ラーメン二郎神田神保町店

12月下旬の土曜日のことです。先週の土曜日は、13時54分に閉店となっていたことから、遅くとも14時までには到着したいと考えつつも、グダグダとして出立が遅くなったことに、電車の遅れが加わり、店頭に辿り着いたのは14時18分に。そして、その時の行列は48人と意外な少なさ。年末の混雑を避けようとした方が先週に集中したのでしょうね。ただ、いつ宣告が行われるか不安でしたのでそのまま列に続くと、後続に8人が続いた14時52分に閉店となり、そのことを知らされた20人以上ががっくりと肩を落として帰っていきました。それから、前方で1人が列から離脱した後、16時54分に入店し、17時08分にラーメンが配膳されました。大豚、大蒜脂＋ネギ。麺丼。およそ3分間隔で3回に分けて鍋に投入され、最長で7分弱、最短で1分強の茹で時間で取...ラーメン二郎神田神保町店

岸田屋

京成立石から月島へ。19時09分に到着し外待ちがなかったので店内を覗くと、狭い壁際にのみ空席。何となくそこは避けたいな、と思って周辺を散策し、19時51分になって再度店頭へ向かうと、5人の行列が目に入りました。寒風吹きすさぶ中、仕方なく続き、後方に1人が続いた20時10分になって、ようやく入店することができました。生ビール大、950円。寒くとも。牛にこみ（半分）＋ネギ、460円。プルプル、シコシコとして、脂の旨味を感じるモツがたっぷりと。七味唐辛子を振って。この時点でビールを飲み干しました。ピリッとした辛みを持った、瑞々しいネギは、汁を絡め取るようにして。なめこ汁、420円。他のお客さんの注文状況から、この時点でほとんどのおかずが売切れとなっていたよう。熱々の汁の中に、嫌味のない香り立つ三つ葉と、粘りを持...岸田屋

宇ち多ﾞ

越谷駅から電車を乗り継いで16時30分に到着すると、年内最終営業金曜日ということもあって34人の行列。それから、後続に28人が続いた17時10分に入店し、通称「宗さん席」と呼ばれる場所に案内されました。梅割りからスタート。アブラとシロ1本づつ、お酢。お酢はお店の方が付け加えましたが、訂正せず。サクッとした感触の後に、ネトッとした舌触りが表われてきたアブラ。厚みがあって、クチュクチュとした歯応えで、いつまでも噛んでいられそうなシロ。梅割りをお替り。この時点で、二の字へ移動しました。なお、その前にも席を移り、この後にもさらにもう一度。カシラ、塩。この時間でも残っていたので。そして、しばらくして売切れの声が聞こえてきました。ふわっとした舌触りで、旨味をたっぷりと含んだ、軟らかな串先。繊維質主体の、カチッとして噛...宇ち多ﾞ

ラーメン二郎越谷店

冬至の日、午後から有給休暇を取得しました。14時50分に到着すると店外待ちは無かったのでそのまま入店し、食券を購入すると、ついさっきまで助手さんが賄いを食べていた席へと案内されました。なお、厨房内では、当たり前のように店主さんが一人で調理を行っていました。大ラーメン、大蒜脂＋汁なし。塩汁なしを購入するつもりが間違えました。食券購入後に私の分の麺が追加で投入され、それから4分程経って麺上げされ、2分弱で6つの丼に振り分けられました。また、今回は敢えてそれぞれの具材を混ぜることなく、食べ進めました。プリっとした食感が際立つ硬めの仕上がりで、プツっと千切れました。深めの火の入りで、甘みを持っていた野菜。サクッとした歯応えを持ちながら、適度にサシが入って軟らかな豚。カチッとして、やや硬めに思う肉質のと、プリンっと...ラーメン二郎越谷店

ラーメン二郎ひたちなか店

12月中旬の平日のことです。仕事を終えると、そのまま職場を出立。道中は帰宅ラッシュの渋滞に巻き込まれるも想定の範囲内で、2時間25分程を要して20時15分に到着。そして、1台分だけ空いていた駐車スペースに、無事車を停めることができました。その時の店内の様子はカウンター席は満席で、店内に11人が行列を成す状態。それから、後続に12人が続いた20時52分にラーメンが配膳されました。なお、それ以降の来客はなく、21時06分にブラインドが下ろされ、閉店となりました。大ラーメン、野菜大蒜脂＋メンマ。店主さんは腰の状態が思わしくなく不在とのことで、麺上げは元越谷店助手さんが担当。着席したのは券売機側の席で、麺を茹でる鍋からはかなり離れていたのですが、作業の都合で偶然近くに来た際に「越谷店主さんも喜んでいるね」等と言葉...ラーメン二郎ひたちなか店

ラーメン二九六

川崎市から、都内某所に立ち寄った後に訪れました。19時55分に到着し、食券を購入して店外待ち先頭に。直後の19時57分に厨房内の店主さんから声が掛かって入店し、20時05分にラーメンが配膳されました。なお、20時19分に閉店となりました。ラーメン中＋限定①、大蒜脂。ラーメン。およそ7分の茹で時間だった麺は、1分弱で2つの丼に振り分けられました。細めに見えた形状で、表面はぷりっとして、弾力強めの食感でした。少し歯応えの残った野菜は女性助手さんがトングで2回3回と。とろっとした舌触りの脂身と、はらりと崩れた赤身で構成された、ニ九六らしい豚。ゴロゴロっとした、歯応え強めの豚。丼の底からも次々と。白濁した見た目のスープ。初めにレンゲで丼に入れられてた粉末がポン酢だったような？？？ほんのりと酸味を感じ、何度もレンゲ...ラーメン二九六

ラーメン二郎生田駅前店

12月中旬の土曜日のことです。午前中は職務に当たり、臨時営業中の越谷店と迷ってこちらへ。14時58分に店頭に到着すると、外待ちは無かったのでそのまま入店して食券を購入。そして、店内待ち2番目に。それから、1人が続き、結果3人でラストロットとなり、15時09分にラーメンが配膳されました。なお、15時を過ぎて麺が茹で始められたからか、15時05分に助手さんによりシャッターが下ろされ、閉店となりました。大豚、野菜大蒜脂。麺。私の、ベルトの上に乗った大きなお腹を彷彿とさせる盛付。6分前後の茹で時間だった麺は、1分弱で2つの丼へ。なお、硬め申請分はそれより1分程早く。平べったく縮れた形状で、表面がゴシっとして、加水率低めであることもあってか、硬めに思いました。移動中は「軟らかめ」を試してみたいとの誘惑に駆られていた...ラーメン二郎生田駅前店

ラーメン二郎松戸駅前店

12月中旬の平日のことです。サービス残業をこなしてから職場を出立し、21時09分に店頭に到着すると行列は5人のみ。想定外の状況に、周辺を散策。そして、21時22分に、食券を購入してから1人に減った行列に続きました。その後、21時24分に、厨房内の助手さんから食券の提示を求められると、21時29分に入店し、後続に3人が続いた21時30分に閉店となりました。大ラーメン、野菜大蒜脂。丼をカウンターから下ろす際に、野菜と固形脂をこぼしてしまい、自分で盛付し直しました。麺。私を含めた2人分の麺が投入された後、その3分後に訪れた2人分が追加され、都合10分弱茹でられ、2分弱で賄い分を含めた5つの丼に振り分けられました。シコシコとして弾力が強く、もちもちさはその陰にすっかりと隠れて。そして、スープに浸っていた部分には、...ラーメン二郎松戸駅前店

ラーメン二郎一橋学園店

12月上旬の日曜日、都内で月一恒例の所用を済ませた後のことです。13時33分に到着した際の行列は12人と、久し振りの混雑具合。その後、後続に7人が続いた13時58分に入店して食券を購入。そして、その直後に空いた席にそのまま案内され、14時12分にラーメンが配膳されました。大豚、野菜大蒜脂。所謂ロット乱れが発生していたのか、本来6杯のところ、5杯で運用されていました。7分弱の茹で時間だった麺は、1分強を要して4つの丼に割り振られました。なお、硬めを注文した分は、それよりおよそ1分早く鍋から取り出されていました。軟らかく、もちっとした食感が強めの仕上がり。ただ、丼底に沈んでいたものの中には、プリっとして舌の上を転がるようなものもありました。粗挽き唐辛子と白胡椒を。どちらか一方だけでなく、両方合わせた方が相乗効...ラーメン二郎一橋学園店

ラーメン二郎越谷店

12月上旬の土曜日、午前中に、自宅付近で所用を済ませた後に散髪してから、臨時営業中のこちらに訪れました。13時15分に到着すると、行列は10人と拍子抜けする少なさ。驚きながらも直ぐに列に続き、後続に19人が続いた13時34分に入店すると、13時50分にラーメンが配膳されました。なお、14時03分に帰路に就く際の行列は、18人でした。大ラーメン、野菜脂。大蒜は明日の予定を考えて自重。8分弱の茹で時間だった麺は、1分強を要して6つの丼に振り分けられました。プリンッと弾くような触感で、少々硬めに思うも、咀嚼中、もちもちさが健在であることに気付かされました。卓上の白胡椒を。一味唐辛子も、野菜の上に振りかけられるようなので。鮮やかな緑色を発するキャベツともやしは、ややしんなりとして。この日も、優しい盛りの助手さんだ...ラーメン二郎越谷店

岸田屋

これまで同様、神田神保町店近くの高層ビルで休憩した後、訪れました。18時07分に到着すると2名が椅子に座って入店を待っている様子。3人目に続いていると、少しして、待ち合わせ中との申し出があり、店内へ。そして、ホール係の細身の女性助手さんから特に指定もなかったので、8割方埋まっていたカウンター席のうち、目の前の席に着席しました。なお、女将さんは18時40分頃に帰宅されたようで、その後は、妹さん2名？とで調理と配膳の役割が担われてがいました。生ビール大、950円。苦味は程ほどで、コクも適度に備えているのでゴクゴクと飲めます。牛にこみ（半分）＋ネギ、460円。プルプルとしたシロと、コリっとした軟骨が印象的。他にもフワやシマチョウ等が。水と醤油だけで味付けしているというのは、驚きです。七味唐辛子をたっぷりと。水に...岸田屋

ラーメン二郎神田神保町店

12月上旬の平日に午後から有給休暇を取得しました。14時26分に店頭に到着し、26人の行列に続きました。それから、後続に21人が続いた15時39分に入店し、15時51分にラーメンが配膳されました。なお、16時08分に退店する際には、23人が店外に列を成しており、この日は、終始この位の長さで推移していたようです。参考までに、16時32分に閉店となり、17時30分頃に店前を通ったところ、未だ数名が店前に並び続けていました。大ラーメン、野菜大蒜脂。麺丼。約2分間隔で2回に分けて鍋に投入された麺は、最長6分間程茹でられ、2分強を要して5つの丼へ。予想に反して足りなくなってしまったのか、もう1人分の麺は5人分の配膳が終わった後に鍋に。てっぺんのものは、液体油を大量に纏ってもそれに浸食されることなく。飴色に染まったも...ラーメン二郎神田神保町店

