らせ。3月29日投稿」 気がつけばもう3月も終わろうとしています。 さて、 4月のお知らせです！ 4月23日御影地元の酒まつり。 久しぶりの開催です！ モモカもおつまみ各種取り揃えて、参加致します。 春のご予定にぜひ加えておいてくださいね！※当日のランチは貸切、ディナーは通常営業の予定です。 今週も皆様のご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「鯛。3月25日投稿」 近年ジビエの店と思われがちですが、 お魚もあります！ おすすめは「鯛のブルゴーニュバター焼き」。 パセリとニンニク、アーモンドを練り込んだバターを乗せて、オーブンで仕上げるお料理は 香り高く、あっさりした鯛の旨みを引き立てます。 白ワインと合わせて楽しみたい逸品。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「春の訪れ。3月24日投稿」 店頭にたんぽぽが咲きました。 ……店頭なだけに、抜くかどうか悩ましいところです……。 小まめに雑草は抜いてるんですが、花が咲くとちょっと……。抜きにくい。 一気にあったかくなったので、急激に伸びて、開花……。 少し皆様に愛でて頂いてから、抜こうかしら……。 さて、 今週末は生憎のお天気なようですがぼちぼちお花見を予定される方もいらっしゃるかと思います。 モモカではお花見に持って行けるオードブルのテイクアウトなども承りますのでぜひお気軽にお申し付けください！ 明日土曜日のディナーはご予約で席が埋まりつつあります。 ご来店の前にぜひお電話にてお席をご確認くださいませ。…
「通常営業です。3月20日投稿」 昨日は浜福鶴吟醸工房へたくさんのご来場ありがとうございました。 午前中からものすごい人出で鹿からあげもお昼には完売……。 好評だったので今後レストランのメニューに当時するかも、です！ さて、 本日は通常営業です。 明日も祝日なので、通常営業致します。 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ ※水曜代休頂きます。
「イベント出店です。3月19日投稿」 本日は魚崎の浜福鶴吟醸工房にて、 久しぶりの出店です！ レストランはお休みを頂きますので、ぜひ皆様、浜福鶴吟醸工房へお越しくださいませ。 お待ちしています！ 広報マルヤマ
「メニュー、変わります。3月18日投稿」 あったかい日が続いたかと思うと、雨模様のせいかまた寒の戻りですね。 今日からメニューを一部変えまして、手軽なオードブルをラインナップしました。 一層お食事が楽しくなること請け合い！ 酒蔵巡りの方にもぜひお立ち寄り頂きたいですね。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「イベントのお知らせ。3月17日投稿」 もう週末！です！ 今週日曜は久しぶりに実演を伴うイベント出店です。 ……何年ぶりでしょう……(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀) 長い冬の時代でした！ でも、また日常を取り戻していける第一歩です！ 毎回楽しみにしていてくださった皆様にモモカのお料理を楽しんで頂けるよう、 張り切っていきたいと思います！ 3月19日浜福鶴吟醸工房にてたくさんのご来場お待ちしています。 広報マルヤマ ※19日はレストランをお休みさせて頂きます。
「春待ち大根、土付きで入荷！3月15日投稿」 雪に埋めて、春を待っていた大根が有機農家から来ました！ 長く厳しい冬を乗り越えて 甘味がぎゅっと濃縮された大根です。 スープに、付け合わせに保存食に、 大活躍の予感！ 今週も皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「寒の戻りに、煮込み料理。3月13日投稿」 あったかくなったと思ったら、寒の戻り。ですね。 こんな時はあったか濃厚煮込み料理がおすすめ。 相変わらず、付け合わせもたっぷりがっつり付いてます。 野菜不足もこれで大丈夫！ しっかり食べて、免疫力を高めて元気な「春」を迎えましょう！ 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ ※19日（日曜日）はイベント出店の為、レストランはお休み致します。 ※21日（祝日）は営業し、翌日代休を頂きます。 #レストランモモカ#モモカ#フレンチ#御影#ジビエ
「あったかくなってきたので。3月10日投稿」 一気にあったかくなりましたね！ やっと春の感じになってきましたので、苺のデザートなどご用意しております…💕 見てるだけで食欲をそそりますね！ あっという間にもう週末。 皆様のご予約、ご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ
「春待ち大根。3月8日投稿」 冬の間、雪に埋めておいた大根が春になって掘り出されてきました。 雪に埋めておくことで甘味が凝縮されるんです！ この「寝かせておいた」甘い大根で体に優しい、美味しいスープや付け合わせに……(//∇//) 提携する農家さんから今年も美味しい野菜、仕入れます。 お楽しみに！ 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「お知らせ。3月3日投稿」 沢庵と間違われがちですが、「ジャガイモのカレーマリネ」仕込んでます。 リンゴ酢を使ったマリネ液にカレー風味をプラス。 サラダに入れたり、ちょっとした付け合わせにも甘酸っぱさとスパイシーさで良い口直しになります。 さて、 明日3月4日土曜日はイベント出店の為、レストランはお休みを頂きます。 日曜日は通常通りです！ 皆様のご予約お待ちしています！ 広報マルヤマ
「やっぱり人気です。2月26日投稿」 モモカのスペシャリテ。 ラングドック地方料理カスレ。 やっぱり根強い人気です！ まだ寒いから熱々なお料理は美味しいですよね。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
