ジビエだけじゃない！ シーフードも技アリで美味しいですよ！ 白ワインのお供に、ぜひ。 週末も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
兵庫県神戸市東灘区の阪神御影で、「レストラン」と「鹿で作ったペットフード」のお店をしています。
「ご挨拶。12月30日投稿」 本日はお正月ご馳走セットのお引き渡しだけで、 レストランはお休みです。 この一年もコロナに翻弄された、苦戦の一年ではございましたが、 テイクアウトのご利用などお客様に支えていただき 本当にありがとうございました。 2022年も引き続き、美味しく、楽しく 皆様をお迎えできるよう努めてまいります。 新しい食材や地鶏、平飼いの卵なども計画しております！ 新年は5日からの営業となります。 どうぞ皆様良いお年を！！ スタッフ一同 #レストランモモカ #御影 #フレンチ
「本日のディナーは貸し切りです。12月29日投稿」 本日のディナーは貸し切りとなっております。 明日はお正月ご馳走セットのお引き渡しだけで、 レストランは営業しません。 いよいよ年の瀬……。 モモカは31日から4日までお休みをいただきます！ 来年もさらに美味しく、楽しく 皆様をお迎えできるよう努めてまいりますので どうぞよろしくお願い致します(●´ω｀●) スタッフ一同
「年末年始のご案内」 28日火曜日は定休日です。 29日はランチのみの営業。 30日はお正月ご馳走セットのお引き渡しのみで、レストランは営業致しません。 新年は5日水曜日から！ 要チェックでお願い致します！！ 広報マルヤマ
「牡蠣グラタンにしました(●´ω｀●)12月25日投稿」 寒いので 牡蠣グラタンにしました！ 定食は熱々スープもついて 体も心もほかほかになりますよ！ 本日のディナー、 お席に余裕ございます。 でも、テイクアウトは混み合っておりますので 前もってのご予約をおすすめします。 ※時間によってはお待たせする場合もあります。 明日のディナーは満席ですが、 お昼は大丈夫です！ こちらもご予約お待ちしています。 メリークリスマス！！ 広報マルヤマ
「いちぢくのフラン。昔風。12月23日投稿」 いちぢくを一度オーブンで焼いて甘味を凝縮させてから、 卵と生クリームのアパレイユで焼き上げる「フラン」というデザートをご用意しました！ オレンジ風味のリキュールを加え香高く、 滑らかなテクスチャーと、こんがり焼けた昔ながらの焼きプリンのようなデザートは 懐かしい中にも華やかさがあります。 さて、 クリスマスのご予約は 今年は24〜25日共にお席に余裕がございます。 テイクアウトが中心なところをみますと、やはりおうちでのんびりクリスマスなのでしょうか(●´ω｀●) 26日のディナーは残席わずかです。 ご予約はお早めにどうぞ！ ※テイクアウトは当日も承…
「いよいよ今週末！ 12月22日投稿」 寒波がくるという予報ですが、 クリスマスはいよいよ今週末！ ご馳走の予約、レストランの予約はお済みですか？！ 慌ただしい師走を 少しでも楽しく、美味しく！お過ごし頂けるよう 今週もスタッフ一同皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ #レストランモモカ #フランス料理 #ジビエ #地方料理 #有機野菜 #但馬牛 #御影
「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日を頂いています。 今週末はいよいよクリスマス！ 寒波で寒くなるそうです…。 雪、降るのかな？ホワイトクリスマスになるのかな？ クリスマスのご馳走、 オードブルとチキンのセットもまだ予約間に合います！ https://momoka100days.wixsite.com/momoka レストランのご利用も大丈夫です！ 皆様のご予約をおまちしています。 水曜からまたよろしくお願いします！ 広報マルヤマ #レストランモモカ #御影 #フレンチ #老舗 #カスレ #ジビエ #フランス地方料理 #有機野菜
「大人のフルーツケーキ。12月19日投稿」 クリスマスや年末年始に食べたい 「大人のフルーツケーキ」。 同封するご案内、こんな感じになってます。 手間ひまかけたこだわりケーキであることを しっかり感じて頂けたら嬉しいです\(//∇//)\ さらに美味しく食べるコツなども書き添えておりますので、 プレゼントにもおすすめ！ 気になるアレルギー表示につきましては 「乳、卵、小麦、くるみ、アーモンド、オレンジ」が対象となっております。 まだ予約間に合いますよ！ 年末年始に向けて、ぜひ\(//∇//)\ お正月ご馳走セットも引き続きご予約承ります。 https://momoka100days.wixsi…
「テイクアウトも継続してます。12月17日投稿」 この週末は大変寒くなるそうです！ おうちでぬくぬく、テレビを見て… まったり過ごしたいですね？ そんな時はMOMOKAのテイクアウトです！ コロナで自粛生活を支えたテイクアウト、現在も継続して ご注文を承っております。 MOMOKAのテイクアウトはお店のお料理が全品持って帰れるのが魅力。 ボリューム感もお店同様です。 特に～今週の日曜はМー1グランプリ決勝の放送がありますね？！ 「ホームページでメニューを確認→電話注文→放送に間に合うように取りに行く」 https://momoka100days.wixsite.com/momoka TEL 0…
