仕事がキャンセルになって、のんびりした1日となりました。午前中に歯科医院に行って、新聞2誌買って。散歩で名残りのバラを見て。時間を気にせず、読書したり、新聞読んだり、料理したり。夕食はロールキャベツ。残っていたトマトソースでドリア。にんじんポタージュスープ、もみ漬けは、キャベツ芯、セロリ、きゅうり、にんじん。旦那さん作。丸ごと真鯛を捌いて、ちょっと酢でしめた焼きしも。ドイツの白ワインに合いました。穏やかな休日
8月30日。今日は日傘を忘れてしまいした。朝は少し涼しいけれど、日中の暑さは暴力的です。暑い夏も元気ごはんで乗り切りたいです。きのこご飯えのき、椎茸を炊き込みました。にんじんも入れて。かぶの葉を散らしています。厚揚げと根菜のお汁れんこん、こんにゃの炊き合わせ花にんじんとブロッコリー春雨エスニックサラダ鶏ひき肉と玉ねぎ、きゅうりとクミンで香りづけしました。トマトのおろし酢あえ果実おやつはココナッツクッキーです。助産院前の百日紅が元気溢れています。忙しいけれど、今日もいい日でした。今日も猛暑日助産院の昼ごはん
8月29日。1日フリーです。ワクワク。したい事や行きたい所があります。ミッションその1まずは掃除。志低い？トイレ2つ、キッチン掃除、冷蔵庫の掃除と在庫確認。床の雑巾がけ、駐車場の草むしり、ゴミ出し。掃除もゴミ出しも2軒ありますが、夫と息子がこの頃、自主的にゴミを出してくれるようになって、ありがたい事です。キッチンもそこそこきれいにしてあるけど、まだまだです。キッチン掃除をしていると幸せです。玄関の掃き出しはしましたが、床タオルの雑巾がけは今日はパス。家がきれいになると、清々しい。ミッションその2眼鏡を直してもらう事。ぐにゃりと曲がってしまって不便な2週間でした。眼鏡屋に行く時間がありませんでした。テクテク歩いて。車だと近いのに、歩くと遠いわ。おかげさまで、今日の歩数は12,000歩超えました。眼鏡市場はア...素晴らしき哉今日の休日
う8月28日。夫が交替してくれるので、昼ごはんのお世話をして自宅に帰りました。実家で午前中はよく働きました。体を動かすことが好きです。トイレ掃除は2ヶ所。掃除機をかけていたら義父がこっちもやってと寝室から声をかけてくれました。プライベートな場所だから、あまり立ち入らないようにしていました。ドア手前が義母のベッドなので、段々とベッドサイドを片付けるようになって、手前は片付いてきました。でも義父のベッドサイドは、ちょっとすさまじい。声かけられて、ベッド2つの間までは入って掃除機がかけられました。段々と段々と。寝室隣の和室も綺麗になりました。運気も上がった感じです。お昼ごはん。ハムチーズのロールパンサンドミニトマトと豆腐の卵スープ枝豆入りコールスローサラダ桃のコンポートとみかん目薬と注射のお世話も終わり、食器の...実家から自宅へシアワセな晩ごはん
8月27日。今日の助産院、日曜日なので産後ケアのご利用の方もいらっしゃいません。おだやかでした。食数が少ないので、麺類です。・豆乳冷やしうどんだし、みりん、しょうゆのつゆに豆乳を合わせました。えのきおろしあんをのせて。・梅干しご飯のいなり・ほうれん草、にんじん、めかぶのあえもの・鶏ひき肉の蒸し団子とパプリカ、レンコン旨煮・きゅうり生姜ねぎ・蒸しなすとミニトマトの酢のもの・梨とりんごのコンポートクコを添えて野菜がたっぷり。21品目のごはんです。おやつは、緑茶ケーキです。実家からの出勤はなかなか大変。7時50分には家を出たいのですが。7時半に両親を起こします。朝はインシュリン注射が2種類ですし、白内障手術を受けた母は3種類の目薬を5分おきにささねばなりません。もう間に合うかドキドキなのです。昼ごはん準備はしま...日曜日おだやかな助産院で
今日は朝からトホホでした。6時に始めた洗濯。ちゃんとチェックして紙パンツを取り出しました。今日は洗濯物が多いです。両親寝室隣の和室の押入れ整理を始めました。羽毛布団のカバーを外して、数日かけて洗濯します。洗濯が終わって取り出したら、なんと高分子吸収体まぶし。。あちゃー、もう1つ入っていた。1つ見つけたからと安心してはいけませんでした。洗濯物を風呂場に持って行き水洗い。洗濯機は洗浄洗いして、水洗いした洗濯物をもう一度洗いました。自分のチェックが甘かった。今日は友人とランチ会があります。お昼ごはんの準備して。目薬、注射、昼ごはんが並びました。両親好みのクリームドリア、ミニトマトマリネ、桃のコンポート。所望されてオレンジジュースも出しました。急いで出発。友人が実家のある街のターミナル駅まで来てくれました。ベトナ...目薬注射昼ごはんベトナム料理で一献
8月25日。定期的にお伺いしているママさん宅へ。夏休みが終わって今日は始業式。上のお兄ちゃんたちがお昼ごはん食べていました。今日の料理です。にんじん、れんこん、ごぼうのゆで汁はみーんな美味しいだしになります。調理時間短縮のため、数種の野菜はだしの鍋に入れたり、下茹でしたりしています。これがおいしいんです。にんじんを茹でた鍋で、とうもろこしを茹でました。活力鍋を次から次へとと使います。鶏手羽元をまず活力鍋で茹でます。圧をかけるのは5分。茹で汁で、丸ごと玉ねぎや手羽中を入れて再び活力鍋で加圧、5分。ここにレンチンポテト、丸ごと茹でたにんじんを加えました。ポトフになりました。反対側からも撮りました。今日も実家から出かけて実家へ戻ります。母が高血糖。以前にもあったけど、29度の寝室で長時間寝ています。これまでも、...出張料理でシアワセ実家ごはんでありがとう
8月24日。助産院ごはんです。・ひじき菜めし・ごぼうとじゃがいものみそ汁・厚揚げ、車麩のそぼろ煮にんじん、ブロッコリー・コールスローサラダきゅうり塩麹あえを添えて・かぶと大根梅なます・みかん葛ゼリーデラウェア添えおやつはレモンケーキです。仕事が終わると今日は実家へ。晩ごはん。マグロカルパッチョ父が買って来たトンカツで卵とじにんじんのポタージュスープ枝豆、白ご飯75g。エアコンバトル続行中。そしてお風呂に入ってもらうバトル。なんだかなんだか。ちょっと笑っちゃうんです。お気に入りの薄荷のアロマバスに入りました。両親に薄荷のボトルの匂いをかいでもらいます。あんまり匂いは感じないだろうけど、お風呂に入ろうかなと思ってもらえました。まずは自分が入って、誘導する感じ。成功しました。どうして入浴が面倒か分かりました。3...助産院ごはんと実家ごはん
