長野の山に囲まれたまちで子育てをしながら暮らしています。 日々の暮らしのこと、自分のお昼ごはん、息子の離乳食、趣味のお菓子作りのことなどを綴っています。
昨晩主人が服を買おうと隣でスマホを眺めて探していた。うーん、と悩みながら探す。なかなかピント来るものがないようだった。 自分で探すのは苦手だから本当は私に選んで欲しいみたい。結局良い服は見つけられなかった。お休みなさいを言う彼の姿が少し切なく感じられた。 あとで罪悪感を感じた。一緒に探してあげれば良かったのかな… ごめんね。でも、私は昨晩は主人のことで時間を使いたくなかった。自分のことは自分でやって欲しかった。 私は自分の気持ちを大事にしたいから、｢一緒に探してあげられなかったことで主人にもやもやした思いをさせてしまったかも…｣なんていう罪悪感は手放そう。 もしまた気が向いたら探すね。
息子を外へ連れていって遊ばせた。 家に帰ってお昼ご飯を食べさせてからお昼寝をしてもらおう。 と思っていたら息子は車の中で眠ってしまった。 家に帰って布団に寝かせて、さぁ、やっと自分がゆっくりできる時間。 ………空腹に勝てず。 とりあえずさっと食べられるものを口に入れる。そのままモグモグ。モグモグ。 立ったまま食べる自分の姿。理想ではないよね。 本当はキチンと自分のために準備をしてゆっくりと食事をしたかったけれど… でも、そんな自分の姿、尊いな、とふと思えた。 子育てで何もできない。好きなことも。やりたいことも。食事だってゆっくりととることができない。 自分の食事を準備する時間がもったいない。準…
この時期になると、道端でよく見かけるイヌタデ。 調べると食べることもできるそうです。 イヌタデは、タデ科の植物で、同じタデ科の仲間には刺身のつまとして添えられるベニタデもあります。 雑草をわざわざ食べなくても良いのにと言われそうですが、またむくむくと好奇心が沸いてしまい、息子とのお散歩中に摘んでお菓子を作りました。 イヌタデをさっと湯がいて、クッキーの生地に混ぜ込んで焼きました。 湯がいて、さらに焼いたので、ピンク色は黒に変わってしまい黒ゴマみたいになってしまいました"(-""-)" 湯がかなくても良いかもしれないです。 出来上がったクッキーは、ぷちぷちとした食感がすごく美味しくて、これはまた…
数日前に旦那さんの実家から、洋梨をいただきました。（実家の近所の農家さんからのお裾分けのお裾分けです^^;） 毎年この時期になると近所の農家さんが日本梨と洋梨を袋にたくさん入れて持ってきてくれます。 いただいた洋梨は、ル・レクチェと呼ばれる種類のもので、完熟になるとあっという間に柔らかくなります。 生のまま食べるのが一番好きなのですが、今年は完熟する前にコンポートにして、マフィンに入れて焼きました。 大きめに切った洋梨のコンポートを上に載せ、小さめに切ったものを中にも混ぜ込みました（もう少し入れても良かった…）。 マフィンの生地の材料は、小麦粉、アーモンドプードル、豆乳、油、きび砂糖です。（卵…
ゲンノショウコが庭にあるのを見つけました。 ゲンノショウコは食べられる雑草の1つ。 葉は茹でてお浸しや炒め物に、可愛い花も食べられます。 ゲンノショウコといえば、私の祖母がお腹を下したときに、よくゲンノショウコのお茶を買ってきては飲んでいた記憶があります。 ゲンノショウコは下痢に効くとされ、古くから民間薬として利用されてきたそうです。 長野に来るまではゲンノショウコが道ばたに生えている「雑草」だということは知りませんでした。なので、こんなにも身近にあることに驚きました。 葉はこんな形をしています。（葉が毒草と似ているので、摘むときは注意が必要です。） ＊＊＊＊＊ 葉を摘んで、ゲンノショウコ入り…
先日摘んだ露草でマフィンを作りました。 生地には露草の葉を茹でて刻んで入れ、 露草の花の砂糖漬けを上にのせました。 露草は数日前に摘み、水にさしてベランダに置いていましたが、元気に毎日青い可愛い花を咲かせてくれました。 （でも花は午後には萎んでしまいます。） 露草はほとんどくせがなく、アクもないため、生でも食べることができます。 私も初めて食べてみましたが、青臭さもあまり感じられず、美味しくいただけました(*^-^*) マフィンに刻んで入れた葉は、 彩り程度に少量入れただけだったので味は全然なく、 花も味は特に感じられず、砂糖漬けの味は砂糖の甘さだけでした。 旦那さんにも美味しいと言ってもらえ…
先日、ご近所さんからししとうをいただきました。 この前にも同じご近所さんからししとうをいただきましたが、ししとうは時期になると採っても採ってもどんどん実がなるそうです。 ししとうは手入れも楽だから、来年は育てるといいよーと言われましたが、できるかな…^^; ご近所さんもししとうの消費に困っているそうですが、やっぱりこれが一番美味しいよという簡単なレシピを教えていただきました。 ししとうとさつま揚げの甘辛炒め作者：migosan■材料（2人分）ししとう / 約150gさつま揚げ / 2枚ごま油 / 小さじ2砂糖 / 大さじ1醤油 / 大さじ1みりん / 大さじ1■レシピを考えた人のコメントししと…
