おはようございます今朝は冷えました！氷点下7℃位かな？でも、朝から青空で気持ち良くて寒さはあまり・・・(笑)1日晴れマーク最高気温8℃休日の晴れマークは凄く嬉しいで～～す＼(^_^)／昨日の晩ごはん2月の初め頃に海鮮塩焼きそばを作り3袋入りの市販の焼きそば麺が1袋残り冷凍にしてたのがあったのでこのまま冷凍庫に置いてもいつ食べるかわからない？！具で増やして・・キムチ焼きそばを作る事にキムチ焼きそば初めて作りました麺は一袋しかないので野菜をたっぷり入れる事に・・・勿論、かこさん手作りのキムチもたっぷり他にニラ、豚肉、豆もやし、人参、卵しめじ最初に入り卵を作り、一旦取って置きキムチをしっかり炒めレンジで温め麺と豚肉、豆もやしを一緒に炒めて火が通ったらニラと卵も入れてはーい、できあがりで～～す何で今まで作らなかったのか...キムチ焼きそば☆ネギ焼き
おはようございます朝からお日様が出てますやはり天気が良いとﾃﾝｼｮﾝ上がりますと言っても、凄ーく寒いです日中も1℃と真冬並み間もなく3月なのに・・・お散歩は出来そうなので良しとします(´∀｀*)ｳﾌﾌ昨日の晩ごはん最近、ご近所さんや友人親戚から白菜、大根、ネギやたくあん漬け、青菜付け等をいろいろ頂いてますその中から、夕べはたくあん漬けと大根を使いました彩り的には地味な晩ごはんになってしまいました(;^ω^)たくあん入り納豆巻きこれは今年のお正月に何気に作ったのり巻き、夫は勿論ですが孫達にも大喜びして貰いまたのリクエストで作りましたたくあん漬けを海苔の長さに切り酢飯、納豆、大葉、たくあん漬けを並べてクルッと巻いて5分位、そのままにして置き、その後に切ってたくあん漬のパリッパリ感がたまらないです(´∀｀*)ｳﾌﾌ天...たくあん入り納豆巻き☆天ぷら
おはようございます昨日は思ったより天気も良くなりお散歩日和でしたぐっすりお昼寝をしていたウンスを無理やり起こして、ランとウンスを抱っこして散歩に出かけたら空高く飛行機も見えて気持ち良く1時間の散歩を楽しめましたさて、今日は？？？昨日と同じく日中は晴れマークで5℃の予報なので今日もお散歩楽しめそうです(^O^)／昨日の晩ごはん数日前にトンカツでも作ろうかな？なんて思い特売の豚ロース肉を買ってましたが、どうも気乗りがしないので、冷凍にしようか迷いながらも、それもピンと来なくて夕べ、やっと決心したのが豚テキでした(´∀｀*)ｳﾌﾌ豚テキのねぎ塩ダレ豚テキでにしてソースは？？？いろいろ考えましたがネギ塩ソースに決定最初にねぎ塩ダレを作りましたねぎ、ゴマ油、レモン汁、塩ｺｼｮｰ豚ロース肉はスジ切りをして軽く塩ｺｼｮｰ、薄...豚ソテーのねぎ塩ダレ☆メンマこんにゃく
おはようございます今朝も冷えました。氷点下5℃だったみたいです晴れマークが出てますが外はもう青空なので、久しぶりのお日様にテンション上がってま～す最高気温3℃の山形市内ですよ～昨日の晩ごはんは、かこさんの大好きなフライ2品を作りましたフライ2品ベビーホタテとアスパラのフライです安価でお財布に優しい冷凍のベビーホタテで作りましたアスパラはメキシコ産これも安価で嬉しいですレタス、ラディッシュミニトマト揚げたてにソースをたっぷりかけて食べましたが、最高～(´▽`)ﾉそぼろ餡かけ大きな里芋を頂いたので厚揚げ、こんにゃく、人参、鶏挽肉と一緒に煮て最後に片栗粉で餡をかけて茹でた絹さやもまだまだこう言う煮物が美味しく感じます（*´∀｀*）無限豆苗スーパーに行く度に気になっていて先日、思い切って買って来ましたこのタイプでは、2...フライ2品☆そぼろ餡かけ
おはようございます雪が2～3㎝積もりましたまた冬へ戻ったようです三寒四温・・今年は四寒二温かも？(笑)今日は曇りマークで最高気温が1℃の予報です春はまだまだ・・かこさんも、もう少し冬眠です（*´∀｀*）昨日の晩ごはんイカ入りチヂミを作るつもりがニラを買い忘れてしまいネギ代用でたまにはお好み焼き風も良いかな?最初は小鉢なめこおろしなめこおろしは一昨日に父の命日に出そうと思ってましたが忘れてしまい！今回も天然なめこですおろしが見えない位沢山のなめこ嬉しいですイカとネギのお好み焼き風小さ目のするめイカ1パイ包丁でたたいてネギ2本を輪切りにしてと一緒に小麦粉大3すりおろした長芋100gを混ぜてフライパンで両面で焼いてソース、青のり、鰹節をかけて出来上り夫はマヨネーズをかけて私はマヨネーズ無しで・・イカがプリップリで最高...イカとネギのお好み焼き風
おはようございます曇りの予報ですが、少し青空が出てます最高気温も昨日よりは低く今日は11℃で明日からは冬に戻りそうな？？？今日は天皇誕生日で祝日これから5ヶ月ぶりの髪カットに行って来ます。カットと言っても毛先だけですが、少し軽くなったら嬉しい～～（*´∀｀*）昨日の晩ごはん昨日は私の父の月命日でしたので父の好きだったものを中心に作りましたが、父＝かこさん・・と言うくらい、父と私は酒の吞み方や好きな食べ物が似てるのでつまり、私の好きな物を作ったら父も喜んで食べてくれると言う事です(´∀｀*)ｳﾌﾌ鶏肉と野菜の黒酢あん鶏むね肉、茄子、レンコン、きくらげ玉ねぎ、パプリカ、ﾌﾞﾛｯｺﾘー鶏肉は酒と塩ｺｼｮｰと醤油で下味を付けてから揚げました茄子は素揚げしてから、レンコンとﾌﾞﾛｯｺﾘｰはレンチンで全部炒めてから黒酢、砂...鶏むね肉と野菜の黒酢あん
おはようございます今日も暖かい朝です曇り空ですが最高気温13℃まで上がる予報です月曜日が来てまた新しい一週間の始まりですが明日はまたお休みです31年前の今日、平成2年2月22日3時30分大好きな父が70歳で逝った日です今日は、父が元気な頃好きだった物を思い出しながら、いろいろ作ろうかな・・って、思ってます♪昨夜の晩ごはん夕べは、厚揚げ焼きを食べたくてたまには作ろうと・・・頑張りました。そんなに頑張らなくても作れますが・・・(笑)そして、ご近所さんから掘りたての大根を沢山頂いたので、おつまみサキイカで煮物を作りました良いダシになるんです煮物イカと一緒が一番ですが夕べは、思いだしてお安いおつまみサキイカで煮る事にこれ1袋98円(税抜き)大根・玉こんにゃく・サキイカを煮たらこんな感じに焼き魚大きなシマホッケを焼きまし...手作り厚揚げ☆サキイカで煮物
おはようございます今日もパッとしないお天気で・・折角の休日なのに曇りマークの一日で最高気温は12℃、お日様が出ないと暖かく感じませんお日様が恋しいですお天気悪くても、我が家はマイペースに呑んでます(笑)昨日イオンに行ったら韓国焼酎（チャミスル）があったのですぐにGET牛・鶏・豚を少しづつ焼いて3種盛にして・・フルーツ味やハーブ味もあったのですが、スタンダードが無難なようで小さいワイングラスでいただく事に・・肉3種盛左から牛肉はカルビ鶏肉は軟骨カレーパン粉焼き豚肉は酒粕味噌漬やっぱりおつまみ風です(笑)全部少しずつ、お肉派はこれで十分サラダお肉派少しですが、サラダは大盛りでﾚﾀｽ2種、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ、水菜、韓国のり玉ねぎポン酢醤油にﾆﾝﾆｸ、粉唐辛子ゴマ油を混ぜてﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを作ります普通のレタスとサニーレタス...牛・鶏・豚3点盛☆サラダ
