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かこさんちの夫婦の食卓
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2016/09/24

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  • マネッコ料理

    今日も1日曇りの予報最高気温3℃の山形市内です今日はウンスと一緒にお出掛けを予定してましたが、違う用事が出来てしまい、お出かけは来週に!楽しみにしていたのに残念(;^ω^)早く1週間が過ぎて欲しいです(笑)昨日の晩ごはん夕べは、先日のお昼の日テレで見て美味しそうで食べたくて・・マネッコさせていただきました北斗晶とお嫁さんが2人で作っていたお料理ですが、ちょっとかこさん風にアレンジしました鱈のカレーソース鱈、ブロッコリー、パプリカじゃが芋、玉葱、市販のカレー粉鱈は片栗粉を付けてフライパンに少しの油で揚げ焼きですブロッコリーは小房に分けて綺麗に洗ってレンチンパプリカも棒状に切り一緒にレンチン北斗さんは、じゃが芋は使ってませんでしたが、かこさんはじゃが芋もレンチン玉ねぎもレンチンして柔らかく!カレー粉はすぐにと...マネッコ料理

  • 鬼退治にコロナ退治☆キンパ☆節分汁

    立春の今日ですが・・・程遠い!寒い朝で曇り午後から雪マーク出てます最高気温1℃の山形市内ですお兄ちゃん孫は今日迄の隔離生活みんなで豆まきは出来ませんでしたが夫とウンスと3人で鬼退治とコロナ退治をしました👹👹昨日の節分晩ごはん節分の昨日は、例年と同じく節分キンパと節分汁を食べました節分キンパ焼き海苔、ゴマ油とゴマと塩入りのご飯大葉、卵焼き、カニカマ、たくあん漬けほうれん草、人参今回は山形で有名な赤根ほうれん草勿論、根っこが甘いので根っこもそのまま使います茹でたほうれん草はごま油と塩で千切り人参はごま油を入れレンチン塩を降りナムルにこのキンパは、たくあん漬け入りの元祖キンパ、初めて韓国に行った時食べたたくあん漬け入りが美味しくてハマってしまいそれ以来何度行ってもたくあん漬け入りを買って、食べてました今はいろい...鬼退治にコロナ退治☆キンパ☆節分汁

  • 1日早いけど・・節分そば☆節分イワシ

    今日は節分、寒い冬も一息つけるそんな感じもありますがまだまだ寒いです今日もまた曇りマーク最高気温2℃の山形市内暦では明日から春ですが山形の春は・・・ずっと先みたい!お兄ちゃん孫、明日迄隔離学校は来週からですママは今日から職場へ孫娘は今日から学校夫は会社の規定でお兄ちゃんと同じく月曜日からになりますかこさんは、昨日やっと買い物に行って来ました昨日の晩ごはん節分にはイブはないけど・・・節分はやはり、恵方巻や海苔巻き食べたいのででも、節分そばも食べたかったので1日早く節分そばを食べる事にしました節分そば名前だけが節分そばで普通のかけそばです蕎麦(乾麺)舞茸、蒲鉾、ネギせり蕎麦を茹でて、器に盛りダシ醤油で作った麺つゆに舞茸を入れそれをに蕎麦にかけて、蒲鉾などをトッピングして出来上がり普通の蕎麦と全く変わりないのに...1日早いけど・・節分そば☆節分イワシ

  • 厚揚げと茄子の油淋鶏風☆かぶの煮物

    昨日の暖かさは昨日だけ・・・今朝は雪降りですだいぶ積もりました山形市内の今現在の積雪21㎝夫も休みなのでゆっくり寝てたら除雪車の音で目が覚めました日中は曇り空の予報ですが、気温は上がらずで、最高気温2℃昨日も買い物は行かずにある物での晩ご飯になりました厚揚げと茄子の油淋鶏風油淋鶏は鶏肉ですがたまたま、買っていた木綿厚揚げを鶏肉に見立てて正味期限間近でしたので・・!木綿厚揚げ、茄子、水菜厚揚げはサッとグリルで焼いて一口大に切り、水菜の上に盛り同じく素揚げした茄子も一緒にタレは、かこさんが勝手にネギ、生姜、ニンニク、ぽん酢醤油ゴマ油を混ぜて作りましたたっぷりかけて、油淋鶏風~~鶏肉でなくても、美味しくてこれはかこさんも大満足\(^_^)/蕪のエビあんかけ大きな蕪をいただいたので・・欲しエビを水で戻し他に小エビ...厚揚げと茄子の油淋鶏風☆かぶの煮物

  • ポテト衣のエビ揚げ☆ヒイカと大根の煮物

    今日は午前中晴れマーク午後から、曇りで夜は雪マークと忙しい予報になってます最高気温は8℃と、今日1日の限定ですが夢のような暖かさの山形市内ですお陰様で孫は、日に日に元気に!元々、喘息があるので咳はまだ出るようですし味覚が戻ってないようですが笑顔も出て来たみたいでホッとしてますご心配おかけしました今日から2月まだまだ寒い毎日ですが頑張ます昨日も買い物は行かなかったので冷蔵庫、冷凍庫にある物でのメニューに!思ったより、土日にたっぷり買い物をしてたので助かってますポテト衣のエビ揚げ2年ぶり位に作ります元々、娘や孫達からリクエストがあってからでないと作らなかったのですが今回は食材がたまたまあるので思い出して作りました下処理したエビに小麦粉を付けスライサーで千切りポテトにした中に片栗粉を混ぜラップの上にポテトを広げ...ポテト衣のエビ揚げ☆ヒイカと大根の煮物

  • 里芋と白菜の米粉ホワイトシチュー☆おからサラダ

    昨日は午前中は青空も広がり気持良かったのですが、予報通り午後からは雪が降り寒くなりました現在の山形市内の積雪16㎝例年より少ないです今は青空ですが、予報は曇り最高気温も昨日より低く1℃の山形市内ですお兄ちゃん孫はお陰様で熱も37℃台に下がりご飯も少しずつ食べれるようになりましたでも、味がしないようで・・・(;^ω^)今の所は家庭内感染はないようでホッとしてますがまだまだ安心出来ないので気を付けたいと思います昨日の晩ごはん夫からのリクエストで里芋と白菜のホワイトシチューを作りましたそしておからサラダも!!里芋と白菜のホワイトシチューかこさんのホワイトシチューはいつもの通り、米粉で作ってますカロリー的には小麦粉と変らないのですが油を吸収しないいし、ダマにならないので扱いやすいです里芋、白菜、胸肉、玉葱、人参し...里芋と白菜の米粉ホワイトシチュー☆おからサラダ

  • 金華鯖焼き☆タコ☆姉に送った惣菜

    今日も相変わらず寒いです今は青空も見えてますがこれから曇り、午後からは雪に・・最高気温3℃の山形市内です2世帯同居の我が家2階に住む、娘夫婦の長男お兄ちゃん孫がコロナ感染しました光熱で39.2℃、カロナール飲んで自分の部屋に隔離されてますパパは単身赴任で大丈夫娘と孫娘は今の所、陰性ですが濃厚接触者で学校も職場も休みわが家の夫も会社の規定で1週間休みですいつも、ウンスと2人なのでちょっと落ち付かないかこさんとウンスです‥(;^ω^)土曜日の朝、テレビ朝日で毎週放送している「旅サラダ」それを見ながら朝ご飯を食べるのが恒例になっていますその放送で宮城県の「金華鯖」が放送されましたが、それを見た時から頭の中、金華鯖が離れず・・買いに行って来ましたコロナ感染がわかる前で良かったです金華鯖焼きどのお店にもある訳ではな...金華鯖焼き☆タコ☆姉に送った惣菜

  • ふわふわとろろ~グラタン☆肉巻き豆腐

    折角の日曜日なのに、予報通り寒いでも、今朝は青空です曇り雪マークで0℃の山形市内もう少しの辛抱です今週は節分も来ますので少しずつ春も・・・・ゆっくり気長に待つ事にします昨日の晩ごはん夕べは肉の日娘から、長芋が残ったから・・と貰ったので、2日続けて長芋メニューになりました肉の日でもあったので肉メニューも少しだけ・・・ふわふわとろろ~グラタン長芋、ほうれん草、牡蠣、しめじ味噌、とろけるチーズ、パプリカ長芋はすりおろして味噌を混ぜかこさん、牡蠣は必ず霜降りしてますほうれん草、霜降りした牡蠣、しめじを炒めて、器に入れ味噌を混ぜた長芋をかけて(味噌を混ぜてるので茶色です)とろけるチーズをのせてパプリカ、パセリのみじん切りもパラパラグリル強火で7~8分焼いて出来上がり粉は使ってないグラタン長芋がふわぁ~ふわ口の中でジ...ふわふわとろろ~グラタン☆肉巻き豆腐

  • サラダ巻き☆赤魚と白菜の煮付け

    またまた週末の大寒波到来ですね今日も寒~い1日日中は曇りマーク、夕方から雪に・・最高気温は今日も氷点下1℃の山形市内です今朝もお蔭様で、ゆっくりの起床でも、まだまだ寝れそうな感じですよ~(⌒▽⌒)アハハ!昨日の晩ごはん昨日は魚の日の我が家久しぶりに赤魚の登場です白菜も沢山あるので一緒に煮てみましたそして、新聞のチラシに載っていた節分前のお試しに恵方巻4種類を買いに行ったら、私の苦手なサーモンとかツナマヨが入っていてガッカリ買わずに帰って来ましたそれが悔しくて、家に帰ってから自分でサラダ巻きを作る事に!!サラダ巻き自分で作ると言っても、材料が揃ってなく冷蔵庫にある物で‥きゅうりも無くてレタス、白エビ(自分で茹でました)ゆで卵、いんげん、玉葱、パプリカマヨも入れて雑なようですが、巻くとまとまるんですくるっと巻...サラダ巻き☆赤魚と白菜の煮付け

  • チーズ入りチキンカツ☆土鍋味噌汁

    今日も、朝から雪が舞ってます予報は日中は曇りマーク夕方から雪になるみたいです気温は低く最高気温が0℃の山形市内この週末も寒波が!!大寒ですもの仕方ないですね昨日は孫娘、スキー授業が楽しかったようで家に帰って来てから、ずっと転んだ場所や転び方、滑れた感想をかこさんにエンドレスで教えてくれましたママが帰って来たので直ぐに2階へママにも同じ事を話してるんだろうな?(笑)昨日の晩ごはん少し前から食べたかったチーズ入りチキンカツを夕べやっと作りましたチーズ入りチキンカツ胸肉です、いつものように皮を取り計ってみたら300gでしたそれを8等分に切り、塩コショーして横に切り目を入れ広げてクリームチーズを挟みました(クリームチーズでないと、焼いてる途中でチーズがはみ出してくるんです)フライ衣を付けて、フライパンに少しの油で...チーズ入りチキンカツ☆土鍋味噌汁

  • ホッコリ!和食・・魚の竜田揚げ他

    昨日は本当に寒かった~日中、雪は降ってましたが気温低いので雪はサラッサラ!ちょっとだけ家の前に出たら、あまりの寒さに耳が痛くなりました最高気温が氷点下5℃でしたから寒いのは当たり前ですね雪も積もりました。今現在の積雪17㎝例年からみたら、まだまだですよ(笑)さて、今日は・・・予報は曇りマーク、午後から雪マークが出ています最高気温は0℃と昨日よりは5℃も暖かくなる山形市内です昨日孫達、悪天候のために一斉下校仲良く2人ニコニコしながら帰って来てホッとしましたかこさんは、今日もウンスと一緒に冬眠です昨日の晩ごはん夫が大根の煮物が食べたい・・とそうなると、やっぱり和食メニューに!昨日は魚の日の、我が家大好きな竜田揚げも作りました煮物大根の煮物が大好きな夫のためにコトコト煮ましたタコ入りバージョンのおでんに!大根、...ホッコリ!和食・・魚の竜田揚げ他

  • エノキ丼☆サラダ

    予報通り、寒い朝です今朝は氷点9℃!最高気温も氷点下3℃今現在の積雪は2㎝と信じられないくらい少ないですが、日中も雪マーク今日もウンスと一緒に冬眠決定です夕べは、本当なら肉の日ですが良く見たら何だかサラダがメインのようなメニューになりましたエノキ丼先日、長野の兄夫婦から送られて来たエノキで丼ぶりを作りましたエノキはダシ醤油で煮て、卵でとじて器にご飯を盛り、その上にのせて海苔と紅生姜をトッピングして簡単、エノキ丼の出来上がり私がまだ務めていた頃、残業の日は帰って来てパパッと作れたので3人で良く食べてました美味しくて、1人でエノキ1把食べてましたが、懐かしさと美味しさが入り交じりました\(^_^)/サラダ茄子、かぼちゃ、レンコンは素揚げレタス、玉ねぎ、水菜の野菜と混ぜドレッシングはかこさんのオリジナルで大好き...エノキ丼☆サラダ

