おはようございます連日の良いお天気嬉しいですがやはり黄砂が酷いようです今日も晴れマーク、昨日よりは気温が低いのですが、それでも例年より高く16℃の山形市です3月も今日で終わり、明日からは新年度4月になりますまた気合を入れて・・・(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ昨日の晩ごはん昨夜はかこさん大好きなメニューになりましたトマトと豚肉の炒め物豚肉は摺りおろし生姜と酒、塩ｺｼｮｰで下味付けて、他にはニンニクトマト大葉ニンニクは好き好きですが私は大好きなのでたっぷり入れてますフライパンでニンニク炒めて香りが出てきたら肉を痛めて火が入ったらトマトを入れ、鶏ガラと塩ｺｼｮｰで味付けして千切り大葉をトッピング豚肉メニューの中で1番好きかも？？やっぱり美味しかった～＼(^_^)／わらびの1本漬塩漬けのワラビを塩抜きしてニンニク、生姜を千切り、...トマトと豚肉の炒め物
おはようございます昨日は22℃と暖かい1日でしたこの先もだいぶ暖かい日が続くようなので、昨日でこの冬お世話になった24時間暖房もOFFにしました今朝は全く暖房のない部屋でしたが22.3℃もあるので寒さは感じません3月中に蓄熱煖房をOFFにしたのは初めてです。この先の寒さはエアコンで対応です今日も晴れマーク、21℃の山形市内です昨日の晩ごはん夕べは和食ご飯になりました一応、揚げ物3品がメインのつもりでしたが、出来上がりを良く見たら野菜ががメインのような晩ごはんになりました揚げ物3品鯖の竜田揚げ塩ｺｼｮｰ、酒、生姜、醤油で味付けて片栗粉を付けて揚げましたササミの磯辺揚げササミには塩ｺｼｮｰして岩に海苔を巻いて揚げましたさつま芋のてんぷらレンチンして柔らかくしたさつま芋を拍子切りにしてゴマを混ぜた天ぷら粉で揚げました...揚げ物3品☆煮物
おはようございます雨、明け方まで降っていたよう？濡れた道路を踏みしめながら今日も早朝ウオーキングを頑張りました。これからは晴れの予報で最高気温が21℃の山形市内いつものようにウオーキングから戻って来てから、Eテレのテレビ体操みんなの体操が終わり今日は月曜日、いつもならラジオ体操第1の筈なのに何故か第2になってます今日から新しくなったのかな？ウオーキングも体操も気持良く出来ました今週もスタートは上々なようで良い1週間になりそう～～＼(^_^)／昨日の晩ごはん夕べは娘からのリクエストでアクアパッツァをつくる事に・・この時期ならではの春野菜を入れて・・・春野菜アクアパッツァ生タラ、アサリ、ニンニク春野菜と言っても珍しい物はなくつぼみ菜、スナップエンドウ、アスパラの3種類その他にパプリカとミニトマトも入れて作り方は普通...春野菜でアクアパッツア
おはようございます良いお天気も昨日までで今日は曇り雨マークの予報ですが今の所は、青空が広がってます予想気温も17℃とそんなに低くないしこのまま青空で・・・夕べは大好きなフィギアの世界選手権を見てから寝たので年に数回の遅寝だった、かこさん今朝はゆっくり寝させて貰いましたまた明日からの新しい1週間のために・・・(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ昨日の晩ごはん桜・・・かこさんの方は4月初め頃に咲き始め、10日ごろ満開だそうですが西日本や関東では桜が満開・・・って聞いたらやはりお花見は出来ないけど雰囲気だけでもお花見気分になりたくて・・・お花見気分盛り合わせ盛り合わせたのはいつも夫の弁当に入れてる感じで作った物を盛りつけてみました卵焼き・ソーセージ・鶏唐揚げﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・アスパラ・ミニトマトレタス・ハンペン桜の花に見立てた人参もそ...お花見気分で晩ご飯
おはようございます今日は朝からお日様が出てますよ～やはりお日様を見るとテンション上がりま～す日中は15℃の山形市内です今朝もウオーキング頑張りました明日はお休み日曜日だけは寝ぼうの日って決めてるんです(´∀｀*)ｳﾌﾌ昨日の晩ごはんやはり孫娘は、お友達が来て外で遊んでました1時半頃～5時過ぎまで・・・でしたので、かこさんまた1人でご飯の仕度でしたたまたま、昨日はいただき物の多い日でしたのでラッキー良く見ると、簡単に作れ物ばかりこんなチャンスは滅多にないのでいただいた物を中心の晩ごはんに・・きゅうり朝もぎきゅうりを、いただいたのでやはり新鮮なうちに食べるのはモロキューでしょー‥と言う事で味噌を付けて天ぷら右が天然のふきのとう左が栽培のタラの芽友人が持って来てくれました早速天ぷらを作り塩を付けて食べましたが、口いっ...厚揚げキムチチーズ焼☆いただき物
おはようございます今は曇ってますが、午後から晴れでも気温は13℃と、暖かいまでは行かないような?今日もウオーキング頑張って来ました帰って来てからの体操も・・昨日は、3ヶ月に1度の歯科メンテナンス日でした染出しから始まり・・・凄く綺麗で歯石も殆ど無し・・って褒めていただきましたと、言う事で今後は4ヶ月に1度になり次回は7月です＼(^_^)／昨日の晩ごはん孫達と打ち合わせしてメインはお肉に決定！！でもお友達が来て一緒に遊ぶ事に・・・かこさん1人で頑張りましたチキンの青のりピカタ今回もむね肉です孫達の分も一緒なので2枚いつものように我が家は皮を奇麗に剥がして、1枚の肉を4～5枚に切り、軽く塩ｺｼｮｰ降り⇓これはかこさんと夫の分です孫達の分も一緒の分量ですボウルに卵2と小麦粉、小麦粉大1青のり小2を混ぜて衣を作りフライ...チキン青のりピカタ
おはようございます昨日は20℃まで上がったかこさん地方お天気は続かないようで、今日は曇りの1日になりそうですそれでも気温は16℃とこの時期にしては山形では高い方です早く桜が咲くと良いな🌸今日も朝陽を浴びながらウオーキングを楽しんで来ましたそして帰って来てからテレビ体操も頑張りました昨日の晩ごはん先日花屋さんに行った時紫色のスイートピーとフリージアを見ました店員さんに聞いたら、今年流行っているみたいですよ・・って！その後にキャベツを頂いたらサラダが食べたくなり、冷蔵庫を見て温野菜サラダをつくる事にしました作ってみたらかこさんもビックリするほど奇麗に出来上がり思わず、ネーミングも決定！春色サラダキャベツ、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、アスパラ金時人参は茹でてます他にむきエビ、ゆで卵ハーフマヨ+コチュジャンでコチュマヨこんな風にか...春色サラダ☆鰤かま焼き
おはようございます今日も良いお天気です晴れマークの1日で18℃の山形市内です今朝のウオーキング、いつも大通りの歩道を歩いてますが、ちょっと路地に入ったら、ちょうど朝日が当たりまるでスポットライトを浴びてる感じ少しだけスターになったような？良い気分で歩けましたよ～(笑)昨日の晩ごはん春休みになってから、孫娘が毎日食事の準備のお手伝いをしたくて張り切ってます夕べも、いろいろ相談しながらカレーを作る事に・・・大根と手羽元のカレー頂いてる大根が沢山あるので大根カレーで良いかな？って孫達に聞いたら、声を揃えて「いいよ～～～」って言ってくれたので普通のカレーを作るようにじゃが芋の代わりに大根を入れて大きめのを1本ひと口大に切りレンジにかけて他の野菜は孫娘にお願いして切って貰いました手羽元とニンニクはじっくり焼いて我が家には...孫と一緒に大根と手羽元のカレー作り
おはようございます今日は今の所は曇ってますがこれから晴れるみたいですよ~でも気温は11℃と平年並みかな？今朝の最低気温は2℃だったかも？ウオーキングしてたら、首とか頬が冷たくて・・・それでも気持ち良く歩けましたコロナ山形市内に緊急事態宣言が発表されました外出を控え気を付けたいと思います昨日の晩ごはん先日、買い物行ったら初めて見るカレー味の焼きビーフンが目に止まり、どうしても気になり買う事に！！幻のカレー味、焼きビーフンビーフンと言ったらケ〇ミンですね今回買って来たのはこれです⇓豚肉、キャベツ、人参、ピーマン玉ねぎ、パプリカを入れて炒めました美味しかったですこれが幻？？？って言われるとちょっと？？？私は、ビーフン大好きなのでいつものオリジナルも汁ビーフンも、そしてこのカレー味も好き(^O^)／焼き物3点赤エビ、か...幻のカレー味？焼きビーフン
