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かこさんちの夫婦の食卓
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2016/09/24

  • 焼肉サラダ☆孫と打ち合わせ

    今朝も寒かった~~日中は1日晴れマーク最高気温15℃の山形市内です昨日はかこさん、特にお昼に食べ過ぎた訳でも無いのに夕方になってもお腹空かず・・・晩ご飯作るのが、億劫でしたがそんな事を言ってられないので一応作りました(*´∀`*)夕べは肉の日、少しだけですが牛肉を焼いて、野菜の上に・・それでも、我が家は肉の日です(笑)焼肉サラダ牛切り落とし160gレタス、新玉ねぎベビーリーフ、パプリカ牛肉に酒、醤油、生姜、塩コショー、片栗粉で下味付けて10分位置いてからフライパンでパプリカと一緒に焼いて、少し濃いめの味付けにして野菜を盛り付けた器の上に!!肉は少なく、野菜はたっぷり肉の味付を濃くしたので野菜と一緒にが良い感じでいくらでも食べれそう~もっと、肉多くすれば良かった~って少々後悔です💦煮物大根、厚揚げ、スルメ、...焼肉サラダ☆孫と打ち合わせ

  • 豆腐の卵とじ☆サラダ

    今日も晴れマーク昨日より少しだけ気温も高くなり今日は14℃の山形市内です雪国山形、桜の開花はまだですが少しずつ春を感じてます(´▽`)ノ昨日は魚の日の我が家縞ホッケを半身焼きましたそして、食べたかった豆腐の卵とじも・・・ホッケ焼き大きい縞ホッケ1尾買いましたが食べ切れないので、半身だけ焼きました食べ応えあます無言で食べましたよ結果、1尾全部焼いても食べれた感じ(笑)豆腐の卵とじ絹豆腐、新玉ねぎ、揚げ玉、卵紅生姜、揚げ玉、絹サヤ新玉ねぎと絹サヤが出てくると食べたくなるんです今回は1人卵1個でしたが出来れば2個の方が色も良くボリュームでます豆腐がふわふわ~とろとろ~舌ざわり最高~夫、優しい味だね~~って喜んでくれました\(^_^)/アボカドサラダレタス、トマト、アボカド玉ねぎ、エビわさびぽん酢醤油でこれはかこ...豆腐の卵とじ☆サラダ

  • 数年ぶり!!豚カツ定食☆縮毛矯正

    昨日は予報通り雨降りで寒い1日でした今日は、晴マーク昨日より5℃高い13℃の山形市内です昨日は、朝から忙しい1日でした1年ぶりの縮毛矯正の予約の日いつもお世話になってる同級生の美容室(車で1時間)で!縮毛矯正だけで4時間半近くかかり往復の時間を含めて6時間強も!夫とウンスはお留守番してくれましたのでゆっくりドライブがてら行けて良かったです(´▽`)ノ途中で買い物をして、帰って来てから急いで、晩ご飯の仕度昨日は肉の日の我が家、夕べはタイトル通り数年ぶりにロース豚カツを作り定食風に・・・ロース豚カツ・ポテサラ綺麗な豚肉2枚(1枚120g)久しぶりに買いました筋切の後、塩コショー普通にフライ衣を付けてフライパンに1㎝位の油で揚げ焼きしましたトンカツと言ったら千切りキャベツこれはスライサーにお手伝いしていただきま...数年ぶり!!豚カツ定食☆縮毛矯正

  • 納豆巻き、天ぷら、煮魚のご飯

    夕べは、メインは初めて食べるほんだカレイの煮付けでしたので和食になりましたほんだカレイの煮付け岩手県産になってます私は見てたらちょうど2割引きシールが貼られ、ラッキーでしたフライパンに醤油大2、酒大3、砂糖大1水1/2カップを入れて煮立たせて煮立ったらカレイと生姜の皮と豆腐を入れて落し蓋をして7~8分煮ました途中で煮汁を魚に数回かけました魚を器に盛り、残った煮汁にさくら麩とネギも入れ煮詰め少しとろみが出て来たらカレイに煮汁をかけネギも一緒に!出来上り天ぷら春菊、カニカマ、蕪塩でいただきました納豆巻き孫達からのリクエストでした1本が180gの酢飯入れ納豆は50g1パック大葉、孫達も食べるので普通に入れてますクルクルッと巻いて、一口大に切りましたきのこおろしきのこは何でも良いのですが夕べはエリンギとしめじ合わ...納豆巻き、天ぷら、煮魚のご飯

  • ミニステーキ☆ミニサラダ

    週末の天気の崩れ・・・ガッカリです今朝、起きたら曇り空午後から晴れマークもありますが気温は上がらず13℃の山形市内今回の週末も特別、予定はないのですが天気悪いだけで気分が滅入っちゃいます昨日は、買い物に行かなかったので冷蔵庫と冷凍庫との相談!あらっ!見つけました、だいぶ前に買っていた県産、ステーキ用のモモ肉をそれをメインに!と、言っても小さいお肉です(笑)そして、一昨日呑み会で泊りだった夫のために大好きな煮物も作りましたミニステーキ本当に小さいミニミニステーキ1人分75gです新玉ねぎ、パプリカ、ニンニク絹さやも一緒に!味付けは塩コショーだけですミニステーキ、ちょうど良く焼けて美味しかったけど新玉ねぎも甘く、凄く美味しく感じました(´▽`)ノミニサラダサラダもミニです(笑)レタス、ミニトマト、茹で卵カニカマ...ミニステーキ☆ミニサラダ

  • ワンプレートで1人お晩酌

    昨日は23℃越えの暖かい1日でした今朝は予報通り、曇り空午後からは晴れマークでも、気温が昨日より8℃も低い15℃の山形市内です着る物に困ります・・昨日はかこさん、4ヶ月に1度の歯科メンテナンスの日歯も歯茎も全く異常無し褒められました1月から1ヶ月間、ホワイトニングした結果も見ていただきました2段階白くなってましたが、私はもう1段階白くするのが理想もっと強いジェルがあるとの事それで、2週間する事にしましたまた2週間後が楽しみでにす(*´∀`*)夕べは夫が会社の呑み会で留守泊りでしたと、なれば・・かこさんの1人晩酌の日お酒大好きかこさん、相手が居なくてもおつまみが無くても全然OKでも、ブログがあるので・・・食べたい物だけのおつまみを作りました好きな物だけのワンプレート左上からサラダ(ブロッコリー、しめじ、マ...ワンプレートで1人お晩酌

  • 魚屋さんの大きなカレイから揚げ☆日本酒で乾杯

    昨日は予報より気温も上がり23℃5月の気温だったそうです今日は今は晴れ‥ですが昼近くから雨の予報です☂でも気温は高く22℃の山形市内です侍ジャパン、やってくれましたねかこさん、準決勝はハラハラドキドキでしたが、決勝は何となく「大丈夫~~」って、自信あったので余裕で見てましたやった~~~\(^_^)/・・一昨日の準優勝はワインそして、世界一の時は日本酒・・って勝手に決めてたので、直ぐに買い物に行き呑みたかった日本酒を買って来ました(笑)そして、昨日は魚が食べたかったので魚屋さん行ったら、大きなカレイが目に入りましたそれを見たら、他は何もいらないかこさんでした(笑)カレイの唐揚げ大きなカレイの唐揚げ、揚げたてを買って来ました大好きなカレイ揚げヒレもカリカリ食べれるし尾も前部食べたかこさん食べ応えありでこれだけ...魚屋さんの大きなカレイから揚げ☆日本酒で乾杯

  • チキンのトマト煮込み☆祝杯☆ぼた餅

    良い天気が続いてます今日も1日晴れマークで20℃の山形市内です昨日はハラハラドキドキの準決勝、侍ジャパン頑張ってくれましたねかこさんも久しぶりに興奮しました\(^_^)/今日も、絶対頑張ってくれるのを信じて、精一杯応援したいと思います⚾昨日は絶対、決勝進出できる!そんな予感がして決勝進出できたら祝杯を!!決めてましたそのおつまみ兼、晩ごはんはまたまた、チキンでトマト煮を作りながら・・・ワインを呑みたい勝手に決めたら、夫もOKでしたま、いつもながら我儘なかこさんに文句ひとつ言わずにしたがってくれる人なので、助かってますよ(*´∀`*)チキンのトマト煮鶏胸肉(皮無し)、芽キャベツ、玉ねぎしめじ普通でしたらモモ肉ですが、かこさんちはやっぱり胸肉硬くなるのを極力なくするためにむね肉は煮込みではなく、一口大に切り最...チキンのトマト煮込み☆祝杯☆ぼた餅

  • 夫からのリクエスト!海鮮塩焼きそばの晩ごはん

    今日は予報には時々曇りマークがありますが、今の所は良いお天気最高気温19℃の山形市内です侍ジャパン、準決勝いよいよですねテレビの前で応援頑張りますそして、今日は彼岸の中日侍ジャパンの応援しながらぼた餅作ってお供えしたいと思います昨日はタイトル通り夫からのリクエストで、焼きそばの晩ご飯でした焼きそばと言ったら、昼ご飯のイメージですよね!!我が家は晩ごはんです・・と言っても1年ぶりかな?(笑)夫は焼きそば・・と言っただけで海鮮焼きそばとは言わなかったのですがかこさんが勝手に海鮮に!海鮮塩焼きそば海鮮と言っても、いつもと同じイカ、ベビーホタテ、海老キャベツ、玉ねぎ、人参、ピーマンパプリカを入れました味付けは塩コショーだけ、紅生姜をたっぷり麺は1.5袋入れてますが、盛りつけが下手で、全然麺が見えません💦取り分けて...夫からのリクエスト!海鮮塩焼きそばの晩ごはん

  • 鶏団子とカブの和風ポトフ☆タイヤ交換

    今日も良いお天気です休み明けの月曜日でちょっとお疲れモードですが良いお天気につられテンション上がってます1日晴れマーク昨日よりも気温も高くなる予報で16℃の山形市内です夕べは、いただいたカブが沢山あるので和風ポトフを作りましたまだまだ、温かいスープが美味しい季節です鶏団子とカブの和風ポトフむね挽肉250g、レンコン80g玉ねぎ1/2、片栗粉大1レンコンは半分ずつすりおろしとみじん切りして、玉ねぎはみじん切り全部混ぜ鍋に水を入れ沸騰させ鶏団子を入れ、一旦鶏団子を取り出しカブ、キャベツ、人参、エリンギを入れ柔らかくなったら無添加のだしの素塩コショー、醤油を入れてゆっくり煮て野菜に火が通ったら鶏団子と茹でたブロッコリーを入れ鶏団子が温まったら器に盛り出来上り鶏団子ふわふわ、野菜たっぷりの和風ポテト美味しい!暖ま...鶏団子とカブの和風ポトフ☆タイヤ交換

  • 彼岸入り!孫の卒業祝!芽ひじきの炊き込みご飯☆鱈の長芋チーズ焼き

    今日は気持ち良く晴れてます昨日の悪天候は何だったのか?1日晴れマーク11℃、平年並みの山形市内です昨日は彼岸入りでしたねそして、お兄ちゃん孫の卒業式でもありましたそんな事で、孫の大好きなひじきの焚き込みご飯を作り卒業式から帰って来る時間に合わせて炊いて、お仏壇にもお供えし孫の卒業を報告しました私と夫は、昼も夜もひじきご飯をいただきました芽ひじきの炊き込みご飯うるち米4合、もち米1合乾燥ひじき10g、薄揚げ1枚人参、枝豆芽ひじきは水で戻してから水、醤油、酒、みりんを煮立てひじきと薄揚げを入れて煮ます煮たら、具と煮汁に分けて完全に冷ましますうるち米ともち米を普通にといで煮汁を4.7くらいのメモリ迄入れ煮たひじきを入れ早炊きスイッチON炊き上がったら、レンチンで柔らかくした人参の千切りと、サヤを弾いた枝豆を混ぜ...彼岸入り!孫の卒業祝!芽ひじきの炊き込みご飯☆鱈の長芋チーズ焼き

  • むね肉の野菜ソース☆卒業式に参加のママの服

    今朝は冷えました日中も曇り雪マーク冬に戻ったような予報で最高気温5℃の山形市内です今日は孫の卒業式なので晴れて欲しかったのですが!雨降って地固まる・・はありますが雪降っても丈夫かな?昨日は肉の日の我が家、またまたむね肉の登場ですたっぷり野菜ソースをかけてサッパリいただきましたむね肉の野菜ソースむね肉、パン粉、レタス新玉ねぎ、赤玉ねぎ、きゅうり、トマト水菜、パプリカレタス以外の野菜を食べやすい大きさに切り塩コショー、オリーブ油、ワインビネガーで野菜ソースを作り冷蔵庫で冷やしましたむね肉は、皮を外し食べやすいそぎ切りにして、さっと塩コショー直接、パン粉を付けてフライパンに少ない油で揚げ焼きし器にレタス、むね肉盛りを盛り野菜ソースたっぷりかけて出来上りサッパリ食べれて美味しかった~~~(^O^)/おぼろ大根ご近...むね肉の野菜ソース☆卒業式に参加のママの服

