前日に引き続き挽肉の料理です。豚ひき肉、玉ねぎ、干し貝柱、干しシイタケを合わせて焼売の皮で包んで、枝豆をのせました。 焼売＆キャベツ蒸しもやしたっぷりみそラーメンラーメンと焼売の献立ごちそうさまでした。...
夕ごはんの紹介です。鶏手羽元を甘辛しょうゆダレに漬け込んで魚焼きグリルで焼きました。鶏手羽元のグリルスパゲッティをゆでて、すし酢で下味。キャベツ、人参、ハム、ゆで卵を合わせて スパゲッティサラダ お味噌汁...
3連休もあっという間。3連休最終日です💨お天気も良さそうだし。楽しい1日になるといいなぁ。夕ごはんの紹介です。新玉ねぎ、ピーマン、人参を具に… 酢豚そして、こちらも新玉ねぎスライスして水に...
今日は3連休の真ん中。もう一日お休みがあると思うと、色々とやることは会っても、ゆったりした気持ちになりますね～。休日の朝ごはん卵をたっぷりはさんで玉子サンド ミルクスープ いちご＆バナナ🍌...
いよいよ大型連休突入です！長い人は10連休！！私は途中で会社に行かないといけない日もあるのですが、やっぱり気持ちは楽です🎵夕ごはんの紹介です。いただいた牛肉があったので豪勢にすき焼き 小松菜胡麻和え...
夕ごはんの紹介です。鶏むね肉をキムチ、味噌、醤油、酒、はちみつ、ごま油 で漬け込んでおきました。野菜を炒めて、鶏肉キムチを加えます。最後にチーズをのせてチーズタッカルビたたききゅうりポリ袋に入れて、めん棒でたたきました。...
夕ごはんの紹介です。鶏むね肉を塩こうじに漬けこんでおきました。それをレンジで加熱してゆで鶏塩こうじの塩分と旨味が浸透して、何もつけなくても美味しくいただけます。そして、パサつかない！塩こうじって便利です。...
夕ごはんの紹介です。大豆は1晩以上かけて水で戻します。左：戻す前 右：1晩水につけたもの水で戻すと倍くらいにはなりますね、圧力鍋で加熱をして、ふっくら水煮ができました。玉ねぎを炒めて、豚肉も加えて炒めトマト缶で煮込みます。 ポ...
牛こま切れ肉と玉ねぎの冷凍品をいただいたのでしたらきも合わせて醬油、砂糖、みりん、酒、だし汁 で甘辛く煮ました。 牛丼紅しょうがは実家の母の手作り。紅しょうががあるとアクセントになりますよね～。少しで良いけど、やっぱり添えたい。...
次男とお出かけをしたときに、どうしても成城石井に寄りたい！！と言うので、一緒にお買い物。せっかくなので、息子が選んだものを買うことにしました。小籠包、サーモンのサラダ、いちごバター、プリンどれも人気商品らしいです。小籠包と春キャベツ...
夕ごはんの紹介です。豚ひき肉に玉ねぎ、にんじんのみじん切りを混ぜた肉団子。ゆでて、それをトマトソースでからめました。 肉団子のトマトソース煮人参をスティック状に切り、オリーブオイル、塩こしょうをまんべんなく。魚焼きグリルでホイル...
実家で採れた筍こんなにやわらかくて灰汁がないのは朝採れたてをすぐに下処理してくれたから。手を変え品を変え、いろんな食べ方をしましたが、定番のこれ。 筍ごはん昆布だしに塩、酒、醬油 を入れて炊きました。季節を感じる炊き込み...
一気に暖かくなり、そして、雨が降ったりすると、庭の雑草がとてつもなく成長します😖朝、雨戸を開けるたびに「見たくなかった～」という気持ちに💦週末は草取りしないといけないなぁ。夕ごはんの紹介です。我が家の定番常備
実家から大量にもらってきた筍胃には負担になりますが、毎日筍料理です。細切りにした筍とピーマン、ひき肉を炒めて砂糖、醬油、みそ、酒、みりん で味付け。 筍とピーマンのひき肉炒めキャベツと納豆のサラダ春キャベツだから...
