ポテサラを日々究めてます。韓国の食と文化にも興味があり年に数回訪韓(特に大邱)しています。
釜山最終日の朝。窓からの眺望。これが見たくて今回はこの東横イン釜山中央駅に決めたのであった。いやー絶景。窓が開けられたらきっと潮の香りも楽しめたかな？朝食会場はかなり広い。月曜の朝ということもあったのか、ピーク時を過ぎたのか、閑散としていた。でもポテサラはある(喜）こんな感じで軽く朝食をば。もやしのスープが胃に優しく浸透していく。へジャン（解腸）して胃腸も復活。イヤです(笑)まさか東横インでトイレッ...
「コヌクァンジャン西面店」でKelly生をグビグビ飲んだ中年男子3人。夜の西面を徘徊する(笑)さすが釜山の人気スポット西面。日曜の夜でも若者で賑わっている。おお、大督匠（テドッジャン/韓国で全国展開するキムチチゲ専門店）がある！ここのキムチチゲ定食が好きなんだよね～。今でも生卵は食べ放題なのだろうか。次回来たときにランチで久しぶりに行ってみたいな。で、ブラブラ歩きながら目に入ってきたこちらのお店に入ってみ...
昨日還暦を迎えました。いやぁ、あっという間でしたね。男爵夫人が還暦ポテサラケーキを作ってくれました。土台のポテサラは男爵を使用。具に玉ねぎとクリームチーズを入れています。具材を入れないと、トッピングが重さで沈み込んでしまうのです。鯛はトマトジュースを寒天で固めたもの。エラや眼はチョコレートペンで。パプリカと大根を型抜きした紅梅と白梅にさやえんどう。花畑牧場のカマンベールチーズで作ったハート。このチ...
今年初の入湯となる「大衆酒場 須賀乃湯」この日も予約で満席。事前予約は必須だ。今日は奥のテーブル席へ。店主の実家が営んでいた銭湯をイメージした壁絵を眺められる席へ。ハイサワーの美尻ポスターにもお出迎えを(^^)まずはハイリキプレーン（ジャン酎）で喉を潤して・・・マドラーが可愛い(^^)もつ煮込みはマスト。この日は特に寒かったので久しぶりに別途辛子味噌（中辛）も注文。これをもつ煮のスープに溶き入れてピリ辛に...
もう何年振りかでほっともっとの弁当を買ってみた。サイドメニューにポテサラもあったのでこれも注文。公式サイトの写真はこうでしたが…実際にはこんな可愛い一口サイズのポテサラが3個(^^)1個50円だったら高いなぁと思うけど、3個で税込70円ならまったく文句はない。3年前ほっともっとに行った時（この時言ったのが最後だったかもw）はこんな野菜たっぷりのベーコンポテトサラダもあったんだけどなぁ。過去記事はこちら↓野菜たっ...
神泡達人店の店。上板橋「鳥貴族 上板橋店」の「北海道 海と大地のポテトサラダ」
東上線上板橋駅北口を出てすぐの雑居ビルの中にある「鳥貴族 上板橋店」おお、神泡達人の認定店にもなっているではないか✨まずはその神泡のプレモルで乾杯～。360円でこんなクリーミーな泡のビールが飲めるのは嬉しいねぇ。まずはキャベツ盛。シャキシャキした食感のキャベツにかかっているのは醤油ベースのあっさり味のタレ。口の中がさっぱりするんだよね。お代わり自由というのもありがたい。そしてこの日注文したポテサラがこ...
近所のコモディイイダで販売していた「ハムポテトサラダフライ」いい色合いに揚がってますな。半分に割ってみると、確かにそこにはポテトサラダが。ポテサラの具は玉ねぎ、ハムとキャベツ。キャベツは珍しい。マヨネーズをほとんど使っていないのでポテサラ感はあまり感じないかな。でもフライとしては旨い。ソースをかけて美味しくいただきました。■コモディイイダ「ハムポテトサラダフライ」302円（税込）※2024年1月時点の情報で...
池袋「ミライザカ 池袋西口ロマンス通り店」のカニクリームポテサラ
池袋西口のロマンス通りを入ったところにある店。「ミライザカ 池袋西口ロマンス通り店」この辺りは昼から営業している居酒屋が多い。以前は東口にも店舗があったのだが閉店してしまった模様。結構急な階段を下りて地下へ。店内はこんな感じ。オーダーはタブレットで。スマホでQRコードを読みとらせる店よりはこちらの方が気楽だ。QRコードで注文する店はその後のDMが鬱陶しくて嫌なのだ。まずは冷えた生ビールで喉を潤して…。撮影...
