うちから車で7分くらいで着けるお店。深夜ですが。ちょっと前まで深夜3時までの営業だったんですが、今は深夜1時までになってしまった。まあ、田舎だし仕方ないかなと。にしても、この岐阜タンメンって独特のスープで人気ですね。美味しいと思います。 .
BESSのワンダーデバイスとスローライフならぬハードな薪ストーブ生活。
岐阜でBESSのワンダーデバイスのフランクフェイスが建つ迄の記録と、薪ストーブ及びワンデバ生活ブログです。ワンダーデバイスで迷っていらっしゃる方、薪ストーブで悩んでいらっしゃる方の参考になったり何か共感していただけたら幸いです。
マジででかくて危険。見て欲しい。 一番上の丸いでかいのは、道路側にいきそうなので止めている。行かないとは思うけど、ここは通学路なのだ。とにかく注意したい。そして下から切ろうとすると、どれも絶妙に繋がっていて、どれかを落とすと一番
巨大な原木の玉を割りました。もうこのサイズはやめてもらいたいwマジでwいい薪にはなるんだけどね。縦割り型の薪割り機がないと相当きついです。（うちは横割り）割るのにめっちゃくちゃ大変だった・・・コツコツ回収、そしてのこったものがまだ重い・..
正直難航しました。 最初はお客さんから直の連絡、その次はファイヤーライフさんからの連絡。うちが扱えれるキャパじゃないので、取引先に相談。新規の取引先予備軍とも商談。で、取引先を探してアポとって、値段交渉。愛知県にいったり郡上にいったり・・・
もう今年は何度やったかって感じですね。安定して美味しいです。ベイシアに行くと割と安い手羽先が手に入ります。本当は手羽中がいいんですが、手羽中って数が少ないし、値引きなかなかしないんです。味付けはいつものレシピただ僕はアウトドアスパイスを..
神社総代からいただいた原木は、有効利用させていただきます。そして現場は、きれいに片付けます。 枝も木っ端も全部片付けて、チェーンソーの木屑はブロワーで散らしました。（散らすという指示があった）綺麗に片付けるっていうことは、次に繋がると思
実を言うとこの大木、銘木に売れないかって確認したんですよ。そしたらさ、クヌギは買い取れないって言われました。ナラとかケヤキだったらよかったらしい。う〜ん、なるほど。ということで切ります。やっかいなやつの2ほんのうち1本。とにかく...
ふい〜西側の棚がようやく埋まりました。ようやくまあ、みてくださいよ、これがこうなる。水分が抜けて、上部は乾燥が進むと10CMくらい下がりますよ。
煮卵追加。これは煮卵としてたべるか、燻製にするかそれが問題だ。大丈夫かな。
実を言うと山師が入院前に急いで積んで行った木なんだけど、下ろせれなくて参っている。どこをどう攻めようと、きっていると上から落ちてくる。インディジョーンズの大玉並みにころがってきて死にそうです。いやマジで。で、とりあえず影響のないところだけず
BESS岐阜、家をたててからあんまり行かなくなっちゃいますよね。私はスタッフさんとおはなしをするのが楽しくてたまに顔を出して言ってます。タイミングが合えば、エプロンを着て手伝いもします。 間貫けの箱は独特な家です。面白いと思います。私は外
（現在閉店しています）ラーメンの美味しいパン屋さん ルージュロワイヤル
知る人ぞ知るラーメンを出すパン屋さんルージュロワイヤル、なんと7月に閉店してしまいました。これからは軽井沢のホテルのシェフとして活躍されるとのこと。そしてラーメンは卒業されてしまうとのことでした。もったいない・・・にしても、おいしかったな〜
タイトルに「ソフト」をつけたのは、出来立てを食べてしまうっていうことで、柔らかいタイミンぐでいただくことを前提にしているっていうことと、3ゾーンをつくっておいて、中にサクラの薪をいれておく。 飴色になったブーフジャーキーを、加熱60分..
