実家から届いたとうもろこし＆カボチャたくさんのとうもろこしがあったので、とうもろこしをそのまま入れてごはんと一緒に炊き上げました。酒をちょっと入れて、味つけは塩のみ。2合に対して小さじ1の塩分です。とうもろこしの芯からもうまみが...
たまには豪華にうな丼豪華に！と言っても、うなぎの切り身が小さい😲何だか、昔は同じ値段でもっと大きなうなぎだったような…めったに食べることがないなぁ。キムチ味のじゃがいも煮物だし汁と醬油、砂糖で煮て、キムチ...
夕ごはんの紹介です。鶏もも肉とさつまいもの甘辛炒め下味付けた鶏もも肉に薄力粉をまぶして揚げ焼き。そこに、ゆでた乱切りさつまいももカリっと炒めて合わせ、甘辛たれをからめました。余ってるコチュジャンも入れて、ちょっとだけ辛みをプラス。...
宅配で届いた緑大根イチョウ切りにして塩をふり、しばらく置いてから水気を絞ります。ゆでたほうれん草を合わせて、白ごま、鶏がらスープの素、にんにく を合わせました。緑大根のナムルメインは麻婆豆腐麻婆豆腐、と言っても、...
夕ごはんの紹介です。手を抜きたいときは、魚焼きグリル任せ。鯖の塩焼き付け合わせたのは、オクラのおかか和えお土産にいただいた中国のだし醬油で和えました。我が家の常備菜切り干し大根の煮物お味噌汁季節の果物が届...
夕ごはんの紹介です。一口大に切った鶏もも肉を西京味噌漬けにして、魚焼きグリルで焼きました。焦げやすいので、弱火でじっくり。鶏もも肉の西京焼き玉ねぎとシメジのソテーの上にのせました。付け合わせたのは 大根サラダ宅配のお野菜便で届い...
宅配のお野菜便の中に、初めて見る野菜が入ってました。茎レタス若い葉っぱも食べられるそうですが、主に茎を食べる野菜 とのこと。乾燥したものは「山クラゲ」だそうです。川を厚めに剥いて、せん切りに。人参と合わせて炒めました。...
先日届いたふるさと納税の返礼品2パックのうち1パックは冷しゃぶサラダもう1パックが残っていたので、すき焼きにしました！長ネギと牛肉を炒めて、醬油+砂糖+みりん+酒 のたれを入れます。しらたき、えのき、白菜、豆腐を加えて...
疲れがたまってきたな～と感じる週半ば…木曜日の祝日🎌 嬉しいです🎵月曜日祝日の3連休が増えましたが、むしろ、週の途中でお休みがあった方がありがたい…夕ごはんの紹介です。ラーメンのリクエストがあったので、お鍋一
今年のふるさと納税の返礼品の一つ。牛しゃぶしゃぶ肉が届きました。ありがたいですね～。あまり味つけを濃くするともったいない気がして…牛しゃぶしゃぶ肉のサラダ付け合わせたのはせんぎり大根と焼きなすなすは魚焼きグリルでしっかり焼いて、...
夕ごはんの紹介です。骨付き鶏もも肉のローストチキンたれに1晩漬け込んでおいて、あとはオーブンで焼くだけ。付け合わせたのはせんキャベツと紫芋チップ宅配のお野菜便に紫芋が入っていました。ローストチキンのお皿には薄切りを素揚げ...
土日ともに青い空が広がって、気持ちの良い週末でした🎵休日の朝ごはん玉ねぎのみじん切りをバターで炒めて、薄力粉をまぶしてさらに弱火で炒めます。そこに少しずつ、コンソメスープを入れてのばし、クリームタイプのコーン缶を...
昨日は良いお天気でしたが、風が冷たかったです。イチョウ並木も遅れてはいましたが、黄色が濃くなってきました。この前まで暑い日が続いていたような気がしますが、一気に冬に向かっている感じです。そんな寒い日には 鍋。というのも、実家から...
実家の畑の恵みたくさんいただきました！ちょっとは落ち着いたものの、野菜が高い。こんなにたくさんの野菜をもらって、本当にありがたい。値段が高いからっていうのもあるけど、手間ひまかけて用意してくれる、その気持ちに感謝です😆...
