買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。 結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん（ベンガル、♂）と戯れる日々♪
満天★青空レストラン レシピより 今、冷蔵庫に卵がたくさん。 これを使わないと、また宅配生協から卵が10個届いちゃうので、少しでも使わないと、と。 パッと思いついたのはオムライスと天津飯だったんだけど、オムライスは昨日の朝に妻様が簡易版で作ってくれてたので、なら天津飯にしようかと。 以前見た、青空レストランのレシピで作ることに。 ただ、蟹なんて贅沢を昼下がりから（昼下がりじゃなくても）できないので、当然カニカマで代替。 あとは、残っていた椎茸に、長ねぎ・水煮たけのこ・グリーンピースを買ってきて、具材は以上。 あとは甘酢餡作りから、レシピに忠実に作る。 たっぷりかけた甘酢餡と卵、それにたけのこの…
なぜかは自分でも心当たりはまったく無いのだが。 先週くらいからずっと、オニオンリングがとにかく食べたい気分。 でも先週末は、作るのはちょっと面倒かなと思い敬遠したのだが、やっぱり今週週中、食べたくて食べたくて居ても立っても居られず。 待ちに待った土曜日、作ることに。 なんちゃってタルタルソースも作り、添えていただく。 副菜に、木綿豆腐・トマト・大葉・豚バラ肉のカプレーゼ風を。 大葉の緑が色鮮やかでイイですね。 待望のオニオンリングは、揚げて火のとおった玉ねぎが甘くて、めちゃめちゃ美味しい♪ 外のサクッとした食感と中の玉ねぎの甘さが、いいバランスですよ。 いやー、作って良かった良かった✨ 高いと…
今日の晩御飯は、リクエストにお応えして焼餃子。 定期的にくる、焼餃子 or 春巻のリクエストの片方を今週処理する感じ。 今回は羽根つき餃子にするのは止めてノーマルに。 具材は、ほぼほぼ普通だけど、にらの代わりに大葉をふんだんに入れて、そこだけ変化球に。 いつもと違うレシピサイトを参考に焼いたんだけど、これが奏功。 すごく香ばしく皮がパリッと焼けた！ イメージ通り、大葉の香りがめちゃくちゃ美味しい♪ これに海老を刻んで入れたら、もっと美味しいかも。 次やってみよう！覚えてたら…。
今日のお昼は、冷蔵庫をいろいろ整理したいということで、妻様にてお料理。 余っていた冷凍海老を総使い切り＆青梗菜・にら残り物で、上海焼きそばに。 途中味変の辣油も含めて美味しく♪ 虚無虎徹さん。
今日は仕事から家に帰っても晩御飯がないことはわかっていたのだが、帰り道に惹かれる食事処も特になく。 ウジウジ悩んでる間に、家に着いてしまった。 家にあるものでなんとかするかと思ったものの、20:30に帰り着いたところから、しっかり料理する気力も湧かず。 お野菜もお肉もないんだけど、イイ目の乾麺蕎麦だけはあるので、それ茹でて盛り蕎麦を啜って晩御飯にするかと。 なので、なんもおかず無しに、盛り蕎麦をばいただく。 使ったのは、先日も食したニップンの『上野藪そば監修 藪そば』。 今日は盛り蕎麦で、蕎麦自体をシンプルに味わう。 ちょっと白目の蕎麦なんですが、一口いただくと蕎麦の香りがとてもイイ♪ やっぱ…
