クックパッドより 外出中に、妻様からオイスターソースがなくなったから帰りに買ってきてほしいと連絡が。 そのついでに晩御飯考えながら買い物したのだが、オイスターソースに引っ張られ、浮かぶメニューは中華のみ…！ 結局回鍋肉にした。 しかも、ブロッコリーが残っていたので、今回はピーマンではなくブロッコリーに、回鍋肉の緑を担ってもらうことにした。 ピーマン→ブロッコリー以外は、忠実にレシピを守ったのでうん、美味しい♪ 私の椅子を不法占拠…。
買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。 結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん（ベンガル、♂）と戯れる日々♪
クックパッドより 外出中に、妻様からオイスターソースがなくなったから帰りに買ってきてほしいと連絡が。 そのついでに晩御飯考えながら買い物したのだが、オイスターソースに引っ張られ、浮かぶメニューは中華のみ…！ 結局回鍋肉にした。 しかも、ブロッコリーが残っていたので、今回はピーマンではなくブロッコリーに、回鍋肉の緑を担ってもらうことにした。 ピーマン→ブロッコリー以外は、忠実にレシピを守ったのでうん、美味しい♪ 私の椅子を不法占拠…。
クックパッドより 全然お昼ご飯作る気にならなくて、外食でも弁当でもテキトーに済ませたかったんだけど。 スーパー行って買い物したら、なぜかジェノベーゼなんて手のかかるものを作ることにしてた摩訶不思議。 しかも、レシピに生ハムとアボカド🥑も足して、無駄に豪華に。 面倒だけど、そりゃ美味しかったわ。 なんも入ってないマグカップに、なにやっとん？
クックパッドより 残っていた大根で、結局作った豚の角煮。 圧力鍋でめちゃめちゃ柔らかく、味も大根の中まで染みっ染みで最高✨️ いつ作っても美味しいわぁ。 圧力鍋を洗う手間さえなければね…。
Nadiaより 昨日夜行った居酒屋で、「台湾焼きそば」なるメニュー見つけて美味しそうだなと思ったんだけど。 メニュー表から見つけた時は、もうお腹がいっぱい。 一晩経っても未練がなくならなかったので、レシピ探してお昼に作ってみた。 台湾ミンチを麺に絡める、台湾ラーメンの焼きそば版なんですね。 このレシピで辣油は加えず、辛さ控えめで作ってみたんだけど、なにこれめちゃめちゃ美味しい♪ 確かにこれに辣油で味変してもよかったかも。
rakutenレシピより 在宅勤務の晩御飯に。 今日はあれこれ料理する時間がなさそうだったので、昨日会社から帰宅してから調理開始。 圧力鍋引っ張り出して、冷やしおでんを作る。 大根・にんじん・エリンギを仕込んだら、買ってきたおでんタネと一緒に加圧。 圧が抜けたら、おくら加えてちょっとだけ煮て、もっかい蓋して朝まで放置。 朝に皿に移して、晩御飯の時間まで冷蔵庫でしっかり冷やしたら出来上がり。 これ何気に美味しいのよねー♪ 時間はかかるけど、これから暑くなる季節が本格化したら、また作りたい！
デリッシュキッチンより でかい大根を買ってきてしまったので、是非に使わなければという事態。 そう言えばと思い、前々からやってみたかった大根カレーを作ってみた。 大根ってカレーに入れても、違和感ない感じに仕上がるのね。 という新たな発見をした夜勤明けの晩御飯。 眠い…。
一週間の間に、三度目の中華三昧。 どんだけ好きなんだって感じだけど、今日は中華三昧 赤坂璃宮監修 涼麺。 いわゆる冷やし中華。 そんなに暑くはなく、むしろ過ごしやすい涼しさだけど、陽射しの良さにつられて夏をちょっと先取り。 錦糸卵にカニカマに胡瓜、ミニトマト。 いつものハムはなんだかなと思い、ベーコンを短冊切りしてよく炒めて添える。 意外と酢が効いてキリッとしてて、美味しくいただいた♪
クックパッドより スーパー行ったら、豚肩ロース肉のブロックが見切り品でお安く。 角煮にしようか魯肉飯にしようか考えた末、魯肉飯にすることにした。 前回作った時に、「高菜では野菜を摂ったことにはならない」判定を妻様からいただいた為、今日はノー高菜。 お野菜は、別に具沢山豚汁（豚肉少な目）を作りそちらで摂ることとし、今日の魯肉飯は茶色一色の断然男飯スタイルで。 このレシピには何度もお世話になってるが、まあ美味しい。 豚肉は、レシピの指示より気持ち大きめに切り、ガッツリ食感を楽しむ♪ 私のお股で伸び伸び睡眠虎徹さん💕
息子くんの誕生日が近いので、お祝いがてら何が食べたいか聞いてみたら、リクエストは餃子。 ここらへんは妻様の仕込みがよく行き届いているので、餃子と言えば焼餃子一択。 作らせていただいた。 いつもは羽根つきにしてみたりするんだけど、今日はなんとなくドノーマル、ストライクゾーン真ん中直球勝負でいこうかと。 なんも凝らずに焼いてみる。 超中流家庭なので、極々一般のテフロン加工のフライパンで焼いたんだけど、焼き一回目は皮がフライパンにこびりついて失敗😣 二巡目、三巡目はなんとか見られる具合に焼けて、お祝い感の面目はギリギリ保つ。 ホッ😮💨 癒やしの虎徹さん💕
ラーメンって、麺とスープも然ることながら、叉焼も美味しさのかなりの割合を左右すると思うんですが。 家庭用のラーメン作ろうとしても、市販の叉焼ってあんまり好みのがないのが悩み。 困った時、最終的には市販の鴨スモーク肉に頼っちゃうんだけど、今日は叉焼じゃないとこでなんとか頑張れないかと。 悩みに悩んだんだけど結局なんも浮かばず、ただ豚バラ肉と白菜を塩胡椒で炒めたのを塩ラーメンに載っけただけ。 なんとなく目玉焼も載っけたら、ちょっと気分アがるかな？と思ったけど、全然すね。 まあ美味しくないことはないんだけど、やっぱり美味しい叉焼欲しいなあ…。
Sag Chicken Curry 「はじめてのインド料理」より 今日の晩御飯は、スーパーでどうしようかと考えても、なかなかメニューが降りてこなかったんだけど。 もう考えつかないからカレーにしちゃおうか！と思ったら、急にそう言えば妻様が、ほうれん草のカレー食べたいってこないだ言ってたなと思い至り。 インドのカレー、サグカレーにすることにした。 ほうれん草は、三人分のカレーということで、三パック（？）買い。 それをまず蒸して、それからフードプロセッサーで滑らかにして。 で、あとはスパイスと炒めた鶏肉に、このほうれん草のペーストとトマトペーストを馴染ませ煮込んだら完成〜。 これはほんと美味しいのよ…
休日で誰にも邪魔されないので、朝から気になっていた仕事を片付けていたら、もう十一時過ぎに。 気持ち買い物に出るのが億劫だったので、冷蔵庫の残り物でお昼をば。 納豆一パック、青梗菜一株、半分になったしめじ。 炒飯かパスタかな…。 ということで、冷飯はなかったのでパスタに。 デリッシュキッチンのレシピをベースに、しめじ炒める段で青梗菜を加えただけ。 納豆＆麺つゆでいい味出るし、にんにく＆オリーブオイルを意外と後味で存在感出してて美味しい♪
トーストに、鮭フレークとマヨネーズを合わせたものを塗り。 その上に、スライスしたアボカド🥑を並べ。 最後にチーズを散らして焼いたもの。 朝からプチ贅沢に美味しいわ〜。
こどもの日と言っても、もはや二人とも成人した子供になってしまった我が家。 とは言え、なんとなくご馳走感は出そうかね、と思いちらし寿司にしてみた。 永谷園のすし太郎は使ったものの、錦糸卵は自作、椎茸も一から煮付けを作り、できるところは手を動かし。 魚は、サーモンといなだの柵を買ってきて、自分的にはバランスよく散らしたつもり。 まあ美味しいわなぁ♪
買い置きしてあった、中華三昧の重慶飯店監修、麻辣火鍋麺。 暑い季節は、それはそれで辛いもの欲するかもなとは思いつつ、本格的に暑くなる前の過ごしやすい季節のうちに食べちゃおうかな、と。 マックスバリュで見切品のちょっと良い目の牛肉買ってきて、青梗菜・にんじん・じゃがいも・しめじと、具沢山にしていただく。 改めて、これそこそこ辛いですわー。 でも程よく美味しい辛さで、とっても美味しい♪ さっと火を通しただけの牛肉も、言わずもがなの柔らかさ✨️ 晩御飯でも十分なボリュームで、プチ贅沢なお昼に。