8月23日。小旅行は両親に驚くほど喜ばれました。朝から雨で、あいにくの天気でしたが。石や宝石のミュージアムに寄って、ファミリーレストランでお昼ごはん食べて。毎食時に、目薬3種(白内障の術後の薬)を5分の間隔をおいて、さします。それからインシュリンの注射です。打った途端に義母は忘れてしまうので、薬管理も大事です。3時前に実家に着きました。両親共によく食べた2日間でした。いつもと違う生活で、とても活性化されたようです。私たち夫婦は、両親サポートが大変で、息抜きができた感じはあまりありません。母が同じ事を繰り返して言うので、夫は5回くらい言われると憮然として、もう聞いたと返しています。私は今日は母のベッド下の引き出し整理。ベッドサイドに山のように積んであった衣類の洗濯、片付けが終わって、随分すっきりしました。引...河口湖から帰る実家から自宅へ
8月22、23日が夫とふたり、何も予定のない日となりました。21日の朝にそれに気づいて、両親をどこかに連れて行ってあげたいと思いました。実家に泊まり込んでいる夫と相談して。3月に骨盤骨折をして入院した母。義兄夫妻と6人で4月の初めに小旅行を計画していました。母の入院でキャンセル。前日だからダメ元で、4月に行くはずだった富士ビューホテルのサイトを見たら、空いていたんです。即座に予約。思いがけない小旅行の出発となりました。東京のはずれにある実家は都心からは遠いけど、山梨、長野には近いのです。昼ごはん食べて、13時にのんびり出発。河口湖には1時間で着いたので、ホテルに行く前に「石の博物館」に寄りました。義父はご機嫌で、小さなアメジストを買いました。水晶玉が次々輝く色を変えています。富士ビューホテルに到着。ラウン...小さな旅立ち富士ビューホテル今年一番嬉しいこと
8月21日。所属する東京栄養士薬膳研究会で、クラスで薬膳レシピ掲載を担当している『百菜元気新聞』漢方スローライフの料理撮影会がありました。担当者が料理をあらかじめ準備して、会場で仕上げをして、盛りつけます。新聞社編集長とフォトグラファーがスタイリングと撮影をしてくれます。6ヶ月分撮影しました。百菜元気新聞はネットでもご覧いただけます。東京栄養士薬膳研究会百菜元気新聞撮影会
8月20日。毎日の猛暑で、両親は散歩にも出られません。食事が終わると、少しテレビを見て、寝室に行ってしまいます。食事時間中に、寝室のエアコンをつけます。お昼ごはんは、両親お気に入りのドリア。前日作ったビーフシチューで作りました。インスタントのコーンスープスイカとメロン。サラダをつけたいところですが。夕方には夫が来てくれることになっています。交替して、私は自宅に戻ります。ナスのミートソースグラタンとゴーヤチャンプルーを作っておきます。帰宅が遅くなったので、晩ごはんはデパ地下で握り寿司を買って来ました。きゅうりの塩麹もみ漬け、サラダと。翌日は、東京栄養士薬膳研究会で担当している百菜元気新聞掲載のレシピの撮影会があり、色々準備があります。今日のごはん
8月19日。昨夕実家に2週間ぶりに来ました。今日は掃除と洗濯、ごはん作りに明け暮れています。お昼ごはん。チーズベーコントーストオーブンで焼いたのですが、ちょっと焦げてしまいました。豆腐、卵スープスイカ両親には、オレンジジュース昨日の夜も昔の写真、義弟一家のを一緒に見ました。両親はとても喜びます。今日は義兄夫妻が来た時に泊まる階下の和室を綺麗にしました。ここで見つけた写真を両親と見ています。その時代ごとにあったことも聞いて話をすると、とても盛り上がります。両親の出会いから結婚、3人の息子を育てながらの母の仕事。。39年の付き合いになりますので、随分詳しく知っていますから、話題提供には困りません。お昼ごはんのあとは、土曜日に実家にいる時観ている『探検ファクトリー』様々な製造の現場を訪問する番組です。今回は自動...久しぶりに義父母と暮らす4年ぶりにママ友と一献
今日は2回めとなるママさん宅へ。今日は朝からとても暑い。赤ちゃんは2週間たって、大きくなっていました。可愛いな〜。電気圧力鍋にはまだ慣れていませんが、鶏手羽元と豚バラ角煮を煮てみました。張り切って沢山作りました。手前は保存性が高く、冷凍もできる肉や魚、乾物料理です。向こう半分は一両日中に召し上がっていただきたいものです。野菜のあえもの、蒸し野菜のポン酢あえもの、茹でた枝豆などです。主菜になるのは、豚バラ角煮、ハンバーグ、牛の時雨煮、牛冷しゃぶ。鶏もも照り焼き。手羽元甘辛煮には蜂蜜を入れました。今回は昆布をたっぷり使って、肉に添えたり、煮物に使ったり。冷凍の海老とイカはあっさり塩味のあんかけに。ブリは照り焼きあんかけ。乾物は高野豆腐、切干大根、昆布、干し椎茸、キクラゲです。野菜は冬瓜、大根、にんじん、ナス、...今日の出張料理ソロ活蕎麦屋そして実家へ
夜も朝も涼しくて楽でしたが、日中は34度。まだまだ暑い日が続いています。助産院はこぢんまりした施設ですが、今日の食数は16食と大変多かったのです。大忙し。朝のキッチンスタッフが随分助けてくれました。助産院では3食の食事だけでなく、3時のおやつもお出ししています。今日の大人数ごはん。・ワカメご飯・おかかふりかけ添えて・根菜汁ごぼう、大根、にんじん、えのき、小松菜厚揚げ、豆腐・車麩、高野豆腐のそぼろ煮にんじん、ブロッコリーと。カッティングが大変なので、食材の種類は少なめ・春雨サラダきゅうり、ささみ酒蒸し、パプリカと・果実テーブルやワゴンにも乗り切れません。ファミリーサロンには2食のお届け。汁ものも並んでいます。おやつは。豆乳杏仁豆腐杏ソース活気ある助産院です。助産院の大人数ごはん
台風7号は本土を抜けたのかと思いました。朝、家を出て最寄り駅までに大雨。昨日も同じで、最寄り駅まで土砂降り、到着駅に着くと雨は止んで、晴れ間が出ています。朝の風が涼しくなりました。助産院はとても忙しいです。黒米ご飯鶏ひき肉と高野豆腐のミートソース焼きれんこんだし煮にんじん添えてオートミールシチューキャベツ、長芋、カボチャ仕上げに豆乳を加えました。ガルバンゾー入りポテトサラダきゅうりの塩麹もみりんごジュースの葛ゼリーりんごサイコロの蒸し煮とデラウェアを添えました。助産院は10食。ファミリーにお届け1食なのに、間違えて2食お届けしました。失敗。おやつは黒糖バナナマフィン朝、青空と緑。公園脇を歩くと清々しい。家ごはん。豚軟骨を圧力鍋で煮てみました。明日は仕事が終わってから実家に行く予定でしたが、今度は義弟夫妻が...雨降る晴れる助産院でも家でもごはん作り
