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かこさんちの夫婦の食卓さんのプロフィール

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ブログタイトル
かこさんちの夫婦の食卓
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https://blog.goo.ne.jp/1986417hk
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元気に・楽しく・幸せに・そして美味しく
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2016/09/24
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かこさんちの夫婦の食卓さんの新着記事

1件〜100件

  • 鰤のゴマ焼き☆鶏肉とごぼうのすまし汁

    今朝も静かな朝、恐る恐るカーテンを開けたら、積っている新雪はそれ程でもなく・・・ホッ~~!日中は曇りマークで雪マーク無しまたまたホッ~~!最高気温2℃の山形市内です今現在の積雪58㎝⛄⛄夕べは、魚の日の我が家ですが急に思い出したように昔、食べた鶏肉とごぼうの入ったすまし汁?醤油汁?が食べたくて作りました鶏肉とごぼうのすまし汁(醤油汁)本当は鶏モモ肉の方が良いのですがいつものように皮を外した胸肉とささがきゴボウ絹豆腐、舞茸、ネギ、セリ母の味です美味しっ\(^_^)/そして夕べのメインは鰤のゴマ焼き北海道産の天然ブリです軽く塩コショーして酒、醤油、みりんのタレに漬けて白ごま、黒ゴマを混ぜ、鰤に付けて油を敷いたフライパンで両面こんがり焼いて出来上がりブロッコリー、かぼちゃのゴマまぶしミニトマトも一緒にゴマの香りがたま...鰤のゴマ焼き☆鶏肉とごぼうのすまし汁

  • 熱々スープ☆肉巻き豆腐

    昨日は雪も一旦お休みだったようで日中は晴れ、午後からはフワフワ雪が少しだけ・・さて今日は日中は曇り、夕方から雪になる予報最高気温3度の山形市内今、現在の積雪46㎝です5年生のお兄ちゃん孫昨日、胃腸炎で学校はお休みでした食欲もなく小児科に行き薬貰って来て、ゆっくり寝てました今日はスキー授業です5年生は1回だけのスキー授業スキーはリースで半年契約で借りてます今日は行けるかどうか?心配でしたが元気に「行って来ま~す」ってにこにこ出かけましたので心配ながらも一安心・・\(^_^)/寒い毎日、食べたい物はやっぱり熱々系が良いですねそんな事で夕べは熱々スープを作りました勿論、またトロ~リ餡かけです(笑)キノコたっぷり熱々スープきのこは椎茸、しめじ、エノキエリンギです絹豆腐を入れ、味付けは塩コショー、鶏ガラスープだけ・・片栗...熱々スープ☆肉巻き豆腐

  • 白菜と麩の煮物☆あじフライ

    昨日は、結果的には雪が10㎝以上積り最高気温は氷点下1.5℃でした凄い積雪で、今現在は55㎝です昨日の夕方、山形市は豪雪対策本部が、設置されましたここ数年、こんなに積もったのは初めてのような?今日は午前中、曇マーク午後から雪マークでまだまだ、降るようです最高気温は1℃で氷点下ではありませんがやっぱり寒いようです(≧∇≦)夕べは、沢山ある白菜と大根をたっぷり使ってのメニューでした白菜と麩の煮物白菜もそうですが、この仙台名物のあぶら麩もいただき物です画像はお借りしました2本入りなので娘と1本ずつ分け白菜と一緒に切った油麩をダシ醤油で煮ました見た目は美味しそうには見えない地味な煮物ですが白菜とあぶら麩、とっても相性が良くて美味しいんですよあぶら麩でなくても、普通の焼き麩でも、同じようになりますが焼き麩の場合は油を入れ...白菜と麩の煮物☆あじフライ

  • キムチ雑炊リゾット風☆いろいろ小鉢

    やはり予報通り、夕べから雪が深々と降り続いてますこの天気は金曜日位まで続きそう~今現在の積雪42㎝!1日雪マーク、最高気温が氷点下1℃の山形市内です昨日は1歩も外に出ず・・の、かこさん今日も外には出たくはないのですが折込チラシに、胸肉がg38円(税抜き)と・・娘からも5枚頼まれていて私も欲しいので今日は冬眠お休みで雪の中をウオーキングしながら買い物に行く事に・・・!!(≧∇≦)寒い日が続くとやっぱり身体の中から暖まる鍋が食べくなります夕べは簡単で安上がりで美味しい・・・(´∀`*)ウフフキムチ雑炊リゾット風キムチはかこさん手づくりをごま油を入れた鍋に豚切り落とし肉としめじを一旦取って同じ鍋にそのまま水250gと玄米ご飯200gを入れ煮立たせて(かこさんちは玄米ご飯です)煮立ったら醤油少し、塩コショ‐で味付けキム...キムチ雑炊リゾット風☆いろいろ小鉢

  • 鱈・里芋・豆腐の揚げ出し風あんかけ

    曇りの穏やかな朝です昨日も雪は降らず、時々雨が降ってましたので、もっと雪が溶けて少なくなっているかと思いましたが今現在32㎝の積雪です今日も1日曇りマークですが夜から雪マーク!!最高気温1℃の山形市内です家族みんな、元気に出勤、登校しました私もウンスと一緒に家守り頑張ります昨日は魚の日の我が家何となく買い物も嫌だったんですメニューが決ってなかったので魚を見てから決めようかな?なんて、思いながら冷凍庫の中を覘き魚を確認!鱈、赤魚、金華鯖干しなど・・かこさんの好きな魚はいつも冷凍庫にしっかり入ってます(笑)野菜との組み合わせで夕べは、鱈のお世話になる事に・・2日続けてのあんかけになりました(∀`*ゞ)エヘヘ里芋と鱈と豆腐の揚げ出し風あんかけ里芋は皮ごとレンチンして少し冷めてから皮をむき片栗粉を付けます豆腐は水切りし...鱈・里芋・豆腐の揚げ出し風あんかけ

  • かき玉力うどん☆小正月

    今朝は積雪もなく穏やかな朝のつもりでしたが、スマホ、テレビを見たら、トカラ列島の噴火での津波警報が出ててビックリ!!沿岸地域の皆さん、御注意して下さいね今日も1日曇りマークで4℃の山形市内です晩ご飯小正月と言っても何も特別な事無しのかこさんちです美味しい卵でまたまた大好きな・・・かき玉力うどん水、鰹ダシ、みりん、酒、醤油で麺つゆを作り、片栗粉でとろみをつけて溶き卵を入れて、斜め切りしたネギもたっぷり入れて違う鍋で茹でたうどんと餅を器に一緒盛りかきたま汁をたっぷりかけてのせて出来上がりトロミがかかってるのでいつまでも熱々しっかり身体の芯まで暖まります優しい味で好き(^O^)/牡蠣とネギのにんにく醤油炒め牡蠣は奇麗に洗って熱湯でサッと霜降をして、水切りをしっかりして片栗粉を付けますにんにくは薄切りして油で炒め香りが...かき玉力うどん☆小正月

  • オープンオムレツ☆ササミ焼き

    昨日までの大雪の峠は越えたようです予報は1日曇りマーク最高気温3℃の山形市内です今現在の積雪45㎝この積雪は例年の2倍だそうです今日は小正月、これから孫達と団子下げです晩ご飯宇都宮の姉から美味しい卵が届きました早速・・・画像はお借りしました画像は10個ですが50個送られて来ました先日から食べたかったオープンオムレツとササミ焼きでの晩ご飯に・・・オープンオムレツ卵3、じゃが芋1、玉ねぎ1、パプリカブロッコリーじゃが芋は皮ごとレンチンしてから皮をむき、他の野菜は生のままで入れてますパプリカとブロッコリーは好きなだけ塩コショ‐を入れて22㎝のフライパンで弱火でゆっくり焼きました出来上がりましたフワフワに・・・レタス、トマト、ケチャップと一緒に取り分けて奇麗に焼けてますよ夫はたっぷりケチャップ付けてましたがかこさんはケ...オープンオムレツ☆ササミ焼き

  • 白菜と春雨の中華風煮込み

    凄い勢いで雪が降ってます1日雪マークで、最高気温が1℃と寒~~い山形市内です今現在の積雪は45㎝夫が雪片付けしてから出勤なのでかこさんも少しだけ早起きを付き合いましたいつも早いのですが、今日は更に早く4時半起床!でも、かこさん雪片付けはしないので早く起きても何もする事無し考えてみたら、今日は夫が日帰り出張なので弁当も作りも無し付き合って起こされたウンス可哀想~~~(-_-;)かこさん、今頃になって眠くなって来ましたよ~(⌒▽⌒)アハハ昨日の午後から来客があり夕方遅くなったので晩ご飯はあまり時間かけられず簡単に!!タイトル通り、いただいてる白菜を沢山使って春雨と一緒に中華風煮込みを作りました見た目、地味な晩ごはんですが食べたら納得!!特別ゲストはミニトマト(´∀`*)ウフフ白菜と春雨の簡単!!中華風煮込みこれは大...白菜と春雨の中華風煮込み

  • ホッコリ!ヘルシー和食

    昨日は昼近くなってから吹雪になりました。吹雪になる少し前に歩いて買い物を済ませたので良かったのですが、孫達が昼過ぎの下校で1番吹雪が酷い時でした傘を持っていながらもランドセル共々雪だらけ・・真っ白になって帰って来ました「お帰り・・寒かったでしょ?」と言うと、「大丈夫、大丈夫だよ」と返事が!ニコニコ顏の孫達に「偉かったね~~」と褒めましたかこさん、口には出しませんでしたがこれぞ雪国の子どもだよ・・って心の中で呟いてました~(笑)さて、今日は・・・やっぱり雪マークで最高気温2℃今現在の積雪36㎝の山形市内です夕べの晩ごはんは焼魚に蒸し野菜に天ぷら!ちょっとヘルシーな和食に・・・蒸し野菜レンコン、かぼちゃ、人参ブロッコリーポン酢、すりゴマ、マヨ少し混ぜ、これを付けていただきました甘い蒸し野菜に、この付けダレかこさん大...ホッコリ!ヘルシー和食

  • 鏡開き・・・餅シチュー

    とっても静かな朝ですそお~っと、カーテン開けたら深々と雪が降ってます雪降りの朝って、何故かいつも静か!思った通り辺り一面真っ白なんです暫くは大荒れになりそう今日も1日雪マーク2℃の予報です今現在の積雪31㎝この時期の山形らしいお天気今日も所用はウオーキング兼て・・残った時間はのんびり冬眠したいと思います(*´∀`*)昨日は鏡開きでした最近、我が家はお正月と言う事もありいただき物の餅を沢山食べていたので昨日お下げした餅は、どんな風にして食べようか?だいぶ迷いましたが・・・餅シチューに決定!!我が家のお供え餅は神棚、キッチン、玄関と3ヶ所ですどれも小さな160gの餅餅シチュー粉を全く使わないシチューです最初に餅ソースを作ります鏡餅160g1個を使いました本当は、餅は刃物は使わない方が良いらしいのですがそんな訳には行...鏡開き・・・餅シチュー

  • さっぱり美味しいチキンカツ

    最低気温-5℃と外はキンキンに冷えた朝です室内は22.2℃とちょうど良い感じ日中は大きな雪だるまマーク今現在の積雪は26㎝雪が1日降る予報ですどれ位積もるのか?最高気温3℃の山形市内です昨日は寒かったけどお天気良くてウンスを抱っこして夫と一緒に往復7㌔、ワンコもOKなホームセンターまでお買物件ウオーキングを・・雪道なので勿論、ロングのゴム長靴を履いて・・・ガリガリの歩道を転ばないようにバランスとりながら、頑張って歩きましたが雪道の7㌔は足が、ガクガクです(笑)夫もやっとお正月休みも終わり今日から出勤かこさんからChristmasプレゼントしたネクタイをしめて出掛けました孫達も3連休明けで、元気に登校静かな部屋に私とウンスだけですやっとゆっくり出来ます夕べは、最近食べていないカツを食べたくて、豚?鶏?悩みに悩...さっぱり美味しいチキンカツ

  • 餅と枝豆の春巻き☆フレッシュ野菜

    今日は久しぶりの1日晴れマーク日中はそれ程、気温は高くならずに昨日と同じ5℃の予報です気温が低いから、昨日も雪は全然降らなかったのですが、雪解けもならず、今現在の積雪27㎝の山形市内です年末年始からの夫のお正月休みも今日が最後の日です結婚して、こんなに長い休みは初めて!!あっと言う間の約2週間でしたがこれから数年後に来る年金生活の練習にもなったような(笑)夫はあと、10年位は働きたいと・・(役員なので、定年無し)今日も楽しく過ごしたいと思います晩ご飯夕べは残っていた餅を食べる・・・朝から決めてました(笑)餅春巻き・枝豆春巻もち春巻は春巻きの皮に焼き海苔を置いて縦半に切った餅ととろけるタイプのスライスチーズを置いて一緒に巻きます枝豆春巻は縦半分に切った春巻きの皮に↑と同じくとろけるタイプのチーズと枝豆を置き三角に...餅と枝豆の春巻き☆フレッシュ野菜

