北海道のおいしいものや郷土料理、ふだんの食事やレシピ、便利なキッチングッズなどをご紹介させていただきます。
ずっと気になっていた Standard Products へ行ってこれました！ しかも札幌店ではなく、旭川店です(❁´◡`❁) ずっと行ってみたい！とおもっていたのですが、我が家の近くにはなくて(´;ω;｀) 初 Standard Products です♪ Standard Products はダイソー系列のお店。 100円で買えるものもありますが、値段はいろいろ。 それでも全体的にお手頃価格。 ダイソーの300円SHOP THREEPPY がガーリーな可愛い雰囲気だとすると、 こちらはスタイリッシュなカッコいい系かなぁ。 どっちも好きです。 とくに買いたいものがあったわけではないのですが、ち…
夫の仕事で一緒に旭川に行ってきました。 日帰りなのであちこち行くことはできなかったのですが、せっかくなので旭川ラーメンを食べることに。 いくつか候補があったのですが、口コミがよかったラーメン『三日月』というお店に行ってみることに。 旭川駅から車で7分ほどのところにあります。 ランチ時間は少し過ぎていましたが土曜日だったこともあってか混んでいました。 駐車場は店の横、道路を渡ったところにもあって充実しています。 駐車場があるのはポイント高め。 メニューはいろいろありましたが旭川なのでしょうゆラーメンを。 豚骨スープと魚介のスープのWスープ、というだけあって、ひとくち目からガツンとくるコクもありつ…
だいぶ前にオクラの種を植えたのですが一向に芽が出る気配がありません💦 もう一か月ほど経つのですが… 植えた種はダイソーで買った種。 ダイソーの種ではダメ、なんてことはないと思うのですが… 唯一顔を出してくれた芽も、いつの間にか枯れてしまい…~(>_<。) 失敗の原因を調べてみて、二点ほどの失敗点がわかりました。 一点目ですが、暖かい日が数日続くときに種が発芽するらしく。 寒いと種が発芽する前に土の中で腐ってしまうこともあるらしいです。 確かに…植えたのはストーブを手放せないようなまだ寒い時でした… 二点目のオクラの種は表皮が固い、という点。 なので水を吸わせて、発芽させてから植えると育ちやすい…
コーヒー粉の価格もだいぶ高くなってびっくりします。 以前と同じ価格でも内容量が少なくなっていたり。 コストコでいつも買っている粉もいつの間にかの値上げ… 最近の我が家のコーヒーは若干薄めです(*´▽｀*) これからの季節はアイスコーヒーを飲む我が家。 もれなくアイスコーヒーの粉も高くなってます::>_<:: 先日寄った業務スーパーで安いアイスコーヒーの粉を見つけたので買ってみることに。 珈琲まめ工房さんという会社が販売元です。 アイスコーヒーブレンド(粉) ベトナム&ブラジル産コーヒー豆のしっかりとした苦味とコクが楽しめるアイスコーヒーブレンドです。極深煎り(フレンチロースト)でミルクや砂糖と…
ベーグルづくりにはまっています。 プレーン、黒ゴマ、黒こしょうチーズ,、ダブルチョコ、レーズンとくるみ…といろんな味に挑戦中！ 次に挑戦したのはブルーベリーのベーグルです♪ 冷凍ブルーベリーでつくるので一年中安定の味でつくれます。 西友で安かった、西友オリジナルお墨付きのブルーベリーの大袋を購入してきました。 材料(6個分) 強力粉 300g 砂糖 15g 塩 3g ドライイースト 1g 冷凍ブルーベリー 100g 水 75g 下準備 冷凍ブルーベリーは解凍して、ぬるま湯と合わせておきます。 つくりかた 1・ボウルに強力粉・砂糖・塩・ドライイーストを入れてざっと混ぜたら、ブルーベリーと合わせて…
最近ベーグルにはまっていて、菓子パンをすっかり買わなくなりました。 週末になると生地をこねこね…( ´∀｀ ) 今回はレーズンとくるみのシナモンベーグルです。 レーズンとくるみ…絶対間違いない組み合わせです♡ シナモンも入れたら最強の組み合わせ。 レーズンとくるみの量や、下ごしらえの方法なども工夫して、美味しいレシピが出来ました♪ 材料(6個分) 強力粉 300g 砂糖 15g 塩 3g ドライイースト 1g シナモン 小さじ1/2～1くらい レーズン 40g くるみ 30g 水 170g 下準備 レーズンは大さじ1ほどのラム酒などのお酒に一晩漬けておきます。 くるみは砕いてトースターなどで軽…
