先週、LINEで案内が届きました。「ハンター坂の『ながり鮨』で周年記念でちょっと割引があります。おかげさまで20年になりました」もう20年かぁ…だいぶご無沙汰していましたが、久しぶりに『ながり鮨』さんに行ってきました。今は別の店で寿司を握っている当時の大将も会いにきてくださって懐かしいお話もできました。以前のようにアテで日本酒をたらふく飲んで、ちょっとだけお寿司を食べて帰りました。20周年、おめでとうございます。祝20周年
れきし‐てき【歴史的】［形動］1過去にその事実が存在するさま。歴史に関するさま。史的。「歴史的な考証を加える」「歴史的な観点から見る」2遠い過去から続いているさま。また、すでに過去のものであるさま。「もはや歴史的な存在でしかない」「歴史的建造物」3歴史上、特記されるべき重要な意味のあるさま。「歴史的な出来事」「歴史的瞬間」（小学館デジタル大辞典）木曜日、甲子園に阪神タイガースの応援に行っていました。そうです！打線が大爆発し、伊藤将が完封で、歴史的大勝利をおさめた巨人戦です。あとは、今秋にタイガースがアレしてるかどうかです。初めて知りました！歴史的な出来事です。スタンドでビールサーバーを担いだ売り子さんが廻っている生ビール、電子決済で買えるんですね。私の前に座っていた人がやっているのを見てビックリしました。...歴史的出来事
「はまぐりの酒蒸し」をいただきました。ほんとに美味しいです。出汁まで完食です。貝好きにはたまらん！でも、貝が減っているらしいですねぇ。はまぐりの酒蒸し
高知のお土産の「鰹のたたき棒」をおすそ分けいただきました。「うまい棒」的なスナック菓子です。しっかりとしたニンニク風味とポン酢の酸味。ちょっと香ばしさ感もあるかな。この味はまさに「鰹のたたき」風です。正確には、鰹のたたきの薬味風味。味つけする人って、スゴイ技術と才能をお持ちですね。鰹のたたき棒
カウンターでよくお会いする常連さん。若い人を連れてこられていました。「こいつ、息子なんですよ」「へぇ～、そうなんですか。はじめまして」いつもは下の名前で呼ばせていただいているのですが、息子さんの前でどう呼んだらいいのかわからない（笑）息子さん、これまで福岡で働いていて、今春から大阪に転勤になったので明石に住むことになったとか。父親と二人で外で飲むのは、まだ2回目だそうです。私は父親とサシ飲みした記憶がありません。隣で話を聞いていると、なんとなく父の想い（想像ですが…）がわかってきました。当時、お互いに気をつかっていたのかもしれませんね。もう実現できませんけど…親子酒、うらやましいです。親子酒
完全オフ日。なんにもしない。存分に寝坊して、午後から大蔵海岸の『龍の湯』に行って、サウナと露天風呂でゆったりしました。風呂上りにペプシ。完全オフ日
まるごと一匹の鯛と出汁の入った「鯛めしの素」をいただいたので、自宅で「鯛飯」を炊きました。3合炊きのウチの炊飯器では「鯛」が収まりきれません。土鍋を出してきて「土鍋鯛めし」です。実は、これまで土鍋でご飯を炊いたことはありません。一発勝負の「土鍋鯛めし」炊き上がり！身をほぐして、混ぜ込みます。底が焦げましたが、まずまずの出来でした。しばらく「鯛めし」です。土鍋で鯛めし
「お久しぶりで～す！」明石の居酒屋『残業や』さんの扉を開けて入ってきた男性。女将が驚いて迎えます。「うわあぁ！久しぶり～」「今から東加古川行かなあかんから1杯だけ」めちゃくちゃ流暢な関西弁をしゃべる外国人。昔の常連さんだそうです。釣り具のShimanoで働いていて、釣り好きが高じて今は大阪で釣り船をやっているそう。このお店、やっぱり面白いです。さーやん丸
美味しい日本酒がある『おだいどこBlueCat』さん。アテは大好きな「キッシュ」にしようかな、と黒板メニューを見ていたら、「今季最後のおでん」！すっかり暖かくなってきましたからね。お酒は富山の「勝駒」のしぼりたてを。しばらく「おでん」とはお別れですかね。今季最後の
チャリンココキコキ、浜の散歩道。牡丹と藤を見に明石の魚住まで。まずは別称「ぼたん寺」として有名な薬師院さんで牡丹鑑賞。境内のぼたん園に大きな花が咲いています。立派ですねぇ。そして、薬師院近くの住吉神社で藤を鑑賞。薄紫の藤の花も好きです。花量は少なめ。こちらはもう少しかな。住吉神社の隣の公園のベンチに座って「サンドイッチ」で昼食。いい季候です。昨日の明石海峡はスゴい霧でした。お昼間なのに真っ白で明石海峡大橋が見えないくらい。こんなん初めてです。友人に牡丹と藤と霧の写真を送ったら、「花札ですね」と返信が。なるほど、こういう事か（笑）牡丹、藤、桐（きり）牡丹と藤と霧
「コッペパン」のコッペってどういう意味？ふとしたことに興味を持ってしまいます。私たち世代の給食は「コッペパン」でした。でも「コッペパン」の名前由来は？？フランス語の「coupe（クーペ）」「切り込み」という意味からきている説が有力らしいです。でも「コッペパン」はフランスにはない日本のパンです。なんでこんな名前になったんだろう。名前の由来