  • おつまみ風3点盛☆かき揚

    穏やかな朝です曇り時々雪マーク今日の午後からどんどん気温が下がる予報最高気温3℃の山形市内今シーズン最強寒波到来!!皆さん、気を付けましょう今日も明日もウンスと2人で冬眠で~す夕べは魚の日今年のお正月に魚の骨が喉に刺さり病院で2度の麻酔をしての骨抜きあの日から魚の骨が気になり魚選びも大変になって来てます少し落ち着いたら、また元のかこさんに戻れるとは思うのですが!!おつまみ風3点盛魚の日なので今回は塩鯖を選びました左から椎茸、塩鯖(大根おろし)、イカ七味焼き椎茸は長野から送って貰った物ですマヨのせてグリルで焼きましたイカ七味は、娘が沢山買ったからとお裾分けしてくれましたちょっと、おつまみ風に盛り付けて見ましたがどうでしょうか?美味しい、こんな盛りつけも嬉しい~これはどんどんお酒が進みましたかき揚ここ最近ご無...おつまみ風3点盛☆かき揚

  • レンコン入りつくねバーグ餡かけ☆野沢菜炒め

    今朝も冷えました氷点下5℃位かな?雪も降ったようでサラッと薄化粧今は曇りですが、予報では午後から雪マークが出てます最高気温5℃と昨日よりはちょっとだけ暖かくなる山形市内です昨日は韓国では元旦ソウルの友人に「あけましておめでとう」のLINEを入れました友人は勿論、ご家族皆さんもお元気なようでした。嬉しいです今年の再会を約束しました\(^_^)/昨日の晩ごはんです買い物に行き、レンコン見た時にすぐに思い浮かんだのがつくねバーグの餡かけでした晩ご飯に早速、作りましたレンコン入りつくねバーグ餡かけ鶏むね挽肉200gレンコン70g木綿豆腐100gエノキ70gレンコンとエノキはみじん切り木綿豆腐は水切りしてからザルで越して、他に片栗粉大1塩コショー少し入れ、混ぜてハンバーグにフライパンで両面焼いて白だし、みりん、醤油...レンコン入りつくねバーグ餡かけ☆野沢菜炒め

  • ピリ辛キムチうどん☆たこキムチ

    昨日の雪はすっかり消えて無くなりました今朝も寒い!氷点下6℃位だったようです青空も見えてますが、昨日より更に寒く曇りマークで最高気温1℃の予報の山形市内ですですお陰様で今朝はゆっくり起きました1週間の疲れを取るのはやっぱり睡眠ですね気持良く朝からスタートのかこさんです昨日は、全然違うメニューを考えていましたが長野の兄夫婦から美味しいものが届きましたので、急にメニュー変更で気分は、韓国になりました兄夫婦から届いたのはこれ長野と言ったら野沢菜が有名です兄夫婦は中野市に住んでいるのできのこも有名義姉さんが作ってくれた野沢菜炒めエノキ(大袋)、椎茸、そして豚足エノキの袋に書かれているのが面白いですピリ辛キムチうどんキムチ、ネギ、しめじ、豚肉キムチはこの鍋で炒めて一旦取り出し、そこに水を入れて煮立たせ、キムチの汁と...ピリ辛キムチうどん☆たこキムチ

  • 海老とブロッコリーのガーリック炒め

    今朝は一面真っ白な雪景色5㎝位かな?全く雪が無くなっていたのでビックリこれが本来の山形の冬やっと大寒に入ったばかりですものまだまだ冬は続きますね今日は予報通りの曇り、雪マーク最高気温3℃の山形市内ですやっと来た土曜日なのに、夫は仕事があるから・・と午前中だけ会社に行きましたそんな訳で、朝寝坊出来なかったかこさん、ちょっと不機嫌です(;´д`)トホホ時々食べたくなるエビとブロッコリーのガーリック炒め夕べのメインでしたエビとブロッコリーのガーリック炒めブロッコリー、エビは2種類バナメイエビの特大とホワイトエビブロッコリーは奇麗に洗ってから500wで200g1分半レンチンエビはどちらも殻をと背ワタを取り綺麗に下処理をしてオリーブ油とみじん切りのニンニク輪切りの赤唐辛子を炒めエビとブロッコリーを入れ、塩コショーで...海老とブロッコリーのガーリック炒め

  • かき玉力うどん☆

    今日から大寒ですね昨日は久しぶりに気持良い青空の1日でした今日も・・.と、思ったのに今朝は曇りマーク夜には雪マーク、それでも8℃とこの時期にしては暖かい山形市内です明日からはだいぶ寒くなるようですこの季節はネギが甘くて白菜、大根と同様に沢山食べたいですそんな甘いネギ、たっぷり入ったうどんがたべたくなり今年も作りましたかき玉力うどん水、鰹ダシ、みりん、酒、醤油で麺つゆを作り、片栗粉でとろみをつけて溶き卵を入れて、斜め切りしたネギもたっぷり入れて違う鍋で茹でたうどんと餅を器に一緒盛りかき玉汁をたっぷりかけて出来上がりトロミがかかってるのでいつまでも熱々しっかり身体の芯まで暖まります優しい味で好き(^O^)/ささみ焼き鶏ささみに軽く塩コショーをしてサッと焼きましたわさびを付けてこの食べ方、かこさん好き(^O^)...かき玉力うどん☆

  • 白菜と春雨の 中華風煮込み☆キムチの素

    今日はどうしたのでしょうか?朝からお日様が出てます予報見たら1日晴れマークの山形市内でも、気温は低く日中も5℃までしか上がらないみたいこの時期にになると必ず食べたくなるのが白菜と春雨の中華風煮込み夕べも沢山作り食べました白菜と春雨の簡単中華風煮込み冬になると、絶対食べたくなる1品ですこれは大きな中華鍋一つで出来るので凄く簡単なのが良いです!って、言っても我が家は中華鍋ではなくフライパンです白菜は茎の部分をそぎ切りして葉っぱは普通に食べやすく切り400g位豚挽き肉150g乾燥春雨40g春雨は切らずに長いままネギときくらげは好きなだけみじん切りのニンニクと豚挽き肉を炒めて水200㏄入れて白菜、乾燥のままの春雨も入れオイスターソース大1、醤油大1.5砂糖小2、豆板醤小2、塩コショ‐を入れ蓋をして10~15分煮ま...白菜と春雨の中華風煮込み☆キムチの素

  • ホッコリ!和食 ☆電気料問い合わせ

    今朝も冷えました氷点下3℃かな?今日は曇りマークの1日雪はないけど、最高気温5℃の寒~い山形市内です昨年暮れから、食べたくて見ていた鰤養殖しかなくて、ガッカリ!!やっと見つけました、天然物日立、鹿島沖産の鰤でした鰤の煮付け今回は甘い煮付けではなくアッサリ煮付けに最初に鰤に塩を少し降り10分位置き熱湯で霜降りしてから生姜のスライス入れ日本酒、醤油、みりんで煮ました途中で長ネギも入れて想定以上に鰤が縮んだようでそれに、色も濃くなりかこさんショック!でも、しょっぱくなかったですしつこい脂は苦手な、かこさんこんな風にサッパリ食べれるのは嬉しいですが、今度は2切れ食べたいです蒸し野菜レンコン、かぼちゃ、人参ブロッコリー全部、レンチンしました(´∀`*)ウフフポン酢、すりゴマ、マヨ少し混ぜ、これを付けて甘い蒸し野菜に...ホッコリ!和食☆電気料問い合わせ

  • 豆腐のゆず味噌チーズ焼き

    昨日も雪も雨も降らず、お日様も出ない曇りの1日でした今日も同じく曇りマーク気温もどんどん低くなり最高気温2℃の山形市内です夕べは、かこさんの好きな物ばかりを並べての晩ごはんやはり、作る人の特権ですね(´∀`*)ウフフ豆腐のゆず味噌チーズ焼き水切りした木綿豆腐に小麦粉付けてフライパンで焼いて前に作って余ってたゆず味噌を塗りとろけるタイプのチーズをのせ焼きましたお安い豆腐とは思えない美味しさでした(´∀`*)ウフフ焼魚の盛り合わせホッケを焼きました大根おろしネギ入り卵焼き一緒にもものすけ(蕪)の甘酢漬けもものすけ(蕪)皮も一緒に漬けてみたら、パリッパリでこれまた、美味でしたホッケも骨が荒くて気になったので1本ずつ綺麗に取って食べました(笑)タコ頭わさび菜にタコ頭のぶつ切りわさび醤油でいただきましたこれが、美味...豆腐のゆず味噌チーズ焼き

  • 肉巻きポテト☆いなり寿司風☆電気料

    今日も曇りマークの1日雪はないけど、最高気温4℃の寒~い山形市内です先日の暖かさが嘘のように、日に日に最高気温が低くなっていますパソコンに使用電気料のお知らせが届きました見てビックリ(◎_◎;)初めて見る金額54,105円我が家はオール電化、電気料の値上がりは覚悟してたけど、こんなに高くなるとは思っていませんでした💦因みに、昨年は33,000円でした我が家は2世帯同居ですが2階の娘達とは、エコ給湯もメータも別やはり娘達も高額だったみたいでビックリしてましたちょっと高すぎでガッカリ(≧∇≦)昨日は小正月でしたね雪の無い、数年ぶりです!いつもの年でしたら、孫達と一緒に「団子下げ」をしますが喪中と言う事で、今年は下げませんでしたなので、晩ごはんも普通のご飯に!肉巻きポテト珍しくも何ともない肉巻きポテトですじゃが...肉巻きポテト☆いなり寿司風☆電気料

  • 自然薯でふわふわ焼☆すいとん鍋

    暖かいのも昨日まで今日はグ~ンと気温も下がり5℃、1日曇りマークの山形市内年末に、毎年買っている栽培の自然薯を昨年末にも買いました自然薯で私の食べたかった2品を作りましたこれが、買ってきた自然薯2本に見えますが、これ1本です2つに切られて売ってます(2000円)ふわふわ焼自然薯摺おろし200g、木綿豆腐300g卵1、ネギ、干しエビ木綿豆腐はしっかり水切りしてザルで越してます粉は全く入れずに!全部混ぜて20㎝のフライパンで両面焼いて中火の弱火で片面10分位ずつ切り分け、ぽん酢醤油でいただきました冷めてもふわふわです多かったので少し残りましたそれを、今朝レンチンして食べましたがやっぱりふわふわです\(^_^)/もう少し、自然薯残ってるのでまた、すぐに作って食べたいです自然薯ですいとんすいとんと言うのは東北地方...自然薯でふわふわ焼☆すいとん鍋

  • 海鮮あんかけうどん☆おつまみ

    朝方まで雨だったようで今は曇りこのまま今日はずっと曇りの1日天気は良くないけど気温は高く13℃の山形市内あんかけうどんを数日前から食べたくて、やっと夕べ作りました朝から、冷凍庫の中をチェックわが家の冷凍庫にある物だけで・・・海鮮あんかけうどん海鮮と書きましたが、豚肉も少し入れました豚肉の切り落とし、むきエビ、きくらげイカ、ベビーホタテ野菜は白菜、人参、玉葱、小松菜、絹さやうどんは袋うどん2玉、炒めないでゴマ油を入れたお湯で茹でて器に盛り、ゴマ油で炒めた具材にお湯を300㏄入れ塩コショー、醤油、オイスターソースシャンタンで味付て、最後に片栗粉でトロミを付けてうどんにかけて出来上がり海鮮たっぷり、野菜もたっぷりあんかけうどん大盛になってしまいましたがおつまみ系が少しだけですのでかこさん、珍しく完食でしたおつま...海鮮あんかけうどん☆おつまみ

  • 天ぷら、焼魚の和食☆ちょっと楽しみ

    暖かい日が続いて嬉しいですこのまま春・・なんて勘違いしそう~昨日は8℃もありました今日はそれを上回って11℃晴曇りの山形市内です帯状疱疹のワクチン接種、副反応昨日の午後から少しずつ良くなってますかかりつけの先生にいただいて来たカロナール200㎎1回2錠を3回目飲んだら本当に楽になりました出来れば今日もゆっくりした方が良いかと思いますが今日は、歯科予約が入ってますホワイト人ングをするんですいつも行ってる歯科に申し込みをして先日、行って来て(ホワイトニング)の型を取って来たのでそれを受け取ったり使い方の説明、真っ白ではなく今より少しだけ・・白く1ヶ月位でなるみたいですちょっと楽しみ・・凄く楽しみですそんな訳で、今日は買い物もあり寝てられないですウンスに1時間位、お留守番して貰います無理しない範囲で、頑張ります...天ぷら、焼魚の和食☆ちょっと楽しみ

  • おつまみプレート☆納豆餅

    昨日もこの時期にしては、暖かかったけど今日も7℃と昨日と同じ曇り晴れの山形市内です無事、帯状疱疹ワクチン接種2回目終了昨日の夕方から、身体が怠く、腕は痛くて動かせない!!熱も少し出て来てるようです副反応の薬、強いのを先生が出してくれたので、夕べと今朝、飲みました今日1日が一番辛いかも💦昨日は鏡開きでしたが、我が家は昨年喪中で、鏡餅をお供えしなかったのですが、餅大好きな夫が食べたい・・と言ってましたので、少しだけ納豆餅を作りましたあっ!その前にお兄ちゃん孫(小6)今日はスキー授業の日で蔵王に行くそうですそれで、夕べになってスキーウェアの下に履く、タイツをママが買い忘れてて履くのが無い‥と大騒ぎパパのは大きくて履けないので「じいたん(夫)持ってる?」って!新しいのが、あったのでそれを渡すと、喜んで今日、履いて...おつまみプレート☆納豆餅

