ホープ軒@千駄ヶ谷 「ラーメン」

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中華そば 和渦 TOKYO@北品川 「昆布水つけ麺塩」

雨続きだったこの週金曜も雨とあって素直に麺和渦オープン時以来久々裏も三位も気になるが一番は昆布水に浸る麺と清湯のつけ汁昆布水つけ麺塩/900円基本は醤油だがどんな仕立てかと塩でずっずずー昆布水に浸る麺啜れば鶏出汁と昆布出汁ダイレクトにぶつかる正に旨みの競演こ

『』（無銘）@神田 「塩らーめんトリュフオイル掛け」

新店目当てで下車の神田ヨバレテナイ風情に回避で未訪のお店無銘名前が無いのか無銘が名前なのかは知らぬが正直だが暖簾に麺の文字だけトリュフオイルオンのフレコミに興味深々塩を塩らーめんトリュフオイル掛け/750円ベジ溶け込む鶏白湯ポタな濃厚さ手伝ってスープとして素

日乃屋@麹町 「カツカレー七分盛」

一等賞とかの掲示があって気になってたお店ラーメンお休みしたランチ日乃屋お昼時満席の店内丁度入れ替わり程なく席へカツカレー七分盛/740円ルーがたっぷりかかってらしさある見栄え写りは吉カウンターにかかる解説通り甘い当たりの後辛さくる仕立てしかし甘さやや過ぎる感

谷瀬家@新橋 「ラーメン」

ままある面倒なことに押されて深夜となった夕飯漂着の新橋谷瀬家営業有難くオツビやりつつ待つ麺アテはキュウリ漬けラーメン/700円髄溶け込む紫濁するスープ醤油もビシ効いて濃厚醤油豚骨を楽しめる麺はやわらかめ指定濃厚スープとのこのバランスが好み跳ねる感ある啜り心地

梟@蒲田蓮沼 「レタス（冷製白醤油濃い鯵煮干し）」

蒲田にも夏到来の報あり梟この日はレタスもあったりでレタス（冷製白醤油濃い鯵煮干し）/850円辛いそば用の濃い味煮干しスープの冷製仕立て白醤油も手伝ってか煮干し立ちつつも癖のないすっと入ってくる味わい仄かな甘みもいい感じ合わせる麺はデフォ共通の中細ストレート水

想～SOU～@逗子 「芳醇な味わい醤油らぁ麺」

トレラン後のお楽しみラ食逗子なら想アイドルタイム混雑はゆっくり空き席にすぽり塩も惹くが筆頭は醤油太と細で選べる麺細麺で芳醇な味わい醤油らぁ麺/800円余分なく押して来て綺麗に舌上を切れる醤油スープベースは鶏カエシには乾物を配するか旨みの競演が素晴らしいチー油

中華そば はな田@上北沢 「中華そば 小盛」

目時インスパで話題のお店はな田券売機には麺量300gの掲示半分小盛ならサービス有生卵選んでみた中華そば 小盛/830円やや銀濁するらしさある風情な表層ファーストタッチはそのベクトル通りギシっと強めの煮干し感ただ今風なハードなものでなくバランス感あるラーメンスープ

皇蘭@新大阪駅 「味噌ラーメン」

所用大阪のラスト少し時間があれば行ける皇蘭新大阪駅構内醤油の経験あり興味深々味噌を味噌ラーメン/730円鉄板的仕立てなニンニキー味噌スープ味噌旨みの味際をグイと持ち上げる印象ストレートにウマい合わせる麺はハリのある中細ストレートカタメの食感はスープとしっかり

ホルモン マルフクとてんぐ@動物園前 「ホルモン焼きと串揚げ」

なだれ込む大阪食い倒れ動物公園前マルフク新世界の外れという場所だろうか平成飛び越えた昭和だろう店内いい具合の入り場所譲り合って明るい内から人がぶら下がる立ち飲みカウンター眺める品書き時間の止まった感する奉仕価格すじ煮込み大阪で肉といえば牛東京からすると薄

法善寺 三平@なんば 「すじネギこんにゃく」

大阪ナイトは初なんば興味深々はその名だけは知っていた法善寺横丁なんとも雰囲気ある路地並ぶお店につい吸い寄せられたり三平初体験の大阪のお好み焼きお店レコメンドに従ってすじネギこんにゃく/1200円あくまでのフワフワの生地が優しく具と混じりながら包み込む仕立てこれ

