MOMOKAブログ　レストランとペットフードと店長の日記など

定休日です。

「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日です。 水曜からまたよろしくお願いします\(//∇//)\ 広報マルヤマ

2021/11/30 13:25

ワインが充実してます\(//∇//)\

「ワイン充実\(//∇//)\ 11月27日投稿」 風が強くて寒いです！ が、お天気は良いですね\(//∇//)\ しっかり防寒して、 モモカでランチやディナーはいかがですか？ フランス、イタリア、スペイン…… ワインが充実してますよ！ フルボトルを飲みきれない場合はお持ち帰り頂いてもオッケーです\(//∇//)\ 本日も皆様のご来店をお待ちしています！ ※お正月ご馳走セット、予約受付中 広報マルヤマ #レストランモモカ #神戸 #御影 #フレンチ

2021/11/27 12:20

お正月の準備！

「今年もやります！お正月ご馳走セット！予約受付開始！ 11月23日投稿」 急に寒くなりましたね！ 先日お知らせしました「熊肉」が大変好評です\(//∇//)\ まだ若干数ございますので、今のうちに、ぜひ。 さて、 毎年好評頂いておりますモモカのお正月ご馳走セット。 今年も予約受付開始！です！！ 今年はジビエだけではなく、 田中畜産の但馬牛も、 西村農園の自然栽培野菜を使ったキッシュやスープも たっぷり！です\(//∇//)\ ご注文はモモカのemailからもオッケーで、 インターネットに限りカード決済もご利用頂けます。 簡単便利な真空パックで、 冷凍だから長期保存も可能なのが嬉しいですね。 地…

2021/11/23 14:36

熊、入りました。

「熊、入りました。11月21日投稿」 兵庫県産、熊肉が入りました！！ 丁寧な下処理でクセやくさみのない、 旨味濃厚な肉質！ 数量限定「ジビエ食べ比べ」の一皿として ご用意します！ ワインと共にぜひ、ぜひ！ 23日火曜日は祝日なので、通常通り営業致します。 ご予約お待ちしています！ 広報マルヤマ #レストランモモカ #ジビエ #フレンチ #御影

2021/11/21 14:14

メニュー変わります\(//∇//)\

「メニュー変わります\(//∇//)\ 11月20日投稿」 今日もいい天気になりました！ お出かけ日和ですね\(//∇//)\ 休日のランチandディナーのご予定はお決まりですか？ 今日からメニューが変わります。 冬に美味しい猪や、 脂ののったハモ、冬野菜……。 美味しいもの色々です！ 近頃はカスレ人気もますます上昇で、 ファンが増えているのが嬉しいですね\(//∇//)\ まだ食べてない方はぜひ！！お試しを！！ 本日も皆様のご来店をお待ちしています。 ※23日火曜日は祝日なので、営業します。 広報マルヤマ #レストランモモカ #フレンチ #神戸 #御影 #ジビエ #地酒あります #灘五郷 #…

2021/11/20 11:46

チーズタルト。

「チーズタルト。11月19日投稿」 気がつけばもう金曜日…。 今年は暖冬なのでしょうか？ 去年に比べてまだ寒くはないですね！ 秋の行楽、酒蔵巡りも盛況な様子です\(//∇//)\ 週末に向けてのデザートに チーズタルトを焼きました。 自家製オレンジピール入りで ほろ苦い風味が洒落てます。 今週末のご予定にはぜひ！モモカでのお食事も入れてくださいね。 皆様のご予約、ご来店をお待ちしています。 広報マルヤマ #レストランモモカ #フレンチ #御影 #神戸

2021/11/19 14:44

パプリカ\(//∇//)\

「カラフルパプリカ。11月18日投稿」 有機無農薬のカラフルなパプリカ、 沢山仕入れました。 見てるだけで楽しい色！ これで久しぶりにバスク風ピペラードを作る予定です！\(//∇//)\ 本日も皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ #レストランモモカ #神戸 #フレンチ #御影

2021/11/18 13:47

パセリたくさん。

「パセリがたくさん！ 11月17日投稿」 今日も沢山の野菜たちと共に 始まってます！ 特にたくさんあるのはパセリ！ 有機無農薬で優しい香りと、柔らかな感触です。 パセリにはビタミンやカリウムが豊富で 健康に良いそうです。 ブルゴーニュバターにしたり、 刻んでお料理にふりかけたり……。 じゃんじゃん使っていきますよー。 本日も皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ #レストランモモカ

2021/11/17 13:16

定休日です。

「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日です。 水曜からまたよろしくお願いします！ 広報マルヤマ

2021/11/16 13:42

果実酢できました。

「ワイン強化してますand自家製果実酢できました。11月15日投稿」 アルコールがお店で飲めるようになってから、 赤ワインのご注文が増えたな〜…という印象です。 なので！ 定番ではなく、 少量仕入れで、いつもちがうワインが飲めるように 色んな種類をご用意しました！ フランスやイタリアワインだけではなく、 ちょっと目新しいようなものもラインナップしていきます。 秋のワイン会など、お友達と集まると 色々楽しめますね🎶 ノンアル派には自家製果実酢のソーダ割がおすすめです！\(//∇//)\ 先日から漬け込んでおりました「りんごと生姜の果実酢」も飲み頃です。 ソーダで割って爽やかな甘みと酸味が楽しめま…

2021/11/15 14:07

カブの季節です。

「カブの美味しい季節です。11月14日投稿」 寒くなると根菜が美味しくなりますね！ モモカでも、農家さんから直接仕入れてきた 有機無農薬のカブがどっさり！！です\(//∇//)\ 煮てよし、焼いてよし。 蒸してよし。 付け合わせのお野菜までしっかり美味しいと好評頂いておりますので たっぷりご堪能頂けるよう、準備していきます！ 本日も皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ #レストランモモカ #フレンチ #神戸 #御影