「仕入れ〜仕込み、始まってます。12月16日投稿」 大量のジビエ、但馬牛の仕入れがあり、 仕込みが始まっています！ 厨房が肉だらけ！骨だらけ！ 特にお正月ご馳走セットの準備で大忙しです\(//∇//)\ ご注文がまだの方はぜひ！ ホームページをチェックしてくださいね！ https://momoka100days.wixsite.com/momoka/%E3%81%8A%E6%AD%A3%E6%9C%88%E3%81%94%E9%A6%B3%E8%B5%B0%E3%82%BB%E3%83%83%E3%83%88 クリスマスのオードブルandチキンセットも フルーツケーキのご予約も まだ大丈夫です…
「ワインが充実！12月11日投稿」 赤ワインが充実です！ 色々仕入れました。 メニューにも国旗のマークなんかいれてみたりして\(//∇//)\ ぜひ！好みのワインを見つけてくださいね！ 皆様のご来店お待ちしています\(//∇//)\ 広報マルヤマ
「予約受付中ですよ！！ 12月10日投稿」 だんだん師走の慌しさを感じます！ （マルヤマだけでしょうか・・・？気忙しいです・・・） 先日お知らせ致しました クリスマスチキンセット、フルーツケーキの予約も まだまだ受付ております。 お正月ご馳走セットも、もちろん予約受付中！ そろそろ年末年始の段取りを、ね？ 皆様も漏れなく、ご検討くださいませ。 MOMOKAのお正月ご馳走セットは盛りだくさんな内容で 簡単便利な真空パック。 冷凍だから、長期保存が可能です。 真空パックのイメージ写真を用意しましたので ここから美味しく、楽しいお正月のご馳走を想像して頂けれplain] お正月にゆっくりしたい主婦の…
「クリスマスのご馳走！12月8日投稿」 昨年好評頂きました クリスマスのチキン！テイクアウト！ 今年もやりますよーー\(//∇//)\ オードブルとチキンのセットで¥2500（税別） チキンの追加は1本¥800。 おうちで過ごすクリスマスには ぜひ！モモカのチキンを！ 今年はクリスマスが金曜、土曜という 素敵な並びになってますね。 レストランのご利用も、ご予約承ります！ ご注文、ご予約はお気軽にお電話でお申し付けくださいね！ お待ちしています！ 078-841-1005 広報マルヤマ
「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日です。 お正月ご馳走セット、 特製フルーツケーキもご予約受付中です！ ホームページをチェックしてみてくださいね！ 水曜からまたよろしくお願いします\(//∇//)\ https://momoka100days.wixsite.com/momoka 広報マルヤマ
「ずっしり！ぎっしり！フルーツケーキ予約販売。12月3日投稿」 かねてから準備しておりましたフルーツケーキ。 第一弾焼き上げました\(//∇//)\ ドライフルーツを自家製するところから始まり、 柿、りんご、パイナップル、いちぢく、オレンジを ラム酒に漬け込み、 寝かせて、 バターたっぷりの生地で焼き上げました。 くるみとアーモンドのアクセントも楽しい、 フルーツがぎっしり！詰まった ずっしり！と重たい本格的なフルーツケーキです。 かなりしっかりした食べごたえなので、 薄く切っても満足度は充分！ 使用するお砂糖も黒砂糖をブレンドし、コクと複雑な甘味を出しています。 紅茶やコーヒーはもちろん、ブ…
「カキフライ、始めました。12月2日投稿」 毎年好評の坂越の牡蠣を使った、 カキフライ！ 今年も始めました\(//∇//)\ 自家製タルタルソースには やっぱり自家製のピクルスをたっぷり刻み込んで 酸味がいい感じに効いてます。 カキフライ、毎年人気なので 「絶対たべるぞー」という方には予約をおすすめします！ ※特に週末。売り切れることもあります。 本日も皆様のご来店をお待ちしています。 広報マルヤマ #レストランモモカ #フレンチ #御影 #カキフライ #ジビエ #お正月ご馳走セット ＃予約受付
「12月の始まり！ 12月1日投稿」 遅ればせながらクリスマスの飾りを出してきました。 今年もあと一か月で終わり……。 早いですね！ 年内の営業予定は29日のランチが最終です。 （ディナーは貸切、28日火曜日は定休日です） 30日はお正月ご馳走セットのお引き渡しのみで、レストランは営業しません。 お正月ご馳走セットのご予約受付中ですので、 ぜひホームページをチェックしてくださいね！ https://momoka100days.wixsite.com/momoka/%E3%81%8A%E6%AD%A3%E6%9C%88%E3%81%94%E9%A6%B3%E8%B5%B0%E3%82%BB%E3…
