おはようございます昨日からの大雪で家の前がまた雪でいっぱいになりましたでも、積雪は一昨日と変らず・・？？昨日、あの悪天候の中ちょっと用事があり出かけました久しぶりに圧雪道路の運転で緊張し過ぎて、今朝起きたら筋肉痛みたいです(笑)今日はこれから晴れの予報なので雪解けも進むでしょう～最高気温が0℃の寒い一日になりそうです(≧∇≦)昨日の晩ごはんそんな訳で出かけたのですがあまりの悪天候で買い物にも寄らずに家にある物で食べる事に・・・白菜と春雨のスープ煮材料は白菜、鶏挽肉、えのきかこさん、大好きな韓国春雨何度も書いてますがこの春雨はさつま芋で出来てますちょっと太めで食べ応えがあり大ファンに・・・味付は今回は醤油、味噌オイスターソース、鶏ガラニンニクと豆板醤と挽肉をごま油で炒めて、400㏄の水を入れて沸騰したらサッと切っ...白菜と春雨のスープ煮
おはようございます大雪、雪崩、着雪注意方が出ています降りました。積もりました昨日の夕方から深々と降り今現在の積雪53㎝になってます今日も曇り雪マークなのでもっと積るかも？？？1℃の予報・・・本来の雪国らしい冬の山形です⛄⛄⛄昨日の晩ごはん今週は天ぷらは食べたのですがフライを作っていなかった事に気が付き、フライを作る事に・・・メインは肉巻き豆腐フライ水切りした木綿豆腐を小麦粉をふった豚肩肉に巻いてフライ衣を付けて揚げるだけ今回は、久しぶりにかこさん手切りの千切りキャベツもたっぷりミニトマトも一緒にレモンをかけても美味しいですが私はやっぱりソースが好き！サラダ夫の大好きなポテトサラダいつものようにレンチン人参きゅうり、玉葱の塩揉みとコーンだけあらびきペッパーたっぷり夫は食べる前からニコニコ私の方を見ながらまたニヤニ...肉巻き豆腐フライ
おはようございます]久しぶりに朝から雪が降ってます今日、明日と荒れ模様の天気に！雪マークと曇マークの一日3℃の山形市内です昨日の晩ごはん今のネギは甘くて美味しいですねネギを見ているうちにメニューが浮かびました塩ねぎだれチキンメインですねぎは一本全部みじん切りにしてレモン、ゴマ油、鶏がら、塩でタレを作って胸肉はいつものように皮を取って二つに分けて軽く塩ｺｼｮｰして小麦粉を降ってフライパンで両面焼いて一口大に切ってネギダレをたっぷりかけて出来上がりわらび塩漬けわらびを銅鍋で塩抜きして鰹節と麺つゆで煮物いつもの麩じゃがですじゃが芋、焼き麩、人参、つきこん彩りにスナップエンドウサラダ春つぼみ、きゅうり、パプリカゆで卵マヨネーズと塩ｺｼｮｰで久しぶりの塩ねぎだれチキンとっても美味しかったです昨夜も大好きな物ばかりお晩酌も...塩ねぎだれチキン
おはようございます今日は曇りから雪マーク最高気温も3℃とまた冬に戻りましたここ暫く雪マークが出てます雪国の山形春はまだまだ遠い感じですね⛄⛄⛄夕べは、鍋でしたこの時期の鍋と言ったら山形では寒ダラ汁ですが、残念ながら昨日はなかったので・・鱈と牡蠣のみぞれ鍋材料はこんな感じです鱈の切り落とし、牡蠣、しめじ大根、豆腐、人参、水菜鍋にだし汁を入れて沸騰したら鱈、豆腐、牡蠣、しめじを入れて最後に大根おろしも入れ水菜とピーラーで切った人参をトッピングして出来上がり取り分けてポン酢周瑜をかけていただっきま～すやっぱり美味しい(^O^)／ササミと春菊のピリ辛和え酒蒸しレンチンのササミと生の春菊をいつものポン酢醬油+豆板醤+ごま油を混ぜた物に入れて和えるだけ和えるのは出来れば食べる直前が良いですおつまみに良いですよ～焼きネギ餅大...鱈と牡蠣のみぞれ鍋
おはようございます朝から雨ですが、午後から晴れマーク日中は8℃の予報ですこの時期にしては高い気温です先日、面会に言って来たいとこから電話あり、30日に退院になると・・・順調に回復してくれホッとしてます今の病院はパジャマ始めバスタオルまで全てセットで借りられるので助かります！先日行った時は帰りに着てくる服と下着を届けて来ましたが靴をすっかり忘れてて（救急車での入院でしたので）今日靴を届けに行って来ます🚙昨日は日曜日に孫達と約束していた、納豆巻きを作りました納豆巻き私達が1本大葉入りで孫達は勿論、大葉無し2本作りましたが写真を撮り忘れ！！でも大喜びで、さっさと2階へ持って行きました1階では夫も大喜びでニコニコ作り甲斐があります（*´∀｀*）温野菜サラダキャベツ、スナップエンドウレンコン、人参タレはマヨネーズ、味噌、...納豆巻き☆温野菜サラダ
おはようございます昨日の綺麗な青空、日差しは今日迄は続かないようです曇りマークの一日で最高気温は6℃の予報です昨日はウンスと少しだけ昼寝をした後大好きな韓国ドラマのDVD「愛の不時着」見ました最後まで見終わりヒョンビンのカッコ良さとソン・イエジンの美しさにやはりウットリ！！2人の前のドラマや映見は全部見て大ファンなのですが今回はまた強烈なインパクトがあり前よりもっとファンになったような？もう一度、最初からみたいなぁ～～ヨン様の冬ソナも同じDVDを20数回見ましたホテリアーや他のDNDはそれ以上見ていますが・・・(笑)今回もそれに匹敵する位興味深々何十回見るのかな？(⌒▽⌒)アハハ!夕べは、消費期限がギリギリの木綿豆腐を使ってソースを作り・・・豆腐ソースグラタン水切りした木綿豆腐をレンジで温め冷めてからザルでこし...豆腐ソースグラタン☆おぼろ大根
おはようございます毎朝氷点下の気温ですが、日中はそれなりに気温も上がり雪も降らず周りには雪があるのですが道路の雪もなくなり、春を思わせる感じも・・・・今日も晴れマーク6℃の予報です家族みんな会社と学校に出て行きシ～ンと急に静かな部屋になりました今日こそはウンスと一緒にお昼寝出来そうです(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ昨日は山形県の知事選挙と県議の選挙があったり、この時期特有の車の汚れも気になり洗車したりいろいろ忙しい一日でしたそんな訳で、晩ごはんは簡単にする事に決定！！マーボーうどんいつものようにニンニク、ネギ挽肉を炒めて・・・その他に夕べは白菜も一緒に炒めました味付は豆板醤、鶏ガラ顆粒、醤油うどんを茹でて、マーボーダレをかけて、ネギとごま油を垂らして出来上がり・・・熱くて冷ましながら少しづつ自画自賛になりますが簡単で美味...マーボーうどん☆おつまみ
おはようございます今日は一日曇りマークで最高気温も5℃、この時期の山形にしては、穏やかな天気です昨日は無事、叔母の五七日を済ませて来ました伯母が亡くなって1ヶ月10日お正月もあり、あっという間に過ぎてしまいました最近、元気な頃の叔母を思い出しもうあの元気な叔母には合えない・・それがとても寂しく感じます叔母は7人兄妹の末っ子私は4人兄妹の末っ子末っ子同士、気が合ってお喋りしていた頃が懐かしいですこの時期は寒キャベツや雪の下キャベツが、出回ってます夕べは、頂いた雪の下キャベツでスープを作り、お肉も少し・・・そんな晩ご飯でした雪の下キャベツスープ雪の下から収穫したキャベツは凄く甘いです少しだけベーコン入れ塩ｺｼｮｰとコンソメを・・それだけの味付で作りました。水菜をのせてう～ん、キャベツが甘くて美味しいで～す(^O^)...春つぼみ☆雪の下キャベツスープ
おはようございます今朝も凄く冷えましたが、今日は久しぶりの晴れマーク朝からお日様が顔を出してくれて嬉しいです(^O^)／3℃と気温はそれほど高くはならないみたいですが、大寒中なので仕方ないですね！！今日はこれから、先月亡くなった叔母の五七日（35日）の法要がありお寺様へいとこは入院中なので、いとこの姉夫婦と私達夫婦だけ午後からは、孫達のスイミングの送迎なので今日もフル回転です頑張ります昨日はカレーの日だったそうで・・全然知らなくて、午後から車に乗りラジオで言ってたのを聞いて一瞬、どうしようか？迷いましたが夕べのメニューは決まっていたので追加で、何かカレー味の物をと・・考えましたが特に何も浮かばなくて仕方なしに・・・白菜のカレー炒め白菜の茎を繊維に沿って切リ竹輪と一緒に炒めてカレー味を付けました。ピーマンとパプリ...イカぽっぽ焼き☆根菜サラダ
