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おはようございます昨日は予報が良い方に外れてくれて日差しも強くなり晴れの一日でした今日は大荒れになるとか？雪もちらつき始めてます曇、雪マーク5℃の予報です2月も半ば過ぎ、もう雪は欲しくないのですが、異常な天気の今年はこれから雪が積もるのかも？今日も眠い朝です(≧∇≦)昨日はお昼近くに急に蕎麦が食べたくなりましたがガマンお蕎麦は夜のメニューに・・とろろかけ蕎麦頂いてた乾麺の太打ち蕎麦を茹でて長芋たっぷり、ネギ、蒲鉾をトッピングして天ぷらやはり蕎麦には天ぷらですねという事で2回目の春蕾は天ぷらにレンコンとかぼちゃを・・天ぷら塩でいただきましたニシン焼きこれは北海道の生ニシンです北海道のニシンはまだまだ小さいと思っていたのですがだいぶ大きくなりましたお腹の中は白子でした～久しぶりの生ニシン焼き美味しい～浅漬け先日のカ...とろろかけ蕎麦☆天ぷら
おはようございます今日も外は暗く、間もなく雨になりそうな空です。雪マークも出てますが最高気温9℃と高いので雪は降らないかと思われます夕べは夫のイビキもなくお陰様でグッスリ寝れてスッキリまでは行かないのですがそこそこですって、言っても多分、夕べは私が睡眠不足だったから爆睡でしたなので、イビキもわからなかったと思われます(≧∇≦)また新しい一週間の始まりですね今週も頑張ります昨日は肉の日の我が家でしたいつものように鶏胸肉で・・・油淋鶏かこさんの油淋鶏です胸肉はいつものように皮を取って塩ｺｼｮｰ、酒、醤油で軽く下地付けて少ない油で揚げ焼きしてポン酢醤油にごま油、摺りおろし生姜を混ぜたタレをかけて白髪ねぎをたっぷり・・・春蕾とトマト今年も友人から、今年も春蕾をいただきました夕べは生でサラダ風にポン酢マヨネーズに七味入り...油淋鶏☆春蕾（はるつぼみ）
おはようございます今日はこれから雨になるみたいで外は昨日までとは全然違い暗くて・・・寒いです雨マークで6℃の予報です今朝はゆっくり起きました・・がまだ眠いです夕べは夫のイビキがうるさくて・・何度も言っては、一旦止まるのですがまた直ぐに・・・イライラしてどんどん目が冴えて来るその繰り返しでしたがいつの間にか爆睡！！でも、睡眠時間はっ全然足りてないようですかこさん、真っ暗で静かな部屋そして大の字になって寝るのが好きなんです(´∀｀*)ｳﾌﾌ昨日は友人が持って来てくれた雪菜は牛肉で有名な米沢市の特産品の雪菜で・・雪菜の冷や汁雪の下で育てられて、いるので葉は黄色、甘くて真冬のこの時期が美味しく食べられますでも、私が住む山形市内には売られてなくて、米沢市の近郊だけで売られてるんですこんにゃく、高野豆腐、干し椎茸人参、竹輪...赤魚竜田揚げ☆雪菜の冷や汁☆
おはようございます待ちに待った土曜日ですでも、朝はゆっくり寝れずに残念！！今日もお天気良くなります1日晴れマーク11℃の予報です昨日はバレンタイン夫にプレゼントも準備してたのであとは特別な事は良いかな？ポテサラだけ・・・なんて、思いながらも「今夜何が良い？」心にもない事を聞いてしまいました・・・ポテサラ私が聞いた途端に「ポテサラ」って答える夫、笑っちゃいますねポテサラは最初から作る予定で！！普通のポテサラにバレンタインを大きく意識して、ハートを散りばめましたパプリカ、魚肉ソーセージのハートで(´∀｀*)ｳﾌﾌマヨが少し足りなかったので後のせしました～～（笑）見た途端に笑ってた夫、1人でニコニコしながら食べてました～～手作りスープで豆乳鍋夕べのメインはこの豆乳鍋です私が食べたかったので・・・材料豚挽き肉は摺りおろ...ハート・ハートのバレンタイン
