北海道のだいどころ。
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しろくまさん
ブログタイトル
北海道のだいどころ。
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https://www.hokkaido-daidokoro.com/
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北海道のおいしいものや郷土料理、ふだんの食事やレシピ、便利なキッチングッズなどをご紹介させていただきます。
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  • ホットケーキミックスで♡バナナとチョコチップのクッキーの簡単レシピ🍪

    ホットケーキミックスで簡単バナナチョコチップクッキー🍪 つくっていきます 用意するもの つくりかた さいごに ホットケーキミックスで簡単バナナチョコチップクッキー🍪 家におやつがなんにもなかったので急に思い立ってつくりました。 黒くなりかけのバナナとホットケーキミックスがあったのでマフィンにしようかな~と思ったのですが今回はバナナとチョコのドロップクッキーに。 ホットケーキミックスを使うレシピは簡単にするために材料が少なくバター・たまご不使用のものも多いですが、やっぱりバターやたまごはそれぞれ役割がありますので入れたほうがおいしいです。 バターも砂糖もたまごも風味を付けたり、さっくり焼くために…

  • 札幌のおススメラーメン♡甘エビのスープがおいしい「えびそば一幻」🦐

    札幌でおすすめ♡海老だしがおいしい「えびそば一幻」🦐 メニューの選び方 1・スープを決めます 2・味付けを選びます 3・麺の太さを選びます 運ばれてきます 自宅で楽しめる袋麺も売っています 店舗情報 えびそば一幻 総本店について さいごに 札幌でおすすめ♡海老だしがおいしい「えびそば一幻」🦐 先日えびそば「一幻」🦐さんに行ってきました。 そば、といいますがラーメンです。 ここは甘エビの頭でとったスープが堪能できるお店で有名です。 12時少し前に到着しましたが、中はいっぱいですこし待ちました。 名前を書いて待つのではなく、お店の奥に続く長いベンチがあって奥にどんどん詰めて座って待つ、というかんじ…

  • ふるふるで濃厚♡優しい甘さの「豆乳プリン」の混ぜるだけの簡単レシピ♪

    ふるふる濃厚♡豆乳プリン つくっていきます 用意するもの(カップ6~7個分) つくりかた トッピングをしても 電子レンジで簡単に♪即席黒蜜のつくりかた さいごに ふるふる濃厚♡豆乳プリン 先日ご紹介させていただいた「豆乳とブルーベリーのマフィン」に使った豆乳が余っていたので豆乳を使った湯豆腐にしたのですが、まだあるので「豆乳プリン」をつくりました。 www.hokkaido-daidokoro.com もう何度つくったか分からないほど何回もつくっている、お鍋にいれて混ぜるだけのとっても簡単レシピです。 ゼラチンを固まるぎりぎりの量しか入れていないのでふるふる食感を楽しめます。 豆乳、といわなけ…

  • 【NHKあさイチレシピ】で「まいたけと鶏むね肉の山東風炒め」をつくってみました♡

    あさイチレシピで「まいたけと鶏むね肉の山東風炒め」 つくっていきます 用意するもの(2人分) 材料 合わせ調味料 つくりかた さいごに あさイチレシピで「まいたけと鶏むね肉の山東風炒め」 今朝のあさイチの特集は今が旬のきのこ🍄でした。 イタリアン・日本食・中華のシェフがそれぞれ家庭でおいしくつくるレシピを紹介してくれていたのですが、今日は中華のシェフが紹介していた「まいたけと鶏むね肉の山東風炒め」をつくってみることに。 番組では白まいたけを使っていましたが売ってなかったのでふつうのまいたけを使いました。 バタバタしながら見ていたので抜けているところもあるかもしれませんがつくってみます。 つくっ…

  • 甘み×酸味が美味しい♡混ぜるだけ「豆乳ブルーベリーマフィン」の簡単レシピ

    甘み×酸味が美味♡豆乳ブルーベリーマフィン ミニマフィン型を購入しました つくっていきます 用意するもの(ミニマフィン型11~12個) つくりかた 下準備 さいごに 甘み×酸味が美味♡豆乳ブルーベリーマフィン 何かに使おうと思って夏に冷凍しておいたブルーベリー。 そろそろ食べなくては。。。と思ってマフィンをつくってみました。 いつも作るマフィンのレシピには牛乳を入れるのですが、今回は豆乳を入れてみました。 「豆乳ブルーベリーマフィン」です。 マフィンはカップケーキと違ってバターやお砂糖が少なめですので朝食などにもおすすめです。 ミニマフィン型を購入しました じつは最近このミニマフィン型をやっと…