しらす＆海苔で磯の香るトースト🌊 シンプルに美味♪
息子くんが揚げ物が食べたいと。 最近家で揚げ物を作るのは、なんとなく避けてたんだけど、食べたいとリクエストされちゃしょうがない。 かつ丼を作ってみた。 私はかつ丼って卵でとじたのが大好きなんだけど、人によっては揚げたサクッと感がなくなっちゃうのを好まない人も。 なので、息子くんに卵でとじていいかと聞いてみたら、それでいいと。 やっぱかつ丼ってそうだよね！ 美味しかった♪
あんま買ったことのないグリーンカレー作りキットで、グリーンカレーを作る。 水にグリーンカレーペーストとココナッツミルクパウダーを溶かして作るキットなんだけど、勝手に水をココナッツミルクにしてみた。 ココナッツミルク感がクドくなるかとドキドキしながら作ったんだけど、うん、全然違和感ない。 食べ比べてないからわからないけど、これはこれで全く問題ない美味しさ♪ いやー、美味しかったわ。
インスタント麺の台湾まぜそばを買ってきて。 台湾ミンチ（？）は自作。 というかなんのレシピも見ずに、醤油・酒・砂糖・甜麺醤に、辣油をちょっと多めに足して辛めの肉味噌を。 生のにらも、ちょっとうちの人には刺激が強いかなと思い、無難に九条ねぎに。 そして卵黄も、残った卵白の扱いに困るので、今回は乗せず。 もはやこれを台湾まぜそばと呼ぶのはどうなん？という感じだけど、使ったインスタント麺と絡めるソースは市販のものなので、台湾まぜそばと名乗る（笑） 味は、普通にとっても美味しい♪
「栗原はるみレシピ」より 晩御飯に八宝菜を作ろうかと思ったんだけど、なんとなく五目あんかけ焼きそばに軌道修正。 が、買ってきた白菜が、一枚一枚めくったら内側がけっこう傷んでる感じで、ちょっとがっかり…。 まあそれでも、使えそうなところは使って、モノは完成。 海老多めの五目あんかけ焼きそば、味は美味しく♪
クックパッドより 鶏肉を二時間煮込んで作るカレー。 塊肉になってる鶏肉が、二時間超えるくらいにほろほろにほぐれてくる、作ってみて初めて出来上がりの感じが知れる、不思議なカレー。 今日も一時間五十分超えたら、突然塊肉が崩れてイイ感じになり、少し感動したくらい（笑） マッシュポテトとほうれん草のソテーをつけ、自分的には見た目の彩も含めて、最高の仕上がり♪ 無論のこと美味しい♪ 国立公文書館で企画展「書物がひらく泰平」を見てきた。 源頼光の土蜘蛛の絵も、葛飾北斎の版なのねー。
judias blancas con verduras 「豆とスープが待つ食卓」より 芽キャベツが出回る季節なので。 かぶ、ズッキーニ、ベーコン、それに白いんげん豆（煮込缶）を煮込むだけのこのスープをメインに晩御飯。 いやー味つけほぼ塩だけなのに、美味しいわー。 虎徹さんのジブリ風。かわええ💕 豆とスープが待つ食卓: 簡単だけど豊かなスペインの台所仕事 作者:丸山 久美 文化出版局 Amazon
クックパッドより 午前中買い物に行っていて、お昼作り始める時間がかなり遅くなることがわかっていたので。 ちゃっちゃか作ってすぐ食べられそうなお昼をと思い、つけ蕎麦にすることに。 レシピから随分手を抜いたものの、このねぎ豚蕎麦を作っていただく。 何回も作ってるけど、美味しいわぁ♪ 豚肉＆椎茸って、蕎麦つゆに合いますなー。 逆光…😿
Pollo al chilindron 「家庭で作れるスペイン料理」より 在宅勤務の晩御飯に。 食材は昨日の仕事帰りに買え揃えておいたので。 久しぶりにスペイン料理🇪🇸のチリンドロンを鶏肉で。 レシピ外で勝手にマッシュルームも入れてみた。 煮込む時間が長いだけで、手間は意外とかからないのが、ホント在宅勤務向き。 虎徹さんが窓際で寛ぐ季節到来💕 増補新版 家庭で作れるスペイン料理:パエリャ、タパスから地方料理まで 作者:丸山久美 河出書房新社 Amazon
今日は在宅勤務、かつ外に食べ行くゆとりがなかったので、お家で盛り蕎麦。 天狗のパッケージが鮮やかなので衝動買いした、島田製粉の『東京多摩 高尾そば』をいただく。 山芋粉の入ったお蕎麦、美味しくいただく♪ 在宅勤務してても絡みついて寝てくる虎徹さん💕
クックパッドより 今日は在宅勤務。 例によって、終業後さっと作れるものをと思い、ハインツのデミグラスソース缶が味の決め手、ハヤシライスにした。 奇を衒ってなす🍆を入れてみたけど、あんま違和感ない。 普通に美味しく♪
土鍋で、鶏明太で炊いたバター釜飯を食べたいな、と思ってレシピを検索したら、出てきたのはまさかの自分のレシピ。 備忘のつもりで残したCookPadのレシピに、まさか自分自身が救われるとは笑 炊けた後、茶碗に盛りつけ、辛子明太子とバター、それに三つ葉を散らしていただく。 いやー美味しいですわー。 花より団子より、睡眠の虎徹さん💕
妻様のリクエストに素直に応じ、お昼はしらすのペペロンチーノに。
ちゃちゃっと作った親子丼だったんだけど。 なんかめちゃめちゃ美味しくできた〜。 鶏もも肉も程よい感じで火が通り、とじた卵も絶妙な半熟加減♪ なのに付け合わせは間違えて作っちゃった出汁巻き玉子。 今日何個卵食べてるんかいッ！
なんとなく、炊き込みご飯が食べたいんだけど、作らずにいた最近。 今日はスーパー行ったら、真っ先にたこが目に入ったので、たこ飯にすることにした。 他は、ぶりの塩焼きと豚汁。 豚汁には、にんじん・ごぼう・なす・長ねぎと、お野菜をそれなりに入れ、バランスは一応とったつもり。 ぶりの塩焼きは、私は美味しく食べられたんだけど、魚料理があまり好きではない妻様に対しては、ちょっと臭みが取れきれなかったかなという失敗。 臭み取りの重要性を再認識した、日曜日の夜🌕️
イオンで買ってきたねぎ塩漬けの鮭を買ってきて。 ただ焼いただけー。 まあ、焼魚って普通に美味しいですやね。 ベーコンと小松菜・もやし炒めと、白菜の味噌汁も付けて、なんとなく定食っぽく。 美味しかったわ♪ 幸せの寝顔🍀
なんも見ないで適当に作ったお昼ご飯。 蕎麦茹でて、その上に軽く煮た豚小間肉・玉ねぎ・白菜を載せただけの温蕎麦。 お腹減っていたので、できる限りちゃちゃって食べようと。 白菜に煮汁が染みて美味しいわ〜。 蕎麦もあとから香りがやってくる感じで美味しかった♪
クックパッドより 今日、突然虎徹さんが、冷蔵庫の上にも登れることを発見。 掃除が行き届いていない冷蔵庫の上に登ることがマイブームになってしまい、朝から急遽大掃除を始めることに…。 そんな最中のお昼ご飯は、外食で凌ごうかとも思ったんだけど、なんとなく後ろめたくて結局作ることに。 ちゃちゃっとできる明太クリームパスタにした。 いや美味しい♪ また掃除再開するかー…。
もうすぐ雛祭りということで、もう娘は巣立っていないけど、今日はちらし寿司に。 永谷園のちらし寿司の素を使って、めちゃめちゃお手軽時短のちらし寿司！ 錦糸卵はちゃんと自分で作り、椎茸も大きめなのを食べたかったので、これだけの煮しめも作る。 お魚は、サーモンと鮪。 それなりの彩にもなって、美味しかったわ〜♪ かわええ寝顔💕
かき揚げは、近所のマッ◯スバリュの出来合いで、超手抜きご飯〜。 蕎麦はいつもの小諸七兵衛。 楽ちんに美味しく〜♪
これはグリーンカレーペーストのレシピに沿って作れる、ほんと簡単な定番に。 でも、本当はグリーンカレーペースト作るのってめちゃめちゃ大変なんだろうなー、と毎回思う。 今日も美味しくいただきました〜。 一緒に昼寝した時のドアップ。かわええ💕
ボロネーゼは、もうなんのレシピ本も見ずに作れるようになった料理のひとつ。 ずっとオレンジページの「男子厨房に入る 男のイタリアン」を見ながら作ってたんだけど、成長したなぁ自分。 と自分自身にしみじみ。 美味しくいただきましたわ。 幸せの寝顔🍀