セイコーマートでかわいいプリンを発見しました。 牛柄のカップに入ったミルクプリンと、メロンプリンです。 コンビニ支払いのみの予定だったんですけど… つい買ってしまいました(*´▽｀*) まずはとろとろメロンプリンです🍈 見るからに美味しそう♡ とろとろメロンプリン 本体価格 198円 北海道産の赤肉メロンを使用しているとのこと。 食感がほんとにとろとろ。 暑い日だったので、溶けてるのかと思いましたw それくらいトロトロです。 もう一つはミルクプリン。 ミルクプリン 本体価格 168円 このカップがかわいくて。 ウシの柄なんです。 カップが欲しい… このお値段でこの美味しさは北海道ならでは…とい…
ずーっと買おうかどうしようか悩んでいたおにぎりメーカーを買いました！ おにぎりメーカーは一度に6個のおにぎりがつくれる優れもの。 気にはなりつつ購入には至っていなかったのですが、使ってみたらすっかり虜に♡ これから大活躍しそうです。 買ったのは、ダイソーの300円SHOP『THREEPPY』のもの。 税込330円です。 ダイソーTHREEPPYには大きめ小さめの二種類あって、買ってきたのは大きいほう。 大きいほうでコンビニのおにぎりサイズくらいです。 小さいほうは市販の冷凍焼きおにぎりくらいでしょうか。 こちらは数をつくりたいときや、子供用にぴったりのサイズかも。 型の中は溝がついていておにぎ…
お庭に自生しているフキをいただきました。 食べきれないくらい生えているそうで、ここ数年ずっといただいています。 この時期に山にフキを採りに行っていたのですが、最近クマがよく出没するようになってしまって。 行けなくなってしまったんですよね… さっそく調理しました。 下処理の仕方は自分の過去記事を参照に。 www.hokkaido-daidokoro.com 今回はフライパンで茹でるので、フライパンに入る長さにカット。 塩で板摺をしたら柔らかくなるまで茹で、冷水にとります。 茹でたフキは全部きんぴらになりました♪ 透き通っていてとってもきれい✨ 初夏を感じる苦味が身体をきれいにしてくれそうです。 …
この週末に苗を植えました。 暖かい日があったかと思えば、急に寒くなったり、いまだお天気がすっきりしない北海道。 なかなかタイミングをつかめなくて週間天気予報とにらめっこ🤔 そろそろ大丈夫かな～と思って購入してきました。 苗を購入したのはホームセンターです。 北海道らしいものといえば、とうきびの苗でしょうか。 いろんな種類があります。 アスパラやかぼちゃの苗なども売っていましたよ。 だいぶ終わりかけでしたが、欲しい苗はとりあえず買えました。 よかった♡ 今年植えたものたちです。 特に変わったものはなくて、定番ものばかり。 きゅうり 中玉トマト ナス ピーマン セロリ まだまだ朝晩は冷えるので苗カ…
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今年も遅くなってしまったのですが、家庭菜園をスタートしました。 土の準備は少し前に。 昨年に続き、連作障害を防ぐ土を今年も購入。 なにせ狭い我が家の畑。 なのでやっぱり同じ場所に植えることになるので、これは必須です。 あとは牛ふんを入れました。 昨年と同じですが、パッケージがかわいくてお気に入りポイントです。 苗を買いに行く時期がちょっと遅くなってしまいましたが、数軒回ってなんとか揃いました。 今年植えたものです♪ 接ぎ木きゅうり プチトマト セロリ ナス ピーマン 万能時とうがらし 大葉 もう少ししたらオクラが増える予定です♪ 種を植えました。 この中で一番の楽しみは万能時とうがらし。 シシ…
そういえばアスパラの時期だったことを思い出しました。 すっかり忘れてた！！ 早くしないと時期を逃してしまうんですよねぇ… 急いで石狩にある地物市場『とれのさと』に行ってきました。 午前中の早めの時間帯に行かないと売り切れてしまうことがあるので、早めに出発。 それでも着いたときにはすでに駐車場には車がいっぱいでした。 案の定アスパラコーナーには常に人だかりが。 みんな必死になって選んでました( ´∀｀ ) わりと細めのものが多かった印象です。 太いものはけっこうなお値段がします。 もちろん太いほうが美味しいんですけど、お財布と相談し、細めのもので。 これが買ってきたアスパラです。 アスパラのほか…