病院に行った帰りに『ROSSO』さんで「ハンバーグ」ジューシーハンバーグぅぅっ！安心の美味しさです。かねてから悩んでいるんですけど…お医者さんの問診で、「お酒はどのくらい飲まれますか？」と問われたときに、どう答えるのが一番いいのでしょうか。もちろん問診なので、生活習慣がどれくらい病気に関係しているのかを考慮するのために必要な情報だと理解しています。私自身も診断に必要な情報を提供したいと思っています。でも、週に何日飲むかは、その週によって違うし、一日に飲む量も日によって違います。お酒の種類も日によって違います。例えば、『饗宴のとき』に行った日曜日であれば、「日本酒を3合くらい。その後ハイボールを2杯。チェイサー代わりにプレーン酎ハイを3杯」先週の金曜日だったら、「昼間に日本酒を1合弱。夕方から芋焼酎のお湯割...どのくらい詳しく？
日曜日、明石魚の棚商店街内の青空楽市で開催された『饗宴のとき』に参加しました。明石の旨いもんと蔵元渾身の酒饗宴のとき『魚食菜ひらじぃ』の大将が中心に開催している日本酒のイベントです。コロナの影響が減ってきたこともあり、全国から10の蔵元さんが来てくださいました。ひとつの蔵元さんが、だいたい3種類のお酒を持ってこられるので、10×3＝30銘柄のお酒を楽しめます。前売券購入者がもらえる『饗宴のとき』オリジナルお猪口。このお猪口に蔵元さん自らお酒を注いでくれます。このお猪口で54～60mLくらい入ります。10（蔵）×3（銘柄）×54（mL）＝1620mLすなわち9合！全部飲んだら9合です。（2時間制で）さすがに無謀か…そこで、飲み仲間二人を加えた作戦を考えて挑みました。目指せ完全制覇！三人でワケワケ作戦！小分け...饗宴のとき2023
アスピア明石の近くの鶏から揚げ専門店『きしから』さんでランチ。阪神岩屋駅の近くにもあったなぁ～。「元祖キッシーの唐揚げ定食」唐揚げ4個で。（唐揚げの個数を選べます）唐揚げ5個ありました。『きしから』
明石の『残業や』さんのメニューボード。「ほぼ春キャベツのミンチカツ」？？？「ちょっとキャベツ多かってん（笑）」「で、なんかお好み焼きみたいになったんで、ソースとマヨにしてん（笑）」開き直ったな…（笑）美味しかったです。ほぼ春キャベツ
雨が降り始めた明石をふらっと飲み歩き『一福』さんへ。本日のオススメメニューに「コチ刺身」がありました。「知る人ぞ知る」美味の地魚です。さばくのが手間なので「刺身」よりも「煮付け」や「唐揚げ」「天ぷら」が一般的なのかな。確かにそれも美味しいですけれども、ここは「コチ」を「刺身」で。きれいな白身。もっちりの弾力。そして、やさしい甘み。いかつい魚形とのギャップ萌え。「コチのお刺身」、もし見つけたらぜひとも食べていただきたい逸品です。見た目じゃない
このブログを書き始めてからもうすぐ15年が経ちます。最初のころからすでに登場していた垂水の『徳鮨』さん。ということは、15年以上通っていたことになります。15年かぁ…先日、この『徳鮨』さんを紹介してくれた友人から、大将の訃報を聞きました。病気をされていたのは知っていましたが…「貝」が食べたくて。「タイラギ貝の塩焼き」「マテ貝のバター焼き」もちろん大好きな「赤貝」も。お酒もたくさんいただきました。『徳鮨』さん、長男さんが後を継いで、お寿司を握っています。先代大将、本当にありがとうございました。先代の奥さん（お母さん）はまだまだ元気に働かれています。大将、お母さん、これからもよろしくお願いします。ありがとうございました
先日まで『松のや』さんのワンコインフェア！めっちゃ嬉しいです。今回はササミカツ。「ササミカツ味噌ソース」です。これで、500円也。『サイゼリヤ』さんも「神」ですが、『松のや』さんもまた「神」。ありがたや、ありがたや。『ササミカツ』
老年になって力を発揮できることのひとつに、言葉の選び方、ボキャブラリーがあると思います。今のうちにどんどん新しい言葉を吸収していかないといけませんね。こないだ初めて知った言葉、「インボルティーニ」イタリア語で「巻く」とか「包む」という意味だそうです。これからの人生であと何度使うかわかりませんが、大切に心にとどめておきましょう。「空豆とクリームチーズのインボルティーニ」空豆の春の香りにクリームチーズのコク。めっちゃ美味しかったです。「空豆とクリームチーズのインボルティーニ」の後ろに（春巻き）と書き添えてありました。オッサンに優しい心遣い…痛み入ります。新しい言葉