夕ごはんの紹介です。「すき焼き、あんまり好きじゃないんだよね～」と言う次男。「俺もどちらかと言うとしゃぶしゃぶのほうが良い」と長男。今回はしゃぶしゃぶで。お肉の脂はすごいので、カロリー高いことには変わりませんが、ちょっとだけ軽めになります。
週末は静岡の実家に日帰り帰省。家族で帰省するのは去年の夏以来…久しぶりなので、皆テンション上がってました⤴⤴お土産に実家の竹やぶで採れた筍朝採り筍をした処理までしてくれて、ありがたい限りです。掘りたてをすぐに下処理するので、...
ちょっと前ですが、お出かけした時にたまたま見つけた特別出店マミーズ アン スリールのアップルパイ🍎だいぶ前に知り合いにすすめられて食べて以来、私もこのアップリ敗のファンになりました。…が、近くにお店があるわけではないので、な
息子たちの学校がある日はお弁当を作らないといけないので、ご飯を炊きます。必然的にごはん、お味噌汁、納豆…の和食の朝ごはん。たまにはパンも食べたいので、休日に。レタスと前日の残りカボチャサラダ自家製ヨーグルトと清美オレンジ...
夕ごはんの紹介です。玉ねぎと牛こまの冷凍をいただきました。一袋にたっぷり入った冷凍品。我が家の冷凍庫には入るスペースがなく、すぐに使うことにしました。牛肉にちょっとすじが入っていたので、炒めてから圧力なべで加熱。牛肉も玉ねぎもト...
夕ごはんの紹介です。豚肉ともやしの生姜焼き野菜も摂りたくて、もやしも加えてしまいました。最近野菜の値段が高い…もやしはいつでも安くて助かりますね～。きゅうりとごぼうのサラダ お味噌汁豚肉ともやしの生姜焼きの献立...
夕ごはんの紹介です。合いびき肉と玉ねぎを炒めて、ケチャップと中濃ソースで味付け。それを耐熱皿に入れて、マッシュポテトをのせます。魚が焼きグリルで焼き色を付けて シェパーズパイ熱々をいただきました。息子たちの大好物です。...
夕ごはんの紹介です。ブリの切り身に10％の量の塩こうじで漬けこみ魚焼きグリルで焼きました。 ブリの塩こうじ焼きうまみも塩味も加わるので、塩こうじは便利です。仕事帰りのスーパーで、カツオのたたきが美味しそうでついつい買ってしまいま...
昨日は息子の入学式🌸今日は朝から天気が大荒れで、昨日で本当に良かった…ですが、今日、入学式の学校も多数あるみたいです。学校側も参列する側も大変ですよね💦お天気はどうしようもできないですが…😢夕
夕ごはんの紹介です。蒸籠2段蒸し焼売とキャベツ春キャベツがだくさん市場に出てますね。やわらかくて甘い！大好きです。焼売は…手作りではなく、市販のもの。成城石井の焼売 です。市販の焼売でも、キャベツを刻んだだけでも、蒸籠で...
次男はオムライスが大好きです。ちょっと前に私と2人で出かけた時に入ったオムライスのお店ラケルそこで出てきたパンが美味しくて、おうちでも。宅配の注文用紙に載っていたので注文したのです。ラケルパン甘めでふんわりしたパンこれはこども受けするパ..
桜が満開🌸でも、ここのところお天気がイマイチですね⛅気温が低めだから花がもつのは良いですが、すっきり晴れたほうが気持ちも明るくなります。今日の空もどんよりした感じです。夕ごはんの紹介です。牛肉の切り落としを使って…...
夕ごはんの紹介です。豚肉じゃなくむきエビが入った焼きそば焼きそば、たまに食べたくなるのです。高カロリーだし味も濃いし、2人分を4人で食べて、息子たちは白ご飯を追加しました。鯖のケチャップ煮人参、ほうれん草、コーン...
夕ごはんの紹介です。我が家ではよく出るメニュー麻婆豆腐味つけはいつも適当なんです。今回の辛味はコチュジャンを使ったので、辛みは控えめ。そして、赤みが強い色あいにしあがりました。前に麻婆豆腐の素を使ったことがあるのですが、お肉少ないですよ..