ちょっと前の夕ごはんの紹介です。家にあった材料を使って…豚肉を炒め、火が通ったら小松菜、戻した春雨を入れます。醬油、砂糖、みりん、酒の合わせ調味料を入れて全体を混ぜて炒めます。チャチャとできる豚肉と小松菜の甘辛炒め...
夕ごはんの紹介です。豚ひれ肉のソテーひれ肉なのでやわらかい。しかも脂肪分が他の部位より少なめ。嬉しいです。つけあわせたサラダは加熱したサツマイモを軽くつぶして、すし酢、塩こしょうで下味。レーズン、枝豆、りんごを合わせました。...
夕ごはんの紹介です。豚薄切り肉と玉ねぎを甘辛く煮て豚丼丼ものはついついご飯の量が多くなっちゃいますね～。新米が美味しい季節だし…かぼちゃとレーズン、きゅうり、チーズを合わせて かぼちゃのサラダすし酢で下味付けてい...
夕ごはんの紹介です。みそ、砂糖、酒、みりんの煮汁を煮立てそこにサバの切り身と生姜を入れて煮ます。大きいものがないので、アルミホイルで落し蓋。 鯖のみそ煮れんこん、ごぼう、人参、こんにゃくを炒めて甘辛く味付けしました。...
夫がの大好物、かつ丼。こどもの頃、よく食べていたそうです。しかし、思い返すと私は1度も作ったことないかも。だって、とんかつ作るだけでも大変なのに、そこからまたひと手間…しかも、高カロリーだし。手間がかかるので、カツは市販のものを使用
夕ごはんの紹介です。玉ねぎをバターでよく炒めて、薄力粉をまぶし、そこにコンソメスープと牛乳を少しずつ加えます。塩こしょうで調味し、簡単ホワイトソースの出来上がり。マッシュルームも加えました。甲殻類が苦手な長男のためには鶏むね肉、長男以外はシ
11月に入っても暖かいな～と思っていたけど、ここのところ、朝晩は特に寒さを感じます。朝もずいぶんたたないと明るくならないし、布団から出るのが億劫になります。1週間を無事に乗り切って、ちょっとは心が軽くなる休日の朝です。宅配のお野菜便でリーキ
夕ごはんの紹介です。メインは楽にできるもの。魚焼きグリルで焼いただけ。鮭の味噌漬け甘味噌味で息子たちも好んで食べてます。ほうれん草と人参、ゆで卵を合わせてすりごま+麺つゆ+マヨネーズ で和えました。ほうれん草とゆで卵のサ...
夕ごはんの紹介です。たまにはドーンとお肉！！牛ランプ肉に塩こしょうをふって、フライパンで焼きました。中が見えないから、どのくらい焼けたのか不安…レアを目指して焼きましたが、ちょっと火が通りすぎた感じもありますが、まあまあの焼き具合。...
夕ごはんの紹介です。ひき肉と玉ねぎを炒めて、なすも加えて炒め、みそ、砂糖、醬油、コチュジャンの合わせ調味料を加えます。豆板醤だと辛さが強すぎるかな～と思い、コチュジャンを使ってます。ひき肉となすの炒め物春雨、カニカマ、きゅうり、...
夕ごはんの紹介です。さつまいもとレンコンを1cm位の暑さにカットし、片栗粉をまぶします。フライパンで炒めていったん取り出します。下味をつけた鶏もも肉も同じように炒め、最後は全部合わせて、醬油+酢+砂糖のたれをからめます。根菜と鶏肉の甘酢炒め
前日に作ったミートソース。くたくたに煮たキャベツにかけていただきました。たくさん作って余ったので、それをリメイク。耐熱皿にのせ、その上にマッシュポテト。フォークで筋をつけて、魚焼きグリルで焼きました。 シェパーズパイ...
夕ごはんの紹介です。玉ねぎ、人参、セロリのみじん切りを用意して、合いびき肉と一緒に炒めてトマト水煮、ケチャップ、ソースを加えて煮込みました。塩、こしょうで味をととのえて、ミートソースの出来上がり。キャベツをくし形に切って、コンソ...
宅配のお野菜便で届いたバターナッツカボチャねっとり甘いのが特徴 とのこと。初めて扱います！加熱してから。ハンディータイプのミキサーでなめらかにしました。コンソメスープと牛乳を加え、味つけは塩、こしょう。 バターナッツカ...