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ジビエだけじゃない！ シーフードも技アリで美味しいですよ！ 白ワインのお供に、ぜひ。 週末も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
7月に入り、もはや夏バテしていませんか？ 先日から登場しています新作「但馬牛のサマーシチュー」は 夏向きのあっさりトマト味で、食べやすく、食欲増進。 ビタミン補給の逸品です。 温かいお料理なので、エアコンで冷えた体もあっためます。 体に良い美味しいもので、夏を乗り切りましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
めちゃくちゃいい匂いさせてます。 シェフの「じゃがいもがぎっちり！」詰まったスパニッシュオムレツ。 仕上げにバターとチーズをのせてオーブンで焼き上げるので、一層熱々で風味豊か！ 猪の肉団子ピペラードソースと合わせて……。 今日もボリューム満点で皆様をお迎えします。 ご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
カマ、再び…。 好評につき、マグロのカマをまた仕入れました！ 可能な限り継続してご用意しようと思います。 主に日替わり定食にお出ししますが、希望があればディナーに単品注文も可能です！ ぜひお声がけください。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
夏野菜強化！ 茄子やズッキーニたっぷりラタトゥイユ、仕込みました。 夏のビタミン補給は、やっぱりこれですね。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅雨明けしたそうなので、 始めますサマーシチュー！ 田中畜産さんの牛すね肉をとろーりら柔らかく煮込んだ、 トマトベースの酸味がスッキリとした夏向きのシチューです。 その他、但馬牛のステークアッシェなどもラインナップ。 お肉をしっかり食べてこれから始まる夏を乗り切りましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
今日も厨房が暑いです！ オーブンもガンガン稼働！ 野菜も焼くと甘味が増して美味しいです♪ 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「美味しい予告！」 お待たせしましたー！田中畜産さんの但馬牛で作る新作、近日スタート予定です！ 夏向けのあっさりめなサマーシチューやステークアッシェなど、美味しくてスタミナのつく肉料理で皆様の夏バテ対策をサポートします。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
暑い日が続いていますが、毎日変わらず美味しいもの、色々！用意しています。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
蒸し暑くなりました！ 暑い日々が始まる予感…。 そんなタイミングで梅シロップ出来上がりました！ 甘酸っぱくて、爽やかな風味が美味しいです。 ソーダで割って暑気払いの飲み物に、ぜひ。 自家製ジンジャーエールもおすすめなのでこちらも、ぜひぜひ。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「みんな違って、みんな良い」 ひとつずつ手作りなのでそれぞれ違った表情に……。 鯛のグラタンポットパイ風、楽しい気持ちになりますよ！ ぜひお試しくださいね。 雨の週末ですが皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
煮たり焼いたりが美味しい 加賀太胡瓜！ これからまた色んな野菜が当時する予感…。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
YouTubeなどでも人気の田中畜産さんから牛肉仕入れました！ シェフが出会ったこだわりのお肉、これから夏向きのサマーシチューなどにする予定です。 乞うご期待！ さて、明日火曜日は定休日ですが水曜のランチ臨時休業を頂きます。 悪しからずご了承くださいませ。 梅雨入りの予報ですが、皆様のご予約お待ちしています。 広報マルヤマ
定食に登場します！ 8種類のじゃがいもと猪のリヨン入りスパニッシュオムレツに、猪のメルゲーズピペラードソース煮込み添え！ シェフのこだわりがぎゅっと詰まったモモカならではの逸品……。 なかなかのボリューム感でお腹も大満足です。 梅雨が近づいているので、今からしっかり食べて元気をつけていきましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
自家製セミドライトマト、作っています。 カスレやブイヤベースにもちょっと加えるだけで味の変化が楽しめます。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