雑木と選木、また薪にしておいた。これをどうするか、どこに詰めるか。山の土場、もうそんなにたくさん入らない。。。ここからが薪棚テーマだ。
ようやく雑木の棚が埋まりました！まあ、みてくださいよ。これがこうなった！ケヤキの枝が大量に出たのでそれを積み入れました。きれいにうまったかな。太さバラバラだけど。
取引会社から民間工事の際に発生した木の処分のお願いをされまして、いただいてきました。ただ重機で掴んでいるので、石が幹に噛んでいたりしてすごくこわい。切るのこわい。エノキ、サクラ、スギ。
非常にマニアックな店マニアックというか、入店が少し難しい。だって、休みがすごく多い。以前、岐阜市の富田学園の南っ側にあるパン屋さんのラーメンが平日めちゃくちゃ食べにくいっていうネタがあったと思うのですが、この店はそこまでじゃないですが、なか
早朝からホットサンド。朝から焚き火をしてホットサンドです。シンプルにハムと卵とマヨネーズ美味しいです！皆さんもすずしくなってきたのでいかがでしょうか。薪ストーブでもできるとおもいますよ！
ビーフジャーキーの燻製をするので、ついでに煮卵の燻製も作ろうかと
そう思って、煮卵を作って漬け込むことにした。この煮卵ができるくらいで、ビーフジャーキーと一緒に燻製にすればいいんです。味付けは結構辛め。つゆ系の汁を作ってから唐辛子を割って入れてピリ辛にする。卵はそんなたくさんできなかった・・・空気を抜..
シートの入れ替えです。だいたい1習慣ですが、最初は水が多いので、週1回のシート変えだったら 1日目 冷蔵庫へイン 2日目 放置 3日目 シート入れ替え 4日目 放置 5日目 放置 6日目 放置 7日目 取り出しまあ、シートの入
針葉樹は、電気薪割り機で割っています。 ホンダウォークで購入したこの電気薪割り機、7トンのマシンですがもう廃盤になってしまっています。実際パワーダウンを感じますが、針葉樹を割るくらいなら全然問題なく仕事をしてくれますね。なによりこれだけガソ
先日前に割った雑木を、棚に詰めました。まあ、みてくださいこれがこうなって・・・こうなった。にしても、太いな。まあ、西日が当たるしいいところだからいいか。2年干すし。
はい、ビーフジャーキーの続きです。しっかり味がついたスライス肉を、ぴちっとシートに巻いていきます。このピチッとシートは優秀ですよ。夏でも冷蔵庫で一夜干しや、ビーフジャーキーの乾燥を進めることができます。【ポイント5倍 要エントリー】...
雑木の玉を割りました。暑い・・・ いくつかの棚を埋めないといけません。まだ棚があいてるんですよね。ということで割ります。でこういうめっちゃ癖のあるカシの玉。工夫して割りました。そのほかは雑木も割ってやりま...
