アヒージョにハマる日々

最近、アヒージョをよく作ります。 ニンニク香るオイルで煮込まれた具材をアヒアヒといただくスペイン料理。 お酒によく合うメニューなので、外食の時にはよく頼むのですが、不思議と今まで家では作ったことがありませんでした。 外でアヒージョを頼んだ時って、小じゃれた土鍋だったりスキレット的なものが器になっているじゃないですか。 やっぱり、油をぐっつぐつに煮立たせる料理なので、ああいった熱伝導にの良い器じゃないとうまくいかないのかもしれないな、とぼんやり思っていたんですよね。 食べる時まで油がぼこぼこと沸き立っているくらい熱々なのがアヒージョのポイントですし。 まぁ、お外で食べられるから、無理に家で作らな…