クラシルより うどん、明太子、しらすが残っていたので。 全部いっぺんに消費しようとレシピ検索。 うどんと明太子を、白だしとマヨネーズと和えていただくレシピを見つけたので、ここにしらすも追加していただくことに。 めちゃめちゃ簡単だけど、めちゃめちゃ美味しかった♪
買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。 結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん（ベンガル、♂）と戯れる日々♪
クラシルより うどん、明太子、しらすが残っていたので。 全部いっぺんに消費しようとレシピ検索。 うどんと明太子を、白だしとマヨネーズと和えていただくレシピを見つけたので、ここにしらすも追加していただくことに。 めちゃめちゃ簡単だけど、めちゃめちゃ美味しかった♪
「タパスーみんなでつまむスペインの喜び」より 12月に入り、今週末は関東も一番の寒さになるということで。 寒い季節でなきゃ作れない、クリームコロッケを作ろうと。 牛乳もまだまだ残っていたし。 クリームコロッケを作る原点のレシピ本が、これ「タパスーみんなでつまむスペインの喜び」。 これに載ってる「鶏肉とベシャメルソースのピンチョ」が、初めて作ったクリームコロッケでめちゃめちゃ美味しく作れたので、以後これがバイブル。 昨日のグラタン用のベシャメルソース作った後に、今日のクリームコロッケ用のベシャメルソースも仕込んでおき、冷蔵庫で一晩寝かせた結果！ 今日も、美味しい鶏クリームコロッケでした♪ あと、…
「うちで食べる台湾式ごはん」より 今朝は妻様が、台湾のお料理鹹豆漿を作ってくれた。 基本は、豆乳を沸騰直前まで温め、お酢を入れておいた器に注ぐだけ。 たったこれだけで、豆乳がもろもろ固まってめちゃめちゃ美味しい♪ 干し海老と搾菜がまたよく合う✨ 朝からいいものいただけましたー。 あなたはダメよ。 うちで食べる台湾式ごはん ~いつもの食卓によりそうやさしい中華料理~ 作者:内田 真美 マイナビ Amazon
在宅勤務の晩御飯は。 仕事終えた後に、わざわざホワイトソース作ってグラタンを。 てか牛乳が、パック開けずにまるまるあったので、牛乳を一気に消費しようと。 具材は、マカロニににんじん、じゃがいも、舞茸、そして主役は海老。 海老がプリップリに仕上がり、めちゃめちゃ美味しく♪ 時間かかったけど、食べる時は作ってよかったな、と。
クックパッドより 朝は蕎麦を食べ、お昼はうどんを食べる。 かけ蕎麦に続いて、うどんもシンプルに鶏塩うどん。 鶏肉と長ねぎを鶏ガラスープで茹でて、うどんを加えるだけ。 これに、レシピ外で胡麻油をちょこっと垂らしていただく。 これが美味しいやね、これまた体が温まるうどんでした♨
一杯のか…。 朝から体温まる蕎麦でした♨
今日は有給休暇だったので、朝出勤前の妻様からいただいたリクエスト、スコッチエッグを従順に作ってみた。 ゆで卵は、昔の朝ドラ「ごちそうさん」のイメージで、八分の半熟に。 周りにハンバーグの生地を纏わせ、小麦粉・卵・パン粉をつけて揚げる。 割とイメージ通りに出来たんじゃないかと。 愛いヤツ💕
今日の在宅勤務は、晩御飯にシチューを。 カレー、肉じゃが、それにシチューは、レシピ本もなにも見ずに気軽に作れる、ありがたいメニューですねー。 でも、作りすぎたな…。 かわええ💕
オレンジページ「基本の和食」より 今日はホント、普通に一日中仕事した。 晩御飯作るの面倒になって、外食でいいじゃんとも思ったんだけど。 既に、ぶりの切り身を買っていたので。 フードロスはやっぱりちょっとね、と言うことでぶり照りを作ることに。 面倒ながらも、かろうじて自分で晩御飯作ったー。 なんかちょっと心が荒んだ一日ナリ。
クックパッドより 今日は在宅勤務ですごく仕事をしなくちゃいけないのに、こんな時に限って手の込んだレシピをチョイス…。 勉強しなきゃいけない時に掃除始めちゃう、あるあるですね。 でもそのおかげか、手際はむちゃくちゃ良かった気がする。 美味しい昼を食べて、さぁ仕事仕事…。
ナンプラーが切れたので買ってきたんだけど。 買ったら買ったで、ナンプラーを使った料理が作りたくなり、結局グリーンカレーを作ることにした。 まあこれも、グリーンカレーペースト買ってきちゃえば、間違いのない美味しさなので。 いつもの、鶏肉・茄子・たけのこ・しめじ・ピーマンを加えて。 ナンプラーの香りが誘う、異国感ある美味しさ♪
クックパッドより 今日は久しぶりに在宅勤務。 里芋がたくさん冷蔵庫にあったので、芋煮にしてみようかと。 昨日の会社からの帰り道に、こんにゃく・舞茸・ごぼう・長ねぎ、それに見切り品のすき焼き用の牛肉を購入。 作ってみた。 ほっこり味の染みた里芋が最高！ 牛肉も言わずもがな！！！ 美味しかったわ〜。 温かいのね〜♨
やっとというか急にというか、寒い日が増えたよねーということで、晩御飯はグラタン。 冷蔵庫に500mlまるまる残っていた牛乳も、ホワイトソース作りに使い切る。 マカロニに珍しくほぐした鮭、しめじ、玉ねぎ、それにブロッコリーと、改めて書き出してみると、ちょっとお野菜少なめ？？？ まあたまにはいいよね、と美味しくいただく♪
妻様がサーモンを食べたいなと。 それも、漬け丼で生で食べたいなと、かなり具体的なご要望。 なので素直に作ってみた。 柵を買ってきて切り身にしたら、醤油・胡麻油・おろし生姜に漬けておくだけ。 これに、気持ち豚バラ肉が入った豚汁を付けていただく。 まあ、美味しいに決まっている、素材の勝利。
クックパッドより 今日は在宅勤務だったので。 HEINZのデミグラスソース缶が味を約束してくれる、ハヤシライスを作ることに。 牛肉だけは、贅沢にというかケチったと言うのか、国産和牛の切落しの見切り品を買ってきておいて、これを使う。 在宅勤務終わってからの調理だけど、玉ねぎをめっちゃ丁寧に炒めたので！ う〜ん、美味しい♪ 仕事中も、めちゃくちゃべったり💕かわええ♪
なんかふと、サイゼリヤのミラノ風ドリアを食べたくなり。 って言っても、サイゼリヤでミラノ風ドリア食べたことなんて、たぶんずっと前に二回くらいしかないんだけど。 ホワイトソースもミートソースもきちんと手作りし。 ご飯は、冷やご飯をバター炒めしてコーンを入れて、たぶんオリジナルより気持ち贅沢に。 うん、とても美味しくできたはず♪ もはやオリジナルの味なんて覚えてないので、比較のしようもないのだけれども。 一日私のお股に居座る虎徹さん💕
トーストにはしらすが合いますなぁ。 タルタルソースを作っておいて、トーストにタルタルソース、チーズ、しらすの順にトッピング。 あとは、BALMUDAのトースターで焼くだけ。 いや〜美味しいよね〜♪ もうずっと私のお股💕
先日、何かのテレビで魚のミックスフライ的なものを取り上げていて。 河豚と鮭とめかじきの三種のフライだったのか。 でも、その中で一番美味しいのがめかじき、というのが出演者の感想。 で、それに魅かれてめかじきを買ってきたんだけど。 「脂がのってます」というステッカー見てたら、揚げるのは勿体ない気がしてきて。 結局ムニエルにした。 分厚いめかじきにもふっくら火がとおり、でもかつ外がカリッと焼けたムニエル。 我ながらめっちゃ美味しく作れた♪ 珍しく文化的な活動✨️
クックパッドより 妻様が必ず美味しいと言ってくれる、かつ時短＆簡単な台湾料理。 手軽に出来るので、よく在宅勤務する日に作ってたんだけど、最近なかなか在宅勤務する日がなく。 最近全然作ってなかったので、土日に作ろうかと。 普通に作ってみた。 いつも通りのレシピ、いつも通りの手順で。 うん、美味しいですよねー。 妻様も美味しいと喜んでるし、よかったよかった。 パパンの椅子、座らせないマン。
にらが少量、卵が大量に残っているので。 朝からちゃちゃっとニラ玉で。 朝っぱらから、勉強絶対邪魔するキャット。
