地域の会員さん向けの薬膳料理教室です。基本的に家庭で揃えられる、身近な食材で作っています。今日の一食。お茶は桂花緑茶。メインのスペアリブの養生スープです。黄耆、昆布、黒豆、棗、生姜を入れて1時間煮ました。イライラを抑えて、目にもいい菊花で落花生あえを作りました。落花生を丁寧にすっています。落花生には補血作用があります。会員の皆さま。今日もありがとうございました。身近な食材で作る薬膳料理教室です
5月29日。なんと、5月ももうすぐ終わり。今日の助産院ごはんです。黒米ご飯ごぼうとかぼちゃのお汁えのきや玉ねぎも入っています。青みはニラです。筑前煮風大人数なので、ひと鍋にしないで、分けて作っています。鶏は塩麹を絡めて、酒と片栗粉をまぶしておきます。こんにゃくは味染みに時間がかかるので、アク抜きしてから、煮始めます。後から、れんこんも加えて煮ます。鍋も複数使って。きのこ、鶏肉を蒸し煮してから、全体を合わせて、仕上げ煮です。ひじきと長芋、きゅうりのあえものおかかじゃこふりかけ助産院定番のおかかふりかけ。だしをとった鰹節を砂糖、しょうゆで炒りつけて、じゃことごまを咥えて。かぶの葉みじん切りも加えてなかなか、リッチなふりかけができました。果実全体。おやつは、米粉の抹茶ケーキです。我が家の晩ごはん。胡桃入りのパン...乾物野菜彩りの助産院ごはん
5月29日。今日も大人数の助産院ごはんです。ワカメ菜飯トマトと豆腐のかき卵汁厚揚げと車麩のそぼろ煮パプリカと小松菜添えてポテト、ブロッコリーサラダ蒸しキャベツ、にんじんの生姜酢あえオレンジ、キウイ並んでいますよ。準備途中です。おやつは、米粉のバスクチーズケーキです。今、街の主役はアジサイですね。お邪魔しているブロガーさんにも多種多様なアジサイ見せてもらっています。クチナシのつぼみ。初々しい感じ。お隣さんの柏葉アジサイ。さあ、今日のお湯。マグネシウムが腰痛、肩こりに効くって教えていただきました。マグネシウム入りの入浴剤、買ってきました。ありがとうございました！晩ごはん。生活クラブの鶏胸肉で作った粗挽きチキンメンチカツ。もちろん、オーブン焼きです。おいしかったです。夫のお土産のお刺身、小松菜とめかぶのあえもの...食材豊富な助産院の彩りごはん今日のお湯はマグネシウム
5月28日。義兄夫妻が設定してくれて、義父母のケアマネジャーさんと面談することになりました。実家まで、今日は1時間40分かかってしまいました。義母は2種類、1日3回のインシュリン注射が必要です。家族だけで全部賄えないので、訪問看護師さんに、助けてもらっています。介護保険が使えるのは、週2回。実際に来てもらっているのは、週に10から15回です。2回以外は自費となり、かなりの金額になります。それでも、自宅で暮らしたという両親にとって必要な出費です。施設入所となれば、もっと多額な費用もかかりますし、今のやり方は、最善だと思います。ケアマネさんは、介護度が上がれば、自己負担額が少しは軽減すると、次の手配を考えてくれているようです。自分も今回の不調で、訪問看護師さんや夫に色々、助けられました。毎週、金曜土曜に介護担...義実家でケアマネと面談そして鳩の湯
5月27日。初めてのママさん宅へ。作りました。食材。豚もも薄切り肉豚ひき肉鶏ひき肉さわら高野豆腐、切干大根、ひじきいんげん、ブロッコリー、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、なす、ピーマントマト、九条ねぎ、じゃがいも。ママさんが料理写真送ってくださいました。こちらの方が、ずっといいです。ありがとうございました楽しくごはん作り、させていただきました。晩ごはん。作りおきの、ビーフシチュー、上出来でした。サラダ。生野菜が美味しくなりました。キャベツ、にんじん、セロリ、新玉ねぎ、ドレッシングは、なたね油、玉ねぎ、ホワイトバルサミコ、塩、砂糖、練り辛子。今日は整形外科に行って、ヒアルロン酸の注射してきました。今日も出張料理
5月26日。今日は鍼灸院、慈光堂で全身解きほぐしてもらいました。晩ごはん。家族が忙しくて、ひとりごはんが続いています♪デパ地下お寿司。ラクチン。この頃マイブームの、新玉ねぎとセロリ、トマトのマリネサラダ。冷奴、ポテトサラダ。お昼ごはん。納豆生卵丼。みそ汁。今日の映画『先生、私の隣に座っていただけますか』昨日は、奥田瑛二監督の『今日子と秀一の場合』どちらも、柄本佑が主演・助演。昔はバイプレイヤーかと思っていましたが、主演をはる役者さんになりましたね。お父さんの柄本明もいいけど、お母さんの角替和枝もいい女優さんだった。今日も穏やかな1日でした。鍼灸でやわらぐ今日のおうちごはん
5月25日。膝痛が軽くなって、嬉しい休日。日中、近くの団地まで、買い物。いつもなら、なんでもない距離なのに。遠く感じられました。あ〜、残念な気持ち。朝ごはん。痛みが随分、軽くなったので、これなら効くかもと思い、痛み止めを飲んだら、効きました。昼ごはん。晩ごはん。ごはん作りして、読書三昧の一日でした。穏やかな休日膝痛軽減で嬉しいごはん
5月24日。膝痛がひどく、整形外科でも歩くのは必要最低限、と言われました。毎週、金曜土曜は夫の実家の介護当番です。薬膳料理教室がある週は、それが終わって午後から。それ以外は生活クラブの配達品受け取って、午前中に実家に行きます。先週は、痛みがひどくて、買い物は夫に助けてもらいました。今週は金曜土曜は、休養させてもらう事にしました。この1ヶ月、体調を調整するため、頑張ってきました。覚え書きとして、記録しておこうかな、って思います。昨日の夜。夫が作ってくれたパスタ。クリームソースは私が前日、作ったもの。穴子煮付けとお刺身も夫。私はサラダだけ作りました。玉ねぎドレッシング作りました。上出来。iPhoneのヘルスケアというアプリ。歩数や色々、記録できます。歩数、火水木、6,000〜7,000歩台に抑えました。4日の...休養養生治療に施術
5月23日。今日も爽やか。街を歩くといい香り。花や木や、ひとつひとつは判別できないけれど気持ちがいいです。助産院の昼ごはん。赤米ご飯友人からいただいたたのを持ってきて型抜きしたにんじんの残った部分をみじん切りにして入れました。かぼちゃとじゃがいもの野菜スープ新玉ねぎ、コーン。青ねぎをたっぷり散らして。蕪の葉と春雨のごまサラダここにもにんじん切り落としが。すりごま、薄口しょうゆ、白だしにマヨネーズとねり辛子。焼き蕪のそぼろ煮蕪は4つ割りにして、オーブン250度で15分190度に下げて5粉、焼きました。大鍋に用意したそぼろあんに入れて、蕪に味を馴染ませます。たたききゅうりとキャベツの塩麹、塩昆布あえきゅうりはさっと湯通しして、すりこぎでとんとん叩き、乱切りに。キャベツもさっと蒸し煮します。オレンジ、キウイフル...蕪が美味しい！今日も野菜たっぷりの助産院ごはんです
