小脇に一抱えできるくらいたくさんのネギを頂きました。きれいに水洗いして根元をカット、ざるに上げ布巾で水気を取って小口切りとザク切りに分けて冷凍しました。ザ...
今日は午後から雨予報だったので朝早くに河津桜を見に出かけました。毎年楽しみにしている松阪市の「笠松河津桜ロード」です。ここの所ずっと雨だったり風が強かった...
そろそろ土筆が出ているかなと買い物ついでにいつもの場所へ見に行ってきました。海岸堤防の土手にたくさん生えているはずなんだけどまだちょっと早かったのかチラホ...
散らし寿司と一緒に娘宅へ届けたスイーツです。いちごシフォンサンドと先日作って冷凍しておいたガトーショコラ。毎度変わり映えしない定番スイーツですが、これが好...
毎年お雛様の季節に作っている散らし寿司今年も娘宅へ届けてきました。丸い容器に入っているのがうち用で、お重箱三つが娘宅用です。まぐろは漬けにしてあるので食べ...
一番出汁を取ってます。前夜から浸けておいた昆布を沸騰直前に取り出して鰹節を入れます。一番出汁を取った出汁がらで二番出汁を取ります。追い鰹を入れて5分煮出し...
今日は所要があって友人宅へ。お土産に貰ってきたのは彼女手作りの「おぐら饅頭」このお饅頭、よそでは「薄皮饅頭」と呼ばれたりしているようですが当地では「おぐら...
お雛様の散らし寿司を作って毎年娘の所に届けるのですがその時に持っていくガトーショコラを焼きました。1個ずつラップで包んで急速冷凍、当日まで冷凍庫でキープし...
今日はぶり照り!ワカメときゅうり、ちりめんの酢の物、スパサラは昨日の残りです。ぶりは塩焼きも美味しいけれど照り焼きも大好き。冬の魚は脂がのって美味しいです...
昨日、お花見から帰ってきたらミモザがチラホラ咲きかけていました。毎年一番に咲き出す鉢植えのミモザです。こちらの地植えのミモザはまだもう少し先かな。しばらく...
今日の異様な暖かさはどうしたことでしょう。河津桜を見に出かけたのですが、暑くて暑くてドライブ中にエアコン入れましたよ。週間天気予報が26日まで雨マークだっ...
今までほとんどチャンポンを食べた事が無くてラーメンとの境界線がイマイチよく分かっていなかったのですが生めんでスープ付きのチャンポンを買って作ってみました。...
プレーンシフォンケーキを焼きました。しょっちゅう焼いている気がするのですが調べてみたら今年になっての初シフォンでした。しっとりふわんふわん、あっさりしてい...
クリスマスローズがようやく咲き始めました。こぼれ種からのノースポールはあちらこちらで芽をだしています。こちらもこぼれ種からのカカリアローズマリーもたくさん...
高知の友人ご夫婦が丹精して作っている「せとか」を毎年注文しています。今年もピカピカのせとかが届きました。味は変わらないから家庭用がいいよ、と言ってくれるの...
ちょっと買い物に出たついでに相方と梅林をのぞいてみました。(三日前です)斎宮歴史博物館の裏手にある梅林です。紅梅は満開に近いですが白梅はまだ三分咲きくらい...
今年も息子家族からバレンタインチョコが届きました。今年はテリーヌと生チョコかな、楽しみです。いつも気遣ってもらってありがとうじいじと美味しく頂きます!にほ...
圧力鍋を使ってイワシの生姜煮を作りました。圧力鍋をつかうと骨を取らなくて良いので食べやすいのです。半分は冷凍しておこう!この時期なので脂がのってとっても美...
本日二つ目の記事です、「バーバリーコートのリメイク その5」 からお読みください!バーバリーのトレンチコート、ライナーも使って一着まるまるリメイクがようや...
今年になってからバーバリーのトレンチコートのリメイクを始めイージートートバッグ、穴開きマフラー、ニュースペーパーバッグを作りました。それでほぼコート一着分...
図書館で借りてきた本に載っていた「パン・オ・フロマージュ」を作ってみました。難しい名前が付いていましたが、要するに中にチーズを包み込んで焼いたソフトフラン...
冷凍庫の五目豆が切れたので炊きました。大豆、人参、ごぼう、干ししいたけ、昆布で五目。前日から大豆を浸けておき翌朝圧力釜で大豆を柔らかくしてから具材と調味料...
ずいぶん昔、両親のヨーロッパ旅行のお土産に貰ったバーバリーのトレンチコート、さすがにもう着る事が無いので丁寧にばらいてトートバッグと穴開きマフラー(これは...