おはようございます今日は気温は上がり9℃になる予報ですが、曇り雨マークお日様とは会えそうにない山形市内です昨日の朝、夫の口から今夜はワインを呑もう・・・って！朝から呑む話！！一瞬吹き出してしまいましたが、それもアリと言う事で話しがまとまり休日前と言う事もあり一日中ワインに合うメニュー・・をいろいろ考えてました頭の中はワインでいっぱい！来客もあり買い物にも行けずどんなに考えても田舎者の私そんなにオシャレな料理は知らないし結果、我が家にある物で・・・頑張った結果、夫は会議で遅くなるとの事、私はワインのコルクは開けられないし・・・いつも呑み始める時間は過ぎ（7時）料理はどんどん冷めちゃうし・・いつものウイスキーでも・・と思ってた所に「ただいま～」すぐにワインを開けて貰い夫は風呂、かこさん呑み始めたのが8時過ぎ！！ワイ...おつまみ☆ワイン
おはようございます荒れた天気も落ち付いて来ました寒いながらも積った雪が少しづつ溶けてます山形市内の今現在の積雪は39㎝今日は曇マークの一日で最高気温4℃の予報です昨日は訳もなく何となくワンプレートの日でした冷蔵庫にある物（残り物）と食べたかったおにぎりを作りランチみたいな感じになりましたが晩ご飯です(笑)厚揚げ焼きとカニカマ玉いつもの厚揚げ焼きにネギとカニカマ玉は、先日Eﾃﾚの料理ﾋﾞｷﾞﾅｰで見てたのを作ってみました卵、カニカマ、長芋、塩ｺｼｮｰ卵がふわふわでこれは勉強になりました～(^O^)／アブラカレイとササミサラダアブラカレイはバター焼きサラダは酒蒸しササミパプリカ、水菜、ミニトマトおにぎり最近出た広島菜「ひろし」です凄く気になっていたんです今迄は、ゆかりやかおりと女の子の名前でしたが、何で今回は男の子...ワンプレート晩ごはん
おはようございます昨日も寒かった雪もまた10数センチ積り現在の積雪は43㎝今日も雪マークの一日、1℃の予報です昨日は医療費控除の確定申告をPCで仕上げ、印刷して送付終了夫は会社員なので、年末調整はすでに終わってますが、医療費は個人申告なので・・・20数万円の医療費使ってましたが（殆んど夫の眼）戻る金額はわずか・・・ですでも、市民税に反映するとか？？なので、かこさん頑張りました（*´∀｀*）寒くて鍋以外は考えられずに・・・食べたかったスンドゥブを作りました。暑くても寒くても美味しいスンドゥブ本場韓国で食べたのが一昨年行った済州島での最後の朝でした今迄食べた中では一番美味しかったような気がします。同じく作りたいのですが、無理！！かこさん風に・・・海鮮スンドゥブ海鮮はホタテ、海老、イカ、アサリ牡蠣です他には玉ねぎ、長...海鮮スンドゥブ☆カブ炒め
おはようございます外は真冬です。夕べは風が強かったのですが今は無風雪は思ったよりは積りませんでしたが今日は雪マーク90％なので明日にかけて積るのかも？？？最高気温は0℃の予報ですいつも夜は晩酌付きですが夕べは、特に呑みたい日でした何があった訳でもないのですが何となく・・・午後からはつまみは何にしようか？そんな事ばかり考えてましたそんな訳でおつまみからおつまみ2品長芋明太焼マヨ焼き2～3日前から食べたかったので皮を剥いて6～7㎜に切った長芋をフライパンに魚焼きアルミを敷いた上にのせて、両面を焼きマヨと明太子を合わせたのを上に置いてグリルで焼いて出来上がり長芋がホックホク～～～ネギのチーズ焼きたまたまスマホを見てたら出てました切ったネギを少しのゴマ油で炒めてネギは一旦取り、フライパンにとろけるチーズをいれ、チーズが...おつまみ☆天ぷら☆なめこ蕎麦
おはようございます昨日は冷たい雨が降り続きました今回の地震で被害に遭った方々には本当に辛い雨になっている事と思います心からお見舞い申し上げますその冷たい雨も、少しづつ雪に変わり今は粉雪が降ってます寒の戻り・・・そんな感じで今日は雪マーク80％最高気温が1℃の予報です昨日はかなり前に作ったタコキムチご飯を作りました先日、ブロ友さんが作っていたのを見て、思いだし・・・私は今回で3回目だと思いますが前に作ったのは、私のブログを検索してもないのでたぶんブログを始める前だったような気がしますタコキムチご飯前は自分で作ったキムチを混ぜて作りましたが、今回お米2合に混ぜたのはいつも使ってるタコキムチの素です↑4袋入ってますが、その中から2袋と塩小1/2を入れ、タコ足は100gのうち50gを細かく切って一緒に早炊きスイッチON...たこキムチご飯☆煮物
おはようございます昨日は暖かい小春日和で気持ち良い1日でしたでもやはり前日の地震を思い出し落ち付かない1日でもありましたこれから10年位はこう言う余震が起こると専門家がテレビで話をしてましたが、1日も早くおさまって欲しいと祈るばかりですだいぶ被害も出ているようです怪我なされた皆さまの1日も早い回復と早い復興を祈ります今朝はこの2日間の良い良い天気は嘘のように、間もなく雨が降って来るみたいで暗い感じです雨マーク90％8℃の予報です昨日の晩ごはん昨日はバレンタイン前日の地震で、半分忘れかけてましたが、急に思い出しそれなりに・・・ママと孫娘が夫に作ってくれたクッキーシューとクッキー文字は孫娘が書いたそうです私はまだだべていませんが夫は嬉しくて嬉しくて・・・涙しながら食べてましたよ（*´∀｀*）むね肉のチリソース風今回...むね肉のチリソース☆孫からのバレンタイン
おはようございます昨夜の強い地震、山形は震度4でした震度4・・10年前の東日本大震災の時は停電でしたが今回は停電もなくホッとしてます今朝何気に風呂場の中を見たら浴槽に多くお湯を入れてたのもありますが、そのお湯が溢れてました揺れの大きさにあらためてビックリ！この地震で被害に遭われた方にはお見舞い申し上げますまだまだ余震も続くようです皆さんお互い気を付けましょう今日もお天気が良いようで・・・昨日よりも気温も高く13℃の予報です昨日のご飯は魚と肉のミックスの日でしたどうしてもこれ以外のメニューが思い浮かばなくて・・・(笑)最初にサラダずっと食べたかった切昆布サラダ切昆布、玉ねぎ、水菜、カニカマノンオイル中華ドレッシングでこう言うサラダが大好きなかこさんです（*´∀｀*）生タラ磯辺揚げ卵焼き、スナップエンドウ卵焼きはネ...生タラの磯部揚げ☆カレー風味肉じゃが
おはようございます昨日もお天気は良かったのですが今日もまた晴れマークで9℃の予報です夕べは先週、ご近所さんから頂いた白菜漬けを炒めて食べました田舎料理だと思いますが小さい頃から食べてたので美味しいし、懐かしい味です母が作ってくれてたのを少しずつ思いだしながら・・・おつまみはキムチ納豆・玉こんにゃく手作りキムチに納豆をのせただけですが、これがたまらなく好き(^O^)／こんにゃく専門店に行き買い物をしたらおまけで2本下さいましたが、時間がたったせいか、色が悪くて・・・色は悪くても味に変わりはありませんでしたキムチ納豆も、いつ食べても美味しっ白菜漬けと豚肉の炒め物白菜漬けは少し酸っぱくなったのを炒める方が私は好きです今回は豚肉の切り落としと一緒に炒めましたが、肉は入れないで卵と炒めても美味しいですし白菜だけでも美味し...白菜漬けの炒め物☆きのこたっぷりマーボー豆腐
おはようございます今朝も冷えましたよ～でも7時前からお日様が顔を出してます日中は久しぶりに一日晴れマークで5℃の予報です昨日は、孫達が個人的に行ってるスキースクール4回目でした昼過ぎに連絡が入り妹が転び方が悪かったらしく膝を痛めて・・直接送られて帰って来ました。腫れもあったので一応診て貰う事に・・・ただ、休日医の診療時間も終わっていたので病院を紹介して貰い連れて行き検査、結果は骨には異常なく捻挫だそうです1週間位は運動禁止！！大事にならずにホッとしましたが腫れてるし、痛がっているのでちょっと可哀想～今朝はママが学校に送って行きました(;^ω^)そんなこんなでバタバタの夕方でした夕べは魚の日の我が家魚と豆腐を簡単にレンチン野菜もレンチンして手抜きのようなメニューになりました小鉢アカイカボイルこれはボイルになってい...白身魚と豆腐の中華蒸し☆温野菜サラダ