露草の花が咲いたら作ろうと思っていた露草のクッキー。露草の開花時期は6月から9月なので、花はもうとっくに咲いていたと思うのですが、最近になって群生して咲いているのを見つけました(^^) 一昨日の夕方もう花は萎んでいましたが、翌日元気に咲いてくれるのを期待して露草を摘みました。 水にさし一晩置きました。翌朝、花が咲いていたのを確認。ちゃんと水を吸って元気になってくれたと一安心。 昨日は保育園の開放日だったので、午前中は保育園で息子を遊ばせ、 お昼過ぎ、息子がお昼寝をしてから、さぁ露草クッキーをつくろうと思ったら、花はすでに萎みかけていました。 （あとで調べたら、露草の花は早朝に咲いて午後にはもう…
先日お義母さんと、お義母さんの子どもの頃によく食べていたおやつの話をしました。 昔は今みたいにスーパーなどで気軽に買えるお菓子がなかったので、よく手作りのおやつを食べていたそうです。 小麦粉に余ったご飯などを入れて生地を作り 、それをフライパンに丸く落として焼き、砂糖醤油をつけて食べるという、素朴なおやきもその一つでした。 信州のおやきはよく知られていますが、地域によってその形も作り方も違うようです。 私が信州のおやきといって思い浮かべるのは、小麦粉で作られた皮の中に野沢菜やかぼちゃなどの具が入っている肉まんのような形のものでした。 地域が変わればおやきも変わり、私が暮らす南信州で昔作られてい…
旦那さんはパチンコが好きで、お休みがあるとちょくちょくパチンコ屋に出掛けます。 昨日も仕事が休みになったので嬉しそうに大好きなパチンコ屋へ出掛けていきました。 肉好きの旦那さんのために昨日の夕ごはんは肉料理を作ろうと思っていましたが、何だか腹が立ってきたので予定変更！！ 冷凍食品にしました(´▽`)ノ （旦那さんはだーいぶ前に業務スーパーで買ったトンテキ。私は最近買った冷凍の焼売(´V`)） 他はおからのサラダと茄子そうめんを作りました。 おからのサラダは大好きなのでよく作りますが、これもまたいつも適当に作っているので、覚え書きのためにレシピを残そうと思います。 おからのサラダ作者：migos…
私の地元の愛知県には、鬼まんじゅうという、角切りに切ったさつまいもがゴロゴロと入った蒸しまんじゅうがあります。 和菓子屋にはもちろん、スーパーにもよく売っているので、全国どこでもあるのかと思っていたら、愛知県の郷土料理なのだそう。 鬼まんじゅうは幼い頃からよく食べた懐かしいおやつの一つです。 生地はフワフワではなくねっちりとした生地で、優しい甘さのさつまいもがたくさん入っています。 美味しいさつまいもがあったので、昨日作ってみました。 材料は、さつまいも、小麦粉、砂糖、塩だけなので、息子のおやつにも良いのですが、 少し砂糖が多く息子には少し甘すぎてしまったので今回はお預け^^; また作ろうと思…
8月ももうあと少しで終わりです。 朝晩が涼しくなり、日が沈むのが早くなり、鈴虫の声が聞こえるようになり、秋が日に日に近づいてきているなぁと感じるようになりました。 大好きな夏が過ぎるのはあっという間です。 昨日は残っていたトマトや茄子を消費するためにミートソースを作りました。 いつも適当に作っているので、今回は覚え書きのためにレシピを残そうと思います。 野菜たっぷりミートソース作者：migosan■材料（3～4人分）合い挽き肉 / 200gトマト / 3個玉ねぎ / 1個茄子 / 1本人参 / 1/2本しめじ / 1/4房にんにく / 一片オリーブ油 / 大さじ1コンソメ / 小さじ2酒 / …
昨日は私が結婚する前に働いていたときの同期とお世話になった元上司が南信州まで遊びに来てくれ、 村内のキャンプ場で日帰りバーベキューをしました。 昨日初めて牛モツを食べました。 南信州に嫁いでから、スーパーに行くとお肉コーナーに黒と白の「牛モツ」と書かれたお肉が売っていました。見た目がグロいので買って食べようとは思わなかったのですが、テレビで南信州の焼き肉が紹介された際に、みんなが美味しそうに食べているのを見てからずっと気になっていました。 昨日はせっかくなので買ってみんなでいただきました。全然脂っぽくなく、とてもあっさりとしていました。臭みもほとんど感じられず、歯ごたえも良くて、とても美味しか…
先日お義母さんが作ってくれたじゃがいも料理がとても美味しくて、真似して作ってみました。 じゃがいもをレンジでチンして、油で炒め、えごま味噌と和えるだけ。とっても簡単です(´▽`) 私は普通のじゃがいもで作りましたが、お義母さんは、飯田市の下栗という地域で生産されている「下栗芋」というじゃかいもを使っていました。 下栗地域で古くから作られているじゃがいもで、男爵いもよりメークインに近い食感の芋だと私は思いました。身が締まっていてとても美味しいじゃがいもです。 今回も下栗芋が使えれば良かったのですが、 近くのスーパーには売っていないので、旦那さんの実家の畑で採れたじゃがいも（男爵）で作りました。 …