新生姜を使ったシロップ 「大人のジンジャーエール」が出来上がりました！ ピリッとした辛味とスパイスの風味がお洒落なシロップです。 ノンアル派にはぜひお試し頂きたい飲み物。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅仕事、始まります！ 昨年、自家製梅サワーが好評でしたが 今年はスパイスを加えて複雑な味わいを出す「大人の梅サワー」を作る予定。 出来上がりまで一か月ほどかかりますが、暑くなる頃には爽やかな飲み物をご用意します。 乞うご期待。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
どーんとでっかいジビエのステークアッシェ。 仕込みが始まっています。 猪、鹿、クマなど独自ブレンドで食べやすさの中にもジビエらしさを感じさせられる配合になっています。 リーズナブルにたっぷりお肉を食べたい方の為に定食にも登場する予定。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
先日仕入れた色んな種類のじゃがいも。 オーブンでほくほくに焼き上がる、いい匂い……。 濃い紫のシャドークイーンなどは目にも楽しく、甘くて美味しいです。 素材を楽しむお料理をご用意します。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
ちょっとアメリカ風…パイナップルのアップサイドダウンケーキ、焼けました！ 型の底にコンポートしたパイナップルを敷き詰め、バターたっぷりのリッチな生地を流し 焼き上げたところで逆さまにひっくり返す！まさに「アップサイドダウン」させるお菓子です。 甘酸っぱくて、しっとりした生地が素朴で美味しいです。 もう週末ですね！皆様のご予約、ご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ
暑いですね！ でも、大丈夫ですよ？！モモカには冷たいスープのご用意があります！ 夏野菜もたっぷりトッピング。体が元気になりますね。 ひんやり美味しいスープでほっと一息。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
暑いです！ 熱中症に気をつけないといけませんね。 が、 暑い時こそ、熱々のものが美味しい！ スタミナつきます。 モモカ自慢のカスレは夏も美味しい🎵 オーブンでこんがり、熱々🎵 この週末はお天気良さそうです。 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅雨の晴れ間。 蒸し暑いので体力を消耗しますね。 しっかり食べて元気な体になりましょう！ 付け合わせの野菜もたっぷり、ツキノワグマのコートレットはいかがですか？ ジビエには滋養があり、エネルギーがチャージできる感じがあります。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
雨が続いていますね。 気分だけでも晴れやかに！ シェフ特製イノシシのパイ包み焼きはテイクアウトもできます。 こんなかわいい美味しいお料理を持ち帰ればご家族みんな明るく楽しくなること間違いなし！ その他のお料理もテイクアウトできます。 お電話でお気軽にご注文くださいね。 TEL078-841-1005 広報マルヤマ
久しぶりに登場です。 クスクス。 昔は仔羊を使って北アフリカ風の感じでしたが、 今度のは猪を使ってスペイン国境バスク地方風の軽快な味わいに仕上げました！ クスクス、それはセモリナ粉で作る粒状のパスタ。 見た目と食感は雑穀みたいですがさらりとして食べやすいです。 ソースともよく合います❤️ お天気がいまひとつですが、皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
蒸し暑いですね。 でも、梅雨の晴れ間をねらっていきましょう！ ぜんまいの白ワイン蒸し煮淡竹…… 焼きかぶの冷たいスープ！！ 冷たいスープの季節が来ましたねえ🎵 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
今週もすっきりしないお天気のようですね。 美味しいもので、気持ちを明るくしていきましょう！ アナグマステーキはもうチェックしましたか？ この脂身の美味しさを体験して欲しいです！ 今週も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
梅雨入りしたので雨模様が続くようですね。 嫌なお天気の日でも美味しいもので心晴れやか！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
シェフ渾身の猪のパイ包み焼き。 ひとつひとつ手作りなので数に限りがあります。 ぜひ、ご予約くださいませ！ 楽しい週末、皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