おはようございます昨日の良いお天気はどこへ・・今日は一転、曇りマークの一日8℃の予報ですが日差しはないので気温の割には暖かさはないかも？？？昨日は午後から、いとこの病院に行って来ました午後、病院からの指定の時間で・・個室でちょこんと座ってるいとこは救急搬送された時とは全く違い顔色も良くてホッとしました退院はもう少し先になりそうですそんな訳で昨日は、夕方が忙しくなるのは分かっていたので晩ご飯は鍋に決めてました鍋だけの簡単ご飯になりましたが・・水餃子鍋材料は鶏挽肉、ニラ、白菜、しめじ豆苗、そして少しだけ韓国春雨彩りにピーラー人参も（*´∀｀*）始めにニラと白菜の茎をみじん切りにして鶏挽肉混ぜて餃子の皮に包みました20個できました鍋に水を入れて沸騰したら洗った韓国春雨を入れて餃子を入れ、白菜の葉、人参、豆苗しめじも入...水餃子鍋☆サラダ
おはようございます今朝もキンキンに冷えてますビールみたいですね笑)予報では氷点下8℃ってなってましたがそこまでは冷えはなかったような気がしますが？？？でも、かなり寒い！！日中は晴れマーク5℃の山形市内です週半ばの買い物はあまり行かないかこさんですが、昨日ちょっと必要な物がありスーパーへ帰り際に目に入った新ワカメ勿論、買って来ました～見た途端に味噌汁が食べたくなり早速・・・新ワカメの味噌汁夜に味噌汁は、我が家では珍しいのですがどうしても食べたく早速作りました宮城県産のワカメ湯通なってるのでサッと洗って味噌汁に他には絹豆富とネギだけ・・・は～い、熱々の新ワカメ味噌汁う～～ん、シャキシャキワカメ香りも凄く良いです美味しっ(´▽`)ﾉホタテフライ週一度位のペースでフライを作ってますが、今週はホタテ！！と決めてました小さ...ホタテフライ☆煮物
おはようございます寒～～い朝です曇り晴れマークの一日で最高気温0℃の予報です今日から大寒で1年の中で1番寒い時期これから節分までのガマンそう言えば今年の節分は2月2日何で？どうして？節分は毎年3日って決まってるって、思ってましたが今年は124年ぶりで2月2日だそうです地球が太陽の周りを回る公転の周期が1年きっかりではないから。微妙なずれが積み重なった結果・・・だそうです勉強にはなりましたが、私の残りの人生ではこれが最後なのも確か！！2月2日の節分が待ち遠しいで～す(≧∇≦)頂いてる大根、もう少しかな？って、思ってたらまた頂きましたなので夕べは大根で2品作りました大根チーズステーキ大根は輪切りにして皮を剥いて皿に並べレンジ500wで7分位加熱して、柔らかくなったらフライパンに油をして両面焼いて冷凍にしていたミート...大根チーズステーキ☆餅
おはようございます昨日の夕方からもの凄い雪が降りましたでも、今朝は起きてみたら思った程は積ってなくて少しホッとしてます‥と思ったら少し前から深々と降ってます今現在の積雪は40㎝ですが今日は一日雪マークどれ位積もるのか？？？最高気温が極寒のー2℃と真冬日です⛄⛄⛄かこさんと娘と手作りの出産祝い昨日Sさんから電話ありとっても喜んでくれましたTOMOちゃんとも話したら双子ちゃん二人は点滴も外れたそうで母乳は30㏄を8回飲んでくれるそうです順調な発育ぶり、嬉しいです(^O^)／夕べは久しぶり油揚げを煮ていなり寿司を作りましたいなり寿司いつも地元のスーパーの小さ目な油揚げを買って来て煮てますかこさん風に薄味なので、揚げは照りもツヤも無し！！酢飯にゴマと上向きは、かこさん大好きな紅生姜入りちょっといなりがボロボロですがこれ...いなり寿司☆煮魚
おはようございますまた寒い朝ですよ～今日と明日は気温も上がらず山形ならではの気温のようですが雪が降らないので助かってます最高気温2℃の予報です新しい一週間の始まり穏やかに過ごしたいと思います昨日もたっぷりの野菜を使い・・・茹で鶏の野菜あんかけ胸肉は一口大に切り茹でて器に※茹で汁は今朝のスープに使いました白菜、もやし、人参、キクラゲ小松菜を炒めて塩ｺｼｮｰ、醤油シャンタンで味付て片栗粉でとろみをつけて茹でたチキンにかけて最後にごま油を少しかけて肉が全く見えなくなってしまいました(；∀；)鶏肉が柔らかくて餡に絡まりごま油の香りがとても良く熱々のあんかけ美味しかった～(^O^)／煮物わらびは塩漬けの物を塩抜きして糸コン、人参、舞茸、高野豆腐と一緒に煮て田舎の煮物、ホッコリですタコキムチきゅうり、タコ、大根夕べは3品料...茹で鶏の野菜あんかけ
おはようございます雪は降ってないけど今日も相変わらず寒い朝一日曇りマーク2℃の山形市内です今現在の積雪は26㎝になってます毎日、夕方になると気温が下がるせいか温かいスープが恋しくて夕べも簡単なスープを・・・小松菜と豆腐のとろ～りスープ小松菜と豆腐とカニカマ（カニ）たまたま夕べは娘に余ったかに足の細いものをもらったのでカニを使いましたが、いつもはカニカマです味付は塩ｺｼｮｰとｼｬﾝﾀﾝで片栗粉で最後にとろみをつけてとろっ～とろあったまりま～すサラダ素揚げした野菜は茄子、かぼちゃ、パプリカ生野菜はレタス、水菜でドレッシングはポン酢醤油に豆板醤を混ぜたオリジナルドレッシングをかけてかこさん大好き焼き魚☆卵焼き焼き魚は金華鯖の一夜干し卵焼きは、水で戻してサッと茹でた切干大根と生のままのみじん切りの人参を入れました卵焼き...小松菜と豆腐のとろ～りスープ
おはようございます昨日は良い天気でしたが長続きはしないようで・・・今日は曇り雪マークで7℃の山形市内です嬉しくて・・・前に、ここに書かせて貰った群馬県在住の幼馴染Sさん彼女は3年前に多発性骨髄腫と言うガンに侵され、その治療中にまた別なガンも発見、手術などを経て2つのガンと闘い、克服し今は普通の生活を出来るようになりました。一時は私よりずっと少なかった体重も私を越したみたいで、殆ど抜け落ちた髪の毛も黒々の髪が出て来たと・・・そんな彼女には4人の娘がいます二女のTOMOちゃんが、結婚して妊娠それが双子・・・って、教えて頂いたのは、昨年夏頃でしたTOMOちゃんは30代後半で初産それも双子と条件が！！実家近くの産科のリスク外来に通院、順調な妊娠生活もつかの間お腹の子が下がり過ぎて絶対安静の状態で入院したのが昨年の10月...嬉しくて・・☆美味しくて・・・
おはようございます今朝は冷えました新聞を取りに行った私の体感温度ではたぶん氷点下6～7℃？？？日中は晴れマーク、3℃の予報お日様が顔を出してくれそうです昨日の夜、凄く嬉しい事がありました嬉し過ぎて興奮したせいか？ちょっと寝不足気味のかこさんです！！嬉し過ぎても眠れなくなるお年頃かも(≧∇≦)？？明日、ここに書かせて貰おうかな(´∀｀*)ｳﾌﾌ我が家、餅がまだあるのでまたまた、餅メニューです餅ソースでホワイトシチュー頂いた餅なので手切り3切れ細かく切った方が早く溶けるのですが何を考えていたのか？？こんなに大きくきってしまい、牛乳400㏄を入れてから気が付きましたが弱火でゆっくり混ぜたら25分位でとろみがついて来ました鶏肉と玉ねぎは違うフライパンで炒めて、そこに人参、じゃが芋も一緒に入れて炒め200CCの水を入れ柔...餅ソースでホワイトシチュー
おはようございます暗い朝です、午後からは晴れるみたいですが・・・今は雪ではなく雨が降ってますこの時期に雨・・・とっても変です！気温も平年より高めの7℃の山形市内です先日、特売の大きなエビを見つけGETエビフライが食べたくて頭から離れず・・・エビフライ今回はブラックタイガーです下処理しながら、やはり大きいので嬉しくて嬉しくてちゃんとスジ切して真っすぐに・・・パリっと揚がりましたスジ切をちゃんとしたつもりですがかなり曲がってます(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ手作りの良さかも・・・(笑)レタス、ラディッシュ、レモンと一緒に満足・満足(´∀｀*)ｳﾌﾌサラダマカロニサラダを作りました北海道産の紫玉ねぎと宮崎産のきゅうりを入れて玉ねぎたっぷり入ったサラダかこさん大好きです(´▽`)ﾉエビフライに合うか？どうか？は別にして野菜の海苔...エビフライ☆野菜の海苔巻き
