タワパラタセット Tawa Paratha Set その2 ＠ ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna（豊中市蛍池）

「ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna」さんに伺い、ランチメニューの『タワパラタセット』を、選べるカリーをベジタブルカリーでお願いしました。日替わりカリーは大根とムング豆のカリー、サグパニールはもれなく付き、ベジタブルカリーはじゃが芋、人参、ブロッコリ―、いんげんのカリーでした。タンドリーチキンも添えられます。

マトンカリー付きダルバート 2023年5月 ＠ サンチャイ Sanchai（宝塚市）

「サンチャイ Sanchai」さんのダルバート、チキンカリーをマトンカリーに変更できる様でお願いしました。ダルは、マス、ムスロ、ムングのミックス、マトンカリーはセミドライタイプ、カリフラワー、じゃが芋、インゲンとチキンのジョルタイプのタルカリ、ゆで卵、青菜炒め、大根のアチャール、じゃが芋のアチャール等が並びます。

パウバジ Pav Bhaji ＠ 亜州食堂 チョウク CHOWK（大阪市福島区）

「亜州食堂 チョウク CHOWK」さんへ伺い『ふつうにおまかせコース』をお願いしました。タウゲアヤム Tauge Ayam（イポーチキン）【マレーシア】、潮州式肉骨茶 Bak kut teh【シンガポール】、クンパオ Kung Phao【タイ】、パウバジ Pav Bhaji【インド】が供されました。チャイも頂きました

小魚とトマトのアチャール ＠ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは 5種類の豆のミックス、マスはチキン、タルカリは茄子とじゃが芋です。葡萄のアチャール、じゃが芋のアチャール、小魚とトマトのアチャールが並びます。ハリヨバトマスとマッカイ（とうもろこし）のサンデコ等も添えられています。

山羊肉カリー付きダルバート ＠ LOVE NEPAL（大阪市住之江区）

「ダルバート食堂」さんで勤務されていたラビンさん、南海本線住吉大社駅、阪堺電軌阪堺線細井川駅近くで「LOVE NEPAL」さんをオープンされました。メニューには、ダルバートとアラカルトが用意されています。チキンチョイラと、山羊肉カリー付きダルバートを頂き、檸檬のアチャールも追加しました。チヤとズーズーダゥも頂きました。

おからと大根、黒目豆のメティ入りカリー付きヴィーガンダルバート ＠ few インド＆ネパール料理レストラン（川西市平野）

「few インド＆ネパール料理レストラン」さんへ伺いダルバート（ヴィーガン仕様）をお願いしました。ダルはいつもの、マス、ムスロ、ムング、チャナのミックス、サグ豆腐（豆腐とほうれん草のカリー）、おからと大根、黒目豆のメティ入りカリー、青菜炒め、大根と胡瓜のアチャール、じゃが芋のスパイス炒めが並びました。

猪肉スペシャルカザセット ＠ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）

美味しいチウラが手に入った時にスペシャルカザセットを用意される「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さん、猪肉も手配できたとのことでした。お祝いに欠かせないサグン（バーラ、アンダ、シドラマチャの三点セット）が手前、一番奥にズーズーダゥという配置はいつもと一緒です。猪肉はカリーとセクワで登場です。

鱧の湯引き ＠ そば 玄生（池田市）

「そば 玄生」さんへ伺い、「畑酒造」さんの『大治郎』を頂き、鯛の昆布〆め、赤貝、鮪、甘海老、分葱、焼き茄子が使われた魚介と分葱のぬた和え、鱧の湯引き、鯛の昆布〆め、小鰭、とり貝のにぎり寿司、十割そばの『玄生』をお願いしました。

茄子のサンボーラ ＠ シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市）

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス＆カリー、Cセットです。メインはチキンカリーでお願いし、副菜には、キャベツとじゃが芋、パリップ、小松菜のマッルン、ノーコール（コールラビ）とハールメッソ、カトゥレット、茄子のサンボーラが並びました。追加でお願いしたデザートはワタラッパンで、キリテと頂きました。

茄子のサンボーラ ＠ シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市）

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス＆カリー、Cセットです。メインはチキンカリーでお願いし、副菜には、キャベツとじゃが芋、パリップ、小松菜のマッルン、ノーコール（コールラビ）とハールメッソ、カトゥレット、茄子のサンボーラが並びました。追加でお願いしたデザートはワタラッパンで、キリテと頂きました。

ぶりのフィッシュカレー付きヨナナミールス ＠ ヨナナ 477（川西市黒川）

「ヨナナ 477」さんへ伺い、ヨナナミールスをぶりのフィッシュカレー付きでお願いしました。他はサンバル、トマトラッサム、ホールのムング豆が使われたグリーンダルカレー、モール、人参とスナップえんどうのポリヤル、紫キャベツのアチャール、檸檬ピックル、パパダンが並びました。無花果と胡桃のパウンドケーキとコーヒーも頂きました。