  • 春ですね☆桜いなり寿司☆最後のランドセル

    お天気、少し下り坂になってます晴れ時々曇りマーク昨日より7℃も低く11℃の山形市内です夕べも、侍ジャパン頑張ってくれましたね準決勝出場決定!!おめでとうございます今はアメリカに向けてフライト中かな!21日の準決勝また応援頑張りましょ(*´∀`*)東京では桜の開花、来週位には西日本も開花東北は4月かな?お花見出来たら嬉しいですと、いう事でお花見気分で桜の器を使って(この器の🌸手書きですよ)勝手に桜いなり寿司を作りました桜いなり寿司桜漬け水に入れ2時間位塩戻ししてます揚げ酢飯を詰め桜漬けを上にのせました桜漬けの香りが口いっぱいに・・美味しい春ですイカとアサツキの酢味噌和えやっと地元のアサツキが出て来ました今年はやっぱり早いような気がします茹でたアサツキは水に取り冷まして水けを絞り酢、砂糖、味噌、辛子を混ぜ茹で...春ですね☆桜いなり寿司☆最後のランドセル

  • 鶏そぼろのレタス包み☆初カツオ

    昨日は暖かい1日でした今日も良いお天気でも、この後は曇りの予報18℃の山形市内です夕べ、かこさんはいつものようにウンスと一緒に9時半頃に就寝いつもなら、ウンスが動いて1~2回は目を覚ますのですが、今朝4時半まで1度も目を覚まさずに爆睡寝たーーーって、感じで気持ち良い目覚めです\(^_^)/昨日は本当は肉の日の我が家で鶏そぼろのレタス巻きを、食べる予定をしてました。でも買物に行って初カツオを見たら絶対食べたいかこさん買って来ましたよつまり肉と魚のMIXの日になりました(笑)鶏そぼろレタス包み鶏そぼろは先日、那須の友人から届いた物で1㎏入りでしたので娘と半分個、その半分を先日そぼろ丼にして食べましたので、まだ残ってました大体、1/4位残ってましたので250gかな?冷凍にしてましたレンジで温めて、春雨を素揚げし...鶏そぼろのレタス包み☆初カツオ

  • しらす丼☆タラから揚げ

    東の窓から春の日差しが入り気持良い朝を迎えてます1日晴れマーク15℃の山形市内です気持ち良くてテンション上がりそう東京の桜開花、今年は早かったですね私も早く桜見たいですって、こちらは4月にならないと無理かな🌸昨日は魚の日でした先日、お浸しにしらすをのせて食べたら美味しかった~夫から、しらす丼が食べたいとリクエストありでメインはしらす丼に!でも、かこさん的には鱈が食べたかったので両方食べる事に・・・しらす丼ご飯、釜揚げしらす、大葉、わかめ、ネギ暖かいご飯の上に、大葉をのせそこにたっぷりのしらすとわかめネギものせて、わさび醤油をかけてう~~ん、美味しかった!夫も満足そうなお顔でした(´▽`)ノタラの唐揚げタラ、ししとう切り落としのタラに片栗粉を付けて揚げましたししとうも一緒に!塩をふって食べましたかこさん食べ...しらす丼☆タラから揚げ

  • しっとり!煮豚☆大根サラダ

    昨日は天気も悪く暗い1日でしたが今日は晴れ時々曇りマーク昨日より少し高く10℃の山形市内です昨日は肉の日の我が家夫のリクエストで煮豚を作りましたサラダは久しぶりにかこさんの好きな大根サラダでした煮豚豚モモ肉、青梗菜、卵、ニンニク水、酒、醤油、みりんネギの青い部分、生姜の皮も入れ沸騰した所に豚肉を入れて我が家IHなので保温で50分かこさんらしくニンニクも一緒に(笑)火が止まり少し冷めた所にゆで卵も入れて、そのまま冷まして青梗菜はフライパンに水と油を入れ蒸し煮して器に盛りスライスした煮豚、ゆで卵ニンニクも一緒に、煮詰めた煮汁をかけて出来上りモモ肉でもしっとりです大根サラダ大根、水菜、竹輪、カニカマポン酢+すりゴマ+ゴマ油を混ぜたっぷりかけましためかぶ奴絹豆腐、めかぶスープキャベツ、人参、春雨、豆苗エリンギ塩コ...しっとり!煮豚☆大根サラダ

  • 夕べは魚の日・・和食

    今朝起きた時から暗いです今は曇りですが、昼前から雨・・・☂14℃の山形市内です夕べも応援頑張りましたあのホームラン気持ち良かった~~準々決勝16日イタリアですね\(^_^)/昨日は魚の日の我が家前回は煮魚を食べたので今回は焼魚に・・・と、なれば和食メニューで和食と言ったら日本酒ですね先日ブロ友mikaちゃんにいただいた☆~まめやのきなこ&かのこ~☆大好きな大吟醸若の井「飯豊山」を呑みました飯豊・・と言ったら、かこさんと夫の故郷です昨年、大水害が起きて全国でも有名になりましたまだまだ、復興まではまだまだ時間がかかるようです焼魚しばらくご無沙汰していためざしを焼きましたお気に入りの魚屋さんのめざしはスーパーの物とは違いしっかりしていて腹落ちもなく美味しいですおろしもたっぷり付けて見た目はみかんですが、長崎産の...夕べは魚の日・・和食

  • 胸肉のカレーマヨ焼き

    今日もお天気良いですよ~朝からテンション上がってます1日晴れマーク16℃の山形市内です侍ジャパン、夕べも頑張ってくれましたね今夜はオーストラリア戦です勝ったら、準々決勝へ・・・応援、頑張ります\(^_^)/昨日は肉の日の我が家何の肉にしようか??悩みましたが、やっぱり鶏胸肉に!我が家では、肉の中でも鶏胸肉が1番出番が多いです値上がりしたとは言え、お財布には優しいし、かこさん苦手な脂も無くかこさんちのためにあるような肉だね!なんて、いつも思いながら食べてます胸肉のカレーマヨ焼き胸肉はいつものように皮を取り一口大にに切り塩コショー、カレー粉、マヨネーズを付けて1時間位冷蔵庫に入れて油無しのフライパンで焼いただけ※かこさんは、250gの肉1枚に大さじ1のマヨを入れてますズッキーニ、かぼちゃ、ミニトマトクレソンと...胸肉のカレーマヨ焼き

  • カレイの煮付け☆ぎせい豆腐

    今日は朝から晴れ~~~気持ち良いです1日晴れマーク15℃の山形市内です早寝早起きのかこさんですが夕べも、WBC見ながらの晩ごはん興奮して呑み過ぎ!!頑張ってくれましたねって、夫が休みなので、朝寝坊でゆっくり起きました今夜もチェコスロバキア戦応援頑張ります(^O^)/昨日は魚の日の我が家煮魚が食べたくて作りましたそして、数年ぶりにぎせい豆腐も作りましたカレイの煮付けカレイ、小松菜の茎立醤油、酒、三温糖、生姜、水ふっくら煮えました煮魚って、小さい頃苦手でしたが最近はお年のせいか!凄く美味しく感じますぎせい豆腐木綿豆腐、キクラゲ、人参三つ葉、卵、砂糖、みりん、醤油水切りした木綿豆腐に、卵を入れ人参とキクラゲの千切り、三つ葉も入れ調味料も入れ、全部かき混ぜて普通は、オーブンレンジで焼きますが今回は卵焼きのフライパ...カレイの煮付け☆ぎせい豆腐

  • キムチ焼きうどん☆海水焼き

    暖かい日も昨日で一旦終わったようで今日は朝から雨この後は曇りの予報で14℃の山形市内ですお日様が出ない分、寒いかも?夕べは侍ジャンパン頑張ってくれましたね今日も頑張って欲しいね\(^_^)/一昨日、鯖の日で急にメニュー変更になってしまった我が家本当は一昨日食べる筈のメニューを夕べ作りました(´∀`*)ウフフキムチ焼きうどんうどん、豚肉、かこさんキムチ、卵ネギ、韓国海苔夕べは、他におかずもあるので袋うどん180g1玉でした袋に爪楊枝で2~3ヶ所穴開けてレンチンで温めて!卵は2個、最初に炒り卵を作り一旦とって置いて!キムチ、豚肉をゴマでしっかり炒めて、火が通ったらうどんを入れてゆっくり炒めネギも一緒に炒め、醤油で味を調え卵も混ぜて、器に盛りつけ最後に韓国海苔をかけて出来上りピリ辛のキムチうどんやっぱり最高~ピ...キムチ焼きうどん☆海水焼き

  • 昨日はサバの日・・鯖寿司☆竜田揚げ

    昨日は20℃越えのかこさん地方でした暖かくて気持良かった~5月上旬の気温だそうです今日も晴れですよ~~時々雲も出るようですが!!19℃の山形市内です昨日は3月8日でサバ寿司の日私も、チラシで知りました(笑)メニュー変更で、鯖寿司買って来ました鯖寿司海苔巻きとにぎりの2種にぎりは炙りになってます寿司の皿はこんな感じこれも30年以上前に宇都宮の姉に買って貰った益子焼滅多に使わないけど、大事に使ってます鯖寿司、間違いない美味しさです鯖の竜田揚げつい最近食べたような気がしましたが折角、サバの日なのでまたまた作りましたわさび菜の上に・・ミニトマトも一緒にけどね・・鯖・・・高~い!いつの間にか高級魚になりましたねでもでも、やっぱり髙いだけあり美味しいです揚げ出し豆腐木綿豆腐、茄子、ピーマンパプリカ、人参揚げ出し豆腐も...昨日はサバの日・・鯖寿司☆竜田揚げ

  • 長芋と厚揚げのそぼろ煮☆焼きガレー

    今日も晴れマーク・・・どんどん気温も高くなり18℃の山形市内ですどこかにお出掛けしたい気分で~~す夕べは満月、ワームムーンでしたね写真は撮りませんでしたが綺麗に見え感動でした🌕🌕昨日は少しずつ残っている物でおかずを作り残りもの一掃の晩ごはんになりました(笑)長芋と厚揚げのそぼろ煮長芋、厚揚げ、鶏挽肉スナップエンドウ、人参これは残り物はではなかったです(笑)鶏挽肉でしたので、アッサリ長芋も厚揚げも優しい味で美味しかったです(^O^)/きのこサラダきのこ少しずつ残ってましたので舞茸、エリンギ、しめじレタス2種、ミニトマトきのこはオリーブ油で炒めレタスの上にのせ切ったかぼちゃ、ミニトマトものせてポン酢醬油でいただきましたこれも大好きなサラダ、山盛りOKこれだけでもお腹いっぱいに・・(笑)鯛ちくわ・蒲鉾かこさん...長芋と厚揚げのそぼろ煮☆焼きガレー

  • 春のいなり寿司2種☆新しい財布

    またまた嬉しい、朝から青空で~す気温も昨日よりも高く15℃の山形市内特に何もない日ですが、お天気良いので1人でテンション上がってます(笑)いなり寿司が食べたい・・娘にリクエストされ夕べは、かこさんが娘達の分までいなり寿司を担当しましたいなり寿司の準備をしていた時にご近所さんから、ハウス育ちの小松菜の茎立をいただいたので春の雰囲気のいなり寿司を・・・春のいなり寿司揚げは油抜きの後、普通の形のいなり用に半分に切ったものとクルクル巻いたのも作りたかったのでそれ用に3ヶ所を切り開いて真中から切り、煮ました普通のいなり用には寿司酢の他に紅生姜を混ぜ揚げに詰めて茹でた茎立の花をのせました開いた方の酢飯は寿司酢と白ごまを雑ぜクルクル巻いて三つ葉で結びました娘達のは両方同じ味で寿司酢と白ごまだけ・・・この写真は、かこさん...春のいなり寿司2種☆新しい財布

  • チキンのスタミナ焼き☆彩りサラダ

    連日の良いお天気、嬉しいで~す今日も少し曇りマークはありますが1日晴れマークの予報ですですいよいよ2桁、12℃の山形市内です食欲旺盛なかこさん、食べたい物は食べたい時に作る・・それが夕べは、ニンニクたっぷりのチキン焼きでしたチキンのスタミナ焼き胸肉、ニンニク、パプリカ、クレソン胸肉はいつもと同じく皮を取り一口大に切って、塩コショー、ガラスープ酒で下味付けて、片栗粉も混ぜましたニンニクは、丸ごとレンチンしてからチキンとパプリカと一緒に炒め味を見ながら少しだけ醤油入れ盛り付けて、クレソンを添えて出来上り今回はニンニクゴロゴロでした前に作った時にスライスでも美味しかったのですがかこさんは、ゴロゴロのニンニクの方が好きみたいですチキンが柔らかでとっても美味しく出来ました(^O^)/彩りサラダ肉ハム、ゆで卵、ミニト...チキンのスタミナ焼き☆彩りサラダ