今日も暑い…！ お昼ご飯の買い物に出ただけで、もう汗だくになる陽射し。 もはや日本の夏は暴力的ですらありますね…。 そんな日にはさっぱり冷たい蕎麦を！ということで、お昼は蕎麦。 どこで見つけたか、山本食品の『信州更科 十割そば』をば、薬味蕎麦でいただく。 今日の薬味は、大葉、茗荷、白髪ねぎ、おくら、揚げ玉。 それにカリッと香ばしく火をとおしたお揚げ。 お揚げが入ったからきつね蕎麦を名乗ってよいのか、揚げ玉がいるからたぬき蕎麦なのか。 冷たいつゆを注いでいただきます。 この蕎麦、コシがあってめちゃめちゃ美味しい✨ 更科なんですが薬味にも合ってて、イイわ〜。 期待通りのさっぱり感で美味しいお昼！ …
今日のお昼は、なんとなーくパスタに。 具材は、残り物の生ハムと舞茸を使い切ろうと。 それに、98円だったズッキーニを使って。 まあ、ペペロンチーノベースのパスタって感じですかね。 前にペペロンチーノ作った時は、辛くしたかった狙い通りに唐辛子の辛味を引き出せたんですが、今日は全然。 それなりに輪切の唐辛子入れて、オリーブオイルにじっくり味を移す時間をかけたつもりなんだけど、ほのかに辛いくらいでいまひとつ…。 難しいもんですなぁ。
「男が作る男が食べたい基本の料理」より かなり古いレシピ本に載ってるこの料理。 自分で料理を作ろうとした最初期に作ったことがある。 とっても簡単で美味しかった、私の料理の原点的なメニュー。 ふと久しぶりに思い出したので、ちょうどいいやと久方ぶりに作ってみた。 鶏もも肉を焼きつけてから、マヨネーズ＆醤油を絡めて。 あとは耐熱皿に載せてオーブントースターで焼くだけ。 なんだけど、作ってみたらほんと簡単すぎるので、せめてもとチーズも載せてみた。 ただ今日の料理のメインは、妻様が作ったとうもろこしご飯。 米はとうもろこしの芯と調味液で炊き、とうもろこしの粒はこちらも調味液で味つけして焼き後入れする、そ…
今日は、普通に会社行って仕事して帰ってきたら、お家で用意されていた晩御飯は鰻丼！ しかも、出血大サービスで丸々一人一尾！！！ サラリーマン向けの弁当屋やコンビニのおにぎりとかで、たまに鰻を見かけると一瞬食べようかなと思うんだけど、なんとなく違うなと思って手を伸ばさずにいた甲斐がありましたなー。 やっぱり美味しいわー♪ 週末三連休前に、ステキな晩御飯をいただけました星
クックパッドより 今日はこれから息子くんが帰省してくるというので、在宅勤務なのに珍しくお昼を作る。 お金なく満足にお肉を食べてないであろう彼の為に、ちょっといい目の牛肉で牛丼をば。 美味しそうな和牛なので、レシピのようには煮込まず、さっと煮て火を通すだけに留める。 いやー、これが美味しいのよ〜♪ 膝に乗ってきて仕事を邪魔する虎徹さん。ラブリー💕
今日は在宅勤務。 朝ちょっと早起きしたので、まだ時間に余裕があり。 無性に蕎麦が食べたくなったので、久しぶりに朝蕎麦。 ストックしてあった乾麺の中から、玉垣製麺所の『十日町名産 妻有そば』をチョイスしいただくことに。 布海苔の入った、新潟名物へぎそば。 これ好きなんですよね〜。 茹でて締めると、ひんやりとした透明感とコシがあって、すごくさっぱりいただける。 まだ時間はあるのでいつものごとく、少しでも本物感を出す為に、盛りつけもそれっぽくやってみる。 長ねぎがなくって、薬味が九条ねぎになってしまったのが、若干合わない気もするがまあ気にしないことに。 いやー、朝から遊んだ♪ で美味しいお蕎麦がいた…
Instagramで、栃尾あぶらげ切って、納豆とねぎ詰めてグリルで焼くってのを見つけて、やってみたんだけど。 「焦げやすいから気をつけて」というアドバイス通りに、ちょっと目を離した隙に焦げた…。 あと、納豆＆ねぎ、詰めすぎた。 欲張りすぎた…。 まあ焦げたと言っても、食べられないほどではなかったので、そのままいただいたけれども。 焦げも気にならず、イメージ通り美味しかった〜。 あと、結構思ったよりボリューミーだったわぁ。
