楢製麺@代々木 「醤油」

気になってた新店時間作ってむかってみた代々木楢製麺コの字のカウンターだけのいい意味でタイトな包まれ感ある店内醤油/750円素材にこだわったというスープは魚介や鶏出汁がバランスよく配されすっきりとして確かに美味後引く味わい麺は細ストレートかん水無しというそれは

麺屋 音@麦くらべ神田小川町 「名古屋コーチン濃厚鶏らぁめん」

移動途中都合よくルートに麦くらべこの週は麺屋音お店が近づいて来てくれた幸運逃さず名古屋コーチン濃厚鶏らぁめん/800円ネーミング通り癖のない旨味ふんだんな濃厚鶏スープグアニル酸系旨みしっかりで好みズドン合わせる麺は細ストレートしなやか触感でこれも好みスープの

田中そば店@九段下 「冷やかけ中華そば」

移動途中急ぎ昼メシ九段下選んでみたのは田中そば店目当ては勿論な冷やし冷やかけ中華そば/930円節煮干し主体な仕立て旨味あるスープはすっきりとしつつなりに密度感ある仕上がり麺は平打ちの太麺〆られてはいるもののガチにならず程よい弾力があるもの啜り具合悪くないチャ

丸大ホール@川崎 「味噌ラーメン」

2019年ツアー2日目JUJUライブは川崎その前の腹ごしらえは丸大ホール川崎といったらこことも称される酒場静かな店先とは打って変わって昼呑み上等のお客が集う喧騒の店内ビールは合格の大瓶グラスは被せでくる風情眺める品書きカレー具が気になったりはさておきまぐろ山かけこ

中華三富@東京駅南口 「半チャンラーメン」

経由の東京駅ランチタイムど真ん中思い浮かんだKITTEのとみ田は並び厳しいと諦め三富ガード下のお店メニュー確認しつつ並びに連結何十年かぶりの気がするが綺麗に改装された店内ラーメンは550円半チャーハン450円足して半チャンラーメン1000円也ジャストノスタルなガラ出汁醤

魚と豚と黒三兵@西新宿 「魚豚骨ラーメン」

ネーミング気になって早速の西新宿魚と豚と黒三兵ラーメンが二種類とつけ麺の構成魚出汁も気になるが筆頭メニューで魚豚骨ラーメン/850円魚粉あってかザラつき感じる所謂魚介豚骨スープ久々食せば決して悪くない作り込みしっかりで素直に旨い麺はハリのある中太ストレート麺

長浜らーめん ○村@東陽町 「味玉ラーメン」

ランチタイム流れで○村いつも通り味玉入りで味玉ラーメン/750円安定の豚骨スープ旨み充分ラードも手伝ってこってりいい感じの骨っぽさ細ストレート麺勿論カタメ指定足は早めサクと食べ終わるが吉味玉はwithライス半ばこの食し方が目的味玉味の馴染むライスはすこぶる好みオ

野郎ラーメン@品達 「喜多方チャーシュー麺」

何故この店でこのメニュー豚骨清湯は好物気になって興味深々野郎ラーメン目当ては喜多方喜多方チャーシュー麺/1200円背脂浮かぶ表層チャーシューしっかり載って確かに豪華な雰囲気レンゲで掬うスープは中々良く出来た感ある豚骨清湯喜多方ラーメンスープがよく捉えられてる麺

麺屋庄太@赤坂 「庄太ブラック」

赤坂に注目の新店麺屋庄太豚骨看板のお店豚骨をベースに仕立ての異なる5つのメニュー展開興味深々ネタ的にもブラックを庄太ブラック/850円ここのブラックは醤油ではなくマー油チューン豚骨の甘旨さを引き締めるというよりビターさ程々にスープと同化し香味を引き立てるイメ

らーめん よっちゃん@上井草 「らーめん」

気になる新店あり早速の上井草よっちゃん素朴な看板はいかにも手書き風味は一種類特製は備えるらーめん/800円ラムスデン現る表層醤油のコクと出汁のコクがあいまって醸すしっかりとした密度感作りこみ感じる味わい味のコアは節だが重ねた素材もあって深い旨みが導かれてる麺

鶏白湯しら川@神田小川町 「しら川らーめん」

雨降ってバイクもランも無しなら迷わずラ活さてと都内近場の新店神田小川町しら川立派な外装は資本感じるものスタッフに伺えばスープは店内炊きではなくセントラルキッチン供給とのこといし川らーめん/800円久々の鶏白湯レンゲで掬うそれはトロミあってグッとグアニル酸系旨