クラシルより 近所のマックスバリュに行ったら、綺麗にサシの入った牛肉が見切り品で売っていたので。 カルビクッパなんていいなと思って購入即決。 作ってみた。 レシピは前も参照したクラシルのレシピで。 結果的には、コチュジャン買ってればもう美味しいの間違いなしですね。 野菜はにんじん、大根、もやし、しめじ、にらと具沢山に。 野菜炒めてから茹でて、牛肉は最後にちょっとだけ焼きつけて投入して完成ー。 炊きたてご飯にかけていただきます。 とろける口当たりの牛肉と、お野菜、スープが美味しいわ〜♪ ちょっとこれはコツ掴めたかも。 手！
クックパッドより 圧力鍋でビーフシチュー。 近所のマックスバリュで牛すね肉を見ちゃうと、思わず作りたくなってしまうメニュー。 今日も飽きずに作ってしまった。 いつも通りハインツのデミグラスソース缶が味の決め手！ 圧力鍋に牛肉とにんじんに圧をかけてもらったら、デミグラスソース缶とじゃがいもを加えてひと煮込み。 これに別茹でしておいたブロッコリーを添えて完成〜。 いつ食べても、ほろほろになった牛すね肉が最高♪ 下界を見下ろす虎徹さま💕
今日も外は風が強い！ 最強寒波、船橋はシャレになる程度の寒さなのでまだいいけど、雪国は大変ですね…。 という訳で、温かいものをお昼に食べたいなと思い、スーパーで迷った末にリゾットにすることにした。 舞茸としめじを買い、余さずたっぷり入れ。 見切り品になってた和牛切り落とし少量も買って、プチ贅沢に。 生米から作ったリゾットは、今日はなぜか絶妙なアルデンテ仕上がり！ 美味しかった、温まった♨
ちょうど今日は節分。 毎年思うけど関東人としては、恵方巻なんて大人になってからも、随分経ってから知った文化。 ただ、豆撒き以外は、いわし料理なんてのもあまり節分では食べたことなくって。 なのでまあ最近の流行にノッて、今年も恵方巻を作った。 メインは、これも毎年な気がする、サーモンと牛肉の時雨煮。 今年の方角は西南西なんでしたっけ。 黙って美味しくいただきましたわ♪ 決定的瞬間激写💕
お昼に、袋麺を使ってイメージする博多豚骨ラーメンを作ってみた。 叉焼にキクラゲ、紅生姜。 バリカタの細麺で、なんとなくイメージ通り。 市販なので、安定の美味しさですねー。 ネムネム笑
木金で行った大阪出張で買ってきた、551蓬莱の肉まん！ 新大阪駅にたくさん店舗あるんですねー。 新幹線構内の店舗は行列が物凄いと聞いていたので、御堂筋線改札から一番近い店舗で買うことに。 それでも20人くらいは並んでいたから、大層な行列だった。 が、その後新幹線構内の店舗を覗いたら、いやはやその四倍はあるんじゃないかって大行列！ 並んだ店舗で正解でしたわ。 妻様が言っていた、「きのう何食べた？」での電子レンジでの温め方で温め、朝食にいただいたが！ 餡がたっぷりでめちゃめちゃ美味しい〜♪ 並んだ甲斐があったわー。 キミはダメー。
二年ぶりの息子くん帰還記念に鍋〜。 というより、一日引越作業で疲れたので、メニュー考えるところから面倒だったので鍋〜。 具材入れて煮るだけで、ほんと楽ちんに温まれていいわー。 疲れたわー。 かわええ💕
シェフから学ぶ簡単家庭料理「シェフごはん」より ずっと日曜日の夕方、テレビ朝日の「相葉マナブ」を見てるんですが。 ずっとおでんの時に参考にしてたレシピが、この番組によく出てる野永シェフのレシピってことに、今日の今日まで気がつかなかったですわ。 で今日も、そのずっと見てた野永シェフのレシピに沿って、大根をじっくり茹で。 丁寧にとっただし汁をベースに、ちくわ、里芋、たこ串、ゆで卵等々を煮込み。 一度冷まして、食べる前にまた温めたら出来上がり。 柔らかく煮えて、ホクホクになった大根と里芋がめちゃめちゃ美味しい♪ その他練り物は、紀文のものを買ってきていただいので、美味しさは言うに及ばず✨ いやー美味…
「うちで食べる台湾式ごはん」より 今朝も妻様が、台湾のお料理鹹豆漿を作ってくれたので。 昨日余ったご飯をお焼きチックに焼きつけて、一緒にいただく♪ 朝から豆乳が優しい感じで美味しく。 うちで食べる台湾式ごはん ~いつもの食卓によりそうやさしい中華料理~ 作者:内田 真美 マイナビ出版 Amazon
今晩は贅沢に鰻丼！ 宮崎産の鰻をそこそこのお値段で購入し、一人一尾いただく！！！ 錦糸卵はちゃんと作って、その上に蒸した鰻を載せ、三つ葉を添えて山椒を振る。 サイドメニューに揚げだし豆腐もね。 かわええ横顔💕
余っていたカレールーで！ 今日のお昼はちゃちゃっとカレーうどん！ 具材はシンプルに、豚バラ薄切り肉、長ねぎ、油揚げで。 都合15分くらいで出来上がって、味もカレールーと麺つゆだから間違いなし✌
レシピサイトNadiaより 今日はちょっと寒いので。 なんか鍋っぽいけど、鍋じゃないものが食べたいなと。 ちょうど金曜日に韓国料理のお店で飲んだこともあって、思いついたのはクッパ。 いい目の牛カルビ肉を買ってきて、カルビクッパを作ってみた。 牛カルビ肉には、コチュジャン・醤油他で味つけしておき。 ちょっと焼きつけてから、野菜とともに煮込んで完成ー。 韓国料理だけど辛くもなく優しいお味で、体も温まり狙い通りで美味しく♪ 古文書のお勉強してると絶対邪魔するマン、参上！
クックパッドより 今日は、スーパーに行ったら牛スネ肉が見切り品でお安く売っていたので。 圧力鍋でビーフシチューなんかいいかな、と。 作ってみた。 具材はほんとノーマル。 その牛スネ肉に、にんじん・玉ねぎ・じゃがいも・しめじ・ブロッコリー。 圧力鍋で牛スネ肉とにんじん、玉ねぎに圧をかけ。 その後、じゃがいもとしめじをハインツデミグラスソース缶と一緒に加えて、ここからは蓋をしないで煮込んで完成〜。 圧力鍋でほろほろになった牛スネ肉は、相変わらず美味しい！ 作ってよかったー。
ずっと、カリッとしたたこ焼きが食べたかったんだけど。 なかなか食べられる機会がなく。 うちは根っからの関東人なので、自宅にたこ焼き器がある訳もなく。 なので、スーパーで冷凍のたこ焼き買ってきて、揚げていただくことに。 これがカリッと揚がって、思ったよりイイ感じのたこ焼きになるのね。 美味しくいただけました♪ それだけだとなんなので、だし巻き卵も作って添える。 まあ、お野菜がないからあんま意味ないか…。
ふと、晩御飯にお好み焼きを食べながらビール🍺を飲みたくなったものの。 ここのところのキャベツのお値段高騰を思うと、無邪気には作れないなと逡巡。 実際スーパー行っても、一玉500円という値段を見ちゃうとどうしても手が出ない。 でも、お好み焼きを食べながらビールを飲みたいという気持ちには抗えず、結論白菜でお好み焼きを作ることにした。 具材はその白菜に、しめじと長ねぎ、あとは豚肉。 白菜は極力細めに千切りにして、生地と混ぜてしばらくおいておいたら、結構馴染んでる。 あとは極々普通にいつも通り、両面焼くだけ。 白菜でも違和感ないっすね。 美味しくいただけました♪ そこ、やっぱり温かいかぁ💕
クックパッドより 海鮮丼にあしらった大葉がそれなりに残っており。 一気に片付けたいなと、逆にスーパーで大葉を大量に買い足し、大葉を主役据えて大葉ジェノベーゼを作ることにした。 それにアボカドと海老を。 いつも普通のジェノベーゼを作るレシピで、バジルを大葉に替えただけ。 大葉でも十二分に美味しいわぁ♪ 弛緩しきっていて可愛いわぁ💕
晩御飯をどうしようか考えてた時に。 シチューにしようと思ったんだけど、ブロッコリー見たらなんでしょう、物価高騰？の煽りを受けて高い。 でもシチューに緑欲しいよなーとスーパーの野菜売り場一周したところで、お手頃な価格の葉っぱ付きかぶを発見。 かぶの葉を緑にして、鶏肉のシチューを作ろうと。 で出来上がったシチューは…。 鶏肉を入れ忘れた…。 まさかの精進シチューに。 にんじん、玉ねぎ、じゃがいもの王道具材にメインのかぶと椎茸。 以上。 美味しかった。 美味しかったけど！ 肉〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜…。 こやつは相変わらずかわええ💕