おはようございます例年の2月にはない暖かさ朝から気温が高く一日曇りマークですが14℃の予報です昨日は午後から髪カットに行って来ました。カットに行ってる美容室は私が11年前まで住んでいた所で山形市内から車で片道約1時間かかりカット時間も約1時間なので、総時間3時間になり、時間に余裕がないと行けません。予約したのは先週でランとウンスのタイミングと孫達の下校時間を調べて・・・カットと言っても、痛んでる所と長さは4㎝位なので、帰って来た夫も全く気付いてくれませんブロウ嫌いな私、今の髪型が1番楽なのでせめてもう10年位はロングで居たいと思ってます今回は写真無しです・・・(≧∇≦)そんなこんなで昨日の夕方は少しバタバタでしたので簡単に出来る物で・・・白菜がまだまだ残っているので白菜を使って米粉で白菜グラタン白菜は350g位...米粉で白菜グラタン
おはようございます昨日の青空が嘘みたい！！どんより暗い空から、雨がシトシト落ちてます曇雨マークで14℃と平年よりかなり気温が高い予報です夕べは、先日テレビ見たN〇Kの〇家メシでしていた「レンコンお好み焼き」が頭から離れなくて、思いっきり作ってみました・・・粉なしレンコンお好み焼き摺りおろしたレンコンと少しだけ叩いたレンコンの両方入とキャベツと干しエビ、卵だけで粉も水もなしで・・・混ぜて焼くだけ、本当に簡単なんです混ぜて焼く前の写真撮り忘れてしまいました焼き上がりはこんな感じですソース、青のり、マヨネーズ鰹節をトッピングちょうど娘も夕べはお好み焼きだったので、差し入れがありましたなので私も2枚作ったのですが1枚を娘に差し入れしました(´∀｀*)ｳﾌﾌ娘は粉を使った普通のお好み焼き見た目は全くわからず・・・どちらも...粉なしれんこん好み焼き
おはようございます今朝は氷点下5℃と凄く冷えたようですでも日中は10℃の予報なので暖かくなりそう～～～～夕べは弁当のおかずも兼ねてミックスフライを作りましたミックスフライミックスと言っても牡蠣、エビ、アスパラ、カニカマ魚肉ソーセージの5種類いつものように天ぷら粉でフライ衣を付けて揚げて出来上がりやっぱり揚げたては美味しい～煮物いただき物の岩手山の切昆布前回は半分だけ食べて残っていた半分を煮ました人参、油揚げ、しめじと一緒に！こう言う煮物が大好きなかこさんパクパク食べましたよ(´∀｀*)ｳﾌﾌ野菜トマトとブロッコリー何も付けなくても美味しい～～夕べは他におろし納、豆味噌汁、玄米ご飯朝はパン、昼は麺だったので夜は少しだけご飯を・・・なめこの味噌汁も付けて夫にはご飯も少しだけ・・夕べも美味しくて大満足でした～今日の夫...ミックスフライ☆煮物
おはようございます雪が夜中に降ったみたいで積もってます7㎝位かな？例年から見たら全然少ないけど今シーズンではこんなに積もったのは初めてです！！今日は午後から晴れマークで5℃の予報ですパラサイト、先日観てきた映画アカデミー賞の作品賞他3部門の受賞でした。嬉しかった～～(^O^)／夕べは2～3日前から食べたいと思っていた鶏のチリソース風作り方、切り方は私なりに・・鶏のチリソース風今回も皮を外した胸肉で・・一口大に切って酒、塩ｺｼｮｰ、片栗粉で下味をつけて豆板醤、酒、ケチャップ、鶏ガラみじん切りのニンニク、生姜、ネギ鶏肉をフライパンで軽く焼いて一旦取り出し、同じフライパンでみじん切りのニンニク、生姜を炒めケチャップ、豆板醤、酒、鶏がら顆粒水を100㏄入れ、鶏肉を戻し暫く煮てネギを入れてとろみが少し足りなかったので水溶...鶏のチリソース風☆大根サラダ
おはようございます新しい1週間が始まりました先週に続き、冬の天気そのままで今日も曇り雪マーク3℃の予報です数日前、何気なく夫がラジオからの情報を小耳に挟み、真剣な表情で私に語っている・・・2月の最初の午の日は初午だと・・それが昨日で、その日はいなり寿司を食べる日・・って！！いなり寿司夫の説得力ある言葉を私も真摯に受け止め油揚げを買って来て煮て、早速準備を油抜きした油揚げを煮て私は甘辛いのが苦手なので薄味に・・・ご飯を炊いて酢飯を作り詰めて出来上がり勿論、孫達の分も作ったのですが写真撮り忘れました(;^ω^)食べながらスマホを検索「初午の日」確かに、いなり寿司は食べると書いてましたが、食べる前に稲荷神社に行きお参りを・・・って書かれてました食べてしまった～！！来年からは、ちゃんとお参りしてから食べる事に・・・夫が...初午いなり寿司☆ブリの塩焼き