  • キムチ焼きうどん☆湯豆腐

    昨日は日差しも出て穏やかなお天気でした今朝起きたら、また少し雪が積もってます今現在の積雪32㎝今日はまた雪マークそして雨マークも出てて5℃の山形市内です晩ご飯キムチ大好きなかこさん毎日食べても全然飽きないです最近、キムチ焼きうどんを食べていなかった事に気が付いたらどうしても食べたくて・・初めてキムチ焼きうどんを食べたのが韓国に行った時、冬ソナのロケ地の竜平(ヨンピョン)スキー場に行く途中の高速道路、パーキングサービスで食べましたあのキムチ焼きうどんが、美味しくて今でもあの味を追ってます(笑)キムチ焼きうどん勿論、かこさん手作りのキムチで作りました最初に卵2個で炒り卵を作り一旦、取って置きますかこさんのキムチは白菜を切って漬けてるので、炒める時もそのまま炒められるので簡単!!キムチと豚肉をゴマ油で炒め途中でレンジ...キムチ焼きうどん☆湯豆腐

  • かこさんちの七草はきのこ粥と・・

    最低気温は-3℃でしたがそれ程、冷えなかったような??今日は曇り晴れマーク4℃の山形市内です昨日は、雪はチラつく程度で積雪はないのですが、日中も気温が低く晴れても雪は減らなくて今現在の積雪33㎝です少しは雪も溶けてくれると嬉しのですが・・(≧∇≦)晩ご飯昨日は七草でした山形市内は七草がゆは、勿論ですが七草には納豆汁を食べる日でもありますスーパーでは、確かに七草セットはありますが圧倒的に納豆汁の材料が多いです納豆汁そんな我が家もやっぱり納豆汁ですこんな風に納豆汁の素が売ってます芋柄(里芋の茎を干したもの)は必須水で戻して切り、他にはこんにゃく、豆腐、わらび、なめこ、筍人参、粒納豆も入れて味付けは味噌味です最後にネギ、セリものせて寒~い冬、身体が暖まりますいろいろな具材も入ってるの食感も良し、納豆の味も良し北国のご...かこさんちの七草はきのこ粥と・・

  • みそ餅焼☆ひょう干し煮

    今朝も冷えましたが雪は降ってないのでホッとしてます予報は曇りですが、少しだけお日様も出て来てるような??日中は1℃の山形市内です昨日は午前中から青空が出ていて室内にはお日様が入ってくれたので気持良かったのですが気温が低いので、外の雪は全く溶けず今現在の積雪は36㎝です今日から学校も始まりです夫とかこさん、ウンスでお留守番!家の中は静かです・・ホッ~~(笑)晩ご飯昨日は新しい年を迎えて初めての6日無病息災を願ってひょう干しを食べる日もう一つ、ヒョッとして良い事がありますように・・・と、言う事で山形の郷土料理「ひょう干し煮」を食べましたひょう干し煮畑のひょう、別名はスベリュフです画像はお借りしました夏に収穫し、茹でて干すとこんな感じサッと洗って、水から茹でてそのまま冷める迄、付けて置いてその後は2回位水を交換軽く絞...みそ餅焼☆ひょう干し煮

  • 野菜彩り炒め☆鱈のチーズ焼き

    久しぶりに雪が降っていない朝ですでも、放射冷却でキンキンに冷えたみたいで、最低気温が氷点下7℃と暖かい部屋の中から外を見ただけでも極寒がわかります日中は曇り晴れマーク2℃の山形市内です昨日は冷蔵庫、冷凍庫に合った食材で炒め物を作ったり、チーズ焼きを・・野菜彩り炒めブロッコリー、海老、パプリカニンニクと塩コショーで鷹の爪で炒めましたエビのプリップリ感がたまらなく好き鱈とほうれん草のチーズ焼きほうれん草は茹でて鱈は塩コショー、薄めに小麦粉付けてソテーして、ほうれん草と一緒に器に盛りとろけるチーズをのせてグリル強火で7分焼いて出来上がり思わず、食べたかった~~って呟いてました(⌒▽⌒)アハハ!蒲鉾・キムチお節の残りの蒲鉾ワサビ菜の上に・・・(蒲鉾まだまだあります(笑))野菜たっぷりのメニューはやっぱり美味しいですごち...野菜彩り炒め☆鱈のチーズ焼き

  • 海鮮鍋☆味噌餅作り

    今朝も雪が降ってますしっかり積りました今現在の積雪43㎝予報は午前中曇り午後から晴れマークになってますが、最高気温が0℃なので雪解けは期待できないかも?夫は10日まで休みですが今日は、会社の新年祈願祭で午前中出社ですその前に雪片付けをして貰ったのでかこさんは孫達と一緒に冬眠になります(≧∇≦)晩ご飯やはり、普通の晩ごはんが食べたくて夕べはかこさんが大好きな鍋に決定海鮮鍋鱈、牡蠣、ホタテ、海老白菜、豆腐、ネギ、水菜しめじ取り分けて、柚子ポン酢醤油をかけていただきましたやっぱり美味しかったです\(^_^)/豚軟骨焼き・キムチ・高菜炒め長野の兄から年末に送って貰った豚軟骨、また塩コショーで焼きました高菜炒め、かこさん大好きホッとするメニューでしたごちそうさま~おまけ昨日、今年初の味噌餅を作りました1升の餅米をといで、...海鮮鍋☆味噌餅作り

  • 油揚げリボン結びで煮物

    雪降りの朝です予報も夕方まで雪マーク今の積雪33㎝最高気温は氷点下1℃と寒~い1日になりそう~~29日からお正月休みだった娘とパパ今日から仕事で出勤パパは赴任先に戻りました我が家の夫は10日までお休み取りました(∀`*ゞ)エヘヘ今日は、孫達の宿題の「書初め」かこさん先生、頑張りますまだ、お節が残ってますがそろそろ普通の晩ごはんが食べたくなりました(笑)昨日は3日とろろの日(山形だけかな?)と言う事で昨日の朝ご飯は、とろろご飯夕べはとろろ芋を煮ました油揚げのリボンとトロロ芋の煮物昔、娘が小さい時に作った油揚げのリボンしっかり忘れてて、最近はご無沙汰でした娘が小さい頃、大根と煮るとリボンんが可愛くて、大根も喜んで食べてくれたのを思い出し・・昨日は3日トロロの日だったので大根ではなく、長芋と一緒に煮ました大き目の油揚...油揚げリボン結びで煮物

  • 菜の花の辛子和え☆お雑煮

    今日は曇りマーク、夕方から雪の予報で、現在の積雪29㎝最高気温2度の山形市内ですお正月2日目は娘の作ったお節のお裾分けをいただいたのでそれを中心に・・・伊達巻、黒豆煮、フルーツきんとん羽子板風松風焼、煮物は娘が作ってくれました昆布巻き蒲鉾、なると巻きはかこさんが買って来た物です因みに元旦に食べた娘達のお節はこんな感じでした菜花の辛子和え菜花をいただいたので、きくらげと一緒に辛し和えに・・春の味がしました~~(*´∀`*)お雑煮やっぱりお正月はお雑煮ですね山形のお雑煮は鶏肉、ごぼう、油揚げ、舞茸、ゼリが普通ですので、我が家も・・娘からもお雑煮が届きました入れている物は同じなんだけどお醤油が違うので、全く違うお雑煮ですそして山形と言えば鯉の甘煮お祝い事には欠かせません今回はカルシウム煮と言って骨まで食べられるのをい...菜の花の辛子和え☆お雑煮

  • 元旦の晩ごはん

    昨日は時々、吹雪にもなり凄い雪降りでした今朝は、雪はお休みで少しだけ青空も見えます最高気温も久しぶりのプラスで3℃になってます寒く、雪が積もり雪国、山形のお正月らしい雰囲気です元旦の晩ごはん年に1度、お正月だけに使うお気に入りの器を出して買って来た蒲鉾などを切って盛り付けしただけです黒豆と昆布巻きと卵焼きはかこさん手作りです昨年までは、卵焼きではなく伊達巻を作ってましたが甘くて私も夫も食べないので、今年は塩だけ入れてしょっぱい卵焼きにしました(笑)もって菊秋に収穫した菊の花を茹でて冷凍庫にお正月にこんな風に食べます奇麗な話が聞こえるように・・とクルミたっぷりのせて、ポン酢醤油で昆布巻きお正月に作るかこさんの昆布巻きはいつもごぼう、人参、高野豆腐を入れた精進巻きです↑のお吸い物セリを入れる前の写真でしたちゃんとセ...元旦の晩ごはん

  • 明けましておめでとうございます

    明けましておめでとうございます本年も宜しくお願い申し上げます笑って笑って楽しい1年になりますように🐯🐯ウンスも新年のご挨拶です今年もモデルになりきって頑張りまーす宜しくお願いします朝からお屠蘇をいただいてます大晦日の昨夜はお刺身大好きなかこさんお刺身だけでお腹いっぱいに・・その、わがままを夫に聞いて貰い魚屋さんに行き、お互い好きなお刺身を買って来ましたお刺身かこさんが選んだ岩手県産の「なめたカレイ」北海道産の「ホッキ」夫が選んだ「めばちマグロの切り落とし」鰹タタキの「柚子塩」盛り合わせではなくそれぞれに買って来て、我が家の1番大きなお皿にかこさんが盛り付けたので、ちょっと見た目悪し・・です盛りつけしてたら、孫からかこさんの好きなボイル帆立のお裾分けも・・こんな感じになりました久しぶりに大きなホッキ甘かった~~な...明けましておめでとうございます

  • 赤魚と白菜のレンチン蒸し☆力うどん

    寒い朝ですが何故か?雨が降ってますこの雨がだんだん雪になるようです今日は曇り雪マーク最高気温6℃の山形市内ですかこさんもボチボチお正月の準備を・・黒豆煮は終了、今日は昆布巻きを作る予定です孫達はお節は食べないし、娘夫婦も食べるお節は決まってます私と夫2人だけの分なので大した量はいらないのですが、全く作らないのも、ズルをしてるようでイヤなので、少しだけ作る事に・・頑張ります晩ご飯いただいてる白菜も大根もまだまだありますが、白餅も沢山いただいたので夕べは、そのいただき物の白菜と大根そして餅のメニューになりました力うどん鍋最近、寒いので鍋の登場率が高くなってます普通に煮て、丼ぶりに入れて・・も良いのですが、我が家はご存知の通り呑兵衛なので、うどんもつまみに・・うどん1袋、餅3切れ、舞茸、ネギダシ醤油で味付けていただっ...赤魚と白菜のレンチン蒸し☆力うどん

  • 鶏団子入り和風ポトフ

    晩ご飯昨日はお肉の日の我が家手づくり鶏団子を入れて和風ポトフを作りました和風ポトフ鶏団子(胸挽肉、長ねぎのみじん切り片栗粉、塩コショー)レンコン、カブ、人参、じゃが芋白菜味付けは、塩コショー、醤油、和風鰹ダシキムチ白菜キムチとチョンガクキムチごちそうさま~おまけ昨日はお正月飾りをしました玄関には、来年の干支の寅ウンス今日もHAPPYな1日になりますように鶏団子入り和風ポトフ

  • なめこ入り揚げ出し豆腐

    この数日の中では少しだけ明るい朝です予報を見たら今日は雪マークは無く1日曇りマーク今朝も氷点下5℃と冷えましたが日中はやっとプラスの気温になり4℃の山形市内です一昨日と昨日は1歩も外には出ずに冬眠してましたが、今日はそろそろお正月の買い物に・・・晩ご飯新しい年を迎える準備もそろそろで冷蔵庫の中の食品は普通に食べる物とお正月の物とだいぶ交代して来てますと言っても、買い物には出てないのでいただき物ですが・・夕べは残り物整理も兼ねて、豆腐があったので、豆腐大好きなかこさん湯豆腐にしようか??迷いながら、揚げ出し豆腐に!良く見たら10日前にも揚げ出し豆腐食べてましたが(^ω^)・・・やっぱり好きなんです(´∀`*)ウフフ豚肉の味噌漬焼き毎年、お歳暮にいただいている山形県の代表的な豚肉舞米豚に味噌漬け生ハムソーセージのセ...なめこ入り揚げ出し豆腐

  • 炒り豆腐丼☆

    今日も朝から深々と雪が降ってます午前中雪マーク午後は曇りマークの予報で最高気温が0℃の山形市内です昨日も冬眠の1日でした今日も同じく冬眠になりそう~(笑)昨日の晩ごはん娘に炒り豆腐が食べたい・・って言われて、ふと思い出したように私も食べたくなり、直ぐに作りました炒り豆腐ミニ丼夫と2人分で木綿豆腐300g一丁水切りして、ごま油でみじん切りのネギと一緒に炒めて卵1個を絡めダシ醤油で味付けました買って来ようと思っていたシラスしっかり忘れてしまい・・・💦白いりゴマを入れました刻みのりたっぷりトッピング七味も降って夜はあまりご飯を食べないのでご飯は少しだけですが、全部混ぜたらそれなりのボリュームになりましたもっと食べれる感じも(笑)久しぶりの炒り豆腐丼美味しかった~~(^O^)/ブリ大根ブリはアラですが、頭とかではなく切...炒り豆腐丼☆

