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ソムリエ試験対策 第33回 フランス 〜 ラングドック・ルーション編 〜

こんにちは、独学ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は フランス🇫🇷〜ラングドック・ルーション編〜について解説していきたいと思います🍷 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 ラングドック・ルーション地方 フランスの中でも栽培面積が最大の地中海沿岸西側の産地です。 フランスの南部に位置し、カジュアルでお手軽なワインの産地として知られています。 石灰岩の灌木林の地帯（ガリッグ）が広がり、フランスのヴァンドターブルとIGPワインの約半分が生産されています。 スティルワインの他にバ…

2019/10/31 19:12

ソムリエ試験対策 第32回 フランス 〜 プロヴァンス地方編 〜

こんにちは、独学ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は フランス🇫🇷 〜プロヴァンス地方〜について解説していきたいと思います🍷 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 プロヴァンス地方 地中海沿岸のコート・ダジュールに広がる地方です。 「プロヴァンス」というと、ラベンダーの香りやセミの鳴き声を背景に夏の空気が漂います。 南仏プロヴァンス地方のワインには長い長い歴史があり、紀元前600年頃から始りました。 特に辛口のロゼが有名でフランスAOCの38％、世界のロゼワインの約8％を…

2019/10/30 18:00

ソムリエ試験対策 第31回 フランス 〜 コート・デュ・ローヌ編 〜

こんにちは、独学ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は フランス 〜コート・デュ・ローヌ〜編 について解説していきたいと思います🍷 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 コート・デュ・ローヌ地方 ローヌ地方はローヌ河両岸にぶどう畑が広がっており、AOCワインはボルドーに次いで生産量第2位の産地です。 また、赤ブドウと白ブドウを混醸して造る製法が特徴的です。 出典：キリン ワインアカデミー フランス｜これでバッチリ！ ワインの基礎知識｜ワインアカデミー｜キリン 1 北部と南部…

2019/10/29 12:48

ソムリエ試験対策 第30回 フランス 〜 ジュラ・サヴォワ編 〜

こんにちは、独学ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は フランス 〜ジュラ・サヴォア地方〜 について解説していきたいと思います🍷 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 ジュラ・サヴォワ地方 スイスとの国境を接する山間部地方で、ぶどう畑はジュラ高原の麓に広がっています。 黄ワインと藁ワインという特殊なワインが造られています。 アルコール発酵の原理を解明したルイ・パストゥール所縁の地区でもあります。 出典：フランスワイン辞典 フランスワイン産地「ジュラ（Jura）の概要とそのA…

2019/10/28 14:56

ソムリエ試験対策 第29回 フランス 〜 アルザス・ロレーヌ編 〜

こんにちは、独学ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は アルザス・ロレーヌ地方 について解説していきたいと思います🍷 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 アルザス・ロレーヌ地方 フランス北東部の地方で、アルザス地方の東側にはライン川が流れ、西側にはヴォージュ山脈が南北に連なっています。 降雨量はフランスで最も少なく年間降雨量500～600mmです。 日照量が多く乾燥した半大陸性気候です。 単一品種から造られることが多く、品種名をラベルに併記するのが一般的です。 1 主な品…

2019/10/25 13:13

ソムリエ試験対策 第28回 フランス 〜 シャンパーニュ 編 〜

こんにちは、独学ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回はシャンパーニュ地方 について解説していきたいと思います🍷 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 シャンパーニュ 地方 フランス北西部に位置するスパークリングワイン最大の生産地です。 各製造元がその個性を華やかに競いあっています。 1 生産地区1）モンターニュ・ド・ランスランス郊外の丘陵地で、黒ぶどうが多く栽培されている。ピノ・ノワールが多く植えられています。 2） ヴァレード・ラ・マルヌ地区マルヌ河沿いの生産地で、黒ぶど…