  • 春菊とシラスの和風パスタ☆おつまみは貝ヒモのバター炒め

    昨日は時々吹雪今日も雪は降るようですが曇りマーク今日から数日間気温が上がる予報で6℃の山形市内ですかこさん、今日は帯状疱疹ワクチンの2回目接種ですまた、腕が痛くなるのはイヤだけど帯状疱疹で苦しむのはもっとイヤ!接種、頑張って来ます一昨日の月曜日、ランチに夫とパスタを食べに行こうと思っていたのですが来客で、行けなかったので夕べはどうしてもパスタが食べたくて春菊とシラスの和風パスタ冷蔵庫にあった、春菊としめじタップリのシラスとニンニク塩コショー+少しのダシ醤油で和風に仕上げました春菊は茎も柔らかい所を刻んで入れました家でパスタは久しぶりでした茹でた春菊にシラス合いますで、パスタはどうかな?と思い作ってみましたとっても美味しかった~(^O^)/サラダ年末にいただいたお歳暮舞米豚のソーセージやベーコン生ハムセット...春菊とシラスの和風パスタ☆おつまみは貝ヒモのバター炒め

  • もち春巻き☆おつまみ

    今日も1日雪マークちょっと重たい雪が降ってます雪国のこの時期は仕方ないですね気温も低く最高気温0℃の山形市内です我が家、やっと普通モードになりました孫達も今日から、学校が始まり元気に登校しましたそう言えば、孫達の学校が建て替えられて今日は初めての新校舎に登校いつになくソワソワの孫達やっぱり、嬉しいようです山形市内では一番のマンモス校全校生で850人くらいお兄ちゃん孫が今年卒業なので3学期だけでも新校舎での授業は良かったです今日はウンスと2人っきり久しぶりに静かな我が家でのんびりします夕べも、いただいた餅がまだあるので、餅を使ってのメニューになりましたもち春巻き春巻きの皮に大葉を置きその上に2等分にした角餅を置きクリームチーズも置いて巻きます油で揚げてソテーしたかぼちゃ、スナップエンドウパプリカと一緒に私...もち春巻き☆おつまみ

  • 娘から貰った2品☆お刺身

    昨日も曇りの予報から雪が降って来たり、お日様が顏を出したりで忙しい天気でした今日は曇り雪マークになってますが最高気温が7℃と雪が本当に降るの?そんな感じの山形市内です3連休も今日まで・・・明日から通常モードですが暮れから、この休み中朝ゆっくり寝てたので明日からはかなりきつくなりそう(;^_^A昨日は、来客で遅くなり晩ごはんを作るのがちょっと面倒に!!魚を食べたいのですが、やっぱりトラウマになってるかこさんです娘から、貰った2品と買って来たお刺身とでかこさん、珍しく手抜きのご飯になりましたチキンカツ巻き・娘が作ってくれましたこれは、中の衣に少し味付いてるのでそのまま食べてもOKでしたなかなか美味しいかったです娘のカレーうどんこれは、お昼に貰ったのですが食べそびれてしまい、そのまま夜に温めて・・・普通のカレー...娘から貰った2品☆お刺身

  • 2回目の告白で~す☆山形の七草は・・・

    昨日も、思ったよりお天気も良かったです今日も予報は曇り、5℃の山形市内です一昨日の夜に、リベンジで鯵を食べましたが食べる2時間程前から、ちょっと喉に痛みがあり、先日と同じ感じでしたでも、気のせいかな?トラウマになってるのかな?なんて思い、美味しく鯵を食べましたそして、昨日の朝起きてご飯を食べる時は、ちょっと痛いくらいで食べれましたでも、お茶やコーヒーを飲む時は痛くて飲み込みがやっと!!夫と話して、またまた近くの耳鼻咽喉科に事情を話し診察・・ファイバースコープをしたらまた骨が刺さってて・・・ただ昨日は土曜日で市立病院が休みでしたのでどうなるのか?心配しましたが、連絡とってくれて先日担当してくれた先生がわざわざ病院に出て下さると・・紹介状を持って直ぐに来て下さいとの事急患の受付が混んでいて少し時間はかかりまし...2回目の告白で~す☆山形の七草は・・・

  • 餅グラタン☆無病息災☆リベンジ

    昨日は曇りの予報でしたが日中は気持ち良い青空でした部屋の中にも日差しが入って来てウンスは大喜びさて、今日は・・・小さいですが雪マーク出てます最高気温も2℃と寒い1日になりそうな山形市内です昨日は6日山形では、無病息災でひょう干しを食べる日でしたそして、一昨日に続きいただいた角餅が沢山あるので今年初の餅グラタンを作りましたひょう干しの煮物6日に食べると言う事で無病息災ひょうは真夏の畑の雑草で別名スベリュフと言いますそれを茹でて干して、この時期に戻して煮て食べます糸コン、打ち豆、厚揚げ、人参餅グラタン最初に米粉でホワイトソース作りますかこさんは米粉大1に対して牛乳100㏄夕べは娘達の分も1皿追加で米粉大4牛乳400㏄最初に玉にならないように混ぜゆっくり弱火にかけて10~15分でこんな感じにトロトロして来ますバ...餅グラタン☆無病息災☆リベンジ

  • 力うどん鍋☆啓翁桜

    昨日は曇りの予報でしたが1日雪が降ってましたでも、その割に積らず・・・今現在の積雪は13㎝今日も曇りマーク、4℃の山形市内です寒い毎、やっぱり晩ごはんは鍋が恋しくなり夕べは力うどん鍋を作りました力うどん鍋今回、前から気になっていた山形の季節限定のぶつうどん(打饂飩)左側、右と比べても凄く太いうどん右のうどんは1袋180gぶつうどんは1袋230gなので1袋と角餅入れて力うどんにしました白菜、椎茸、ネギ、三角揚げ、蒲鉾角餅3枚入れて鶏肉も入れようかな??って思いましたが、おつまみに豚軟骨を食べたかったのでこちらは肉無しで・・・しっかり卵入れるのを、忘れてしまいました取り分けて、七味降っていただっきまーすぶつうどん(打饂飩)凄く存在感あり食べ応えもバッチリモッチモチで、美味しいですこれリピありです(^O^)/豚...力うどん鍋☆啓翁桜

  • 告白で~す☆カレー汁

    夜中に雪が降ったようです今現在の積雪11㎝今日は1日曇りマーク3℃の山形市内です告白で~す昨日、朝一で耳鼻咽喉科に!!実はかこさん、12月30日ちょうど美容院に髪カットの予約入れてた日出掛ける前に朝食でしたおかずは大・大・大好きな鯵の開き焼き時間が無かったので、慌てて食べて骨が喉に引っ掛かり・・その時は、大丈夫って思ってましたが、夜になっても喉がチクチクでも食べる時は何もなく食べれて翌朝31日の朝、水を飲んだらまたチクチクその繰り返しで、昨日までガマンやっと近くの耳鼻咽喉科に行き鼻からファイバースコープで検査奥過ぎてここでは無理、紹介状を書きますので、すぐにそちらに行ってください・・と紹介状持って、市立病院に行き麻酔をして、やっと取って貰いました先生からはお正月大変だったねまた、引っかかったら真っすぐこち...告白で~す☆カレー汁

  • 山形牛ミニステーキ☆3日とろろごはん

    今日も1日曇りの予報朝も寒かったけど日中も2℃の山形市内です昨日も小降りでしたが雪はずっと降ってました山形市内9㎝の積雪です⛄ボチボチ我が家も普通モードに夫は明日から会社です娘達は今日から仕事、と言っても娘の旦那は単身赴任なので赴任先へで、かこさんは朝一で耳鼻咽喉科へ(笑)昨日は3日とろろの日と、言う事でトロロごはん食べる日でした山形だけかな?そして、お正月ですもの奮発して山形牛のミニミニステーキを食べましたトロロごはん我が家は、20数年前から基本的には玄米ご飯、その上にたっぷりの細い千切り用のスライサーで千切りした長芋とワサビたっぷりそして刻み海苔ものせて・・かこさん、すりおろしより歯触りが良くて千切りの方が好きなんですぐちゃぐちゃ混ぜていただきますミニミニステーキ一応、小さいですが山形牛モモステーキで...山形牛ミニステーキ☆3日とろろごはん

  • 煮魚でお正月

    あっと言う間にお正月も3日穏やかな朝を迎えてます外は寒く雪がチラつき、いつもはどんどん通っている車も殆ど通らず静かな山形のお正月です今日は曇り雪の予報最高気温3℃の山形市内です今日ものんびり、ゆっくりの過ごしたいと思いますそろそろ、普通の晩ごはんが食べたいでも、折角のお正月だものもう少しお正月気分を・・(笑)夕べは、まだ残っているおせちと煮魚でのお正月を楽しみました石ガレイの煮付け年末に大きな石ガレイを買っていたのでそれを煮て・・魚大好きなかこさん楽しみにしてました(´∀`*)ウフフ・・やっと食べれます大きな卵も入ってますよ~勿論、かこさんの好きな味付で甘からずしょっぱからず!!2日の盛り合わせは、金崎の笹かまでせり入り笹かま(季節限定)手綱こんにゃく(人参、絹さや)蒲鉾(ウサギをイメージ)小鉢にはもって...煮魚でお正月

  • 私と娘のおせち風

    正月2目、静かな朝ですカーテン開けたら予報通り、雪が深々と降ってますクリスマスに降った雪もすっかり無くなってましたがまた、真っ白の風景に!曇り時々雪、最高気温2℃の山形市内ですわが家、今年は喪中で元旦の晩ごはんも、簡単なおせち風にしましたお重には詰めずに年に1度の器を出して・・・精進昆布巻き(荒野豆腐、ごぼう、人参)棒鱈煮(勿論、かこさんの手づくりです)黒豆煮(料理研究家の土井善治先生の作り方で)角皿には数の子豆(塩数の子、夏に冷凍してた枝豆)卵焼き(本当は伊達巻ですが、甘いの嫌なので塩卵焼きを作りました)蒲鉾(紀文の蒲鉾も飾り切り無しで)小鉢はもって菊(秋に収穫し例としてた物)例年なら、蒲鉾の飾り切りをしてますが、今年は無し娘作おせちもいただきました娘の方が手が込んでます(笑)伊達巻(オーブンレンジで作...私と娘のおせち風

  • 本年も宜しくお願いします

    2023年新しい年になりました皆さま、良いお年をお迎えの事と思います私も穏やかな新年を迎えてます今年も、笑顔いっぱい美味しい物を沢山食べて好きなお酒もたっぷり呑めるように頑張りたいです今年も宜しくお願い申し上げます新しい年のスタート、やっぱりかこさん夫婦、お屠蘇いただいてます2022年大晦日の晩ごはんお互い食べたい物を買って食べる事に!!かこさん楽させて貰いました豪華な物は、何もなく普段と変わらない大晦日の晩ごはん紅白を見ながらしっかり食べたっぷり呑みましたお酒は山形市内の男山酒造の「つららぎ」ですお刺身柵で買って来て、かこさんが盛り合わせました宮城県産太刀魚、鹿児島産イサキ宮城県産タコと天然ヒラメボイル海老かこさんは、太刀魚と、天然ヒラメが美味しかった~~鱈の白子の天ぷらこれは天ぷらになってる物を買って...本年も宜しくお願いします

  • 朝から年越しそば

    今日は朝からお日様が出てます晴れ曇りマークの1日6℃の山形市内1年の終わりに相応しいお天気で嬉しいです今年は、別れの多い1年でした兄、叔母、従弟、仲人親、そして親しい友人みんな急死でした悲しくてやりきれなくて私も落ち込みましたそれでも、家族、親友ブロ友の皆さんに助けれ本当に感謝です良い事も嬉しい事も沢山ありました来年は、今年より笑いが多い1年になりますよう私自身も頑張ります今日は朝から、年越しそばを食べました(山形のでわかおり)大きな揚げ、ネギ、セリ温かいそばで・・無事、歳を越せそうです(笑)晩ごはん夕べはのメニューはこんな感じでしたいただいた肉があったので焼いて豚ロース味噌漬け焼き野菜、ミニトマトサラダ大根、竹輪、紅くるり、水菜湯豆腐絹豆腐、ネギ、小松菜夕べも美味しくいただきましたごちそうさま~今夜は、...朝から年越しそば