  • うどん鍋☆カレイのから揚げ

    昨日は1日氷点下でした今朝起きたら、凄い雪になってます今現在の積雪28㎝ここ数年、年末のこんな大雪はなかったような???今日も1日雪マークこの後どれくらい積るのか?そして最高気温も昨日と同じ氷点下で-1℃冷凍庫の中のようです(≧∇≦)晩ご飯Xmasでそれなりに美味しい晩ごはんを2日も続けていただいたので夕べは、ちょっとズルして手抜き簡単うどん鍋がメインの晩ごはんになりましたうどん鍋かこさん大好きな、なめこと豆腐を入れて他には、蒲鉾、ネギカレイのから揚げこれは買って来ましたグリルで温めて・・・ちくわ焼き・めかぶお隣の宮城県の「仙令平庄」さんの竹輪で鯛入りって書かれてたのでちょっとお高めですが食べてみたくて買いました確かに美味しいと思いますめかぶにオクラを混ぜてポン酢醤油でこのめかぶ、海藻も入っていてシャキシャキで...うどん鍋☆カレイのから揚げ

  • Xmasを楽しみました

    数年に1度の大寒波!!予報通り夕べから雪が降り15㎝積ってますが、まだまだ降り続きそうです気温も低く、最高気温は-2℃の山形市内です夕べもまたまたXmasを楽しみました毎年2日間です(´∀`*)ウフフ豆腐のアラビアータ数回作っている豆腐のアラビアータ最近ご無沙汰してましたメモっているノートを見て急に食べたくなり・・・これは数年前に、何かで見たメニューですが、それが思い出せなくてm(__)m何度か作っているので少しずつかこさん風になって来てます豆腐、ニンニク、赤唐辛子玉ねぎ、トマト缶、塩コショーだけの材料で作れるので、本当に簡単!!水切りした木綿豆腐を細長く切って1本ずつ薄力粉を付けて、油で揚げて⇓こんな風に周りがカリカリになるまで揚げ時間は中火で20~30近くかかります(300gの木綿豆腐2丁揚げましたちょっと...Xmasを楽しみました

  • かこさんちのイブ

    Merry、Christmas昨日の朝の雪は奇麗にとけてホワイトXmasにはならなかったです今日、午後から雪マーク今夜に期待しましょう~最高気温2℃の寒~い、山形市内です昨日の夕方、孫達を連れてインフルエンザの予防接種に行って来ました運転中、車の中で「注射の時は笑って」と言いながら病院へ・・・結果、お兄ちゃんが最初に注射かこさんの言った通りケラケラ声を出して笑ってましたが顏は泣き顔、眼には溢れんばかりの涙が・・・看護師さんに褒められました妹はニコニコして涙はたまっていませんでした(笑)かこさんの方が緊張して疲れましたよ💦夕べはイブ、ママが仕事で準備出来ない・・とそして、今夜は孫達がスイミング言う事で孫達は、明日の日曜日にクリスマスだそうですジイジとバアバはやっぱりイブはイブでしたいので・・・と言っても、...かこさんちのイブ

  • アボカド海苔巻き☆生姜焼き

    イブに合わせたように昨日まで全く無かった雪薄っすらと雪化粧の朝です⛄日中は曇りマークですが夕方からまた、雪マーク最高気温5℃の山形市内です今日で孫達も学校が終わり明日からお正月休み先日、風邪で咳が酷かったお兄ちゃん孫、2度目のインフルエンザ受けられなかったので、今日は学校から帰り次第、かこさんがママの代わりに病院に連れて行きます因みに、お兄ちゃんは注射大嫌い妹は大丈夫です昨年までは大暴れで大泣き1ヶ月前の1回目は、暴れて大泣きはなかったみたいですが涙いっぱい貯めて、顔は真っ赤だったとか!!さて、今日は・・・???晩ご飯昨日は娘が会議で遅くなるとの事でかこさんが1品作ってあげる事に!みんなからそれぞれ食べたい物を聞きました夫からは、またまた大根の煮物そして娘からはアボカド海苔巻き孫達からはハンペンチーズ焼きリクエ...アボカド海苔巻き☆生姜焼き

  • 白菜のかき揚げ☆冬至かぼちゃ

    今日も曇りマークの1日で5℃の山形市内です明日からまた強い寒気が入って気温も低く雪もだいぶ降るようですお兄ちゃん孫、ご心配をおかけしましたが、今日から登校しましたとは、言っても今日と明日行ってお正月休みですよ~なかなか咳が止まらずにやっと!元気な孫の顔を見るとホッとします(´∀`*)ウフフ晩ご飯昨日は冬至、朝から冬至かぼちゃを作りました山形の冬至かぼちゃと言えば小豆とかぼちゃを一緒に煮るのが普通になっていて、こちらでは小豆(あずき)かぼちゃ・・って言うんです我が家では、かこさん含め全員大好きなので、大きい鍋に沢山作りました冬至かぼちゃ(小豆かぼちゃ)小豆は北海道産の新物でしたので直ぐに柔らかくなりましたかぼちゃは山形県産、こちらも柔らかい物でした我が家は、黒糖だけで煮てます娘も作ったと言う事で物々交換私のが左で...白菜のかき揚げ☆冬至かぼちゃ

  • 牡蠣のレモンバター焼き

    今朝は雨上がり、これから少し晴れて、その後はずっと曇りの予報最高気温は5℃の山形市内です今日は冬至ですね明日から、畳の節1つずつ日が延びるとか?親に言われた事を思い出してます畳の節1つ分を時間にすると何分?何度聞いても答えはなかったような(笑)これから冬至かぼちゃを作りを・・夫も娘達も、孫達も大好きなので沢山作りたいと・・・頑張ります晩ご飯夕べのメインはまたまた牡蠣の日でした今年は、例年より牡蠣がお安いような??気がしますが私だけかな?おぼろ大根柔らかいのがたくさんあるので夫の大好きな大根メニューも!下茹でしてから、酒、ダシ醤油で煮ておぼろ昆布をのせて汁をたっぷりかけて口の中で、大根旨みがとろけますう~ん、美味しっ!牡蠣のレモンバター焼き今回はお隣、宮城県産の生食用牡蠣は下処理して、水気をふき取り軽く霜降りして...牡蠣のレモンバター焼き

  • キムチ炒飯

    雨で暗い朝です雪はすっかり消えました間もなく雨が止み曇りの予報最高気温11℃の山形市内です晩ご飯我が家は、3種類のキムチを漬けてますほとんど毎日3種類の中のどれかは食べてますが、夕べはキムチ炒飯が食べたい日でしたいつものように、食べたい時が作る時と、いう事で・・先ずはおつまみから大好きなホヤ刺し(青森産)一昨日、駅ビルに行き覗いた魚屋さんにありましたので・・・今回は2個買って来ましたが小さいですにんにく醤油で・・ほとんど、かこさんが‥(´∀`*)ウフフ養殖と違い、色は薄くて地味ですが味は濃くて磯の味が口いっぱいに広がり・・・倖せ~~(*´∀`*)モモハムお歳暮にいただいたハムセットに入ってたのをスライスしてレタス、ミニトマトと一緒に夫の大好物ですよ~かこさんはホヤをたっぷりいただいたのでハムは食べませんでした(...キムチ炒飯

  • メバルの煮付け☆どぶろく

    昨日と同じまたまた雪マーク現在の積雪11㎝、今も降ってます今日の最高気温は4℃の山形市内ですこの時期、雪国山形では雪は当たり前、これがないとちょっと寂しいような気もします今日もゆっくりのんびりウンスと一緒に冬眠したかったのですがお兄ちゃん孫が風邪で学校お休みなので小児科に連れて行って来ます(≧∇≦)晩ご飯夕べは魚の日の我が家一昨日買った魚があったので夕べは迷うことなく煮付けで・・・どぶろく夫が生まれ育った地域で美味しいどぶろくが売られてます吞みたいな‥なんて思っていた所にちょうど友人が持って来てくれたので早速いただく事に・・・何と言ってもどぶろくは亀などに入れておたまですくってグラスに・・この吞み方が一番好きでも我が家は亀は無いので丼ぶりにカンパ~イメバルの煮付けお安いメバルを見つけましたいつもの特価のお店で!...メバルの煮付け☆どぶろく

  • あんかけ茶わん蒸し

    昨日に引き続き今日も雪の予報で最高気温も1℃と寒~い山形市内今は積雪5㎝ですが、年末年始はまた更に強い寒気が来るみたいです(≧∇≦)晩ご飯一昨日に続き、またまたあんかけメニューになりました寒い時はあんかけが1番久しぶりに牛肉も・・・あんかけ茶わん蒸し卵は2個使いました他には豆腐を入れてますこの豆腐、前にいただいた常温保存の豆腐です。まだまだ7あるんですしまって置いたらしっかり食べるのを忘れてて・・やっと思いだしましたそのまま食べても美味しくないのが分かっていたので、こんな風にして食べる事にしました普通に蒸し白ダシでカニカマを入れたあんを作り蒸しあがった所にかけて水菜を散らして出来上りツヤツヤに出来てて綺麗でしょ?取り分けてう~ん、美味しっ!豆腐入れてるので空也蒸しのあんかけかも?です(*´∀`*)煮物里芋、大根...あんかけ茶わん蒸し

  • 牡蠣と豆腐の揚げ出し☆長芋バター醬油ステーキ

    強い寒気が入ってますいよいよ冬本番!!雪が少しだけ積もりましたよ今日は午前中、雪が降り午後は曇り寒い寒い0℃の山形市内ですやっと土曜日が来た~~って喜んでいた、かこさんですが昨夜、夫が仕事が残ってると・・今朝普通に出勤ですちょっとムッと来ているかこさん分かってはいるのですが・・(≧∇≦)晩ご飯夕べは買っていた長芋を焼いてステーキにそして、生牡蠣も・・・長芋バタ―醤油ステーキ長芋は1㎝幅に切り、オリーブ油で両面焼いて、火が通ったらバタ―を入れて醤油も回しかけ出来上がり青ねぎと刻みのりをかけて出来上りホックホクの長芋、バタ―醤油の味そして海苔の香りも箸が止まりませんでした(´∀`*)ウフフなめこおろし大きななめこがあったのでGETやっぱりおろしで食べたくて県内産の栽培なめこです大きななめこはやっぱり美味しいです納豆...牡蠣と豆腐の揚げ出し☆長芋バター醬油ステーキ

  • 海鮮あんかけ焼きうどん

    今日は予報に雪だるまがあります日中は降らないみたいですが夜には、積雪になるかも??その割には気温も高く9℃の山形市内です最近、韓国ではコロナ感染者がどんどん増えてますソウルに住む友人の事が心配で久しぶりに電話をしました勿論、無料通話で!私「ヨボセヨ~」(もしもし)友人「アンニョンハセヨ~」(こんばんは)私「アンニョンハセヨ~〇〇○イムニダオレンマニムニダ」(こんばんは~〇〇〇(私の名前)ですお久しぶりです)ここからは、山形のナマリの日本語で・・・(笑)友人家族はコロナ感染もなく皆お元気で、ホッとしました友人のご主人さんは私より2歳上で3回目接種済友人は私より5歳下で来週が3回目接種だそうです来年会えたらいいね・・・の言葉が会話の中に何回も出てきました久々に声が聞けて嬉しくて涙が出ました、早く行きたいな晩ご飯夕べ...海鮮あんかけ焼きうどん

  • ホッコリ!和風きのこスープ

    今日も1日曇りマークです最高気温9℃の山形市内です昨日から年賀状の受付が始まりました我が家はと言えば・・・昨日、夫がやっと年賀状を買って来て会社関係の年賀状の作成宜しく・・・だって!!やっと私への受付が始まりました(笑)たぶん、私が作成してポストINは年末ギリギリになりそう~~💦因みに、毎年こんな感じでこの時期に年賀状を買って来る夫数年前までは、この時期は残り少なくなっていたのに昨日、夫の行った郵便局には沢山、残っているらしいですよ(≧∇≦)晩ご飯急に思い付きできのこスープを食べる事になった昨日焼き魚にお浸し、煮物とまたまた、和食メニューになりました焼魚・きんぴらホッケの醤油干しを焼きましたパプリカとピーマンの金平も添えてこの組み合わせ、大好きです(^_^)/お浸しちぢみほうれん草と豆もやし白ゴマをパラパラほう...ホッコリ!和風きのこスープ