昨日は友達からもらったパンケーキミックスでパンケーキを焼いて息子とお昼に食べました。 おやつのようなお昼になってしまいましたが、たまにはこういうのも有りです(´▽`)ノ でも息子はパンケーキはほとんど食べず、ブルーベリーソースばかり食べてました… なので、あとでおにぎりを食べさせました^^; ブルーベリーソースは、旦那さんの実家のご近所さんから月曜にいただいたブルーベリーで作りました。 【ブルーベリーソース（一食分）】 ブルーベリー60g、きび砂糖小さじ1、レモン汁少々を鍋に入れて、ブルーベリーを軽く潰しながら5分ほど煮詰めます。 パンケーキはふんわり、そしてしっとりしていてとても美味しかった…
土曜に旦那さんの実家で家族みんなで集まって焼き肉をしました。 私が暮らしている南信州は焼き肉が盛んで、集まりがあればたいてい食事は焼き肉です。 スーパーにも私の地元では見たことがなかったマトンやラムが当たり前のように並んでいます。 地域ごとの食文化の違いを感じます(^-^) 余ったお肉をいただいたので、昨日はそれを使って夕ごはんを作りました。 牛肉の玉ねぎだれソテー作者：migosan■材料（2人分）牛バラ肉（焼肉用） / 200g玉ねぎ / 1/2個サラダ油 / 大さじ1醤油 / 大さじ2みりん / 大さじ2粗びきこしょう / 適量青じそなどの好みの薬味 / 適量■レシピを考えた人のコメント…
風邪をひいていましたが、ようやく体調が元に戻ってきたので、昨日はいつものように料理をすることができました。 息子の風邪をもらわないように、もう少し体力をつけなきゃなぁと思います。 昨日の夕ごはんは、実家の父からもらった空心菜を使った炒め物と、旦那さんの実家の畑で採れたじゃがいもと茄子を使ったオーブン料理を作りました。 空心菜はあまり馴染みのない野菜でしたが、実家の父が畑で作るようになってから、毎年食べるようになりました。 あまりくせのない野菜ですが、どんどん採れるので、消費するのが大変です… 体を冷やす作用があるので、食べ過ぎには注意が必要です。 空心菜のめんつゆ炒め作者：migosan■材料…
息子の風邪がうつってしまい、しばらくダウンしてしまいました…^^; 息子の咳を間近で浴びてしまうので、子育て中は子どもの風邪がうつるのは不可避なのかなと思いました。 もう少し体力つけて、対策をすれば違うのだろうけど。 風邪をひいている間も私は不思議と食欲が落ちることはなく、間食もしちゃってました。 食いしん坊すぎて嫌になります(^0^;) この間食べたおやつなのですが、生協で買った玄米粉のクッキーが美味しかったので、紹介します。 購入したのは、株式会社マイセンファインフードという会社のお菓子。アレルギー、ベジタリアン対応の食品を作っている会社です。 国産玄米粉100%のクッキーで、小麦粉・卵・…
昨日は、息子が風邪をひき鼻水と咳が酷かったので、朝一で病院に連れて行きました。 夜中も苦しそうに咳をしていたので、肺炎になっていたらどうしようと不安になっていたのですが、ただの風邪だったようです。 薬をいただき、昼と夜と飲ませたら、鼻水も咳もほとんどなくなりました。 昨日はバタバタとしていたので、夕ごはんはお弁当にしてしまおうかと思っていたのですが、病院から帰ってきたら旦那さんが流水麺としゃぶしゃぶ用の薄切り肉を買ってきてくれていました。 買ってあったカットキャベツも使って冷しゃぶうどんを作りました。 簡単！カットキャベツで冷しゃぶうどん作者：migosan■材料（2人分）うどん / 200g…
実家は外に出るのが危険だと思うくらい暑かったのですが、長野（長野の南信州です）も暑いです。 まだ扇風機だけで過ごしている世帯もあるこの地域ですが、私は集合住宅に住んでいるせいか、クーラーがないととても過ごせません。 夜も都心と同じく熱帯夜のように空気が生暖かいのでクーラーが必須です。 一昨年くらいまでは、夏でも夜は窓を開けていれば涼しく寝られていたのですが(´`) 旦那さんは山のお仕事をしていますが、山も暑いそうです。 毎年仕事をする標高1,700メートルほどの山があるのですが、いつもは涼しく仕事ができるはずなのに今年は暑かったそう。 温暖化ですね(´`) でもとても綺麗な場所です。 （写真を…
今日は長野に帰る日。実家ともしばらくのお別れです。 姉とめいっ子甥っ子も一緒にいた今回の帰省はとても楽しかったので、長野に帰るのが余計寂しく思います(T^T) 姉達と会えるのはまた来年。 楽しい日々をありがとう(*´ー｀*)また来年元気に会おうね！ 3日間分のお昼ごはんの写真を撮りためていたので、一気に載せます(^^) 8月8日（木）のお昼ごはんこの日はサラダうどんでした。 大きなガラスの器に茹でたうどんを敷き詰め、ゆで卵、ハム、トマト、きゅうり、レタスをのせ、めんつゆ、マヨネーズ、かつお節をかけて完成です。 かなり量がありましたが、伯母と姉とめいっ子甥っ子と私の5人でペロリと完食しました。 …
