おかもとまさこのごはんBLOG

今日も猛暑日 助産院の昼ごはん

8月30日。今日は日傘を忘れてしまいした。朝は少し涼しいけれど、日中の暑さは暴力的です。暑い夏も元気ごはんで乗り切りたいです。きのこご飯えのき、椎茸を炊き込みました。にんじんも入れて。かぶの葉を散らしています。厚揚げと根菜のお汁れんこん、こんにゃの炊き合わせ花にんじんとブロッコリー春雨エスニックサラダ鶏ひき肉と玉ねぎ、きゅうりとクミンで香りづけしました。トマトのおろし酢あえ果実おやつはココナッツクッキーです。助産院前の百日紅が元気溢れています。忙しいけれど、今日もいい日でした。今日も猛暑日助産院の昼ごはん

2023/08/31 05:15

素晴らしき哉 今日の休日

8月29日。1日フリーです。ワクワク。したい事や行きたい所があります。ミッションその1まずは掃除。志低い？トイレ2つ、キッチン掃除、冷蔵庫の掃除と在庫確認。床の雑巾がけ、駐車場の草むしり、ゴミ出し。掃除もゴミ出しも2軒ありますが、夫と息子がこの頃、自主的にゴミを出してくれるようになって、ありがたい事です。キッチンもそこそこきれいにしてあるけど、まだまだです。キッチン掃除をしていると幸せです。玄関の掃き出しはしましたが、床タオルの雑巾がけは今日はパス。家がきれいになると、清々しい。ミッションその2眼鏡を直してもらう事。ぐにゃりと曲がってしまって不便な2週間でした。眼鏡屋に行く時間がありませんでした。テクテク歩いて。車だと近いのに、歩くと遠いわ。おかげさまで、今日の歩数は12,000歩超えました。眼鏡市場はア...素晴らしき哉今日の休日

2023/08/30 05:45

実家から自宅へ シアワセな晩ごはん

う8月28日。夫が交替してくれるので、昼ごはんのお世話をして自宅に帰りました。実家で午前中はよく働きました。体を動かすことが好きです。トイレ掃除は2ヶ所。掃除機をかけていたら義父がこっちもやってと寝室から声をかけてくれました。プライベートな場所だから、あまり立ち入らないようにしていました。ドア手前が義母のベッドなので、段々とベッドサイドを片付けるようになって、手前は片付いてきました。でも義父のベッドサイドは、ちょっとすさまじい。声かけられて、ベッド2つの間までは入って掃除機がかけられました。段々と段々と。寝室隣の和室も綺麗になりました。運気も上がった感じです。お昼ごはん。ハムチーズのロールパンサンドミニトマトと豆腐の卵スープ枝豆入りコールスローサラダ桃のコンポートとみかん目薬と注射のお世話も終わり、食器の...実家から自宅へシアワセな晩ごはん

2023/08/29 05:16

日曜日 おだやかな助産院で

8月27日。今日の助産院、日曜日なので産後ケアのご利用の方もいらっしゃいません。おだやかでした。食数が少ないので、麺類です。・豆乳冷やしうどんだし、みりん、しょうゆのつゆに豆乳を合わせました。えのきおろしあんをのせて。・梅干しご飯のいなり・ほうれん草、にんじん、めかぶのあえもの・鶏ひき肉の蒸し団子とパプリカ、レンコン旨煮・きゅうり生姜ねぎ・蒸しなすとミニトマトの酢のもの・梨とりんごのコンポートクコを添えて野菜がたっぷり。21品目のごはんです。おやつは、緑茶ケーキです。実家からの出勤はなかなか大変。7時50分には家を出たいのですが。7時半に両親を起こします。朝はインシュリン注射が2種類ですし、白内障手術を受けた母は3種類の目薬を5分おきにささねばなりません。もう間に合うかドキドキなのです。昼ごはん準備はしま...日曜日おだやかな助産院で