おはようございます雪がちらついてます毎日少しは降ってますが積る事なく寒いので溶ける事もなくお正月に降った雪がそのまま残っているようで山形市内の今現在の積雪は34㎝です⛄今日も曇りマークの一日6℃の予報です昨日は連日餅メニューでした一昨日は鏡開きのお餅でしたが夕べは暮れに沢山頂いた餅が冷凍庫にあるのでそれを・・・孫達から食べたいとリクエストされていた・・・餅入り春巻き今回はミニ春巻きの皮を使って餅は四角い餅を縦半分に切り焼き海苔も6等分本当はクリームチーズを入れる筈が2個しかなくて2個は入れましたが残りはスライスチーズ3等分に切って海苔でチーズ、餅を巻いて普通の春巻きのように蒔いてフライパンに1㎝位の油を入れて両面焼いて出来上がりスライスイーズはやはり溶けてしまいダメでした(;^ω^)海苔とチーズの味がしてとって...餅入り春巻き☆揚げ出し豆腐
おはようございます昨日は最高気温が久しぶりのプラスで青空も広がり気持ち良くすごせました今日はまた雪マークで最高気温1℃寒い一日になりそう～～(≧∇≦)火曜日からの一週間の始まり一日だけ短いって勤めている訳ではないけど何となく嬉しい気持ちで～す＼(^_^)／昨日は鏡開きでしたのでお供えした餅を下げて夕べはうどんと一緒に・・・かき玉力うどん最初にネギを縦半分にし、斜め薄切りして水に付けてからザルにあげる水、鰹ダシ、みりん、酒、醤油で麺つゆを作り、片栗粉でとろみをつけて溶き卵を入れてうどんと違う鍋で茹でてしっかりお湯を切り餅は水と一緒に耐熱ボウルに入れてレンチンしてうどんと一緒盛り付けて餅少し柔らかくなってしまいました麺つゆをかけてネギをトッピングして出来上がり大変美味しくいただきました(^O^)／たくあん漬けかこさ...かき玉力うどん☆自家製たくあん漬け
おはようございます最低気温氷点下4℃今朝も寒いけど、この2～3日の間では暖かく感じます(笑)曇りマークの一日で日中は1℃の予報です夕べは白菜が沢山あるので白菜メニュー2品の晩ごはんでした白菜サラダ葉の部分をちぎって水菜と一緒にカニカマもマヨネーズ、ポン酢、摺りゴマを合わせてドレッシングを作りサラダにかけていくらでも食べれそうな感じ白菜サラダ、大好きなかこさん(^^♪煮物白菜、糸コン、舞茸、厚揚げ、焼き麩麺つゆ、と少しサラダ油も入れて煮ました因みにこのメニューは、新婚時代私がちょっと肉が苦手で、焼き麩だと肉に見えるかも・・って思い作ったメニューですが夫は「騙された想い出のメニュー」って、作る度に笑って食べてます田舎風の煮物ですが、この時期の白菜は甘いのでとっても美味しく出来ました～(´▽`)ﾉ昨夜のメインは豚ロー...白菜で2品☆豚ロース生姜焼き
おはようございます今朝もやっぱり寒い朝粉雪が降ってます曇り時々雪、日中は0℃現在の山形市内の積雪は36㎝例年並みです昨日、富山に住む従妹から久しぶりにLINEがあり今回の爆弾低気圧で35年ぶりの大雪だと・・・積雪120㎝写真も送られて来たので見たら本当に想像を絶する大雪でした！！慣れない雪で大変そう早くこの低気圧がなくなりますように祈るばかりです昨日の我が家は2日続けての魚がメインでした鮭の焼びたし生鮭、いんげん、パプリカを少しの油でフライパンで焼いて茄子だけは素揚げしました油は使ってますが、サッパリ食べれるのが良いです美味し！！煮物本当はおでんを食べたかったのですがおでんの具材が揃わなくて(;^ω^)大根、巾着卵、こんにゃく、いんげんこう言う煮物も美味しいけどやっぱりおでんが食べたいです近日中に・・・・(´∀...鮭の焼びたし☆煮物
おはようございます今朝も厳しい寒さ、氷点下8℃でした日中も昨日と同じく氷点下3℃昨日はあまりにも寒くて一歩も外に出ずにウンスと家籠りの一日でした今日も寒いのですが買い物があるので家籠りはパス、気合を入れて買物に行きます一昨日、ササミ粥食べてて思い出しました早速・・・チーズ入りキムチ雑炊一昨日と全く同じ一人用の土鍋に作りましたご飯と水を入れてからキムチも入れて塩と少しの醤油で味を整えてからとろけるチーズをのせてチーズが溶けたら出来上がり取り分けてチーズがとろ～りアッツアツ、ふうふうしながら食べましたマシッソヨ（美味しい）～～～＼(^_^)／本当は昨夜のメインはこちらだったんです鱈ソテー小麦粉付けてソテーしただけですがかこさん大好きで・・・今年初のプチベール頂きましたのでパプリカと一緒にソテーしました鱈は夫2切れ、...チーズ入りキムチ雑炊
おはようございます昨日の夕方から大荒れになってますね風が強かったからか？降った割にはビックリするほど積ってなくて今現在の積雪は39㎝でも、今日の最高気温が氷点下2℃と寒い一日です(≧∇≦)いとこの事ではご心配おかけしてごめんなさいね昨日も、病院から面会許可証をいただいいるので面会に行って来ました。救急搬送されてHCUに入り、強い酸素と人工透析をして当日は意識はなかったのですが昨日は、酸素も点滴も人工透析もしてますが、意識もあり少し会話を出来る位に回復してましたのでホッとしました今日は大荒れなのでウンスと一緒に家籠り・・・我が家の昨日の七草山形では七草がゆも食べますが七草と言ったら納豆汁を食べます。これを食べねば山形の冬は語れない・・・そうです！！私も知らなかったのですが山形市に移り住んだ12年前にそう教えられま...七草はササミ粥☆納豆汁
おはようございます今朝は思ったより寒く感じないのですが私が寒さに慣れたのか？？？日中は曇り雪マーク4℃まで上がる予報です今日は七草・・・早いですね昨日は気温は低かったけど久しぶりの青空で気持ち良かったですでも、それもつかの間先月亡くなった叔母の息子がこの2日に退院したのですが昨日昼頃に具合が悪いと電話あり行ってみたらやはり良くなくてすぐに救急車を呼び病院へ私も一緒に救急車に同乗・・・帰りはタクシーで家に着いたのは夕方5時半過ぎそんなこんなでバタバタと晩ご飯の支度・・・煮物は午前中に煮てたので助かりました昨日は6日で無病息災の日こちらではひょう干しを煮て食べます別名スベリュフ雑草と言う人もいますが‥(笑)ひょう干し煮水で戻して茹でてから糸コン、さつまあげ、油揚げ、打ち豆人参と一緒に醤油、酒、みりんで煮ました美味し...ハムとソーセージの盛り合わせ
おはようございます今朝もキンキンに冷えました～予報では氷点下6℃だったのですが？そして今日は久しぶりの晴れマークがでも、最高気温が0℃ですよ～(⌒▽⌒)アハハ!お正月モードも昨日で終わり夫も娘も仕事へ孫達もは3学期の始まりやっと誰もいない静かな家にかこさんもウンスもホッっとしてます(笑)昨夜の晩ごはんは、消費期限が昨日までの豆腐にお正月の残り物の長芋があったので・・・豆腐のふわふわ焼き水切りしてザルでこした木綿豆腐300g一丁すりおろした長芋5～6㎝小麦粉大3卵1個長ねぎと干しエビは好きなだけ全部混ぜて20㎝のフライパン、弱火で両面ゆっくり焼きました。ポン酢醤油にネギを混ぜて上にかけていただきました口の中でとろけま～すふわふわですよ～＼(^_^)／焼き魚と煮物宮城県産の文化干しちょっと焼き過ぎましたおろしもたっ...豆腐のふわふわ焼☆焼き魚
おはようございます今日は小寒です今朝も深々と雪が降ってます積雪は昨日より少し増えて37㎝今日は最低気温が氷点下4℃最高気温が0℃この時期では普通の寒さですこの週末は極寒の山形市内に・・⛄昨日は昨年暮れに亡くなった叔母の書類云々で市役所に行き手続きをしてその後は夫の背広購入に付き合ったり孫達の書初めもあり忙しい一日でした今日は少しのんびり出来そうです夕べの晩ごはんそろそろお正月料理も飽きて来たので普通のメニューでおろし食べるチキンカツカツ胸肉の皮を取り横に切って2枚に切り暑さを均等にしてからフライ衣を付けて揚げましたたっぷりの大根おろしにポン酢醤油を添えて食べる時にカツにのせて・・一緒にレタス、トマトも※この他に大根おろしたっぷり準備してました揚げたてのサクサクチキンカツサッパリ食べれて最高～～(^O^)／カレー...おろしで食べるチキンカツ☆カレー汁
