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今日の在宅勤務はお昼担当。 何も難しいこと考えずに、ほぼ麺を茹でるだけのラーメンに。 （昨日買っておいた） ゆで卵だけ、朝蕎麦作った時に並行して作っておいた。 お昼は極力休んで、また午後から仕事かー…。
夏休み 昨日で終わり 今日仕事 ああ仕事 今日もう仕事 ああ仕事 リハビリに 溜まったメールを 見てるだけ 川柳が止まりません…。 そんな憂鬱な日の朝蕎麦は、山形のアンテナショップから。 昭和製麺の『山形板そば 最上早生』。 近所のスーパーでは見たことのない乾麺で、アンテナショップのありがたみです。 最上早生というのはパッケージによると、「最上地方で栽培されていた『最上在来種』を大正時代に系統選別し、原種生産を行ってきた山形を代表するそば」なんですって。 茹で時間5分。氷水で締めていただきましたが、美味しいお蕎麦ですね～。 パッケージにはそば粉五割と書いてありますが、香りもとてもよく蕎麦の香り…
今日は何気に夏休み最終日。 明日は在宅勤務とは言え当然仕事をする訳で、あー休みが終わっちゃう！という物悲しさが朝から酷い。 ので、ちょっと昼間からお酒を飲んで紛らわそうとしてるものの、たいして効果はなし💧 晩御飯はそんなローテンションを反映して、なんとなく安い牛カルビ肉買ってきて、いんげんとにんじんとじゃがいもと炒めてみて。 コチュジャンと甜麺醤と酒・味醂のタレと絡めて出してみた。 付け合わせは、余っていたミニトマトに買ってきたモッツァレラチーズを合わせたカプレーゼもどきと、長いもの醤油漬け。 あとはこれまた余っていた油揚げと長いもの味噌汁をつけていただく。 結構惰性で、冷蔵庫の中身処理的なメ…
3:30に虎徹さんに起こされ朝餉を出した後、眼が冴えて眠れなくなってしまい。 ちょうど4:00キックオフのアトレティック vs マジョルカがあったことを思い出し、明け方からサッカー観戦…。 今日の久保くんは、いい形でボールが入らず、久保くん自身もいまひとつでしたかね。 前半終わったところから、こちらは朝蕎麦のウォーミングアップ開始。 今日の朝蕎麦は、日本橋の福島県のアンテナショップで見つけた、朝日屋食品『会津山都そば』に。 こういう見たことない乾麺があるのは楽しいですね。 乾麺自体も、島田掛けっていうんですか。 そば切りした後に棒に掛けて乾かす製法のようで。 でもこの曲がりの部分、裏のお召し上…
クックパッドより 妻様も息子くんも大好物の焼き餃子。 この私の夏休み中、一度は作ると約束していたので、有言実行？今日作ります。 具材は、参考にしたクックパッドのレシピから変えて、キャベツベースボール。 その上、椎茸も加え、ニラは抜いて代わりに大葉をさらに増量。 完全に『大葉餃子』と呼んで差し支えのない量だけ、大葉をふんだんに投入。 羽根が綺麗につけられて満足のいく見た目に仕上がったのは、都合三回目の焼いたタイミング。 中身は、ジューシーな挽肉の身の中で、大葉の爽やかな存在感がとても美味しい♪ 付け合わせのたこときゅうりの酢の物も、卵入りの中華スープもとてもイイ感じで大満足の出来！ まあ、作って…
冷蔵庫に溜まっていた冷やご飯を使うよう、妻様から指令がございまして。 リゾットにしようか、オムライスもいいかなとかいろいろ考えたんですが。 途中で、「冷やご飯 ビリヤニ風」って検索したら出てきたレシピが美味しそうだったので、それをベースに作ってみた。 …けど、これを『ビリヤニ』と名乗ってはいけない気がするので、カレーピラフを作ったということで。 玉ねぎを茶色く色づくまで炒めたら、挽き肉・刻んだトマトを加えて炒め合わせ、カレー粉と醤油で味つけ。 別のフライパンで冷やご飯とピーマンを炒めて、塩胡椒をしておく。 あとはこの二つを混ぜ合わせてから、粉チーズを加えて和えたら完成～。 盛りつけてからパセリ…