野菜がだいぶ安くはなってきたのですが、それでもまだまだ高いので業務スーパーに行ってみました。 目的は冷凍野菜。 良く買うのは、冷凍の揚げナス、剥き枝豆、さといも、かぼちゃです。 これはほんとに便利。 そして美味しいのでおススメです。 今回初めて出会ったのが冷凍の菜の花！ 菜の花を冷凍する…というイメージはなかったので、ちょっと興味深い… 美味しくないかも…と心配しつつ、あんまり期待はしないで買ってみたのですが… これがなかなか良かったんです！！ 何と言ってもすごい量！！ 菜の花って一束買ってもほんとにちょこっとしか入っていないですが、これはコスパ◎。 たっぷり500gも入って税抜価格で198円…
可愛いパッケージに釣られて思わず買ってしまったのが、カルディの冷凍ベーグルです。 この日、売っていたのはプレーンとシナモンレーズンの二種類。 プレーン ￥237(税込) シナモンレーズン ￥213(税込) 両方購入してきました。 プレーンのほうが高いのは何でかな。 ちょっと不思議です。 さっそく食べ比べを。 ちょっと雑な感じの作りがコストコのベーグルっぽいかんじ。 まずはシナモンレーズンから食べてみます。 大きさは直径約12㎝。 重さは約112g。 わりと大きめです。 いつもつくっている、自分作のベーグルと並べると全然大きめ。 ボリューム感たっぷりのベーグルです。 何と言っても特徴はモチモチ感…
河原や、庭にもきれいな黄緑色のふきのとうが、ぽこぽこと顔を出しているのを見る時期になりました。 これを見ると、長い冬がやっと終わった解放感とともに、北海道の遅い春の訪れを感じます。 昨年も頂いたので写真をさかのぼってみたのですが、4月13日でした。 やっぱり同じような時期なんですね。 ふきのとうは、この時期に一度は食べたい山菜の一つです。 時期が限られているので逃さないように。 今年も友人のお庭のものをいただきました。 キレイな黄緑色に癒されます✨ まずは定番の天ぷらに。 さっと土を洗い流したら、つぼみの状態から がくの部分を開いていきます。 こんなかんじ。 片栗粉を振って 天ぷら粉をまとわせ…
少し前に仙台に行ったのですが、自分のお土産にずんだ餡を買ってきました。 ずんだ餡なんて売ってるんですね～。 札幌では見たことがありません。 これは仙台市内のスーパーマーケットで買ったもの。 小豆とはまた違った美味しさで、すっかり虜に♡ 仙台に出張に行った夫にまた買ってきてもらいました。 これで作りたかったのはずんだベーグル。 生地は何にしようかな… 黒ゴマの生地にも合いそうではあるのですが、今回はプレーンベーグルの生地にしてみます。 そもそもどのくらいの量を入れたらいいのか分からないので、こんなかんじに。 包むのが大変なので控えめにしたのですが…。 それでも一個だけはみ出てしまいました。 切っ…
春の無印良品週間が開催されました。 3月31日までだったので、今日で終わり。 今回初めて初日に行ったのですが、あまりの混みようにびっくり！！ 平日だったのに… みなさんこの時を待っていたんですね～。 我が家は今回シーツを買う予定で。 意外とシーツって高くて、洋服が買えちゃうお値段。 でも買わないといけない必需品。 あんまり買いたいものではありませんが行ってきました。 今回の購入品はこんなかんじになりました。 まずはお目当てのシーツ。 ベッド用のボックスシーツです。 無印良品のコットンが好きで、寝具はほぼ無印で買っています。 シリコンのキッチン用品も愛用中。 今回はロングターナーを買いました。 …
新しいお菓子に挑戦してみたくなりました。 今回つくってみたいと思ったのは『クレームブリュレ』。 これ、ケーキ屋さんで売ってるのをあまり見かけたことがないような気がするのですが… どうなんでしょう。 レシピを調べてみるとそこまで難しくはなさそう。 つくってみることにしました。 まずは検索して一番多かった割合でつくってみます。 卵黄一個に対して、牛乳100cc、生クリーム100cc、砂糖大さじ1、バニラオイル数滴という割合です。 まずはこれでつくってみます。 カップはダイソーのアルミカップ。 まずは牛乳と生クリームと砂糖を小鍋で温めます。 沸騰しなくて大丈夫。 砂糖が溶ければOKです。 溶いた卵黄…
野菜高騰も、なんだか値段に見慣れてきてしまい、高い安いの感覚がくるってきた感じがしています。 でもまだまだ高いですね(´;ω;｀) 今は欲しい野菜ではなくて、その日に安い野菜を買って、あとからメニューを考える…という感じにしています。 最近安かったのはこれ。 寒ちぢみほうれん草です。 北海道の寒さを利用する「寒締め栽培」で収穫されたほうれん草なんです。 今ではどこでも買うことはできると思いますが、これを見ると冬だなぁと感じます。 寒ちぢみほうれん草の特徴 ■味が濃い 寒くなると根は土の中の水分が吸えなくなり、成分の濃度が上がりやすくなります。 ■甘みが強い 冬の寒さに耐えて、細胞を凍りにくくす…
