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ブログタイトル
何食べる?
ブログURL
https://miashiba.hatenablog.com/
ブログ紹介文
料理が得意ではない私が普段食べている食事。自分で食べるための料理。特別ではない普段の食事の記録です。主に少人数飯、ひとり飯。簡単料理。海外の地方都市に犬と暮らす日々。気取ったライフスタイルや料理自慢のブログではありません
更新頻度(1年)

8回 / 365日(平均0.2回/週)

ブログ村参加:2019/05/30

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Miashibaさんの新着記事

1件〜30件

  • おろし蕎麦 そしてハチミツを信じたい気持ち

    今日はおろし蕎麦。いつものつけダレに大根おろしを入れて。ピリッとした刺激が、長引く暑さでバテ気味のカラダをキュッと引き締めてくれます。 粉末だしの素があるおかげで、こうやっていつでも手軽に和食を楽しむことが出来る、この癒しと喜び。鰹節や昆布は輸入規制があるのかどうか詳しくはわかりませんが、こちらではなかなか手に入らない代物です。前に有機食品のスーパーでブルターニュ産の昆布を見つけて買ったことがありました。出汁を取ろうとしてみましたが、全く上手く出来ませんでした。とにかく薄い!出汁用昆布とは全く別物だったのです。なので、粉末で手に入る出汁はとても有難い存在です。発明、開発してくれた人たちに感謝!…

  • 台風の日の通勤電車、 鴨のローストとキュウリについて

    最近、日本語版Yahooを開くと台風情報や熱中症などの単語がやたら目につきます。 こちらでは朝晩、はおり物が欲しくなるくらい気温が下がるようになり、随分と過ごしやすい気候になりました。週間天気予報を見ても、30度を越える日が見当たりません。日中日なたの気温はそれなりに上昇するのですが、私が子供の頃の夏休み後半ってこんな感じだったかな?と懐かしくなるような気候です。夜、タオルケットを蹴り飛ばして寝ていると、朝起きた時にはすっかりお腹が冷えている、あの感じ。昔は暑くて寝苦しい夜なんて、ほんの数日あるかないか、だったような気がします。毎日昼間に全力で遊んで疲れ切っていたから、少々暑くてもぐっすり眠れ…

  • 和え蕎麦 夏のバカンスってそんなに必要?

    6月半ばごろから続いていた猛暑がひと段落して通常モードの夏になるかと思いきや、異常な高温は収まったものの、なかなか湿気の多い毎日が続いています。そんな中、今日は朝からフランス全土的に雨の多い一日ということで、私の住むこの街でも朝の天気予報では2-3時間おきに雨が降るという、曇り時々雨の表示が出ていました。なのになのに、確かに時々雨が降り、雲の多い一日なのですが、雲の切れ間から太陽が顔を出すや否や、カアーっと暑さのビームが地上を即効で焼き上げ、蒸せるような暑さが充満します。こりゃあ参った。油断大敵。やはり今は夏。暑い夏は続いているのです。 毎日毎日続くこの暑さのせいで、夏バテだか気力の低下だかな…

  • BIO麺で冷やし中華 健康食ブームのその先は・・・

    おうちで冷やし中華っぽいものを作ってみました。 前にも少し触れましたが、オーガニックスーパーには豆腐やしょうゆ、そばなどの日本食の材料になる食材が数多く揃っています。そこで卵麺の乾麺を見つけたので、冷やし中華にチャレンジしました。 タレは、お湯で溶いた顆粒のかつおだしの素とリンゴ酢、ハチミツとしょうゆです。手元に中華スープがなかったので、かつおだしでチャレンジ! だしの素のおかげでコクのある美味しいタレになりました。 トッピングはきゅうり、トマト、炒り卵にTOFUです。この豆腐はAil des ours(ラムソン)というハーブ入りのもので、サラダや炒め物に入れてよく使っています。揚げてあるのか…