すごくこのメニュー好きなんですが、なんとなく里芋の準備の面倒くささとか、最近いかが高いなとかで、作るのは敬遠してた。 が、今日はふと、めちゃめちゃ食べたい気分だったので、作ることにした。 いかは、酒入りの出し汁でさっと煮て、臭み取りの下処理もしっかりと。 里芋も下茹でしてから、出し汁＆調味液で落し蓋して茹で。 最後に下茹でしたいかを戻して、調味液を絡めるように煮込んで完成。 なんだろう、ザ・和食って感じでめちゃめちゃ美味しいですよねー。 幸福の寝顔💕
今日は午前中で済むと思っていた用事が、午後にまで大幅に延び。 お昼ご飯を食べられたのが、結局15:00くらいになってしまい。 晩御飯の時間には、さほどお腹が空いてない状態。 なので、主菜は作らずシンプルに、主食の汁物のみで。 主食はたこの炊き込みご飯、汁物はそこで栄養を得ようと具沢山豚汁に。 豚バラ薄切り肉に、にんじん、しめじ、里芋、ごぼう、そして九条ねぎ。 にんじん、里芋の火の通り方が、我ながら絶妙でどちらも柔らかく炊け。 たこの炊き込みご飯も想定通り美味しいし、豚汁も言わずもがな。 いい晩御飯になりました♪ やっと虎徹さんが、私の足を枕にしたり、お股に入り込んで眠る季節に💕
最近何気にうちで、どノーマルなカレーライス食べてないなと思ったら。 急に無性に食べたくなってしまった。 でもって作ることに。 もう王道の、にんじん・玉ねぎ・じゃがいもに。 しめじを入れて、お肉は豚肉と牛切落しのダブルで、ちょっとだけ贅沢に。 当然市販のカレールーを使って作ったカレーは、まさに庶民の味！ 美味しいに決まってますわ。 お勉強してたら、その本を枕にして眠りだす虎徹さん。 ネコハラだわ〜💕
今日は晩御飯に豚の角煮を作ろうと。 食材を揃えて、いざ作ろうかと準備をすると。 あれ、クックパッドのいつものレシピに繋がらない？ いろいろ試してみたけどどうしても繋がらないので、Webで違うレシピ探して作ってみた。 いつも通りうまくいくかドキドキしたけど、普通に美味しく作れた！ もう一品、かぼちゃサラダを。 電子レンジで加熱したかぼちゃと玉ねぎを、マヨネーズで和えただけなんだけど、これは美味しい♪ これはまた作りますねー。 もう毛布に埋まる虎徹さん。頭隠して手隠さずw
ちょっと前に作りすぎた春巻を冷凍しておいたのを。 そろそろ食べないとなと、今日はひとり晩御飯だったのでいただくことに。 その前に、冷蔵庫にあった豆腐を揚げだし豆腐に。 少し水切りした豆腐を片栗粉をまぶして揚げるだけ。 つゆは白だしベースでちょっとだけ麺つゆを混ぜ。 いやぁ、春巻も揚げだし豆腐も美味しい。 ついでにお酒も進む♪
クックパッドより ガパオの為に買ったバジルが半分くらい残っていて。 ただ、ジェノベーゼ作るほどの量でもないので、スーパーに行って買い足し。 ジェノベーゼにアボカドを添えていただくことに。 うん、美味しい♪
余っていた紅生姜を使い切ろうと。 出汁巻き卵の中に入れて、朝餉に消費。 紅生姜、パンチ効いてるわ〜。
メインは鶏肉のみぞれ煮。 いやー、大根おろしたわー。 大根おろし終えてしまえば、あとはちゃちゃっと。 もう一品、ネットで見つけたかぼちゃの唐揚げなるものを。 かぼちゃはまず電子レンジで熱を通しておき。 その後麺つゆとおろしにんにくで下味を。 で、片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。 これが想像以上に美味しいのと、結構ボリューミーだったー。
サッポロ レシピサイトより 在宅勤務後の晩御飯に。 仕事終えて、18:45から買い物行って作ったガパオ。 冷蔵庫に残っていたしめじもついでに入れた。 ナンプラーとバジルが醸すアジア感がいいわ〜。
在宅勤務の晩御飯。 忙しすぎて作れない時のリーサルウェポン、それでも贅沢は晩御飯を食べられるように買ってあった生協の冷凍鰻。 いざ！という時の為にとっておいたら賞味期限を超えちゃったので、今日、いただきます！ 多少余裕はあったので、錦糸卵は作る。 鰻は付いていたタレはキレイに洗い流して、しっかりキッチンペーパーで水分は拭き取り。 フライパンで少々の日本酒を沸騰させて、蓋して蒸し焼き。 いや、美味い♪しかも楽♪ オマエはかわええのぉ💕
オリーブノートレシピより 今日はお昼に冷たい肉そばを。 朝からちょっと涼しいけど、冷たい蕎麦が食べたい気分だったので、まあいいかと。 豚ばら肉を甘辛で煮ておいて、あとは刻んだ大葉、海苔、ミニトマト、九条ねぎを準備。 つゆは、オリーブオイルで一味唐辛子をちょっとだけ炙り、これを麺つゆに混ぜておく。 あとは、乾麺のお蕎麦を茹でて締めるだけ。 このレシピ、とっても気に入ってるんですよね。 いやはや、今日も美味しい♪
「FOODIE 三越伊勢丹の食メディア」より かねてから、作ってみたかったんですよね、白身魚で昆布締め。 今日初めて、鯛の柵を買ってきて薄切りしてから、料理酒で表面を拭いた昆布で挟み。 冷蔵庫で五時間寝かしてから、いただいた。 盛り付けは一応丼にしてみたものの。 結局は、一枚一枚じっくりしっかり丁寧に味わっていただく。 昆布の上品なお味がほんと美味しい✨ これだけの時間で、こんなに鯛の水分が抜けるんだという驚きと、その分昆布の優しい風味が染み込むんですかね！という幸せ感♪ ご飯も昆布入れて炊いたので、どこからも和な繊細な美味しさが漂って、ほんといい晩御飯に。 こちらは幸せな寝顔🍀
千葉県民のみができる贅沢、生落花生の塩茹で。 圧力鍋に入れて、塩を入れた水で炊くだけなんだけど、ほんど絶品✨ 加曽利の房の駅で、おおまさりの生落花生が売っていたので衝動買いし、この定番を作ってみた。 いや美味しい、マジ美味しい♪ なんて言うか、とにかく美味しい。
写真は食いさしですが。 テキトーにちゃちゃっと作った納豆炒飯。 まあ、普通に美味しいですねー。
今日お昼にこってり系を食べたので、なんか胃もたれし。 晩御飯はあっさりめがいいなと思い、中華三昧の冷やし中華にすることに。 例によって錦糸卵だけは自分で作り、いただく。 いやー、美味い。 流石、中華三昧。
昼間の気温的にはまったく感じないけど、日付的にはもう秋。 秋と言えば食べたいものNo.1が、きのこの炊き込みご飯（自分調べ）。 しめじと椎茸で炊いてみた。 主菜はめかじきのムニエル。 超肉厚なめかじきが売っていたので、これをじっくり蒸し焼きしてから、最後強火でバターで表面カリッと焼いてみた。 炊き込みご飯、やっぱり美味しいわぁ♪ めかじきのムニエルも計算通りの、外パリッと中ふわっとな出来栄えで、美味しかった自画自賛。 秋、天候的にもそろそろ来ないかな…。
中年夫婦二人分のパスタソース作るのに、トマト缶一個って多い。 半分でいいんだけどなーと思うんだけど、どこのメーカーか出してくれないかなぁ。 トマトクリームパスタを作りたいんだけど、そんな訳でトマト缶買う気がおきず。 なので、トマトを買って自分で刻んでカットトマトにし、生クリームと和えてトマトクリームソースを作る。 具材は、海老に茄子に玉ねぎ。 なんかテキトーにつくった割には、普通に美味しく。 でも、トマトの皮は湯剥きした方が、見映えいいかも。
時折、無性に食べたくなる揚げだし豆腐。 居酒屋で見つけると必ず注文しちゃう。 今日は、もう食べ切らなきゃいけない豆腐があったので、自分で作っていただく。 中までしっかり熱が通って、うん美味しい。 そしてメインは、揚げだし豆腐にまったく合わない、レッドカレー笑 これはこれで美味しかった♪
クックパッドより 今日は斯々然々、千葉は土気の方に行くことがあり。 帰りに、加曽利 房の駅に寄ってみた。 で、魅かれて購入したのが里芋。 これを早速使ってみたく、里芋を鶏挽肉のそぼろ餡かけを作ってみた。 合わせて残り物の、油揚げと納豆とキャベツと長ねぎを使って、具材を全部油揚げに詰め込んで、BALMUDAのトースターで焼く。 いやー、美味しい♪ せっかく購入した千葉の里芋を、きちんとほくほく美味しく作れてよかったー。 油揚げもうん、美味しい！