日曜に長野に帰るので、実家に滞在するのもあと一日… 楽しかったなぁ。 今回は姉とめいっ子甥っ子も中国から帰ってきていたので、賑やかな毎日でした。 姉は一年に一度しか日本に帰ってこないので、また一年ほど会えなくなると思うと寂しいです(´`) 今住んでいる長野の家では旦那さんと私しかいないので、息子にとって今回の実家での滞在は、たくさんの人に囲まれてとても刺激になったようです。 人見知りの激しかった息子が、色んな人に手を伸ばして抱っこを求めるようになりました(*^-^*) ＊＊＊＊＊＊＊ 昨日は姉が名古屋のコメダ珈琲が出店しているコッペパン屋さんで、おやつを買ってきてくれました。 たまごと、カスタ…
私の姉は旦那さんの仕事の都合で、家族で中国の上海に住んでいます。 子どもの学校もあるので、日本に帰ってくるのは夏休みを利用して年に一度です。 私も夏は姉に会うことを口実にして実家に帰らせていただいています(^_^)v 中国のお菓子をお土産によく買ってきてくれるのですが、 姉が買ってくるお菓子は試食して美味しかったものなので、私達家族にはいつも好評です(*^-^*) 今回は2種類 一つ目はスナック菓子で、パスタを揚げたもののようにも見えますが、パスタではなく… 原材料も何も書いていないので何でできているかは分かりませんが、小麦粉が主な材料だと思います。 日本にはない生地のスナック菓子だと思いまし…
少し前にパン屋さんで黒ごませんべいを買いました。 薄いわらじ型で小麦粉の甘いせんべいです。 それは素朴な味なのですが、とても美味しくてあっという間に食べ切ってしまいました。 パン屋さんの味には及びませんが、自分流に作りたくなり、先週、時間が空いたときに作ってみました。 黒ごませんべい作者：migosan■材料（天板1枚分人分）＊小麦粉 / 120g＊きび砂糖 / 30g＊油 / 10g＊黒ごま / 大さじ3水 / 適量■レシピを考えた人のコメントほんのり甘く、軽い食感のせんべいです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約…
息子がヘルパンギーナになりました(´`) 土曜の午後息子のオムツを替えていたら、 「んっ？体が熱い…」 熱を測ってみたら高熱でした。それまで元気いっぱいだったのに… 心配で急いで小児科救急の番号へ電話しました。 高熱以外特に心配な症状は見られなかったので、とりあえず様子を見ることになりました。 今日もまだ熱は下がらなかったので、休日診療してくれる病院へ。 診断名はヘルパンギーナでした。 この時期小さい子どもが罹りやすいウイルス性の病気で、症状は、発熱と、喉の奥に水疱ができることが特徴です。 特効薬はないということで、坐薬だけいただいて帰りました。 息子は今まで39℃以上の熱は出たことがなかった…
昨日はおばと姉に息子を預けて久しぶりにゆっくり美容院で髪を切ってもらいました。 息子が生まれてから、息子を預けて美容院に行くことができなくて、サッと済ませられる1,000円カットに行ったりでしたので、久しぶりの美容院はとても癒されました。 お昼ごはんはめいっ子甥っ子も一緒に、久しぶりのバイキングへ。 〈私〉 〈息子〉 暑い毎日ですが、息子は元気いっぱいです。 実家に帰ってきてから、色んな顔があるからか息子の人見知りはだいぶ和らいできたように思います。 以前は慣れない人に顔をじっと見られるだけでも泣いていたのに、 今ではめいっ子甥っ子にも自分から手を出して抱っこを求めるようになりました。 おかげ…
姉が業務スーパーへ行きたいというので、昨日はお昼ごはんを買いに業務スーパーへ行きました。 業務スーパーは安くてお得な商品が多いので私も割と好きで、長野でも、家から車で30分ほどの業務スーパーへちょくちょくと出掛けていました。 昨日は「ナポリ風ピザクラフト」という商品名のピザの生地を買ってきて、ピザを作りました。 そして、昨日も姉が作ってくれました。(*´ー｀*)（甥っ子も一緒にお手伝いしてくれました。） 【昨日のお昼ごはん】 ◇◆◇ピザ①◇◆◇ （ウィンナーソーセージ、ミニトマト、チーズ、バジル） ケチャップをトマトソースの代わりにして生地に塗りました。 同じ具材のチェダーチーズバージョン ◇…
昨日は父がお昼からお休みを取ってくれ、 姪っ子と甥っ子も一緒に車で20分ほどの場所にある大型スーパーへ。 フードコートでお昼ごはんをいただきました。 【昨日のお昼ごはん】 丸亀製麺のとろ玉うどん（冷） とろろと温泉卵が乗っています。 息子にはうどんを子ども用のお椀に入れて水で薄めてあげました。 とろろなら食べられるかなと思って、とろ玉うどんにしたのですが、とろろもまだ早いかも…と思いとろろをあげるのはやめました(´`) たくさん食べました(^^) うどんだけなので、栄養偏ってしまいますが、夜で補うということで^^; ＊＊＊＊＊＊＊ 姪っ子と甥っ子は、お昼ごはんの後で映画を見に行ったので、私は息…
