クラシルより うどん、明太子、しらすが残っていたので。 全部いっぺんに消費しようとレシピ検索。 うどんと明太子を、白だしとマヨネーズと和えていただくレシピを見つけたので、ここにしらすも追加していただくことに。 めちゃめちゃ簡単だけど、めちゃめちゃ美味しかった♪
買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。 結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん（ベンガル、♂）と戯れる日々♪
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クラシルより うどん、明太子、しらすが残っていたので。 全部いっぺんに消費しようとレシピ検索。 うどんと明太子を、白だしとマヨネーズと和えていただくレシピを見つけたので、ここにしらすも追加していただくことに。 めちゃめちゃ簡単だけど、めちゃめちゃ美味しかった♪
「タパスーみんなでつまむスペインの喜び」より 12月に入り、今週末は関東も一番の寒さになるということで。 寒い季節でなきゃ作れない、クリームコロッケを作ろうと。 牛乳もまだまだ残っていたし。 クリームコロッケを作る原点のレシピ本が、これ「タパスーみんなでつまむスペインの喜び」。 これに載ってる「鶏肉とベシャメルソースのピンチョ」が、初めて作ったクリームコロッケでめちゃめちゃ美味しく作れたので、以後これがバイブル。 昨日のグラタン用のベシャメルソース作った後に、今日のクリームコロッケ用のベシャメルソースも仕込んでおき、冷蔵庫で一晩寝かせた結果！ 今日も、美味しい鶏クリームコロッケでした♪ あと、…
「うちで食べる台湾式ごはん」より 今朝は妻様が、台湾のお料理鹹豆漿を作ってくれた。 基本は、豆乳を沸騰直前まで温め、お酢を入れておいた器に注ぐだけ。 たったこれだけで、豆乳がもろもろ固まってめちゃめちゃ美味しい♪ 干し海老と搾菜がまたよく合う✨ 朝からいいものいただけましたー。 あなたはダメよ。 うちで食べる台湾式ごはん ~いつもの食卓によりそうやさしい中華料理~ 作者:内田 真美 マイナビ Amazon
在宅勤務の晩御飯は。 仕事終えた後に、わざわざホワイトソース作ってグラタンを。 てか牛乳が、パック開けずにまるまるあったので、牛乳を一気に消費しようと。 具材は、マカロニににんじん、じゃがいも、舞茸、そして主役は海老。 海老がプリップリに仕上がり、めちゃめちゃ美味しく♪ 時間かかったけど、食べる時は作ってよかったな、と。
クックパッドより 朝は蕎麦を食べ、お昼はうどんを食べる。 かけ蕎麦に続いて、うどんもシンプルに鶏塩うどん。 鶏肉と長ねぎを鶏ガラスープで茹でて、うどんを加えるだけ。 これに、レシピ外で胡麻油をちょこっと垂らしていただく。 これが美味しいやね、これまた体が温まるうどんでした♨
一杯のか…。 朝から体温まる蕎麦でした♨
今日は有給休暇だったので、朝出勤前の妻様からいただいたリクエスト、スコッチエッグを従順に作ってみた。 ゆで卵は、昔の朝ドラ「ごちそうさん」のイメージで、八分の半熟に。 周りにハンバーグの生地を纏わせ、小麦粉・卵・パン粉をつけて揚げる。 割とイメージ通りに出来たんじゃないかと。 愛いヤツ💕
今日の在宅勤務は、晩御飯にシチューを。 カレー、肉じゃが、それにシチューは、レシピ本もなにも見ずに気軽に作れる、ありがたいメニューですねー。 でも、作りすぎたな…。 かわええ💕