KINTOというメーカーのマグカップが好きです。 その中でも種類がいくつかあって、形や素材感もいろいろ。 いちばん最初に買ったのは、KINTOの中の『FOG』というシリーズのもの。 その後ちょこちょこ買い足して、いまは全部で三種類のKINTOのマグカップを愛用中です。 使ってみた感想をお伝えします。 ■FOG φ80×W110×D85×H75mm 270ml 約240g 理想のマグカップ…と以前の記事で紹介させていただいたのですが、シンプルに使いやすいマグカップ。 www.hokkaido-daidokoro.com 大きさといい、飲み口の設計といい、持ち手部分といい、とにかくベストなマグカッ…
久しぶりにラーメンを食べに行きました。 今回行ってみたのは札幌市西区にある『らーめん四代目いちまる』さん。 有名な『白い恋人パーク』の近くにあるお店。 わたしは初めてのお店です。 ここのおススメは『しょうがの極(きわみ)みそラーメン』。 ラーメンにしょうがは珍しいですよねぇ。 すっごい気になる！！ もうひとつは店員さんおススメのしょうゆラーメンを頼みました。 しょうが極みそラーメン、到着～～！！ レンゲに乗っているのがしょうがです。 揚げにんにくものっています。 旨味たっぷり、コクもしっかり。 でもしょうがの爽やかさでどんどん食べすすめてしまうラーメンです。 しょうがが入ることでぜんぜん味が変…
わたしのつくるベーグルで最近周りの人に人気なのは『くるみとレーズン』のベーグル。 シナモンが効いていて美味しいんです。 わたしも好きです。 どうせなら好きなものをいっぱいつくってみよう！！と、いつもの分量の倍量でつくってみることにしました。 ついでにプレーンベーグルも。 基本の基本に帰ります。 これはサンドイッチにしたいな。 基本の材料は6個つくれる分量です。 なので今回は一種類につき12個できます。 www.hokkaido-daidokoro.com www.hokkaido-daidokoro.com 多く作ろうとすると失敗することが多いんです(´;ω;｀) ちょうど今回は誰かにあげる予…
いきなり降った大雪に疲れ果てています。 朝、夕方、夜…くたくたです。 あんなに降らなかったのになぁ。 冬を通して帳尻は合うようになっているんですね(´;ω;｀) 一階部分はだいぶ雪に埋もれてしまいました。 ちょっと車で中道に入ると、すれ違うことさえままならないかんじです。 対向車が見えたらだいぶ手前でも停まれそうなところで待機。 お互い譲り合いです。 雪かきで疲れたところに嬉しいものをいただきました。 気になっていたSNOWSの商品「スノーボールごろり」。 生トリュフアーモンドチョコレートです。 商品名：スノーボール ごろり 名称：洋菓子 内容量：150g(30g×5個) エネルギー：1個あた…
久しぶりの更新になってしまいましたが… 今年は驚くほどに雪が少なくて、いつになくラクな冬を過ごしています。 とっても助かりますけど、どうしちゃったんだろう…？？ と思っていたら、久しぶりに今朝はしっかり雪が降りました⛄ 朝から約一時間の雪かきです💦 年末年始は風邪もひいてしまい、おせちをつくり始めたのは1月1日。 大掃除も早めにしよう！！と意気込んでいたのですが、やっと取り掛かったのは先週末。 なんだか時間に追われている毎日です。 最近の近況をちらほらと。 ■砂糖や塩のストッカーを一新 気分一新したくて取り替えてみました。 入れ物はセリアで調達。 高さがあるのでたっぷり入ります。 ラベルをつけ…
急用ができて仙台に行ってきました。 急だったので下調べをする時間もあまりなくて…::>_<:: 仙台について知っていることといえば、牛タンとずんだと笹かまぼこが有名…ということだけです。 今回は自分のためだけに買うお土産だったので、スーパーに寄ってみることにしました。 帰途に就く空港に向かう途中で寄ったのは、コープ生協とヨークベニマル。 他にも頂いたものや、空港で買ったものを含めるとこんな感じになりました。 まずはいちばんのお目当ては笹かまから。 個包装になった高級なものではなくて、地元の方が買うようなお手頃なもの。 ありました！！ 普通の笹かまとチーズ入りを。 これは揚げかまぼこです。 スー…