初めてコッペパンを焼いてみました。生地はホームベーカリーで一次発酵までおまかせ、6等分してベンチタイム、その後細長く成型して簡易発酵器で二次発酵、二倍くら...
お天気が良いので今日は定番の大仏山ウォーキング。ここ大仏山公園の中心には芝生広場、テニスコート、野球場、子ども達の遊具のある広場等が集まっていてそこをぐる...
今の時期、お庭の花が少ないですね。そんな時にオキザリス「桃の輝き」が元気に咲いています。こちらは耐寒性、耐暑性に強いガーデンガーベラ、季節に関係なくぽつぽ...
晩白柚(バンペイユ)の皮で美味しいピールができたのでピールにチョコ掛けをしてオランジェットを作りました!テンパリングの方法はこちらを参考にしてフレーク法で...
去年初めて作った晩白柚(バンペイユ)のピールが美味しかったので今年も作りました。1.4㌔と1.2㌔、晩白柚2個分の皮です。柑橘類はこの皮に苦みがあるので表...
寒い時期は暖かい料理が良いですね、蒸篭(セイロ)が良い仕事をしてくれます。近くの豚肉屋さんのシューマイ(冷凍)がとても美味しいので1段目は白菜を敷いて冷凍...
シュークリームで使ったモンブランクリームが残ったので最中の皮に詰めて食べてます。もうこれがめちゃくちゃ美味しい!モンブランクリームも餡子もたっぷり作って冷...
この前焼いたシュークリームが強力粉入りのバリッとしたタイプだったので今回は基本に戻って柔らかいシュークリームを作りました。絞り出しが難しくて、前回ずい分凸...
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小脇に一抱えできるくらいたくさんのネギを頂きました。きれいに水洗いして根元をカット、ざるに上げ布巾で水気を取って小口切りとザク切りに分けて冷凍しました。ザ...
秋色紫陽花「ごきげんよう」が素敵に咲いています。この濃いブルーが大好きです。ずっと奥まで見えているのはすべて「ごきげんよう」なのですがそれぞれ微妙に色が違...
アナベルが少しづつ白くなってきました。アナベルとアナベルの間にピンクアナベルがあります。こちらの場所はミモザで日蔭になる時間があるのでちょっと遅いですね、...
昨日の強風でお庭の花が荒れたので今日はその片づけをやりました。茎が倒れ掛かっている帝王貝細工やディル、カスミソウ、宿根スターチス等々に支柱を立て紐で括りつ...
早々と今年も 「ツナマヨそうめんはじめました!」今日は雨と強風で大荒れの一日、買い物に出られないので冷蔵庫にあるもので作ったら彩りが足りません、トマトくら...
友人宅の木に生る甘夏を山盛り(13個)頂きました。毎年頂くのですが今シーズンは3度目かな、相方が八朔や甘夏が大好きで、「外皮も内皮も剥きやすくて美味しい!...
ロールケーキ(きび砂糖ロール)がきれいに焼けてもここから均等にカットするのが難しいのです。ケーキは10等分の量が私にはちょうど良いので(丸いケーキも)竹串...
ミナペルホネンのお弁当袋とポケットティッシュカバーが出来ました。パターンはパターンレーベルさんの「お弁当袋」と「ティッシュカバーセット」を使いました。三年...
花火のような「ディル」の花がとっても可愛いです。ディルの葉は魚料理に使うハーブで有名ですが茎、花、種まで食べられるそうです。黄色繋がりでこちらは「キンシバ...
紫陽花が色づき始めています。今年は挿し木で増やした秋色紫陽花「ごきげんよう」の花数が多いのでこれから濃いブルーに色変わりしていくのが楽しみです。こちらはク...
今日も庭仕事で忙しい。落花さかんなウツギマギシェンを強剪定しパールミモザの根元にリン酸肥料をまきヤグルマギクやセントーレア、ポピー等の花がら摘みをし、あれ...
今日は朝から庭仕事、花壇のアナベルの周りに支柱を立てて紐を掛けました。アナベルは頭が重いので雨が降ると地面に倒れこみ、茎が折れたりする事があるからです。B...
今日は相方とベルファームへ出かけました。5月初旬からイングリッシュガーデンでローズフェアをやっていたのですがランチ会の予定があって落ち着かず、無事に終わっ...
ランチ会の前にふきんを新調しました。孫たちが帰省する前やお客さんがある時に新しくしています。「花森安治の蚊帳布ふきん」ブルーの「さかな」とレッドの「だいど...
本日三本目の記事です。スイーツバイキングも全く写真を撮っていません。今年は絶対に忘れない!と気合を入れていたのに写真の事なんてどっかへ飛んでしまって、もう...
本日二本目の記事です。今日のランチ会のために前もって色々準備をしました。まずは孫たちが帰省した時の定番「煮豚と味玉」肩ロースの塊(500㌘×2)を焼きつけ...