おはようございます昨日は曇りの筈が青空も出てとっても気持ち良い一日でした雪もどんどん消えて行くのがわかり道路も圧雪はなくなり運転もokでした今現在の積雪は38㎝さて、今日は・・・うわ!!晴れマークが出てますけど・・今は曇って4℃の予報これから晴れるのかな？？？昨日の晩ごはん先日は勝手にチキンバーグを作ってしまい、夫に申し訳ないのでお詫びのしるしに合い挽肉を使いメンチカツを・・根菜入り和風メンチカツ合い挽き肉250g普通のハンバーグのように合わせた肉にゴボウ、レンコン、玉ねぎ、人参のみじん切りを各80gずつ入れて肉の量より、根菜の量が多い感じも(笑)一口大に丸めたら10個出来ましたフライ衣を付けて少ない油で揚げ焼きして出来上がり千切りキャベツ、ﾄﾏﾄ、ブロッコリーかこさん2個夫3個残りは夫のお弁当にソースたっぷり...和風メンチカツ
おはようございます昨日もまた雪降りの一日でした最高気温も氷点下1.5℃と寒かった！！夜中にも雪は降ったみたいで現在の積雪55㎝です今日は曇りマーク5℃の予報です2日間一歩も外に出ず家籠り冬眠してましたよ～(笑)今日は外に出れそうです(´∀｀*)ｳﾌﾌ昨日の晩ごはん牡蠣が食べたくて買ってました鍋にしようか？迷いながらちぢみほうれん草も買っていたので一緒にバター炒めを作る事に・・牡蠣とほうれん草のバター焼き今回も兵庫県産の牡蠣牡蠣は片栗粉を付けて丁寧に洗い、水気を拭いて小麦粉を付けてバターで焼いて少し固めに茹でたほうれん草としめじも炒めて塩ｺｼｮｰして最後にバターを入れて出来上がり牡蠣がふっくら牡蠣とほうれん草はバターと合いますね。手が止まらなくなりましたよ（*´∀｀*）コールスロー今回は白菜・水菜・カニカマ最初に...牡蠣とほうれん草のバター焼き
おはようございます昨日も一日雪降りでした夕べもずっと降っていたみたいですそんなに多くは積らなかったのですが今の積雪45㎝今日も同じく雪マークで最高気温が0℃の寒い一日です昨日も一日家籠りしてました今日も同じく家籠りになりそうです昨日の晩ご飯日曜日に久しぶりに夫からハンバーグを食べたいとリクエストがあり、私も食べたかったので気持ち良くOKしましたかこさんが勝手に思い込んで作ったのがチキンあんかけバーグ夫は合い挽き肉で作ったのが食べたかったようで・・・作る人の特権ですね(´∀｀*)ｳﾌﾌチキンあんかけハンバーグいつも作っているチキンバーグむね挽肉に200gに水切り木綿豆腐も200g卵、片栗粉、玉ネギ全部混ぜて大小2つずつ両面3～4分位焼いて、違う皿に移しラップをかけて2～3分レンチン餡は白だしで作りました小はこの後...チキンあんかけハンバーグ
おはようございます薄っすらと雪化粧してます今日と明日は真冬に逆戻りで最高気温も0℃と寒い一日になるみたいです金曜日から熱を出してダウンしてたお兄ちゃん孫も熱も下がり今朝は元気に登校しましたホッとしました～～昨日の晩ご飯いか大好きなかこさん夕べもいかがメインのお晩酌でした最初に大好きなおつまみたくあん納豆かこさん手作りのたくあんを切って納豆にのせただけです(笑)たくあんのコリコリ感が癖になるんです(⌒▽⌒)アハハ!春菊と豆腐のナムル風生ままの春菊と潰した絹豆腐をゴマ油とすりゴマ、塩で和えて出来上がり口当たりも軽くて大好きですゴマ油の香りが口の中に広がり嬉しい一品ですいかのスタミナ炒め本当は大きなスルメイカが良かったのですがなかったので今回は三陸産のヤリイカで！イカは中くらいのが2ハイ他にはおろしニンニク、長ネギ1...いかのスタミナ炒め
おはようございます昨日は気温は高かったのですが日差しがなかったのでちょっと寒く感じました今日も曇り雨の予報で最高気温が7℃お日様は期待できず・・(≧∇≦)お正月に買ったテレビが今日届きます楽しみで～す(^O^)／昨日の晩ごはん昨日の朝一で宅配便で長野に住んでいる義姉さんから手作りの野沢菜炒めとたくあん漬けが送られて来ましたメインは頂いた物で・・・野沢菜炒めとたくあん漬けは～い、ご覧くださーいここ20年位毎年頂いてます義姉さんは本当に料理上手で何を食べても美味しいです(^O^)／塩加減、辛さ加減が丁度良くて今年も美味しい野沢菜炒め、沢庵漬けごちそうさま～～おからサラダ久しぶりにおからサラダを作りました生のおから400gレンジで温めてパラパラにしてから豆乳400㏄、ﾏﾖﾈｰｽﾞ大2黒酢大4塩ｺｼｮ‐で味付けて塩もみ...野沢菜炒め☆おからサラダ
おはようございます昨日、予報は良い方に外れてくれてブログ更新したすぐ後に青空が広がり気持ち良い一日を過ごせましたさて、今日はやはり曇りマーク最高気温は9℃と高めですがお日様はどうかな？？？昨日の晩ごはん久しぶりに焼きそばが食べたくなり作りました焼きそばは塩味もソース味もどちらも好きですが、夕べは塩味を作りました餡もかけて・・・海鮮塩あんかけ焼きそば市販の焼そば用の麺の袋に爪楊枝で穴を開けてレンジで温めノンオイルのフライパンで焦げ目が付くまで焼いて器に盛り解凍したシーフードミックスを炒めキャベツ、人参、玉ねぎ、キクラゲピーマン、パプリカも入れて焼きそばについていた塩味用の粉末で味付けて、片栗粉を水で溶き少しだけとろみをつけて焦げ目の付いた焼きそばにかけて出来上がり取り分けて・・・ほら、美味しそうでしょ？うんうん美...海鮮塩あんかけ焼きそば
おはようございます昨日の予報は曇り、雪マークでしたが曇り・・は全く無し殆んど雪が降っていて時々吹雪大荒れの一日でしたこれぞ本当の「冬眠」なんてひとりごとを言いながら一歩も外には出ずに、ウンスと一緒にマッタリ今日はまた曇り雪マークで4℃の予報ですがまた深々と雪が降ってます現在の山形市内の積雪は56㎝ここ数年で一番の大雪です(≧∇≦)昨夜の晩ごはんずっと食べたいと思っていた甘辛チキン（ヤンニョムチキン）韓国で食べて友人にレシピを聞いたのを思い出しながら昨夜やっと・・・いろんなヤンニョムがありますがやっぱり私はコチュジャン多めが好き！！ヤンニョムチキン本当は手羽中とかモモ肉が良いと思うのですが、やはり我が家は胸肉でいつものように皮も取って酒と塩ｺｼｮｰで下味付けて30分置いてから水分ふき取り片栗粉を付けて、フライパン...甘辛チキン（ヤンニョムチキン）
おはようございます昨日は立春でしたが、春とは名ばかり日中も氷点下の一日でしたさて今日は？？？昨日よりは少しだけ暖かいようですが曇り雪マーク・・・でも、もう深々と雪が降ってます2℃の予報です昨日の晩ごはんタイトルに和食・・・って書きましたが和食を知り尽くしてる訳ではなく思いつかなかったのでそんな風に書いてみましたいつもの煮物に天ぷら、焼き魚の晩ご飯でした天ぷらさつま芋、かぼちゃ、レンコン、春蕾塩を付けていただきました野菜ばかりの天ぷらになりましたがこれもまた悪くない？いやいや、美味しくいただきました焼き魚かこさんの大好きな赤魚の一夜干しを焼きました半身を2枚買って来ましたがちょっと大きかったので切って焼きました。天ぷらもあったので、大根おろしはたっぷり昨夜は腹側を食べましたが尻尾は今朝、朝食に・・(´∀｀*)ｳﾌ...和食4品
おはようございます少し黄色みかかった雪に今朝は薄っすらと雪化粧また色白に変身しました今現在の積雪は35㎝今日は曇り雪マークで0℃の山形市内です⛄昨夜の節分晩ごはん我が家の節分はここ10数年は豪華な恵方巻ではなくかこさん手作りの・・・キンパッﾌﾟいつものキンパッﾌﾟは5種類位の具しか巻かないのですが節分なので7種類の具を巻きました大葉、卵焼き、沢庵漬け、きゅうりカニカマ、小松菜と人参のナムル南南東を向いて一気に・・ではなく一口サイズに切ってゆっくり食べました巻いて見れば普通の海苔巻きですがキンパッﾌﾟは酢飯ではなくごま油、塩、いりゴマを混ぜてますごま油の香りが食欲そそられま～す(^O^)／娘から食べ始めたら娘からも3種ののり巻きが・・娘の方が豪華でした(⌒▽⌒)アハハ!ごちそうさま～～イワシ節分と言えばイワシ本当...節分の晩ごはん
