あの日私はあまりの悲しみに打ちひしがれ途方に暮れました。「悲しみ」は英語でsadness。途方に暮れるほどの「悲しみ」はgrief。愛する人を失った気持ち。grief悲しい響きです。あの日から私の心は崩壊しました。そして立ち上がった。あの時折れてしまった心を支えてくださった皆さま。私はそのご恩を絶対忘れない。人は人によって支えられる。ありがとうございます。私は元気です。kyokukenzogrief。
気付けにロックを飲もうと棚の未開封を選びました。昔の酒だけど最近はあまり見かけないラベルです。トクトクトクッ。グビグビゴクン。お。これは美味い。きっと減りが早そうです。あとで知ったことですがネットでは10,000円前後で取引されているようです。・・・やっぱりゆっくり飲みます。kyokukenzo昔の酒。
8月29日から販売を開始した純北海道産「干豆腐」「豆葉」がおかげさまで売れ行き好調です。北海道産大豆を100％使用し、札幌の工場で生産した干豆腐「豆葉（TOYO)」。「豆葉」は道産大豆の香り豊かな新食感の万能食材。ヘルシーで高タンパク質。煮物、炒め物、そのままでも美味しくいただけます。毎週水曜日に製造されたままの生の状態で入荷。生の予約分を販売したのちそのまま冷凍保存します。生豆葉の風味はバツグンです。ぜひお試しください。毎週少量の入荷につき売り切れの際はご容赦ください。ご予約お問い合わせはマンダリンマーケット札幌市中央区北7西25中華市場011-643-1218まで。営業時間12:00～16:00。年中無休です。晋南貿易株式会社曲健三。豆葉（TOYO)。
Pくんもその親もそのまた親もおもちゃのカンヅメに憧れて育った。思えば長い道のりだった。金のエンジェルなら一枚。銀のエンジェルなら五枚。夢は叶う。ジジは大人買いで援護射撃したけどムダ撃ちばかりであまり貢献できなかったようです。でもPくんホントよかったねー。kyokukenzoおもちゃのカンヅメ。
Facebookの友だちにご教示いただき遅ればせながらfiretvstickを購入しました。接続や設定は娘主体。でも割と簡単だったようです。リモコンに指示すると勝手に動画を探してきます。すごく便利すごく楽しい。でもこのままだとどんどん自分が退化していきそう。（笑）。映画は映画館で観る主義ですがこの状況下しばらくはこれで。アレクサよろしくね。kyokukenzoアレクサ。
秋ナスに木の子。季節の成吉思汗です。娘が用意してくれました。最近は夜の会合がめっきり少なくなったけどここはめげずに家庭で季節を楽しもう。寒い夜だから。オホーツクの真鱈でタラチリ仕立てるお嬢さん。お酒はぬるめの燗にして。kyokukenzo季節の家庭料理。
涼風のテラスに席をとりました。待ち人来たらず。待ち人来たる。ビジネス話のあとは楽しいおはなし。美味しい料理と美味しいお酒とステキなあなたと。kyokukenzoテラスにて。
家から会社までの道のり。1.3キロメートル／day2,280歩／day時間にして20～25分だが帰り路は25分～30分かかる。その訳は我が家は会社から見ると微妙な上り勾配になっている。だから出社の時は下り坂。退社の時は上り坂という訳だ。ビフォーコロナはまっすぐ帰宅するよりススキノ経由の方が多かった。地下鉄の駅からも上り勾配で時間がかかるうえ千鳥足だから40分～50分はかかっていると思う。正確に計ったことはないけどコンビニ寄ったりするし。kyokukenzo私の通勤事情。
という題名の新刊を買った。著者は丸山清光さん。丸山さんとはメインバンクの親睦会で何度かテーブルが一緒になり言葉を交わすようになった。とても気さくな方でA新聞社にお勤めと聞いた。その後何年かしてFBを通じて住所が変わったと知った。異動かなと思っていたら氏からお便りをいただいた。いまC県にお住まいでこのたび本を出版するという。そのチラシをみて驚いた。なんと丸山さんはもと明治大学のエースで当時江川擁する法大を破り春夏連覇した経験があるのだという。わー。江川に投げ勝った。そんなすごい人だったんだ。その丸山さんが明大の名将・島岡監督の思い出を綴ったこの本。さっそくオーダーしたらすぐ送って下さった。さぁ。読むのが楽しみだ。kyokukenzoなんとかせい！