おはようございます今日も雨かな？なんて思ったら少し青空も見えます朝のウオーキング5時40分頃出発6時25分～のEテレのテレビ体操もしっかり出来て出足好調なかこさんです今日は予報は曇りマークの1日10℃の山形市内です山形はコロナ感染が、昨日初めて31人と今迄で最高の人数でしたまだまだ、家籠りが続きそうです(≧∇≦)昨日の晩ごはん昨日は孫娘からのリクエストでいなり寿司を・・いなり寿司作ったと言っても、油揚げは前に煮て冷凍庫に入れてたのを使いご飯も少し前に作った新ごぼう炊き込みご飯を冷凍にしていたのでレンチンして詰めるだけ可愛い手で、真剣なお顔で詰めてる姿は本当に可愛いですこんな感じに爺やと婆やの分は孫娘に作って貰ったと思うと最高のお稲荷さんです(^O^)／豆腐ディップでサラダきゅうり、大根、金時人参豆腐ディップは木...いなり寿司☆豆腐ディップサラダ
おはようございます昨日は夕方までずっとお青空で暖かい一日でしたが、予報通り夕べから雨が降ってます今日も1日雨マーク19℃の山形市内です昨日の夕方の地震恐かったです怪我をされた人も数人お見舞い申しあげます昨日の晩ごはん昨日は彼岸の中日だったのでお仏壇にお供えする、ぼた餅と白和えを頑張りましたぼた餅もち米は4合で作りました炊飯ジャースイッチON爺やと婆やは12個分だけ取って残りは2階の娘達に・・・今回は左から納豆、すりゴマ、粒あんの3種類ご先祖様始めみんな喜んでくれていると思うと作り甲斐もありましたお蔭様で夫も娘や孫達も大喜び！！白和えきくらげはサッと茹でてからフライパンで醤油入りして冷ましておきます人参と水菜は茹でて水切りした木綿豆腐はレンチンして温めて、それからフープロで・・一緒にクルミも入れて、砂糖、塩すりゴ...春彼岸のぼた餅☆
おはようございます今日も晴れてますよ～～最高気温13度の予報ですでも残念ながら午後からは曇り夜には雨みたい！花粉が酷く、花粉症のママも孫達も大変な事になってます少し雨降って貰った方が良いみたいです(≧∇≦)一昨日から孫達が春休みになり我が家も賑やかになりましたお兄ちゃん孫は午後からお友達と遊びに出掛けましたが妹はかこさんと一緒にお留守番それで夕飯のお手伝いをして貰う事になりました小さい手で、孫専用の包丁にまな板で野菜を切って貰いましたがそれを見てると、危なっかしくてハラハラドキドキでしたが楽しくお手伝いをして貰えました椎茸シュウマイ椎茸の軸と玉ねぎのみじん切りは孫娘も一緒に豚ひき肉と↑の切って貰った軸と玉ねぎ、塩ｺｼｮーを全部混ぜてタネの出来上がり椎茸の傘に、シューマイのタネを詰めて椎茸の量に対して肉が多かった...孫と一緒にひき肉で2品
おはようございます今日も天気が良いようで嬉しい朝から晴れてますよ～最高気温11℃と昨日と同じ位かな？今日も忙しいかこさん頑張ります昨日の晩ごはん最近休日ランチにもうどんや蕎麦を食べに行ってない・・と思ったら急に食べたくなった蕎麦夕べ、早速作りました蕎麦と言ったら、やはりかき揚げも食べたくて・・・とろろ蕎麦地元の乾麺⇓この蕎麦を茹でました麺つゆは、かこさんオリジナル醤油、酒、みりん、鰹ダシで作りトッピングはとろろ、茹でオクラネギ、蒲鉾食べたかったので美味しくてすぐに完食したら、お腹いっぱいになりお酒が進まず・・・(-_-;)かき揚玉ねぎ、人参、干しエビ、ごぼう豆苗を混ぜたらこんな感じ適当な大きさにして揚げました※途中で電話が来てお話してたら揚げ過ぎてしまいました(;^ω^)それなりにカリッと揚ったので美味しかった...かき揚げ☆とろろ蕎麦
おはようございます昨日は曇りの予報でしたが午後から晴れました今日も予報は曇りマークですが元気良いお日様が顔を出してくれてます（*´∀｀*）最高気温10℃の山形市内このまま晴れだと嬉しいで～す昨日のご飯夕べ、我が家は魚の日でしたいつもは週初めなので行かない買い物昨日はちょっと所用があり出掛けたついでに、彼岸入りだったのでお仏壇の花を買いその後は足は自然に魚コーナーへ久しぶりに養殖ではなく長崎さんの天然をブリを見つけたのですぐにGET腹と背が分けてありましたかこさんは、迷うことなく背を2切れぶりのゴマ焼き塩焼きにしようか？迷ったのですがゴマ焼きにする事にしました酒、醤油、みりんを混ぜてそこにぶりを漬け置き30分裏返しして30分白黒ゴマを混ぜたて鰤の両面にたっぷり付けて、フライパンでこんがり焼いて出来上がりズッキーニ...鰤のゴマ焼き
おはようございます今日も曇りマークの一日最高気温も1桁で8℃でちょっと肌寒い予報です今朝も足取り軽くウオーキングを頑張って来ました気持良かった～～今日は孫達の終業式で昼には帰宅明日が卒業式ですが、卒業生のみだそうですコロナ渦の中の卒業式もやはり寂しいですね子ども達だけでも、早く普通の生活が出来るようになって欲しいです昨日の晩ごはん夕べは、やっぱり野菜がメインの晩ご飯でした久しぶりにポーチドエッグの出番でしたポーチドエッグで温野菜野菜は春キャベツ、スナップエンドウﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、飾りの人参ｽﾅｯﾌﾟエンドウだけは茹でて他の野菜はレンチンしてポーチドエッグは熱湯に卵を入れて2分、そのまま冷水に取り野菜の上にのせて、粉チーズをたっぷりかけてぽん酢醤油で卵を崩してみればこんな感じでとろ～り、う～～ん美味しそう野菜に黄身...ポーチドエッグで温野菜
おはようございます今日も晴れマークの予報の筈が午後から曇りマーク、そして雨マークも出ました最高気温14℃の山形市内ですかこさん、今朝から早朝散歩に切り替えましたと、言っても今日は6時出発で約30分気持ち良いですよ～～(^O^)／昨日の晩ごはん昨日、友人から雪の下キャベツに同じく雪の下大根を沢山頂きましたどちらも今まで雪の下にあったので甘みは抜群！たっぷりの大根おろしを作り・・大根餅みずみずしくて美味しい大根おろしはちょっと大変ですが頑張りました軽く水切りをして、上新粉と干しエビも混ぜたら少し桜色のピンクに適当な大きさに丸めてフライパンで焼きましたはーい、出来上がり！！ほんのり桜色、この時期にピッタリポン酢醤油をかけていただっきま～すモチモチ干しエビの香りが嬉しいですやっぱり美味しい～～(^O^)／白身魚のみぞれ...大根餅☆白身魚のみぞれ浸し
おはようございます2日間の休日もあッという間に終わりまた新しい一週間の始まりです土日と曇ったり雨だったりと天気には恵まれなかったけど、反対にゆっくり出来て良かったような？？自分では良くわからないけどそれなりに疲れも蓄積だったみたいでソファーに座ってテレビを見ていてもすぐに寝てました(笑)今日は晴れマーク、12℃の予報です疲れも抜けたようなですし今週もまた頑張ります昨日の晩ごはん日曜日なので美味しい物を・・なんて考えても何が美味しいのか良く分からないかこさんやっぱり冷蔵庫にある物で簡単に・・レンチン豚肉のにらダレ最初にニラ1/2把を刻んで醤油を入れて一旦混ぜてからゴマ油も混ぜにらダレ完成大きな皿にもやし一袋を広げて豚の切り落とし肉を並べてまた、2袋目のもやしを盛り付けその上に肉を途中経過の写真忘れましたがちゃんと...レンチン豚肉にらダレ