  • 豚バラのネギ巻きしゃぶしゃぶ風

    昨日は晴れで天気良かったのに今日は曇りマーク11℃の山形市内です毎日、日替わりの気まぐれな天気に振り回されている感じも・・晩ごはん細めの柔らかいネギを沢山いただいたので、何をして食べようか?考えた結果何年か前に作ったのをちょっと思い出し豚バラ巻きをする事に・・・豚バラのネギ巻きしゃぶしゃぶ風普通に豚バラとネギを巻きフライパンで転がしながら焼いて焦げ目が付いたら、一旦取り一口大にに切ってお湯の鍋に入れて、ネギが柔らかくなったらポン酢醤油でいただきました焼けた肉の香ばしさがより美味しく感じましたこれは、おつまみにもなり嬉しいメニューです茄子の唐揚げ・キムチ2種高知産の茄子、素揚げしてレタスの上に生姜醤油でいただきました煮物白菜と焼き麩を煮て焼き麩が肉に感じました(笑)夕べも好きな物ばかりで大満足な晩ごはんでしたごち...豚バラのネギ巻きしゃぶしゃぶ風

  • 安けど立派な鰺で・・フライ

    昨日は雪が降ったりお日様が出たりと・・・忙しいお天気の1日でしただいぶ雪も降りましたが積雪はないのでホッとしてます今朝は曇ってますが、これから晴れの予報で最高気温8℃の山形市内です晩ご飯昨日は魚の日の我が家何を食べようかな?鮮魚売り場に行ったら、沢山の人が!私も近付いてみました特価の千葉県産の鰺が目に入りました皆さん、袋を持って多い人は10尾も買ってましたかこさんは、2人分で2尾家に帰って来てから少し後悔もっと買えば良かったと!手作りアジフライはーい、見て下さいちょっと見づらいのですが立派な鰺で、約30㎝ありますこれがなんと1尾、税込み81円でした買わなきゃ損!!そんな感じで勢いで買って来ましたよ(笑)頭と腹とゼイゴを取って3枚に卸にして、中骨も取りましたちょっと下手だけど、これが限界フライ衣を付けて揚げてレタ...安けど立派な鰺で・・フライ

  • かこさんのキムチ鍋

    今朝は起きた時からずっと暗いですカーテンを開けて見たら雪がチラついてます1日雪マーク最高気温は昨日より10℃も低い3℃の山形市内ですまた、新しい1週間の始まりです何処に行ってもツリーやリースが飾られクリスマスムードがいっぱいですね我が家もそろそろ・・・晩ご飯食べたかったキムチ鍋勿論、かこさん手作りのキムチでキムチがしっかり発酵するのを待ってましたやっと・・・キムチ鍋材料はこんな感じ鶏挽肉、豆腐、長ねぎ、しめじニラ、エノキかこさん作キムチたっぷりゴマ油で炒めて今回は鶏胸挽肉で鶏団子を作りました挽肉、長ねぎ、片栗粉、おろし生姜レンコンみじん切りを入れて※鶏挽肉が少なかったのでレンコンで増やしました炒めたキムチを一旦取り、そこに水を入れて、煮立ったら肉団子をいれ火が通ったら、肉団子も一旦取り塩と醤油で味付けてキムチ、...かこさんのキムチ鍋

  • 魚の唐揚げ☆さつま芋のレモンバター煮

    昨日は予報が外れて、青空いっぱいの気持良い1日でしたさて、今日は???良いお天気は続かず今日は曇り雨の予報10℃の山形市内です昨日は孫達とのランチの後夫と一緒にランとウンスを抱っこしての、お散歩も楽しみ充実した1日でした今日もまた楽しい日に出来たら嬉しいです\(^_^)/晩ご飯肌がちょっと悪いさつま芋を先日に続き、昨日も沢山頂いたので煮る事に・・・そして昨日は、魚が食べたい日煮魚?焼魚?いろいろ考えて揚げる事に!夫はビールでスタート!!かこさんはウイスキー(∀`*ゞ)エヘヘさつま芋のレモンバター煮さつま芋は皮をむいて食べやすい大きさに切ったつもり(笑)塩と砂糖少しとレモンで煮て汁が少なくなったの確認してからバタ―を入れて絡めました今回の芋は甘くて砂糖はホンの少しだけで十分でした勿論、孫達にもやりましたが孫達から...魚の唐揚げ☆さつま芋のレモンバター煮

  • かき揚げと蕎麦

    昨日までは今日も晴れの予報でしたが今朝起きたら、曇りに変わってますでも日中の気温は久し振りの2桁12℃の山形市内です山形で発売されているゴウトゥーイート今月15日までの期限だったことをすっかり忘れてて、娘に言われて大慌て!!孫達にランチにでも使って・・って渡そうと思ったら一緒に行きたい・・って嬉しい事を言ってくれる孫達本当は券だけを渡すつもりでしたが今日ランチに一緒に行く事に!!勿論、孫達の大好きなファミレスです倖せなジイジとバアバです(´∀`*)ウフフ晩ご飯ふと思い出しましたかき揚げの事・・・食べたい時が作りたい時早速作りましたかき揚げ玉ねぎ、ごぼう、人参、干しエビ水菜で大きなかき揚になりましたボリュームたっぷりのかき揚げ塩でいただきましたサックサク揚ってかこさん、嬉しくて‥(*´σー`)エヘヘ蕎麦...かき揚げと蕎麦

  • 米沢牛昆布巻き☆すいとん

    昨日は良いお天気でしたランとウンスを抱っこしてのウオーキングを楽しみました昨日に続き今日も晴れマークでも、やはり放射冷却のようで今朝は-3℃とだいぶ冷えました日中は9℃の山形市内です晩ごはん昔、母が作ってくれたすいとん私は小さい頃から「すいとん」と言ってましたが、お隣の宮城県では「はっと」です「だんご汁」と言う所もあるみたいです何気なく思い出したら無性に食べたくてなり、早速・・お歳暮でいただいた昆布巻きの箱入りです山形市内から車で30~40分米沢市に近い高畠町にある漬け物で有名な三奥屋さんの昆布巻き私も初めてですこの中から米沢牛の昆布巻きを一口大に切っていただきました昆布も柔らか、牛肉もしっかり入っていて大変美味しい昆布巻きでした次は、どれを食べようかな?楽しみですすいとん汁私は小麦粉と片栗粉を混ぜて小麦粉70...米沢牛昆布巻き☆すいとん

  • ホッコリ!和食

    今朝はやっと青空が出てくれて思わず嬉しくて拍手しましたよ(笑)最低気温もそれほど低くなく5℃位日中は9℃まで上がる予報の山形市内です昨日はお天気も悪かった事もありウンスと2人で1歩も外に出る事もなく、ゆっくり過ごしましたさて、今日はお天気も良さそうなのでウンスと一緒にお散歩出来たら嬉しいです晩ご飯午前中に煮物をしてたので夕方はバタバタしないで準備出来ました和食・・・ちょっと地味ですがホッコリします栃尾揚げ両面グリルで焼いて、斜め切りしたネギをのせて2分追加七味をふって、ポン酢醤油で大好きな栃尾揚げ、いつ食べても美味しいですこまい焼き・きゅうり㏌竹輪北海道産のこまい、久しぶりですサッと焼いて・・・久しぶりのこまい・・やっぱり美味しっ(^O^)/煮物家せっぽっちのスルメイカと大根を煮ましたイカは冷凍庫にあった物を煮...ホッコリ!和食

  • 鶏すき煮☆こんにゃくステーキ

    今日も1に雨の予報で暗い朝です9℃の山形市内です昨日は午後1時に家を出発でウンスと一緒にドライブがてら美容院へ私の行っている美容院は夫の会社の近くなのでカットの時間だけウンスを夫に見て貰いました昔から通っている美容院40年以上通い続けている事が昨日分かりました(笑)勿論、先生は引退し娘さんが担当その娘さんが幼稚園に通っている頃から通っていたんですよカットしながら、ぺちゃくちゃお喋り髪が痛み過ぎてたのでカットの時間も1時間20分位かかりました帰りは、私の膝の上でウンスも安心してグッスリ予定より遅い4時半過ぎの帰宅でした晩ご飯いただいてる白菜が沢山あるので夕べは似て食べる事に・・・そしてこんにゃくも食べたかったのでステーキに!!おつまみはポテトバター・ブロッコリー・蒲鉾こんにゃくステーキ最初にこんにゃくに切り目を入...鶏すき煮☆こんにゃくステーキ

  • 豆腐お焼き☆鰤焼き

    今日は暗い朝、午後から雨に!9℃の山形市内です今年は大雪のような事を秋に言ってたような?でも、今週も雪マーク無しホッとしてますが除雪を生業にしている人もいるので一概に喜んでばかりは・・・(;^ω^)もう少ししたらドカ~ンと降るのかも??今日は、かこさん半年ぶりにカットして来ます(前回6月)往復2時間+カット1時間の所要時間勿論、ウンスも一緒に!!毛先が傷んでもう我慢の限界晩ご飯夕べは、焼き魚にサラダ・・そして煮物までは決まってましたが何かもう一品足りないような気がして!!煮物冷凍にしていた、いんげんと人参しめじとさつま揚げを煮ましたホッコリです鰤の塩焼きまたまた大好きな天然鰤の塩焼きいただき物の茗荷の甘酢漬けとおろしたっぷりいつ食べても変わらない美味しさですサラダレタスの上に茄子、竹輪、パプリカの素揚げをのせて...豆腐お焼き☆鰤焼き

  • 手羽元と大根のカレー煮込み

    今日は晴れ曇りの予報通り今は晴れてます最低気温-3℃だったみたいです日中は7℃の山形市内です新しい1週間が始まりましたまた今週も何かと忙しい毎日になりそう~晩ご飯手羽元と大根のポン酢煮にしようか迷いましたが、それだと孫達が大根をあまり食べないので・・・お浸しほうれん草、もやし、もって菊クルミ、ポン酢醤油でほうれん草と菊の甘みがたまらないです焼き物3点左から薩摩あげ、椎茸マヨ、厚揚げ椎茸はチーズ3枚マヨ3枚マヨの方に七味をふりました厚揚げは先日、油淋鶏を作った時のタレが残っていたのでかけましたおつまみ風焼き物大好きです手羽元と大根のカレー煮込みカレー味にしてみましたいつもは、カレー粉を入れるのですが今回はカレールー2個入れて煮ましたニンニクは粒のまま生姜はすりおろしだし醤油も入れて煮ました最後に枝豆も散らして・・...手羽元と大根のカレー煮込み

  • 鱈と牡蠣のみぞれ鍋

    今朝は少しだけ雪がチラついてました予報は曇りなんですが・・・6℃と今日も寒い山形市内です今日は孫娘が水泳の大会があり7時半過ぎに出かけました家族で出掛けましたが無観客なので、誰も見れなくて車で待機だそうですガンバレ~~晩ご飯昨日は曇り空の肌寒い日だった事もあり、朝から鍋ものにしようと決めてましたさて、何鍋にしようか?夫に聞いても、夫は何でも良いよ・・・って、だけしか言わないのでだったら私の好きな鍋に‥と言う事で鍋と言う事で、夕べは日本酒を呑みました県産種で中沖酒造店の純米大吟醸「醸心」いただき物です(´∀`*)ウフフ口当たりが良くて吞みやすいお酒でした鱈と牡蠣のみぞれ鍋切り落としの鱈に、加熱用の牡蠣エレンギ、豆腐、水菜、人参糸コン、大根おろしたっぷりかけて食べたのは、このぽん酢取り分けたらこんな感じ広島産の牡蠣...鱈と牡蠣のみぞれ鍋

  • ミルフィーユカツ

    昨日の良いお天気が嘘のように今日は重い曇が広がってます気温も昨日よりもだいぶ低い7℃の山形市内です今日はママが土曜出勤なのでかこさんが、孫達のお昼を作り午後からはスイミングの送迎孫の為なら・・・一生懸命頑張ります晩ご飯先日から夫にリクエストされていた豚カツ、私的にはロース肉よりスライス肉でミルフィーユカツに・・ミルフィーユカツスライスの豚モモ肉を半分に切って小麦粉を薄く塗り、間に大葉とスライスチーズも挟んで衣を付けて少ない油で揚げ焼きしてはーい、出来上がり千切キャベツ、水菜、ミニトマトソースたっぷりかけていただきました奇麗な仕上がりに夫は勿論大喜びかこさんも大満足でした♪サラスパサラダきゅうり、紫玉ねぎ、人参今年の春からマヨネーズが値上がりしたばかりなのに、来春にまた値上げだそうです夫はマヨネーズを使ったサラダ...ミルフィーユカツ

  • サモサ☆茹でたこサラダ

    昨日は雪はパラパラ降りましたが積る事もなく、昼前から青空今日は一日晴れマークで12℃の山形市内です昨日も午前中と午後からの出掛けでやはり疲れたみたいで今朝は寝坊してしまい夫は少し遅刻かも???💦晩ご飯昨日も忙しい1日でしたが空いた時間に準備してたので晩ご飯はスムーズに出せました先日、生たこ食べましたがまた食べたくて今度は茹でたこでサラダを作りメインはタコサラダに・・・茹でたこサラダ茹でたこ足、きゅうり、ハンペンミニトマト、レタスわさび醤油でいただきましたこう言うサラダが大好きなかこさん殆どかこさんが食べましたが夫もビックリしてました(◎_◎;)大根のそぼろ煮・キムチ大根と鶏挽肉を煮て片栗粉でとろみを・・・夫が大喜びしてたので、↑のサラダのお詫びに半分プレゼントしました(*´∀`*)サモサじゃが芋大をレンチンして...サモサ☆茹でたこサラダ