昨日の東京の蕎麦屋巡りのついでに、探してみましたアンテナショップ。 山形、福島、熊本に入ってみましたが、計算通り！ ありますね、初めて見る乾麺の蕎麦たちが…！ なかでも嬉しかったのがコレ！ 卯月製麺の『山形のさがえそば』があったこと。 これは以前、どこかの店頭で見つけて食べてみたところ、めちゃめちゃ好みだったんですが、どこで買ったのかが思い出せず。 その後、自分が行ったことのあるスーパーを片っ端からあたってるんですが、どこにも見つからないという。 私にとって幻の蕎麦になってたんですが、アンテナショップにはあった！ （店頭買いに拘らなければ、ネット通販で普通に買えるんですけどね） なので、初めて…
確かに久しぶりだな、とは思ったんですがね。 このブログ見返して数えてみたら２年ぶり７回目。 競争が激しい県でちょっと名が知れてきた新興の強豪高みたい。 大好きなんですが、結果的に意外とそんなもんなんですね。 今日はあじフライ。 捌くのが、ちょっと抵抗あるんですよね。 うまく、不必要に身を落とさず捌く自信というか技術がまるでないので。 なんか捌いた後の身を見ると、美味しいところが削ぎ落とされたへろへろな姿が、もうほんと憐れ…。 なので、今日はスーパーで既に捌いてある立派な切り身を買って、うちでは実質揚げるだけです！ いや美味しい…。ほんと美味しい、 あじフライってほんと美味しいですよね。 語彙力…
今日も一人蕎麦屋巡り～。 今日行った二店舗は、いずれも箸袋はなかったので、名刺？で。 今日もどちらも美味しかった♪ （真ん中が芝新橋能登治、右がかんだやぶそば） 勇気を振り絞って撮った、かんだやぶそばのせいろうそばと季節の天ぷら。
今日も、どこぞへ蕎麦屋巡りしてこようかと思い、朝蕎麦は休止。 息子くんのお弁当用に炊いたご飯が残っていたので、これを朝食にと。 味噌汁は非常用で賞味期限間近のフリーズドライで。 あとは、わさび海苔、板海苔、そして梅干し。 欲を出せば、焼魚とか卵焼きが欲しいところではありますが、朝からそんな贅沢は言えません。 これでも十分な食卓、美味しくほっこりいただきました～。 今日ももぐらたたきに余念がない虎徹さん♪
乾麺蕎麦で目指せ全国制覇！ 密かに『直接スーパーや店舗で買えた乾麺の蕎麦』という縛りを課して食べていた蕎麦。 基本的には製造者の所在県か、その商品の拠り所とした県で仕分けて、日本地図を色塗りしてみた。 結構な乾麺を食べたつもりでしたが、全国制覇は全然まだまだでしたね（緑）。 九州には上陸すらしてないわ。 スーパーに売ってる蕎麦は更科とか戸隠とか信州長野的な蕎麦が多いのは、全国どこもこんな感じなんですかね。 どこのスーパーに行っても、大抵なんらかのへぎそばがひとつ置いてあるのは、発見でした。 自分の近所のスーパーで買える乾麺はかなり食べてみた（途中から、自分の好みじゃないなとわかったとろろ・山…
北海道は旭川にあるラーメン屋さんなんですかね。 こんな緊急事態宣言の最中に、宣言地域から宣言地域に移動する訳にもいかない中、菊水という会社の生麺商品で行った気分になりますかね。 行ったスーパーでたまたま手に取った商品で、お昼をばいただきます。 叉焼は、普通のスーパーだと美味しい叉焼がないので、ブロックベーコンを一口大に切って焼きつけて代用。 あとは長ねぎ、玉ねぎを刻み、市販の揚げ玉も準備。 湯切りした麺を器に盛ったら添付のタレをかけ、具材をトッピングしたら真ん中に卵黄を落として完成～。 あとはこれを直前に混ぜ合わせていただきます。 いやこのねぎ油の効いたタレ、美味しいデスね♪ ところどころ顔を…