夕ごはんの紹介です。大根の面取りをして米のとぎ汁で下茹で。だし汁、醬油、砂糖、酒、塩 の煮汁でコトコト煮ます。こんにゃく、昆布も入れました。最後にゆで卵を入れて、火を消します。ここまでは朝のうちにやっておいたので味がしみました&...
ずっと前に買って忘れていた乾麺。期限が切れそうなので、慌てて使うことにしました💦全粒粉で作ったうどん、そばのような色です。 かけうどん言われなければ、そばと思って食べてしまいそう。食物繊維たっぷりで健康的です。冷凍のつく..
夕ごはんの紹介です。白身魚のフライホキにパン粉をつけたものをフライパンで揚げ焼きしました。小松菜と厚揚げの春雨炒め豚肉を炒めて醬油、砂糖、だし汁を入れて煮ます。そこに小松菜、厚揚げも入れて、全体に火が通ったら、春雨を乾燥...
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前日に引き続き挽肉の料理です。豚ひき肉、玉ねぎ、干し貝柱、干しシイタケを合わせて焼売の皮で包んで、枝豆をのせました。 焼売＆キャベツ蒸しもやしたっぷりみそラーメンラーメンと焼売の献立ごちそうさまでした。...
夕ごはんの紹介です。みんな大好きハンバーグ今回は中にチーズを入れました。お弁当のおかず用に小さいハンバーグも。表面こんがり、中もしっかり火を通します。 チーズinハンバーグ【ケチャップ+中濃ソース+粒マスタード】を合わせ...
夕ごはんの紹介です。鶏もも肉と鶏ひき肉のつくねをこってり味噌味のスープで煮込みました。 鶏のみそ鍋 ごぼうときゅうりのサラダとろろ鶏のみそ鍋の献立ごちそうさまでした。
夕ごはんの紹介です。牛薄切り肉と野菜を用意。玉ねぎ、人参、ピーマンを用意【醬油、砂糖、酒、コチュジャン、にんにくすりおろし】の合わせ調味料で味付けしました。牛肉ピーマン炒め おからのサラダおからの煮物は苦手な方が多いよう...
夕ごはんの紹介です。新じゃがは皮付きのまま。加熱する前に油の中に入れて低温から加熱。でんぷん質がゆっくり糖にかわり、甘くホクホクに揚がります。続いて、こちらは高温になってから。エビフライフライドポテトほう...
昨日は朝からどんよりした空、午後になってしとしと雨も降り始めました。生憎のお天気でしたが、用事があってお出かけ。1年ぶりに学生時代の友人にも会いました。ちょっと時間が空いたので、友人を誘って護国寺を参拝。広い境内、都心の中の静かな空間で..
夕ごはんの紹介です。牛こま切れがあったので肉豆腐にしました。 長芋のサラダ梅干しと大葉のせん切りでさっぱりキャベツときゅうりを塩こうじで漬けこんで浅漬け お味噌汁肉豆腐の献立ごちそ...
夕ごはんの紹介です。これでもかってくらいたくさんのピーマン、そして玉ねぎも炒めてあらかじめ粉をまぶして揚げ焼きしておいた鶏モモ肉を合わせました。醬油、砂糖、酢、のたれをからめてピーマンと鶏肉の甘酢炒めずいぶん、ピーマンのかさが減...
前日までは元気だったのに、朝起きて「やばいかも。。。熱あるかも。。。」という長男。小さい頃はよくあることですが、最近はめったに体調崩すこともなくなりました。結局、コロナもインフルも陰性、軽い症状のまま快復しました。夜には普通にご飯が食べられ
夕ごはんの紹介です。白菜、しいたけ、人参、ネギそして、海鮮を具に寄せ鍋週の後半ともなると、献立を考えるのも作るのも面倒になり結局手軽な鍋！きゅうりの中華サラダ こんにゃく味噌田楽寄せ鍋の献...
殻付きエビに片栗粉をまぶしてフライパンで焼きました。火が通ったら塩、こしょう、にんにくすりおろしを入れます。 ガーリックシュリンプゆで玉子は白身と黄身に分けてザルで細かくします。サッとゆでたアスパラにのせて...
夕ごはんの紹介です。玉ねぎ、人参、ピーマン、にんにくみじん切り合いびき肉、トマト缶、そして、香りづけのローレルとパセリの茎挽肉と野菜を炒めて、トマト缶、コンソメスープの素、ケチャップ、中濃ソースを入れて煮込みました。ふかしたじゃ...