おはようございます良いお天気も昨日まででした今日は曇の一日でお日様は期待できない予報で最高気温7℃の山形市内です今日は節分ですねしっかり鬼退治をしたいと思います昨夜は一昨日の日曜日にカレーが食べたいと思ったのが発端でドリアを作る事に・・ミートカレードリアいつものミートソースをチャチャッと作りました玉ねぎと人参とニンニクのみじん切り合い挽挽き肉も炒めて、その後にトマト缶、コンソメ、塩ｺｼｮ－赤ワイン、カレー粉大3も入れました耐熱皿にご飯を盛ってミートソースをかけてグリルで焼いて冷凍パセリをかけて出来上がり久しぶりのミートカレードリア美味しかった～(^O^)／ご飯は夫と2人で200gで7：3の位の割合です野菜サラダレタス、コーン、キャベツ、ミニトマトパプリカ、ハンペン、ゆで卵こう言うサラダも大好きなかこさんパクパク...ミートカレードリア
おはようございます今日から2月昨日は予報通り晴れましたので外は寒かったけど、部屋の中はポッカポカ積った雪も少しだけ解けました今日も晴れマークで4℃とやっぱり寒いです昨日の晩ごはん昨日は買い物には行きましたが結果的には冷蔵庫や冷凍庫整理になりましたメインは3種のお肉冷凍庫に入ってる肉3種類を焼いて左から、昨年末に頂いていた庄内豚の赤ワイン味噌付け真ん中はササミに軽く塩ｺｼｮーをして焼いて小ねぎをのせてポン酢醬油で右はこれも昨年暮れに頂いていた馬肉チャーシュー3点盛にしました3種のお肉、味わいながら楽しませていただきましたよニラ玉がゆご飯をおかゆにして塩味を付けてみじん切りのニラを入れ溶き卵も流し入れて出来上がり取り分けて大好きなニラ玉がゆ1人用の土鍋に作りましたがもっと多い方が良かった(;^ω^)アサツキの酢味噌...3種のお肉☆ニラ玉がゆ
「ブログリーダー」を活用して、かこさんちの夫婦の食卓さんをフォローしませんか？
昨日は、爽やかな五月晴れの1日でしたが今日もまた、良いお天気で連日の快晴は嬉しいです(´▽`)ﾉ気温も高く29℃の山形市内昨日はご心配をおかけました寄り添っていただけて嬉しかったですありがとうございます一昨日より昨日、昨日より今日と少しだけ、気持ちが楽になってますやはり時間が一番の薬のようです♪晩ご飯昨夜は、かこさん大好きな自家製鯵干しを食べる日産直から買った春菊のかき揚げも食べたくて・・・そしたら、やっぱり蕎麦も食べたくなり蕎麦も食べました(´∀｀*)ｳﾌﾌ冷やしとろろかけ蕎麦温か冷か‥迷いましたが冷にしました長芋、蕎麦、のり、ネギ白ネギを使ったので、全部が白くなりました（笑）美味しかった～～(´▽`)ﾉ干し鯵の素揚げ春菊のかき揚げ先週末に、豆鯵より一回り大きな鯵お安いのを見つけたのでGET秋田県産綺麗...冷やしとろろかけ蕎麦☆自家製鯵干しの素揚げ
今日は朝から快晴～気温も26℃と、暑からず寒からずで気持ち良く過ごせそうな山形市内です昨日は、急に寂しくなりました何かを聞いた訳でもないし何があった訳でもないのに言葉に言い表せない、寂しさ今朝起きても、まだあります昔も1度こんな事がありましたその時は数日後に、自然消滅だったかと！今回もたぶん、そうんな感じになるのかな？晩ご飯昨日、またまた茄子を使ってのメニューになりましたそして、初めての味シトラス味チキンソテー作りました厚揚げと茄子の煮物絹厚揚げ、茄子、青ネギ週末に買った茄子、傷まぬうちに食べようと、厚揚げと一緒に煮ましたどちらも2日続けてですが昨夜の厚揚げは、絹厚揚げでした厚揚げを先に煮て茄子は一度素揚げしてから厚揚げと一緒にサッと煮て盛りつけてから青ネギを散らしましたシトラス味チキンソテーマジックソル...厚揚げと茄子の煮物☆寂しかった日
今は曇りですが、この後昼前から晴れの予報でも、気温上がらず、21℃の山形市内です晩ご飯茄子が安かったので、沢山買ってきましたで、夕べは勿論茄子メニューに決定！！夫、煮物もそろそろ食べたくなる頃優しいかこさんは煮物も作りました茄子のエビはさみ揚げこれは毎年作っています挽肉を挟んだのも好きですがエビを挟んだのが好きです昨夜に茄子は大きい茄子でした叩いたバナメイエビ120g玉ねぎも120g片栗粉を混ぜ1人1本の茄子半分に切り、縦十字に切れ目を入れ切り口に小麦粉を付けてからエビダネを詰めて周りにまた小麦粉を薄く付けてから油で揚げ、一緒にしし唐も！！醬油、酒、みりんを煮立てたっぷりかけていただきましたこれは、挽肉挟んでも美味しいのですが我が家は海老が好き(^O^)／凄く美味しくいただきましたが茄子が大きいので、これ...茄子が安かったので・・茄子メニュー
一週間の始まり～～朝から雨です・・・ちょっとイヤ！午後からは曇りになるみたいですが気温も低く22℃の山形市内晩ご飯夕べは、たこ飯を炊きましたたこ飯の素を見つけたら、頭から離れなくなり1度レジは終了しましたが、また店内に戻り素を買ってきましたたこ飯初めて買ってみました冷凍ですこんな感じ、写真撮ったらボケちゃいました2合用と書かれてますが味が濃いのは苦手なので、3合炊きました青のりかけてう～ん、まあまあかなもっとタコが入ってると良かったんだけど！孫娘はかこさんと同じ、魚大好きイカやタコも大好きなので大喜びでした＼(^_^)／豆腐の味噌付け味噌5g、醬油・みりん各5㏄混ぜて水切りした絹豆腐にのせて軽くラップをして3時間くらい冷蔵庫で寝かせました食べやすい大きさに切って色は、あまりついてないけど味はしっかり味噌味...たこ飯☆豆腐味噌漬け☆クラス会幹事
今日も朝から快晴～～～気温も29℃と昨日と同じ感じの山形市内ですかこさんは先日14日、誕生日でした皆さんから、沢山のお祝いメッセージをいただき、ありがとうございました14日は平日なので、夫もゆっくり呑みたいから週末に‥と言う事で、夕べ誕生日のお祝い呑み会を・・誕生日・・と言っても外食とかは今は無理ですし特別なご馳走を頼んでるわけでもありませんが、お祝いに簡単に食べたい物を作り食べたいお刺身を買って来て・・ブロ友♡mikaちゃん♡からいただいた日本酒があり呑むのが楽しみでしたいただいた日本酒豚ロースのガーリックソテー豚ロース、アスパラ、パプリカエリンギ、ニンニク、塩胡椒刺身魚屋さんに行って来ました、夫が誕生日だから好きな物を選んで良いよって！その言葉に甘えてかこさんの大好きなお刺身ばかり上から千葉県産の鰹秋...5日遅れでカンパーイ🍻☆孫娘から
昨日は風が強かった庭の植木鉢が、飛ばされるかとハラハラドキドキでしたが、大丈夫でした今日は1日晴れの予報29℃の山形市内昨日もゆっくりの1日ゆっくり、のんびり・・私の性格にピッタリなような気がします若い時は少々ハードな忙しさもそれなりに楽しかったのですが今は、ゆっくり、のんびりが最高～（笑）晩ご飯昨日は、魚の日でしたので久しぶりに昆布塩鯖を買い焼いて賞味期限ギリギリの木綿豆腐がしっかり冷蔵庫の定置のにあったので塩鯖焼プレート本当に久しぶりの昆布塩鯖竹輪はマヨネーズで炒めて青のりをふり少しだけ塩胡椒魚プレートに盛り合わせ大根おろしもたっぷりラディッシュの朝漬けも一緒に昆布鯖焼きがメインでしたが夫はマヨ焼き竹輪が美味しいと・・言われてみたら、そうかも（笑）また、竹輪を買って来て作りたいと思います(´∀｀*)ｳ...盛り合わせは竹輪のマヨ焼き☆焼き魚