すっかり秋めいてきました。今年はこころなしかナナカマドの実の色づきが悪いようなそんな気がします。10年ほどまえいろんなことを考えて私の社有車（社長号）を会社に返上しました。理由は車のリース代や維持費の軽減が第一義。二義的なものとしては朝の酒気帯び運転（二日酔い運転）の回避。毎朝歩け歩けで健康維持。この10年間、出勤はほぼ毎日歩け歩けです。雨の日も風の日も雪の日も。今日計ったら1.3キロメートル／day2,280歩／dayでした。1年365日ー休日80日として285日✖1.3キロ＝370.5キロ。10年で3,705キロメートル。稚内から鹿児島まで歩いていま折り返したところです。285日✖2,280歩＝649,800歩。雨の日も風の日も雪の日も。1,000里の道も1歩から。kyokukenzo私の出勤。
ラウンドがすんでクラブハウスのレストランで「宇都宮餃子」を頼んでみた。美味しかったけど、本場の宇都宮餃子ってどんなかな？世の中落ち着いたら宇都宮を訪ねてみたい。・・・とFacebookに投稿したらみなさんからたくさんのコメントをいただいた。個人的には、み〇〇のの方が好きです。数軒食べ歩きましたが、いずれもみ〇〇のに近いかもです。白菜ベース？むかし宇都宮に行ったお昼はよくみ〇み〇で餃子を食べました🥟焼き水の2種を、みんなご注文！み〇み〇は行った事あります。宇都宮にはよく行きますが餃子に特徴はないのではと思います。地元の人に言わせると「ま〇〇」が圧倒的な支持を得ています。餃子専門店にビールがないので僕は夜はいかないです。宇都宮の友達が毎年送ってくれますがみ〇み〇はじめどれもモチモチ餡もたっぷりで美味しいですよみなさ...宇都宮。
9月September。「牡蠣の旬はRのつく月」とは古いことわざだが、やはり今ごろになると牡蠣が食べたくなる。楽しい仲間と楽しくラウンド。今季ベストスコアだった。kyokukenzo牡蠣の旬。
洋酒メーカーS社さんのご担当が変わるというので引き継ぎと懇親を兼ねて一杯やりました。酒メーカーだけに酒が強い。ビールから始まってその後ウイスキーのハイボール。ウイスキーをロックで。もっと濃く・・・もっと。てな調子でどんどん酔います。S社の部長さんがどうしても食べたかった。このお店の名物・鶏唐揚げ。この1ピースげんこつくらい大きさです。その迫力たるや1個食べたらもう満腹です。kyokukenzo1個で満腹。
穴の中にルウが入る位にするとペンネの良さが出るわよ。なるほど。料理上手のガールフレンドからアドバイスをいただいてペンネリガーテアラビアータに再チャレンジです。たっぷりトマトソースがパスタに絡んでとても美味そうにできました。粉チーズも用意して、我ながらのレベルアップ。美味しかったー。さて、ペンネあと一回分残っているけど今度はどんな味付けがいいかなぁ。と聞いたらクリームシチューにチーズたっぷり入れてペンネを入れてみて。これまた美味しいですよ。と、すかさずのレスポンス。やっぱり持つべきものは友（GF)だ。ありがとうございます。kyokukenzo再チャレンジ。
コンビーフ缶について。左の「巻き取り鍵」式スチール旧タイプ缶はすでに製造終了しています。右の新タイプはアルミ缶。こどもの頃は馬肉をミックスしたニューコンビーフの方がなじみ深かったと思う。この「巻き取り鍵」がうまく使えなくてね。だんだん手前にダラ～となってくる。一回そうなると修復できなくてラジオペンチなどでぐるぐる巻きとって力ずくで開缶していた。その点、新タイプは力もいらず簡単だけどなんだかコンビーフらしくないな。でもやっぱり缶は変わってもコンビーフは美味しい。kyokukenzoコンビーフの新旧。
この「口水鶏」美味しいなぁ。と、みな口をそろえた。発寒の四川料理店で決算打ち合わせ。今期の決算はキビシイ。前半は絶好調で飛ばし後半3月からしぼんだ。飲食業や観光旅行業に深刻なダメージを与えた新型コロナウイルス禍。もはや一企業だけの努力では経済は回復しない。はるまき。青椒肉絲。麻婆豆腐。干焼蝦仁。回鍋肉片。特製担々麺。杏仁豆腐。必要以上にビクビクしない。恐れてはいけない。キチンと予防してあとは普通の生活を。どんな嵐もいずれ収まる。kyokukenzo決算展望。
冷やし納豆そばを作りました。今回は冷蔵庫の在庫整理でなくキッチリ材料をそろえました。「新得そば」を使用。～～～～～～～～～～～～～～夜昼の寒暖差のある新得はそば作りに適していると聞きました。日本一のそば産地・北海道、中でも新得町のそばは生産量は年間316トン。作付面積は250ha（平成26年度）帯広に出張していた頃は夏になると新得を経由する道を選んだものです。あたり一面咲き乱れる白い「そばの花」がとても綺麗だったから。kyokukenzo新得そば。