長男に続き、次男も誕生日🎂2週間くらいしか間が空きません。近いからと言ってお祝いしないわけにはいかないので、先週末にお祝いしました。と言っても、次男も部活で朝早くから出かけ(6時には出発💨、早いὊ
夕ごはんの紹介です。牛こま切れ肉とじゃがいも、人参、玉ねぎを使って 肉じゃが白身魚にパン粉をまぶして揚げ焼き 白身魚のフライ お味噌汁肉じゃがの献立ごちそうさまでした。
もう1か月以上も前のことですが…前の職場の同僚に誘われて、ふらっと川越へ小旅行。どこを回ったのか忘れそうなので、備忘録として。。。ご一緒した方は御朱印めぐりをよくするそうで、私も今回の旅で初めて御朱印をいただきました。まずは…川越八幡宮..
夕ごはんの紹介です。きりたんぽの鍋を作ることにしました。鶏モモ肉、ごぼう、マイタケ、ねぎ、しらたき。そして、セリがないので、三つ葉…セリは必須な気がするけど、売ってなかったし、息子たちは苦手だろうし…醬油仕立ての煮汁で鶏肉と野菜を煮て、..
夕ごはんの紹介です。牛こま切れ肉をたれに漬け込んでおきます。【醬油、砂糖、酒、はちみつ、コチュジャン、にんにくすりおろし】玉ねぎ、人参、ピーマン、しめじ、春雨を合わせて焼きました。 プルコギニンニクたっぷり、濃い味の主菜なのでさ...
夕ごはんの紹介です。豚ロース肉を塩こうじに漬けこんでおいたものをフライパンで焼きました。塩こうじは焦げやすいので中火で。 豚ロースの塩こうじ焼き付け合わせにのせたのは輪切りのズッキーニに塩、こしょうをふりベーコンとチーズ...
夕ごはんの紹介です。ぶりの切り身に生姜醤油の下味をつけ、片栗粉をまぶします。フライパンで揚げ焼き ぶりの竜田揚げ こんにゃくの味噌田楽画像：イチビキHPより引用最近のお気に入り『献立いろいろみそ』を絞って...
先日、思いがけず、防災グッズが届きました！応募していたことすら忘れていたので、訳が分かりませんでしたが、保険に申し込んだ際に応募していたらしい。ヘルメットに保存食、水、救急セット、等々。一通り入ってます。そういえば、以前に用意し...
夕ごはんの紹介です。いつでも人気のハンバーグ市販のデミグラスソースを使って、ソースたっぷり。付け合わせたのは冷凍のハッシュドポテトとほうれん草のソテー～人参とウインナー入りポテトサラダ玉ねぎのスープスープ...
夕ごはんの紹介です。最近は揚げ物はたくさんの油を使わず、フライパンで揚げ焼き。揚げた後の油を捨てるのももったいないし、かと言って、使いまわすと酸化してるから身体によくないし…たっぷりの油で揚げたほうがカリッと揚がるとは思いますが、昨今の物価
前日のなすとひき肉のスパゲッティ食べきれなくて、残ってしまいました。リメイクのリメイク。。。スパゲッティにパン粉とチーズをのせて魚焼きグリルで焼きました。ポリ袋にキャベツときゅうり、塩こうじを入れてもみ込んで冷蔵庫に。 ...
前日のキーマカレートマト缶とカレールゥを入れる前にあまりにも多いと思って、半分とっておきました。それを使って、茄子とひき肉のトマトソーススパゲッティ冷凍のピザを魚焼きグリルで焼きました。チーズピザ
合いびき肉がたくさんあったので、野菜も沢山みじん切り。玉ねぎ、にんじん、ピーマン、セロリしっかり炒めてトマト缶、市販のカレールウを加えて煮込みキーマカレー野菜たっぷり、うまみもたっぷりです。切り干し大根、人参、き...
夕ごはんの紹介です。味噌煮込みうどん八丁味噌の酸味と旨味が良い感じ。いつものお味噌汁にはない味わいです。人参とツナのサッと炒め味つけは塩こしょうのみ。人参の甘さを感じます。揚げ餃子冷凍餃子を揚げた...