私の父は小さな畑を借りて野菜を作っていて、この時期になるときゅうりやピーマン、トマト、茄子などの夏野菜がたくさん採れるので、冷蔵庫が溢れんばかりになります。 その野菜を使って、昨日は姉がお昼ごはんを作ってくれました。 【昨日のお昼ごはん】 息子も私もトマトときゅうりの冷やしうどんです。 〈私〉 〈息子〉 トマトときゅうりを刻んでシーチキンを加え、めんつゆで味付けします。茹でたうどんをよく洗って冷やし、上から具を乗せて完成！ 簡単だけど、美味しい一品です(*^-^*) 息子も完食でした。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 昨日姉は、お昼ごはんを作りつつ、冷蔵庫の中を片付けようとして鬼のように夏野菜と格闘していま…
昨日は実家へ帰省。 両親と姉と姪っ子と甥っ子が遊びがてら迎えにきました。 2週間ほど息子と会えなくなるので、旦那さんは別れ際寂しそうな顔をしていました^^; 悪いね、旦那さん… でもやっぱり帰省は一番の気分転換になるので、私は帰りたいんです(´`) 家を出発してから近くの川へ行きました。 台風の影響で川は増水して流れが少し激しかったのですが、流れが穏やかな場所で足だけ入って水遊びをしました。 息子も少しだけ。 近くに喫茶店があり、そこで休憩。 昔懐かしい雰囲気の喫茶店です。 今日から息子は少しの期間シティボーイになります(*^_^*) 長野と違って暑いので外出はあまりできないけれど、久しぶりの…
昨日は、先日買った天然酵母のパンをいただきました。 （左）木の芽ジェノベーゼチーズ （右）山ぶどう甘夏カンパーニュ 【昨日のお昼ごはん】 （私） 天然酵母パン 野菜ポタージュ（冷製） サラダ（玉ねぎ、きゅうり、ツナ、プチトマト、レタス） コーヒー 信州産小麦、自家製天然酵母を使ったこだわりのパン。2つともハード系のパンで小麦粉の味が生かされていました。こういうしっかりとした生地のパンは大好物です(^-^) ピーナッツバターを作ってあったので、つけて食べてみたところ、相性よく美味しくいただけました。 旦那さんの実家に箱で置いてあったこのスープ。お義母さんが友人からもらったとのこと。持って行って良…
明日から息子を連れて2週間ほど実家に帰省させていただくことになったので、 （文句も言わず帰っても良いよと言ってくれる旦那さんに感謝です。） 冷蔵庫の整理のために余った野菜を使って夏野菜カレーを作りました。 【昨日のお昼ごはん】 〈私〉 夏野菜カレー きゅうりの甘酢漬け プチトマト 夏野菜カレーの具材はナス、トマト、ズッキーニ、玉ねぎ、さつまいも、豚肉です。 カレールーはゴールデンカレーを使いました。旦那さんいわく、野菜のカレーにはスパイスが効いたゴールデンカレーが合うとのこと。 きゅうりの甘酢漬けは、残ったらっきょうの漬け汁にきゅうりを漬けて作りました(^_^) 〈息子〉 夏野菜カレー きゅう…
いつも午前中は家事をして過ごすことが多いのですが、 昨日は急に「ドライブに行こう！」と思い立ち、 少し遠くのパン屋まで出掛けました。 そこは地元の野菜やお土産が並んだ道の駅のような感じのお店で、その端のスペースが天然酵母のパン屋になっています。 私が住んでいる場所から山道をずっと行った場所にあり、景色がよく、少し遠くてもまた行きたいと思える場所です。 お店の横に原っぱがあるので、少し遊んでからパンを買いに行きました。 美味しそうなパンが買えました。 食べるのが楽しみです。 息子は遊び疲れたのか、まだお昼前でしたが帰りの車で寝てしまいました。 息子が起きてから、一緒にお昼ごはんを食べました。 【…
昨日は、公園でお昼を食べたいと思って、お弁当箱にお昼ごはんを詰めました。 でも…息子さん、お昼時にちょうど眠たくなってしまったみたいで、お出かけは断念(´`) ベランダを眺めながら2人でお弁当食べました。 【昨日のお昼ごはん】 〈私〉 おにぎり（シーチキン） おにぎり（梅干し） 卵焼き ブロッコリーのごま和え プチトマト 〈息子〉 おにぎり（シーチキン） おにぎり（ふりかけ） ゆで卵 ブロッコリーのごま和え ブルーベリー 以前卵焼きを作ったら食べてくれなかったので、今回はゆで卵を潰してボールにしました。でも、これも食べてくれず…(T^T) 最近は生のトマトを食べてくれないので、トマトの代わりに…
昨日は久しぶりに晴れて、夏らしい陽気の一日でした。 昨日も暑かったけれど、まだまだこれから暑くなるので、しっかり食べてスタミナをつけなくてはと思います。 【昨日のお昼ごはん】 〈私〉 とうもろこしおにぎり ズッキーニとトマトのバジル炒め さつまいものサラダ みそ汁 とうもろこしをいただいたので、茹でておにぎりにしました。 味付けは塩少々と余っていた納豆のタレです(^_^) 炒め物は、豚バラ肉、ズッキーニを炒め、トマトとバジルを入れてさっと炒めます。 〈息子〉 とうもろこしおにぎり ズッキーニとトマトの炒め物 さつまいものサラダ みそ汁 とうもろこしは細かく刻んでご飯に混ぜ込みます。味付けはなし…