  • 里芋と豆腐の揚げ出し☆みそ餅

    年末年始、お天気良くないようですね今日は1日曇りマーク4℃の山形市内ですいよいよ今年も今日と明日だけにになってしまいました悔いのない2022年の最後の2日間頑張ります今日は半年ぶりに髪カットです早くスッキリしたい晩ごはん夕べは、冷蔵庫に入っていた正味期限間近の豆腐や半端に残っている野菜等、新しい年に持ち越ししたくなかったので、まとめて揚げ出しにしました里芋と豆腐の揚げ出し豆腐はいつものようにフライパンで全面焼いてます里芋はレンチンして、ちょっと潰し片栗粉を付けて素揚げ(潰した方が味が入り美味しくなります)茄子、ピーマン、パプリカは普通に素揚げつゆをかけて,豆腐の上にネギをのせました焼魚・きのこのグリル焼きゆず味噌大根焼魚はホッケ、きのこは舞茸おろしたっぷりみそ餅もち米1升をといで、30分浸し水切りして餅つ...里芋と豆腐の揚げ出し☆みそ餅

  • スープ餃子☆肉巻き野菜の照り焼き

    今日は外がいつになく暗い感じです曇り雪マークの山形市内これから降るのかな?4℃もあるので、そんなに積らないかと??夫は今日まで仕事かこさん、年末なのに何から手を付けたら良いか?気持ちばかりが、忙しくて全く何も手に付かず!!今朝、夫にお正月前なので何かした方が良い?・・って聞いたら何もしなくて良いよ・・・と!お言葉に甘えてマイペースさせていただく事にしましたこの時期になると、凄くいただき物があるのですが、今年は特に多いみたいです冷凍庫もバンバンになって来て娘達の冷凍庫を間借りしてます昨日も、焼き餃子と水餃子をお友達が持って来てくれたので早速、スープ餃子でいただきましたスープ餃子水、中華スープ、醤油、塩コショー生姜の絞り汁でスープを作り煮立った所に餃子を入れました最後にネギをのせて肉巻き野菜の照り焼き・かぼち...スープ餃子☆肉巻き野菜の照り焼き

  • 鰺フライ丼☆具沢山味噌汁

    昨日は気持ち良く晴れた1日でした今日は、晴れ曇り雨の忙しい予報になってますこの時期の雨はちょっと辛いですで、気温も高く8℃の山形市内毎年、思うのですがクリスマスとお正月の間が短か過ぎて・・せめて2週間は欲しいと!!昨日は大きさもお値段も手頃な山形県産の鰺を見つけましたので絶対、鰺フライが食べたくて!!それも、どうしても丼にして鰺フライ丼立派な鰺です背開きではなく、3枚おろしにしました背骨も貴重なので、捨てませんフライ衣を付けて、揚げて器にご飯、千切りキャベツたっぷり揚げたて鰺ものせて※ご飯見えないですね手前左が、かこさん100g右側が夫200gですたっぷりソースをかけて食べるのが好き!!具沢山味噌汁白菜、ネギ、しめじ、豚肉これが美味しいですおつまみ3点左から鯵の背骨揚げ↑の鯵の背骨を素揚げしました熱いうち...鰺フライ丼☆具沢山味噌汁

  • 昼食2日分

    朝から曇り空、予報は曇り雪最高気温は昨日と同じく4℃の山形市内です昨日も曇り雪の予報でしたが日中は青空が出てました今日もお日様に会いたいです昼ごはんいつもウンスと2人だけの昼は簡単に済ませたり、食べなかったりでも、夫が休みの日は一応、ちゃんと作るようにしてますタイトルにも書いた通り今回の24日、25日のイブの日とクリスマスの昼ご飯です24日はラ~メン鍋かこさん、滅多にラ~メンを食べにも行かないけど家でラ~メンを煮て食べるのも年に数回ですでもね、かこさんは数あるラ~メンの中で1、2番に好きなラ~メンはこれなんですよこの麺は韓国のじゃが芋で作られているカムジャ(じゃが芋)麺と辛~い、辛(しん)ラ~メン今回は、カムジャ麺を煮ましたキャベツ、もやし、ネギ、しめじを入れて普通にインスタントラ~メンを煮るのと同じです...昼食2日分

  • 夕べは賑やかなXmasでした

    今日は曇り雪マーク最高気温5℃の山形市内です今年最後の週初めになりました今週も1年の終わりに相応しく頑張りたいと思いますあっと言う間にXmasも終わりましたが我が家は、孫達の都合でやっと夕べ家族揃ってのXmasでした娘が頑張って、ジイジとバアバの分もXmasディナーを作ってくれてみんなでゲームしたりXmasソングを歌っての楽しい時間食事はウンスの事を考えて別々に因みに、ジイジとバアバはXmasメニューではなかったです‥(;^ω^)孫達へのクリスマスプレゼントは最初から、これに決定樋口一葉さんが1枚ずつ娘達のXmasママが頑張って、手づくりケーキもありとっても美味しそうな御馳走がいっぱい私達にもお裾分けをいただきましたケーキ、ポットパイガーリックトースト、から揚げポットパイの中は、こんな感じ...夕べは賑やかなXmasでした

  • イブの晩ごはん

    merryXmas🎄昨日の朝は積もった雪にビックリしましたが日中は雨が降って来て積った雪もあっという間に半分になりまた、ビックリ(◎_◎;)山形市内の今の積雪20㎝今日も曇り、雪マーク3℃の予報です晩ごはん昨日の、イブの晩ごはん孫達はスイミングもあり今夜にXmasだそうですゆうべはいつものように夫と2人だけの、穏やかなイブを過ごせました雪かきの疲れも出てたので簡単なメニューになりましたがいくつになってもXmasって、夢があり嬉しいですこのサンタさんとトナカイ25年以上前に買った物ですがかこさんのお気に入り毎年、テーブルに登場してますフライドチキン、レンコンチップ雪だるま、野菜フライドチキンは買った物にリボン付けただけレンコンチップは素揚げして塩を降ってます雪だるまは、マッシュポテトで作りましたレタス、トマ...イブの晩ごはん

  • 子持ちカレイとカブの煮付け

    昨日の午後から、予報通り大雪になってますカーテン開ける度に、ビックリ今朝起きたら、庭はほとんど溶けてなくなっていた雪が今朝見たら、凄い雪(◎_◎;)山形市内今現在の積雪は41㎝で今日も1日雪マークこの後、どれくらい積もるのか?ちょっと心配です最高気温4℃⛄⛄晩ごはん昨日は一昨日食べる筈だった魚を食べる事に・・!今朝の庭です子持ちカレイとカブの煮付け北海道産の子持ち黒ガレイを買ってましたので煮付けにしましたいただいた蕪もあったので一緒に煮て葉は茹でて煮魚は前から好きでしたが若い時よりもっともっと好きになってます(´∀`*)ウフフサラダ金平ゴボウのサラダ、久しぶりに作りましたゴボウがあったので人参を入れ金平を作っていたら、そのまま食べるよりサラダにして食べたくなり!!レタス、水菜の上に金平ごぼうをのせ、マヨも...子持ちカレイとカブの煮付け

  • 忙しくプレートの晩ご飯になりました

    今朝から雪になってます大きい雪マーク100%になってるので今日も積もると思います仕方ないですね・・冬ですからね最高気温3℃の山形市内です⛄⛄昨日から、孫達が冬休みに入りました宿題のドリルを頑張ってるようです午後からは、書き初めの練習昨日は、かこさん先生は書道の先生になり頑張りましたよ!晩ごはん昨日の夕方、4時半過ぎに娘から連絡あり、急に会議が入ったので孫達のスイミングの送迎と用事をお願いしたい・・と!急に言われたので、晩ごはん本当は魚の日の我が家でしたがメニュー変更!!冷たくなっても食べれるように簡単な物だけ作りプレートご飯にしましたウンスの晩ごはんも早目に終了全て前倒しで(笑)家を5時半過ぎに出発そして、冬至かぼちゃの日でしたのでそれだけは朝から、小豆を茹でて頑張りました冬至かぼちゃ小豆、かぼちゃ、黒糖...忙しくプレートの晩ご飯になりました

  • マーボー春雨(白菜入り)☆春巻

    昨日は予報が良い方に外れてくれて良い天気になりました蓄熱暖房を入れてる我が家日差しも部屋の中に入って来て日中は暑くなり、腕まくりでした(笑)今日は朝から雨☂、午後から曇り夜は雪マークと忙しい天気です山形では、この時期の雨はちょっと変な感じ最高気温9℃だそうです部屋の中が暗いです今日は冬至明日から少しずつ日が延びますね嬉しいでーす(((o(*゚▽゚*)o)))晩ごはん夕べは肉の日ずっと食べたかったマーボー春雨を作りました白菜が沢山あるのでそこに春雨と一緒に白菜も入れ・・・肉の日ですが、豚挽き肉120gで肉の日を終了(笑)もう1品、冷凍庫にある餃子でも食べようかな?なんて考えていたら友人から、春巻差し入れするけど何時頃ご飯食べるの?のLineあり、時間を書いて返信したら揚げたての春巻きが時間通りに届きました~...マーボー春雨(白菜入り)☆春巻

  • 鱈のレンコン蒸し☆煮物

    今日も1日曇りマークの予報最高気温が3℃の山形市内です昨日は寒さも一昨日と比べると少しだけ、暖かく感じましたがやっぱり昨日も家籠り2日目でしたかこさん、昔から冬眠は慣れているので外に全く出なくても全然大丈夫な方です朝のテレビ体操以外は運動も無しです(⌒▽⌒)アハハ!そんな日の昨日は魚の日でした買い物も行かなかったので家にあるもので!!冷蔵庫、冷凍庫と相談しました(笑)鱈のレンコン蒸し冷凍庫に入っていた、鱈の切り落とし軽く酒と塩コショーを降り暫くして水分をふき取って昆布を敷いた器に置いて酢水につけたレンコンをすりおろし軽く水気を絞り、鱈の上に置いてこの時期のレンコン、片栗粉無しでも固まりますふんわりラップをかけ500wで4~5分でレンチンその間に水、醤油、みりんでつゆを作り片栗粉でとろみをつけて、蒸しあがっ...鱈のレンコン蒸し☆煮物

  • ビーフシチュー☆ホッとしました

    昨日は日中も氷点下0.3℃寒かった~~雪も1日降り続けて今シーズン初の除雪車も出動でした今現在の山形市内の積雪14㎝今日は曇りマーク2℃の山形市内です晩ごはん昨日は肉の日の我が家たまたま、一昨日の日曜日に娘にビーフシチューの素を貰ったので(2箱でのお買い得品だったらしいです)一緒に肉も買って来てくれたのですが日曜日は違うメニューの予定でしたので夕べ作りました何年ぶりでしょう~か?(´∀`*)ウフフビーフシチューこれが娘に貰った素と肉ですお安いすね肉ですね(笑)一口大に切られているお肉ですので楽でした肉をバター両面焼いてから1時間程、弱火で煮込み(我が家圧力鍋無いので💦)柔らかくなったらじゃが芋、人参、玉ねぎを入れまた、煮込みルーを入れて暫く煮込んで盛りつけて、茹でたブロッコリーも入れ、生クリームが無かった...ビーフシチュー☆ホッとしました

  • 柚子みそおでん☆牡蠣のレンジ蒸し

    昨日から雪が降り続いてます今日も1日雪マーク今朝も寒くて氷点下4℃!日中は今シーズン、1番の寒さ0℃の山形市内です晩ごはん昨日は魚の日の我が家ですがまたまた大根と白菜のメニューになりました魚はお惣菜コーナーで・・・(´∀`*)ウフフ今朝の我が家の庭です12~13㎝の積雪です柚子味噌おでん柚子味噌はかこさんの手作りですかこさんらしく、甘さ控えめレンチンで簡単に!柚子1/2個、味噌100g砂糖30gみりん大2レンジ600wで1分半(30秒ごとに混ぜながら)絞り汁と皮の摺おろしを混ぜ1分で出来上がり大根とこんにゃくは一緒に下茹でしてもう1度新しいお湯にダシ昆布を入れて大根が柔らかくなるまで煮ました里芋は皮ごとレンチンしてから皮を剥いて、盛り付けて柚子味噌を好きなだけかけて皮のみじん切りもパラパラ久しぶりの柚子味...柚子みそおでん☆牡蠣のレンジ蒸し

  • 鶏すき煮☆いただき物

    今日も大きい雪だるま夕方まで並んでます90%の確率の予報・・積りそう~~最高気温が3℃の山形市内です昨日は肉の日の我が家鶏すき煮を作りました牛肉ですき焼き・・のつもりが夫から鶏肉でいいよ!!優しいお言葉です所得相応、身分相応、歳相応だそうです(笑)鶏すき煮↑の3ヶ条を言われたら、喜んで鶏肉で作らせていただきます胸肉(皮無し)木綿豆腐白菜糸コンネギ、椎茸、せり使った糸コンはこれかこさんの家の近くで作られてますいつも買う度に、売ってるおじさんは国内産原料で作られているから安心して食べれるし、アク抜きしなくて良いよ~~って、言ってくれるんですかこさんは、焼豆腐も使いますが木綿豆腐を少し鍋で焼いてますその時鶏肉も一緒にその後、出し汁、醤油、酒、みりんを入れ白菜の芯、糸コン、椎茸、ネギ白菜の葉、最後にセリを入れて出...鶏すき煮☆いただき物