  • 白身魚の揚げ出し

    予報では夜中から雪マーク朝、目覚めてドキドキしながら外を見ると雨のような?みぞれのような?雪は積ってなくてホッ~~!今日も所用があり、午前中と午後から車を運転するかこさんにとっては雪は大敵なんです今は少しだけ青空も見えてますでも、7℃と非常に寒い山形市内です晩ご飯魚を食べたいかこさん昨日は1日中、家に居たのでゆっくり晩ご飯作れました大したメニューではないのですが‥💦キムチ納豆・こんにゃくの金平かこさん手作りのキムチに納豆をのせただけ規格外のこんにゃくを金平にして鰹節を混ぜ鷹の爪も・・どちらもおつまみに最高です(´∀`*)ウフフレンチン野菜の塩昆布和え長芋、レンコン、人参、パプリカブロッコリーを耐熱ボウルに入れてレンジ500Wで4~5分レンチンしてからバターと塩昆布を入れ混ぜては~い、出来上がりバタ―と塩昆布、合...白身魚の揚げ出し

  • 大好き! 油淋鶏

    昨日までの好天は夢?朝から冷い雨降りですこのまま夜は雪マークに・・!それでも12℃の予報ですがそこまでは上がらないかも?今日から師走、特にこれ・・って言う事も何もないのですが何かと気忙しいです大掃除の予定も全く無しの我が家今年締めくくりの月でもありますので12月も精一杯頑張りたいと思います今日はお出かけ無しなのでウンスとずっと一緒(^O^)/晩ご飯昨日は午前と午後のお出掛け前からの予定だったので献立はしっかり決めてました先日から油淋鶏が頭から離れずにメニューは油淋鶏に決定メインが決ると晩ご飯の仕度も楽でした(´∀`*)ウフフ煮物この時期はいただき物の越冬野菜が沢山あるので、悩む暇もなく大根の煮物ですその大根に付いている大根の葉も一緒にこれもシンプルな煮物です大根も葉っぱも柔らかく煮えました大根の味が一番わかるか...大好き!油淋鶏

  • 白菜鍋☆根菜サラダ

    昨日に引き続き今日もお天気良し朝はグ~~ッと冷えて0℃日中は昨日より温かい13℃の山形市内です今日は午前中も午後も所用があり出掛けるかこさん忙しい1日になりそうです晩ご飯昨日は「いい肉の日」でしたね私の頭の中では、前日買って来た生タコが気になり、肉はゲスト!寒い毎日、白菜も沢山あるので簡単な肉入り鍋がメインになりました簡単!白菜鍋普通は鍋物はいろんな材料が入りますが、この鍋は白菜と豚肉だけ。味付けも塩とコショーだけ本当にシンプルでスープが美味しくて我が家は大好きな鍋(^_^)/根菜サラダレンコン、ごぼう、人参全部茹でて熱いうちに麺つゆと摺りゴマたっぷり、マヨネーズ少し混ぜただけ・・彩りにブロッコリーとミニトマトもこう言うサラダ、かこさん大好き根菜の甘さと摺りゴマの香ばしさがたまらないです活タコかこさんの大好きな...白菜鍋☆根菜サラダ

  • 白菜とじゃが芋の煮物☆白子天ぷら

    昨日は風は冷たかったのですが午後から良く晴れて気持ち良かったです今日も朝から晴れてますがキンキンに寒い-1℃日中は久しぶりに2桁で11℃の山形市内です晩ご飯昨日、夫と一緒に駅ビルにかこさんの靴を買いに行って来ました帰りにちょっと魚やさんを覘いたら・・食べたい物があったので、少しメニューを変えての晩ごはんに・・・!!最近、玉ねぎが急に値上がりしてる事に気が付きました肉じゃが作るつもりでしたが玉ねぎの値段を見たら、ちょっと・・白菜とじゃが芋煮いただいてる白菜が沢山あったので玉ねぎ無し、そして肉も焼き麩に変えてかこさんオリジナルの煮物にしました糸コン、人参は入れましたちょっと地味な煮物肉じゃがも美味しいですがお麩を入れての白菜じゃがもそれなりに美味しいっ(´∀`*)ウフフ野菜とキノコのニンニク炒めかこさん大好きなエレ...白菜とじゃが芋の煮物☆白子天ぷら

  • 豆腐グラタン☆鰺焼き

    昨日は山形市内で、初雪観測だったそうですが、私は南西の方でこちらでは初雪なかったみたいです我が家から見える東の山(蔵王連峰)も西の山(白鷹山)も雪で真っ白!もうすぐこの雪が、街に降りてくると思われます今日は雪マークに曇りマークそして午後からは晴れマークとお天気も忙しい1日のようで気温は8℃の山形市内です晩ご飯昨日は先日買って来て冷凍にしてた鰺の干物が冷凍庫を開ける度に気になり食べる事に・・・豆腐グラタンじゃが芋とブロッコリーはレンチン本当は炒めたベーコンが合うと思いますが、かこさん的にはカニカマにしました(笑)バター塗った器に盛り付けて水切りした木綿豆腐を潰してみそ、マヨネーズを混ぜてソースを作り上にかけてとろけるチーズものせグリルで焼いてパセリをふって出来上がり取り分けて、いただっきま~す豆腐ソースのふんわり...豆腐グラタン☆鰺焼き

  • 手抜きワンプレートで1人呑み

    今日の予報は雪ですが、今はまだ降っていませんでも、凄く寒い朝ですこれから降るのかな最高気温は6℃どの山形市内です昨日のブログにも書きましたが夕べは夫が会社の忘年会で夜は、かこさん1人呑みでした昨年は忘年会無しでしたので2年ぶり・・(◎_◎;)え~~そんなに出かけて居なかった?と言う事は、この2年間、かこさんはずっと、晩ごはん=おつまみを作り続けていた‥と言う事です過ぎた2年ではありますが、かこさんはとっても偉いと思います(⌒▽⌒)アハハ!自分で自分を褒めてあげたい気分です(´∀`*)ウフフそんな訳で、夕べは久しぶりに手抜きをさせていただきました(´∀`*)ウフフ手抜きワンプレートで1人呑み家にある物や、簡単に作れる物をチャチャッと作り、皿にのせただけ左上からキムチ、おから炒め、白菜のカニカマ巻きおからは娘作ササ...手抜きワンプレートで1人呑み

  • 熱々おこげの中華風あんかけ

    予報では今日と明日は雪マークでも今日は小さい雪マークそれに山形市内は、気温が8℃なので降らないような気もしてます明日は積るかも??今夜は夫が会社の忘年会だそうでかこさん1人呑みの予定です何を作って吞もうかなぁ~??なんて、朝から晩酌の事を考えてますよ(⌒▽⌒)アハハ!晩ご飯寒くなったせいか、温かいスープや熱々のあんかけが多くなってます夕べは、最近ご無沙汰していた中華風あんかけをおこげの上に・・沢山いただいてる白菜、たっぷり使いました~~(^O^)/おこげの中華風あんかけ最初にフライパンに魚焼き用のアルミを敷いてその上に温かいご飯を平らにしながら焼いておこげを作りましたくっ付かなくて簡単にできますこれで200gですおこげを器に移し白菜、もやし、人参、玉ねぎきくらげ、しめじ、豚バラ肉パプリカ、ピーマンをゴマ油で炒め...熱々おこげの中華風あんかけ

  • 大好き!帆立と鱈フライ

    今日も1日雨マーク11℃の山形市内ですいよいよ、山形市内も明日の予報に雪マーク出てきましたそんなに急がなくてももう少し先でも良いのに・・・心の中で、ブツブツ・・フライ物が食べたいと言う夫のリクエストに応えて優しい、かこさんは2品作りましたフライはフライでもかこさんの大好きな魚介で。。。帆立と鱈フライ帆立は小さいベビーホタテ鱈は生タラで粉を付けてから、写真撮ってない事に気が付き急いでパチリ粉が付いてるのでちょっと見た目は悪いのですが・・m(__)mフライ衣を付けて揚げてレタスとミニトマトも一緒には~い、出来上がりたっぷりソースをかけていただっきまーす(*´∀`*)揚げたてはやっぱり、最高~~鱈、残りの一切れは今日のかこさんのランチ分です\(^_^)/マカロニサラダきゅうり、玉ねぎ、カニカママカロニサラダ、いつ食べ...大好き!帆立と鱈フライ

  • 久しぶりの煮豚で晩ごはん

    いよいよ今日から最高気温が1桁台になりました曇り雨マークでまだ雪マークは出てませんが8℃の山形市内です昨日、休みだったので今日は月曜日??・・いいえ、水曜日勘違いしているかこさんです💦晩ご飯最近、煮豚を食べてなかった事に気が付いた途端、無性に食べたくて・・買い物に行きモモ塊肉を買って来ました煮豚がメインの晩ごはん煮豚かこさん、煮豚はモモ肉派豚モモ肉300g水400㏄醤油100㏄酒100㏄みりん大4ネギ青い部分生姜の皮を入れて沸騰するまで強火沸騰したらIH保温で50分ガスは弱火でもOK(丸ごとニンニクも入れてます(笑))そのまま冷まして青梗菜を水と油で蒸し煮して器に盛りスライスした煮豚と煮汁に付けたゆで卵に勿論、ニンニクも一緒に(´∀`*)ウフフモモ肉でもとってもしっとり柔らかくて美味しく出来ました(´▽`)ノお...久しぶりの煮豚で晩ごはん

  • なめこトロロうどん☆天ぷら5種

    今日も雨マークの1日ですまた、気温も下がり最高気温が11℃冷たい雨の山形市内です今日は勤労感謝の日でお休みゆっくり朝寝坊出来てスッキリ気分上々です(´▽`)ノ晩ご飯昨日は寒くて鍋にしようか?迷いながら・・ミニうどん、天ぷら、のメニューで(笑)この時期ですと、例年は天然なめこを沢山いただいて食べてましたがいつも山に採りに行き、届けて下さるその方は亡くなり、もう食べれませんでも、売っているなめこを見たらやはり食べたくて買って来ましたそしてうどんか蕎麦で悩みましたが結果、うどんに・・・なめこトロロうどんなめこ、長芋、ネギ、セリなめこのヌルヌルと長芋のヌルヌル麺つゆがいつまでも温かく美味しくいただきましたなめこはやっぱり美味しい~(^O^)/天ぷら5品かぼちゃ、レンコン、大葉、さつま芋、海老大きな器にド~ンと盛り付けて...なめこトロロうどん☆天ぷら5種

  • 孫と一緒に海苔巻、お稲荷さん作り

    朝から雨が降ってます今日からずっと雨マークが続く予報このまま雪のなるのかな?13℃の山形市です今日は夫が日帰り出張なのでお弁当無し‥楽出来ました(´∀`*)ウフフ先週の日曜日、早いとは思いながらも、かこさんの車をディーラーに持って行き冬タイヤに交換して来ましたこれで安心して、冬を迎えられますそして昨日はお兄ちゃん孫がジイタンと一緒にママの車のタイヤ交換をしてました車大好きお兄ちゃんガンバレ~~~昨日の晩ごはんは、孫娘に先日からかこさんの納豆巻きとお稲荷さんが食べたいと・・・なかなかタイミングが合わず昨日、揚げを買って来て煮て孫娘と一緒に作りましたいなり寿司・納豆巻きかこさんが味付けして煮た揚げ今回は孫に合わせて、大甘です孫娘はお稲荷さん担当これはかこさん達の方でわさびたっぷり(笑)孫達はの分はこんな感じ左下の丸...孫と一緒に海苔巻、お稲荷さん作り

  • 今年も・・大根もち作りました

    連日の好天、嬉しいですね今日も晴れマークですが夕方から下り坂に!好天ですが12℃とかなり寒い山形市内です我が家のリビングも、朝起きた時ついに20℃弱になって来ました今迄は朝晩のエアコンで大丈夫でしたが、どんどん気温も低くなり来週半ばからいよいよ最高気温が1桁台の予報に・・・と言う事で今朝から、24時間の蓄熱暖房をON22℃設定にしました電気料金も上がってるのですが寒いのはウンスもかこさんも可愛そうなので(笑)ウンスのお陰で私も暖かく‥(´∀`*)ウフフこれで、1階の全てが24時間暖かくなりウンスに感謝です白菜と大根、毎日のように友人やご近所さんが持って来てくれて消費の方が間に合わないかこさんですと言う事で、夕べは白菜と大根がメインのメニューになりました大根餅大根はすりおろして、軽く水気を絞り400g上新粉(うる...今年も・・大根もち作りました