私の祖父の家の近くには、私の幼い頃からやっているお好み焼き屋さんがあります。 祖父の家に遊びに行くと、よくそのお店でモダン焼きを買ってきてくれ、お昼ごはんに食べさせてくれました。 そこのお店のモダン焼きは、薄く伸ばした生地の上に、キャベツ、豚肉、卵、焼きそば、 その他にたっぷりのもやしを乗せて焼いてありました。 モダン焼きはもちろんですが、お好み焼きの類は色々と具を揃えたり、フライパンで一枚ずつ焼いたりするのがちょっと面倒なので、私はめったに作りません^^; でもせっかくモダン焼きを作る気になったので、今回は懐かしのお店と同じようにもやしをたっぷり入れて作ってみました。 【昨日のお昼ごはん】 …
私がよく買い物に行くスーパーに、長野県産の小麦粉で作られた食パンが売っています。 国産の小麦粉で作られた市販のパンは少ないので気になっていました。 私がお菓子を作るときは、いつも長野県産の地粉（中力粉）を使うのですが、小麦の味がしっかりしているなと感じます。 スーパーでこの食パンを見るたびに 「長野県産の小麦粉のパンか、美味しそうだな」 と思いながらも、何となくいつものパスコの超熟やフジパンの本仕込みを買っていたのですが、やっぱり気になったので買ってみました。 昨日のお昼ごはんはこの食パンをトーストしていただきました(^ー^) 【昨日のお昼ごはん】 〈私〉 ジャムトースト（リンゴジャム） 人参…
先日、作ったクッキーを友人に差し入れに行ったら、代わりに野菜をいただきました。 友人の旦那さんは自然農法の野菜作りをしている方で、出荷できない野菜がたくさんあるからと、トマトなどの夏野菜をくれました。 自然農法の野菜は近くのスーパーにも売っていないので、なかなか口にすることができないこだわりの野菜がいただけて嬉しかったです(*^-^*) 野菜が新鮮なうちにいただきます(^ー^)！ 【昨日のお昼ごはん】 〈私〉 ゆかりとひじきのおにぎり 茄子と豚肉のみそ炒め ふかし芋 トマト きゅうり みそ汁 戻したひじきがあったので、少し湯がいてゆかりと混ぜておにぎりにしました。 ふかし芋のじゃがいもと茄子は…
旦那さんが少し前に「何か美味しそうだったから買ってきた」と言って、はったい粉を買ってきました。 はったい粉は大麦を挽いて炒った粉で、昔はこれをお湯で練っておやつを作り、よく食べられていたそうです。 練って食べても良いなと思ったのですが、やっぱりクッキーが作りたくなってしまいました^^; はったい粉と黒砂糖を入れたので、焼き上がッたクッキーは真っ黒に日焼けした子どものようです(*´ー｀*) はったい粉の独特の風味がくせになるサクサクのクッキーです(^ー^) 材料〉 小麦粉 60g はったい粉 40g 豆乳 20g なたね油 40g 黒砂糖 30g ①小麦粉とはったい粉をボウルに入れ、泡立て器で混…
昨日のお昼ごはんは、サザエさんに出ていたおにぎりを作りました。 私の旦那さんは自然相手に仕事をしているので、休みの日は天候が悪いときです。 不定休だと曜日の感覚がなくなってしまうため、仕事を始めた頃から、日曜日はちびまる子ちゃんとサザエさんを見ることを習慣にしているそうです。 今は私も一緒に楽しんで見ています(´V`)♪ 今週の日曜日のサザエさんは美味しそうなおにぎりを作っていました。 梅干しと青じそと生姜のおにぎりだったのですが、これは作ってみなきゃと思いました(*^^*) 昨日は旦那さんもいたので、お昼ごはんに作ってみんなで美味しくいただきました。 【昨日のお昼ごはん】 〈私〉 梅と青じそ…
昨日は久しぶりに晴れました。 お義母さんに、そろそろじゃがいもを掘らなきゃねと言われていたので、 晴れの日がチャンス！と午後からいも掘りに出掛けるため、せかせかと午前の用事を済ませました。 息子の朝寝の後、一緒にお昼ごはんを食べてエネルギー補給(*^^*) 【昨日のお昼ごはん】 〈私〉 焼きそば きゅうりの浅漬け ミニトマト みそ汁 マルちゃん正麺の焼きそばが安かったため、これは買わなきゃと思って購入したのですが、 「焼き肉をして残ったものだけど」と、 旦那さんの実家からも同じものを一袋もらいました。 また近々焼きそばをやらなきゃなぁ(^_^;) 今回は青じそを乗せていただきました。 今の季節…
昨日は朝から雨が降っていました。本日もお散歩はできないかなと思っていましたが、段々と雨は止み曇りの天気に。 お昼ごはんを食べて、外に散歩に行きました。 【昨日のお昼ごはん】 〈私〉 鮭と青じそのおにぎり 茄子の焼き浸し トマト（マヨネーズ） きゅうりの浅漬け みそ汁 鮭フレークと青じそとすりごまを混ぜ込みました。 旦那さんの実家でとれた茄子を使いました。 畑はお義母さんに教えてもらいながらやっているのですが、ほとんど手をかけられていないので、雑草が伸びたい放題になってます(^0^;) 〈息子〉 鮭と海苔のおにぎり 茄子の煮物 さつまいもの甘煮 トマト コーンスープ おにぎりは鮭フレークを少し湯…
