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こんにちは、ソムリエたきてんです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は フランス 南西地方についての問題を出題したいと思います🍷 過去の試験出題傾向を考慮して出題していますのでかなり役に立つと思います☺️ 是非参考にしてください❗️ それでは、チャレンジスタート🤩❗️ 1ソムリエ試験対策問題 南西地方編 1）南西地方は土着品種の宝庫といわれていますが、何種類あるでしょうか。 1.60種類 2.80種類 3.100種類 4.120種類 2）南西地方のAOCの数はいくつあるでしょうか。 1.29 2.32 3.45 4.51 3）ムーア人やバイキングが南西地方に襲来し、ブドウ…
ソムリエ試験対策問題フランス ラングドック・ルーション地方編
こんにちは、ソムリエたきてんです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は フランス ラングドック・ルーション地方についての問題を出題したいと思います🍷 過去の試験出題傾向を考慮して出題していますのでかなり役に立つと思います☺️ 是非参考にしてください❗️ それでは、チャレンジスタート🤩❗️ 1ソムリエ試験対策問題ラングドック・ルーション地方 1）城塞都市カルカッソンヌについて正しいものはどれでしょうか。 1.フランスの中で最も雨が多い。 2.ラングドック地方で最もワイン生産量が多い。 3.1997年ユネスコ世界遺産に登録された。 4.かつてはスペインとの交易の中心だった。 …
こんにちは、ソムリエたきてんです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は フランス プロヴァンス地方についての問題を出題したいと思います🍷 過去の試験出題傾向を考慮して出題していますのでかなり役に立つと思います☺️ 是非参考にしてください❗️ それでは、チャレンジスタート🤩❗️ 1ソムリエ試験対策問題フランス プロヴァンス地方編 1）AOC レ・ボード・プロヴァンスに白ワインが認められた年はいつでしょうか。 1.1895年 2.1987年 3.2011年 4.2016年 2）プロヴァンス地方に関する記述で正しいものを1つ選んでください。 1.フランスの北西部に位置する。 2…
こんにちは、ソムリエたきてんです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は フランス ローヌ渓谷地方についての問題を出題したいと思います🍷 過去の試験出題傾向を考慮して出題していますのでかなり役に立つと思います☺️ 是非参考にしてください❗️ それでは、チャレンジスタート🤩❗️ 1ソムリエ試験対策問題 ローヌ渓谷編 1）ローヌ渓谷地方の北部地区で、AOCワインに使用できる唯一の黒ブドウ品種はどれでしょうか。 1.シラー 2.マルサンヌ 3.サンソー 4.グルナッシュ・ノワール 2）ローヌ渓谷地方の南部地方でロゼワインのみ生産可能なAOCはどれでしょうか。 1.ジゴンタス 2.…
こんにちは、ソムリエたきてんです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は フランス・ブルゴーニュ地方についての問題を出題したいと思います🍷 過去の試験出題傾向を考慮して出題していますのでかなり役に立つと思います☺️ 是非参考にしてください❗️ それでは、チャレンジスタート🤩❗️ ソムリエランキング 1ソムリエ試験対策問題フランス ブルゴーニュ地方 1）ブルゴーニュ地方の緯度はどれでしょうか 1.北緯約16〜28度 2.北緯約26〜38度 3.北緯約36〜38度 4.北緯約46〜48度 2）ブルゴーニュ地方に関する記述で、正しいものを選んで下さい。 1.ワインの輸出率はフラン…
こんにちは、ソムリエたきてんです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は フランス アルザス・ジュラ・サヴォア地方についての問題を出題したいと思います🍷 過去の試験出題傾向を考慮して出題していますのでかなり役に立つと思います☺️ 是非参考にしてください❗️ それでは、チャレンジスタート🤩❗️ ソムリエランキング 1ソムリエ試験対策問題フランス アルザス・ジュラ・サヴォア地方 1）アルザス地方の気候に最も影響を与える山脈名はどれでしょうか 1.ヴォージュ山脈 2.アルプス山脈 3.ジュラ山脈 4.ピレネー山脈 2）アルザス地方の気候区分はどれでしょうか 1.高山性気候 2.内…
こんにちは、ソムリエたきてんです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は フランス・シャンパーニュ 地方についての問題を出題したいと思います🍷 過去の試験出題傾向を考慮して出題していますのでかなり役に立つと思います☺️ 是非参考にしてください❗️ それでは、チャレンジスタート🤩❗️ 欲しいと思ったらすぐ買える！楽天市場は24時間営業中 ソムリエランキング 1ソムリエ試験対策問題フランス・シャンパーニュ地方 1）歴代フランス王の戴冠式が行われたシャンパーニュ地方の中心都市はどれでしょうか 1.エベルネ 2.トロイ 3.ランス 4.エソワ 2）シャンパーニュ地方で使用される黒ブ…
こんにちは、ソムリエたきてんです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回はアメリカ編についての問題を出題したいと思います🍷 過去の試験出題傾向を考慮して出題していますのでかなり役に立つと思います☺️ 是非参考にしてください❗️ それでは、チャレンジスタート🤩❗️ 欲しいと思ったらすぐ買える！楽天市場は24時間営業中 ソムリエランキング 1 ソムリエ試験対策問題アメリカ編 1）マイクロソフト社やボーイング社の本拠地がある州はどこでしょうか 1.ワシントン州 2.カリフォルニア州 3.ニュージャージー州 4.アイダホ州 2）イタリア原産のプリミティーボと同じ品種のブドウはどれでし…
こんにちは、ソムリエたきてんです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は スペイン編についての問題を出題したいと思います🍷 過去の試験出題傾向を考慮して出題していますのでかなり役に立つと思います☺️ 是非参考にしてください❗️ それでは、チャレンジスタート🤩❗️ 欲しいと思ったらすぐ買える！楽天市場は24時間営業中 ソムリエランキング 1 ソムリエ試験対策問題集スペイン編 1）スペインでアイレンが最も多く栽培されている地域はどこでしょうか 1.カスティーリャ・ラマンチャ 2.トロ 3.マラガ 4.リアスバイシャス 2）2018年の統計でスペインで最も栽培面積が大きいブドウ品…
こんにちは、ソムリエのたきてんです😊 今回はフランスワインとイタリアワインの違いについて解説してみたいと思います🍷 フランスワインはめちゃくちゃ高いものがありますが、イタリアワインはそこまで値段が高いワインはありません。 そちらも踏まえた上で、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 1 フランスワインの特徴 世界中で最も質の高いワインを生み出している国はフランスですが、フランスがワイン発祥の地という訳ではありません。 ワインの歴史はメソポタミアからはじまり、エジプト人、フェニキア人、ギリシャ人、ローマ人へと伝わって1世紀にマルセイユに伝わりました。 そのあと2世紀にボルドーとブルゴーニュに、3…
こんにちは、ソムリエのたきてんです☺️ 今回はシャンパンの起源について解説していきたいと思います。 皆様ご存知かも知れませんがシャンパンの始まりには諸説ありますが、シャンパーニュ地方で本格的なスパークリングワインを開発したのは実はあの方だったのです！ それでは、今回も最後までごゆっくりとご覧ください🤩 1シャンパンの起源はドン・ペリニョン スパークリングワインのシャンパーニュを発明したのは、ベネディクト派の修道士でオーヴィレール大修道院の醸造長であったピエール・ペリニョン（1668～1715 ドンペリニョン）であったとされています。（※諸説有り） そしてピエールペリニョンは盲目であったとされて…