オレンジページ「基本の和食」より 今日はホント、普通に一日中仕事した。 晩御飯作るの面倒になって、外食でいいじゃんとも思ったんだけど。 既に、ぶりの切り身を買っていたので。 フードロスはやっぱりちょっとね、と言うことでぶり照りを作ることに。 面倒ながらも、かろうじて自分で晩御飯作ったー。 なんかちょっと心が荒んだ一日ナリ。
クックパッドより 今日は在宅勤務ですごく仕事をしなくちゃいけないのに、こんな時に限って手の込んだレシピをチョイス…。 勉強しなきゃいけない時に掃除始めちゃう、あるあるですね。 でもそのおかげか、手際はむちゃくちゃ良かった気がする。 美味しい昼を食べて、さぁ仕事仕事…。
ナンプラーが切れたので買ってきたんだけど。 買ったら買ったで、ナンプラーを使った料理が作りたくなり、結局グリーンカレーを作ることにした。 まあこれも、グリーンカレーペースト買ってきちゃえば、間違いのない美味しさなので。 いつもの、鶏肉・茄子・たけのこ・しめじ・ピーマンを加えて。 ナンプラーの香りが誘う、異国感ある美味しさ♪
クックパッドより 今日は久しぶりに在宅勤務。 里芋がたくさん冷蔵庫にあったので、芋煮にしてみようかと。 昨日の会社からの帰り道に、こんにゃく・舞茸・ごぼう・長ねぎ、それに見切り品のすき焼き用の牛肉を購入。 作ってみた。 ほっこり味の染みた里芋が最高！ 牛肉も言わずもがな！！！ 美味しかったわ〜。 温かいのね〜♨
やっとというか急にというか、寒い日が増えたよねーということで、晩御飯はグラタン。 冷蔵庫に500mlまるまる残っていた牛乳も、ホワイトソース作りに使い切る。 マカロニに珍しくほぐした鮭、しめじ、玉ねぎ、それにブロッコリーと、改めて書き出してみると、ちょっとお野菜少なめ？？？ まあたまにはいいよね、と美味しくいただく♪
妻様がサーモンを食べたいなと。 それも、漬け丼で生で食べたいなと、かなり具体的なご要望。 なので素直に作ってみた。 柵を買ってきて切り身にしたら、醤油・胡麻油・おろし生姜に漬けておくだけ。 これに、気持ち豚バラ肉が入った豚汁を付けていただく。 まあ、美味しいに決まっている、素材の勝利。
クックパッドより 今日は在宅勤務だったので。 HEINZのデミグラスソース缶が味を約束してくれる、ハヤシライスを作ることに。 牛肉だけは、贅沢にというかケチったと言うのか、国産和牛の切落しの見切り品を買ってきておいて、これを使う。 在宅勤務終わってからの調理だけど、玉ねぎをめっちゃ丁寧に炒めたので！ う〜ん、美味しい♪ 仕事中も、めちゃくちゃべったり💕かわええ♪
なんかふと、サイゼリヤのミラノ風ドリアを食べたくなり。 って言っても、サイゼリヤでミラノ風ドリア食べたことなんて、たぶんずっと前に二回くらいしかないんだけど。 ホワイトソースもミートソースもきちんと手作りし。 ご飯は、冷やご飯をバター炒めしてコーンを入れて、たぶんオリジナルより気持ち贅沢に。 うん、とても美味しくできたはず♪ もはやオリジナルの味なんて覚えてないので、比較のしようもないのだけれども。 一日私のお股に居座る虎徹さん💕
トーストにはしらすが合いますなぁ。 タルタルソースを作っておいて、トーストにタルタルソース、チーズ、しらすの順にトッピング。 あとは、BALMUDAのトースターで焼くだけ。 いや〜美味しいよね〜♪ もうずっと私のお股💕
先日、何かのテレビで魚のミックスフライ的なものを取り上げていて。 河豚と鮭とめかじきの三種のフライだったのか。 でも、その中で一番美味しいのがめかじき、というのが出演者の感想。 で、それに魅かれてめかじきを買ってきたんだけど。 「脂がのってます」というステッカー見てたら、揚げるのは勿体ない気がしてきて。 結局ムニエルにした。 分厚いめかじきにもふっくら火がとおり、でもかつ外がカリッと焼けたムニエル。 我ながらめっちゃ美味しく作れた♪ 珍しく文化的な活動✨️