2021/11/14 11:51

自家栽培。

「自家栽培。11月13日投稿」 今日も良いお天気！ お出かけ日和ですね。 これから寒くなりますが、 自家栽培ハーブを強化しました。 今なら！今だけ！ ハーブティーもご用意できます！ 本日も皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ #レストランモモカ

2021/11/13 11:34

今年も。

「今年も使ってます。11月12日投稿」 風が強く、寒くなりましたね。 移りゆく季節…… 今年も「農家の庭先の柿」を加工しています！ 小ぶりなかわいい柿も、 このマシーンでじゃんじゃん剥けます\(//∇//)\ セミドライに、コンポートに、ピクルスに…… 秋の実りを満喫！ 本日も皆様のご来店をお待ちしています。 広報マルヤマ #レストランモモカ #モモカ #神戸 #御影 #フレンチ

2021/11/12 11:59

野菜で始まる。

「始まってます。11月11日投稿」 今週も、 新鮮な有機野菜と共に始まってます\(//∇//)\ やっぱり雨の後で急速に寒くなりましたね！ あったかいスープや 熱々カスレの出番ですね？！ 本日も皆様のご来店をお待ちしています！ ※今週末はご予約をオススメ致します。 広報マルヤマ #レストランモモカ #フレンチ #モモカ #神戸 #御影 #ジビエ #有機野菜 #カスレ

2021/11/11 11:53

定休日です

「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日です。 雨の後は気温が下がりそうな予感…。 風邪をひかないように、皆さまも気をつけてくださいね！ 水曜からまたよろしくお願いします！ 広報マルヤマ

2021/11/09 12:31

銀杏。

「銀杏。11月8日投稿」 テリーヌなどのアクセントにぽつり… と、入ると楽しい。 そんな銀杏を仕入れました。 皮を剥くのが大変！！ ですが、秋冬の味覚\(//∇//)\ これから色々な場面に登場しますよ！ お楽しみに！ お天気が下り坂ですが、本日も皆様のご来店をお待ちしています(*´ω`*) 広報マルヤマ #レストランモモカ #フレンチ #御影 #神戸

2021/11/08 13:24

料理の基本。

「今日も美味しいブイヨンで。11月7日投稿」 いい天気ですね！ お出かけ日和です。 本日もモモカは全てのお料理のベースとなる 鴨ブイヨンをせっせと抽出しております！\(//∇//)\ アクを取り除き、圧力鍋を使い、 さらに煮詰めて、旨味を抽出and濃縮。 これでコラーゲンたっぷりの濃厚なブイヨンができます。 すべての素材を余すところなく！ さらに美味しく！ 丁寧に！ このブイヨンがベースだからこそ、スープは美味しく、 付け合わせのお野菜も美味しくできます\(//∇//)\ 本日も皆様のご来店をお待ちしています。 広報マルヤマ #レストランモモカ #フレンチ #ジビエ ＃御影 #神戸

2021/11/07 11:34

新作。

「NEW、それは…。11月6日投稿」 気温が下がり始めたら…… ジビエを食べたい気持ちになりますね？！ 今日から定食に 「猪のコートレット」が登場です！\(//∇//)\ まさかの猪メンチカツ。 しっかり練り上げて柔らかさを出しています。 もちろんクセや臭みはなく、誰でも美味しく食べられますよ！ 猪は体を温める効果があるそうなので、 女性にはぜひともおすすめしたい一品です。 本日も皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ #レストランモモカ #ジビエ #御影 #神戸 #フレンチ #猪

2021/11/06 11:21

海老がさらに美味しく。

「海老の進化系。11月5日投稿」 もう金曜日！ あっという間の1週間…。 先日から大変人気の「海老のソテー」が 進化しました。 レモンバターから海老オイル風味に変わり、 今度はブルゴーニュバターの風味！ パセリとアーモンドの香り豊かなバターが 海老によく合います。 白ワインと楽しみたいですね。 本日も皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ #レストランモモカ #モモカ #フレンチ #神戸 #御影

2021/11/05 12:55

有機野菜のオーブン焼き

「有機野菜のオーブン焼きに…… 11月3日投稿」 祝日です！ いい天気です！ 出勤時の電車はいっぱいでしたので 「皆さんどこへお出かけなんかなーー」 と羨ましく思いました。 お出かけの際のお食事には、モモカをお忘れなく！ 有機の大根やカブ、ピーマンをオーブン焼きにして、 ジビエのミートラグーをかけて食べる……なんて、 いかがでしょう？(*´ω`*) 一度オーブン焼きにしておくことで、余分な水分がとび 旨味が凝縮されます。 思いがけなくあっさりしたこんな一品も楽しいですよ！ 本日も皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ #レストランモモカ #フレンチ #モモカ #御影 #ジビエ #有機野…

2021/11/03 13:13

フルーツケーキの冬支度。

「フルーツいろいろ。11月1日投稿」 今日から11月！ なんだかあっという間に年末が来そうですね。 モモカでも先日から始まりましたホリデーシーズンに向けての仕込みも、 少し落ち着き、 大量のフルーツをお酒に漬け込みに入りました\(//∇//)\ クリスマスなどに食べたいフルーツケーキ。 モモカではドライフルーツを自家製するところから始まる、こだわりの逸品。 今シーズンはいちぢく、柿、りんご、パイナップル、オレンジが入ります。 ドライフルーツにするだけで10日ほどかかりましたよー。 混ぜ合わせてるそばから、もういい匂い！\(//∇//)\ 冬の楽しみを準備してまいりますので、乞うご期待！ 本日も…

2021/11/01 10:14