  • そぼろパクチー丼 そして犬の名前について

    今日は、作り置きのそぼろの上にコリアンダー(パクチー)をどっさりのせたどんぶりを作りました。ブロッコリーの芯をコチュジャンとハチミツで和えた小鉢を添えて。味噌汁の具はいつもの玉ねぎです。 毎度のことながら火を使いたくないので、目玉焼きはレンチンで調理をしました。ちょっと加熱しすぎた感は否めませんが、及第点は頂けるのではないでしょうか。ハチミツしょうゆをさっと掛けると一気に味が引き締まります。 ようやく気温と湿度が平年並みに戻り、寝苦しくない夜を過ごせるようになりました。それでも昼間の舗装された地上に近いところを歩く犬たちは一様に、舌をダラリと垂れ下げて、素早く熱を体外へ放出しようと短い呼吸を繰…

  • そぼろで肉豆腐 夏だからこそ考える衛生観念について

    作り置きの挽肉と玉ねぎで肉豆腐を作りました。甘じょっぱいしょうゆの味は何物にも代え難いご飯のお供です。付合せは赤パプリカの塩もみと残り物の白身魚フライです。 肉豆腐は最初、卵とじにしようと思っていたのですが、同時にあれこれ用事をしている間にすっかり忘れてしまいました。一度にいくつも用事をこなそうとすると、何かしら忘れてしまうものです。注意力散漫ってやつですね。 さてここからは、お食事時にふさわしくない話題です。申し訳ありません。 最近、道や公園の芝生を歩いていると、しっかりとした存在感のある犬の落とし物を目にすることが多くなりました。夏の初めころには少し減ってきたかなと思っていたのに、ここにき…

  • 夏に食べたいピリ辛麺(冷)妄想億万長者と偽善者の行方 

    本日は、CAPELLINIで冷やし中華風麺料理です。冷やし中華風と言っても、コチュジャンベースなので、どちらかと言えば冷やし韓国?風? カペリーニは早茹でパスタです。火をあまり使いたくない夏のレシピにぴったりです。水で締めた麺にコチュジャンとしょうゆ、ごま油とハチミツを加えたタレを絡め、トッピングはブロッコリーとニンジン、塩もみキュウリ、イリゴマを散らして完成です。 暑い夏にはピリッと辛い味が最高です。野菜もたっぷり山盛りにしてみました。麺のつるっとした食感と、ゴマのプチプチ、そして野菜のコリコリポリポリした歯ごたえが説妙なバランスで、食事を楽しくしてくれます。 元々麺好きですが、夏は特にこう…

  • たまごチャーハン 都会の生活とこの街の生活

    昨日の残りご飯でたまごチャーハンを作りました。トッピングはイリゴマと塩ピーです。サイドにはトマト、ブロッコリー、キュウリの塩もみにゆで鶏の盛り合わせを。ソースはコチュジャンマヨです。 この前アジアスーパーに買い物に行った時、コチュジャンの小さいパックが売り切れていて、大きいものを買ってしまったので、今ガンガン消費しようとしているところです。ちなみに旦那は辛いものが苦手なので、私1人で食べています。 本当は私も辛いものはあまり得意じゃないのですが、コチュジャンはハチミツやマヨと合わせたりしてマイルドにすると、旨辛で美味しく食べられます。 動物性たんぱく質、ゆで鶏は今夏の定番になりつつあります。塩…

  • 犬の気持ちを考えながら春雨サラダを作った日

    最近、ふと気づくと犬が足元にいます。 いつもはひとりで好き勝手に部屋の居心地の良い場所で寛いでいて、呼んでもすぐに駆け付けてくれないあの犬が、わざわざ私の側に来て寝転がったりおもちゃを噛み噛みして遊んだりしています。私の半径1メートルの輪の中にいるのです。気がついて目を向けると、視線をしっかりキャッチしてなかなか外してくれません。 何か訴えたいことがあるのか、不安な気持ちを察してもらおうとしているのか。それともなんとなく人恋しいのかな?正直、犬の気持ちはわかりません。でも犬は犬なりに、日々何かを感じたり考えたりしているのは確かなこと。私のところで暮らしていて、少しでも幸せを感じてくれていれば嬉…