5月22日。今日の助産院の昼ごはんです。にんじんツナご飯小粋菜茎のふりかけぱらり豆腐のかき卵汁ねぎ、小松菜とさつま芋甘酢煮鶏の五目旨煮たま、にんじん、れんこん、椎茸ブロッコリー小粋菜とれんこんのごまあえりんご近くのお家の壁に。手作り感のある小さなお地蔵さんが3体。今まで気がつかなかった。。にんじんだらけの助産院ごはん
5月21日。気温は上がりましたが、まだ、爽やか。月1回お伺いしているママさん宅へ。お子さま2人は保育所でしたが、元気でたくましく育っている様子、写真と動画で見せていただきました。今日の食材鶏モモ肉、豚ひき肉、豚薄切り肉ぶり、むき海老、アサリむき身、鮭、鰹節にんじん、なす、玉ねぎ、長ねぎ、キャベツいんげん、オクラ、ピーマン、椎茸、大根切干大根、高野豆腐、新にんにく、卵、牛乳たっぷり作りました。今日もありがとうございました。晩ごはん。簡単なもの作りました。ごはん前にお風呂。今日は炭酸の入浴剤に、北海道の薄荷。いつもなら、午前中の仕事のあとは、天然温泉テルメ小川か国立の銭湯鳩の湯に行くのですが。膝痛が改善しなくて、まっすぐ帰宅しました。風呂好きです。毎日、入浴剤やアロマミスト、精油を選んで。合成香料はなし。素材...今日の出張料理元気なお子さまたち
5月20日。月に一度の美術館巡り。中村屋サロン美術館友人が膝痛を気遣ってくれて、延期でもいいと言ってくれましたが、やっぱり会いたいのであまり歩かないコースに設定してもらいました。中村屋サロン美術館へ。ここは新宿中村屋ビル3階にある小さな美術館です。中村屋創業者の相馬夫妻は、若い芸術家の支援をしていた事で知られています。もう随分前に、新宿落合にある「中村彝(つね)アトリエ記念館」に行ったことがあります。中村彝は明治から大正にかけて素晴らしい画業を残した絵描きです。肺結核で37歳の生涯をこのアトリエで閉じました。アトリエ記念館には、複製画が多数展示されていましたが、現物は1枚しか、観ていません。東京国立博物館で盲目の詩人「エロシェンコ氏の肖像」を見た時は感激しました。中村屋サロン美術館には、相馬夫妻の娘の肖像...新宿中村屋で観る食べる伊勢丹屋上庭園を歩く整形外科へ
5月19日。実家から助産院へ。日曜日は道もすいていて、バスは時間通りに停留所に着き、スイスイ走ります。朝の注射には訪問看護師さんが来てくれるので朝ごはん準備だけして、家を出られます。助産院も日曜日はのんびり。産後ケアのご利用ママさんも、研修生もいないので、食数も少ない。昼ごはんです。生姜ご飯いなり酢めしではなく、みじん切りした生姜を混ぜた塩味ご飯を煮た油揚げに詰めます。厚揚げとねぎのお汁焼いたかぶじっくり焼いて、塩をぱらり。新玉ねぎとトマトのあっさりマリネごぼう、れんこん、昆布の梅煮圧力鍋で5分加圧。かぶの葉を添えました。酸味がおいしい煮ものです。にんじんサラダ今日は生で使いました。今日のかぶ。ファミリーサロンスッタフさんが自分の畑で育てた、かぶと小粋菜(初めて)を届けてくれたのです。きれいです。こんな風...日曜日素材をいかす助産院ごはん
5月18日。実家2日め。義母をデイサービスに送り出したら、竜泉寺の湯に行こうと思っていたのですが、膝の痛みがひどく、中止しました。それで、いつもはしない場所の掃除に励みました。浴室の窓を網戸を外して、ブラインドも1枚ずつ、洗いました。気になっていた箇所で、すっきりきれいになって気持ちいいです。庭にクレマチスが咲いています。こちらはミニばら。義姉が母の日に贈った小さな鉢。義父が庭におろして、大きくなりました。父と二人の昼ごはん。いつもと同じ、ベーコン、チーズのロールパンサンドとスープ。夕方、はっと気がついたのは、玄関にいつも置いてある、義母の外出用の歩行器がない事です。昨日、気がつかなかった。それから探索が始まりました。16日に出かけた場所はテーブルの上に置いてあったら、レシートでわかりました。JR駅までバ...義父母と暮らすシルバーカーの探索
5月17日。身近な食材を使った、台所薬膳を会員の皆さまと作りました。今月のテーマは「湿をとる」。黒豆のお寿司鶏手羽元と黄耆のスープそら豆のとろろあえふきと茗荷の白あえ白きくらげと黒糖の寒天ゼリー会員の皆さんふきを茹でて。みんなで皮をむきます。帰り道。クスノキのいい香り。ぶどうの花。オリーブの花。道路縁石に小さな花が健気に咲いています。今日は義父母の介護当番日。帰宅して少し休憩して、夫の実家に向かいました。握り寿司を買って。サラダ、枝豆。冷蔵庫を点検して、作りました。スープは豆腐と卵。膝痛がよくならないのは、歩きすぎもあるかもしれません。つい10,000歩を超えてしまいます。もう、鍼灸だけではダメそう。ちゃんと整形外科へ通って、ヒアルロン酸の注射してもらおうと思っています。薬膳を楽しむ会湿をとる
今日の助産院ごはん。ボリュームありそうですが、低脂肪です。ターメリックライスチキン塩麹ローストのトマト煮玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、しめじブロッコリーを添えて鶏肉の苦手なママさんには、ソースを取り分けでポークで。マカロニサラダにんじん、新玉ねぎ、きゅうり、ツナオレンジ、キウイフルーツ朝、食材を並べて。トマト缶、大豆缶、ツナ缶、ホールコーンと缶詰を活用しています。野菜、きのこ、芋類で、8種、14品目の昼ごはんです。おやつは、ブルーベリーケーキ。今日も大人数で、大忙し。ファミリーサロンには、3食のお届けです。庭に、ばらの花びらが散っていて、なんとも風情があります。朝は、アジサイが咲き出しているのを見ました。季節の移ろいを感じる街の花々。助産院ごはんはボリュームたっぷり
爽やかな1日です。今日の助産院ごはん。大人数です。わかめ菜めし豆腐のかき卵汁オーブン焼きじゃがいものそぼろあんかぶとにんじんのなますたたききゅうり、ツナサラダオレンジ、キウイ朝の道すがら。ばらは終わりそうで、紫陽花が準備始めています。ドクダミが先出しました。仕事が終わって、鍼灸院慈光堂へ。ほぐしてもらいました。帰り道。黄昏時のばら。こんにちは。今日もお疲れ様でした。初夏の彩り今日に助産院ごはん
5月14日。初めてのママさん宅に伺いました。自己紹介から。嬉しい、新しい出会いです。好みが一致して、盛り上がりました。作ったものです。材料豚バラ塊肉1kg豚バラスライス1kgくらい鶏もも肉5枚大根、にんじん、玉ねぎ、なす、キャベツ、きゅうり小松菜、チンゲンサイ、わさび菜、蓮根高野豆腐、きくらげ、ひじききくらげは間違えて2袋とも開封してしまいました。なので、あちらにもこちらにも。たっぷり使わせてもらいました。青空に雲が美しい。帰り道です。心が晴れ晴れします。この公園みたいな団地で、昔、助産院で開催していた食の講習会、妊娠中から参加してくださっていたママさんとバッタリ会いました。もう22年ほどのお付き合いになります。久しぶりで、話がつきない。お互いの近況や今の仕事のことなど。頑張って、充実した暮らしぶりのよう...五月晴れ新しい出会い今日の出張料理それに映画も