おはようございます今朝も粉雪が降ってます降ってはいても積雪は34㎝と昨日よりまた少なめですが寒さは昨日と同じ最高気温0℃の山形市内です昨日は大型家電に行きテレビを購入60インチと70インチかなり迷いましたが結果60インチに決定！！ただすぐには、無理で納入は2月になるそうです！！今のテレビは、マンション時代に買った40インチなので小さくて・・キッチンは8m位離れてるので見えにくかったのでした12年目に入りやっと決心して・・(笑)新年3日目は、山形では「3日とろろ」と言ってとろろご飯を食べる日なので朝から、とろろご飯を食べました大きな長芋を買ってたので夜もとろろを・・・山かけキハダマグロと一緒に山かけに大葉の千切りとわさびをトッピング久しぶりの山かけ美味しくいただきました餅ピザ暮れに沢山の餅をいただきました娘達と半...餅ピザ☆3日とろろ
おはようございます今朝も粉雪が降ってます昨日は寒かったのですが天気が良かったので、降ってはいても雪は解け今の積雪35㎝今日も気温は低く最高気温が1℃の山形市内です⛄お正月2日の晩ごはん夕べは、娘がいろいろ作ってくれたお正月料理を貰ったのでそれを中心に・・・数の子豆、黒豆煮、フルーツきんとん田作り風、松風焼き我が娘ながらなかなかの出来で美味しくご馳走になりました精進昆布巻き私が作った昆布巻きは、精進巻きで高野豆腐、人参、ゴボウの3種類本当は私は身欠きにしんを入れた昆布巻きが好きですが、娘達は苦手なので毎年精進巻きなんです娘作お雑煮鶏肉、ごぼう、油揚げ、舞茸、セリ山形バージョンですこの他に酢だこもありましたやっぱり手作りは良いです因みに娘達はこんな感じの晩ごはんこれが全部、娘の手作りです田作り風はクルミを入れてこん...2日は娘作のお正月料理で
おはようございます今朝も少しだけゆっくり寝ましたがどうも雪が気になり起きて外を見たら一面真っ白！でも思ったほどではなく今現在は38㎝の積雪ですまだまだ降る予報でしたので少しだけホッとしてます今日は昨日と同じで気温も低く最高気温が氷点下1℃暖かくして過ごしたいと思います新年を迎え初めての晩ごはん例年と同じく、お正月しか使わない器に盛りつけて綺麗な話が沢山聞こえて来ますようにと祈りながらもって菊のお浸しやかこさん手作りの黒豆煮等々勿論、グラス付き！！(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ蒲鉾と伊達巻蒲鉾は花に見せかけて盛り合わせ伊達巻は勿論かこさん手作りでハンペンとたまご2個を使い小さく作りました娘が作った七色煮レンコン、里芋、椎茸、人参こんにゃく、ゴボウ、筍因みに手綱こんにゃくは孫娘が作ったそうです味付が全く私と同じです(笑)かこ...元旦の晩ごはん
明けましておめでとうございます本年も宜しくお願いします笑顔の花、満開の一年になりますように新年早々、寒くて大雪の朝ですそれでも元旦となれば「おとそ」と夕べ急に届いたお節をいただきました朝からチビリチビリも良いですね夕べの晩ごはんはこんな感じでしたお刺身一昨日買って来た真鯛とかこさんが大好きな生タコとエビのお刺身でしたどちらも大好きなのでお刺身だけでも満足！！馬チャーシューと厚揚げ煮友人から頂いた馬チャーシュー我が家大好き！！早速、ブロッコリーとミニトマトと一緒に厚揚げも沢山頂きましたので鶏挽肉のそぼろ餡かけにしましたスナップエンドを散らして上品な厚揚げでしたので凄く美味しく出来ました～(^O^)／お吸い物牡蠣・豆腐・あられハンペン・セリ2020年の最後の日の夕べも食べて呑んで呑んで呑みまくりいつの間にか寝てまし...今年もよろしくお願いします
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昨日は五月晴れで気持ち良い1日でした今日も夕方までは晴れ・・気温も高く29℃の山形市内晩ご飯いただいた筍が、沢山あるので夕べも筍を食べましたそして昨日は友人が蕗を持って来てくれました早速、蕗もいただきました友人が持って来てくれた蕗筍とチキンのバタポン炒めこれも食べたかった筍メニューです筍、胸肉（皮無し）、アスパラエリンギ、ミニトマト煮物蕗と言ったら、かこさんはホタテのヒモと一緒に煮るのが好きですが昨日は売ってるお店には行かなかったのでつきこんと赤唐辛子と一緒に煮ましたコールスローサラダキャベツ、人参、コーンマヨ、黒酢、レモン、塩胡椒大好きな筍を、こんな風に毎日食べるってかこさん、倖せ～～～💓ごちそうさま～ウンスと白つつじ公園に行って来ましたかこさん家族が、山形市に引っ越す前に住んでいた所で、我が家からは車...筍とチキンのバタポン炒め☆白つつじ公園
昨日は久しぶりにスッキリ良い天気ででした今日も昨日に負けずに五月晴れ～～最高気温30℃の山形市今年の天気はジェットコースターです昨日はウンスの事で、ご心配をおかけしてごめんさいね先生から、受けた説明とサプリの資料など見ながら小さなウンスに負担のかからない治療をと、いろいろ考えてますつまり、週1回の点滴かサプリの中から選ぶことになりますもう少し考えて調べてみたいと思います私も、凄く心配で不安になってますが当のウンスは、おしっこの量が増えたけどいつもと同じく元気です皆さんの優しさ、お気遣いに感謝します晩ご飯一昨日も新玉ねぎを煮て食べましたが今度は、かき揚げが食べたくてかき揚げを作り、娘に貰ったくるみダレで食べる白石温麺を初めて食べてみました先日の子どもの日、娘家族がお隣の宮城県に遊びに行き買って来てくれたお土...新玉ねぎのかき揚げ☆くるみダレで食べる麺
今朝も冷えましたエアコンONしてます昨日も予想気温18℃だったのに15℃までしか上がらず寒い1日でした今日は夜まで晴れマーク昨日より10℃も高い257℃の山形市内昨日は午前中、ウンスの病院へフィラリアの検査もあるので一緒に血液検査をしていただきました結果、腎臓の数値がだいぶ低下していて・・ちょっとショック！治療方針、早めに決めましょう・・と言われました体重もまた減っていて2.43→2.3915歳7ヶ月のウンス見た目は何ともないのですが！神様に祈るだけです晩ご飯昨日は、また朝からご近所さんが掘り立ての筍を持って来てくれました皮むきをしていたら今度はお隣さんからうるいが届きましたどちらも、早速茹でて・・・いただいた筍勿論、娘達と半分個うるい買って持って来てくれたようです筍と鶏団子の煮物鶏団子は、いつものように...いただき物で晩ご飯☆ウンス
今は曇りですが間もなくお、晴れるようですでも最高気温は昨日と同じ18℃の山形市内お日様が出て来てくれるだけでも嬉しいです晩ご飯新玉ねぎは、生でも、煮ても炒めても・・美味しくて大好きこの時期だけなので今年も沢山食べたいです夕べは、小さい頃から食べていた絹サヤと板麩と一緒に卵とじを作りましたがそのまま、食べようか？丼にしようか？迷ったけど丼にはせずに！！新玉ねぎと絹サヤと板麩の卵とじ新玉ねぎ、板麩、絹さや、卵、人参紅生姜板麩は水で戻してから一緒に煮ましたおかずにもおつまみにも・・嬉しい一品です板麩が見えませんね反対側から・・はい、しっかり入ってます私、小さい頃から食べているので大好きですが、夫も私と結婚してから大好きになってくれました（笑）豆腐焼きのにらダレかけ冷奴にとも思ったのですが昨日は気温も低かったので...新玉ねぎと絹サヤの卵とじ☆豆腐焼きのにらダレかけ
今日は雨マークは無しですが1日曇りマーク気温18℃と低くてビックリ！明日は、お日様が出そうな山形市内昨日は久しぶりに、韓国の友人と電話でお喋りしましたとってもお元気そうですぐ近くにいるような感じでした私のこのブログも見て下さってると言う事で、凄く嬉しかった～～＼(^_^)／と、なればやはりビビンパ食べたくなります晩ご飯夕べは、産直で野せりを見つけたので野菜ビビンパに決定でした野菜ビビンパこの野せりを買ってきましたスーパーには売ってなくて産直から買ってきました他には豆もやし、人参、きくらげ今回は肉は入らず、野菜だけ大きな丼にご飯300g↑の野菜をのせて、目玉焼き2つコチュジャンに我が家のにんにくダレそしてごま油混ぜて混ぜて、取り分けていただきま～すう～ん、美味しっ！豚軟骨長野の兄から送っていただいた豚軟骨と...野菜ビビンパ☆おつまみ