昨日の午後から、また雨模様に戻ってしまいました。 窓越しにしとしと雨の音が聞こえてくる、朝七時の船橋です。 今日は息子くんのワクチン接種の同伴で、東京に出なくちゃならないのに雨か…。 やだなぁ…。 今日の朝蕎麦は、某ロピアで見つけて買ってみたコレ。 蔵造り蕎麦本舗土谷の『山形名産そばそうめん』。 なんでも、なめこを練り込んだなめこそばを、素麺の太さにしたものなんだとか。 なめこそばも隣にあったんですが、なんとなくこっちの方が中道かなと思い、まずはこちらでお試し。 茹でて締めて食べてみると、これがパッケージの口上通りで、しっかりしたコシがあって美味しい♪ なめこって感じはあまり感じないんですが、…
クックパッドより 一昨日・昨日と晩御飯はお肉を続けたので、今日はお魚にしようと。 かのロピアに行ってみると、大振りの真鯛の切り身が美味しそう。 金目鯛じゃないけど、煮付けにしても美味しいかなと思い、レシピを探して煮付けてみた。 レシピの通り、きちんと湯通しして冷水にとり、あとはタレで煮込むだけなんですが。 レシピにはないですが、15分落し蓋して煮て、その後もう15分落し蓋とってタレを煮詰めてみた。 他に、冷奴とピーマンともやしのバター炒めもつけて、無理矢理一汁三菜の形は整えて。 いやー、思った以上にふんわりと仕上がった真鯛の煮付け！ 箸でほぐしてタレを絡めていただくのが、ほんとイイ♪ 和食って…
今日、朝蕎麦しなかったかわりに。昨日・一昨日で東京の蕎麦屋巡りした痕跡箸袋（と名刺）。出てきたお料理写真撮るのは、お店の人や他の客の手前なんか気後れしちゃうんですよね。どのお店も美味しかった♪（左から、新橋ときそば、神田まつや、茅場町 長寿庵、室町 砂場）
今日は久しぶりにノー朝蕎麦。 朝も昼もずっと蕎麦食べてたら、レトルトのパスタソースが溜まってしまい。 在宅勤務の手抜き用にと買ってたんですが、こうも蕎麦ばかりだと全然減らず。 その中でも、妻様は海・磯の香りが強いものはあまり好みでなく、私が好きで買ってきた海老のビスク的なものやこのうにクリームみたいなソースばかりがストック棚を占有する状態に。 なので、今朝は朝蕎麦から一転、パスタソースを消費します。 って言っても、パスタ茹でて、ソース温めて、和えて刻み海苔かけるだけ。 それでもこれ美味い～♪ 海鮮好きだったら堪らない、濃厚なうにの香りと味ですねー。 楽チンに美味しく、やっぱまた買ってこようかな…
「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」より 今日の冷蔵庫には、ピーマンが山ほど。 先週生協から届いたピーマンが使いきれてないところに、さらに今週も届いた為。 こうなると、私の貧弱な晩御飯メニューデータベースでは、ピーマンの大量消費メニューは二つ。 回鍋肉か青椒肉絲。 回鍋肉はセットでキャベツであった時にしてるので、今日は青椒肉絲に。 フライパン使う時間はそう長くないんですが、仕込みですかね。 まずはピーマンとたけのこ、長ねぎをそれぞれ細切り・みじん切りに切っておき。 次に豚ロースのスライス肉を細切り。 それを卵、醤油、酒他の下味によく絡めておき。 そうしたら、後は肉、たけのこ、ピーマン、長…
今日の船橋、久しぶりの快晴ですね！ 気温も最高気温が25℃の予想なので、わりと過ごしやすい天気ですかね。 青空を見るのは何日振りだろう。 やっぱり朝、青空が見えるのは気持ちがいいもんですね。 それとも、夏休みで心に余裕があるからこその感想ですかね！？ 今日の朝蕎麦は、そんな空模様に相応しい名前の、おびなた『信州戸隠池森そば 爽やか更科』。 真っ白な細麺の、更科ならではの上品な香り。 いや、池森さんこれも美味しいわ♪ これだったらいつまでも食べられそう。 はてさて、今日はどう過ごしますかねー。