  • ふわふわたまごとかにかまで。「たっぷり塩あんかけの天津焼きそば」の簡単レシピ♡

    天津麺が食べたい つくっていきます 用意するもの(2人前) 食材 あんかけの調味料 とろみづけ用 つくりかた 下準備 焼きそばを焼きます 塩あんかけをつくります たまごを焼きます さいごに 天津麺が食べたい 先日、久しぶりに餃子の王将に行きました。 ふつうのあんかけ焼きそばと天津麺で迷った挙句、結局大好きなあんかけ焼きそばを頼みました。 それからずーーーーっと天津麺が気になっていて。 王将の天津麺は食べたことがないのですが天津飯はよく作るので、麺に変えれば作れるな~と思いつくってみました。 ご飯を焼きそばの麺に変えるだけです。 天津飯をつくるときもたっぷりのあんかけで食べるのが好きなので、天津…

  • バターと黒コショウがポイント。「大根とベーコンの甘辛煮」の簡単レシピ♡

    大根1本使い切り「大根とベーコンの甘辛煮」 つくっていきます 用意するもの つくりかた さいごに 大根1本使い切り「大根とベーコンの甘辛煮」 大根を3本100円で買ってきました。 3本買うと100円なんです。 1本だと50円。 迷いましたが結局安さに負けて3本買ってきました。 この大根を買ったお店がとにかく面白いくらいに野菜が安いんです。 何がその日の目玉商品かは行ってみないと分からないのですが、この日は大根でした。 まず1本は全部細く切って自家製の切干大根をつくりました。 こちらを使ったお料理はまた今度ご紹介させていただきますね。 もう1本で夜ごはんに「大根とベーコンの甘辛煮」をつくることに…

  • 黒いソフトクリーム♥【JB ESPRESSO MORIHIKO.】札幌新道東駅前店

    黒いソフトクリーム⁉JB ESPRESSO MORIHIKO. 季節限定商品「ラ・フランスのモンブランソフトクリーム」 店舗について 店内の様子 店舗情報 さいごに 黒いソフトクリーム⁉JB ESPRESSO MORIHIKO. 黒いソフトクリームが札幌にある、という情報をきいてとても気になっていたのですが、先日やっと行ってきました。 JB ESPRESSO MORIHIKO.というお店です。 この森彦は地元札幌で人気のコーヒー屋さん。 その森彦の新ブランドだそうです。 すごーく並んで行列ができているのでは、と思って行ったのですが、休日でしたがまったく並ばずにすぐに買うことができました。 この…

  • 冷凍ベビーホタテとたっぷりきのこの和風クリームスープパスタの簡単レシピ♡

    ベビーホタテときのこの和風クリームスープパスタ つくっていきます 用意するもの(2~3人前) 下準備 つくりかた さいごに ベビーホタテときのこの和風クリームスープパスタ 先日スーパーでキノコが安かったのでとりあえず数種類買っておきました。 マイタケ・しめじ・エリンギ・しいたけです。 積極的にキノコ類は食べるようにしているので安定した価格のキノコは助かります。 でも意外とキノコは傷むのが早いんですよね。 使いかけの生クリームもあったので、まとめて「ベビーホタテとキノコの和風クリームスープパスタ」にしました。 スープパスタが好きでよく作るのですが、じつは外食で食べたことがなくて思い切り自己流のス…

  • 成形なし。ふわふわ濃厚♡「かぼちゃのカップスイートポテト」の簡単レシピ

    ふわふわ濃厚なかぼちゃの簡単スイートポテト つくっていきます 用意するもの(小さめカップ12個分) 使ったカップについて つくりかた さいごに ふわふわ濃厚なかぼちゃの簡単スイートポテト 大きなかぼちゃを108円で購入しました。 安かったのにすっごく甘くてホクホクで大当たりでした♡ 昨日は夕食にイタリアンぽくソテーしてみたのですが、料理だけではさすがに使い切れないので簡単な「かぼちゃのスイートポテト」をつくりました。 成形しないでスプーンでカップに入れて焼くのでとても簡単です。 生地はすこし柔らか目につくるのでとてもふわふわとろとろの食感です。 かぼちゃがおいしい今の時期におススメです。 ww…