私は10年前に妻を亡くした。それ以来私は多くの人に支えられてきた。最近になって特にそう感じる。だからというわけではないが会社の従業員やガールフレンド。世の女性すべて自分の妻と思って私は接している。人間だれしも長所もある短所もある。いやなとこだけみてその人のことを嫌いにならない。神さまじゃないから完璧な人などいない。良いところ悪いところそれらすべてひっくるめてその人のことが好き。世のすべての女性を自分の妻と思って。kyokukenzo自分の妻と思って。
会議の前にノンアルビールの試飲会がありました。ひと口飲んで美味しかったけどsapporoチューハイで割りました。いっそう美味しくなりました。でもこんな飲み方ありですか？kyokukenzoノンアルの飲み方。
秋の好日。恒例の野外活動。まあ、平たく言えば野良仕事です。笑。天気がいい。なぜかそれだけで楽しいものです。仕事の後の美味いもの。働かざる者食うべからず。ポックンキョックンふたり仲良し、よく働いていい汗かきました。kyokukenzo秋の野外活動。
残暑見舞い申し上げます。（写真はM井くんの300y砲）寝苦しい夜が続きます。私も眠れぬ夜が続きます。暑さのせいだけでなく。ゴルフ前夜。こんな時には無理せずゴルフの動画などみてウトウトするべし。ドライバーが99％曲がらない打ち方。こんなにカンタンバンカーからの脱出法。かならずピンそば。驚異のアプローチ。気がつけば夜明け前。その効果やいかに？まずは1番2番から連続パーでスタートです。kyokukenzoゴルフ夜明け前。
中秋まで待てない。月餅フライングゲット。1個が大きいのでカットして食べるのがおススメです。1個は大きさで言うとこの缶くらいです。重さで約170グラム。1/8カットちょうどいいかな。一切約21.25グラムです。今日はPくんが上手に切ってくれました。月餅は家族や友だちみんな一緒に食べるべし。kyokukenzo1/8カット。
Pくんの幼稚園で「イモ掘り遠足」があり、私にもおすそ分けをいただきました。寒暖差の激しい北海道のジャガイモ。甘くて美味しいけどPくんが掘ってくれたこの「新ジャガ」はホクホクと特別美味しく感じました。私がキミぐらいの時はバター乗っけて毎日のように食べてたよ。あの頃の私の身体はマチガイなくジャガイモとバターで出来ていたにちがいありません。それくらい毎日でした。これまでジャガイモはちょっと苦手なPくんだったけど北海道で生まれた特権。これを機におイモ大好き少年になってくれたらいいなと思う。kyokukenzoおイモ大好き少年。
夏休みで某ジュニアが帰省したのでみんなで大好きな焼肉店へ行きました。なんでも好きなものを取って。普通ホルモン並からですが彼はホルモンの上からです。さすがリッチです。キムチで胃袋を刺激する。中華なら辣白菜（ラーパイツァイ）。＆生をぐびぐび。上牛カルビ。上牛タン。上ロースに特上ロース。〆に私がどうしても食べたかった冷麺。某ジュニアほぼ満足。口直しにかき氷を頼みました。今は「かき氷」が普通だけど小さいころは「氷水」と言った。二条市場のO西さん（菓子店）の氷水は1杯10円だったな。とふとそんなことが思いだした。氷水。しゃっこくて頭がキーンとなった。kyokukenzo大好きな焼肉店。
9月になると年に一度の会社の健康診断があります。体温・身長・体重・腹囲視力・聴力・尿検査・心電図血液検査・胸の写真など例年通りのクールを終えたら先生との問診になります。私の場合、2年前から毎朝、体温と血圧と血糖値の測定を自らに課し、月に一度主治医の検診を受けていて数値的な自分の状況把握はだいたい出来ているのでこの9月の検診結果を見て焦ることはほとんどありません。ただ、主治医とちがう視点言われることがいつもと違い気持ちが引き締まります。今回はさらに体重を減らすよう言われました。食生活をさらに改善し体重を落としていけば血圧も血糖値も治まってくる。そんな所見をいただきました。P.S.私の身長は以前176.5でしたが最近は176.0と言われます。0.5センチ縮んだのかな。だから身長測定の時には分からない程度に少しだけ背...年に一度の検診。