  • 気分が乗らない日のパスタ おじさんは何故罵倒したのか

    さっき、知らないおじさんに「勝手にして死んでしまえ!」と言われました。発端は私の言動ですが、そこまで言うか?!と呆れて、まさしく呆然としてしまいました。 一応、気持ちを切り替えていち日を過ごしているのですが、思考が冴えないと言うかパッとしないと言うか、なんだかもやもやしています。とりあえずランチを作ってみましたが、野暮ったいパスタになってしまいました。味は悪くないのですが、まあまあな出来です。 味のベースは和風だしの素にして、ハチミツとオリーブオイル、そしてほんの少し醤油を垂らしました。冷蔵庫の残り野菜がトマトとラディッシュしかなかったので、急遽干しブドウを追加しました。で、またまたベジーな食…

  • 暑い夏に熱々のラザニア 理解できない人の言動

    やっと、普通に暑い夏になりました。 ただカラダはもうだいぶん暑さのダメージでやられてしまっていて、気力も低下気味です。そして料理をするのもだるい。 そんな気持ちで、前に紹介したBarillaの五穀を買おうと思ってパスタコーナーを見ていたら、ふっと目に留まったのがラザニア。そうだ、ラザニアにしよう。で、ラザニアにしました。この暑い中、オーブン料理に挑戦です。 まあ、挑戦と言ってもオーブンに入れるだけなので、基本、簡単なのですが、今回はトマトソースもベシャメルもパック入りを買ってきてそのまま使いました。かなり手抜きです。肉は作り置きの肉そぼろを使いました。 最近のラザニアは別茹でせずに使えるので、…

  • そばでつるっと流してしまいたい 人付き合いって難しい

    怒涛の数日が過ぎて、やっと普通のリズムで生活が出来る程度の余裕が出来てきました。もちろんその間、料理は一切しておりません。ずぅっと外食もしくはピザやサンドイッチばかり食べていたので、お腹がちょっともたれ気味でした。 ということで、本日は元のペースに戻って料理を(久しぶりに)してみました。 そばです。塩もみキュウリとラディッシュ、ゆで卵入り!盛り切れなかったプチトマトはサイドにしました。出汁はいつも通り、顆粒のかつおだしにお湯、ハチミツとしょうゆを加えて作りました。 ただ今日は本当にもうすごくカラダが疲れていたので、バルサミコ酢を大さじ1杯足して、サッパリ出汁に。冷やし中華の和風版?!?!冷やし…

  • カップ焼きそば 猛暑のせいで混線気味です

    ついに末期症状です。台所に立つのも億劫になってきました。 そんな時に活躍するがインスタント食品。今日はカップ麺!!焼きそばです。 日清のカップヌードルはかなり前から海外のスーパーで取り扱われていて、私がアメリカで学生をしていた頃、云十年前にもよくお世話になっていました。その後、アジア各地のカップ麺たちが日清さんに追い付け追い越せと台頭してきて、今では手軽に手に入る日本発祥の食品のひとつになっています。 そんな日清さんがここのところ頑張って出しているのがこちら、カップ焼きそばです。 日本のカップ焼きそばは、四角か丸い形で平べったい容器が主流ですが、これはカップヌードル同様の円柱カップで売られてい…

  • ジャガイモのサラダ 犬の気持ちと中二女子

    暑い!ムッとする熱気が街を覆いつくしています。 ここ数年、アジア並みの湿気を伴う熱波が押し寄せているヨーロッパ。今日はまだ日陰が涼しいので、陽の当たる道を避けながら犬の散歩をしてきました。今後数か月間こんな天気が続くのかと思う気持ちだけで、一気に体力を消耗してしまいます。 こんな日は、炎天下で働いている人たちに敬意を払い、暑さのせいで睡眠不足気味のイライラマダムたちの逆鱗に触れぬよう、極力静かに穏やかに行動することを心がけるのが無駄なトラブルを避けるための得策です。 今日は、昨日調理したジャガイモをサラダに入れて食べました。 ジャガイモはCharlotteという種類のもので、レンチンで簡単に調…

  • 肉はしっかり焼きたい派です

    肉を焼きました。Faux Filet ってやつを買ってきてフライパンで焼きました。 前回に引き続き料理したくないモードの真っただ中、暦の上でも夏になり、これから暑い日が続くので、元気が出るものを食べたい、と考えた私。野菜ばかりポリポリしてる場合じゃない!!と思い立ちました。力をつける=肉。肉=ステーキ。単純な連想ゲームの結果がこちらです。 胡椒がなかったので、塩だけをパラパラっと振って。オリーブオイルを引いた熱いフライパンに入れた時のジュッとシズル音がステーキの醍醐味です。切ったときの断面がうっすらピンクになる加減まで焼きます。赤い血色の肉汁が出るようではまだまだレアなので、それ以上きちんとし…

