ご報告

大決断職場に辞表出しました。理由今以上に自分のアイデンティティ溢れる料理を作りたい、今の職場のレストランを定年まで働く気は無く、今から独立する計画を立てた方が良いと決断しました。Herausforderung!チャレンジです！辞表を出した2日後に社長夫妻から呼び出しがあり

飲み過ぎ注意ロゼワイン

まだまだ寒いですね。スイス連邦は明日19日からレストランのテラス席のみ営業可能と発表しましたね。この発表には色々意見ありますが、それはそれで。テラス席で太陽の日差しを浴びながらロゼワイン、サイコーっすよね！職場のレストランでワインショップをポップアップ的に

【保存版】スイスワインの説明

スイスには沢山の美味しいワインがあります。そんなにはワインに詳しく無いけどワイン好きです。僕なりにスイスワインについて説明します。これ読んだだけでもスイスワインの事が詳しくなるはず！スイスに在るワインの品種は主にChasselas(Gutedelとも言いFendantとも言う)。

ポルトガルのエッグタルト、ナタ！

お久しぶりの投稿 遡る事約1年振りです。コロナ事態しつこいですね、職場レストランではテイクアウトだけ提供して細々と仕事してます。コロナ太り悩んでる方には更に増脂させる情報です。美味しいポルトガルのエッグタルト ナタ発見。ポルトガルは去年旅行で行く予定がコロ