札幌市が発行したSAPPOROお店応援券。10,000円のチケットで12,000円分の買い物が出来るという大変お得な応援券です。札幌市は50万冊を用意。当初10月5日までの2か月間で販売する予定がわずか4日間で売り切れてしまったそうです。どうやら「1人1冊限定」ルールが徹底できていなかったということらしいです。それはともかく中華市場（中央区北7西25）でお店応援券が使えます。ご利用は今年の11月まで。美味しいものをたくさん用意してみなさまのお越しをお待ちいたしております。晋南貿易株式会社曲健三中華市場マンダリンマーケット札幌市中央区北7条西25丁目（営業時間:12:00～16:00）年中無休ですが都合により臨時休業することがあります。ご了承ください。011-643-1218各種クレジットカード、PayPay、a...SAPPOROお店応援券。
会社の物置の棚に見覚えのある箱を見つけた。これはたしか・・・・・私が学生時代使っていた炊飯器か？だとしたらアンティーク。昭和の骨とう品だ。開けてみたら確かにそうだった。今から50年前H大学生寮の一室で若き日のKくんが使っていた日立社製の3合炊き。フタを押さえるフックも折れているが何とか使えそうだ。宮崎の知人から送っていただいた新米のコシヒカリ。さっそく研いでスイッチを入れた。上手く炊けるかな？上手く炊けたー！昭和の家電はスゴイ。せっかくだから毎日炊いて従業員のみんなに食べてもらおう。社長の炊いた美味しいご飯。ただし限定一日3合のみ。kyokukenzo一日3合。
今年の中秋節は10月1日（旧暦8月15日）です。例年ご好評をいただいております「広式大月餅」（あん6種）と「蛋黄月餅」（塩玉子黄身入）以上7タイプ（どちらも国内製造）のご注文を承ります。受付は9月15日まで。美味しいですよ～。価格は例年と同様です。こちらのページ右側私あてメッセージにてお問い合わせください。1個からでもご注文承ります。kyokukenzo中秋月餅。
例年40～50人は集まる恒例夏の同期会ですが今年はある事情により参加が極端に少ない会になりました。しばらく投稿を控えていましたが実施からすでに2週間経過しているので多分もう大丈夫と思います。こじんまりした会とはなりましたが、閉店時間まで会話が途切れることがありませんでした。適切なソーシャルディスタンスを取りながら、でも気持ちと気持ちに距離はありません。楽しいひとときでした。ℌくんがどうしても食べたかった青椒肉絲です。kyokukenzo今年の同期会。
風は爽やか気持ちのいいゴルフでした。楽しいプレーの後は恒例の反省会。本日は新道沿いの老舗そば店を訪ねました。そば屋さんの煮ものって美味しいですよね。私のイチオシは「にく豆腐」。ニオシは鶏のから揚げ。とってもビールがススムくん。なにを食べても美味しいのでいつもついつい頼みすぎてしまいます。宮崎名物「チキン南蛮」。Mくんが必ずたのむはいから。Kくんが必ずたのむかつ煮。なめこのおろし和え。えびいかやさい。天ぷら盛り合わせ。フライドポテトでビールお代わり！どんなに飲んでもどんなに食べてもそばで〆るのがそばの道。ごちそうさまでした。kyokukenzoそばの道。
残暑の日。南1条の中華店に入って「ジャージャーメン」をオーダーしました。さすがにこんな日に熱い麺はね。料理が出来てくるまで冷えた「瓶チュー」をゴクリ。一気に空になりました。「ジャージャーメン」漢字で書くと「炸醤麺」。食べ方にルールはないけど私の場合は肉みそとキュウリと麺とネギとトマトをよーく混ぜてからいただきます。kyokukenzo食べ方のルール。
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あの日私はあまりの悲しみに打ちひしがれ途方に暮れました。「悲しみ」は英語でsadness。途方に暮れるほどの「悲しみ」はgrief。愛する人を失った気持ち。grief悲しい響きです。あの日から私の心は崩壊しました。そして立ち上がった。あの時折れてしまった心を支えてくださった皆さま。私はそのご恩を絶対忘れない。人は人によって支えられる。ありがとうございます。私は元気です。kyokukenzogrief。
問題解決の四つのステップは①現状の把握②現状の分析③対策の検討実施④効果測定(TQCの手法）現状も知らずに的はずれの対策をたてたところで効果など到底望めないしそれは単なる自己満足にすぎない。自動調理ロボット鉄人2号と鉄人3号。IH調理内蔵テーブル。IH調理の心臓部。ひとり火鍋とかひとり焼肉とかいろんな使い道が。そんなことに想いを馳せてロボットが作った炒飯をいただいた。さて調理ロボットが作る中華弁当「日々中華」。問題点は山ほどあるがここはまず現状の把握から。kyokukenzo現状の把握。