ラーメン二九六

12月上旬の土曜日のことです。本来は昼の部に訪問する予定も、道中、思いもよらぬアクシデントに巻き込まれ。取り敢えず、その場で夕方からの日本堤での予約はキャンセル。そのまま帰宅しようかとも思いましたが、少し落ち着くための時間を取ると、気持ちも前向きになり、予定どおり向かうことに決めました。17時22分に到着すると、行列はなし。店内に灯は燈っているも、臨時休業かと心配になり、Xを確認すると予定通り営業とのことでホッと胸をなで下ろし、食券を購入し椅子に腰かけました。その後、1人が後続に続いた17時29分に、女性助手さんから「こんばんは。」のご挨拶と共に開店した旨が伝えられ、店内に招き入れられました。結局、ファーストロットは2人分のみの調理となり、17時39分にラーメンが配膳されました。なお、セカンドロットからは...ラーメン二九六

酒肴 新屋敷

3月下旬の平日に有給休暇を取得した日のことです。前日夜に12時15分までの訪問という条件で予約した上で訪れました。本日完売の札が出された店頭への到着は12時10分となり、そのまま引き戸を引いて入店すると、カウンター席へと案内されました。どうやら、最後に来店した予約客であったようで、既に店内にはスペースを空けて4組ほどのお客さんが着席していました。そして、既に伝えてあった注文について確認があり、12時21分になって商品が配膳されました。卓上には、ドレッシングと梅醤油とソースと柚子胡椒と水塩。それに、塩と甘酢漬けの生姜。アズフライ＋カキフライ＋焼メンチ、2，500円。ごはん。粒が立って、粘り気を持っていました。味噌汁。タケノコ、アジの身、なめこ、ねぎ、三つ葉等が入り、塩分控えめでとろみを持った、味噌汁らしから...酒肴新屋敷

宇ち多ﾞ

偶然発見した千住大橋駅近くの商業施設で休憩した後のことです。暫く来ない間に改装工事が始まっていた京成立石駅に降り立ち、真っすぐにお店へ。15時32分に到着すると、24人が行列を形成中。ただ、予想通り列の進みは早く、15時56分には入店出来、常連さんが案内されることの多い、この日の私の場合は偶々その席が空いていたからという理由で、二の字と呼ばれる席に案内されました。梅割り。少し強めに酸味を感じました。ガツとアブラ一本ずつ、お酢。久し振り過ぎて注文方法を忘れてしまい、記憶の隅から何とか引っ張り出して。コリコリとした食感のガツ。ねっとりとした舌触りのアブラ。お酢は「焼き」ではなく「生」ということを強調する意味で添えたのですが、その存在感は控えめでした。カシラ、塩。カリッと香ばしい表面を破ると、ふわふわな食感で、...宇ち多ﾞ

ラーメン二郎千住大橋駅前店

皇居で紅葉を楽しんだ後のことです。JR南千住駅から徒歩で向かい、13時31分に到着しました。食券を購入してから15人の行列の最後尾に向かい、後続に8人が続いた14時07分に入店。そして、14時23分にラーメンが配膳されました。なお、退店した14時35分時点での行列は9人。いつもこれ位の行列だと嬉しいですね。大豚、野菜大蒜ラー油。およそ10分間の茹で時間だった麺は、1分強を要して、4つの丼に割り振られました。重量感があり、長時間鍋の中を滞留していても表面がドロドロとすることなく、ふかふかとした口当たり。そして、頬の内側に吸い付くような、もっちりとした感触を覚えました。卓上の白胡椒と一味唐辛子を。タイプとしては対極にあるであろう、松戸駅前店と同種の調味料が用意されています。さっと数秒間だけ湯通しされた野菜は、...ラーメン二郎千住大橋駅前店

皇居乾通り一般公開

お腹いっぱいになったので、港区立図書館で少し休憩した後に訪れました。東京駅丸の内中央口から徒歩で、多くの外国人に混じって向かいました。警察官による持ち物検査やセキュリティチェックもスムーズ。ですので、スイスイと坂下門まで。宮殿や、宮内庁を通り過ぎて。イロハモミジ。結構、青みが残っているな、と。オオモミジ。分かりやすく色付いてくれています。フユザクラ。可愛らしく咲いていました。ベニシダレ。変わった形の葉っぱでした。シキザクラ。秋に咲く桜も綺麗ですね。水辺の紅葉。遠くから見るのも好きです。これまでは、ここから東御苑へ向かうルートも選択できたのですが、今回は閉鎖されていました。トウカエデ。こちらも青々しく、硬そうな葉っぱ。乾門に到達しました。坂下門からここまで、30分強。折角なので、北の丸公園も散策。イチョウが...皇居乾通り一般公開

ラーメン二郎三田本店

師走初日に有給休暇を取得しました。まだ夜も明けきらぬ頃に自宅を出立し、これから勉学や労働に勤しむ皆さんと一緒に電車に揺られて、7時28分に到着し、10人の行列の最後尾へ。その後、前方での列内待ち合わせに遭遇する等して時間を過ごし、後続に13人が続いた8時01分に開店しました。そして、食券機が1，000円札が使えなくなっていたので後払い制となったことで、そのまま8時10分にセカンドロット最後の12人目として入店し、、8時16分にラーメンが配膳されました。なお、その調理中、総帥は2階から降ろされた大量の背脂を寸胴に入れる作業を始めたことで、麺上げは助手さんが担当。麺の投入と丼へ調味料とスープを注ぐ工程はその手によるものであったのですが・・・。サードロットからは、また総帥の麺上げに。何の為にこの時間に、と、気持...ラーメン二郎三田本店

岸田屋

生田駅から電車を乗り継いで、17時45分に店頭に到着すると、意外にも店外に行列はなし。店内を覗き込むと、満席に見えたので椅子に座って待っていると、配膳の際に私の姿を確認したのか、細身の女性助手さんが厨房の出入口から出てきて、1つだけ空いていたカウンター席に案内されました。17時47分のことでした。生ビール大、950円。苦味は控えめで、抵抗なくゴクゴクと。牛にこみ（半分）＋ネギ、460円。フワやシロやナンコツ。調味料は目分量だそうですが、こってりとしつつ後味に臭みやしつこさを残さない、安定した味わい七味唐辛子を振って、ペロリと。シャキシャキとしたネギはこんもりと。残った汁を絡めて。いわし煮付、650円。醤油や味醂で、骨まで食べられる位に煮込まれ、添えられた生姜の効果か臭みはなく。松竹梅（熱燗）一合、580円...岸田屋

うどん丸香

3月中旬の平日、今月3日目の有給休暇を取得した日のことです。午前中は、自宅近くで所用を済ませ、店頭への到着は14時23分に。この時点でも19人の行列がありました。それから、後続に11人が続いた14時38分に入店し、席に案内された直後注文を済ませ、14時41分に注文の品が配膳されました。入店を待つ間に、メニュー表が配られ注文を聞かれていましたが、私以降は、入店後に聞かれていました。上天うどん（温）＋かしわ天。うどん丸香

ラーメン二郎生田駅前店

11月下旬の土曜日のことです。14時49分に到着し、6人の行列の最後尾へ。それから、後続に4人が続いた14時53分に入店し、15時11分にラーメンが配膳されました。なお、この日も私が退店した15時25分までに宣告が行われた形跡はなく、結局、私の後にはラストロット調理開始直前の15時23分に来店した方を含め10人が訪れていました。ですので、閉店時間は、既に来店していた方の、ラストロット分の調理が始まった時と考えてよさそうです。大豚、野菜大蒜脂。バッサバッサと大きな音を立てて湯切りされた後、丼を覆うように盛り付けられた麺。厨房内の様子では、豚や野菜を乗せるスペースはないように見えましたが。その代わり、お行儀悪く、テーブルの上にこぼしながら、食べ進めることに。7分強の茹で時間だった麺は、2分弱で6つの丼へ。なお...ラーメン二郎生田駅前店

ラーメン二郎松戸駅前店

11月下旬の、祝日と土曜日に挟まれた平日のことです。業務終了後は、自家用車の車検に。午後7時過ぎに無事終了すると、電車で松戸方面へ。そして、21時17分に到着すると、その数秒前に店頭の照明が消され、最後尾の方に閉店が告げられたところのよう。図々しく「お終いですか？」と助手さんに聞くと、「しょうがねぇなあ。」という感じで、32人の列に加わることが許され、宣告人を拝命しました。それから、22時14分まで待って入店し、22時22分にラーメンが配膳されました。大ラーメン、野菜大蒜脂。麺。9分強の茹で時間だった麺は、約1分を要して、3つの丼に振り分けられました。盛り上がった部分は、もっちりと。丼に沈んでいたものは、シコッとした食感で舌の上を転がるように。胡椒と唐辛子をたっぷりと。野菜は、そのままでも旨味を感じるもや...ラーメン二郎松戸駅前店

ラーメン二郎越谷店

11月下旬の祝日のことです。午前中は自宅で用務を済ませ、お昼を過ぎた頃に出立しました。そして、閉店間際の14時59に店頭に到着し、33人の行列の最後尾へ。すると、その直後、近くで待機していた某巨大掲示板にも登場されるのと同一人物と推測される方が続いた、15時丁度に閉店となりました。それから、そんなに長い時間は待てないよ、という感じで前方の1人が離脱した後の、15時46分に入店し、15時59分にラーメンが配膳されました。大ラーメン、大蒜脂＋しょうが。7分弱の茹で時間だった麺は、2分弱の間に6つの丼に振り分けられました。表面にパチッと弾くような触感を覚えました。その代わりとして、もちっとした食感は控えめに思いました。卓上の胡椒を。一味唐辛子と違って、自由な量を好きなタイミングで使えるのが嬉しいです。ぐったりと...ラーメン二郎越谷店

ラーメン二郎神田神保町店

11月中旬の土曜日のことです。午前中に県内で所用を済ませてから向かいました。14時30分に到着すると、店頭の看板は「本日の営業は終了しました」に。諦めきれず、図々しくも店内を覗き込み、お願いを。調理中の店主さんには、これまでにない位に難色（不機嫌な様子とも）を示されましたが、助手さんに何とか許可を得て、63人の行列に続くことができました。それから、18時07分に入店するまでに、46人以上が閉店を告げられていました。そして、18時24分にラーメンが配膳されました。なお、この日の閉店は、14時24分のことでした。大豚、大蒜脂＋ネギ＋うずら玉子（5コ）。麺丼。麺。かなりお疲れの店主さんが、素手で振りかけたグルの姿がはっきりと目視できます。1分間隔で2度に渡って投入された麺は、都合4分経った頃から麺上げが始まり、...ラーメン二郎神田神保町店

ラーメン二郎一橋学園店

11月中旬の日曜日、都内で月一恒例の所用を済ませた後のことです。一橋学園駅に降り立つと、何となくその名の由来となる一橋大学小平キャンパスの存在を確認してから店頭へ。13時47分のことでしたが、店外待ちはなく直ぐに入店し食券を購入すると、空いていた席へと案内されました。なお、この日の助手さんは初めて見る若い男性でした。また、滞在中のほんの一瞬、店内待ちが発生することはあったものの、その時以外は、来店したお客さんは食券を購入すると、そのまま席に着くことが出来ていました。大豚、野菜大蒜脂。7分弱の茹で時間だった麺は、1分強を要して6つの丼に割り振られました。中央部がこんもりとするように盛り付けられていました。ただ、SNSを見ると、特に多いという訳でもなかったような。表面はつるっと、喉越しはにゅるんっとして、軟ら...ラーメン二郎一橋学園店

