You Tube チャンネル8曲目「もっと素直になればいい」を公開しました

こんにちは、kenroです。過去のうつ病の記憶を乗り越えて自分を取り戻すため、料理を作ることと並行して、自己流の音楽（POPS）を作っています。 今年の最後に来て、また1曲完成しました。Blogテーマとは少しスリップしますが、お披露目をさせてください。 （写真は「鶏もも・胸肉と長ネギ・しいたけの焼き鳥風炒め」です） いつものように、御用とお急ぎのない、暇で暇でどうしようもない方、変なものを見聴きしたがるモノ好きな方、何があっても冷静でいられる方、めったに怒らない気の長い方、またもや5分間になってしまいましたが、耐えて聴いてみていただけますでしょうか。 よろしくお願い致します。 www.yout…

鶏ももと茄子のケチャップ炒め

今回は完全オリジナル料理です。･･･と胸を張って言うほどのことも無く、どこかにきっとある料理だとは思いますが、ただ間違いなくどこのレシピも見ないで作りました。 写真では中華風に見えるかもしれないし、中華の味でもいいように思いますが、今回はトマトケチャップで仕上げました。 材料（2～3人分）と下ごしらえ ニンニクと鷹の爪 みじん切り（量は好みで） タマネギ中1個 薄くいちょう切りにスライス 茄子1～2本 一口サイズに切っておく 鶏もも肉（200～300g） 一口サイズに切り、黒コショウとナツメッグを振っておく エノキダケ（一束の4分の一位） 横に3等分にカットしておく 作り方 フライパンにオリー…

久々に、ポテトサラダです

先月のブログ更新は出足好調だったのに、中旬から仕事を再開したため＋新曲に着手した＋旅行に行った、などが重なり滞ってしまいました。 その間、毎日の料理と言えば、定番メニューの繰り返しばかりで、あえてご紹介するほどのこともありませんでした。 でも今回、久々にポテサラを作ったのでご披露します。 我が家は家内が異常にポテト好きなので、朝食にポテサラは欠かせません。 最近のヘビロテは、業務スーパーのお徳用1kgパックなのですが、結構長期間続くので、食べ終わった後は、いつものスーパーの普通の200円くらいのパックに逃げるのですが、時々は手作りします。 やっぱり手作りの方が圧倒的に安上がりだし、美味しくなり…