おはようございます昨日は小降りでしたがずっと雨降りで外に出る事無く、家籠りの1日でした折角の日曜日ですが、今日も雨降りどこかに出かける訳でもないけど2日続けての雨空はちょっとガッカリ雨が40％と確率は低いのでもしかしたら・・晴れるかも？そんな期待も少し片隅にありますがやっぱり今日もウンスとマッタリの1日になりそうです(≧∇≦)昨日の炊き込みご飯1ヶ月前位から新ごぼうが並んでいるのが目に入り気になっていました。一昨日やっと買って来ました最初はやっぱりこれでしょう～～新ゴボウの炊き込みご飯熊本県の新ゴボウでしたかこさんは、母親が作ってくれた炊き込みご飯がやはり一番好きなので今回も母親から教えて貰ったように作ってますが、あくまでもかこさん風ですゴボウはささがきにして油揚げと一緒に醤油、酒、みりん、塩で、ちょっと濃いめ...新ゴボウの炊き込みご飯
おはようございます今日は土曜日、朝はゆっくり寝させて貰い身体的には1週間の疲れもとれてスッキリです久しぶりの雨空で11℃の予報そんな訳で今日は寝て曜日ゆっくり雨を楽しむ1日にしたいです(⌒▽⌒)アハハ!昨日の晩ごはん昨日は時々、休日ランチに食べてる簡単丼がメインになりましたえのき入り卵あんかけ丼かこさん風作り方です夫と2人分でえのき1袋の半分を適当な長さに切り、油をしいたフライパンに入れて軽く炒め、そこにかき混ぜた卵（3個）を入れ半熟状になるまで加熱して器にご飯を盛りその上に炒めた卵をのせて醤油、酒、みりん、塩、片栗粉であんを作り上にかけて青ねぎ、紅生姜をトッピング出来上がりです※ちょっとエノキの切り方が大きかったみたいです‥💦これが我が家は大好きで休日ランチに度々登場です(´∀｀*)ｳﾌﾌ酒粕味噌焼き庄内豚の...えのき入り卵あんかけ丼
おはようございます連日の良いお天気に感謝ですちょっといろいろあり心が折れそうになっていても、天気が良いと前向きになれる自分がいます今日も晴れマークで13℃の予報かこさん、毎週金曜日は買い物DAYお店を数ヶ所まわる予定ウンスとのお散歩も出来たら嬉しいけど・・・（*´∀｀*）昨日の晩ごはん昨日は、先日娘に買って貰った金目鯛を食べたり、ニシンの刺身を食べたりで買っていたイワシは一旦、冷凍庫に入ってましたがやっと・・イワシのカレーソテー今回は石川県です。下処理する前は頭と尻尾が付いていたのでもっと大きいと思ったのですが、お店で下処理をして頂き、受け取った時にあれ～～！！ちょっと小振りとは思いましたが、そのまま受け取って来ました。軽く塩ｺｼｮ‐して、小麦粉にカレー粉を半々に混ぜて鰯に付けて、フライパンでソテーをしました。...イワシのカレーソテー
おはようございます東日本大震災から10年になりましたまだまだ復興もままならない現実家族を失い、家も流され本当に辛い10年だったと思います悲しい思い、悔しい思いだけが心に・・被害に遭われた方、心より御冥福お祈り申し上げますそして、被災された方心よりお見舞い申し上げますきっと被害に遭われた皆さんの心の中にも花は咲くと信じたいです昨夜の晩ごはんタイトルにステーキ3品・・と書いて自分でビックリしてますがそのまま更新させていただきました新キャベツステーキ柔らかい新キャベツでステーキ風に焼いてみましたスライスニンニクも一緒に日本酒を少し入れて蒸し焼きにした後味付けは醤油を少しだけ新玉ねぎステーキ輪切りに切った玉ねぎの両面焼いて塩ｺｼｮｰしてとろけるチーズをのせて夫2切、かこさん1切ポークハンバーグステーキかこさんのハンバー...ステーキ3品
おはようございます連日の晴れの日、春近し心はやはりワクワク(^O^)／今日も晴れマーク、最高気温が8℃の山形市内ですが気温がもう少し上がると最高なんですが昨日の晩ごはん普通なら週初めは買い物には行かないのですがちょっと近くに所用がありいつも行っている歩いて5分のスーパーに、数日前から北海道産の生ニシンの大きな物が並んでました今迄は大きい物はノルウェー産の解凍物だけでした。最近、やっとニシンも戻って来たんですかね！だとしたら、凄く嬉しいです何気に刺身のコーナーを見たらニシンの刺身が並んでますヤッターー！！夕べはそのお刺身をメインでニシンの刺身凄く綺麗な刺身です久しぶりに食べるニシンの刺身にかこさんワクワクですでも、ワクワクし過ぎ！！すりおろし生姜を添えるつもりがわさびを・・・食べる時に気が付き生姜にしましたが食べ...お刺身☆豆腐のキノコあんかけ
おはようございます連日の晴天が嬉しいです昨日も風は強めでしたが、雲ひとつない晴天で、ウンスとゆっくりお散歩を楽しみました久しぶりに1万歩越えでヤッターって感じです夕べから放射冷却でどんどん冷え今朝は氷点下5℃でしたが今日も晴れマーク最高気温10℃の予報ですお蔭様で冷蔵庫は無料で直りました良かったﾎｯ～～昨日の晩ごはん昨日の午後からラジをを聞いてたら昨日は鯖の日だったそうです3月8日だから？？？でも週初めは買い物は無しのかこさん前日の日曜日にわかっていたら・・なんて独り言を言いながらもぞもぞと食品庫をあさり・・・鯖缶鯖の日なのでやはり鯖を・・・買い置きの鯖缶がありましたパッ缶を開けて、二つの器に分けて盛り付け、刻み葱と七味をかけただけ久しぶりの鯖缶が凄く美味しく感じて感激していたら、夫も同じだったみたいで、私より...昨日は鯖の日
おはようございます昨日に続き今日も晴れですよ～～新しい1週間が良い天気でスタート出来るのは気持ち良いですね(^O^)／昨日は風が少し冷たかったけどさて今日は・・・最高気温7℃の予報です昨日の晩ごはん久しぶりに魚の煮付けが食べたいねなんて、夫とも気が合い買い物に行こうと思っていた矢先に娘から、金目鯛が特売になってるから買って帰ると・・・嬉しくて跳ね上がりたい気持ちで待ってました娘が帰って来て「はい、ごちそうするね」って！！早速、煮る事に・・金目鯛の煮付け良く見たらニュージーランド産そして、もっとよく見たら尻尾だけの切身でした(⌒▽⌒)アハハ!ま、娘からのごちそうだし魚は尻尾が大好きなかこさん金目鯛を食べれるだけでも倖せ～～と言う事で、絹豆腐とネギと一緒に煮ました～～はーい、美味しそうでしょ？うんうん、美味しかった...金目鯛の煮付け☆エビサラダ
おはようございます今日は朝から綺麗な青空が広がってま～～す気持ち良いですよ最高気温はだいぶ低く5℃寒いと思いますが青空だから気分は上々です＼(^_^)／昨日の晩ごはん春キャベツ出て来ましたねそれも凄くお財布に優しくて(´∀｀*)ｳﾌﾌ熊本産のアサリも特売でアサリとキャベツが揃ったらやっぱりこれでしょう～アサリとキャベツのニンニク酒蒸し砂出ししたアサリは奇麗に洗い炒め鍋に入れて上にはキャベツも半玉以上どっさり入れてそして薄切りにニンニクも入れてお酒50㏄をかけて、蓋をして蒸して塩も少しはーい、出来上り～～春キャベツ柔らかくて最高～胃の調子は問題ないのですがキャベツをたっぷり摂ったので益々胃の調子が良くなるでしょう～ジューシー胸から揚げかこさんが鶏のから揚げを作るのはたぶん、2年に1度くらいかも？先日、新聞で見まし...叩いた胸肉で唐揚げ
おはようございます昨日は曇りの予報でしたが晴れて13℃と暖かい一日でした今日も予報は曇りですが、もうお日様が、出てますのでまた晴れるかも？？ゆっくりお散歩出来たら良いな昨日の晩ごはん昨日は、今年5年目になる冷蔵庫の調子が悪くて修理に来てくれる事になっていたので、朝から冷蔵庫の掃除や食品の整理で、買い物にも行けず・・またまた家にある物での晩ごはんでした根菜入り豆腐団子の照り焼き木綿豆腐500gレンコン100g人参50gゴボウ100g卵1個、片栗粉大5豆腐は水切りして潰しレンコン、人参、ゴボウはみじん切り全部混ぜて饅頭のように丸めてフライパンで両面をこんがり焼いて醤油、酒、みりん、砂糖混ぜてフライパンに流し込んで照りが出たら出来上がり夕べはレタスの上にちょっと甘辛く、ゴボウの香りが良くて、レンコンの歯触りもシャキシ...根菜入り豆団子の照り焼き