ラーメン二郎松戸駅前店

11月上旬の金曜日、仕事帰りに訪れました。なんやかんやで、店頭への到着は閉店時間の21時30分となり、丁度助手さんがシャッターを降ろそうとしているところ。それを横目にしれっと22人の行列の最後尾へと向かうと、その直後、久し振りの宣告人を拝命しました。それから、22時06分まで待って入店し、22時17分にラーメンが配膳されました。大ラーメン、野菜大蒜脂。8分強の茹で時間だった麺は、2分弱を要して6つの丼に割り振られました。厚みのある形状でぬめっとした感触。むっちりとしながら、ほおの内側に吸い付くようなもちもちさをも持って、やや軟らく思いました。思う存分胡椒と唐辛子を楽しめるのは、重ね丼の特権です。食べ応えのあるもやしが幾重にも重なり合い、より存在感を高めていた野菜。ところどころに脂身を蓄え、表面がトロふわっ...ラーメン二郎松戸駅前店

ラーメン二郎生田駅前店

11月上旬の日曜日のことです。本来ですと、前日都内で所用を済ませた後に訪れるつもりだったのですが、想定外のお誘いを受けそちらを優先して断念。どうしても我慢できずに、この日の訪問となりました。閉店時間間際の14時58分に到着し、直ぐに食券を購入して店内待ち7人目に。既に調理が始まっていたので、次ロットでの提供かと思いましたが、程なくして私を含む全員がカウンター席に案内され、15時10分になってラストロット最後の一杯としてラーメンが配膳されました。なお、この日も明確な宣告が行われた形跡はなく、15時12分に店頭のブラインドが降ろされ（閉店のサイン？）ていました。大豚入り、野菜大蒜脂。硬め分の麺上げが始まる直前、店主さんから「普通でいいんですか？」と確認が入りました。前回お願いしたのを覚えていたからでしょう、さ...ラーメン二郎生田駅前店

丸千葉

柏駅から南千住駅へ向かい、店頭への到着は13時56分となり、周辺には14人が。まだ早いかと、立ち止まらずそのまま進み、再び13時59分にお店へ向かうと既に暖簾が出され、待ち人は全て店内に吸い込まれていました。ですので、13時57分頃には開店していたのだろうと。キンミヤ一升瓶、4，700円と黒ホッピー、300円。裏の氷で。新さんまさしといかさし盛合せ、850円。いかは、大葉をまいたものかと思っていましたが、一般的な姿で。薬味はねぎと生姜。新さんまさし。脂ののりを感じるも、しつこくさはなく、上品さすら感じました。元々臭みはなかったので、そのままでも。いかさし。ねっとりとして強い甘味を持っていたいか。ちくわいそべあげ、500円。以前より、ポーションが大きくなったような気がしました。アオサに覆われた表面はカリカリ...丸千葉

ラーメン二九六

11月上旬の土曜日のことです。午前中はゆっくりと過ごしたので、店頭への到着は12時20分となり、その時点での行列は6人。食券を購入している間に、お客さんの入れ替えと同時に新たなお客さんが列に続いたことで、7人の入店待ちの最後尾に。それから、後続に10人が続いた12時38分に入店し、12時43分になってラーメンが配膳されました。ラーメン中、大蒜脂＋チャーシュー丼小。ラーメン。前日のひたちなか分が抜けきらず、日和って中に。およそ8分間の茹で時間だった麺は、平ざるとトングを使用して、1分強を要して6つの丼に振り分けられました。瑞々しさ溢れてもちっとした食感も適度な歯応えをも感じ、しなやかという印象を持ちました。クッタクタに仕上げられた野菜。こちらも念の為、増しませんでしたが、さすがに寂しい量でした。豚。ゴツッと...ラーメン二九六

ラーメン二郎ひたちなか店

11月上旬の平日、仕事終わりのことです。出立当初は帰宅ラッシュの渋滞に巻き込まれ、営業時間内に間に合わないかも？と心配しましたが、それを抜けるとそこからは順調で、結局2時間35分を要して到着。ただ、お店専用駐車場は満車で、スペースが空くまで暫しの間待機。無事、20時26分に車を停めると、直ぐに食券を購入し、店内に10人店外に3人が並ぶ行列の最後尾に。そして、後続に6人が続いた20時38分に入店し、21時16分にラーメンが配膳されました。なお、21時20分頃に店頭のブラインドが降ろされ閉店となるまでに、私以降21人が来店していました。大ラーメン（つけ味に変更）、野菜大蒜脂＋メンマ。他のお客さんに食券の提示を求める前に、元越谷店助手さんから「大ですか？」との確認が入り、「お願いします。」と。麺が顔を覗かせてお...ラーメン二郎ひたちなか店

ラーメン二郎生田駅前店

10月下旬の土曜日に訪れました。午前中は幾つかの所用を済ませてから出立し、店頭への到着は15時丁度に。その時の行列は14人で、15時22分には入店し15時29分にラーメンが配膳されました。なお、私がこの日の昼の部最後の客となりましたが、所謂宣告が行われた形跡はありませんでしたので、少なくとも営業時間内、恐らく並びがある限りは時間外でも受け入れて頂けそう。大豚入り（硬め）、大蒜脂。直前のお客さんで前ロットが埋まり、1人だけのラストロット調理となってしまうかと心配しましたが、入店して少しすると店主さんから「大でいいですか？」と確認が入り、私を含めた8人分がラストロットとして運用されました。そして、私もそれを察して、合間を見て助手さんに「硬めでお願いします。」と。通常のものより約1分早い6分程の茹で時間だった麺...ラーメン二郎生田駅前店

ラーメン二郎松戸駅前店

10月下旬の平日、仕事終わりに訪れました。21時21分に到着した時点で行列は27人と、宣告も覚悟しましたが無事営業中。そのまま最後尾に続くと、後続に2人が並んだ21時31分に閉店となりました。そして、22時05分に入店し、22時12分にラストロットにてラーメンが配膳されました。大ラーメン、野菜大蒜脂。麺丼。茹で時間が約9分だった麺は、2分弱を要して6つの丼に割り振られました。スープに浸っていない部分は、軟らかくて香り豊か。飴色に染まった部分は、スープによって引き締められたような食感で、もちっとして。恒例の唐辛子と胡椒を。緑鮮やかなキャベツが目を引くも、濃い旨味を持ったもやしが印象に残った野菜。豚。脂身の比率高めで、溶けるような舌触りだった豚。珍しい、ふわふわとした肉質の赤身の魅力を存分に堪能できた豚。端豚...ラーメン二郎松戸駅前店

岸田屋

これまで同様、神田神保町店付近の高層ビルのエントランスで休憩してから、向かいました。19時58分に到着すると予想外の4人の行列。入店は20時24分まで待つことになりましたが、その時の店内の状況は4割の客入りといった具合。売切れのメニューが多かったので混雑していたのは間違いないのでしょうが、オペが間に合わなかったというのがその原因のように思いました。生ビール大、950円。コクが苦味を上回っていたように感じ飲み易く、ゴクゴクと。牛にこみ（半分）＋ネギ、460円。この日は、塩気よりもこってりとした味わいが前面に出ていたように思いました。七味唐辛子を振ることも忘れずに。瑞々しさ溢れるネギは、残った汁を掬うようにして。いわしつみれ吸物、420円。つみれは2つ。表面は滑らか。ただ、粗めに刻まれていたせいで、いわし感強...岸田屋

ラーメン二郎神田神保町店

10月下旬の土曜日のことです。14時30分までの到着を目指して自宅を出立し、順調に目的地へ近づくも、最後になって逆方向の電車に乗車してしまうというミスを犯し、到着は14時41分に。丁度外に居た助手さんと「まだ大丈夫ですか？」「大丈夫ですよ。」とのやり取りをして47人の行列の最後尾に。すると、その直後、助手さんが再び現れ、付近で待機する、毎週土曜日の宣告人を自らかって出ている方を呼んで、結局、その方を含めて後続に2人が続いた14時41分に閉店となりました。この時間での宣告でしたので、確認出来ただけでも27人が肩を落として帰っていきました。なお、話を聞くと、早番助手さんが15時にXにポストして閉店とする予定だったのが、店主さんからの指示で早まったよう。それから、3人が列から離脱する等し、ラストロットとして17...ラーメン二郎神田神保町店

ラーメン二九六

越谷店付近の商業施設で休憩した後に訪れました。当初は、都内の百貨店へ向かい、お世話になっている方への手土産を購入してから生田駅前店に向かう計画も、億劫になって目的地をこちらに変更しました。19時43分に店頭に到着すると、食券を購入する列が複数の団体さんで計7人形成されており、既に並んでいる方と合わせると10人の先客。タイミングが悪かったなぁ、と思っていると、ロットの関係で、団体さんを飛び越え、19時49分に入店でき、19時59分にラーメンが配膳されました。なお、店主さんが可愛らしい女性助手さんに相談した結果、20時06分に閉店となり、20時10分に私が閉店する際にも、店外には4人が入店を心待ちにしていました。今回の限定は変わり種過ぎて、見送りました。ラーメン大、大蒜脂。6分強の茹で時間だった麺は、1分強を...ラーメン二九六

ラーメン二郎越谷店

10月中旬の土曜日、すっかり少なくなった頭髪に別れを告げた後訪れました。この日は、15時までの臨時営業かつ塩つけ麺が提供されるということで、14時55分に到着した際の行列は30人。ただ、列の進みは速く15時47分には入店でき、16時07分に注文の品が配膳されました。なお、後続に1人が続いた15時01分に閉店となりました。大ラーメン（塩つけ麺に変更）、しょうが。麺丼。ラーメンはおよそ7分間の茹で時間で、1分弱で2つの丼に割り振られました。そして、つけ麺用は、さらに2分程茹でられた後、助手さんによって水道水で締められていました。小麦の香り立つ、シコシコとした食感で、噛み切る際にぐにゅっとした感触を覚えたように、弾力に富んでいました。麺に先行すること、約1分で渡されたつけ汁丼。熱を持って、シャキッとした歯応えの...ラーメン二郎越谷店

丸千葉

いろいろあって、予約時間から遅れた14時18分に到着し、そのまま意外にも空席の目立つカウンター席の一つに案内されました。黒ホッピー、300円。もう少し甘みのある割材があれば、とも思います。ぶりさしみ、700円。かんぱちとの盛合せにして、成長度合いによる味の違いを確認しようとも思いましたが、ぶりとかんぱちは別の種類だと気が付いたので、単品にしました。8切れあったので、存分に楽しめました。赤みがかった身は、繊維の奥にまで脂が混じり込んで、とろっとした舌触りでした。かつ丼、1，000円。かつ丼。ほぼ赤身の豚肉には塩胡椒で下味が付けられ、さっくりとした食感を持っていました。衣には、ところどころにカリッとした感触が残っていました。しっかりと火が入って甘みが増した玉ねぎ。玉子は半熟状態。汁がよく染みたご飯は、時間が経...丸千葉

ラーメン二郎松戸駅前店

10月の祝日のことです。小雨降りしきる12時06分に到着し、23人の行列の最後尾に。雨脚が弱まる気配がない中、後続に19人が続いた12時54分に入店し、その9分後にラーメンが配膳されました。なお、13時18分に退店する際にも24人の行列が形成されていたのは、タマネギトッピングの効果かも？大ラーメン、大蒜脂。ここ暫く体調がすぐれなかったので、野菜は自重しました。9分強の茹で時間だった麺は、2分弱を要して6つの丼に割り振られました。やや太めに見える形状。しこっとした食感が現われた後に、もちっとした感触をも覚え、総じて硬めに。胡椒と唐辛子も忘れずに。野菜はもやしの歯応えが印象的で、そのまま口に運んでも十分に旨味を感じ取れるもの。助手さんが用意した2つ目の丼を店主さんが制して重ね丼とならなかったのは、野菜を増さな...ラーメン二郎松戸駅前店