2024年6月10日。本日無事に69歳の誕生日を迎えました。思えば若いころはずいぶん無茶して二度三度命を落としかけたこともあったけどおかげ様でいまは仕事が楽しくて苦難や苦労も多い人生ですがその分いまがいちばん充実しています。生きるって素晴らしい。つくづくそう思います。kyokukenzo69歳になりました。
これがウワサのミツカングループZENBJAPAN社「ZENBNOODLE」。原料はエンドウ豆100％たっぷりのお湯に塩を加えて4分間茹でるだけ。今日はトマトクリームソースで和えて見ました。あり合わせの野菜で美味しくて健康に良い。kyokukenzoエンドウ豆100％。
試合のない日のエスコンフィールドは混雑してなくてたいした「あずましい」。食べ物買うのもならばなくて良いし。2023年最優秀店舗「ルスツ羊蹄ぶた」のカツカレー。「勝つカレー」試合のある日は何百食も売れるらしい。DALIAN餃子基地焼きギョーザ。焼き小籠包。最近の売れ筋餃子ドック。エスコンフィールド試合のない日もそこそこ人がいて。グランド見てるだけでも気持ちが良いのです。kyokukenzo試合のない日。
ある日の夕刻。社内居酒屋にて。E食品のHくんが頼まれたサンプルを届けに来てくれました。ごくろうさまです。ご自宅はここから歩いて10分。「朋あり近方より来る」まぁ一杯飲んでいきなさいや。一杯が二杯。二杯が三杯。三杯が十杯に。久々のサッポロ世界ツリー。もぉ何杯飲んだかわかりまへん。kyokukenzo近方の朋。
S社長からランチのお誘いをいただいた。どこがイイかな～とやってきた四川中華の店。ママさん。マスター。お世話になってます。まずは迎え酒。昨日は飲みすぎた。S社長話したいことがいっぱいあるようでまずはじっくり伺う。今日のランチセットは「ユーリンチー」と「麻婆ナス（魚香茄子）」ビールもひとつお願いします。社長。そろそろ私の話も聞いてください。kyokukenzo四川でランチ。
思うに人との出会いに偶然はなく会うべき人に会うのは必然のことと思っている。この方と出会ったのも会うべくして会ったのだ。私にはそう思える。蟹肉魚翅蟹肉入りふかひれ煮込み香味白灼天使蝦天使の海老の湯引きを香菜とエシャロットソースで北京烤鴨北京ダックサラダ添え椒麻炒鮑魚鮑の山椒香る塩味炒め蠔油双露筍炒牛肉牛肉と二色アスパラガスのオイスターソース炒め蝦雲吞麺海老雲吞麺隋味甜品本日のデザート盛り合わせ我が人生、出会いがすべて。楽しかったですね。では、もう一軒お付き合いください。kyokukenzo出会いは必然。
食品衛生の研修が終わりMさんに会いたくてお店へ向かった。手ぶらで行くのもなんなので、途中のフルーツショップにたちよると・・お。青パパイヤ。Mさんに見せるとさっそくカットして下さった。私の青パパイヤ体験は人生2度目。あっさりした味でサラダなどにイイみたい。パパイヤ。ママスキ。それはともかく我が人生。知ることは楽しきこと哉。kyokukenzo青パパイヤ。
「日々中華」HIBIQUKA行灯を作りました。夜営業に備えてLEDで光ります。調理ロボット導入で本格中華をお手軽価格で提供。ランチ営業はドリンク付き。夜営業はアルコールもご用意しています。テイクアウトも承ります。と同時にこのたび料理の味を改定しました。加熱温度や加熱時間調味料などの見直し。塩焼きそばはオイスターソース増量で風味が増しました。kyokukenzo進化する日々中華。
北海道ジンフェス2024。今年も日本一の晴れ女日本一の晴れ男お二人のお力と皆さまの日頃の精進で3日間とも好天でした。特に最終日の今日はオープンからの行列で早々に材料が売り切れてしまうほど。暑い中、並んでくださったお客さま、みなさまに心から感謝申し上げます。北海道が誇る北海道の食文化。私どもはこれからもこのイベントを応援して参ります。それでは！ジンギスカン万歳！kyokukenzoジンギスカン万歳。
アマゾンプライム「ゴジラ-1.0」独占配信と聞いて早速日曜の午後に鑑賞することにした。凄い迫真。凄い迫力。伊福部先輩作曲「ゴジラ」に胸がおどる。ズンズンズンと戦後の銀座を破壊するゴジラ。浜辺美波さん大ピンチ。電車を咥えるシーンに1954オリジナルへのリスペクトを感じます。さすがアカデミー受賞作見応えのある映画でした。こちらは1954オリジナルゴジラ。ストーリーも秀逸です。当時の人々に与えた強烈なセンセーション相当なものだったに違いありません。kyokukenzoゴジラ-1.0。