こんにちは、ソムリエのたきてんです😄 今回はカリフォルニアワインが世界的に注目される出来事となった「パリスの審判」について解説していきたいと思います❗️ 今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 1パリ・テイスティングの開催 アメリカ独立200周年記念にあたる1976年に、スティーブン・スパリエがワインをテーマにアメリカ独立記念を祝うイベントを企画しました。 彼は後に「アカデミー・デュ・ヴァン」という歴史あるワインスクールをパリで創設した人物です。 その企画内容とは、フランスのパリでアメリカとフランスのワインを比較テイスティングするといった内容でした。 そもそもの経緯としては、当時ワイン学校を営…
こんにちは、ソムリエたきてんです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は チリについての問題を出題したいと思います🍷 過去の試験出題傾向を考慮して出題していますのでかなり役に立つと思います☺️ 是非参考にしてください❗️ それでは、チャレンジスタート🤩❗️ 欲しいと思ったらすぐ買える！楽天市場は24時間営業中 ソムリエランキング 1 ソムリエ試験対策問題チリ編 1）チリで最初にブドウ 畑を所有した人物はだれでしょうか 1.ジョン・シラー 2.アーサー・フィリップ 3.フランシスコ・デ・アギーレ 4.ヤン・ファン・リーベック 2）チリの原産地呼称ワインで単一品種を表示する場合…
こんにちは、ソムリエたきてんです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は カナダ 編 についての問題を出題したいと思います🍷 過去の試験出題傾向を考慮して出題していますのでかなり役に立つと思います☺️ 是非参考にしてください❗️ それでは、チャレンジスタート🤩❗️ 欲しいと思ったらすぐ買える！楽天市場は24時間営業中 ソムリエランキング 1 ソムリエ試験対策問題 カナダ 編 1）ヴィダル・ブランの交配品種はどれでしょうか 1.ユニ・ブラン×セイベル4968 2.ユニ・ブラン×ケルナー4968 3.ユニ・ブラン×セミヨン4986 4.ユニ・ブラン×セイベル4986 2）カナダ…
こんにちは、ソムリエたきてんです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は オーストラリア編 についての問題を出題したいと思います🍷 過去の試験出題傾向を考慮して出題していますのでかなり役に立つと思います☺️ 是非参考にしてください❗️ それでは、チャレンジスタート🤩❗️ 欲しいと思ったらすぐ買える！楽天市場は24時間営業中 ソムリエランキング 1 ソムリエ試験対策問題 オーストラリア編 1）オーストラリアの東端から西端までの距離はどれでしょうか 1.1500km超 2.2000km超 3.3000km超 4.4000km超 2）オーストラリアで最も古いシラーズの樹がある地域…
こんにちは、ソムリエたきてんです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は アルゼンチン についての問題を出題したいと思います🍷 過去の試験出題傾向を考慮して出題していますのでかなり役に立つと思います☺️ 是非参考にしてください❗️ それでは、チャレンジスタート🤩❗️ 欲しいと思ったらすぐ買える！楽天市場は24時間営業中 ソムリエランキング 1 ソムリエ試験対策問題集アルゼンチン編 1）スペイン人宣教師がアルゼンチンにブドウ 樹を植えたとされる年はどれでしょうか 1.1500年代 2.1550年代 3.1600年代 4.1650年代 2）アルゼンチンのワイン産業を支えていたも…
こんにちは、ソムリエたきてんです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は ソムリエ試験対策問題ドイツ編 についての問題を出題したいと思います🍷 過去の試験出題傾向を考慮して出題していますのでかなり役に立つと思います☺️ 是非参考にしてください❗️ それでは、チャレンジスタート🤩❗️ 欲しいと思ったらすぐ買える！楽天市場は24時間営業中 ソムリエランキング 1 ソムリエ試験対策問題集ドイツ編 1) ドイツで最初にワイン法が制定された年はいつでしょうか 1.1872年 2.1882年 3.1892年 4.1902年 2）ドイツの黒ブドウの栽培面積がピークに達した年はいつでしょう…
こんにちは、ソムリエたきてんです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は 南アフリカ編についての問題を出題したいと思います🍷 過去の試験出題傾向を考慮して出題していますのでかなり役に立つと思います☺️ 是非参考にしてください❗️ それでは、チャレンジスタート🤩❗️ 欲しいと思ったらすぐ買える！楽天市場は24時間営業中 ソムリエランキング 1 ソムリエ試験対策問題南アフリカ編 1）南アフリカのローヌブレンドに使用されるブドウ はなにか 1.タナ、ムール・ヴェドル 2.シラー、グルナッシュ 3.カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ 4.プティ・ヴェルド、サンソー 2）南アフリカ全体…
こんにちは、ソムリエたきてんです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は ソムリエ試験対策問題日本編についての問題を出題したいと思います🍷 過去の試験出題傾向を考慮して出題していますのでかなり役に立つと思います☺️ 是非参考にしてください❗️ それでは、チャレンジスタート🤩❗️ 欲しいと思ったらすぐ買える！楽天市場は24時間営業中 ソムリエランキング 1 日本編問題 1）2016年の統計で日本で最も多く栽培されているヨーロッパ系品種はどれか 1.メルロー 2.カベルネ・ソーヴィニヨン 3.シャルドネ 4.シラー 2）ドイツ品種のケルナーの生産量が最も多い産地はどこか 1.山…
こんにちは、ソムリエたきてんです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は 試験対策問題酒類概論編についての問題を出題したいと思います🍷 過去の試験出題傾向を考慮して出題していますのでかなり役に立つと思います☺️ 是非参考にしてください❗️ それでは、チャレンジスタート🤩❗️ 欲しいと思ったらすぐ買える！楽天市場は24時間営業中 ソムリエランキング 1 酒類概論編問題 1） 酵母による発酵のメカニズムを解明した人物は誰か 1.ジョゼフ・ルイ・ゲイリュサック 2.アンリ14世 3.ルイ・パストゥール 4.コジモ3世 2）ワインのアルコール代謝で正しいものはどれか 1.ほとんどが…
こんにちは、ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は 日本酒・焼酎 について解説していきたいと思います🍷 重要な部分だけを抽出して記事にしていますので是非参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 欲しいと思ったらすぐ買える！楽天市場は24時間営業中 ※ブログ引越します→ https://takiten-blog.com/※ ソムリエランキング 日本酒と焼酎 1 日本酒概論 2018年度のソムリエ教本に日本酒の項目が追加され、ソムリエ協会でも新たにサケ・ディプロマという日本酒ソムリエの資格が発足されました。 日本酒も焼酎も…