  • 稲庭うどんを温麺で☆天ぷら4種

    昨日は予報よりはずっと良い天気青空で暖かい1日でした今日も朝から青空が広がってます1日晴れ―マーク8℃の山形市内です一昨日の朝昼の絶食のせいか?昨日は、何でも食べたい1日でした何を食べても美味しくて・・・かこさんにしては珍しい現象で自分でもビックリ(◎_◎;)今日も、同じような感じがしてます(笑)昨日の晩ごはん昨日の午前中、またまた埼玉の友人からたっぷりのふきのとうが送られて来ましたそして、すぐその後に近く住む友人が稲庭うどんのお裾分けを持って来てくれましたと、言う事でメニューはここで決定!稲庭うどんいただいたうどんです短い物なので茹でるのが楽!今回は温かくしていただきました舞茸、蒲鉾、ネギ、小松菜サッパリ美味しいうどんいくらでも食べれますよ~~(^O^)/天ぷら5種いただいたふきのとう半分天ぷらに、残り...稲庭うどんを温麺で☆天ぷら4種

  • 長い1日が終わり・・笑顔でカンパ~イ

    いまは曇ってますが、昼前から晴れの予報、9℃の山形市内ですひな祭りの昨日はタイトル通り長~い1日でしたかこさん、3年に1度の大腸内視鏡検査でした今回で6回目かな?朝から絶食に下剤・・大変!私の場合、前日の検査食は無いのでそれが救いです20年近く前、親しくさせていただいていた姉のような存在の方が、大腸癌で50歳で亡くなられました体調異常で病院に行った時はすでに心臓近くまで癌が転移して、余命2ヶ月と言われてましたが、彼女は8ヶ月も頑張り、旅立ちましたその時から、私は彼女の想いに応えるため大腸内視鏡検査を受ける事にしました今は2人に1人がポリープがあるそうですがお陰様でポリープも無く3年に1度の検査になってます私は静脈麻酔で眠っている間に検査をしていただいてますので、検査その物の苦しさはありませんが、5㎜以上の...長い1日が終わり・・笑顔でカンパ~イ

  • 夕べは簡単、ヘルシーご飯

    昨日も雨は降りませんでしたが予報通り曇りの天気で7℃と肌寒い1日でした今日も同じような天気で気温も同じ7℃の山形市内です今日はひな祭りですねって、我が家は一昨日ひな祭りをしましたが・・・やっぱり今日も出来たらひな祭りもう一度したいな🎎昨日の晩ごはん夕べもかこさん訳ありで簡単にヘルシーな晩ごはんになりました詳しい事は、明日書かせて貰いますね(笑)豆腐と鱈のサッと煮木綿豆腐、鱈、しめじダシと醤油少しで煮て豆腐と鱈小松菜、おぼろ昆布、人参は後のせです3点盛大葉、鯛ちくわ、いかレタス、焼売(黒豚焼売のチルド)卵粥がゆ(塩味)最後に豆苗をのせてヘルシーな晩ごはんでしたが元々、こう言うメニューが好きなかこさん美味しくいただきましたお晩酌は普通にしましたよ(*´∀`*)ごちそうさま~ウンス昨日はウンスの医者の日で朝1の...夕べは簡単、ヘルシーご飯

  • 2日早い・・ひな祭り

    昨日は15.4℃と予報より暖かい1日でした今日は曇り、一時雨・・の予報7℃と昨日より、だいぶ寒く暗い朝の山形市内でちょっと寂しくなります昨日の晩ごはんちょっと、かこさん訳あって2日も3日もひな祭りが出来ないので夕べひな祭りメニューでした2日も早いけど・・ひな祭りメニューと言っても毎年変わらず、簡単に!宮城県に住む幼なじみからひな蒲鉾も送られて来たのでちょうど良かったですひな祭りいただいたひな蒲鉾は宮城県の「阿部蒲鉾店」の物です器に並べてみました可愛いです勿論、娘達と半分個毎年、作っているてまり寿司、ポテト雛、てまり寿司は、お刺身を買って来てラップに酢飯を入れ、その上に刺身を置き丸くしながらラップをねじり、出来上がりポテト雛はポテサラにきゅうり、ハムを着せました空也蒸卵2個、絹豆腐300g、出し汁300mc...2日早い・・ひな祭り

  • しそ炊き込みご飯☆煮物

    今日も晴れかな?なんて思いましたが残念!!1日曇りの予報気温も昨日からみたらグ~ンと低く11℃の山形市内です今日から弥生3月ですね今月も宜しくお願いします(^^♪晩ごはん昨日は田舎料理の日、そんな感じでした数年ぶりにしそ炊き込みご飯と昨年の菜の花(山形では茎立菜)の煮物を作り・・・しそ炊き込みご飯昨年秋にご近所さんから赤紫蘇の茎と葉の乾燥したのをいただいてましたそれを水洗いし、その後に水に付け1時間位経ってからザルで越して、鍋にしそと水を入れて煮立たせ、暫く置いてまた、ザルでしそが入らないように越して完全に冷めてからうるち米3合、餅米1合に入れ塩、酒も入れて30分位置きスイッチONしその香りが部屋中に!!しそ好きにはたまらないです孫達と半分個しました(^O^)/乾燥菜の花の煮物昨年の初夏頃に、沢山いただい...しそ炊き込みご飯☆煮物

  • 久しぶりの八宝菜!☆胡蝶蘭

    昨日に引き続き、今日も良い天気ですよ予報も1日晴れマーク今日はまだ2月ですが、気分は4月13℃の山形市内です昨日の晩ごはん特売のイカを買って来ましたイカを見た途端に八宝菜が食べたくなり・・・八宝菜八宝菜を作るのは何年ぶりかな?紋甲イカ、豚肉、海老、ウズラの卵白菜、青梗菜、人参、きくらげニンニク、生姜ウズラの卵も久しぶりに茹でました味付は鶏がらスープの素、醤油、塩コショー酒、水溶き片栗粉美味しいですやっぱり作って良かった~あっと言う間に、完食でした(笑)揚げ焼き豆腐のあんかけ豆腐は身体に良いので毎日食べてます所が、買って来て入れ違いしたのか正味期限ギリギリのを発見急に食べる事にしました水切りした木綿豆腐を食べやす大きさに切り、片栗粉を付けて全面フライパンで揚げ焼きして器に盛り水、醤油、酒、みりん、片栗粉であ...久しぶりの八宝菜!☆胡蝶蘭

  • 魚屋さんの鰺フライ☆鶏胸肉と厚揚げの炊き合わせ風

    今日は雲一つない青空が広がっていますこんな気持ち良い空を見たのは何か月ぶりでしょうか?1日晴れマーク8℃の山形市内です特に良い事がある訳ではないけどお天気が良いと何故か?テンション上がります昨日の晩ごはん一昨日の朝の新聞折込チラシでいつも行ってる魚屋さんの鰺フライが特売に!それを見たら、それしか頭の中に無くなり、買いに行って来ましたついでに、買ったのも一緒に魚屋さんの鰺フライはーい、これです大きいです、身厚ですこれ1枚食べたら、かこさんは他に食べれなくなりそう~~なんて思いながら・・・千切りキャベツ、ミニトマト、上の青菜はサラダセロリの葉かこさんはいつものようにソースたっぷりかけて・・それを見ていた夫はニヤニヤそうなんです、勢いよく食べたけど半分食べたら、もう食べきれなくて夫にプレゼントしましたよ鰺フライ...魚屋さんの鰺フライ☆鶏胸肉と厚揚げの炊き合わせ風

  • アサリと春キャベツのスパゲティー☆おつまみ

    昨日も時には雪がチラついて寒い1日でした折角の日曜日ですが今日もやっぱり雪が降ってます予報は曇りなんですが!!最高気温3℃の山形市内です昨日の晩ごはんアサリやっと北海道産のを見つけました見たらやはり食べたくて買って来ました酒蒸ししようか迷ったけどキャベツも買って来たので一緒にスパゲティーをつくる事に!アサリと春キャベツのスパゲティーパスタ、キャベツ、アサリ、人参ニンニク、赤唐辛子最初にパスタを茹でながらニンニクと赤唐辛子を炒め香りが出て来たらアサリと白ワイン入れアサリの口が開くまで蒸し煮して開いて来たら茹でたパスタと茹で汁とキャベツを入れ塩コショーで味付けてピーラーで切った人参も彩りに混ぜて出来上り美味しく出来て、嬉しかったです(^O^)/サラダミックスレタス、海老、ホタテ玉葱、ミニトマトイタリアンドレッ...アサリと春キャベツのスパゲティー☆おつまみ

  • じゃが芋チーズガレット他☆初めての経験

    やはり今週も土日は天気良くないですここ何週間か?ずっとなんですよ今日も1日曇りマークで最高気温もまた低く4℃の山形市内です冬に戻ったような??昨日の晩ごはん何気なく食べたなった、じゃが芋ガレット早速作り、肉を焼いていただいていたワインを呑みましたワインはいただき物でチリ産の辛口、ミディアムとフルボディの間かこさんは、いつもライトボディなのでどうかな?なんて思いましたが辛口で酸味が強くサッパリしていて美味しかったですじゃが芋チーズガレットじゃが芋は3個、スライサーで千切り軽く塩コショー、片栗粉大2を合わせ22㎝にフライパンで焼きました両面焼いて火が通ったらとろけるタイプのチーズをのせチーズが溶けたら本みじん切りのパセリをのせましたシーザーサラダサラダは何が良い?・・って夫に聞いたらシーザーサラダが食べたいと...じゃが芋チーズガレット他☆初めての経験

  • 塩麹サバの竜田揚げ☆サラダ

    昨日はお天気も良くてこの時期にして気温7℃と高かったけど風が冷たくて、ウォーキングも、頬が冷たかったです今日は曇り空、1日こんな感じかな?気温は8℃とこの時期にしては高めの山形市内です昨日の晩ごはん昨日は我が家、魚の日のでしたそろそろ竜田揚げが食べたいと思っていたら今年はサバが不漁だそうで、4月からサバ缶も値上がりみたいですがそう言われるとどうしても食べたくなり生サバを買って来ました塩麴漬けサバの竜田揚げそんなに大きくなかったですが2枚卸になってる物を買って来たので1枚を3つに切り、塩麹、醤油、コショーに1時間位漬けて、ちょっと大きかったので1切をまた半分に水分をふき取り片栗粉を付けて揚げましたネギ、カニカマ入りの卵焼きと春つぼみのソテーも一緒にサバに塩麹、合います卵焼きはネギたっぷりにカニカマ少しの塩で...塩麹サバの竜田揚げ☆サラダ

  • 具沢山みそ汁☆生姜焼き

    天皇誕生日でお休みの今日今は曇りですが、この後、晴れの予報気温も上がり7℃と暖かくなる山形市内です今朝もたっぷり寝てゆっくり起きました頭もスッキリ、嬉しい1日のスタートです昨日の晩ごはん昨日も寒かったので、温かいのが食べたくて鍋にしようか?凄く迷ったんですちょうどその時、宇都宮の姉から荷物が届きその中に美味しそうなダシが入ってました具沢山みそ汁に決定!!姉から届いたダシ姉も美味しいから使ってると!具沢山ネバネバみそ汁早速、1袋水の中に入れて書かれている通り、ダシを取りました具は長芋、なめこ、オクラ、人参ネバネバ系をたっぷりオクラは夏に沢山いただいたのを冷凍にしてました身体が本当に暖まりネバネバが癖になりそう~~(^O^)/生姜焼きこれは暮れに夫の会社関係の方からお歳暮にいただいた生姜焼き冷凍にしてました千...具沢山みそ汁☆生姜焼き

  • 赤魚のみぞれあんかけ☆春キャベツ浅漬け

    夕べも少し雪が降ったようで薄化粧してますたぶん、直ぐ溶けるかと・・今日も曇りの予報ですが青空が出てますよ~~でも、やっぱり今日もまた寒く3℃の山形市です昨日の晩ごはん昨日は魚の日の我が家いつも冷凍庫に入っている赤魚で大好きな、みぞれあんかけを作りました赤魚のみぞれあん赤魚、茹でた小松菜、茄子、しめじ厚揚げ、大根おろし、人参赤魚は解凍して、小麦粉を薄く付けて油で揚げました一緒に茄子も素揚げして鍋に茅乃舎だし1袋を入れ醤油、みりん、酒、塩を入れ煮立った所に、厚揚げとしめじも入れ大根おろしも入れ、片栗粉でトロミも付けそれぞれを器に盛りみぞれあんをかけて出来上りいつも作ってますが、何度食べても美味しいですいろいろ一緒に入れたのでこれだけでお腹いっぱいになりました(⌒▽⌒)アハハ!ベビーホタテ焼今年3回目今回は前回...赤魚のみぞれあんかけ☆春キャベツ浅漬け

  • キャベツたっぷり手作りメンチカツ

    夕べ雪が降ったようで、薄っすらと雪化粧してます予報は曇りマークの1日真冬並みの厳しい寒さ1℃の山形市内です⛄⛄昨日の晩ごはん昨日は肉の日の我が家特売のキャベツ98円でしたそのキャベツを見たら何故かキャベツ入りメンチカツが食べたくて、挽肉もあったので作りましたキャベツたっぷりメンチカツ豚挽き肉200gキャベツ200g玉葱50g卵1個、パン粉100g肉とキャベツが同量なのがかこさん風全部混ぜたらこんな感じ好きな形に作りフライ衣を付けましたかこさんは、いつものように①天ぷら粉をそのまま薄く付け②その天ぷら粉を水で溶き、それを付け③最後に細かくしたパン粉を付けます9個出来ましたその後に揚げて、千切りキャベツ人参の葉、レモン、トマトを一緒に盛り付け出来上りかこさん2個夫3個中はこんな感じですよ~キャベツの上の人参の...キャベツたっぷり手作りメンチカツ