  • キムチ納豆巻き☆ぶり大根

    今朝、カーテン開けたらビックリ思わず。、ミルクの中・・・!濃霧で外は真っ白です寒そう~~~予報は1日曇り、夜から雪マークが出てます最高気温5℃の山形市内ですやっと土曜日ですが、今日は夫が仕事があるからと出勤しましたなので、ゆっくり寝てられず残念大根メニューが続いてますそして、白菜も・・・夕べも野菜たっぷりのメニューでしたキムチ、納豆巻きまた、キムチを漬けましたかこさんは、いつものように長漬けではなく、切漬けです今回はヤンニョムが少し少な目白菜が多かったみたいで!海苔巻きは1本だけなのでキムチ100gをゴマ油で炒めて、冷めてからそれはそれで、半切り海苔に巻いて今回はキンパではないので酢飯にしましたご飯180g、納豆40g、炒めたキムチご飯の上に大葉、納豆、巻いたキムチをのせぐるりと巻いて一口大に切って出来上...キムチ納豆巻き☆ぶり大根

  • ササミのパン粉焼き(カレー風味)

    今日も雪マーク、午前中は大きい雪だるまになってます今も深々と降ってますよ最高気温3℃の山形市内です⛄⛄昨日の朝、かこさんの50年来の友人今は、家族ぐるみでお付き合いがある、その友人から婦人科の集団検診で子宮頸ガンが見つかったと・・・彼女はかこさんより年上で71歳先日、徹子の部屋を見てたら女優の中原ひとみさん86歳も頸ガンが見つかり、放射線の治療を・・直腸に後遺症が残ってるとか!ある程度の年齢が来ても安心出来ないんだなぁ~なんて思い・・・元々、かこさん子宮筋腫があり定期的に病院には行ってましたが年齢と共に、筋腫もなくなり・・6年前位に、病院の先生の勧めでHVP(ヒトパピローマウイルス)の検査をしましたその時もウイルスが見つからなかったので年齢的にも検診はしなくて良いと言われ、その後はコロナもあり全く行ってな...ササミのパン粉焼き(カレー風味)

  • 大根のバター醤油ステーキ☆初雪

    雪が降ってます少しだけ積もりました予報では小さい雪だるまが1日中・・今夜から大きい雪だるまに!!明日の朝はド~ンと積るかも?最高気温2℃の山形市内晩ごはん毎日、大根を食べてますが皆さん、次々に大根を持って来て下さるので、娘達と一生懸命大根メニューを考えながら消費に励んでます(*´∀`*)夕べは大根ステーキを作りましたでも、メインは焼魚ですよ~今朝の我が家の庭の雪はこんな感じ薄化粧って感じですね大根ステーキ皮を剥いた大根は厚めに切って切り口両側に切り目を入れ耐熱ボウルに並べラップをし10分位レンチンし、オリーブ油をひいたフライパンで両面ゆっくり焼き麺つゆ入れ、またゆっくり焼き最後にバターを入れ、溶けたら火を止め大根を器に盛り、その上からフライパンに残っているバター醤油をかけて出来上がりツヤツヤの大根ステーキ...大根のバター醤油ステーキ☆初雪

  • 和風ハンバーグきのこ餡かけ☆温野菜サラダ

    昨日は曇りの予報でしたがブログアップした後から、青空が出て気持良かったです今日は大きい雪マークが出ています今は冷たい雨が降ってますよ昼頃から雪になるみたい5℃の山形市内ですいよいよ、山形の冬が来たような感じかこさん、冬道は運転出来ないので徒歩のみ・・・行動範囲がグ~ンと狭くなるんですそんな訳で、いつもの年と同じく冬眠に入りますよ(*´∀`*)晩ごはんハンバーグを作りました勿論、豆腐入り(´∀`*)ウフフ何となく食べたくなり・・・和風ハンバーグきのこ餡かけ合い挽き肉200gと木綿豆腐150g普通のハンバーグを作るのと同じく玉葱、卵、パン粉、牛乳塩コショー、すりおろし生姜、ナツメグを入れて両面焼いて、器に盛り付けきのこ餡は椎茸、しめじ、エノキ水100㏄に醤油、みりんで煮てゆっくり煮て片栗粉でとろみをつけてハン...和風ハンバーグきのこ餡かけ☆温野菜サラダ

  • 嬉しいお刺身☆ジャンボ椎茸

    今日は朝から曇り、夜には☂の予報10℃の2桁の山形市内ですいよいよ明日からグ~ンと寒くなり雪マークも!!昨日はゆっくり、のんびりしましたお陰様で、腕の痛みはまだありますが完全復活です今朝は6:25~のテレビ体操も出来ましたよ~~昨日はお刺身が食べたい日でしたでも、ワクチン接種2日目、ちょっと身体が怠くて、買い物に行くのも嫌なので、我慢しようと思ってた所に夫からのTEL「お刺身でも買って行こうか?」って!「うん、お任せします」と即、返事のかこさん夫が神様に思えた瞬間・・(笑)どんなお刺身を買って来てくれるか?ワクワク、ドキドキの時間でした刺身夫らしく、盛り合わせを買って来てくれました左上からキハダマグロ真鯛すずきあじイカわさび、ラディッシュ、南天はかこさんが勝手に飾り付けました南天とラディッシュはかこさんが...嬉しいお刺身☆ジャンボ椎茸

  • マーボー大根☆湯豆腐

    今日は今は曇り、午後からお日様が出てくる予報です最高気温、6℃の山形市内コロナワクチン接種5回目無事終了4回目までは夕方の接種でしたが昨日は午前10:30~昼ご飯後に痛み止め100㎜を飲んでゆっくりしてましたなので午後は怠いのはありましたが思ったより楽な感じでも夜中、汗ビッショリ途中着替えました光熱が出たみたいです朝起きたら、それなりに動けましたので今日、1日のんびりしたら大丈夫かと!!夕べは晩ごはんも朝から煮物などしてたのでそれなりに・・・簡単な物ばかりですがいただき物の大根が沢山あるので夕べは、マーボー大根を作りました作ってる途中で急に湯豆腐も食べたくなり飛入りゲストで湯豆腐も!!マーボー大根大根、ネギ、鶏挽肉、ニンニク、生姜鶏ガラスープ、醤油、片栗粉大根はサイコロ状に切り耐熱ボウルに入れ、水もひたひ...マーボー大根☆湯豆腐

  • いなり寿司や煮物の和食ご飯

    冷たい雨が降ってますこの後は曇りの1日になるようです気温は8℃の山形市内夕べのフィギュアスケートGPファイナルかこさん、グラス片手にテレビの前で大きな声で声援!!宇野昌磨君、やったね\(^_^)/嬉しくて、今朝も興奮冷めやらずですよ今日は、かこさん5回目のワクチン接種10時30分からの予約です副反応心配です今夜のお晩酌はダメかな?昨日は、急に火が付いたようにいなり寿司が食べたくなり冷凍庫を見たら煮てる揚げも入っていたので、早速作りました作って写真撮ってから気が付きましたしっかり、ヘルシー和食な晩ごはんですいなり寿司かこさんが大好きな酢飯に紅生姜を混ぜ、揚げに詰めて白黒ゴマをパラパラ揚げは薄味に煮てます薄味の揚げに紅生姜を入れた酢飯がピッタリ美味しくいただきました\(^_^)/煮物夕べは、切昆布を煮ました糸...いなり寿司や煮物の和食ご飯

  • 豚肉と白菜のみそ鍋

    昨日は時々晴れ間があり、日差しが入って来て気持良かったのですが今日の予報は1日曇り気温は9℃の山形市内この時期にしては少し高めかな?今朝はゆっくり寝坊させていただきましたまだまだ、、寝れそうだけど(笑)やっと土曜日が来た~~って、感じ今週は何かと忙しい週でしたので疲れましたそんな訳で、夕べは簡単に鍋一つの晩ごはんでした白菜と豚肉の味噌鍋白菜にしようか?キャベツにしようか?いただき物ですが、どちらも沢山あるので悩みましたその結果、白菜に決定!!材料はこんな感じ白菜、豚肉、しめじ、ニラ、ニンニク味噌、鶏ガラ顆粒、豆板醤、ゴマ油白菜は芯と葉っぱに分けて切り豚肉は、バラ肉が良いとは思いますがかこさんは赤身の多い切り落としですニンニクはスライスして鶏ガラスープ、味噌、豆板醤ニンニクをを入れ、煮立ったら白菜の芯を入れ...豚肉と白菜のみそ鍋

  • ホタテと鱈フライ☆大根煮

    今日も曇りマークの1日、夜は雨になるみたいです雪マークが出てない分だけ良いかな?最高気温7℃の山形市内です夕べの今年最後の満月少しだけですが、見れました~🌕夕べは、かこさん大好きなホタテと鱈のフライを作りましたそして、大根の煮物も!!ホタテと鱈フライ少しだけ大き目のホタテと鱈ですフライ衣を付け揚げてレタス2種、娘に貰ったエティーフラワーもトッピングアイコとレモンも一緒にソースたっぷりをかけていただきました食べたかったので、いつもよりもっともっと美味しく感じました揚げたては最高~~~\(^_^)/マカロニサラダ久しぶりにマカロニサラダも作りましたマカロニ茹でる時に一緒に千切り人参も茹でましたきゅうり、玉葱をたっぷり入れてたまに食べると美味しいね・・って夫に言ったら、毎日でも美味しいよだって!!大根煮夫は大根...ホタテと鱈フライ☆大根煮

  • じゃが芋グラタン☆豚ロース焼き

    昨日は昼頃まで青空、午後から雨でした今日は朝から雨、曇り時々雨の予報最高気温6℃の山形市内です昨日は魚の日でしたがかこさんの勘違いで肉を焼いてましたなぜ、勘違いしたのか?今もわからず‥です💦久しぶりのじゃが芋グラタンも作りましたじゃが芋グラタンかこさんは、身体に良く簡単に出来る米粉のホワイトソースがお気に入りですここ数年は米粉を使ってます夕べも米粉を使って米粉30g牛乳200㏄をダマにならないように混ぜ、鍋に入れゆっくりとろみが付くまで混ぜながら、火にかけて(弱火10分位)耐熱ボウルにじゃが芋、玉葱、しめじを切ってバタ―10gをのせベーコンやハムが好きな人は入れた方が良いかも!かこさんは、無しの方が好きなので何も入れませんでしたふんわりラップをかけて600wで7~8分位レンチン塩コショーを軽く振り米粉ソー...じゃが芋グラタン☆豚ロース焼き

  • 高野豆腐の肉詰め煮☆長芋炒め

    昨日は、昼前から雪になりましたが積る事なく・・その後は青空夕方は雨・・と、凄く忙しい天気でした今日は曇り雨マークの予報ですが青空が出てます7℃の山形市内です夕べは肉の日の我が家食べた肉は鶏挽肉120gのみそれでも肉の日は肉の日のかこさんちです(⌒▽⌒)アハハ!高野豆腐の肉詰め煮高野豆腐4枚戻しました鶏挽肉120gエノキ100g人参好きなだけエノキと人参はみじん切り酒大1と一緒にとりひきにくに混ぜタネを作り、戻した高野豆腐を斜め半分に切り、厚みの半分の所に切れ目を入れ、肉ダネを詰めて水、酒、ダシ醤油で煮ましたインゲン、人参も一緒に米粉付けずに肉を詰めましたが抜けて来ないので大丈夫です器に盛りつけて、煮汁を片栗粉でトロミつけて,かけました夫3個、かこさん2個(残りは今朝食べました)ホッコリする煮物で大好きです...高野豆腐の肉詰め煮☆長芋炒め

  • 鮭の味噌マヨ焼き☆わらび

    今日も昨日と同じ曇りマークですが夜には雪マークが出てます気温は6℃の山形市内でも、この気温でしたら積る事はないと思われます(*´∀`*)残念でしたが、頑張ってくれましたありがとう~~昨日は魚の日の我が家鮭は何度も食べましたが、味噌マヨ焼きを食べてなかった事に気が付きました思い出したら、食べたくなり・・・(笑)鮭の味噌マヨ焼き生鮭に少しだけ塩コショーして、グリルで3~4分位焼き味噌小1+マヨ大1を混ぜ鮭に塗って、更に3分焼きましたがちょっと焼き過ぎたみたい2分で良かったかな?一緒に焼いたのはミニトマト(我が家の)と大好きな舞茸(極み)少しだけ塩って焼きました鮭、焼き過ぎたと思ったけど香ばしくて美味しかった~舞茸も凄く美味しくて、鮭も舞茸ももっと沢山食べたかった~~(^O^)/タラの白子今シーズン初めてです北...鮭の味噌マヨ焼き☆わらび

  • ねぎダレたっぷり茹で鶏

    今朝は氷点下では、なかったようで比較的暖かいかな・・って、思ったらそれでも1℃しかなかったです今日は曇りの1日、6℃の山形市内ですまた新しい1週間がの始まりです最近、忙しいからか?毎日が超スピードで過ぎて行きます今週も何かと忙しいですがかこさんなりに、頑張ります今週も宜しくお願いします昨日は肉の日の我が家いただいた塩麹と味噌麹が沢山あるので、今回は塩麹とたっぷりのネギを混ぜてネギの麴だれを作りましたネギダレたっぷり茹で鶏みじん切りの白葱120g塩麹25gを混ぜて1時間位冷蔵庫に入れて馴染ませました茹で鶏はいつものように青ねぎ、生姜の皮と水を沸騰させて、鶏胸肉皮を取った物350gを入れIH保温で30分、冷めるまで置いてからスライスしてネギだれをたっぷりかけゴマ油も数滴カボチャのバター炒めと一緒に皿棚の上に盛...ねぎダレたっぷり茹で鶏