昨日も雨が降ったり止んだりとすっきりしない天気の一日でした。 晴れや曇りの日は息子をお散歩に連れていくのですが、雨の日はどう過ごして良いのかいつも悩みます(._.) とりあえず午前中は我が家で遊び、お昼ごはんを食べてお昼寝です( ´ρ｀)。o ○ 【昨日のお昼ごはん】 〈私〉 卯の花おにぎり 卵焼き きゅうりと生姜の和え物 トマト みそ汁 卯の花おにぎりは、昨日の夕ご飯の残りのおからの煮物をご飯に混ぜておにぎりにしました。 きゅうりと生姜の和え物は、拍子木切りにしたきゅうりと生姜の甘酢漬け（実家の母が作ってくれました）を和えました。 〈息子〉 卯の花チャーハンおにぎり 卵焼き きゅうり トマト…
最近の私のお昼ごはんはというと、家事や息子の世話で座ってゆっくり食べるということができなかったので、あるものを適当につまむ…という状況でした。 量も少ないのでやっぱりお腹が空いて、お菓子をまたつまむという日々(T^T) このままじゃあ健康にも悪い！そして、プクプクと太っていってしまう！ そういう焦りがありまして、それなりに用意をしてブログにお昼ごはんを載せていこうかなと思いました。 まぁでも内容は無理せずに(´▽`)ノ 残りものなどのお昼ごはんになるけれど、それでもちゃんと用意して食べることは心の面にもきっと良いはずです。 ぼちぼちとやっていきます(´V`)♪ 【昨日のお昼ごはん】 〈私〉 肉…
高校生の頃、図書館で野草の本を借りました。野草の紹介や食べ方などが書かれたものでした。 その中に、 「バスケットにパンとマヨネーズだけを入れてピクニックに」 野草のオープンサンドかぁ(*'▽'*)と、 この文章にときめいたことをよく覚えています。 この頃から野草は私の中で気になる存在でした(^-^) 私の実家は排気ガスや犬のおしっこが心配で、野草を採って食べようという気にはならなかったのですが… 今は長野の自然いっぱいの場所に住んでいます。春になるとヨモギ、タンポポ、シロツメクサ等々がたくさん。 せっかく田舎にお嫁に来たのだから、ちょっと食べてみたいなーと思いました(´▽`) ヨモギは以前採っ…
ジャムをお土産いただくことがあるのですが、我が家ではどうしても余りがちです。 旦那さんはご飯派だし、私も朝食は食パン派ですが、何もつけずにそのままいただきます。 （しかも最近は焼く手間も惜しんでしまい、生で食べてます^^;） なので、ジャム消費のためにジャムを多めに使うクッキーを作りました(*^^*) 〈材料〉 ＊小麦粉 60g ＊アーモンドプードル 40g 豆乳 25g なたね油 45g 粉糖 25g ジャム 適量 ①＊をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。 ②別のボウルになたね油と豆乳を入れ、泡立て器でよく混ぜて乳化させる。 ③②に粉糖を入れてよく混ぜる。 ④①に③を入れ、ゴムべらで切るように…
くまクッキーが良い硬さに出来上がったので、下にレシピを載せます。 やっぱり植物性の材料のみで作りました。 形が可愛いので、プレゼントすると喜ばれます(*^_^*) 〈材料〉 ＊小麦粉 50g ＊アーモンドプードル 40g ＊ココアパウダー 10g 豆乳 25g なたね油 45g 粉糖 30g ①＊をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。 ②別のボウルになたね油と豆乳を入れ、泡立て器でよく混ぜて乳化させる。 ③②に粉糖を入れてよく混ぜる。 ④①に③を入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。 ⑤ラップで包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。 ⑥くまの形を作る。 1. 生地を顔用に大きめに丸め、少しつぶす。 2. …
母乳をあげているので、摂り過ぎないように心がけている緑茶。 でも、お義母さんが緑茶が好きなため、旦那さんの実家に行くとよく勧めてくれます。 なので、その時は気にせず飲むようにしています(*^_^*) お茶の時期になると、旦那さんの実家には知り合いから新茶の包みが届くのですが、 私もわけてもらって、来客の際に出させてもらったりしています。 昨日は葉っぱの形のクッキーが作りたくなり、緑茶クッキーを作りました。 分けてもらった緑茶を挽いて使えれば良かったのですが、面倒くさがり屋なので、粉末茶を使いました(^0^;) なかなか上手にできたので、レシピを載せます。 〈材料〉 ＊小麦粉 55g ＊アーモン…
くまクッキーのリベンジをしようと思い、昨晩息子が寝てからクッキー作りをしました。 私の息子は一度寝たら朝までずーっと寝る… ということはまったくない子なので、 昨晩もやっぱり何回も泣いて私を呼びました(^0^;) くまの形を作っていたら、 息子が起き、 …やっと寝たと思ったら、 また起きてと、 何度も起きるので段々イライラしてきてしまい、 「何で起きるのー！」 と怒っていました。 そしたら旦那さんが、 「仏の心で接しないと」 と一言。 そんなん無理ですよ！ いつも怒らないでいたら、私がどーにかなってしまいますよー！ と、いう昨晩の様子でした。 ともあれ、くまクッキーは無事に焼けました。 前回は…