おはようございます薄っすらと雪が積もっています今日は一日曇りマークですが最高気温が1℃と寒～い！！夕べは3日目のフィギュアスケートで、女子フリーを楽しみました終ってすぐに寝たので10時前には寝て今朝もゆっくり起きたので睡眠時間は充分とってるのですがいくら寝ても眠いです！！今日は買い物等で忙しい一日になりそう～～～今年は暖冬だから？栽培のふきのとうも早いような昨日、早速買って来て・・・春の天ぷら春味の野菜は天ぷらが合いますねでもまだまだ春は遠く・・・昨日は、たまたまふきのとうとタラの芽を見つけたので小さい蕾です。食べるのが可哀想な感じも・・・山形県産、安いでしょ私は、花の所は全部取って天ぷらにはーい、美味しそうな天ぷらに揚げ過ぎみたいだけど・・タラの芽、こちらも山形県産ですどちらも口の中に入れた途端に春、春・春・...春の天ぷら☆肉じゃがカレー味
おはようございます今日は朝から曇ってます先日降った雪は軒下に少し残ってるくらいで、殆どなくなりましたが今日は1日雪マーク今は降ってないのですがこれから降るみたいで4℃の予報ですやっと1週間が終わりホッとしてます今週もいろいろあり忙しい週でした来週は、良い事が沢山ありますようにって、思わず手を合わせちゃいました(´∀｀*)ｳﾌﾌ昨日は何となくカツが食べたかったので、前に作ったのを思い出し・・・豆腐カツ水切りした木綿豆腐を8等分にして半分に焼きのり、もう半分に大葉を巻いてフライ衣を付けます私のフライ衣は天ぷら粉で卵は使いません最初は豆腐に天ぷら粉を満遍なく付けて余った天ぷら粉を水で溶いてそれを豆腐に付けて最後にパン粉を付けて準備完了油で揚げてレタス、トマトと一緒にポン酢醤油で豆腐がフワフワで最高～～海苔も大葉もどち...豆腐カツ☆せり鍋
おはようございます昨日は真冬日の一日でした最低気温-5.4℃最高気温-1.9℃日中も氷点下は今シーズン初めて！でもその真冬日も昨日だけ？？みたいです。雪も殆んどなくなり今朝は眩しい位の青空が広がっています最高気温はプラスの3℃なので昨日より5℃も高く暖かかくなりそうです＼(^_^)／2日続けての愚痴を書かせて貰い皆さんからのいろんなコメントやエールを沢山いただき感謝の気持でいっぱいです私なりに参考にさせていただき少しづつ前に進みたいと思いますまた、愚痴や報告を書かせていただく事もあると思いますその節は宜しくお願いします昨日は寒かったのと疲れてたので買い物には出ずに冬ごもり（冬眠）の一日になりましたその結果、一昨日に続き昨日も魚の日になってしまいました・・・鱈ソテーのチーズ焼き鱈に軽く塩ｺｼｮｰして小麦粉を薄く付...鱈ソテーのチーズ焼き☆湯豆腐
おはようございますやっと雪国の山形がやって来ましたと言っても、まだ5㎝の積雪です昨日の夕方はみぞれ、深夜から降ったのでしょうか？朝起きたら一面の銀世界に！！今日は大寒並みの寒さで最高気温0℃の予報ですとにかく、暖かくしてゆっくりランとウンスと仲良く過ごしたいと思います(´∀｀*)ｳﾌﾌ昨日は、かこさんどうしても焼き魚が食べたい日でした焼き魚の他に何かを・・・いろいろ考えても焼き魚しか思い浮かばないし何も食べたい物はないし・・・そんな日でした焼き魚はホッケ焼き焼いても大きいホッケ半身切って、銘々皿に・・・とも思いましたが、これはこれで大きいままの方が見栄えもするのでそのまま出しました今回も塩加減、脂のりはバッチリ美味しいホッケでしたよ～野菜の揚げ浸し冷蔵庫に入っていた野菜さん茄子、レンコン、かぼちゃピーマン、パプ...野菜の揚げ浸し☆焼き魚