この週末は新メニューで皆様をお迎え致します！ 久しぶりのパイ包み焼き（イノシシの顔になっています。牙があるのが、ポイント！） バスク地方風の煮込み料理には、これも久しぶりに「クスクス添え」で。 脂身が分厚い、獣の脂好きにはたまらない珍味中の珍味。美食中の美食「あなぐまステーキ」も登場です。 貴重なお料理や、一つずつ丁寧な手作りのものが多数なのでぜひご予約くださいませ。 お待ちしています。 広報マルヤマ
久しぶりにシェフが「超絶手の込んだ逸品」作りに とりかかりました！！ 猪のパイ包み焼きです！ 猪らしさをアピールする、牙がポイント。 粗挽きした猪にはハーブと生姜の風味をつけ、純正バター使用の自家製タルト生地で さくさく食感を出します。 今週末には新メニューとして登場させたいところです。 ひとつずつ手作りの、シェフの技を乞うご期待！ 広報マルヤマ
シェフ特製ジビエテリーヌ、出来上がりました。 ヘーゼルナッツとドライフルーツが入っているのがいいアクセント！ まったくクセはなく、旨味がたっぷりでナッツの食感とフルーツの甘味が美味しいです。 切ってるところをつまみ食いが止まりません！！ ワインのお供に最適です。 テイクアウトもできますので、お気軽にどうぞ。 本日も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
だいぶ気温が上がってきましたね。 今から、暑さに負けない体作りをしないといけません！ おすすめは新メニューの「つきのわぐまのコートレット」です。 コートレットはフランス語で「カツレツ」。 シェフ独自の技術で、低温調理してほろほろに柔らかくした熊肉をきゅっとまとめて、鴨脂で揚げる…。パン粉は軽い食感になるよう、細かく挽いて…。 こだわりしかない！ そんな逸品です。 野趣あふれる肉の味わいと、ナチュラルな脂身。 自然な美味しさは体にも良いですね。 しっかり食べて、元気な週末を！ 皆様のご予約、ご来店お待ち申し上げます。 広報マルヤマ
今日も大鍋で香味野菜がグツグツ煮えています。12時間ほど、グツグツやります。ソースのベースには欠かせません！野菜を使ったブイヨンもグツグツ…。 今日も手間ひまかけたお料理をご用意して、皆様をお待ちしています！広報マルヤマ
良いお天気です。暑くなってきましたねえ。 シェフがアナグマ仕込みの大詰めにかかっています。 モモカではかなり早い時期から真空調理を取り入れており、その独自の技術とノウハウを持って「モモカだけの」「モモカにしかできない」お料理を作り出しています。 この週末は積極的にアナグマを…… オードブルなどにも……。 味見したら、もう、ほんと美味しくて！！🤩 この、分厚い脂のところが！とろける！甘い！！☺️ 今週末も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
今週のシェフは 「くまコートレットはどうだろう」 と、 意欲的に新作に取り組んでいます。 今度のくまは柔らか仕立て！ 脂気を補うよう、油で揚げる！くまカツ！ 新作発表、乞うご期待。 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
シェフ特製アナグマ料理ができつつあります……。 この上質な脂！皮の弾力！！ ご好評頂いておりますツキノワグマも脂の部分が「全然いやな脂じゃない。ぺろっといける」とのご感想をよく頂きます。 牛の脂とちがって、あっさりして甘みがあります。 口に入れると実にすんなりと溶けて馴染んでいく感じ……。 猟師さんはジビエの中でも「アナグマが一番美味しい」と声を揃えて仰います！ お楽しみに！ 広報マルヤマ
あの、老若男女に愛された（特にお子様から絶大な人気だった） アッシェパルマンティエが復活です！ じゃがいものクリーム煮と香味野菜たっぷりミートソースの重ね焼きグラタンは フランスを代表する家庭料理。おふくろの味です。 なんで、メニューから外れていたかと言いますと ……グラタン皿がとうとう全部破損したからです……昔は何十枚もあったのにな……。 が！！先日マルヤマが定休日に奇跡的に「これ！このサイズ！！」というのを見つけました！！ なので、復活します！！ 熱々のグラタン、久しぶりの方も初めての方もぜひご注文くださいね！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
つまみ食いが止まらない…… シェフ特製大豆のフムス！ ひよこ豆で作るところを、大豆で作るので糖質制限！ヘルシーなタンパク質！ 胡麻ペーストも入って、さらに体に良し！ 本日も皆様のご予約ご来店お待ちしています♪ 広報マルヤマ
またまた新作を準備中です。 アナグマをさばいて、マリネしております。 こういった手間が美味しくなる秘訣であり、創業38年の技術！ スタッフ間で協議しておりますが、 「アナグマのパイ包み焼き」なんてどうでしょう。 この分厚い脂が美味しいんですよねえ。 先日からメニューに出ていますローストつきのわぐまも野生味が好評ですので、 こちらもぜひお試しくださいね。 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