夕べから風が強く、今も時々強風が吹いてます今日は、雨の予報で午後から晴れマークが出ています気温は低く21℃の山形市内昨日は久しぶりにのんびりの1日でした庭の花を眺めたり、咲き終わった花を摘んだり・・こんな風に穏やかな時間を過ごせるのは倖せ～～（*´∀｀*）晩ご飯昨日は、夫からのリクエストでチーズダッカルビを作りました私はキンパップも食べたかったので作ろうと思ったのですがダッカルビにトッポッキも入れたのでキンパップはまた後日と言う事に。サラダとダッカルビ2品だけの晩ご飯に！！チーズダッカルビ毎回書いてますが、普通は鶏モモ肉ですが、かこさんは胸肉でトッポッキはぬるま湯に付けました（15分位）最初に胸肉を付けて置くコチュジャンダレを作ります今回は胸肉皮を除いて350gコチュジャン、醤油、みりん、酒各大4すりおろ...2品だけの晩ご飯
今日も晴れ時々曇りの予報ですが今は曇り・・夜には傘マークが出てます気温は27℃の山形市内晩ご飯夕べは魚の日、煮魚が食べたくてスーパーに行きましたが食べたい魚がなくて、帰って来て冷凍にしてた赤魚を煮ましたが赤くない赤魚でビックリ！！赤魚の煮つけ一緒に煮たのは、たぶん今シーズン最後になる筍ですブロッコリーは飾り赤くないでしょ？初めてです食べたら美味しい～～赤くなくても美味しかったので良かったです(´▽`)ﾉズッキーニフライ小さなズッキーニを娘から貰いましたフライを食べたかったので今回はフライに夫も私も、中農ソースたっぷりでいただきましたもっと食べたかったです新玉ねぎとわかめ新玉ねぎ見たら、食べたくなりました新玉ねぎ、新ワカメ、かつお節ポン酢醬油でいくらでも食べれます足りないくらいでした（笑）ところてん・七味な...煮魚☆ズッキーニフライ
今日も五月晴れ～～～27℃の山形市内です昨日は、かこさんの誕生日にお祝いメッセージありがとうございましたいくつになっても誕生日はワクワク皆さんからのメッセージ凄く、嬉しかったですまた1つ、歳を重ねましたがこの1年もかこさんらしく元気に頑張りますので宜しくお願いします(*^▽^*)晩ご飯昨日は、かこさんのお誕生日でしたが・・・平日と言う事もあり普通の晩ご飯になりました週末にでも、好きな食事を作りあらためて・・・日曜日にブロ友♡mikaちゃん♡から素敵なプレゼントが届きました嬉しくて箱を開けた瞬間大きな声で悲鳴を上げてました～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))夫からは、花を買ってもらいました大好きな胡蝶蘭を3種娘夫婦からは食べて美味しかったからと久世福商店さんの万能だしと七味なめたけと好きな物を買って・・って、福...誕生日でしたが、普通の晩ご飯
昨日の雨、昼には上がり明るくなりました今日は予報では、1日晴れのようで気温も24℃と過ごしやすい1日の山形市内です嬉しいで～す晩ご飯筍、最初は待ちきれなくて2本買って食べましたがその後は、ご近所さんから掘り立てをいただき食べましたが、そろそろ・・残すところ2回分になりました山形では牛肉と一緒に煮たり身欠きにしんと一緒に煮て食べますが今年はまだ食べてなかった事に気が付き牛肉買って来て煮ました筍と牛肉の煮物筍、牛バラ肉、糸コン、山椒の葉夫、大喜びで食べてました(´∀｀*)ｳﾌﾌかこさんは、少し・・・いさき塩焼きまた、魚屋さんに行ったらちょうど焼き上がりのいさきの塩焼きが出て来たので買ってきましたグリルで温め直して・・おろしたっぷり美味しくて大好きな魚今度は、イサキのお刺身が食べたいなサラダかこさんの大好きな豆...筍と牛肉の煮物☆魚屋さんの焼き魚☆庭の花
今日は予報通り朝から雨がシトシト☔久しぶりにまとまった雨ようです気温も18℃とまた低い山形市内です晩ご飯母の日の昨日は、来客がありましたが比較的のんびりの1日でした夫の母（義母）は6年前私の母は11年前に天国に！！今となっては、母の日のプレゼントを渡せない事が凄く寂しいですいろいろ考えた結果、どちらの母も大好きだったエビフライを作りお供えすることに・・・エビフライ近くのスーパーで月に1～2回海老が4～5割引きになる日がありますそれを狙って買いに行き冷凍庫にストックお義母さんも、母も大好きだったエビフライレタス、トマト、ラディッシュと一緒に揚げたてプリップリ、サックサク美味しかったですスパゲティサラダスパゲッティ、きゅうり、玉ねぎ、人参カニカマ、ゆで卵スパゲティサラダ、スパゲティは見えないですね（笑）私の母...昨日の母の日は・・母達が好きだったエビフライ
昨日は五月晴れで気持ち良い1日でした今日も夕方までは晴れ・・気温も高く29℃の山形市内晩ご飯いただいた筍が、沢山あるので夕べも筍を食べましたそして昨日は友人が蕗を持って来てくれました早速、蕗もいただきました友人が持って来てくれた蕗筍とチキンのバタポン炒めこれも食べたかった筍メニューです筍、胸肉（皮無し）、アスパラエリンギ、ミニトマト煮物蕗と言ったら、かこさんはホタテのヒモと一緒に煮るのが好きですが昨日は売ってるお店には行かなかったのでつきこんと赤唐辛子と一緒に煮ましたコールスローサラダキャベツ、人参、コーンマヨ、黒酢、レモン、塩胡椒大好きな筍を、こんな風に毎日食べるってかこさん、倖せ～～～💓ごちそうさま～ウンスと白つつじ公園に行って来ましたかこさん家族が、山形市に引っ越す前に住んでいた所で、我が家からは車...筍とチキンのバタポン炒め☆白つつじ公園
昨日は久しぶりにスッキリ良い天気ででした今日も昨日に負けずに五月晴れ～～最高気温30℃の山形市今年の天気はジェットコースターです昨日はウンスの事で、ご心配をおかけしてごめんさいね先生から、受けた説明とサプリの資料など見ながら小さなウンスに負担のかからない治療をと、いろいろ考えてますつまり、週1回の点滴かサプリの中から選ぶことになりますもう少し考えて調べてみたいと思います私も、凄く心配で不安になってますが当のウンスは、おしっこの量が増えたけどいつもと同じく元気です皆さんの優しさ、お気遣いに感謝します晩ご飯一昨日も新玉ねぎを煮て食べましたが今度は、かき揚げが食べたくてかき揚げを作り、娘に貰ったくるみダレで食べる白石温麺を初めて食べてみました先日の子どもの日、娘家族がお隣の宮城県に遊びに行き買って来てくれたお土...新玉ねぎのかき揚げ☆くるみダレで食べる麺
今朝も冷えましたエアコンONしてます昨日も予想気温18℃だったのに15℃までしか上がらず寒い1日でした今日は夜まで晴れマーク昨日より10℃も高い257℃の山形市内昨日は午前中、ウンスの病院へフィラリアの検査もあるので一緒に血液検査をしていただきました結果、腎臓の数値がだいぶ低下していて・・ちょっとショック！治療方針、早めに決めましょう・・と言われました体重もまた減っていて2.43→2.3915歳7ヶ月のウンス見た目は何ともないのですが！神様に祈るだけです晩ご飯昨日は、また朝からご近所さんが掘り立ての筍を持って来てくれました皮むきをしていたら今度はお隣さんからうるいが届きましたどちらも、早速茹でて・・・いただいた筍勿論、娘達と半分個うるい買って持って来てくれたようです筍と鶏団子の煮物鶏団子は、いつものように...いただき物で晩ご飯☆ウンス