2023/08/28 06:00

目薬 注射 昼ごはん ベトナム料理で一献

今日は朝からトホホでした。6時に始めた洗濯。ちゃんとチェックして紙パンツを取り出しました。今日は洗濯物が多いです。両親寝室隣の和室の押入れ整理を始めました。羽毛布団のカバーを外して、数日かけて洗濯します。洗濯が終わって取り出したら、なんと高分子吸収体まぶし。。あちゃー、もう1つ入っていた。1つ見つけたからと安心してはいけませんでした。洗濯物を風呂場に持って行き水洗い。洗濯機は洗浄洗いして、水洗いした洗濯物をもう一度洗いました。自分のチェックが甘かった。今日は友人とランチ会があります。お昼ごはんの準備して。目薬、注射、昼ごはんが並びました。両親好みのクリームドリア、ミニトマトマリネ、桃のコンポート。所望されてオレンジジュースも出しました。急いで出発。友人が実家のある街のターミナル駅まで来てくれました。ベトナ...目薬注射昼ごはんベトナム料理で一献

2023/08/27 05:28

出張料理でシアワセ 実家ごはんでありがとう

8月25日。定期的にお伺いしているママさん宅へ。夏休みが終わって今日は始業式。上のお兄ちゃんたちがお昼ごはん食べていました。今日の料理です。にんじん、れんこん、ごぼうのゆで汁はみーんな美味しいだしになります。調理時間短縮のため、数種の野菜はだしの鍋に入れたり、下茹でしたりしています。これがおいしいんです。にんじんを茹でた鍋で、とうもろこしを茹でました。活力鍋を次から次へとと使います。鶏手羽元をまず活力鍋で茹でます。圧をかけるのは5分。茹で汁で、丸ごと玉ねぎや手羽中を入れて再び活力鍋で加圧、5分。ここにレンチンポテト、丸ごと茹でたにんじんを加えました。ポトフになりました。反対側からも撮りました。今日も実家から出かけて実家へ戻ります。母が高血糖。以前にもあったけど、29度の寝室で長時間寝ています。これまでも、...出張料理でシアワセ実家ごはんでありがとう

2023/08/26 06:17

助産院ごはんと実家ごはん

8月24日。助産院ごはんです。・ひじき菜めし・ごぼうとじゃがいものみそ汁・厚揚げ、車麩のそぼろ煮にんじん、ブロッコリー・コールスローサラダきゅうり塩麹あえを添えて・かぶと大根梅なます・みかん葛ゼリーデラウェア添えおやつはレモンケーキです。仕事が終わると今日は実家へ。晩ごはん。マグロカルパッチョ父が買って来たトンカツで卵とじにんじんのポタージュスープ枝豆、白ご飯75g。エアコンバトル続行中。そしてお風呂に入ってもらうバトル。なんだかなんだか。ちょっと笑っちゃうんです。お気に入りの薄荷のアロマバスに入りました。両親に薄荷のボトルの匂いをかいでもらいます。あんまり匂いは感じないだろうけど、お風呂に入ろうかなと思ってもらえました。まずは自分が入って、誘導する感じ。成功しました。どうして入浴が面倒か分かりました。3...助産院ごはんと実家ごはん

2023/08/25 06:12

河口湖から帰る 実家から自宅へ

8月23日。小旅行は両親に驚くほど喜ばれました。朝から雨で、あいにくの天気でしたが。石や宝石のミュージアムに寄って、ファミリーレストランでお昼ごはん食べて。毎食時に、目薬3種(白内障の術後の薬)を5分の間隔をおいて、さします。それからインシュリンの注射です。打った途端に義母は忘れてしまうので、薬管理も大事です。3時前に実家に着きました。両親共によく食べた2日間でした。いつもと違う生活で、とても活性化されたようです。私たち夫婦は、両親サポートが大変で、息抜きができた感じはあまりありません。母が同じ事を繰り返して言うので、夫は5回くらい言われると憮然として、もう聞いたと返しています。私は今日は母のベッド下の引き出し整理。ベッドサイドに山のように積んであった衣類の洗濯、片付けが終わって、随分すっきりしました。引...河口湖から帰る実家から自宅へ