ラーメン二郎一橋学園店

10月上旬の日曜日、都内で所用を済ませた後のことです。13時46分に店頭に到着し、外待ち2人目に。その直後に店内で食券を購入し一旦外へ。そして、後続に4人が続いた13時53分に入店でき、14時07分にラーメンが配膳されました。なお、この日もロット6人が揃うことのないような客入りでした。また、14時25分に退店する際にも店外で待つ方はいませんでした。大豚、大蒜脂。盛付は店主さん。その後「持てない」という風に、IDOL黒Tシャツの女性助手さんが店主さんに目線で助けを求めて配膳役を拒否したことで、店主さんから。8分弱の茹で時間だった麺は、1分強を要して4つの丼に割り振られました。もちっとした食感が際立ち、脆さのない軟らかめに思った後に、伸びやかさを感じました。卓上の粗挽き唐辛子と白胡椒を。豚。しっとりとして、適...ラーメン二郎一橋学園店

ラーメン二郎桜台駅前店

弁天町から高田馬場駅へ徒歩で向かう途中、神社でのんびりしたり、池袋の百貨店で休憩したりする等して、17時03分に到着しました。この時の行列は既に5人で、17時30分丁度に開店する際には、後続に15人が続いていました。厨房内には店主さんと男性助手さん。セカンドロットとして17時48分に配膳されました。小豚入り、大蒜。8分弱の茹で時間だった麺。硬め指定分は、それより1分強早く麺上げされていました。もちっとした食感を強めに持つことが、スープを持ち上げる効果を増していたように。艶やかな野菜は、シャクシャクとした感触が残っていました。豚。潤いを持つ赤身で構成された豚。表面の一部にとろっとした脂身に覆われていた豚。ややゴツッとしていた豚。端豚。繊維質を意識させる肉質の赤身も、適度に脂身を備えていたことで、不快さはなく...ラーメン二郎桜台駅前店

自家製中華そば としおか

9月下旬の平日に、夏季休暇を取得した日のことです。最後まで訪問場所の決定に迷い、電車乗車直前に決断。そして、12時39分に店頭に到着すると11人の行列に続き、後方に10人が並んだ13時24分に入店でき、13時35分にラーメンが配膳されました。なお、食券を購入すると、所謂ロット乱しがあったのか、店主さんが厨房内でその提出を待ち構えていました。これまでは、前ロットの調理中であることがほとんどで、それが終わってからカウンターに食券を置いていたので、着席してからもしばらく食券を手に持ったまま。ムスッとしながら「食券を出してください。」と言われてしまいました。ビール中瓶（おつまみ付き）。食券を渡すと直ぐに。せっかくコップがキンキンに冷えていたのでビールを注いで口に運んでいると、麺が鍋に投入された後に、おつまみが提供...自家製中華そばとしおか

ラーメン二郎ひたちなか店

9月下旬の祝日のことです。前日夜が職場の飲み会だったこともあって、昼過ぎまでは自宅でゆっくりと過ごして出立。店頭への到着は15時52分となり、直ぐに入店して食券を購入し、店内待ち8人目に。少ししてから助手さんの求めに応じて食券を提示した後、さらに2人の来店がありましたが、結局全員がラストロットとして調理が開始され、16時12分に注文の品が配膳されました。なお、この日は落ち着いた客入りだったこともあってか、16時02分にはブラインドが降ろされ、閉店となりました。大ラーメン（つけ麺に変更）、大蒜脂＋はんぺん脂（半分）。麺丼。元越谷店助手さんによって盛付られて提供された麺は、前ロットまでに余ったものが流用されていました。参考までにこのロットでは、ラーメン用は8分弱鍋の中を滞留した後、2分強をかけて、店主さんの丁...ラーメン二郎ひたちなか店

ラーメン二郎越谷店

小岩から越谷市方面に向かい、店頭への到着は14時34分に。その時の行列は7人と、平日であることを考えれば、つけ麺効果恐るべしと言えるかと。ただ、列の進みは予想通り速く、早くもその9分後には入店出来、さらに21分待って注文の品が配膳されました。大ラーメン（つけ麺に変更）、大蒜脂。麺丼。ラーメン用が7分弱茹でられた後、さらに1分強鍋の中を滞留していた麺。そして、取り出されると、助手さんが水道水で締めた後に店主さんが盛付していました。ぷにゅぷにゅとした食感で、人肌程の熱を持っていました。つけ麺としては、軟らかめかも。つけ汁丼。しんなりとした茹で加減で、密集して一つの塊のようになって盛付けられていた野菜。ほとんどの部分が、サクッという具合に割れた赤身で構成されていた豚。弾力を持った赤身にトロンとした脂身が付随して...ラーメン二郎越谷店

ラーメン二郎小岩店

9月下旬の平日に夏季休暇を取得しました。予定ではもっと早い時間に出立するつもりでしたが、またまた自宅で無駄に時間を過ごしお店への到着は、11時40分。その時の行列は10人で少ないと言えるかと。小雨が降りだしたこともあり、12時03分に入店する際には後続に3人が続いたのみ。ただ、その後は天候が回復したことと、お昼時ということもあって、5人前後の列が維持され、12時36分に退店した際は5人が入店を待っている状況でした。なお、麺類は一律50円の値上げ、豚増し券も50円値上げされていました。大ラーメン、野菜大蒜脂＋豚増し券。この時、一切の硬貨が使用できなくなっており、ウーロン茶と生たまごに加えて豚増し券も現金で購入出来ていました。6分前後の茹で時間だった麺は、2分弱で6つの丼に振り分けられました。ゴワッとした感触...ラーメン二郎小岩店

丸千葉

生田駅から電車を乗り継ぎ、到着しました。当初より予約時間に待ち合わないことは確定していたのですが、少しでも早くと、いつもの南千住駅ではなく三ノ輪駅で下車し、徒歩で向かうもこれが大失敗。道が分からなくとも何とかなるだろうと思っていたのですが、お店に辿り着くまでに26分を要することに。結局、ようやく14時18分になって到着し、1つだけ空いていた席に案内されました。黒ホッピー、300円。3杯から4杯分で飲み干しました。かんぱちとまだいさしみの盛合せ、850円。かんぱち。少しねっとりとして、後味にはほのかな甘みが残りました。まだい。プリっとした歯応えで、さっぱりとしつつもなめらかに脂がのって、物足りなさを感じさせません。お茶、300円と裏の氷。アルコールはここでお終いに。せっかくだからと。とりからあげ。大きなもの...丸千葉

ラーメン二郎生田駅前店

9月中旬の祝日のことです。当初は越谷店に向かう予定も直前に変更してこちらへ。11時29分に到着すると、行列は33人と予想外の多人数。14時からの予定を考えると、12時41分発の電車に乗りたかったのですが、この時点で早くも断念。ただ、評判通りの回転の速さで、後続に19人が続いた12時12分には入店し、中待ち7人の一員に。そして、12時30分になってラーメンが配膳されました。なお、12時42分に退店する際の行列も19人でしたので、丁度ピークの時間帯にあたってしまったようです。卓上には醤油ボトルが追加されていました。と思ったら、前回訪問時も用意されていました。大ラーメン、大蒜脂。7分弱の茹で時間だった麺は、2分弱を要して7つの丼に取り分けられていました。また、盛付は、麺上げを終えた店主さんが全てを担当していまし...ラーメン二郎生田駅前店

ラーメン二九六

松戸駅併設の商業施設で2時間以上休憩した後に訪れました。18時35分に店頭に到着すると、直ぐに食券を購入し店外待ち先頭に。後続に1人が続いた18時40分に入店し、18時47分に配膳されました。待つ間、店主さんから。遠慮なく頂戴しました。ラーメン大、大蒜脂＋限定④（カツオつけ麺）。麺丼。ラーメン用が7分弱茹でられた後に取り出されたので、1分前後は茹で時間が長かったよう。水で締めた効果なのか、かなり強い歯応えで、ところどころにボソッとした舌触りがありました。つけ汁丼。しんなりとした野菜は、スープがたっぷりと沁み込んで。ホロっと崩れる赤身と、舌の中ではとろけるようなのに、しっかりとその形状を維持し続け質の良さを感じる脂身。正に、二九六らしい豚。みっちりとして、繊維質の存在感が強かった豚。その他にもほぐし豚のよう...ラーメン二九六

ラーメン二郎松戸駅前店

9月中旬の土曜日のことです。午前中は自宅近くで所用を済ませ、14時45分頃までの営業と告知されていた店頭には14時31分に到着し、16人の行列の最後尾に。その後、後続に5人が続いた14時49分に閉店となり、入店は15時丁度、配膳はラストロットとして15時11分のこととなりました。大ラーメン、野菜大蒜脂。麺。10分弱の茹で時間だった麺は、約2分を要して6つの丼に割り振られました。盛り上がった部分は、表面がねっとり、中はもっちり。スープに染まったものはシコシコとして弾くようでありながら、もちもちさも兼ね備え、両方の特長がバランス良く。唐辛子と白胡椒。僅かに、もやしにシャキっとした感触が残る野菜。麺と一緒に食べると食感の対比が鮮明に。豚。ドライな触感で歯応え強めながら、パサつきのない赤身とふにゃりとした脂身。み...ラーメン二郎松戸駅前店

ラーメン二郎越谷店

三田からの電車の乗り継ぎ途中、浅草観光の誘惑に駆られながらも13時29分に店頭に到着。平日にもかかわらず、20人の長蛇の列の最後尾へ。30℃を超える暑さも吹く風に秋の訪れを感じながら、ロット人数の関係で直前の2人組を飛び越したこともあって、後続に13人が続いた14時丁度には早くも入店し、それから15分で注文の品が配膳されました。大ラーメン（つけ麺に変更）、大蒜脂。盛付は店主さん。麺丼。ラーメン用は7分弱、つけ麺用は8分弱の茹で時間だった麺。これまでは、ロット7杯だったのが、この日は6杯で運用されていたような。噛み切る際にぐにゅっとした感触を覚えた、弾力強めの仕上がり。たっぷりとつけ汁を纏うようにと、ドボンと浸して。つけ汁丼。ぐったりとした歯触りの野菜は固形脂やつけ汁との絡みが良く。ゴムのように伸縮性を持っ...ラーメン二郎越谷店

ラーメン二郎三田本店

9月中旬の平日、職場の夏季休暇を取得した日のことです。8時30分までの到着を目指して自宅を出立。途中、電車に遅れが発生したものの、これから労働に勤しもうとする方々を横目に、8時21分に店頭に到着し20人の行列の最後尾に。その後の列の進みは予想通り速く、8時48分には入店出来、その5分後には、無事、総帥の手によるラーメンが配膳されました。それにしても、以前は平日の早い時間帯にはこんなに並んでなかったような。未だにドキュメンタリーの影響があるのかなぁ。ぶた入り大ラーメン。1分弱の間隔をあけて2度に分けて鍋に投げ込まれた麺は、硬め指定分が最長4分強茹でられた後に取り出された後、ほとんど間を置かずに5分弱で通常分が麺上げされていました。ですので、その差はほとんどありませんでした。黄色くて縮れが強く、ボソッとした感...ラーメン二郎三田本店