妻様がどこぞからいただいてきた生麺。 いつまでも置いておいてもしょうがないので、今日お昼にいただく。 トッピングは、もやしのみ炒めて塩胡椒して準備。 叉焼とねぎは市販でほんと手抜き。 でいただいたのだが、めちゃめちゃ美味しい♪ スープが、鶏だしが効いてて濃厚に感じられる醤油スープ。 麺ともよく絡んで、こりゃイイですわー。 手をかけずに美味しいものがいただけて大満足✨ なにこの天使💕
今日晩御飯はお刺身。 スーパーに行ったら、立派な鰹の柵がお手軽なお値段で売っていたので、まあこれでいいかと。 薄切りした玉ねぎに、大葉・茗荷・にんにくを薬味に。 あとは普通にお醤油でいただく。 もう二皿、ハッシュド茄子と出汁巻き卵も。 ハッシュド茄子は、たまたま今週見たネットのオススメを、うろ覚えの記憶を頼りに作ってみた。 ひっくり返すのにちょっと失敗したけど、チーズがカリッと焼けて、それなりの出来♪ 出汁巻き卵は、安定の美味しさですねー。 寝てるとこ近づいたら、邪魔だなーと言いたげな虎徹さん。
シネマ食堂より 今朝の冷蔵庫には、大量の卵。 中年夫婦二人分、週末に作り置いておくというサイクルになりつつあり、週中にお料理をすることがめっきり減った。 なので、月曜日に生協から届くものは、ほぼ週末まで残ってしまうことに。 で、今回は卵が顕著に残っているという。 冷やご飯もちょうど残っていたので、贅沢に卵を二つ使い、炒飯を作る。 なんかご飯に卵がうまく絡み、思ったより綺麗に黄色を纏った感じに♪ ちょっとは腕が上がったかぁ！？ という若干テンション高めな土曜日の朝。 シネマ食堂 作者:飯島奈美 朝日新聞出版 Amazon
Olive noteより 在宅勤務の晩御飯。 やっぱりそんなに重たいものを食べる気にならず。 今日もちゃちゃっとさっぱり、なんか麺類でいいかと。 ストックしてあるけど、最近なかなか食べる機会のない乾麺コレクションから、ニップンの『上野藪そば監修 藪そば』を使っていただく。 ただ、晩御飯にもり蕎麦だけってのもなんなので、港屋系の蕎麦にしていただくことに。 薬味には、長ねぎと大葉、刻み海苔をたっぷりと準備。 お肉は、豚小間肉を醤油・酒・砂糖で汁気がなくなるくらいまで煮る。 つけ汁は、オリーブオイル＆一味唐辛子を加えた麺つゆを作っておく。 あとは、たっぷりの湯で蕎麦を茹で冷水で締めたら、盛りつけて出…
在宅勤務の朝も、BALMUDAでリベイクした惣菜パンをいただく〜。 セブンイレブンで買ってきたキャベツが入った鶏メンチカツのパンに、チーズと仕上げパセリを振って。 当然美味しいわぁ。 虎徹さんもダレててカワイイわぁ💕
クックパッドより 子供らがうちを出て、晩御飯にお米を炊くことがめっきり減った。 お昼っぽく、さっと出来上がるメニューを重宝するようになり、麺類で済ませちゃうことがとても増えた。 ただ、麺類にするにしても、今日はちょっと手をかけてみようかなと思い、汁なし担々麺にしてみようかと。 まずは肉味噌作りから。 合挽肉と玉ねぎを炒め、そこにおろしにんにく、おろし生姜を加え、その後味つけして煮詰めて出来上がり。 次に、煮詰めてる間に坦々の素作り。 ボールで辣油、白練り胡麻などを混ぜて馴染ませたら、ボールのまま冷蔵庫に入れておく。 あとは中華麺を茹でてから冷水で締め、坦々の素と和え、ゆで卵、刻んだ大葉とともに…