おはようございます昨日は予報よりお天気も良く奇麗な青空が、心和む瞬間でした今日は気温も低く4℃まだ、雪は降っていませんが大きな雪マークが出てます昨日は夕方4時から従弟の件で病院との話し合い帰りが遅くなるのを考えて前から作りたかった「梅沢富男」さんのキノコ鍋準備をしてから出かけたので少し遅くなったけど晩ご飯は簡単に出来ましたきのこ鍋梅沢富男さんのきのこ鍋と違うのは鶏モモ肉→鶏胸肉じゃが芋→絹豆腐キノコはしめじ、椎茸、エノキ栽培なめこの4種類、舞茸も入れたかったけど買い忘れてしまい・・・長芋、長ねぎ鍋に水を入れて沸騰したらガラスープ、鰹ダシ、麺つゆを入れ豆腐も入れて豆腐が暖まったらきのこを入れて最後に摺りおろした長芋とネギを入れて、長芋がふんわりしたら出来上がり取り分けたらこんな感じ長芋の存在感が凄いです！！う～ん...きのこ鍋☆蕪の塩ｺｼｮｰ炒め
おはようございます今日は立春ですが、お天気は下り坂雪マークも出てて、昨日のより7℃も低い、5℃の予報です昨日は、早く作りたいと思っていたキムチやっと作りホッとしていた所にお勤めしているママから電話があり・・・土曜日から体調崩している孫娘昨日も普通に学校には行ったのですが、咳が止まらずに（小児喘息）お兄ちゃんも咳が酷かったので私が病院に・・・忙しい夕方、我が家の節分は・・・節分巻き我が家の節分は毎年、手作りキンパッﾌﾟかロールサンドです昨日はキンパップでした暖かいご飯に、ゴマ油と塩とゴマを混ぜて巻いてる物は普通の物だけ卵焼き、沢庵漬け、カニカマきゅうり、大葉※人参のナムルを作ったのですが入れるの忘れ(;^ω^)奇麗に切れました久しぶりに食べたキンパップ美味しかった～～(^O^)／かぼちゃのそぼろ餡かけかぼちゃは、...節分巻き☆キムチ作り
おはようございます今日は節分ですね相変わらず天気も良くて朝から晴れ10℃の予報ですが立春の明日から崩れるような？？？昨日は、友人の父が亡くられたと連絡が入り午後からお悔やみに夫と一緒に行って来ました山形では親しい人が亡くなると直ぐにお悔やみに行きますそして告別式も・・・お通夜は身内でするのが殆んどですその友人は山形出身ですが学校を出てからは埼玉で就職して今も埼玉住んでます両親は二人で田舎暮らし年老いてましたが、畑を作っていて凄く元気でした友人は親と遠く離れて暮らしてますが、昨年の秋頃から具合が悪くなり、何度も行ったり来たりでした。私も勿論亡くなられたお父さんを知ってますがあまりにも小さくなられててｼｮｯｸでした！88歳の人生とお別れ今日の告別式、我が家は夫に出席して貰う事に・・！！昨日はそんな事で、朝早くに買い...チキンのかおり揚げ☆大根餅
おはようございます今日も晴れマークで真冬を全く感じない朝で、日中は8℃の予報ですいつも、朝が早いので夜も早い時間に夢の国ですが、夕べも土曜日なのにいつもより更に早く9時過ぎには爆睡でした今朝も6時半過ぎに起きたので身体の疲れもスッキリ気持ち良い目覚めでした～～(^O^)／そんなに寒い訳でもないのに2日続けての餡かけになりました昨日は大好きな牡蠣をまた買って来て・・・牡蠣とエビと豆腐のトロトロ鍋夕べメインのこのお鍋今回も兵庫県産の牡蠣でした牡蠣、絹豆腐、むきエビ、青梗菜材料はこれだけで・・・お鍋に水を入れて沸騰させてしっかり水切りした絹豆腐を大きめのさいの目に切りそれを入れて豆腐が温まったらシャンタンと塩ｺｼｮｰで味付けし、下処理した青梗菜の茎を入れて、片栗粉でトロミを付けて最後に海老と青梗菜の葉を入れて出来上が...牡蠣とエビと豆腐のトロトロ鍋