GW明けは雨のスタート予報通り、今日は雨曇りの1日最高気温も昨日より更に低く23℃の山形市内ですGWもあっという間に終わり今日から朝寝坊も出来なくて通常モードに切り替えです今朝も、いつもの時間にやっと起きました普通に戻すのは、意外と大変です（*´∀｀*）晩ご飯本当は子どもの日に作る予定でしたが娘たちはお出かけで、夕ご飯も済ませてから帰るとの事でしたので夕べ作りました食べたかった中華風炊き込みご飯いただいた筍も入れて作りました中華風炊き込みご飯筍200g、豚肉150g、干しエビ5g、欲しい椎茸5g人参は好きなだけかこさんの作り方です豚肉を炒めて、そこに他の材料も入れ干し椎茸と干しエビの戻し汁も入れ醬油、酒、オイスターソースで味つけて、具と汁に分け冷ましますうるち米4合（600g）、餅米60gをといで冷めた煮...中華風炊き込みご飯☆きゅうりの1本漬け
連日の好天も高気温も昨日まで今日は晴れ曇りの1日、明日から雨に！最高気温27℃と暑さも控えめな山形市内GWも最終日になりました特に何も予定は入れてなかったけどお墓参りにも行けたで良かったです昨日、少しだけ花と野菜の苗木を買って来たので、昨日の午後から植えたりしたのですが、まだ終わってないので今日も残りを植えたいと思います野菜はいつものように庭の片隅に！花は地植えは全て止めて、鉢植えだけにしました少しずつ、庭の断捨離です（笑）良いお天気が続いた今年のGW例年より、充実していたような気がします＼(^_^)／晩ご飯昨日は急に夫が「俺が鶏唐揚げ作る」と宣言ビックリしました今まで私と結婚してからは、後片付けは毎日してくれますが、料理は数年に1度鶏の唐揚げは全く作った事ないですどうしたの？って、聞いたら数日前に、テイ...夫の手料理で晩ご飯
良いお天気が続いてます今日も晴れの予報32℃と暑い1日の山形市内昨日は29℃位でしたそんな中、ウンスを連れて両方の実家のお墓参りに行って来ました昨年暮れからウンスが調子悪くなり3月の春彼岸にもお墓参り出来なかったのでやっと決心して！！暑かったし、往復2時間半途中、2ヶ所寄る所もあり実際には家に戻るまで4時間近くかかりましたウンスの事ばかり気にしてましたので写真全然なし！！当のウンスはメチャクチャ元気でホッとしてます晩ご飯夕方、ご飯作るのが嫌になり魚屋さんに行ったら、焼き魚の焼き立てが出てましたので、買って来て温め直して・・・ひらまさのカマ焼き焼かれていると楽ですが食べる時には冷めちゃったので魚焼きグリルに入れて温め直しグリルが小さいのか？魚が大きいのか？本当に大きいです大根おろしもたっぷりほじくってほじく...またまた手抜き！魚屋さんの焼き魚
今日も爽やかな五月晴れの予報で～す昨日も暑かったけど今日は更に気温も高く29℃の山形市内連日の好天はやっぱり嬉しいですね県外ナンバーもだいぶ多くなってます何処かにドライブに行きたいけどどこも混んでいて・・・悩んでます(´∀｀*)ｳﾌﾌ晩ご飯このGW、娘たち家族は明日5日の子どもの日だけは、家族で日帰りで出かけるみたいですがお兄ちゃん孫のスイミングが毎日入っているので後は外食も、お出かけも何も無しだそうです勿論、かこさん達も特に予定無し孫達と一緒に外食にも行けないのは寂しいので何かテイクアウトを・・って提案したら、くら寿司が良いと！！我が家から歩いて5～6分、すぐ近くにあるくら寿司、コロナ前までは時々孫達と行ってましたが、最近はご無沙汰でした食べたい物を聞いて、予約しましたお安い家族で助かりますくら寿司テイ...GW・・楽させていただきました
昨日も気持ち良い五月晴れでした今日も同じく、五月晴れ～～～25℃の山形市内ですGW後半突入ですね特に何もないけど、のんびりできるのが嬉しいです（*´∀｀*）晩ご飯夫が焼きそば食べたいと言うので夕べは焼きそばにしましたどちらにするか悩みましたがやはり肉は入れずに、海鮮に！！（笑）海鮮焼きそばマ〇ちゃんの焼きそば、キャベツ人参、玉ねぎ、イカ、エビ、ホタテ青のり、紅生姜味付けはシンプルに塩胡椒だけ焼きそばの中では一番好き取り分けて、青のりも追加美味しかった～～久しぶりでした(´▽`)ﾉ宇都宮餃子3月に宇都宮の姉に送って貰った餃子残り10個焼きましたこの餃子は、個人の中華屋さん手作りで大きくて食べ応えあり、かこさん大好き残念なのは、大きいので3個食べたらもうお腹いっぱいです豆腐サラダレタス、水菜、絹豆腐、トマト玉...海鮮焼きそば☆宇都宮餃子
かこさんの方一昨日も昨日も雨降らずでしたそして、今朝は冷えました・・が今朝から青空で～す予報は1日晴れ、20℃の山形市内GW最終日6日に雨マークが出てるみたい夫、本当は出勤ですが休みを取ったので、今朝はゆっくり朝寝坊でき、体調バッチリのかこさんです晩ご飯昨日は肉の日の我が家久しぶりに胸チキンで生姜焼きを作りましたそして暑いけど煮物も・・！胸チキンの生姜焼き生姜焼きと言ったら、普通は豚肉ですがかこさんちは鶏胸肉の方が好きなんです最初に、つけダレを作ります醤油、酒、みりん、はちみつすりおろし生姜、すりおろしニンニクすりおろし玉ねぎ全部混ぜて（甘めが好きな人は砂糖もどうぞ）むね肉は皮を取り、半冷凍にして薄くスライスそれをつけダレに混ぜて1時間くらい置いてからスライス玉ねぎと一緒に炒めました漬けダレもぜんぶ入れて...むねチキンの生姜焼き☆煮物
今は曇りですが、午後から晴れマークが出ていますでも、気温が低～～～～い！！18℃の山形市内です早いもので、今日から5月ですね新緑が綺麗な時期かこさんの誕生月でもあります今月も心穏やかで、楽しい1ヶ月を過ごせますように頑張ります晩ご飯昨日は、タイトルにも書いた通り夫が食べたい物とかこさんが食べたい物を一品ずつ作りましたこれって、良いアイデア～～ってひとりニヤニヤですよ夫が食べたかったものはモツ汁豚モツ、大根、こんにゃく、ごぼう人参、ニンニク、生姜味付けは味噌、醤油、ネギかこさんは、モツの中の白い脂？は一つずつ綺麗に取ってから茹でて作ってます夫、大喜びでお替りして食べてくれましたかこさんが食べたかったのは鯖でした、鯖の生姜焼きも、生姜煮も食べたかったしゴマ焼も食べたくてだいぶ悩みました鯖のカレーソテー生鯖、カ...夫が食べたい物、かこさんが食べたい物一品ずつの晩ご飯
今日は予報通り朝から曇りですが雨は降らないようです最高気温も26℃と過ごしやすい山形市内家族それぞれに職場や学校に行きました今日から3日間はウンスと2人静かに過ごせそう～(´▽`)ﾉ晩ご飯夕べは、産直から新鮮な野菜を買って来たので、かこさん大好きな温野菜にポーチドエッグをのせて食べましたとろ～り卵の野菜サラダキャベツ、アスパラ、スナップエンドウパプリカ、ポーチドエッグキャベツ、パプリカはレンチンスナップエンドウ、アスパラは茹でて器に盛ります卵はポーチドエッグ熱湯に酢を入れて、割った卵を入れ2分30秒冷水に付けて、粗熱を取ります粗熱を取らないと余熱で黄身が固まるので！野菜を盛り付けて、ポーチドエッグをのせて、粉チーズをふりましたポーチドエッグを、割ったら綺麗な黄身がとろ～りポン酢醬油をかけていただきました野...とろ～り卵の温野菜サラダ☆カレイの煮つけ☆