さっぱりした晩御飯が食べたいなと。 でも、手が込んだものを作る気はまったく起きず。 買い物に行くのも億劫な気分だったので、なんか有物で晩御飯にできないものかと。 ちょうど別口で買い物に行ってた妻様に、きゅうりとカニカマだけ買ってきてもらって、冷やし中華にすることに。 いやー手抜き。 楽した晩御飯に。 市販のタレで普通に美味しく食べられちゃうんだから、便利な世の中になったもんです。
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カレーのレシピ 簡単に本格南インドカレー🇮🇳 ちょっと前に行ったエリックサウスのカレーが、めちゃめちゃ美味しすぎて。 日曜日何を作ろうか考えていたところで、思いつきで作れないものかと調べ始めた。 エリックサウスのオリジナルカレーパウダーは急に手に入らないので、普通のカレー粉を代替にあとはレシピ通りに作ってみた。 玉ねぎをて丁寧に蒸し、しっかりトマトを煮崩し。 鶏肉加えてカレー粉加えてしっかり煮込んだ。 やっぱりカレー粉市販の使っちゃうと、普通のカレーよね笑 市販のカレー粉の高いクオリティの、日本人の大好きなカレーが出来上がりました♪ そりゃそうよね〜。
お昼は冷やし中華。 車検をしたら、そのディーラーから返礼品？でいただいたやつ。 いつも食べてるマルちゃんとか中華三昧の麺とは、なんだろう、なんか違うんですよね。 あれらより、ちょっと太いのかな。 これにシンプルに、ハム、きゅうり、錦糸卵、カニカマを添える。 つけ汁は、酢が控えめな感じで、これはこれで食べやすかったかも。
残っていた冷やご飯と納豆と長ねぎ。 それに卵を合わせて、朝ご飯は納豆炒飯。
いわしの開きが安かったので、買って作ったが。 私は問題なかったけど、魚がそもそも苦手な妻様に対しては、臭みが取れなかったかなと。 あと、山椒を切らしていたのも敗因。 魚好きには、なんの問題もないんですけどね。 勉強、絶対邪魔するマン。なんでやねん…。
Rillons「フランス 地方のおそうざい」より 本日は、一応我々の26年目の結婚記念日だった為。 妻様のお好みのフランス料理🇫🇷、リヨンを作ることに。 塩漬した豚バラ肉を、白ワインで煮詰めて、最後は自ら溢れてくる脂で焼きつけるだけ。 これに粉ふきいもとレタスのサラダを添えていただく。 いや、ほんとこのリヨンは美味しい♪ そして、随分歳をとったものだ…。 我が家のニャイオンキング✨️
珍しく、晩にパスタが食べたくなって。 レシピ見ずに作れるようになったボロネーゼに。 イタリアンパセリをこれだけに買うのはもったいないので、お昼に残った九条ねぎで代替。 うん、期待通り美味しかった♪
瓦そば、と言っても瓦で焼いた訳ではないので、あくまでも「風」ですが。 買ってあった池森コラボの茶蕎麦を使って、それっぽく作ってみた。 牛肉の時雨煮と錦糸卵は、ちゃんと自作し。 九条ねぎは市販の切ってあるやつで手抜きわ 茹でた茶そばをフライパンでパリッと焼くのは、なかなか難儀なんだけど、どうにかこうにか部分的にはね。 まあ合格でしょ！ 古文書のお勉強を始めた途端、絶対邪魔するマン爆誕💕
私の中で段々、具材さえ買い揃えればちゃちゃっと作れる手抜きメニューになりつつあるグリーンカレー。 美味かった♪