  • 味付けはなめたけのみ。レンジで3分で出来る「秋鮭のレンジおろし煮」♡

    レンジで3分。秋鮭のレンジおろし煮 つくっていきます 材料(2切れ分) つくりかた さいごに レンジで3分。秋鮭のレンジおろし煮 いまは秋鮭が旬ですのでスーパーに行きますと新鮮なものが安く売っています。 ちょうど北海道放送の朝の情報番組を見ていたら、その生秋鮭を使ったとっても簡単なお料理を紹介していました。 「生秋鮭のレンジおろし煮」です。 電子レンジで加熱3分でできる、といううれしいお料理です。 しかも味付けには瓶詰のなめたけを使います。 ほんとに簡単そうなのでつくってみました。 www.hokkaido-daidokoro.com つくっていきます 材料(2切れ分) 生秋鮭 2切れ 大根 …

  • 素朴な懐かしおやつ。手づくり「さつまいもかりんとう」の簡単レシピ♡

    お茶請けに。懐かしおやつ「さつまいもかりんとう」 つくっていきます 用意するもの つくりかた さいごに お茶請けに。懐かしおやつ「さつまいもかりんとう」 三連休の最終日の今日は北海道も朝から台風の影響でずっと雨が降っています。 しかもストーブを付けたいくらい寒いです。 北海道は秋を通り越してすぐに夏から冬になってしまうんですよね。 少しでも秋を楽しまなくては、と秋の味覚「さつまいも」を使っておやつをつくりました。 懐かしおやつの定番「さつまいものかりんとう🍠」です。 シンプルなおやつですが、素朴な甘みがおいしくてとっても簡単につくれます。 ぜひつくってみてください。 つくっていきます 用意する…

  • 【保存版レシピ】ピンクオレンジ色が可愛い「りんごジャム」♡

    ピンクオレンジの色が可愛いりんごジャム🍎 詰めるビンを用意します 使ったビンについて 煮沸消毒しておきます りんごジャムをつくっていきます 用意するもの(基本の分量) つくりかた さいごに ピンクオレンジの色が可愛いりんごジャム🍎 毎年この時期になりますと「りんごジャム」をつくります。 友人たちも毎年楽しみにしてくれているのでまとめてどっさりつくっています。 近所に安い八百屋さんがあるのですが、今回は14個で498円でりんごを買ってきました。 すこし酸味がありますが、ジャムにするならこれくらいのもので十分です。 剥いたりんごの皮を一緒に煮ることで、透明感のある、ほんのり可愛いピンクオレンジの色…

  • 紫芋パウダーで。さつまいも風の「さつまいもあんぱん」の簡単レシピ♡

    紫いもパウダーで「さつまいもあんぱん」 つくっていきます 用意するもの(8個分) パン生地 さつまいもあん つくりかた さいごに 紫いもパウダーで「さつまいもあんぱん」 先日セリアさんで見つけて買っておいた「紫芋パウダー」。 これを使って、すこし涼しくなったらつくろうと思っていた「さつまいもあんぱん」をつくりました。 今回やってみたかったのが「さつまいも風のさつまいもあんぱん」。 パンに紫芋パウダーを練りこんで紫色にして、中にさつまいもの餡を入れてさつまいものかたちにつくってみたかったんです。 つくるのは今回はじめて。 いつもつくっている基本のパン生地を応用してつくってみます。 www.hok…

  • フライパンでつくれる北海道の「いももちコーンピザ」の簡単レシピ♡

    北海道のいももちで「いももちコーンピザ」 つくっていきます 用意するもの(直径18cm2枚分) つくりかた さいごに 北海道のいももちで「いももちコーンピザ」 以前に北海道の郷土料理の「いももち」をご紹介させていただきました。 もちもちでおいしい北海道のソールフードです。 www.hokkaido-daidokoro.com 今回ご紹介するのはそのいももちを土台につかった「いももちピザ」。 たっぷりのコーンをのせたので「いももちコーンピザ」です。 じゃがいも×コーン×チーズという絶対おいしい王道の組み合わせです。 軽い食事にも、おやつにも、おつまみにもいいですよ。 つくっていきます 用意するも…