GW3日目に今日は日中は晴れ、夕方から曇りで夜に雨になるみたい気温は27℃の山形市内晩ご飯GW2日の昨日は肉の日の我が家リニューアルオープンしたスーパーの特売で少しですが、しゃぶしゃぶ用の豚肉を買い、冷凍にしてたのでそれを使って・・丘ひじきと豚肉のしゃぶしゃぶひじき普通に茹でてトマトは切って豚ロース肉はしゃぶしゃぶ冷水にとり、冷えたらしっかり水切りして、盛り付けましたポン酢醬油でいただきました簡単しゃぶしゃぶ、サッパリ食べれるのが嬉しい～(´▽`)ﾉ厚揚げ味噌バター炒め木綿厚揚げ、ピーマン、長ネギ、パプリカ味噌、みりん、砂糖、醤油厚揚げはレンジで油抜き、食べやすい大きさに切り、ネギ、ピーマン、パプリカと一緒にオリーブ油で炒めて味噌+酒＋みりん＋醤油+（甘いのが好きな人は砂糖）を入れて最後にバターも入れ絡ま...厚揚げ味噌バター炒め☆新玉ねぎとチーズのレンチン
GWスタートの昨日もお天気良く2日目の今日も1日晴れの予報29℃の山形市内どこに行くわけでもないのですが良いお天気は嬉しいですでも・・黄砂が気になります！！晩ご飯昨日は、魚の日の我が家先日、リニューアルオープンしたスーパーで滅多にない太刀魚があったので買って来たので早速、塩焼きにして(´∀｀*)ｳﾌﾌ焼き物2点盛り・大漁旗焼き熊本県産の太刀魚、久しぶりですちょっと小さ過ぎますがそれでも、山形で太刀魚を食べれるのはやっぱり嬉しいです二つに切り、切り目を入れて酒をふり、10分位置いて綺麗にふき取り塩を振りグリルで焼きました良い焼き加減でしょ？でも、折角入れた切目が良く見えてないです💦笹かまはお隣宮城県の鐘崎の笹かまぼこ、1枚が大きいですこれもサッとグリルで焼いてラディッシュの一夜漬けと一緒に2点盛りに太刀魚、...焼き物2点盛り☆ウドの煮物☆ウドの皮のきんぴら
昨日は30℃の予報でしたが実際は28.6℃でした湿度が低いので、暑くてもスッキリです今日も晴れマークが出てますが気温は27℃の山形市内です今日からGW突入ですね我家は、カレンダー通りで何も予定無し元々、GWは混みあうのでどこにも出かけませんが、お天気が良いと何処かにドライブしたいのが本音🚙(´∀｀*)ｳﾌﾌ晩ご飯かこさんがいつも行く、歩いて5分のスーパーが、リニューアルオープンしました連日の特売商品が嬉しくていろいろお買い上げしたら、冷凍庫がパンパン何も入らない状態です（笑）暫く、買い物に行かなくても食べれそうむね肉も買ったけど、冷凍庫に入らないので、すぐに食べる事に！！野菜ソースで食べるチキンカツかこさんが最近買うようになったむね肉皮も外され、スライスになっているので調理も簡単です軽く塩胡椒して、フライ...カラフル野菜ソースで食べるチキンカツ
昨日午後から少しずつ青空が出て来ました今日は朝から晴れ、1日晴れ～～～嬉しいのですが、気温が！！30℃・・って、ありえないような山形市内です💦💦💦晩ご飯2本目を買った筍、最期になりました天ぷらが食べたくて下の方の固い所を残してたのを天ぷらにご近所さんからウドをいただいたのでそれも一緒にそして、天ぷらには麺が良いので麺を茹でる予定でしたが夫からの電話で会議で遅くなると！メニュー変更で、納豆巻きを作りましたが写真が撮られてなかったです・・(;´д｀)トホホいただいたウド天ぷら筍、ウド海老のから揚げはタイミング良く娘から・・・全部、塩でいただきました季節の天ぷらやっぱり美味しいで～す（*´∀｀*）丘ひじきとさサミ辛子醤油和え丘ひじき、ササミ山形県、米沢牛で有名な米沢市の特産品になっている丘ひじきたぶん県内どこで...ひじきとササミの辛子醤油和え☆季節の天ぷら☆納豆巻き
今日も予報通り雨日中は少し晴れるみたい気温も20℃なので昨日より少し暖かい山形市内です晩ご飯2本目の筍はこれを食べたくて買いました筍をたっぷり入れた青椒肉絲早速、作りました青椒肉絲買物に行き、椎茸をメモしましたがしっかり買うのを忘れ、他の物ばかり買って来てしまいましたと、言う訳で椎茸は入らず、代わりにきくらげを入れました普通の青椒肉絲よりは具材の切り方が大きいですわが家の夫が、細く切るよりこっちが食べやすくて良いと・・筍、きくらげ、豚肉のこま切れ、ピーマンパプリカ最初に豚肉に塩ｺｼｮｰと片栗粉を付けて焼き、一旦取り出し野菜を炒めてから肉を戻し味付けは醤油、オイスターソース塩ｺｼｮｰ、鶏ガラスープ、水100㏄位入れました最初に豚肉に片栗粉を付けているのでトロミは自然について来ますピッカピカに出来上りました美...筍たっぷりチンジャオロース
曇り雨の予報午後から強い雨になりそう気温は昨日より3℃低い16℃の山形市内気温の差が激しすぎ！！体調管理気を付けたいです昨日は和食の晩ご飯になりましたたまたま、美味しそうなマガレイがあったので、見たら塩焼きがどうしても食べたくて・・・マガレイの死焼き北海道産のマガレイ頭と腸が取られているのを買って来たので、塩を振り焼くだけでした大きくて肉厚！食べ応えあり美味しかった～～～（*´∀｀*）車麩入りじゃが芋煮肉じゃがではなくて新潟県で有名な車麩があったので入れましたたぶん、昨年秋に買って来てたようなじゃが芋、車麩、新玉ねぎ人参、スナップエンドウ夫、大喜びであっという間に完食でした＼(◎o◎)／！納豆の天ぷら納豆についているたれと辛子とねぎを入れて粉を付けた大葉でサンド水で溶いたてんぷら粉を付けて普通に揚げました...和食の日・・マガレイの塩焼き☆車麩じゃが芋煮
曇り空、ちょっと暗い感じ1日曇りみたいで最高気温18℃の山形市内です昨日は結婚記念日に、心温まるお祝いのお言葉を沢山いただきありがとうございました夫にも、皆さんからのメッセージの事を話したら凄く喜んでましたその後に、俺の努力とガマンの賜物・・って言いながらニコニコこれからも、努力を惜しまないと・・（笑）私も、その通りだと思います(´∀｀*)ｳﾌﾌこんなかこさん夫婦ですがこれからもよろしくお願いします晩ご飯昨日は気持ち良い爽やかな1日でした暖かくなるとそうめんが恋しくなります先日は、サラダうどんを食べたばかりその時から、豚しゃぶサラダそうめんが食べたくていました一度食べたいと思ったら食べずにいられないかこさん夕べ、しっかり食べました豚しゃぶサラダそうめんそうめん200g、豚ロース150g、レタス他トマト満足...豚しゃぶサラダそうめん☆おつまみ
予報通り雨かな？なんて思ってカーテン開けたら、青空です雨は夕方からの予報23℃の山形市内今日はママが土曜出勤でお兄ちゃんは、午前中部活で夫が送迎担当でーすで、孫娘はかこさんとお料理作りたいと言ってた、肉巻きポテトを作ります(´∀｀*)ｳﾌﾌ夕べは、いただいた筍があるので久しぶりに中華風おこわを作りました簡単に、炊飯ジャーで中華風おこわ今回はもち米4合炊きました筍、豚挽き肉、生姜千切り人参、ぶなしめじこんな感じに切りましたゴマ油で豚挽き肉と千切り生姜を炒め、火が通ったら筍、人参、しめじも入れ一緒炒め、水240CC、醤油、塩、酒も入れて煮て火が通ったら、汁と具に分け冷ましもち米4合をといでしっかり水切りして4合x0.7＝2.8‥2.8の所まで煮汁を入れその後に具も入れてスイッチONおこわ、良い感じにできました...中華おこわ風炊き込みご飯☆春キャベツのペペロンチーノ
今日も良いお天気、連日の五月晴れです気温はあまり高くなく22℃と過ごしやすい1日の山形市です昨日は急に思い出したように生春巻きが食べたくて、ライスペーパー確か買ってたような？？という事で探したら8枚残ってました良かった～～～(^O^)／そして、夫が一昨日の晩ごはん中に急に揚げ出し豆腐が食べたいと！生春巻きわが家でいつも買っているライスペーパーはハーフサイズ入れて巻くのは茹でたエビ、茹でた春雨、千切りきゅうりスライス玉ねぎ、パプリカ辛子ポン酢醤油でいただきました久しぶりなので太さも、形もバラバラです家庭料理と言う事でm(__)m食べては味に問題無しとっても美味しかった～(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ豆腐と茄子の揚げ出し茄子も買ってあったので一緒に水切りした木綿豆腐、茄子、ピーマン赤黄パプリカ、大根おろし、青ねぎこれは...生春巻き☆豆腐と茄子の揚げ出し