久しぶりの在宅勤務のお昼は。 おびなたの戸隠そばで、ちゃちゃっと盛り蕎麦！ 虎徹つき！
クックパッドより ハヤシライスを初めて食べたのは、大学の学食。 とてもお洒落な学食で、存在自体を初めて知ったくらいのウブな私が格差社会を痛感した中で食べたハヤシライスは、もうめちゃめちゃ美味しかった記憶しかない。 だいぶ思い出補正が入ってるんでしょうが、この時の衝撃を超えるハヤシライスは一度も食べたことないんですよねー。 で、このクックパッドのレシピは、あの麗しの記憶のハヤシライスにはどうしても似つかないんだけど、これはこれで作ってみるととても美味しくて食べ応えのあるレシピ。 いやー、美味しかったわ〜。 でもいつか、あの大学のハヤシライスをなんとか再現してみたい。
今日のお昼はちゃちゃっと。 金曜日に使った市販の豚バラ叉焼と青梗菜を使い切りたく。 まあ、言ってしまえば雑に全部載せ♪ 乾麺を茹で始めながら、刻んだ青梗菜ともやし、コーンを強火でバター炒め。 時間にして1分半くらい？ あとは茹で上がった麺＆スープに、野菜炒めを盛り付け、レンジで30秒チンした豚バラ叉焼を添えるだけ。 書いていても、とっても大した事ない手順なんだけど、でも美味しかった。 追いバターも最高だったわー♪
クックパッドより 晩御飯どうしようかなと思ってスーパーに行くと、和牛切り落としが期限間近で30%オフ。 このお肉見てたら、こんな贅沢なお肉で肉じゃがなんて素敵だな、と。 作ってみた。 卵がいっぱい残っていたので、肉じゃがに合うよう出汁巻き卵も。 肉じゃがって、なんかほっこり美味しいですよねー。 カレーとかシチューと変わらないんだけど、肉じゃがが家庭的っイメージが強いのも、味的になんかすごくわかる気がする。 なんでしょう、だし汁のおかげなのかな。
今日の在宅勤務の晩御飯は。 以前餃子を作った時に余ったものを冷凍しておいたのを使って。 中華スープを作って、そこに投入。 所謂水餃子にしていただく。 なんか見た目はアレになっちゃったけど、めちゃめちゃ美味しく♪ 冷凍餃子を上手く使えたなーと自画自賛✨ 手間もかからず楽ちんに美味しく。 ついでに作った、茄子のトルティージャ。 茄子をオリーブオイルで炒めてからトルティージャにしたんだけど、茄子めっちゃ美味しい。 和洋折衷ならぬ中洋折衷だったけど、美味しかったからヨシッ！
在宅勤務のお昼に。 とある蕎麦屋のメニューを、写真の見た目だけからうどんで再現したもの。 揚玉がなかったのが大誤算。 しょうがないので、揚玉のスペースは刻み海苔で埋める。 ゆで卵以外は市販のものをトッピングして作ったんだけど、これが意外にもめちゃめちゃ美味しい♪ フライドガーリックが良かったのかな。 兎にも角にも、これまた蕎麦で作ろうっと。 ちなみにこれで、賞味期限切れ乾麺うどんは完食✨
まあ、なんというか残り物で適当に作ったお昼ご飯。 ペンネの賞味期限が昨年に切れていたのは、ここだけの話し…。 未開封で、におっても問題なかったし、食べても特段問題は感じなかったからヨシ！…と…。 グルメな人はわかるもんなんだろうか。 寝る五秒前の虎徹さん💕
朝晩は多少涼しさを感じるようになってきたものの、日中はやっぱり暑い！ なのでご飯を作るのに、火を使うのはまだまだ億劫。 どうしても海鮮丼みたいなメニューは重宝することに。 今日は、サーモンといなだの2柵を買ってきていただく。 一応、少し前に醤油・酒・味醂・胡麻油のタレに漬けといた。 刻んだ大葉・海苔・白胡麻、そしてしらすを散らして。 さっぱり食べられて美味しいわぁ♪ 夏は（冬も食べるけど）やっぱり海鮮丼！ これは「オレおやつ欲しいんだけど」と主張する虎徹さん💕
期せずして、今日はひとりお昼。 外で済ましちゃおうかとも思ったんだけど、先週夏休みで散財したことを思い出し、財布の口は締めることに。 なので台風も去ったことだし、冷蔵庫＆貯蔵庫にあるもの賞味期限間近なものでなにかしようと。 すると出てきました、賞味期限切れした乾麺のうどん。 それに、ちょっとだけしか使ってない、こちらは賞味期限が残り二ヶ月に迫った胡麻つゆ。 唐揚げだけ出来合いを買ってきて（結局…）、ざるうどんでいただく。 うん、乾麺のうどん、大丈夫！美味しい！ 胡麻つゆもほんとは「開封したら速やかに…」なんだろうけど、香りも味も大丈夫！美味しい！ 大丈夫、大丈夫…。 どこも悪くないのに、年一の…
ファミマで買った大きいウインナーパンに、追いチーズしてマヨとケチャップギザギザかけて。 BALMUDAのトースターでリベイク。 あら、なんてオリジナルにマシマシで美味しいこと♪ っていう手抜きの朝食、土曜日の開幕🏏
今日で夏休みは終わり😿 ある意味最後の晩餐は、鮭の塩焼き。 だけだと寂しすぎるので、那珂湊おさかな市場で食べたホタテの串焼を再現すべく。 安売りになっていたボイルしたホタテを買ってきて、バター醤油焼きも添えて。 鮭は、皮もしっかり焼いてカリッカリに！ めちゃめちゃ美味しかったわ〜。 でも気分はとっても↓↓↓ 休みが終わっちゃう〜。 こいつは相変わらずかわええ💕
今日のお昼はなんかとても気分があがらず、ほぼほぼ出来合いでマルタイの長崎皿うどんで。 でも、具材もとってもお金をケチって、豚バラ肉にカニカマにもやし、ニラくらい？ 味つけ不要なので、こんな力の抜け具合でもめちゃめちゃ美味しく♪ なんか助けられたわ〜。 平和な昼下がり🕊️
「男子厨房に入る 男のイタリアン」より 今日は、しらすのピッツァ（ピザじゃない、ピッツァ）を作ると決めていたので。 ピッツァを作る時の定番のレシピ本を見ながら、生地から作ってみた。 薄力粉250g、強力粉250gなんていい量の粉を使い、イースト菌を加えて発酵させる。 とっても天気がいいので、冷房をつけた部屋でも窓際に置いておいたら、あっという間に倍の大きさに膨らむ。 あとは、トマトソースを塗ったら、ふんだんにしらすとチーズを載せて、予熱したオーブンで焼くだけ。 トマトソースの赤が際立つ見映えになったけど、しらすほんと美味しい〜♪ パンもカリッと焼けて、めちゃめちゃ美味しかった！ 男のイタリアン…
クックパッドより 二時間じっくり煮込むカレー。 この長期休みに作りたかったんですよねー。 作ってみた。 鶏肉に下味をつけたら、炒めてからあとはひたすら煮込む。 二時間煮込むと、塊だった鶏肉がびっくりするくらいほぐれて、いわゆるソースと一体したものに。 これに、カレー粉で味つけしたマッシュポテトを添えて出来上がり。 かけた時間に比例して、めちゃめちゃ美味しいカレー♪ スパイスに凝った訳でもなく、特別な具材を使った訳でもないんだけど、とっても贅沢なカレーに。 ほんと美味しかったわ〜。 たれ虎徹。かわええ💕
SAPPOROレシピより 今日もお昼はさっぱりしたものをいただきたく。 冷製パスタを作ることにした。 ジェノベーゼってのもちょっと能がないかなと思い、タコを買ってきてタコとトマトの冷製パスタにしてみようと。 タコはマリネにして冷蔵庫で寝かせて。 トマトもソースと一緒に和えて、こちらも冷蔵庫で寝かせて仕込は完了。 あとはお昼時にパスタを茹で、冷水で絞めてからこれらと和えれば完成〜。 期待通りのさっぱり感で、美味しくいただけた♪
クックパッドより 週頭の魚料理の反動から、しばらくがっつり肉料理が食べたくて。 今日は久しぶりなのかな、魯肉飯を作ることに。 スーパーで見切り品になっていて、かつ脂身の少ない豚バラ肉を購入し。 1cm位に刻んだら、みじん切りした生姜と胡麻油で炒め。 表面に火が通ったら、あとは八角入りの調味液で煮込むだけ。 いやー、我ながら期待通りのがっつり肉♪ 美味しくいただきましたー。 番宣？虎徹さん💕
