9月29日。今日の助産院ごはんです。・長芋、えのきのみそ炊き込みご飯・玉ねぎ、にんじんのみぞれ汁わかめ入り・ロールキャベツ竹輪、小松菜・小松菜、、チンゲンサイ、にんじんの白あえ・ガルバンゾー入りポテトサラダ・みかん、巨峰今日は13食。産後ケアを附設のファミリーサロンで利用の方もお二人。お届けもあり、忙しいごはん作りでした。テーブルと補助テーブルに乗っています。おやつは。黒糖と黒ごまのケーキです。昨日つぼみだった金木犀が咲き出しました。町中が金木犀の香りに包まれています。今日の助産院ごはん
9月28日。朝、ほのかな香り。見回しても姿は見えませんが、金木犀の香りです。助産院近くの公園で見つけたました！まだ、花は開いていませんが、あ〜いい香りです。季節は移ろっていますね。今日の助産院ごはんです。・黒米菜めし・おかかふりかけ・根菜と厚揚げのお汁・かぶとにんじんのなます・オーブン焼きじゃがのそぼろあんにんじん、ブロッコリーと・春雨サラダ・熟柿寒天入りのフルーツポンチ熟柿があったので、ペーストにして寒天ゼリーを作りました。シャインマスカット、梨、みかん缶とおやつは。ココアケーキマカダミアンナッツと。今日も賑やかな助産院です。金木犀の季節塾柿寒天でデザートの助産院ごはん
9月27日。出張料理の仕事です。リクエストいただいたのは手羽中の甘辛煮です。作ったものはこちらです。骨つき肉は美味しいスープが取れますので、まずはさっと湯がいてから、たっぷりの水でぐつぐつ煮ます。スープは色々に使えます。スープには、丸ごと玉ねぎ、丸ごとにんじんに丸ごとじゃがいもを入れて、今度はことこと煮ました。塩だけの味付けです。(玉ねぎとにんじんは最終でカットします)いとよりをご用意いただきました。エスカベッシュにしましたが、赤ちゃん用にスープ煮も。小松菜と舞茸のナムル、ポテトサラダ、肉じゃが、他にも色々。毎回、テーブルにキレイにレイアウトしてくださります。ありがたいな〜。今日も楽しく料理できました。この1週間に3回の出張料理でお伺いしました。それぞれのご家庭でのお父さんの協力ぶりにじーんとしています。...素材を楽しむ今日の出張料理
9月26日。爽やかな雲ひとつない秋空です。今日は出張料理。オーブンをフル活用しました。オーブンで作ったのは。ミートローフ鶏ももの塩麹ローストれんこんも一緒に丸ごとピーマンの肉詰め椎茸の肉詰めの4点です。鶏手羽元は下茹でしてから、たっぷりの水でぐつぐつ煮ました。手羽元はさつま芋と甘酢あん。スープには玉ねぎ、にんじん、さつま芋、ウィンナーソーセージを入れてポトフにしました。鮭は、キャベツ、にんじんと塩麹蒸しに。筑前煮にんじんだし煮れんこんきんぴらじゃがいもそぼろ煮などなど。帰り道。盛りの過ぎた彼岸花が咲いていました。今年は群生の彼岸花を見に行けなかったのが残念。今日は晴れて、日中は30度を越す暑い日でしたが、夕方は涼しくなって快適な帰り道でした。出張料理オーブン大活用
東京栄養士薬膳研究会特別講演会『ホスピスケアにおける食のあり方』
9月25日第14回都民の健康づくり運動東京栄養士薬膳研究会主催の特別講演会が開催されました。コロナ禍の影響で2回開催が見送られ3年ぶりとなりました。今回の講師は川越厚先生です。病院での勤務を経て、在宅ホスピスケア活動を始められました。在宅ホスピス研究所パリアン代表森の診療所にて在宅医療を担当日本ホスピス協会顧問をされています。演題は『ホスピスケアにおける食のあり方』自分は、この数年でとても関心があるのが、在宅医療、終末医療、緩和ケアなのです。『医』は科学的根拠に基づく医療、回復と治療をめざすものでした。今では、ずっと広い内容になっています。患者の治療だけでないのです。誕生から、老い、病、死へと連なるすべての「いのちの危機」を回避し緩和する哲学的意味合いを含むようになったという、歴史からのお話からご講演は始...東京栄養士薬膳研究会特別講演会『ホスピスケアにおける食のあり方』
9月24日。夜中には激しい雨が降り、雷も鳴って不穏で騒がしい一晩でした。日中も降ったりやんだり。台風の影響でしょうか。今週はかなり忙しかったので、今日は休養日として、どこにも出かけず家でのんびりしていました。昨日の晩は仕事から帰ったら、旦那さんが工夫を凝らした、鶏もも肉のオーブン焼きを作ってくれていました。玉ねぎがたっぷりで最後にピーマンを乗せて焼き上げてあります。各自の皿に盛りつけました。肉の焼き汁が耐熱皿にあるのを使って、焼きそばまで作ってくれました。私はすごく疲れて、片付けもせずに、寝てしまいました。今朝は疲れが残って朝ごはんが遅くなりました。納豆炒飯、みそ汁、果実、ヨーグルト。エスプレッソが今日もおいしい。旦那さんが市場に行った時、専門店で大袋の鰹節を買ってきてくれました。動物性のだし材料は酸化し...夜中には大雨静かな土曜日
9月23日。前日の22日、仕事が終わってから実家に行きました。一泊して、今日は実家から出張料理の仕事へ。7ヶ月ぶりのお伺いです。お家に近づいたら、小さなおぼっちゃま、窓から手を振ってくれていました。じんわり。オーブン多用して、仕事終了時にできあがっていない料理もありました。ママさんきれいにレイアウトして、写真撮って送ってくださいました。ありがとうございます！色々お話もできてシアワセな時間です。今日は盛りだくさん。前日実家に来て、旦那さんが作ってきた牛すじ料理で晩ごはん。今日は突然息子一家が実家にやってきました。両親にはひ孫の登場。玄関に義母のシルバーカーと孫のベビーカーが並んで、ちょっとほのぼの。私は仕事があるので、残念ながら12時過ぎにおいとましました。今日も乗り物に沢山。私鉄バス2つ、JR、多摩モノレ...私をシアワセにしてくれる事出張料理実家行き息子一家
ぐんと気温が下がってきました。今日の助産院ごはんです。・高野豆腐と鶏ひき肉のミートソース・ターメリックライス・キャベ玉スープ・柿とかぶのなます・色々青菜とにんじんの生姜ごまあえ・ガルバンゾーポテトサラダ・梨、キウイ洋風メニューですが、ミートソースには油を使わないので、さっぱりしています。柿が出てきましたので、秋になると作るなますを。こんな風に下ごしらえしたものがテーブルに並びました。楽しい助産院です。秋を楽しむ助産院のごはん