2019/10/24 14:15

ソムリエ試験対策 第27回 フランス 〜 ブルゴーニュ編 〜

こんにちは、独学ソムリエしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます😊 今回は フランス🇫🇷 ブルゴーニュ地方について解説していきたいと思います🍷 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください❗️ それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 ブルゴーニュ地方 ブルゴーニュ地方にはAOCが非常に多く存在し、特にコート・ドール（黄金丘陵）地域のAOCは最高級ワインです。 ぶどう栽培面積は約5万haで、ボージョレ地区が半分を占め、気候は大陸性気候となります。 1 主なぶどう品種黒ぶどう：ほぼピノ・ノワール（ボージョレ地区のみガメイ）白ぶどう：ほぼシャルドネ（…

2019/10/19 14:14

ソムリエ試験対策 第26回 フランス 〜 ボルドー地方重要シャトーパート2 編 〜

こんにちは、独学ソムリエのしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます☺️ 今回は ボルドー地方重要シャトー パート 2 、ソーテルヌ地区、グラーブ地区、サンテミリオン地区、ポムロール地区について解説していきたいと思います🍷 それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 ボルドー地方重要シャトー 1.ソーテルヌ地区 世界で最も素晴らしい甘口のワインを産する地区が「ソーテルヌ地区」です。 生まれるワインは、白ワイン用品種のセミヨン種を主体に、酸味のバランスを整える為ソーヴィニヨン・ブラン種をブレンドして醸されますが、この原料の葡萄に自然の作用が加わる事によって素晴らしい甘…

2019/10/19 13:03

ソムリエ試験対策 第25回 フランス 〜 格付けワイン編 パート1 メドック地区 〜

こんにちは、独学ソムリエのしんのすけです❗️ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます☺️ 今回はフランス 🇫🇷 格付けワイン編 パート1 メドック地区 について解説していきたいと思います🍷 最近はあまり出題されない傾向がありますが基礎知識として身につけておくと役に立ちます👍 それでは、全61シャトーと長くなりますが今回も最後までゆっくりとご覧ください🤩 メドック地区格付けワイン全61シャトー フランスのジロンド河口に広がる地区がボルドー地方の中の「メドック」と呼ばれる地区です。 この地区では1855年に初めて公式の「ワインの格付け」が行われました。 メドック地区の格付けが行われたのは、1…

2019/10/16 18:10

ソムリエ試験対策 第24回 フランス 〜 ボルドー編 〜

こんにちは、独学ソムリエのたっきーです！ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます☆ 今回は ボルドー地方 について解説していきたいと思います！ 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください。 それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください。 フランス・ボルドー地方 フランス最大のAOCワイン産地で、その90％を赤ワインが占めています。 気候は大西洋に近いため海洋性気候です。 特徴としては同じ色同士のワインをブレンドして作る製法「ボルドーブレンド」が用いられ、この製法は世界的にも流用されています。 1 ボルドーの生産地区 主要品種は黒ブドウがカベルネ・ソーヴィニヨン、カベル…

2019/10/12 20:01

ソムリエ試験対策 第23回 フランス 〜 概要編 〜

こんにちは、独学ソムリエのたっきーです！ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます☆ 今回は フランス🇫🇷 について解説していきたいと思います！ フランスは教本にすると200ページ以上もあるワインの本場ですので複数回に分けて解説していきたいと思います！ 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください。 それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください。 フランス概要編 フランスは生産量だけではなく、品揃えの豊かさや品質でも世界最高峰の生産国です。 ノルマンディー地方、ブルターニュ地方、フランス最北部を除く全域でワインが生産されており、ワイン生産地は10地方に大別されています。 …

2019/10/11 18:30

ソムリエ試験対策 第22回 アメリカ 編 〜産地編 〜

こんにちは、独学ソムリエのたっきーです！ いつもご覧くださいましてありがとうこざいます☆ 今回はアメリカ パート2 産地編について解説していきたいと思います！ アメリカのAVAはかなり大量にあるので全てを覚えようとはせず重要産地だけ押さえていきましょう！ 赤字部分は出題率が高い事を示していますので参考にしてください。 それでは、今回も最後までゆっくりとご覧ください。 産地編 1 カリフォルニア州 カリフォルニア州のワイン産地は5つに大別されます。 主要品種は白シャルドネ（面積最大）、赤CS など欧州品種がメインです。 ① ノース・コースト (North Coast ) 1) ナパ・カウンティ（…

2019/10/10 19:54