今日のお昼はどこぞから景品？的にいただいた担々麺。 市販の乾麺（カップ麺ではなく）で、担々麺って個人的には受け付けない。 塩ラーメンとか醤油ラーメンとか味噌ラーメンって、スープの味のバリエーションだから、まあ具材は自分で用意するかって感じ。 でも、担々麺って肉味噌があって初めて担々麺じゃないのかな、と。 なのに、スープだけ付けて担々麺名乗られるのは、個人的にちょっと納得がいかない。 てなことをうだうだ考えながら、肉味噌作って青梗菜茹でて「担々麺」いただいた日曜日のお昼なり。
デリッシュキッチンより 今日はなんとなく魚料理にしたいなと。 ただ、ここのところ暑いからと漬け丼やらポキ丼やら刺身的な食べ方を色々しちゃったので、志向は変えたく。 なんやらかんやら悩んだ末にピカタにした。 卵液には、いまやすっかり値上がりしたパルメザンチーズを加えて、ほどよい塩気の衣をば。 小麦粉纏わせたたらを卵液にくぐらせて、あとは焼くだけ。 白米に豚汁をつけて、ピカタだけど和食膳チックに。 いやー、美味しかった〜♪ 虚空を見つめる虎徹さん。
Poke 「世界の料理レシピ、国民食」より 今日の晩御飯はお魚にしたくて、ポキ丼。 たまたま行ったスーパーに、めかぶが量り売り？してたんですよね。 なので、サーモンとまぐろの柵を買って。 あとは、アボカドと、わさび塩で塩揉みしたきゅうり・玉ねぎ、それに柴漬けを入れた。 柴漬け、最近買ってなくって久しぶりに食べたんだけど、美味しいね〜。 ポキ丼にも、絶妙なアクセントになってて最高✨️ これいいわ～♪ 今日観に行った岸辺露伴先生、懺悔室。 ヴェネツィアの暗い美しさがなんかもうね、岸辺露伴の世界観とマッチしてるねー。
Boeuf forestier 「パリ在住の料理人が教える フライパンでできる本格フレンチレシピ」 より 先日息子くんが、ビーフストロガノフを作ってくれたんだけど、味とかとろみとかがイメージとは違ったと言っていて。 （それでも十分美味しかったんだけど） なんか自分でもそれっぽいの上手に作れるか気になっちゃって。 似たレシピの、牛肉のフォレスティエールを作ろうと。 ブログの日付からすると7年ぶり！？ 作ってみた。 とろみが、やっぱりイメージ通りにはいかず、ちょっとシャバシャバしてたかな…。 でも、味的には及第点。美味しかった♪ そして素敵な後頭部。この後嗅いじゃった💕
AJINOMOTO PARK たべる楽しさを、もっと 味の素のレシピサイトを参考にしながら、お麩で変化球も加えた素麺チャンプル。 スーパー行ったらピーマンが売り切れてるだ、ちょこちょこ想定外があったけど、意外と美味しく作れた♪ 今日も人を足蹴に元気💕
息子くんは日曜日も大学の図書館へお勉強へ。 お昼は妻様と二人分だったので、見切り品の国産牛の切り落としを買ってきて（それでもお高い）、生米から丁寧にリゾットを。 でも、我らは日本人。 アルデンテなんてうっちゃって、オリーブオイルで炒めたお米を、芯までしっかり炊き上げる笑 きのこも、出来上がったのみるとあれ？って感じんだけど、しめじと舞茸をたっぷり入れた。つもり。 今日は牛乳は入れずに、コンソメスープだけで炊いたんだけど、十分美味しいわぁ✨️ 見切り品の牛肉も言うに及ばず。
日曜日の朝食。 ちゃちゃっと、塩パンにスクランブルエッグとウィンナーを。 意外と見た目悪くない笑