クックパッドより 一昨日の炸醤麺で作った肉味噌を使って。 中華麺で作るべき担々麺を、冷蔵庫に残っていた蕎麦で作る。 さすがにこの汁なし担担の素、味が強い！ 市販の乾麺蕎麦では味負けして、蕎麦感は全然なくなっちゃった。 けど逆に言えば、蕎麦とは気がつかないくらい違和感なく美味しくいただけた♪ ニャーニャーなにか言いたげな虎徹さん💕 今キミも飯食ったべさ。
残り物の明太子をいただくのに、出汁巻き卵を作って、あとは彩として三つ葉を添えて。 こういう色の組み合わせの国旗あるよね、と思って調べたらマリ共和国。 ルーマニアかと思ったら、ルーマニアは緑じゃなくて青だった。 料理で青はムリ。
クックパッドより 今週夏休み。 月曜日から水曜日はフルにひとりで遊び、残りは三連休含め全力でだらだらするぞと。 15:00くらいからハイボールを開け、キッチンドランキング。 ずっと小洒落たものをいただいていたので、超定番の和食にしようとひとつは肉じゃが。 あとは、なんかすごく写真写りが悪いんだけど、美味しかった揚げだし豆腐。 見た目の残念さからは想像もつかないほど、外はカリッと。 中はホクホクの仕上がりで、めちゃめちゃ美味しく♪ 午前中は北条時頼関連の再読読書をし。 午後はAmazon Primeで翔んで埼玉（初見）を見るというダラダラ感。 これはこれで贅沢だわぁ。 暑いから全然寄ってきてくれ…
「シネマ食堂」より 昨日もかつおの柵を食べきるのに、かつおのてこね寿司にしたので。 今日は絶対お肉、でもさっぱりしたものが食べたいなと思い。 晩御飯になんだけど、炸醤麺にしてみた。 いやー、狙い通りさっぱり。 よく麺に絡めて美味しかったわー♪
今日はひとりドライブで、茨城の北の方へ。 まあ目的はお蕎麦だったんだけど、その帰り道に大洗がわりと近かったので寄ってみようと。 大洗磯前神社に行ってみた。 朝日が映えるスポットに昼過ぎに。 磯の香りと波しぶきが、ちょうどいい爽やかな涼しさを♪ で、さらにそこから目と鼻の先にあった、那珂湊おさかな市場にも足を延ばしてみたところ。 普通スーパーで一柵600円くらいで売っているかつおが、地元水揚げのかつおが二冊ひとパックで1,500円の値札。 残り2パックだったので「よし買っちゃおう！」と思って声をかけたら「にいちゃん！2パックで1,000でいいよ！」と言われ、なんとなんと四柵かつおをお買い上げ…。…
こんな暑い日に煮込みハンバーグってどうなん？て思うと思いますが。 冷房効かせた部屋だったら、特段違和感なく食べられるんじゃないかなと。 作ってみた。 まぁ、ハインツのドミグラスソース缶を使ったので、おそらく他者から見て参考にする余地もなく。 ただただ、美味しく出来上がりましたわ〜♪ 真ん中にベビーチーズも挟んで、ちょっとだけ贅沢なハンバーグに。 かわええ💕
実は今日から夏休み！ もう子供も巣立って日にち的にはしがらみは何もないんだけど、気持ち的にまとめて休んでリセットしたいなと思い、一週間続けて休暇を入れることに。 初日の今日は、朝から郊外のアウトレットにドライブし、もうなんか発散する感じでお洋服を大量買い！ まあ、お洒落さんじゃなくって普段洋服買わないから、数年ぶりの衣替えって感じですかねー。 で、そんなお買い物でぐっと疲れたので、晩御飯はあっさりさっぱりしたものにしたいなと。 それで思いついた冷麺をいただこうかと。 昨日の冷や汁の残り物を使って、ほとんど同じ具材を盛りつけた感じで作ってみた。 コシのある冷麺って、涼し食感で美味しいですよね〜。…
今日は久しぶりに在宅勤務。 ここのところすっかり暑い日が続いてるので、さっぱりした晩御飯がいいなと思い。 宮崎の郷土料理、冷や汁にしようと。 ただちょいとばかし手を抜いて、お魚はサバ缶で。 出し汁に焼いた味噌を加えて、溶かして馴染ませ。 あとは刻んだ胡瓜、茗荷、大葉、梅干しを加え、手で崩した豆腐を加えて和えるだけ。 しっかり冷蔵庫で冷やした冷や汁は美味しい！ 平日に頑張りましたわー。 なんだか神々しい虎徹さん✨
昨日半日、予定があって熱海にいたんだけど。 あまり町の海鮮に手を伸ばす時間がなく、少し心残りが。 帰ってこっちで海鮮ってのはなんか癪だったんだけど、一度「食べたかったなー」と点いた火を消すことがどうしてもできず。 かつ暑くてさっぱりしたものが食べたかったので、作りました、サーモンの漬け丼を。 珍しく丁寧に漬けて作ったので、いつも以上に美味しく感じた。 単に食べたすぎて入れ込んでただけですかねー。 キリッとした虎徹さん💕
「技あり！dancyu ステーキ」より もう五十歳も間近。 お肉を食べたいと思っても、もうそう多くは食べられない。 スーパーでステーキ肉と売っている大きさも、それなりにお腹が空いてないと受け入れられないなと。 で、細切れ？小さい塊になったお肉でどうかと買ってみたら。 まあもうこれくらいがちょうどいいかなと。 これだと、ちょいとお金を出してもそれほどお高くはなく。 柔らかくて美味しいわぁ♪ 技あり!dancyu ステーキ プレジデント社 Amazon
なんかあんまり気合いの入らないお昼ご飯をば。 市販の鴨肉ロースト肉を買ってきて、素麺の上にあしらっただけ。 あとは、残り物の大葉・ミニトマト・九条ねぎ・揚玉も。 まあ市販の麺つゆと鴨ロースト肉が間違いない美味しさなので、お味的にはなんの問題もなし。 まあ暑い夏だからいっかー。 ドアップもかわええ💕
朝は昨日の残りご飯で納豆炒飯をば〜。 緑にはブロッコリーに出動いただき。 ササッと美味しく♪ 今日のタレ虎徹💕
晩御飯どうしようかなとスーパーに行ったら、開いてあるいわしが、四尾で160円！！！ 衝動買いで二パック買い、蒲焼丼にしていただくことに。 軽く塩胡椒したいわしに、小麦粉をまとわせ、 油と熱したフライパンに、皮面から焼き付け両面焼いたら。 醤油・酒・味醂・砂糖を加えて煮詰めて完成〜。 一応錦糸卵も作り、それに千切りした大葉もあしらい。 いやー、美味しいわ〜♪ 甘辛いタレって、正直なんでも美味しくしますわね。 なかでも蒲焼ってほんとサイコー。 本日はお安く美味しく、文句なしっす！
晩御飯に妻様に何を食べたいか聞いてみたら、「サラスパ的な何か」と。 なんかさっぱりしたものが食べたい気分なんかな？と思い、とりあえず冷製パスタにすることにして、買い物にGo。 あんまり今日は買い物日和じゃなくって、目指した食材は悉く手に入らず。 いろいろ妥協を重ねた末に、生ハムとアボカドとミニトマトと水菜で、なんなそれっぽい冷製パスタに。 まあオリーブオイルが効いて、それなりに美味しかったんじゃないかと。 アボカドもよかったですね♪
お昼どうしようかなーと考えたら、そういえば金曜日に買った春菊が残っていることを思い出し。 ラーメンに春菊は合わないよなーとか、パスタと春菊ってのもイメージ湧かないなーと迷った末、焼きそばにしちゃおうかと。 豚ばら肉と玉ねぎ、椎茸、そこに春菊を加えて、オーソドックスなソース焼きそばで。 春菊強い！ ソースにも春菊って負けないんですね。 独特のクセのある味が、めちゃめちゃ美味しい♪
三連休の初日の晩御飯は。 すごーく子供っぽいですが、ファミレスとかで食べられる洋食スペシャルみたいなのが食べたくなって。 ハンバーグ＆海老フライ、それに目玉焼きも付けてみたりしようかと。 …。 そう思い立って作れ始めたんだけど、面倒くさいわー。 目玉焼き作って、ハンバーグのタネ作って焼いて、海老仕込んで衣つけて揚げる。 いやー、我ながらよくやった。 極力全部出来立てを目指して手順や、使う調理器具も少なく済むよう、考えに考えた流れでよう作った ー。 そして、美味かった♪
クックパッドより 今日は久しぶりの在宅勤務。 業務終了後にスーパー行ってメニューを考える。 なんとなく滑蛋牛肉にするつもりだったんだけど、いざスーパー着いたら、国産牛のすき焼き用のお肉がなんと半額。 そしたらノラなきゃ損々と思い、そのまんま肉豆腐にしようかなと。 我ながら問題なく仕上がり、国産牛のお肉の美味しさも言う事無し♪ 唯一の後悔は、買い物する段までは入れるつもりだったしらたきを入れ忘れたことですかねー。 そこだけはほんと残念…。