2023/08/24 07:49

小さな旅立ち 富士ビューホテル 今年一番嬉しいこと

8月22、23日が夫とふたり、何も予定のない日となりました。21日の朝にそれに気づいて、両親をどこかに連れて行ってあげたいと思いました。実家に泊まり込んでいる夫と相談して。3月に骨盤骨折をして入院した母。義兄夫妻と6人で4月の初めに小旅行を計画していました。母の入院でキャンセル。前日だからダメ元で、4月に行くはずだった富士ビューホテルのサイトを見たら、空いていたんです。即座に予約。思いがけない小旅行の出発となりました。東京のはずれにある実家は都心からは遠いけど、山梨、長野には近いのです。昼ごはん食べて、13時にのんびり出発。河口湖には1時間で着いたので、ホテルに行く前に「石の博物館」に寄りました。義父はご機嫌で、小さなアメジストを買いました。水晶玉が次々輝く色を変えています。富士ビューホテルに到着。ラウン...小さな旅立ち富士ビューホテル今年一番嬉しいこと

2023/08/23 04:36

東京栄養士薬膳研究会 百菜元気新聞撮影会

8月21日。所属する東京栄養士薬膳研究会で、クラスで薬膳レシピ掲載を担当している『百菜元気新聞』漢方スローライフの料理撮影会がありました。担当者が料理をあらかじめ準備して、会場で仕上げをして、盛りつけます。新聞社編集長とフォトグラファーがスタイリングと撮影をしてくれます。6ヶ月分撮影しました。百菜元気新聞はネットでもご覧いただけます。東京栄養士薬膳研究会百菜元気新聞撮影会

2023/08/22 07:24

今日のごはん

8月20日。毎日の猛暑で、両親は散歩にも出られません。食事が終わると、少しテレビを見て、寝室に行ってしまいます。食事時間中に、寝室のエアコンをつけます。お昼ごはんは、両親お気に入りのドリア。前日作ったビーフシチューで作りました。インスタントのコーンスープスイカとメロン。サラダをつけたいところですが。夕方には夫が来てくれることになっています。交替して、私は自宅に戻ります。ナスのミートソースグラタンとゴーヤチャンプルーを作っておきます。帰宅が遅くなったので、晩ごはんはデパ地下で握り寿司を買って来ました。きゅうりの塩麹もみ漬け、サラダと。翌日は、東京栄養士薬膳研究会で担当している百菜元気新聞掲載のレシピの撮影会があり、色々準備があります。今日のごはん

2023/08/21 06:01

久しぶりに義父母と暮らす 4年ぶりにママ友と一献

8月19日。昨夕実家に2週間ぶりに来ました。今日は掃除と洗濯、ごはん作りに明け暮れています。お昼ごはん。チーズベーコントーストオーブンで焼いたのですが、ちょっと焦げてしまいました。豆腐、卵スープスイカ両親には、オレンジジュース昨日の夜も昔の写真、義弟一家のを一緒に見ました。両親はとても喜びます。今日は義兄夫妻が来た時に泊まる階下の和室を綺麗にしました。ここで見つけた写真を両親と見ています。その時代ごとにあったことも聞いて話をすると、とても盛り上がります。両親の出会いから結婚、3人の息子を育てながらの母の仕事。。39年の付き合いになりますので、随分詳しく知っていますから、話題提供には困りません。お昼ごはんのあとは、土曜日に実家にいる時観ている『探検ファクトリー』様々な製造の現場を訪問する番組です。今回は自動...久しぶりに義父母と暮らす4年ぶりにママ友と一献

2023/08/20 06:02

今日の出張料理 ソロ活蕎麦屋 そして実家へ

今日は2回めとなるママさん宅へ。今日は朝からとても暑い。赤ちゃんは2週間たって、大きくなっていました。可愛いな〜。電気圧力鍋にはまだ慣れていませんが、鶏手羽元と豚バラ角煮を煮てみました。張り切って沢山作りました。手前は保存性が高く、冷凍もできる肉や魚、乾物料理です。向こう半分は一両日中に召し上がっていただきたいものです。野菜のあえもの、蒸し野菜のポン酢あえもの、茹でた枝豆などです。主菜になるのは、豚バラ角煮、ハンバーグ、牛の時雨煮、牛冷しゃぶ。鶏もも照り焼き。手羽元甘辛煮には蜂蜜を入れました。今回は昆布をたっぷり使って、肉に添えたり、煮物に使ったり。冷凍の海老とイカはあっさり塩味のあんかけに。ブリは照り焼きあんかけ。乾物は高野豆腐、切干大根、昆布、干し椎茸、キクラゲです。野菜は冬瓜、大根、にんじん、ナス、...今日の出張料理ソロ活蕎麦屋そして実家へ