  • クルミ炊き込みご飯☆手作りがんもの煮物

    今日は曇りマーク、昼過ぎから雪マーク最高気温4℃とまた寒い山形市内です明日はもっと寒くなりそう~三寒四温・・・その通りかも?あっと言う間に、休日も終わりまた新しい1週間の始まりです今週も忙しい毎日になりそうですが頑張ります昨日の晩ごはん夕べは、懐かしいクルミご飯を作りました娘が急に、私の作ったクルミご飯を食べたいと・・・娘からすると、私の作るクルミご飯が最高なんだそうです私は、私の母が作ってくれたクルミご飯が大好きで、最高だと思ってますこうやって親子代々、受け継がれて行くんでしょうねこの時期、母が良く作ってたのを思い出しながら・・・クルミ大好きな我が家、地元のクルミ殻を半分に割った物が、産直で売ってるので沢山買って来て、クルミを取り出し密閉袋に入れて冷凍にしてますそれを使って数年ぶり位で作ったような?クル...クルミ炊き込みご飯☆手作りがんもの煮物

  • 鶏そぼろプレートご飯

    今日も雨の1日、暗い朝です気温は低くないけどお日様は望めそうにないみたい9℃の山形市内です☂☂折角の日曜日ですが・・ちょっと残念今朝もお陰様でゆっくり朝寝坊させていただきました何もする事もないし・・・もっと寝てたい気分だけどウンスのご飯もあるので先程起きましたが、まだ眠いです昨日の晩ごはん何を食べようかなぁ~~なんて考えていたら、ピンポーン栃木県の那須に住んでいる幼なじみが美味しかったから・・って送ってくれました早速、晩ごはんに!!友人から届いたいろいろ鶏そぼろ1㌔肉味噌、海苔の佃煮全部、娘達と分けっこしました娘達は3色そぼろ丼にしたそうです鶏そぼろプレートご飯千切りキャベツとご飯見えなくなると思ったので最初に写真撮りました(笑)ご飯の上にレンチンした鶏そぼろをのせその上に目玉焼きものせてトマト、スプラウ...鶏そぼろプレートご飯

  • 久しぶり!熱々スンドゥブチゲ&いかチヂミ

    昨日は曇りの予報が晴れて綺麗な青空に・・夕方からはまた曇りそのまま今日もずっと曇りの予報夜遅くから雨になるみたい気温は昨日より高い10℃ですが日差しが無いと寒そう~~~(;^ω^)昨日の晩ごはん昨日は日中は少しだけ春を感じましたが朝晩は、まだまだ真冬並みです熱々鍋が食べたくて、久しぶりにスンドゥブをつくる事に・・・スンドゥブチゲホタテ、豚肉、ネギ、玉葱、ゴマ油、唐辛子粉、醤油、塩水、絹豆腐、卵スンドゥブには欠かせないアサリですが、スーパーに無くて代わりにホタテを入れました鍋にごま油と唐辛子粉を入れて炒め唐辛子油を作ります。そこにニンニク、玉葱、豚肉、ホタテも炒め水を300㏄入れ、醤油、塩で味を調え5分位煮てから絹豆腐とネギを卵を入れ卵が半熟になったら、出来上がり美味しそうでしょ?取り分けて、ふうふう言いな...久しぶり!熱々スンドゥブチゲ&いかチヂミ

  • 懐かしいナポリタン☆特大エビフライ

    今日は晴れ時々の予報になってます最高気温も昨日より少し高く6℃の山形市内です今日と明日は少しだけ春を感じられそうです\(^_^)/昨日の晩ごはん昔ながらの、あの洋食屋さんのようなナポリタンとエビフライが数日前から食べたくて・・・でも、ちょっと甘めなナポリタンかこさんは、夜にナポリタンを食べる自信がないので近いうちの休日の昼に作ろうかな?なんて思いながら夫に話したら夜でもOK・・って!言う事だったので夕べ、作りましたナポリタン時々食べたくなりますそんなにたっぷりはいらないのでほんの少しで良いんですハムを入れずに、カニカマで(夫には申し訳ないのですが)他には玉ねぎ、ピーマンスパゲッティ120g茹でたのですがたっぷり出来ましたエビフライ海老大好きなかこさん今回は天然海老の大きいのを見つけたのですぐにGET下処理...懐かしいナポリタン☆特大エビフライ

  • ちょっと地味な晩ごはん☆卒業式準備

    今朝も寒~い!!氷点下7℃でした日中は曇りの1日最高気温2℃の山形市内明日から少しずつ暖かくなるみたいです昨日の晩ごはん夕べは夏に沢山収穫して食べきれずに干した長茄子を思い出し食べる事に!他に、またまた豆腐で・・・いつも作っているがんも作りました干し茄子の炒め煮冬の保存食で、山形では良く食べられています昨年の夏に干しました切ってこんな風に箱に並べて(干しザル持ってないので)1週間位かな?こんな感じになり袋に入れて保存してました鍋にお湯を沸かし、干し茄子を入れて火を止め、そのまま冷まして冷めたら、2~3回水を交換水が奇麗になったら水けを絞り舞茸、さつまあげを入れ炒め煮してダシ醤油とみりんで味付して出来上り凄く美味しい~と言う程ではないのですがそれなりに美味しです昔の人は良く考えたと感心します手作りがんも木綿...ちょっと地味な晩ごはん☆卒業式準備

  • ハートたっぷり晩ごはん

    昨日も寒かったけど今日も寒い1日のようです予報は曇りですが最高気温氷点下1℃の山形市内です昨日の晩ごはんこの年になってバレンタインも可笑しなものですが折角のこの日に何もしないのはちょっと寂しいのでハートタップリの晩ごはんに!!やっぱり、我が家のバレンタインはこれでしょう💛ハートいっぱいポテサラ💗毎年作ってますが、今年も心を込めてハート普通のポテサラをハートにしただけ・・夫が目を丸くしながらペロリ食べました(*´∀`*)(かこさんは一口も食べてません)むね肉のチリソース風今回も皮を外した胸肉で・・一口大に切って酒、塩コショー、片栗粉で下味をつけて豆板醤、酒、ケチャップ、鶏ガラみじん切りのニンニク、生姜、ネギ下味を付けた鶏肉をフライパンで軽く焼いて一旦取り出し、同じフライパンでみじん切りのニンニク、生姜を炒め...ハートたっぷり晩ごはん

  • 春色チャーハン☆焼き鳥風☆医療費控除申告

    起きてすぐに外を見たら雪がチラついてます氷点下4℃と今朝もだいぶ冷えたみたい雪国山形ですし、まだ2月ですもの仕方ないですね最高気温2℃の予報です今日も、ウンスと家籠りかな?(´∀`*)ウフフ昨日の晩ごはんずっと食べたかったレタスチャーハンやっと作りました出来上がりを見たら、春色でした春色チャーハン卵、海老、むきエビ、蒲鉾、レタスごはんは300g味付は塩コショーと中華味の素ですもう少し、レタスのグリーンが鮮やかでしたが、かこさんがモタモタしているうちに・・💦見た目はイマイチですがレタスのシャキシャキ感が良いですね美味しくて夫と2人、ペロリ完食でしたスープアオサをまた買って来ました豆腐とアオサ夕べのうどんを豆腐バージョンにしただけですこれもまた美味しくて口当たりも良く、癖になりそうですセロリ大好きなセロリの丸...春色チャーハン☆焼き鳥風☆医療費控除申告

  • 豆腐のピカタ☆豚肉☆煮物

    昨日も良いお天気でしたが今日はちょっと暗い朝1日曇りの予報ですが、霧雨が降ってます最高気温もグ~ンと低く2℃の山形市内です昨日の晩ごはん夫の好きな大根の煮物作って焼魚も食べる事に・・・もう1品は何にしようかな?なんて考えて冷蔵庫を開けたら、ふと豆腐が目に入って・・・大根の煮物大根、ソフトイカ、昆布厚揚げ、こんにゃく、人参夫の大好きな大根の煮物本当はヤリイカを入れるつもりが、買い忘れ買ってあったソフトイカを入れました(笑)夫の喜ぶ顔を見ながら・・・嬉しいものです(*´∀`*)焼魚大好きな赤魚の一夜干しを焼きました脂のり、塩加減もバッチリ!うどん・ピクルス新ワカメや、アオサ等海藻がどんどん美味しくなって来てます夕べは急にアオサうどんも食べたくて急いで作りましたピクルスはきゅうり、大根、セロリラディッシュを簡単...豆腐のピカタ☆豚肉☆煮物

  • わかめのしゃぶしゃぶ☆電気料

    昨日は予報は良い方に外れ晴れの1日でした今日も1日晴れマークで最高気温9℃の山形市内です昨日の晩ごはんいつもなら、ウンスを留守番させての買物なので、必要な物だけ買ってすぐに帰って来ますが昨日は夫に留守番して貰いゆっくりスーパーを見て来ましたそこで見つけたのが、新ワカメの生です見たら絶対お買い上げ~・・大好きなんですで、新ワカメを食べる事に本当は宇都宮の姉から送られて来た餃子があるので、他に麻婆豆腐でも作ろうかな?なんて考えてたのですが!メニューを一部変更して宇都宮餃子私の大好きな中華屋さんの大きい餃子ですちょっと焦げちゃったけど食べては美味しかったです14個焼きました私4個、夫10個完食です(⌒▽⌒)アハハ!モヤシ炒めひげ根を1本ずつ取りました人参とニラと一緒に、ゴマ油でサッと炒め、塩コショー、醤油で味付...わかめのしゃぶしゃぶ☆電気料

  • ふきのとう天ぷら☆切昆煮物

    しっかり積りました今現在の積雪27㎝昨日の寒さと雪は何だったのでしょうか?今朝から晴れてますが昼過ぎに曇りになるみたいです氷点下の昨日から、いきなり気温も上がり今日は7℃の山形市内です昨日の晩ごはん埼玉に住んでいる友人からふきのとうが届きました彼女の家の後ろに畑に沢山あるそうです早速、天ぷらにしましたこれが、送られて来たふきのとうとさつま芋羊羹とさつま芋のお菓子さつま芋羊羹はこんな感じで凄ーく美味しそうでしょ?かこさん大好き我慢出来なくて、届いて直ぐに食べました最高で~~す(*´∀`*)ふきのとうの天ぷら塩でいただきました上の方は大きいので、花は取ってます下のはちいさかったので花をつけたまま天ぷらに!どちらも、春の味間違い無しひと足先に、春をいただきました切昆布の炒り煮これも、ご近所さんのお土産でいただき...ふきのとう天ぷら☆切昆煮物

  • フグ焼き☆簡単ポトフ

    今日も曇りマーク、午後は雪マークだいぶ積もる予報になってます最高気温は氷点下1℃とまたまた寒~い山形市内です今日は関東でも雪が降る予報ですね雪に慣れてない方、慣れてる方も充分、お気を付け下さいませ⛄⛄昨日の晩ごはん昨日は2月9日でフグの日・・って買い物に行ったら書かれてましたフグ・・福を舞い込むそうですと、なるとメニューに迷う事なく我が家もフグに決定!!何でも良いんです、ご利益あれば・・(笑)お刺身や、から揚げもありどれにしようか、迷いに迷って一夜干しを買って来ました(´∀`*)ウフフ、フグ焼き一夜干しなので、サッと焼くだけひじき入り厚揚げも一緒に焼きましたしょっぱくなくて、ふわふわのフグおつまみにピッタリでした福が来ますように・・祈りながら食べましたサラダセロリの千切りサラダを作りましたセロリ、カニカマ...フグ焼き☆簡単ポトフ

  • 味噌バターじゃが☆チキン和風バーグ

    昨日は予報より良いお天気で日差しが暖かかったですでも夜中に雪が降ったようで今朝起きてビックリ!また積りました今現在の積雪13㎝今日も曇りマークの1日ですがお日様が出てくれるような気がします最高気温1℃と真冬に戻った感じの山形市内です昨日の晩ごはん先日買っていた、小さいじゃが芋すっかり忘れかけてましたふと思いだし・・・味噌バターじゃが鹿児島産のじゃが芋でした大きい芋を切っても良いのですが小さい芋の方が作りやすくて綺麗に洗ったじゃが芋を袋に入れてレンチンして、柔らかくなったら爪楊枝か、フォークでじゃが芋をチクチク刺します。味を入りやすくするため!皮付きのまま、油を敷いたフライパンで表面を焼き、味噌、みりん(甘いのが好きな人は砂糖も)入れ最後にバターを絡めて出来上がりこう言うの大好きな夫ニコニコしながら食べてま...味噌バターじゃが☆チキン和風バーグ