今はどっちかと言うと戻り鰹の季節なんですかね。 スーパーで、鰹の刺身とか鰹のたたきとかをよく見る。 それにあてられ、今日の晩御飯は鰹の刺身。 薬味に、薄切りにんにく、大葉、茗荷、九条ねぎを。 それをすりおろし生姜＋醤油でいただく。 いやー、美味しい♪ なんでしょうね、日本でしかいただけない家庭料理ってことですかね。 生姜＋大葉＋醤油を中心とした、優しくもにんにくや醤油の刺激のある味が、絶妙ですよね〜♪ この寝顔見てるだけで幸せ🍀
今日は七夕。 七夕と言えば素麺。 なのでお昼は素直に素麺をいただく。 鯖缶をほぐして、そこに角切りにしたトマト、大葉、茗荷、おろし生姜、さらに刻んだ梅干しを入れ和える。 味つけは、麺つゆと胡麻油で。 そこに茹でて締めた素麺を加えてざっくり混ぜ完成〜。 盛り付けに九条ねぎを散らして、卵黄をトッピングしたんだけど、破けて流出…。 天の川…ってコト！？ 味は、さっぱりしててめちゃめちゃ美味しい♪ 梅干しはもっと入れても良かったかも。
昨日少し余った鰻を使って、朝ごはんに鰻巻きを。 めちゃめちゃ贅沢な朝だわー。 これだけで白米いけました！
今日は、自宅でご飯にしたいんだけど、とっても贅沢したい気分。 なので超々奮発して、宮崎県の鰻を一人一尾分買ってきて、鰻丼でいただくことに♪ まずはタレを洗い流して、水気を拭き取り。 フライパンに料理鮭を少々ひいて沸騰させたら、そこにキッチンペーパーを敷き、その上に鰻丼を載せて蓋して蒸し焼きに。 これでふっくら仕上がった鰻が、関東人にはたまらないんじゃないかと。 いやー美味しかった、贅沢✨
冷やし中華始めました〜♪
Ratatouille「フランス 地方のおそうざい」より 最近スーパー行くと、ズッキーニがとてもお安い。 旬ってやつですかね。 で、なすも旬なので、これ見ると作りたくなるのがラタトゥイユ。 煮込んで塩胡椒するだけでめちゃめちゃ美味しくなるから、失敗知らずで重宝する。 個人的には冷やしたラタトゥイユが好きなので、昨日作って冷蔵庫で一晩寝かせておいた。 それをデニッシュとオムレツとともに、おフランス🇫🇷のイメージで朝食にいただく。 朝から贅沢だわ〜。 フランス 地方のおそうざい―かんたんレシピと地方のワイン 作者:大森 由紀子 柴田書店 Amazon
今日の晩御飯は、妻様の十八番ピカタを奪って。 鱈がとてもお安かったので、鱈でピカタを。 卵液には、刻んだイタリアンパセリとパルメザンチーズを加え。 そこに小麦粉まぶした鱈を漬け、あとはフライパンで焼くだけ。 妻様の所望でたこ飯も作ったんだけど、いや美味しい♪ たこ最高✨ じゃらしで遊び疲れた虎徹さん💕
クックパッドより 一応昨日から関東も梅雨入り？ 雨は降ってないけど、言われてみれば確かにどんよりしてジメッとした感じでしょうか。 なので、熱々なものを食べたい気分でもないし、かと言ってそこまでは冷たいものって気分でもなく。 スープはなしでちょっとピリッとしたものにしようかと、汁なし担々麺にしてみた。 これまでの経験から、辛味は多少抑えようかと作ってみたが。 やっぱり辛い！ めちゃめちゃ美味しいから何度も作ってますが、もう少しだけ抑えたいんだけどな。 ま、たま次いってみよう！
クックパッドより 今日の晩御飯をどうしようかと考えていて。 ふと、タンドリーチキンにしようかなと思ったんだけど、それに合う付け合わせが思い浮かばず。 そうしたらいっそ、そのままカレーにしちゃおうかと。 そんな怠けた発想で、今日はバターチキンカレーに。 でも、野菜が玉ねぎだけなのもなんだかなと思い、ナスも細かくみじん切りにして入れてみた。 代わりに緑は、あんまりスーパーで魅かれるものがなかったので諦め、茶色というか赤味がかかった男飯で行くことに。 うん、美味しい！ ナスも全然違和感ないし。 今日はお米を炊かず市販のナンで食べたけど、合うわ〜。
気づくと、冷蔵庫に大葉がたくさん。 都合15枚くらい？ 昨日妻様買ってきたんだけど、予定が変わって丸々使ってないのと、そこに私も買ってきて2枚しか使わなかった残りが…。 お昼に申し訳程度に使ってみたけど、焼け石に水。 なんとか一気に消費しようと、餃子にしてにらの代わりにこの大葉を全部入れてみた。 大葉の存在感、スゴイ！ そして想像を超えた美味しさ！ 大葉餃子、イイですね〜。 私のお勉強を邪魔した挙げ句、辞書を枕に眠り始める虎徹さん💕
オリーブノートレシピより 今日のお昼はちゃちゃっとお蕎麦で！ ただ普通の蕎麦じゃなくて、二郎系？、お蕎麦界的には港屋系のお蕎麦に。 肉は、豚小間肉を買ってきて、醤油・酒・砂糖で煮付けておき。 茹でて水で締めた小諸七兵衛に、豚肉・刻んだ長ねぎ・刻み海苔、それにレシピ外の大葉を盛る。 つゆは、軽くオリーブオイルで温めた一味唐辛子に、いつもの麺つゆを合わせて完成〜。 これも何度か作ってるけど、冷たいお蕎麦にオリーブオイルと一味唐辛子が不思議と合う！ オリーブオイルの香りがイイのと、一味唐辛子の辛みが麺つゆと合わさって絶妙な加減の辛みに。 これからの季節、何回か食べたいすなー。
夜には極力炭水化物を摂らないようにしてるんですが。 今日は無性に炊き込みご飯、それもきのこオンリーの炊き込みご飯が食べたくなって。 欲求の趣くままに作ってみた。 主菜は、淡白なものがいいかなと思い、スーパー行ったら安かった、真鱈をシンプルに塩焼で。 炊き込みご飯はほんと美味しいですよねー。 うまく作れたおこげもめちゃめちゃ美味しく、ちょっとだけ足した追いバターがまた香ばしくてイイ♪ いやー美味しかったー。
dancyu連載ムックより つい一月前に海老マヨを食べたばっかりなんだけど。 スーパーで、殻を剥いてある海老を見ちゃったら、なんだかまた海老マヨが食べたくなっちゃって。 欲求に負けて、素直に海老マヨを作ることに。 先に、コンデンスミルクと生クリーム、マヨネーズのソースを先に作っておき。 海老に下味をつけてから、片栗粉をまぶしてさっと揚げて。 油をきったら、ソースで和えて出来上がり〜。 この海老マヨ、ほんと美味しい✨ 欲求に負けて、良かったわ〜 キリッ✨
クックパッドより 今日のお昼は明太クリームパスタ。 ちょっと前に、博多の明太子を取り寄せてあったので、そいつを使ってちょいと贅沢に。 レシピはいつも使ってる安定のやつで。 いやもうほんと美味しい♪ クリーミーな中に、半生の明太子の塩気と食感がイイ。 ちゃんと食材生かしていただけました！ まったり虎徹さん💕
ちゃちゃっと晩御飯を作ろうと、挽き肉と茄子を買ってきて麻婆茄子にしようと。 いつも参考にしてる麻婆豆腐のレシピを参考にしようとしたら、なんとシステム障害？でアクセスできず。 しょうがないので、記憶にある範囲で、見様見真似で作る。 いつもの辛さはなかったんだけど、意外と美味しかったかな。 私の腕の中でぐっすり寝てた虎徹さんの目覚め💕
先日、飲みに行った妻様が、ハムカツが美味しかったと言っていたのにあてられて。 めちゃめちゃハムカツが食べたくなってしまったので、一応日を空けてから自宅でハムカツをば。 ハムは、スーパーで厚切りのハムを買ってきて。 自宅では、小麦粉まぶして卵つけてパン粉まとわせ、揚げるだけ。 コロッケとかメンチカツと比べて、タネを作る手間がないので、ハムカツって意外と手軽すね〜。
「PASTA 基本と応用、一生ものシェフレシピ100」より 昨日テレビ見てたら、生クリーム入りのカルボナーラが映ってて、めちゃめちゃ美味しそう。 一夜明けたけど、その印象が強く残ってたので、お昼に作ってみた。 単純〜。 パスタ特化のレシピ本を引っ張り出し、ぴったりのレシピも準備。 玉ねぎ入れる、珍しいなと思うレシピだったけど、忠実に作る。 出来上がってみたカルボナーラは…絶品✨ もう少しソースが残っても良かったかなと思うんだけど、濃厚で過去一美味しそうカルボナーラかも。 玉ねぎは甘さがイイ感じなんですかね、よく合ってて違和感なくいただけました♪ PASTA―基本と応用、一生ものシェフレシピ10…