5月13日。1日雨降りでした。うわ、嬉しい休日！天然温泉やスーパー銭湯や、今日はやめておこう。朝は、米研いで、だしとって、我が家では充実朝ごはん。午前中には夫の実家で必要な備品買いに。風呂掃除の姿勢が辛いので、自宅にも買った、風呂洗いグッズ購入。雨に濡れたバラの花。清楚で清々しい。。家に帰って。夫が竹の子茹でたので、私はフキを茹でました。セリとれんこん。晩ごはん前にお風呂。今日は重炭酸の入浴剤にローズマリーの精油をエターナルに溶かして湯船に入れて。ローズマリーのアロマミストで、入浴環境100%。れんこんとにんじんと竹の子。今日は珍しく油通ししてみた。夫がさばいた真鯛でだしを取る。晩ごはん。竹の子とフキの炊き合わせ真鯛の刺身夫が珍しく海苔巻き、褒めました。カニカマ、椎茸煮付け、芹を巻きました。図書館で。川上...雨降る1日料理散歩お風呂
5月12日。今日は、まるまる自宅にいられます。研修会は欠席しました。今回の不調で、休養することの大切さ、実感しました。大分、調子が戻ってきました。先週の土曜日のランチ会、15,000歩歩いて夜は痛みに泣く思いでした。朝、米を洗って、羽釜で炊く。昆布と鰹節でだしをとって、みそ汁。みそ汁好きの家族がいて、一度になくなります。今週の料理教室のレシピ作りに励みました。夕方、出来上がり。LINEでレシピのPDFファイルを会員さん送りました。ほ〜っとしました。晩ごはん準備。ゆったりのんびり。この頃、お客様宅で、好評いただいた蓮根餅。今日は大根餅にしました。白玉粉200gに対して、大根220g。2/3をおろして、残りは千切りに。オキアミ、青ネギを混ぜ、水も80mlほど。こちらはいただいた物のせんべい汁。初めてです。東北...料理する喜びPayPayにも挑戦楽しい休日
朝、義母のデイサービス送りをして、洗濯、掃除をし、義父に見送られて自宅に帰ってきました。インシュリン注射は、朝は私、昼はデイサービス事業の職員さん、夕は、訪問看護師さんという1日です。うまくいくといいのですが。。。帰り道。あら、これはブラシの木。昼ごはんは、夫がカルボナーラを作ってくれました。作ってもらうってシアワセ！息子からはお花。大好きな黄色とオレンジ。ありがとう！後ろの絵は、目黒睦郎さん。迷惑な雑草かもしれないですが、ヤブガラシは可愛い花です。毎日伺うブロガーさんは、膝痛について丁寧な体験談を書かれていて、とても参考になりました。コメントでお礼を言ったら、丁重なお返事いただき、なんて嬉しいことでしょう。料理教室の会員さんは、ご自分が通っている腕のいい理学療法士さんを紹介してくれました。ありがとうござ...爽やかな1日義父母のこと自分のことありがとうの気持ち
グルコース値測定のセンサー交換のためトンボ帰りする夫の車に乗って実家へ昼前に到着しました。誰も宿泊しない日のため、温めてすぐ食べられるもの6食分、調達。セブンイレブンさまさま！です。不調ではありますが、車同乗でしたので、とてもラクでした。自分の受診もあり、土曜日は早めに帰ることにしています。左、義父の育てたバラの花。右は、我が家からの母の日の花。誰が持ってきてくれたのかしら、と何度も聞く義母。誰だっていいんです。みんなが、大事に思っていますよ！夕方には、往復800メートルの公園まで散歩に行きました。自分も体調不調なので、ちょうどいい距離。忍冬スイカズラが咲いています。おや、ニワゼキショウも。こんなに近い公園ですが。小さな花も見つけたし。膝痛のある自分には、ちょうどいい。晩ごはん。冷凍庫の食材を丁寧に使いま...薫風香る5月今日は義父母と
5月9日。肌寒い雨の朝です。今日はお産直後の方、産後ケアご利用の方々、研修の学生さん、と大人数のお昼ごはんでした。黒米ご飯おかかふりかけだしをとったかつお節で作ります。細かく刻んで、しょうゆ、砂糖で炒りつけます。ごまをたっぷり振って、余熱でパラパラにさせます。大麦と野菜のスープかぼちゃ、長芋、玉ねぎ。小松菜をふります。鶏の塩麹ローストとじゃがいもトマト煮玉ねぎ、しめじ、ニンニク。ブロッコリー。紫キャベツと新玉ねぎのマリネサラダ普通のキャベツも使いました。この時季、新玉ねぎがサッパリとおいしいです。気の巡りも血の巡りもよくします。冷凍の枝豆が彩りを引き立てます。清見オレンジ、キウイおやつは助産師手作り。米粉のバスクチーズケーキです。仕事が終わって、外に出たら、雨が上がって、青空が広がっていました。青空は美し...雨から青空へ忙しい助産院の昼ごはん
5月8日。町は新緑が美しい。助産院も緑黄色野菜を生かしたごはん作りをしています。助産院の昼ごはんです。にんじん入りワカメ菜めしかき卵汁えのき、ねぎ、ニラとほうれん草焼き大根と車麩のそぼろ煮大根をオーブンでぱりっと焼いて、甘みを出しています。花にんじんと小松菜をあしらって。にんじんときゅうりの白あえこんにゃく、ブロッコリーの茎も入れて。りんご、キウイ朝イチの作業はだしをとること野菜を茹でること。ひとつの鍋で、アクの少ないものから順々に。かぶの葉小松菜スナップエンドウほうれん草ニラだしの大鍋。おやつは、米粉のココア胡桃ケーキです。朝、助産院へ向かう時。あやめかしょうぶか。駐車場の片隅に咲く。町中のバラ。フェンスや柵と。いい姿です。クレマチス。私の好きなハコネウツギ。仕事が終わると、鍼灸院へ。エゴの木を見るのは...緑が生きる助産院の野菜たっぷりごはん
5月7日。今日は2週間ぶりのママさん宅へ。赤ちゃん、ずっしりと大きくなりました。毎回抱っこさせてもらっています。今回も圧力鍋とオーブン、大活用。材料豚ひき肉500g鶏もも500g鶏手羽先700g豚薄切り肉400gくらいこんにゃく、きくらげ、ちりめんじゃこ、卵鰹節、ごま、油揚げ、豆腐、わかめ小松菜、スナップえんどう、にんじん、キャベツ、玉ねぎ、長ねぎ、トマト、じゃがいも、にんにく、えのき、しめじ、エリンギ手作りの塩麹、しょうゆ麹がいい味を出してくれました。25種の食材です。帰り道。小雨のなかで咲く、イングリッシュローズ。ばらのきれいなお宅です。我が家の小さい庭では、紫蘭がひっそり咲いています。夕方には、整形外科へ。現金忘れて、カード払いできないと言われすごすご帰ってきました。とほほ。晩ごはん。ジャージャー焼...今日の出張料理そぼ降る雨のなか