【2023年の釜山⑤」】キンキンに冷えたKelly生が飲めるお洒落なパブ。「コヌクァンジャン西面店」
ホテルを出て再び釜山の中心部をのんびりと歩く。釜田市場へやってきた。いやぁ、ここは活気がすごい。観光客相手ではなく、地元に即した市場だからこその賑わいなのだろう。今回釜山に来て初めて見る人の波。ワンちゃんが番をする店も(^^)そして今回お目当てだった店に到着。「コヌクァンジャン西面店（거누광장 서면점/ｺﾇｸｧﾝｼﾞｬﾝ ｿﾐｮﾝｼﾞｮﾑ）」 うん、あるね（何が？）うん、あるね（だから何が？w）店内は広い。外に面した窓が大...
今年初の外飲み。下赤塚「くいのみ 処ささんち」のささんちポテサラ
正月三が日を避けて地元のお寺で初詣。昨年は年末にコロナに罹ってしまい、隔離期間明けも外出も控えていたので2年ぶりの初詣となった。さすがに空いていたね。おみくじはなんと大吉！数年前には「凶」を引いたことがあったなぁ。昨年はいろいろなアクシデントに遭ってしまったので、今年はいいことだらけな年になりますように。初詣を終えて向かったのはこちらのお店。地元の口コミでも話題になっていて気になっていた店だ。「く...
ますます予約の取れない人気店。東武練馬「大衆酒場食堂 ななつぼし」のポテマカサラダ
昨年の外飲み納めはこちらのお店で。東武練馬「大衆酒場食堂 ななつぼし」有志の寄付で新調された暖簾。（自分もわずかであるが協力させてもらった）こちらが以前の暖簾。どちらもいいね。まずはいつも通り大生で喉を潤して・・・。大きさがわかるよう、比較の写真も置いておきます。まず最初にでてきたのはポテマカサラダ。相変わらずすごい量だ。これで250円というのだから驚き。来る客のほとんどが注文する人気メニュー。本鮪の...
お洒落なフレンチビスロ。池袋「BATON 池袋東武店」の北海道産インカのめざめとイベリコベーコンのポテトサラダ
こちらも先月忘年会できたお店。「BATON 池袋東武店」池袋東武百貨店 レストラン街スパイスの14Fにある。クリスマス前の金曜の夜ということもあり、池袋もさすがすごい人出。駅から直結で行けるお店にしたのは正解だった。店内もほぼ満席。まずはハートランドの生で喉を潤して…。サーモンのレモンマリネとルッコラのサラダ。一応、ベジファーストも意識して(笑)結構な量があるように見えるが、ふわっと盛り付けてあるので見た目ほ...
コース料理がリーズナブルで旨い。赤坂の韓国郷土料理店「青松」
お誘いいただいてやってきた赤坂の韓国料理店「青松（チョンソル）」「青松」と聞いて思い出すのは韓国慶尚北道の青松郡。韓国を代表する山である周王山（スワンサン）や温泉、渓谷など景勝地が多い地域。そこから店名を付けたのかな。忘年会シーズンということもあり店内はほぼ満席。まずは生ビールで喉を潤して・・・。ナムルの盛り合わせ。海鮮チヂミ。厚手でほんのり甘みのあるタイプ。サムギョプサル。目の前でジュージュー焼...
揚げた餃子の皮にのせて。池袋「屋台屋 博多劇場 池袋東口店」の炙り明太子のポテトサラダ
とある12月の土曜日。向かったのは「屋台屋 博多劇場 池袋東口店」忘年会のトップシーズンということもあり、外にも席が空くのを待つ人々の姿が。店内は大賑わい。活気にあふれていましたなぁ。まずはレモンサワーのどでか（店の通常サイズの2杯半分）で喉を潤して…。生ビールは比較用に。この日のお通しはレンコンと春菊を梅肉ソースで和えたもの。お代わりできるのが嬉しい。今が旬のごまさば。久しぶりに食べたなぁ。牛もつ鍋。...
【2023年8月の釜山④】釜山の宿も東横イン。ちょっと問題はあったが…。
15:00を過ぎたので、一度ホテルに戻ることに。宿泊したのは「東横イン釜山中央駅」こちらに宿泊するのは2度目。以前は釜山には東横インが5軒あり、自分はすべて宿泊したことがあったのだが、釜山駅2と海雲台2が閉店してしまい、現在は3軒になっている（あとの2軒は釜山駅1と西面）フロントで預けていたスーツケースを受け取って部屋へ。まぁ部屋は日本とまったく一緒だ。それで安心できたりもするのだけどね。23階建て。デスク...