明石のバーで知り合った青年Dさんが主催する『YASAITOmarche』に行ってきました。『YASAITOmaruche』は、地元兵庫県で採れた新鮮野菜を農家さんが直接販売するイベントです。場所は三木市の『あじさいフローラみき』『道の駅みき』の近くです。いい天気でドライブ日和。マルシェも盛況でした。農家さんが育てた野菜が並んでいます。どの野菜も新鮮で美味しそう。ですが、独り暮らしのオッサンは、自分自身の料理の腕と、食べられる分量をわきまえております。『アベファーム』さんの「葉タマネギ」と『ふえろう村』さんの無添加「ベーコン」、『小麦生活』さんの国産小麦の惣菜パンを購入。家に帰って「フランクパン」にかぶりつきながら、夕飯の準備。夕飯は「葉タマネギとベーコンのガーリック炒め」です。味付けは特段必要無し。「葉タ...YASAITO
テレビ番組で、外国人が驚く「スゴい日本」をテーマで放送されてました。外国人の方にお寿司屋さんでの「OMAKASE（おまかせ）」が人気だとか。私も三宮の『川ぶち』さんでは「おまかせ」が多いです。「付きだし」「お造り盛り合わせ」「焼き物」、そして、「揚げ物」だったり「煮物」だったり「一品」だったり最後に「寿司」と「デザート」大将は私の好みもよくご存じなので安心です。先日いただいた「焼き物」。「ブリかま」です。なんか久しぶりでした。ボリューム満点！脂が旨い！日本の「OMAKASE」システム、ありがたいです。OMAKASE
神戸ワイナリー農業公園で開催された『RAWZENFARMSFESTIVAL01』に出店していた『QUON』さんの「プレミアムプチトマト」をおすそ分けしていただきました。朝摘みプチプチのプチトマト、いい香り。そして、噛むと弾ける果汁！甘いです。『椿本農園』さんのイチゴも、めっちゃ甘かった！ごちそうさまでした！プレミアムプチトマト
三宮の『川ぶち』さんのメニューボードに書かれていた「南高梅わさび」日本酒のアテにピッタリだそうです。焼いた梅干しにわさび。とってもシンプル。確かに酒にはいいアテでした。二日酔いになりにくい（気がする）。「南高梅わさび」
以前ネットニュースで見たのかな。竹下登元首相のご実家である島根県の酒蔵『竹下本店』が事業譲渡したとか。新たに『田部竹下酒造』として、酒造りをされています。元々は田部家の酒蔵を竹下家が譲り受けたそうなので、元々に戻したようです。『BlueCat』さんで試験醸造酒をいただきました。「奥出雲前綿屋」という銘柄。北川景子さんとの関係はまったくなくなってしまったのかな…試験醸造
サイゼリヤ創業者、正垣泰彦氏の経営哲学に迫った「サイゼリヤ革命」を読み終えて以来、はじめての『サイゼリヤ』さんへ。なんかメニューの見方も変わりますね。その「神」感を味わうために、定番「ミラノ風ドリア」と「ハンバーグステーキ」オッサン独り、窓際の一人席で…（笑）以上、700円也。やっぱ、正垣さんって「神」やわ。サイゼリヤ神話
私のお花見ポイント『兵庫県立明石公園』は入園無料。県民市民の憩いの公園です。この木が明石公園の桜の標準木です。ほぼ満開かな。天気が良かったので明石公園でお花見ランチしました。公園内にある大きな池「剛の池」のベンチに座って。タッパにご飯を入れて、その上に肉味噌、枝豆、炒り卵をのせた簡単お花見弁当。大きなランドセルを背負ったお子さんの写真を撮っていました。ピカピカの1年生ですね。明石公園には明石城の二つ櫓があります。お城と桜、そして青空。これもいい眺めです。たまにコスプレイヤーの方が撮影されています。カッコイイ写真が撮れたらいいですね。「和弓」を持った袴姿の方も見かけますが、公園内に弓道場があるからなのでコスプレではありません。お花見ランチ2
コロナの感染拡大予防のために禁止されていた明石公園での飲酒が解禁されています。週末に3年ぶりのお花見宴会を開催しました。まだまだ少人数で。たくさんのお花見客が出ています。天気もいいし、みなさん久しぶりに桜の下でのんびりゆったり。とっても気持ちいいですね。白桃色の桜、青い空、そして「レッドアイ缶」コントラストが素晴らしい！3年ぶりの花見宴会
日曜日、洋食レストラン『ROSSO』さんでランチしました。早めのお昼で11時過ぎくらいに入店すると、店長とスタッフさんはお弁当の準備で大忙し。「今日は15個くらい入ってる」と店長。天気もいいし、桜も満開やし、お弁当食べながらお花見かな？（花見に関係なく、お仕事のお弁当かも知れませんが…）私のランチは「ハンバーグと唐揚げ」ごちそうさまでした。いい季候なので、こんどお花見ランチしよ。お花見弁当かな
永々翁でございます。また車の話で申し訳ございません。先日、長距離ドライブに出かけました。普段は買い物に行くときくらいしか車に乗りませんので、長距離ドライブは久しぶりです。車は今の愛車「NBOX」。軽自動車です。小さなエンジンに若干の不安を感じましたが、日本の技術の進歩は素晴らしかったです。高速道路でもパワーは十分。アクセルコントロール、レーンキープアシストシステムが運転をサポート。ナビゲーションシステムは数キロ先の車線規制の情報まで教えてくれます。ドライバーの負担が徹底的に軽減されていて、長時間の運転でも疲れませんでした。しかも燃費が23キロ／Lです。拙生の自動車遍歴30数年の間に、車はここまで進化したのかと感動いたしました。ガソリン代が急騰したといっても、昔(燃費リッター1桁時代、しかもハイオク)に支払...永々翁の酔話雑談