今日は膝の痛みがひどくなり、1日休養日です。水曜日には鍼灸院に行くけど、明日は、仕事帰りに整形外科を受診しようと思います。2階の居室で、川上未映子5冊目の『愛の夢とか』短編集を読み終わり、不思議な世界に浸っていると、夫がワインクラブから届いたワインの箱を2階に持ってきてくれました。ワインセラーは2皆の廊下に置いてあるのです。赤を7本、ワインセラーに入れました。外気温が高くなると、セラーの設定温度は設定したより高くなり、赤にちょうどいい。川上未映子、次は『あこがれ』。詩的で思いもかけない世界を描いている作家さんです。連休最後は、読書三昧。家事は最低限にしたいけど、料理は気晴らしになるからしたいのです。階段の登り降りが、なかなか大変。冷凍庫にスペアリブがあったので、今日届いた赤ワインに合わせるべく。毎日、お邪...連休最後読書と料理ボクシング
爽やかな5月。今日は孫息子の初節句のお祝いに招かれました。すくすく元気に育っています。テーブルに並ぶ料理が見事です。これはお嫁さんのお母さまが作ったケーキ寿司。カブトの春巻。左はお母さまの揚げ春巻。具はササミと紫蘇。右はお嫁さんの焼き春巻で中身はポテトサラダ。夫は真鯛の刺身。私は中華おこわと、孫娘に作ったチキンナゲット、ミートローフ。よく食べてくれました。端午の節句の飾り。左はお母さま手作りです。すごいな。みんなで庭で写真を撮りました。いい写真が沢山撮れました。夏みかんは実も花も。元気に育つ姉と弟の孫たちを囲んで両方の祖父母は嬉しく元気をもらいました。おめでとう！5月5日子どもの日初節句のお祝い
5月4日。ママ友さんにお誘いいただき、ランチ会でした。初めて降りる京王線布田駅より10分。小さなレストランです。古い建物、いい雰囲気です。ランチメニューではなく、アラカルトで一品料理を頼みました。ほうれん草のキッシュ。レバーペースト。バケットがついています。赤ワインに合いました。鴨の燻製のサラダ。すずきのポアレポルチーニソース最後にくすくすの雑炊。優しい味わいです。こんな昭和の雰囲気の建物です。布田から調布へ。気持ちのいいお天気で街歩きが楽しいです。お寺。布田神社にもお参りしました。ちょっと歩き過ぎて、夜には膝の痛みがひどくなったのは、想定外でした。ゴールデンウィークのランチ会
5月3日。右膝の調子が随分よくなって、嬉しい朝です。連休後半の初日。朝日が入るキッチンの窓。豆苗がもう一度元気に育っています。昨日、夫が竹の子を茹でたので、ブランチは竹の子ご飯を作りました。今週末は、義兄夫妻が義父母を蓼科に連れて行ってくれています。おかげ様で、のんびり週末を過ごせます。火曜日に初めて行った鳩の湯を再訪。スーパー銭湯や天然温泉など、色々巡っていますが、入場の仕方や支払い方法など施設ごとに違います。最初はドキドキ。鳩の湯は、受付前の券売機で入場券を買い下足札と券を出すと、風呂場のロッカーの鍵をくれます。シアワセなお風呂アワー。高濃度炭酸泉に浸かると、炭酸の泡が体中に付きます。竜泉寺の湯の説明書きには、泡に効能があるのではないとありました。竜泉寺では、確かに泡あわしていなかった。でも泡粒が付い...ととのえる1日再び銭湯『鳩の湯』へ
5月2日。明日から連休です。もちろん助産院には休みがありませんが。今日はワンプレートのお昼ごはんです。ターメリックライス鶏と野菜のトマト煮なす、しめじ、玉ねぎがたっぷり添えた野菜オーブン焼きポテト、パプリカブロッコリー、スナップえんどうひじき入りのコールスローサラダ豆腐と野菜のスープ長芋、にんじん、玉ねぎ、かぼちゃりんご、キウイ朝、カウンターに材料を並べると、気持ちが上がります。おやつは、ブルーベリーマフィンです。帰り道。一輪咲いたバラがとても綺麗です。連休前の助産院ごはん今日はワンプレート
5月1日。雨降りで肌寒い1日です。今日の助産院の昼ごはん。黒米赤紫蘇ご飯ごぼうと厚揚げのお汁高野豆腐の五目あんかけ煮ポテトサラダたたききゅうりの塩麹あえ並んでいます。おやつは米粉のココアマドレーヌ昼前、ガステーブルに出来上がったものが置いてあり、さあ、盛り付けです。仕事が終わって、鍼灸院『慈光堂』へ。右膝の痛みがひどく、しばらくお世話になります。今日は鍼よりお灸が中心。じわじわ熱が入って、とてもラクになりました。近くで、立派な桐の木、見ました。帰宅が遅くて、手抜きの晩ごはんですが、なかなか美味しゅうございます。助産院ごはん、鍼灸院
4月30日。明日から風薫る5月です。朝6時から、朝ごはん、弁当を作り、洗濯して7時半終了。次は冷蔵庫掃除して、キッチン出窓のタイル天井を磨きました。朝ごはん食べて、9時半まで休憩していたら。夫が階下より「風呂のふた取れた」と呼ぶので何事かと降りて行ったら、バスタブの前面パネルを外したのでした。という事で、見えなかったところも掃除することにしました。先日の洗濯機掃除の時も思ったけど、人間ってまわりを汚しながら生きているんですね。お風呂場が、清々しくきれいになりました。さて、お風呂場がきれいに整って、次は。28日のリベンジ。国立の銭湯『鳩の湯』へ。ちょっと雨降りですが、足取り軽く。あ、さくらんぼ。近所のお宅ですが、去年も鳥が食べる他はみんな地面に落ちてしまっていました。もったいないです。去年、数個もいでいただ...連休2日めお風呂掃除して、銭湯「鳩の湯」に行く
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地域の会員さん向けの薬膳料理教室です。基本的に家庭で揃えられる、身近な食材で作っています。今日の一食。お茶は桂花緑茶。メインのスペアリブの養生スープです。黄耆、昆布、黒豆、棗、生姜を入れて1時間煮ました。イライラを抑えて、目にもいい菊花で落花生あえを作りました。落花生を丁寧にすっています。落花生には補血作用があります。会員の皆さま。今日もありがとうございました。身近な食材で作る薬膳料理教室です
暑い日こそ、体に優しく、体に負担をかけない元気ごはんを作りましょう。今日の助産院ごはんです。黒米ご飯おかかふりかけ豆腐のかき卵汁小松菜と鶏むね肉とキャベツの塩麹蒸しだし煮したにんじんと、ザクザク切ったキャベツ塩麹を絡めたむね肉ににんにくみじん切りを散らして蒸し煮しました。ピーマンを酒炒めして、あしらいました。キャベツは小さめ1個でしたので、スタッフにはちょっと少なくなりました。五目豆昆布、ごぼう、大豆、にんじん、インゲン。圧力鍋を使いました。同時調理ではなく、時間差つけて煮あげます。紫キャベツと茎わかめのサラダ新玉ねぎも使いました。オレンジ、キウイキッチンの調理途上の風景。紫キャベツは塩もみして、りんご酢かける。茎わかめはお湯で戻す。新玉ねぎスライスや、フライパンで作ったおかかふりかけや。鍋でだし煮してい...助産院でごはん作り暑い時も元気に