こんにちは、ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は ソムリエの職責 について解説していきたいと思います🍷 重要な部分だけを抽出して記事にしていますので是非参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 欲しいと思ったらすぐ買える！楽天市場は24時間営業中 ※ブログ引越します→ https://takiten-blog.com/※ ソムリエランキング ソムリエの職責 1 ソムリエの仕事 ソムリエの職務はワインを販売する他にもリストの作成や広報活動も含まれます。 ① ソムリエ主な仕事内容・ワインをはじめとする飲料販売促進・ワイン…
こんにちは、ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は ワインの販売管理 について解説していきたいと思います🍷 重要な部分だけを抽出して記事にしていますので是非参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 欲しいと思ったらすぐ買える！楽天市場は24時間営業中 ※ブログ引越します→ https://takiten-blog.com/※ ソムリエランキング ワインの販売管理 1 ワインの輸入 2018年現在、日本の輸入スティルワインはチリが4年連続1位となっています。 2018年の輸入ワインの構成比は、輸入1位ののチリワインが約3…
こんにちは、ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は チーズ編 〜チーズ産地〜 について解説していきたいと思います🧀 重要な部分だけを抽出して記事にしていますので是非参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 欲しいと思ったらすぐ買える！楽天市場は24時間営業中 ※ブログ引越します→ https://takiten-blog.com/※ ソムリエランキング チーズ産地 1 概要 皆さん大好きなチーズはなんと紀元前4000年から食べられていたそうです。 それは冷蔵庫の無い時代でも保存ができ、人々の生活に根付いてきた食材だった…
こんにちは、ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は チーズ編 〜チーズ法〜 について解説していきたいと思います🍷 重要な部分だけを抽出して記事にしていますので是非参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 欲しいと思ったらすぐ買える！楽天市場は24時間営業中 ※ブログ引越します→ http://takiten-blog.com/※ チーズ 1 ワインとチーズ ワインに合う食材と聞かれたらほとんどの方がチーズと答えるでしょう。 それは昔から伝統的に欧米ではパンとチーズとワインを食べる食習慣があるかで、その相性は抜群です。 …
ソムリエ試験対策 第56回 テイスティング 〜テイスティングコメント評価編〜
こんにちは、ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は テイスティングコメント評価編 について解説していきたいと思います🍷 重要な部分だけを抽出して記事にしていますので是非参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 欲しいと思ったらすぐ買える！楽天市場は24時間営業中 ※ブログ引越します→ https://takiten-blog.com/※ テイスティングコメント評価編 1 評価について 評価とは外観、香り、味わいの全てを考察してそのワインの特徴を総合的に判断することをいいます。 コメント項目としては「シンプル、フレッシュ…
ソムリエ試験対策 第55回 テイスティング 〜テイスティングコメント味わい編〜
こんにちは、ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は テイスティング コメント 〜味わい編〜 について解説していきたいと思います🍷 重要な部分だけを抽出して記事にしていますので是非参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 ※ブログ引越します→ https://takiten-blog.com/※ テイスティングコメント 〜 味わい編 〜 1 アタック アタックとはワインを口に含んだときの含んだときの第一印象のことを言います。 できる限り口の中をニュートラルな状態にしておくことが大切です。 口に含む量はティースプーン半分程…
ソムリエ試験対策 第54回 テイスティング 〜テイスティングコメント〜 香り編 〜
こんにちは、ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は テイスティングコメント 〜香り編〜 について解説していきたいと思います🍷 重要な部分だけを抽出して記事にしていますので是非参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 ※ブログ引越します→ https://takiten-blog.com/※ テイスティングコメント 〜 香り編 〜 1 第一印象 香りの第一印象とはそのワインの香りの強弱とタイプについてコメントすることです。 ここでも複数コメントが求められますので香りの強弱とタイプの2種類のコメントを選択します。 香りを嗅…
ソムリエ試験対策 第53回 テイスティング 〜テイスティングコメント外観編〜
こんにちは、ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は テイスティングコメント〜 外観編 〜について解説していきたいと思います🍷 重要な部分だけを抽出して記事にしていますので是非参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 ※ブログ引越します→ https://takiten-blog.com/※ テイスティング 〜 テイスティングコメント外観編 〜 1 テイスティングコメント・外観 今回からは実践的な二次試験対策となります。 二次試験ではテイスティングコメントを選択するマークシートが配布され、課題のワインについてのコメントを…
ソムリエ試験対策 第52回 テイスティング 〜基本品種特性編〜
こんにちは、ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は テイスティング 〜基本品種特性編〜 について解説していきたいと思います🍷 重要な部分だけを抽出して記事にしていますので是非参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 ※ブログ引越します→ http://takiten-blog.com/※ テイスティング 〜基本品種特性編 〜 1 概論 ソムリエ二次試験のテイスティングでは過去の出題例を見てみると基本的な品種がほぼ毎年出題されています。 試験内容はワインが3種類、その他のお酒が2種類で、ワインについてはテイスティングのコ…
ソムリエ試験対策 第51回 テイスティング 〜基礎知識編〜編
こんにちは、ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回はからは二次試験対策として テイスティング編 について解説していきたいと思います🍷 重要な部分だけを抽出して記事にしていますので是非参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 ※ブログ引越します→ http://takiten-blog.com/※ テイスティング〜 基礎知識編 〜 1 概論 ワインをボトルで注文された際に、ソムリエであればお客様にテイスティングの許可を得てワインの状態を確認する必要があります。 これは、ワインに劣化・腐敗がないかどうかを確認するための儀式で…
ただ今資料準備中です。 しばらくお待ちください🙇♂️