12月に入り、とうとう根雪になった北海道です。 ここから約4ヵ月。 またまた雪の生活が始まります。 道も狭くなる、結果道路も混みあう、除雪作業、滑る、寒い… あ～～～やっぱり北海道の冬は大変ですね(´；ω；`) 嫌なところをあげるときりがありませんので、冬は冬で楽しみたいと思います… そんな寒い中でもいいことも。 夏には調節が難しかったベーグルなのですが、冬はつくりやすいんです！！ 夏はあっという間に発酵がすすんでしまい、生地の扱いには苦労しました。 ↓↓↓失敗談です www.hokkaido-daidokoro.com 夏に失敗してから、なんとなく面倒になっていたのですが… やっと時間ができ…
先日スーパーで野菜を買おうとして高くてびっくりしました。 特にキャベツの高いこと！ 半分で250円…ということは一玉にすると500円…(´;ω;｀) 毎日食べるキャベツは,、ないと困る… とりあえず半分にカットされたものを買ってきました。 白菜も大根など、他の野菜も決して安くはなくて。 身体が野菜不足な感じです。 やっぱり野菜がないと困るので、野菜を求めて地物市場に行ってみることに。 ときどきこのブログにも登場する、石狩にある地物市場「とれのさと」です。 大根とキャベツが安いといいな～。 結果・・・新鮮なお野菜がたくさん買えました！ 来たかいがありました～♪(´▽｀) 今回の購入品です。 目的…
ルタオのナイアガラ生チョコレートが大好きです。 これ、生チョコの中でいちばん好き、といっても過言ではないくらい。 ぶどうのふんわりした優しい香りが漂う、とっても素敵なチョコレート。 薄いグリーンがとっても上品で。 自分でも買うくらい好きなチョコレートです。 www.hokkaido-daidokoro.com 先日、同じルタオの商品で、ロイヤルモンターニュという生チョコレートをいただきました。 これは初めて食べます♡ ロイヤルモンターニュには『王家の山』という意味があるそうです。 そういわれるとなんだか気品を感じます。 開けてみると、名前通りチョコレートが山のような形。 しかも山のかたちに合わ…
今日の札幌は明け方からひどいお天気。 ゴーゴーと鳴る風に目が覚めてしまいました。 庭も一面真っ白！ みぞれも降って寒い一日でした~(>_<。) とうとう北海道に寒い季節がやってきました。 タイヤ交換、しないと… 一昨日までは我が家の畑のセロリ、わさわさ元気に出てきていたのですが… 天気予報で寒くなるのが分かっていたので、全部収穫しておきました。 それを全部冷凍ストックしておきます。 昨年もつくっておいたのですが、これがとっても役に立って。 www.hokkaido-daidokoro.com 冬は野菜が高いのでとっても助かりました。 とっても便利だったので今年も冬に向けてつくります。 かぼちゃ…
今年も無印良品週間が開催されています。 10％オフは大きいですよねぇ。 昨年の無印良品週間では布団を買いました。 あれから一年かぁ… 一年が過ぎるのが早すぎる……(*_*) www.hokkaido-daidokoro.com www.hokkaido-daidokoro.com 今年は特に買うものもないかな～とは思ったのですが、寄ってきました。 いいお皿があれば…と思ったのですが、今回はピンとくるものがなくて。 結局たいして買うものがなくて、買ってきたのはこれだけ。 そんなときもありますね。 ついでにスリーコインズにも。 ここも特に目的のものはなかったのですが… 思いがけなくかわいい買い物も…
最近ベーグルにはまっていて、菓子パンをすっかり買わなくなりました。 週末になると生地をこねこね…( ´∀｀ ) 今回はレーズンとくるみのシナモンベーグルです。 レーズンとくるみ…絶対間違いない組み合わせです♡ シナモンも入れたら最強の組み合わせ。 レーズンとくるみの量や、下ごしらえの方法なども工夫して、美味しいレシピが出来ました♪ 材料(6個分) 強力粉 300g 砂糖 15g 塩 3g ドライイースト 1g シナモン 小さじ1/2～1くらい レーズン 40g くるみ 30g 水 170g 下準備 レーズンは大さじ1ほどのラム酒などのお酒に一晩漬けておきます。 くるみは砕いてトースターなどで軽…