  • 居酒屋かこ亭オープンでした

    今日も1日晴れマークですが気温は昨日より5℃も低い13℃どんどん冬に近づいている山形市内ラニーニャ現象で大雪になるとか・・?でも、例年ならそろそろ雪マークも出て来てるのに今年は今の所全く無し初雪はいつ頃になるのか?ちょっと気になります(*´∀`*)昨日の午後から、ふとどこか居酒屋に行こうかな?なんて思ったのですが・・・まだ、なかなか一歩が踏み出せずに家で居酒屋風に、おつまみ少しずつ数品作り呑む事に(´∀`*)ウフフ居酒屋かこ亭、オープンで~す最初はビールで乾杯🥂お通しは干し柿クリームチーズ・白菜かこさんが干したもの食べ頃になって来ましたクリームチーズと一緒に(夫が大好き)レンチン白菜にポン酢+豆板醤+ゴマ油を混ぜかけました(かこさん大好き)かこさんのキムチ・ミニトマトワカサギの天ぷら・海老焼ワカサギの天ぷらは娘...居酒屋かこ亭オープンでした

  • 地味だけどホッコリ和食

    今日もこの時期にしてはとっても良いお天気、夕方からは曇りマークが出てます18℃の山形市内です夕べは焼き魚、お浸し、煮物、サラダの見た目も地味な和食な晩ごはんでした焼魚先日、いつも行くお店で大特価の銀サワラが売ってたのでGET1枚75円(税抜き)この金額見たら買わなきゃ損!!で、産地は何処?見て来るのを忘れました焼いたらこんな感じとにかく大きくて、1人で食べれるかな?なんて思けど奇麗に完食!ネットで調べたらこれはニュージーランド産が多いみたいでした煮物切昆布、しめじ、糸コン、人参薄揚げ定番の美味しさですね(´∀`*)ウフフお浸しの海苔巻き白菜、もって菊のお浸しを海苔巻きにしました奇麗に巻かりましたポン酢醬油で海苔、沢山いただいたのでまたまた、海苔巻きに!!美味しくいただけました(*´∀`*)大根サラダ千切り大根を...地味だけどホッコリ和食

  • キムチ漬けました

    朝日がとっても綺麗です今日も1日晴れの予報で16℃の山形市内です思いがけずに、友人が立派な白菜を沢山持って来てくれて、その娘さんが私の漬けたキムチが食べたいと・・韓国もそろそろキムチ漬けの季節が近付いていると思うと何となくワクワクしながら漬けました白菜キムチ(ペチュキムチ)かこさんは長漬けはしなくて切り漬けをしてます白菜大玉2/3、白玉粉でのりを作りすりおろしニンニク、生姜、玉ねぎりんご、アミの塩唐、魚醤、蜂蜜唐辛子粉を入れてキムチの素を作りここに下漬けした白菜と大根と人参の千切りとネギを入れますネギの写真は撮り忘れ!混ぜるのは、やっぱり韓国の手袋で漬けあがりはこんな感じ友人の娘さんもお裾分けなので辛さはだいぶ少なくしましたかこさんは直ぐに食べるよりは1週間位置いてからの方が好きですが漬けたその日のフレッシュキ...キムチ漬けました

  • 鮭と野菜とキノコのバター焼き

    今日も昨日に続いて晴天その分、朝は冷えましたよ・・4℃1日晴れマークで、最高気温は14℃の山形市内です今日は、夫が日帰り出張で早くに出かけ夜は遅くなるとの事ですかこさんは、これからキムチ漬けを頑張ります昨夜の晩ごはんは今年も秋鮭が高くて食べれない・・なんて言いながら、特売日を狙って買って来てるかこさん夕べも小さい切身ですがしっかり食べました室内菜園2度栽培の野菜です大きのはセリ・・・3度目左は大根、右は人参鮭と野菜とキノコのバター焼きかぼちゃ、ブロッコリー、パプリカ舞茸鮭にも野菜にもキノコにもニンニクとバターは合いますので今回もたっぷりのニンニクを入れました鮭の上の緑の葉っぱは↑の人参です野菜も沢山摂れて一皿でお腹いっぱいな感じですカリフラワーのカレーマリネカリフラワーにもスティックカリフラワーがある事は今回初...鮭と野菜とキノコのバター焼き

  • 豆腐団子の野菜あんかけ☆炙りしめ鯖

    今は曇ってますが、昼前から晴れマークが出てますだいぶ気温も下がり、15℃の山形市内です夕べは、久しぶりに豆腐団子の野菜餡かけを作り、買って来た焼き鯖寿司と一緒に・・・豆腐団子の野菜餡かけ水切りした木綿豆腐300gをザルでこして片栗粉大2を良く混ぜてピンポン玉より小さい団子に丸めたら8個出来ました皿に並べ、フワッとラップかけて500wで4~5分位レンチン白菜、人参、玉ねぎ、ピーマンパプリカ、きくらげ、干しエビを炒めて↑のこの干し小エビ、とっても良い味になりましたお勧めです(´▽`)ノシャンタン、塩コショー、醬油で味付け片栗粉でとろみを付けてレンチンした豆腐団子を、お気に入りの器に盛って野菜餡をかけて出来上がり※豆腐に味がないので、野菜餡は濃いめの味付にしました取り分けて干しエビの味が口の中で広がり最高~~久しぶり...豆腐団子の野菜あんかけ☆炙りしめ鯖

  • ねぎ塩ダレで素焼き鶏☆かぶの天ぷら

    昨日までの良いお天気も、今朝は小雨外はいつもよりずっと暗いので部屋の中もうす暗い!今日は曇り雨マークの1日16℃の山形市内です夕べは、魚が続いていた我が家やっとお肉の日でした(笑)ねぎ塩ダレで素焼き鶏いつものように皮を取った胸肉1枚食べやすい大きさにそぎ切りしてフライパンに魚焼き用のアルミをしてその上に並べ、両面素焼きしてネギ、生姜、ニンニクは全部みじん切り、鶏がらスープ塩、黒酢、ごま油を混ぜネギダレを作り素焼きした鶏肉にたっぷりかけました一緒にレタス、ミニトマトもねぎ塩ダレがたっぷりの胸肉柔らかくしっとりいくらでも食べれそう~~♬かぶの天ぷら1個を8等分に切って普通に天ぷらに塩をパラパラ振って柔らかで甘くて・・言う事無しです(´∀`*)ウフフ煮物・和歌山の柿夫の大好きな大根の煮物珍しくも何ともないのですが夫は...ねぎ塩ダレで素焼き鶏☆かぶの天ぷら

  • 生タラコ和え☆小鍋でワンタンスープ

    昨日は予報は雨曇りでしたが青空が出てそれなりに良いお天気でしたさて、今日は???日中は晴れマーク、夕方から曇りで17℃の予報です。この時期の17℃は山形では平均気温より3~4℃高めだそうです毎日、寒い日が続くとやっぱり暖かいスープを食べたいなぁ~って、娘と話してたら、ワンタンスープが簡単だよ・・って、アドバイスをくれてそれに決定・・・生タラコ和え生タラコが沢山出て来てますねこれは小さい物が1腹ですが2つになってます安くて嬉しい~~丁寧に皮を外してアク抜きした糸コン千切りの大根と一緒にダシ醤油で味付けして炒り煮をしました母が作ってくれたので小さい頃から食べてますがやっぱり美味しい!!小鍋でワンタンスープ豚挽き肉とネギをとすりおろし生姜を混ぜて、ワンタンの皮に包みいつもの一人分用の小さい土鍋に水を入れ沸騰させて、ワ...生タラコ和え☆小鍋でワンタンスープ

  • 塩サバのカレー焼き

    今日も曇りマークと雨マークが並んでます気温も13℃とまた寒い山形市内です夕べは、フィギュアスケートHNK杯が放送の日夫は会議で遅くなる・・って連絡入り早く支度をして呑みながら、ゆっくりテレビを見たかった、かこさん夕方になり急に孫娘からのリクエストでメニュー変更!!我が家の孫娘、私と似てて魚が大好き数日前、何かのテレビで見たとか??それを食べたいから作って!!可愛い孫娘の為なら・・とかこさん一生懸命作りました塩サバのカレー焼き塩サバ4枚入り2P買って来ました骨を抜いて1枚を4つ切って袋に小麦粉大5カレー粉大2を入れそこに切った鯖を入れて鯖に均等に粉を付けて少ない油を入れた、フライパンで揚げ焼き、かぼちゃ、ししとうも一緒に孫娘は大喜び!!でも、お兄ちゃんは魚嫌いなのでかこさん「お兄ちゃんは食べれないよね」って言いな...塩サバのカレー焼き

  • キムチと豚肉と厚揚げ☆ご褒美

    今日も曇りマークに雨マークになってますが、今は青空ですが???気温も12℃、どんどん寒くなっている山形市内です昨日は、かかりつけ医に行き予約していたインフル接種でしたそして、先月健診で受けた血液検査の結果も聞いて来ました全く異常無しでした血液検査とは違いますが、ちょっと体重が少なかった事だけは書かれてましたので、これから沢山食べて体重増加を目指します若い頃とは真逆になりました(笑)夕べは先日、少しだけ作ったキムチ実は炒め物にして食べたかったので作ったんです冷蔵庫に入れないで、早く発酵させて酸っぱくなるのを待ってましたキムチと豚肉と厚揚げの炒め物キムチ、厚揚げ、豚肉、長ネギ豚肉は酒、醤油、片栗粉で下味付けてキムチにはたっぷりのニンニクが入ってますが、ニンニク大好きなかこさん、炒める時に追加しました(笑)ほんの少し...キムチと豚肉と厚揚げ☆ご褒美

  • うどん入り茶碗蒸し☆柿

    今日は冷い雨の1日我が家の庭の木も、いよいよ晩秋らしく落葉して、はだか木になりました(ハナミズキ)今日は14℃とまた寒い1日です昨日は冷凍庫を見てビックリいつ買っていたのか?すっかり忘れていた揚げるだけのニシンの衣付きが!それを食べる事に・・・良く見たら8月でした💦ニシンのり塩&ガーリックこれなんです私はフライパンで焼いただけご近所さんから掘ったばかりの土の付いた、ラディッシュをいただいたので一緒に、ししとうもラディッシュは味噌を付けていただきました思いがけずに、ニシンのフライを食べる事ができましたこれはお手軽で美味しかったです\(^_^)/茹でブロッコリーとミニトマト友人にブロッコリーをいただいたので早速、茹でてブロッコリーも、我が家のミニトマトもどちらも甘くて美味しっ♪とちおの油あげ焼き先日、新潟から買って...うどん入り茶碗蒸し☆柿

  • 高野豆腐の肉詰め煮

    今は曇り・・・午後から晴れマークが出てます少しでもお日様が出てくれると嬉しいですねじわりじわりと気温が下がってます今日は15℃の山形市内です昨日の夫の胃の内視鏡検査何の異常もなくOKでした皆さんにもお気遣いいただきありがとうございます健康に感謝です夫は昨日、インフルエンザを接種して来ました。でも今年はだいぶ不足していてこれからだと予約出来ないみたいです我が家は、先月、かかりつけ医に私が通院した時に家族全員分予約してましたので大丈夫です夕べは、今度こそ・・と、思いながら懲りずに買って来たアボカドドキドキしながら入刀!!そして久しぶりに高野豆腐がメインになりましたアボカドサラダはーい、アボカドをごらんください今回のアボカドは上出来でした~(*´∀`*)切って並べただけのサラダ料理とは言えないのですが‥💦アボカド、ゆ...高野豆腐の肉詰め煮

  • おかずサラダ☆コウグリ

    雨の朝です。今日は1日☂マークでもそれ程寒くはならず18℃の山形市内です週末にかけてどんどん気温も下がり晩秋に・・・今日は、我が家の夫の胃内視鏡検査と血液検査、インフルエンザ予防接種の日私のかかりつけの先生の所ですのでちょっと安心です春に会社の健康診断を一通りしてますが年齢的にも心配なので秋にも血液検査して頂いてます春までは、全く異常無しですが今回はどうかな?夕べも、先日新潟から買って来た醤油干しの魚を焼いて・・・コウグリ焼き今まで何十回も行っている岩船でもコウグリは初めての出会いコウグリとはカワハギとかウマズラハギと言う所もあるようです確かに、私もパッと見た時はカワハギ???って思いましたそっくりなんです今回は、醤油干しになっている物3尾入りを買って来ました安価で嬉しいです早速、焼いて・・・夫とかこさん1尾ず...おかずサラダ☆コウグリ

  • 長野の野沢菜漬☆新潟のコシヒカリ

    連日の晴天も今日は無し曇りマークで17℃の山形市内です最近、ウンス事でホッとしたせいもありますが、食欲の秋?何を食べても美味しくて食欲が止まらないかこさん食べても食べてもまた食べたい1㌔増です・・・このまま行ったら激太りになるかも・・・💦先日新潟から買って来た新米を焚こうかな・・なんて思ってた所に今度は、この時期嬉しい漬物が届き一緒にいただきました野沢菜漬長野の兄夫婦から送られて来た長野の特産品「野沢菜漬」開けたら、良い色で・・・早速、切ってこのあめ色にならないと美味しくないんですよねしょっぱくなくていくらでも食べれます新潟のコシヒカリ先日、ドライブに行き買って来た新潟県岩舟産のコシヒカリこんな風に可愛く売られてたのでお買い上げ~~3合焚きましたは~い、このツヤわかりますか?モッチモッチで美味しい~我が家は、山...長野の野沢菜漬☆新潟のコシヒカリ