朝は25度で、前日よりは、爽やかでした。公園の夏つばき。眩しい日差し。助産院ごはんです。小松菜、塩昆布ご飯わかめのお汁車麩五目煮高野豆腐、竹輪、ブロッコリー、パプリカエスニック風春雨のあえものスイートチリソースがないので、ラー油と砂糖を使いました。鶏ひき肉をピリ辛に炒め、新玉ねぎをたっぷり使いました。ピーラーでひいたきゅうりを添えてにんじんサラダオレンジ、キウイ日中、気温は34度に上がりました。助産院のキッチンは快適です。帰りは整形外科に行って、先日受けたMRIの検査結果を聞きました。左中指に、こぶができていますが、良性のガングリオンでした。問題なしです。それを聞くだけで、2時間。待ち時間が長過ぎます。帰宅して。晩ごはん。クレジットカードのポイントを使って、うなぎを取り寄せました。うなぎごはんオクラと長芋...今日の助産院ごはん
暑い日でした。朝から30度。仕事帰りには34度になっていました。水と日傘は、必携品です。花屋の涼しげな風景に安らぎます。晩ごはん。帰宅はみんなまちまちで。のんびり一人ごはん。焼きサバの甘酢、おろし添えたたききゅうり冷奴キムチ炒飯はてなブログは、こちらです。猛暑日？今日の出張ごはん作り
6月16日。義父母に会いに老人ホームへ行きました。父の日の小さな花束渡しました。はてなブログに投稿しています。こちらです。1日遅れの父の日と研修会
のんびりした1日。仕事もしながら、キッチンへ行ったり来たり。同じ姿勢を30分続けないのが、健康法です。夕方のキッチン。ひとつ作っては、居室に戻り、レシピ案作ったり、読書したり。手羽先をこんがり焼いてから、圧力鍋で5分加圧し、鍋の蓋に流水かけて、圧を抜く。煮汁はおいしいスープになります。手羽先は、みりん、しょうゆ、紹興酒で煮詰めます。手羽先のスープで、焼いた大根を煮ます。副菜3つ。玉ねぎとトマトのサラダきゅうりとにんじんのもみ漬け冷奴買い物に出たら、東京産の枝豆がありました。茹でずに蒸し焼きにします。出張料理で伺うお客様のママさんに教わった方法です。夕方、仕事で出かける夫にはレタス炒飯。買い物帰り。いい香りがするので、見回したら、あらら梅林に沢山の落果。もったいない風景でした。今日もゆったり過ごせました。あ...料理と読書、少し仕事
朝、見かけた花々が美しく、清楚です。ブログの転居。皆さまが色々ななさり方されてます。主流ははてなで投稿していますが、こちらのグーブログに愛着あり、2本だてにしようかとも思うのですが。まあ、ぼちぼちです。ブログの移行について考える
6月11日。1日雨でした。公園の夏つばきが清楚でした。助産院ごはんです。大根をオーブンで焼いて甘みを出します。我が家の晩ごはん。豚もも肉のかたまりがあったので、半分は塩麹に漬け込み、半分はオーブンカツレツにしました。わらびのお浸しなすの煮浸し今日も平和に終わりました。助産院の定番オーブン使い
6月9日。仕事に行きます。久しぶりの練馬です。参加者への声掛け、会場設定、食材準備に苦労おかけしました。柏葉紫陽花が美しい。ひとつひとつがきれいです。こちらは、我が家の庭のアジサイ。息子のおかげで、復活です。今日の料理教室、もしよかったらこちらをご覧くださいね。産後ケアのためのスタッフ研修会-おかもとまさこのごはんBLOG6月9日。練馬の助産師さんが、皆さんに声をかけて下さり再び、スタッフ研修会が始まりました。広報や日時設定、会場確保、それに食材準備に大変お手間をおかけしまし...おかもとまさこのごはんBLOGつむぎ産後ケアサロンスタッフ研修会
6月7日。帝国ホテから東京ミッドタウン日比谷。美しいです。はてなブログに投稿しました。帝国ホテルとランチ会-おかもとまさこのごはんBLOG6月7日。先月に引き続き、帝国ホテルにやってきました。二科展で優秀賞をとったママ友さんの画が展示されているのを見学に。ホテルのロビーって、ステキ。大きな白い...おかもとまさこのごはんBLOG東京観光
6月6日。今日は仕事はなくて、自分のことだけしました。道々のナスタチウムや未央柳。今日は黄色い花でした。午前中に歯科医院。インプラントが順調に進んでいます。帰宅して、更科蕎麦、乾麺です。大根おろし、わさび菜、三つ葉、青紫蘇。香りの良いものたっぷり乗せました。蕎麦は理気作用もあります。昼前に向かったのは、「メディカルスキャニング」というMRI専門の検査施設です。なぜ、MRI検査を受けるようになったかと申しますと。。前々日、親指の不具合で受診した整形外科で左手親指は、バネ指と診断され、温熱療法やテーピングなどで、親指の炎症を抑えて回復させるということになったのです。その診察時に、同じく左手中指の中ほどにぷっくりこぶができているのを先生が見咎め、検査しましょうということに。で、生まれて初めてのMRI検査です。寝...あちらもこちらも最後はテルメ
6月5日。青空と木々の緑が美しいです。気温も上がって夏めいてきましたので、酸味を使って、彩りよい「助産院御膳」を作りました。黒米入りのコーン寿司黒米のアントシアニンが酸と反応してきれいな薄紫色になります。利水作用のあるコーンを散らしました。車麩とえのき、小松菜のお汁オーブン唐揚げパプリカマリネとオーブン190度で25分焼きました。下味は塩麹、酒、生姜、にんにく。小麦粉と片栗粉を絡ませて焼きました。パプリカをフライパンで炒めて、りんご酢砂糖を加えます。このフライパンに焼いた鶏肉を入れて淡い酸味を絡ませます。付け合わせ蒸し煮キャベツのコールスロー。新玉ねぎスライスを最後に入れて水切りし、味をととのえまあう。ブロッコリーの白だし浸し大根塩昆布あえにんじん、ブロッコリーの茎といちご、キウイおやつは、デカフェコーヒ...今日はオーブン使い助産院の昼ごはん
6月4日。昨日とは打って変わって、スカッとした青空が広がった朝でした。助産院に行く日には、必ずすれ違う中学生のお嬢さんと挨拶して、気分のいい1日の始まりです。今日も、食べ物の力をいただくお昼ごはんです。にんじん入りワカメ、赤ジソご飯豆腐、卵のコーンスープ鰹節、昆布のだしごぼうと豚肉の時雨煮風昆布、竹輪、小松菜ごぼう、豚肉、昆布は圧力鍋で8分加圧しました。にんじん、新玉ねぎのナッツサラダこんにゃく土佐煮いちご、キウイ並んでいます。今日も楽しく作りました。青空が爽やかでした。命をいただく助産院ごはん
1日ずっと雨が降り続いています。雨に濡れた我が家の紫陽花も元気です。夫と2人、時間ができたの、義父母に会いに行くことにしました。介護保険更新の書類を届けることもしました。実家に行って、郵便物もまとめ、両親に見てもらいます。両親と一緒に外食することにしています。月に一度は連れて行ってあげたい。外出直前の母の血糖値は287。食事前に3単位の注射をします。義父お気に入りの駅ビル、牛カツの店へ。雨でも、駐車場から、外に出ることもなく店に行けます。母は、豚角煮膳。ご飯は3口だけしか食べませんでしたが、後は完食。父は牛カツ御膳。嚥下力が低下して、時々、喉につかえそうになります。それでもゆっくりですが、ほぼ完食。食後は駅ビル1階の成城石井という店で買い物しました。買い物好きな義父の小さな気晴らしになったらいいなと思いま...雨の日義父母と外食