こんにちは、ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は スイス🇨🇭について解説していきたいと思います🍷 重要な部分だけを抽出して記事にしていますので是非参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 ※ブログ引越します→ http://takiten-blog.com/※ スイス 1 概論 スイス人はワインが大好きで、一人当たりの年間消費量は約50リットルです。 それに対して日本の消費量は約2.5リットルで、スイスと比べて20分の1程度しか飲んでいないことになります。 なぜスイスワインはあまり有名でないかという理由は、自国産のワ…
こんにちは、ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は スロヴェニア🇸🇮 について解説していきたいと思います🍷 重要な部分だけを抽出して記事にしていますので是非参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 ※ブログ引越します→ http://takiten-blog.com/※ スロヴェニア 1 概論 スロヴェニアはドイツやイタリアなどから長く支配下におかれた歴史をもっています。 1991年にようやくスロヴェニア共和国として独立し、2004年にEU加盟を果たしました。 ワイン消費量が世界でも上位10位以内で、生産されたワインは…
こんにちは、ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は 英国 について解説していきたいと思います🍷 重要な部分だけを抽出して記事にしていますので是非参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 ※ブログ引越します→ http://takiten-blog.com/※ イギリス 1 概論 ワイン造りの産地としてはあまり有名ではないイギリスですが、実は古くからワインが造られており、古い歴史をもっています。 古い文献によれば、イギリスでワイン造りが本格化したのは11世紀からです。 イングランド王ウイリアム1世がノルマン朝を開いた際、…
こんにちは、ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は ルーマニア🇷🇴 について解説していきたいと思います🍷 重要な部分だけを抽出して記事にしていますので是非参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 ※ブログ引越します→ http://takiten-blog.com/※ ルーマニア 1 概論 ルーマニアワインは歴史も古く、約6000年前からワインの製造が行なわれていました。中世のヨーロッパ皇帝や国王たちが愛飲していワインはルーマニアのコトナリの白ワインでした。 しかし、ルーマニアのワインがあまり表舞台に出てこなかった理由…
こんにちは、ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は ポルトガル について解説していきたいと思います🍷 重要な部分だけを抽出して記事にしていますので是非参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 ※ブログ引越します→ http://takiten-blog.com/※ ポルトガル 1 概要 250種を超える土着品種や多彩なテロワールから個性豊かなワインが生み出されます。 ちなみに1haあたりの固有品種の数では世界最多になります。 ポルトワイン造りの歴史は古く、紀元前2000年頃から始まりました。 気候は、高温多湿で降水量が…
こんにちは、ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は ニュージーランド🇳🇿 について解説していきたいと思います🍷 重要な部分だけを抽出して記事にしていますので是非参考にしてみてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 ニュージーランド 1 概論 ニュージーランドワインは海外でも評価が高く、世界で有数のワイナリーがたくさんあります。 特にニュージーランドを代表する品種「ソーヴィニヨン ブラン」の白ワインは世界最高峰との呼び声も高いです。 オーストラリアでスクリューキャップが積極的に採用されていることに呼応して、ニュージーランドのワイ…
こんにちは、ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は モルドバ 編 について解説していきたいと思います🍷 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 ※今後はこちらのサイトに引越します※ タキテンブログ モルドバ共和国 1 概論 モルドバのワイン造りは今から4000年～5000年前の紀元前30世紀頃、各家庭で始まったといわれています。 1500年より「モルダヴィア公国」シュテファン大公により葡萄畑の総面積は一気に増え、1800年代初頭には現在の土着品種（地域特有の品種）の栽培を開始…
こんにちは、ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は ルクセンブルク 編 について解説していきたいと思います🍷 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 ルクセンブルグ 1 概論 ルクセンブルク大公国は人口は60万人ほどですが、国民一人あたりのGDPが世界最高です。 国外からビジネスでルクセンブルクに入る人が多く、ファンドやプライベート・バンキングでは突出した欧州有数の金融の中心地となっています。 かなり経済的には豊かな国と言えるでしょう。 ルクセンブルクは葡萄栽培の北限とも言う…
ソムリエ試験対策 第40回 イタリア 編 パート3 重要DOC
こんにちは、独学ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回はイタリア編🇮🇹パート3 重要DOC について解説していきたいと思います🍷 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 イタリアの代表的なD.O.C.G（D.O.C） 1 フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州① ヴェルドゥッツオ・フリウラーノ (Verduzzo Friulano)クラス：D.O.C.G 生産可能色：白主要品種：ヴェルドゥッツオ特徴：白甘口のみ生産です。 ② ラマンドロ (Ramandolo)クラス：D.O.C.…
ソムリエ試験対策 第39回 イタリア 編 パート2 各州の特徴
こんにちは、独学ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は イタリア編🇮🇹パート2 各州の特徴 について解説していきたいと思います🍷 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 イタリア編🇮🇹パート2 各州の特徴 イタリア各州の特徴 イタリアは産地が多くその分特徴もそれぞれ個性的です。 ブドウ品種についてもシノムニが各地で違ったりしますのでしっかりと覚えるようにしましょう。 要点だけをコンパクトに箇条書きにしてまとめました。 出典：楽天 イタリアワイン産地 地図 1 Valle d’…
こんにちは、独学ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は イタリア編🇮🇹パート1 について解説していきたいと思います🍷 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 イタリア🇮🇹編 パート1 ワイン法 1 概論国土は北緯35〜47度の範囲に位置し、20の州から構成されています。 20の州全てでワインが生産されていて、特色豊かな郷土料理と同じく、ワインにもその土地ならではの魅力が溢れています。 南北に長く伸びた長靴形のイタリア半島は、温暖で日照量も多く、ブドウ栽培には理想的な環境に恵ま…