夕ごはんの紹介です。大根が美味しい季節になりましたね～。面取りした大根を米のとぎ汁で下茹で。下処理が終わったら、煮汁でコトコト煮て、加熱後もしばらく放置して味をしみこませます。おでん …と言うほど、練り物系の具がないです。 カレイの煮つ..
夕ごはんの紹介です。困ったときのお鍋！だししょうゆ仕立てのつゆで。豚しゃぶ鍋冷凍の合鴨肉団子があったので入れたら、かなりコクが出ました。が、やっぱり 合鴨のくせが気になっちゃいました。普通の鶏肉団子の方が好みです。塩もみ...
10/31 ハロウィン🎃でしたね。と言っても、仮装もしないし、部屋の飾りつけもしないし、食事だって普段通り。我が家ではハロウィンなんて関係ないです…😅いただいたかぼちゃのクッキー後ろにあるのは観賞用のかぼち
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実家から届いたとうもろこし＆カボチャたくさんのとうもろこしがあったので、とうもろこしをそのまま入れてごはんと一緒に炊き上げました。酒をちょっと入れて、味つけは塩のみ。2合に対して小さじ1の塩分です。とうもろこしの芯からもうまみが...
週末、実家からとうもろこしが届きました！大きなカボチャも🎃やっぱり、ゆでたものをそのままかぶりつくのがいちばん美味しい😆一粒一粒がつやつやに輝いてます✨めちゃめちゃ甘い！！父の話によると、収穫して...
休日の朝ごはんココット皿に生ハム、トマト、卵を入れて粗びき黒コショウ、オリーブオイルをひと回し。魚焼きグリルで強火8分、その後、余熱で。卵のココットのプレート生ハムの塩分がいい仕事をしてくれるので、味つけに塩は必要なし。...
夕ご飯の紹介です。豚薄切り肉を使って、主菜です玉ねぎ、ピーマンと一緒に炒めました。生姜のすりおろしをたっぷり入れた甘辛味。豚肉とピーマンの炒め物添えたのは 豆苗ともやしのナムル加熱したカボチャに塩、こしょう、すし酢で下味。...
夕ごはんの紹介です。牛薄切り肉があったので、それを使って煮物。肉じゃがじゃがいもに甘じょっぱい味と肉の旨味がしみ込んでます。ホクホクの食感も良いんですよね～。スモークサーモン＆生野菜サラダちょっとだけ残っていた前日のおかず...
夕ごはんの紹介です。豚ひき肉があったので、炒め玉ねぎと合わせて肉だねを作り薄力粉をまぶしたピーマンに詰めて焼きました。ピーマンが足りず、余った分はそのまま。 ピーマンの肉詰めオクラ・しいたけチーズグリルを添えました。...
夕ごはんの紹介です。豚肉薄切り肉に大葉、梅干しのペーストをはさんで衣をつけて揚げました。揚げ物ですが、大葉と梅干しでさわやかな風味ロールかつ蒸籠で野菜蒸し お味噌汁ロールかつの献立蒸籠蒸しは切って...
昨日は7月7日 七夕です🎋夜は天気も良かったので、織姫と彦星は出会うことができたのでしょうね。こどもたちが小さい時は園や学童で七夕にちなんだ工作をしたり、短冊を書いたり…こどもたちを通じて季節を感じることも多かったのですが、
休日のランチ551蓬莱の豚まんセットの中に入っていた冷麺今季初の冷麺今回はセットに入っていたしょうゆダレでしたが、ごまだれも美味しいですよね～今年の夏もたくさん食べることになりそうです。こちらもセットの中に入っていました。...
大阪からの嬉しい贈り物551蓬莱の豚まんセットです。大阪駅で行列になっているようですね。大阪と言ったら551蓬莱。名物、豚まんここ何年も贈ってもらっているんですが、物価上昇の影響がここにも。以前は10個入っていたのに、今は6個...
夕ごはんの紹介です。温玉付き牛丼牛肉、玉ねぎの他に春雨も入れてかさ増しです。温玉ものせてボリュームもアップ⤴⤴お味噌汁常備菜の煮物 切り干し大根の煮物 冷奴牛丼の献立...
夕ごはんの紹介です。前日から骨付きもも肉をたれに漬け込んでおきます。たれは【醬油、砂糖、みりん、酒、はちみつ、生姜、にんにく】200℃のオーブンで40分位途中、漬けたれを刷毛で何度かぬって良い色に焼き上がりました～ ロー...