クックパッドより 今日の晩御飯は、何の脈絡もなくインド的なカレーが食べたくなり。 炭水化物は極力晩御飯にはとらないようにしてるんですが、バターチキンカレーを作ることに。 在宅勤務をしてる妻様が会議中のところ、迷惑にならぬようこそこそ仕込み…。 にんにくと生姜を静かにすりおろし、買ってきた鶏肉をヨーグルトとパプリカパウダー、それににんにくと生姜、砂糖で漬け込んでおく。 あとは、妻様が仕事が終わったらすぐに煮込み始めて完成～。 ナンは市販の出来合いで、ちと手抜き。 少し煮詰めたバターチキンカレーが、ナンによく合っててイイ♪ 辛いというよりはマイルドなカレーですが、美味しくいただけました。
さあさ、今日ここからが有休消化の夏休み。 旅行に行く訳にはいかないし、人と合う訳にもいかないし。 家では妻様が在宅勤務してる訳で、邪魔になる訳にもいかないしねぇ。 家中をこそこそ掃除でもしますか、そうでもしないとぐうたらだらだら休みが終わりそう…。 今日の朝蕎麦も池森そば、おびなたとのコラボの『信州戸隠池森そば 二八の極み』。 こちらは波打ち麺製法と銘打ってある、結構太めの幅広麺。 蕎麦を食べ進めていたら、二八が美味しく感じられないことがあったんですが、池森さんの蕎麦は別格ですね。 奈良屋の『二八の裁ちそば』もこれも、ほんと香り・コシ・喉ごし三拍子揃ってとても美味しい♪ 何が蕎麦の違いを生むの…
お昼ご飯には、「白いカレーうどん」なるものを作ったんですがね。 恵比寿の「酒彩蕎麦 初代」というお店の看板メニューだという。 これが、ビジュアル大失敗。 カレーうどんの上をじゃがいもムースで覆い被せる盛りつけなんですが、量が足りなくてカレーうどんが隠れない…。 ここに載せるには、とても中途半端で残念なビジュアルと相成りました…。 見た目キレイに作れないと、なんか凹みますよねぇ。 そんな気を取り直して、晩御飯。 いくつか候補を挙げた中から、妻様に選ばれたのは焼鮭定食でした。 焼鮭を中心に一汁三菜。 九条ねぎのだし巻き卵と、きゅうりとキャベツの浅漬、ピーマンとしめじの炒め物も。 こちら晩御飯はな…
昨日は一日中、鬱陶しい小雨が降ったり止んだり。 すっきりしない天気でしたが、今日も変わらない感じなんですかね。 雨は降っていないものの、空一面雲に覆われた、文字通り曇天模様。 まだ九月、夏はどこに行ったよ…。 こうも肌寒いと、かけ蕎麦でもいいかなと思いつつ、今日も朝蕎麦は盛りで。 池森そば第二段はおびなたとのコラボ、『信州戸隠池森そば 幸せの十割』。 原材料欄は国内産そば粉のみ！ 食塩も無添加の真正の十割蕎麦ですな。 茹でてから蒸らす工程を経て、いただきます！ いやー池森そば、どれも美味しいですね♪ 十割蕎麦らしい香りと喉ごしで、「幸せ」ですわ。 今朝は至極甘えんぼの虎徹さん。どうした？
クックパッドより 晩御飯どうしようか考えていたんですが、息子くんに媚びたようなメニューに。 タモリさんレシピの唐揚げ。 揚げ物、やっぱり若者は喜ぶし、まあ美味しいんですよねー。 下味つけて、衣つけて、二度揚げするだけ。 が、このレシピ通りの時間だとうちの揚げ物環境だと短いので、気持ち長めで揚げるようにしてるんですが、今日は若干長すぎたか…。 ちと色黒な唐揚げに…。 でも美味しかったからヨシと♪