セイコーマートでかわいいプリンを発見しました。 牛柄のカップに入ったミルクプリンと、メロンプリンです。 コンビニ支払いのみの予定だったんですけど… つい買ってしまいました(*´▽｀*) まずはとろとろメロンプリンです🍈 見るからに美味しそう♡ とろとろメロンプリン 本体価格 198円 北海道産の赤肉メロンを使用しているとのこと。 食感がほんとにとろとろ。 暑い日だったので、溶けてるのかと思いましたw それくらいトロトロです。 もう一つはミルクプリン。 ミルクプリン 本体価格 168円 このカップがかわいくて。 ウシの柄なんです。 カップが欲しい… このお値段でこの美味しさは北海道ならでは…とい…
ずーっと買おうかどうしようか悩んでいたおにぎりメーカーを買いました！ おにぎりメーカーは一度に6個のおにぎりがつくれる優れもの。 気にはなりつつ購入には至っていなかったのですが、使ってみたらすっかり虜に♡ これから大活躍しそうです。 買ったのは、ダイソーの300円SHOP『THREEPPY』のもの。 税込330円です。 ダイソーTHREEPPYには大きめ小さめの二種類あって、買ってきたのは大きいほう。 大きいほうでコンビニのおにぎりサイズくらいです。 小さいほうは市販の冷凍焼きおにぎりくらいでしょうか。 こちらは数をつくりたいときや、子供用にぴったりのサイズかも。 型の中は溝がついていておにぎ…
お庭に自生しているフキをいただきました。 食べきれないくらい生えているそうで、ここ数年ずっといただいています。 この時期に山にフキを採りに行っていたのですが、最近クマがよく出没するようになってしまって。 行けなくなってしまったんですよね… さっそく調理しました。 下処理の仕方は自分の過去記事を参照に。 www.hokkaido-daidokoro.com 今回はフライパンで茹でるので、フライパンに入る長さにカット。 塩で板摺をしたら柔らかくなるまで茹で、冷水にとります。 茹でたフキは全部きんぴらになりました♪ 透き通っていてとってもきれい✨ 初夏を感じる苦味が身体をきれいにしてくれそうです。 …
この週末に苗を植えました。 暖かい日があったかと思えば、急に寒くなったり、いまだお天気がすっきりしない北海道。 なかなかタイミングをつかめなくて週間天気予報とにらめっこ🤔 そろそろ大丈夫かな～と思って購入してきました。 苗を購入したのはホームセンターです。 北海道らしいものといえば、とうきびの苗でしょうか。 いろんな種類があります。 アスパラやかぼちゃの苗なども売っていましたよ。 だいぶ終わりかけでしたが、欲しい苗はとりあえず買えました。 よかった♡ 今年植えたものたちです。 特に変わったものはなくて、定番ものばかり。 きゅうり 中玉トマト ナス ピーマン セロリ まだまだ朝晩は冷えるので苗カ…
長時間発酵させる方法で今度は食パンをつくってみることにしました。 食パンをつくるのは初めて♡ 食パン専用の型を持っていないのでパウンドケーキ型で代用します。 一斤用の分量で二本焼けます。 小さいパウンド型も持っていてそれでもつくってみたくなったので、大きさは二種類で。 ミニサイズとミニミニサイズの食パンです🍞 ミニミニサイズの型はセリアで買ったもの。 縦約6.5㎝×横約14㎝×高さ約4.5㎝です。 下記の分量で普通のパウンド型が二本、ミニミニが四本焼けます。 下記の生地を倍にして、パウンド型二本、ミニミニを四本焼いてみました。 分量(一斤分) 強力粉 250g 砂糖 15g 塩 4g ぬるま湯…
今年のGWに家庭菜園の土づくりをスタートしました。 昨年スタートが遅れたので今年は遅れをとらないように計画。 www.hokkaido-daidokoro.com お店の方に教えていただいて、堆肥を買ってきました。 我が家の畑はすでに何年か連作中。 堆肥を入れることによって連作障害を防げるとのこと。 その名も、土生き返る堆肥です。 まず畑を掘り起こして堆肥を入れます。 石灰を入れる場合は先に入れておきます。 その後、牛糞を混ぜ込みます。 牛糞が入っているとは思えないほどモノトーンでなんだかオシャレなパッケージです(*´▽｀*) これにて土づくりは完成✨ この土を少し拝借してポットに入れて、植え…