2023/08/19 06:00

助産院の大人数ごはん

夜も朝も涼しくて楽でしたが、日中は34度。まだまだ暑い日が続いています。助産院はこぢんまりした施設ですが、今日の食数は16食と大変多かったのです。大忙し。朝のキッチンスタッフが随分助けてくれました。助産院では3食の食事だけでなく、3時のおやつもお出ししています。今日の大人数ごはん。・ワカメご飯・おかかふりかけ添えて・根菜汁ごぼう、大根、にんじん、えのき、小松菜厚揚げ、豆腐・車麩、高野豆腐のそぼろ煮にんじん、ブロッコリーと。カッティングが大変なので、食材の種類は少なめ・春雨サラダきゅうり、ささみ酒蒸し、パプリカと・果実テーブルやワゴンにも乗り切れません。ファミリーサロンには2食のお届け。汁ものも並んでいます。おやつは。豆乳杏仁豆腐杏ソース活気ある助産院です。助産院の大人数ごはん

2023/08/18 05:28

雨降る晴れる 助産院でも家でもごはん作り

台風7号は本土を抜けたのかと思いました。朝、家を出て最寄り駅までに大雨。昨日も同じで、最寄り駅まで土砂降り、到着駅に着くと雨は止んで、晴れ間が出ています。朝の風が涼しくなりました。助産院はとても忙しいです。黒米ご飯鶏ひき肉と高野豆腐のミートソース焼きれんこんだし煮にんじん添えてオートミールシチューキャベツ、長芋、カボチャ仕上げに豆乳を加えました。ガルバンゾー入りポテトサラダきゅうりの塩麹もみりんごジュースの葛ゼリーりんごサイコロの蒸し煮とデラウェアを添えました。助産院は10食。ファミリーにお届け1食なのに、間違えて2食お届けしました。失敗。おやつは黒糖バナナマフィン朝、青空と緑。公園脇を歩くと清々しい。家ごはん。豚軟骨を圧力鍋で煮てみました。明日は仕事が終わってから実家に行く予定でしたが、今度は義弟夫妻が...雨降る晴れる助産院でも家でもごはん作り

2023/08/17 05:32

台風かしら 今日の矢島助産院ごはん

台風7号の進路が気にかかります。西の方では被害が出ているようです。被害が大きくなりませんように。東京多摩のわが町。朝、最寄り駅に行くまで大変な雨。助産院のある駅に着いたら、雨はやんでいました。今日の助産院ごはんです。・黒米入り梅干しゆかりご飯・キャベツと厚揚げのお汁・昆布、ごぼうの五目煮だしをとった昆布は冷凍しておいて、数回分たまったら、こうして煮てみます。大豆、こんにゃく、にんじん、インゲン・鶏むね肉のローストサラダきゅうり、トマト・蒸しなすのごまあえ・スイカデラウェア添え今日は10食で、ちょっとラクでした。おやつはココアケーキです。朝の助産院玄関前。百日紅が雨でしなだれていました。下に落ちた花が綺麗でした。夫が実家から帰ってきました。引き続き、義兄夫妻がいてくれるのです。家族揃った遅めの晩ごはんです。...台風かしら今日の矢島助産院ごはん

2023/08/16 05:25

台風7号が近づく

8月14日。夜明け前から、激しい雨が降っていました。そして、降ってはやみ、やんでは降ってと空模様がころりコロリと変わっています。雨が上がった隙間で買い物に出ました。急に降り出すと先ほどのように土砂降りになるのではと、大きな透明傘を持って出ましたら。こんな青空。透明傘失敗。モンベルのいつもの晴雨兼用傘を持ってくるべきでした。50メートル手前ではこんな空でしたのに。晩ごはん。海鮮あんかけ焼きそばこんにゃく昆布締め今日から義母の白内障手術や色々、健診が続きます。義兄夫妻が手伝ってくれて夫は感謝しています。何でもひとりでやりたい夫ですが、今日は義兄助けられたと言っています。どうなっているか心配で、二晩両親の夢をみました。来なくていいと言われれば、せんないことです。また明日頑張ろうか。台風7号が近づく