エイプリルフール…下手なウソはもう許されないご時世。これまでの人生でついてきた嘘を思い返そう。いい嘘、悪い嘘、言い訳の嘘、ごまかしの嘘、保身の嘘…いっぱいいっぱい嘘をついてきました。人と人の世の中、正直だけでは生きていられない。嘘も必要です。今日までについたたくさんの嘘のうち、一番の嘘はなんだろう？エイプリルフール
先月は巡り合わせで「文化芸術月間」になってました。上旬に「大衆演劇」の鑑劇（お客様誘導スタッフでしたが…）「大衆演劇」には独特の世界観がありますね。楽しかったです。それから「明石フィルハーモニー管弦楽団（通称たこフィル）」の定期演奏会鑑賞。モーツァルト「魔笛」序曲、ボッテジーニ「コントラバス協奏曲第1番」、ベートーヴェン「運命」を聴かせていただきました。落ち着きますねぇ。明石市立文化博物館で開催されていた「伊藤太一彫画展」。明石にいたら一度は見たことがある伊藤太一さんの作品展です。地元の風景が彫画で描かれています。優しい絵にホッとします。友人が出演する和太鼓の発表会。普段とは違う友人たちの颯爽とした姿。ドンドンドドドン、和太鼓の音が身体に響きわたりました。最後は、金沢の国立工芸館で「ポケモン×工芸」。ポケ...文化芸術月間
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『ゆうちょ銀行』の方が金融商品の説明をしてくださいました。将来のことを見据えて、金融知識もしっかり勉強しとかないといけませんね。いろいろ教えていただいたうえに、粗品までいただきました。ラップです（笑）センスいいです。洒落も効いてるし、実際、役に立ちます。ちょっと嬉しい。日本で最初にラップ・ミュージックの要素をアレンジに取り入れたのは、スネークマンショーの『咲坂と桃内のごきげんいかがワン・ツゥ・スリー』ですって（Wiki先生による）♪咲坂と桃内のごきげんいかがワン・ツゥ・スリーヒアウィゴーエブリボデーカモンロッケンロールユーアンドミーミーアンドユーレッツロッケンロール（1981スネークマンショー）ラップ
スーパーで前面に「わらび餅」が並びはじめましたね。「わらび餅」好きです。新しい形態の「わらび餅」を見つけました。「串わらび餅」「わらび餅」が「みたらし団子」みたいに串に刺さっています。食べやすそう！別袋の「きな粉」と「黒蜜」をかけていただきます。とろり柔らか食感です。（これどうやって作るんやろ）柔らかいわらび餅に串を刺す製造工程が気になってしまいました。新形態
かれこれ半世紀以上、長く付き合っているとだいたい分かるんですよね。「コイツ、そろそろサボりだすな」って。ゴールデンウィーク後半から、物置の中を片付けたり、植木の枝を払ったり、グランドカバーになりそうな植物を植えてみたり…不用品もガンガン処分していってます。機嫌良くやっているうちにどんどん進めておかないと、急にヤル気が無くなるヤツなんですよ。コイツは…がっつりスタミナをつけて頑張ってもらおうと、おウチごはんは「スタミナ丼」です。ご飯の上に千切りキャベツその上に焼肉のタレで下味冷凍していた豚肉、タマネギ、ニンジン、キノコを炒めてON卵黄とキムチをトッピング本格的に暑くなる前に目処をつけてね。そうしないと中途半端な状態でまた半年くらい放ったらかしになるのは目に見えてます。なんせ自分自身の性格の話ですから（笑）スタミナつけて
『KissPRESS』でも紹介された魚の棚の『yorimichi』さんで「マルゲリータ」店主との雑談で、共通の知り合いのマスターが今年還暦を迎えるという話題から、「そうやなぁ、ウチらも歳とるわな～」「あの店のマスターももう4〇歳か…」「あの人はあの人のひとつ上かやから…」「〇〇ちゃんはギリ20代っていうてたな…」「いったいどんな順番になってるんや？」人に歴史ありということで、こっそり年表を作ることになりました（笑）何歳やったっけ
ちょっと前になりますけどゴールデンウィークの一日、舞子公園でピクニック（浜呑み）をしてました。武藤さんちの隣の松林にシートを敷いて、明石海峡大橋を眺めながらのんびりできました。本当にいいロケーションです。以前も「明石の人は橋の話をしない」と、このブログに書きました。一緒に飲んでいた明石市在住に友人にその話をすると、「だって神戸市やもん」やっぱりそうなんや（笑）本日のNHK『新プロジェクトX』は、明石海峡大橋です。ぜひ明石の人も観てください。♪ヘッドライト・テールライト旅はまだ終わらないヘッドライト・テールライト旅はまだ終わらない（2000中島みゆき）ゴールデンウィークの明石海峡大橋はテールライトの赤い光の列が見られたことでしょう。明石海峡大橋