BIFF広場を抜けて…。チャガルチ市場へやってきた。以前来たときはもっと活気があったんだけどなぁ。どうやらこの3日ほど前に、福島第一原子力発電所にたまる処理水の海への放出が始まったことが人出に影響しているらしい。こちらでは残念なことに汚染水と呼ばれているのだが…。くぅー、太刀魚の塩焼き食べたいなぁ。店のアジュンマも手持ち無沙汰のように見える。チャガルチ市場のビルの中に入ってみた。海側に抜けるとデッキスペ...
2023年8月大邱訪問記のまとめです。（タイトルをクリックすると記事に飛びます）①何年ぶりかのKTXでソウルから大邱へ②今回の宿は東横INN大邱東城路③東城路を散策。閉店した店も…。④アンジランコプチャン通り「豚博士コプチャンマクチャン」で生マクチャン焼き！⑤モモ商店で桃ピンスとチェリーピンスを⑥アプ山展望台から大邱市を一望する⑦西門市場「ミソンダン西門市場店」でぺったんこ餃子を⑧韓国三大聖堂の一つ「桂山聖堂」へ⑨90...
【再訪】大邱式の練炭豚プルコギと韓国風うどんが食べられるお店。新大久保「ヤキハンキ」
新大久保の韓国料理店「ヤキハンキ」昨年の10月に初めて訪問したのだが、かなり飲んでから2軒目で行ったら記憶がかなり…(^^;12月に今度は素面の状態で再訪してみた。メニューの種類が少ないのかな？と思いきや「味噌か純豆腐チゲ」とか「海鮮かキムチチヂミ」など、同じ料理で味の違うものをひとまとめにしているのね。この提灯が韓国の日式居酒屋の雰囲気があっていいね(^^)まずはプレモルの香るエールで喉を潤して・・・。お通し...
新大久保の韓国料理店「でりかおんどる」数年前までは「おんどる」という店名だった。第1次韓流ブームの2004年オープンというからもう立派な老舗だ。まずはシャーベットマッコリから。お店では「シャリシャリマッコリ」という名前で提供している。とても飲みやすいので、日本酒の凍結酒同様飲みすぎには注意(^^;コンベー。長芋キムチ。程よい粘り気とシャキシャキした食感がいい。日持ちしないキムチなので、これを出せるというこ...
被災地への救援活動を行う山崎製パンを食べて応援。ローソンストア100「ベーグルサンド ベーコン入りポテトサラダ」
先月発売になったローソンストア100の「ベーグルサンド ベーコン入りポテトサラダ」袋から出すとこんな感じ。見た目はちゃんとベーグルっぽくなっている。ただし残念ながらポテサラの量が…(^^;価格との兼ね合いもあるのかもしれないが、もう少し入っていてもいいのではないかと。ポテサラは細かく刻んだショルダーベーコン入りでなかなかの味。パンはしっとりとしていて美味しい。最近の山崎のパンは生地がまた美味しくなっている...
最近話題の韓国料理店を初訪問。「ハンザンハザ」「ハンジャンハジャ（한잔 하자／一杯やろう）」なのだけど、なぜか日本の韓国料理店は「ジャン」→「ザン」、「ジャ」→「ザ」と表記するケースが多い。IUがお出迎えする通路を通っていくと・・・店内はこんな感じ。たまたま先客はおらず、貸し切り状態。まずはよく冷えたプレモルの香るエールで喉を潤して・・・。コンベー。なんとパンチャンでポテサラが出たよ（偶然です）そう...
【2023年8月の釜山②】国際市場のあの店が…～光復路のスターバックスリザーブへ
これまた久しぶりの国際市場（국제시장/ｸｯﾁｪｼｼﾞｬﾝ）」飲食店が軒並み閉まっているのはやはり日曜だからか…？なんと！映画「国際市場で逢いましょう」のロケ地として有名になった雑貨店「コップニネ」が違う店になっていた！！看板はそのままなのだが、雑貨店ではなくカフェに変貌していたよ。まぁ映画が公開されてこの時点でもう8年経っているからなぁ…。数年前に来た時は店頭写真を撮る観光客で溢れかえっていたけれど、そのうち...
【2023年8月の釜山①】真夏の釜山。開いている店がない！～中華で腹ごなし
東大邱駅から釜山駅へと向かう。今回はKTXではなくSRTに乗車。普通席でもKTXより座席が広めなのがいいのだ。ウトウトする間もなく、あっという間に釜山駅に到着。スーツケースと背中に背負ったデイバックの重さと真夏の暑さで朦朧としてしまい、駅の写真はまったく撮っておらず。釜山在住の韓友と待ち合わせ。釜山駅の1Fの福順都家のショップができていた。一旦荷物をホテルに預けて、まずは昼食をということで南浦洞まで歩く。こ...