おはようございます今日も良いお天気です・・と書きたいのですが、曇が多い！毎日、晴れマークだったはずなのに・・いつの間にか、曇マークに最高気温12℃の予報ですちょっといろいろあり今日は目覚めが良くなかったので少しだけでもお日様が出てくれると気分良くなれるような・・・（*´∀｀*）昨日の晩ごはんブロ友さんで見たモヤシラーメンがとっても美味しそうで、私も食べたかったけど夜のラーメンはちょっと無理・・って、ことでご飯にしましたニラもやし丼温かいご飯に1袋18円で買ったもやしと一束75円のニラと豚ひき肉も少し入れてゴマ油で炒めただけ味付けはシャンタンと醤油だけちょっとスープを多めにして片栗粉でとろみをつけて温かいご飯にのせました何とも言えない美味しさでもやしラーメンを忘れる位とは言えませんが本当に美味しいニラもやし丼でし...ニラもやし丼
おはようございます朝から快晴ですよ～～山形市内積雪ゼロ春遠からず・・・そんな感じがします今日は1日、晴れマーク最高気温11℃の予報ですひな祭りの晩ごはんいくつになってもひな祭りは良いですね女の子に生まれて良かった～って思います今はﾊﾞﾊﾞｱ～～になりましたが(;^ω^)毎年同じような物ばかりのメニューですが、それでもみんな元気にひな祭りが出来るのは嬉しいですてまり寿司かこさん手作りのてまり寿司お刺身を買って来て、酢飯と一緒にラップで丸く握るだけ・・・ここ数年は毎年作ってますが食べやすいし、お値段も安いしタコ、イカ、鰤、サーモン、マグロ食べやすくて、美味しくて気が早いとは思いますが来年もこれにしようかな～～(⌒▽⌒)アハハ!お吸い物蛤だけは見え張りましたよ千葉県産です国産でないと安いのですがアサリより小さくて！昨...ひな祭り
おはようございます昨日からお天気は下り坂、それでも昨日は暖かかったから良いけど今日はお日様が出たり隠れたり最高気温は昨日より10℃も低く4℃と寒い一日になりそう～この先の気温を見てもアップダウンが激しいみたいで体調管理も大変です(;^_^A昨日の晩ごはん夕べは久しぶりに白身魚のフライが食べたくて作りました白身魚フライ今回はやっぱり大好きな鱈で作りましたタラに普通にフライ衣を付けて揚げただけ千切りキャベツ、パセリ、ミニトマトレモンレモンも良いけど、かこさんはやっぱりソースが好きタップリかけて・・・夫2切れ、私1切れ揚げたては美味しくて何度も「美味しい」の言葉を繰り返しながら食べました～（*´∀｀*）マカロニサラダこれも少し久しぶりのような？？ポテトサラダもそうですが動物性のハムとかを入れない方が好きなので、今回も...白身魚フライ☆玉こんにゃく煮
おはようございます昨日は良いお天気で暖かい一日でした今日は・・曇っていて暗い傘マークもあり今夜には雪マークも出てます本当に雪が降るのかな？日中は14℃まで上がるみたい昨日の晩ごはん夕べは、頂いた山菜をメインに和食4品の晩ごはんでした煮物頂いた天然物の山ウドの塩漬け銅鍋で茹でて塩抜きして山ウドと言えばみがきニシンと一緒に煮るのが定番ですが、その他にこんにゃく、厚揚げも入れて田舎の冬の煮物ですが自然の恵みに感謝しながら美味しくいただきました(^O^)／小鉢レンチンキャベツとワサビ菜にカニカマに摺りゴマポン酢醤油をかけて優しい味ですね大好き鰹のタタキ先日も鰹を食べたばかりですが夕べはタタキを・・・新玉ねぎを沢山敷き上にはニンニク・・・(笑)毎日食べても飽きない・・昔から大好きな鰹さんです(´∀｀*)ｳﾌﾌ揚げ出し豆腐...揚げ出し豆腐☆煮物
おはようございます今日も晴れマーク・・・と言っても午後からは曇みたいですが久しぶりの2桁13℃の予報です凄く短く感じた2月も終わり今日から3月もスタート今月は半ば過ぎから孫達の春休みが入るので、また何かと忙しくバタバタの3月になりそう～(;^ω^)昨日の晩ごはん夕べは急にササミのパン粉焼きを思い出し、急いで作ったメインですササミのパン粉焼きサラダソース冷蔵庫にある野菜でサラダを・・今回はレタス、きゅうり、紫玉ねぎ新玉ねぎ、ラディッシュ赤黄パプリカオリーブオイル、塩ｺｼｮｰ、黒酢でﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを作り野菜と混ぜてササミはスジ取りをして軽く塩ｺｼｮｰして、直接パン粉を付けてフライパンで焼いて、皿に盛り付けサラダ兼ソースをかけて出来上りササミは凄く柔らかでサラダソースはサッパリいくらでも食べたい・・そんな感じでした...ササミのパン粉焼きサラダソース
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連日が真夏日が続いている山形市内今日も晴れマーク、31℃の予報ですそれでも昨日よりは2℃低いのですが30℃を越したらやっぱり、暑いです今日は我が家のエコ給湯機交換の日エコ給湯機は11年なのでそろそろ‥と思っていた矢先に調べたらありました一緒に蓄熱暖房機2台撤去をすると経済産業省から、30万円の補助金を貰えます予算額に達したら終了との事すぐに申し込みして、今日の工事です1日で終わるそうですそんな訳で、今日は家から離れられない日です晩ご飯我が家の大葉も食べ頃になって来ました育ってきた大葉を見ると、必ず食べたくなるのがトマトと大葉をたっぷり入れた塩昆布そうめん、早速、作りましたトマト塩昆布そうめんそうめん、トマト、大葉塩昆布、オリーブ油大葉は千切り、トマトはざく切りいつもの揖保乃糸を茹でて水洗い、しっかり水切り...トマト塩昆布そうめん☆エコ給湯機交換
昨日も良く晴れて暑い1日でした今日もやっぱり暑い予報33℃の山形市内今日は土曜日で、いつもなら夫はお休みですが今日は会社のボランティア活動の日午前中だけ出勤です居ないのは、特に問題ないけど朝、ゆっくり寝れないのが残念！！我が家の茄子は小さいのが数本付いてますがまだまだ食べれそうにないです今は、スーパーの茄子もお安いので昨日も沢山買ってきました夕べは早速、ミートグラタンを作りましたレンチン茄子のミートグラタン今回は素揚げせずに、レンチンでヘルシーに1個ずつラップに包み、こんな風に並べレンジで5~6分位チ～ンそのまま水に入れて、熱くなくなったらラップを外し、食べやすい大きさに切るか、手で割くか‥器に入れてミートソースをかけて（今回は使い切る分だけミートソースを作りました）とろけるタイプのチーズをのせてグリルで...レンチン茄子のミートグラタン☆サラダ
今日も晴れ～～昨日と同じ32℃の予報の山形市内青空は嬉しいけど、気温高過ぎーもう少し涼しくても良いのに・・って思ってしまいます昨日は蕪をいただいたので肉巻きを・・クラス会で笹巻をいただいたので笹巻も食べました夏イカも食べたくて買って来たので生姜醬油でクラス会でいただいた笹巻クラスメートが、参加者全員分の笹巻を作って来てくれました他にもクラスメートからいろいろなお土産やおつまみをいただきました蕪の肉巻き蕪は集めに皮を剥き好きな形に切り、ラップで包みレンジで3分位チ～ン少し柔らかくなる程度バラ肉で巻きフライパンでゆっくり焼き蕪が軟らかくなったら、塩で味つけて（醬油も美味しいね）蕪の甘みが出て、肉と塩味のバランスも良くおつまみにも、ご飯のおかずにもピッタリ笹巻山形ではこの時期には笹巻を作って食べる事が多いです笹...蕪の肉巻き☆生姜で食べる3品☆笹巻
昨日も32.6℃と暑い暑い1日でした今日も晴れマークに⚡マーク32℃の予報の山形市内⚡家の中は湿度が低いのでそれほど暑く感じませんが午後からエアコンのお世話になってます昨日は夫が出張でお泊りでしたのでかこさん、久しぶりにひとり晩酌の日いつもながら、好きな物、食べたい物だけを準備して、録画している韓国ドラマを見ながら、チビリチビリ・・ではなくグイグイと吞みました（笑）親子煮親子丼のご飯無しバージョンです親子丼と言ったら、普通はもも肉ですがかこさんは胸肉でした胸肉、玉ねぎ、卵、ほうれん草、紅生姜卵1個しか入れなかったので寂しい感じ2個にすれば良かったですでも、美味しかった～～～(´▽`)ﾉエリンギとミニトマトのガーリック炒めエリンギ、ミニトマト、ブロッコリー、ニンニク味つけは塩胡椒これも、美味しくて大好きなか...ひとり晩酌・・親子煮他☆嬉しいいただき物