税理士さんのところに相談に行きました。やはり税金の事は、にわか知識ではなくて税理士さんに聞くのが確かです。いろいろと教えていただきました。疲れた～で、おつかれーらいすの「カレーライス」です。ピオレ明石の『オリエンタルカレー』さん「欧風カレー」ですね。このカレーをベースに「三元豚ロースカツ」や「ハンバーグ」や「神戸ビーフ」、「温泉玉子」「チーズ」などの具材をトッピングすることができます。「ロースカツ」を足して「カツカレー」にするとお値段が倍近くになるので、私はトッピングなしのプレーン（？）カレーです。欧風カレー
ゴールデンウィークの後半から、食器の整理をしています。以前も使っていない食器を整理したのですが、今回は収納の奥に長年しまい込まれていた食器類の大整理をしています。めっちゃたくさん出てきました。小鉢とかデザート皿とかの器は大体5客セットなんですよね。紅茶のティーポット、ティーカップ（5個）、カップソーサー（5枚）、スプーン（5本）のセットも複数出てきました。和茶のセットも急須と湯飲み（5個）。大皿もありました。備前焼きの湯呑み、ぐい呑みも多数発掘（？）されました。かつては贈答品として、よく食器類が贈られていましたからね。ほとんどが新品なんですけど（皿だけに※）、これからも使わないですね～なにせ現在の私のメイン皿は『ヤマザキパン』のシールを集めていただいた「白いお皿」ですから（笑）※関西では新品のことを「さら...食器の大整理
「あ～、この香りで一杯飲めるわ～」カウンターで飲んでいた方の一言。明石の地酒屋『鳴門』さんで、「焼き椎茸」をお願いしました。女将が椎茸を焼いていたとき、その前に座っていたお客さんが思わずつぶやいたのが先ほどの言葉。たしかに椎茸の香りが酒欲をそそります。たっぷりの鰹節の香りも。お酒は島根県松江市の「王禄」椎茸の香りを楽しみ、噛むと広がる味わいを楽しむ。そして、お酒を一口…いい飲み方を教わりました。香りで一杯
「ビアポン」ってご存知ですか？ビアポン（BeerPong）は、テーブルの両端に置かれた水が入ったカップに、ピンポン玉をテーブルの両端から投げ入れあう競技です。（社団法人日本ビアポン協会HPより）遊んだことも、見たこともありませんでした。何故、私が「ビアポン」を知ったかというと…おウチごはんに味ポンで「手羽元のさっぱり煮」を作ろうと思ったとき、（これ、ビールと味ポンで煮ても美味しいかも？）ネットで参考レシピがないか検索してみました。検索ワードは「ビアポン煮」すると、このゲームの「ビアポン」が・・・（参考レシピはありませんでした）なので、オリジナルレシピです。「鶏手羽元のビアポン煮」（調理時間約30分）1．鶏手羽元10本くらい、水気を拭いて鍋に並べます。2．缶ビール（350mL）1本、味ポン200mL、砂糖大...ビアポン
♪柱の疵は一昨年の五月五日の背くらべちまき食べ食べ兄さんが計ってくれた背のたけ昨日比べりゃ何のことやっと羽織の紐のたけ（1923海野厚中山晋平）日本の歌百選にも選ばれた「せいくらべ」詞は大正8年（1919年）です。比べる対象が他人ではなく、過去の自分自身。自らの成長に注目しているところがいいですね。2年で少なくとも10センチ以上（羽織の紐のたけ）は伸びているのに、それでは満足しない気持ち。まるで大谷翔平選手のようです。端午の節句なので「かしわ餅」を食べました。3つも…一昨年の自分は確実に越えています。羽織の紐は長めにしとかないと…せいくらべ
先日、出石に行ったときにご当地の「ハム」を買ってきました。出石ハム工房「但馬の郷」さんのスライスロースハムです。おウチごはんは、「出石ハムと白菜小松菜の中華炒め」です。ゴマ油で白菜と小松菜とハムを炒めて、創味シャンタンとオイスターソース。ん？「ハム」の個性を消してる？いえいえ、しっかりと味わいのある「ハム」だからこそ、美味しくできあがるのです（きっと）。ハムと小松菜の中華炒め
月に2回、西明石の『nono』さんで食べられるお野菜ランチ。今月は「ふき御飯」でした。「ふき御飯」をメインにしたかったそうで、おかずはちょびっとずつのプレート形式です。炊き込みではなくて、ご飯をよそったあとに「ふき」を軽く混ぜこんで提供してくれます。その方が「ふき」の爽やかな香りと食感が良くなるとのこと。「ふき御飯」美味しい！塩味もいい感じでした。色合いも爽やかなこの気候にピッタリです。ふきごはん