今日は友人夫婦3組(6人)でランチ会をしました。うちの子ども達が小さい頃、一緒に旅行をしたり食事会をしたり家族ぐるみのお付き合いだったのですが子ども達が小...
先日色を塗った板切れにドライフラワーを使ったサインボードを作りました。「Welcome」は字体を指定して相方に書いてもらいました。ボードに取り付ける金具や...
去年の5月にホームベーカリーを買って初めてパンを焼いたのが5月16日だったので今日で丸一年が経ちました。たまにカンパーニュやコッペパンを焼いたりしますがほ...
物置で木箱を発見!きれいな板切れや木箱は相方が物置にキープしています。そうめんの入っていた箱と佃煮の箱だったようでこれ使えそうだと思って色を塗りました!そ...
本日二つ目の記事です。昨日は当地に線状降水帯がかかり、何度もエリアメールが鳴って落ち着かない一日でした。うちは川も山もない平地なので大丈夫なのですが五十鈴...
う~~~ん、自分で成形するの難しい!ホームベーカリーで一次発酵まで済ませた生地を軽くガス抜きしてくるみとレーズン(くるみはオーブンで空焼き、レーズンは赤ワ...
5月最終日にちょっと大きなJAの産直市に行ったら「今年最終のいちごです、ご愛顧ありがとうございました」と書かれたいちごを見つけました。大きなパックに入って...
娘がキャミソールワンピを取りに来るので定番のスイーツをお土産に作っておきました。きび砂糖ロールとガトーショコラこれが好きだというのでいつもこればっかり、そ...
パタレさんから5月に発表された新作パターンの「キャミソールワンピース」娘の好きな形だと思ったので「これ好きだったら作ろうか?」とライン入れたら「作って作っ...
ホームベーカリーで作る食パンは材料を入れてスイッチを押せば簡単に出来上がるのです。なので具材を色々変えて楽しんでいます。これは全粒粉入りの生地にシードミッ...
リースに使えるドライフラワーを物置にたくさん貯めたのでそろそろ始動!(三日前です)自家製花材はシロタエギク、ハツユキカズラ、ヒメウツギ、シジミバナ、スター...
本日二つ目の記事です。オープンガーデン巡り、最後は「YOMOYAガーデン」さんへ。ここのオーナーさんは、実は高校の同級生なのです。先日訪ねた時に第二ガーデ...
今日はお天気に恵まれてオープンガーデン日和になりました。友人達を乗せてオープンガーデン巡りをしてきました。まずは「遊花夢」さんから、今シーズン三度目です。...
在庫生地がたくさんあるのでパン屋さんのデリバリー用のトートバッグを作ってみました。従弟が会員制のパン屋さん(#ぼうがいっぽん)をやっていてマダムがパンのお...
ホームベーカリーで生地だけ作ってあんぱんを作ってみました。やっぱり成形が下手くそです、初めて作るんだからそりゃそうですよね。餡子は冷凍庫に常備しているので...
今年も紫陽花が咲き始めました。「ごきげんよう」「藍姫」「ダンスパーティー」今年はどれも花が小さい気がします・・・。アナベルは毎年大輪になるんですけどね。紫...
相方からリクエストがあったのでパエリアを作りました。相方はエビより鶏肉のパエリアが好き、でもシーフードを入れないとちょっと出汁の味が物足りないので今回はイ...
ホームベーカリーでピザ生地を作りました。ホームベーカリーでこねて一次発酵まで済んだ生地を取り出して3つに分けて平たく伸ばしオーブンで空焼きしました。2枚は...
パンにうつつを抜かしている間に冷凍庫でキープしているスイーツが無くなったので大好きなチーズタルトを作りました。チーズクリームを作るのに生クリーム200㏄を...
オンファロデス、ポピー、ウツギマギシェン、ジャーマンアイリス等々が終了して庭のお花がどんどん入れ替わっていきます。アキレア・ピーチセダクション丈の低いノコ...
生地だけホームベーカリーでこねて初めて自分で成形したパンを作ってみました。ホームベーカリーから出したばかりの一次発酵が済んだパン生地です。「パンマット」は...
従妹から頼まれたワークエプロンを作りました。パターン:パターンレーベル ワークエプロン生地:fabricbird カラーリネン (カラー)ラージャルビー...
本日二つ目の記事です。明日が雨なので今日、風船かずらの種をまきました。生育条件の悪い北側フェンスの下の砂利にドライバーで穴をあけて種を入れるだけです。こん...
ホームベーカリーで食パンを焼くと同じ幅でカットするのが難しいのでカットガイドを買いました。(相方の手を借りました)今日のパンは全粒粉の食パンなのでうっすら...