オレンジページ「基本の和食」より 晩御飯の調達に、魚が売りのスーパーに行ったら、鰤の切り身がびっくりするくらいお安く。 二切れで430円！？ 骨が多かったから、普通の切り身と部位が違うんですかね？？？ ぶり照りにして、白米とともにいただきたいなーと思い、買っちゃいました！ いや、白米が進む進む♪ 夜に炭水化物は極力摂らないようにしてるんですが、これは止まらない〜。 美味しくいただきました。 取り込んだばっかりでまだ畳んでないハンカチの上で寝る、今はやりのネコハラか？
Patatas con anchoas「タパス―みんなでつまむスペインの喜び」より たまたまじゃがいもがたくさん冷蔵庫にあったので。 じゃがいもをどう美味しく食べようかなと考えた時、ふと思い出したのがこのレシピ。 茹でたじゃがいもを、アンチョビとマヨネーズを和えただけ。 これがめちゃめちゃ美味しいのよね〜。 他に鮭を軽くころもつけて揚げて、生野菜もドレッシング作っていただいたけど、やっぱり主役はこのじゃがいも♪ アンチョビの塩気がほんとイイのよ。 タパス みんなでつまむスペインの喜び 作者:おおつき ちひろ 文化出版局 Amazon
クックパッドより 遠方で働いてる娘くんが帰省して。 何が食べたいかと聞くと、ピンポイントで春巻と。 春巻はちょっと前に作り過ぎた際の冷凍ストックがあったので、それを揚げるとしてもちょっと少ないかなと。 あと、あったら喜びそうなメニューはなにかなと、少なめに作った豚の角煮と、ポテトサラダを添えてみた。 まあ、これは文句なしのメニューですよね〜。 これはかなり目論見通り、喜んでいただけたのではないかと！
昨日の満点☆青空レストランに、サッカーの女神影ちゃん（影山優佳様）が出てたので、この番組いつも見てるんだけどこの日はMustで。 で、やってたのが、カンパチの出世魚アカバナのレアカツ。 めちゃめちゃ美味しそうだなー、なんだけどアカバナなんて手に入らないので、サーモンの柵で作ろうと。 妻様もサーモンが大好きなので、母の日（私産んだ訳じゃないけど）にちょうどいいかな、なんて。 サーモンは揚げるギリギリまで冷蔵庫で冷やしておき。 油が温まったら、冷蔵庫から出して塩胡椒して、小麦粉・卵・パン粉を順番に付け、超サッと揚げる！ 片面30秒くらいですかね、ほんとサッと揚げ。 ちょっとビビって早く上げすぎたか…
昨日、肉豆腐の〆にうどんを買ってきてたんだけど。 中年夫婦ふたりでは、一玉食べるのが精一杯。 残った二玉をこのまま置いとく訳にもいかないので。 今日のお昼、カレーうどんにして消費することに。 市販のカレールーを使い、麺つゆ＆片栗粉でとろみ付けしたつゆを作り。 具材はオーソドックスに、じゃがいも🥔・にんじん🥕・玉ねぎ🧅、そして豚バラ薄切り肉。 まあ絶対成功が約束された味、美味しいですよねー♪
クックパッドより 今日の晩御飯をどうしようかと考えた時。 週中、妻様が作ってくれた肉じゃがのしらたきを、間違えて全部食べちゃって怒られたのを思い出し。 今日はしらたき罪滅ぼしメニューにしようと。 肉豆腐にしてしらたきを入れ。 妻様にしらたき多めによそって詫びることに（笑） 主役の豆腐は、冷蔵庫に残っていた厚揚げと、買ってきた木綿豆腐のダブル。 お肉は、国産和牛の見切り品で、節約しながら贅沢を♪ あとは、椎茸・えのき茸・長ねぎ、春菊。 実質すき焼き、美味しいですわ〜。 ダブル豆腐最高♪ しらたきの罪も滅ぼせたかと✌
dancyu連載ムックより 今日も肉じゃなくって、魚介類の晩御飯がいいなと。 昨日鮭のムニエルだったので、魚焼くのもなんだかなと。 悩んだ末に、海老マヨか海老チリにするかと。 近所のスーパーに、下処理済の海老があったらどっちか作ろうと、いざ買い物へ。 都合よく下処理済の海老をゲットできたので、じゃあ海老マヨを作ることに。 マヨネーズとコンデンスミルクメインの漬けだれが！ 作る度に思うけど、想像がつかない、想像を超える美味しさ♪ 揚げた海老のサクサク感は損なわず、それでいてしっとり美味しい、最高の海老マヨ✨ いやはや、美味しかったー。 私の足が抱き枕💕
クックパッドより 今日のお昼は、久しぶりに自宅で蕎麦〜。 ゴールデンウィークでどこも蕎麦屋行けなかったので、せめてお家で一食くらいはね〜と。 で、たまに作るこのねぎ豚のつゆにつけるつけ蕎麦でいただく。 使うのは我が家のデファクトスタンダード、信州ほしの『信州田舎そば 小諸七兵衛』。 お安く美味しく、重宝してます。 赤唐辛子の存在感もあるつゆが美味しく、あっという間にいただきました♪
鮭のムニエル。 言葉にすると角が立つ気持ちの中作った晩御飯。 今日は以上。
ゴールデンウィーク後半も折り返し地点。 このままだと平日に残してしまいそうな、丸々一房のブロッコリーの使用が至上命題に。 何回にも分けてメニューを組み立てるのは面倒なので、一食で使い切ることに。 そうして生み出されたメニュー、アンチョビとブロッコリーのパスタ。 ブロッコリーは茹でた後、テキトーに刻んでおき。 オリーブオイルとにんにくを炒めたところに投入。 並行してパスタを茹でた茹で汁も加え、煮崩す感じでソース化させ。 刻んだアンチョビも追加したら、パスタを加えて和えて完成〜。 すっごいいい加減に作ったのに、普通に美味しい✨ これはどれかと言うと、アンチョビの勝利ですかね。
今日晩御飯どうしようかなと考えた時、冷蔵庫に豆腐が残っていたことを思い出し。 そしたら無性に揚げ出し豆腐が食べたくなった。 そこから、揚げ出し豆腐に合う主菜は何かなと考え和食にし、昼贅沢し過ぎた反動で、今度はお安く豚肉で時雨煮に。 そしたら合わせて出汁巻き玉子も作りたくなり、これと味噌汁でひとしきり定食に♪ メインの時雨煮は、豚肉でもこんなに美味しいんだなと。 これだったら、全然牛肉じゃなくってもいいね、と。 で、食べたくて作った揚げ出し豆腐は…。 もう最高の出来✨ 噛んだ時、外側はカリッ、でありながら中までしっかりほくほくで、めちゃめちゃ美味しい！！！ また明日も食べたいかも♪ あざとい💕
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クラシルより うどん、明太子、しらすが残っていたので。 全部いっぺんに消費しようとレシピ検索。 うどんと明太子を、白だしとマヨネーズと和えていただくレシピを見つけたので、ここにしらすも追加していただくことに。 めちゃめちゃ簡単だけど、めちゃめちゃ美味しかった♪
「タパスーみんなでつまむスペインの喜び」より 12月に入り、今週末は関東も一番の寒さになるということで。 寒い季節でなきゃ作れない、クリームコロッケを作ろうと。 牛乳もまだまだ残っていたし。 クリームコロッケを作る原点のレシピ本が、これ「タパスーみんなでつまむスペインの喜び」。 これに載ってる「鶏肉とベシャメルソースのピンチョ」が、初めて作ったクリームコロッケでめちゃめちゃ美味しく作れたので、以後これがバイブル。 昨日のグラタン用のベシャメルソース作った後に、今日のクリームコロッケ用のベシャメルソースも仕込んでおき、冷蔵庫で一晩寝かせた結果！ 今日も、美味しい鶏クリームコロッケでした♪ あと、…
「うちで食べる台湾式ごはん」より 今朝は妻様が、台湾のお料理鹹豆漿を作ってくれた。 基本は、豆乳を沸騰直前まで温め、お酢を入れておいた器に注ぐだけ。 たったこれだけで、豆乳がもろもろ固まってめちゃめちゃ美味しい♪ 干し海老と搾菜がまたよく合う✨ 朝からいいものいただけましたー。 あなたはダメよ。 うちで食べる台湾式ごはん ~いつもの食卓によりそうやさしい中華料理~ 作者:内田 真美 マイナビ Amazon