  • 3種のかき揚げと釜揚げうどん

    今日も良いお天気ですこの時期にしてはやはり暖かい17℃の山形市内です今朝はたっぷり朝寝坊が出来ましたお蔭様で、超気持良いで~す\(^_^)/夕べはかき揚げとうどんが食べたい日でしたかこさん頑張り、かき揚げを揚げて満足したのは良いのですが食べ終わってから何か足りなかった?と、気が付きました温野菜サラダを作ってましたがしっかり出すのを忘れてしまいちょっと寂しく物足りない晩ごはんはーい、寂しい晩ごはんですかき揚げ3種かき揚げ、どうせ作るなら・・・って欲張り3種類作りました①春菊と干しエビ②玉ねぎと竹輪と水菜③ササミとごぼうと大葉今回もサクッと揚がりました(´∀`*)ウフフ釜揚げうどん地元の乾麺です6~7分茹でましたこの麺はうどんの中では細いのですが歯応えもあり、こんな風に釜揚げや煮込みにピッタリなうどんです薬味は、ネ...3種のかき揚げと釜揚げうどん

  • 可笑しなニューの晩ごはんでした

    昨日は予報は良い方に外れてくれてお日様が出てくれて、青空でした今日は、ダメかな?なんて思ったのですが、晴れの予報ですでも今は曇り・・16℃の山形市内です今日は土曜日、普通ですと夫は休みですが、仕事があると言う事で普通に起きて出勤かこさん、土日恒例の朝寝坊が出来ずに残念!!出来ればお昼寝で体力温存したいけどご近所さんからいただいた沢山の柿があるので皮をむいて干し柿に!!頑張ります夕べもまた新潟から買って来た肉と豆腐で・・・それに、ナムルとキムチもあり洋食、和食、韓食可笑しな組み合わせのメニューに・・八海山の塩麹漬けの豚ロースこれを見たら、買わない訳には行かなくて・・・フライパンで焼いて食べやすく切っただけ・・レタス、ミニトマト、ブロッコリーと一緒に確かに肉は柔らかく、臭みもなくとっても美味しかった~やっぱり八海山...可笑しなニューの晩ごはんでした

  • ほっこり!煮魚で晩ごはん

    今日は曇りマークの予報15℃とだいぶ低めの気温で寒い山形市内ですそろそろ煮魚が食べたくて・・・昨日は朝から魚を煮てました午後から来客があり、他には簡単な物になりましたが・・・カレイの煮付け今回は子持ちの浅羽カレイを煮ましたこれも新潟から買って来ましたがかこさんらしく、絹豆腐も一緒に水、酒、みりんで味付けしてますあまり甘辛いのは好きではないので薄味付けで、茹でたもって菊も一緒にホッとする美味しさです(´∀`*)ウフフ長芋の磯辺焼き長芋は切って、海苔を巻いて油を敷いたフライパンでゆっくり焼きダシ醤油を大1かけて出来上りホクホクの長芋、ダシ醤油の香ばしさがたまらない香りでした(^O^)/大根サラダスライサーでカットした大根を水に付けてパリっとさせてますカイワレ大根と、ラディッシュも混ぜてかこさんはノンオイルドレッシン...ほっこり!煮魚で晩ごはん

  • ドライブと晩ごはん

    今は曇り空ですが午後から晴れマーク18℃の山形市内です昨日はこの時期、恒例のドライブをランとウンスと一緒に楽しんで来ましたウンス、動物病院の先生から長時間のドライブOKの許可が出たので(*´∀`*)行先は、かこさんの大好きな日本海村上・岩船・瀬波我が家からは車で片道2時間30分位昨日からようやくETC割引の再開でしたが、高速道路は無くて・・(笑)毎年、秋の海を見るのが楽しみで・・・道中の峠は、紅葉は終っている所もありましたが、真っ盛りな場所も走行中にパチリ勿論、運転手は夫カメラ担当はかこさんですいつも寄っている道の駅で山形名物「玉こんにゃく」プリンプリンで美味しいこんにゃくでしたランチは鮮魚センターで簡単にネギトロ丼とワカメうどん2人で半分個しながら食べました海は結構人が多くビックリそして磯の香りも凄くてまたま...ドライブと晩ごはん

  • 半熟卵とよだれ鶏

    今日は青空に曇がふんわりこのままずっと晴れてくれると良いのですが・・・午後からは雲が広がるみたい18℃の山形市内です夕べは、肉の日の我が家久しぶりによだれ鶏を作りました大サービスで今回は卵付き\(^_^)/2日続けての卵です(´∀`*)ウフフ半熟卵とよだれ鶏冷蔵庫から出したばかりの卵熱湯にそっと入れて中火で7分半熟卵の出来上がりむね肉はいつものように皮を外しフォークで刺して、皿に入れ日本酒を大2をかけ、ラップをしてレンジ500wで2分半、返して2分そのまま、粗熱が取れるまで置いて5㎜位のスライスして、器に盛り↑の半熟卵も一緒に!!かけダレはポン酢醤油にみじん切りした長ネギ、生姜、ニンニク、ごま油をまぜ鶏肉と半熟卵にかけて出来上がり何も言う事無しの美味しさ夫もかこさんも大好きなので無言で食べてましたよ~~(´∀`...半熟卵とよだれ鶏

  • ホットサラダ☆鰺の唐揚げ

    朝方まで雨だったようです残念ながら今日は1日曇りマークテンション下がってます日中は雨は降らないみたいなのでそれだけでも良かったかな?19℃の山形市内です夕べも、いつものように野菜がメインのメニューになりました乾杯はドライで・・・ホットサラダキャベツ、アスパラ、蕪パプリカ、ブロッコリー、人参全部ひと口大に切って数年前にQPの抽選で当選した蒸し専用のタッパーがあるのでそれに入れてレンチン5分位耐熱ボウルでもOK柔らかくなったら、器に盛り鍋に水を入れ沸騰させて、酢を入れ小さい器に卵を割りそっとお湯の中に入れて・・2分半冷い水に1分ポーチドエッグの出来上がり水分を切り野菜の上に置いて粉チーズをかけてホットサラダの出来上がり卵を崩して、ポン酢醤油をかけていただっきま~すう~~ん、まろやか~美味しっ(^O^)/鰺の唐揚げ・...ホットサラダ☆鰺の唐揚げ

  • 我が家のハロウイン

    今日は予報は曇り気温的には寒くないのですがお日様が出ないのはちょっと・・18℃の山形市内です昨日の午前中、娘と一緒にコストコに行って来ました我が家、ヤマト運輸のトイレットペーパーを使ってましたが今年の8月いっぱいで、販売終了と言う事で、今度はコストコのペーパーを使う事になりました夫用のマスクも1年分購入そして、初めて鶏のから揚げも買ってみました(´∀`*)ウフフ昨日はハロウイン私達夫婦にはあまり関係ないと思いながらも、何かしないと寂しくて・・・昨年までは、娘の小さい頃から作っていたかぼちゃコロッケでしたが今年は、かなり手抜きさせて貰いました(´∀`*)ウフフかぼちゃでかぼちゃいただいていたかぼちゃがあったので4つ割りにし、タネを取り皮ごとレンチンしてから皮を剥きマッシャーで潰して塩、砂糖少しサランラップに、かぼ...我が家のハロウイン

  • 大好き!秋鮭と野菜のおろし煮

    今日も朝から秋晴れで気持良い朝を迎えてますと言っても、今朝もゆっくり寝て夫に主夫して貰いかこさんはパソしてます(笑)1日晴れマーク17℃の山形市内です今日ものんびりウンスを抱っこしてお散歩しようかななんて、考えてます\(^_^)/昨日、買い物に行ったらもの凄い人でビックリしました車も多く駐車場も満車、店の中も人だらけ・・・そんな中、秋鮭の切り落としが見つけたかこさん直ぐにGET鱈の切り落としは良く見かけますが鮭は珍しいので・・・にっこり唐揚げにしようかな?なんて思ったのですが量も少ないので・・・秋鮭と野菜のおろし餡かけ切り落としの鮭ですこれで税込み170円、お安いでしょ鮭は塩コショーで下味付けて小麦粉を薄く降って油で揚げましたさつま芋、かぼちゃ、茄子、パプリカししとうも素揚げブロッコリーと人参はレンチンで水、白...大好き!秋鮭と野菜のおろし煮

  • 白菜と鶏団子の煮物

    今日も朝から快晴、気持良いですよ~何をする訳でもないのに土日の晴れは本当に嬉しいです最高気温も16℃と山形市内では平年並み・・・さて、今日も洗濯から頑張ましょ昨日の午後、白菜が食べたい・・と、思ってたら親戚の人がタイミングよく持って来てくれて・・ラッキー!絶対食べたかった煮物を早速作りました白菜と鶏団子の煮物鶏挽肉250gに笹がきしたゴボウと人参、各100gレンコン100gのうち半分はすりおろし残りの半分は粗みじん切り片栗粉を入れ混ぜて団子を作ったら10個出来ました白菜と一緒に煮て春菊も最後に入れて出来上がり私3個夫4個残りは今日のお昼にいただきます食べたいと思っていたのでいつもより、美味しく感じました(^O^)/鰤の塩焼き今回の鰤は北海道産100g78円と凄く安くてビックリ!!塩コショーをふって焼きましたいた...白菜と鶏団子の煮物

  • 簡単!豆腐鍋☆豚肉の味噌漬焼き

    昨日に続いて今日も良いお天気で朝からテンション上がり気味~(笑)昨日より少しだけ気温も低く16℃の山形市内です昨日は午後から来客がありちょっと遅くなる事はわかってたのでまたまた簡単な物ばかりの晩ごはんに・・簡単!豆腐鍋小さい一人用の土鍋にダシ醤油を入れて、そこに絹豆腐450gを入れ豆腐が温まって来たらネギと揚げ玉を入れて卵2個を割り、流し入れて最後に紅生姜をのせて出来上がり豆腐大好きかこさんふわふわの豆腐が美味しくてこれは、ランチの時も時々作って食べているかこさんですイカとブロッコリーこれも簡単に、盛り付けただけですマヨ+おろしニンニク+ポン酢醤油を混ぜて付けて食べましたこの、にんにくの付けダレが美味しくて、最後に綺麗になめちゃいました(笑)豚肉のみそ漬け焼きかこさんの大好きな県産豚肉の舞米豚米で育てられてる豚...簡単!豆腐鍋☆豚肉の味噌漬焼き

  • 秋の天ぷらで和食ご飯

    今日は晴れの予報なので沢山の洗濯をしましたでも・・・まだ曇り空19℃の山形市内です室内の乾燥も気になるのでシーツなどの大きいのは外でタオルなどの小さめの洗濯物は室内乾燥している室内は昼までにはスッキリ乾くんですよ~\(^_^)/昨日はまたまた和食の日に・・・かこさん大好きな焼魚にお浸しも焼魚最近、鯖が続いてますが夕べも大きな金華サバを焼きました大根おろしもたっぷり真ん中に置いて夫と仲良く(笑)こんな風にふっくら焼けるとかこさん、人が変るんです半分以上はかこさんが食べましたよ(⌒▽⌒)アハハ!お浸しほうれん草、もやし、持って菊ポン酢醬油でこれも真ん中に置き、一緒にサッパリしていて本当に美味しっ(´∀`*)ウフフ煮物・ミニトマト・シャインマスカット切干大根を煮ました厚揚げ、人参、ゴボウ、しめじを入れていつものように...秋の天ぷらで和食ご飯

  • レンコンまんじゅう

    昨日の雨は上がりましたが今日は1日曇りマークで18℃の山形市内です小室圭さんと眞子さんご結婚おめでとうございます💐末永いお倖せをお祈りします夕べは、そろそろレンコンの甘みも出て来たようなので、いつものようにレンコンまんじゅうを作りましたそしてまだ残っていた前日のいも煮カレーうどんのルーで3日目の昨日は・・・いも煮カレーのリメイクご飯の上にいも煮カレールーをかけて、チーズ、卵を落としてグリルで焼いて、焼きカレー風にしました沢山作ったいも煮、3日間楽しませていただきました焼き上がりは」こんな感じです卵を崩してこれもやっぱり美味しいです\(^_^)/春菊のピーナッツ和えいただいた柔らかそうな春菊早速茹でて粉末ピーナッツと塩、みりんを混ぜてピーナッツの香ばしさが口の中に広がり、思わず「美味しっ!」って声を出して言ってま...レンコンまんじゅう