健康セミナーに参加しませんか？いつもお世話になっているZ社長からお誘いいただいた。えーと。カレンダーを見たら空いているようなので出てみることにした。出席の大半は女性。女性の方が健康に関心があるのかなー。Youarewhatyoueat。あなたは、あなたの食べたものでできている。今日の学び「食事道」のすすめ。日本に古くから伝わる自然法則（食の3原則）を基本とする考え方。食の3原則とは①適応食（てきおうしょく）②身土不二（しんどふじ）③一物全体食（いちぶつぜんたいしょく）「食事道」の実践は省エネや食品ロスの削減SDGs.にも繋がる。さてここらで一度毎日の食生活をしっかりと見直してみよう。kyokukenzo食事道の実践。
今日も好天高温。ジンフェス20242日目は朝から大行列です。北海道人ならみんな大好きジンギスカン。先日のテレビによると最近は札幌でも専門店が増えているそうです。今日は一日中行列が続きました。明日はもっと暑くなりそうです。kyokukenzo2日目も好天。
久しぶりに街に出たのでランチはTV塔のこのそば店にします。今日は何にしようかな。ごぼう天がいいな。いただきます。盛りが良くておそばが次から次と下から湧き出てくる感じ。ふ～お腹がいっぱいになったけどおつゆがまた美味しいのでやっぱりぜんぶ飲み干しました。kyokukenzoおつゆも美味しい。
北海道ジンフェス2024初日。午前中パラッとありましたがあとは概ね好天で。サッポロクラシック。ツタのからまるサッポロレンガ館。30種類の中からセレクトした一品。羊肉にはクミンが合います。ジンギスカンのジン君と固い握手を。kyokukenzoジンフェス2024。
令和6年度S栄会総会に向けて役員会を実施しました。打合せを終えて恒例の大決起大会。特選和牛贅沢盛り。特選和牛一枚焼き。お口直しのハーフ冷麺。ソフトクリーム。ごちそうさまでした。美味しかった。さぁ。ここからが肝心だ。あとは会の成功のためハードな毎日を走り切るのみです。kyokukenzo走り切るのみ。
一般社団法人全日本司厨士協会北海道地区本部札幌支部さまの令和6年度懇親会にお招きいただきました。こちら西洋料理を中心とした料理人の方々の団体です。皆さまお久しぶりです。美味しいお料理や美味しいお酒をタラフクいただき楽しく談笑させていただきました。久しぶりなので話がはずみます。役員皆さまもだいぶ若返りましたね。そして諸先輩がたもお元気そうで何よりです。kyokukenzo司厨士協会。
CloseEncountersoftheThirdKind（第三種接近遭遇）人間が空飛ぶ円盤に接近する体験のうち搭乗員とコンタクトするまで至るもののこと。（ウィキペディアより）実はこれ映画のタイトルで邦題は「未知との遭遇」私も50年ほど前、劇場で観たように記憶している。各種キムチ盛り。私の好きな上ミノ冷麺。さすがに私も空飛ぶ円盤の搭乗員とコンタクトをとった経験はないけど単なる「未知との遭遇」なら今も日々経験している。ワクワクする「未知との遭遇」。たとえばドンドン進化するドンドン焼肉のような。kyokukenzo未知との遭遇。
下手ゴルフ部今季2戦はロイヤルシップGCにて。天気は良いけど風が強い。ここは風に負けない低い弾道で。二つの池越えと二つの谷越えオールクリア。スコアはともかく気分がイイね。kyokukenzo気分がイイね。
閉店までねばったSapporo駅地下の餃子店。まだ話したいことは山ほどあるのに周りを見るとお客はすでに私たちふたりだけ。ではそろそろ帰りますか。残した話は次の機会ということで。kyokukenzo帰りたくない二人。
会が跳ねて、友を誘って夜の函館を彷徨いました。軽く寿司でもと思いましたがむかし通った店はすでになく※当たり前っちゃ当たり前だけど。灯りの点る居酒屋を選びました。まずはカンパイ。おひさしぶりです。函館だから「イカ」にこだわる。たくさん話して店を出ました。チェックイン。ホテル名物夜鳴きそばの時間にギリギリ間に合いました。今どきの函館の夜はイカで終わらない。bykyokukenzoハコダテナイト。
Yさんを誘って初夏を味わいます。お刺身のツートップ。マダイとシマアジの造り。これは初口。ハリギリの天ぷら。タラの芽と風味が似ていますがこちらのほうがふっくらした感じ。北海道産だそうです。ネマガリタケ。北海道でタケノコといえばこれのこと。タラの芽の天ぷら。初夏の最高のごちそうです。あずき菜のおひたし。さすが大将くわしくてどんな問いにも答えてくださいます。生カキ酢のもの。あんかけ3Lサイズのアスパラ。われ盃を交わす。その季節にならでは。その土地でならでは。そのひととならでは。すばらしきこのひととき。愉しきかなわが人生。kyokukenzoわれ盃を交わす。