  • 福豆炊き込みご飯☆揚げ出し豆腐

    今は少し晴れてますがこの後は雪になる予報最高気温5℃の山形市内です昨日も買い物に30分位出掛けた以外はウンスとベッタリでしたウンスも大喜びでしたがもっと大喜びは、かこさんでした片時も離れたくないんですよ~(笑)昨日の晩ごはん節分の時の福豆、昨年は残った福豆で初めて作った、福豆炊き込みご飯美味しかったので今年は作る気満々で、それも見越して、3袋買いました節分、当日食べた節分汁の分豆まきの分、炊き込みご飯の分福豆炊き込みご飯残りの1袋を使ってうるち米3合、福豆1袋50gダシ昆布、塩、醤油数滴福豆は15分位水に浸してからといだ米と一緒に炊き込みましたダシ昆布を取り、混ぜて・・・ふっくら出来上りました焚いている時から福豆の香ばしさが部屋中に(我が家LDK)・・美味しかった~~~\(^_^)/揚げ出し豆腐夕べ揚げ餅...福豆炊き込みご飯☆揚げ出し豆腐

  • 揚げ餅のおろしだれ☆焼き厚揚げの野菜あんかけ☆煮物

    暗い朝です今日も曇りマーク7℃の山形市内です明日から、またグ~ンと冷えそうな予報になってます(;´д`)トホホ昨日は1歩も外に出ずにウンスと家籠りの1日でした夕方、時差はありましたが孫達それぞれにいつになく大きな声で「ただいまぁ~~~」が響きました嬉しかった~やっぱり、元気で普通が1番ですね\(^_^)/昨日の晩ごはん夕べは、かこさんの食べたい物だけを作った晩ごはんでしたたまには良いでしょう・・と自分で納得しながらです(笑)揚げ餅のおろしだれ餅が残っているので、この時期に1度は食べたい揚げ餅油で揚げて、ふっくら柔らかくなったら器に盛り、軽く水切りした大根おろしを餅の上に醤油、みりん、酒で作ったスープかけて出来上がりう~ん、これはやっぱり美味しい♪食べてる途中に、夫が餅も美味しいけど揚げ出し豆腐も良いなぁ~...揚げ餅のおろしだれ☆焼き厚揚げの野菜あんかけ☆煮物

  • いなり寿司☆里芋コロッケ

    昨日は曇りの予報でしたがほとんど晴れの1日でした今日も予報は1日曇りマークですもしかして晴れるかも?期待してしまいます気温もこの時期にしては高く7℃の山形市内です今日から、かこさんちはやっと通常モードになりましたお兄ちゃん孫も妹と元気に登校夫も10日ぶりに出社しましたかこさんはまた、早起きではちょっと辛いのですがやっぱり普通が1番今日はウンスと一緒にゆっくりします昨日の晩ごはん近くのスーパーのチラシで昨日は初午(はつうま)・・いなり寿司をどうぞって書かれてましたよく読むと初午は稲荷神社のお祭りで稲荷神社のお使いと言われるキツネの好物の油揚げを使ったいなり寿司を食べると福を招くと・・そんな風に、書かれていたらやっぱり福が来て欲しいのでいなり寿司を作る事にいなり寿司今回は酢飯ではなく地元で作られている、五色の...いなり寿司☆里芋コロッケ

  • マネッコ料理

    今日も1日曇りの予報最高気温3℃の山形市内です今日はウンスと一緒にお出掛けを予定してましたが、違う用事が出来てしまい、お出かけは来週に!楽しみにしていたのに残念(;^ω^)早く1週間が過ぎて欲しいです(笑)昨日の晩ごはん夕べは、先日のお昼の日テレで見て美味しそうで食べたくて・・マネッコさせていただきました北斗晶とお嫁さんが2人で作っていたお料理ですが、ちょっとかこさん風にアレンジしました鱈のカレーソース鱈、ブロッコリー、パプリカじゃが芋、玉葱、市販のカレー粉鱈は片栗粉を付けてフライパンに少しの油で揚げ焼きですブロッコリーは小房に分けて綺麗に洗ってレンチンパプリカも棒状に切り一緒にレンチン北斗さんは、じゃが芋は使ってませんでしたが、かこさんはじゃが芋もレンチン玉ねぎもレンチンして柔らかく!カレー粉はすぐにと...マネッコ料理

  • 鬼退治にコロナ退治☆キンパ☆節分汁

    立春の今日ですが・・・程遠い!寒い朝で曇り午後から雪マーク出てます最高気温1℃の山形市内ですお兄ちゃん孫は今日迄の隔離生活みんなで豆まきは出来ませんでしたが夫とウンスと3人で鬼退治とコロナ退治をしました👹👹昨日の節分晩ごはん節分の昨日は、例年と同じく節分キンパと節分汁を食べました節分キンパ焼き海苔、ゴマ油とゴマと塩入りのご飯大葉、卵焼き、カニカマ、たくあん漬けほうれん草、人参今回は山形で有名な赤根ほうれん草勿論、根っこが甘いので根っこもそのまま使います茹でたほうれん草はごま油と塩で千切り人参はごま油を入れレンチン塩を降りナムルにこのキンパは、たくあん漬け入りの元祖キンパ、初めて韓国に行った時食べたたくあん漬け入りが美味しくてハマってしまいそれ以来何度行ってもたくあん漬け入りを買って、食べてました今はいろい...鬼退治にコロナ退治☆キンパ☆節分汁

  • 1日早いけど・・節分そば☆節分イワシ

    今日は節分、寒い冬も一息つけるそんな感じもありますがまだまだ寒いです今日もまた曇りマーク最高気温2℃の山形市内暦では明日から春ですが山形の春は・・・ずっと先みたい!お兄ちゃん孫、明日迄隔離学校は来週からですママは今日から職場へ孫娘は今日から学校夫は会社の規定でお兄ちゃんと同じく月曜日からになりますかこさんは、昨日やっと買い物に行って来ました昨日の晩ごはん節分にはイブはないけど・・・節分はやはり、恵方巻や海苔巻き食べたいのででも、節分そばも食べたかったので1日早く節分そばを食べる事にしました節分そば名前だけが節分そばで普通のかけそばです蕎麦(乾麺)舞茸、蒲鉾、ネギせり蕎麦を茹でて、器に盛りダシ醤油で作った麺つゆに舞茸を入れそれをに蕎麦にかけて、蒲鉾などをトッピングして出来上がり普通の蕎麦と全く変わりないのに...1日早いけど・・節分そば☆節分イワシ

  • 厚揚げと茄子の油淋鶏風☆かぶの煮物

    昨日の暖かさは昨日だけ・・・今朝は雪降りですだいぶ積もりました山形市内の今現在の積雪21㎝夫も休みなのでゆっくり寝てたら除雪車の音で目が覚めました日中は曇り空の予報ですが、気温は上がらずで、最高気温2℃昨日も買い物は行かずにある物での晩ご飯になりました厚揚げと茄子の油淋鶏風油淋鶏は鶏肉ですがたまたま、買っていた木綿厚揚げを鶏肉に見立てて正味期限間近でしたので・・!木綿厚揚げ、茄子、水菜厚揚げはサッとグリルで焼いて一口大に切り、水菜の上に盛り同じく素揚げした茄子も一緒にタレは、かこさんが勝手にネギ、生姜、ニンニク、ぽん酢醤油ゴマ油を混ぜて作りましたたっぷりかけて、油淋鶏風~~鶏肉でなくても、美味しくてこれはかこさんも大満足\(^_^)/蕪のエビあんかけ大きな蕪をいただいたので・・欲しエビを水で戻し他に小エビ...厚揚げと茄子の油淋鶏風☆かぶの煮物

  • ポテト衣のエビ揚げ☆ヒイカと大根の煮物

    今日は午前中晴れマーク午後から、曇りで夜は雪マークと忙しい予報になってます最高気温は8℃と、今日1日の限定ですが夢のような暖かさの山形市内ですお陰様で孫は、日に日に元気に!元々、喘息があるので咳はまだ出るようですし味覚が戻ってないようですが笑顔も出て来たみたいでホッとしてますご心配おかけしました今日から2月まだまだ寒い毎日ですが頑張ます昨日も買い物は行かなかったので冷蔵庫、冷凍庫にある物でのメニューに!思ったより、土日にたっぷり買い物をしてたので助かってますポテト衣のエビ揚げ2年ぶり位に作ります元々、娘や孫達からリクエストがあってからでないと作らなかったのですが今回は食材がたまたまあるので思い出して作りました下処理したエビに小麦粉を付けスライサーで千切りポテトにした中に片栗粉を混ぜラップの上にポテトを広げ...ポテト衣のエビ揚げ☆ヒイカと大根の煮物

  • 里芋と白菜の米粉ホワイトシチュー☆おからサラダ

    昨日は午前中は青空も広がり気持良かったのですが、予報通り午後からは雪が降り寒くなりました現在の山形市内の積雪16㎝例年より少ないです今は青空ですが、予報は曇り最高気温も昨日より低く1℃の山形市内ですお兄ちゃん孫はお陰様で熱も37℃台に下がりご飯も少しずつ食べれるようになりましたでも、味がしないようで・・・(;^ω^)今の所は家庭内感染はないようでホッとしてますがまだまだ安心出来ないので気を付けたいと思います昨日の晩ごはん夫からのリクエストで里芋と白菜のホワイトシチューを作りましたそしておからサラダも!!里芋と白菜のホワイトシチューかこさんのホワイトシチューはいつもの通り、米粉で作ってますカロリー的には小麦粉と変らないのですが油を吸収しないいし、ダマにならないので扱いやすいです里芋、白菜、胸肉、玉葱、人参し...里芋と白菜の米粉ホワイトシチュー☆おからサラダ

  • 金華鯖焼き☆タコ☆姉に送った惣菜

    今日も相変わらず寒いです今は青空も見えてますがこれから曇り、午後からは雪に・・最高気温3℃の山形市内です2世帯同居の我が家2階に住む、娘夫婦の長男お兄ちゃん孫がコロナ感染しました光熱で39.2℃、カロナール飲んで自分の部屋に隔離されてますパパは単身赴任で大丈夫娘と孫娘は今の所、陰性ですが濃厚接触者で学校も職場も休みわが家の夫も会社の規定で1週間休みですいつも、ウンスと2人なのでちょっと落ち付かないかこさんとウンスです‥(;^ω^)土曜日の朝、テレビ朝日で毎週放送している「旅サラダ」それを見ながら朝ご飯を食べるのが恒例になっていますその放送で宮城県の「金華鯖」が放送されましたが、それを見た時から頭の中、金華鯖が離れず・・買いに行って来ましたコロナ感染がわかる前で良かったです金華鯖焼きどのお店にもある訳ではな...金華鯖焼き☆タコ☆姉に送った惣菜

  • ふわふわとろろ~グラタン☆肉巻き豆腐

    折角の日曜日なのに、予報通り寒いでも、今朝は青空です曇り雪マークで0℃の山形市内もう少しの辛抱です今週は節分も来ますので少しずつ春も・・・・ゆっくり気長に待つ事にします昨日の晩ごはん夕べは肉の日娘から、長芋が残ったから・・と貰ったので、2日続けて長芋メニューになりました肉の日でもあったので肉メニューも少しだけ・・・ふわふわとろろ~グラタン長芋、ほうれん草、牡蠣、しめじ味噌、とろけるチーズ、パプリカ長芋はすりおろして味噌を混ぜかこさん、牡蠣は必ず霜降りしてますほうれん草、霜降りした牡蠣、しめじを炒めて、器に入れ味噌を混ぜた長芋をかけて(味噌を混ぜてるので茶色です)とろけるチーズをのせてパプリカ、パセリのみじん切りもパラパラグリル強火で7~8分焼いて出来上がり粉は使ってないグラタン長芋がふわぁ~ふわ口の中でジ...ふわふわとろろ~グラタン☆肉巻き豆腐

  • サラダ巻き☆赤魚と白菜の煮付け

    またまた週末の大寒波到来ですね今日も寒~い1日日中は曇りマーク、夕方から雪に・・最高気温は今日も氷点下1℃の山形市内です今朝もお蔭様で、ゆっくりの起床でも、まだまだ寝れそうな感じですよ~(⌒▽⌒)アハハ!昨日の晩ごはん昨日は魚の日の我が家久しぶりに赤魚の登場です白菜も沢山あるので一緒に煮てみましたそして、新聞のチラシに載っていた節分前のお試しに恵方巻4種類を買いに行ったら、私の苦手なサーモンとかツナマヨが入っていてガッカリ買わずに帰って来ましたそれが悔しくて、家に帰ってから自分でサラダ巻きを作る事に!!サラダ巻き自分で作ると言っても、材料が揃ってなく冷蔵庫にある物で‥きゅうりも無くてレタス、白エビ(自分で茹でました)ゆで卵、いんげん、玉葱、パプリカマヨも入れて雑なようですが、巻くとまとまるんですくるっと巻...サラダ巻き☆赤魚と白菜の煮付け

  • チーズ入りチキンカツ☆土鍋味噌汁

    今日も、朝から雪が舞ってます予報は日中は曇りマーク夕方から雪になるみたいです気温は低く最高気温が0℃の山形市内この週末も寒波が!!大寒ですもの仕方ないですね昨日は孫娘、スキー授業が楽しかったようで家に帰って来てから、ずっと転んだ場所や転び方、滑れた感想をかこさんにエンドレスで教えてくれましたママが帰って来たので直ぐに2階へママにも同じ事を話してるんだろうな?(笑)昨日の晩ごはん少し前から食べたかったチーズ入りチキンカツを夕べやっと作りましたチーズ入りチキンカツ胸肉です、いつものように皮を取り計ってみたら300gでしたそれを8等分に切り、塩コショーして横に切り目を入れ広げてクリームチーズを挟みました(クリームチーズでないと、焼いてる途中でチーズがはみ出してくるんです)フライ衣を付けて、フライパンに少しの油で...チーズ入りチキンカツ☆土鍋味噌汁