今日も良いお天気五月晴れが続いてます気温はそんなに上がらず19℃の山形市内です今朝の千葉県の震度5強の地震ビックリしました千葉県やその周辺にお住まいの方まだまだ余震が続くみたいですので充分、お気を付けて下さいね少しずつ被害が分かって来てますがこれ以上大きな被害が出ませんように祈るばかりです昨日は肉の日、何を食べようか考えてたら、プランターに植えているパセリが目に止まりチキンカツを作る事に・・・簡単！チキンカツむね肉、塩ｺｼｮｰ、パン粉、パセリむね肉は皮を取り、食べやすい大きさに削ぎ切り、軽く塩ｺｼｮｰをしてチキンカツといってもいつものようにフライ衣を付けずに、みじん切りのパセリを混ぜたパン粉を胸肉に直接付けるだけの簡単！チキンカツパン粉を付けただけなので油で揚げるとパン粉が剥がれるのでフライパンに油をして...簡単！チキンカツ☆ポテサラ
昨日に続き、今日も五月晴れ～とっても良いお天気です最高気温24℃、平年並みの山形市内お天気は良いので、今日はウンスを抱っこして少しだけ、ウオーキングの予定かこさんは勿論ですが、ウンスも喜んでくれると思います(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ山形では今が盛りの筍昨日の朝、ご近所さんからまた、掘りたての筍を2本頂きました掘りたてなので瑞々しくてそのままでも食べたい感じ！すぐにアク抜きして、今年はまだ食べてなかったバター焼きを・・・いただいた筍ホタテ、筍のバターソテーホタテ、筍の他に舞茸、アスパラ、パプリカも一緒にバタ―と醤油で味付ホタテには小麦粉付けてからソテーしました美味しそうでしょ？うんうん、言う事無しの美味しさでした(´∀｀*)ｳﾌﾌサラダご飯暖かいご飯に、黒酢、塩ｺｼｮｰ、オリーブ油を混ぜ冷まして枝豆、コーンを混ぜ...こんがりバターソテー☆サラダご飯
やっと今日は晴れマーク気温も平年並みに戻り22℃の山形市内やっぱり青空は嬉しいです＼(^_^)／本当はGW中に食べる予定だったしゃぶしゃぶ、何故か？送り送りになってしまいやっと夕べ食べました丘ひじきと豚肉のしゃぶしゃぶわが家のしゃぶしゃぶと言ったら毎年、お決まりの丘ひじきと豚肉エリンギですメインは丘ひじきなのでたっぷり買って来ました丘ひじき、山形県南陽市の特産品アクがないのでしゃぶしゃぶにピッタリ豚肉は県産のロース肉225gでしたサッとしゃぶしゃぶしてぽん酢醬油でいくらでも食べれて呑める感じ(笑)新玉ねぎのレンチン蒸しこれはブロ友のねねさんのマネッコです新玉ねぎを切ってとろけるチーズをのせてレンチン上の葉は水耕栽培の人参の葉塩ｺｼｮｰしていただきましたレンチンなので簡単！玉ねぎの甘さが引き立ちおつまみにも...丘ひじき、豚肉のしゃぶしゃぶ☆娘作パン
今朝も雨が降ってましたがこの後は、雲りになるようですでも、最高気温が10℃・・って寒すぎの山形市内あっと言う間にGWも明けました今日から我が家も通常モード静かな部屋で、ウンスとのんびりマッタリの1日になりそう～(´∀｀*)ｳﾌﾌ昨日は約束してた孫娘と一緒にクッキング孫娘は先日の肉のポテト巻きフライを作りたい・・と、言ってましたが食べたばかりなので、それは次回にする事に長芋とチーズ入り春巻春巻きの皮、焼き海苔、長芋クリームチーズ、カニカマ焼き海苔は6枚に切ってます春巻の皮に海苔を‥その上に海苔長芋、カニカマ、クリームチーズ写真撮り忘れてしまい、1年半前に作った写真です、この時はカニカマではなく竹輪でした普通の春巻の様に巻いて※孫娘慣れた手つきでなかなかお上手巻き終わりを下にして少なめの油で揚げ焼きに合計10...孫と一緒に・・長芋とチーズ入り春巻
昨日に続き今日もまだ、雨が・・・1日降り続く予報ですそれに気温も急に低く17℃外に出たらヒンヤリ寒い山形市内GW最後の日、家でのんびりする事にしましょう(;´д｀)トホホGW中はあまり煮物をしてなかったので昨日は久しぶりに肉じゃがを作りましたカレー風味肉じゃがかこさんの方の肉じゃがは豚肉を入れるのが多いですじゃが芋、豚肉、玉ねぎ人参、糸コン、絹サヤ味付は酒、醤油、みりんの他にSBのカレー粉を少し入れてカレー味に！見た目は良く分かりませんが香りはカレーです(笑)夫、大喜びで食べてくれましたその食べっぷりの良さにかこさんはホンの少しだけ(´∀｀*)ｳﾌﾌブロッコリーのピーナッツ和え茹でたブロッコリーをピーナッツ和えの素に砂糖と塩も混ぜ茹でたブロッコリーと和えましたミニトマトを一緒にブロッコリーとピーナッツ合い...カレー風味肉じゃが☆ピーナッツ和え
昨日の石川能登地方の強い地震被害に遭われた方お見舞い申し上げます今日は久しぶりの雨家に居る私達はちょっと落ち付きますがお出かけの方達には残念な雨気温も低く21℃の山形市内です昨日は、あまりにも暑かったのでやはり冷いそ～めん食べたくて！そうめんだと天ぷらが食べたいのですが天ぷらを先日、作ったばかりでしたので昨日は野菜たっぷりサラダそ～めんにしました一昨日、お墓参りして父と兄にお供えした、カップ酒の1本夕べ呑みましたサラダそ～めんそうめん、レタス、玉ねぎ、パプリカ水菜、ミニトマト、ゆで卵、カニカマコーンそうめんが見えなくなると悪いので最初にそうめんだけの写真を撮りました(笑)野菜たっぷりのせて麺つゆかけて、夫はマヨかけてかこさんは麺つゆだけでマヨ無しサッパリ食べれるのでどんどん入ります美味しかった～（*´∀｀...野菜たっぷりサラダそうめん☆海水焼き
今日も予報通り五月晴れ～～またまた気温も高く29℃と暑くなる山形市内です山形市内、県外ナンバーの車も多く人口が増えたみたいです(笑)こどもの日の今日は、娘達は孫を連れてお隣、宮城県で開催されているコナンカフェに予約をしていてそこでお食事して来ると出掛けましたかこさんと夫とウンスは今日は家でのんびり穏やかなGWを過ごします夕べは、かこさんがどうしても炊き込みご飯が食べたくて作りました黒あわび茸炊き込みご飯先日、長野に行った時にいただいて来た私の大好きな黒あわび茸の炊き込みご飯の素一緒にいただいて来た生の黒あわび茸とサラダオイルを少し入れて炊飯器にセット早炊きで、炊き上がってからレンチンの千切り人参を混ぜました枝豆をのせてお米が立っているのがわかりますか？おこわのように美味しく炊けました孫達も大好きなので約3...黒あわび茸炊き込みご飯☆カレイ煮付けの和食ご飯
今日も1日、五月晴れ27℃の山形市内昨日は、宇都宮に住む姉が宇都宮産の筍（下処理済）を沢山貰ったので・・と私にも送ってくれましたちょうど黒酢炒めが食べたかったのでラッキー＼(^_^)／姉が送ってくれた筍としもつかれしもつかれ、これ大好きなんです筍とむね肉の黒酢炒め胸肉、筍、ピーマン、パプリカ胸肉はいつものように皮を取り一口大にそぎ切りし、塩ｺｼｮｰ、酒下味を付けて15分位置き片栗粉をまぶして、フライパンで両面焼いて、そこに食べやすい大きさに切った筍とピーマン、パプリカを入れて水、酒、黒酢、醤油、みりんで味付けて出来上がり※最初に胸肉に片栗粉を付けてたのであんかけにはしてませんがトロミはたっぷり鶏肉、柔らかに出来上りました夫、大喜び(´∀｀*)ｳﾌﾌサラダ我が家では珍しいシーチキンサラダを作りましたいただき...筍とむね肉黒酢炒め
今日も晴れです気温もやっと戻るようで昨日より7℃も髙い25℃の山形市内ですいよいよ我が家もGWに突入です何も予定はないのですがそれでも、のんびりゆっくり・・・楽しいGWにしたいです早速、今朝も朝寝坊出来ました(´∀｀*)ｳﾌﾌ夕べは、かこさんが野菜の海苔巻きを食べたくて久しぶりに作りました野菜の海苔巻き巻く前の写真撮ったつもりが撮ってなかったですm(__)mレタス、きゅうり、カニカマ、アボカドゆで卵、玉ねぎ、マヨを巻きました、アボカド半分だけまいたので残りは、真中にミニトマトと一緒に鱈の唐揚げ・ししとう・卵焼き鱈は切り落としに片栗粉を付けて揚げ焼き卵はネギたっぷり、少しの塩でくきたち菜の煮物くきたち菜、厚揚げ、しめじはんぺんお刺身・モツ汁1年ぶりのはんぺんお刺身今回はエビ味ですモツ汁は、娘から貰いました娘...野菜の海苔巻き☆鱈の唐揚げ