ラーメン二郎一橋学園店

9月上旬の日曜日のことです。午前中は都内で所用を済ませ、臨時営業を行う松戸方面へ向かう予定も、朝になって急遽それを中止するとの告知。日曜日は選択肢が限られるので、昨日に続いてこちらを訪れました。乗車する電車を間違えて、遠回りしながら、14時05分に店外に1人が待つ店頭に到着。その直後、店主さんから麺量を聞かれてから、程なくして入店して食券を購入し、そのまま空いていたいくつかの席の1つに案内されました。そして、14時16分になってラーメンが配膳されました。なお、この日助手を務めていたのは初めて見る女性助手さんで、「IDOL」シャツの女性助手さんは不在でした。大豚、野菜大蒜脂。提供はロット最後となり、助手さんが新人だからなのか、全て店主さんが盛付していました。6分前後の茹で時間だった麺は、ザッザと大きな音を発...ラーメン二郎一橋学園店

ラーメン二郎一橋学園店

9月上旬の土曜日のことです。前日の台風13号の接近を要因とする大雨の影響で、午前中は緊急の職務に当たり、それを終えると急ぎ14時30分頃までの営業と事前告知されていた松戸駅前店へ向かい、14時23分に到着するも・・・臨時休業の翌日ということもあってか、27人の行列が形成されていましたので、早めの閉店となったよう。まぁ、翌日の日曜日に臨時営業に訪れればよいか、と。なお、これまでの経験から、臨時休業日の前日と翌日は、宣告が早まる傾向があるので、次回以降は気を付けようと。それからは、都内へ向かいお世話になっている方への手土産を購入してから、先週より土曜日の夜営業が始まった一橋学園店へ17時02分に到着。少し早いとは思いましたが、折角の機会だからと先頭に並ぶことに。その後、17時10分に2人目、17時29分に3人...ラーメン二郎一橋学園店

ラーメン二郎ひたちなか店

9月上旬の土曜日のことです。まだまだ残暑厳しく、どうせならつけ麺が食べたいなぁとのことで、ひたちなか方面へ。この日は14時までの時短営業が事前告知されていたこともあって、お昼前に自宅を出立。2時間15分を要し、13時53分にお店へ到着すると、駐車場にも無事空きがあったのですぐに車を停めると、そのまま店内へ向かって食券を購入し、店内の10人の行列の最後尾へ。そして、前もってアナウンスがあったにも関わず、14時を過ぎても何事もなかったかのように入店する方が10人を超え、結局、計17人が後続に続いた14時30分に注文の品が配膳されました。なお、14時34分にブラインドが下ろされ閉店となりましたが、その後に訪れた4人も、店主さんに半ば呆れられながら入店が認められていました。ただ、さすがに14時40分を過ぎてから訪...ラーメン二郎ひたちなか店

岸田屋

越谷店付近の商業施設で2時間程休憩した後に、贅沢な気分で電車に揺られ訪れました。17時59分に到着すると、行列がなかったので暖簾の端から覗くと、店内も半分位の埋まり具合でしたのでそのまま入店し、勝手に空いていた席につきました。今思うと、店員さんの指示を待った方が良かったかな？それからは、18時30分を過ぎた頃からお客さんが増え始め、19時15分に退店する際には店内は満席となり、店外には6人の行列が形成されていました。生ビール大、950円。久し振りに訪れたのですが、大穴子煮1，300円、牛にこみ700円等一部メニューが値上がりし、アルコール類も50円から100円値上がりしていました。牛もつにこみ（半分）＋ネギ、440円。左側の、ザラザラとした舌触りとプルッとした食感を楽しめるもつが気に入りました。唐辛子も。...岸田屋

ラーメン二郎越谷店

小田急線の生田駅を後にして、今来た経路を戻るようにして北千住駅を経由して越谷駅へ。14時01分に店頭に到着し3人の行列に続きました。直後の14時03分には入店でき、その17分後に注文の品が配膳されました。その後は、外待ちが発生するまでとはいかなくとも、店内待ちの席はほぼ一杯という状況が続いていたのは、平日15時30分までに限り提供されるつけ麺の影響なのだろうと。大ラーメン（つけ麺に変更）、大蒜脂。麺丼。ラーメンは6分強、つけ麺用はさらに約1分間茹でられた後、水道水で締められていました。ほんのりと熱が残った、プリっとした弾力強めで、硬めにも思いました。つけ汁丼。燃え尽きる寸前のようにクッタクタの野菜は、つけ汁や背脂との絡みが抜群。色の濃い、ミッチミチとした赤身と、プルンっとした脂身で構成された豚。角煮のよう...ラーメン二郎越谷店

ラーメン二郎生田駅前店

9月初日、職場の夏季休暇を取得した日のことです。大学生時代を過ごした街並みを眺めながら電車を乗り継ぎ、12時丁度に店頭へ。念の為、店付近の注意書きを確認してから、8割方の埋まり具合の店内へ。食券を購入すると、店主さんから席へと案内されました。退店するまで特に会話はありませんでしたが、着席する際、二度見するような素振りをされたので、気が付いてくださったのかも。その後はお昼時ということもあり、続々とお客さんが訪れ、2人分で調理され始めたロットは、私を含め7人分に膨らんでいました。そして、7人まで座れる中待ち席にも3～4席が埋まり。卓上の調味料は、黒胡椒と唐辛子と醤油ダレ。給水機脇には、レンゲも用意されていました。小ラーメン、大蒜。盛付は店主さん。思えば新小金井街道店、三田本店、立川店、目黒店でお会いしましたが...ラーメン二郎生田駅前店

ラーメン二郎仙川店

品川駅から仙川駅へ向かい、16時30分に店頭に到着すると、丁度店主さんがスクーターで出勤したところ。誰も並んでいなかったこともあり、周辺を散策し、16時43分に再び向かうと3人組が列を形成していたのでその後ろに。定刻の17時に開店する際には、持ち帰りも含め後続に7人が続いていました。そして、17時02に食券を入店し食券を購入すると、その8分後にラーメンが配膳されました。ラーメン、大蒜脂カラメ。席数は10席ですが、ファーストロットでは6杯分が調理されていました。5分前後の茹で時間だった麺は、湯切りという工程を省略され、約2分を要して6つの丼に盛付けられました。ツルッとした表面とは裏腹に、奥に向かっていくとボソッとした感触が控えめに感じられました。卓上のカレーパウダーを。ハバネロとの表記も辛くはなく、普通のカ...ラーメン二郎仙川店

ラーメン二郎品川店

8月下旬の土曜日のことです。収まらない残暑の中、13時23分に店頭に到着し11人の行列の最後尾へ。13時30がL.O.だと思っていたので少しヒヤヒヤしていたのですが、それは平日だけであることに、店頭に着いて気が付きました。それから、後続に5人が続いた13時47分に入店し、13時53分にラーメンが配膳されました。その後に来店したのは数人のみで、14時には列が途切れていたこともあって、明確な宣告は行われていなかったようです。小豚、野菜大蒜脂。ロット2杯分ずつ、デポざるでによって4分強茹でられた麺。ゴワゴワとして、縮れたまま硬直したような形状で、中には僅かに粉っぽさがありました。五月雨式に茹でているので、麺上げの順番を間違えたのかと思った程。でもこういうの好きです。卓上の黒胡椒と一味唐辛子を。もやしが首を垂れる...ラーメン二郎品川店

ラーメン二郎神田神保町店

8月下旬の平日、午後から休暇を取得した日のことです。道中、早めの閉店を告知するツイートがあったこともあり、15時10分に店頭に到着し不安な気持ちを抱きながら店頭を覗くと、丁度助手さんがこの貼紙を張っているところ。「終わりですか？」と聞くと「大丈夫ですよ。」と笑顔での返答があり、18人の行列の最後尾に続きました。また、並び中には「貼紙では15時となっているけど、15時30分頃で閉店だと思うよ。」と教えてくださいました。その後、その言葉どおり、後続に8人が続いた15時33分に閉店となりました。それから、6人ががっくりと肩を落として帰った後の16時10分に入店し、16時24分になってラーメンが配膳されました。大豚、大蒜脂＋ネギ。ラストから2ロット内となったことで、時間的余裕があるだろうと豚入りにしました。麺丼。...ラーメン二郎神田神保町店

ラーメン二郎松戸駅前店

8月下旬の平日のことです。実は、先週の平日夜営業に訪れたのですが、珍しく規定の営業終了時間前の宣告に遭遇し無念の撤退。こうなると我慢できずに、この日仕事を終えた後向かいました。いろいろあって、予定より大分遅れた20時12分に店頭に到着し、9人の行列の最後尾に。そして、後続に14人が続いた20時31分に入店し、その9分後にラーメンが配膳されました。大豚入り、野菜大蒜脂。20時20分に券売機前に向かったところ、売切れランプが点灯していなかったので思わず。また、ロット2番目の提供にも関わらず、店主さんによる盛付でした。麺丼。9分前後の茹で時間だった麺は、2分弱で6つの丼に振り分けられました。幅広い形状で、表面にはプリっとした感触を。そして、咀嚼していると、吸い付くような感触が現われてきました。不思議と言えば不思...ラーメン二郎松戸駅前店

ラーメン二九六

越谷店付近で休憩した後に訪れました。18時54分に到着すると外待ちはなく、食券を購入している最中に、厨房内の店主さんから大きさを聞かれ、少し待って店内に招き入れられました。そして、それからおよそ25分待って注文の品が配膳されました。ラーメン大、大蒜＋限定4（旨辛つけ麺）。食券を置くと、店主さんから旨辛かカツオかを聞かれました。調理の様子を見ていると、カツオを頼んだお客さんのつけ汁にはレンゲ一杯程の、粉末状のカツオ節？が入れられていました。麺丼。6分強でラーメン用のものが平ざるで取り出された後も、さらに約3分間鍋の中を滞留していましたので、都合10分強の茹で時間でした。歯応えが強くしこっとした食感。ですので、噛み切るにはそれなりの顎力を要求されました。つけ麺としてなら、弾力が強ければ強い程好みです。つけ汁を...ラーメン二九六

ラーメン二郎越谷店

新年明けましておめでとうございます。今年も拙ブログをよろしくお願いいたします。そして、本年が皆様にとって良い年となりますように。8月中旬の土曜日のことです。この日どこに向かうかを直前まで迷い、越谷市から柏市を巡ることに決定。暑さに加え、つけ麺の提供がなかったことも影響したのか、14時52分に店頭に到着すると、店外待ちはおろか中待ちもなし。直ぐに入店し、食券を購入すると、そのまま席に案内されました。その後、来店したのは3人のみで15時01分に閉店となりました。大ラーメン、大蒜脂。小の食券に100円硬貨を添えて。約7分の茹で時間だった麺。暑さの影響もあってか、普通の大よりは少しだけ量が多かったように感じました。ぷりんっと跳ねるような食感で、もちっとした感触は控えめ。硬めの仕上がりと言えるかと。時折、卓上の胡椒...ラーメン二郎越谷店

ラーメン二郎ひたちなか店

お盆の3連休の中日となる土曜日に訪れました。途中、営業時間内の到着を諦めかける程の道路渋滞に巻き込まれるも、結局はいつもと変わらない2時間10分程を要して、15時34分に到着。ただ、駐車場に空きがなく、仕方なく場内で約10分待って空いたスペースへ。外待ちはありませんでしたので、そのまま店内へ向かい、食券を購入して店内待ち5番目に。その後、後続に9人が続いた16時14分に注文の品が配膳されました。なお、16時25分に店頭のブラインドが降ろされ、その直後に来店した方は、入店を断られていました。小ラーメン、大蒜脂＋大盛＋つけ麺に変更。今回も元越谷店助手さんによって、水道水で締められると共に盛付けられました。1分早く始まったラーメン用の麺上げが終わった直後に、鍋から取り出された麺は、都合11分弱の茹で時間でした。...ラーメン二郎ひたちなか店