先日つくったベーグルを友人におすそ分けしたらとっても喜んでくれました。 ついでにリクエストをいただきました(≧∀≦) 今度はチョコレート系がいいそうです。 生地はココアを入れて中にチョコ！だそう(*´▽｀*) なるほど。 思わずつくる約束をしてしまいました…w 中に入れるのはチョコチップ。 つくり方は最近ハマっているオーバーナイト製法です。 一日生地を冷蔵庫で寝かせてから焼き上げを行ないます。 さっそくつくってみます。 材料 強力粉 280g 純ココア 20g 砂糖 12g 塩 3g ドライイースト 1.5g ぬるま湯 170㏄ チョコチップ 適宜 下準備 ココアを水大さじ3ほどで溶いてペース…
バターがびっくりするくらい高くなったので、最近はバターを使わないシフォンケーキをよく作っています。 安くなることはないのかなぁ… シフォンケーキにたくさん使う卵も相変わらず安くはならないですね(>_<。) でもシフォンケーキ、思いのほかウケがよくって。 あっさりと食べられると年配の方にとくに喜んでもらっています。 この時期には抹茶で。 新緑のこの季節にぴったりなグリーンです。 抹茶パウダーはセリアで調達しています。 発色はお値段なりですけど、普段使いには十分です。 油はコストコで購入した太白ごま油を使っています。 無味無臭なところがお菓子作りにはぴったり。 コストコの太白ごま油はコスパも◎。 …
タラの芽を頂きました。 とても立派なタラの芽です。 山菜の王様と言われるだけあって、山菜の中で一番好きかも。 でもなかなか食べる機会はなくて久しぶりのタラの芽。 持ってきてくれた友人と天ぷらパーティを開催しました(*´▽｀*) 山菜はほかの食べ方をあまり知らない…というのもあって天ぷらにします。 天ぷらだと下処理しなくていいのも嬉しいポイント。 タラの芽にはトゲがあるのですが、天ぷらにしてしまえば大丈夫。 揚げたてはとても香りがよくて最高～✨ 塩で食べるのが好きです。 次の日… ギョウジャニンニクも頂きました。 山菜祭りですw この時期いただくときは山菜だらけになります。 ギョウジャニンニクも…
パン作り熱がまだ冷めていないので、今度は基本の生地をアレンジして二種類つくってみました。 黒ごまあんこベイグルと、黒こしょうチーズベイグルです。 基本の生地はこちらです。 ↓↓↓↓↓↓ www.hokkaido-daidokoro.com ボウルを二つ並べて、一気に計量しておきます。 基ゴマは地に黒ごまは大さじ6、黒こしょうは大さじ1弱を混ぜ込みます。 黒ごまは今回すりごまを使っていますがいりごまでも大丈夫です。 その後冷蔵庫へ入れて次の日まで放っておきます。 次の日… 室温に30分程度置いてから、それぞれ6等分にして丸めて濡れ布巾をかけて15分休ませます。 次は成形です。 黒ゴマあんこから。…
以前塩麹が流行った時期がありましたが… 最近また作ってみたくなり、久しぶりに仕込んでみました。 塩麹でキャベツのコールスローをつくっている動画を見たことがきっかけです。 すぐ影響を受けます(*^_^*) さっぱりして美味しそうだったんです。 これから暑くなるにつれて、きっと大活躍してくれるはず。 まずはスーパーで塩麹の元になる米麹を購入してきました。 一袋200g入りで200円弱。 これと塩60gを混ぜ合わせます。 そのあと水250㏄を加えます。 水はミネラルウォーターを使用しました。 清潔なビンに移してそのまま常温に放置です。 一日一回かき混ぜ・・たまに忘れましたが(￣▽￣)" 11日後・・…
パン作り熱が久しぶりに復活してきました。 今回やってみたかったのはオーバーナイト法という製法でつくるパン。 オーバーナイト法とは、仕込んだパン生地を一晩低温(冷蔵庫など)でゆっくり発酵させ、翌日以降に分割から焼き上げを行なう製法。 引用：cotta さっそく作ってみます。 材料 強力粉 300g 砂糖 11g 塩 3g ドライイースト 1.5g 水 170g つくりかた 1・ボウルに強力粉・砂糖・塩・ドライイーストを入れてざっと混ぜたら水を加えてこねます。 2・ある程度まとまったら、ビニールへ入れて冷蔵庫の野菜室へ。このまま一晩寝かせます。 3・次の日、室温に30分ほど置いたら6等分にカットし…
おとといからぽかぽか陽気の札幌です。 昨日は28℃と暑いくらい。 先週末、ものすごく寒かったのが嘘のように暑い一日で。 ちょうど桜が満開です🌸 近所の公園でささやかなお花見をしてきました♪ 暖かくなるとお庭も気になり始めます。 ダイソーで種を購入してきました。 バジルとオクラを植えてみようと思います♪ オクラを種から植えるのは初めて。 育つといいな。 バジルはあまり料理に使っていなかったのですが、料理の幅を広げたくてこちらも購入。 成長過程は記事でご報告しようと思います。 これから家庭菜園も楽しみです(*´▽｀*) 先週末がとにかく寒かったので、あまりの寒さにクリームシチューを食べたばかり。 …