たまたますごく贅沢な、海の幸盛り盛りの海鮮丼が市場のお店であることを知ってしまい。 かといって、その市場に行く機会もそうそう無いので、ただただ贅沢な海鮮丼食べたいッ！っていう気持ちだけが盛り上がってしまい。 だったら自分で作るか、ということで近所のスーパーで刺身盛り合わせを買ってきて丼にしてみた。 まぐろ中トロ、サーモン、かんぱち、いか、ほたて。 ご飯の上にはしらすを敷いて、その上にこれらの切り身を盛り付けて完成〜。 無駄にお金かけただけあって美味しい〜✨ 当たり前か。
クックパッドより 今週は在宅勤務多めなんだけど、晩御飯作りは初。 仕事がむちゃくちゃ忙しいので、あまり頭を使わず作れる肉じゃがに。 ただしお肉は、朝始業前にスーパーに行って、前日からの見切り品のいい和牛肉を買ってきてプチ贅沢に。 いやー、これがほんと美味しいですよねー。 とろける様な和牛、最高✨ こちらは、とろける様な目をしたうっとり虎徹さん💕
この年末年始は、インフルエンザ罹患の立ち上がりに、自分が治ったと思ったら帰省してきた息子くんも罹患…。 自分の回復＆人の看病で終わってしまい、九連休ってなんだっけってくらい、まぁ詰まらない年越しに。 気がついたら普通の土日分になってしまった日の晩御飯は、湯豆腐。 これも、息子くんが食べられるものと思って買っておいた豆腐が残っていたから、その処理で。 昆布出汁だけで茹でた豆腐は、熱々で美味しかった、んだけどね…。 コイツに癒されたー💕
Roast Beef 「イギリスの家庭料理」より この年末も大晦日に、いそいそおせちを準備。 今回はひとり年越しではなく、妻様・息子くんのいる年越しなんだが、あんまり伝統的なおせちは好まない傾向にある人達。 なので人数に合わせて好き放題作っても、食べてもらえないおせちをひとりで食べるという寂しい構図になるので。 好みのものだけ、あとどうしても（私の好み的に）譲れない品に絞って作ってみた。 メインはローストビーフ。 これはもう、ほんと今時ですよねー。 参考にしてるレシピも、イギリス料理のレシピ本。 オーブンでじっくり焼いた牛肉は、めちゃめちゃ美味しい♪ 薄切り感も上手くできよかったー。 あとはい…
紅白歌合戦見ながら年越し蕎麦。 妻様と息子くんは、温蕎麦でにしん蕎麦に。 私はいつもの盛り蕎麦で。 今年はいつも年越し蕎麦を買っている、最寄りの贔屓にしてる蕎麦屋に年末行く機会がなくて。 代わりにインターネットで、永平寺そばの乾麺（つゆ付き）を買ってみたんだけど。 蕎麦もさることながら、つゆがめちゃめちゃイイ！ なに出汁なのかちゃんと確認してないんだけど、すごい鋭い出汁が効いてて、ほんと美味しかった✨ さあさ、2025年かぁ…。 歳とったなぁ…。 そろそろ猫の手も借りて、人生楽したいなぁ…。
クックパッドより 今年の大晦日。 かなり久しぶりに、一人「じゃない」年越し。 なんだけど大晦日の晩御飯は、自分一人年越しを五年？続けて恒例となった定番メニュー、豚の角煮で2024年を締める。 絶対間違いのない、この圧力鍋で作る角煮のレシピ。 今年も大変重宝しました。 相変わらず、柔らか〜く仕上がる豚肉と、中までしっかり味の染みた大根…✨ いやー美味しかったわー。 いやー、今年も可愛かったわ〜💕 夕日も相まって最早神々しい…！
いよいよ年末。 スーパーどこいっても年末年始の御馳走食材だらけ。 と言うかそれのみ。 その上、需要過多を見越した強気価格。 その中でも、この時期しか関東の一般スーパーでは見ない鴨肉。 折角なので今回初めて購入して、鴨鍋を作ってみた。 作る前に鴨鍋の作り方をいろいろ調べてみたけど、やっぱり鴨肉って煮込み過ぎると硬くなっちゃうんですよね。 なので、他の具材を煮込んでから、鴨肉は最後に鍋に入れて蓋して一分だけ。 食べてみたけど、これでほんと十分！ すっごく美味しく鴨肉いただけた、初めての鴨肉♪ 鴨肉の脂身切り取ってフライパンで炒め、そこから出た脂で炒めた長ねぎもほんと絶品✨ 年末ならではの贅沢すねー…
実質年末年始休暇初日の晩御飯はコロッケ。 じゃがいもが長らく大量に冷蔵庫に存在しているので、それなりの量使おうかと思ったら、コロッケかポテトサラダしか思い浮かばず。 今回はスペインのたらのコロッケ！とか気張らず、どノーマルなコロッケにしてみた。 って言っても、コロッケってやっぱり手間ですが。 それに、小松菜とベーコン炒めを添える。 あとは豚汁。 やっぱりコロッケは美味しい♪
なんと木曜日にインフルエンザ発症！ 急激に上がる体温で寒気に震えながら一晩やり過ごし。 翌金曜日も一日中ダウン。 昨日の昼過ぎから平熱に戻り、やっと今日完全復調。 今回のはずっと頭痛が続いて、発熱と共に辛かった。 その間、ずっと添い寝？してくれてた虎徹さん。 で、今日のお昼は焼きうどん。 本当はカレーうどんを食べたかったのだが、余ってると思ってたルーの残りがなくなっており、焼きうどんにしか方針転換できずやむなく。 まあ、美味しかったからいいんだけど。
クラシルより うどん、明太子、しらすが残っていたので。 全部いっぺんに消費しようとレシピ検索。 うどんと明太子を、白だしとマヨネーズと和えていただくレシピを見つけたので、ここにしらすも追加していただくことに。 めちゃめちゃ簡単だけど、めちゃめちゃ美味しかった♪
「タパスーみんなでつまむスペインの喜び」より 12月に入り、今週末は関東も一番の寒さになるということで。 寒い季節でなきゃ作れない、クリームコロッケを作ろうと。 牛乳もまだまだ残っていたし。 クリームコロッケを作る原点のレシピ本が、これ「タパスーみんなでつまむスペインの喜び」。 これに載ってる「鶏肉とベシャメルソースのピンチョ」が、初めて作ったクリームコロッケでめちゃめちゃ美味しく作れたので、以後これがバイブル。 昨日のグラタン用のベシャメルソース作った後に、今日のクリームコロッケ用のベシャメルソースも仕込んでおき、冷蔵庫で一晩寝かせた結果！ 今日も、美味しい鶏クリームコロッケでした♪ あと、…
「うちで食べる台湾式ごはん」より 今朝は妻様が、台湾のお料理鹹豆漿を作ってくれた。 基本は、豆乳を沸騰直前まで温め、お酢を入れておいた器に注ぐだけ。 たったこれだけで、豆乳がもろもろ固まってめちゃめちゃ美味しい♪ 干し海老と搾菜がまたよく合う✨ 朝からいいものいただけましたー。 あなたはダメよ。 うちで食べる台湾式ごはん ~いつもの食卓によりそうやさしい中華料理~ 作者:内田 真美 マイナビ Amazon
在宅勤務の晩御飯は。 仕事終えた後に、わざわざホワイトソース作ってグラタンを。 てか牛乳が、パック開けずにまるまるあったので、牛乳を一気に消費しようと。 具材は、マカロニににんじん、じゃがいも、舞茸、そして主役は海老。 海老がプリップリに仕上がり、めちゃめちゃ美味しく♪ 時間かかったけど、食べる時は作ってよかったな、と。
クックパッドより 朝は蕎麦を食べ、お昼はうどんを食べる。 かけ蕎麦に続いて、うどんもシンプルに鶏塩うどん。 鶏肉と長ねぎを鶏ガラスープで茹でて、うどんを加えるだけ。 これに、レシピ外で胡麻油をちょこっと垂らしていただく。 これが美味しいやね、これまた体が温まるうどんでした♨
一杯のか…。 朝から体温まる蕎麦でした♨
今日は有給休暇だったので、朝出勤前の妻様からいただいたリクエスト、スコッチエッグを従順に作ってみた。 ゆで卵は、昔の朝ドラ「ごちそうさん」のイメージで、八分の半熟に。 周りにハンバーグの生地を纏わせ、小麦粉・卵・パン粉をつけて揚げる。 割とイメージ通りに出来たんじゃないかと。 愛いヤツ💕
今日の在宅勤務は、晩御飯にシチューを。 カレー、肉じゃが、それにシチューは、レシピ本もなにも見ずに気軽に作れる、ありがたいメニューですねー。 でも、作りすぎたな…。 かわええ💕