  • ホッコリ!和食・・魚の竜田揚げ他

    昨日は本当に寒かった~日中、雪は降ってましたが気温低いので雪はサラッサラ!ちょっとだけ家の前に出たら、あまりの寒さに耳が痛くなりました最高気温が氷点下5℃でしたから寒いのは当たり前ですね雪も積もりました。今現在の積雪17㎝例年からみたら、まだまだですよ(笑)さて、今日は・・・予報は曇りマーク、午後から雪マークが出ています最高気温は0℃と昨日よりは5℃も暖かくなる山形市内です昨日孫達、悪天候のために一斉下校仲良く2人ニコニコしながら帰って来てホッとしましたかこさんは、今日もウンスと一緒に冬眠です昨日の晩ごはん夫が大根の煮物が食べたい・・とそうなると、やっぱり和食メニューに!昨日は魚の日の、我が家大好きな竜田揚げも作りました煮物大根の煮物が大好きな夫のためにコトコト煮ましたタコ入りバージョンのおでんに!大根、...ホッコリ!和食・・魚の竜田揚げ他

  • エノキ丼☆サラダ

    予報通り、寒い朝です今朝は氷点9℃!最高気温も氷点下3℃今現在の積雪は2㎝と信じられないくらい少ないですが、日中も雪マーク今日もウンスと一緒に冬眠決定です夕べは、本当なら肉の日ですが良く見たら何だかサラダがメインのようなメニューになりましたエノキ丼先日、長野の兄夫婦から送られて来たエノキで丼ぶりを作りましたエノキはダシ醤油で煮て、卵でとじて器にご飯を盛り、その上にのせて海苔と紅生姜をトッピングして簡単、エノキ丼の出来上がり私がまだ務めていた頃、残業の日は帰って来てパパッと作れたので3人で良く食べてました美味しくて、1人でエノキ1把食べてましたが、懐かしさと美味しさが入り交じりました\(^_^)/サラダ茄子、かぼちゃ、レンコンは素揚げレタス、玉ねぎ、水菜の野菜と混ぜドレッシングはかこさんのオリジナルで大好き...エノキ丼☆サラダ

  • おつまみ風3点盛☆かき揚

    穏やかな朝です曇り時々雪マーク今日の午後からどんどん気温が下がる予報最高気温3℃の山形市内今シーズン最強寒波到来!!皆さん、気を付けましょう今日も明日もウンスと2人で冬眠で~す夕べは魚の日今年のお正月に魚の骨が喉に刺さり病院で2度の麻酔をしての骨抜きあの日から魚の骨が気になり魚選びも大変になって来てます少し落ち着いたら、また元のかこさんに戻れるとは思うのですが!!おつまみ風3点盛魚の日なので今回は塩鯖を選びました左から椎茸、塩鯖(大根おろし)、イカ七味焼き椎茸は長野から送って貰った物ですマヨのせてグリルで焼きましたイカ七味は、娘が沢山買ったからとお裾分けしてくれましたちょっと、おつまみ風に盛り付けて見ましたがどうでしょうか?美味しい、こんな盛りつけも嬉しい~これはどんどんお酒が進みましたかき揚ここ最近ご無...おつまみ風3点盛☆かき揚

  • レンコン入りつくねバーグ餡かけ☆野沢菜炒め

    今朝も冷えました氷点下5℃位かな?雪も降ったようでサラッと薄化粧今は曇りですが、予報では午後から雪マークが出てます最高気温5℃と昨日よりはちょっとだけ暖かくなる山形市内です昨日は韓国では元旦ソウルの友人に「あけましておめでとう」のLINEを入れました友人は勿論、ご家族皆さんもお元気なようでした。嬉しいです今年の再会を約束しました\(^_^)/昨日の晩ごはんです買い物に行き、レンコン見た時にすぐに思い浮かんだのがつくねバーグの餡かけでした晩ご飯に早速、作りましたレンコン入りつくねバーグ餡かけ鶏むね挽肉200gレンコン70g木綿豆腐100gエノキ70gレンコンとエノキはみじん切り木綿豆腐は水切りしてからザルで越して、他に片栗粉大1塩コショー少し入れ、混ぜてハンバーグにフライパンで両面焼いて白だし、みりん、醤油...レンコン入りつくねバーグ餡かけ☆野沢菜炒め

  • ピリ辛キムチうどん☆たこキムチ

    昨日の雪はすっかり消えて無くなりました今朝も寒い!氷点下6℃位だったようです青空も見えてますが、昨日より更に寒く曇りマークで最高気温1℃の予報の山形市内ですですお陰様で今朝はゆっくり起きました1週間の疲れを取るのはやっぱり睡眠ですね気持良く朝からスタートのかこさんです昨日は、全然違うメニューを考えていましたが長野の兄夫婦から美味しいものが届きましたので、急にメニュー変更で気分は、韓国になりました兄夫婦から届いたのはこれ長野と言ったら野沢菜が有名です兄夫婦は中野市に住んでいるのできのこも有名義姉さんが作ってくれた野沢菜炒めエノキ(大袋)、椎茸、そして豚足エノキの袋に書かれているのが面白いですピリ辛キムチうどんキムチ、ネギ、しめじ、豚肉キムチはこの鍋で炒めて一旦取り出し、そこに水を入れて煮立たせ、キムチの汁と...ピリ辛キムチうどん☆たこキムチ

  • 海老とブロッコリーのガーリック炒め

    今朝は一面真っ白な雪景色5㎝位かな?全く雪が無くなっていたのでビックリこれが本来の山形の冬やっと大寒に入ったばかりですものまだまだ冬は続きますね今日は予報通りの曇り、雪マーク最高気温3℃の山形市内ですやっと来た土曜日なのに、夫は仕事があるから・・と午前中だけ会社に行きましたそんな訳で、朝寝坊出来なかったかこさん、ちょっと不機嫌です(;´д`)トホホ時々食べたくなるエビとブロッコリーのガーリック炒め夕べのメインでしたエビとブロッコリーのガーリック炒めブロッコリー、エビは2種類バナメイエビの特大とホワイトエビブロッコリーは奇麗に洗ってから500wで200g1分半レンチンエビはどちらも殻をと背ワタを取り綺麗に下処理をしてオリーブ油とみじん切りのニンニク輪切りの赤唐辛子を炒めエビとブロッコリーを入れ、塩コショーで...海老とブロッコリーのガーリック炒め

  • かき玉力うどん☆

    今日から大寒ですね昨日は久しぶりに気持良い青空の1日でした今日も・・.と、思ったのに今朝は曇りマーク夜には雪マーク、それでも8℃とこの時期にしては暖かい山形市内です明日からはだいぶ寒くなるようですこの季節はネギが甘くて白菜、大根と同様に沢山食べたいですそんな甘いネギ、たっぷり入ったうどんがたべたくなり今年も作りましたかき玉力うどん水、鰹ダシ、みりん、酒、醤油で麺つゆを作り、片栗粉でとろみをつけて溶き卵を入れて、斜め切りしたネギもたっぷり入れて違う鍋で茹でたうどんと餅を器に一緒盛りかき玉汁をたっぷりかけて出来上がりトロミがかかってるのでいつまでも熱々しっかり身体の芯まで暖まります優しい味で好き(^O^)/ささみ焼き鶏ささみに軽く塩コショーをしてサッと焼きましたわさびを付けてこの食べ方、かこさん好き(^O^)...かき玉力うどん☆

  • 白菜と春雨の 中華風煮込み☆キムチの素

    今日はどうしたのでしょうか?朝からお日様が出てます予報見たら1日晴れマークの山形市内でも、気温は低く日中も5℃までしか上がらないみたいこの時期にになると必ず食べたくなるのが白菜と春雨の中華風煮込み夕べも沢山作り食べました白菜と春雨の簡単中華風煮込み冬になると、絶対食べたくなる1品ですこれは大きな中華鍋一つで出来るので凄く簡単なのが良いです!って、言っても我が家は中華鍋ではなくフライパンです白菜は茎の部分をそぎ切りして葉っぱは普通に食べやすく切り400g位豚挽き肉150g乾燥春雨40g春雨は切らずに長いままネギときくらげは好きなだけみじん切りのニンニクと豚挽き肉を炒めて水200㏄入れて白菜、乾燥のままの春雨も入れオイスターソース大1、醤油大1.5砂糖小2、豆板醤小2、塩コショ‐を入れ蓋をして10~15分煮ま...白菜と春雨の中華風煮込み☆キムチの素

  • ホッコリ!和食 ☆電気料問い合わせ

    今朝も冷えました氷点下3℃かな?今日は曇りマークの1日雪はないけど、最高気温5℃の寒~い山形市内です昨年暮れから、食べたくて見ていた鰤養殖しかなくて、ガッカリ!!やっと見つけました、天然物日立、鹿島沖産の鰤でした鰤の煮付け今回は甘い煮付けではなくアッサリ煮付けに最初に鰤に塩を少し降り10分位置き熱湯で霜降りしてから生姜のスライス入れ日本酒、醤油、みりんで煮ました途中で長ネギも入れて想定以上に鰤が縮んだようでそれに、色も濃くなりかこさんショック!でも、しょっぱくなかったですしつこい脂は苦手な、かこさんこんな風にサッパリ食べれるのは嬉しいですが、今度は2切れ食べたいです蒸し野菜レンコン、かぼちゃ、人参ブロッコリー全部、レンチンしました(´∀`*)ウフフポン酢、すりゴマ、マヨ少し混ぜ、これを付けて甘い蒸し野菜に...ホッコリ!和食☆電気料問い合わせ

  • 豆腐のゆず味噌チーズ焼き

    昨日も雪も雨も降らず、お日様も出ない曇りの1日でした今日も同じく曇りマーク気温もどんどん低くなり最高気温2℃の山形市内です夕べは、かこさんの好きな物ばかりを並べての晩ごはんやはり、作る人の特権ですね(´∀`*)ウフフ豆腐のゆず味噌チーズ焼き水切りした木綿豆腐に小麦粉付けてフライパンで焼いて前に作って余ってたゆず味噌を塗りとろけるタイプのチーズをのせ焼きましたお安い豆腐とは思えない美味しさでした(´∀`*)ウフフ焼魚の盛り合わせホッケを焼きました大根おろしネギ入り卵焼き一緒にもものすけ(蕪)の甘酢漬けもものすけ(蕪)皮も一緒に漬けてみたら、パリッパリでこれまた、美味でしたホッケも骨が荒くて気になったので1本ずつ綺麗に取って食べました(笑)タコ頭わさび菜にタコ頭のぶつ切りわさび醤油でいただきましたこれが、美味...豆腐のゆず味噌チーズ焼き

  • 肉巻きポテト☆いなり寿司風☆電気料

    今日も曇りマークの1日雪はないけど、最高気温4℃の寒~い山形市内です先日の暖かさが嘘のように、日に日に最高気温が低くなっていますパソコンに使用電気料のお知らせが届きました見てビックリ(◎_◎;)初めて見る金額54,105円我が家はオール電化、電気料の値上がりは覚悟してたけど、こんなに高くなるとは思っていませんでした💦因みに、昨年は33,000円でした我が家は2世帯同居ですが2階の娘達とは、エコ給湯もメータも別やはり娘達も高額だったみたいでビックリしてましたちょっと高すぎでガッカリ(≧∇≦)昨日は小正月でしたね雪の無い、数年ぶりです!いつもの年でしたら、孫達と一緒に「団子下げ」をしますが喪中と言う事で、今年は下げませんでしたなので、晩ごはんも普通のご飯に!肉巻きポテト珍しくも何ともない肉巻きポテトですじゃが...肉巻きポテト☆いなり寿司風☆電気料

  • 自然薯でふわふわ焼☆すいとん鍋

    暖かいのも昨日まで今日はグ~ンと気温も下がり5℃、1日曇りマークの山形市内年末に、毎年買っている栽培の自然薯を昨年末にも買いました自然薯で私の食べたかった2品を作りましたこれが、買ってきた自然薯2本に見えますが、これ1本です2つに切られて売ってます(2000円)ふわふわ焼自然薯摺おろし200g、木綿豆腐300g卵1、ネギ、干しエビ木綿豆腐はしっかり水切りしてザルで越してます粉は全く入れずに!全部混ぜて20㎝のフライパンで両面焼いて中火の弱火で片面10分位ずつ切り分け、ぽん酢醤油でいただきました冷めてもふわふわです多かったので少し残りましたそれを、今朝レンチンして食べましたがやっぱりふわふわです\(^_^)/もう少し、自然薯残ってるのでまた、すぐに作って食べたいです自然薯ですいとんすいとんと言うのは東北地方...自然薯でふわふわ焼☆すいとん鍋