昨日はお天気もく暑い1日でした今日も晴れの予報で、午後は⚡マークも！気温は昨日より更に高い33℃の山形市内⚡⚡昨夜は、私は鰹が食べたい日でした夫はチヂミが食べたいと！お互いの食べたい物を作りましたチヂミニラ、いか、玉ねぎ、人参小麦粉、片栗粉、卵いつものように鰹の刺身サクで買って来て、かこさんが切りましたので薄い所あり、厚い所ありわかめ、大葉、玉ねぎ、ニンニク我が家のラディッシュも！煮物勿論、夫の大好きな大根を煮ました大根、巾着卵、結びこんにゃく、竹輪長芋ワサビ長芋をスライサーで細切りわさびと刻み海苔をトッピング醬油をかけて好きな物を1品ずつ、これは嬉しいですごちそうさま～恐ろしかった事一昨日の月曜日、私がクラス会から帰ってきた時に、孫娘が夫と一緒に居てオドオドしてるので何があったの・・って、聞いたら孫の通...チヂミ☆鰹☆煮物☆怖かった事
今日は朝から青空～～1日晴れマーク最高気温30℃の予報の山形市内暑くなりそう～～～昨日は予定通り5時前に帰宅出来ました夫が手作りで先月から頑張っている鶏の唐揚げとポテサラを作って待っていてくれました夫の手作り鶏胸の唐揚げ・ポテサラ見た目は普通です夫なりに少し加えたとに事でした盛りつけも夫、レモンも添えてくれましたうんうん、前回よりちょっと美味しく感じましたポテサラこれも普通のポテサラきゅうり、人参、玉ねぎ、コーン我が家のラディッシュ！マヨ控えめでした盛りつけはかこさんがですよ～(´∀｀*)ｳﾌﾌマヨ控えめ・・かこさん好み美味しかった～～(´▽`)ﾉ夫は別皿マヨプラスしてました我が家のレタスときゅうり竹輪ミニトマトもたっぷりこれはかこさんが食べたくて作りました写真無しですが、ところてんも食べました出掛けてき...夫の手作りで晩ご飯☆ビール片手のかこさん
朝から曇り空今日1日曇りマークになってます最高気温26℃の予報です今朝はクラス会でお世話になった赤湯温泉丹泉ホテルからの投稿です昨日は、新幹線で来る友人を迎えに5人で時間調整できるファミレスでランチでしたお喋りしたり近況報告したり、ゆっくりしてから3時にホテルチェックイン画像はお借りしましたホテルの前で幼馴染と宴会は18：00～その前に、写真屋さんによる記念撮影先日、クラス人数を44名と書きましたが担任の先生含めての人数担任の先生はもう17年前に62歳で他界43名のクラスメートですが、3人は他界1名不明・・と、言う事で39名のクラスメート男子12名女子10名合計22名の参加半数以上の参加、幹事冥利に尽きます宴会のお料理はこんな感じ盛り上がりました酔っ払いかこさん夜中までどんちゃん騒ぎでした(⌒▽⌒)アハハ...赤湯温泉からの投稿です
今朝は曇ってます昼頃から、晴れマーク27℃と過ごしやす山形市内大好きなズッキーニが安定価格で嬉しいです今シーズンもたっぷり食べたいと思い産直に行ったらズッキーニが山のように！！ズッキーニとトマトのチーズ焼きたぶん、ベーコンの方が美味しいかと思いますが、かこさんエビが好きなのでエビ入れましたズッキーニとミニトマトとエビをオリーブ油で炒め軽く塩胡椒し器に盛り、とろけるチーズをたっぷりグリルで焼き、最後にパセリのみじん切りをパラパラ簡単なのに美味しくて大好き熱々がたまらないですズッキーニ、かこさんは厚切りが好きなので厚切りにしてますが薄い方が日の通りは早いですね厚揚げと茄子のそぼろ餡かけ木綿厚揚げ、茄子、鶏ひき肉、絹サヤいつもは絹厚揚げで作りますが今回は木綿厚揚げでしたこれも美味しかったですスープ山形セルリー、...ズッキーニとトマトのチーズ焼き
今日も晴れマークです最高気温28℃の予報の山形市内連日の好天、嬉しいです昨日も忙しい1日でしたでも、夕方は少し余裕があったので普通に食事の準備が出来ました鯖の竜田揚げが食べたい・・と思ってスーパーに行ったらタイミング良く竜田揚げ用に切られているのがありましたので、メインは決定！鯖の竜田揚げと卵焼プレート生姜、酒、醤油、塩胡椒で下味付けた鯖を1時間くらい置き、片栗粉を付けて揚げました卵焼きはいつものようにネギと人参を入れて韓国風に（ケランマリ）塩、鶏ガラで味つけて焼きました鯖の竜田揚げと一緒に大好きな2品のプレート嬉しくて、食べるのが勿体ない感じでしたサラダ山形セルリ、いかくん、パプリカ、マヨ、塩胡椒イカ君の写真を撮り忘れましたが普通のおつまみのイカくんですセルリの葉っぱを刻んで入れるつもりがすっかり忘れて...鯖の竜田揚げと卵焼き
今日は朝から晴れ～～～気持ち良いです気温も予報では28℃の山形市内昨日の朝、出勤前の朝ごはんを食べながら夫が餅巾着を食べたいと餅があるから、今夜作るね・・と軽く返事しましたが、日中は暑くて餅の雰囲気ではなかったのですがリクエストがあったからには・・と言う事で、時間が無かったので巾着の形にはしませんでしたが少しだけ作りました餅巾着我が家は、餅大好きなので時間ある時に、餅をつき角餅にして冷凍庫にいつも入れてます油あげにその餅を入れて煮るだけなので簡単！たまたま、油抜きして冷凍にしていた油あげが5枚あったので、5個作りました夫4個かこさん1個のつもり！！夫、ニコニコしながら食べてましたこんな時期ですが、かこさんも餅が美味しく感じました夫は3個食べ、かこさんは1個季節外れのような気もしましたが食べてみれば、美味し...リクエストに応えて餅巾着☆スタミナ炒め
昨日は凄く爽やかで良いお天気でした今日も朝から青空がいっぱい広がってます気温も昨日より更に高く28℃の山形市内昨日も忙しい1日でしたが買い物にも行けました天然鰤があったのでGET塩焼？照り焼き？ゴマ焼？迷いに迷って、ゴマ焼に決定！鰤のゴマ焼酒、醤油を混ぜ鰤を15分位漬けて裏返してまた15分位置きました白黒ゴマを混ぜ、鰤にたっぷり付けてフライパンで両面焼いて一緒に赤黄のパプリカ、ピーマン、竹輪のきんぴらを盛り付けて出来上がり魚のゴマ焼、大好き鯖もイワシでも美味しいですね煮物夫の好きな、大根の煮物大根、結び糸コン、竹輪、がんもどき、インゲン忙しい1日でしたので、朝からコトコト煮てましたお陰で、味がシミシミがんもどきは先日作った時の小さい方ですアッと言う間に夫が殆ど食べました(⌒▽⌒)アハハ!豆腐サラダレタス、...鰤のゴマ焼☆煮物☆サラダ
今日は朝から青空が広がってます最高気温も夏日で25℃の山形市内かこさん、昨日は午後からお出かけの日ウンスが心配で、夫に午後から休んでもらいましたでも、かこさん思ったより早く帰れたので昨夜は、普通に食事の準備に時間をかけられホッとしながら、自己満足してたら夫に笑われました(⌒▽⌒)アハハ!昨日は肉の日の我が家かこさんが食べたかった胸肉で磯辺焼きカツを作りました胸チキンの磯べ焼きカツ胸肉は皮を外し、横に包丁を入れて2枚して塩胡椒、酒、塩麴をもみこみ15分位置き天ぷら粉+水を混ぜ合わせたのをくぐらせパン粉+青のりを付けてフライパンで焼きました我が家のラディッシュとレタスミニトマト、レモンと一緒に食べやすい大きさに切ったチキンを盛り付けて出来あがり塩麴と塩胡椒をしてたので、何もつけずに食べれましたお肉が柔らかで、...胸チキン磯べ焼きカツ
昨日は予報は良い方に外れてだいぶ青空も出てくれました今日も1日曇りの予報ですがもしかしたら晴れるかも？？・・と期待しちゃいます最高気温22℃の山形市内昨日は大忙しのかこさんやはり夕食は簡単な晩ご飯に！それでも、愛情たっぷり丁寧に作りました（笑）今日も、途中でお出かけもありまた、バタバタしそう～昨夜、かこさんは野菜の揚げ浸しが食べたい日でした一応、夫にも何か食べたい物がある？って聞いたらホッケ焼が食べたいと！と言う事で大きなホッケも焼きました野菜の揚げ浸し茄子、ピーマン、かぼちゃ、ミニトマトミニトマトは湯むきして一緒に野菜の揚げ浸し、大好きですが今回は湯むきして後入れしたミニトマトが凄く美味しく感じました（笑）焼き魚縞ホッケを焼き、大根おろしたっぷり脂のり、塩加減最高でしたサラダ我が家のレタス、竹輪、エリン...忙しくて簡単な晩ごはん！野菜の揚げ浸し☆焼き魚