オレンジページ「基本の和食」より 今日はホント、普通に一日中仕事した。 晩御飯作るの面倒になって、外食でいいじゃんとも思ったんだけど。 既に、ぶりの切り身を買っていたので。 フードロスはやっぱりちょっとね、と言うことでぶり照りを作ることに。 面倒ながらも、かろうじて自分で晩御飯作ったー。 なんかちょっと心が荒んだ一日ナリ。
クックパッドより 今日は在宅勤務ですごく仕事をしなくちゃいけないのに、こんな時に限って手の込んだレシピをチョイス…。 勉強しなきゃいけない時に掃除始めちゃう、あるあるですね。 でもそのおかげか、手際はむちゃくちゃ良かった気がする。 美味しい昼を食べて、さぁ仕事仕事…。
ナンプラーが切れたので買ってきたんだけど。 買ったら買ったで、ナンプラーを使った料理が作りたくなり、結局グリーンカレーを作ることにした。 まあこれも、グリーンカレーペースト買ってきちゃえば、間違いのない美味しさなので。 いつもの、鶏肉・茄子・たけのこ・しめじ・ピーマンを加えて。 ナンプラーの香りが誘う、異国感ある美味しさ♪
クックパッドより 今日は久しぶりに在宅勤務。 里芋がたくさん冷蔵庫にあったので、芋煮にしてみようかと。 昨日の会社からの帰り道に、こんにゃく・舞茸・ごぼう・長ねぎ、それに見切り品のすき焼き用の牛肉を購入。 作ってみた。 ほっこり味の染みた里芋が最高！ 牛肉も言わずもがな！！！ 美味しかったわ〜。 温かいのね〜♨
やっとというか急にというか、寒い日が増えたよねーということで、晩御飯はグラタン。 冷蔵庫に500mlまるまる残っていた牛乳も、ホワイトソース作りに使い切る。 マカロニに珍しくほぐした鮭、しめじ、玉ねぎ、それにブロッコリーと、改めて書き出してみると、ちょっとお野菜少なめ？？？ まあたまにはいいよね、と美味しくいただく♪
妻様がサーモンを食べたいなと。 それも、漬け丼で生で食べたいなと、かなり具体的なご要望。 なので素直に作ってみた。 柵を買ってきて切り身にしたら、醤油・胡麻油・おろし生姜に漬けておくだけ。 これに、気持ち豚バラ肉が入った豚汁を付けていただく。 まあ、美味しいに決まっている、素材の勝利。
クックパッドより 今日は在宅勤務だったので。 HEINZのデミグラスソース缶が味を約束してくれる、ハヤシライスを作ることに。 牛肉だけは、贅沢にというかケチったと言うのか、国産和牛の切落しの見切り品を買ってきておいて、これを使う。 在宅勤務終わってからの調理だけど、玉ねぎをめっちゃ丁寧に炒めたので！ う〜ん、美味しい♪ 仕事中も、めちゃくちゃべったり💕かわええ♪
なんかふと、サイゼリヤのミラノ風ドリアを食べたくなり。 って言っても、サイゼリヤでミラノ風ドリア食べたことなんて、たぶんずっと前に二回くらいしかないんだけど。 ホワイトソースもミートソースもきちんと手作りし。 ご飯は、冷やご飯をバター炒めしてコーンを入れて、たぶんオリジナルより気持ち贅沢に。 うん、とても美味しくできたはず♪ もはやオリジナルの味なんて覚えてないので、比較のしようもないのだけれども。 一日私のお股に居座る虎徹さん💕
トーストにはしらすが合いますなぁ。 タルタルソースを作っておいて、トーストにタルタルソース、チーズ、しらすの順にトッピング。 あとは、BALMUDAのトースターで焼くだけ。 いや〜美味しいよね〜♪ もうずっと私のお股💕
先日、何かのテレビで魚のミックスフライ的なものを取り上げていて。 河豚と鮭とめかじきの三種のフライだったのか。 でも、その中で一番美味しいのがめかじき、というのが出演者の感想。 で、それに魅かれてめかじきを買ってきたんだけど。 「脂がのってます」というステッカー見てたら、揚げるのは勿体ない気がしてきて。 結局ムニエルにした。 分厚いめかじきにもふっくら火がとおり、でもかつ外がカリッと焼けたムニエル。 我ながらめっちゃ美味しく作れた♪ 珍しく文化的な活動✨️
クックパッドより 妻様が必ず美味しいと言ってくれる、かつ時短＆簡単な台湾料理。 手軽に出来るので、よく在宅勤務する日に作ってたんだけど、最近なかなか在宅勤務する日がなく。 最近全然作ってなかったので、土日に作ろうかと。 普通に作ってみた。 いつも通りのレシピ、いつも通りの手順で。 うん、美味しいですよねー。 妻様も美味しいと喜んでるし、よかったよかった。 パパンの椅子、座らせないマン。
にらが少量、卵が大量に残っているので。 朝からちゃちゃっとニラ玉で。 朝っぱらから、勉強絶対邪魔するキャット。
すごくこのメニュー好きなんですが、なんとなく里芋の準備の面倒くささとか、最近いかが高いなとかで、作るのは敬遠してた。 が、今日はふと、めちゃめちゃ食べたい気分だったので、作ることにした。 いかは、酒入りの出し汁でさっと煮て、臭み取りの下処理もしっかりと。 里芋も下茹でしてから、出し汁＆調味液で落し蓋して茹で。 最後に下茹でしたいかを戻して、調味液を絡めるように煮込んで完成。 なんだろう、ザ・和食って感じでめちゃめちゃ美味しいですよねー。 幸福の寝顔💕
今日は午前中で済むと思っていた用事が、午後にまで大幅に延び。 お昼ご飯を食べられたのが、結局15:00くらいになってしまい。 晩御飯の時間には、さほどお腹が空いてない状態。 なので、主菜は作らずシンプルに、主食の汁物のみで。 主食はたこの炊き込みご飯、汁物はそこで栄養を得ようと具沢山豚汁に。 豚バラ薄切り肉に、にんじん、しめじ、里芋、ごぼう、そして九条ねぎ。 にんじん、里芋の火の通り方が、我ながら絶妙でどちらも柔らかく炊け。 たこの炊き込みご飯も想定通り美味しいし、豚汁も言わずもがな。 いい晩御飯になりました♪ やっと虎徹さんが、私の足を枕にしたり、お股に入り込んで眠る季節に💕
最近何気にうちで、どノーマルなカレーライス食べてないなと思ったら。 急に無性に食べたくなってしまった。 でもって作ることに。 もう王道の、にんじん・玉ねぎ・じゃがいもに。 しめじを入れて、お肉は豚肉と牛切落しのダブルで、ちょっとだけ贅沢に。 当然市販のカレールーを使って作ったカレーは、まさに庶民の味！ 美味しいに決まってますわ。 お勉強してたら、その本を枕にして眠りだす虎徹さん。 ネコハラだわ〜💕
今日は晩御飯に豚の角煮を作ろうと。 食材を揃えて、いざ作ろうかと準備をすると。 あれ、クックパッドのいつものレシピに繋がらない？ いろいろ試してみたけどどうしても繋がらないので、Webで違うレシピ探して作ってみた。 いつも通りうまくいくかドキドキしたけど、普通に美味しく作れた！ もう一品、かぼちゃサラダを。 電子レンジで加熱したかぼちゃと玉ねぎを、マヨネーズで和えただけなんだけど、これは美味しい♪ これはまた作りますねー。 もう毛布に埋まる虎徹さん。頭隠して手隠さずw
ちょっと前に作りすぎた春巻を冷凍しておいたのを。 そろそろ食べないとなと、今日はひとり晩御飯だったのでいただくことに。 その前に、冷蔵庫にあった豆腐を揚げだし豆腐に。 少し水切りした豆腐を片栗粉をまぶして揚げるだけ。 つゆは白だしベースでちょっとだけ麺つゆを混ぜ。 いやぁ、春巻も揚げだし豆腐も美味しい。 ついでにお酒も進む♪
クックパッドより ガパオの為に買ったバジルが半分くらい残っていて。 ただ、ジェノベーゼ作るほどの量でもないので、スーパーに行って買い足し。 ジェノベーゼにアボカドを添えていただくことに。 うん、美味しい♪
余っていた紅生姜を使い切ろうと。 出汁巻き卵の中に入れて、朝餉に消費。 紅生姜、パンチ効いてるわ〜。
メインは鶏肉のみぞれ煮。 いやー、大根おろしたわー。 大根おろし終えてしまえば、あとはちゃちゃっと。 もう一品、ネットで見つけたかぼちゃの唐揚げなるものを。 かぼちゃはまず電子レンジで熱を通しておき。 その後麺つゆとおろしにんにくで下味を。 で、片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。 これが想像以上に美味しいのと、結構ボリューミーだったー。