台風7号の進路が気にかかります。西の方では被害が出ているようです。被害が大きくなりませんように。東京多摩のわが町。朝、最寄り駅に行くまで大変な雨。助産院のある駅に着いたら、雨はやんでいました。今日の助産院ごはんです。・黒米入り梅干しゆかりご飯・キャベツと厚揚げのお汁・昆布、ごぼうの五目煮だしをとった昆布は冷凍しておいて、数回分たまったら、こうして煮てみます。大豆、こんにゃく、にんじん、インゲン・鶏むね肉のローストサラダきゅうり、トマト・蒸しなすのごまあえ・スイカデラウェア添え今日は10食で、ちょっとラクでした。おやつはココアケーキです。朝の助産院玄関前。百日紅が雨でしなだれていました。下に落ちた花が綺麗でした。夫が実家から帰ってきました。引き続き、義兄夫妻がいてくれるのです。家族揃った遅めの晩ごはんです。...台風かしら今日の矢島助産院ごはん
8月14日。夜明け前から、激しい雨が降っていました。そして、降ってはやみ、やんでは降ってと空模様がころりコロリと変わっています。雨が上がった隙間で買い物に出ました。急に降り出すと先ほどのように土砂降りになるのではと、大きな透明傘を持って出ましたら。こんな青空。透明傘失敗。モンベルのいつもの晴雨兼用傘を持ってくるべきでした。50メートル手前ではこんな空でしたのに。晩ごはん。海鮮あんかけ焼きそばこんにゃく昆布締め今日から義母の白内障手術や色々、健診が続きます。義兄夫妻が手伝ってくれて夫は感謝しています。何でもひとりでやりたい夫ですが、今日は義兄助けられたと言っています。どうなっているか心配で、二晩両親の夢をみました。来なくていいと言われれば、せんないことです。また明日頑張ろうか。台風7号が近づく
誕生日がきます。夫と息子と息子一家がお祝いの席を設けてくれました。なんてありがたいことでしょう。吉祥寺の『日本酒や』という創作和食の店の行きました。酒肴5種盛り。前菜としていただきました。マグロ煮凝りイカ煮付けいくらおろし大根おろしが斬新。鬼おろしを使っていますが、削るようにしておろしています。うなぎのポテトサラダイチジクのマスカルポーネこちらはかぼちゃ、炒り黒豆、ガルバンゾーのみそ炒め酒盃は小さな陶器の台に乗せて。塩らっきょう名前は忘れた、大根あえものは郷土料理大豆とリコッタチーズのサラダ土台となっているのが、大豆のマッシュですが、茹でた雑穀と混ぜているようでした。クミンシードが入っていて香りよい。息子とお嫁さんからは、ステキなエプロンをもらいました。元気な2歳の孫娘は、ずっと機嫌よく、ニコニコしていま...ただありがとうを
夏休みが続いています。穏やかな日々です。近くの図書館へ行きました。朝倉かすみを返して、朝倉かすみを借りてきました。図書館脇の道は木立と畑でうっそうとしていて、気持ちのいい散歩道でしたが、すっかり切り開いて、更地になっていました。沢山、家が建つのでしょう。塀の下に小さな百日紅。塀の内側から伸びてきたのでしょうか。健気です。晩ごはん。鶏手羽中に塩麹を絡めてオーブンで焼きました。ピーマンは半割りにして、ヘタとワタを付けてジュウジュウ焼いて、しょうゆをたらしました。苦瓜の豆腐チャンプルー、オクラとめかぶのあえもの。夫が実家から帰ってきて、仕事に出かけました。帰りが遅いので、サンドイッチとサラダの夜食。発泡スチロールの保冷箱に入れました。翌朝の朝ごはん。久しぶりに家族が揃いました。日日是好日ごはん作りと読書で
夫がずっと実家で両親の世話をしてくれていて、義兄夫妻も2回、泊まりでサポートにきてくれました。義父母の事は気になりますが、お休みをもらってのんびりしています。今日は奥多摩に行ってきました。多摩川べりの遊歩道を歩き、沢井まで。醸造場が開いている、レストランなどの複合施設でお昼ごはんを食べました。豆腐料理のランチです。豆腐丼はあんをかけていただくのですが、さっぱりした味でとてもおいしい。仕事にも参考になりそうで嬉しい外食でした。奥多摩まで足を伸ばし、わさび屋さんへ。御嶽にある玉堂美術館にも寄りました。多摩川を束ねた丸太の筏に乗って運ぶ画です。川合玉堂は、戦中に疎開してきて奥多摩に住んだ日本画家です。子どもが小さい時は、学童キャンプや家族でのハイキングなど、奥多摩にはよく来たものですが、今回来たのは、少なくとも...思いがけない夏休み
8月10日。今日も暑い一日でした。助産院の昼ごはんです。黒米梅干しワカメご飯お芋スープじゃがいも、さつまいも、カボチャ、玉ねぎ鶏の塩麹ローストの旨煮鶏肉は塩麹を絡めて30分おいて、オーブン170度で20分焼きます。大根、にんじんは鍋で煮て、焼き上がった鶏を加えて、5分ほど煮て味をなじませます。最近の定番です。パプリカと玉ねぎのマリネたたききゅうり白ごまをふってスイカ今日は12食。ファミリーサロンへは、2食お届けでした。テーブルやワゴンに並んでいます。おやつはココアケーキです。助産院でのごはん作りは、シアワセでありがたいです。今日の助産院ごはん
元気になって、やる気がもりもり湧いて来たので、早朝から動き回っています。昨日は居室のエアコンフィルターの掃除をしました。今朝は、風呂場の掃除、カーテンの洗濯、リビングのエアコン、フィルター掃除と気持ちのいい汗をかいています。コロナ発症数日めに嗅覚障害が出ました。最初は、あらま、と驚きましたが、よく聞く話なので、さもありなんと受け入れるしかありません。味覚はほぼ正常で、甘み、酸味、鹹味、苦味はちゃんと感じますが、匂いがしないので、影響はあります。鰹節と昆布のだしの香り、風味が損なわれているのは残念ですが、回復を待つとしましょう。味覚障害は亜鉛不足が原因のこともあるので、何でもやってみようという気持ちで、昨日の朝、亜鉛サプリの注文をポチりました。バックはエアコンのフィルター、乾燥中です。食事には気をつけている...朝からいい汗を流す嗅覚障害とごはん作り
今回、新型コロナに感染したのは、残念でしたし、予防策に抜けもあったのかと反省しています。でも大事な仕事を終えてからの発症だったのが、少し救いでした。発熱して、すぐに土日も診療しているクリニックにネットで予約し検査して、日曜日に陽性が分かりました。助産院には、院長に報告して、キッチンスタッフに仕事の交替を頼みました。夫が先週に引き続き、実家にいてくれて休むように言ってくれました。熱はすぐに下がりましたし、症状もないので、マスクをしっかりして図書館へ。あ行の棚で、初めての作家、朝倉かすみに出合いました。最初に読んだのは、『とうへんぼくで、ばかったれ』でした。23歳の女性が一目惚れした中年男性を追いかけて北海道から東京出てくる話です。会話がリズミカルでテンポが良く、気分がいいです。女性の登場人物がとても魅力的。...新しい作家と出会う朝倉かすみ
おうちごはんです。コロナ休暇中です。症状も落ち着いてきて、時間がありすぎるので、家ごはん作りました。友人に教わったれんこんひき肉はさみやききゅうりのサンドイッチにんじん冷製ポタージュ蒸しなすのサラダとトマト日中散歩に出ましたが、すぐに疲れてしまいました。夏と秋の両方を感じる大空でした。コロナ休暇