9月21日。今日の助産院は食数も少なくのんびり。・にんじん生姜茗荷ご飯・スイートなお汁さつま芋、かぼちゃ、長芋。・スパニッシュオムレツ耐熱皿がないので、十徳鍋の小で。オーブンペーパー敷いて、オムレツ種を入れて焼きました。大成功。・車麩の五目煮・紫キャベツとひじきのサラダ。定番です。早く仕事を終えて、急いで帰宅。翌日締切の仕事、頑張りました。突然、研修帰りの息子がやってきました。試作の仕事中で、たいしたものはありません。こんな申し訳ないごはんでした。おお、炭水化物だらけだった。一献のあと、息子はさっさと帰って行きました。私は試作後の仕事です。ファイルの修正をして、10:10にメールで送付しました。なかなか忙しい1週間でした。助産院ごはんは彩りで栄養アップ家仕事も頑張る
9月20日。溜まってしまいました、仕事が。夕方はもう歳のせいかな、能率がもう全然上がりません。昨日も今日も朝5:30から始めました。今日の晩ごはん。試作品も。鶏もも肉のローストでミルク煮のオーブン焼き。さっと茹でたキャベツを敷いて、さっと焼いた鶏もも肉をのせ、マッシュルームも。ホワイトソースをかけて、今日は170度25分。昼ごはん。夫がリハビリから帰ってすぐに。インスタントラーメン。野菜はたっぷり。卵も。ヨーグルトも。朝ごはん。ご飯、みそ汁に果実。あ、これは昨日の晩ごはん。好きな器で大満足。仕事が多く、スケジュール配分がうまくできません。なんとか進んでいます。レシピの試作で2点完成しました。ところが、晩ごはん後にレシピファイルの修正しようとしたら、画面がスタックしてしまった。動きませんので、本日は仕事終了...眼科へ行った仕事もなんとか
9月19日。竹橋の国立近代美術館へ。ゲルハルト・リヒター展に行きました。エキサイティング！！！90歳のドイツの画家です。7月26日に国立西洋美術館で出会いました。著名な画家だそうですが、全然知らなかった。これも本当に美しく、私のように素養のない人間でも心が豊かになる特別展でした。何という多様な表現でしょうか。写真撮影が許可されていましたので、いくつかご紹介します。ここまでが企画展です。いつものように常設展も。川端龍子。草。。なんだっけ。黒地に金の屛風画は季節ごとに変えられているのです。猛々しい竹似草が描かれていて、面白かった。これは、中村彝。もう随分前に、新宿の中村彝(つね)の保存されているアトリエに行って、複製を見たのです。遠くロシアから来た盲目の詩人の像です。あらら、前後してしまいました。リヒター展で...ゲルハルト・リヒター展
9月18日。九州に台風が近づいているようで、東京でも断続的に強い雨が降りました。日曜日の助産院は静かです。黒米ご飯おかかふりかけかぼちゃの豆乳スープにんじんサラダ皮付きじゃがいものオーブン焼きのそぼろあんニラとえのきの生姜ごまあえ巨峰、キウイ食数も少なく、のんびり作りました。帰りは雨が小降りの時を見計って。最寄り駅から家までは、雨に降られず自宅に戻れました。台風の被害が大きくならないようにと思います。雨の日曜日の助産院ごはん
16日、料理教室を終えて、夕方、夫の車で実家へ行きました。4人の夕餉。夫が自宅でさばいたカンパチと実家の冷凍庫にあった生活クラブの豚ロース肉のカツレツです。17日。実家を早めに出て、友人と約束の場所へ。3ヶ月ぶりに会いました。西武国分寺線の鷹の台駅のアドバルーン商会へ行きました。お気に入りの器の店です。美味しいコーヒーを出してくれます。大塚雅俊、大塚奈緒子ご夫妻の作陶展が開かれています。今回も色々いただいてきました。仕事が溜まっているので、早く帰宅しました。実家にパソコンを持っていって、仕事しようと思いましたが、結局何もしませんでした。夫はカフェの仕事で遅いので、晩ごはんは簡単に。実家にパソコン用眼鏡を忘れてきてしまい、校正作業が大変でした。それでも本日のノルマ達成。明日は早く起きて仕事するつもりです。アドバルーン商会で
9月16日。今日は暑くなりました。夏の疲れも出る頃、乾燥しやすい季節でもあります。『薬膳を楽しむ会』今月は気血を養い、体を潤す献立です。補うだけではなく、気の流れもよくなるような食材も使いました。・長芋のお粥青紫蘇とクコを添えて・かぼちゃの豆乳スープ枝豆を散らします・蒸し鶏の生姜みそごまソースにんじん、きくらげ、小松菜と・かぶとオレンジの柚子香ドレッシングサラダ・フルーツヨーグルトお茶はバラ、ミントティーそれにミントウォーターいい香りです。今日の会員さん。こちらが元気をいただいております。今日の持参食材。ドライフルーツは、マンゴー、ブルーベリー、クランベリー、レーズン。バラの花、柚子酢、柚子ピール。今日もありがとうございました。帰り道で見た酔芙蓉。いつも通る道筋の2本がばっさり切られてしまい、今季初めて見...秋の薬膳気血を補う養生ごはん
9月15日。今日の助産院ごはん。・わかめ菜めし・根菜汁・ブロッコリーとれんこんの白あえ・高野豆腐の五目あんかけ煮・春雨とにんじんの鶏そぼろサラダ・みかん、りんご並びました。ファミリーサロンへも2食。おやつは、アーモンドミルクケーキです。今日の私の感激。めちゃくちゃ働きもののスタッフYちゃんのTシャツの背中。ピューマ(プーマって言うのかしら)がこんなにヘロヘロに痩せてる！頭が下がります。久しぶりに旧院長の床さんに会えました。新しい本の報告、できました。さて、もうひとつ。前日に傘をなくしてしまいました。助産院帰りに寄った所を今日は探してまわるつもりです。電車内に忘れたかもしれないので、朝、出勤前に最寄り駅で聞いてみました。嬉しい！終点の駅に届いていました。明日には警察の遺失物係に移動されてしまうとのことで、今...今日の助産院ごはんと西武多摩湖線の喜び
9月14日。真夏のように暑い日でした。助産院ごはん、冬瓜を使いました。今季最後でしょうか。・黒米入りのお寿司にんじん、生姜、茗荷と・かぼちゃ、さつまいものスイートスープ・かぶとひじきのサラダにんじん、きゅうり・冬瓜と鶏ささみのあっさり煮花にんじんとチンゲンサイを添えて・蒸しなすとトマトのビネガーサラダ今年も繰り返し作りました・梨、キウイまだまだ夏野菜が活躍しています。テーブルに並びました。こちらはファミリーサロンにお届けする分です。ほんとに忙しいです。助産院名残りの夏野菜を使ったごはんです