  • 中華だしとたまごだけ。ごま油が香る中華風茶わん蒸しの簡単レシピ♡

    簡単すぎる中華風茶わん蒸し つくっていきます 用意するもの(直径8.5cmのカップ4つ分) 茶わん蒸し本体用 トッピング用 つくりかた 具材を入れるようであれば。。。 さいごに 簡単すぎる中華風茶わん蒸し 茶わん蒸しって自分のなかではめんどうな料理のひとつなのですが、この「中華風茶わん蒸し」をつくるようになってからはかなりの頻度でつくっています。 具材は一切入れないので、たまごと中華だしの素(または鶏がらスープの素)さえあればできます。 ネギがあればのせるくらいです。 以前は干し椎茸を細かく切って入れていたのですが最近はそれすら入れなくなりました。 でも十分おいしいですよ。 ハードルの高かった…

  • 材料は4つ。覚えておきたい「濃厚かぼちゃプリン」の簡単シンプルレシピ♡

    お鍋でできるシンプル濃厚かぼちゃプリン つくっていきます 用意するもの(プリンカップ8個分) カラメルソース用 プリン用 つくりかた 生クリームをのせても。。。 使った型や道具について。。。 型について ハンディブレンダーがあるととても便利 さいごに お鍋でできるシンプル濃厚かぼちゃプリン 大きなかぼちゃを頂きました。 りっぱな北海道産のかぼちゃです。 この時期のかぼちゃはほくほくでほんとうにおいしいですね。 せっかくなのでしばらくぶりに「かぼちゃプリン🍮」をつくりました。 すこし涼しくなったこの時期になると食べたくなります。 我が家のレシピは生クリーム不使用のシンプルな材料でつくります。 お…

  • パイシートでつくる「あんことおもちのひとくちパイ」の簡単レシピ♡

    パイシートで簡単一口あんもちパイ つくっていきます 用意するもの(9個分) つくりかた さいごに パイシートで簡単一口あんもちパイ 冷凍庫のなかを整理していたら、水ようかんをつくったときのあんこの残りが出てきました。 www.hokkaido-daidokoro.com ときどきは思い出していたのですが。。。 あれからもう1か月以上!!! これは早く使ってしまわなくては、と思って今回はパイシートを使ってマックの月見パイ風の 「あんことおもちのひとくちパイ」をつくりました。 パイシートをつかうのでとっても簡単です。 つくっていきます 用意するもの(9個分) パイシート(10×19cm) 1枚 あ…

  • 北海道のトウキビ農家直伝「とうきびバターじゃがチーズ炒め」🌽

    とうきび農家さんが教えるシンプル料理 つくってみます 用意するもの 下準備 つくりかた 別の食材でも。。。 さいごに とうきび農家さんが教えるシンプル料理 10日くらい前の北海道放送のテレビ番組を見ていましたら、とうきび農家さんを取材で訪問していました。 札幌から近い江別市にある農家さんです。 そのときにつくっていた料理があまりにもおいしそうで。 正確な料理名もつくり方も忘れてしまったのですが、たぶん「とうきびバターじゃがチーズ炒め」みたいなかんじです。 北海道のおいしいものを詰め込んだすっごくシンプルなお料理です。 間違いなく美味しい組み合わせですよね。 もしかしたら抜けてしまっているところ…

  • 失敗した丸ごとプチトマト入りミートボールを使ってミートソース風スパゲッティ

    失敗!プチトマトのミートボール パスタに変身させます 感想 失敗!プチトマトのミートボール ハンバーグをつくろうかと思ったのですが、ちょっとお肉が少なかったのでかさまししようと畑にごろごろなっているプチトマトをもいできました。 真ん中にプチトマトを入れたらボリュームがでるな~と思って、丸ごとプチトマトを使ったミートボールをつくることにしました。 こちらの記事にのせているハンバーグの種と同じ作り方でつくっています。 今回お肉は350gです。 www.hokkaido-daidokoro.com いつものようにハンバーグの種をつくってこねて。。。。 プチトマトのまわりにお肉がはがれ落ちないように粉…