サッポロ レシピサイトより 在宅勤務後の晩御飯に。 仕事終えて、18:45から買い物行って作ったガパオ。 冷蔵庫に残っていたしめじもついでに入れた。 ナンプラーとバジルが醸すアジア感がいいわ〜。
在宅勤務の晩御飯。 忙しすぎて作れない時のリーサルウェポン、それでも贅沢は晩御飯を食べられるように買ってあった生協の冷凍鰻。 いざ！という時の為にとっておいたら賞味期限を超えちゃったので、今日、いただきます！ 多少余裕はあったので、錦糸卵は作る。 鰻は付いていたタレはキレイに洗い流して、しっかりキッチンペーパーで水分は拭き取り。 フライパンで少々の日本酒を沸騰させて、蓋して蒸し焼き。 いや、美味い♪しかも楽♪ オマエはかわええのぉ💕
オリーブノートレシピより 今日はお昼に冷たい肉そばを。 朝からちょっと涼しいけど、冷たい蕎麦が食べたい気分だったので、まあいいかと。 豚ばら肉を甘辛で煮ておいて、あとは刻んだ大葉、海苔、ミニトマト、九条ねぎを準備。 つゆは、オリーブオイルで一味唐辛子をちょっとだけ炙り、これを麺つゆに混ぜておく。 あとは、乾麺のお蕎麦を茹でて締めるだけ。 このレシピ、とっても気に入ってるんですよね。 いやはや、今日も美味しい♪
「FOODIE 三越伊勢丹の食メディア」より かねてから、作ってみたかったんですよね、白身魚で昆布締め。 今日初めて、鯛の柵を買ってきて薄切りしてから、料理酒で表面を拭いた昆布で挟み。 冷蔵庫で五時間寝かしてから、いただいた。 盛り付けは一応丼にしてみたものの。 結局は、一枚一枚じっくりしっかり丁寧に味わっていただく。 昆布の上品なお味がほんと美味しい✨ これだけの時間で、こんなに鯛の水分が抜けるんだという驚きと、その分昆布の優しい風味が染み込むんですかね！という幸せ感♪ ご飯も昆布入れて炊いたので、どこからも和な繊細な美味しさが漂って、ほんといい晩御飯に。 こちらは幸せな寝顔🍀
千葉県民のみができる贅沢、生落花生の塩茹で。 圧力鍋に入れて、塩を入れた水で炊くだけなんだけど、ほんど絶品✨ 加曽利の房の駅で、おおまさりの生落花生が売っていたので衝動買いし、この定番を作ってみた。 いや美味しい、マジ美味しい♪ なんて言うか、とにかく美味しい。
写真は食いさしですが。 テキトーにちゃちゃっと作った納豆炒飯。 まあ、普通に美味しいですねー。
今日お昼にこってり系を食べたので、なんか胃もたれし。 晩御飯はあっさりめがいいなと思い、中華三昧の冷やし中華にすることに。 例によって錦糸卵だけは自分で作り、いただく。 いやー、美味い。 流石、中華三昧。
昼間の気温的にはまったく感じないけど、日付的にはもう秋。 秋と言えば食べたいものNo.1が、きのこの炊き込みご飯（自分調べ）。 しめじと椎茸で炊いてみた。 主菜はめかじきのムニエル。 超肉厚なめかじきが売っていたので、これをじっくり蒸し焼きしてから、最後強火でバターで表面カリッと焼いてみた。 炊き込みご飯、やっぱり美味しいわぁ♪ めかじきのムニエルも計算通りの、外パリッと中ふわっとな出来栄えで、美味しかった自画自賛。 秋、天候的にもそろそろ来ないかな…。
中年夫婦二人分のパスタソース作るのに、トマト缶一個って多い。 半分でいいんだけどなーと思うんだけど、どこのメーカーか出してくれないかなぁ。 トマトクリームパスタを作りたいんだけど、そんな訳でトマト缶買う気がおきず。 なので、トマトを買って自分で刻んでカットトマトにし、生クリームと和えてトマトクリームソースを作る。 具材は、海老に茄子に玉ねぎ。 なんかテキトーにつくった割には、普通に美味しく。 でも、トマトの皮は湯剥きした方が、見映えいいかも。
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クックパッドより 外出中に、妻様からオイスターソースがなくなったから帰りに買ってきてほしいと連絡が。 そのついでに晩御飯考えながら買い物したのだが、オイスターソースに引っ張られ、浮かぶメニューは中華のみ…！ 結局回鍋肉にした。 しかも、ブロッコリーが残っていたので、今回はピーマンではなくブロッコリーに、回鍋肉の緑を担ってもらうことにした。 ピーマン→ブロッコリー以外は、忠実にレシピを守ったのでうん、美味しい♪ 私の椅子を不法占拠…。
クックパッドより 全然お昼ご飯作る気にならなくて、外食でも弁当でもテキトーに済ませたかったんだけど。 スーパー行って買い物したら、なぜかジェノベーゼなんて手のかかるものを作ることにしてた摩訶不思議。 しかも、レシピに生ハムとアボカド🥑も足して、無駄に豪華に。 面倒だけど、そりゃ美味しかったわ。 なんも入ってないマグカップに、なにやっとん？
クックパッドより 残っていた大根で、結局作った豚の角煮。 圧力鍋でめちゃめちゃ柔らかく、味も大根の中まで染みっ染みで最高✨️ いつ作っても美味しいわぁ。 圧力鍋を洗う手間さえなければね…。
Nadiaより 昨日夜行った居酒屋で、「台湾焼きそば」なるメニュー見つけて美味しそうだなと思ったんだけど。 メニュー表から見つけた時は、もうお腹がいっぱい。 一晩経っても未練がなくならなかったので、レシピ探してお昼に作ってみた。 台湾ミンチを麺に絡める、台湾ラーメンの焼きそば版なんですね。 このレシピで辣油は加えず、辛さ控えめで作ってみたんだけど、なにこれめちゃめちゃ美味しい♪ 確かにこれに辣油で味変してもよかったかも。
rakutenレシピより 在宅勤務の晩御飯に。 今日はあれこれ料理する時間がなさそうだったので、昨日会社から帰宅してから調理開始。 圧力鍋引っ張り出して、冷やしおでんを作る。 大根・にんじん・エリンギを仕込んだら、買ってきたおでんタネと一緒に加圧。 圧が抜けたら、おくら加えてちょっとだけ煮て、もっかい蓋して朝まで放置。 朝に皿に移して、晩御飯の時間まで冷蔵庫でしっかり冷やしたら出来上がり。 これ何気に美味しいのよねー♪ 時間はかかるけど、これから暑くなる季節が本格化したら、また作りたい！
デリッシュキッチンより でかい大根を買ってきてしまったので、是非に使わなければという事態。 そう言えばと思い、前々からやってみたかった大根カレーを作ってみた。 大根ってカレーに入れても、違和感ない感じに仕上がるのね。 という新たな発見をした夜勤明けの晩御飯。 眠い…。
一週間の間に、三度目の中華三昧。 どんだけ好きなんだって感じだけど、今日は中華三昧 赤坂璃宮監修 涼麺。 いわゆる冷やし中華。 そんなに暑くはなく、むしろ過ごしやすい涼しさだけど、陽射しの良さにつられて夏をちょっと先取り。 錦糸卵にカニカマに胡瓜、ミニトマト。 いつものハムはなんだかなと思い、ベーコンを短冊切りしてよく炒めて添える。 意外と酢が効いてキリッとしてて、美味しくいただいた♪
クックパッドより スーパー行ったら、豚肩ロース肉のブロックが見切り品でお安く。 角煮にしようか魯肉飯にしようか考えた末、魯肉飯にすることにした。 前回作った時に、「高菜では野菜を摂ったことにはならない」判定を妻様からいただいた為、今日はノー高菜。 お野菜は、別に具沢山豚汁（豚肉少な目）を作りそちらで摂ることとし、今日の魯肉飯は茶色一色の断然男飯スタイルで。 このレシピには何度もお世話になってるが、まあ美味しい。 豚肉は、レシピの指示より気持ち大きめに切り、ガッツリ食感を楽しむ♪ 私のお股で伸び伸び睡眠虎徹さん💕
息子くんの誕生日が近いので、お祝いがてら何が食べたいか聞いてみたら、リクエストは餃子。 ここらへんは妻様の仕込みがよく行き届いているので、餃子と言えば焼餃子一択。 作らせていただいた。 いつもは羽根つきにしてみたりするんだけど、今日はなんとなくドノーマル、ストライクゾーン真ん中直球勝負でいこうかと。 なんも凝らずに焼いてみる。 超中流家庭なので、極々一般のテフロン加工のフライパンで焼いたんだけど、焼き一回目は皮がフライパンにこびりついて失敗😣 二巡目、三巡目はなんとか見られる具合に焼けて、お祝い感の面目はギリギリ保つ。 ホッ😮💨 癒やしの虎徹さん💕