い9月13日。ごはん作りに伺うのは2回めのママさん宅です。食材たっぷり。牛肉の塊が1キロくらいありました。張り切ってビーフシチュー。時間が限られていますので、3つのガスコンロと電子レンジを無駄なく時間差をつけて大活用しました。鶏手羽中はさっと湯がいて臭みをとってから茹でます。スープと肉に分けて2段活用。肉はお子様に好評だった甘辛煮に。スープで、白菜と肉団子の煮もの。車麩料理2種。鶏胸肉とキャベツの塩麹蒸し、蒸しなすとトマトのビネガーサラダ、鶏皮パリパリ、れんこん、ごぼうとキノコのきんぴら。キャロット・オカモトと呼ばれているワタクシ、あちらにもこちらにもにんじん。ビーフシチュー、赤ワインでぐつぐつ煮て、ホールトマト入れて、さらにぐつぐつ。時間が限られていますので、ことこと、ではなく、ぐつぐつです。ガステーブ...今日の出張料理
9月12日。午後から定期的に伺うお宅でごはん作り。広々とした青空を見上げて歩きます。今日もたっぷり食材をご用意いただきました。豚ヒレの塩麹ロースト鶏ももの香りパン粉焼き豚小間肉で、2種。なす、じゃがいもと合わせました。ハンバーグエリンギとアスパラソテーを添えました。海老のケチャップ炒め小さなお子様がいるので辛味はなし。イワシの蒲焼きジャーマンポテトポテトサラダ春雨にんじんサラダこんにゃくと干ししいたけの煮ものにんじん、油揚げと。蒸しなすの酢のものせんキャベツ、茹でオクラガステーブルの上。カレイの煮つけロールキャベツ肉団子スープみそ汁今日は暑さがぶり返して汗をかきかきの往路でしたが、夕方は涼しく爽やかでした。フウセンカズラが可愛い。秋の空。吹きくる風が心地よい帰り道でした。食材を楽しむ出張料理
9月12日。今週末にある料理教室の事をすっかり忘れていました。レシピ作成を1日していましたが、仕上がりません。外へ一歩も出ませんでした。キッチンと居室を行ったり来たり。腰痛予防のため、同じ姿勢を30分以上続けないようにしています。朝ごはん。豆乳そうめん残っていたそうめんを使いきりました。トッピングはオクラと青ねぎ、トマト。作りおきの焼売とキャベツソテー果実昼ごはん。じゃこ、ごまご飯の稲荷寿司冷凍してあった油揚げは、薄くて袋にしにくく、時間がかかりました。みそ汁、納豆きゅうりとセロリのもみ漬け、ヨーグルト晩ごはん。サンドイッチ作りおきの手羽先ワイン煮なすのエスニック焼き浸し漬け汁はめんつゆ、ナンプラー、ハリッサ、韓国粉唐辛子わさび漬け入りポテトサラダ少量なので電子レンジ蒸しです。8月10日に届いていた文藝春...今日もごはんを作る
9月10日。朝ごはんはバロック音楽聴きながら。我が家にはテレビがありません。6年前に最後のテレビを処分。息子に引き渡しました。キッチンとリビングの境に衝立のように置かれたテレビ、私の宝のキッチンを隠して、嫌でした。6年前に夫の演奏旅行でパリに行き、沢山の音楽家の家で滞在させてもらいました。音楽家たちは、誰もテレビを持っていません。唯一、イタリアのマルチェロさんのお宅にはテレビがありました。私も若い頃のひとり暮らし時代はテレビなしでした。テレビはないけれど、映像なしというわけではなく、YouTubeやAmazonプライムは見ています。旦那さんはYouTubeのヘビーユーザー。しばらく前まで、朝ごはんの時は映像付きのニュースを観ていました。でも、戦争や殺人事件や悲しい不慮の死、宗教団体や関係のある政治家のこと...バロック聴いて朝ごはん
9月9日。午前中に少し仕事して、あとは在宅日の、ばっかりごはん作り。お昼ごはんを栄養計算しました。五目焼きビーフンタイのビーフン、センレックを使いました。わかめ、小松菜スープ生野菜と残りものの卵焼きスイカ、ヨーグルト栄養評価は。エネルギー663kcalたんぱく質19.1g資質29.3gカルシウム194mg鉄2.3mgレチノール当量316μgビタミンB10.39mgビタミンB20.42mgビタミンC69mg食塩相当量6.6gすべて充足しています。ばら肉を使ったので、エネルギーと脂質が多め。塩分も多かったです。センレックは使い勝手のいい米麺です。ちょっとしたポイントがあります。乾麺を戻すのは、茹でず、水で戻します。ボールの水に30分浸けて。炒め始めは、少し固くて、ごわっとしています。肉と野菜をまず炒め、戻した...お家ごはんの客観評価となんだろうの実
9月8日。涼しい朝、秋がやってきました。助産院では夏野菜も加熱して使います。こんな野菜たっぷりメニューです。・茗荷生姜じゃこご飯・トマトと卵のスープ・蒸しなすときゅうりのごまあえ・じゃがいもそぼろ煮・れんこん、にんじんの白あえ・野菜の塩麹蒸しキャベツ、えのき、かぶと・梨、巨峰今日も野菜がたっぷり14種類。体に優しいごはんでした。野菜大豆製品いつもの助産院ごはん
9月7日。すっきりしない曇り空からお昼前に雨粒が落ちてきました。今日も助産院としては大人数のごはんです。・黒米入りのお寿司ツナと青菜を混ぜました。・ごぼうと厚揚げのお汁にんじん、玉ねぎ、えのき、ねぎ・3色ピーマン酒炒めの塩昆布あえ・車麩、竹輪の五目煮にんじん、きくらげ、ブロッコリー・焼き大根そぼろごまあえ鶏ひき肉、にんじん、かぶ、青菜・りんご、キウイバラ科のアレルギーの方には梨をテーブルに9食。サイドテーブルに2食。附設のファミリーサロンご利用がお二人。こうして11時30分過ぎにお届けします。今日は緑黄色野菜が沢山。小松菜、ほうれん草、チンゲンサイかぶの葉、ブロッコリー、ピーマンは3色。これ以外にかぼちゃとにんじん。大根、かぶ。乾物は車麩、きくらげ、塩昆布。22品目ごはんでした。青菜がいっぱい今日の助産院ごはん
9月6日。朝ごはん。わかめ菜めし、豆腐と卵のスープ、果実。お昼ごはん。更科十割蕎麦、舞茸素揚げ、とろろ汁なす、きゅうり、茗荷のもみ漬け。何処から紛れこんだものか、庭に朝顔が芽を出して、元気に育っています。支柱を立てたら、巻きついてくれました。朝、花が咲いているの見逃しました。残念。2階のベランダから見ました。物干し竿を越えて伸びています。今日はゆったりした1日です。気温は30度を超えましたが、風が吹いて過ごしやすいです。図書館へ行きました。踏切が好きです。青空がきれい。西武多摩湖線。赤い電車が走っています。次は黄色い電車。市内で一番大きな図書館は、線路ぎわに建っていて、電車が見えて、いい図書館です。原尞を返して、原尞の最新作を借りて来ました。晩ごはん。丸ごとピーマンの肉詰めはオーブンで焼きました。ホタテと...西武線と今日のごはん