  • 野菜と味噌マヨ 黄色くてもブロッコリーはブロッコリー

    Fete de la Musiqueが終わり、暦の上でも夏に突入です。 元々料理が苦手なのですが、最近特に料理したくないモードにどっぷりはまっています。なので、今日は味噌マヨで野菜を食べました。 冷蔵庫の常連、トマト、ラディッシュ、ブロッコリーとゆで鶏、それにお気に入りのピクルスを取り出して、お皿の上に並べます。ブロッコリーは花が咲きかけて少し黄色くなっていましたが、細かいことは気にせずに電子レンジの中へ放り込んで1分半。黄色くてもブロッコリーはブロッコリーです。 買い置きのピタパンを添えて、はい出来上がり。 味噌とマヨの配合はお好みで、ガーリックパウダーを加えると味にパンチが効いて美味しくな…

  • 野菜とツナをシャバタでサンドゥィッチに そして犬の話

    初登場!!サンドゥィッチです。 午前の散歩の帰り際、ふらっと寄ったパン屋のレジ横の棚に焼きたてCiabattaが置いてあったので、つい衝動買いをしてしまいました。ちなみにCiabattaはイタリア語でチャバッタと発音するらしいのですが、ここはおフランス。”C”はどちらかというと「シ」寄りの発音になり、促音の「ッ」は控えめに柔らかく喉から息を吐く感じで。 細かいことはさて置き、 ほのかに温かくて香ばしいシャバタを小脇に抱え、そそくさと家へ戻り、速やかに冷蔵庫のガサ入れをします。塩もみしておいたパプリカとニンジン、フレッシュ野菜はトマトと玉ねぎ。そして、ピクルスとマヨの瓶も取り出して準備完了!と言…

  • おうちでもりそば

    おうちでごはんを作るときは、手軽で食べてホッとするものを作るようになります。 私の場合、しょうゆや味噌があれば、たいていのものはうまくいきます。まあ、目玉焼きとかはまだまだ失敗しがちですが、味的にまとまったものが作れるということです。 ということで、今回はランチ。メニューはもりそばにRoquetteを添えて。小鉢にはプチトマト。パチッとはじける食感がいいアクセントになります。 めんつゆはいつも通り、器に直接顆粒だしとハチミツ、しょうゆを入れてお湯で溶いたもの。わざわざ鍋で沸騰させなくても美味しく出来ます。 以前はうどん派でそばはあまり食べなかったのですが、最近はうどんよりもそばを食べる機会の方…

  • 続ベジーな食事 犬の散歩と公共ルールについての戸惑い

    今夜も作り置きを食べつくせと言わんばかりの、ベジーな食卓です。味噌汁には玉ねぎとRoquetteを入れました。冷やしトマトにはしょうゆをかけて、ご飯に合うおかずに変身させます。 今日はランチで爆食したので、量少な目、動物性食品ゼロ・・・あ、味噌汁の出汁は顆粒のカツオだしです。 肉っ気のない食事ですが、トマトとパプリカの赤で華やかな気分に。 前にも書きましたが、味噌汁の具としての玉ねぎは、トロッと甘くて最強に美味しいから大好きです。 食後にはチェリーを食べました。食後のフルーツは、食べた料理の余韻を消さずに爽やかな甘さで口の中を落ち着かせてくれます。 ところで近所の公園のことですが、つい昨日まで…

  • 雨の日はおこもり ティータイムを楽しむ

    今週のお題「雨の日の楽しみ方」 私の住んでいるこの街では、天地をひっくり返しそうなくらいの雷を伴う大粒の雨がどっさりと降ることがあります。雨の日、と言うより嵐の日、と言った方が正確です。 少しでも雷がゴロゴロしだすとうちのワンちゃんは怯えます。元気で軽快な曲を掛けてみたり、お気に入りのおもちゃで遊んであげたりしても、雷のゴロゴロはお腹の底にずっしりと響く音なので、どんな軽快な音楽も私の声も素通りして直接体の中に入ってしまい、防ぎようがありません。 そして、ここのところなんだか雨が多い気がします。 この街に越してきて5年ほど経ちますが、最初の2-3年はゴロゴロ雷と共に大粒で激しい雨粒が降ったかと…