ただただ、まったく開けてない牛乳500mlを使いたくて。 だからホワイトソースを作ろうというところから、逆算して誕生した今日の晩御飯、ミラノ風？ドリア。 サイゼリヤのミラノ風ドリアってこうでしたっけ？？？ ミートソースは、挽肉に茄子、玉ねぎを炒めたところを、カットトマト缶入れて煮詰めて完成。 ホワイトソースは、バターで玉ねぎ炒めたところに小麦粉入れて炒め、あとは牛乳少しずつ入れて煮詰めて完成。 ご飯→ホワイトソース→ご飯→ミートソースと層にして、チーズを散らしたらトースターでチーズ溶かして出来上がり。 てか、サイゼリヤのミラノ風ドリアってこうでしたっけ？？？ でもまあ美味しかったからヨシ！
キッコーマンのレシピサイトで見つけた、白だしだけで作る親子丼。 頭使わず美味しくできちゃうから、ちょいちょい作っちゃう。 有給休暇をいただいた日の晩御飯に作ってみた。 コツはなんもなく、レシピ通りに白だしを入れるだけなんだけど、やっぱり美味しい♪ これだけだとなんなので、お野菜重視で作ったミネストローネ。 これはこれで美味しく作れた♪
ちゃんとご飯作ってるじゃん？の証。 最近完全に、タイムリーに上げるの面倒になってる。
みなまで言わない。 参鶏湯、を意識して作られたなにか。
久しぶりに朝蕎麦〜。 長ねぎを切らしてしまい、麺つゆ、時々塩でいただいたんだけど、それでも美味しく感じてしまう今日この頃。
晩御飯に妻様に何を食べたいか聞いてみたら、「サラスパ的な何か」と。 なんかさっぱりしたものが食べたい気分なんかな？と思い、とりあえず冷製パスタにすることにして、買い物にGo。 あんまり今日は買い物日和じゃなくって、目指した食材は悉く手に入らず。 いろいろ妥協を重ねた末に、生ハムとアボカドとミニトマトと水菜で、なんなそれっぽい冷製パスタに。 まあオリーブオイルが効いて、それなりに美味しかったんじゃないかと。 アボカドもよかったですね♪
お昼どうしようかなーと考えたら、そういえば金曜日に買った春菊が残っていることを思い出し。 ラーメンに春菊は合わないよなーとか、パスタと春菊ってのもイメージ湧かないなーと迷った末、焼きそばにしちゃおうかと。 豚ばら肉と玉ねぎ、椎茸、そこに春菊を加えて、オーソドックスなソース焼きそばで。 春菊強い！ ソースにも春菊って負けないんですね。 独特のクセのある味が、めちゃめちゃ美味しい♪
三連休の初日の晩御飯は。 すごーく子供っぽいですが、ファミレスとかで食べられる洋食スペシャルみたいなのが食べたくなって。 ハンバーグ＆海老フライ、それに目玉焼きも付けてみたりしようかと。 …。 そう思い立って作れ始めたんだけど、面倒くさいわー。 目玉焼き作って、ハンバーグのタネ作って焼いて、海老仕込んで衣つけて揚げる。 いやー、我ながらよくやった。 極力全部出来立てを目指して手順や、使う調理器具も少なく済むよう、考えに考えた流れでよう作った ー。 そして、美味かった♪
クックパッドより 今日は久しぶりの在宅勤務。 業務終了後にスーパー行ってメニューを考える。 なんとなく滑蛋牛肉にするつもりだったんだけど、いざスーパー着いたら、国産牛のすき焼き用のお肉がなんと半額。 そしたらノラなきゃ損々と思い、そのまんま肉豆腐にしようかなと。 我ながら問題なく仕上がり、国産牛のお肉の美味しさも言う事無し♪ 唯一の後悔は、買い物する段までは入れるつもりだったしらたきを入れ忘れたことですかねー。 そこだけはほんと残念…。
今はどっちかと言うと戻り鰹の季節なんですかね。 スーパーで、鰹の刺身とか鰹のたたきとかをよく見る。 それにあてられ、今日の晩御飯は鰹の刺身。 薬味に、薄切りにんにく、大葉、茗荷、九条ねぎを。 それをすりおろし生姜＋醤油でいただく。 いやー、美味しい♪ なんでしょうね、日本でしかいただけない家庭料理ってことですかね。 生姜＋大葉＋醤油を中心とした、優しくもにんにくや醤油の刺激のある味が、絶妙ですよね〜♪ この寝顔見てるだけで幸せ🍀