なんだかなぜかこのところスーパーで、きしめんがとても目について。 遂に今日のお昼にチョイスされましたー。 数年前に食べた、熱田神宮と新幹線のホームで食べたきしめん。 あれ美味しかったよなぁ、と思いを馳せながら、あの優しいつゆを再現したく。 久しぶりに鰹節使ってだしをとって作ってみた。 付け合わせは、蒲鉾・ほうれん草・九条ねぎ、それに鰹節。 いやー、ふんわりした鰹節のだしが、優しい味でほんと美味しいですよねー♪。 きしめんならではの幅広麺にもよく合います。 10月並というここのところの肌寒さにも、ちょうどよく温まるお昼になりました。
今日から！ 一週間！！ 夏休み！！！ そんな仕事納め的な昨日の帰途、駅から自宅とは逆方向のスーパーにふらりと行ってみたら、見つけてしまったのです。 DEENの池森さんが、いくつかの蕎麦の製麺会社とコラボ？プロデュース？した蕎麦シリーズを…！ 奈良屋との『二八の裁ちそば』だけはちょいちょい見かけるので食べてた（これが美味い！）んですが、他のものが商品棚に並んでるのは初めて見た。 ネット販売か物産展的なイベントにしか出ないのかなと思っていたので、当然置いてあったのをひとつずつ全買い。 横にプロデュース麺つゆまであったので、こちらは辛口を買ってみた。 で、夏休み初日の朝蕎麦はその中からこれ、小山製麺…
在宅勤務の晩御飯。 昨日から今日にかけては、作り置きする時間と心の余裕はなかったので。 そうすると干物焼いてぱっといただける感じにしようかねということで、昨日ほっけの干物を買ってきてた。 ほっけを焼く前に、余ってた三つ葉と卵を混ぜて玉子焼きに。 もひとつエリンギとピーマンともやしの、オイバタ炒めも。 で、ほっけを焼いたら完成～。 一応、一汁三菜？ お昼の平和なひととき。カワエエ💕
「男子厨房に入る 男のイタリアン」より 今日は妻様が出勤なので、昼も晩もご飯は私が担当。 息子くんと二人のお昼なので、外でとかカップ麺やコンビニ弁当で手抜きという訳にもいかず。 それでも手は抜きたく、お手軽ナポリタンにしてみた。 まあ、親として最低限の責務は果たせたんじゃないでしょうか。 男のイタリアン (オレンジページブックス―男子厨房に入る) 作者:手塚浩行 オレンジページ Amazon 朝から床に落ちてる虎徹さん💕
さてさて、今週の在宅勤務はこの月曜日のみ。 それにしても、今週で９月に入っちゃいますね。 会社的にはこれでもう、上期が終わっちゃう。 歳を食うに連れ、時間が経つ感覚がどんどん速くなってきています。 ついこないだ年越ししたばかりな気がするんだけどなぁ…。 そんなおセンチ（死語？）な在宅勤務の朝蕎麦は、本田商店の『五代目本田屋繁 全層挽き有機蕎麦』。 これは会社の近くのオーガニック商品を扱っているお店で買ったんですかね。 原材料欄にはもちろん、有機小麦粉と有機そば粉（と塩）。 有機だから特別どうこうということはなく、蕎麦が香る喉ごし良いお蕎麦。 さらっといただけました♪ さてさて、仕事かぁ…。
クックパッドより 鰹は今、戻り鰹が旬なんですかね。 スーパーで、やたら鰹の柵を見る気がします。 今日はついにあてられて、柵を購入。 イオンの売場で流れてた動画のレシピで、漬け鰹にしていただきます。 ただ一点、レシピの材料に加えておろし生姜も加えた。 やっぱり生姜は鰹に欠かせないでしょ。 これはほんと、玉ねぎが主役ですよ。 鰹に必ず、よく漬かった玉ねぎを載せて、まるごと一口で頬張る幸せ🍀 ちょっと長めに漬けたことで、玉ねぎに漬けダレがよく沁みて堪らない美味しさ✨ さっぱりしてて、蒸し蒸しした夏の晩御飯にはもってこいの一皿でした♪ じごくのもんばん、虎徹さん。 どけないと廊下に出られない…。