今日はそれほどの暑さではありませんが、不調なので、休養日です。仕事も実家行きも休みました。部屋から見る切りとられた空。積乱雲がもくもく。今日は外に出ることもなく、読書三昧でした。読みかけだった中野京子『怖い絵』穂村弘『絶叫委員会』を読了。『絶叫委員会』は、面白くて、最初から読み返しました。言葉についての思いやら考察やら、納得したり反発したり。電車内で拾った言葉や身の回りの言葉に向き合うのですが、ヘー、だったり、そんな、だったり。車中で、女はみんなピンクが好きと断言する上司風の男に反発を感じるのは共感。私はピンクが大好きだけど、世の中にピンク好きな女性が多いとは思えない。時々、上から下まで、上手にピンクにまとめた人がいると、ものすごく共感します。身近な駅でピンクをまとった男性も見るし。先日、山下清展で購入し...切り取られた空読書三昧
8月5日。このところ忙しかったのと猛暑日が続いたせいもあるのか、ちょっと不調です。実家には夫が行ってくれて、休んでいいと言ってくれました。何もしない休養日。晩ごはんは、作りおきと無印良品のレトルトカレー。不調という割によく食べました。昼は、友人がくれた手作り杏ジャムをヨーグルトに乗せて。冷凍してある岩手のブルーベリー、メロン。のんびりさせてもらいました。料理しない日作りおきと果実で
8月4日。いつまで続くのでしょうか、この猛暑日。今日は朝イチで出かけました。初めてのママさん宅です。赤ちゃんはちょうど生後1ヶ月。上のお姉ちゃんもまだ小さく、さぞかし大変な毎日とお察しします。食材をたっぷりご用意いただきました。魚介類は3種。カジキ、ぶり、イカです。肉類は、豚スペアリブ、豚バラ肉、手羽元、鶏もも肉、ひき肉。大豆製品は厚揚げと高野豆腐。夏野菜、冬瓜、なす、トマト、オクラ。ほかに、にんじん、玉ねぎ、小松菜、ごぼう。新生姜、じゃがいも。出来上がりです。今日は初めて電気圧力鍋を使いました。オートメニューではなく手動調理で。タイマーがついていて便利です。私はガス直火の圧力鍋に慣れているので、電気の使い方、調べなくっちゃ。ガスより時間がかかるので、今回はスペアリブと手羽元を2回に分けて煮てみました。ひ...猛暑日の出張料理
8月3日。今日の最高気温、34度か35度か。照りつける日差しに日傘は必須アイテムです。日傘なしで炎天下を歩く人に、日傘いかがですか〜と声をかけたくなります。助産院は今日も大忙しでした。・黒米ご飯かぶの葉散らし・オートミールシチュー玉ねぎ、にんじん、さつまいも、じゃがいも、長芋、ブロッコリー茎・鶏の塩麹ローストの旨煮にんじん、車麩、ブロッコリー生姜とニンニクのみじん切りが隠し味・トマトとワカメのおろし酢あえ・マカロニサラダ・果実おやつは、紅茶のマフィンです。帰り道。いつもと違う道を歩いて見つけました。ペンタスという可愛い花です。ピカーンとお天道さま。このクスノキ見るとほっとします。帰宅してキッチン仕事。自分のキッチン、ここで料理できるのがシアワセ。つい作りすぎてしまいます。夏はこれですよね。ゴーヤチャンプル...今日の矢島助産院ごはん
8月2日。相変わらず暑い日です。こんな日はシンプルなメニューのごはんです。・茗荷生姜のお寿司コーン入りインゲンを散らして・トマトと卵のスープ・厚揚げ、高野豆腐のそぼろ煮キクラゲ、パプリカ、小松菜添えて・大根、にんじん塩昆布あえ・たたききゅうりとオクラのサラダ・りんご葛ゼリー今日は助産院で出産されたお母さんのお嬢さんが職場体験で、1日おいでになりました。昔、開催していた食の講習会に、随分と参加してくださっていました。その時はまだ3、4歳でしたでしょうか。しっかりした中学生となっていました。食の分野に興味があり、栄養士の仕事を見て、職業についてレポートを書きたいとのことです。飲み込みが早く、キッチン仕事をしっかり手伝ってくれました。職業についてのインタビューをするのが、目的なのだそう。改めて、栄養専門学校で学...助産院の元気ごはん
夫の実家から出かけ、夫の実家に帰ります。出張料理はほんとうに楽しいです。ママさんとの語らいにも癒されます。豚スペアリブと鶏手羽先。煮汁がだしになります。今日も活力鍋が大活躍。スペアリブ7分、手羽先3分、玉ねぎ1分の加圧時間です。丸ごと玉ねぎは手羽先のスープで煮ました。塩だけの味付けです。アスパラガスはフライパンで蒸し煮。お兄ちゃんが元気に最近の体験談を話してくれます。シアワセなご家庭にこちらもシアワセをお裾分けいただいています。今日もありがとうございました。お昼ごはんは実家最寄り駅のサイゼリアへ。少し並んで入店。安くてびっくり。すごく騒がしい店内で、ひっそり孤独を楽しめました。実家に戻ったら、義母が注射しようとしていました。危ないな〜。今日は朝からグルコース値は200台で安定しています。土日月曜日は大変で...シアワセはいつも隣に
っk7月31日。相変わらずの猛暑日。義父は寝室にエアコン入れて涼しくする事をようやく納得してくれました。室温は28度を超えないようにすること、しっかり水を飲むことは、分かってくれたようです。朝のグルコース値は322。少し下がったけれど、まだ高めです。9時に、糖尿病内科クリニックに電話して相談しました。特定看護師さんとお話して、高血糖になったのが最近急であったことから、グルコースモニタシステムのセンサーに不具合があるかもしれないと言われるました。以前のように採血して血糖値を調べて、差が出るかみることになりました。暑くて外出もままならない両親ですが、エアコンをつけておく必要があることはOKしてくれました。カーテンごしの庭、暑そうです。直射日光が入らないようにしています。お昼ごはん。両親は卵と野菜の炒飯とインス...高血糖とたたかう続き
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仕事がキャンセルになって、のんびりした1日となりました。午前中に歯科医院に行って、新聞2誌買って。散歩で名残りのバラを見て。時間を気にせず、読書したり、新聞読んだり、料理したり。夕食はロールキャベツ。残っていたトマトソースでドリア。にんじんポタージュスープ、もみ漬けは、キャベツ芯、セロリ、きゅうり、にんじん。旦那さん作。丸ごと真鯛を捌いて、ちょっと酢でしめた焼きしも。ドイツの白ワインに合いました。穏やかな休日
出張料理の仕事でした。この暑いなか、名残りのバラに癒されます。今日の料理。内容は、はてなブログに載せました。出前でごはん作り