今は曇りですが間もなくお、晴れるようですでも最高気温は昨日と同じ18℃の山形市内お日様が出て来てくれるだけでも嬉しいです晩ご飯新玉ねぎは、生でも、煮ても炒めても・・美味しくて大好きこの時期だけなので今年も沢山食べたいです夕べは、小さい頃から食べていた絹サヤと板麩と一緒に卵とじを作りましたがそのまま、食べようか？丼にしようか？迷ったけど丼にはせずに！！新玉ねぎと絹サヤと板麩の卵とじ新玉ねぎ、板麩、絹さや、卵、人参紅生姜板麩は水で戻してから一緒に煮ましたおかずにもおつまみにも・・嬉しい一品です板麩が見えませんね反対側から・・はい、しっかり入ってます私、小さい頃から食べているので大好きですが、夫も私と結婚してから大好きになってくれました（笑）豆腐焼きのにらダレかけ冷奴にとも思ったのですが昨日は気温も低かったので...新玉ねぎと絹サヤの卵とじ☆豆腐焼きのにらダレかけ
今日は雨マークは無しですが1日曇りマーク気温18℃と低くてビックリ！明日は、お日様が出そうな山形市内昨日は久しぶりに、韓国の友人と電話でお喋りしましたとってもお元気そうですぐ近くにいるような感じでした私のこのブログも見て下さってると言う事で、凄く嬉しかった～～＼(^_^)／と、なればやはりビビンパ食べたくなります晩ご飯夕べは、産直で野せりを見つけたので野菜ビビンパに決定でした野菜ビビンパこの野せりを買ってきましたスーパーには売ってなくて産直から買ってきました他には豆もやし、人参、きくらげ今回は肉は入らず、野菜だけ大きな丼にご飯300g↑の野菜をのせて、目玉焼き2つコチュジャンに我が家のにんにくダレそしてごま油混ぜて混ぜて、取り分けていただきま～すう～ん、美味しっ！豚軟骨長野の兄から送っていただいた豚軟骨と...野菜ビビンパ☆おつまみ
GW明けは雨のスタート予報通り、今日は雨曇りの1日最高気温も昨日より更に低く23℃の山形市内ですGWもあっという間に終わり今日から朝寝坊も出来なくて通常モードに切り替えです今朝も、いつもの時間にやっと起きました普通に戻すのは、意外と大変です（*´∀｀*）晩ご飯本当は子どもの日に作る予定でしたが娘たちはお出かけで、夕ご飯も済ませてから帰るとの事でしたので夕べ作りました食べたかった中華風炊き込みご飯いただいた筍も入れて作りました中華風炊き込みご飯筍200g、豚肉150g、干しエビ5g、欲しい椎茸5g人参は好きなだけかこさんの作り方です豚肉を炒めて、そこに他の材料も入れ干し椎茸と干しエビの戻し汁も入れ醬油、酒、オイスターソースで味つけて、具と汁に分け冷ましますうるち米4合（600g）、餅米60gをといで冷めた煮...中華風炊き込みご飯☆きゅうりの1本漬け
連日の好天も高気温も昨日まで今日は晴れ曇りの1日、明日から雨に！最高気温27℃と暑さも控えめな山形市内GWも最終日になりました特に何も予定は入れてなかったけどお墓参りにも行けたで良かったです昨日、少しだけ花と野菜の苗木を買って来たので、昨日の午後から植えたりしたのですが、まだ終わってないので今日も残りを植えたいと思います野菜はいつものように庭の片隅に！花は地植えは全て止めて、鉢植えだけにしました少しずつ、庭の断捨離です（笑）良いお天気が続いた今年のGW例年より、充実していたような気がします＼(^_^)／晩ご飯昨日は急に夫が「俺が鶏唐揚げ作る」と宣言ビックリしました今まで私と結婚してからは、後片付けは毎日してくれますが、料理は数年に1度鶏の唐揚げは全く作った事ないですどうしたの？って、聞いたら数日前に、テイ...夫の手料理で晩ご飯
良いお天気が続いてます今日も晴れの予報32℃と暑い1日の山形市内昨日は29℃位でしたそんな中、ウンスを連れて両方の実家のお墓参りに行って来ました昨年暮れからウンスが調子悪くなり3月の春彼岸にもお墓参り出来なかったのでやっと決心して！！暑かったし、往復2時間半途中、2ヶ所寄る所もあり実際には家に戻るまで4時間近くかかりましたウンスの事ばかり気にしてましたので写真全然なし！！当のウンスはメチャクチャ元気でホッとしてます晩ご飯夕方、ご飯作るのが嫌になり魚屋さんに行ったら、焼き魚の焼き立てが出てましたので、買って来て温め直して・・・ひらまさのカマ焼き焼かれていると楽ですが食べる時には冷めちゃったので魚焼きグリルに入れて温め直しグリルが小さいのか？魚が大きいのか？本当に大きいです大根おろしもたっぷりほじくってほじく...またまた手抜き！魚屋さんの焼き魚
今日も爽やかな五月晴れの予報で～す昨日も暑かったけど今日は更に気温も高く29℃の山形市内連日の好天はやっぱり嬉しいですね県外ナンバーもだいぶ多くなってます何処かにドライブに行きたいけどどこも混んでいて・・・悩んでます(´∀｀*)ｳﾌﾌ晩ご飯このGW、娘たち家族は明日5日の子どもの日だけは、家族で日帰りで出かけるみたいですがお兄ちゃん孫のスイミングが毎日入っているので後は外食も、お出かけも何も無しだそうです勿論、かこさん達も特に予定無し孫達と一緒に外食にも行けないのは寂しいので何かテイクアウトを・・って提案したら、くら寿司が良いと！！我が家から歩いて5～6分、すぐ近くにあるくら寿司、コロナ前までは時々孫達と行ってましたが、最近はご無沙汰でした食べたい物を聞いて、予約しましたお安い家族で助かりますくら寿司テイ...GW・・楽させていただきました
朝から雨☂、シトシト降ってます夕方近くには晴れて来そうな忙しい予報になってます最高気温は昨日より10℃低い15℃の山形市内です夕べも朝までグッスリでした4時過ぎに目覚め、起きてウォーキングしようと思いカーテン開けたら雨が降ってたのでまたまたベッドに！！30分延長で寝ました(´∀｀*)ｳﾌﾌ昨日も、一昨日に続きのんびりの1日でした買物にも行かず、家でウンスとベッタリそんな日の晩ごはんはぶりカマの塩焼き山形県産の天然ぶりカマ土曜日に魚屋さんから買って来てました塩ｺｼｮｰして焼いて大根おろしも一緒に食べる所がたっぷりあり天然なので程良い脂のりでかこさん好み！！沢山食べました(⌒▽⌒)アハハ!棒棒鶏胸酒蒸し（レンチン）、きゅうり、もやし、トマト棒棒鶏のタレはかこさんオリジナル我が家、棒棒鶏タレも手作り夫が市販のは...のんびり過ごした日の晩ごはん
今日も昨日に続いて良い天気最高気温も24℃の山形市内ですちょっと疲れもたまってましたが昨日はゆっくり、のんびりの出来てスッキリした感じ今朝も気持良くウオーキング出来ました今週も頑張りまーす＼(^_^)／夕べは、お歳暮にいただいて冷凍にしていた生姜焼き味付の肉を思い出し、食べる事に・・・野菜たっぷり生姜焼き生姜焼き味付け肉他に玉ねぎ、アスパラ、パプリカと一緒に炒めただけすりおろし生姜も追加しましたそのまま焼いても美味しいですが野菜たっぷりはもっと美味しくかんじます(^O^)／豆腐サラダ水切りした絹豆腐わが家のレタスの上に一口大に切った豆腐を置き、紫玉ねぎスライスミニトマト、水菜かこさんの好きな豆腐サラダやっぱり美味しいです(⌒▽⌒)アハハ!タコの吸盤タコの吸盤、また見つけましたのでGETこれ夫も最近大ファン...野菜たっぷり生姜焼き☆豆腐サラダ
今日は朝から良いお天気です1日晴れマーク暑くなるような・・・最高気温は28℃の山形市内です昨日は、昨年6月13日に50歳にて急死したかこさんの従弟の1周忌法要と永代供養をお寺様で夫と2人でして来ました昨年の告別式では、かこさんが喪主でした突然の死から、1年近くになりますあっと言う間に時が過ぎて・・この1年はお骨はお寺様にお預かりしていただき遺影と位牌だけかこさんの家で！！11時から約1時間で終了これでやっとけじめが付いたような？複雑な気持ちです午後はちょっと用事があり出掛けたり買物もあり忙しい1日でしたので晩ご飯は、精進落としの意味も兼ね魚屋さんに行き食べたいお刺身をチョイスしお刺身の盛り合わせを作って貰いましたお刺身かこさんの好きな物だけ3種どれも天然物で生ほうぼう、かわはぎ、ヒラマサ好きな物の刺身の色...忙しい1日の晩ごはんはテイクアウトで