ラーメンって、麺とスープも然ることながら、叉焼も美味しさのかなりの割合を左右すると思うんですが。 家庭用のラーメン作ろうとしても、市販の叉焼ってあんまり好みのがないのが悩み。 困った時、最終的には市販の鴨スモーク肉に頼っちゃうんだけど、今日は叉焼じゃないとこでなんとか頑張れないかと。 悩みに悩んだんだけど結局なんも浮かばず、ただ豚バラ肉と白菜を塩胡椒で炒めたのを塩ラーメンに載っけただけ。 なんとなく目玉焼も載っけたら、ちょっと気分アがるかな？と思ったけど、全然すね。 まあ美味しくないことはないんだけど、やっぱり美味しい叉焼欲しいなあ…。
Sag Chicken Curry 「はじめてのインド料理」より 今日の晩御飯は、スーパーでどうしようかと考えても、なかなかメニューが降りてこなかったんだけど。 もう考えつかないからカレーにしちゃおうか！と思ったら、急にそう言えば妻様が、ほうれん草のカレー食べたいってこないだ言ってたなと思い至り。 インドのカレー、サグカレーにすることにした。 ほうれん草は、三人分のカレーということで、三パック（？）買い。 それをまず蒸して、それからフードプロセッサーで滑らかにして。 で、あとはスパイスと炒めた鶏肉に、このほうれん草のペーストとトマトペーストを馴染ませ煮込んだら完成〜。 これはほんと美味しいのよ…
休日で誰にも邪魔されないので、朝から気になっていた仕事を片付けていたら、もう十一時過ぎに。 気持ち買い物に出るのが億劫だったので、冷蔵庫の残り物でお昼をば。 納豆一パック、青梗菜一株、半分になったしめじ。 炒飯かパスタかな…。 ということで、冷飯はなかったのでパスタに。 デリッシュキッチンのレシピをベースに、しめじ炒める段で青梗菜を加えただけ。 納豆＆麺つゆでいい味出るし、にんにく＆オリーブオイルを意外と後味で存在感出してて美味しい♪
トーストに、鮭フレークとマヨネーズを合わせたものを塗り。 その上に、スライスしたアボカド🥑を並べ。 最後にチーズを散らして焼いたもの。 朝からプチ贅沢に美味しいわ〜。
こどもの日と言っても、もはや二人とも成人した子供になってしまった我が家。 とは言え、なんとなくご馳走感は出そうかね、と思いちらし寿司にしてみた。 永谷園のすし太郎は使ったものの、錦糸卵は自作、椎茸も一から煮付けを作り、できるところは手を動かし。 魚は、サーモンといなだの柵を買ってきて、自分的にはバランスよく散らしたつもり。 まあ美味しいわなぁ♪
買い置きしてあった、中華三昧の重慶飯店監修、麻辣火鍋麺。 暑い季節は、それはそれで辛いもの欲するかもなとは思いつつ、本格的に暑くなる前の過ごしやすい季節のうちに食べちゃおうかな、と。 マックスバリュで見切品のちょっと良い目の牛肉買ってきて、青梗菜・にんじん・じゃがいも・しめじと、具沢山にしていただく。 改めて、これそこそこ辛いですわー。 でも程よく美味しい辛さで、とっても美味しい♪ さっと火を通しただけの牛肉も、言わずもがなの柔らかさ✨️ 晩御飯でも十分なボリュームで、プチ贅沢なお昼に。
しらす＆海苔で磯の香るトースト🌊 シンプルに美味♪
息子くんが揚げ物が食べたいと。 最近家で揚げ物を作るのは、なんとなく避けてたんだけど、食べたいとリクエストされちゃしょうがない。 かつ丼を作ってみた。 私はかつ丼って卵でとじたのが大好きなんだけど、人によっては揚げたサクッと感がなくなっちゃうのを好まない人も。 なので、息子くんに卵でとじていいかと聞いてみたら、それでいいと。 やっぱかつ丼ってそうだよね！ 美味しかった♪
あんま買ったことのないグリーンカレー作りキットで、グリーンカレーを作る。 水にグリーンカレーペーストとココナッツミルクパウダーを溶かして作るキットなんだけど、勝手に水をココナッツミルクにしてみた。 ココナッツミルク感がクドくなるかとドキドキしながら作ったんだけど、うん、全然違和感ない。 食べ比べてないからわからないけど、これはこれで全く問題ない美味しさ♪ いやー、美味しかったわ。
インスタント麺の台湾まぜそばを買ってきて。 台湾ミンチ（？）は自作。 というかなんのレシピも見ずに、醤油・酒・砂糖・甜麺醤に、辣油をちょっと多めに足して辛めの肉味噌を。 生のにらも、ちょっとうちの人には刺激が強いかなと思い、無難に九条ねぎに。 そして卵黄も、残った卵白の扱いに困るので、今回は乗せず。 もはやこれを台湾まぜそばと呼ぶのはどうなん？という感じだけど、使ったインスタント麺と絡めるソースは市販のものなので、台湾まぜそばと名乗る（笑） 味は、普通にとっても美味しい♪
「栗原はるみレシピ」より 晩御飯に八宝菜を作ろうかと思ったんだけど、なんとなく五目あんかけ焼きそばに軌道修正。 が、買ってきた白菜が、一枚一枚めくったら内側がけっこう傷んでる感じで、ちょっとがっかり…。 まあそれでも、使えそうなところは使って、モノは完成。 海老多めの五目あんかけ焼きそば、味は美味しく♪
先日、飲みに行った妻様が、ハムカツが美味しかったと言っていたのにあてられて。 めちゃめちゃハムカツが食べたくなってしまったので、一応日を空けてから自宅でハムカツをば。 ハムは、スーパーで厚切りのハムを買ってきて。 自宅では、小麦粉まぶして卵つけてパン粉まとわせ、揚げるだけ。 コロッケとかメンチカツと比べて、タネを作る手間がないので、ハムカツって意外と手軽すね〜。
「PASTA 基本と応用、一生ものシェフレシピ100」より 昨日テレビ見てたら、生クリーム入りのカルボナーラが映ってて、めちゃめちゃ美味しそう。 一夜明けたけど、その印象が強く残ってたので、お昼に作ってみた。 単純〜。 パスタ特化のレシピ本を引っ張り出し、ぴったりのレシピも準備。 玉ねぎ入れる、珍しいなと思うレシピだったけど、忠実に作る。 出来上がってみたカルボナーラは…絶品✨ もう少しソースが残っても良かったかなと思うんだけど、濃厚で過去一美味しそうカルボナーラかも。 玉ねぎは甘さがイイ感じなんですかね、よく合ってて違和感なくいただけました♪ PASTA―基本と応用、一生ものシェフレシピ10…
オレンジページ「基本の和食」より 晩御飯の調達に、魚が売りのスーパーに行ったら、鰤の切り身がびっくりするくらいお安く。 二切れで430円！？ 骨が多かったから、普通の切り身と部位が違うんですかね？？？ ぶり照りにして、白米とともにいただきたいなーと思い、買っちゃいました！ いや、白米が進む進む♪ 夜に炭水化物は極力摂らないようにしてるんですが、これは止まらない〜。 美味しくいただきました。 取り込んだばっかりでまだ畳んでないハンカチの上で寝る、今はやりのネコハラか？
Patatas con anchoas「タパス―みんなでつまむスペインの喜び」より たまたまじゃがいもがたくさん冷蔵庫にあったので。 じゃがいもをどう美味しく食べようかなと考えた時、ふと思い出したのがこのレシピ。 茹でたじゃがいもを、アンチョビとマヨネーズを和えただけ。 これがめちゃめちゃ美味しいのよね〜。 他に鮭を軽くころもつけて揚げて、生野菜もドレッシング作っていただいたけど、やっぱり主役はこのじゃがいも♪ アンチョビの塩気がほんとイイのよ。 タパス みんなでつまむスペインの喜び 作者:おおつき ちひろ 文化出版局 Amazon
クックパッドより 遠方で働いてる娘くんが帰省して。 何が食べたいかと聞くと、ピンポイントで春巻と。 春巻はちょっと前に作り過ぎた際の冷凍ストックがあったので、それを揚げるとしてもちょっと少ないかなと。 あと、あったら喜びそうなメニューはなにかなと、少なめに作った豚の角煮と、ポテトサラダを添えてみた。 まあ、これは文句なしのメニューですよね〜。 これはかなり目論見通り、喜んでいただけたのではないかと！