9月5日。在宅で仕事せっせとしました。7時の朝ごはん。枝豆じゃこご飯みそ汁、果実。いつもは2階の居室で、のんびり仕事していますが。今日は書き入れの作業が多いので、久々に1階リビングのパソコンデスクを使いました。広くて椅子の高さも調整できてラクと言えばラク。階下は旦那さんのアトリエっていうか工房っていうか、自分の領域外です。食事の時以外あまりいません。仕事サクサク進みました。13時前に昼ごはん、出来ました。冷しゃぶ五目冷やしうどん。仕事がまとまったので、宅配便の営業所で校正原稿を送りましたのんびーり買い物へ。ヤブガラシ。愛らしい。蕾と花はオレンジ色とピンク色。ヘクソカヅラの風情がいいのです。スーパーで豚軟骨を買ってきました。数分茹でて水洗い。圧力鍋で5分加圧しました。生姜とネギを加えて。ぐつぐつ煮たこんにゃ...家仕事家ごはん
9月4日。昼過ぎにはカフェの仕事で旦那さんは出かけるので、午前中に散歩にでました。よく行く遊歩道、ほんの少し足を延ばして、「ふるさと村」へ。古い建物が移築されたり、復元されたりしたのどかな公園です。開拓時代(明暦年間1655年頃）の住居が復元されていました。中に入ります。薪がくべられて、燻したにおいが懐かしい感じです。用水路に水車が回っていました。キバナコスモスにはシジミチョウが羽を休ませています。ヤブミョウガ。帰宅して名前を調べました。緑の豊かな反日陰の場所で見かけます。霊園のあるこの街にはパチンコ屋もありません。まことにのどかなこの街が大好きです。(西武線の駅も沢山あります）起伏が少なく、自然が豊か。「ふるさと村」も歩いて40分です。帰りに遊歩道に面する農家の販売所で枝豆を買ってきました。遊歩道には斎...散歩とランチ
9月3日。久しぶりの実家泊でした。朝早くテーブルクロスを交換して、両親の寝ているうちに洗濯が出来ました。気になっていたトイレ2つの掃除、玄関内外の掃除、冷蔵庫の整理など出来ました。両親は気にはしていないのだから、自己満足なのだろうと夫も言います。義弟が切り落とした木の枝が駐車場に山となっているのを見て、飛び込みの業者がやってきて、庭木の剪定をしたそうです。特に道路側に出ていた木の枝がきれいに刈り取られていました。みんなであれほど植木屋を入れるよう説得しても、どうしてもうんと言ってくれなかった義父です。庭がすっきりして、ほんとうに嬉しいです。義弟のおかげです。これまで庭の掃除が一番大変でした。両親式のチーズトーストとシリアルの朝食をとって、9時に近くへ散歩に行きました。雨上がりでツユクサがきれいでした。11...実家行きと家仕事
9月2日。夫のリハビリ通院が終わって、ふたりで実家へ。体調が少し整って、夫は4ヶ月ぶりの実家での宿泊となりました。午後は両親の内科の定期受診があり、車で送迎し、スーパーで買い物。私は冷蔵庫の掃除で、冷凍庫にあった生活クラブの豚ロース肉でとんかつを作りました。前回来た時は、冷凍庫にオレンジジュースが入っていましたが、今回はすいかとキャベツが入っていました。4人で実家で晩ごはんは4ヶ月ぶりです。夫の作った鯛めしカツレツ、冬瓜煮つけ、枝豆。これからは以前のように、定期的来たいと思いました。夫がリハビリから帰って、お昼ごはんを急いで食べて。ゆっくり両親と過ごせていい1日でした。実家で晩ごはん
9月1日。今日の助産院ごはんです。・黒米ご飯・かぼちゃ入りオートミールシチュー・ポテトサラダきゅうりを添えて・冬瓜と鶏つくねのあんかけ煮・青菜と春雨のごまあえ・みかん缶のくず餅風おやつは。オーツミルク入りのかぼちゃケーキです。今日は11食。ファミリーサロンで産後ケアご利用の方2名様で、助産院からお届けします。あまりに忙しくいつもの11：40に届けられないと思ったら、助産師さんが届けてくれました。あ〜、よかった。帰宅して待っている仕事は、栄養計算。随分進みましたが、まだまだあります。細切れで取り組んでいます。晩ごはん。夫が鯛めし作ってくれました。ちょっと疲れたので、早く休みました。9月の始まり今日の助産院ごはん
8月31日。助産院は今日も大忙し。こんなごはんを作りました。・わかめ菜めしかぶの葉で・冬瓜と豆腐のスープコーン入り・蒸しなすとミニトマトの酢のもの・炒り豆腐鶏小間肉、えのき、にんじん、ねぎと・春雨サラダにんじんたっぷりで・梨、すいか附設のファミリーサロンで産後ケアをご利用の方はお二人。食事は助産院からお届けします。今日も食数が多いです。おやつは。同僚栄養士、Kさん作のシリアルバー。8月の終わり今日の助産院ごはん
「ブログリーダー」を活用して、ごはんBLOGさんをフォローしませんか？
6月26日。忙しい助産院です。今日は産後ケアのご利用のママさん、いつものように、ファミリーサロンご滞在がなくて、全員が助産院ご滞在でした。お昼ごはん。にんじん、ツナ入り枝豆ご飯ワカメときのこのお汁豚肉とごぼうの五目煮昆布、竹輪、にんじん、しいたけ、いんげん大根、きゅうりの塩昆布あえマカロニポテトサラダブロッコリーをたっぷり入れます。牛乳かんとキウイ時間差をつけて、お客様のご都合のいい時間にお出ししていきます。おやつを一緒にお出しする事もあります。おやつも個別対応で2種類になりました。仕事が終わって、友人とちょっとお茶して。家ごはん。夏の元気は、ビタミンB1、B2たっぷりの豚肉から。生活クラブの豚もも肉塊を切り分けて、オーブンカツレツ。枝豆トマトスライスきゅうりと茗荷、大葉のもみ漬け。夏バテしないごはんです...助産院の元気ごはんです
昨日の夜から雨でしたが、朝もひどい降りでした。午後まで、強い雨が降ったりやんだりの不安定なお天気でした。今日の助産院ごはんです。ちょっと酢の黒米菜めし酢めしとまでいかない、穏やかな酸味のごはん黒米がきれいに発色します。小松菜の茎の方を刻んで混ぜました。長芋のポタージュかぼちゃ、玉ねぎ、ピーラー引きのにんじんホールコーン。長芋をすりおろして、とろみをつけたスープです。鶏もも肉のオーブン香りパン粉焼きミックスハーブ、すりおろしにんにくをパン粉に絡めて、鶏ももにまぶします。肉のした味は、塩麹とマヨネーズです。付け合わせにんじんスープ煮マッシュポテト焼きピーマン茄子とミニトマトの酢のものオレンジ、キウイ楽しいごはん作りでした。帰り道。農家のハウス上の、雲がすごかった。うちごはん。これは、コハダの酢漬け。手間ひまか...今日の助産院ごはん