  • 海鮮あんかけうどん☆おつまみ

    朝方まで雨だったようで今は曇りこのまま今日はずっと曇りの1日天気は良くないけど気温は高く13℃の山形市内あんかけうどんを数日前から食べたくて、やっと夕べ作りました朝から、冷凍庫の中をチェックわが家の冷凍庫にある物だけで・・・海鮮あんかけうどん海鮮と書きましたが、豚肉も少し入れました豚肉の切り落とし、むきエビ、きくらげイカ、ベビーホタテ野菜は白菜、人参、玉葱、小松菜、絹さやうどんは袋うどん2玉、炒めないでゴマ油を入れたお湯で茹でて器に盛り、ゴマ油で炒めた具材にお湯を300㏄入れ塩コショー、醤油、オイスターソースシャンタンで味付て、最後に片栗粉でトロミを付けてうどんにかけて出来上がり海鮮たっぷり、野菜もたっぷりあんかけうどん大盛になってしまいましたがおつまみ系が少しだけですのでかこさん、珍しく完食でしたおつま...海鮮あんかけうどん☆おつまみ

  • 天ぷら、焼魚の和食☆ちょっと楽しみ

    暖かい日が続いて嬉しいですこのまま春・・なんて勘違いしそう~昨日は8℃もありました今日はそれを上回って11℃晴曇りの山形市内です帯状疱疹のワクチン接種、副反応昨日の午後から少しずつ良くなってますかかりつけの先生にいただいて来たカロナール200㎎1回2錠を3回目飲んだら本当に楽になりました出来れば今日もゆっくりした方が良いかと思いますが今日は、歯科予約が入ってますホワイト人ングをするんですいつも行ってる歯科に申し込みをして先日、行って来て(ホワイトニング)の型を取って来たのでそれを受け取ったり使い方の説明、真っ白ではなく今より少しだけ・・白く1ヶ月位でなるみたいですちょっと楽しみ・・凄く楽しみですそんな訳で、今日は買い物もあり寝てられないですウンスに1時間位、お留守番して貰います無理しない範囲で、頑張ります...天ぷら、焼魚の和食☆ちょっと楽しみ

  • おつまみプレート☆納豆餅

    昨日もこの時期にしては、暖かかったけど今日も7℃と昨日と同じ曇り晴れの山形市内です無事、帯状疱疹ワクチン接種2回目終了昨日の夕方から、身体が怠く、腕は痛くて動かせない!!熱も少し出て来てるようです副反応の薬、強いのを先生が出してくれたので、夕べと今朝、飲みました今日1日が一番辛いかも💦昨日は鏡開きでしたが、我が家は昨年喪中で、鏡餅をお供えしなかったのですが、餅大好きな夫が食べたい・・と言ってましたので、少しだけ納豆餅を作りましたあっ!その前にお兄ちゃん孫(小6)今日はスキー授業の日で蔵王に行くそうですそれで、夕べになってスキーウェアの下に履く、タイツをママが買い忘れてて履くのが無い‥と大騒ぎパパのは大きくて履けないので「じいたん(夫)持ってる?」って!新しいのが、あったのでそれを渡すと、喜んで今日、履いて...おつまみプレート☆納豆餅

  • 春菊とシラスの和風パスタ☆おつまみは貝ヒモのバター炒め

    昨日は時々吹雪今日も雪は降るようですが曇りマーク今日から数日間気温が上がる予報で6℃の山形市内ですかこさん、今日は帯状疱疹ワクチンの2回目接種ですまた、腕が痛くなるのはイヤだけど帯状疱疹で苦しむのはもっとイヤ!接種、頑張って来ます一昨日の月曜日、ランチに夫とパスタを食べに行こうと思っていたのですが来客で、行けなかったので夕べはどうしてもパスタが食べたくて春菊とシラスの和風パスタ冷蔵庫にあった、春菊としめじタップリのシラスとニンニク塩コショー+少しのダシ醤油で和風に仕上げました春菊は茎も柔らかい所を刻んで入れました家でパスタは久しぶりでした茹でた春菊にシラス合いますで、パスタはどうかな?と思い作ってみましたとっても美味しかった~(^O^)/サラダ年末にいただいたお歳暮舞米豚のソーセージやベーコン生ハムセット...春菊とシラスの和風パスタ☆おつまみは貝ヒモのバター炒め

  • もち春巻き☆おつまみ

    今日も1日雪マークちょっと重たい雪が降ってます雪国のこの時期は仕方ないですね気温も低く最高気温0℃の山形市内です我が家、やっと普通モードになりました孫達も今日から、学校が始まり元気に登校しましたそう言えば、孫達の学校が建て替えられて今日は初めての新校舎に登校いつになくソワソワの孫達やっぱり、嬉しいようです山形市内では一番のマンモス校全校生で850人くらいお兄ちゃん孫が今年卒業なので3学期だけでも新校舎での授業は良かったです今日はウンスと2人っきり久しぶりに静かな我が家でのんびりします夕べも、いただいた餅がまだあるので、餅を使ってのメニューになりましたもち春巻き春巻きの皮に大葉を置きその上に2等分にした角餅を置きクリームチーズも置いて巻きます油で揚げてソテーしたかぼちゃ、スナップエンドウパプリカと一緒に私...もち春巻き☆おつまみ

  • 娘から貰った2品☆お刺身

    昨日も曇りの予報から雪が降って来たり、お日様が顏を出したりで忙しい天気でした今日は曇り雪マークになってますが最高気温が7℃と雪が本当に降るの?そんな感じの山形市内です3連休も今日まで・・・明日から通常モードですが暮れから、この休み中朝ゆっくり寝てたので明日からはかなりきつくなりそう(;^_^A昨日は、来客で遅くなり晩ごはんを作るのがちょっと面倒に!!魚を食べたいのですが、やっぱりトラウマになってるかこさんです娘から、貰った2品と買って来たお刺身とでかこさん、珍しく手抜きのご飯になりましたチキンカツ巻き・娘が作ってくれましたこれは、中の衣に少し味付いてるのでそのまま食べてもOKでしたなかなか美味しいかったです娘のカレーうどんこれは、お昼に貰ったのですが食べそびれてしまい、そのまま夜に温めて・・・普通のカレー...娘から貰った2品☆お刺身

  • 2回目の告白で~す☆山形の七草は・・・

    昨日も、思ったよりお天気も良かったです今日も予報は曇り、5℃の山形市内です一昨日の夜に、リベンジで鯵を食べましたが食べる2時間程前から、ちょっと喉に痛みがあり、先日と同じ感じでしたでも、気のせいかな?トラウマになってるのかな?なんて思い、美味しく鯵を食べましたそして、昨日の朝起きてご飯を食べる時は、ちょっと痛いくらいで食べれましたでも、お茶やコーヒーを飲む時は痛くて飲み込みがやっと!!夫と話して、またまた近くの耳鼻咽喉科に事情を話し診察・・ファイバースコープをしたらまた骨が刺さってて・・・ただ昨日は土曜日で市立病院が休みでしたのでどうなるのか?心配しましたが、連絡とってくれて先日担当してくれた先生がわざわざ病院に出て下さると・・紹介状を持って直ぐに来て下さいとの事急患の受付が混んでいて少し時間はかかりまし...2回目の告白で~す☆山形の七草は・・・

  • 餅グラタン☆無病息災☆リベンジ

    昨日は曇りの予報でしたが日中は気持ち良い青空でした部屋の中にも日差しが入って来てウンスは大喜びさて、今日は・・・小さいですが雪マーク出てます最高気温も2℃と寒い1日になりそうな山形市内です昨日は6日山形では、無病息災でひょう干しを食べる日でしたそして、一昨日に続きいただいた角餅が沢山あるので今年初の餅グラタンを作りましたひょう干しの煮物6日に食べると言う事で無病息災ひょうは真夏の畑の雑草で別名スベリュフと言いますそれを茹でて干して、この時期に戻して煮て食べます糸コン、打ち豆、厚揚げ、人参餅グラタン最初に米粉でホワイトソース作りますかこさんは米粉大1に対して牛乳100㏄夕べは娘達の分も1皿追加で米粉大4牛乳400㏄最初に玉にならないように混ぜゆっくり弱火にかけて10~15分でこんな感じにトロトロして来ますバ...餅グラタン☆無病息災☆リベンジ

  • 力うどん鍋☆啓翁桜

    昨日は曇りの予報でしたが1日雪が降ってましたでも、その割に積らず・・・今現在の積雪は13㎝今日も曇りマーク、4℃の山形市内です寒い毎、やっぱり晩ごはんは鍋が恋しくなり夕べは力うどん鍋を作りました力うどん鍋今回、前から気になっていた山形の季節限定のぶつうどん(打饂飩)左側、右と比べても凄く太いうどん右のうどんは1袋180gぶつうどんは1袋230gなので1袋と角餅入れて力うどんにしました白菜、椎茸、ネギ、三角揚げ、蒲鉾角餅3枚入れて鶏肉も入れようかな??って思いましたが、おつまみに豚軟骨を食べたかったのでこちらは肉無しで・・・しっかり卵入れるのを、忘れてしまいました取り分けて、七味降っていただっきまーすぶつうどん(打饂飩)凄く存在感あり食べ応えもバッチリモッチモチで、美味しいですこれリピありです(^O^)/豚...力うどん鍋☆啓翁桜

  • 告白で~す☆カレー汁

    夜中に雪が降ったようです今現在の積雪11㎝今日は1日曇りマーク3℃の山形市内です告白で~す昨日、朝一で耳鼻咽喉科に!!実はかこさん、12月30日ちょうど美容院に髪カットの予約入れてた日出掛ける前に朝食でしたおかずは大・大・大好きな鯵の開き焼き時間が無かったので、慌てて食べて骨が喉に引っ掛かり・・その時は、大丈夫って思ってましたが、夜になっても喉がチクチクでも食べる時は何もなく食べれて翌朝31日の朝、水を飲んだらまたチクチクその繰り返しで、昨日までガマンやっと近くの耳鼻咽喉科に行き鼻からファイバースコープで検査奥過ぎてここでは無理、紹介状を書きますので、すぐにそちらに行ってください・・と紹介状持って、市立病院に行き麻酔をして、やっと取って貰いました先生からはお正月大変だったねまた、引っかかったら真っすぐこち...告白で~す☆カレー汁

  • 山形牛ミニステーキ☆3日とろろごはん

    今日も1日曇りの予報朝も寒かったけど日中も2℃の山形市内です昨日も小降りでしたが雪はずっと降ってました山形市内9㎝の積雪です⛄ボチボチ我が家も普通モードに夫は明日から会社です娘達は今日から仕事、と言っても娘の旦那は単身赴任なので赴任先へで、かこさんは朝一で耳鼻咽喉科へ(笑)昨日は3日とろろの日と、言う事でトロロごはん食べる日でした山形だけかな?そして、お正月ですもの奮発して山形牛のミニミニステーキを食べましたトロロごはん我が家は、20数年前から基本的には玄米ご飯、その上にたっぷりの細い千切り用のスライサーで千切りした長芋とワサビたっぷりそして刻み海苔ものせて・・かこさん、すりおろしより歯触りが良くて千切りの方が好きなんですぐちゃぐちゃ混ぜていただきますミニミニステーキ一応、小さいですが山形牛モモステーキで...山形牛ミニステーキ☆3日とろろごはん

  • 煮魚でお正月

    あっと言う間にお正月も3日穏やかな朝を迎えてます外は寒く雪がチラつき、いつもはどんどん通っている車も殆ど通らず静かな山形のお正月です今日は曇り雪の予報最高気温3℃の山形市内です今日ものんびり、ゆっくりの過ごしたいと思いますそろそろ、普通の晩ごはんが食べたいでも、折角のお正月だものもう少しお正月気分を・・(笑)夕べは、まだ残っているおせちと煮魚でのお正月を楽しみました石ガレイの煮付け年末に大きな石ガレイを買っていたのでそれを煮て・・魚大好きなかこさん楽しみにしてました(´∀`*)ウフフ・・やっと食べれます大きな卵も入ってますよ~勿論、かこさんの好きな味付で甘からずしょっぱからず!!2日の盛り合わせは、金崎の笹かまでせり入り笹かま(季節限定)手綱こんにゃく(人参、絹さや)蒲鉾(ウサギをイメージ)小鉢にはもって...煮魚でお正月

  • 私と娘のおせち風

    正月2目、静かな朝ですカーテン開けたら予報通り、雪が深々と降ってますクリスマスに降った雪もすっかり無くなってましたがまた、真っ白の風景に!曇り時々雪、最高気温2℃の山形市内ですわが家、今年は喪中で元旦の晩ごはんも、簡単なおせち風にしましたお重には詰めずに年に1度の器を出して・・・精進昆布巻き(荒野豆腐、ごぼう、人参)棒鱈煮(勿論、かこさんの手づくりです)黒豆煮(料理研究家の土井善治先生の作り方で)角皿には数の子豆(塩数の子、夏に冷凍してた枝豆)卵焼き(本当は伊達巻ですが、甘いの嫌なので塩卵焼きを作りました)蒲鉾(紀文の蒲鉾も飾り切り無しで)小鉢はもって菊(秋に収穫し例としてた物)例年なら、蒲鉾の飾り切りをしてますが、今年は無し娘作おせちもいただきました娘の方が手が込んでます(笑)伊達巻(オーブンレンジで作...私と娘のおせち風