深大寺って調布ですか。 千葉に住んでいると、調布って東京とはいってもこちらから見ると逆サイド。 調布自体には仕事で数回行ったことはあるけど、それこそ仕事でもないとなかなか行ってみようとはならない土地です。 なので深大寺も、ほんとスーパーで売ってる蕎麦のあるとこってイメージしかありません。 で、これがスーパーで衝動買いした深大寺そば。 島田製粉の『麺匠の味東京 深大寺そば』。 なんで衝動買いしたかと言うと、とにかく長いから。 なんでも深大寺伝統の一尺（約33cm）を再現したという麺は、市販の乾麺としては際立つ長さ。 普通の乾麺と比べるとこんな感じ。長い…！ お店でうってる生蕎麦は、折り畳んで切っ…
クックパッドより 今日で私の夏休みは終了～。 最後の晩餐は台湾料理の魯肉飯に。 豚バラブロック肉を1cm角に切り、醤油・砂糖・酢・酒と五香粉で煮込む。 途中ゆで卵も加えて、こちらにもしっかり味を染みさせ。 これと高菜をご飯に盛っていただく。 これ以外に、野菜を摂る為にけんちん汁を作ったんですが、これが絶品✨ だしがよく出た汁に、醤油・味醂の味が優しく溶け込んで、いつまでも飲んでいたくなる美味しさ。 ごぼう・にんじん・椎茸・長ねぎ・油揚げと、彩りはそれほどよくなかったんですが、これぞ家庭の和食という感じでほんとよかった。 いつものように、エサ皿の前で腹減ったアピールをする虎徹さんw
Pinchos 娘くんの誕生日祝いに。 今回、とうとう二十歳です。 大学生でまだ脛かじりなので、あんまり巣立った感は正直ありませんが、なんかひとつ大きな節目を迎えた感はありますね。 あと二年したら、就職して親に頼らず生活してゆくんでしょうね（多分＆強い希望） ここまで無事、親側もきちんとした“親”ができていたのかなと、とても感慨深いです。 で、そんなお祝いの晩御飯はピンチョス。 娘くんの希望がなぜかスペイン料理だったので、細かな具材をいろいろ買って見ながら、ピンチョスのイメージだけで作ってみた。 買い物は細かにたくさん。 ベルキューブのクリームチーズにブロックのゴーダチーズ。 スモークサーモン…
今日も懲りずに（笑） 挽肉入りオムレツとサニーレタスを付け合わせマス。 まあ、それぞれ別物として、美味しくいただきました～。 オムレツだけの情景。 すごくカワイク寛いでいたのに、撮ろうとすると猫の写真下手くそ選手権優勝作品…。
なんか写真にしてみると迫力ないんですが、結構大きな銀鮭を購入。 単純にフライパンで焼きつけていただいたんですが。 写真撮影の腕の問題なんでしょうね…。 もっと大きくて、上手に焼けて、美味しかったんですけど…。 とてもそうは見えませんねぇ。 脱走防止柵の向こうから、虎視眈々、いや猫視眈々と隙を窺う虎徹さん👁️
もちろん自分で握った訳もなく。 近所のスーパーの持ち帰り寿司がとても美味しそうだったので、買ってきていただく。 ついでに昆布締めのさば寿司も美味しそうだったので、これまた衝動買い。 美味しいに決まっている。不味い訳がない。 しかも中トロ入りだし✨ 今日も椅子の下に猫が落ちてる💕
先日焼いたさつまいも食パンに、ウインナー・ブロッコリー・目玉焼きを添えて。 ただこれが、全然合わない（苦笑） さつまいも食パンが甘いので、とても合わない（大事だから二回目） 付け合わせは、プレーンな食パンだからこそ美味しく食べられるということが、よく理解できました。 チームとしての力がないと、個の力だけでは勝てないってことですね（違う） 微睡みのドアップ♥️
クックパッドより 今日はお肉をがっつり！ タモリさんの生姜焼きを！！ これ、手順が意外と簡単なのに美味しいので、好きなんですよね～。 サラダには、ブロッコリーとゆで卵のマヨネーズ和えで、デパ地下っぽく。 いやー美味しかった♪ 猫が落ちてる季節💕