6月24日。旧友と月に一度の美術館巡りです。今日は王子の飛鳥山公園へ。飛鳥山から、小さなモノレールに乗って王子駅へ。なんて愛らしいのでしょう。さくらトラムも見えます。さくらトラムに乗って早稲田へ。會津八一記念博物館にやってきました。続きはこちらをご覧ください。王子からさくらトラムに乗って早稲田まで
仕事がキャンセルになって、のんびりした1日となりました。午前中に歯科医院に行って、新聞2誌買って。散歩で名残りのバラを見て。時間を気にせず、読書したり、新聞読んだり、料理したり。夕食はロールキャベツ。残っていたトマトソースでドリア。にんじんポタージュスープ、もみ漬けは、キャベツ芯、セロリ、きゅうり、にんじん。旦那さん作。丸ごと真鯛を捌いて、ちょっと酢でしめた焼きしも。ドイツの白ワインに合いました。穏やかな休日
出張料理の仕事でした。この暑いなか、名残りのバラに癒されます。今日の料理。内容は、はてなブログに載せました。出前でごはん作り
6月21日。暑さがやわらいで、ラクな1日でした。出張料理の仕事でした。道具使いで、楽しく作れました。帰宅して、おうちごはん。料理は楽しい。はてなブログに、内容を載せています。よろしければ、こちらをご覧ください。出張料理と夏のおうちごはん
地域の会員さん向けの薬膳料理教室です。基本的に家庭で揃えられる、身近な食材で作っています。今日の一食。お茶は桂花緑茶。メインのスペアリブの養生スープです。黄耆、昆布、黒豆、棗、生姜を入れて1時間煮ました。イライラを抑えて、目にもいい菊花で落花生あえを作りました。落花生を丁寧にすっています。落花生には補血作用があります。会員の皆さま。今日もありがとうございました。身近な食材で作る薬膳料理教室です
暑い日こそ、体に優しく、体に負担をかけない元気ごはんを作りましょう。今日の助産院ごはんです。黒米ご飯おかかふりかけ豆腐のかき卵汁小松菜と鶏むね肉とキャベツの塩麹蒸しだし煮したにんじんと、ザクザク切ったキャベツ塩麹を絡めたむね肉ににんにくみじん切りを散らして蒸し煮しました。ピーマンを酒炒めして、あしらいました。キャベツは小さめ1個でしたので、スタッフにはちょっと少なくなりました。五目豆昆布、ごぼう、大豆、にんじん、インゲン。圧力鍋を使いました。同時調理ではなく、時間差つけて煮あげます。紫キャベツと茎わかめのサラダ新玉ねぎも使いました。オレンジ、キウイキッチンの調理途上の風景。紫キャベツは塩もみして、りんご酢かける。茎わかめはお湯で戻す。新玉ねぎスライスや、フライパンで作ったおかかふりかけや。鍋でだし煮してい...助産院でごはん作り暑い時も元気に
朝は25度で、前日よりは、爽やかでした。公園の夏つばき。眩しい日差し。助産院ごはんです。小松菜、塩昆布ご飯わかめのお汁車麩五目煮高野豆腐、竹輪、ブロッコリー、パプリカエスニック風春雨のあえものスイートチリソースがないので、ラー油と砂糖を使いました。鶏ひき肉をピリ辛に炒め、新玉ねぎをたっぷり使いました。ピーラーでひいたきゅうりを添えてにんじんサラダオレンジ、キウイ日中、気温は34度に上がりました。助産院のキッチンは快適です。帰りは整形外科に行って、先日受けたMRIの検査結果を聞きました。左中指に、こぶができていますが、良性のガングリオンでした。問題なしです。それを聞くだけで、2時間。待ち時間が長過ぎます。帰宅して。晩ごはん。クレジットカードのポイントを使って、うなぎを取り寄せました。うなぎごはんオクラと長芋...今日の助産院ごはん
暑い日でした。朝から30度。仕事帰りには34度になっていました。水と日傘は、必携品です。花屋の涼しげな風景に安らぎます。晩ごはん。帰宅はみんなまちまちで。のんびり一人ごはん。焼きサバの甘酢、おろし添えたたききゅうり冷奴キムチ炒飯はてなブログは、こちらです。猛暑日？今日の出張ごはん作り
6月16日。義父母に会いに老人ホームへ行きました。父の日の小さな花束渡しました。はてなブログに投稿しています。こちらです。1日遅れの父の日と研修会
のんびりした1日。仕事もしながら、キッチンへ行ったり来たり。同じ姿勢を30分続けないのが、健康法です。夕方のキッチン。ひとつ作っては、居室に戻り、レシピ案作ったり、読書したり。手羽先をこんがり焼いてから、圧力鍋で5分加圧し、鍋の蓋に流水かけて、圧を抜く。煮汁はおいしいスープになります。手羽先は、みりん、しょうゆ、紹興酒で煮詰めます。手羽先のスープで、焼いた大根を煮ます。副菜3つ。玉ねぎとトマトのサラダきゅうりとにんじんのもみ漬け冷奴買い物に出たら、東京産の枝豆がありました。茹でずに蒸し焼きにします。出張料理で伺うお客様のママさんに教わった方法です。夕方、仕事で出かける夫にはレタス炒飯。買い物帰り。いい香りがするので、見回したら、あらら梅林に沢山の落果。もったいない風景でした。今日もゆったり過ごせました。あ...料理と読書、少し仕事
朝、見かけた花々が美しく、清楚です。ブログの転居。皆さまが色々ななさり方されてます。主流ははてなで投稿していますが、こちらのグーブログに愛着あり、2本だてにしようかとも思うのですが。まあ、ぼちぼちです。ブログの移行について考える
6月11日。1日雨でした。公園の夏つばきが清楚でした。助産院ごはんです。大根をオーブンで焼いて甘みを出します。我が家の晩ごはん。豚もも肉のかたまりがあったので、半分は塩麹に漬け込み、半分はオーブンカツレツにしました。わらびのお浸しなすの煮浸し今日も平和に終わりました。助産院の定番オーブン使い
6月9日。仕事に行きます。久しぶりの練馬です。参加者への声掛け、会場設定、食材準備に苦労おかけしました。柏葉紫陽花が美しい。ひとつひとつがきれいです。こちらは、我が家の庭のアジサイ。息子のおかげで、復活です。今日の料理教室、もしよかったらこちらをご覧くださいね。産後ケアのためのスタッフ研修会-おかもとまさこのごはんBLOG6月9日。練馬の助産師さんが、皆さんに声をかけて下さり再び、スタッフ研修会が始まりました。広報や日時設定、会場確保、それに食材準備に大変お手間をおかけしまし...おかもとまさこのごはんBLOGつむぎ産後ケアサロンスタッフ研修会