こんにちは、独学ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は ハンガリー🇭🇺 について解説していきたいと思います🍷 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 ハンガリー 1 概論 ハンガリーは世界三大貴腐ワインの一つ「トカイ」で有名です。 ハンガリーは大陸性気候に準じており、夏は乾燥期を迎えて暑く、冬は寒さが厳しいという特徴を持っています。 国土の大部分はなだらかな丘陵で、国の中央を縦断するドナウ川によって東部・南部の平野部には肥沃な農地が広がっています。 出典：旅行のとも zen …
こんにちは、独学ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は ギリシャ🇬🇷 編 について解説していきたいと思います🍷 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 ギリシャ編 1 ギリシャ概論 ギリシャは世界最古のワイン産地でヨーロッパのブドウ栽培技術や醸造技術の発祥の地と言えます。 ギリシャには紀元前3,000年以前からブドウが自生していたとされています。 固有品種だけでも300種にのぼり、その中には古代から伝わる貴重な品種も数多く見られます。 ギリシャを形づくる半島と一連の島々は、地…
こんにちは、独学ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は ジョージア🇬🇪 について解説していきたいと思います🍷 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 ジョージア（旧グルジア共和国） 出典：ジョージア政府観光局 ジョージア政府観光局 ジョージア観光から投資・ビジネスまで ワインは8000年の歴史があり「ワイン発祥の地」として有名で、歴史家はジョージアがワイン発祥の地であると認定しています。 そして、2013年ジョージアワインはUNESCOの世界遺産に登録されました。 世界に…
ソムリエ試験対策 第34回 フランス 〜 ロワール地方編 〜
こんにちは、独学ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は フランス🇫🇷〜ロワール地方編〜 について解説していきたいと思います🍷 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 ロワール地方 全長1000kmを超すフランス最長のロワール川中流から下流域かけて広がる広大なワイン産地です。フランス北西部に位置し、大きく4つ地区に分けられています。 東西に長く、気候も土壌も、栽培される品種もそれぞれ違い、単一品種のものが中心です。 全体的な特徴としては冷涼な気候から生まれる白ワインが高評価で、…
こんにちは、独学ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は フランス🇫🇷〜南西地方編〜 について解説していきたいと思います🍷 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 南西地方 フランスの隠れた名ワイン産地とも呼ばれる「南西地方」です。 ボルドー地方の東からビレネー山脈にかけてブドウ畑は南西部一帯に広がっています。 カオールやマディランなどの重厚な赤ワインとジュラソンなどの甘口白ワインが特に有名です。 全体的に見れば世界的に有名なワイン産地というよりも、隠れた銘醸地と言える地方と考…
ソムリエ試験対策 第33回 フランス 〜 ラングドック・ルーション編 〜
こんにちは、独学ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は フランス🇫🇷〜ラングドック・ルーション編〜について解説していきたいと思います🍷 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 ラングドック・ルーション地方 フランスの中でも栽培面積が最大の地中海沿岸西側の産地です。 フランスの南部に位置し、カジュアルでお手軽なワインの産地として知られています。 石灰岩の灌木林の地帯（ガリッグ）が広がり、フランスのヴァンドターブルとIGPワインの約半分が生産されています。 スティルワインの他にバ…
ソムリエ試験対策 第32回 フランス 〜 プロヴァンス地方編 〜
こんにちは、独学ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は フランス🇫🇷 〜プロヴァンス地方〜について解説していきたいと思います🍷 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 プロヴァンス地方 地中海沿岸のコート・ダジュールに広がる地方です。 「プロヴァンス」というと、ラベンダーの香りやセミの鳴き声を背景に夏の空気が漂います。 南仏プロヴァンス地方のワインには長い長い歴史があり、紀元前600年頃から始りました。 特に辛口のロゼが有名でフランスAOCの38％、世界のロゼワインの約8％を…
ソムリエ試験対策 第31回 フランス 〜 コート・デュ・ローヌ編 〜
こんにちは、独学ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は フランス 〜コート・デュ・ローヌ〜編 について解説していきたいと思います🍷 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 コート・デュ・ローヌ地方 ローヌ地方はローヌ河両岸にぶどう畑が広がっており、AOCワインはボルドーに次いで生産量第2位の産地です。 また、赤ブドウと白ブドウを混醸して造る製法が特徴的です。 出典：キリン ワインアカデミー フランス｜これでバッチリ！ ワインの基礎知識｜ワインアカデミー｜キリン 1 北部と南部…
ソムリエ試験対策 第30回 フランス 〜 ジュラ・サヴォワ編 〜
こんにちは、独学ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は フランス 〜ジュラ・サヴォア地方〜 について解説していきたいと思います🍷 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 ジュラ・サヴォワ地方 スイスとの国境を接する山間部地方で、ぶどう畑はジュラ高原の麓に広がっています。 黄ワインと藁ワインという特殊なワインが造られています。 アルコール発酵の原理を解明したルイ・パストゥール所縁の地区でもあります。 出典：フランスワイン辞典 フランスワイン産地「ジュラ（Jura）の概要とそのA…
ソムリエ試験対策 第29回 フランス 〜 アルザス・ロレーヌ編 〜
こんにちは、独学ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は アルザス・ロレーヌ地方 について解説していきたいと思います🍷 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 アルザス・ロレーヌ地方 フランス北東部の地方で、アルザス地方の東側にはライン川が流れ、西側にはヴォージュ山脈が南北に連なっています。 降雨量はフランスで最も少なく年間降雨量500～600mmです。 日照量が多く乾燥した半大陸性気候です。 単一品種から造られることが多く、品種名をラベルに併記するのが一般的です。 1 主な品…
ソムリエ試験対策 第28回 フランス 〜 シャンパーニュ 編 〜
こんにちは、独学ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回はシャンパーニュ地方 について解説していきたいと思います🍷 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 シャンパーニュ 地方 フランス北西部に位置するスパークリングワイン最大の生産地です。 各製造元がその個性を華やかに競いあっています。 1 生産地区1）モンターニュ・ド・ランスランス郊外の丘陵地で、黒ぶどうが多く栽培されている。ピノ・ノワールが多く植えられています。 2） ヴァレード・ラ・マルヌ地区マルヌ河沿いの生産地で、黒ぶど…