今朝もひんやりで少し寒く感じました今日も天気は曇り雨週のスタートからの雨は寂しいですね最高気温、21℃の山形市内先程6時半頃に、石川県を震源地とする地震でかこさんの方も地震アラートが鳴り響きました山形市内は全く揺れは無くホッとしてますが石川県能登半島では震度5強被害がない事をお祈りします今週はかこさん、凄く忙しい週来週、クラス会があるのでその準備もありますし、その他にもいろいろ・・・夫に協力して貰い、何とか切り抜けたいと思います6月に入り、またまたいろいろ値上がりしているようですねお陰様で、野菜は産直に行くと新鮮でスーパーから買うよりお安く求められるので助かってますと言う事で、夕べも野菜たっぷりのメニューになりましたピーマンの肉詰めピーマンはまだお高いですね(;^_^Aピーマン、胸ひき肉250ℊ、玉ねぎ、...ピーマンの肉詰めチーズ焼き
昨日は良いお天気でしたが今日はこれから雨・・・21℃の予報ですこの時期の山形市内は23～24℃が平均気温なので、そんなに低くはないのですが！昨日は、庭の手入れなどしながら日中はゆっくり出来ましたが夜、夫と吞み始めた頃に甥っ子からの℡で盛り上がり長話になり1時間半のお喋り楽しかった～～～(*^▽^*)今日も日中はのんびりの予定です(´∀｀*)ｳﾌﾌ昨夜は気温が思ったより低いので熱々のものを食べたくて、大好きながんもどきを揚げました揚げたてをおろしたっぷり揚げ出し風にがんもどきのおろし揚げ出し風水切りした木綿豆腐2丁、卵2個、片栗粉大3ひじき、人参木綿豆腐はザルで越してます揚げて、おろしたっぷり青ネギパラパラやっぱり美味しいですね小さいのも数個出来ました後日に煮物の予定わらびのタタキ先日も食べましたが、わらび...がんもどきの揚げ出し風☆わらびのタタキ
今日の天気も良くないです雨マークは無いけど、1日曇りの予報最高気温も23℃の山形市内今日から6月・・早いですね今月も宜しくお願いします数日前の午前中に韓国の友人からKakaoTalkで写真がたくさん送られて来ましたそれを見てたら、急にキンパが食べたくて！夕べ早速、作りましたキンパご飯に（今回は古代米入りご飯）ごま油塩を混ぜ、中には卵焼き、人参のナムル、きゅうりカニカマ、小松菜、たくあん漬けかこさんは、肉は入れずにたくあん漬けが必須です（笑）クルッと巻いて、食べやすい大きさに切りパクッと口の中に・・・う～ん、おいしっ！（*´∀｀*）ジョン昨夜はズッキーニとじゃが芋のジョンを作りました韓国の天ぷらとも言いますじゃが芋は最初に皮ごとレンチンし少し冷まして、皮を剥き1㎝位の幅に切り、小麦粉付けて溶き卵をくぐらせ、...久しぶりのキンパとジョン☆韓国便り
良いお天気は昨日だけだったようです今にも雨が降って来そうな感じ気温もまた低く20℃の山形市内昨日は半袖でしたが、今日は長袖になりそう～やっぱり今年は変な天気(;^_^A昨夜は、偶然が重なりいただき物2品での晩ご飯になりました2日前にわらび、昨日は細筍どちらも大好きなので早速、晩ご飯に変身わらびで2品いただいたわらび立派でしょ？わらび園のわらびではなく天然のわらびなので粘りあり、味も凄く良いですと、言う事で1品はわらびのタタキこのタタキは、こんな風に良いわらびでないとなかなか美味しく出来ないんです普通にアク抜きして（かこさんは灰汁で）わらびをタタキ、味噌、山椒の葉を一緒に叩いて七味をかけて出来上がりおつまみにも、ご飯にもピッタリ※山椒苦手な人はかつお節も合います叩いている所の写真、撮ったつもりが無かったので...いただき物で晩ご飯
今日は1日晴れの予報です気温も29℃、暑い山形市内昨日は、孫達からのリクエストで肉巻きポテトフライを作りましたそして、山形セルリーで簡単、サラダも！！肉巻きポテトフライじゃが芋はいつものように皮ごとレンチン人参は、切って耐熱ボウルに入れ人参が隠れるくらい水を入れ軽くラップし600wレンジで2～3分枝豆は、昨年の夏にサヤから外し冷凍にしてたものです皮を剥いたじゃが芋をつぶしレンチンした人参と枝豆を入れて混ぜ小麦粉をふった豚ロース肉に置きクルクル巻き、フライ衣を・・かこさんと夫の分8個孫達は10個一緒に、ブロ友ねねさんが玉ねぎの肉巻きフライを作っててそれを見たら、どうしても食べたくなりかこさんは、玉ねぎだけのフライも作りました揚げてレタストマトと一緒に盛りつけレモンを添えてレモンも絞りましたがいつものようにソ...肉巻きポテトフライ☆山形セルリー
昨日は予報は20℃でしたが実際は19℃冷たい雨の1日でしたさて今日は・・・今は曇りですが、間もなく晴れの予報になってますでも、気温は今日も低く20℃の山形市内大好きな長芋が特売で1本298円（税抜き）ちょっとスレンダーですがこれは、かこさん的には絶対！買いです特に何を作るか？は決めていなかったのですが急にバター焼きが食べたくなりメニュー決定！！長芋とアスパラのバター炒め長芋、アスパラと一緒にバターで炒めて、醤油を少し最期に刻みのりをのせて出来上がり大好きなのに暫く、食べていなかったことに気が付きました食べたら、箸が止まらなかったです（笑）焼き魚・かぼちゃ巾着赤魚みりん漬けを焼きましたかぼちゃ巾着を一緒に！レンチンしたかぼちゃにバター、牛乳、塩胡椒を混ぜラップで包んで巾着にいつもそうですが、焼き魚だけでは寂...長芋とアスパラのバター炒め☆焼き魚☆かぼちゃ巾着
今日は曇り雨の予報です気温もまたまた昨日より7℃も低く20℃の山形市内です大好きな茄子がお安かったのでまた買って来ましたたっぷりのおろしも一緒にぶっかけ蕎麦が食べたくて！茄子とおろしのぶっかけ冷やし蕎麦蕎麦を茹でて茄子の素揚げと大根おろしとネギをのせて、麺つゆをぶっかけて糸南蛮と水菜をトッピング焼き鳥風焼き鳥も食べたくて胸肉でつくりました胸肉には、塩麴とニンニクをモミモミし塩胡椒、粗びき胡椒をふりこの時期のネギは美味しくないので玉ねぎを一緒にグリルで焼いてキャベツ炒めキャベツがずっと高くて、買えなかった！やっとお安くなり買いました安く買えたら、絶対食べたかったキャベツ炒め、油少しで強火で炒め焦げ目が少し紅生姜たっぷりで・・これが大好ききゅうりの浅漬けきゅうり何と言っても茄子蕎麦が一番でしたが負けずにキャッ...茄子とおろしのぶっかけ蕎麦☆キャベツ
今日は朝から強い雨で荒れた天気1日雨の予報で気温も低く21℃の山形市内です☂☂ただいまぁ～～昨日は山形駅17：46分着の新幹線が安全装置が働いたため、駅近くで緊急停車ちょっとドキドキしましたが数分遅れで、無事帰宅出来ました皆さん、コメントありがとうございますかこさん、夕べも夫が駅まで迎えに来てくれたのですが、夕方の買い物は時間がかかるので、何も買わずに家にあるものでチャチャッと作って、のんびり呑みました早くウンスをゆっくり抱っこしたかったのもあって・・・チキンのマヨポン焼き胸肉は皮無しの物を買って来ました塩ｺｼｮｰ、酒、マヨネーズ大1、片栗粉で、下味を付けてフライパンにもマヨネーズ小1そこに下味付けた胸肉とズッキー二、パプリカ炒めてポン酢醤油で味付けて出来上がりマヨ効果で胸チキン凄く柔らかで凄く美味しく感...ただいまぁ～～チキンのマヨポン焼き
おはようございます那須塩原からの投稿です7年ぶりかな？幼なじみで作っている美女会、それまでは毎年あっちこっちで酒盛りしてましたって、言っても6人のうち2人は全くお酒呑まないのですが！！関東3人、山形3人で6人のメンバー6年前にメンバーの1人が骨髄多発性腫瘍で、入院治療治療の途中で鼻腔癌もわかり手術、抗がん剤と2年の入退院の繰り返し、彼女が治る迄は美女会旅行はお預けする事に！やっと彼女も元気になった矢先にコロナ禍でまたまたお預け今回は待ちに待った旅行です場所は話し合いで那須塩原になりましたホテルはかこさんが勝手に決め予約入れたのが2月、早割りでお得に！1度泊まりたかったエピナール那須画像はお借りしました那須塩原駅にそれぞれ集合駅前からホテルのシャトルバスでホテルに直行羊もお出迎えしてくれてましたメンバー1人...美女会一泊旅行