昨日の満点☆青空レストランに、サッカーの女神影ちゃん（影山優佳様）が出てたので、この番組いつも見てるんだけどこの日はMustで。 で、やってたのが、カンパチの出世魚アカバナのレアカツ。 めちゃめちゃ美味しそうだなー、なんだけどアカバナなんて手に入らないので、サーモンの柵で作ろうと。 妻様もサーモンが大好きなので、母の日（私産んだ訳じゃないけど）にちょうどいいかな、なんて。 サーモンは揚げるギリギリまで冷蔵庫で冷やしておき。 油が温まったら、冷蔵庫から出して塩胡椒して、小麦粉・卵・パン粉を順番に付け、超サッと揚げる！ 片面30秒くらいですかね、ほんとサッと揚げ。 ちょっとビビって早く上げすぎたか…
昨日、肉豆腐の〆にうどんを買ってきてたんだけど。 中年夫婦ふたりでは、一玉食べるのが精一杯。 残った二玉をこのまま置いとく訳にもいかないので。 今日のお昼、カレーうどんにして消費することに。 市販のカレールーを使い、麺つゆ＆片栗粉でとろみ付けしたつゆを作り。 具材はオーソドックスに、じゃがいも🥔・にんじん🥕・玉ねぎ🧅、そして豚バラ薄切り肉。 まあ絶対成功が約束された味、美味しいですよねー♪
クックパッドより 今日の晩御飯をどうしようかと考えた時。 週中、妻様が作ってくれた肉じゃがのしらたきを、間違えて全部食べちゃって怒られたのを思い出し。 今日はしらたき罪滅ぼしメニューにしようと。 肉豆腐にしてしらたきを入れ。 妻様にしらたき多めによそって詫びることに（笑） 主役の豆腐は、冷蔵庫に残っていた厚揚げと、買ってきた木綿豆腐のダブル。 お肉は、国産和牛の見切り品で、節約しながら贅沢を♪ あとは、椎茸・えのき茸・長ねぎ、春菊。 実質すき焼き、美味しいですわ〜。 ダブル豆腐最高♪ しらたきの罪も滅ぼせたかと✌
dancyu連載ムックより 今日も肉じゃなくって、魚介類の晩御飯がいいなと。 昨日鮭のムニエルだったので、魚焼くのもなんだかなと。 悩んだ末に、海老マヨか海老チリにするかと。 近所のスーパーに、下処理済の海老があったらどっちか作ろうと、いざ買い物へ。 都合よく下処理済の海老をゲットできたので、じゃあ海老マヨを作ることに。 マヨネーズとコンデンスミルクメインの漬けだれが！ 作る度に思うけど、想像がつかない、想像を超える美味しさ♪ 揚げた海老のサクサク感は損なわず、それでいてしっとり美味しい、最高の海老マヨ✨ いやはや、美味しかったー。 私の足が抱き枕💕
クックパッドより 今日のお昼は、久しぶりに自宅で蕎麦〜。 ゴールデンウィークでどこも蕎麦屋行けなかったので、せめてお家で一食くらいはね〜と。 で、たまに作るこのねぎ豚のつゆにつけるつけ蕎麦でいただく。 使うのは我が家のデファクトスタンダード、信州ほしの『信州田舎そば 小諸七兵衛』。 お安く美味しく、重宝してます。 赤唐辛子の存在感もあるつゆが美味しく、あっという間にいただきました♪
鮭のムニエル。 言葉にすると角が立つ気持ちの中作った晩御飯。 今日は以上。
ゴールデンウィーク後半も折り返し地点。 このままだと平日に残してしまいそうな、丸々一房のブロッコリーの使用が至上命題に。 何回にも分けてメニューを組み立てるのは面倒なので、一食で使い切ることに。 そうして生み出されたメニュー、アンチョビとブロッコリーのパスタ。 ブロッコリーは茹でた後、テキトーに刻んでおき。 オリーブオイルとにんにくを炒めたところに投入。 並行してパスタを茹でた茹で汁も加え、煮崩す感じでソース化させ。 刻んだアンチョビも追加したら、パスタを加えて和えて完成〜。 すっごいいい加減に作ったのに、普通に美味しい✨ これはどれかと言うと、アンチョビの勝利ですかね。
今日晩御飯どうしようかなと考えた時、冷蔵庫に豆腐が残っていたことを思い出し。 そしたら無性に揚げ出し豆腐が食べたくなった。 そこから、揚げ出し豆腐に合う主菜は何かなと考え和食にし、昼贅沢し過ぎた反動で、今度はお安く豚肉で時雨煮に。 そしたら合わせて出汁巻き玉子も作りたくなり、これと味噌汁でひとしきり定食に♪ メインの時雨煮は、豚肉でもこんなに美味しいんだなと。 これだったら、全然牛肉じゃなくってもいいね、と。 で、食べたくて作った揚げ出し豆腐は…。 もう最高の出来✨ 噛んだ時、外側はカリッ、でありながら中までしっかりほくほくで、めちゃめちゃ美味しい！！！ また明日も食べたいかも♪ あざとい💕
息子くんがゴールデンウィークで帰省。 何が食べたいか聞くと、即答で「肉」。 なので、普段食べてないであろういいお肉で、ガーリックステーキライスをばご提供することに。 お肉は奮発して、ミスジのステーキ肉を購入♪ これをミディアムに火をとおし、バターコーンライスの上にオン！ いやー、ただでさえステーキなんて美味しいのに、ミスジのステーキなんてほんと贅沢。 溶けるような柔らかさで、めちゃめちゃ美味しく✨ 「寝てないもん」と言いたげな虎徹さん💕
クラシルより 在宅勤務の晩御飯。 明日は人間ドックなので、21時までに食べなくてはならず。 さくっと作れてさらさらっといただけそうなものをと思い、クッパにすることに。 ただし、気持ち贅沢にカルビクッパを。 カルビ肉は、調味液に漬けてしばらくおいてから焼く。 そこににんじん・椎茸・もやしを入れて煮込み。 最後ににらと溶き卵を加えて完成〜。 思ったよりなんか美味しく作れたな♪ そしてそれ故ちと食べ過ぎたか…？
在宅勤務のお昼ご飯。 日曜日に作った時は、バリカタ感がいまひとつだったチャルメラ バリカタ麺 豚骨。 その時の反省を生かして、盛りつけ時間を考慮した湯で時間ということで、90秒の湯で時間を30秒で作ってみた。 これがもう大成功！ 欲しかったバリカタ麺を手に入れた！！！ 美味〜♪ 最近べったりねー💕
クックパッドより 今日の晩御飯は、なんとなく中華料理が食べたくなって、回鍋肉と青椒肉絲で迷う。 で、気分的には豚肉ちょっと厚めでいただきたいかなと思い定め、回鍋肉に決定〜。 焼肉用の豚バラ肉に、キャベツとピーマンを買ってきて、クックパッドのいつものレシピで。 豚バラ肉に丁寧に下味と片栗粉をまぶしてから、フライパンで焼きつけ。 キャベツとピーマンを載せて、蓋して蒸し焼き。 最後に、オイスターソース他の調味液を絡ませたら完成〜。 いつもと同じレシピ、同じ段取り（同じレシピなんだから当たり前か…）で作ったんだけど、なぜか今日はいつもより上手くいった気が。 お味も見た目も大満足、自画自賛♪ いやー、美…
硬麺のラーメン食べたいなと思い、買ってきたチャルメラ、ちいかわパッケージ。 湯で時間は90秒と短いので、一気に作ってみたんだけど、そんなに硬くなくなってしまった…。 盛りつける時、もたもたしてたからなのかな…。 五つパックでまだ余ってるので、次はその時間を考慮して30秒くらいで上げてみるか。 なんてこと考えた日曜の昼下がり。 平和だ…。 私の腕にかじりついて眠る虎徹さんの後頭部。こちらも平和だ…💕
Sag Chicken Curry 「はじめてのインド料理」より いつの間にか、スパイス類の小瓶がたくさん冷蔵庫の棚を専有してる。 別にこだわってカレーを作ってるタイプじゃないんですが、いつの間にかえらいことに。 なので、スパイスを使うという視点から、今日の晩御飯はどうしようかと。 まずはなぜか二本あるクミンパウダーから使うかと、自分のブログを検索。 バッと出てきた中で、クミン風味の唐揚げ（銀だら＆いか）かほうれん草のカレーで迷った末に、カレーにすることにした。 ほうれん草は蒸してから、フードプロセッサーでまろやかに。 クミンシードと赤唐辛子で鶏肉をさっと炒めてから、スパイス類を投入。 そこに…
なんでしょう。 ハンバーグも久しく食べてない気がして。 ハインツのデミグラスソース缶を買ってきて、煮込みハンバーグを作る。 普通のハンバーグで生焼けなのは避けたくて、弱気に煮込みハンバーグ…。 自分の腕は、自分が一番信じてない苦笑 まあ、煮込みハンバーグに失敗はないですよねー。 安心と安全の美味しさ♪