クックパッドより 妻様が必ず美味しいと言ってくれる、かつ時短＆簡単な台湾料理。 手軽に出来るので、よく在宅勤務する日に作ってたんだけど、最近なかなか在宅勤務する日がなく。 最近全然作ってなかったので、土日に作ろうかと。 普通に作ってみた。 いつも通りのレシピ、いつも通りの手順で。 うん、美味しいですよねー。 妻様も美味しいと喜んでるし、よかったよかった。 パパンの椅子、座らせないマン。
にらが少量、卵が大量に残っているので。 朝からちゃちゃっとニラ玉で。 朝っぱらから、勉強絶対邪魔するキャット。
晩御飯、何にしようかと買い物に行ったスーパーで。 まかじきの切り身が、肉厚で美味しそうに見えたので、なんとなく購入。 ただ、買ってはみたものの、バターで焼くくらいしか思いつかなかったので、定番のムニエルにしてみることに。 つけあわせは、使ってなかった絹豆腐で白和えと、大根と里芋の味噌汁。 それに、春菊の葉を手で千切って採り、胡麻・胡麻油他とよく馴染まておいたサラダ。 いやーどれも美味しかったわ〜。 どうする家康みながら、ちょっとうたた寝の虎徹さん💕
「シネマ食堂」より 昨日、妻様に何が食べたいか聞いてみたところ、返事は『炒飯』。 ただ、冷蔵庫に冷やご飯の在庫はなく。 なんかの冗談かなとか、冷やご飯がないことを知った上での嫌がらせかなとか、なにかの気の迷いかなとか思って流していたんだけど。 今日、何が食べたいか聞いてみたところ、返事は同じく『炒飯』。 ならそんなに食べたいのかと、わざわざお米を炊いて作ることにした。 具材は何の変哲もなく。 まずはボールで溶いた卵を、スクランブルエッグ状に炒めてボールに戻しておく。 冷蔵庫にあったもので、ベーコン、にんじん、エリンギをおよそ3mm角に刻んでおき。 それらを炒めて、にんじんに火がとおったかなとい…
Albondigas 「家庭で作れるスペイン料理」より 今日の妻様の晩御飯リクエストは、ハンバーグ的な挽肉料理。 煮込ハンバーグみたいなイメージというので、ただいつものドミグラスソースでの煮込ってのも、バカのひとつ覚えかなと。 で、久々にスペイン料理のレシピ本の中から、このトマトソース煮込のメニューにしようかと。 作ってみた。 肉団子の特徴は、刻んだにんにくを結構入れることですかね。 で、それを軽く揚げ焼きしておく。 あとは刻んだにんじんと玉ねぎとにんにくを炒め、これをトマトソースのスープで煮込み。 レシピ的にはほんとはフードプロセッサで形なくソースにするんだけど、それはちょっと面倒なのでこの…
今日のお昼は、ちゃちゃっと焼きうどん！ 豚バラ肉、にんじん、椎茸、小松菜。 これを炒めて塩胡椒して、そこにうどんを入れたら醤油＆酒で味つけて完成〜。 盛りつけたら鰹節を散らしていただく♪ まあ、安定の美味しさ。
クックパッドより スーパーで鰤の切り身を買ったんですが、ぶり照りってのも捻りがないなと。 また、綺麗な切り身を買っちゃったんで、ぶり大根ってのもなんだかなと。 で、買って家に帰ってから、こういう王道じゃなくってなんかいい変化球のレシピはないかなと探してみたところ。 ちょうど冷蔵庫に里芋があったので、このレシピをチョイス！ 作ってみた。 これ美味しい！ 外は醤油ベースのタレでカリッと仕上がり。 でも中は、ぶりも里芋もふわっとしてて、めちゃめちゃイイ✨ いやー美味しかったわ〜。 私のお股で寛ぐ虎徹さん💕