夕ごはんの紹介です。牛薄切り肉を炒めて、そこにトマトを加えます。あらかじめふんわり炒めておいた玉子も加え【醬油、砂糖、酒、オイスターソース】で味付け牛肉トマト炒め キャベツと小松菜、さつま揚げの煮物 お味噌汁...
夕ごはんの紹介です。鶏むね肉をそぎ切りにして、酒、醬油で下味。片栗粉をまぶして揚げ焼きします。火が通ったら【醬油、砂糖、酢】 のたれをからめて、上にタルタルソースをかけました。チキン南蛮付け合わせは 人参の煮物バターを使...
今日から7月。1年の半分が過ぎてしまったんですね～💨年々加速度を増していく時の流れ…スタバの福袋に入っていたコーヒー引き換えカード期限が7/4まで。慌ててコーヒー豆をいただいてきました☕豆を挽いてもらったので、持...
休日の朝ごはん玉子サンド前の日に作ったゆで鶏↓ 棒棒鶏にして頂きましたが少し余ったので、もやし、乾燥わかめと合わせて醬油、ごま油、いりごま で味付け。もやしとゆで鶏サラダ 小松菜と人参のスープスー...
夕ごはんの紹介です。醬油ラーメン食べ盛りの息子たちは麺1玉では足りず…2玉くらい用意したほうが良いかも。今回は追加の麺はなかったので、冷凍してあったごはんをチンして食べてました。鶏むね肉を使ってゆで鶏を作りました。加熱し...
夕ごはんの紹介です。友人からいただいた名古屋のお土産献立いろいろみそ画像：イチビキHPより引用それを使って、おすすめメニュー回鍋肉ちょっと炒めすぎました😣息子の帰ってくる時間を予測して炒め始めましたが、思...
夕ごはんの紹介です。本当にモノの値段が上がりましたね😣家計にもかなり影響大！！何だか振り返ってみると、鶏むね肉を使う頻度が前よりも多くなったような気がします。。。そぎ切りにした鶏むね肉に片栗粉をまぶし、両面を焼きます。そ..
夕ごはんの紹介です。冷凍の牛肉切り落とし肉がたくさん届きました！冷凍庫に入りきらないので1パンはさっそく冷蔵庫に入れて解凍。たまねぎ、ピーマンと合わせて牛肉とピーマンの炒め物醬油、砂糖、はちみつ、酒で味付け。間違いない美...
週末のお休みにお出かけすることがあり、普段は行けないお気に入りのスーパー福島屋さんに寄ってきました。パンや調味料、デザート等々、いろいろ買った中でのイチオシ。無添加 チャーシュー過去には雑誌にも取り上げられたことがある逸品とか。食べてみると
夕ごはんの紹介です。カロリーと塩分を考えると頻繁に食べられないのですが、たまに欲する中華麺野菜をたくさん入れれば、罪悪感が少しは軽くなります。ちゃんぽん麺冷凍食品を焼いただけです羽がきれいにできました！餃子ごぼう...
会社のお隣の席の方は釣りが趣味イカを大量に釣って、げそが余っているというので、下処理して冷凍したものをいただきましたけっこうたくさんサッとゆでて、マスタードのきいたマリネ液につけました。新玉ねぎ、ピーマンのスライスを加えてイカの...
実家から嬉しい贈り物大きなカボチャととうもろこし🌽トウモロコシは鮮度が命冷蔵便で送られてきたので、開封してすぐにゆでました。粒が光ってます✨とうもろこしやわらかくて甘みが強い！！これを食べるとスーパーで買えなくな...
夕ごはんの紹介です。鯖の切り身があったので、鯖の1割の量の塩こうじで漬けこんでおきました。ピタッとくっつくラップを使うと便利。後は魚焼きグリルで焼くだけ。焦げやすいので、弱火でじっくり。サバの塩こうじグリル 海藻サラダ...
夕ごはんの紹介です。551蓬莱の豚まんセットに入っていた焼売と冷麺を使って。錦糸卵、トマト、きゅうり、ハム、オクラそして実家の母の紅しょうがをのせて冷やし中華551蓬莱の焼売はボリュームがあります。お肉がぎっしり詰まっている感じ...