来札した「某j」くん。土産のベビースターバッグは奥方の力作です。中にチョコボールやポテトチップやギッチリ。気持ちのこもる真心ギフト。では・・・チョコボールをひと箱。くちばしを引っ張るとあれれー？？おおおー！！出たぞー「金のエンゼル」私の長い人生で2回目かな。こいつぁ春から縁起がいいわいわーい。ちなみに「銀のエンゼル」はこれまで何度が出ています。「銀」なら5枚「金」だと1枚でキョロちゃん缶と交換できます。走るキョロちゃん缶。飛びたいキョロちゃん缶。歌うキョロちゃん缶。次はどんなキョロちゃんか？kyokukenzoGoldenAngel。
日本中国料理協会北海道地区本部函館支部賞味会にお招きいただきました。何年ぶりの開催になるでしょうか。函館は私自身一年ぶりになります。ひやま養殖トラウトサーモンの中華刺身盛りフカヒレと厚沢部産舞茸の松前産青海苔入りあんかけ近海産ソイの湯葉巻きチリソースエビ、ホタテ、ホッキと北大ガゴメの炒めものダブルリーチ！48か70でナイスビンゴですがここからが出ないのです。北斗和牛と王様しいたけの特製醤油煮道南産たまふくら豆入り四川激辛塩麻婆豆腐北海道産ゆめぴりかご飯デザート盛り合わせ道南食材を積極的に使い卓抜した技術で調理した素晴らしいフルコース。私の第2の故郷。函館のみなさまにお会いするのも久しぶり。今宵は想い出に残る函館の夜になりました。kyokukenzo心に残る賞味会。
久しぶりのナイアガラレーベル。何十年ぶりかなぁ。アナログのレコード買ったのは。完全限定販売全曲未発表音源。（こういうのに弱い）そして勢い余って2枚組CDまで買ってしまったのです。とんねるずへ提供するはずだった大瀧詠一さん最後の書き下ろし「ゆうがたフレンド」を毎晩、子守唄に聴いています。kyokukenzoYou'veGotaFriend。
第43期晋栄会総会賞味会を開催。活動報告、決算報告活動計画、今期予算など議事はすべて承認されいよいよの賞味会です。海鮮魚翅海の幸入りフカヒレの塩味煮込み椒麻蝦仁海老と葱と山椒の香り炒め宮保双片牛肉と烏賊、おこげ入り満天星唐辛子炒め四川麻婆豆腐白飯四川麻婆豆腐とご飯芒果椰子西米マンゴープリンのココナッツミルクかけ活動・料理とも内容充実第43回晋栄会を終えました。ご出席の皆さまありがとうございました。幹事みなさまご苦労さまでした。しっかり打ち合わせした成果ですね。kyokukenzo43rd.晋栄会総会。
2023年6月10日。本日私は68歳の誕生日を迎えました。気持ちは若い時のままだけどあっちイタイこっちカユイは明らかに歳のせいです。みなさん「若々しい」と言ってくださいます。半分お世辞とわかっていてもそういわれるのはウレシイものです。一昨年に痛めた左の肩や左の手首は自己治癒力でほぼ治りました。やっぱりけっこう若いかもね。kyokukenzo68歳。おかげさまで元気です。kyokukenzo本日誕生日。
コロナ禍で私どもは傷つき倒れかけた。まだ完全に収束したとは言えないようだが行動制限が解除され景気回復に光が差した。パンデミックのネガティブ要素は多い。企業では業績が悪化。市民警察が人々を監視。行政が市民生活に介入。差別。強制。偏見。利権。パンデミックは人の心まで蝕んだ。このコロナ禍で社会の持つ矛盾が露見してしまった。気づいたこと見えたこと出来たこと。パンデミックをポジティブに捉えるべし。パンデミックを超えて。kyokukenzoパンデミックを超えて。
5月8日から行動制限もなくなり、マスクの着用も個人個人の判断に任せるということで世の中の動きがだいぶ変わった来ました。時を合わせて世は総会シーズン。5類移行を当て込んで「～年ぶりの総会開催」という団体が多いようです。過日札幌5小売酒販組合札幌5酒販協同組合の通常総会合同懇談会が市内ホテルで開催されました。会場はたくさんの「お久しぶり」で笑顔笑顔。こんな感じをみなさん3年間待っていたのです。kyokukenzoお久しぶりね。
病み上がりの朝。遠来の2人を迎え下手ゴルフ今季第3戦です。曇り空ですが半袖でもいいくらいです。4人ともいい勝負でしたが私だけ上がり2ホールで乱れました。きのうは曇り空きっとそのせいかしら～byYUMINGアッツアッツ天ぷらそばで萎えた心を癒します。kyokukenzoきのうは曇り空。