ラーメン二郎越谷店

8月の祝日のことです。この日は夕刻から都内で所用があり、当初は訪問を計画していなかったのですが、平日限定のつけ麺が提供されているとの情報を得、何とか都合をつけ、急遽訪れることとしました。13時50分に到着すると、行列は35人と長蛇も想定の範囲内。それから、後続に31人が続いた、ほぼ1時間後の14時51分に入店し、15時10分に注文の品が配膳されました。なお、15時11分に閉店となり、私が退店する15時21分でも店外の行列は21人となっていました。小ラーメン、野菜＋つけ麺。麺丼。助手さんによって、水道水で締められていました。8分弱の茹で時間だった麺は、ラーメンのものが7分を経過した頃に鍋から取り出された直後に、麺上げされていました。少なくとも私のロットでは、明確な意図を持ってその時間に差をつけているというこ...ラーメン二郎越谷店

ラーメン二郎松戸駅前店

8月上旬の平日、3連休前日の夜のことです。2時間強のサービス残業の後、電車で向かいました。店頭への到着は、閉店間際の21時28分となり、12人の行列の最後部へ。その後、食券を購入して21時53分に入店し、そのおよそ5分後にラーメンが配膳されました。なお、21時34分に閉店となり、久しぶりに宣告人を拝命しました。大ラーメン、野菜大蒜脂。ラストロットの最終配膳として、店主さんの盛付によって配膳されました。取り立てて、これまでよりも量が増えたようには見えませんでしたが、もう1つの丼が使用されていました。飴色に染まった麺の茹で時間は9分強で、約2分間で7つの丼に振り分けられていました。軟らかさ、そして、それ以上にもちもちっとした食感が際立つも、もろさはなく。途中、白胡椒と唐辛子で。この日も胡椒の振り方を間違えまし...ラーメン二郎松戸駅前店

岸田屋

松戸駅から電車を乗り継ぎ、店頭への到着は19時49分に。その時、3人が入店を待っており、後続に1人が続いた19時56分に全員が席に案内されました。生ビール大、950円。この年になってようやく、苦味を旨味に変換できるようになりました。牛にこみ（半分）＋ネギ、460円。プリプリプルプルとした部位の中に、コリコリとした軟骨が。この日は甘めの味付けだったので、唐辛子をたっぷりと。ネギはモツと一緒に食べて食感の違いを楽しんだり、残った汁に絡めたりして。穴子煮付、980円。サラッとした舌触りの、日本酒が効いた甘味控えめな煮汁で、皮まで軟らかく煮込まれていました。ふっくらふんわりとした食感で、仄かに甘みを持っていました。山椒を振って。なめこ汁、420円。味噌の味が強めで、塩気強めに思いました。また、前回は最後まで熱々で...岸田屋

ラーメンショップ牛久結束店

8月上旬の平日、出張の際に訪れました。14時03分に到着すると先客は13人とこの時間帯にしては多め。この時、あぁ、もうお盆休みが始まっている人もいるんだなぁ、と気付かされました。その後、後続に21人が続いた14時22分に入店し、14時35分にラーメンが配膳されました。なお、14時49分に退店する際でも18人が店外に待機していましたので、時節柄に加え、超優秀な大陸系女性助手さん不在だったのも影響したのかも？和風ラーメン＋太麺＋コテコテ＋餃子＋小ネギチャーシュー丼。和風ラーメン。タイマーできっかり1分40秒計って茹でられた麺。魚粉と背脂に負けずに、その魅力を堪能できるようにと太麺を選択しました。黄色が掛かった表面はツルっプリっとした触感。それを破るとシコシコとした食感が現われてきました。ほぼ赤身のチャーシュー...ラーメンショップ牛久結束店

ラーメン二郎一橋学園店

8月上旬の土曜日、2カ月ぶりの散髪の後、都内で所用を済ませてから訪れました。13時51分に店頭に到着すると店外に行列はなく、中待ちが1人のみ。直ぐに入店して食券を購入し給水機脇に移動すると、ほんの少し待って席へと案内されました。そして、14時02分にラーメンが配膳されました。なお、それから確認出来た来客は5人のみで、私が退店する時には、空席が発生しつつ、お客さん全員への配膳も終わり、手持ち無沙汰の店主さんと女性助手さんが歓談するような、穏やかな空気が流れていました。大豚、大蒜脂。受け取った瞬間からスープが受け丼にどくどくと。食べ終えた時の重ね丼の様子です。結構、こぼれていますね。約6分間の茹で時間だった麺は、1分強を要して3つの丼に取り分けられました。表面にはパツンッと弾けるような触感を持ち、口に入れると...ラーメン二郎一橋学園店

ラーメン二郎三田本店

千住大橋駅から京成立石へ。15時12分にお店前に到着すると34人の行列にびっくりすると同時にがっかりと。この次を考え、16時には立石を出立したかったので。仕方なく暫く列に続いていましたが、15時50分頃にそこから離脱し、電車に乗り込みました。そして、16時29分に三田駅に降り立つと、お店へは16時40分に到着し、27人の行列の最後尾へ。ただ、あと6～7人というところの17時過ぎに出入口から厨房内を確認すると鍋前には見たことのない助手さん。間に合わなかったかと、すぐさま列を離れ一旦は駅方面へ向かいましたが、せっかくだからと周囲を散策し、以前八百屋さんが営業していた場所がフルーツジュース屋さんに変わっていることに時の流れを感じて帰りしな、もう一度店内を見ると総帥が鍋前に。どうしようかと迷うも、ダメ元で裏口で折...ラーメン二郎三田本店

ラーメン二郎千住大橋駅前店

8月最初の金曜日、午後から休暇を取得しました。酷暑の中、北千住駅から21分歩いて14時08分に到着。直ぐに食券を購入し、3人の行列の最後尾に。それから、後続に1人が続いた14時18分に入店しその15分後にラーメンが配膳されました。その後も来客はまばらで、退店した14時45分までに訪れたのは5人のみでした。大豚、野菜大蒜脂＋ラー油。およそ10分間の茹で時間で、2分弱を要して4つの丼に振り分けられた麺。ふわふわとした食感。ただ、箸で持ち上げても千切れるてしまうような脆さはありませんでした。卓上の唐辛子と胡椒も。20秒程度、茹でると言うよりもさっと湯通しされた言った方が適当な野菜はバリっと音を立てて。ただ、中にはしんなりとしたものもあったので、前回調理分の残り（継ぎ足し？）が含まれていたのかも。カッチリとした触...ラーメン二郎千住大橋駅前店

ラーメン二郎桜台駅前店

7月の最終日曜日に、前日に続いて訪れました。酷暑の為、早仕舞いの可能性があるとの告知があったことで、14時までの到着を目指して自宅を出立。途中、電車に遅れが発生したものの、無事13時54分に営業中の店頭に。店前に自転車の存在を確認できましたので、そのまま10人の行列の最後尾に続きました。そして、14時12分に入店し、それから8分してラーメンが配膳されました。なお、退店後、近くのベンチで1時間程休憩してから帰路に就きましたが、少なくとも15時40分までは営業中でした。小ラーメン、野菜大蒜＋大盛変更＋つけ味変更。固形脂は乗っていませんでしたので、昨日は間違いだった可能性がありますね。麺。約8分間の茹で時間だった麺は、およそ2分を要して鍋から取り出されました。最初に取り出されたものはラーメンに、後半に取り出され...ラーメン二郎桜台駅前店

九州うまいもんと焼酎芋蔵 池袋東口店

桜台駅前の公園で休憩した後訪れました。当初は、前日閉店間際に総帥による麺上げが行われていたという三田本店の夜の部の営業に向かう計画も、暑さと総帥の在店に確信が持てなかったことで、30分550円でビールを含むアルコール飲み放題という、たまたま見つけたこちらのお店へ。入店すると、今時珍しい程に愛想の悪い女性店員さんに席に案内され、飲み放題を60分でお願いしました。なお、飲み放題は最大90分可能とのことで、注文は、割り当てられたQRコードを読み込んだ専用サイト内によって行いました。生ビール。霜が付いていましたのでジョッキ自体も冷やされていたのだろうと。量としては、350mlあるかないかといったところ。お通し。胡瓜と昆布の佃煮が和えられていました。生ビール2杯目。クリーミーな泡の存在感が強く、銘柄の表記はありませ...九州うまいもんと焼酎芋蔵池袋東口店

ラーメン二郎桜台駅前店

7月の最終土曜日のことです。午前中は、連日の酷暑によりこの日をどう過ごすか迷っていたものの、せっかくだからと自宅を出立し、15時21分に到着。店内を覗き込み、店主さんの存在に喜び、加えてワンオペに驚いて6人の列に加わりました。それから21分待って入店し、さらに10分してラーメンが配膳されました。なお、それから6人が訪れた16時07分に閉店となりました。小ラーメン、大蒜＋大盛変更＋汁なし券。約8分間の茹で時間だった麺は、2分弱をかけて4つの丼に取り分けられました。汁が多めに注がれていましたので、容易に絡ませることができました。表面はむちっとしていて、口に運ぶと纏わり付くようなもちっとした食感を持っていることがわかりました。卓上の胡椒と唐辛子を忘れずに振って。シャキシャキとした食感と熱が残っていた野菜。豚。カ...ラーメン二郎桜台駅前店

ラーメン二九六

7月のプレミアムフライデーの夜のことです。少しだけサービス残業をした後、JR柏駅に降り立ちました。そこから、真っすぐにお店へと向かい19時59分に到着。直ぐに食券を購入し外待ち2人目に。それから少し待って20時09分に入店し、20時18分に閉店となったこともあり、結果的にラストロットとしてその13分後にラーメンが配膳されました。ラーメン大、野菜大蒜脂＋限定③。麺。麺が白胡麻と青ネギと大蒜と和えられて。茹で時間はラーメンと変わらず6分強で、2分間で全員分が取り出されていました。水道水で締められたことで、ラーメンの時からは想像できない位にシッコシコとした食感に。ごま油の主張はそれほどではなく後味スッキリで、青ネギと大蒜によるツンッとした辛さが印象に残りました。豚。最初からほぐれていた豚はほぼ赤身も、最低限必要...ラーメン二九六

岸田屋

神保町のオフィスビルのエントランスで休憩した後に訪れました。19時34分に到着すると列は7人。これは少し時間が掛かるかな？と思っていると、19時42分に私を含めた全員が入店することとなりました。どうやら席の準備が出来ていなかった故の待ち時間だったようで、在店中、満席になることはなく、比較的空いていると思いました。生ビール大、950円。一気に飲み干したい衝動を抑えながら。高くとも、やっぱりお店で飲むビールは缶ビールと一味違いますね。牛にこみ（半分）、400円＋ネギ、60円。部位の名称は分かりませんが、プリプリ、プルッ、グニュッ等の様々な食感が楽しめました。特に、コリっとした軟骨の存在が嬉しいです。時折、七味唐辛子も。瑞々しさ溢れるネギ。この量なら、頼まないと損かと。ぬた、600円。まぐろ、たこ、鳥貝、青柳。...岸田屋