夕ごはんの紹介です。大阪の親戚から年に2回の贈り物。551蓬莱の豚まんセットです。お歳暮の時期は「煮込み麺」↑ですが、お中元の時期には「冷麺」になります。数年前の修学旅行で長男が京都駅でこの豚まんを買おうとしてかなり並んでいたので諦めた..
嬉しいお届け物551蓬莱のちまきと餃子餃子は焼くとフライパンを片付けないといけないし…どうせ、ちまきを蒸すので、蒸し餃子にしました。意外と蒸し餃子は家族にも好評！片付けも楽だし、油を使わないのでヘルシーだし。蒸し餃子は良いかも..
ちょっと前の夕ごはんの紹介です。鶏もも肉の唐揚げ唐揚げはいつでも人気。ニンニク、生姜がたっぷり入って、何個でも食べられる感じです。揚げ物なので食べ過ぎには気を付けないと…ゆでたマカロニは塩こしょう、すし酢で下味つけておきます。人...
夕ごはんの紹介です。豚肉と玉ねぎを甘辛く煮て豚丼乾燥おからの素と干しシイタケ、人参、こんにゃくを使って おからの炒り煮生のおからは日持ちしませんが、乾燥してあればストックしておけます。たまに食べたくなるおからの炒...
夕ごはんの紹介です。牛肉を焼いて、甘辛く味付け。にんにくがたっぷり効いてます。牛肉スタミナソテーちょっと前に作ったそぼろ丼肉そぼろが余っていたので冷凍しておきました。その肉そぼろを使って、春雨、人参、ピーマン、ボイル海老...
夕ごはんの紹介です。生姜、にんにくのかをりを出してからネギをたっぷり加え、豚ひき肉を炒めます。【醬油、味噌、砂糖、オイスターソース、鶏がらスープ、水】を加え豆腐を入れて煮込みます。とろみをつけて出来上がり。豆腐のうま煮豆板醤を買っても一..
夕ごはんの紹介です。鮭の切り身にパン粉をつけたものを揚げ焼きたっぷりの油じゃないから色に多少のムラはありますが、切り身は薄いので十分に火は通ってるし、殻っと揚がってます。鮭のフライズッキーニをスライサーで薄切りにして塩をふります...
夕ごはんの紹介です。砂糖、みりん、塩で味付けした卵液を炒って玉子そぼろ鶏ひき肉、生姜、醬油、砂糖、酒、みりんを合わせてこちらも炒ります。鶏そぼろ小松菜、実家の母の手作り紅しょうがも添えそぼろ丼中華サラダ...
今日から7月ですね🎋今年も半分が終わってしまいました。月日が過ぎていくのがとっても早いです💨夕ごはんの紹介です。玉ねぎ入りの鶏ひき肉の肉だねを焼きました。甘味噌味のたれをからめて、鶏つくね...
夕ごはんの紹介です。全く季節外れではありますが、お鍋！もやし2袋分とたっぷり使って、 豚肉味噌鍋スリおろしにんにくもたっぷり入って、スタミナつきそうです。濃厚なお鍋なので、副菜はさっぱりと。 窮地...
夕ごはんの紹介です。冷凍庫にあったメイン食材がしゃぶしゃぶ用の豚薄切り肉のみでも、しゃぶしゃぶの気分ではなかったので炒めて甘辛く味付けすることにしました。ネギと一緒に炒め、その後、乱切りなす、ピーマンも加え【味噌、醤油、砂糖。酒】 で味付け
夕ごはんの紹介です。カレイの唐揚げたまに食べたくなるカレイの煮物しかし、骨も多いし魚だし…息子たちには好まれない。唐揚げにすれば美味しく食べてくれるかも？…と思ったけど、やはりあまり好みではないようでした…切り干し大根のサラダ...
夕ごはんの紹介です。鶏モモ肉に薄く粉をつけて揚げ焼きし、もやし、ピーマン炒めと合わせました。【醬油、砂糖、酒、コチュジャン、鶏がらスープ】のたれで甘辛く味付け。鶏肉ともやしの炒め物マカロニ、キャベツ、人参、きゅうり、ツナ、ゆで卵を合わせて.
夕ごはんの紹介です。バターチキンカレー玉ねぎと鶏肉は煮込みましたが、茄子、赤ピーマン、いんげんは彩り良く仕上がるようにカレーの上にのせました。新じゃがの美味しい季節栄養分は皮の近くに多く含まれているし、新じゃがは皮も薄い...