6月2日。初めてのママさん宅へ。地図アプリに頼って、目的地まで行きます。到着、と思ったら。目的のおうちがありません。住所の入力間違えました。正しい番地を入れ直して、急ぎ足で10分でした。まったく、もう。これで3回め。注意しなくっちゃ。好きな鍋やフライパンが同じで、嬉しく、話もはずみました。手作りのひしおや塩麹もあり、学ぶことも満載でした。帰り道。数年前はバラの館でしたが、今はクレマチスの館でした晩ごはん。いやはや、眠い。。。出張料理初めてのお宅へ
6月1日。もう6月になってしまいました。今日は在宅でのんびりしています。そうだ、図書館に行こう。遠回りして中央図書館へ。図書館は出会いの場です。平田俊子。詩人、小説家、劇作家、だそう。『スバらしいバス』タイトルに惹かれました。ページを開くと、バスに乗るらしい。地名が江古田。昔住んでいた町です。バス好きの私にぴったりだわ。まだ読んだことのない、川上未映子の小説がありました。それに、原尞の短編集。寡作な作家で、多分みんな読んでいますが、短編集はまだ。原尞は昔、即興演奏でピアノを弾いていて、荻窪のライブハウスで聴いたことがあります。この作家の探偵小説は自分の馴染み深い新宿、中野、荻窪あたりでした。自分の知っている場所が出てくると、なんだか嬉しい。村上春樹の『海辺のカフカ』には、野方が舞台として出てきて、惹かれた...図書館と少し仕事や
5月31日。東大和市にある、東京都薬用植物園へ。朝から雨です。東京栄養士薬膳研究会のお仲間と来ました。今日の世話人のひとりのNさん、早くいらして雨の日対策で、資料館で、勤務の薬剤師さんにご講義いただく段取りをつけてくださってました。ありがたいです。資料館で、薬剤師さんにご講義していただきました。薬膳を学ぶ私たちに学ぶ事が多いです。雨の中の見学会が終わると。次はランチ会。ちょっと薬膳とは違うのですが、私がオススメのレストランへ。なんと本日で閉店の「マゼラン」へ。オーナーご夫妻、自分の人生へ再び漕ぎ出すみたいです。ランチの後は、有志で再び、植物園へ。カカオの実が付いていました。温室の中です。ありがとうの1日でした。東京都薬用植物園へ
5月30日。休日です。嬉しい嬉しい在宅日です。午前中に歯科医院に行っただけでした。図書館で借りた本も読み終わりました。図書館休館日なので、青空文庫で読書を楽しみました。青空文庫はネットで公開されている無料の図書サイトです。版権の切れた小説などが、ボランティアの入力によって、スマホやiPadで読むことができるのです。古ーい小説です。今日読んでいるのは、戦前戦中の本格探偵小説家、甲賀三郎。『真珠塔』に続き、今は『支倉事件』を読んでいます。文字を辿るって楽しい。そして、小説を読みながら、ウィキで作家の生い立ちなどを読むのが、読書と並行した楽しみです。のんびりできました。雨の中。我が家の紫陽花やドクダミもしっとりと美しいです。晩ごはん。今日は休日と決めたし、指や肘の痛み回復のため、サボっています。作りおきのメンチ...雨の穏やかな休日
5月29日。ようやく木曜日。今日も助産院ごはん作りです。野菜がたっぷりで、鉄分も豊富な産後の子育てママさんに喜んでいただけるもの作りたいと頭をひねりました。黒米ご飯黒米はフライパンで弾けるまでから炒りして炊き上がったご飯は香ばしく、もっちりしています。うるち米の1割ほど入れています。おかかふりかけだしをとったかつお節で作ります。ほうれん草のかき卵汁ご近所さんの家庭農園から院長がいただいたほうれん草を使いました。厚揚げと高野豆腐のそぼろ煮2色のパプリカと青ねぎが彩りです。マカロニポテトサラダ新玉ねぎとブロッコリーを入れました。野菜の塩麹もみ漬けキャベツ、きゅうり、にんじん、塩昆布りんご、いちご並んでいます。20品目の昼ごはんです。朝、キッチンに材料を並べました。きれいな野菜たち。日曜日から5日間、連続でごは...一段落今日の助産院ごはん
6月21日。夏至ですね。一年中で、陽が最も盛んな日です。この日に、陰がぽっと生まれるんですね。陽中の陰。さて、薬膳を楽しむ会です。先月に続いて、湿を取るがテーマです。豚シャブ冷やし豆乳うどん苦瓜と卵の炒めもの枝豆豆腐冬瓜のとうもろこしあんフルーツと黒糖ゼリーココナッツのチェー今日の会員さんいつも元気。ありがとう！今日は強い雨でした。夫の実家の介護当番です。料理教室が終わり、一度自宅に戻り、休憩して、実家に向かいました。晩ごはん。義父が買ってきた、トンカツ、玉ねぎ揚げ、白菜漬け。いつも同じね。自分が作るのは、ポタージュスープだけ。料理好きにはさみしいのですが、両親の嗜好を最優先しています。嗜好っていうより、買って来たもの、無駄にしない、かな。寂しさと心の温かさと。実家当番、大変。パソコンも資料も持って来られ...薬膳を楽しむ会雨降りの日に湿取りの献立
6月20日。今日も助産院で楽しくごはん作りをしました。道具使いが便利で色々使っていますが、筆頭はオーブンでしょうか。お昼ごはんです。じゃこと茗荷入りの菜飯小松菜、かぶの葉、大根葉を使いました。野菜スープ玉ねぎ、にんじん、さつま芋、かぼちゃ。小ネギを散らしました。蒸し茄子とトマトの酢のものオクラをぱらり。鶏の塩麹ローストと焼き大根の旨煮大根をオーブンで250度、20分、こんがり焼いて大鍋に。だし、みりん、薄口しょうゆで煮ます。鶏は塩麹に漬けて20分ほど。170度のオーブンで20分焼きます。大根の鍋に入れて、一緒に煮ます。別鍋でさっと煮たパプリカと茹でたモロッコインゲンを混ぜました。大根皮とにんじん、塩昆布あえ煮ものの大根は皮をむいたので、皮も有効活用。甘夏みかん、キウイおやつは、米粉のバスクチーズケーキです...ごはん作りの喜び今日の助産院ごはん
6月19日。昨日は1日雨で、静かに過ごしました。うって変わって、今日はピカーンと晴れ上がって、青空がきれいです。助産院は、大人数でとても忙しいです。今日の昼ごはん。黒米ご飯かぶの葉散らしおかかとじゃこのふりかけだしを取った鰹節を使います。ちりめんじゃこと胡麻もたっぷり。ワカメスープえのきだけ、パプリカ、厚揚げ、小ネギごま油とすりごまで、風味アップ。紫キャベツとコーンのマリネサラダ新玉ねぎ、ミックスビーンズと。高野豆腐のそぼろあんかけ煮にんじん、モロッコインゲンニンニク、生姜をみじん切りで入れるのがポイントです。たたききゅうり暑くなると、こんなシンプルメニューが体にぴったりだと思います。さっと熱湯に通し、すりこぎでトントン叩いて乱切りにして、塩をふって味を馴染ませる。ただそれだけです。果実テーブルにいっぱい...爽やかな初夏の助産院ごはん