ソムリエ試験対策 第27回 フランス 〜 ブルゴーニュ編 〜
こんにちは、独学ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は フランス🇫🇷 ブルゴーニュ地方について解説していきたいと思います🍷 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 ブルゴーニュ地方 ブルゴーニュ地方にはAOCが非常に多く存在し、特にコート・ドール（黄金丘陵）地域のAOCは最高級ワインです。 ぶどう栽培面積は約5万haで、ボージョレ地区が半分を占め、気候は大陸性気候となります。 1 主なぶどう品種黒ぶどう：ほぼピノ・ノワール（ボージョレ地区のみガメイ）白ぶどう：ほぼシャルドネ（…
ソムリエ試験対策 第26回 フランス 〜 ボルドー地方重要シャトーパート2 編 〜
こんにちは、独学ソムリエのしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます☺️ 今回は ボルドー地方重要シャトー パート 2 、ソーテルヌ地区、グラーブ地区、サンテミリオン地区、ポムロール地区について解説していきたいと思います🍷 それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 ボルドー地方重要シャトー 1.ソーテルヌ地区 世界で最も素晴らしい甘口のワインを産する地区が「ソーテルヌ地区」です。 生まれるワインは、白ワイン用品種のセミヨン種を主体に、酸味のバランスを整える為ソーヴィニヨン・ブラン種をブレンドして醸されますが、この原料の葡萄に自然の作用が加わる事によって素晴らしい甘…
ソムリエ試験対策 第25回 フランス 〜 格付けワイン編 パート1 メドック地区 〜
こんにちは、独学ソムリエのしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます☺️ 今回はフランス 🇫🇷 格付けワイン編 パート1 メドック地区 について解説していきたいと思います🍷 最近はあまり出題されない傾向がありますが基礎知識として身につけておくと役に立ちます👍 それでは、全61シャトーと長くなりますが今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 メドック地区格付けワイン全61シャトー フランスのジロンド河口に広がる地区がボルドー地方の中の「メドック」と呼ばれる地区です。 この地区では1855年に初めて公式の「ワインの格付け」が行われました。 メドック地区の格付けが行われたのは、1…
こんにちは、独学ソムリエのたっきーです！ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます☆ 今回は ボルドー地方 について解説していきたいと思います！ 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください。 それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください。 フランス・ボルドー地方 フランス最大のAOCワイン産地で、その90％を赤ワインが占めています。 気候は大西洋に近いため海洋性気候です。 特徴としては同じ色同士のワインをブレンドして作る製法「ボルドーブレンド」が用いられ、この製法は世界的にも流用されています。 1 ボルドーの生産地区 主要品種は黒ブドウがカベルネ・ソーヴィニヨン、カベル…
こんにちは、独学ソムリエのたっきーです！ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます☆ 今回は フランス🇫🇷 について解説していきたいと思います！ フランスは教本にすると200ページ以上もあるワインの本場ですので複数回に分けて解説していきたいと思います！ 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください。 それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください。 フランス概要編 フランスは生産量だけではなく、品揃えの豊かさや品質でも世界最高峰の生産国です。 ノルマンディー地方、ブルターニュ地方、フランス最北部を除く全域でワインが生産されており、ワイン生産地は10地方に大別されています。 …
こんにちは、独学ソムリエのたっきーです！ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます☆ 今回はアメリカ パート2 産地編について解説していきたいと思います！ アメリカのAVAはかなり大量にあるので全てを覚えようとはせず重要産地だけ押さえていきましょう！ 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください。 それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください。 産地編 1 カリフォルニア州 カリフォルニア州のワイン産地は5つに大別されます。 主要品種は白シャルドネ（面積最大）、赤CS など欧州品種がメインです。 ① ノース・コースト (North Coast ) 1) ナパ・カウンティ（…
ソムリエ試験対策 第21回 アメリカ 編 〜パート1 重要歴史とワイン法 〜
こんにちは、独学ソムリエのたっきーです！ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます☆ 今回はアメリカ編 パート1 について解説していきたいと思います！ 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください。 それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください。 アメリカ 概論 アメリカでは全ての州でワイン造りが行われています。 その生産量の95％がわずか4つの州から産出されていて、圧倒的な生産地はカリフォルニアとなり国内生産の約9割を占めています。 その中でも北部カリフォルニアには高級赤ワインで名高いナパ・ヴァレーや、白ワインで有名なソノマがあります。 カジュアルな値段のテーブルワイン…
ソムリエ試験対策 第20回 スペイン 編 〜パート2 産地とその他のワイン〜
こんにちは、独学ソムリエのたっきーです！ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます☆ 今回は スペイン編 パート 2 について解説していきたいと思います！赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください。 それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください。 1. 代表産地 ① 北部地方 1) Rioja (リオハ) ボルドーからの技術導入で銘醸地になったりました。 赤が約88％、北部地方最大のDOです。 1991年初のD.O.Ca.に認定されました。 赤ワイン用品種：テンプラリーニョ、ガルナッチャ、マスエロ、グラシアノなどです。 白ワイン用品種：ビウラ、ガルナッチャ・ブランカ、マ…
ソムリエ試験対策 第19回 スペイン 編 〜ワイン法と熟成期間〜