福島の食と酒を楽しめる店。半蔵門「POST食堂」の浅利のポテトサラダ煮卵のせ
福島県出身のオーナーが営む、福島県産の食と銘酒が味わえる店「POST食堂」今回は同じ福島出身の友人に同行してもらっての再訪。まずはよく冷えた生ビールで喉を潤して・・・。乾杯～。このクリーミーな泡の見事なこと。お通しは白滝ザーサイ。生ビールを飲み干して、さっそく福島の銘酒の数々をいただくとしよう。まずは会津酒造の「山の井 白 おりがらみ生」から。ほんのりと甘みを感じる爽やかな口当たり。飲み始めの一杯に最適...
【2023年8月の大邱⑫最終回】中和飯店で夏季限定の中華式冷麵～大邱産の焼酎で部屋飲み～大邱を後に
19:30でもまだ明るい大邱中心街。韓国では話題のスポットを핫플（ハップル）という。これはHOT PLACEのハングル表記「핫플레이스(ハップルレイス・ホットプレイス)」を略した造語。大邱では今、日式の飲食店が固まる区域がハップルと呼ばれているそうだ。前日もそうだったが、市内を歩いていると必ず日本食の店を見かける。今回パク・スンジュさんと向かったのはこちらのお店「中和飯店（ﾁｭﾝﾌｧﾊﾟﾝｼﾞｮﾑ/중화반점)」華僑出身の創業者...
【2023年8月の大邱⑪】大邱近代歴史館～慶尚監営公園～北城路と歩く
夕暮時の半月堂交番前の噴水。なかなかいい写真が取れたのではないかと自画自賛(^^)大邱近代歴史館まで歩いてきた。この日はすでに入館受付時間を過ぎていたため、外観を眺めるのみで。大邱近代歴史館の過去記事はこちら↓【2020年1月の大邱⑧】日本の銀行をリノベした大邱の近代の文化と歴史を学べる「大邱近代歴史館」【2020年1月の大邱⑥】大邱最高の運気が流れる場所「慶尚監営公園」からの続きです。「慶尚監営公園」に行ったら...
上板橋の名店「大衆酒場 須賀乃湯」に今年3回目の入湯。この温かみのある店頭にたどり着いた時点でもうほっこりした気分に(^^)まずは凍ったジョッキに注がれてキンキンに冷えた生ビールで喉を潤して…。最初に煮込みを頼むのがここでの個人的ルーティン。大鍋でじっくりと煮込まれた豆腐やモツは開店直後に来てもすでにしっかり味が染みている。おまかせ刺身盛り。真鯛やカツオ、活タコなど、新鮮な魚介がこれだけ盛られて780円は...
新年あけましておめでとうございます今年の元旦ポテサラは「デコポテサラ稲荷」を作ってみました。ベースになるポテサラ稲荷はこちら。ジャガイモは今金男しゃくを使用。具は稲荷ということで、岩下の新生姜を細かく刻んで入れました。お酢の代わりに新生姜の漬け汁を少々混ぜ込んであります。錦糸卵の上には梅の形にくり抜いたハム、その上にストローで抜いた卵焼き。スモークサーモンで作った薔薇とスライスしたキュウリ。錦糸卵...
「ブログリーダー」を活用して、ポテサラ男爵さんをフォローしませんか？
最近やたらとネットやSNSで見かけるお店にはじめて行ってみた。赤坂「うな雲 赤坂本店」この老舗韓国料理店兄夫（ヒョンブ）食堂別室の・・・同じフロアの向かい側に店の入り口がある。中に入ると鰻の美味しい食べ方がどーんと。注文はもちろんこれ一択。鰻100分食べ放題。なんとサムギョプサルとテジカルビも食べ放題だ。そういえばメニューをちゃんと見なかったのだがアラカルトもあったのだろうか…？最初に出てきたのはキャ...
西友に入ったのも久しぶりだ。購入したのはこちら「野菜の旨味が深いポテトサラダ（大）」今回は大サイズを購入。中サイズ、小サイズもある。製造しているのは西友の総菜部門「若菜」野菜だしを使っているのだそうな。ほうほう。こんな感じに盛り付けてみた。結構なボリュームだ。マヨネーズではなく半固形状ドレッシングを使用。具材はキュウリ、人参、玉ねぎ、ハムとスタンダードな組み合わせ。ジャガイモはかなりしっかり目にマ...