北海道ジンフェス2023最終日を迎えました。予想通りの連日盛況。本日も絶好調ですがナ・ナ・ナント好調すぎて肉が途中で売り切れてしまいました。緊急発注で肉の再入荷を待ちます。kyokukenzo大変盛り上がったジンギスカンフェス。途中、肉が完売して皆さまに大変ご迷惑をおかけしましたが緊急再入荷でなんとか幕を閉じることができました。皆さまのおかげです。今後ともよろしくお願いいたします。曲健三。フェス最終日。
5月8日のコロナ5類移行を機に行動に規制がなくなり時を合わせて総会シーズン。私ども晋栄会も総会開催に向け準備中です。晋栄会はこの3年間「一人一人が感染予防」「あとは普通の生活を」を、スローガンにして活動を休むことはありませんでしたが出席者はコロナ前の半数に留まっていました。100人規模の総会へ向けしっかり準備すべし。幹事会にも力が入ります。特選和牛贅沢盛り。お店で一番高額なひと皿です。特選和牛一枚焼きロース。写真撮影のためお店の許可を得てプレートを乗せています。特選和牛カルビ。特選和牛ヒレ。食に携わる者として「最高を知る」は大切なこと。デザートには食後酒を。kyokukenzoしっかり準備すべし。
足どり軽く。仲間に誘われて2度目のエスコンです。まずはこちらを目掛けて。ルスツぶたのロースカツカレー。ふっくら豚肉とスパイシーなカレー。ビール片手に応援にも熱が入ります。接戦の末F軍惜敗す。帰路は足どり重く。kyokukeno2度目のエスコン。
東京から後輩来たる。久しぶりだね～。タクシーが拾えずファクトリーからウデ組んで歩きました。道行く人から怪しい目で見られたかも。まー、いっか。笑。ススキノの中国料理名店で会食です。中華風「北海の幸」。料理に国境はありません。ここ来たらこれ食べnight。名物「雲白肉」。本日の主役。北京ダック。きれいに巻いてくださいました。鮮貝のXO醤蒸し。海鮮の黄醤炒め。海参と蹄筋の醤油煮。〆の叉焼タンメン。デザート。杏仁豆腐。食べた食べた。飲んだ飲んだ飲んだ。美味しかった。いい料理でしたね～。でも・・・かわいい後輩よ。先輩はもう飲めません。kyokukenzo遠来の後輩。
今春の石狩川モクズガニの漁期が終了しました。今期もおかげさまでたくさんのお客さまにご利用をいただきました。この場をお借りして心より御礼を申し上げます。ありがとうございました。次は今年の秋漁でのご案内となります。引き続きなにとぞよろしくお願い申し上げます。晋南貿易株式会社曲健三kyokukenzo春漁終了。
月刊O.tone。最新号の特集はみんなの原点、町中華。見どころ読みどころ満載。おなじみのあの店この店が勢揃いです。私どもの「中華市場」マンダリンマーケットも取材していただきましたー。絶賛販売中です。急ぎ書店でお求めください。ちなみに「中華市場」では2代目（2台目）「ど冷えもん」準備中です。キーワードは北海道の美味しい中華大集合。近日販売を開始します。ご期待ください。kyokukenzoみんなの原点。
待ってましたの3年ぶり。気温もボルテージも上昇中。北海道ジンギスカンフェスティバル2023。いよいよ開幕です。私はジンギスカン大好き少年。なにせジンギスカンを食べて育った人だから。朝から会場に張り付いていたらお友達が次から次と顔を出してくださいました。そのたびお肉を焼くのでお腹は羊肉でイッパイです。人気投票第一位。老舗の味わい帯広市十勝成吉思汗。そのたびビールもいただいて。肉肉肉。々々々。ゝゝゝ。お口直しのジンギスカンラーメン。そして・・・肉肉肉で一日目が終了。kyokukenzoジンフェス第一日。
金曜日。のどに痛みを覚える。土曜日。せきが一日中止まらない。日曜日。鼻水が止めどなくでてくる。ただし熱はない。私が風邪をひく時のいつものパターンです。来週は出張など予定がビッチリにつき今週は無理せず静養します。早く治さねば。風邪はひき始めが肝心。早いうちに熱々中華で身体を温めます。豆板醤を増量して・・・美味しそうにできました。風邪をひいたら汗をかいて治すべし。焦らず。無理せず。kyokukenzo風邪をひいたら。
休日にたこ焼きを焼きました。マシンは我が家に伝わるナショナル電器の60年選手です。このマシンで子供のころから何度も焼いてますがどうしてもプロのようにきれいな球状になりません。たこ焼きに於けるプロとアマの違いはなんなのでしょう？どなたか教えてください。kyokukenzoプロとアマの違い。