  • 本年も宜しくお願いします

    2023年新しい年になりました皆さま、良いお年をお迎えの事と思います私も穏やかな新年を迎えてます今年も、笑顔いっぱい美味しい物を沢山食べて好きなお酒もたっぷり呑めるように頑張りたいです今年も宜しくお願い申し上げます新しい年のスタート、やっぱりかこさん夫婦、お屠蘇いただいてます2022年大晦日の晩ごはんお互い食べたい物を買って食べる事に!!かこさん楽させて貰いました豪華な物は、何もなく普段と変わらない大晦日の晩ごはん紅白を見ながらしっかり食べたっぷり呑みましたお酒は山形市内の男山酒造の「つららぎ」ですお刺身柵で買って来て、かこさんが盛り合わせました宮城県産太刀魚、鹿児島産イサキ宮城県産タコと天然ヒラメボイル海老かこさんは、太刀魚と、天然ヒラメが美味しかった~~鱈の白子の天ぷらこれは天ぷらになってる物を買って...本年も宜しくお願いします

  • 朝から年越しそば

    今日は朝からお日様が出てます晴れ曇りマークの1日6℃の山形市内1年の終わりに相応しいお天気で嬉しいです今年は、別れの多い1年でした兄、叔母、従弟、仲人親、そして親しい友人みんな急死でした悲しくてやりきれなくて私も落ち込みましたそれでも、家族、親友ブロ友の皆さんに助けれ本当に感謝です良い事も嬉しい事も沢山ありました来年は、今年より笑いが多い1年になりますよう私自身も頑張ります今日は朝から、年越しそばを食べました(山形のでわかおり)大きな揚げ、ネギ、セリ温かいそばで・・無事、歳を越せそうです(笑)晩ごはん夕べはのメニューはこんな感じでしたいただいた肉があったので焼いて豚ロース味噌漬け焼き野菜、ミニトマトサラダ大根、竹輪、紅くるり、水菜湯豆腐絹豆腐、ネギ、小松菜夕べも美味しくいただきましたごちそうさま~今夜は、...朝から年越しそば

  • 里芋と豆腐の揚げ出し☆みそ餅

    年末年始、お天気良くないようですね今日は1日曇りマーク4℃の山形市内ですいよいよ今年も今日と明日だけにになってしまいました悔いのない2022年の最後の2日間頑張ります今日は半年ぶりに髪カットです早くスッキリしたい晩ごはん夕べは、冷蔵庫に入っていた正味期限間近の豆腐や半端に残っている野菜等、新しい年に持ち越ししたくなかったので、まとめて揚げ出しにしました里芋と豆腐の揚げ出し豆腐はいつものようにフライパンで全面焼いてます里芋はレンチンして、ちょっと潰し片栗粉を付けて素揚げ(潰した方が味が入り美味しくなります)茄子、ピーマン、パプリカは普通に素揚げつゆをかけて,豆腐の上にネギをのせました焼魚・きのこのグリル焼きゆず味噌大根焼魚はホッケ、きのこは舞茸おろしたっぷりみそ餅もち米1升をといで、30分浸し水切りして餅つ...里芋と豆腐の揚げ出し☆みそ餅

  • スープ餃子☆肉巻き野菜の照り焼き

    今日は外がいつになく暗い感じです曇り雪マークの山形市内これから降るのかな?4℃もあるので、そんなに積らないかと??夫は今日まで仕事かこさん、年末なのに何から手を付けたら良いか?気持ちばかりが、忙しくて全く何も手に付かず!!今朝、夫にお正月前なので何かした方が良い?・・って聞いたら何もしなくて良いよ・・・と!お言葉に甘えてマイペースさせていただく事にしましたこの時期になると、凄くいただき物があるのですが、今年は特に多いみたいです冷凍庫もバンバンになって来て娘達の冷凍庫を間借りしてます昨日も、焼き餃子と水餃子をお友達が持って来てくれたので早速、スープ餃子でいただきましたスープ餃子水、中華スープ、醤油、塩コショー生姜の絞り汁でスープを作り煮立った所に餃子を入れました最後にネギをのせて肉巻き野菜の照り焼き・かぼち...スープ餃子☆肉巻き野菜の照り焼き

  • 鰺フライ丼☆具沢山味噌汁

    昨日は気持ち良く晴れた1日でした今日は、晴れ曇り雨の忙しい予報になってますこの時期の雨はちょっと辛いですで、気温も高く8℃の山形市内毎年、思うのですがクリスマスとお正月の間が短か過ぎて・・せめて2週間は欲しいと!!昨日は大きさもお値段も手頃な山形県産の鰺を見つけましたので絶対、鰺フライが食べたくて!!それも、どうしても丼にして鰺フライ丼立派な鰺です背開きではなく、3枚おろしにしました背骨も貴重なので、捨てませんフライ衣を付けて、揚げて器にご飯、千切りキャベツたっぷり揚げたて鰺ものせて※ご飯見えないですね手前左が、かこさん100g右側が夫200gですたっぷりソースをかけて食べるのが好き!!具沢山味噌汁白菜、ネギ、しめじ、豚肉これが美味しいですおつまみ3点左から鯵の背骨揚げ↑の鯵の背骨を素揚げしました熱いうち...鰺フライ丼☆具沢山味噌汁

  • 昼食2日分

    朝から曇り空、予報は曇り雪最高気温は昨日と同じく4℃の山形市内です昨日も曇り雪の予報でしたが日中は青空が出てました今日もお日様に会いたいです昼ごはんいつもウンスと2人だけの昼は簡単に済ませたり、食べなかったりでも、夫が休みの日は一応、ちゃんと作るようにしてますタイトルにも書いた通り今回の24日、25日のイブの日とクリスマスの昼ご飯です24日はラ~メン鍋かこさん、滅多にラ~メンを食べにも行かないけど家でラ~メンを煮て食べるのも年に数回ですでもね、かこさんは数あるラ~メンの中で1、2番に好きなラ~メンはこれなんですよこの麺は韓国のじゃが芋で作られているカムジャ(じゃが芋)麺と辛~い、辛(しん)ラ~メン今回は、カムジャ麺を煮ましたキャベツ、もやし、ネギ、しめじを入れて普通にインスタントラ~メンを煮るのと同じです...昼食2日分

  • 夕べは賑やかなXmasでした

    今日は曇り雪マーク最高気温5℃の山形市内です今年最後の週初めになりました今週も1年の終わりに相応しく頑張りたいと思いますあっと言う間にXmasも終わりましたが我が家は、孫達の都合でやっと夕べ家族揃ってのXmasでした娘が頑張って、ジイジとバアバの分もXmasディナーを作ってくれてみんなでゲームしたりXmasソングを歌っての楽しい時間食事はウンスの事を考えて別々に因みに、ジイジとバアバはXmasメニューではなかったです‥(;^ω^)孫達へのクリスマスプレゼントは最初から、これに決定樋口一葉さんが1枚ずつ娘達のXmasママが頑張って、手づくりケーキもありとっても美味しそうな御馳走がいっぱい私達にもお裾分けをいただきましたケーキ、ポットパイガーリックトースト、から揚げポットパイの中は、こんな感じ...夕べは賑やかなXmasでした

  • イブの晩ごはん

    merryXmas🎄昨日の朝は積もった雪にビックリしましたが日中は雨が降って来て積った雪もあっという間に半分になりまた、ビックリ(◎_◎;)山形市内の今の積雪20㎝今日も曇り、雪マーク3℃の予報です晩ごはん昨日の、イブの晩ごはん孫達はスイミングもあり今夜にXmasだそうですゆうべはいつものように夫と2人だけの、穏やかなイブを過ごせました雪かきの疲れも出てたので簡単なメニューになりましたがいくつになってもXmasって、夢があり嬉しいですこのサンタさんとトナカイ25年以上前に買った物ですがかこさんのお気に入り毎年、テーブルに登場してますフライドチキン、レンコンチップ雪だるま、野菜フライドチキンは買った物にリボン付けただけレンコンチップは素揚げして塩を降ってます雪だるまは、マッシュポテトで作りましたレタス、トマ...イブの晩ごはん

  • 子持ちカレイとカブの煮付け

    昨日の午後から、予報通り大雪になってますカーテン開ける度に、ビックリ今朝起きたら、庭はほとんど溶けてなくなっていた雪が今朝見たら、凄い雪(◎_◎;)山形市内今現在の積雪は41㎝で今日も1日雪マークこの後、どれくらい積もるのか?ちょっと心配です最高気温4℃⛄⛄晩ごはん昨日は一昨日食べる筈だった魚を食べる事に・・!今朝の庭です子持ちカレイとカブの煮付け北海道産の子持ち黒ガレイを買ってましたので煮付けにしましたいただいた蕪もあったので一緒に煮て葉は茹でて煮魚は前から好きでしたが若い時よりもっともっと好きになってます(´∀`*)ウフフサラダ金平ゴボウのサラダ、久しぶりに作りましたゴボウがあったので人参を入れ金平を作っていたら、そのまま食べるよりサラダにして食べたくなり!!レタス、水菜の上に金平ごぼうをのせ、マヨも...子持ちカレイとカブの煮付け

  • 忙しくプレートの晩ご飯になりました

    今朝から雪になってます大きい雪マーク100%になってるので今日も積もると思います仕方ないですね・・冬ですからね最高気温3℃の山形市内です⛄⛄昨日から、孫達が冬休みに入りました宿題のドリルを頑張ってるようです午後からは、書き初めの練習昨日は、かこさん先生は書道の先生になり頑張りましたよ!晩ごはん昨日の夕方、4時半過ぎに娘から連絡あり、急に会議が入ったので孫達のスイミングの送迎と用事をお願いしたい・・と!急に言われたので、晩ごはん本当は魚の日の我が家でしたがメニュー変更!!冷たくなっても食べれるように簡単な物だけ作りプレートご飯にしましたウンスの晩ごはんも早目に終了全て前倒しで(笑)家を5時半過ぎに出発そして、冬至かぼちゃの日でしたのでそれだけは朝から、小豆を茹でて頑張りました冬至かぼちゃ小豆、かぼちゃ、黒糖...忙しくプレートの晩ご飯になりました

  • マーボー春雨(白菜入り)☆春巻

    昨日は予報が良い方に外れてくれて良い天気になりました蓄熱暖房を入れてる我が家日差しも部屋の中に入って来て日中は暑くなり、腕まくりでした(笑)今日は朝から雨☂、午後から曇り夜は雪マークと忙しい天気です山形では、この時期の雨はちょっと変な感じ最高気温9℃だそうです部屋の中が暗いです今日は冬至明日から少しずつ日が延びますね嬉しいでーす(((o(*゚▽゚*)o)))晩ごはん夕べは肉の日ずっと食べたかったマーボー春雨を作りました白菜が沢山あるのでそこに春雨と一緒に白菜も入れ・・・肉の日ですが、豚挽き肉120gで肉の日を終了(笑)もう1品、冷凍庫にある餃子でも食べようかな?なんて考えていたら友人から、春巻差し入れするけど何時頃ご飯食べるの?のLineあり、時間を書いて返信したら揚げたての春巻きが時間通りに届きました~...マーボー春雨(白菜入り)☆春巻

  • 鱈のレンコン蒸し☆煮物

    今日も1日曇りマークの予報最高気温が3℃の山形市内です昨日は寒さも一昨日と比べると少しだけ、暖かく感じましたがやっぱり昨日も家籠り2日目でしたかこさん、昔から冬眠は慣れているので外に全く出なくても全然大丈夫な方です朝のテレビ体操以外は運動も無しです(⌒▽⌒)アハハ!そんな日の昨日は魚の日でした買い物も行かなかったので家にあるもので!!冷蔵庫、冷凍庫と相談しました(笑)鱈のレンコン蒸し冷凍庫に入っていた、鱈の切り落とし軽く酒と塩コショーを降り暫くして水分をふき取って昆布を敷いた器に置いて酢水につけたレンコンをすりおろし軽く水気を絞り、鱈の上に置いてこの時期のレンコン、片栗粉無しでも固まりますふんわりラップをかけ500wで4~5分でレンチンその間に水、醤油、みりんでつゆを作り片栗粉でとろみをつけて、蒸しあがっ...鱈のレンコン蒸し☆煮物

  • ビーフシチュー☆ホッとしました

    昨日は日中も氷点下0.3℃寒かった~~雪も1日降り続けて今シーズン初の除雪車も出動でした今現在の山形市内の積雪14㎝今日は曇りマーク2℃の山形市内です晩ごはん昨日は肉の日の我が家たまたま、一昨日の日曜日に娘にビーフシチューの素を貰ったので(2箱でのお買い得品だったらしいです)一緒に肉も買って来てくれたのですが日曜日は違うメニューの予定でしたので夕べ作りました何年ぶりでしょう~か?(´∀`*)ウフフビーフシチューこれが娘に貰った素と肉ですお安いすね肉ですね(笑)一口大に切られているお肉ですので楽でした肉をバター両面焼いてから1時間程、弱火で煮込み(我が家圧力鍋無いので💦)柔らかくなったらじゃが芋、人参、玉ねぎを入れまた、煮込みルーを入れて暫く煮込んで盛りつけて、茹でたブロッコリーも入れ、生クリームが無かった...ビーフシチュー☆ホッとしました

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