司馬遼太郎氏の「余話として」の中に「権兵衛餅」が出てきます。ーーーーー但馬国（兵庫県北部）出石は、仙石家三万石の城下で、その城下はいまでも町というより邑というほどの規模である。城は山城であり、その城あとに登ると、老いた杉木立が陽をさえぎり、夏でも冷気があり、苔のにおいがつよい。「権兵衛餅」だったかが、町のみやげとして売られていたような記憶があるが、この小藩の藩祖が仙石権兵衛であることによる。（司馬遼太郎「余話として」異風の服飾）ーーーーー「皿そば」を食べた『湖月堂』さんで、お茶うけに「権兵衛餅」をいただきました。昭和57年7月、当時の皇太子殿下、同妃殿下（現上皇陛下、上皇后陛下）が但馬路御行啓の折に、お召し上がりになられたそうです。その「権兵衛餅」の由来になった仙石権兵衛秀久がどういう人物だったかというこ...余話として
白井大町公園の美しい藤を見た後、ちょっと足を伸ばして出石（いずし）へ。出石といえば「皿そば」です。（沢庵和尚も元阪神の能見篤史投手も出石出身です）出石皿そばのルーツは、宝永三年（1706年）に信州上田藩の仙石氏が出石藩主となり、そのとき殿様と一緒にきた信州のそば職人が出石そばを完成させたといわれています。その後に白磁の出石焼の小皿に盛るスタイルになり、現在の出石皿そばの形になりました。（参考：但馬國出石観光協会）宝永年間といえば、あの「暴れん坊将軍」が紀州藩主だった時代です。すごい歴史ですね。出石城下町のシンボル「辰鼓楼」を眼前に眺められるカウンター席で「皿そば」をいただきました。一人前5皿に2皿を追加して計7皿。薬味は「ネギ」「わさび」「山芋」「温泉たまご」です。最初の1皿目は「わさび」だけ。2皿目、3...皿そばと辰鼓楼
兵庫県の北部、朝来市和田山にある『白井大町藤公園』に行ってきました。約120も本ある藤の木に咲く花は壮観です。ふじ色の小さき花の連なりにこころ誘われたこ焼きを食う藤、最高！白井大町藤公園
明石駅の喫茶『サンロード』さんで「ホットドッグ」のモーニング。『サンロード』さん、コーヒーはフラスコで出てきます。ちょっとリッチな気分。フラスコ？フラスコで良かったっけ？学校の理科の実験の時に使ったのは、三角フラスコ。そのほかにも、いろいろありましたね。ビーカーメスシリンダー試験管＆試験管立てアルコールランプ（最近は使わないらしい）三脚＆石綿金網み乳鉢＆乳棒シャーレー上皿天秤＆分銅リトマス紙・・・・リトマス紙は酸性かアルカリ性を調べる試験紙です。信号が赤から青でアルカリ性（≒歩く）中学生以来、一度も使ったことがないのにまだ覚えてます（笑）美味しいコーヒーの入れ方に関する実験は無かったですね。大人になったら、それが一番役立ちそうなのに。実験器具の名前
『ROSSO』のマスターとその仲間たちの「お好み焼きパーティー」に参加しました。定休日のお店でホットプレートで焼きます。お好み焼き屋さんで働いた経験もあるマスター、さすがのコテさばき！「豚玉」「シーフード」「広島風」と次々に焼いてくれました。私は見ているだけです（笑）変わり種は具材に「漬物」を入れた「漬物焼き」これはあっさりとポン酢で。美味しかった。〆（？）には、別のお店の人が「焼きそば」を作ってくれました。「お好み焼き」を家で焼くことはなくなりました。やはり家族や友人と一緒に焼きながら食べるのがいいですね。なによりも飲食の人が多いと、美味しさと手際の良さは間違いないです。お好み焼きパーティー
世間ではゴールデンウィーク。『松のや』さんのサービス券の期限が迫ってきたので、朝メニューの「ソーセージエッグ定食」を食べにいきました。選べる小鉢は「冷奴」を選択し、サービス券で「コロッケ」を追加。小鉢がならんで豪華ですねぇ。これで430円はお得です。バランスもとれているような気がします。豪華な朝食
大切なのはタイミングだと思います。タイミングが合えば、何事もうまくいくのです。ただこれが難しいです。自分の意図とは関係なく動いているものと、ピッタリとタイミングが合うのは稀です。合わないのが普通と考えた方がいいです。昨年から負け知らずの甲子園観戦。昨夜のヤクルトとの試合、阪神打線はヤクルト先発の小川投手の二段モーションにまったくタイミングが合っていませんでした。さらに阪神のピンチの場面でタイミング悪くエラーが連発。「負けに不思議の負けはなし」の負けっぷりでした。でも、タイガースはまだまだこれからです。甲子園に入場する前にフードコートで食べた『リンガーハット』の「皿うどん」です。タイミング
TポイントとVポイントが統合されました。世間では着々とポイント経済が浸透しています。お昼は『ガスト』さんで「ハンバーグ」。お会計はセルフレジです。前で支払いしていた方（おじさん）は、スマホでキャッシュレス決済。ポイントのコードも読ませて、ポイントゲットした模様。（バーコードをなかなか読み取ってもらえず、苦労していました）私は現金決済、ポイントは貯めず。スマホの活用も乗り遅れています。私のポイントは、月々の公共料金やスマホ料金などの固定費をクレカ払いにしていてdポイント獲得。ネットショッピングなどの変動費は、別のクレカでVポイント獲得。それぞれ獲得ポイントは支払いに充当していくパターンです。あと普段使う『スーパー万代』のポイントと『スギ薬局』のポイント、アマゾンと楽天のポイントも貯まっています。これもそれぞ...ポイント経済学