今日は1日曇りの予報で気温は昨日より少し高い23℃山形市内です来月に幼なじみ6人で作っている女子会での1泊旅行があります関東から3人、故郷の地元から2人そして、かこさんです新幹線の切符予約、私が1番遠く山形駅からで私の他に2人は途中から乗ります当然、私はいつも指定席は1人（ネットで）それに気を遣ってくれた幼なじみ指定席を隣り同士しにしたいとわざわざ我が家に来て山形駅のみどりの窓口に一緒に行こうって！早速、一緒に行き、指定席も取り安心1ヶ月後の旅行が楽しみ～と言う事でその後に、幼なじみは駅ビルにあるS-PALの中のお菓子屋さんに行きたいと・・・かこさんは、お菓子より魚が良いので魚屋さんに直行・・お気に入りの魚を見つけたのでGET魚の煮付けの晩ごはんでした黒そいの煮付け立派な青森県産の黒そいです2割引きは嬉し...ふっくら・・黒そいの煮付け☆野菜盛り合わせ
今日は予報通り曇り空昨日は34.6℃と暑い1日でした昨日までの青空が嘘のように暗い天気予想気温は20℃ですがリビングは25℃もあります(笑)変な天気の山形市内です昨日は暑かったので朝からそうめんが食べたくて頭から離れませんでした（そうめんそうめんそうめん）(笑)そうめんなので、やはり揚げ物もする事にそうめん揖保乃糸150g茹でました薬味は、ネギ、茗荷、大葉冷たいそうめん、やっぱり最高～＼(^_^)／かき揚・磯辺揚げかき揚は大好きなそら豆、エビ、新玉ねぎ磯辺揚げはいんげん・竹輪はーい、こんな感じに揚がりましたやっぱりそうめんには天ぷら合いますねおつまみにウルイの鯖缶和えいただいたウルイを茹でて鯖缶と混ぜ、七味をふってソフトイカの生姜ソフトイカ、千切り生姜、わかめぽん酢醤油でおつまみもありお腹いっぱい、パンパ...暑くて・・かき揚・磯辺揚げ・そうめん
今日も晴れ～～って、気温は33℃！！またまた、暑い山形市内昨日もそうでしたが、湿度が低いので爽やかな暑が・・嬉しいです＼(^_^)／夕べは、一昨日作ったがんもを煮て食べたくて取ってあったので大根と一緒に煮る事に・・でも、暑かったのでヒヤヒヤした物を食べたくて、数年前に作った水晶鶏を思い出し作りました水晶鶏いつもは胸肉で作ってますが今回はササミで作りました筋切したササミをサランラップに挟み綿棒で少し叩きササミ1本を3～4切れに片栗粉を付けて熱湯に入れ4分位煮て氷水に付けて冷やししっかり水切りをしてレタス、トマト、スライス新玉ねぎを盛り付けた上に水切りしたササミを置きパプリカ、水菜を散らして出来上り※玉ねぎ見えませんが、肉の下にたっぷり入ってますちょっと大きくササミ、ツヤツヤ～～わかりますよね？取り分けて、ぽ...水晶鶏☆煮物
今日も朝から青空～五月晴れです気温も急に高く真夏日の31℃の山形市内です先日の木綿豆腐、一昨日は2丁でピカタを作りましたがもう2丁残ってるので、夕べは大好きながんもを作って食べました手づくり大きながんも水切りした木綿豆腐2丁、卵人参、芽ひじき、黒ゴマ自然薯（残りもの）卵、片栗粉豆腐はザルで越してから卵、片栗粉を入れて混ぜ、人参、芽ひじき、ゴマ全部入れて大きく2つ、その他は普通に丸めて油で揚げました揚げたての熱々を大根おろしと麺つゆで食べるのが美味しいです凄く美味しかった～やっぱり手作りは良いですね小さく作った残りのがんもは煮物用に取ってますメヒカリ唐揚げ先日、ブログ大先輩のにゃんにゃんさんがブログに出してたのがとっても美味しそうで私も食べたかったのですが以前に1度揚げたら油跳ねが半端なかったのでずっと食べ...手づくり大きながんも☆メヒカリ
昨日の雨も上がり今日は朝から青空が綺麗です気温も上がり25℃の山形市明日から気温がグ～ンと上がり30℃越えの予報も出ています(◎_◎;)昨日は私の誕生日に、お祝いメッサージ沢山、いただき感謝です皆さんからの暖かいお言葉が嬉しくて何度も読み返し、倖せを再確認！！この1年も、毎日を大事にしながら元気で前向きに頑張りますのでこれからも宜しくお願いします本当にありがとうございました豆腐も値上げになり最近ガッカリしてましたがたまたま特売だったようで4丁買って来ましたまずはピカタを食べたっかたので2丁を使って、夕べはピカタを豆腐ピカタ木綿豆腐、卵、粉チーズ水切りした豆腐をキッチンペーパで包みレンチンしてから、食べやすい大きさに切り、小麦粉を振って卵と粉チーズを混ぜた卵液にくぐらせフライパンで両面焼きました普通は、ケチ...豆腐ピカタ☆鱈の長芋チーズ焼き
予報通り朝から雨、夕方からは曇りになるみたいです週初めから雨はイヤですしやはり雨の朝は暗くてちょっと寂しくなります今日は気温が低く18℃の山形市内昨日は母の日でしたね・・・そして、かこさんの誕生日でもありました7年に1度必ず、母の日と誕生日が重なりちょっと複雑な気分になりますが夫も娘達も気遣ってくれて倖せな1日でもありますそんな事で、夕べは手抜きをしたくて夫と一緒に魚屋に行って来ましたお造りをして貰いたくて行ったけど母の日で凄く時間がかかるとの事！簡単に出来る物を買って来ての晩ごはんでしたまた1つ歳を重ねましたが、私らしく明るく元気な1年、頑張りま～す＼(^_^)／めかじきのガーリックソテー宮城県気仙沼産のめかじきずっと食べたかったんですニンニクたっぷり醤油少しでソテー玉ねぎ、パプリカとアスパラも一緒に凄...母の日☆誕生日・・めかじきキソテー
今日は予報では、朝から雨でしたが今は晴れてます気温もそこそこで21℃の山形市内今日は母の日ですね私もしみじみ母を思い出してますそして、もう一つ・・・(´∀｀*)ｳﾌﾌ昨日は、娘は月1回の土曜出勤お兄ちゃん孫は部活パパは帰って来れず孫娘一人なので、またまたお料理する事に10日ほど前に私が作った肉巻きポテトフライがどうしても作りたいと言うので一緒に作りました肉巻きポテトフライ・サラダ皮ごとレンチンしたじゃが芋の皮を剥き一生懸命潰してくれてました前回は、入れなかったコーンは孫からのリクエストで入れましたいんげん、人参は前回と同じ肉に塩ｺｼｮｰして、小麦粉を振りポテトを置き、そこにいんげんと人参を入れてクルクル巻いてまた粉を降り、水で溶いた天ぷら粉を付けてパン粉もしっかり全部で20個作りましたサラダは孫達はマカロ...孫とクッキング☆肉巻きポテトフライ
予報通り雨かな？なんて思ってカーテン開けたら、青空です雨は夕方からの予報23℃の山形市内今日はママが土曜出勤でお兄ちゃんは、午前中部活で夫が送迎担当でーすで、孫娘はかこさんとお料理作りたいと言ってた、肉巻きポテトを作ります(´∀｀*)ｳﾌﾌ夕べは、いただいた筍があるので久しぶりに中華風おこわを作りました簡単に、炊飯ジャーで中華風おこわ今回はもち米4合炊きました筍、豚挽き肉、生姜千切り人参、ぶなしめじこんな感じに切りましたゴマ油で豚挽き肉と千切り生姜を炒め、火が通ったら筍、人参、しめじも入れ一緒炒め、水240CC、醤油、塩、酒も入れて煮て火が通ったら、汁と具に分け冷ましもち米4合をといでしっかり水切りして4合x0.7＝2.8‥2.8の所まで煮汁を入れその後に具も入れてスイッチONおこわ、良い感じにできました...中華おこわ風炊き込みご飯☆春キャベツのペペロンチーノ
今日も良いお天気、連日の五月晴れです気温はあまり高くなく22℃と過ごしやすい1日の山形市です昨日は急に思い出したように生春巻きが食べたくて、ライスペーパー確か買ってたような？？という事で探したら8枚残ってました良かった～～～(^O^)／そして、夫が一昨日の晩ごはん中に急に揚げ出し豆腐が食べたいと！生春巻きわが家でいつも買っているライスペーパーはハーフサイズ入れて巻くのは茹でたエビ、茹でた春雨、千切りきゅうりスライス玉ねぎ、パプリカ辛子ポン酢醤油でいただきました久しぶりなので太さも、形もバラバラです家庭料理と言う事でm(__)m食べては味に問題無しとっても美味しかった～(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ豆腐と茄子の揚げ出し茄子も買ってあったので一緒に水切りした木綿豆腐、茄子、ピーマン赤黄パプリカ、大根おろし、青ねぎこれは...生春巻き☆豆腐と茄子の揚げ出し