6月21日。暑さがやわらいで、ラクな1日でした。出張料理の仕事でした。道具使いで、楽しく作れました。帰宅して、おうちごはん。料理は楽しい。はてなブログに、内容を載せています。よろしければ、こちらをご覧ください。出張料理と夏のおうちごはん
地域の会員さん向けの薬膳料理教室です。基本的に家庭で揃えられる、身近な食材で作っています。今日の一食。お茶は桂花緑茶。メインのスペアリブの養生スープです。黄耆、昆布、黒豆、棗、生姜を入れて1時間煮ました。イライラを抑えて、目にもいい菊花で落花生あえを作りました。落花生を丁寧にすっています。落花生には補血作用があります。会員の皆さま。今日もありがとうございました。身近な食材で作る薬膳料理教室です
暑い日こそ、体に優しく、体に負担をかけない元気ごはんを作りましょう。今日の助産院ごはんです。黒米ご飯おかかふりかけ豆腐のかき卵汁小松菜と鶏むね肉とキャベツの塩麹蒸しだし煮したにんじんと、ザクザク切ったキャベツ塩麹を絡めたむね肉ににんにくみじん切りを散らして蒸し煮しました。ピーマンを酒炒めして、あしらいました。キャベツは小さめ1個でしたので、スタッフにはちょっと少なくなりました。五目豆昆布、ごぼう、大豆、にんじん、インゲン。圧力鍋を使いました。同時調理ではなく、時間差つけて煮あげます。紫キャベツと茎わかめのサラダ新玉ねぎも使いました。オレンジ、キウイキッチンの調理途上の風景。紫キャベツは塩もみして、りんご酢かける。茎わかめはお湯で戻す。新玉ねぎスライスや、フライパンで作ったおかかふりかけや。鍋でだし煮してい...助産院でごはん作り暑い時も元気に
朝は25度で、前日よりは、爽やかでした。公園の夏つばき。眩しい日差し。助産院ごはんです。小松菜、塩昆布ご飯わかめのお汁車麩五目煮高野豆腐、竹輪、ブロッコリー、パプリカエスニック風春雨のあえものスイートチリソースがないので、ラー油と砂糖を使いました。鶏ひき肉をピリ辛に炒め、新玉ねぎをたっぷり使いました。ピーラーでひいたきゅうりを添えてにんじんサラダオレンジ、キウイ日中、気温は34度に上がりました。助産院のキッチンは快適です。帰りは整形外科に行って、先日受けたMRIの検査結果を聞きました。左中指に、こぶができていますが、良性のガングリオンでした。問題なしです。それを聞くだけで、2時間。待ち時間が長過ぎます。帰宅して。晩ごはん。クレジットカードのポイントを使って、うなぎを取り寄せました。うなぎごはんオクラと長芋...今日の助産院ごはん
暑い日でした。朝から30度。仕事帰りには34度になっていました。水と日傘は、必携品です。花屋の涼しげな風景に安らぎます。晩ごはん。帰宅はみんなまちまちで。のんびり一人ごはん。焼きサバの甘酢、おろし添えたたききゅうり冷奴キムチ炒飯はてなブログは、こちらです。猛暑日？今日の出張ごはん作り
6月16日。義父母に会いに老人ホームへ行きました。父の日の小さな花束渡しました。はてなブログに投稿しています。こちらです。1日遅れの父の日と研修会
のんびりした1日。仕事もしながら、キッチンへ行ったり来たり。同じ姿勢を30分続けないのが、健康法です。夕方のキッチン。ひとつ作っては、居室に戻り、レシピ案作ったり、読書したり。手羽先をこんがり焼いてから、圧力鍋で5分加圧し、鍋の蓋に流水かけて、圧を抜く。煮汁はおいしいスープになります。手羽先は、みりん、しょうゆ、紹興酒で煮詰めます。手羽先のスープで、焼いた大根を煮ます。副菜3つ。玉ねぎとトマトのサラダきゅうりとにんじんのもみ漬け冷奴買い物に出たら、東京産の枝豆がありました。茹でずに蒸し焼きにします。出張料理で伺うお客様のママさんに教わった方法です。夕方、仕事で出かける夫にはレタス炒飯。買い物帰り。いい香りがするので、見回したら、あらら梅林に沢山の落果。もったいない風景でした。今日もゆったり過ごせました。あ...料理と読書、少し仕事
朝、見かけた花々が美しく、清楚です。ブログの転居。皆さまが色々ななさり方されてます。主流ははてなで投稿していますが、こちらのグーブログに愛着あり、2本だてにしようかとも思うのですが。まあ、ぼちぼちです。ブログの移行について考える
6月11日。1日雨でした。公園の夏つばきが清楚でした。助産院ごはんです。大根をオーブンで焼いて甘みを出します。我が家の晩ごはん。豚もも肉のかたまりがあったので、半分は塩麹に漬け込み、半分はオーブンカツレツにしました。わらびのお浸しなすの煮浸し今日も平和に終わりました。助産院の定番オーブン使い
6月9日。仕事に行きます。久しぶりの練馬です。参加者への声掛け、会場設定、食材準備に苦労おかけしました。柏葉紫陽花が美しい。ひとつひとつがきれいです。こちらは、我が家の庭のアジサイ。息子のおかげで、復活です。今日の料理教室、もしよかったらこちらをご覧くださいね。産後ケアのためのスタッフ研修会-おかもとまさこのごはんBLOG6月9日。練馬の助産師さんが、皆さんに声をかけて下さり再び、スタッフ研修会が始まりました。広報や日時設定、会場確保、それに食材準備に大変お手間をおかけしまし...おかもとまさこのごはんBLOGつむぎ産後ケアサロンスタッフ研修会
6月7日。帝国ホテから東京ミッドタウン日比谷。美しいです。はてなブログに投稿しました。帝国ホテルとランチ会-おかもとまさこのごはんBLOG6月7日。先月に引き続き、帝国ホテルにやってきました。二科展で優秀賞をとったママ友さんの画が展示されているのを見学に。ホテルのロビーって、ステキ。大きな白い...おかもとまさこのごはんBLOG東京観光
6月6日。今日は仕事はなくて、自分のことだけしました。道々のナスタチウムや未央柳。今日は黄色い花でした。午前中に歯科医院。インプラントが順調に進んでいます。帰宅して、更科蕎麦、乾麺です。大根おろし、わさび菜、三つ葉、青紫蘇。香りの良いものたっぷり乗せました。蕎麦は理気作用もあります。昼前に向かったのは、「メディカルスキャニング」というMRI専門の検査施設です。なぜ、MRI検査を受けるようになったかと申しますと。。前々日、親指の不具合で受診した整形外科で左手親指は、バネ指と診断され、温熱療法やテーピングなどで、親指の炎症を抑えて回復させるということになったのです。その診察時に、同じく左手中指の中ほどにぷっくりこぶができているのを先生が見咎め、検査しましょうということに。で、生まれて初めてのMRI検査です。寝...あちらもこちらも最後はテルメ