  • 辛さがくせになる♡北海道の山わさびでつくる「山わさびの細巻き」

    大人向けの「山わさびの細巻き」 つくっていきます 用意するもの 巻いていきます 納豆巻きにも さいごに 大人向けの「山わさびの細巻き」 山わさびを買ってきました。 以前にご紹介させていただいたのですが北海道でしか採れないわさびです。 www.hokkaido-daidokoro.com 本わさびより辛いんですが、この辛さが何とも言えずクセになります。 すりおろしてしょうゆ漬けにしておきますと、いろいろなものに使えてとても便利です。 スーパーに行くとこんな袋に入って売っています。 今日は山わさびのしょうゆ漬けを使った「山わさびの細巻き」を作りました。 大人向けの細巻き、といったかんじです。 はま…

  • ほんわか優しい味わい♡白だしでつくるゴーヤの白和えの簡単レシピ

    白だしでつくるゴーヤの白和え つくっていきます 用意するもの 食材 ゴーヤの下味用の調味料 白和え衣用の調味料 つくりかた 前準備 つくりかた さいごに 白だしでつくるゴーヤの白和え 8月後半はわりと涼しかった北海道ですが、今週からまた暑さが復活しました。 ゴーヤの収穫、続いてくれそうです。 www.hokkaido-daidokoro.com www.hokkaido-daidokoro.com 今日は最近のヒット「ゴーヤの白和え」をご紹介しようと思います。 白だしでつくる優しい味わいの白和え衣と、ゴーヤの苦味の相性がとっても合う一品です。 ずっと食べ続けていられる味です。 我が家にはすり鉢…

  • ボウルにいれて和えるだけ。5分で出来るしらすとレモンパスタの簡単レシピ

    パスタにレモン⁈さっぱりおいしいレモンパスタ つくっていきます 用意するもの(1人分) つくりかた お好みで。。。 さいごに パスタにレモン⁈さっぱりおいしいレモンパスタ 最近よく耳にするようになったレモンパスタ。 パスタにレモン⁈と最初は驚きましたが、作ってみるとおいしくってさっそくはまりました。 でもフライパンを出したりするのはめんどうだなと思って、パスタを茹でる以外は火を使わないで出来る、和えるだけのパスタをつくってみました。 ボウルな中で合わせておいたものと和えるだけですので、とっても簡単。 パスタの茹で時間を除けば5分で出来ます。 さっぱり頂ける、夏にぴったりのパスタです。 つくって…

  • 外はカリッと。中はふわふわで絶品♡自家製ミニ油揚げのつくりかた

    簡単につくれる自家製油揚げ つくっていきます 用意するもの つくりかた さいごに 簡単につくれる自家製油揚げ しばらくぶりに自家製油揚げをつくりました。 「こんなものが家でつくれるんだ~」みたいなものが好きです。 自家製油揚げもその一つ。 揚げたての油揚げなんてそうそう食べる機会がないと思いますが、木綿豆腐があれば簡単にできます。 揚げたての特権で、外はカリッと、中はふわふわを楽しめます。 とってもおいしいですのでぜひつくってみてください。 つくっていきます 用意するもの 木綿豆腐 サラダ油 つくりかた 1・豆腐を切ります。だいたい1cm厚さになるように切ります。大きいままですと揚げにくいので…

  • ブラックペッパーたっぷり。レモンバターが香るじゃがいも炒め♡

    ブラックペッパーたっぷりのじゃがいものレモンバター炒め。 つくっていきます 用意するもの つくりかた さいごに ブラックペッパーたっぷりのじゃがいものレモンバター炒め。 最近適当につくって美味しかったものが「ブラックペッパーたっぷりのじゃがいものレモンバター炒め🍋」です。 じゃがいも炒めはよく作るのですが、いつもと違う味がないかな~と思って冷蔵庫をあさったらレモンが出てきたのでこちらを使ってレモンバター味にしてみることに。 こうやって創作しているうちにわけ分からないものができるのですが、これは個人的にはヒットでした。 レモンバターでさっぱりと食べられます。 おつまみにもなります。 つくっていき…