い6月18日。一日中雨です。今日は自宅で仕事。夕方レシピができて、送る事ができました。昨日の外出で、久しぶりにリュックを使いました。今、自分は持ち物軽量化に腐心しています。ずっと使っているこのバッグ。LeSportsac(レスポートサック)。同じデザインで4つ、使い続けています。なんといっても軽い。ナイロン製かな。ポケットが外に3つ。中心分も2つに分かれていて、全てのグッズに定位置があり、探すことなく取り出せます。が、しかし、これも斜めがけしていると肩に負担を感じるようになりました。思えば、15年前は、皮のバッグにシステム手帳とデジタルカメラ、ブランドものの厚い札入れ、筆記用具や文房具などたっぷり入れて、持ち歩いていました。どんどん、荷物を減らし、手帳は欠かせないけれど、ぺらっと薄いものにしました。財布も...身軽に生きる力まずラクに生きたい
今回、膝痛がひどくて、難儀でしたが、色々学びました。状態が悪い時は、正直、絶望的な気分でした。こりゃ、もう駄目と思ったのです。もちろん、それは正しくなくて、少し状態が改善してくると、希望が出てきます。この精神状態の変化、今では客観的に見ることができるけど。でも今思うのは、絶対よくなるということ。できる事は何でもするぞ、っていう意気込みが出てくれば、大丈夫ね。学んだ第一は、治療も鍼灸も運動療法も大事だけど、休養するということでした。年齢相応にです。それとリラックス。リラックスすることが不得意でした。今は、見つけました。銭湯や天然温泉やスーパー銭湯です。多分、瞑想できる人はどこでもできるのでしょうね。自分は頭の中がわちゃわちゃしていて騒がしいのです。今日は友人とランチ飲み会。のんびりとおいしいもの頂くのも気分...休養とリラックス今日は蕎麦屋へ
6月16日。日曜日の助産院。お産直後のママさんには、食べやすく消化しやすい一食を心掛けました。大根粥豆腐のかき玉汁蒸しにんじんだしジュレ添え焼きなす生姜酢じょうゆでチキンハンバーグ黄金あんきゅうりとトマトの寒天寄せキウイさっぱり食べやすい献立として濃いめすまし汁をベースに野菜の寒天寄せ。すまし汁ベースを固めて、だしジュレに。すっきりした味わいです。今日の朝は、夫の実家から出勤です。インシュリン注射のサポートは訪問看護師さんがしてくれます。私は朝と昼の食事準備して、7時40分に実家を出ました。日曜日は道もすいていて、バスも順調に走っています。駅に着いて、まだ時間があるので。。駅中のコーヒー店で。駅のコンコースが見えて気分良好。いつもエスプレッソコーヒーを飲んいるのですが。ショートサイズって頼んだらこのサイズ...日曜日の助産院ごはん
6月15日。今日は大切な小さい人のお誕生日です。おめでとう！義母のデイサービスの送り出しをして息抜きでスーパー銭湯へ。体調不良でなかなか行けなかった所。おふろの王様、多摩百草店へ。緑豊かな郊外の店です。私鉄駅までバスに乗り、電車に乗って高幡不動まで。送迎バスの発着場があります。初めての場所は、着くまでドキドキ。早く駅に着いたので、高幡不動尊に参詣しました。ここに来るの30年ぶりくらいです。いい気があふれているように思いました。送迎バスの乗り場に定刻5分前に車は着きました。バスに揺られて15分。花小金井店で会員登録したので、割引あり入店は950円。得した感じ。期待していた以上のお湯でした。特に露天がよかったです。ロックガーデンの趣きです。木々や野草も配されていて雰囲気がいい。絹の湯、高濃度炭酸泉、人工泉は有...介護の合間おふろの王様多摩百草店へ
6月13日。今日も忙しい助産院でした。にんじんワカメご飯かぼちゃの野菜スープなすとトマトの酢のもの鶏のミートボールと厚揚げの炊き合わせブロッコリーと花にんじん。紫キャベツと春雨のサラダ果実並んでいます。朝のキッチン。おやつ。我が家ごはん。ひとりひとりが違う食事時間。いい感じの晩ごはんです。助産院の元気ごはん
6月12日。暑くなりました。30度超えた所もあるのでしょうか。今日も賑やかな助産院です。オーブンを活用して作ったごはん。黒米ご飯かぶの葉ふりかけ大豆とじゃがいものトマトスープ玉ねぎを先に油なし炒めして。かぶとワカメの生姜酢ナムルかぶはスライサーで千切り。塩もみして、ワカメと合わせ生姜すりおろし、酢、薄口しょうゆと。夏向きのあっさりした献立です。鶏の塩麹ローストと焼き大根の旨煮大根を乱切りにして、油少々を絡めて高温250度で20分焼きました。次に、塩麹からめの鶏肉を170度のオーブンで20分、焼きます。時間差でパプリカも焼きます。こんな感じ。テーブルに乗りきりません。おしゃれに写真撮れないのが、ほんとうに残念。おやつはマドレーヌ。もう、クチナシも盛りをこえました。きれいな花を探して。夕方は、鍼灸院、慈光堂へ...夏が来た助産院ごはんはオーブンで
6月11日午前中に美容室へ。すっきりしました。午後、お花のお稽古。テーマは『共同形態』。主張の控えめな植物を群生させることで表現する構成なのだそうです。3つのグループに分け、植物をそれぞれのグループに共通して用いることで関連性と統一感を持たせます。楽しい、美しい、清々しい！全然イメージできずのスタートです。こんな感じに仕上がりました。家の玄関に置きました。教室で撮った写真です。花器に3つのオアシスを配置して、石も置いて、箱庭のように仕立てるのだそうです。嬉しくて、近づいたり向きを変えたりして、撮りました。お花のお稽古が済んだら、整形外科にも行きました。3回めのヒアルロン酸注射しました。痛みはほとんどなくなりました。注射が効いたのでしょうか。これからもストレッチ、筋トレをちゃんと教えてもらって、体作りに励み...自分のための1日美容室お花のお稽古ヒアルロン酸
6月10日。今日は1日、家にいられます。朝、6時前にキッチンに降りて、朝ごはんの準備を始めました。だしをひく鍋に昆布を入れました。一番弱い火加減にして蓋をしないで60分。火を強くして、鰹節を入れます。みそ汁の具は豆腐、なめこ、ワカメと三つ葉。羽釜でご飯を炊きます。丁寧に野菜を切る。世の中は、コストパフォーマンス、タイムパフォーマンスと騒がれていて、自分も仕事では、いかに経済的に、無駄なく時間を使うかを工夫し、励んでいます。それなりに、スキルが上げられる事もあります。でも、失うものもある。今日のように、朝から、だしをひいて、みそ汁を作り、ご飯を羽釜で直火炊きする、ゆったりしたひと時に喜びを感じます。時間に縛られず、ひとつひとつ仕上げていきました。息子のごはんと弁当準備して、私は夫と後から朝ごはん。ごは、みそ...穏やかな暮らしひとつの残念