6月5日。青空と木々の緑が美しいです。気温も上がって夏めいてきましたので、酸味を使って、彩りよい「助産院御膳」を作りました。黒米入りのコーン寿司黒米のアントシアニンが酸と反応してきれいな薄紫色になります。利水作用のあるコーンを散らしました。車麩とえのき、小松菜のお汁オーブン唐揚げパプリカマリネとオーブン190度で25分焼きました。下味は塩麹、酒、生姜、にんにく。小麦粉と片栗粉を絡ませて焼きました。パプリカをフライパンで炒めて、りんご酢砂糖を加えます。このフライパンに焼いた鶏肉を入れて淡い酸味を絡ませます。付け合わせ蒸し煮キャベツのコールスロー。新玉ねぎスライスを最後に入れて水切りし、味をととのえまあう。ブロッコリーの白だし浸し大根塩昆布あえにんじん、ブロッコリーの茎といちご、キウイおやつは、デカフェコーヒ...今日はオーブン使い助産院の昼ごはん
6月4日。昨日とは打って変わって、スカッとした青空が広がった朝でした。助産院に行く日には、必ずすれ違う中学生のお嬢さんと挨拶して、気分のいい1日の始まりです。今日も、食べ物の力をいただくお昼ごはんです。にんじん入りワカメ、赤ジソご飯豆腐、卵のコーンスープ鰹節、昆布のだしごぼうと豚肉の時雨煮風昆布、竹輪、小松菜ごぼう、豚肉、昆布は圧力鍋で8分加圧しました。にんじん、新玉ねぎのナッツサラダこんにゃく土佐煮いちご、キウイ並んでいます。今日も楽しく作りました。青空が爽やかでした。命をいただく助産院ごはん
1日ずっと雨が降り続いています。雨に濡れた我が家の紫陽花も元気です。夫と2人、時間ができたの、義父母に会いに行くことにしました。介護保険更新の書類を届けることもしました。実家に行って、郵便物もまとめ、両親に見てもらいます。両親と一緒に外食することにしています。月に一度は連れて行ってあげたい。外出直前の母の血糖値は287。食事前に3単位の注射をします。義父お気に入りの駅ビル、牛カツの店へ。雨でも、駐車場から、外に出ることもなく店に行けます。母は、豚角煮膳。ご飯は3口だけしか食べませんでしたが、後は完食。父は牛カツ御膳。嚥下力が低下して、時々、喉につかえそうになります。それでもゆっくりですが、ほぼ完食。食後は駅ビル1階の成城石井という店で買い物しました。買い物好きな義父の小さな気晴らしになったらいいなと思いま...雨の日義父母と外食
6月2日。初めてのママさん宅へ。地図アプリに頼って、目的地まで行きます。到着、と思ったら。目的のおうちがありません。住所の入力間違えました。正しい番地を入れ直して、急ぎ足で10分でした。まったく、もう。これで3回め。注意しなくっちゃ。好きな鍋やフライパンが同じで、嬉しく、話もはずみました。手作りのひしおや塩麹もあり、学ぶことも満載でした。帰り道。数年前はバラの館でしたが、今はクレマチスの館でした晩ごはん。いやはや、眠い。。。出張料理初めてのお宅へ
6月1日。もう6月になってしまいました。今日は在宅でのんびりしています。そうだ、図書館に行こう。遠回りして中央図書館へ。図書館は出会いの場です。平田俊子。詩人、小説家、劇作家、だそう。『スバらしいバス』タイトルに惹かれました。ページを開くと、バスに乗るらしい。地名が江古田。昔住んでいた町です。バス好きの私にぴったりだわ。まだ読んだことのない、川上未映子の小説がありました。それに、原尞の短編集。寡作な作家で、多分みんな読んでいますが、短編集はまだ。原尞は昔、即興演奏でピアノを弾いていて、荻窪のライブハウスで聴いたことがあります。この作家の探偵小説は自分の馴染み深い新宿、中野、荻窪あたりでした。自分の知っている場所が出てくると、なんだか嬉しい。村上春樹の『海辺のカフカ』には、野方が舞台として出てきて、惹かれた...図書館と少し仕事や
6月23日。朝から雨です。昨日は晴れて暑かったのに、毎日気温の変動が大きく、衣類調整が大変です。両親の朝食準備して、注射のお世話して、片付けを終えて、自宅に戻りました。雨は小降りになって、よかったです。いつも同じ路線を使っているので、今日は八高線に乗ってみました。駅停車中はドアの開閉を自分でします。実家は遠いです。違う路線を使ったせいもあるかもしれませんが1時間40分かかりました。最寄り駅に着いて、帰り道。きれいに手入れされているお庭の花に見惚れています。この花。サマークリスマスブッシュ。こんな説明札が。お手入れされているご婦人に話を伺うことができました。オーストラリアの花だそうです。「夢があるから明日がある明日があるから夢はかなう」これいいでしょう？ってお花の主のご婦人は言われました。こちらはアナベルだ...今日の仕事実家から帰って
6月22日。義母の週一度のデイサービス利用日です。張り切っています。時計は腕からはずし、ネックレスをつける。ちゃんと習慣化しています。元気に出かけて行きました。義父はため息つきながらも、母のデイサービス通所には肯定的です。私は先週に引き続き、スーパー銭湯へ。先週はおふろの王様多摩百草店でした。今日はおなじみの竜泉寺の湯みなみ野店。会計システムの簡便さがホントにいい。人は多いですが、広いので混雑感はありません。滞在3時間のんびーりしました。お昼はわさび蕎麦とビール。買い物して実家に戻ったのは3時半です。フォローアプリで見る義母のグルコース値がとても高いです。デイサービス施設にも、高血糖なのでおやつ控えめにとお願いしました。2週間前には低血糖にあたふたしていました。健康な人なら、体内のインシュリンの分泌で一定...義父母の介護当番2日め
6月21日。夏至ですね。一年中で、陽が最も盛んな日です。この日に、陰がぽっと生まれるんですね。陽中の陰。さて、薬膳を楽しむ会です。先月に続いて、湿を取るがテーマです。豚シャブ冷やし豆乳うどん苦瓜と卵の炒めもの枝豆豆腐冬瓜のとうもろこしあんフルーツと黒糖ゼリーココナッツのチェー今日の会員さんいつも元気。ありがとう！今日は強い雨でした。夫の実家の介護当番です。料理教室が終わり、一度自宅に戻り、休憩して、実家に向かいました。晩ごはん。義父が買ってきた、トンカツ、玉ねぎ揚げ、白菜漬け。いつも同じね。自分が作るのは、ポタージュスープだけ。料理好きにはさみしいのですが、両親の嗜好を最優先しています。嗜好っていうより、買って来たもの、無駄にしない、かな。寂しさと心の温かさと。実家当番、大変。パソコンも資料も持って来られ...薬膳を楽しむ会雨降りの日に湿取りの献立