6月7日。帝国ホテから東京ミッドタウン日比谷。美しいです。はてなブログに投稿しました。帝国ホテルとランチ会-おかもとまさこのごはんBLOG6月7日。先月に引き続き、帝国ホテルにやってきました。二科展で優秀賞をとったママ友さんの画が展示されているのを見学に。ホテルのロビーって、ステキ。大きな白い...おかもとまさこのごはんBLOG東京観光
6月6日。今日は仕事はなくて、自分のことだけしました。道々のナスタチウムや未央柳。今日は黄色い花でした。午前中に歯科医院。インプラントが順調に進んでいます。帰宅して、更科蕎麦、乾麺です。大根おろし、わさび菜、三つ葉、青紫蘇。香りの良いものたっぷり乗せました。蕎麦は理気作用もあります。昼前に向かったのは、「メディカルスキャニング」というMRI専門の検査施設です。なぜ、MRI検査を受けるようになったかと申しますと。。前々日、親指の不具合で受診した整形外科で左手親指は、バネ指と診断され、温熱療法やテーピングなどで、親指の炎症を抑えて回復させるということになったのです。その診察時に、同じく左手中指の中ほどにぷっくりこぶができているのを先生が見咎め、検査しましょうということに。で、生まれて初めてのMRI検査です。寝...あちらもこちらも最後はテルメ
6月5日。青空と木々の緑が美しいです。気温も上がって夏めいてきましたので、酸味を使って、彩りよい「助産院御膳」を作りました。黒米入りのコーン寿司黒米のアントシアニンが酸と反応してきれいな薄紫色になります。利水作用のあるコーンを散らしました。車麩とえのき、小松菜のお汁オーブン唐揚げパプリカマリネとオーブン190度で25分焼きました。下味は塩麹、酒、生姜、にんにく。小麦粉と片栗粉を絡ませて焼きました。パプリカをフライパンで炒めて、りんご酢砂糖を加えます。このフライパンに焼いた鶏肉を入れて淡い酸味を絡ませます。付け合わせ蒸し煮キャベツのコールスロー。新玉ねぎスライスを最後に入れて水切りし、味をととのえまあう。ブロッコリーの白だし浸し大根塩昆布あえにんじん、ブロッコリーの茎といちご、キウイおやつは、デカフェコーヒ...今日はオーブン使い助産院の昼ごはん
6月4日。昨日とは打って変わって、スカッとした青空が広がった朝でした。助産院に行く日には、必ずすれ違う中学生のお嬢さんと挨拶して、気分のいい1日の始まりです。今日も、食べ物の力をいただくお昼ごはんです。にんじん入りワカメ、赤ジソご飯豆腐、卵のコーンスープ鰹節、昆布のだしごぼうと豚肉の時雨煮風昆布、竹輪、小松菜ごぼう、豚肉、昆布は圧力鍋で8分加圧しました。にんじん、新玉ねぎのナッツサラダこんにゃく土佐煮いちご、キウイ並んでいます。今日も楽しく作りました。青空が爽やかでした。命をいただく助産院ごはん
6月27日。最高気温は30度を超えず、曇り空でまあまあの過ごしやすさでした。今日の助産院ごはんです。にんじん菜めしおかかふりかけ添えて豆腐とコーンのスープかぶとズッキーニ入りです。小松菜を散らしました。昆布とごぼう煮別鍋で煮たこんにゃくを入れました。花にんじん、いんげんとキャベツと鶏肉の塩麹蒸し蒸し煮するとキャベツがたっぷりいただけます。パプリカ2色とニンニクみじん切りを加えて風味アップ大根とにんじん、きゅうりの塩昆布あえりんご、甘夏みかん昆布はだしをとったら、角切りにして冷凍保存しておきます。それがたまったので、昆布とごぼうの煮付けを作りました。酢と梅干しを入れますが、ご利用のママさん酸味が苦手な方がおられるので、梅干しを入れる前に取り分けてお出ししました。アレルギーだけでなく、お好みにも配慮してお食事...食材を大切に使って今日の助産院ごはん
6月26日。助産院の玄関前の百日紅が咲き出しました。今日の助産院の昼ごはんです。黒米わかめご飯赤紫蘇ぱらり新玉ねぎとブロッコリーのポタージュだしは和風。豆乳を加えてまろやかに。厚揚げそぼろ煮パプリカ、いんげんとにんじん春雨サラダたたききゅうりツナあえ甘夏みかん、キウイ鉄分、カルシウムも充足した17品目ごはんです。おやつは、抹茶のパンナコッタです。矢島助産院の栄養満点ごはん
6月25日。六本木ヒルズ、森美術館へ。2年前に行きましたが、今回も迷い迷いで、着きました。シアスター・ゲイツの日本での初個展です。もう、かっこいいの。表現のスタイルも、活動の広さも。黒人である事の生き方は、当然ベースになっているのですが。入口で出迎えてくれるのは、木喰上人の木像です。日本民藝館から来たみたい。アフロと民藝、不思議な組合せでしたが。------------美術館サイトより--------「アフロ民藝」とは？「アフロ民藝」は、シアスター・ゲイツがハイブリッドな文化の未来構想として描く、黒人の美学と日本の工芸の哲学を融合させた新たな美学のマニフェストです。ゲイツが長年にわたり築いてきた日本、中国、韓国の陶磁器の歴史との関係をたどりながら、日本の民藝運動と米国の「ブラック・イズ・ビューティフル」運...六本木森美術館『アフロ民藝』
6月24日。今日は2件、お仕事いただきました。午前中。豚肉薄切りで2種。冷しゃぶ、野菜と煮付け。鶏もも肉はローストして甘酢に。ひき肉は、ハンバーグ、ピーマン茄子の麻婆風、ピーマン肉詰め。だしをとった鰹節でふりかけ。立派なブリカマで煮付け。野菜は。大根、にんじん、玉ねぎ、小松菜、オクラ、枝豆、新生姜は甘酢漬けに。かき卵スープ。16種くらい、できました。朝、ハンゲショウ見ました。午前の仕事が終わって、駅まで歩いていたら、道端にぶどう。どんなお味かしら。自動車ブンブンの道路脇でたくましく育っています。駅ビルでちょっと休憩して、次のお宅へ。ママさんが写真撮って、送ってくださいました。鶏ささみ、豚ひき肉、豚薄切り肉、牛薄切り肉。ブリの切り身、鯖の切り身。とうもろこし、小松菜、ニラ、大根、きゅうり、ピーマン、ズッキー...猛暑日？出張料理で頑張りました