2023/08/15 05:40

ただ ありがとうを

誕生日がきます。夫と息子と息子一家がお祝いの席を設けてくれました。なんてありがたいことでしょう。吉祥寺の『日本酒や』という創作和食の店の行きました。酒肴5種盛り。前菜としていただきました。マグロ煮凝りイカ煮付けいくらおろし大根おろしが斬新。鬼おろしを使っていますが、削るようにしておろしています。うなぎのポテトサラダイチジクのマスカルポーネこちらはかぼちゃ、炒り黒豆、ガルバンゾーのみそ炒め酒盃は小さな陶器の台に乗せて。塩らっきょう名前は忘れた、大根あえものは郷土料理大豆とリコッタチーズのサラダ土台となっているのが、大豆のマッシュですが、茹でた雑穀と混ぜているようでした。クミンシードが入っていて香りよい。息子とお嫁さんからは、ステキなエプロンをもらいました。元気な2歳の孫娘は、ずっと機嫌よく、ニコニコしていま...ただありがとうを

2023/08/14 05:24

日日是好日 ごはん作りと読書で

夏休みが続いています。穏やかな日々です。近くの図書館へ行きました。朝倉かすみを返して、朝倉かすみを借りてきました。図書館脇の道は木立と畑でうっそうとしていて、気持ちのいい散歩道でしたが、すっかり切り開いて、更地になっていました。沢山、家が建つのでしょう。塀の下に小さな百日紅。塀の内側から伸びてきたのでしょうか。健気です。晩ごはん。鶏手羽中に塩麹を絡めてオーブンで焼きました。ピーマンは半割りにして、ヘタとワタを付けてジュウジュウ焼いて、しょうゆをたらしました。苦瓜の豆腐チャンプルー、オクラとめかぶのあえもの。夫が実家から帰ってきて、仕事に出かけました。帰りが遅いので、サンドイッチとサラダの夜食。発泡スチロールの保冷箱に入れました。翌朝の朝ごはん。久しぶりに家族が揃いました。日日是好日ごはん作りと読書で

2023/08/13 09:20

思いがけない夏休み

夫がずっと実家で両親の世話をしてくれていて、義兄夫妻も2回、泊まりでサポートにきてくれました。義父母の事は気になりますが、お休みをもらってのんびりしています。今日は奥多摩に行ってきました。多摩川べりの遊歩道を歩き、沢井まで。醸造場が開いている、レストランなどの複合施設でお昼ごはんを食べました。豆腐料理のランチです。豆腐丼はあんをかけていただくのですが、さっぱりした味でとてもおいしい。仕事にも参考になりそうで嬉しい外食でした。奥多摩まで足を伸ばし、わさび屋さんへ。御嶽にある玉堂美術館にも寄りました。多摩川を束ねた丸太の筏に乗って運ぶ画です。川合玉堂は、戦中に疎開してきて奥多摩に住んだ日本画家です。子どもが小さい時は、学童キャンプや家族でのハイキングなど、奥多摩にはよく来たものですが、今回来たのは、少なくとも...思いがけない夏休み

2023/08/12 22:30

今日の助産院ごはん

8月10日。今日も暑い一日でした。助産院の昼ごはんです。黒米梅干しワカメご飯お芋スープじゃがいも、さつまいも、カボチャ、玉ねぎ鶏の塩麹ローストの旨煮鶏肉は塩麹を絡めて30分おいて、オーブン170度で20分焼きます。大根、にんじんは鍋で煮て、焼き上がった鶏を加えて、5分ほど煮て味をなじませます。最近の定番です。パプリカと玉ねぎのマリネたたききゅうり白ごまをふってスイカ今日は12食。ファミリーサロンへは、2食お届けでした。テーブルやワゴンに並んでいます。おやつはココアケーキです。助産院でのごはん作りは、シアワセでありがたいです。今日の助産院ごはん

2023/08/11 06:08

朝からいい汗を流す 嗅覚障害とごはん作り

元気になって、やる気がもりもり湧いて来たので、早朝から動き回っています。昨日は居室のエアコンフィルターの掃除をしました。今朝は、風呂場の掃除、カーテンの洗濯、リビングのエアコン、フィルター掃除と気持ちのいい汗をかいています。コロナ発症数日めに嗅覚障害が出ました。最初は、あらま、と驚きましたが、よく聞く話なので、さもありなんと受け入れるしかありません。味覚はほぼ正常で、甘み、酸味、鹹味、苦味はちゃんと感じますが、匂いがしないので、影響はあります。鰹節と昆布のだしの香り、風味が損なわれているのは残念ですが、回復を待つとしましょう。味覚障害は亜鉛不足が原因のこともあるので、何でもやってみようという気持ちで、昨日の朝、亜鉛サプリの注文をポチりました。バックはエアコンのフィルター、乾燥中です。食事には気をつけている...朝からいい汗を流す嗅覚障害とごはん作り