6月20日。今日も助産院で楽しくごはん作りをしました。道具使いが便利で色々使っていますが、筆頭はオーブンでしょうか。お昼ごはんです。じゃこと茗荷入りの菜飯小松菜、かぶの葉、大根葉を使いました。野菜スープ玉ねぎ、にんじん、さつま芋、かぼちゃ。小ネギを散らしました。蒸し茄子とトマトの酢のものオクラをぱらり。鶏の塩麹ローストと焼き大根の旨煮大根をオーブンで250度、20分、こんがり焼いて大鍋に。だし、みりん、薄口しょうゆで煮ます。鶏は塩麹に漬けて20分ほど。170度のオーブンで20分焼きます。大根の鍋に入れて、一緒に煮ます。別鍋でさっと煮たパプリカと茹でたモロッコインゲンを混ぜました。大根皮とにんじん、塩昆布あえ煮ものの大根は皮をむいたので、皮も有効活用。甘夏みかん、キウイおやつは、米粉のバスクチーズケーキです...ごはん作りの喜び今日の助産院ごはん
6月19日。昨日は1日雨で、静かに過ごしました。うって変わって、今日はピカーンと晴れ上がって、青空がきれいです。助産院は、大人数でとても忙しいです。今日の昼ごはん。黒米ご飯かぶの葉散らしおかかとじゃこのふりかけだしを取った鰹節を使います。ちりめんじゃこと胡麻もたっぷり。ワカメスープえのきだけ、パプリカ、厚揚げ、小ネギごま油とすりごまで、風味アップ。紫キャベツとコーンのマリネサラダ新玉ねぎ、ミックスビーンズと。高野豆腐のそぼろあんかけ煮にんじん、モロッコインゲンニンニク、生姜をみじん切りで入れるのがポイントです。たたききゅうり暑くなると、こんなシンプルメニューが体にぴったりだと思います。さっと熱湯に通し、すりこぎでトントン叩いて乱切りにして、塩をふって味を馴染ませる。ただそれだけです。果実テーブルにいっぱい...爽やかな初夏の助産院ごはん
い6月18日。一日中雨です。今日は自宅で仕事。夕方レシピができて、送る事ができました。昨日の外出で、久しぶりにリュックを使いました。今、自分は持ち物軽量化に腐心しています。ずっと使っているこのバッグ。LeSportsac(レスポートサック)。同じデザインで4つ、使い続けています。なんといっても軽い。ナイロン製かな。ポケットが外に3つ。中心分も2つに分かれていて、全てのグッズに定位置があり、探すことなく取り出せます。が、しかし、これも斜めがけしていると肩に負担を感じるようになりました。思えば、15年前は、皮のバッグにシステム手帳とデジタルカメラ、ブランドものの厚い札入れ、筆記用具や文房具などたっぷり入れて、持ち歩いていました。どんどん、荷物を減らし、手帳は欠かせないけれど、ぺらっと薄いものにしました。財布も...身軽に生きる力まずラクに生きたい
今回、膝痛がひどくて、難儀でしたが、色々学びました。状態が悪い時は、正直、絶望的な気分でした。こりゃ、もう駄目と思ったのです。もちろん、それは正しくなくて、少し状態が改善してくると、希望が出てきます。この精神状態の変化、今では客観的に見ることができるけど。でも今思うのは、絶対よくなるということ。できる事は何でもするぞ、っていう意気込みが出てくれば、大丈夫ね。学んだ第一は、治療も鍼灸も運動療法も大事だけど、休養するということでした。年齢相応にです。それとリラックス。リラックスすることが不得意でした。今は、見つけました。銭湯や天然温泉やスーパー銭湯です。多分、瞑想できる人はどこでもできるのでしょうね。自分は頭の中がわちゃわちゃしていて騒がしいのです。今日は友人とランチ飲み会。のんびりとおいしいもの頂くのも気分...休養とリラックス今日は蕎麦屋へ
6月16日。日曜日の助産院。お産直後のママさんには、食べやすく消化しやすい一食を心掛けました。大根粥豆腐のかき玉汁蒸しにんじんだしジュレ添え焼きなす生姜酢じょうゆでチキンハンバーグ黄金あんきゅうりとトマトの寒天寄せキウイさっぱり食べやすい献立として濃いめすまし汁をベースに野菜の寒天寄せ。すまし汁ベースを固めて、だしジュレに。すっきりした味わいです。今日の朝は、夫の実家から出勤です。インシュリン注射のサポートは訪問看護師さんがしてくれます。私は朝と昼の食事準備して、7時40分に実家を出ました。日曜日は道もすいていて、バスも順調に走っています。駅に着いて、まだ時間があるので。。駅中のコーヒー店で。駅のコンコースが見えて気分良好。いつもエスプレッソコーヒーを飲んいるのですが。ショートサイズって頼んだらこのサイズ...日曜日の助産院ごはん
6月15日。今日は大切な小さい人のお誕生日です。おめでとう！義母のデイサービスの送り出しをして息抜きでスーパー銭湯へ。体調不良でなかなか行けなかった所。おふろの王様、多摩百草店へ。緑豊かな郊外の店です。私鉄駅までバスに乗り、電車に乗って高幡不動まで。送迎バスの発着場があります。初めての場所は、着くまでドキドキ。早く駅に着いたので、高幡不動尊に参詣しました。ここに来るの30年ぶりくらいです。いい気があふれているように思いました。送迎バスの乗り場に定刻5分前に車は着きました。バスに揺られて15分。花小金井店で会員登録したので、割引あり入店は950円。得した感じ。期待していた以上のお湯でした。特に露天がよかったです。ロックガーデンの趣きです。木々や野草も配されていて雰囲気がいい。絹の湯、高濃度炭酸泉、人工泉は有...介護の合間おふろの王様多摩百草店へ
6月13日。今日も忙しい助産院でした。にんじんワカメご飯かぼちゃの野菜スープなすとトマトの酢のもの鶏のミートボールと厚揚げの炊き合わせブロッコリーと花にんじん。紫キャベツと春雨のサラダ果実並んでいます。朝のキッチン。おやつ。我が家ごはん。ひとりひとりが違う食事時間。いい感じの晩ごはんです。助産院の元気ごはん
6月12日。暑くなりました。30度超えた所もあるのでしょうか。今日も賑やかな助産院です。オーブンを活用して作ったごはん。黒米ご飯かぶの葉ふりかけ大豆とじゃがいものトマトスープ玉ねぎを先に油なし炒めして。かぶとワカメの生姜酢ナムルかぶはスライサーで千切り。塩もみして、ワカメと合わせ生姜すりおろし、酢、薄口しょうゆと。夏向きのあっさりした献立です。鶏の塩麹ローストと焼き大根の旨煮大根を乱切りにして、油少々を絡めて高温250度で20分焼きました。次に、塩麹からめの鶏肉を170度のオーブンで20分、焼きます。時間差でパプリカも焼きます。こんな感じ。テーブルに乗りきりません。おしゃれに写真撮れないのが、ほんとうに残念。おやつはマドレーヌ。もう、クチナシも盛りをこえました。きれいな花を探して。夕方は、鍼灸院、慈光堂へ...夏が来た助産院ごはんはオーブンで
6月11日午前中に美容室へ。すっきりしました。午後、お花のお稽古。テーマは『共同形態』。主張の控えめな植物を群生させることで表現する構成なのだそうです。3つのグループに分け、植物をそれぞれのグループに共通して用いることで関連性と統一感を持たせます。楽しい、美しい、清々しい！全然イメージできずのスタートです。こんな感じに仕上がりました。家の玄関に置きました。教室で撮った写真です。花器に3つのオアシスを配置して、石も置いて、箱庭のように仕立てるのだそうです。嬉しくて、近づいたり向きを変えたりして、撮りました。お花のお稽古が済んだら、整形外科にも行きました。3回めのヒアルロン酸注射しました。痛みはほとんどなくなりました。注射が効いたのでしょうか。これからもストレッチ、筋トレをちゃんと教えてもらって、体作りに励み...自分のための1日美容室お花のお稽古ヒアルロン酸