おはようございます今日から2月！新しい月の初めは何となく心もウキウキ（*´∀｀*）いろんな事がありますが心機一転、今月も頑張りたいと思いますそんな新しい月にふさわしく良いお天気です昨日は魚は買って来ていたのでそれだけは決定だったのですがその他のメニューがなかなか決まらずにちょっとイライラそんな時に宅配便のピンポーン、届いたのは・・野沢菜炒め毎年この時期に送って貰っている長野に住んでいる兄の奥さんが作る野沢菜炒め・・・思わずヤッターって叫んでました（笑）義姉さんの作る野沢菜炒めは絶品なんですはーい、これ！これが美味しいんですうす味で、ピリ辛で・・・取り分けて少しチ～ンして温めて残りは小分けにして冷蔵庫に！暫く美味しくいただけますカニあんかけ豆腐お歳暮に頂いたカニ缶を使って絹豆腐を耐熱用に入れて軽くラップをしてレン...カニあんかけ豆腐☆野沢菜炒め
おはようございます今日でいよいよ1月も終わりですね毎日のように書いていますが今年は暖かい冬で雪も無しまだ大寒中なのに、日差しが出ると春を思わせる感じも・・・思わずどうか雪が降りますように・・って手を合わせたくなります！！今日から予報も下り坂になってますが最高気温7℃なので雪は期待できそうにないかも(≧∇≦)冷凍庫に入ってる餃子が食べたくてその他には何を作ろうか？？？考えに考えて暫く食べていなかった魚の中華蒸しを・・鱈の中華蒸し本当は「鯛」が良いのですがいろいろな事情もございまして名前も似ている「鱈」で作る事に！白髪ねぎ、豆苗、生姜を水に付けてパリッとさせて水気を切るスライスした玉ねぎと一緒に鱈を酒蒸しして鱈の上に玉ねぎをのせて器に盛り付け水気を切ったネギなどの薬味をのせて熱したごま油をかけて、醤油をかけて糸南蛮...鱈の中華蒸し☆ビーフン炒め
おはようございます今朝も昨日に続き暖かい朝です考えられない気温ですがやはりこの時期いつものように・・毎朝、起きてすぐにカーテンの端から覗き込むように外の積雪の確認！！降ってないとは思っていてもついつい癖になり(⌒▽⌒)アハハ!最高気温10℃の予報です餅がまだ残っていたのでまだ今シーズンは食べていなかった春巻きにして・・・餅の海苔とチーズ春巻き大きな春巻きの皮を半分に切って三角に海苔、スライスチーズ、餅の順に並べて巻いてフライパンに少しの油で揚げ焼きしました。以前作った時に油で揚げたらチーズがはみ出して来たので今回は少しの油で揚げ焼きにしましたが、やはり少しはチーズが出ました結構、ボリュームがあるのでそんなに食べれないと思い6本だけしか作らなかったのですがそんな時に限って、孫達が来て1本づつ・・・つまり夫が3本、...餅の海苔とチーズ春巻き
おはようございます外が暗くて、もしかして夜？？そんな感じです！！今日も雨のち雪マークで天気は悪いのですが、最低気温3℃最高気温7℃と、この時期の山形にしては暖かいです昨日は昼から出掛けて3時過ぎに戻って来ましたゆっくり晩ごはんの仕度が出来る筈でしたが、電話・電話・電話来客・来客・来客で全然思ったように出来ない大変な夕方でした当然の事ながら、ゆっくり食事の支度など出来る筈もなく・・・牡蠣と豆腐のみぞれ鍋牡蠣は今回も兵庫県産の大粒大根おろしは普通サイズの大根を2/3豆腐は絹豆腐1丁で水時片栗粉で少しトロミも漬けて水菜も入れて出来上がり牡蠣が下に沈んでしまい少しだけしか見えません(;^ω^)取り分けて柚子ポン酢をかけてトロトロで美味しかった～～(^O^)／蒸し野菜かぼちゃ、ブロッコリー、レンコンパプリカは本当は天ぷら...牡蠣と豆腐のみぞれ鍋