ネワーカジャセット Newa Khaja Set ＠ ネワーキッチン NEWA KITCHEN（福岡市南区）

最寄り駅が西鉄大橋駅になる「ネワーキッチン NEWA KITCHEN」さんへ伺い『ネワーカジャセット Newa Khaja Set』をお願いしました。チウラの上にバトマス、その周りを囲んでマトンカリー、バーラではなく目玉焼き、大根と人参のアチャール、ボリ、チキンチョイラ、アルサデコ、アンダ、ブテコサグが並びました。

そら豆とじゃが芋のタルカリ アルラバクラコタルカリ ＠ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは 3種類の豆の組み合わせ、マスはチキン、タルカリは毎年この季節に登場するそら豆とじゃが芋です。ネパール流に鞘も一緒に頂きます。蜜柑のアチャール、新玉葱とドライトマトのアチャール、細切りの大根と木耳のアチャール等が並びます。

タカリカナセット ＠ チャウタリ レストラン Chautari Restaurant（福岡市中央区）

最寄り駅が西鉄平尾駅になる「チャウタリ レストラン Chautari Restaurant」さんへ伺い、タカリカナセット Thakali Khana Set をお願いしました。ダルはマスとムスロのミックス、骨付きマトンカリー、ミックスベジのタルカリ、ブテコサグ、大根と胡瓜のアチャール、グンドゥルック等が並びました。

ブタンとチャタマリ ＠ ボクラギョロクシー（大阪市福島区）

「ボクラギョロクシー」さんへ伺い、ブタンとチャタマリを頂きました。

チキンカリーのネパールランチ ダルバート ＠ グリーンハウス Green House（吹田市）

「グリーンハウス Green House」さんへ伺い、『ネパールランチ』ダルバートをバスマティライスに変更でお願いしました。ダルは、5種類のミックスと思われ、マスはチキンカリーを選択、じゃが芋、グリーンピース、いんげんのタルカリ、ブテコサグ、3種類のアチャール、ダヒ、パパドゥが並びました。チヤも頂きました。

骨付きチキンカリーと骨付きマトンカリー付きのスペシャルダルバート ＠ ダンニャワード 福島店（大阪市福島区）

「ダンニャワード」さんの『スペシャルダルバート』はネパール仕様の骨付きチキンカリーと骨付きマトンカリーが付きます。この日のダルは、ムスロとムング、ブテコサグ、じゃが芋、人参、カリフラワー、インゲンのタルカリ、パパドゥ、アチャールらしくないアチャール、胡麻のアチャール、大根と人参のアチャール、スライス野菜が並びます。

水牛仕様からマトン仕様に戻ったダルバートセット ＠ アサン Asian Garden Dining ASAN（高槻市）

水牛肉の入手が難しくなったとのことで「アサン Asian Garden Dining ASAN」さんのディナーメニュー『ネパールダルバートセット Nepali Dal Bhat set』が、水牛仕様からマトン仕様に戻りました。水牛カリーがマトンカリーに変更、バフチョイラがマトンチョイラに変更となっています。

ネワール語の Juju dhau は なぜズーズーダウと聞こえるのでしょう

バクタプルの名物ヨーグルトは、The King of Yoghurt という意味のネワール語から जुजु धौ Juju dhau と呼ばれ、日本では『ズーズーダウ』、『ズーズーダゥ』として知られています。その日本語表記に関して「訛って名前が広まってしまった」ので別の表記にすべきであるとのご意見があります。

ハリヨラスン入りゴルベラコアチャール ＠ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは、マス、ムスロ、ムング、チャナのミックス、マスはチキン、タルカリは大根とじゃが芋です。パイナップルのアチャール、パプリカのアチャール、唐辛子がよく効いた、葉にんにく ハリヨラスン入りのトマトのアチャールが並びます。

大根とカリフラワーのアチャール添えのベジダルバート ＠ ダルバート食堂（大阪市中央区）

「ダルバート食堂」さんへ伺い、ベジダルバートに、大根とカリフラワーのアチャール、グンドゥルックのアチャール、檸檬のアチャール、ピーナッツのアチャールを追加でお願いしました。ダルはマス、ムスロ、ムング、ラハルのミックス、じゃが芋、人参、キャベツ、枝豆のタルカリ、大根のアチャール、トマトのアチャール、青菜炒めが並びます。

ブンダウマムトム ＠ トゥアンフォンレストラン TUAN PHONG QUAN（大阪市淀川区）

最近移り変わりが激しい阪急電鉄十三駅界隈のベトナム料理業界です。「ゴックハノイ GÓC HÀ NỘI」さんが閉店し、その場で「トゥアンフォンレストラン TUẤN PHONG QUÁN」さんが開店されました。メニューの中から、ブンダウマムトム Bún đậu mắm tôm をお願いしました。内臓系は添えられていません。

GW スペシャルミールス ＠ ニタカリバンチャ Nithakali Bhanchha（大阪市中央区）

「ニタカリバンチャ Nithakali Bhanchha 」さんへ伺い、『GW スペシャルミールス』をオプションのチキンシャクティと海老のコロンブを追加でお願いしました。スナップえんどうと茄子のサンバル、ダル、フレッシュとまとの冷やしラッサム、きゅうりのコロンブ、かぶらのクートゥ、春キャベツのポリヤル等が並びました。