在宅勤務の晩御飯は。 仕事終えた後に、わざわざホワイトソース作ってグラタンを。 てか牛乳が、パック開けずにまるまるあったので、牛乳を一気に消費しようと。 具材は、マカロニににんじん、じゃがいも、舞茸、そして主役は海老。 海老がプリップリに仕上がり、めちゃめちゃ美味しく♪ 時間かかったけど、食べる時は作ってよかったな、と。
クックパッドより 朝は蕎麦を食べ、お昼はうどんを食べる。 かけ蕎麦に続いて、うどんもシンプルに鶏塩うどん。 鶏肉と長ねぎを鶏ガラスープで茹でて、うどんを加えるだけ。 これに、レシピ外で胡麻油をちょこっと垂らしていただく。 これが美味しいやね、これまた体が温まるうどんでした♨
一杯のか…。 朝から体温まる蕎麦でした♨
今日は有給休暇だったので、朝出勤前の妻様からいただいたリクエスト、スコッチエッグを従順に作ってみた。 ゆで卵は、昔の朝ドラ「ごちそうさん」のイメージで、八分の半熟に。 周りにハンバーグの生地を纏わせ、小麦粉・卵・パン粉をつけて揚げる。 割とイメージ通りに出来たんじゃないかと。 愛いヤツ💕
今日の在宅勤務は、晩御飯にシチューを。 カレー、肉じゃが、それにシチューは、レシピ本もなにも見ずに気軽に作れる、ありがたいメニューですねー。 でも、作りすぎたな…。 かわええ💕
オレンジページ「基本の和食」より 今日はホント、普通に一日中仕事した。 晩御飯作るの面倒になって、外食でいいじゃんとも思ったんだけど。 既に、ぶりの切り身を買っていたので。 フードロスはやっぱりちょっとね、と言うことでぶり照りを作ることに。 面倒ながらも、かろうじて自分で晩御飯作ったー。 なんかちょっと心が荒んだ一日ナリ。
クックパッドより 今日は在宅勤務ですごく仕事をしなくちゃいけないのに、こんな時に限って手の込んだレシピをチョイス…。 勉強しなきゃいけない時に掃除始めちゃう、あるあるですね。 でもそのおかげか、手際はむちゃくちゃ良かった気がする。 美味しい昼を食べて、さぁ仕事仕事…。
ナンプラーが切れたので買ってきたんだけど。 買ったら買ったで、ナンプラーを使った料理が作りたくなり、結局グリーンカレーを作ることにした。 まあこれも、グリーンカレーペースト買ってきちゃえば、間違いのない美味しさなので。 いつもの、鶏肉・茄子・たけのこ・しめじ・ピーマンを加えて。 ナンプラーの香りが誘う、異国感ある美味しさ♪
クックパッドより 今日は久しぶりに在宅勤務。 里芋がたくさん冷蔵庫にあったので、芋煮にしてみようかと。 昨日の会社からの帰り道に、こんにゃく・舞茸・ごぼう・長ねぎ、それに見切り品のすき焼き用の牛肉を購入。 作ってみた。 ほっこり味の染みた里芋が最高！ 牛肉も言わずもがな！！！ 美味しかったわ〜。 温かいのね〜♨
やっとというか急にというか、寒い日が増えたよねーということで、晩御飯はグラタン。 冷蔵庫に500mlまるまる残っていた牛乳も、ホワイトソース作りに使い切る。 マカロニに珍しくほぐした鮭、しめじ、玉ねぎ、それにブロッコリーと、改めて書き出してみると、ちょっとお野菜少なめ？？？ まあたまにはいいよね、と美味しくいただく♪
妻様がサーモンを食べたいなと。 それも、漬け丼で生で食べたいなと、かなり具体的なご要望。 なので素直に作ってみた。 柵を買ってきて切り身にしたら、醤油・胡麻油・おろし生姜に漬けておくだけ。 これに、気持ち豚バラ肉が入った豚汁を付けていただく。 まあ、美味しいに決まっている、素材の勝利。
クックパッドより 今日は在宅勤務だったので。 HEINZのデミグラスソース缶が味を約束してくれる、ハヤシライスを作ることに。 牛肉だけは、贅沢にというかケチったと言うのか、国産和牛の切落しの見切り品を買ってきておいて、これを使う。 在宅勤務終わってからの調理だけど、玉ねぎをめっちゃ丁寧に炒めたので！ う〜ん、美味しい♪ 仕事中も、めちゃくちゃべったり💕かわええ♪
なんかふと、サイゼリヤのミラノ風ドリアを食べたくなり。 って言っても、サイゼリヤでミラノ風ドリア食べたことなんて、たぶんずっと前に二回くらいしかないんだけど。 ホワイトソースもミートソースもきちんと手作りし。 ご飯は、冷やご飯をバター炒めしてコーンを入れて、たぶんオリジナルより気持ち贅沢に。 うん、とても美味しくできたはず♪ もはやオリジナルの味なんて覚えてないので、比較のしようもないのだけれども。 一日私のお股に居座る虎徹さん💕
トーストにはしらすが合いますなぁ。 タルタルソースを作っておいて、トーストにタルタルソース、チーズ、しらすの順にトッピング。 あとは、BALMUDAのトースターで焼くだけ。 いや〜美味しいよね〜♪ もうずっと私のお股💕
先日、何かのテレビで魚のミックスフライ的なものを取り上げていて。 河豚と鮭とめかじきの三種のフライだったのか。 でも、その中で一番美味しいのがめかじき、というのが出演者の感想。 で、それに魅かれてめかじきを買ってきたんだけど。 「脂がのってます」というステッカー見てたら、揚げるのは勿体ない気がしてきて。 結局ムニエルにした。 分厚いめかじきにもふっくら火がとおり、でもかつ外がカリッと焼けたムニエル。 我ながらめっちゃ美味しく作れた♪ 珍しく文化的な活動✨️
クックパッドより 妻様が必ず美味しいと言ってくれる、かつ時短＆簡単な台湾料理。 手軽に出来るので、よく在宅勤務する日に作ってたんだけど、最近なかなか在宅勤務する日がなく。 最近全然作ってなかったので、土日に作ろうかと。 普通に作ってみた。 いつも通りのレシピ、いつも通りの手順で。 うん、美味しいですよねー。 妻様も美味しいと喜んでるし、よかったよかった。 パパンの椅子、座らせないマン。
にらが少量、卵が大量に残っているので。 朝からちゃちゃっとニラ玉で。 朝っぱらから、勉強絶対邪魔するキャット。
晩御飯、何にしようかと買い物に行ったスーパーで。 まかじきの切り身が、肉厚で美味しそうに見えたので、なんとなく購入。 ただ、買ってはみたものの、バターで焼くくらいしか思いつかなかったので、定番のムニエルにしてみることに。 つけあわせは、使ってなかった絹豆腐で白和えと、大根と里芋の味噌汁。 それに、春菊の葉を手で千切って採り、胡麻・胡麻油他とよく馴染まておいたサラダ。 いやーどれも美味しかったわ〜。 どうする家康みながら、ちょっとうたた寝の虎徹さん💕
「シネマ食堂」より 昨日、妻様に何が食べたいか聞いてみたところ、返事は『炒飯』。 ただ、冷蔵庫に冷やご飯の在庫はなく。 なんかの冗談かなとか、冷やご飯がないことを知った上での嫌がらせかなとか、なにかの気の迷いかなとか思って流していたんだけど。 今日、何が食べたいか聞いてみたところ、返事は同じく『炒飯』。 ならそんなに食べたいのかと、わざわざお米を炊いて作ることにした。 具材は何の変哲もなく。 まずはボールで溶いた卵を、スクランブルエッグ状に炒めてボールに戻しておく。 冷蔵庫にあったもので、ベーコン、にんじん、エリンギをおよそ3mm角に刻んでおき。 それらを炒めて、にんじんに火がとおったかなとい…
Albondigas 「家庭で作れるスペイン料理」より 今日の妻様の晩御飯リクエストは、ハンバーグ的な挽肉料理。 煮込ハンバーグみたいなイメージというので、ただいつものドミグラスソースでの煮込ってのも、バカのひとつ覚えかなと。 で、久々にスペイン料理のレシピ本の中から、このトマトソース煮込のメニューにしようかと。 作ってみた。 肉団子の特徴は、刻んだにんにくを結構入れることですかね。 で、それを軽く揚げ焼きしておく。 あとは刻んだにんじんと玉ねぎとにんにくを炒め、これをトマトソースのスープで煮込み。 レシピ的にはほんとはフードプロセッサで形なくソースにするんだけど、それはちょっと面倒なのでこの…
今日のお昼は、ちゃちゃっと焼きうどん！ 豚バラ肉、にんじん、椎茸、小松菜。 これを炒めて塩胡椒して、そこにうどんを入れたら醤油＆酒で味つけて完成〜。 盛りつけたら鰹節を散らしていただく♪ まあ、安定の美味しさ。