  • ☆海鮮キムチ鍋☆

    今日は曇り空です予報見たら曇り時々雨マーク9℃の山形市内今日は8年前に亡くなった義兄(姉の旦那様)の・・お墓に姉が今年8月に、宇都宮にあるお墓の墓じまいをして、兄の骨を山形の樹木葬に納骨(姉とかこさん、友人と隣り合わせで樹木葬を買いました・・寂しくないようにと)そしてそのお墓に、義兄が趣味のカメラで撮った富士山の写真を掘って貰う依頼をしてましたそれが出来上がる日なんですわが家から車で7~8分の山形駅近くににある墓地なんです午後からウンスと一緒に・・🚙昨日も何かと忙しいかこさんでしたで、夕べは簡単に、キムチ鍋を!鍋は大好き、特にキムチ鍋が好き!他におかず要らないから忙しい日にはとっても助かります海鮮キムチ鍋勿論、かこさん手づくりのキムチで!今回は海鮮にしました海鮮と言っても、タラ、ベビーホタテ海老、イカだけ...☆海鮮キムチ鍋☆

  • 横浜中華が届きました~

    昨日は凄く寒~い1日でしたでも、雪は積らず良かったですそして今朝も氷点下3.3℃と今シーズン一番の寒さだったようですでも、朝から晴れてますよこのまま1日晴れマーク11℃の山形市内昨日よりだいぶ暖かくなりそう嬉しいで~す先日、友人からのLINEの中華昨日、届いたので早速いただきました楽しみでワクワクでしたこんな感じで、世界チャンピオンとか書かれてます初めて見る名前です箱を開けたら、こんな立派な箱そして中を見たら7種類入っててどれを食べようか迷いましたこの中から4種類を、取説見ながらレンチンしたり・・・って、全部レンチンで仕上げました(笑)シウマイ下に敷いてあるのはキャベツどちらも美味しかったけどやっぱり、海老の方が好き!!小籠包↓の野菜は白菜です中はトロ~リ夫がこれが1番美味しいって5個食べましたよ餃子・牛...横浜中華が届きました~

  • 豆腐の照り焼き☆なめこうどん

    昨日から雪マークが出ています今朝起きたら、隣の屋根の上が薄っすらと白くなっていて今も、雪が少しだけ舞ってます今日は曇り時々、マーク最高気温4℃の山形市内ですやはり寒さが違いますと、言う訳でかこさんちは昨日から蓄熱暖房のスイッチONこれで、家中が24時間ポッカポカ安心して冬を迎えられます夕べは、久しぶりに豆腐の照り焼きを作りましたそして、一昨日の分の魚の日なので焼魚もあり、うどんにサラダと賑やかなメニューになりましたのり巻き豆腐の照り焼き木綿豆腐、海苔、青梗菜水切りした木綿豆腐を10等分に切り薄く片栗粉を付けてのりを巻きフライパンで両面焼いて醤油、酒、みりん各大2砂糖小1を入れて豆腐に絡ませて出来上がり先日の煮豚に使った青梗菜の残りと一緒に茹でた白菜も盛りつけましたかこさんにしてはちょっと甘めでしたが、美味...豆腐の照り焼き☆なめこうどん

  • 久しぶり! ふろふき大根

    数日前からの予報でいよいよ今日から雪マークが出て来ました日中は曇りで夜に降るみたいです明日の朝は真っ白に・・・??6℃の山形市内です⛄いよいよ12月ですね何かと気忙しい師走です1年はあっという間、残りの1ヶ月後悔のない2022年を締めくくりたいと思います今月も宜しくお願いします夕べは、本当は魚の日の我が家何処で勘違いしたのか??(笑)夫の大好きなふろふき大根を久しぶりに作りましたふろふき大根大根が細めでしたので、厚切りし隠し包丁を入れ、下茹でし柔らかくなったら、1度洗い流しダシ昆布と大根を入れて水をひたひたになる位まで入れゆっくり20~30分煮ましたフライパンに鶏挽肉と人参と生椎茸のみじん切りを炒めて火が通ったら味噌、酒、みりんを各小2を入れ最期に水100m、片栗粉小1でとろみを付けて器に盛った大根にかけ...久しぶり!ふろふき大根

  • 肉の日・・しっとり煮豚

    予報通り、昨日の午後からポツポツ雨が降りました今朝は雨は止んでます今日も1日曇りマーク17℃と低くはないのですがお日様が出ないので暖かくもなく微妙な天気の山形市内です昨日は肉の日でしたねわが家もしっかり「肉の日」になりました、煮豚に決定!昨日、かこさんはちょっとバタバタお昼抜きでしたのでお腹がペコペコ何でも食べたい、たっぷり食べたいそんな勢いでしたそんな事で、全てが大盛りになってしまい・・・(;'∀')煮豚もそうですが、サラダも(笑)煮豚葱の青い部分と生姜の皮を入れて沸騰するまで強火、沸騰したらIH保温で50分(ガスは弱火でもOK)かこさんらしく、ニンニクも入れてます火を止めて少し冷めた所に半熟の茹で卵も入れてそのまま冷まして青梗菜は水と油で蒸し煮して柔らかくなったら、器に盛りスライスした煮豚、ゆで卵そし...肉の日・・しっとり煮豚

  • 舞茸とゴボウの炊き込みご飯☆天ぷら

    今朝は曇りなので暗いです予報を見たら午前中曇りマーク午後から雨になるみたいです☂気温は高く19℃の山形市内でも、日差しが無いと何となく寒く感じるかも?今日は11月29日で「良い肉の日」なんだそうです今夜、肉の日決定ですね(*´∀`*)昨日の晩ごはんは娘と孫達からのリクエストで炊き込みごはんを作りました舞茸とごぼうの焚き込みご飯かこさんは、いつものように舞茸とささがきゴボウは一緒に醤油、酒、みりん、昆布ダシサラダ油煮てから汁と具に分け、冷ましてうるち米4合と餅米1合をといで煮汁を5弱に入れてその後に具も入れて、早炊きでスイッチONは~い、炊きあがりました5.5合炊きの炊飯器に5合炊いたのでいっぱいいっぱいです(笑)娘達と半分こ🍚混ぜて盛り付けて銀杏と人参を飾りましたう~ん、美味しっ!!天ぷらこれは、かこさん...舞茸とゴボウの炊き込みご飯☆天ぷら

  • ササミ焼き☆煮物

    今朝も寒かったようです外は0℃リビングは20℃今日も良いお天気で1日晴マーク気温は低めの13℃の山形市内良い日天気が続いてます洗濯物はスッキリ乾くし外に出るのも楽しくて毎日嬉しっ!!けど・・週半ばから気温もグ~ンと下がり、いよいよ雪マーク⛄も出て来ました昨日、ガソリン入れに行ったらスタンドはタイヤ交換の人達でいっぱい!雪国、山形ならではの光景でした今年は大雪だとか・・・??降ってみないとわからないけど当たる確率高いと思われます(≧∇≦)また、新しい1週間の始まりです今週も予定が入り忙しい1週間に!!頑張ります夕べは、友人にいただいた初めての味噌麹をどうしても食べたくて思いつきでササミに付けて焼いてみましたササミ焼き2種筋取したササミに左が味噌麹右が塩麹を塗り、1時間位置いてから味噌麹の方には白と黒ゴマを合...ササミ焼き☆煮物

  • ワンタンの皮の中華風スープ☆肉まん

    昨日は秋晴れ19℃位まで気温も上がり暖かい1日でしたさて、今日は・・・・晴れてますが、昨日より6℃も低い13℃の山形市内です今日も何かと忙しいようです頑張ります昨日、東京にいる友人から横浜中華街の「肉まんや餃子とか小籠包」食べる?ってラインが入り返事は勿論「うんうん、大好き」・・近いうちに送ってくれるそうですと、なると姉に送って貰い冷凍にしていた肉まんと餃子を早く食べなければ!!そんな訳で、夕べはメニューを急に変更して、冷凍庫整理を兼ね冷凍庫に入ってる肉まんと餃子を食べる事に!それだけでは寂しいので、何か?をと思ったら、ちょうどワンタンの皮を見つけたので、ワンタンを作るつもりでも、挽肉なし買い物に行った後でしたので、肉無しで皮だけでスープを作る事に!!送って貰って冷凍にしてた肉まんとあんまん全部で10個で...ワンタンの皮の中華風スープ☆肉まん

  • 野菜たっぷり和風ビビンバ

    今日もお天気良いです昨日も書きましたが、11月なのに信じられない!!最高気温17℃の山形市内かこさん、夕べいつもより早く寝て途中1度目が覚めただけで今朝もゆっくり起き、10時間位寝ました、お陰様でスッキリ!!昨日は4ヶ月に1度の歯科メンテナンス1時間コース、いつも眠くなってしまうので今夜、何を食べようかな?なんて考えてたら目がっパチリ!!ビビンバが食べたくて、頭の中はビビンバの事でいっぱいに(笑)お陰様で眠くならずに済みました家にある野菜をメインに・・和風ビビンバ春菊と白菜、人参、豆もやしはナムルに大根は塩もみで、他にキクラゲも暖かいご飯の上に並べて目玉焼きものせて我が家のにんにくダレとコチュジャンを載せてちょっと大きく韓国風にぐちゃぐちゃに全部混ぜていただきま~す野菜だけなんだけど・・凄く満足美味しくて...野菜たっぷり和風ビビンバ

  • 里芋コロッケ

    今日もお天気は1日晴れマーク14℃の山形市内です今日は私の母の命日です8年前、私は韓国の友人宅で電話で母の死を知りましたその前日にちょっと具合が悪かったらしいのですが私が旅行に行くのを知ってた母は私に連絡するなと・・心遣い、料理、お裁縫も出来て尊敬できる母でしたいくつになっても両親が恋しいです我儘に育ってしまい母を超えられる事は何一つないかこさんですが私らしくこれからも頑張りたいと思います晩ごはん昨日は魚の日の我が家焼き魚は決まってましたもう1つのメインは、いただいた里芋があるので、食べたかったコロッケを作りました焼魚大きな鯵を焼いて、真ん中に置いて仲良く食べました叩いた南高梅も一緒に!焼魚となれば、どうしてもかこさんの方が多く食べるようです(笑)このくらい大きいと、食べ応えもありますし、塩加減もちょうど...里芋コロッケ

  • 豚肉と白菜の塩麹炒め☆あんかけ茶碗蒸し

    昨日は本当に寒い1日でしたこのまま寒くなるのか??・・と心配でしたが今は曇り空、昼前から晴れマークまた2桁の14℃の山形市内です晩ごはん夕べは、秋野菜の日になりましたいただいた大根と白菜をたっぷり使って・・・豚肉と白菜の塩麹炒め豚肉の切り落とし200gに塩麹小3を混ぜて30分位置いて白菜は食べやすい大きさに切り茎の方だけに塩小1を混ぜ10分位置きしっかり絞ってから塩麹小2を混ぜ炒めましたピーラーで切った人参、しめじ小松菜も一緒に・・しめじ・・しっかり入れ忘れてしまいました出来上がってから気が付きました💦塩麹炒め、肉もそうですが白菜の青臭さも無くなりやっぱり美味しいですあんかけ茶わん蒸しかこさんの好きな茶碗蒸しです中に水切りした絹豆腐を入れ卵液(2人分で卵1個、ダシ160㏄)を豆腐が見えなくなる位まで流し中...豚肉と白菜の塩麹炒め☆あんかけ茶碗蒸し

  • 生鯖のカレー焼き☆秋サラダ

    今日は勤労感謝の日ですね今は曇りですが、昼前から雨の予報急に1桁の気温になり7℃の山形市内・・寒~~い晩ごはん買い物に行き、大きい鯖があったのでお買い上げ~~今回は、カレー焼きに・・・そして、秋のサラダも!生鯖のカレー焼きず~っとず~っと食べたかった生鯖のカレー焼き下処理なっている鯖、2枚を買って来ました1枚を4つに切り、酒、醤油、コショーで下味付けて、小麦粉にカレー粉を入れ鯖にたっぷり付けてフライパンで両面焼きました、一緒に我が家の万願寺唐辛子とミニトマト生鯖のカレー焼き、やっぱり美味しい~~鯖がフワフワなんです黄色いいトマトはこれが最後(^^♪秋サラダレタス、さつま芋、レンコン銀杏、ラディッシュ、玉葱、ミニトマトブロッコリー、クルミさつま芋とレンコンと銀杏は素揚げしてますノンオイルドレッシングでいただ...生鯖のカレー焼き☆秋サラダ