ランチに洋食レストラン『ROSSO』さんへ。『ROSSO』さんのメニューをほぼ制覇（お子様メニュー以外）しているので、お店の扉を開けるときには何を注文するか決まっています。その日の気分は「ミックスフライ」「エビフライ」と「メンチカツ」と「クリームコロッケ」楽しみです。一応、メニューを開いてから、「ミックスフライ、お願いします」「すいません、クリームコロッケが品切れなんです」「え・・・」再びメニューに目を落とし、熟考モードに。（どうする、どうする）（ハンバーグとエビフライ？）（ハンバーグとメンチカツ？）（いや、ハンバーグではない…）（フライにこだわるな！）（落ち着け、落ち着んだ…）「チキン南蛮のチーズソースがけ」にしました！美味しかった。第二候補
明石魚の棚の『yorimichi』さんでピザランチ。「ピザ」はどう撮ったら美味しそうに写るのかな。ほぼ真上？ちょっと斜めから？もう少し下から撮った方がいいのかな。そしたら背景も入ってしまうな。ワンピースを持ち上げて？手がプルプル震える。写真はともかく、「トマトソースのピザ」美味しかったです。ピザはどう撮る
近所のスーパーで値引きしていた「ところてん」を買いました。「黒蜜」です。いつもは「酢醤油」に「辛子」「黒蜜」もいいですね。心太
禁酒します。明日から。（目標二週間！）ということで、最後の飲み歩き。明石の夜の街をふらふら。最後の日本酒を飲みに地酒屋『鳴門』さんへ。広島の「本州一」佐賀の「七田」アテは「イカ塩辛とクリームチーズ」日本酒ともしばらくのお別れです。飲み納めは、やっぱり『一福』さん。芋焼酎「黒霧島」に「ハマチの刺身」明日から頑張ります。……ということで、予想通り、禁酒初日は二日酔いから始まります。禁酒します（前日）
禁酒することにしました。目標期間は2週間です。3年前、コロナウィルスの緊急事態宣言が発令された時の禁酒（店が開いてなかった）以来です。何事も準備が大切です。まずは日程調整から。すでに予定が入っている宴会を避けて、禁酒期間を決めました。次に、よく行っているお店に連絡（笑）あまり長い間顔を見せていないと「生存確認」LINEが飛び交うシステム（？）になっているので、事前連絡はかかせません。そして、これが重要。アルコール離脱症状（身体からアルコールが抜けていくときの反応）を調べておくこと。発汗とか、イライラ、焦燥感とかです。このときに落ち着いて「あぁ、順調にアルコールデトックスが進んでるな」と思えると成功確率が高くなります。あとは、時間の過ごし方を決めました。今回は、SF小説を読み漁ろうと思います。これで、酔っぱ...禁酒します（準備編）
明石の免許更新センターの向かい側、中華そば『神明』さんでランチ。和歌山ラーメンのお店です。食券機でチケットを買います。「醤油豚骨和歌山ラーメン」750円少しとろみのある濃厚スープ。半熟玉子にチャーシュー、なると、ネギ、メンマ。麺は中太ストレート。なんと替え玉一玉無料です。めっちゃ誘われます。替え玉、いっとこうかな…。ここまで、チャリで坂道登ってきたし…。『神明』さん、早朝4時から営業しています。（営業時間は16時まで）和歌山ラーメン
前日（当日の深夜ですけど）から漬け込んだ「鶏むね肉」で「蒸し鶏」。ネットで教えてもらったレシピです。鍋に水を沸かして、ネギの青い部分を手でバキッとつぶして入れます。蒸し籠の上に皮を上にした「醤油漬けした鶏むね肉」をセット。蒸すこと25分。鶏肉をスライス。うまく火が通っています。「蒸し鶏」と同時に、鍋に醤油タレと鶏油が落ちた美味しいスープが出来上がります。塩コショウで味を調えて、溶き卵で卵スープに。鶏肉は14時間くらい漬け込みました。もっと漬け込んでも良いかな。ゴールデンな日々（エピソード4）
楽しくて飲みすぎた～元同僚さんたちとの元町で飲み会。昼から飲み始めて、2軒廻って、夕方4時に解散。5時くらいに帰宅してきました。（あ～、楽しかった～）ちょと休憩。ゴロンと横になったら、そのまま爆沈…zzz目が覚めたのが深夜1時30分。カラカラの喉を潤すためにお湯を沸かしてお白湯を飲んで…さて、どうしよっかな。翌日（もう当日）の夕食用に「鶏むね肉」をジップロックに入れ、お醤油（大さじ2）、ニンニクチューブ（3cm）くらいをもみ込んで「ニンニク醤油漬け」にして、冷蔵庫に保存。それから、また寝ました。ゴールデンな日々（エピソード3）
元町の『Charlie』さんを出て『酒ノーケル』さんへ。日本酒が豊富なお店です。私は2回目の訪問です。一次会でワインをたらふく飲んでいたので、日本酒と軽いアテで。驚きのメニューがありました。「ポテトフライわんこ」？390円やったかな。ポテトが無くなると「おかわり」をお願いできます。すると、店員さんがわんこそばのようにお椀で持ってきた「ポテトフライ」をガサっと入れてくれます。永遠にポテトが食べ続けられます。（食べられへんけど…）ゴールデンな日々（エピソード2）