入手した。このモンキーショルダーのスモーキーモンキーは限定の商品で、一般流通していない商品バーなどでしか飲めないんですが、なぜか楽天とかでは売ってます。で、それを購入したんですが、楽しみですわ。
毎年定期的に購入いただいている針葉樹（ヒノキ玉）のお客様正直、針葉樹はいま、売り手市場で、山師が出し渋るんですよ。その理由は チップ用（燃料・パルプ）の樹木の買取額が高い 良い幹は国産柱材になるこれです。柱材が一番高く売れるんですが、そ
ベイシアにいったら、モモのブロック肉が安かったので購入。これでビーフジャーキーをつくることにします。 味付けは焼肉のたれと醤油時短レシピですね。焼肉のたれは、フルーツ果汁とかいろいろな旨味があるので深い味わいになるのかもしれない。
神社でカシの木がきられていたのでいただいてきました。もちろん総代からも許可をいただいています。 正直いうとこの時期の木は水を吸ってあまりよくはない。特にカシは水が抜けにくい樹種なのですがまあ、2年以上乾燥する条件で私は使っています。夏の
外で焚き火ができるかな〜っていうシーズンになってきました。さすがに酷暑の夏は昼も夜もきついですからねで ハム 食パン シュレッドとろけるチーズ マヨネーズこのシンプルなレシピでホットサンドです。ただ焚き火でつくるので、火力が不安定。
2サイクルオイルを抜いて夏を過ごしたチェーンソーもそろそろ動かす機会がでてきますので、突然忙しくなる前に、事前準備として目立てをすることにしました。皆さんも突然の現場とかありますので準備はしておいたほうがいいですよ。
冷やしたぬきといえば、最近はいろいろなお店がやってらっしゃいますが、岐阜の元祖ソウルフードの冷やしたぬきといったら、やっぱり更科のひやしたぬきこれに限ります。甘辛いたれで美味しいです。そして天かすが甘い！あげも甘い！超おすすめ。...
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うちから車で7分くらいで着けるお店。深夜ですが。ちょっと前まで深夜3時までの営業だったんですが、今は深夜1時までになってしまった。まあ、田舎だし仕方ないかなと。にしても、この岐阜タンメンって独特のスープで人気ですね。美味しいと思います。 .
最近は岐阜駅周辺で呑むっていったら、玉宮町が主流なんでしょうけど、一人のみには割と向かないって感じています。なのでいつも、一人で入りやすい店を選んで入ってますが。柳ヶ瀬は この女話料理のお店の、この味付けバラ肉のあぶり焼きをしたものが最
この前も作った気がするが、またつくることにした。こんなのばっかりですまないね。スパイスは6種類これに加え、ホール（粒）の、クミンも追加する。混ぜて炒めるヨーグルトにつけた下味付けチキンとトマト缶を入れるしっかり煮て...
最近、仕事で江南市と各務原市に行く機会が多いんですが、このひとひらは素晴らしいです。厳選した食材でつくられ、お店は基本年中無休。もちろん美味しいです。麺道 ひとひら 写真は淡麗醤油ですが、これ以外にもこってり系のスープのものもあります。
この棚がまだこれだけ空いているので、積んでいきます。40cmの棚なので、35cmの薪以外のものを積むんですがいま、35cmの玉ばかり割っているので、このくらいしか埋まらなかった。全部埋めたい。
生ハムですが、現在こんな感じです！まあ、みてください。夏になるとびっしりカビが生えるって聞いてますが、もう少しなんでしょうかね？にしても、結構しっかり乾燥している感じはします。
暑いですね薪割りを続けています。で選木の、カシとかナラとかアベマキとか。この中でも、35センチの薪になるものだけ厳選する。いい薪になりそうですね！まだまだこれからってかんじですが、どんどん割って積んでいこうと思います。
私は柳ヶ瀬のバーに行くんですが、そこのバーのマスターとかお客さんって、割と柳ヶ瀬とかその周辺のお店を利用している人がすごくおおい。多いというか、お客さんでいらっしゃった方のお店にいってあげて、挨拶していくといったそのなかまうちでコミュニティ
もらったナラ玉ですが、もらいものだし、長いし（それをさらにチェーンソーで切る元気はない）で、自宅用なんですが、なにせでかい。で 頑張って載せて、ここまではできた。問題はここから この2個がどうしても持ち上げられない！！ということで、近所のユ
僕が薪ストーブを使用するため、家をたてたあたりからの薪友達がこえをかけてくれました。ナラが欲しいか？と当然欲しいです。自宅用のナラとか最高！ということで、もらいに行ったら、なにせでかい。とにかくでかいし長いし太いし デカくて重い・・・..