こんにちは、独学ソムリエのたっきーです！ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます☆ 今回は スペイン 編 パート1 〜ワイン法と熟成期間〜について解説していきたいと思います！ 赤字部分は出題率が高い事を示しています。 それでは今回も最後までゆっくりとご覧ください。 スペイン概論 スペインはブドウ栽培面積では世界1位を誇る生産国です。 スティルワインではリオハ、リベラ・デル・ドゥエロ、プリオラートが、酒精強化ワインではシェリーが質的に優れています。 ペネデスで主に造られているスパークリングワインのカバは世界中で有名です。 経済的に非常に重要な産業であるワイン産業が世界トップの位置に立ったに…
こんにちは、独学ソムリエのたっきーです！ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます☆ 今回はクロアチアについて解説していきたいと思います！ クロアチアは重要産地、土着品種、品質分類などが出題傾向となります。 今回も最後までゆっくりとご覧ください。 クロアチア概論 クロアチア共和国、通称クロアチアは、東ヨーロッパ、バルカン半島に位置する共和制国家です。 紀元前に遡るブドウ栽培とワイン造りの長い歴史を持つクロアチア。 本土のみならず、アドリア海に浮かぶ島々でもワインの生産が盛んに行われています。 クロアチアワインの歴史は古く、紀元前に古代ギリシャ人によってワイン造りが伝えられたとされています。…
※イースター島のモアイ※ こんにちは、独学ソムリエのたっきーです！ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます☆ 今回はチリについて解説していきたいと思います！ チリワインは関税が引き下げられて値段もお手頃なので皆さんにも馴染みがあると思います。 しかし、値段が安いから悪かろう、ではなくとても素晴らしいワインがたくさんあります。 そんなチリワインについて、今回も最後までゆっくりと見ていってください。 チリ 概論 チリはアンデス山脈に沿って南北に4300㎞に伸びる長細い形をした国です。 南極からのフンボルト海流が流れる太平洋からは、冷涼な風がブドウ畑へ吹きつつも、海岸の山々のおかげで比較的温暖…
こんにちは、独学ソムリエのたっきーです！ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます☆ 私事ではございますが、2019年はJ.S.A.サケ・ディプロマの資格取得にチャレンジしていて来月の一次試験に向けてただいま勉強中です。 こちらも合格したら試験対策をブログにて更新していきたいと考えております。 多少更新スピードがゆっくりになるかも知れませんがご理解のほどよろしくお願いします。 さて、今回はカナダについて解説していきたいと思います！ 今回も最後までゆっくりと見ていってください。 カナダ 概論 カナダ産ワインは、ほとんど輸出されないため知名度は高くありませんが、少量限定生産でクオリティの高いワ…
※ソフィアの街並み※ こんにちは、独学ソムリエのたっきーです！ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます☆ 今回はブルガリアについて解説していきたいと思います！ 今回も最後までゆっくりと見ていってください。 ブルガリア 概要 ヨーグルトで有名なブルガリアは酒と遊びの神様「デュオニソス」生誕地でバルカン半島にあります。 北緯41〜43度、気候は北部の大陸性気候と南部の地中海性気候に分けられます。 ブルガリアでも他のヨーロッパ諸国と同じく、特定地区で作られた上質ワインを保護するワイン法を制定しています。 しかし生産されるワインの80％以上がテーブルワインのカテゴリーに属しています。 その中でも…
こんにちは、独学ソムリエのたっきーです！ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます☆ 今回はオーストリアについて解説していきたいと思います！ 今回も最後までゆっくりと見ていってください。 オーストリア概論 オーストリアはドイツ、イタリア、スイスなど7カ国に隣接しており、国土面積は北海道と同程度の小国です。 更に国土の47%を森林が占めており、ヨーロッパで最も森林の多い国です。 そんなオーストリアのブドウの栽培面積は5万2000haでフランスの銘醸ワイン生産地であるブルゴーニュより少し大きい程度で生産量は世界全体の1%程しかありません。 オーストリアのワイン産地は国土の東部に集中しています。…
ソムリエ試験対策 第13回 オーストラリア 編 〜 パート 2 産地 〜
こんにちは、独学ソムリエのたっきーです！ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます☆ 今回はオーストラリア編 パート2 産地 について解説していきたいと思います！ 全てのGIを記憶するのは無理ですので解説内容の多い重要産地を覚えましょう。 今回も最後までゆっくりと見ていってください。 1 南オーストラリア オーストラリアのワインの首都として捉えられている南オーストラリア州は、世界から評価されているアデレード・ヒルズや、テラロッサという珍しい赤石灰土を持つクナワラなど、黒ブドウの栽培が63％ほどを占めています。 バロッサ・ヴァレーのシラーズ、クナワラのカベルネ・ソーヴィニヨン、アデレード・ヒ…
ソムリエ試験対策 第12回 オーストラリア 編 〜 パート 1 概論 〜
こんにちは、独学ソムリエのたっきーです！ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます☆ 今回はオーストラリアについて解説していきたいと思います！ 今回も最後までゆっくりと見ていってください。 オーストラリア概論 世界一大きな島であり、また世界一小さな大陸であるオーストラリア。 オーストラリアのワイン産地には、ニュー・サウス・ウェールズ州、ヴィクトリア州とタスマニア州、南オーストラリア州、西オーストラリア州があります。 ワイン造りの歴史は200年余とまだ浅いものですが、現在のぶどうの栽培面積は15万ha、ワイン生産量は約9,620,000hlで、生産量については世界のトップ10に名を連ねていま…
こんにちは、独学ソムリエのたっきーです！ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます☆ 今回はアルゼンチンについて解説していきたいと思います！ 今回も最後までゆっくりと見ていってください。 アルゼンチン 1 概論 アルゼンチンは南米ではチリと並ぶワインの一大生産地です。 西の国境であるアンデス山脈の麓、南緯22〜42度に栽培地が広がり、標高900mの高い位置にブドウ畑があります。 ブドウの栽培面積は約22.4万haで、ワインの生産量は約9億4500万リットルです。（2016年） ワインの生産量は世界5位、消費量は8位といずれも世界トップクラスです。（2016年） 国民1人あたりの年間消費量も…
ソムリエ試験対策 第10回 ドイツ 編 パート2 〜ドイツ産地とその他のワイン 〜
こんにちは、独学ソムリエのたっきーです！ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます☆ 今回はドイツ編 パート 2 産地とその他のワインについて解説していきたいと思います！ 今回も最後までゆっくりと見ていってください。 1, 13の生産地域 ドイツは大きく13のべシュテム・アンバウゲビーテと呼ばれる地域に分類されます。 1）アール（Ahr) ライン河支流のアール河流域の産地で険しい斜面が特徴です。 べライヒ（地区）の数は1つでWalporzheim 品種はシュペート・ブルグンダー、ポルトギーザーで赤84：白16の比率となります。 土壌は粘板岩です。 2）ミッテラン（Mittelrhein )…
ソムリエ試験対策 第9回 ドイツ 編 パート1 〜ドイツ概論〜
こんにちは、独学ソムリエのたっきーです！ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます☆ 今回は産地 ドイツ編 パート1 〜ドイツ概論〜について解説していきたいと思います！ ドイツは難関と言われる事が多い理由としては地域・畑の数や呼び名が多いこと、ブドウシノムニがあること、ワイン格付けが独特だということが挙げられます。 さらにドイツ語での名称となりますので馴染みが無く覚えるのが大変かもしれません。 今回も最後までゆっくりと見ていってください。 ドイツ概論 ドイツワインの産地は北緯47度〜52度にあり、ブドウ栽培地の中で北限に位置します。 ワイン産地は13の地域に分けられます。 冷涼な産地の為、…