クックパッドより スーパーで鰤の切り身を買ったんですが、ぶり照りってのも捻りがないなと。 また、綺麗な切り身を買っちゃったんで、ぶり大根ってのもなんだかなと。 で、買って家に帰ってから、こういう王道じゃなくってなんかいい変化球のレシピはないかなと探してみたところ。 ちょうど冷蔵庫に里芋があったので、このレシピをチョイス！ 作ってみた。 これ美味しい！ 外は醤油ベースのタレでカリッと仕上がり。 でも中は、ぶりも里芋もふわっとしてて、めちゃめちゃイイ✨ いやー美味しかったわ〜。 私のお股で寛ぐ虎徹さん💕
なんの捻りもなく。 二日連続でお昼はうどん。 昨日は精進料理になってしまった反動で、今日はがっつり肉！ 牛肉に時雨煮チックにして、肉うどんに。 玉ねぎの椎茸も入れてみた。 まあ牛肉ですもの、当然美味しいですよねー♪ ベロ出し虎徹さんの写真、下手くそ選手権。
Cocido castellano 「豆とスープが待つ食卓」より 昼は心地良い陽気になったけど、こういうメニューが合う季節になったかな、と。 スペイン版のポトフ、コシード。 具材を鍋ひとつで煮込むだけでできる、お手軽な煮込料理なんですよねー。 手羽元とベーコン、ウインナーからまたいい出汁が出て、それがキャベツにしっかり染みてめちゃめちゃ美味しい♪ 体も温まりいい晩御飯✨ 人肌恋しい虎徹さん💕 豆とスープが待つ食卓―簡単だけど豊かなスペインの台所仕事 作者:丸山 久美 文化出版局 Amazon
別にそんな精進料理にする気はなかったのですが。 結果的に、買い物に行ったのに肉類を買い忘れ、けんちん汁的なうどんに。 にんじん、椎茸、里芋、玉ねぎ、木綿豆腐。 あ、油揚げも入れようと思ってたのに買い忘れたな…。 それでも具沢山、里芋がホックホクに仕上がり、美味しゅうございます♪ いつも通り、調理直後のコンロカバーを占拠する虎徹さん💕
今日はなんとなくお魚をチョイス。 鮭を買ってきてムニエルに。 皮目もパリッと焼いて、美味しくいただく♪ 中学の初めての家庭科で作ったメニュー、50間近になっても生きる、まさに一生の技になりました（大袈裟）。 このところよんどころない事情で続けていた在宅勤務も今日で一区切り。 また明日から出社かー…。 火曜日にサザエさん症候群…。
今日の在宅勤務のお昼は、ちゃちゃっとリゾット。 ベーコンと春菊としめじ、玉ねぎ。 これらをオリーブオイルで炒めて、そこに炊いたご飯を入れ。 牛乳とコンソメを加えて軽く温めたら、チーズを加えて完成。 ものの十分くらいですかね。 在宅勤務のお昼のモットー、手早く美味しく♪ どこに行く気だね💕
レシピサイト Nadiaより なんも用意してない在宅勤務の日の晩御飯。 残っていた春菊をどうにか使いたく、春菊が主役のメニューを急ぎ検索。 そして見つけた、春菊主役の塩麻婆豆腐のレシピ。 塩麻婆豆腐自体作ったことないんだけど、それほど手間ではなさそうだったので作ってみた。 豚挽き肉炒めて、春菊加えて、豆腐と水を追加し火をとおし。 塩等で味つけしたらとろみをつけて出来上がり。 しめじも中途半端に残っていたので、これも入れてみた。 シンプルなのでどうなのかなと思ったんだけど、これ美味しい✨ 昼の醤油ラーメンと違って、春菊と豆腐・挽肉がめちゃめちゃ合ってる。 お料理のハーモニーってこういうことなんで…
在宅勤務の超やっつけお昼ご飯。 醤油ラーメンに、豚バラ薄切り肉と春菊、千切りキャベツを炒めたものを乗っけただけ。 春菊大好きだからいいんだけど、春菊の味が強すぎw 醤油ラーメンの醤油をかき消す春菊の香りと癖の強さよ。 まあいいか。 ここ数時間、姿の見えない虎徹さん💕
昨日、ストック棚を整理してたら、賞味期限切れしてるサラダチキンをふたつ発見…。 そのまま捨てるのはもったいないので、も一度火をとおしてなんらか食べちゃおうと。 2cm角に切って、御米と一緒に炊いてみた。 あとはコンソメとバター、それにコーンもお供。 で、今朝はそこに追いバターしていただく。 まあ、炊飯器さんがただただいい働きをする、美味しいご飯になりました♪ 虎徹さんの、朝飯くれ圧💕
「技あり！dancyu ステーキ」より 今日の晩御飯は、厚さ2cmはあろうかというステーキ！ ワイルドにかぶりつきましたー🍖 焼き目、焼き加減ともにヨシ！ 野性味溢れる晩御飯になりましたー✨ ステーキから溢れる肉汁に対抗した、布団から滲み出る肉球💕 技あり!dancyu ステーキ プレジデント社 Amazon
沖縄そばを作った時に余った紅生姜。 どうしようかなと思って、お好み焼きに入れて使っちゃおうかと。 うちは普段、生地に紅生姜入れないんですが、入ってるお店もあるよねと思い。 やってみた。 あとの具材はオーソドックスにキャベツ・しめじで、豚玉に。 紅生姜、効きますね〜。 普段の味がガラッと変わり、いかにも大阪風！って感じになりますね。 知らんけど。 もう私の膝の上が、朝のルーティンな虎徹さん💕
クックパッドより 数日前に仕込んでおいた豆腐。 本当は大きな塊の豆腐に味を染み込ませたいところだけど、いつももう一歩浸からない。 なので、レシピはちょっと無視して、豆腐を気持ち薄切りにして、タレによく浸かるようにして作ってみた。 これを数日間、温めて冷ましてを繰り返して、大切に育成数日。 で、それを今日いただいてみたところ。 今まで作ったとうめしの中で一番美味しくできたかも。 豆腐の中までよくつゆが染みていて、まず豆腐がめちゃめちゃ美味しく♪ さらにそのつゆをかけたご飯も、これがまた美味しい！ 当然晩御飯におかずも作ったんだけど、このとうめしが断トツに美味しかったー✨
クックパッドより 冷蔵庫を見ていたら、使い切ったはずのライスペーパーがまだ2枚残っている！ 2枚だけなんてどうしようと思ってレシピを探してみたら、バインセオと呼んでいいのか、良さげなレシピを発見。 在宅勤務のお昼に作ってみた。 作り方は簡単。 フライパンにライスペーパー敷いて、ベーコンと冷蔵庫にあった野菜の半端者を載せる。 マッシュルーム、小松菜、千切りキャベツ。 あとは卵を割り乗せて、マヨネーズとチーズもトッピングし、蓋をして蒸し焼き。 チーズが溶けて卵も固まってきたら、半分に折って完成！ なんだけど、うまく折れなかった…。 が、なにこれめちゃめちゃ美味しい♪ ライスペーパーが外はカリッを生…
クックパッドより 先日、無印良品で一人用の土鍋を購入。 昨晩お粥を炊いて、卸しておいた。 で、今日は一人晩御飯だったので、卸したての土鍋で一人もつ鍋をば！ これも、もう何度もお世話になってるレシピで、博多風の醤油もつ鍋（博多行ったことないから知らんけど）。 いやー、もつは見えないけど、見た目が美しい✨ これでまたにんにくが効いてて、醤油ベースのつゆとほんと合いますねー。 当然ながらもつも美味しいし、なによりつゆに味が滲み出てて飲み干しちゃうほどの旨味♪ あぁ美味しかったー。 会議中もずっとココ💕
今日の在宅勤務のお昼はかけ蕎麦。 油揚げつけてきつね蕎麦にでもしようかと思ってたのに、肝心の油揚げを買い忘れてるという。 食後すぐ会議で買いに行く時間もないので、かけ蕎麦でいくことにした。 使ったのは、おびなたの『戸隠そば』。 にんべんのつゆも、澄んでいて美しい。 手早く美味しくいただきました♪ かわええ虎徹さん💕
在宅勤務の日の晩御飯は。 今日は一人の晩御飯だったので、好きになんでも作れたんですが、いろいろ使い切りたい残り物を考えてたらシチューかなと。 シチュールーが2つ。 里芋が2つ。 ほっそいにんじんが5cmくらい。 ここに、鱈と小松菜を買ってきて、半端者たちを使い切る。 しっかり煮て、ほっこりできあがった里芋とにんじん。 サイコーですね✨ 普段はシチューと言えば鶏肉一択なんですが、鱈もシチューにめちゃめちゃ合いますね♪ まあ9割方シチュールーのおかげなんですが、私って天才かも！？と思うくらい、美味しく作れましたー。 暑かったのか？