なんの捻りもなく。 二日連続でお昼はうどん。 昨日は精進料理になってしまった反動で、今日はがっつり肉！ 牛肉に時雨煮チックにして、肉うどんに。 玉ねぎの椎茸も入れてみた。 まあ牛肉ですもの、当然美味しいですよねー♪ ベロ出し虎徹さんの写真、下手くそ選手権。
Cocido castellano 「豆とスープが待つ食卓」より 昼は心地良い陽気になったけど、こういうメニューが合う季節になったかな、と。 スペイン版のポトフ、コシード。 具材を鍋ひとつで煮込むだけでできる、お手軽な煮込料理なんですよねー。 手羽元とベーコン、ウインナーからまたいい出汁が出て、それがキャベツにしっかり染みてめちゃめちゃ美味しい♪ 体も温まりいい晩御飯✨ 人肌恋しい虎徹さん💕 豆とスープが待つ食卓―簡単だけど豊かなスペインの台所仕事 作者:丸山 久美 文化出版局 Amazon
別にそんな精進料理にする気はなかったのですが。 結果的に、買い物に行ったのに肉類を買い忘れ、けんちん汁的なうどんに。 にんじん、椎茸、里芋、玉ねぎ、木綿豆腐。 あ、油揚げも入れようと思ってたのに買い忘れたな…。 それでも具沢山、里芋がホックホクに仕上がり、美味しゅうございます♪ いつも通り、調理直後のコンロカバーを占拠する虎徹さん💕
今日はなんとなくお魚をチョイス。 鮭を買ってきてムニエルに。 皮目もパリッと焼いて、美味しくいただく♪ 中学の初めての家庭科で作ったメニュー、50間近になっても生きる、まさに一生の技になりました（大袈裟）。 このところよんどころない事情で続けていた在宅勤務も今日で一区切り。 また明日から出社かー…。 火曜日にサザエさん症候群…。
今日の在宅勤務のお昼は、ちゃちゃっとリゾット。 ベーコンと春菊としめじ、玉ねぎ。 これらをオリーブオイルで炒めて、そこに炊いたご飯を入れ。 牛乳とコンソメを加えて軽く温めたら、チーズを加えて完成。 ものの十分くらいですかね。 在宅勤務のお昼のモットー、手早く美味しく♪ どこに行く気だね💕
レシピサイト Nadiaより なんも用意してない在宅勤務の日の晩御飯。 残っていた春菊をどうにか使いたく、春菊が主役のメニューを急ぎ検索。 そして見つけた、春菊主役の塩麻婆豆腐のレシピ。 塩麻婆豆腐自体作ったことないんだけど、それほど手間ではなさそうだったので作ってみた。 豚挽き肉炒めて、春菊加えて、豆腐と水を追加し火をとおし。 塩等で味つけしたらとろみをつけて出来上がり。 しめじも中途半端に残っていたので、これも入れてみた。 シンプルなのでどうなのかなと思ったんだけど、これ美味しい✨ 昼の醤油ラーメンと違って、春菊と豆腐・挽肉がめちゃめちゃ合ってる。 お料理のハーモニーってこういうことなんで…
在宅勤務の超やっつけお昼ご飯。 醤油ラーメンに、豚バラ薄切り肉と春菊、千切りキャベツを炒めたものを乗っけただけ。 春菊大好きだからいいんだけど、春菊の味が強すぎw 醤油ラーメンの醤油をかき消す春菊の香りと癖の強さよ。 まあいいか。 ここ数時間、姿の見えない虎徹さん💕
昨日、ストック棚を整理してたら、賞味期限切れしてるサラダチキンをふたつ発見…。 そのまま捨てるのはもったいないので、も一度火をとおしてなんらか食べちゃおうと。 2cm角に切って、御米と一緒に炊いてみた。 あとはコンソメとバター、それにコーンもお供。 で、今朝はそこに追いバターしていただく。 まあ、炊飯器さんがただただいい働きをする、美味しいご飯になりました♪ 虎徹さんの、朝飯くれ圧💕