今日は予報は晴れマークでも気温はあまり上がらず昨日より6℃低い18℃の山形市内です寒暖差あり過ぎて、毎日の着る物が大変です！昨日は肉の日の我が家トンカツをリクエストされたのに買物に行くのがイヤで冷凍庫に豚モモ肉のスライスがあるのを思い出し枚数数えたら8枚あるので2人で十分豚肉とじゃが芋で久しぶりに豚肉のポテト巻きフライを作りました豚肉のポテト巻きフライじゃが芋は2個は綺麗にに洗ってからレンチンして、皮を剥き潰し潰し軽く塩ｺｼｮｰして豚肉にも軽く塩ｺｼｮｰして薄く小麦粉を降りじゃが芋、茹でたいんげんと人参をのせクルクル巻いてフライ衣を付けて出来上り揚げ焼きして、レタス、ベビーリーフミニトマト、レモンを添えて切ってみました、綺麗でしょ？かこさんは、いつものようにソースをかけて・・・おつまみ3品左からエリンギの...トンカツのはずが・・豚肉のポテト巻きフライ
今日はお天気回復午前中晴れ、午後は晴れ時々曇り23℃の山形市内ですカレンダー通りの我が家普通の週末を終え、今日は家族がそれぞれ職場や学校に・・ひっそり静かな部屋にウンスとかこさんだけ大きな声では言い辛いのですが嬉しいです(´∀｀*)ｳﾌﾌ今日から5月、1年の中で1番良い季節！間も無くかこさんの誕生日また1つ、歳を重ねる月です（*´∀｀*）夕べは気分だけどもGWを味わいたいな～なんて・・思ったら急に白ワインが呑みたくてパスタやサラダを作り呑みました春キャベツとアサリのパスタ本当は釜揚げ桜エビのパスタを食べたかったのですが釜揚げ桜エビは売ってなくて北海道産のアサリを買い冷凍にしてたのを思い出したのは良かったのですがアサリ少なくて、ベビーホタテとエビも追加で少しだけ入れニンニク、赤唐辛子キャベツたっぷり、山形産...パスタとワインの晩ごはん
昨日の良いお天気が嘘のように暗い朝、午前中はずっと曇り午後から晴れマークです昨日は27℃と暑かったですが今日は最高気温21℃の山形市内です昨日は、凄く暑かったので冷たいものが食べたい日でしたでも、夫は私が夫の留守に食べたカツオの刺身を食べたいと・・・そしていなり寿司も食べたいと！はーい、全部作りましょう～～筍入りいなり寿司先日の筍を、いなり寿司用に人参と一緒に煮て冷凍してましたので解凍して、酢飯に混ぜてかこさんが煮た油揚げ油揚げ5枚（半分に切り10個分）水150㏄砂糖大2、醤油大1.5みりん大1で、煮ています詰めて、山椒の葉をのせましたメヌケの西京漬け焼き☆蕪の梅肉和え久しぶりにメヌケを焼きました本当は鰤が食べたかったのですが売ってなくて、カブはサッと塩もみして、綺麗に洗ってしっかり水分を取って種を取って...筍入りいなり寿司☆豆腐サラダ
昨日は久しぶりの暑さでしたでも、まだ湿度が低いから過ごしやすかったですで、今日も晴れ～～～～最高気温、昨日より高く26℃の山形市内です今朝はウンスと一緒に6時半まで寝てました犬は早起き・・って、言うけどランもそうでしたが、ウンスも同じ起こすまで寝ている若干人間化している我が家の可愛い子です（*´∀｀*）夫、昨日は1泊2日の出張から夕方帰って来ました優しいかこさんは、夫の大好きな大根の煮物を作ってました煮物大根、厚揚げ、ちくわ、コゴミゆで卵茹でたこゴミが沢山あったので入れました(´∀｀*)ｳﾌﾌ大喜びの夫、綺麗に完食！！メインはこれ新じゃがとチキンのバターソテー新じゃが芋3個、鶏胸肉250gブロッコリー、ミニトマト新じゃがは綺麗に洗って半分に切り皮ごと耐熱皿にのせ、ラップして3～4分レンチンチキンは皮無し胸...新じゃがとチキンのバターソテー☆ウンスのジャーキー
今日は朝から晴れ～～～爽やかで気持ち良いです最高気温も25℃と夏日、嬉しい1日です明日からGWに入る方もいらっしゃるかと・・？我が家はカレンダー通り何も予定は入ってないのですウンスと一緒に居れればそれで良しの、かこさんです(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ昨日は、夫が一泊で出張のためかこさん1人のお晩酌の日でした家の片付け何処からしようか？何を作って吞もうかな？なんて、リストはあげてましたが夕方になってみればウンスとお散歩した以外は何もしなかった1日まあ、こんな日もあっても良いのかな・・なんて、開き直ってるかこさん！おつまみはあまり要らないかこさんですがいつものように好きな物だけの簡単プレートを作りましたメンチカツは娘が手づくりしたのを貰いました茎立菜の辛子和えレンチンポン酢白あわび茸とかぼちゃをレンチンした後、ゴマ油...おつまみプレートで1人呑み
昨日も寒くて1日煖房（エアコン）をONでしたさて、今日は？まだ、冷たい雨が降っていて寒いです予報ではこれから晴れ最高気温19℃と少し暖かくなる山形市です先日、長野の兄からいただいて来たウドとコゴミかこさん、どうしても天ぷらにして食べたくて・・・天ぷらこの時期は1度は食べたい天ぷらですウドは先の新芽の所、コゴミは1本丸ごと彩りに、かぼちゃとカニカマもウドの天ぷらが山菜の中で1番好きなかこさん、顔がニコニコしていますわかめ中華ざるこれは山形で作られてますスープも付います茹でるだけなので簡単きざみ海苔をのせてつけ汁にはネギも入れていただきま～すこの麺、わかめの味が濃くて大好き（*´∀｀*）えごこれも長野の姉が作ったのをいただいて来ました私大好きなので必ず作ってくれるんですエゴ草はこんな感じこれを煮てとかして固め...山の恵みの天ぷら☆トリミング
今日は朝から雨・・1日雨の予報ですリビングが凄く暗いこんなに暗い朝は久しぶり何となく寂しいです今日は気温も低く16℃の山形市内です昨日は、孫娘が午前授業で午後から、何かお料理したい・・と急でしたので家にあるもので・・・一緒にチキンバーグを作る事になりました筍がまだあったので一緒に入れて筍入りチキンバーグ筍、むね挽肉、玉ねぎ、えのき、片栗粉玉ねぎ意外は全部孫が切ってくれました混ぜるのも孫がやってくれました孫達は照り焼きのタレをかけましたが写真撮り忘れかこさんと夫は、和風あんかけでアスパラ、パプリカマカロニサラダこれは孫娘からのリクエスト玉ねぎ、きゅうり、人参、カニカマキャベツ、コーンこれも玉ねぎ以外は孫が切ってくれましたアボカドサラダかこさんはこっちのサラダが好きアボカド、トマト、玉ねぎ、海老わさびぽん酢を...孫と一緒にクッキング！筍入りチキンバーグ
昨日は寒かった～～～(;^ω^)煖房のお世話になってました温度高くすると暑いし切ったら寒いし・・・今日は午前中は晴れ、午後から曇りの予報最高気温18℃と昨日より3℃暖かい山形市内です昨日はかこさんが長野に行き留守の間に娘が筍を買い、下茹でしアク抜きもして食べるばかりになったのを貰ったので本当は山形の郷土料理孟宗汁を食べたかったのですが酒粕(板粕）が売り切れでもう1件のスーパーに行くのも面倒になったのでかこさんらしく、メニュー変更！筍入り豚汁今回は静岡県産の筍でした筍、厚揚げ、しめじ、こんにゃく、豚肉人参、ネギタップリ七味をかけました(´∀｀*)ｳﾌﾌう～ん、美味しっ(*^-^*)コゴミのお浸し長野から貰って来たコゴミを茹でてきくらげと混ぜ、上に地元産のクルミをかけて、醤油をちょこっとこれも美味しい（*´∀...筍入り豚汁☆山菜
今日も晴れマークですが朝起きたら少し寒いようでエアコン付けましたすぐに消しましたが、少しだけでも付けると身体も楽です日中もあまり気温も上がらないようで15℃と肌寒い感じの山形市内です昨夜は浜焼きから買ってきた魚等での晩ごはんでした買って来た物イカ焼き、赤魚焼き、焼き鯖寿司かこさんが作ったものは夫だけ味噌汁（豆腐、ネギ、わかめ、えのき）お浸し（つみ菜）おぼろ大根・ミニトマトごちそうさま～昨日は、予定通りホテルを9時に出発弥彦神社でお参りして凄い人でビックリ！最後尾に並んで参拝待ち夫とウンスしっかり参拝をして終わってから鳥居の前でかこさんとウンスその後は、恒例になっている大好きなところてんを食べましたよ箸1本でもてますよ弥彦神社の後は、やはりいつもの寺泊鮮魚市場でお買い物夜食べる浜焼き等を買いましたがここも人...浜焼きで晩ごはん