こんにちは、独学ソムリエのたっきーです！ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます。 今回は産地 南アフリカについて解説していきたいと思います！ 内容は、 1.歴史 2.品種 3.ワイン法 4.産地 となっております。 なかなかの長編となりますが最後までゆっくりと見ていってください。 南アフリカ 概論 1 重要歴史まとめ 1655年 オランダ東インド会社のヤン・ファン・リーベックがケープに初めてブドウを植えました。 1659年 ヤン・ファン・リーベックが1659年2月2日初めてワインを造りました。 ↑ヤンファン・リーベック↑ 1761年 コンスタンシア産の甘口ワインがヨーロッパに輸出され人…
こんにちは、独学ソムリエのたっきーです☆ いつもご覧くださいましてありがとうございます！ 今回は試験対策産地編、日本を解説していきたいと思います。 酒類概論編でも結構なボリュームと思った方もいらっしゃるかもしれませんが、実はあれで全体の2〜3%程度です。 長いお付き合いになるかと思いますが、今回もゆっくりと最後まで見ていってください。 日本 概論 ほとんどの都道府県でワインが造られておりワイナリー件数は283軒です。 日本ワインの年間生産量は880000ℓ、国民一人当たりの年間消費量は3.6ℓです。 主要産地は山梨、北海道、長野、山形の4県です。 日本ワインを造っているワイナリーの多い順は、山…
こんにちは、独学ソムリエのたっきーです！ 今回は号外コラムとして「美味しいワインとは」をテーマに更新していきます。 試験対策はどこいった？と言われてしまいそうですが、私のブログは初心者向けですのでワインに対する基礎知識についてもコラムにてご紹介していこうかと考えております。 最後までゆっくり見ていってください。 「美味しいワインを教えてください」 試験に合格してソムリエになるとよく聞かれるようになります。 専門家ですから当然ですよね。 有名ワイナリーのワイン？ 人気のワイン？ 価格の高いワイン？ 漫画に登場するワイン？ 難しいところですね。 実は、美味しいと感じる感覚は人それぞれです。 しかも…
こんにちは、独学ソムリエのたっきーです！ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます☆ 今回は前章の復習として酒類概論編の問題を出題しますのでトライしてみてください！ それでは、 第1問 棒仕立てが用いられるワイン名産地は次のうちどれでしょうか。 1.山梨県 2.ニュージーランド 3.モーゼル 4.ブルゴーニュ 正解は3のモーゼルでした。 棒仕立ては急斜面にブドウ畑がある産地で用いられる仕立て方法です。 代表的な産地はモーゼルです。 第2問 ワインの香りを表現する「ブーケ」とは何由来でしょうか。 1.ブドウ品種特性に由来する香り 2.発酵に由来する香り 3.熟成に由来する香り 4.土壌に由来…
こんにちは、独学ソムリエのたっきーです❗️ いつもご覧いただきましてありがとうこざいます🙇♂️ 今回はブドウの種類や醸造の基本的な知識について解説していきたいと思いますので最高までゆっくり見て行ってください😊 ブドウ産地 1：白ブドウの主要品種 1）シャルドネ（Chardonnay） 栽培適地：やや冷涼な気候/石灰質土壌 特徴：房は小さめの円筒形、果粒は球状・時に楕円形、果皮は琥珀がかった黄色です。 フランス・ブルゴーニュ地方原産で白ぶどうの女王と呼ばれています。 2）リースニング（Riesling） 栽培適地：冷涼な気候/粘板岩土壌 特徴：房は小さな円筒形、果粒は小さな球状・時に楕円形、果…
こんにちは、独学ソムリエのたっきーです❗️ いつもご覧いただきありがとうございます🙇♂️ 今回は酒類概論編の最終回、その他のお酒について解説していきたいと思います😊 ビールの造り方 1：ビールの原料 麦芽（主として二条大麦）、ホップ、副原料として麦、米、トウモロコシ、デンプン等が使われます。 2：ビールの分類 ア）使用する酵母の性質による分類 発酵終了時に酵母が沈降する「下面発酵ビール」発酵中に液面に浮かび上がる「上面発酵ビール」があります。 イ）酵母の除去等の方法による分類 熱処理をして酵母を死滅させるビールと熱処理をしないで酵母を濾過した生ビールに分類します。 ウ）原料による分類 麦芽1…
こんにちは、独学ソムリエのたっきーです❗️ いつもご覧いただきましてありがとうこざいます🙇♂️ 今回は酒類概論 ワイン編について解説していきますのでよろしくお願いします😊 出題傾向としてはワインの醸造方法についてが出やすくなっていますのでしっかりと覚えておきましょう！ ワインの醸造方法 1 スティル・ワイン a：赤ワインの醸造法 1）破砕（フラージュ）・徐楩（エグラバージュ)収穫した赤ワイン用の黒ブドウを潰し（破砕）、果楩を取り除く（徐楩）。酸化防止と殺菌のため二酸化硫黄（亜硫酸）加えます。 2）主発酵（フェルマンタシオン・アルコリック）1）を（果醪ムー・マスト）木桶、タンクに入れ、酵母を加…
こんにちは、独学ソムリエのたっきーです！ 今回は酒類概論の知識編を解説していきますのでよろしくお願いします！ 酒類概論の出題率は低く、出てもおよそ1〜3問程度かと思われます。 しかしソムリエとしての基本的な知識となりますのでしっかりと抑えていきましょう！ 酒類飲料概論 1 ワインとは ブドウ果実を原料とした醸造酒。そのままでも発酵可能な糖分を含んでいるため糖化する工程は必要ない。 その為ワインは原料となるブドウの性質を色濃く反映することとなる。 2 ワインの特性 1kgのブドウから造られるワイン600ml〜800ml、仕込み水などを一切使用しない為ブドウの品質に大きく由来する。 その為、ブドウ…
こんにちは、独学ソムリエのたっきーです！ ソムリエ試験も2018年から大きく方針が変わりました。 今までは決められた問題120問程度に対応すれば良かったのですが、2018年度からCBT方式の試験制度となったので問題がランダムに選定され出題されるようになったのです。 これはネットによる問題流出に対応したシステムに変更したという事でしょう。 つまり、何が出るかは試験を受けてみないと分からないという事です。 それまでは過去問題を80%以上正解出来れば合格ラインとなっていましたが、それが通用しなくなります。 出題範囲はソムリエ協会の教本からとなりますが、教本もA4サイズで約800ページもあるので全てを…
こんにちは、独学ソムリエのタッキーです！ 私がソムリエを目指したきっかけは上司と上手くいかず会社を辞めなければならない状況に陥ってしまった事でした。 結婚して子供も産まれたばかりの私には目の前が真っ暗になる出来事で、手に職も無かったので不安しかありませんでした。 そこで転職するならやはり資格があった方が有利という事で探して見つけた答えがソムリエです。 嫁に相談して許可をもらい、そこからは無我夢中で勉強したものです。 メルカリで教本や問題集を買い努力の日々。 (ソムリエ協会の教本を見て愕然としましたが) ワインのクイズアプリを3万回はやりました。 このブログを見ている皆様も何かしらのきっかけがあ…
こんにちは。 『独学でも受かる！ソムリエ試験対策講座』の管理人、タッキーと申します。 ブログにてソムリエ試験対策講座を開講するにあたって、私自身もスクールに通うほどの費用が無く独学で試験を受けたのですが、やはり何から始めて良いか分からず手探り状態でした。 その様な私と同じ境遇の方や、地方在住のワインスクールに通えない方であってもJSAソムリエ認定試験に合格できるよう応援をしたいと考えております。 2018年のソムリエ試験合格率は26.5%と、年々難易度が上がって来ています。 私は幸運な事に独学半年で一発合格を果たす事ができました。 その時の試験対策ノウハウを更新していきますのでお付き合いのほど…
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