6月23日。朝から雨です。昨日は晴れて暑かったのに、毎日気温の変動が大きく、衣類調整が大変です。両親の朝食準備して、注射のお世話して、片付けを終えて、自宅に戻りました。雨は小降りになって、よかったです。いつも同じ路線を使っているので、今日は八高線に乗ってみました。駅停車中はドアの開閉を自分でします。実家は遠いです。違う路線を使ったせいもあるかもしれませんが1時間40分かかりました。最寄り駅に着いて、帰り道。きれいに手入れされているお庭の花に見惚れています。この花。サマークリスマスブッシュ。こんな説明札が。お手入れされているご婦人に話を伺うことができました。オーストラリアの花だそうです。「夢があるから明日がある明日があるから夢はかなう」これいいでしょう？ってお花の主のご婦人は言われました。こちらはアナベルだ...今日の仕事実家から帰って
6月22日。義母の週一度のデイサービス利用日です。張り切っています。時計は腕からはずし、ネックレスをつける。ちゃんと習慣化しています。元気に出かけて行きました。義父はため息つきながらも、母のデイサービス通所には肯定的です。私は先週に引き続き、スーパー銭湯へ。先週はおふろの王様多摩百草店でした。今日はおなじみの竜泉寺の湯みなみ野店。会計システムの簡便さがホントにいい。人は多いですが、広いので混雑感はありません。滞在3時間のんびーりしました。お昼はわさび蕎麦とビール。買い物して実家に戻ったのは3時半です。フォローアプリで見る義母のグルコース値がとても高いです。デイサービス施設にも、高血糖なのでおやつ控えめにとお願いしました。2週間前には低血糖にあたふたしていました。健康な人なら、体内のインシュリンの分泌で一定...義父母の介護当番2日め
6月21日。夏至ですね。一年中で、陽が最も盛んな日です。この日に、陰がぽっと生まれるんですね。陽中の陰。さて、薬膳を楽しむ会です。先月に続いて、湿を取るがテーマです。豚シャブ冷やし豆乳うどん苦瓜と卵の炒めもの枝豆豆腐冬瓜のとうもろこしあんフルーツと黒糖ゼリーココナッツのチェー今日の会員さんいつも元気。ありがとう！今日は強い雨でした。夫の実家の介護当番です。料理教室が終わり、一度自宅に戻り、休憩して、実家に向かいました。晩ごはん。義父が買ってきた、トンカツ、玉ねぎ揚げ、白菜漬け。いつも同じね。自分が作るのは、ポタージュスープだけ。料理好きにはさみしいのですが、両親の嗜好を最優先しています。嗜好っていうより、買って来たもの、無駄にしない、かな。寂しさと心の温かさと。実家当番、大変。パソコンも資料も持って来られ...薬膳を楽しむ会雨降りの日に湿取りの献立
6月20日。今日も助産院で楽しくごはん作りをしました。道具使いが便利で色々使っていますが、筆頭はオーブンでしょうか。お昼ごはんです。じゃこと茗荷入りの菜飯小松菜、かぶの葉、大根葉を使いました。野菜スープ玉ねぎ、にんじん、さつま芋、かぼちゃ。小ネギを散らしました。蒸し茄子とトマトの酢のものオクラをぱらり。鶏の塩麹ローストと焼き大根の旨煮大根をオーブンで250度、20分、こんがり焼いて大鍋に。だし、みりん、薄口しょうゆで煮ます。鶏は塩麹に漬けて20分ほど。170度のオーブンで20分焼きます。大根の鍋に入れて、一緒に煮ます。別鍋でさっと煮たパプリカと茹でたモロッコインゲンを混ぜました。大根皮とにんじん、塩昆布あえ煮ものの大根は皮をむいたので、皮も有効活用。甘夏みかん、キウイおやつは、米粉のバスクチーズケーキです...ごはん作りの喜び今日の助産院ごはん
6月19日。昨日は1日雨で、静かに過ごしました。うって変わって、今日はピカーンと晴れ上がって、青空がきれいです。助産院は、大人数でとても忙しいです。今日の昼ごはん。黒米ご飯かぶの葉散らしおかかとじゃこのふりかけだしを取った鰹節を使います。ちりめんじゃこと胡麻もたっぷり。ワカメスープえのきだけ、パプリカ、厚揚げ、小ネギごま油とすりごまで、風味アップ。紫キャベツとコーンのマリネサラダ新玉ねぎ、ミックスビーンズと。高野豆腐のそぼろあんかけ煮にんじん、モロッコインゲンニンニク、生姜をみじん切りで入れるのがポイントです。たたききゅうり暑くなると、こんなシンプルメニューが体にぴったりだと思います。さっと熱湯に通し、すりこぎでトントン叩いて乱切りにして、塩をふって味を馴染ませる。ただそれだけです。果実テーブルにいっぱい...爽やかな初夏の助産院ごはん
い6月18日。一日中雨です。今日は自宅で仕事。夕方レシピができて、送る事ができました。昨日の外出で、久しぶりにリュックを使いました。今、自分は持ち物軽量化に腐心しています。ずっと使っているこのバッグ。LeSportsac(レスポートサック)。同じデザインで4つ、使い続けています。なんといっても軽い。ナイロン製かな。ポケットが外に3つ。中心分も2つに分かれていて、全てのグッズに定位置があり、探すことなく取り出せます。が、しかし、これも斜めがけしていると肩に負担を感じるようになりました。思えば、15年前は、皮のバッグにシステム手帳とデジタルカメラ、ブランドものの厚い札入れ、筆記用具や文房具などたっぷり入れて、持ち歩いていました。どんどん、荷物を減らし、手帳は欠かせないけれど、ぺらっと薄いものにしました。財布も...身軽に生きる力まずラクに生きたい
今回、膝痛がひどくて、難儀でしたが、色々学びました。状態が悪い時は、正直、絶望的な気分でした。こりゃ、もう駄目と思ったのです。もちろん、それは正しくなくて、少し状態が改善してくると、希望が出てきます。この精神状態の変化、今では客観的に見ることができるけど。でも今思うのは、絶対よくなるということ。できる事は何でもするぞ、っていう意気込みが出てくれば、大丈夫ね。学んだ第一は、治療も鍼灸も運動療法も大事だけど、休養するということでした。年齢相応にです。それとリラックス。リラックスすることが不得意でした。今は、見つけました。銭湯や天然温泉やスーパー銭湯です。多分、瞑想できる人はどこでもできるのでしょうね。自分は頭の中がわちゃわちゃしていて騒がしいのです。今日は友人とランチ飲み会。のんびりとおいしいもの頂くのも気分...休養とリラックス今日は蕎麦屋へ