  • 鶏だんごのスープ仕立て☆入り豆腐

    昨日の朝、雨で薄暗いのが嘘のように9時頃から雲一つない青空16℃と予報より気温も高く暖かい1日でした今日も今は曇り空ですが、間もなく晴れの予報、14℃の山形市内です今日は11月22日「良い夫婦の日」ですね今朝、夫出勤前に今日は私達の日だね・・って言ったら苦笑いしながら出勤しました晩ごはん昨日はまたまた夫からのリクエストで鶏だんごを作りました夫は先日の、鶏だんご鍋が食べたかったらしいのですが、食べたばかりなのでかこさん、勝手にスープ仕立てに・・先日、ブロ友の☆mikaちゃん☆がかこさんの大好きな焼酎を送って下さいました嬉しいし、勿体ないし・・いつ呑もうかな?迷いましたが夕べ半分だけ吞みました「百年の孤独」名前も素敵ですmikaちゃん、ごちそうさま~鶏だんごのスープ仕立て鶏むねの挽肉とネギのみじん切りすりおろ...鶏だんごのスープ仕立て☆入り豆腐

  • カレイと大根の煮付け☆入り豆腐

    今日は予報通り雨の朝・・なので部屋の中も暗く寂しく感じます昼前には雨は上がり、曇りマーク最高気温14℃の山形市内です新しい1週間の始まり間もなく師走に入ると思うだけで気忙しくなりますまた、この1週間も頑張ります宜しくお願いします晩ごはん友人、ご近所さん、夫の会社の人から次々に届く秋野菜!!白菜や大根が中心ですが、日持ちもしますが、折角なので新鮮で柔らかいうちに沢山食べましょう・・・と夕べはカレイの煮付けにも大根を入れてみましたいただいた大根と白菜ですこの他にもまだあるんです凄いでしょ!!食べきれないと思うので、お隣さんにもお裾分け~~大根入りカレイの煮付け大根、子持ちカレイ、厚揚げかぶの葉、菊の花びら、飾り人参大根は下茹でしてからカレイと厚揚げも一緒に煮ましたカレイの味がシミシミの大根と厚揚げこれはアリで...カレイと大根の煮付け☆入り豆腐

  • キムチうどん鍋

    お天気は連日の秋晴れで嬉しいですが朝晩の冷えは半端じゃないですね今朝もだいぶ寒かった!今日も朝から晴れ・・・でも昼前から曇りマークで15℃の山形市内です風邪ひいてる人が周りに多くなってます皆さんも、風邪ひかないように気を付けましょ晩ごはん昨日も日中は暖かくて気持良かったけど夕方になったら急に気温も下がり寒い!!そんな時は鍋が一番ですね夕べはキムチもあるので熱々のキムチうどん鍋を作りました鍋だと、他のおかずもいらなくてとっても楽・・(´∀`*)ウフフキムチうどん鍋キムチ、豚肉、豆腐、うどん、ネギしめじ、卵(今回は木綿豆腐です)キムチ鍋、いろんな作り方がありますねこれは、あくまでもかこさんの作り方ですキムチと豚肉は最初にごま油と合わせて15分位、置いてから炒め火が通ったら一旦、キムチと豚肉は取り出し水とキムチ...キムチうどん鍋

  • タラの甘酢あんかけ☆柿焼き

    昨日の朝、ここに寒かった~~って書きましたが、それもそのはず今シーズン、初めての氷点下だったそうです(-0.1℃)日中は青空がいっぱいで暖かかった~今日は今は曇りですが昼前から晴マーク13℃の山形市内ですやっと土曜日が来ました車大好きなお兄ちゃん孫はママの車のタイヤ交換をジイジとしたくて行ったり来たりバタバタ~~かこさんは、今日と明日は冬支度をしながら、ウンスと一緒にのんびり過ごしたいと思います晩ごはん魚の日の昨日は、タラを食べる準備をしてた所に、姉からまたまた餃子が送られて来ました今まで食べた事のない、宇都宮餃子だいぶ悩みましたが他に食べる物もなかったので結果、どちらも食べる事にしました(笑)姉から送られて来た餃子40個入り焼き餃子40個のうち20個を焼きましたいつもは大粒の餃子ですが今回はだいぶ小...タラの甘酢あんかけ☆柿焼き

  • 厚揚げの卵とじ☆きんぴら

    今朝は凄く寒かった~リビングの気温が19.7℃と今シーズン初めての10℃台に!!天気は朝から青空いっぱいです夕方からは曇りマーク、夜は雨に・・☂13℃の山形市内です⛄週末は冷たい雨になるみたいです山形市、3日前の15日に除雪車両出動式も行われました昨年は大雪でした、だから?今年、除雪車が増えたそうです雪も、もうすぐかな?⛄晩ごはん豆腐、厚揚げ大好きなかこさんどちらかを殆ど毎日食べてます娘を出産後、肉が苦手になり全く食べない時期がありました見るのも触れるのもイヤ!その時に良く作って食べてた厚揚げの卵とじ何故かは‥良く分かりませんがカツ丼のカツの代わりだったのかも?親子丼の鶏肉の代わりだったのかも?夫が食べたい時は、外食の時に食べて貰ってました今考えると、夫も良く我慢してくれました(笑)お陰様で、娘が年中さん...厚揚げの卵とじ☆きんぴら

  • いとこ煮☆豆腐ステーキきのこソース

    今朝は青空です予報見たら、晴時々曇りでも、日中の最高気温は昨日と同じ12℃の山形市内わが家の玄関前、ちょっと風が吹くと枯れ葉が集まって来ます掃いても掃いても、家の前は何処からか見た事のない枯れ葉がいっぱいに!この時期ならではの風物詩晩秋ですものね・・・🍂🍂晩ごはん冷蔵庫の野菜室の片隅に忘れかけてた小豆が!!何気に目に入りました勿論、新物ではなく、昨年の物です私の大好きなお赤飯にしようか?夫の大好きな、いとこ煮にしようか?(山形では、いとこ煮の事を「小豆かぼちゃ」と言います)だいぶ悩みましたが、夫優先にしましたたまたま、カボチャもあったので!いとこ煮小豆、かぼちゃ、三温糖、塩いつもは12月の冬至に作ってますその時は、黒糖で作ってますが今回は三温糖と塩入れて鍋にはもう少し残ってますがこれ、全部夫が食べましたか...いとこ煮☆豆腐ステーキきのこソース

  • 牡蠣のマヨ焼き☆美味しい豆腐

    今は晴れてますがこの後は曇りの予報12℃の山形市内ですこの時期はひと雨事に気温が下がりどんどん、寒くなりますそろそろ、冬支度も・・・頑張ります晩ごはん夕べは、大好きな牡蠣と豆腐を食べました牡蠣は今シーズン初めて!豆腐は先日、福島行った時に買った物会津産の大豆を使った絹豆腐牡蠣とほうれん草のマヨ焼き牡蠣はお隣宮城県産の大粒牡蠣生食用ですが、綺麗に洗い軽く熱湯で霜降りしてから茹でたほうれん草と、生椎茸と一緒に器に盛り、ちょっとだけ塩コショーしてマヨかけて、グリルで7~8分焼きましたこれが大好きで、毎年牡蠣の食べ始めはこのマヨ焼きからスタートです(^^♪湯豆腐いつも食べてる絹豆腐は箸で持つ事は出来ないですがこの豆腐は、同じ絹でも箸で持てるそうですダシ昆布を入れて、豆腐を切って入れて、煮立たせないように彩りに人参...牡蠣のマヨ焼き☆美味しい豆腐

  • うどん入り茶碗蒸し(小田巻蒸し)

    今朝は寒かったです外の気温は3℃位だったようですリビングは21℃ですが、湿度が低いのでもっと寒く感じます晴れ時々曇り、夜には☂マークも!13℃の山形市内、日に日に気温も下がりちょっと寂しいです晩ごはん先日、土曜日にガソリンスタンドに行ったら、50周年フェアしてて2000円以上のお客様に卵のプレゼントがありました(因みに、娘も一緒に行き詰めたら1960円でしたが、卵もらえました(笑))我家は卵はまとめて卵屋さんから買ってます、つい先日買ったばかり・・卵が沢山あるのと、昨日はちょっと忙しかったかこさん夕べは簡単な卵メニューになりましたいただいた卵うどん入り茶碗蒸し(小田巻蒸し)茹でたうどん2玉をそれぞれ器に入れて勿論、夫多めで、かこさん少な目ですササミ、椎茸、蒲鉾を入れて卵2個と出し汁300㏄と醤油塩、カツオ...うどん入り茶碗蒸し(小田巻蒸し)

  • 暖かいポトフ☆竹下景子さんと

    昨日は夕方雨がポツポツそして今は曇っていて青空もあり雨もポツポツ13℃の山形市内です晩ごはん昨日は、遅くなる事を想定前日からポトフを作ってましたので帰って来てから温めただけで食べれましたポトフ鶏手羽先、舞米豚のハーブウインナーじゃが芋、蕪、玉葱、キャベツブロッコリー、飾り人参塩コショー、無添加コンソメで味付けてたっぷりの粒マスタードでいただきました野菜たっぷり、手羽元とソーセージからダシも出てて、疲れた体に優しいポトフになりましたゴボウ揚げ娘が買って来た物をいただきました塩味が付いてますおつまみに最高です(´▽`)ノ納豆・りんご・ミニトマト納豆は福島から買って来た、豆腐やさんの大粒納豆です、1~2滴の醤油でりんごも福島から買って来た小振りのシナノゴールドアイコは我が家の物ちょっと疲れてましたが、思ったより...暖かいポトフ☆竹下景子さんと

  • 鶏だんごのきのこ鍋

    今日も良いお天気でも午後からは曇りマーク夜には☂マークも!!20℃の山形市内ですそんな日の今日は七五三ですねわが家は、七五三は関係ないのですがお兄ちゃん孫が今年は数え年13歳と言う事で13参りをする事に!こちらでは13参りは福島県の柳津町にある福満虚空蔵菩薩圓蔵寺へ行くんですよ~予約してます夫も私も、我が家の娘も同じ所に行ってます家族でみんなで、勿論ウンスも一緒お参りして来ます日帰りなので夕方戻ります晩ごはん夕べは、友人が野菜を沢山持って来てくれたので、それも使ってのお鍋にしましたそれもかこさんの大好きなお鍋に決定!いただいた野菜白菜、大根、ネギ、キャベツ菊、見えませんが袋の中には蕪もさつま芋新鮮な野菜は何よりのご馳走です鶏団子のきのこ鍋むね挽肉300g、レンコン100g、長ねぎ1本塩コショー、片栗粉大1...鶏だんごのきのこ鍋

  • かこ亭開店!少しずつ盛り合わせで

    今日も良いお天気ですよ~~またまた気温も高く19℃の山形市内です今朝はゆっくり寝てました夕べはゆっくり、しっかり吞みいつもより1時間遅い消灯でしたそんな訳で、今朝はいつもより2時間遅く起きましたたまにはゆっくりペースも良いかな晩ごはん吞みたくて朝から考えていたかこさんでも、来客ありで思ったように買い物にも行けず・・・夕べは、家にあるもので少しずついろいろな物を盛り合わせにしましたしっかり吞むつもりで、おつまみ風にいろいろ盛り合わせ鶏唐揚げ、かこさんらしく、胸肉の皮無しです(笑)レンコンの挟み揚げレンコンは皮を剥き260g太かったので200gを縦半分にし横にして6等分に残りの60gはすりおろしバナメイエビ60gは粗みじん切りにおろしたレンコンとエビと片栗粉を混ぜ切ったレンコン6枚に小麦粉を振りそこに混ぜたエ...かこ亭開店!少しずつ盛り合わせで

  • 野沢菜納豆巻き☆手づくりがんも

    今日も良いお天気、嬉しい~~特に何もないのですが天気が良いだけでウキウキ気分♬昨日は19℃、今日は17℃と例年では考えられない気温の山形市内です今日も体調バッチリ!!まだ、赤く盛り上がった腕の腫れ痛みもありますが、今朝は2日休んだ6:25~のテレビ体操も、復活しましたそして、今日は花金!明日は夫も予定無しでのんびり出来るそうなので、今夜はゆっくり呑めるって!さて、何を作って吞もうかな?なんて・・・朝から考えているかこさんです(⌒▽⌒)アハハ!晩ごはん夕べは、夫からリクエストの納豆巻きとかこさんが食べたかった手づくりがんもを作りました野沢菜納豆巻き長野のお義姉さんに漬けて貰った野沢菜漬け、切漬けなので酢飯の下と上に並べ納豆と一緒にクルクル巻いて!酢飯は180gです切って、ミニトマトと一緒に野沢菜が味付いてる...野沢菜納豆巻き☆手づくりがんも