今日は七夕。 七夕と言えば素麺。 なのでお昼は素直に素麺をいただく。 鯖缶をほぐして、そこに角切りにしたトマト、大葉、茗荷、おろし生姜、さらに刻んだ梅干しを入れ和える。 味つけは、麺つゆと胡麻油で。 そこに茹でて締めた素麺を加えてざっくり混ぜ完成〜。 盛り付けに九条ねぎを散らして、卵黄をトッピングしたんだけど、破けて流出…。 天の川…ってコト！？ 味は、さっぱりしててめちゃめちゃ美味しい♪ 梅干しはもっと入れても良かったかも。
昨日少し余った鰻を使って、朝ごはんに鰻巻きを。 めちゃめちゃ贅沢な朝だわー。 これだけで白米いけました！
今日は、自宅でご飯にしたいんだけど、とっても贅沢したい気分。 なので超々奮発して、宮崎県の鰻を一人一尾分買ってきて、鰻丼でいただくことに♪ まずはタレを洗い流して、水気を拭き取り。 フライパンに料理鮭を少々ひいて沸騰させたら、そこにキッチンペーパーを敷き、その上に鰻丼を載せて蓋して蒸し焼きに。 これでふっくら仕上がった鰻が、関東人にはたまらないんじゃないかと。 いやー美味しかった、贅沢✨
冷やし中華始めました〜♪
Ratatouille「フランス 地方のおそうざい」より 最近スーパー行くと、ズッキーニがとてもお安い。 旬ってやつですかね。 で、なすも旬なので、これ見ると作りたくなるのがラタトゥイユ。 煮込んで塩胡椒するだけでめちゃめちゃ美味しくなるから、失敗知らずで重宝する。 個人的には冷やしたラタトゥイユが好きなので、昨日作って冷蔵庫で一晩寝かせておいた。 それをデニッシュとオムレツとともに、おフランス🇫🇷のイメージで朝食にいただく。 朝から贅沢だわ〜。 フランス 地方のおそうざい―かんたんレシピと地方のワイン 作者:大森 由紀子 柴田書店 Amazon
今日の晩御飯は、妻様の十八番ピカタを奪って。 鱈がとてもお安かったので、鱈でピカタを。 卵液には、刻んだイタリアンパセリとパルメザンチーズを加え。 そこに小麦粉まぶした鱈を漬け、あとはフライパンで焼くだけ。 妻様の所望でたこ飯も作ったんだけど、いや美味しい♪ たこ最高✨ じゃらしで遊び疲れた虎徹さん💕
クックパッドより 一応昨日から関東も梅雨入り？ 雨は降ってないけど、言われてみれば確かにどんよりしてジメッとした感じでしょうか。 なので、熱々なものを食べたい気分でもないし、かと言ってそこまでは冷たいものって気分でもなく。 スープはなしでちょっとピリッとしたものにしようかと、汁なし担々麺にしてみた。 これまでの経験から、辛味は多少抑えようかと作ってみたが。 やっぱり辛い！ めちゃめちゃ美味しいから何度も作ってますが、もう少しだけ抑えたいんだけどな。 ま、たま次いってみよう！
クックパッドより 今日の晩御飯をどうしようかと考えていて。 ふと、タンドリーチキンにしようかなと思ったんだけど、それに合う付け合わせが思い浮かばず。 そうしたらいっそ、そのままカレーにしちゃおうかと。 そんな怠けた発想で、今日はバターチキンカレーに。 でも、野菜が玉ねぎだけなのもなんだかなと思い、ナスも細かくみじん切りにして入れてみた。 代わりに緑は、あんまりスーパーで魅かれるものがなかったので諦め、茶色というか赤味がかかった男飯で行くことに。 うん、美味しい！ ナスも全然違和感ないし。 今日はお米を炊かず市販のナンで食べたけど、合うわ〜。