おはようございます今は曇っていて暗い朝！！これから雨になり雪に・・5℃の予報です先日、ブロ友のmikaちゃん☆～まめやのきなこ～☆の可愛い妹、きなたんの大好きなりんご🍎を少しだけプレゼントしたら一昨日の日曜日に美味しいダシが送られてきました。早速そのダシを使って・・・お麩じゃが煮送って頂いたのは茅乃舎だし3種類入ってました中には、心を込めたメ―セージも入ってましたが、それはﾅｲｼｮ(´∀｀*)ｳﾌﾌ頂き物のじゃが芋が沢山あるので肉じゃがではなく「お麩じゃが」にしましたこの麩も頂き物ですが(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ入れた物はこんな感じ茅乃舎だし（焼きあごだし）1P使ってあぶら麩はぬるま湯に20位つけてから軽く絞りますじゃが芋、玉ねぎ人参、糸コンを煮てじゃが芋が柔らかくなったら麩も入れて最後に絹さやも・・油麩が肉に見える...お麩じゃが煮☆オープンオムレツ
おはようございます新しい一週間のスタートですそのスタートにふさわしく、今日は晴れマーク5℃の予報です今週も元気に明るくかこさんらしく・・・頑張ります！！日曜日の昨日はどうにかして手抜きする事ばかり考えてましたそんな時、夫からのリクエストが！やったー＼(^_^)／はーい、リクエストにお応えしてネギ塩だれ胸チキン今のネギは甘くて美味しいですね一本全部みじん切りにしてレモン、ゴマ油、鶏がら、塩でタレを作って胸肉はいつものように皮を取って二つに分けて軽く塩ｺｼｮｰして小麦粉を降ってフライパンで両面焼いてネギダレをたっぷりかけて出来上がり作るのも簡単で、夫は大喜び嬉しい～～～(´∀｀*)ｳﾌﾌパリ麺サラダ賞味期限間近のパリ麺が半額で！！早速、レタスと水菜とラディッシュでサラダに・・・ドッレシングは付いていたこれ↓をたっぷ...ネギ塩だれ胸チキン
おはようございます今朝はゆっくり起きましたぐっすり寝て1週間の疲れを取りスッキリ！！また、新しい1週間に備えて・・・今日も晴れの予報で朝から青空が出ています例年の真冬の天気とは山形では考えられないですちょっとだけ、都会に暮らしてるそんな感じもしたり・・・(´∀｀*)ｳﾌﾌ昨日、買い物に行ったら沢山の鱈の切り落としが、お安く売っていたので、同じ切り落としの中少しでも良い物を・・・って選びに選んで買って来ました夫にその話をしたら、切り落としは切り落とし、あまり変わりはないと思うよ・・って言われましたが！食べる予定もなく買って来たので何をして食べようか？？？悩みに悩んで・・・鱈と野菜の黒酢炒め不揃いではありますが、切る必要もない切り落としの鱈に片栗粉を付けて、フライパンで揚げ焼きして一旦取り出して黒酢、醤油、料理酒で...鱈と野菜の黒酢炒め
おはようございますやっと迎えた土曜日夫は、午前中残ってる仕事があると先程出勤しました今週は疲れに疲れた一週間でした今日も氷点下で冷えましたがもう青空が出てますって、言っても日中の最高気温は4℃とやはり大寒中の気温！！これで、雪が降ってくれたら最高なんですが、曇晴れマークの予報ですお待たせしました～先日、あ～～勘違いで野菜ロールカツを作った日本当はこれを作りたかったんです肉巻きコロッケ見た目も、食材も殆んど同じでしたでも何故？野菜ロールカツになったのか？今でもわかりませんボーッとして、勘違いだったような？じゃが芋中3個はいつものように皮ごとレンチンして皮を剥きマッシャーで潰して、本当はﾌﾞﾛｯｺﾘｰの芯を入れるつもりでしたが枝豆に・・・人参とコーンも入れて塩ｺｼｮｰして豚肩肉の生姜焼き用に、軽く塩ｺｼｮｰと小麦粉...肉巻きコロッケ☆サラダ
おはようございます今日は朝から晴れてます日中も穏やかな天気の一日になりそう9℃の予報です一昨日、さつま芋を頂きましたそれも安納芋を(^^♪娘と分けていたら孫達がさつま芋の天ぷらが食べたい・・とそんな事で、さつま芋の天ぷらで和食決定!！浅羽カレイの煮つけ今回は浅羽カレイ（子持ち）をゴボウと一緒に煮て絹さやと飾り人参を添えました白和え風下茹でした、ほうれん草は醤油洗い糸こんも茹でて醤油で乾煎り人参も千切りにして下茹でして水切りした木綿豆腐300ｇをレンチンして完全に冷めたらザルでこして滑らかに。いつもはフードプロセッサーで豆腐を滑らかにしますが昨日は完全に手抜きです普通はすり鉢ですが、かこさんすり鉢持ってないので、砂糖と塩で好きな味付けに・・（少しだけ濃いめにした方がほうれん草と糸コンを混ぜた時に味が落ち着きます）...和食4品カレイの煮つけ他