6月16日。日曜日の助産院。お産直後のママさんには、食べやすく消化しやすい一食を心掛けました。大根粥豆腐のかき玉汁蒸しにんじんだしジュレ添え焼きなす生姜酢じょうゆでチキンハンバーグ黄金あんきゅうりとトマトの寒天寄せキウイさっぱり食べやすい献立として濃いめすまし汁をベースに野菜の寒天寄せ。すまし汁ベースを固めて、だしジュレに。すっきりした味わいです。今日の朝は、夫の実家から出勤です。インシュリン注射のサポートは訪問看護師さんがしてくれます。私は朝と昼の食事準備して、7時40分に実家を出ました。日曜日は道もすいていて、バスも順調に走っています。駅に着いて、まだ時間があるので。。駅中のコーヒー店で。駅のコンコースが見えて気分良好。いつもエスプレッソコーヒーを飲んいるのですが。ショートサイズって頼んだらこのサイズ...日曜日の助産院ごはん
6月15日。今日は大切な小さい人のお誕生日です。おめでとう！義母のデイサービスの送り出しをして息抜きでスーパー銭湯へ。体調不良でなかなか行けなかった所。おふろの王様、多摩百草店へ。緑豊かな郊外の店です。私鉄駅までバスに乗り、電車に乗って高幡不動まで。送迎バスの発着場があります。初めての場所は、着くまでドキドキ。早く駅に着いたので、高幡不動尊に参詣しました。ここに来るの30年ぶりくらいです。いい気があふれているように思いました。送迎バスの乗り場に定刻5分前に車は着きました。バスに揺られて15分。花小金井店で会員登録したので、割引あり入店は950円。得した感じ。期待していた以上のお湯でした。特に露天がよかったです。ロックガーデンの趣きです。木々や野草も配されていて雰囲気がいい。絹の湯、高濃度炭酸泉、人工泉は有...介護の合間おふろの王様多摩百草店へ
6月13日。今日も忙しい助産院でした。にんじんワカメご飯かぼちゃの野菜スープなすとトマトの酢のもの鶏のミートボールと厚揚げの炊き合わせブロッコリーと花にんじん。紫キャベツと春雨のサラダ果実並んでいます。朝のキッチン。おやつ。我が家ごはん。ひとりひとりが違う食事時間。いい感じの晩ごはんです。助産院の元気ごはん
6月12日。暑くなりました。30度超えた所もあるのでしょうか。今日も賑やかな助産院です。オーブンを活用して作ったごはん。黒米ご飯かぶの葉ふりかけ大豆とじゃがいものトマトスープ玉ねぎを先に油なし炒めして。かぶとワカメの生姜酢ナムルかぶはスライサーで千切り。塩もみして、ワカメと合わせ生姜すりおろし、酢、薄口しょうゆと。夏向きのあっさりした献立です。鶏の塩麹ローストと焼き大根の旨煮大根を乱切りにして、油少々を絡めて高温250度で20分焼きました。次に、塩麹からめの鶏肉を170度のオーブンで20分、焼きます。時間差でパプリカも焼きます。こんな感じ。テーブルに乗りきりません。おしゃれに写真撮れないのが、ほんとうに残念。おやつはマドレーヌ。もう、クチナシも盛りをこえました。きれいな花を探して。夕方は、鍼灸院、慈光堂へ...夏が来た助産院ごはんはオーブンで
6月11日午前中に美容室へ。すっきりしました。午後、お花のお稽古。テーマは『共同形態』。主張の控えめな植物を群生させることで表現する構成なのだそうです。3つのグループに分け、植物をそれぞれのグループに共通して用いることで関連性と統一感を持たせます。楽しい、美しい、清々しい！全然イメージできずのスタートです。こんな感じに仕上がりました。家の玄関に置きました。教室で撮った写真です。花器に3つのオアシスを配置して、石も置いて、箱庭のように仕立てるのだそうです。嬉しくて、近づいたり向きを変えたりして、撮りました。お花のお稽古が済んだら、整形外科にも行きました。3回めのヒアルロン酸注射しました。痛みはほとんどなくなりました。注射が効いたのでしょうか。これからもストレッチ、筋トレをちゃんと教えてもらって、体作りに励み...自分のための1日美容室お花のお稽古ヒアルロン酸
6月10日。今日は1日、家にいられます。朝、6時前にキッチンに降りて、朝ごはんの準備を始めました。だしをひく鍋に昆布を入れました。一番弱い火加減にして蓋をしないで60分。火を強くして、鰹節を入れます。みそ汁の具は豆腐、なめこ、ワカメと三つ葉。羽釜でご飯を炊きます。丁寧に野菜を切る。世の中は、コストパフォーマンス、タイムパフォーマンスと騒がれていて、自分も仕事では、いかに経済的に、無駄なく時間を使うかを工夫し、励んでいます。それなりに、スキルが上げられる事もあります。でも、失うものもある。今日のように、朝から、だしをひいて、みそ汁を作り、ご飯を羽釜で直火炊きする、ゆったりしたひと時に喜びを感じます。時間に縛られず、ひとつひとつ仕上げていきました。息子のごはんと弁当準備して、私は夫と後から朝ごはん。ごは、みそ...穏やかな暮らしひとつの残念
6月9日。東京栄養士薬膳研究会の研修会がありました。于先生のご講義、先月は体調不良で欠席しました。『下肢静脈瘤の予防と対処法』。身近な題材で、とても身につまされました。長時間の立ち仕事をすることが多い自分にはドンピシャリの内容でした。于先生は中医師ですが、日本でも医学をおさめたドクターです。西洋医学と中医学の両方の視点からお教えくださいます。筋力のない女性に多い疾病です。「体はひとつの流れ」と言われ、下肢の状態を改善するだけでなく、全体を見るようにと教えてくださいます。私も、最近の膝痛の事もあり、生活スタイルの見直しも必要だと痛切に感じました。今日は実家から会場に来ました。文京区の茗荷谷です。両親の朝食、昼食準備して、注射サポートして7時50分に家出ましたが、着いたのは10時ちょっと前でした。遠かった。実...于先生研修会実家からは遠かった
6月8日。土曜日は義母のデイサービス通所日です。きめ細かく、丁寧にお世話していただいています。レクリェーションの内容は月一度のお知らせに活動の写真を付けてもらい楽しそうな様子が分かります。父に悪いと思っているようで、行きたくないというものの、ワクワクは隠せないのです。一方、父はため息。週に一度だから仕方ないと言っています。これまで、両親の事を考えて、色々やってきました。両親一緒にデイサービスに行くのはどうかとお試しで行った事もあります。父が激昂して帰ると言って。デイサービス事業所からはお断りされました。夫婦といえども別の人格。なんでも一緒って、いいとは思えません。母は重い糖尿病で、インシュリン注射の管理がとても大変。そんな事もあり、デイサービスは送りと迎えに家族がいることが必要です。今、通所日変更を検討し...介護当番デイサービスを考える久しぶりの竜泉寺の湯