先日作った絞り出しクッキーの生地をココアにして、くまのクッキーを焼いてみました。 少しカリッとした食感にしたいと思い、卵白を少々入れてみたら… 生地が分離してしまいました。 見事失敗(^0^;) 見た目は悪くはないけど、美味しくなかったです。 これもまた作り方を見直してリベンジしなきゃ。
旦那さんの実家の玄関先に、 しばらく前からピンクのカタバミが咲いています。 最近息子を抱いて散歩をしていると、雑草の花がよく目につきます。 雑草も可愛い花がたくさんあるんだなぁと楽しんで眺めています(^0^;) このカタバミはイモカタバミというようで、かれこれ2か月くらい綺麗に花が咲いています。 調べてみたら、カタバミの開花期は長く、4月～9月まで咲くよう。 雑草は強いな。
誕生日とは別の日に、旦那さんの実家で一升餅のお祝いをしました。 このお祝い事は、形は少しずつ違うようですが、全国で行われているものです。 一歳頃の子どもにお餅を背負わせて、子の一生の幸せを願うというものらしいです。 旦那さんの実家に、私の実家の両親と、旦那さんの妹家族が来てくれ、みんなでお祝いをしました。 一升は無理なので、500gのお餅をリュックサックに入れて背負わせました。 私達はその姿をにやにやしながら喜んでいましたが、 本人は訳も分からず重たいお餅を背負わされ、泣きながら助けを求めていました。 こんな感じでした。↓ 可愛かったなぁ。 あともう一つ、選び取りといって、子どもがどれを手に取…
今日は息子の一歳のお誕生日でした。 お昼に旦那さんと3人でお祝いをしました。 本日の離乳食はケーキランチです。 〈menu〉 ・にんじんのバースデーケーキ ・豆腐ハンバーグ ・トマトとブロッコリーのサラダ ・コーンスープ バースデーケーキのにんじんは小さい四角に切り少量の砂糖で煮て、 クリームは豆腐クリームを作りました。 くまのクッキーは一昨日の絞り出しクッキーを作ったときのものです。 ろうそくを立て、火を灯してフーッとしたかったのですが、家にマッチもライターもなく、おまけに我が家はIHなので、断念しました…残念です。 ちなみに和食派の息子の口には合わなかったようで、本日のバースデーメニューは…
今日は仕事が早く切りがついたということで、旦那さんがお昼に帰ってきました。 息子を見てもらって、私は作りたいと思っていた絞り出しクッキーを作りました。 中央には貰いものの木イチゴのジャムをのせて。 サクサクで美味しくできました。 同じ生地でくまを。 これはまた別で使います。 〈材料〉 ＊小麦粉 60g ＊アーモンドプードル 40g ＊粉糖 25g ☆なたね油 55g ☆豆乳 20g 好きなジャムなど ①＊をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。 ②☆を泡立て器でよく混ぜてしっかり乳化させる。 ③①に②を入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。 ④絞り出し袋に入れて、のの字に絞り出す。 ⑤170℃のオーブン…
よもぎを摘みたいと思いながら、なかなか行動に移せずにもう6月になってしまいました。 柔らかい新芽の時期はとっくに終わってしまったけれど、ようやく摘むことができました。 良い天気だったので気持ち良かったです。 息子も楽しそうに草と戯れていました(^ー^) すぐには使わないので、湯がいて、刻んで冷凍しました。 何を作ろうかな。
体に優しいお菓子を作りたいと思って、しばらく植物性のお菓子を作り続けていたのですが、先日妹の結婚式があって、プチギフトを作ることになり、 妹がバターのクッキーが良いと言うので、 久しぶりにバターのアイスボックスクッキーを作りました。…うむ、やっぱりバターは美味しいバターがふわーっと香ると幸せな気持ちになりますよね。 こだわりは捨てよーと思いました(*^_^*) 今日はバターと卵のプレーンマフィンを作ってみました(´▽`)ベーキングパウダーを少なめにし、卵をしっかりと泡立て、卵の力で膨らませました。 ふんわり、しっとりしたマフィン。断面はこんな感じです。もう少し詰まった感じにしたいな。 またリベ…
長野の山に囲まれたまちで子育てをしながら暮らしています。 趣味のお菓子作りや、日々の暮らしのことを綴っていきたいと思います。 全粒粉クッキーを作りました。 ザクザクした食感が美味しいです。 〈材料〉 ＊小麦粉 70g ＊全粒粉 50g ＊きび砂糖 30g ＊ベーキングパウダー 1g ☆なたね油 40g ☆豆乳 20g ①＊をすべてフードプロセッサーに入れガーッとひと混ぜする。 ②☆を泡立て器でよく混ぜてしっかり乳化させる。 ③①に②を入れ、ゴロッとまとまるまでフードプロセッサーで混ぜる。 ④ひとまとめし、ラップに包んで冷蔵庫で30分以上寝かせる。 ⑤麺棒で5㎜ほどの厚さにのばし、好きな型で抜く…
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