家の敷地内に置いてあった35センチの玉を、割って積んだ。まあ、見てくれ。私はこのように、擁壁に積んで風をとおしています。でこれを少し埋まりましたね。まだ先は長い
とりあえずこれを見て欲しいまじか！（一応）クリエイターで、カレーをスパイスから作ってるぞ俺！！ということで、バターチキンカレーを作りました。材料がそろっていれば、2時間くらいでできますので、結構簡単ですね。ヨーグルトと味付けと鶏肉を混ぜてモ
35センチの薪の棚は、毎年つくるようにしている、今回は約6立米の棚を35センチの薪で埋めることにした。でまだ全然埋まらない。マジどうしようって感じになっています。まあ、玉はあるんで割っていけばいいんですが、埋まらないかんじなんすよね。
デッキの半端薪だけど、増やしています。去年か一昨年くらいに半端薪がめちゃめちゃ増えてしまったので、割ってあとは乾燥するだけっていうじょうたいにして1杯5000円くらいで販売したことがあります（すぐ買取希望の連絡がきた）が、今年は自宅用にハン
とある業者さんですが、4トンくらい届いたっていうので、みにいってみました。でこれをどう買い取るか・・・が問題だ。現場では切れない。運んでもらうなら、割と安価ではこんでもらえるだが予定がつかないうんどうしよう。
私がお客様とランチに行く時、ここをたまに利用します。リーズナブルでボリューミー、そしてなにより健康志向。質もいいです。ふくだや油は全部太白のごま油を使っています。【最大400円OFF！くらしにプラス】 太白ごま油...
雑木薪を棚に入れました。これ埋めてから手前に2列ですね。まだ先は長い・・・この棚、1列、だいたい1.5立米くらいです。さて規格外の半端薪は、我が家の燃料になります。こうやってだいたい2週間から1ヶ月雨風にデッキでさらしてから、雨にぬれな..
写真があるので季節がそこそこかわってますがネタにさせていただいております。ご容赦ください。またヒノキの4年乾燥の丸太を入れました。というか、スウェディッシュトーチ全然売れないからこうやって消費してる。まあ、一応在庫は0.3立米くらいは残して
取引先の会社から雑木が出たのでもらいにいきました。このためにチェーンソーとかツールに油を作っていれるという最低限にしたけど。 なんだかんだ、まだ出るところからはでるんですねえ。ただみなさん夏の薪作業で注意するのは、マダニです。き...
まだ雑木がたくさんありますので、割っていきます。主にクリとシイですね。軽トラでちょこちょこ持ってきます。地味に敷地内でもたくさんあるからしんどい。シイは多かった。シイは水が抜けると結構軽くなるので、大きめに割ってます。そこそこ割...
一気に片付けています。割らないといけないんですけどね汗 で、軽トラはこんな感じぎっしりだと、違反になりますからね。
切り出していかないと片付かないので徐々に切り出していますが、それでも全然進まない。雨もそうですが。 まずは雑木をかたづけたので、おつぎは選木。 順調ではありますが、大きいのを切るモチベーションが・・・
正直これで目分量で何トンってくるから、正直この山師は信用できないとおもっている。他の業者さんと比べ、ここだけ言い値っていうのもよくないと思っているし。ただ、うちの土場までもってきてくれるのはいいとは思ってますけどね。その分単価はあげても
煮卵の続きです。燻製にします。煮卵を取り出して、スモークするだけですが若干私は熱をくわえていきます。まあ、みてください。火をおこして 燻すこと2時間うん、わかりにくいけどできました。これは卵をくれた実家にもっていきますが...