なにわ麺次郎@なんば 「黄金貝ラーメン」

所用の大阪新店情報に興味深々なんばなにわ麺次郎大阪らしい勢い感じる思い切った店名惹く貝の文字もあって左上で黄金貝ラーメン/850円タイトル通り金色な景色の表層出汁もしかり逸な塩梅でふわりと貝香る仕立てそれを邪魔せずクリアな旨味が下支えする合わせる麺は中細スト

中華ソバ ビリケン@浅草 「中華ソバ」

好都合に移動途中に時間向かうのは浅草ビリケン改の二号店今回は貝でもなく鴨らしい中華ソバ/750円鴨出汁というか旨味密度というより骨格の太い出汁感鴨油だろうか表層オイルも手伝ったしっかりとした味わい惹き強い醤油スープ合わせる麺は歯切れのいい細ストレートやや蕎麦

麺処 若武者@浅草 「黒煮干中華そば」

気になる新店情報あり浅草若武者同時期オープンのお店はこの日はまだ夜営業開始無し塩がメインだが興味深々の黒で黒煮干中華そば/850円ギチとしていい感じにニボ感高まる醤油スープやや甘めに仕上げてバランス取る仕立ては好印象ラードもラーメンらしさ加速させる麺は平打ち

わいず製麺@水道橋 「ラーメン」

移動途中に新店思い出し水道橋わいず製麺久々の濃厚豚骨醤油に期待膨らんだりラーメン/750円まったりと濃厚な味わい醤油もしっかり効いてるがカエシの構成の関係だろう甘みを感じる仕立てやわらかめ指定の太麺モチ食感が中々いいただやはりやや平打ちがイメージか味変は掲示

かづ屋@目黒 「支那そば」

休日バイクオイル交換向かう途中そう言えばと思い出した山手通りかづ屋駐車場あって便利に支那そば/810円大きなレシピの変更は無いとは思うが味に幅があるかづ屋この日はラムスデン現す表層はやや煮干しシフトですこぶる美味し中細ストレートはいい感じのソフト食感麺肌が小

かめや@半蔵門 「かき揚げ玉子」

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ラーメン 巌哲@早稲田 「鱧と蓴菜」

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たいめいけん@日本橋 「ラーメン」

移動途中の日本橋たいめいけん麺スタンドは休止中アイドルタイムのフロアでゆっくりメシラーメン/750円ふわり立ち上るチー油の香りが食欲をダイレクトにくすぐる仕立てレンゲで掬うスープはその香りベクトルありつつも野菜など素材の重なる旨味が追う麺はスタンダードな中細

らーめん 天神下 大喜@仲御徒町 「冷やしとりそば」

今年も仲御徒町に夏大喜に冷やとりま～ちゃんからの王道コース麺待つ間はレモンサワーすっきりとした味わいでこれも夏イメージ冷やしとりそば/950円やや凝る冷製鶏スープは今年も記憶に沿う濃密な旨みある味わいでニンマリついレンゲ誘うお約束の平打ち麺程よく手もみされ舌

やきとん ま～ちゃん@御徒町 「石鯛とか」

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広州市場@大塚 「半塩雲呑麺とミニご飯もの」

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むろまち鳥や@三越前 「塩ラーメンと小丼」

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伊蔵八 中華そば@祐天寺 「中華そば」

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RAMEN TORICO@下井草 「鶏白湯味噌らーめん」

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中華そば 流川@新宿 「塩中華そば」

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東京スタイルみそラーメン ど・みそ@豊洲 「特味噌こってり」

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中華ソバちゃるめ@糀谷 「レモンとバジルの冷やし鶏塩そば」

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らーめん 天神下 大喜@仲御徒町 「のりしおつけめん」

金曜夜のラン後重いものは脱ぎ捨てゆるタイム大喜目当ては冷やとりだが提供は7月からだそうビールやりつつ黒板メニューから出汁味添えられ辛味なしなしらすおろし選んでまったりその後選んだのはのりしおつけめん/900円ずっずずー見るからに食欲そそるきしめんライクな平打ち