ラーメン二郎神田神保町店

7月下旬の土曜日、関東地方の梅雨明けが発表された日のことです。午前中に都内で所用を済ませてから、14時26分に店頭に到着すると行列は26人と少なめ。前回のつけ麺（冷やし）がまた食べたく、ラストロットになれば可能性があるかも、と考えて周辺を散策して時間を潰し、さすがに宣告が怖く15時17分に29人の最後尾へ。すると、直後の15時18分に閉店となり宣告人を拝命しました。結果、ラストロットは4人となりましたが、敢えて2人づつに分けられ、真のラスロロットとして16時55分に入店し、希望を抱きながら6分間待ってラーメンが配膳されました。大豚、大蒜脂＋ネギ。すべては狙い通りでしたが、甘くはありませんでした。麺丼。一見してシコッとした食感が想像出来ました。グルが振りかけられた盛り上がった部分だけでなく、スープに浸って飴...ラーメン二郎神田神保町店

ラーメン二郎ひたちなか店

7月の3連休最終日のことです。臨時営業中の越谷店か、14時30分までの短縮営業中のひたちなか店で迷うものの、この先、訪問を計画していた日が臨時休業との告知があったこともあり、こちらに伺うことに決めました。連休の道路渋滞を考慮することなく自宅を出立したのですが、終わってみれば普段より20分強短い所要時間で、14時01分に到着。その時、待ち人は店内外合わせて16人で、その最後尾に続くと、さらに15人が続いた14時42分に注文の品が配膳されました。なお、14時35分に製麺作業を担当していた助手さんが店頭のブラインドを降ろしていましたので、この時点で閉店となったのだろうと。大ラーメン、大蒜脂＋裏つけ麺に変更＋トムヤムの素。麺丼。麺の盛付は今回も元越谷店助手さん。9分弱の茹で時間だった麺。つけ麺用は最後に取り出され...ラーメン二郎ひたちなか店

ますや食堂

越谷市からの帰路の途中に訪れました。日曜日ということで、これまでの経験から定休日かと思いながら電話で問い合わせると、午後6時から営業しているとのこと。これまでに何度か午後6時前に訪問し、シャッターが降りたままの様子にがっかりしていたのですが、いつからか開店時間が午後5時から変更になっていたようです。午後6時40分頃に入店すると、学生さんやレジャー帰りといった趣の方々で半分位の席が埋まっており、数組のお客さんの出入りがあってもその混雑状況が続いていました。注文を済ませ、飲み放題の麦茶で喉を潤して。学生さんからの注文には、品名の後に「学生さんです。」と付け加えられていましたので、何かサービスがあるのかな？カツ丼。注文から10分位で運ばれてきました。カツ丼。厚めの豚カツが5切れ。ほぼ赤身でも軟らかく、難なく噛み...ますや食堂

ラーメン二郎越谷店

7月の3連休の中日に訪れました。この期間の臨時営業が告知された時から訪問を予定しており、前日は、平日限定のつけ麺が特別にメニューにあったことから、この日もと期待して、つけ麺を食べる予定で。しかし、朝になって塩ラーメンの提供がある旨のツイートがあったことで、それなりの混雑を予想して自宅を出立しました。最高気温が37℃を超える中、14時53分に到着すると店外に待ちはなく店内待ち3人のみ。ですので、直ぐに入店し食券を購入しました。その後、3人が来店し結果的にラストロットでの提供となりました。なお、15時丁度に店主さんからの指示で閉店となりました。大ラーメン、野菜大蒜＋塩ラーメン変更。麺。足りなかったのか、店主さん自ら製麺室へ麺を取りに影響で、1分間隔で2回に分けて鍋に投入されてから、最長約7分間茹でられ、1分間...ラーメン二郎越谷店

丸千葉

松戸駅併設のアトレで休憩及び今後購入したい本を見繕う等してから向かいました。予約時間からはほんの少し早い17時26分に到着し、空いていたテレビ下の席に案内されました。黒ホッピー、300円。暑かったこともあって、かなり濃い目のものを3杯。ハンバーグ、900円。ぷっくりと膨らんで。豚と牛の合い挽き肉の所々に透き通った玉ねぎの存在を確認でき、全体的な歯応えは強め。挽き具合が粗いのか、ザラっとした舌触りを持っていました。また、時折強い辛味を覚えたのは、混ぜ込まれた黒胡椒に因るもの。大分時間が経った状態。参考までに。付け合わせ。山芋とキャベツ。トマト、ブロッコリー、ポテトサラダ。ポテトサラダは滑らかなタイプ。具材はきゅうりと人参、そしてゴロっとしたじゃがいも。ウスターソースが混ぜられたように思った、和風というイメー...丸千葉

ラーメン二郎松戸駅前店

7月の3連休初日のことです。午前中は業務上での緊急対応を求められ、一旦は訪問を諦めるも、幸運にも短期間で解決したことで予定通り伺うことができました。14時18分に到着すると行列は5人のみと、前日に続いて驚きの少なさ。外に出ていた助手さんに並び始める前に麺量を聞かれてから、直ぐに食券を購入し最後尾に続くと14時27分に入店し、その9分後にラーメンが配膳されました。なお、さらに5人が来店した14時28分に閉店となりました。大ラーメン、野菜大蒜脂。麺丼。およそ9分間の茹で時間だった麺。表面にぬちゃっとしたところがあり、全体的に軟めに思いましたが、そのことが、よりもちもちとした特長を際立たせていました。こんな感じで卓上調味料を2回振りました。ほっくりとした歯触りで、甘さと表現したい旨味を感じた野菜。個人的好みのぐ...ラーメン二郎松戸駅前店

ラーメン二郎松戸駅前店

7月の3連休前の金曜日に訪れました。いつものようにサービス残業を終え電車で向かうも、その遅れもあって店頭への到着は21時24分と閉店時間ギリギリに。この時、外待ちはなく、食券を購入すると店主さん直々に大きさの確認が入り、少し待って空いた席につきました。すると、この直後ラストロットの調理が始まってから五月雨式にお客さんが訪れ出し、結局3人が続いた21時29分に、これ以上は堪らん、といった具合の店主さんからの指示で閉店となりました。大ラーメン、野菜大蒜脂。麺。お客さんが来店する度に、3分、1分、1分間隔で鍋に投入され、最長11分間の茹で時間でした。表面に強い弾力を覚えた後に、もちもちとした食感が現われてきました。唐辛子と白胡椒も良いのですが、黒胡椒も試してみたい。ひばりヶ丘駅前店を彷彿とさせるビジュアルの、店...ラーメン二郎松戸駅前店

ラーメン二郎一橋学園店

7月上旬の日曜日、都内で所用を済ませた後に訪れました。13時41分に店頭に到着すると、丁度中待ち一杯という状況で外待ち1番手に。少し待って食券を購入し一旦外へ。そして、後続に3人が続いた到着から8分後に、給水機脇の店内待ち位置に移動した直後、席へと案内されました。そして、さらに3分強でラーメンが配膳されました。大豚、大蒜。6分強の茹で時間だった麺。計算すると、食券を購入して外で待っている間に茹で始められたよう。なお、麺量の確認はありませんでした。にゅるんとした舌触りで軟らかめに思われ、もちっとした食感を伝えてから、ほとんど抵抗なくブチブチと千切れました。唐辛子と胡椒を。もやしがシャクシャクとした野菜は、麺との対比もあってかなりフレッシュな仕上がりに思いました。豚。タレによって刺すような塩気を持ち、みちみち...ラーメン二郎一橋学園店

丸千葉

京成立石から千住大橋駅まで電車で向かい、そこから徒歩で30分程歩いて訪れました。予約時間の少し前の16時55分に引き戸を引いて入店すると、そのまま席へと案内されました。黒ホッピー、300円。氷をたっぷり使ってゴクゴクと。とんそく、500円。人生初の挑戦です。グロテスクな見た目を想像するも思いのほか上品なお姿。ただ、想定以上の量にたじろぎました。食べ方がわからないので、そのままかぶりつきました。皮や骨との間に存在する肉を楽しむようです。プルッとした皮の部分と、ボイルされたことでしつこさの取れた肉が美味しく、また注文したいと。ピリッとした辛みを持った酢味噌に浸しても食べました。とにかく喉が渇いていたので合間に何度も飲み干しました。お茶、300円と裏の氷をお願いし、アルコールはここまで。お茶を注ぐとしゅわしゅわ...丸千葉

宇ち多ﾞ

小岩店での滞在時間が想定外の短さだったことで、予定を変更して徒歩で向かいました。14時47分に店頭に辿り着くと行列は22人。平日のこの時間帯に訪れるのは、かなり久しぶりのことなので、何となくですが、少ないなぁと思いながら最後尾に。それから後続に15人が続いた、15時15分に入店することとなりました。梅割り。僅かに酸味を感じました。ハツ1本入れてお酢。シンキのうち、コブクロは売切れとのことで。注文方法は、常連の皆さんを真似ました。ハツ。弾むような食感で、生だと、より肉々しさが増したように。テッポウ。グニッとして、噛む度にコク豊かな味わいが増していきました。カシラ、塩。表面の薄皮一枚ほどがカリッと香ばしく、それを破ると、ふんわりとした舌触りを感じ、肉汁が溢れ出してきました。先代さんに注いで頂いた葡萄割は、甘さ...宇ち多ﾞ

ラーメン二郎小岩店

七夕の日、午後から有給休暇を取得した日のことです。13時48分に店頭に到着すると、最高気温34℃という予報もあってか、行列はおろか店内には空席も、という状況。早速入店し食券を購入しました。そして、それから11分後にラーメンが配膳されました。大ラーメン、野菜大蒜＋豚増し券。6分前後の茹で時間だった麺。黄色っぽく、硬くは感じずも小岩店の特長と言えるボソッとした感触は健在。白胡椒と唐辛子で楽しむことも忘れず。ぐったりとするまで火が入った野菜は、特にもやしに深い旨味を感じました。豚。冷えて甘めのタレをたっぷりと纏っていました。脂身だけでなく赤身もねとっとした肉質。黒みの強い箇所も臭みなく。鶏胸肉に似て、さっぱりとした味わいでした。しっとり軟らかな豚。スープ。味醂由来に思う甘みが先行する仕上がりで軽さはなく。ただ、...ラーメン二郎小岩店

ラーメンショップ牛久結束店

7月上旬の平日、出張のついでに訪れました。11時55分に到着すると外待ちは2人のみ。そして、ここ数回お会いできなかった超絶有能な女性店員さんを厨房内に確認し自然と笑顔に。少し心を落ち着かせようと車内で待機してから、12時06分に再び店頭に向かうと入店待ち1番手も3人組が食券機の前でのんびりと佇んでおり、その方々を3分ほど見守ってから食券を購入すると、そのまま席に案内されました。ただ、この時点で後続に7人が続いていましたので、タイミングに恵まれたようです。特製ラーメン＋大盛＋コテコテ。2分弱の茹で時間だった麺は、細麺に先行して太麺が鍋に沈められ、結果的に時間に差が付けられていたように。ぷちぷちと弾けるように千切れました。黒胡椒を何度も降って。スープ。そのままでも一般的な醤油味とは異なる厚みのある味わいに、ド...ラーメンショップ牛久結束店