  • 甘酸っぱくて濃厚。ブルーベリークランブルチーズケーキの簡単レシピ♡

    旬のブルーベリーでクランブルチーズケーキ そもそもクランブルとは? つくっていきます 用意するもの(18cm×18cmのスクエア型) クランブル チーズケーキの土台部分 チーズケーキ部分 つくりかた クランブル ビスケットの土台部分 チーズケーキ部分 焼いていきます より濃厚にするには。。。 さいごに 旬のブルーベリーでクランブルチーズケーキ 最近お友達から収穫したばかりのブルーベリーをたくさんいただきました。 摘むだけでも結構大変なのにパックにいっぱい♡ 贅沢ですね。 ちょうど来客がありましたのでブルーベリーのクランブルチーズケーキをつくりました。 ちょっとだけ手間はかかるように見えますが、…

  • オイスターソースがポイント。ゴーヤと鶏むね肉の青椒肉絲風でゴーヤの大量消費♪

    大量収穫中のゴーヤでゴーヤと鶏むね肉の青椒肉絲風 つくっていきます 用意するもの 下ごしらえ つくりかた さいごに 大量収穫中のゴーヤでゴーヤと鶏むね肉の青椒肉絲風 やっと1週間ほど前から北海道の我が家の家庭菜園のゴーヤも収穫が始まりました。 www.hokkaido-daidokoro.com www.hokkaido-daidokoro.com と思ったら次から次へと大きくなり、ゴーヤチャンプルーをそうそう毎日作るわけにもいかず。。。 周りの友人にももらっていただいたのですが、せっかくの収穫なのでほかの料理にもいろいろ活用してみようと思います。 ゴーヤと同じく苦味を持っているのはピーマンか…

  • 簡単レシピ*ロイヤルミルクティーフレンチトーストで朝ごはん♡

    ロイヤルミルクティーのフレンチトースト つくっていきます 用意するもの つくりかた 紅茶スティックのほかに。。。 さいごに ロイヤルミルクティーのフレンチトースト 久しぶりにフレンチトーストが食べたくなってフランスパンを買ってきました。 フレンチトーストは食パンでもいいですが、フランスパンのほうが断然好きです。 たま~に無性に食べたくなるんですよね~。 カスタードのふつうの味のものにしようと思いましたが、ミルクティー味もいいかな~と思って、賞味期限のすこし過ぎてしまったブレンディの紅茶スティックがあったのでこちらを使ってつくってみました。 つくっていきます 用意するもの フランスパン 4切れ分…

  • 醤油が香ばしい焼きとうもろこし×雑穀米のバターガーリックチャーハンの簡単レシピ♡

    感謝&焼きとうもろこし×雑穀米のバター醤油ガーリックチャーハン つくっていきます 用意するもの(2~3人分) つくりかた さいごに 感謝&焼きとうもろこし×雑穀米のバター醤油ガーリックチャーハン いつも楽しく購読させていただいているブロガーさんが、こちらのブログをご自分のブログの中で紹介してくださいました。 www.darakekaasan.com レシピも参考にしてくださっている、とのことでとっても嬉しかったです。 ブログを続けていく励みになります。 ほんとうにありがとうございます。 これからも少しでも参考にしていただけるように頑張りたいと思います。 そしてこの場を借りまして。。。コメントを…

  • 溶けて美味しい♪ほうじ茶の氷でつくる「氷ほうじ茶アイスラテ」でおうちカフェ♡

    氷ほうじ茶でおうちカフェ♪ 氷ほうじ茶アイスラテをつくっていきます 用意するもの 道具編 材料(量は製氷皿に合わせてください) つくりかた 紅茶でも。。 さいごに 氷ほうじ茶でおうちカフェ♪ 氷コーヒーってご存知でしょうか。 ミスドにもありますが、氷をコーヒーでつくり、そこに牛乳を注いで溶かしながら頂くドリンクです。 氷を入れた飲み物は氷で薄まるとおいしくなくなってしまいますが、氷そのものをコーヒーでつくれば逆に溶けていくにしたがっておいしくなる、という飲み物。 コーヒーをつかって家でも簡単につくれるのですが、コーヒーの苦手な友人にもと思い、ほうじ茶の氷でつくる「氷ほうじ茶アイスラテ」をつくり…

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