おはようございます今日は曇り雨の予報なので朝から外も暗いです最高気温は9℃この時期の9℃も雨マークも雪国の山形では信じられない！昨日、ご近所さんと立ち話でこんな冬は私も初めて・・・って言ったら今年80歳になるその方も「私も初めてなので当たり前ですよ」ってお互い大笑いでした(^O^)／昨日は夫が呑み会でしたのでかこさん1人でお晩酌を楽しみました。いろいろ考えずに冷蔵庫の中にある物での簡単おつまみで・・・1人鍋はいつもの湯豆腐絹豆腐と水菜でおつまみと言っても特に何もないし買い物に行くのも嫌だったのでハンペン、コーン、鮭のバター焼きレタス、ミニトマトを一緒にハンペン、目玉焼きコーン、鮭良く見たら、朝ご飯の時のような感じも・・・（笑）キムチ少しだけ食べました1人で呑むのは１ヶ月ぶり位かな？ここの所、毎日いろいろあり身体...簡単おつまみで1人晩酌でした～
おはようございます昨日は１日雪が降ってましたが積雪はゼロなんです降りながら消えて行く感じで・・今日は晴れマークの予報で6℃なので昨日より少し暖かいみたいです(^O^)／昨日も忙しい1日でしただからなのか？頭の中で考えていたメニューとは全く違う物を作ってました食材は殆んど同じでキャベツ、じゃが芋が沢山あるので野菜を沢山使って・・・野菜ロールカツこのロールカツは全く頭になかったのですが・・・何故？？？肉に軽く塩ｺｼｮｰ、小麦粉をふって巻いた野菜は白菜の芯、人参ブロッコリーの茎を巻いてフライ衣を付けたら肉の大きさもバラバラなので大きさも大小さまざまに油で揚げて、千キャベツ、水菜ミニトマト、レモンを添えて少し大きく切り口はこんな感じにソースも少しつけて美味しくいただきましたポテトサラダこのポテトサラダも予定では別のサラ...野菜ロールカツ☆ポテサラ
おはようございます雪・・・起きた時は、降っていなかったのですが、6時半くらいから降り始めて今も凄い勢いで降ってます。予報も大きな雪マークで最高気温5℃ですこの勢いで降ったらかなり積りそうな予感が！本来の雪国の山形がやっとかな？？一昨日のおでんが沢山残っているので、他の煮物は作れないおでんをリメーク焼おでん沢山残っていたおでん2日目バターで焼いてみましたどうなるのか？ちょっと心配でしたがそれが、凄～く美味しくてかこさんもビックリ！！同じおでんとは思えないですツヤツヤわかるでしょ？おでんに、バターは絶対合う事が分かりました夫は、おでんも良いけどこれもまた作って欲しいと・・（笑）カブサラダ産直に行ったら綺麗なピンク色のカブが売ってました良く見たら「もものすけ」って言う名前が付いてるみたいサラダも美味しい・・って言って...焼おでん☆カブサラダ
おはようございます今日から大寒入りです1年の中で1番寒い時期になってますが、今年は雪も全く無いので実感がないというかドラマの世界みたいな感じです。今日も曇り雪マークですが最高気温は9℃と高いのでたぶん降らないような？？(≧∇≦)昨日、買い物に行ったら今年初のホタテの稚貝を見つけ嬉しくて勿論、GETして早速・・・揚げ餅のおろしつゆかけ頂いた餅がまだ残っていたので一口大に切って、油で素揚げして※揚げてるうちに餅がはじけて餅と餅がくっつきますがそれも美味しいので・・麺つゆでタレを作り、餅を器に盛りその上にたっぷりの大根おろしをのせて、タレをかけて柚子皮をトッピングして餅や柔らかで、揚げているのでコクもありとっても美味しかった～♫ベビー帆立焼写真撮り忘れたのですが今回は本当にまだまだ小さい稚貝でしたフライパンに魚焼きア...揚げだし餅☆ベビーホタテ焼