  • 豆腐のゴマ焼き☆鯖寿司

    今日は残念ながら、朝から雨午後から雨は止むみたいですがお日様は期待できそうにないです昨日よりも5℃も低い14℃の山形市内です昨日の晩ごはんは、一昨日の芋煮が残っていたので、それも食べながら買って来た鯖寿司で・・・かなり手抜きな晩ごはんでした(;^ω^)カレーうどん芋煮リメークです芋煮にカレールーとうどんを入れただけです山形では芋煮の最後は必ずと言っても良い位カレーうどんで締めますネギと七味をたっぷりかけて我が家は、締めではなく翌日になりました夕べ食べてもまだ少し残ってます恥ずかしいのですが明日まで持ち越しましょ(;^_^A鯖寿司金華サバを使ってのしめ鯖握りと鯖と高菜の海苔巻きわらさ切り落としが安かったので飛びつきました(笑)万願寺唐辛子焼き我が家の収獲鯖の握りも高菜巻きも美味しかった~わらさの切り落としは夫1切...豆腐のゴマ焼き☆鯖寿司

  • 山形のいも煮鍋

    今朝も寒かったですよ~外はたぶん5℃位かな?勿論、家の中はエアコンON只今、22℃のリビングです今日は夕方まで晴れマーク最高気温19℃の山形市内です夕べやっと山形のいも煮を作りました山形市内のブランド里芋「悪戸芋」そのまま「あくどいも」・・って読みますいも煮を食べるならこの芋・・って決めてるかこさん山形のいも煮毎年、芋煮を作る度に同じ事を書かせて貰ってますが・・山形のいも煮は内陸の醤油味庄内の味噌味に別れてます内陸でも、地域で入る物が違います今回も、かこさんが生まれ育った西置賜地方のいも煮で作りました今は山形市内に住んでますが山形市内は大根ではなくごぼうを入れます米沢牛で有名な米沢は大根入れずに豆腐を入れます昨日は産直に里芋を買いに行ったらちょうど詰め放題をしてました悪戸芋は高いのが有名なのでちょっとビックリお...山形のいも煮鍋

  • 和風ワンプレート+ミニうどん

    昨日は雨降ったり晴れたり忙しいお天気でしたその度に、夫が真面目な顔で洗濯物を、出したり家の中に取り込んだり・・・合計5~6回してましたお天気に振り回されて洗濯物を持っている夫の姿を見てる私が可笑しくてゲラゲラでした夫は私が何で笑っているのかわからないようで??それがまた、可笑しくて・・(⌒▽⌒)アハハ!今日は予報では曇りマークですが今は青空・・18℃の山形市内です昨日の朝はゆっくり起きてのブランチに近い朝ご飯昼はいらないかな・・なんて思いながらも、やっぱり小腹が空いて食べてしまいました夕方になってもお腹は空かず・・簡単に作れるものだけを中心にワンプレートに盛りつけてそれだけでは足りないような気がしてうどんも・・・和風ワンプレート卵焼き、さつま芋の天ぷら茄子の味噌田楽、厚揚げ焼き蒸しホタテ、数の子こんにゃく塩麹漬...和風ワンプレート+ミニうどん

  • 野菜ロールカツ☆先日の事

    今朝はゆっくり寝させて貰いました起きてみたら外は小雨、朝は昨日より温かいような気がしましたが予報見たら曇り雨の1日で13℃と11月中旬の気温凄く寒い山形市内です夕べは夫の好物3品+かこさんの好物1品頑張ってくれてる夫に、たまには喜んで貰いましょう・・の気持ちを込めて・・・野菜ロールカツモモスライスに軽く塩コショー小麦粉をしていんげん、人参、白菜の芯を巻いてフライ衣を付けてフライパンで揚げ焼きしました千切りキャベツ、水菜、ミニトマトも一緒にかこさんも夫もソースたっぷりかけていただきましたポテトサラダ・煮物どちらも夫の大好物いつものようにじゃが芋は皮ごとレンチンして・・・紫玉ねぎ、きゅうり、人参今回は角切りにしてみました食感が良くてこちらの方が好きかも?あらびきコショーたっぷり煮物はいつもの夫の好きな大根の煮物大根...野菜ロールカツ☆先日の事

  • ガーリックシュリンプ

    昨日は思ったよりずっとお天気も良くなり部屋の中はポッカポカでしたその割には気温は16℃とちょっと低め平年より2.5℃低い気温だそうです今日は曇り時々晴れで15℃の山形市内です昨夜のオリオン座流星群、眠くて起きてられずに9時半就寝残念です(;^_^A先週火曜日にウンスが手術してからウンスを1人にして買い物はまだ心配で行けなくて週末だけの買い物なので、そろそろ冷蔵庫も寂しくなって来ました冷蔵庫、冷凍庫をあさりながら何とか晩ごはんが出来ましたかぼちゃのそぼろ煮・ミニトマトかぼちゃ、鶏胸挽肉を煮て片栗粉でとろみをつけて。ミニトマトは我が家は収穫の物優しい味でホッとしますたっぷりきのこのおろしサラダきのこは、舞茸、エレンギ、しめじ白キクラゲレタスの上にオリーブ油で炒めたきのこをのせて、大根おろしもたっぷりのせたら白キクラ...ガーリックシュリンプ

  • 高菜チャーハン☆幼なじみ

    昨日は風も強く冷い雨降りの1日枯れ葉が飛んでるのを見ると思わず晩秋を感じました今は青空ですが雨が降ってます予報は曇りで15℃の山形市内です昨日、幼なじみが来ました2年前までは毎月ランチしてましたがコロナでランチも無しに・・先日、急に話したいからと連絡入り来る事になりました別な用事もあり、ウンスを連れて友人とちょっとお出かけ(出先は後日書かせていただきます)家に戻り、かこさんが簡単におにぎりと味噌汁作って我が家ランチを楽しみましたこの他に娘作のケーキもあったのですが写真撮り忘れ・・・友人に大好きないつもの大根煮を作っておいて‥って、頼まれたので作りました。そしたら彼女はしっかりタッパーを持参して来ました(笑)これにお願いします・・って!!はいどうぞ・・・いろいろ話し込んであっという間に時間も過ぎて、彼女も帰る事に...高菜チャーハン☆幼なじみ

  • 鯖のカレー味竜田揚げ

    所々に青空も見えますこのまま青空が広がってくれると良いのですが、予報は曇り雨で間もなく雨が降って来るようです日中は17℃とちょっと寒い山形市内です昨日は魚の日の我が家今はウンスの事があり毎日の買い物は出来ないので週末に買っていた生鯖で竜田揚げを作ったりいただいた蕪の葉っぱで煮物を作ったりの晩ご飯でした煮物蕪の葉、エノキ、人参、さつまあげをダシ醤油で煮てこう言う煮物大好き炒め物娘が沢山買ってきたからと・・ニラを貰ったので(特売だったみたいです)ニラともやしと人参をゴマ油で炒めて、塩コショー、醤油で味付けて真面目にもやしの髭をとりましたう~~ん、シャッキシャキです(^O^)/サラダいつものアボガド、豆腐、ミニトマトワサビポン酢醤油で・・ほとんどかこさんが食べました(´∀`*)ウフフ鯖のカレー味竜田揚げ鯖は1尾分2枚...鯖のカレー味竜田揚げ

  • 厚揚げと野菜のとろろチーズ焼き

    昨日に続き、今日も晴れ夕方から曇りマークが出てます昨日より少し暖かい19℃の山形市内です十三夜の昨日は雲が多くて、お月様は見れませんでした(≧∇≦)昨日はかこさん、チーズ焼きを食べたい日でしたでもグラタンなのか?ピザなのか?良く分からず・・・とにかくチーズ焼きを食べたくて勝手に作りましたそんな日の晩ごはんです厚揚げと野菜のとろろチーズ焼き絹厚揚げ、ブロッコリー厚揚げは油抜きした後に食べやすいように一口大に切りブロッコリーは茹でて器に入れ長芋は半分摩り下ろし、もう半分は千切りに・・・(千切りはスライサーを使ってます)他にみじん切りのネギ鰹節、醤油で味付けて厚揚げとブロッコリーに掛けてそしてとろけるチーズをのせてグリル強火で6~7分、上に焦げ目が付いたら取り出してパセリのみじん切りをかけて出来上がり熱々でトロ~トロ...厚揚げと野菜のとろろチーズ焼き

  • あったか~いけんちん汁☆四角豆の天ぷら

    急に寒くなりました今朝起きて、リビングの温度計を見たら20.3℃!!外は5℃位かな?今シーズン初めて、エアコンの暖房をONにしましたつい1週間前までは、冷房だったのに!今日は曇り晴れマーク、昨日と同じ15℃の山形市内ですそんな訳で寒かった昨日も暖かい物を食べたいと思っていたらちょうど小振りな里芋をいただいたのでけんちん汁を・・お浸しご近所さんからいただいた摘みたてのアスパラ菜黄色で可愛い花が咲いてます早速、茹でてお浸しして辛子醤油でいただきました新鮮なので柔らかくて甘くてその甘さが辛子醬油と合い美味しくいただきました四角豆の天ぷらこれも↑とは違うご近所さんからいただきました早速、天ぷらを・・・塩でいただきましたスーパーには勿論、産直にも滅多にないので、いただけるのは本当にありがたいですかこさん、大好きなんです金...あったか~いけんちん汁☆四角豆の天ぷら

  • 野菜たっぷり熱々ポトフ

    朝起きた時は雨、今は曇り予報ではこのまま曇りの1日で気温も低く今日は15℃ちょっと寒い感じです今朝はゆっくり寝させて貰いましたウンスも私の隣でスヤスヤ急に冷いウンスの鼻が私の頬にトイレに行きたかったようです時計を見たら6時半でしたのでかこさん、夕べは9時間寝ましたスッキリです(^O^)/ウンスが日に日に元気になってますがそろそろ、かこさんが疲れ出て来たようですそんな訳で、夕べも簡単なメニューになりましたメニューなんて言うほどの物はないのですが・・ポトフかこさんのポトフはやっぱりヘルシーじゃが芋、玉ねぎ、蕪、人参ウインナー、ササミ、ニンニクブロッコリー、味付けは塩コショーとローリエ、無添加コンソメ食べる時に粒マスタードたっぷり沢山作ったので今朝もいただきましたさつま芋のバター焼きさつま芋は最初にレンチンしてからバ...野菜たっぷり熱々ポトフ

  • かき揚げ定食

    待ちに待った週末ですが今日も明日も雨気温もグ~ンと下がり17℃の山形市内です昨夜の晩ごはんは少しずつ残っている野菜でかき揚を作る事に・・・かき揚げ今回は2種類のかき揚げです玉ねぎ、人参、ゴボウ、青ネギ干しエビ、春菊の葉っぱ春菊はいただき物ですかぼちゃ、人参、蓮根、枝豆、竹輪サックリ、カラッと揚がりましたどちらも塩でいただきます自画自賛になりますが、やっぱり言う事無しの美味しさです(´∀`*)ウフフ鱈と白菜の煮物生鱈と白菜をダシ醤油で煮ました小松菜も一緒に地味な煮物ですがこれもまた、美味しい~(^O^)/もってのほかいただいた食用菊「もってのほか」を茹でてクルミをのせてポン酢醤油で秋の香りです美味しいの一言に尽きますね(´∀`*)ウフフ定食なので本当はここにご飯と味噌汁だと思うのですが夕べは、夫が食べたいと言って...かき揚げ定食

  • 長芋とぶた肉のカラフル炒め

    昨日の秋晴れが嘘のように今日はどんより雲が広がってます気温は24℃の山形市内です昨日もウンスとずっと一緒にいたのでお買物にも行かず、家にある物での晩ご飯になりました長芋とぶた肉の彩り炒め豚肉、長芋、しめじ、ピーマンパプリカ長芋は拍子切り、パプリカとピーマンも乱切りにぶた肉に潮コショー、生姜、ニンニク醤油、酒で下味付けて、片栗粉を混ぜ、15分位置いてから一緒に炒めて、オイスターソース醤油で味付けて出来上がり長芋は生で良しですが炒めて良し、口当たりも柔らかでとっても美味しかった~~\(^_^)/煮物大根、竹輪、さつまあげ、こんにゃく巾着卵でおでん風にホッコリします(^O^)/納豆たくあんたくあん漬を刻み納豆の上にのせて今回のたくあんは新潟県で漬けられている物で、唐辛子も入っててピリ辛たくあんです混ぜてたくあんの塩分...長芋とぶた肉のカラフル炒め

  • 鮭と舞茸のバター焼き

    今日は久しぶりに朝から青空です思ったより寒く、外は12℃晴れマークの1日で、昨日より少し暖かい23℃の山形市内です日中はウンスに付きっきりなので買い物にも行かずに家にある物で簡単な晩ごはんに!今出来る事の精一杯を・・心込めて作りました(´∀`*)ウフフ昨日の晩ごはんも、買い置きの秋鮭を食べましたよ鮭と舞茸のバター焼き食べたかったバター焼き一緒に焼いて食べたかった舞茸焼きました~~これにレモン絞ったら本当に美味しいですバタ―とレモンは合いますねかこさん大好き蕪の煮物大きな蕪、葉っぱ付きで2本いただいたので厚揚げと葉っぱも一緒に煮て蕪が柔らかで、甘くて凄く美味しかったです近いうちにもう1個も食べようと思ってますが今度はどんな料理にしようかな?ブロッコリー・ミニトマトモロキュウ・茗荷ブロッコリーはコチュマヨで(コチュ...鮭と舞茸のバター焼き

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