「技あり！dancyu ステーキ」より 今日の晩御飯は、厚さ2cmはあろうかというステーキ！ ワイルドにかぶりつきましたー🍖 焼き目、焼き加減ともにヨシ！ 野性味溢れる晩御飯になりましたー✨ ステーキから溢れる肉汁に対抗した、布団から滲み出る肉球💕 技あり!dancyu ステーキ プレジデント社 Amazon
沖縄そばを作った時に余った紅生姜。 どうしようかなと思って、お好み焼きに入れて使っちゃおうかと。 うちは普段、生地に紅生姜入れないんですが、入ってるお店もあるよねと思い。 やってみた。 あとの具材はオーソドックスにキャベツ・しめじで、豚玉に。 紅生姜、効きますね〜。 普段の味がガラッと変わり、いかにも大阪風！って感じになりますね。 知らんけど。 もう私の膝の上が、朝のルーティンな虎徹さん💕
クックパッドより 数日前に仕込んでおいた豆腐。 本当は大きな塊の豆腐に味を染み込ませたいところだけど、いつももう一歩浸からない。 なので、レシピはちょっと無視して、豆腐を気持ち薄切りにして、タレによく浸かるようにして作ってみた。 これを数日間、温めて冷ましてを繰り返して、大切に育成数日。 で、それを今日いただいてみたところ。 今まで作ったとうめしの中で一番美味しくできたかも。 豆腐の中までよくつゆが染みていて、まず豆腐がめちゃめちゃ美味しく♪ さらにそのつゆをかけたご飯も、これがまた美味しい！ 当然晩御飯におかずも作ったんだけど、このとうめしが断トツに美味しかったー✨
クックパッドより 冷蔵庫を見ていたら、使い切ったはずのライスペーパーがまだ2枚残っている！ 2枚だけなんてどうしようと思ってレシピを探してみたら、バインセオと呼んでいいのか、良さげなレシピを発見。 在宅勤務のお昼に作ってみた。 作り方は簡単。 フライパンにライスペーパー敷いて、ベーコンと冷蔵庫にあった野菜の半端者を載せる。 マッシュルーム、小松菜、千切りキャベツ。 あとは卵を割り乗せて、マヨネーズとチーズもトッピングし、蓋をして蒸し焼き。 チーズが溶けて卵も固まってきたら、半分に折って完成！ なんだけど、うまく折れなかった…。 が、なにこれめちゃめちゃ美味しい♪ ライスペーパーが外はカリッを生…
クックパッドより 先日、無印良品で一人用の土鍋を購入。 昨晩お粥を炊いて、卸しておいた。 で、今日は一人晩御飯だったので、卸したての土鍋で一人もつ鍋をば！ これも、もう何度もお世話になってるレシピで、博多風の醤油もつ鍋（博多行ったことないから知らんけど）。 いやー、もつは見えないけど、見た目が美しい✨ これでまたにんにくが効いてて、醤油ベースのつゆとほんと合いますねー。 当然ながらもつも美味しいし、なによりつゆに味が滲み出てて飲み干しちゃうほどの旨味♪ あぁ美味しかったー。 会議中もずっとココ💕
今日の在宅勤務のお昼はかけ蕎麦。 油揚げつけてきつね蕎麦にでもしようかと思ってたのに、肝心の油揚げを買い忘れてるという。 食後すぐ会議で買いに行く時間もないので、かけ蕎麦でいくことにした。 使ったのは、おびなたの『戸隠そば』。 にんべんのつゆも、澄んでいて美しい。 手早く美味しくいただきました♪ かわええ虎徹さん💕
在宅勤務の日の晩御飯は。 今日は一人の晩御飯だったので、好きになんでも作れたんですが、いろいろ使い切りたい残り物を考えてたらシチューかなと。 シチュールーが2つ。 里芋が2つ。 ほっそいにんじんが5cmくらい。 ここに、鱈と小松菜を買ってきて、半端者たちを使い切る。 しっかり煮て、ほっこりできあがった里芋とにんじん。 サイコーですね✨ 普段はシチューと言えば鶏肉一択なんですが、鱈もシチューにめちゃめちゃ合いますね♪ まあ9割方シチュールーのおかげなんですが、私って天才かも！？と思うくらい、美味しく作れましたー。 暑かったのか？