全然更新ができなくてすいません。先週風邪をひきましてというか朝に咳と痰がひどくて起きたんですが、それから2日くらい放置したら治ると思っていましたらどんどんひどくなりまして風邪薬を飲んだのですがそれでも2日ばかり過ごして一向に治る気配がなく、
ワールドコインの認証に行ったんですが、そのついでっていうわけじゃないけど、名古屋メシをたべてきました。名古屋メシといえばひつまぶし、台湾ラーメン、味噌カツが代表的なのですが、私は御器所のとんかつながらに行ってきました。御器所 とんかつながら
実を言うと私は2年前くらいから仮想通貨をほんの少しだけ触ってます。インスタとかには、歩いて稼げるSTEPNのアセットとか成果とかを出してますね。さて去年だったかな。ワールドコインっていうのが発表になった。これはアプリ連動で、生体認証をする機
この夏の暑いのに、カシの木をゲット！すぐに割りました。 半端がまた増えてきました。こちらは今年仲良くなった方に差し上げる予定です。もうちょい増えないとドヤ感ないからいけないね。4倍くらいふえたらいいかなと。
木造の家に住んでいて、この時期にやってくるのがツバメと蜂なんですが、スズメバチがいつのまにか玄関横で巣をつくっていたので、駆除しました。きがついたら結構でかくなってた。中にいるの、わかります？羽根がみえてますよね。でこれを買いました。...
母から卵をもらいました。うちの実家、鳥がたくさんいるんです。でも、近所の狐にチャボとかたくさんいたけど全部やられちゃった・・・でもいくつかまだ生き残ってるみたいなんですが この卵、なんだとおもいますか？結構小さいでしょこれねキジの卵だそ..
堅木の皮が大量にあります。というか6袋ですが。このような状態で一応屋根のあるところにおいてありましたが下のほうが濡れている可能性があります。梅雨いりしたので片付けなくてはならないのです。袋詰めしてありますが、もう置くところがないのでお客様に
美濃市に新しくラーメン屋ができました。ラーメンというより、中華そば系っていったらそうなんですが。煮干し系ですかね。 ランチにいくと、雑炊までたべれます。白神さんの卒業生のお店みたいで、これからお客さんが増えそうです。メニューも徐々にふえ
大量に納品に行ったお客様の棚が崩れてました。報告があったのですぐに駆けつけました。にしてもド派手にやらかしてますね・・・この棚はトータル10立米入るんですが、僕じゃなくて手伝いに来てくれたじいさんが積んだ棚なんですよね。でさ最初はよかったん
はい、岐阜駅周辺にいってから柳ヶ瀬で飲んできました。最初は、ホームランにいきました。昼飲みですね。 昼からのめるってすばらしい。そして次は定番の、ゴールデンチキン岐阜市内では珍しいメキシコ料理のお店。 このハラペーニョたっぷりのケサディーヤ
今年のアードベッグデーのボトルは、アードベッグスペクタキュラーといって、ダークサーカスをイメージして作られたボトルデザインとボトル。今年も限定ボトルが入手できてよかった！定価19800円税込なのでなかなか封を切るきになれませんがw
自宅南側の木造の棚が空いているんですがそれをうめていきます。ただこの棚、薪の長さが35センチくらいだったり40センチくらいだったりと統一感がないので、販売時注意しなければならない。雑に作っているように見えて雑に作っていたりするんですが、実際
正確には半端玉を割るか。まあ、みてくださいこんなのを山ほど割ります。めっちゃ癖があるwそしてこのくらいできる。というかもっとできますね汗
毎年1〜2立米買っていただいているお客様に薪を納品する。この棚、お客様の棚なんだけど、計算したのかしていないのか、ピッタリ1立米。すんごくよくできてる！軽トラにのせていくとだいたいピッタリ埋まる。でちょこっと余ったり、サービスの薪や木っ..
昨日と似た様な投稿になりますが、今回や我が家のデグーも登場します。で餌ですがこうやって作ります。おでんをつくったら、大根とか皮が大量にできますからねそして我が家のデグーはこちらいつも餌をもらったらすぐに去っていく現金なやつらですわ。。。
我が家のペットのねずみ「デグー」は、完全草食です。うさぎと同じ。ハムスターは雑食ね。で基本的にチモシー（牧草）たべさせてるんですが、野菜とかも大好きで、ブロッコリーとかもあげています。があんまりみずみずしいものはたべが悪いので、こうやって