  • ベジーな食事は幸せの素 さすがにゆで卵は失敗しないので

    今日は冷蔵庫の隅に残っていたチャプチェを添えて、野菜ディッシュとご飯で定食風にしました。キュウリとパプリカの塩もみにはモッツァを加えてみました。小鉢はお馴染み、ビーツのオリーブオイル掛けです。 ご飯に合わせて食べるので、モッツァにもしょうゆをひとかけ。これが結構美味しくて、今後ハマりそうです。 ただモッツァだけだと物足りない感じがしたので、追加でゆで卵を作りました。目玉焼きは失敗しがちですが、さすがにゆで卵は成功確率高しです。 そういえば、小学校で初めて家庭科の実習をした時にゆで卵を作ったような記憶がうっすらあります。うっすらなので、もしかしたら友達の家で作った記憶とごちゃまぜになっているかも…

  • ビビンバ風ゴハン 目玉焼きは失敗の巻

    お風呂から上がって、ボディークリーム塗りたての状態でワンちゃんと戯れていたら、急にクンクンと私の手足を嗅ぎ始め、数秒間の静止の後、おもむろにペロリンと最初は控えめに、その後続けてベロベロと本気で舐めにかかってきた。ちょちょちょっとタイムタイム!!ワンちゃんの肩をつかんで引き離しても、もうもう舐めたくてしょうがないスイッチがバッチリ入ってしまっているようで、止めさせるのにひと苦労でした。 いつもはもっと遅い時間に入るので、お風呂の後でワンちゃんと遊ぶことがあまりなかったからこんなものが好物だったなんて知らなかった・・・。3年も一緒に暮らしているのに、まだまだ新しい発見のある私の相棒犬。ますます愛…

  • 暑い日の冷やしうどん 野菜をいっぱいのせて

    今日は朝からゴロゴロ雷が鳴っています。雲の切れ間から顔を出す太陽は、いつにも増して強いビームを地上に浴びせかけ、あたりに漂う空気をムッと湿気のある重い物質に変換していきます。ここ数年フランスでも夏の気温が上昇していて、容赦ない暑さには閉口させられます。重力の強い惑星で暮らしているような、ひとつひとつの動作にかかるエネルギーがいつもの倍以上必要になっている気がします。食欲が減退しがちなこういう日は、つるっとさっぱり喉越しの良いものが食べたくなります。 そして今日は冷やしうどん。乾麺で買置きしていたうどんを使って、具沢山に盛付してみました。 タレは、顆粒のカツオだしにハチミツとしょうゆを混ぜたとこ…

  • 肉をのせただけのサラダ うちの犬は花火が苦手です

    今日は港で打ち上げ花火がありました。近くまで行くとセキュリティーチェックやら大勢の見物客やらでわちゃわちゃするので、犬の散歩がてら自宅近くの海沿いへ行って、遠巻きに眺めて 帰ってきました。うちのワンちゃんは、雷が鳴ると尻尾を丸めてブルブル震えだすのですが、花火も同様、ドンドドドーンと空中に響き渡るあの振動音が苦手なようで、始終花火の方に尻を向けて知らんふりを貫いていました。キラキラしてきれいなのに。動物には異常な違和感しか感じられないのかもしれないと思うと、少し残念な気がします。 さて、今日は肉のせサラダです。 前にたくさん作って残しておいた豚をトッピングしたサラダと、チャプチェ風春雨の和え物…

  • インスタントトッポキ オレンジ色に染まった食卓

    今日はトッポキです。もちろんインスタント。 時間がないというのは言い訳で、ただ単に料理を作る気分ではなかっただけです。付け合わせは常備している塩もみニンジンにガーリックパウダーを混ぜたものと、焼いたPatate Douceにハチミツを掛けたものにしました。冷蔵庫を開けたときにちょうど目に入ったこの2品。写真を撮ってみたら、あらまあなんと!食卓がオレンジ色に!! まあ、こんな日もあります。 そして、インスタント食品の最大のメリットといえば、簡単に素早く調理ができるということ。なのにやらかしてしまいました。水の量を間違えました。 作ったのはカップに入ったトッポキで、水はカップの底から2センチ程度入…