  • 娘作パンで元気になりました☆にらチヂミ

    今日も朝から秋晴れ夕方から曇りマークも出てます山形市内、最高気温は19℃!11月の気温とは思えないです帯状疱疹ワクチンの副反応昨日の朝方から熱もあり薬を飲みました夕方近くなったら、凄く楽になり今朝は腕の痛みが少しあるだけで殆んど普通に戻ってますご心配おかけしましたお気遣い、ありがとうございます娘作のパン2種昨日、用事があり会社を休んだ娘私が元気なかったのでパンを食べて元気になって!!と、私のためにパンを焼いてくれたんです上がさつま芋パンと下があんパンあんぱん、中はこんな感じクルミが生地にも入ってて餡子は黒糖味でしたお昼にいただきました、美味しかった~~だから・・?午後から調子よくなったのかも??優しい娘に感謝です(*´∀`*)晩ごはんそんな訳で、調子よくなると今夜は何で呑もうかな?そればかりを考えてました...娘作パンで元気になりました☆にらチヂミ

  • 帯状疱疹ワクチン1回目☆晩ご飯

    今日もお天気は良いようです1日晴マーク、気温も昨日と同じ17℃の山形市内です夕べは皆既月食、雲もあり微妙な感じもでも、ちゃんと見れましたかこさん、かかりつけの先生と相談し帯状疱疹のワクチン2回を申し込み昨日は1回目でしたコロナと同じ筋肉注射、薬早めに飲んだのですが、やっぱり腕は痛いし身体が怠い!!2回目は2ヶ月後になりますなので12月に5回目のコロナワクチンになるかと思います今日はウンスと一緒にのんびりです(;^ω^)晩ごはんワクチン接種、夕方からでしたので晩ごはんは行く前にある程度準備して家に帰ってから、簡単に!!と思ったのですが、結構時間かかりました豚肉と野菜のレンチン豚肉、白菜、もやし、ニラの4種類だけ一番下に白菜2枚を切って並べその上にもやし、ニラを器に重ね1番上に豚肉を並べ、ふんわりラップレンジ...帯状疱疹ワクチン1回目☆晩ご飯

  • タラの長芋チーズ焼き☆蕪ソテー

    今日も朝から晴れてますが昼前から曇りマークの山形市内最高気温16℃!11月の気温とは思えないです今日は皆既月食今夜晴れると良いですね晩ごはんわが家、夕べは魚の日タラを食べる事に!タラは何をしても美味しいので私の知ってるメニューの中で何して食べようか?一瞬悩みましたが、久しぶりに・・タラの長芋チーズ焼きこれは数年前にネットで見て何度も作りましただんだん、かこさん流になって来てますタラ、しめじ、長芋茹でたブロッコリー、ミニトマトタラは水分をふき取り、小麦粉を付けてソテーして、一緒にしめじもソテー器にオリーブオイルを塗り、そこにタラときのこを入れます長芋は、すりおろしダシ醤油で味付けてタラの上にかけて(ごめん、写真撮り忘れました)茹でたブロッコリーとミニトマトをのせとろけるチーズとパン粉をふりグリル強火で7分位...タラの長芋チーズ焼き☆蕪ソテー

  • 胸チキンカレー風味焼き☆もみじ公園

    今は朝日が少しだけ差しています予報は午前中は曇り空昼前から晴れマーク最高気温16℃の山形市内です新しい1週間が始まりました今週はかこさん少し忙しい週・・頑張ります晩ごはん昨日は久しぶりに胸チキンのカレー風味焼きが食べたくなり作りました姉から送って貰った五島三菜も胸チキンのカレー風味焼きいつものように皮を取りそぎ切リした胸肉に塩コショー、SBのカレー粉を降り最期に小麦粉を薄く付けてフライパンで両面焼いて出来上がり一レンチンしたじゃが芋もフライパンで焼きましたじゃが芋は焼いた後、青のり降ってカレー風味チキン、ポテトを盛りつけて、生のラディッシュも一緒にラディッシュは、味噌マヨで手前はかこさん、奥の大盛りは夫です久しぶりの胸チキンのカレー風味焼き柔らかく出来上がりました一緒のポテトも美味しかったです煮物先、日餃...胸チキンカレー風味焼き☆もみじ公園

  • 秋鮭のガリバタ焼きワンプレート

    昨日は予報通り晴れて気持ちの良いお天気でした今日は、午前中晴れ、午後から曇り夕方から雨マーク最高気温16℃の山形市内ですわが家の夫、地区の役員を頼まれ断り切れずに・・・今日の午前中はそちらに行きました地域の皆さんのお役に立てるのは良い事ですが、今日は夫にして貰いたい事があったのに・・ひとり、ブツブツ言ってるかこさん仕方ない・・かこさんが頑張ります晩ごはん秋鮭の味噌マヨ焼きを食べたくて買ってましたが、昨日になって急にガリバタ焼きを食べたくなり・・秋鮭のガリバタ焼き秋鮭、ニンニク、バタ―10g、レモン秋鮭、尻尾の方1/4のサクで買ってました2つに切り秋鮭に塩コショーして小麦粉を薄く付けてフライパンにオリーブ油を入れスライスニンニクも・・香りがしたら鮭を入れ両面焼いて、バタ―を入れてレモンを絞って焼いてる時のバ...秋鮭のガリバタ焼きワンプレート

  • 和食でした! 鶏肉と野菜の信田巻き他

    昨日はお陽様は全く見れず曇り時々雨、予想気温より低い11℃、寒い1日でした今日は朝陽が室内に入って来てます最高気温は14℃と低いのですが元気な朝陽はやっぱり嬉しいです晴れ時々曇りの山形市内です晩ごはん昨日は魚の日の我が家焼魚に決定!!それと母が良く作ってくれた鶏挽肉と野菜の信田巻きを先日から思い出し食べたくていた所に2~3日前、こちらの夕方の料理番組で作ってましたそれを見たら、どうしても食べたくなりかこさん、頑張りました他に簡単サラダも・・出来上ってみたらヘルシーな和食のメニューに!!鶏挽肉と野菜の信田巻き煮油揚げ4枚、鶏むね挽肉200gすりおろし生姜、片栗粉小1、塩コショー酒大2を全部混ぜて油揚げは油抜きして3ヶ所を切り広げて、小麦粉を振り↑の挽肉を4等分した1/4を油揚げに塗りその上の生の人参とインゲ...和食でした!鶏肉と野菜の信田巻き他

  • 豚肉ときのこのおろし和え

    昨日はまたまた予報が外れ気持ち良い青空で21℃と暖かい日夜は雨になってました今日は1日曇りマーク気温も昨日までの暖かさが嘘のような低さで13℃の山形市内です晩ごはん昨日は肉の日の我が家1品のメニューは決まってましたがあとは何を作ろうかな?なんて悩んでた所にピンポーン!!助かりました(´∀`*)ウフフ豚肉ときのこのおろし和え豚肉、舞茸、しめじ、椎茸大根おろし、青ねぎ写真無ですが、パプリカも豚肉ときのことパプリカは炒めて器に入れ大根おろしたっぷり、青ねぎもパラパラポン酢醤油をかけて頂きました取り分けて、ポン酢醬油で肉は柔らかでキノコは香り良しサッパリいただけて美味しい~(*´∀`*)餃子宇都宮の姉から餃子が届きました餃子は50個、勿論、娘達と半分個他に溝汁などに入れる、乾燥なめこや野菜干しも・・この餃子は普通...豚肉ときのこのおろし和え

  • 野沢菜チャーハン☆海鮮おでん

    先程から北朝鮮のミサイルで2回のJアラート心臓ドキドキウンスも飛びあがり不安定になってます普通の生活したいです今日は、霧がかかって寒い朝曇り時々晴れ、そして雨マークと忙しい天気みたいです気温は高めの20℃の山形市内です晩ごはん夕べは、かこさんが食べたい物だけのメニュー!!前日に炊いた白米も沢山あるので2日続けてのチャーハンになりました野沢菜チャーハン先日、長野のお義姉さんからいただいて来た手作り野沢菜漬そのまま、お漬物として食べたら急に、野沢菜チャーハンが食べたくなり夕べ作りました野沢菜漬、卵、ご飯最初に炒り卵を作りました野沢菜はサッと洗って細かく刻み油で炒め、そこにレンチンしたご飯を入れ一緒に炒め、塩コショー、鍋肌から醤油を入れ味付けて、最期に卵も混ぜて出来上がりうんうんやっぱり美味しかった~(^O^)...野沢菜チャーハン☆海鮮おでん

  • チーズダッカルビ

    昨日は良い方に予報が外れてくれて青空が多い1日になりました今日も今は曇りですが間もなく晴れマーク19℃の山形市内です韓国ではハロウィンで想定外の事故が・・・沢山の犠牲者が出てビックリですあの場所、大学があり若者でいっぱいです私も数回行きましたまさか、こんな事が起こるとは!ショックですお怪我なされた方々のお見舞いを申しあげます犠牲になった方々のご冥福をお祈りします晩ごはん昨日は久しぶりにチーズダッカルビが食べたくて作りましたこの時期になるといつも食べたくなります最初に韓国に行ったのが2006年の11月2日で、ダッカルビを食べたのが11月4日だったんですもう16年になりますこの3年間は、行きたくても行けずいつもソウルの友人と、電話で話ししたりLINEだけ、早く行きたいです夕べも韓国を思い出しながら、作りました...チーズダッカルビ

  • かぼちゃの晩ごはん

    昨日は朝は寒かったのですが日中は凄く暑く感じましたと言っても、18℃位かな?今日は今は青空、この後曇りの予報18℃の山形市内です今日から11月、今月も宜しくお願いします晩ごはん昨日はハロウィンハロウィンは何故かぼちゃなの?調べたら、昔は「カブ」だったみたいですねアメリカはカブを食べる習慣がないのでかぼちゃになったとか?って書かれてましたと、言う事で我が家も夕べはかぼちゃを食べましたかぼちゃコロッケこれは娘が小さい頃から毎年作ってます一口大に切った皮付かぼちゃをレンチンしてから、皮を取りその皮で茎の形に切って置きます今回はクリームチーズ入り・・と言う事でかぼちゃを潰して中にクリームチーズを入れ丸めて、フライ衣を付けて油で揚げて茎の形に切った皮を刺してかぼちゃの型のコロッケの出来上がり勿論、孫達の分も作りまし...かぼちゃの晩ごはん

  • サザエの炊き込みご飯☆買って来た物で!

    今日も気持良い青空が広がってます朝は凄く寒くエアコンONでしたがやっと部屋も暑くなり、今少し前OFFに!最高気温17℃の山形市内です10月も今日が最後です10月初めに富山に行き、そして長野に1ヶ月に2度の北陸行き、今回は運転はしていませんが往復780㎞助手席に乗っているだけでもやっぱり疲れますよ今朝は寝坊しました💦晩ごはん夕べは買って来た物だけの簡単な晩ごはんになりましたサザエの炊き込みご飯寺泊港の浜焼きの所に炊きたてが売ってました寺泊産のサザエがいっぱいこれは絶品!!また、行ったら是非買ってきます赤魚焼きこれも寺泊港の浜焼きから買って来ました大きくて食べ応えありグリルで温め直しておでん・サラダ美味しそうに煮詰まったおでん弥彦神社の近くにある茶家で買って来ましたサラダも食べたかったので、簡単に千切りキャベ...サザエの炊き込みご飯☆買って来た物で!

  • 上越からの投稿で~す

    おはようございます今朝の上越市、曇り空です昨日は昼前に、兄の家に到着山形から新潟経由で車で約5時間兄と私は10歳違い兄は義姉と2人暮らしです10年前からパーキンソン病を患い5年前は我が家に1人で運転して泊まって行きましたそして4年前は宇都宮の姉の所にも夫婦で車で行き、兄妹会もしました3年前は、長野での兄妹会でしたがコロナなり、叶いませんでした今回は4年ぶりにやっと再会!!コロナ禍のこの3年間の間に兄はどんどん病気が進み運転は出来なくなり、家の中も歩行器でやっと・・・そんな兄とは、いつも電話で話してますが最近いつも「おいでよ」今回は行く事にしましたお昼は、兄夫婦の大好きな「米沢牛のどまん中弁当」を前日に買い持って行ってレンチンで温めて食べました義姉は孫達に鶏の唐揚げを作ってくれてましたその他に、美味しい漬け...上越からの投稿で~す

  • 海鮮サラダ☆いんげんの磯辺揚げ

    秋晴れも一旦お休みかな?今日は1日曇りマーク16℃の山形市内です晩ごはん夕べは、またまた簡単な晩ごはんになりました海鮮サラダ海鮮・・とは、言っても海老2種、ベビーホタテ、イカ野菜はワサビ菜、玉葱、ミニトマトこう言うのが大好きな、かこさん美味しくいただきました天ぷらイカとインゲンの天ぷらかこさんが揚げたのはインゲンの磯辺揚げいんげんを半分に切ってのりを巻いて揚げましたイカは娘に貰いました(∀`*ゞ)エヘヘどちらも大好き!!綺麗に完食でした(´∀`*)ウフフ椎茸のマヨ焼き・厚揚げのチーズ焼き椎茸を焼いて夫はマヨ+ポン酢+七味が好きかこさんはおろし+ポン酢が好き厚揚げの上にキムチを置いてその上にチーズをのせてグリルで焼きました夕べは3品の簡単晩ごはんでしたが大満足美味しくいただきましたごちそうさま~ウンス昨日も...海鮮サラダ☆いんげんの磯辺揚げ

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