6月10日。今日は1日、家にいられます。朝、6時前にキッチンに降りて、朝ごはんの準備を始めました。だしをひく鍋に昆布を入れました。一番弱い火加減にして蓋をしないで60分。火を強くして、鰹節を入れます。みそ汁の具は豆腐、なめこ、ワカメと三つ葉。羽釜でご飯を炊きます。丁寧に野菜を切る。世の中は、コストパフォーマンス、タイムパフォーマンスと騒がれていて、自分も仕事では、いかに経済的に、無駄なく時間を使うかを工夫し、励んでいます。それなりに、スキルが上げられる事もあります。でも、失うものもある。今日のように、朝から、だしをひいて、みそ汁を作り、ご飯を羽釜で直火炊きする、ゆったりしたひと時に喜びを感じます。時間に縛られず、ひとつひとつ仕上げていきました。息子のごはんと弁当準備して、私は夫と後から朝ごはん。ごは、みそ...穏やかな暮らしひとつの残念
6月9日。東京栄養士薬膳研究会の研修会がありました。于先生のご講義、先月は体調不良で欠席しました。『下肢静脈瘤の予防と対処法』。身近な題材で、とても身につまされました。長時間の立ち仕事をすることが多い自分にはドンピシャリの内容でした。于先生は中医師ですが、日本でも医学をおさめたドクターです。西洋医学と中医学の両方の視点からお教えくださいます。筋力のない女性に多い疾病です。「体はひとつの流れ」と言われ、下肢の状態を改善するだけでなく、全体を見るようにと教えてくださいます。私も、最近の膝痛の事もあり、生活スタイルの見直しも必要だと痛切に感じました。今日は実家から会場に来ました。文京区の茗荷谷です。両親の朝食、昼食準備して、注射サポートして7時50分に家出ましたが、着いたのは10時ちょっと前でした。遠かった。実...于先生研修会実家からは遠かった
6月8日。土曜日は義母のデイサービス通所日です。きめ細かく、丁寧にお世話していただいています。レクリェーションの内容は月一度のお知らせに活動の写真を付けてもらい楽しそうな様子が分かります。父に悪いと思っているようで、行きたくないというものの、ワクワクは隠せないのです。一方、父はため息。週に一度だから仕方ないと言っています。これまで、両親の事を考えて、色々やってきました。両親一緒にデイサービスに行くのはどうかとお試しで行った事もあります。父が激昂して帰ると言って。デイサービス事業所からはお断りされました。夫婦といえども別の人格。なんでも一緒って、いいとは思えません。母は重い糖尿病で、インシュリン注射の管理がとても大変。そんな事もあり、デイサービスは送りと迎えに家族がいることが必要です。今、通所日変更を検討し...介護当番デイサービスを考える久しぶりの竜泉寺の湯
6月7日。朝、生活クラブの荷受けして、ネットで来週分の注文をしました。息子の弁当作って食事準備。夫とふたりで質素な朝ごはん。膝の痛みも随分ラクになって、早足だってできるようになりました。休養と養生は引き続き。最寄り駅まではバスに乗り。駅の昇降は、エスカレーターとエレベーターを使っています。ヘルスケアというアプリで見ると、2ヶ月前は1日平均の階段上り20階だったのが、今月は12階。以前のようにサクサク階段昇降できるよう頑張ります。12時少し前に実家に着きました。大急ぎでいつもの、ロールパンのベーコンチーズサンド作りました。義父は飲み物準備。オレンジジュースとドリンクヨーグルト。朝も飲んでいます。ふたりには大事なエネルギー源です。このためか、食後の血糖値は急上昇。おやつは控えてもらいました。では散歩に行こうと...介護当番義父母と散歩低血糖に対処
令和6年6月6日。今日も大人数で忙しい助産院です。圧力鍋を2回使いまわして、時短で作りました。・黒米入りご飯・かぼちゃ、コーンスープ玉ねぎ、にんじん、クリームコーンブロッコリーの茎・ズッキーニのクミンソテー・ごぼうの時雨煮ごぼうを圧力鍋で煮ました。牛肉ではなく、豚薄切り肉で作りました。にんじん、こんにゃく・ブロッコリーのポテトサラダブロッコリーをたっぷり使います。じゃがいもは半割りにして、圧力鍋で10分加圧。圧を抜く時は、急ぐなら蓋に流水をかけます。玉ねぎみじん切りも加えて、マッシュ。リンゴ酢、塩、マヨネーズで仕上げます。圧力鍋とオーブンが必須アイテムです。今日も楽しく作れました。おやつは、抹茶パンナコッタあんこ添えバタバタしていて、写真撮れませんでした。晩ごはん。今日は圧力鍋でスペアリブ煮て。酢と水とは...圧力鍋が活躍する助産院ごはん
6月5日。爽やかな青空です。今日の産後ケアのママごはんです。・そぼろ丼きゅうりもみを添えて高野豆腐と鶏ひき肉を半々に使いました。・トマトと豆腐のかき卵スープニラ散らし・青菜のお浸し塩昆布あえ・昆布とれんこんの梅煮・にんじんと春雨のサラダ・オレンジテーブルの向こう側にある製菓用のグッズは今日、ウィメンズサロンで開かれるお茶会のため、6種のケーキを作った助産師さんの物です。おやつは、米粉のアールグレイマフィンです。帰り道で見た百合の花。力強くて、清楚です。晩ごはん。ひとりですが、時間をかけず、ささっと作りました。朝は7時半に実家を出て、助産院へ。帰りは2時間待ちで整形外科で、ヒアルロン酸の注射してきました。痛みは少しあるけれど、1ヶ月ぶりに、しゃんしゃんと歩けて嬉しい日でした。矢島助産院産後ケアのママごはんです
6月4日。今日はさかもと助産所のキッチンスタッフ研修会って、固苦しいものでなく、料理が好きなみんなで集まってのごはん会です。つむぎ産後ケアサロンのスタッフにも声かけて。私も含めて、3つの産後ケア施設のスタッフ交流会となり、有意義な研修会となったと思います。テーマは梅雨時の養生。湿気やむくみ改善のごはんです。作ったもの。レモンライスクチナシの実、レモングラス、レモン果汁を使った爽やかなご飯。くちなしは清熱利水、レモングラスには除湿の働きがあります。鶏手羽元と黄耆のスープ黄耆は生薬ですが、苦味みなく薬膳料理に使いやすいのです。補気、利水退腫の働き。なつめ、くこを入れました。冬瓜のコーンあんかけ煮採れたてとうもろこしを使いました。清熱利水効果があります。冬瓜にも利尿効果があり、とうもろこし茹で汁に冬瓜のワタを入...さかもと助産所スタッフ研修みんなでごはん会