神保町 黒須@神保町 「冷やし煮干し」

神保町にも夏黒須冷やしの報あり早速冷やし煮干し/850円夏らしいピンクチャーにレッドオニオンちる爽やかな見映えレンゲで掬うスープは煮干しオイルかビシとビター煮干し来た後ふくよかに煮干し味が広がる頬緩む仕立て麺は低加水だろう細ストレート〆たものだがガチムチでは

麺処 山百合@中央道石川PA 「八王子ラーメン」

バイクでトレランの帰り道八王子の街さまようもアイドルタイムもあってヒット無し雨もあって急ぎ高速立寄った石川PA見つけた八王子ラーメン食してみることに八王子ラーメン/680円ネギなしタマネギのみが散る表層レンゲで掬うスープはほうもしかして店内炊きか八王子らしさあ

創作麺工房 鳴龍@大塚 「醤油拉麺」

昼間を早々に切り上げた日大塚でシャッター鳴龍狙いは雨の日一巡目に間に合って小一時間の待ち注目はアラカルトのリニューアル気になったのは薄切りだが齋藤さんリコメンドでワンタン海老ワンタン程よくにんにく立ちつつ香味と辛味がいい具合に味醸す納得の味わい餡には勿論

らーめん はな火屋@西新宿 「背脂げんこつらーめん」

ラン後の麺活で新宿の気になる新店はな火屋移転開店だそう博多天神も構える好立地なるほどのフルなラインナップ味噌がかなり気になるがネタ的にも夜限定の背脂で背脂げんこつらーめん/800円モヤシタワー見映える丼風景スープの半分は背脂かこってりしつつ唇ペタなコラーゲン

谷ラーメン@有楽町 「ラーメン」

偶々通りかかり改装されていたことに気付き味がきになってた谷ラーメン半チャーハンも誘うが別の機会にデフォをラーメン/650円なんの変哲も無いというかプレーンというかノスタルというかジャストラーメンスープ麺はゴワ食感の中太ストレートライトなスープに対して意外に存

中華そば 共楽@銀座 「中華そば」

建替えで一時休業という風の便り待ち望んだ再開早速の銀座二丁目共楽角を丸めたカウンターレイアウトも建替え前の店内を思い出させる中華そば/800円スープの仕上げはお客任せ上層はやや薄めのアタリだが食べ進むにつれ記憶にシンクロしてくる小気味良さあり煮干しとかもある

中華そば 二階堂@九段下 「冷やしイリコそば」

冷やしの報あり早速の九段下二階堂目当ては冷やしイリコ凝った嗜好の冷やし投入担々も人気の様子冷やしイリコそば/850円イリコらしい軽めビターのギっとくる煮干しスープ冷製でその表情を強めるが白醤油のカエシが品良くまとめる小気味良さあり麺は平打ちの太麺締められた夏

なんつっ亭@品達 「ねぎちゃーしゅーらーめん」

久々に気が向いてというかマー油所望でなんつねぎ好きもあってサービス品なねぎちゃーしゅーをねぎちゃーしゅーらーめん/1000円ねぎタワーそびえる惹く見映えレンゲで掬うスープは記憶通りな甘旨い豚骨をビターマー油が引き締める仕立て麺はバツ食感の中細ストレート王道な感

幸軒@築地 「ラーメン」

程よく賑わい残る築地場外奥の奥といった場所にあるお店幸軒昭和に違い無い佇まい落ち着くカウンターだけの店内迷わずデフォラーメン/700円ラードの張った表層生姜の効いた素朴な醤油スープはビシ好み記憶上回る感ある味わい麺はボソ食感あるやや捩れのかかった中太ストレー

手打そば みつ蔵@茅野市 「鴨汁せいろ」

諏訪南からアプローチのビーナスラインツーリング途中で昼みつ蔵高速で風に当たってやや冷えたカラダはかけを望んだりだが鴨汁そばコール聞き温汁だろうと俄然そちらへ鴨汁そば（大盛り）/2200円勿論温汁ふわりカエシと鴨のいい香り品よく細切りのそばずっずずーうん美味い甘

麺処きてら@半蔵門 「鯛ラーメン」

和歌山と言えば豚骨醤油イメージ きてらこちらは鯛出汁だそう辛いメニューの案内は準備中この日は味はデフォのみ鯛ラーメン/800円背脂浮く表層だがさほどコッテリでもなし作りこんだ感ある和出汁鯛味はほぐし身がドライブ合わせる麺は平打ちの太ストレートちょっと前に出る

ぶるず@門前仲町 「醤油ラーメン」

その存在知りつつもつい行きそびれやっとぶるず居酒屋の昼営業に牛骨用いたというラーメンのお店ローストビーフの乗る品もあるがチャーシュー気になり敢えてデフォで醤油ラーメン/800円フォンドヴォーというフレコミのベクトルままな牛骨効いたシチューイメージなスープトマ