  • 今日は肉 物足りなければチーズをどうぞ

    やっぱり私は料理が苦手です。 特に生の肉の感触が苦手です。まな板の上にのせたところで、何をどうすればいいのかチンプンカンプン。とりあえず焼くか、とりあえず茹でる、だけで精一杯。だからちゃんとした肉料理は、外食する時に食べるようにしています。そして、野菜ばかり食べていると栄養のバランスが偏りやすく体に力が入らなくなるので、こうやってたまに、おうちでも肉の料理を作ります。 今日は、焼いた豚肉をしょうゆとハチミツのソースで絡めて照焼き風にしました。ご飯が少ししか残っていなかったので、サラダでかさ増ししてワンプレートボリュームサラダの出来上がりです。 サラダには、わさびマヨを絡ませて。ご飯の上には塩も…

  • 癒しの炭酸水 ピリッとのど越しスッキリ

    今週のお題「家で飲む」 最近外出から戻ると、着ている洋服がなんとなく肌に密着している気がします。そして肌の表面に触れてみると、ひんやりと湿っている。 そう、汗をかく季節なのです。 もちろん厳密にいうと、冬や春でも人は汗をかいている。でもこの感覚、しっかりと確かに「汗をかいた」とわかるのは、体感的に暑いと感じる日。 そして、汗をかいて家に戻って、すぐに飲みたくなるのが冷えた炭酸水です。 私が愛飲しているのは、このS.Pellegrinoか、Perrierの1リットルボトル。 数年前、ここフランスでも炭酸水が流行り、色んな種類の炭酸水メーカーが発売されていました。欲しい欲しいと思いつつも、当時うち…

  • ひとりめしの残りものめし そして変化する嗜好

    私の周りにはせっかちで早食いの人が多いです。私がひと口目かふた口目を食べている間に、もう半分以上平らげていたりすることがあります。 食事の時間が長いことで定評のあるフランスで、まさかの早食いが存在するなんて?!と思われる方がいらっしゃるかもしれません。でも事実、いるんです、早食い人種が、ここフランスにも。家族や友達と食事をするとき、そんな早食い人たちは、他の人が食べ終わるまでずっと待っています。しゃべりながら待っています。ずっとしゃべっています。 フランスで早食いの人は、まわりに結構気を使っているんですね。 さて今回は、ひとりめしの残りものめしです。 春雨サラダの残りとご飯、トマトにはわさびマ…

  • 大根おろしでサバを食べる日 犬の目線が気になります

    夕方、久しぶりに会った犬友のおばさん、去年長年飼っていたワンちゃんが亡くなって意気消沈していた時に、私が犬と散歩する姿を見かけて柴犬を飼おうと決めたそうです。嘘か本当か、ただのお世辞かわかりませんが、世界に柴犬愛好家を増やすお手伝いが出来たのならそれはそれでうれしい事です。で、そのおばさんがしきりにうちのワンちゃんを褒めまくるので、うれしいの半分、照れくさいの半分。結果、お互いの犬をただただ褒めまくるという不思議な数十分間を過ごしました。 朝晩はまだ涼しい風が吹いていますが、日中日向の気温は真夏並みに上昇しています。そんな日に食べたのは、またまたサバの燻製。今日はたっぷりの大根おろしを添えてみ…

  • 春雨サラダとおにぎり 調子に乗りすぎたことについては反省

    ここのところ、太陽が存在感強めの主張をし始め、夏の匂いがあちらこちらでするようになりました。5月は雨や曇りの日が多かったのですが、今は6月、夏になりました。サッパリしたものや冷たいものが食べたくなる季節です。 そして、本日食べたものは、春雨サラダです。 ドレッシングは、アーモンドペーストとハチミツにしょうゆを加えてつくりました。 私が今使っているアーモンドペーストは、炒ったアーモンドをペースト状にしたもので、香ばしくて練りごまやピーナッツバターのように使えます。 ニンジン、トマト、ラディッシュ、冷蔵庫の中のお馴染みさんたちをトントントンと切って混ぜました。青みとしてRoquetteを敷いて、仕…

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