蒸し暑い日が続いてます今日も山形は曇り雨25℃の予報です我が家から歩いて5分に産直があります一昨日産直に行った時に買ったサファイヤ茄子朝早く行かないと、売り切れるんですそして、何気にショーケース見たら純米酒干しのめひかりもあったのでGET夕べは産直から買った物がメインの晩ごはんになりましたカボチャのそぼろ煮このかぼちゃも産直から買って来ました鶏挽肉と絹サヤこれは簡単で美味しくて大好きかこさんも好きですが夫が大好きなんです(´∀｀*)ｳﾌﾌサファイヤ漬けかこさん生まれ育ったのは山形県南部そちらでは薄皮丸茄子漬けが有名今住んでいる山形市内では小さいサファイヤ茄子（長茄子）が有名漬けて食べます普通の長茄子に比べたら1/3位の小さいものです漬けダレを作りビン漬にします漬けダレは1㎏の茄子で水1㍑塩60g砂糖80g...サファイヤ漬け☆酒干し焼き
今日も曇り雨の梅雨らしい天気ですムシムシで鬱陶しいのですがガマン27℃の山形市内です昨日は頼まれたさくらんぼ「佐藤錦」を見に産直に行って来ました来週位が良いと・・・わが家は、佐藤錦の後の「紅秀峰」を送る予定なのでもう少し先になりそうで、何気にきゅうりを見たら山積みになってましたので、その中から1本漬が出来るのを見つけ買って来てすぐに漬けましたきゅうりの1本漬この時期が来ると絶対食べたくなる1本漬今回はイボ無しきゅうりを買って来ました普通のと比べたらだいぶ小さいです塩少しとﾚｷﾞｭﾗｰの素少しで殆どしょっぱくない感じ竹串刺してかぶりつきます(´∀｀*)ｳﾌﾌ冷たく冷やしてるのでとにかく美味しい～～良いおつまみです＼(^_^)／豚しゃぶと茄子のサラダサラダ菜を器いっぱいに素揚げ茄子、豚しゃぶを盛り付け大根おろ...きゅうりの1本漬☆豚しゃぶと茄子のサラダ
今朝は雨上がりの曇り空昨日、東北地方も梅雨入り・・・朝からムシムシ今日は1日曇りマーク27度の山形市内です休み明けの今日またまた静かな部屋にウンスと2人このままのんびりしたいけどそうもいかず・・・忙しい月曜日ですが頑張ります数人のブロ友さんは梅酒を作られてますが我が家は梅酒も数年前からの年代物に昨年の物等、いただいたのが沢山ありますそれを年代別に並べ替えてたら急に煮魚が食べたくなり・・・かこさん、梅酒入り煮魚大好きなんです特に青魚には梅酒が合います鯖の梅酒入り生姜煮鯖は3枚下処理なっている物を買って来て2等分に切り熱湯で霜降してから水と酒が沸騰してから梅酒大2、醤油、みりんを煮立て生姜の搾り汁とスライスの両方入れそこに霜降りした鯖を入れ煮ました器に盛り付けてから青ネギと千切り生姜、途中で一緒に煮た麩をのせ...梅酒入りサバの生姜煮☆サラダ豆腐
今日は怪しい天気のようです今は曇り、午後から☂マークに！気温も昨日より5℃も低い25℃の山形市内です夕べはゆっくり呑みたい日でしたいつも呑んでますが翌日の今日、予定が入ってないので精神的にもゆっくり出来て・・・先日、買っていた赤ワインがあったので昨日の午後にそれを見てしまったら急にワインが吞みたくなったかこさんいつも書いてますが、ワインに合うつまみが良く分からなくて簡単なおつまみを作りワインを呑む事に芯たん焼き前にいただいたお隣、宮城県の牛タン（芯タン）を焼きました下の水菜はかこさんちの栽培ですたっぷりあらびきペッパーふりました芯たんなので厚みもありますが柔らかで美味しいですもっと食べたかった～～(^O^)／アボカドサラダかこさん、大好きで月1回は食べてるサラダレタス、アボカド、トマト、玉ねぎ、海老わさび...簡単！おつまみで朝日町ワイン
昨日の雨が嘘のよう今朝は青空です今日は1日晴れマーク29℃とまた暑くる予報の山形市内我が家は昨日も和食の晩ごはんでした最近ご無沙汰していた茶碗蒸し夫からのリクエストで！！暑いので・・勝手に冷たい茶碗蒸しに‥(´∀｀*)ｳﾌﾌ他には煮物アリ、お浸しあり、焼き魚で冷やし茶碗蒸し普通に茶碗蒸しを作り冷蔵庫で冷やすので朝から作りました卵は2個、干し椎茸の戻し汁300㏄醤油、塩、昆布ダシで味付けてザルでこして器にササミ、欲しい椎茸を入れそこに卵液を流し、沸騰したお湯に入れ10分位弱火で蒸し、むきエビをのせ1～2分蒸して、火を止めて完全に冷めてから冷蔵庫で冷やし食べる時に枝豆をパラパラ綺麗に仕上がりました玉子豆腐より、冷やし茶碗蒸しが好きなかこさん夫、ビックリしてたけど美味しい・・って！！煮物先日頂いた細竹の子を茹で...和食でホッコリ！冷やし茶碗蒸し
今日は予報通り朝から雨で気温は昨日より6℃も低くい22℃の山形市内です関東甲信越地方が梅雨入りしましたね間も無くこちらも・・・(≧∇≦)昨日の夕方、孫娘が無事帰って来ました「ただいま～～～」って、元気な声でしたが、私の顔を見るなり安心したのか？涙がポロリ思わず、私まで涙が・・・！！その後は元気に2日間の事を話してくれましたキャンプファイヤーが楽しかった事夜が寝れなかったのと朝ご飯が多くて食べきれなかったと・・・「とっても楽しかった～～」ってかこさんもホッとしました今朝も元気に登校しました＼(^_^)／昨日は肉の日の我が家久しぶりにスティックチキンが食べたくて・・・胸肉ですが最近、かこさん皮無しを買うようになりました少し高いのですが、いつも取って捨てるので、その手間を考えて皮無しに！！その皮無し胸肉で作りま...スティックチキン揚げ☆煮物☆サラダ
晴れの日が続いてます暑いですね💦今日も日晴れマーク29℃の山形市内です昨日は、いただき物が沢山会ったので夕べはそのいただき物での晩ごはんになりました宇都宮餃子宇都宮の姉が送ってくれました姉が親しくしている中華屋さんの餃子、ひとつひとつ手作りです全部で50個ありますので娘達と分けっこしましたこの餃子、普通の餃子より大きいんです夕べは10個焼きました食べたかったキャベツ炒めも真中にかこさん、餃子3個とキャベツ半分位食べたら、これだけでもお腹いっぱいこの餃子が、かこさん的には1番好き美味しかった～～(^O^)／焼き細竹の子ご近所さんが採りに行って来たそうですお裾分け～～新鮮でしたので少しだけ焼いて皮ごと焼いたので、剥きながら食べましたが、柔らかくて甘いので何も付けなくても美味しかった残りは茹でました今日か明日煮...いただき物ので晩ごはん・・宇都宮餃子☆細竹の子
夜中に雨が降ったようで道路が濡れてます今は曇で、昼前から晴れの予報28℃の山形市内です昨日は暑かった～～💦真夏日でしたやはり暑い日は冷たい麺が食べたくて・・・山形ならではの雪見うどんを食べました雪見うどん山形県南陽市で作られているこのうどんこのうどんが出てから30年位になるかな？何でこのネーミングが付いているのかは良く分からないです雪見・・って書かれているだけで涼しく感じます説明書にはかけうどんでもOKみたいですが今回は茹でてザルうどんで艶々で美味しそうでしょ？薬味はネギ、大葉、茗荷、七味、わさびかこさん、七味も好きですがわさびは必須！！ツルツルしこしこうんうん、美味しい～～本当に美味しかった～～＼(^_^)／人参の葉のかき揚産直でお見かけしたので見たら絶対買って来たいかこさんお安いです（*´∀｀*）人参...雪見うどん☆人参の葉のかき揚
良いお天気が続いてます今日も朝から青空最高気温30℃の山形市内今朝も早く起きて夫と一緒にｳｵｰｷﾝｸﾞ頑張りました眠かったけど気持良かった～昨日は、先月オープンしたばかりのおにぎり専門店のおにぎりを食べたくて買って来ました他に夫は、肉が食べたいと言うので小さいモモステーキ肉も買いましたがその途中でお刺身を見つけたのでかこさんが食べたくて、少しだけ刺身も買いましたおにぎり米囃子・・先月できたばかりのお店人気あり、朝10時前に行っても行列午後2時には閉店種類がもっとあると思ったらそんなにないし、かこさん食べれるのがあまり無くて・・孫達の分も買って夜に試食です全部で6個買って来ましたかこさんと夫は左半分昆布、晩菊、山形牛しぐれの3個他は孫達へ（パパ不在）夕べは晩菊と山形牛しぐれの2個だけ夫と2人で3個食べれるか...専門店のおにぎり☆小さいステーキ☆少しの刺身