6月9日。東京栄養士薬膳研究会の研修会がありました。于先生のご講義、先月は体調不良で欠席しました。『下肢静脈瘤の予防と対処法』。身近な題材で、とても身につまされました。長時間の立ち仕事をすることが多い自分にはドンピシャリの内容でした。于先生は中医師ですが、日本でも医学をおさめたドクターです。西洋医学と中医学の両方の視点からお教えくださいます。筋力のない女性に多い疾病です。「体はひとつの流れ」と言われ、下肢の状態を改善するだけでなく、全体を見るようにと教えてくださいます。私も、最近の膝痛の事もあり、生活スタイルの見直しも必要だと痛切に感じました。今日は実家から会場に来ました。文京区の茗荷谷です。両親の朝食、昼食準備して、注射サポートして7時50分に家出ましたが、着いたのは10時ちょっと前でした。遠かった。実...于先生研修会実家からは遠かった
6月8日。土曜日は義母のデイサービス通所日です。きめ細かく、丁寧にお世話していただいています。レクリェーションの内容は月一度のお知らせに活動の写真を付けてもらい楽しそうな様子が分かります。父に悪いと思っているようで、行きたくないというものの、ワクワクは隠せないのです。一方、父はため息。週に一度だから仕方ないと言っています。これまで、両親の事を考えて、色々やってきました。両親一緒にデイサービスに行くのはどうかとお試しで行った事もあります。父が激昂して帰ると言って。デイサービス事業所からはお断りされました。夫婦といえども別の人格。なんでも一緒って、いいとは思えません。母は重い糖尿病で、インシュリン注射の管理がとても大変。そんな事もあり、デイサービスは送りと迎えに家族がいることが必要です。今、通所日変更を検討し...介護当番デイサービスを考える久しぶりの竜泉寺の湯
6月7日。朝、生活クラブの荷受けして、ネットで来週分の注文をしました。息子の弁当作って食事準備。夫とふたりで質素な朝ごはん。膝の痛みも随分ラクになって、早足だってできるようになりました。休養と養生は引き続き。最寄り駅まではバスに乗り。駅の昇降は、エスカレーターとエレベーターを使っています。ヘルスケアというアプリで見ると、2ヶ月前は1日平均の階段上り20階だったのが、今月は12階。以前のようにサクサク階段昇降できるよう頑張ります。12時少し前に実家に着きました。大急ぎでいつもの、ロールパンのベーコンチーズサンド作りました。義父は飲み物準備。オレンジジュースとドリンクヨーグルト。朝も飲んでいます。ふたりには大事なエネルギー源です。このためか、食後の血糖値は急上昇。おやつは控えてもらいました。では散歩に行こうと...介護当番義父母と散歩低血糖に対処
令和6年6月6日。今日も大人数で忙しい助産院です。圧力鍋を2回使いまわして、時短で作りました。・黒米入りご飯・かぼちゃ、コーンスープ玉ねぎ、にんじん、クリームコーンブロッコリーの茎・ズッキーニのクミンソテー・ごぼうの時雨煮ごぼうを圧力鍋で煮ました。牛肉ではなく、豚薄切り肉で作りました。にんじん、こんにゃく・ブロッコリーのポテトサラダブロッコリーをたっぷり使います。じゃがいもは半割りにして、圧力鍋で10分加圧。圧を抜く時は、急ぐなら蓋に流水をかけます。玉ねぎみじん切りも加えて、マッシュ。リンゴ酢、塩、マヨネーズで仕上げます。圧力鍋とオーブンが必須アイテムです。今日も楽しく作れました。おやつは、抹茶パンナコッタあんこ添えバタバタしていて、写真撮れませんでした。晩ごはん。今日は圧力鍋でスペアリブ煮て。酢と水とは...圧力鍋が活躍する助産院ごはん
6月5日。爽やかな青空です。今日の産後ケアのママごはんです。・そぼろ丼きゅうりもみを添えて高野豆腐と鶏ひき肉を半々に使いました。・トマトと豆腐のかき卵スープニラ散らし・青菜のお浸し塩昆布あえ・昆布とれんこんの梅煮・にんじんと春雨のサラダ・オレンジテーブルの向こう側にある製菓用のグッズは今日、ウィメンズサロンで開かれるお茶会のため、6種のケーキを作った助産師さんの物です。おやつは、米粉のアールグレイマフィンです。帰り道で見た百合の花。力強くて、清楚です。晩ごはん。ひとりですが、時間をかけず、ささっと作りました。朝は7時半に実家を出て、助産院へ。帰りは2時間待ちで整形外科で、ヒアルロン酸の注射してきました。痛みは少しあるけれど、1ヶ月ぶりに、しゃんしゃんと歩けて嬉しい日でした。矢島助産院産後ケアのママごはんです
6月4日。今日はさかもと助産所のキッチンスタッフ研修会って、固苦しいものでなく、料理が好きなみんなで集まってのごはん会です。つむぎ産後ケアサロンのスタッフにも声かけて。私も含めて、3つの産後ケア施設のスタッフ交流会となり、有意義な研修会となったと思います。テーマは梅雨時の養生。湿気やむくみ改善のごはんです。作ったもの。レモンライスクチナシの実、レモングラス、レモン果汁を使った爽やかなご飯。くちなしは清熱利水、レモングラスには除湿の働きがあります。鶏手羽元と黄耆のスープ黄耆は生薬ですが、苦味みなく薬膳料理に使いやすいのです。補気、利水退腫の働き。なつめ、くこを入れました。冬瓜のコーンあんかけ煮採れたてとうもろこしを使いました。清熱利水効果があります。冬瓜にも利尿効果があり、とうもろこし茹で汁に冬瓜のワタを入...さかもと助産所スタッフ研修みんなでごはん会
6月3日。ご出産前にお目にかかり、お産後のお伺いをお約束していたママさん宅へ。お産後すぐの最初の月は2回お伺い。今は月1回伺っています。生まれた時から、しっかした赤ちゃんでしたが会うたびにぐんぐん成長されて、嬉しさもひとしお。今日の料理です。手羽元が沢山あったので、3種。まず一度茹でこぼしてから、圧力鍋で3分、加圧。しょうゆ、みりんのタレで甘辛煮、じゃがいも、にんじんと塩味のポトフ、チーズ入りのミルク煮。豆腐のかき卵汁、焼きかぶのそぼろ煮、海老と玉ねぎのマヨネーズ炒め、高野豆腐とささみのあっさり煮、新玉ねぎとトマトのサラダ、じゃがいもしょうゆバターソテー、ごぼう、にんじんきんぴら、ビーフシチュー、なすとピーマンのみそ煮、ごぼう、昆布、大豆の五目煮、ひじきの煮付け、こんにゃく旨煮。今日はママさんと話が弾みま...晴れのち雨今日のワクワク出張料理
6月2日。朝から雨です。珍しく家族が揃いました。朝ごはんはいつも通り。はい、整列？家族が揃って。ご飯、たきたて。みそ汁はだしをひいて、これも作りたて。シアワセなごはんです。午後は国立、鳩の湯へ。私の極私的マイブームね。プファー。お風呂上がり。旭通りのイベントがありました。雨の中。通りは歩行者天国。イベント開催者の方々、大変ですね。バンド演奏ありました。ビートルズの歌。あ〜、なんか楽しい。帰りにベビーコーン買ってきました。オーブン焼きで。他には、こんなもの。美味しくて楽しい、日曜日。美味しいごはん楽しい料理国立鳩の湯