ゴールデンウィークの一日、飲み友の「お祝いの会」が開催されました。場所は元町のスペインバル『Charlie』さん。幹事さんの粋な計らいで、ワイン飲み放題2時間に食事は少なめのコース。「飲み」に重心を置いた設定はお見事。スパークリングワインで乾杯した後、「前菜盛り合わせ」「魚介のアヒージョ」（サラダを撮り忘れた）「ポテト」「ローストビーフ」「デザート」まで。その間、絶え間ないおしゃべりと笑い、泡1本、白3本、赤2本。楽しいまさにゴールデンなひと時でした。英国のCharlesさんもおめでとうございました。ゴールデンな日々（エピソード1）
和歌山県の日本酒『黒牛』のおりがらみ。ピンクの牛柄がカワイイです。「おり」とは、細かいお米や酵母などの白い小さいな固形物です。でもただの「おりがらみ」ではありません。「おり半端ナイがらみ」！明石の『岩井寿商店』さんとのコラボ限定酒。濃い！半端ナイ
友人とのたわいもない世間話。話題がコロコロ転がって味覚の話題に。「テレビ番組で激辛料理を食べるのがあるけど、激甘チャレンジってないなぁ」たしかに…リアクション重視の罰ゲームで「めっちゃ苦いお茶」とか「めっちゃ酸っぱいヤツ」はあるけれども「激甘」はないですね。一口食べて、「うわぁぁ、アッマー！！血糖値爆上がり！」と叫ぶような甘いものって何やろ。「かしわ餅」は激甘ではないです。激甘ってなんやろ
いい天気のゴールデンウィーク。こんな日は「浜飲み」です。自宅からブラブラ歩いて大蔵海岸へ。朝霧駅のコープさんで買い出ししました。「刺身」「マカロニサラダ」「鶏もも照焼き」「コロッケ」「巻き寿司」「漬物」…もちろん「ビール」に「酎ハイ」も。海を眺めながら乾杯。のんびりしました。浜飲み
「鶏ハム」うまく出来た～！しかも超簡単！鶏ムネ肉（常温）をそのままビニール袋に。そこに、塩（小さじ1）、酒（大さじ1）、水（大さじ2）、胡椒（少々）。モミモミモミモミ…沸騰したお鍋にドボン。火を止めてフタをして1時間放置。しっとり「鶏ハム」の出来上がりぃ！しっとり鶏ハム
数年ぶりに終電に乗りました。三宮0時42分発普通西明石行。めっちゃ眠かった…終電
他の方のブログや美味しいラーメンを紹介する動画を見ていたら、どうやらラーメンには撮影のコツがあるみたい。まず、全体像で具材を撮ります。そして、レンゲでスープをすくって、スープの色、脂などを撮ります。レンゲを鉢の右上に置き、箸でスープの中から麺を持ち上げて、スープの上に返して置きます。これで、麺の太さ、色、ちぢれを撮ります。なるほど！全体を撮って、レンゲでスープをすくって、箸で麺を上げて置く。右手はレンゲや箸。左手はスマホ。無理です（笑）撮影用のスマホ三脚を持っていってるんでしょうか。撮影のコツ
先週、LINEで案内が届きました。「ハンター坂の『ながり鮨』で周年記念でちょっと割引があります。おかげさまで20年になりました」もう20年かぁ…だいぶご無沙汰していましたが、久しぶりに『ながり鮨』さんに行ってきました。今は別の店で寿司を握っている当時の大将も会いにきてくださって懐かしいお話もできました。以前のようにアテで日本酒をたらふく飲んで、ちょっとだけお寿司を食べて帰りました。20周年、おめでとうございます。祝20周年
れきし‐てき【歴史的】［形動］1過去にその事実が存在するさま。歴史に関するさま。史的。「歴史的な考証を加える」「歴史的な観点から見る」2遠い過去から続いているさま。また、すでに過去のものであるさま。「もはや歴史的な存在でしかない」「歴史的建造物」3歴史上、特記されるべき重要な意味のあるさま。「歴史的な出来事」「歴史的瞬間」（小学館デジタル大辞典）木曜日、甲子園に阪神タイガースの応援に行っていました。そうです！打線が大爆発し、伊藤将が完封で、歴史的大勝利をおさめた巨人戦です。あとは、今秋にタイガースがアレしてるかどうかです。初めて知りました！歴史的な出来事です。スタンドでビールサーバーを担いだ売り子さんが廻っている生ビール、電子決済で買えるんですね。私の前に座っていた人がやっているのを見てビックリしました。...歴史的出来事
「はまぐりの酒蒸し」をいただきました。ほんとに美味しいです。出汁まで完食です。貝好きにはたまらん！でも、貝が減っているらしいですねぇ。はまぐりの酒蒸し
高知のお土産の「鰹のたたき棒」をおすそ分けいただきました。「うまい棒」的なスナック菓子です。しっかりとしたニンニク風味とポン酢の酸味。ちょっと香ばしさ感もあるかな。この味はまさに「鰹のたたき」風です。正確には、鰹のたたきの薬味風味。味つけする人って、スゴイ技術と才能をお持ちですね。鰹のたたき棒