夕ごはんの紹介です。冷蔵庫の食材が少なくなってきたときのおかず。切り干し大根は常に2～3袋は常備しているので、ついつい作る頻度が多くなってしまいます。 切り干し大根の煮物＆小松菜お浸し 鮭のフライ鮭の切り身は厚さがないので、...
夕ごはんの紹介です。バターを熱し、玉ねぎを炒めてむきエビ、しめじを加えます。薄力粉をふって全体を混ぜ、そこにコンソメスープ、牛乳を少しずつ入れます。塩こしょうで味付け。簡単ホワイトソースができました。ゆでたマカロニを混ぜて耐熱皿...
夕ごはんの紹介です。骨付きモモ肉を半分に切って2種類の漬け込み。①ローズマリーのミックススパイス②タンドリー①ローズマリースパイスも②タンドリーチキンも井上スパイスさんのミックススパイス使用。添加物も使われていないし、...
夕ごはんの紹介です。もう、時期的に最後かな…グリーンピースがお安く売っていたので炊き込みごはんにしました。水分の一部は酒、あとは塩を加えるだけ。だし汁をとるのが面倒で、昆布をそのまま入れてます。炊きあありは豆のいい香り。豆ごはん...
休日の昼ごはん家にあるものを使って…あまりに頻度が高すぎて、次男には「もう、飽きた…」と言われてしまった。粉状の高野豆腐を使って、簡単炒り煮。 高野豆腐の炒り煮冷凍品を揚げました。海老カツ＆新玉ねぎスライス きゅうりとわ...
昨日はとっても良いお天気でした🌞陽射しは暑いですが、木陰に入ると気持ち良い。梅雨に入る前のいい季節ですね。そんな日に都心にお出かけ。少し早めに出て、用事の前にお買い物。三大豆大福の一つ群林堂さんに寄りました。行列に並んで..
ちょっと前の休日ですが、前の職場のご一緒した3人でランチ。そのうちのお一方に「いつも行列で気になっている…」という情報をもらい。goodspoon pizzeria＆cheese で待ち合わせ。チーズ工房併設のレストランです。せっかくなので
夕ごはんの紹介です。さっぱりしたメニューが食べたくて…冷しゃぶサラダもやしと玉子の甘酢あんかけゆでたもやしに半熟の玉子をのせて、【醬油、酢、砂糖、鶏がらスープ、水溶き片栗粉】で作ったたれをかけました。甘酸っぱくて食がすすみます。...
夕ごはんの紹介です。ハンバーグだねの中にチーズを入れてフライパンで焼きました。小さいのはお弁当用。チーズinハンバーグ ～トマトソースサッとゆでたキャベツ、人参、そして、コーン、カニカマを合わせてすし酢+オリーブオイルの...
夕ごはんの紹介です。殻付きのエビに片栗粉と乾燥パセリをまぶします。ニンニクみじん切りを炒めて香りを出した後エビをこんがり焼きました。ガーリックシュリンプエビの殻がカリッとして美味しいのですが、次男には不評…殻を取り除いて食べてま...
夕ごはんの紹介です。またもや冷凍餃子フライパンの表面を再加工してもらったので、上手く焼けるようになりました！餃子を焼くとフライパンのどの部分の火力が強いかがわかりやすい。焼き餃子春雨、もやし、小松菜、コーン、人参...
夕ごはんの紹介です。鶏むね肉を使った主菜です。塩こしょうで下味付けて、片栗粉をまぶします。フライパンで揚げ焼き。【醬油、砂糖、酒、酢】のたれをからめます。たっぷりタルタルソースをかけて、チキン南蛮タルタルソース好きの次男はご満悦。...
朝から雨ですっきりしませんが、雨が全く降らなくても困ります。恵みの雨ですね。そう考えれば、ちょっとは気分が上がるかも。休日の朝ごはんミックス粉を使って、フライパンピザ。発酵いらずでお手軽です。1袋で2枚分。1枚はフライパンで、も...
今日から6月。時が過ぎるのが早いです💨もうじき梅雨の季節ですね。今日は何とか雨が降らずに済むのかしら…雨が降らないうちにいろいろとやっておこうと思います。夕ごはんの紹介です。玉ねぎ、人参、セロリ、ピーマンをみじん切りにして.