2023/08/10 06:05

新しい作家と出会う 朝倉かすみ

今回、新型コロナに感染したのは、残念でしたし、予防策に抜けもあったのかと反省しています。でも大事な仕事を終えてからの発症だったのが、少し救いでした。発熱して、すぐに土日も診療しているクリニックにネットで予約し検査して、日曜日に陽性が分かりました。助産院には、院長に報告して、キッチンスタッフに仕事の交替を頼みました。夫が先週に引き続き、実家にいてくれて休むように言ってくれました。熱はすぐに下がりましたし、症状もないので、マスクをしっかりして図書館へ。あ行の棚で、初めての作家、朝倉かすみに出合いました。最初に読んだのは、『とうへんぼくで、ばかったれ』でした。23歳の女性が一目惚れした中年男性を追いかけて北海道から東京出てくる話です。会話がリズミカルでテンポが良く、気分がいいです。女性の登場人物がとても魅力的。...新しい作家と出会う朝倉かすみ

2023/08/09 04:40

コロナ休暇

おうちごはんです。コロナ休暇中です。症状も落ち着いてきて、時間がありすぎるので、家ごはん作りました。友人に教わったれんこんひき肉はさみやききゅうりのサンドイッチにんじん冷製ポタージュ蒸しなすのサラダとトマト日中散歩に出ましたが、すぐに疲れてしまいました。夏と秋の両方を感じる大空でした。コロナ休暇

2023/08/08 05:07

切り取られた空 読書三昧

今日はそれほどの暑さではありませんが、不調なので、休養日です。仕事も実家行きも休みました。部屋から見る切りとられた空。積乱雲がもくもく。今日は外に出ることもなく、読書三昧でした。読みかけだった中野京子『怖い絵』穂村弘『絶叫委員会』を読了。『絶叫委員会』は、面白くて、最初から読み返しました。言葉についての思いやら考察やら、納得したり反発したり。電車内で拾った言葉や身の回りの言葉に向き合うのですが、ヘー、だったり、そんな、だったり。車中で、女はみんなピンクが好きと断言する上司風の男に反発を感じるのは共感。私はピンクが大好きだけど、世の中にピンク好きな女性が多いとは思えない。時々、上から下まで、上手にピンクにまとめた人がいると、ものすごく共感します。身近な駅でピンクをまとった男性も見るし。先日、山下清展で購入し...切り取られた空読書三昧

2023/08/07 06:34

料理しない日 作りおきと果実で

8月5日。このところ忙しかったのと猛暑日が続いたせいもあるのか、ちょっと不調です。実家には夫が行ってくれて、休んでいいと言ってくれました。何もしない休養日。晩ごはんは、作りおきと無印良品のレトルトカレー。不調という割によく食べました。昼は、友人がくれた手作り杏ジャムをヨーグルトに乗せて。冷凍してある岩手のブルーベリー、メロン。のんびりさせてもらいました。料理しない日作りおきと果実で

2023/08/06 03:49

猛暑日の出張料理

8月4日。いつまで続くのでしょうか、この猛暑日。今日は朝イチで出かけました。初めてのママさん宅です。赤ちゃんはちょうど生後1ヶ月。上のお姉ちゃんもまだ小さく、さぞかし大変な毎日とお察しします。食材をたっぷりご用意いただきました。魚介類は3種。カジキ、ぶり、イカです。肉類は、豚スペアリブ、豚バラ肉、手羽元、鶏もも肉、ひき肉。大豆製品は厚揚げと高野豆腐。夏野菜、冬瓜、なす、トマト、オクラ。ほかに、にんじん、玉ねぎ、小松菜、ごぼう。新生姜、じゃがいも。出来上がりです。今日は初めて電気圧力鍋を使いました。オートメニューではなく手動調理で。タイマーがついていて便利です。私はガス直火の圧力鍋に慣れているので、電気の使い方、調べなくっちゃ。ガスより時間がかかるので、今回はスペアリブと手羽元を2回に分けて煮てみました。ひ...猛暑日の出張料理