今年初のふきのとうをいただきました。 雪が解けると一斉にふきのとうが顔を出して、北海道にもようやく春が来たことを感じさせてくれます。 ふきのとう、大好きで♥ 楽しみに待ってました。 とにかくうっとりするくらい、きれいなグリーン。 爽やかな色が春っぽくて大好きです。 天ぷらにするにはちょうど良い、小さめでかわいいサイズ。 天ぷら粉で簡単に。 塩で食べるのが好きです。 さっそく春を味わいました。 形の悪いものはみじん切りに刻んでふきのとう味噌に。 ご飯のお供にぴったり。 この時期に食べる山菜は、体調を整えてくれる効果があるそうですので、積極的に食べておきたいです。 北海道の山菜はまずふきのとうでス…
コストコ、少し前に行ったばかりだったのですが、またもや行ってきました！ 今回のお目当てはのコストコのショッピングバッグ。 コストコのクマちゃん柄なんです(❁´◡`❁) 少し前にもクマちゃん柄は発売になっていたようなのですが、買いに行ったときにはすでに売り切れ~(>_<。) 今回こそは！絶対手に入れよう！と行ってまいりました。 売り切れていたらどうしよう～と焦って行ったのですが、 ありました！！ これは雑誌のMartについてきます。 一般の書店では買えなくて、購入できるのはコストコだけ。 3月29日発売(北海道) 980円 表。 裏。 どっちも同じ柄です(*^_^*) 大きさは高さ37cm×幅5…
どんぐりというパン屋さんに寄ってきました。 場所は札幌駅の隣の桑園という駅の近くにあるイオンの中。 ここはいつも人でいっぱいです。 病院、学校などが集中している場所だからかな。 どんぐりは札幌市内にいくつか店舗があるのですが、我が家の近くにはありません。 なので桑園に来た時には寄っていきます。 どんぐりのパンで有名なのはちくわパンなんですけど、買うのをすっかり忘れた… でも美味しそうなパンを調達してきました(❁´◡`❁) シナモンロール ￥216 黒ごまあんこ塩パン ￥151 マヨネーズコーン ￥162 天然酵母のフルーツパン ￥334 少しずつ味見を。 これはおやつ用に。 かりんとう ￥14…
コストコ石狩倉庫店に行ってきました。 大きな道路はほぼ雪がなくなって、道も走りやすくなり、あちこち行くのが楽しくなってきました♪ コストコのある石狩は、吹雪くとまったく前が見えなくなるところ。 ほんとにひどいんです::>_<:: これからの季節を楽しみたいと思います。 今回購入したものはこんなかんじ。 見事に生活必需品ばかりですね～。 おやつ、買えばよかったかな。 今回初めて購入したものがあるのでご紹介しますね。 オイコス リフレッシュレモン味 12個 ￥1,248 初のオイコスレモン味。 薄いレアチーズケーキみたいなさっぱりとした味です。 はちみつをかけてはちみつレモン味で楽しんでいます♪ …
先日ウォールシェルフを買ったついでに、ニトリでお買い物してきました。 ↓↓↓ www.hokkaido-daidokoro.com 店内を見て回るだけでも楽しいですね♪ お手頃価格で素敵なものがたくさん。 いろいろ買い替えたくなりました。 その衝動を抑えつつ、ちょこちょこと買い物を。 アカシア カッティングボード ￥999 まずは一目ぼれしたカッティングボード。 目的は最近始めた燻製を乗せること。 パンやパウンドケーキなどをのせても良さそうです。 飾っておいてもかわいいっていうのもポイント高し。 オーブンウェア 丸深皿 ￥299 ずっと悩んでやっと買ったグラタン皿。 これ、299円とかなりのお…
一度食べてみたいと思っていた、柳月のあんバタサンを頂きました。 あんバタサン、あんバタサン♪というCMを見るたびに食べたいな～と思っていて。 でもなかなか自分のためには買う機会がなかったんです。 さっそくその日のおやつにいただきました(❁´◡`❁) 飲み物を入れる段階で疑問が。 あんとバターのマリアージュ…と箱に。 合うのはコーヒー？紅茶？緑茶？ ひとまず珈琲を淹れました。 もちろん珈琲も合いましたが、緑茶でも紅茶でもなんでも合いそう！ 一つがわりと大きめの袋。 最近なんでも小さいサイズになっているので大きめサイズに出くわすとなんとなく嬉しいですね♡ 最近のカントリーマームの小ささにはびっくり…