ラーメン二郎神田神保町店

令和5年下半期初日となる7月上旬の土曜日のことです。朝になって当初の予定を変更せざるを得なくなり、他所と迷った挙句に訪れることにしました。14時25分に到着すると店頭の看板は既に「本日の営業は終了しました。」に。移動中から宣告済の可能性も考え代替案を考えていましたが、図々しくも店内を覗き込み「もう終わりですか？」と聞くと、店主さんは盛付作業中でしたが遅番助手さんから指でOKサインが示され、36人の行列の最後尾に。その後、16時59分に入店するまでに4人の常連さんが続くと共に、少なくとも28人以上ががっくりと肩を落として帰っていきました。なお、公式twitterにて閉店した旨が告げられたのは、この直後の14時26分のことでした。大豚、大蒜脂。最後尾から3人目として並んでいた際に、店主さんから2番目に移動する...ラーメン二郎神田神保町店

ラーメン二郎ひたちなか店

6月の最終土曜日のことです。午前中はのんびりと過ごし、13時20分を過ぎた頃に自宅を出立すると15時29分には駐車場に到着。車内で少し休憩してから、15時36分に店頭に向かい食券を購入した後、店外の5人の行列の最後尾に続きました。それから、15時41分に入店する際にも未だ店外に6人が並んでいました。そして、27分待って注文の品が配膳されました。なお、全員分の調理が終わった16時17分に店前のブラインドが降ろされましたので、その時点で閉店となったのかと。大ラーメン、大蒜脂＋つけ麺に変更。麺丼。およそ9分間茹でられてから、店主さんの力強い湯切りを経て3分弱を掛けて各丼に振り分けられていました。つけ麺用のものは、最終盤に鍋から取り出されたものが充てられ、元越谷店助手さんが水道水で締めた後ざるに移し、上から手で押...ラーメン二郎ひたちなか店

ラーメン二郎松戸駅前店

6月下旬の平日、通常勤務を終えた後に訪れました。2時間弱のサービス残業をこなし、20時59分に店頭に到着して32人の行列の最後尾に。この時間帯でここまでの列の長さは想定していませんでしたが、さすがは金曜日といったところでしょうか。ただ、21時28分に閉店となるまでに私に続いたのは4人のみでした。そして、21時46分になって入店しその13分後にラストロット7人の一員として、ラーメンが配膳されました。大ラーメン、野菜大蒜脂。給水機の水がキンキンに冷えていたのが嬉しかったです。麺。同じロットに大を注文した方がいらっしゃいましたが、その方も重ね丼でした。約10分を経過した頃麺上げが始まり、およそ2分間を掛けて7つの丼に振り分けられました。また、この頃公式twitterにて、敢えて細めの形状にしているとの宣言があり...ラーメン二郎松戸駅前店

岸田屋

これまで同様、神田神保町店近くのビルで休憩した後に訪れました。18時29分に店頭に到着し6人の行列の最後尾に。その時は30分程度の待ち時間と予想しましたが、結果的に入店できたのは19時27分となり、そのせいか直前に並んでいた2人は途中離脱することに。なお、入店時後続に5人が続いていましたが、着席してから10分も経つと一斉に先客が帰り始め、その方々も程なく席につくこととなりました。生ビール大、950円。実は途中、サッポロ黒ラベルの缶ビールを飲んだのですが、そのクリーミーな泡と濃厚な味わいに比べるとサラサラとした舌触りが印象的でした。牛にこみ（半分）400円＋ネギ（半分）40円。大きく切られたもつ。フワやコリコリとした軟骨、とろとろのシロ。こんもりと盛られたネギ。もつに絡めて食べ進めましたが、途中、味が薄まっ...岸田屋

ラーメン二郎神田神保町店

6月中旬の土曜日に訪れました。13時20分に店頭に到着すると、最高気温が30℃を超えるという予報も影響したのか行列は28人と、土曜日にしてはかなりの少なさ。その後も30人前後の並びが続き、14時57分に入店しその17分後にラーメンが配膳されました。なお、15時45分に閉店となり17時30分を過ぎた頃には全てのお客さんが入店できていたようです。大ラーメン、大蒜脂＋ネギ。麺丼。2分間隔で2回に分けて鍋に投入され、硬めは都合約5分間、通常分は約7分間の茹で時間でした。液体油を纏って、ふかふかとすら感じる軟らかめの仕上がりでした。お玉で掬われた背脂に加えて、醤油ダレが回し掛けられていた固形脂。野菜丼。茹で上がった野菜はざるに移され水道水で冷やされてから提供されており、よく火が通ったことで全体的にほくっとして、キャ...ラーメン二郎神田神保町店

丸千葉

松戸からJR南千住駅に降り立ち、予約時間より少しだけ早い17時25分に到着すると、直ぐに席へと案内されました。黒ホッピー、300円。ミックスフライ（アジ2、ハムカツ）。詳しくは失念しましたが、海老とアジとイカと牡蠣とハムカツとウインナーから選ぶのか、指定しないとそれらが全部入っているのかの説明があり、海老は好みでないこと、隣席の観光両行中のメキシコ人女性がアジフライに興味を示していたため、お裾分けする目的でアジを増やしてもらいました。カラッと揚がった衣に包まれたアジは、肉厚でしっとりとした肉質。なお、アジフライを食べ終えた先述のメキシコ人女性は、スペイン語のできるテーブル席のお客さんに手招きされると、あっという間に去っていきました。ハムカツは成型されたような、決して高価とは言えないタイプもジューシー。一升...丸千葉

ラーメン二郎松戸駅前店

6月上旬の土曜日のことです。午前中に休日出勤してから向かい、14時08分に店頭に到着して18人の行列の最後尾に。それから、後続に12人が続いた14時34分に閉店となる中、40分待って入店。そして、さらに12分経ってラーメンが配膳されました。大ラーメン、野菜大蒜脂。ロット3番目の提供でしたが、盛付は店主さんに担当していただきました。約9分間の茹で時間だった麺。表面がねとっとする位に軟らかく、口の中でもちっとした食感を発揮していました。その後、もう一つの丼に移動させると粗熱が取れ、シコッとした感触が生まれました。唐辛子と胡椒での味変も楽しんで。固形脂との相性が抜群も、そのままでも仄かに甘みを持つもやしが印象的な野菜。豚。きめ細やかな肉質の赤身の間に、液体化しかけたような脂身が存在していた豚。美しい形状の巻き豚...ラーメン二郎松戸駅前店

ラーメン二郎一橋学園店

6月上旬の日曜日、都内で所用を済ませた後に訪れました。13時41分に店頭に到着し、幼児3人を含む5人の団体さん等で形成された11人の行列の最後尾に。回転は遅く、20分以上その場に留まることになるも、後方に12人が続いた14時06分に一気に列が進み食券を購入し入店。そして、その16分後にラーメンが配膳されました。なお。退店した14時38分には外で待つお客さんは皆無でしたので、丁度混雑のピークとも言える時間帯に当たってしまったよう。また、店脇には多くの自転車が駐車されており、それは近所の方々に溶け込んでいる証左なのでしょう。大ラーメン（硬め）、野菜大蒜脂。先述の幼児を連れた団体さんの影響か、ロット3杯で調理されました。硬め若しくはロット最初の盛付は、麗人の女性助手さんが担当されていましたが、私の分は店主さんが...ラーメン二郎一橋学園店

ラーメン二九六

6月上旬の土曜日のことです。日中は、台風2号接近に伴う大雨対応のため出勤し、それを終えると散髪してから訪れました。柏駅付近に移転してから初めてということもあって、少し迷いながらも19時30分に店頭に到着し食券を購入すると、少し待って7割方の席の埋まり具合という店内に案内されました。その後も断続的にお客さんが訪れ、感覚的にはほぼ並びはなくとも満席という状態が続いており、19時47分に閉店となりました。卓上の調味料は、醤油ダレと唐辛子類とお酢、そして黒と白の胡椒と以前と変わらず。ラーメン大、野菜大蒜脂。大きな豚の存在が目に飛び込んでくる盛付け。7分強の茹で時間だった麺。表面はツルっとし、加水率高め故かもちもちとした食感を持つ、しなやかな仕上がりに思いました。シャキッとした歯応えが少し残った野菜は固形脂との相性...ラーメン二九六

ラーメン二郎仙川店

5月下旬の土曜日のことです。前日までの計画では、神田神保町店から岸田屋あわよくば宇ち多゛へも、と考えていましたが、仕事のストレスによって朝目が覚めても起き上がることまでは出来ず、正午をだいぶ過ぎた頃まで寝床の中に。このままでは駄目だとようやく体を起こし、都内に向かい久しぶりの所用を済ませました。その後は、一橋学園店と柏駅に移転したばかりのラーメン二九六のどちらを目指すかで悩み、小平市方面へ。が、その道中土曜日は16時までの営業であることに気付き、柏市へ行先を変更しようとするも営業時間内に辿り着くことは難しいと判断し、こちらを目指すことにしました。新型コロナウイルスによる初めての緊急事態宣言下以来の新宿駅周辺の人混みに驚きながら、19時50分に店頭に到着。直ぐに食券を購入し4人の行列の最後尾に。程なくし食券...ラーメン二郎仙川店

丸千葉

桜台駅から池袋駅と日暮里駅を経由して、17時42分に南千住駅へ到着。そこからは徒歩で、途中、三社祭の神輿を見物しながら18時02分に店頭に到着し直ぐに席へと案内されました。なお、この日はカウンターに19人が座っており、かなり狭かったです。黒ホッピー、300円。30分位は、これだけを3杯程。しまあじとくろだいさしみ盛合せ、850円。しまあじ。パッと見、かんぱちかと。ややプリっとした食感の身は、白身ながらも深みのある旨味を持っていました。くろだい。基本的には白身魚らしくあっさりとした後味も、単調さを感じさせないコクがありました。お茶、300円。ここからはアルコール抜きで。このお茶、本当に美味しい。1リットル全て飲み干しました。ちくわいそべあげ、500円。あおさを纏うことで、カリッとした表面はさらに香ばしさを増...丸千葉

ラーメン二郎桜台駅前店

近くのベンチに腰掛け20分程悩んだ末、せっかくの店主さん麺上げの機会だからと再度列に加わることを決め、15時50分に入店を待つ13人目に。その後、後続に3人が続いた16時02分に店頭の「OPEN」の電光掲示が消されましたが、その際、店外に出てきた助手さんと親し気に言葉を交わしていた最後尾の、お店にお酒を差し入れする程の常連さんは、その直後に1人が後続に続いても我関せずという風。それから、16時17分に店内から食券を提示するよう求められると、その1分前に到着していたお客さんにだけ閉店済であることが告げられていました。それから、16時20分に入店し、その8分後にラーメンが配膳されました。小ラーメン（硬め）、大蒜脂＋つけ味変更。茹で時間は約8分と、通常分よりもおよそ1分間早めに取り出されていました。せっかくの機...ラーメン二郎桜台駅前店

ラーメン二郎桜台駅前店

5月中旬の土曜日のことです。先週に引続き、三田本店への訪問を計画するも総帥の麺上げ時間帯に間に合うよう出立することができず。ということで、訪問先を神田神保町店か桜台駅前店にするか迷い、店主さん在店情報をキャッチしたことでこちらへ。そして14時42分に店頭に到着すると、予想通り幸福の自転車を確認して一安心。その時の店前の行列は17人で、後続に15人が続いた15時13分に入店しその9分後にラーメンが配膳されました。卓上には、醤油ダレと黒胡椒と唐辛子。そして、券売機上にはお酢。小ラーメン、野菜大蒜脂。9分弱の茹で時間だった麺。細めに見え、表面はツルっとして噛むともちっとした感覚を。また、噛み切る際には最後のひと粘りを覚えました。時々、最初白胡椒と思った黒胡椒と唐辛子を振って食べ進めました。もやしにパリッとした感...ラーメン二郎桜台駅前店