今日も良いお天気五月晴れが続いてます気温はそんなに上がらず19℃の山形市内です今朝の千葉県の震度5強の地震ビックリしました千葉県やその周辺にお住まいの方まだまだ余震が続くみたいですので充分、お気を付けて下さいね少しずつ被害が分かって来てますがこれ以上大きな被害が出ませんように祈るばかりです昨日は肉の日、何を食べようか考えてたら、プランターに植えているパセリが目に止まりチキンカツを作る事に・・・簡単！チキンカツむね肉、塩ｺｼｮｰ、パン粉、パセリむね肉は皮を取り、食べやすい大きさに削ぎ切り、軽く塩ｺｼｮｰをしてチキンカツといってもいつものようにフライ衣を付けずに、みじん切りのパセリを混ぜたパン粉を胸肉に直接付けるだけの簡単！チキンカツパン粉を付けただけなので油で揚げるとパン粉が剥がれるのでフライパンに油をして...簡単！チキンカツ☆ポテサラ
昨日に続き、今日も五月晴れ～とっても良いお天気です最高気温24℃、平年並みの山形市内お天気は良いので、今日はウンスを抱っこして少しだけ、ウオーキングの予定かこさんは勿論ですが、ウンスも喜んでくれると思います(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ山形では今が盛りの筍昨日の朝、ご近所さんからまた、掘りたての筍を2本頂きました掘りたてなので瑞々しくてそのままでも食べたい感じ！すぐにアク抜きして、今年はまだ食べてなかったバター焼きを・・・いただいた筍ホタテ、筍のバターソテーホタテ、筍の他に舞茸、アスパラ、パプリカも一緒にバタ―と醤油で味付ホタテには小麦粉付けてからソテーしました美味しそうでしょ？うんうん、言う事無しの美味しさでした(´∀｀*)ｳﾌﾌサラダご飯暖かいご飯に、黒酢、塩ｺｼｮｰ、オリーブ油を混ぜ冷まして枝豆、コーンを混ぜ...こんがりバターソテー☆サラダご飯
やっと今日は晴れマーク気温も平年並みに戻り22℃の山形市内やっぱり青空は嬉しいです＼(^_^)／本当はGW中に食べる予定だったしゃぶしゃぶ、何故か？送り送りになってしまいやっと夕べ食べました丘ひじきと豚肉のしゃぶしゃぶわが家のしゃぶしゃぶと言ったら毎年、お決まりの丘ひじきと豚肉エリンギですメインは丘ひじきなのでたっぷり買って来ました丘ひじき、山形県南陽市の特産品アクがないのでしゃぶしゃぶにピッタリ豚肉は県産のロース肉225gでしたサッとしゃぶしゃぶしてぽん酢醬油でいくらでも食べれて呑める感じ(笑)新玉ねぎのレンチン蒸しこれはブロ友のねねさんのマネッコです新玉ねぎを切ってとろけるチーズをのせてレンチン上の葉は水耕栽培の人参の葉塩ｺｼｮｰしていただきましたレンチンなので簡単！玉ねぎの甘さが引き立ちおつまみにも...丘ひじき、豚肉のしゃぶしゃぶ☆娘作パン
今朝も雨が降ってましたがこの後は、雲りになるようですでも、最高気温が10℃・・って寒すぎの山形市内あっと言う間にGWも明けました今日から我が家も通常モード静かな部屋で、ウンスとのんびりマッタリの1日になりそう～(´∀｀*)ｳﾌﾌ昨日は約束してた孫娘と一緒にクッキング孫娘は先日の肉のポテト巻きフライを作りたい・・と、言ってましたが食べたばかりなので、それは次回にする事に長芋とチーズ入り春巻春巻きの皮、焼き海苔、長芋クリームチーズ、カニカマ焼き海苔は6枚に切ってます春巻の皮に海苔を‥その上に海苔長芋、カニカマ、クリームチーズ写真撮り忘れてしまい、1年半前に作った写真です、この時はカニカマではなく竹輪でした普通の春巻の様に巻いて※孫娘慣れた手つきでなかなかお上手巻き終わりを下にして少なめの油で揚げ焼きに合計10...孫と一緒に・・長芋とチーズ入り春巻
昨日に続き今日もまだ、雨が・・・1日降り続く予報ですそれに気温も急に低く17℃外に出たらヒンヤリ寒い山形市内GW最後の日、家でのんびりする事にしましょう(;´д｀)トホホGW中はあまり煮物をしてなかったので昨日は久しぶりに肉じゃがを作りましたカレー風味肉じゃがかこさんの方の肉じゃがは豚肉を入れるのが多いですじゃが芋、豚肉、玉ねぎ人参、糸コン、絹サヤ味付は酒、醤油、みりんの他にSBのカレー粉を少し入れてカレー味に！見た目は良く分かりませんが香りはカレーです(笑)夫、大喜びで食べてくれましたその食べっぷりの良さにかこさんはホンの少しだけ(´∀｀*)ｳﾌﾌブロッコリーのピーナッツ和え茹でたブロッコリーをピーナッツ和えの素に砂糖と塩も混ぜ茹でたブロッコリーと和えましたミニトマトを一緒にブロッコリーとピーナッツ合い...カレー風味肉じゃが☆ピーナッツ和え
昨日の石川能登地方の強い地震被害に遭われた方お見舞い申し上げます今日は久しぶりの雨家に居る私達はちょっと落ち付きますがお出かけの方達には残念な雨気温も低く21℃の山形市内です昨日は、あまりにも暑かったのでやはり冷いそ～めん食べたくて！そうめんだと天ぷらが食べたいのですが天ぷらを先日、作ったばかりでしたので昨日は野菜たっぷりサラダそ～めんにしました一昨日、お墓参りして父と兄にお供えした、カップ酒の1本夕べ呑みましたサラダそ～めんそうめん、レタス、玉ねぎ、パプリカ水菜、ミニトマト、ゆで卵、カニカマコーンそうめんが見えなくなると悪いので最初にそうめんだけの写真を撮りました(笑)野菜たっぷりのせて麺つゆかけて、夫はマヨかけてかこさんは麺つゆだけでマヨ無しサッパリ食べれるのでどんどん入ります美味しかった～（*´∀｀...野菜たっぷりサラダそうめん☆海水焼き
今日も予報通り五月晴れ～～またまた気温も高く29℃と暑くなる山形市内です山形市内、県外ナンバーの車も多く人口が増えたみたいです(笑)こどもの日の今日は、娘達は孫を連れてお隣、宮城県で開催されているコナンカフェに予約をしていてそこでお食事して来ると出掛けましたかこさんと夫とウンスは今日は家でのんびり穏やかなGWを過ごします夕べは、かこさんがどうしても炊き込みご飯が食べたくて作りました黒あわび茸炊き込みご飯先日、長野に行った時にいただいて来た私の大好きな黒あわび茸の炊き込みご飯の素一緒にいただいて来た生の黒あわび茸とサラダオイルを少し入れて炊飯器にセット早炊きで、炊き上がってからレンチンの千切り人参を混ぜました枝豆をのせてお米が立っているのがわかりますか？おこわのように美味しく炊けました孫達も大好きなので約3...黒あわび茸炊き込みご飯☆カレイ煮付けの和食ご飯
今日も1日、五月晴れ27℃の山形市内昨日は、宇都宮に住む姉が宇都宮産の筍（下処理済）を沢山貰ったので・・と私にも送ってくれましたちょうど黒酢炒めが食べたかったのでラッキー＼(^_^)／姉が送ってくれた筍としもつかれしもつかれ、これ大好きなんです筍とむね肉の黒酢炒め胸肉、筍、ピーマン、パプリカ胸肉はいつものように皮を取り一口大にそぎ切りし、塩ｺｼｮｰ、酒下味を付けて15分位置き片栗粉をまぶして、フライパンで両面焼いて、そこに食べやすい大きさに切った筍とピーマン、パプリカを入れて水、酒、黒酢、醤油、みりんで味付けて出来上がり※最初に胸肉に片栗粉を付けてたのであんかけにはしてませんがトロミはたっぷり鶏肉、柔らかに出来上りました夫、大喜び(´∀｀*)ｳﾌﾌサラダ我が家では珍しいシーチキンサラダを作りましたいただき...筍とむね肉黒酢炒め