kurashiruより 長い休み中、一回くらいスイーツを作るかと。 前々からリストアップしておいた作ってみる候補の中から、林檎買ってきてガトー・インビジブルを作ってみた。 ポイントは…。 とにかく林檎をひたすらスライスするのみ！ 林檎二個を一心不乱に、スライサーでスライス…。 ここさえ乗り越えれば、あとは材料混ぜて、スライスした林檎も一枚一枚に絡め。 あとは、型に林檎を重ねてオーブンで焼く。 冷ませて一晩冷蔵庫で寝かせたら食べ頃デス！ 断面も綺麗な層になってて美しい✨ お味も程好い甘さでイイ感じです♪ 娘くんも妻様もペロリと食べてたし、上出来ですかね。
今日の晩御飯は、うちの皆が大好き春巻。 でも、つけた野菜をかぼちゃの煮付けにしたんですが、めちゃめちゃ茶色いお皿になっちゃいましたね…。 男飯…。 見た目ひじょ～にイマイチです…。 が、中身はノーマルな春巻で、普通に美味しく♪ まあ、みなさん喜んで食べてくれましたー。 最近の虎徹さん、家族のご飯を作り始めると、そろそろ自分もエサがもらえると認知したっぽいですね…。 キッチンのゴミ箱に飛び乗って、待機し始めるようになりました。
せっかくの休暇で時間があるので、ホームベーカリーを出してパンでも焼こうかと。 娘くん大好きさつまいもを買ってきて、さつまいも食パンにしてみた。 結構ホームベーカリーが砕いちゃうので、さつまいもは大きめに刻む。 あとは、粉類を入れて捏ね始めたホームベーカリーに、具材入れていいタイミングお知らせブザーが鳴ったら入れるだけ。 計算通り、さつまいもの形がはっきり残る焼き上がりで大満足。 さつまいもの甘味が濃厚に感じられる食パン🍞で、イイ感じなんじゃないですかね。 昨日開けたコートかけの入っていたダンボールの上で爆睡する虎徹さん。 ダンボールがもう平べったくなってても好きなんだ…。
ちょっと遅めの夏休み。 免許取り立ての娘くんに、連日助手席に乗せられて運転の練習につきあわされ。 そこまではまだ百歩譲って許せるんですが、着いた先でなにかしらのショッピングを毎回支払わせられるのが、とても納得がいかない…。 今日は私が欲しかった椅子を買いに家具屋へ行き、そこでも娘くんのコートかけ？も買わされ…。 その帰りのスーパーでほっけの干物を買って帰り、晩御飯に。 グリルを使わずにフライパンで焼く方法を調べて焼いたんですが、フライパンにキッチンペーパーを敷いて焼く方法、いいですね。 フライパンが汚れないのがとてもよい✨ 塩気のきいたほっけでご飯もススミ、とても美味しく♪ 娘くんがコートかけ…
クックパッドより 冷蔵庫見たら、しらたきがずっと残っていたので、なんとなく肉豆腐でいいかなと思い、作ってみた。 牛肉、焼き豆腐、長ねぎ、しめじ、ほうれん草。 これをだし汁、醤油、砂糖、酒、味醂で煮込むだけ。 長ねぎがとろっとろになりすぎて見えなくなっちゃいましたが、具材によく汁が染み込んで、めっちゃ美味しい♪ 何気に、しらたきが美味しいんですよね～。 もやしのスープも満足な出来✨
クックパッドより 妻様も今日は在宅勤務で家にいるので、二人分のお昼ごはん。 うどんを所望されたので、さっくり豚しゃぶ冷うどんに。 参考にしたレシピは、つゆは麺つゆではなくて味ぽんベース。 さっぱりしてて美味しそう、と思い作ってみた。 今年の夏は、随分大根をおろした気がします。 薬味蕎麦やうどんように使ったり、昨日みたいにみぞれ煮にしてみたり。 冷たくいただけばさっぱり感があるし、みぞれ煮にすると優しい味になるし、使い勝手がいいデス。 今日は狙い通り、さっぱりしたうどんになって、味ぽんつゆと相まって爽やかに♪ ピントが私のしわしわの手にあたってしまった、残念な写真写りの虎徹さん…😣 上手く撮れな…