今日も晴れ時々曇りの予報27℃の山形市内です週初めから、お天気が良いとまた、1週間頑張れそうです(^O^)／昨日の晩ごはんはかこさんが食べたい物ばかりのメニューで！魚の日の我が家久しぶりに入り豆腐に白身魚の揚げおろしびたし作りました炒り豆腐これ大好き、久しぶりに思い出したら食べたくなり木綿豆腐、ネギ、干しアミエビ、卵水切りした木綿豆腐と一緒にネギ干しアミエビも炒めて卵を入れて良くかき混ぜ味付はダシ醤油で！七味をふってご飯と一緒に食べるのも好きですがおつまみとしても・・大好き白身魚の揚げおろしびたしかこさん大好きな赤魚で！茄子、パプリカ、ピーマンも一緒におろしもたっぷり赤魚は塩ｺｼｮｰと小麦粉を薄く付けてから揚げ焼きしました野菜も一緒に揚げ焼きしてう～ん、美味しっ(^O^)／昆布巻きこんにゃく・寿司昆布巻き...炒り豆腐☆白身魚の揚げ浸し
今日は朝から気持良く晴れてます何も予定のない休日ですが晴れているだけで倖せ嬉しいで～す最高気温26℃の山形市内孫達はスイミングの大会で朝早くに出かけたので家の中もヒッソリですｼﾞｲｼﾞはリビングの床磨きに一生懸命かこさん、凄く助かってます（*´∀｀*）一昨日、友人がわざわざ誕生日のプレゼントに持って来てくれたワインを早速、夕べご馳走になりましたいただいたワインはこれ山形県南陽市で作られてます十分一山「じゅうぶいちやま」と呼びますこの山は、パラグライダーでも有名です山の下はぶどう棚、そのぶどうで作られたワインで、このワインラベルは地元の県立高校（南陽高校）美術部の生徒がデザインしたそうです裏を見たらしっかり「辛口」と書かれてますかこさん用のワインです(笑)いつも呑んでいる「金渓ワイン」も同じく南陽市の物です...いただいたワインで乾杯
線状降水帯がいろんな所で発生被害もだいぶ出ているようですお見舞い申し上げます今朝は外に出たら少し風が冷たく感じました午前中は曇り空で午後からお日様が出て来る予報最高気温22℃の山形市内です昨日は、何食べようかなぁ～なんて思いながら、しっかり大根の煮物を作ってました(笑)メインは魚に・・と思いながらも何の魚が良いか？決まらずにイライラ・・・ピンポーンはーい、メインが決定です名古屋の友人から届きました！！見るのもはじめて勿論、食べるのもはじめての鈴波本店六行亭の魚のみりん漬け金目鯛と、真鯛2種類が入ってました髙そう～～～(´∀｀*)ｳﾌﾌ金目鯛のみりん粕漬どちらを食べるか？迷いましたが夕べは金目鯛を・・説明書きを見たら、フライパンでクッキングシートを敷いて焼いて下さいと書かれてて、そのクッキングシートも付いて...ホッコリ！和食・・六行亭の金目鯛焼き
朝方から雨になったようです今日は1日雨の予報最高気温、暑かった昨日より7℃も低い21℃の山形市内です☂いつもは9時半～10時の間に就寝ですが夕べ、ちょっと遅く10時半頃に！今朝まで1度も目を覚ます事無く爆睡眠くてやっと起きました今日はお昼寝したいです（*´∀｀*）昨日は暑かった～～そうめんが食べたくて普通のそうめんにするか？だいぶ迷ったのですが買い置きのトマトがあったのでトマト塩昆布そうめんそうめん、トマト、大葉塩昆布、オリーブ油大葉は千切り、トマトはざく切りいつもの揖保乃糸を茹でて水洗い、しっかり水切りして器に盛りトマト、大葉、塩昆布をのせオリーブオイルをかけて混ぜ混ぜしていただっきまーす毎年、何度も作ってますが何度食べても美味しいです(^O^)／ゴーヤ唐揚げ暑くなると食べたくなるゴーヤ今年初めて！沖縄...☆トマト塩昆布そうめん☆
雨の予報だと思っていたら今日は夕方まで青空の予報嬉しい～～～＼(^_^)／気温も昨日より少し高く26℃・・と過ごしやすい感じの山形市内です今日から6月今月もいろいろ忙しい月ですがかこさんらしく、マイペースで今月も宜しくお願いします東北も間もなく梅雨入りかな？梅雨と言ったら、紫陽花の花かこさんも紫陽花大好きで植える場所がないので鉢植えで・・・開花までもう少し！昨年は紫陽花いなり寿司作ったら夫が喜んで食べてくれたので今年はのり巻きに！私は紫陽花のつもりなんだけど皆さんには紫陽花に見えるかどうか？見えなかったら笑って下さい紫陽花のり巻き暖かい白米200g芝漬けとその汁を少し混ぜて、巻いただけ寿司酢は入れてないです色は紫陽花っぽい感じでしょ味的には芝漬けのおにぎり私、芝漬け大好きなのでこれも好き夫も「これ美味しい...☆紫陽花のり巻き☆
今日も晴れてま～すでも、湿度は少し高く感じます最高気温、24℃と昨日と同じ位の山形市内です先日も卵焼き食べたばかりですがその時に孫娘からリクエストされ近いうちに作るね・・約束しましたので早速作る事に！あの時作ったのは、塩と卵だけの巻き卵孫が「いろいろ入ってるのが食べたい」と、行ったので時々、ママが仕事の土曜日に昼にカニカマやネギなどを入れただし巻き卵を作るので、それだと思ったら、丸くてケーキみたいな卵焼き・・だって！！かこさん勘違いしてましたあっ！！、そうか了解（*´∀｀*）スパニッシュオムレツそんな訳でスパニッシュオムレツを作りましたが、ほうれん草も買っていなかったので、家にあるもので！卵5個じゃが芋大1玉ねぎ1/2三つ葉、パプリカ、塩ｺｼｮｰ全部混ぜて20㎝のフライパンで卵と三つ葉以外の具をバターで炒...孫のリクエスト・・オムレツ
週末からの曇り空が隠れやっと青空が出てきてます今日は晴れ時々曇り25℃の山形市内ですチヂミが食べたいな・・そんな事で、久しぶりに昨日は韓国メニューの我が家ニラとイカのチヂミニラ、玉ねぎ、人参、イカニラは我が家の家庭菜園の物でジャンボにらではなく、昔ながらの細くて軟らかいニラです小麦粉50g片栗粉15g卵1個水100㏄ここまで作って冷蔵庫で30分位寝かせてから焼きました大きいフライパンで焼いて切りました付けダレは、ポン酢醤油+ねぎ+唐辛子粉糸南蛮も・・・外はカリッと中はモチモチ食べたい時が作る時凄く美味しかった～～～＼(^_^)／ズッキーニのジョンズッキーニ、卵、小麦粉、ゴマ油タレはぽん酢醤油+ニンニク+いりごまズッキーニは1㎝幅に切り1枚位ずつ小麦粉を付けて溶き卵をくぐらせ、ごま油を引いたフライパンで両面...ニラとイカノチヂミ☆ズッキーニのジョン
今日も天気は良くないようで今は小雨が降っています午後から曇りになるみたい最高気温22℃と昨日と同じ気温湿度も高く・・梅雨入りのような？山形市内です昨日は花火の日だったようですね山形でも、記念花火が上がったようですが見れませんせんでした🎇昨日、かこさん珍しくおやつを食べたら、夕方になってもお腹が空かなくて・・・でも、焼き魚が食べたかったので焼きましたが夫は厚焼卵焼きが食べたいと・・で、一緒に盛り合わせにしました焼き魚他プレートおつまみ卵焼き（薄い塩味）舞茸（極み）塩をふってグリルで焼いただけ魚は、メヌケの西京漬けで見た感じは赤魚と似てますこちらではメヌケと言いますがメバル科の魚ですお値段的には赤魚より倍くらい高い味はやっぱり赤魚より美味しいような？久しぶりの焼魚のプレートこれも良い感じでした(´∀｀*)ｳﾌ...焼き魚他プレート☆煮物☆炒め物
今日は起きた時から怪しい天気雨がポツポツ降っているような降っていないような？今日も5時半過ぎに夫とウンスと一緒にウオーキングを楽しみました予報ではこれから夕方まで小雨に！22℃の山形市内です昨日の午前中、夫に何が食べたい？？って、聞いたら、久しぶりに夫「山菜蕎麦が食べたい」・・とかこさん「ランチでなくて晩ごはんだよ」夫「そうだよ」って！！かこさん「ワラビはあるけど山菜は？？？」夫「わらびだけでもいいよ」だってそんな事で、あるものだけで・・・山菜冷し蕎麦いただき物のわらび、筍、コゴミえのき、椎茸きくらげ、揚げを煮て汁は冷まし夕べの蕎麦は、この県内さんの白鳥十郎そばの細麺を茹でました茹でて、綺麗に洗い冷たい蕎麦汁をタップリかけ青ねぎもパラパラ気温的にも温か冷か迷いましたが結果、冷たい麺に呑みながら食べるので冷...暑かったので・・山菜冷し蕎麦☆おつまみ