ビーフアフガニプラオとチキンカラヒ ＠ 大阪ハラールレストラン Osaka Halal Restaurant（大阪市西淀川区）

「大阪ハラールレストラン Osaka Haral Restaurant」さんへ伺い、ハーフサイズのビーフアフガニプラオとフルサイズのチキンカラヒを頂くつもりでしたが、アルパラクとサモサも付いた Cセットをお願いしました。マンゴーラッシーとデザートも添えられます。

ペッパーチキンマサラ付きヨナナミールス ＠ ヨナナ 477（川西市黒川）

「ヨナナ 477」さんへ伺い、ペッパーチキンマサラ付きのヨナナミールスをお願いしました。他には追加オプションの海老マサラ、サンバル、トマトラッサム、パパダン、ほうれん草のクートゥ、モール、ポテトのポティマス、紫キャベツのアチャール、檸檬ピックルが並びました。追加で、無花果と胡桃のターメリックパウンドケーキも頂きました。

ペッパーチキンマサラ付きヨナナミールス ＠ ヨナナ 477（川西市黒川）

「ヨナナ 477」さんへ伺い、ペッパーチキンマサラ付きのヨナナミールスをお願いしました。他には追加オプションの海老マサラ、サンバル、トマトラッサム、パパダン、ほうれん草のクートゥ、モール、ポテトのポティマス、紫キャベツのアチャール、檸檬ピックルが並びました。追加で、無花果と胡桃のターメリックパウンドケーキも頂きました。

タカリセット Thakali Set ＠ ハーブスパイスキッチン Herbal Spice Kitchen 生野店（大阪市生野区）

最寄り駅が大阪メトロ千日前線北巽駅になる「ハーブスパイスキッチン Herbal Spice Kitchen」さんへ伺い、タカリセット Thakali Set をお願いしました。ダルは 4種類のミックスと思われ、マスはマトンカリーで頂きました。ミックスベジのタルカリ、菜の花のブテコサグ、アルコアチャール等が並びました。

ビッタラ オムレツカリー その2 ＠ シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市）

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんの Cセット、ライス＆カリーです。メインをチキンでお願いし、副菜にはビッタラ オムレツカリー、ポルサンボーラ、干し魚 ලින්නා リンナ Linna と葱のテルダーラ、パリップ、ビーツ、パパダン、カトゥレット、小松菜が並びました。ワタラッパンとキリテも頂きました。

mini バトゥーラを楽しむタパさんの気まぐれスペシャル ＠ Manakamana マナカマナ（大阪市中央区）

「マナカマナ Manakamana」さん、GWのスペシャルメニューとして『mini バトゥーラを楽しむタパさんの気まぐれスペシャル』を用意されました。mini バトゥーラ、骨付きマトンカリー、野菜のパコラ入りダヒカリー、茄子キーマ、チャナマサラ、チキンチョイラ、荏胡麻のチャトニ、大根のアチャールが並びました。

インディーアーッパコットゥ ＠ セイロンカリー Ceylon Curry（大阪市中央区）

「セイロンカリー Ceylon Curry」さん、週末のスペシャルメニューに、インディアーッパセットとインディアーッパコットゥを用意されました。折角の機会ですのでインディアーッパコットゥを、ポークカリー付きでお願いしました。食前にサラダが添えられ、追加でキリテとワタラッパンも頂きました。

バンガリーセット ＠ インド料理 ナジィル NAZIAL（神戸市灘区）

「インド料理 ナジィル NAZIAL」さん、バンガリーセット Bangali Set を用意されました。スープ、フィッシュビリヤニ、バンガリービーフカリー、バンガリーフィッシュカリー、ベジマンチュリアン、モリガントウ、ディープフライフィッシュ等が並びました。デザートのハルワも添えられ、追加でチャイも頂きました。

筍尽くしのスペシャルダルバート ＠ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さん、この週末に用意されたのは、筍尽くしのスペシャルダルバートでした。ダルは 4種類のミックス、マスはチキン、タルカリはアルタマボリでした。レッドキウイと、その食感に合わせるために煮たりんごとフレッシュなりんごのアチャール、2種類の筍のアチャールが並びました。

ダルバート ＠ ネパール家庭料理 タンドールバル Dal bhat（岡山市北区）

山陽自動車道岡山IC からほど近く、岡山商科大のすぐそばにある「ネパール家庭料理 タンドールバル Dal bhat」さんへ伺いました。ダルバートをお願いしました。ダルは 5種類のミックスと思われ、マスは骨付きチキン、タルカリは、ブロッコリー、じゃが芋、カロチャナです。じゃが芋、人参、胡瓜のアチャール等が並びました。

ダルバート ＠ ネパール家庭料理 タンドールバル Dal bhat（岡山市北区）

山陽自動車道岡山IC からほど近く、岡山商科大のすぐそばにある「ネパール家庭料理 タンドールバル Dal bhat」さんへ伺いました。ダルバートをお願いしました。ダルは 5種類のミックスと思われ、マスは骨付きチキン、タルカリは、ブロッコリー、じゃが芋、カロチャナです。じゃが芋、人参、胡瓜のアチャール等が並びました。