実は…今日から…夏休み！ 千葉も天気はいまひとつだし、九州は大変なことになってるし、コロナは収まる気配が感じられないし、どこに行くという訳でもないけどとにかく休みます～。 そんな朝は、バターロールにスクランブルエッグ・ソーセージを挟んでいただく♪ 虎徹さんもいっぱい遊…ばないよね…。
ちょっとお肉が続いてる感じがしたので、今晩は魚にしようと思ってたんですけどね。 近所のスーパーに行ったら、まぐろ刺身の盛り合わせで超豪華なセットを発見！！！ 大トロ、中トロ×2、赤身。 ただ、妻様はまぐろよりもサーモン派なので、妻様様にサーモンの柵も買って、豪華海鮮丼にすることに。 しかも、ご飯の上にしらすを敷き詰めてなんて、我ながらほんとにもう！ これに、なすと厚揚げのみぞれ煮を付け合わせて、和食な晩御飯に。 いや、大トロ最高✨ 口の中であっと言う間に溶けましたよ…。 でも、中トロの方がちょうどいい溶け方かな。 贅沢な悩みッ♪ お金で解決な晩御飯でした～。 天井近くのテレビボードの上で微睡む…
日清のつけ麺を買ってきてお昼に。 今日は具材は結構頑張った。 お肉は豚バラ肉をブロックで買ってきて、1cm幅に切り。 それをビニールに入れて、塩胡椒、酒を振って下味をつけておき。 フライパンでじっくり焼きつける。 ほうれん草は4cmくらいに切って、30秒くらい塩茹でし。 小ねぎは刻んで、唯一めんまは市販の出来合い。 これをつけ麺の汁椀に入れ、麺をつけていただく。 ちなみに麺も、一緒にもやしも茹でてちょっと嵩増しを。 まあ市販品なんで、麺とつけ汁は文句なし。 じっくり焼いた豚バラ肉も、イイ味出してた♪
今日の目覚めは、みぞおちへの虎徹さんの強烈なドロップキック…。 一発で目が覚めましたよ…。 在宅勤務だった一昨日の晩、晩御飯に鶏とれんこんのバルサミコ酢煮を作ったんですが、これがめちゃめちゃ不味かった…。 味がというより、にんじんやごぼうなどの根菜がごじごじで、火がとおってなかったんですかね…？ 全然食べられず、とりあえず冷蔵庫に残しておいた。 これを、煮込みなおして火をとおすがてら、カレーにしちゃえーと、今朝結構…！ それでもなんかにんじんは微妙ですね…。 モノが悪かったのかな…。 でもやっぱりカレー最強。 なんとなく味で誤魔化せた気がします…。
クックパッドより 皆様、今日は揚げ物が食べたいと言うので、牛もも肉でビフカツを作ってみた。 シンプルに、強力粉・卵・パン粉をつけて200℃で表裏1分ずつ揚げただけ。 美味しかったんだけど、なんか見た目がなー。 切り方なのか、揚げ方なのか、うーん…。 平和な寝姿や…。
クックパッドより 妻様がパスタがいいと言うので、今日のお昼は明太クリームパスタ。 明太子も、もう皮から出してあるものを買ってきたので、パスタ茹でるお湯を沸かす時間を入れても15分かからず出来上がった。 楽チン♪ その上めちゃめちゃ美味しいんだから、言うことないっすね。 次の在宅勤務のお昼は、これで決まりかも…。 箱があったら入り心地を試さずにはいられない虎徹さん。 猫あるある。
クックパッドより 今日は在宅勤務。 お昼はちゃちゃっと、でも美味しく食べたく。 衣笠丼って本来は青ねぎと油揚げなんでしょうが、ま青ねぎをほうれん草で代用し。 一煮立ちさせたたれを油揚げに染み込ませ、下茹でしたほうれん草と溶き卵を入れて半熟で出来上がり。 七味唐辛子を散らしていただきます。 よく染み込んだ油揚げが最高✨ 文句なし、油揚げの優勝デス♪ さあさ、午後の仕事にとりかかりますかね…。
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