気づくと、冷蔵庫に大葉がたくさん。 都合15枚くらい？ 昨日妻様買ってきたんだけど、予定が変わって丸々使ってないのと、そこに私も買ってきて2枚しか使わなかった残りが…。 お昼に申し訳程度に使ってみたけど、焼け石に水。 なんとか一気に消費しようと、餃子にしてにらの代わりにこの大葉を全部入れてみた。 大葉の存在感、スゴイ！ そして想像を超えた美味しさ！ 大葉餃子、イイですね〜。 私のお勉強を邪魔した挙げ句、辞書を枕に眠り始める虎徹さん💕
オリーブノートレシピより 今日のお昼はちゃちゃっとお蕎麦で！ ただ普通の蕎麦じゃなくて、二郎系？、お蕎麦界的には港屋系のお蕎麦に。 肉は、豚小間肉を買ってきて、醤油・酒・砂糖で煮付けておき。 茹でて水で締めた小諸七兵衛に、豚肉・刻んだ長ねぎ・刻み海苔、それにレシピ外の大葉を盛る。 つゆは、軽くオリーブオイルで温めた一味唐辛子に、いつもの麺つゆを合わせて完成〜。 これも何度か作ってるけど、冷たいお蕎麦にオリーブオイルと一味唐辛子が不思議と合う！ オリーブオイルの香りがイイのと、一味唐辛子の辛みが麺つゆと合わさって絶妙な加減の辛みに。 これからの季節、何回か食べたいすなー。
夜には極力炭水化物を摂らないようにしてるんですが。 今日は無性に炊き込みご飯、それもきのこオンリーの炊き込みご飯が食べたくなって。 欲求の趣くままに作ってみた。 主菜は、淡白なものがいいかなと思い、スーパー行ったら安かった、真鱈をシンプルに塩焼で。 炊き込みご飯はほんと美味しいですよねー。 うまく作れたおこげもめちゃめちゃ美味しく、ちょっとだけ足した追いバターがまた香ばしくてイイ♪ いやー美味しかったー。
dancyu連載ムックより つい一月前に海老マヨを食べたばっかりなんだけど。 スーパーで、殻を剥いてある海老を見ちゃったら、なんだかまた海老マヨが食べたくなっちゃって。 欲求に負けて、素直に海老マヨを作ることに。 先に、コンデンスミルクと生クリーム、マヨネーズのソースを先に作っておき。 海老に下味をつけてから、片栗粉をまぶしてさっと揚げて。 油をきったら、ソースで和えて出来上がり〜。 この海老マヨ、ほんと美味しい✨ 欲求に負けて、良かったわ〜 キリッ✨
クックパッドより 今日のお昼は明太クリームパスタ。 ちょっと前に、博多の明太子を取り寄せてあったので、そいつを使ってちょいと贅沢に。 レシピはいつも使ってる安定のやつで。 いやもうほんと美味しい♪ クリーミーな中に、半生の明太子の塩気と食感がイイ。 ちゃんと食材生かしていただけました！ まったり虎徹さん💕
ちゃちゃっと晩御飯を作ろうと、挽き肉と茄子を買ってきて麻婆茄子にしようと。 いつも参考にしてる麻婆豆腐のレシピを参考にしようとしたら、なんとシステム障害？でアクセスできず。 しょうがないので、記憶にある範囲で、見様見真似で作る。 いつもの辛さはなかったんだけど、意外と美味しかったかな。 私の腕の中でぐっすり寝てた虎徹さんの目覚め💕
先日、飲みに行った妻様が、ハムカツが美味しかったと言っていたのにあてられて。 めちゃめちゃハムカツが食べたくなってしまったので、一応日を空けてから自宅でハムカツをば。 ハムは、スーパーで厚切りのハムを買ってきて。 自宅では、小麦粉まぶして卵つけてパン粉まとわせ、揚げるだけ。 コロッケとかメンチカツと比べて、タネを作る手間がないので、ハムカツって意外と手軽すね〜。