2023/08/05 05:41

今日の矢島助産院ごはん

8月3日。今日の最高気温、34度か35度か。照りつける日差しに日傘は必須アイテムです。日傘なしで炎天下を歩く人に、日傘いかがですか〜と声をかけたくなります。助産院は今日も大忙しでした。・黒米ご飯かぶの葉散らし・オートミールシチュー玉ねぎ、にんじん、さつまいも、じゃがいも、長芋、ブロッコリー茎・鶏の塩麹ローストの旨煮にんじん、車麩、ブロッコリー生姜とニンニクのみじん切りが隠し味・トマトとワカメのおろし酢あえ・マカロニサラダ・果実おやつは、紅茶のマフィンです。帰り道。いつもと違う道を歩いて見つけました。ペンタスという可愛い花です。ピカーンとお天道さま。このクスノキ見るとほっとします。帰宅してキッチン仕事。自分のキッチン、ここで料理できるのがシアワセ。つい作りすぎてしまいます。夏はこれですよね。ゴーヤチャンプル...今日の矢島助産院ごはん

2023/08/04 05:11

助産院の元気ごはん

8月2日。相変わらず暑い日です。こんな日はシンプルなメニューのごはんです。・茗荷生姜のお寿司コーン入りインゲンを散らして・トマトと卵のスープ・厚揚げ、高野豆腐のそぼろ煮キクラゲ、パプリカ、小松菜添えて・大根、にんじん塩昆布あえ・たたききゅうりとオクラのサラダ・りんご葛ゼリー今日は助産院で出産されたお母さんのお嬢さんが職場体験で、1日おいでになりました。昔、開催していた食の講習会に、随分と参加してくださっていました。その時はまだ3、4歳でしたでしょうか。しっかりした中学生となっていました。食の分野に興味があり、栄養士の仕事を見て、職業についてレポートを書きたいとのことです。飲み込みが早く、キッチン仕事をしっかり手伝ってくれました。職業についてのインタビューをするのが、目的なのだそう。改めて、栄養専門学校で学...助産院の元気ごはん

2023/08/03 05:24

シアワセはいつも隣に

夫の実家から出かけ、夫の実家に帰ります。出張料理はほんとうに楽しいです。ママさんとの語らいにも癒されます。豚スペアリブと鶏手羽先。煮汁がだしになります。今日も活力鍋が大活躍。スペアリブ7分、手羽先3分、玉ねぎ1分の加圧時間です。丸ごと玉ねぎは手羽先のスープで煮ました。塩だけの味付けです。アスパラガスはフライパンで蒸し煮。お兄ちゃんが元気に最近の体験談を話してくれます。シアワセなご家庭にこちらもシアワセをお裾分けいただいています。今日もありがとうございました。お昼ごはんは実家最寄り駅のサイゼリアへ。少し並んで入店。安くてびっくり。すごく騒がしい店内で、ひっそり孤独を楽しめました。実家に戻ったら、義母が注射しようとしていました。危ないな〜。今日は朝からグルコース値は200台で安定しています。土日月曜日は大変で...シアワセはいつも隣に

2023/08/02 05:51

高血糖とたたかう 続き

っk7月31日。相変わらずの猛暑日。義父は寝室にエアコン入れて涼しくする事をようやく納得してくれました。室温は28度を超えないようにすること、しっかり水を飲むことは、分かってくれたようです。朝のグルコース値は322。少し下がったけれど、まだ高めです。9時に、糖尿病内科クリニックに電話して相談しました。特定看護師さんとお話して、高血糖になったのが最近急であったことから、グルコースモニタシステムのセンサーに不具合があるかもしれないと言われるました。以前のように採血して血糖値を調べて、差が出るかみることになりました。暑くて外出もままならない両親ですが、エアコンをつけておく必要があることはOKしてくれました。カーテンごしの庭、暑そうです。直射日光が入らないようにしています。お昼ごはん。両親は卵と野菜の炒飯とインス...高血糖とたたかう続き

2023/08/01 05:56