モランボンから出ているコチュジャンを使ったマヨネーズ「コチュマヨ」でポテサラを作ってみました。厳密にいうとマヨネーズタイプの半固形状ドレッシング。できあがりはこんな感じ。ジャガイモは男爵を使用。具材はキュウリ、玉ねぎと魚肉ソーセージ。コチュジャンが使われている半固形状ドレッシングなので、ほんのり赤く仕上がっています。最初はそんなでもないかな？と思って食べていると、少し遅れて口の中に辛みが広がってき...
昨年11月に発売されていて話題になっていたポテサラをようやく購入。ドン・キホーテ 偏愛めし「【R指定？】葉わさびポテトサラダ」大都市のドンキに意外と総菜売り場がないんですよね。フタを取ると既にわさびの香りがツーンと…。しかしこれ量少なくないか？（と、この時は思っていたのだが…）皿に移し替えてもやはり量は少なめ。ジャガイモはしっかりめにマッシュ。おそらくマヨネーズ不使用で半固形状ドレッシングで和えているの...
XなどSNSで話題になっていた人気の居酒屋にようやく行くことができた。「立ち飲み居酒屋ドラム缶 大塚店」店内はドラム缶が程よい間隔で並んでいる。壁際にはおひとり様用のカウンターも。明るくて清潔感のある店内。厨房のカウンターに近い1番のドラム缶をキープ。こちらのお店の支払いはキャッシュオン。入口にお金を入れる笊もあったのだが今回は使わず。カウンターで先払いをして、呼ばれたら（最初の支払いの時に名前を訊かれ...
ずっと来ようと思っていながらなかなか機会のなかったこちらのお店を初訪問。新大久保「感謝韓激」料理が350円からあって、それがまた安いのにうまいと評判のお店。安いにはそれなりの理由があるとよく言われるが果たして・・・？お店の代表、金楨国さんがわざわざ顔を出しに来てくれました。会うのは10年ぶりくらい？ソウルの五つ星ホテル出身の韓国料理家で日本でも東西の有名韓国料理店の料理長を務めてきた金楨国さんは別名「...
明太ポテサラを作ってみた。使った明太子はこれ。かねふくの「皮なし明太子」結構いいお値段します…。ジャガイモは北海道産男爵を使用。隠し味にバターとめんつゆを使っているのがポイント。ピリ辛な明太子とバターの風味がまたよく合いますな。めんつゆが入って和風テイスト満載。刻んだ大葉がいいアクセントになっています。美味しゅうございました。かねふく公式サイトのレシピはこちら（動画もあり）⇒ブログランキングに参加し...
近所のスーパーで購入。パスコ「「大豆ミートのカレー＆ポテト」袋から出すとこんな感じ。袋を開けた瞬間、カレーの香りがフワッと漂ってくる。ポテトサラダの上にカレーをかけて焼いたパン。カレーには肉の代わりに大豆ミートを使用。カレーの味が勝っちゃっていて、ポテサラの風味はちょっと感じられなかったかな？ポテサラは具なしのプレーン。カレーはなかなかおいしい。挽肉っぽいけど、これ大豆ミートなんだよね。よくできて...
今年2度目の訪問となる「大衆酒場食堂ななつぼし」店の人気はますます高まる一方。予約はXで相互フォローの関係になってDMで予約するスタイル。現在はフォロー相互フォローの関係でも予約が取れる確率は35%～40％くらいになっているのだとか。滑り込めてラッキーだった。まずはキンキンに冷えた生ビールで喉を潤して…。この日の宝石箱①「大人の松前漬け」色鮮やかで見て楽しんで味も楽しんで。いずれ締めでこれを頼んで白飯にの...
近所のスーパーで見かけて購入。山崎製パン「なが～いポテトマヨネーズパン」結構な長さ。重みもまぁまぁあるので皿に置いてみると真ん中がちょっと沈んでしまう。計ってみたら全長は約26センチも！パンにポテサラを塗って、その上からさらにマヨネーズをかけて焼いているようだ。ポテサラは結構甘めだが、黒胡椒も使われているので味はしっかり引き締まっている。具はコーンと人参。てっきりランチパックや薄皮シリーズに使ってい...
松屋が新商品「焼き牛めし」を店舗限定で販売を開始したというので行ってみた。扱っているのは「韓国風焼き牛めし」と「和風焼き牛めし」の2種類。そもそも韓国に「焼き牛めし」なんてあったっけかな(笑)提供店舗は限られているらしいのだが検索したらラッキーにも職場の近くの松屋で取り扱っていた。取扱店舗はこちら⇒焼き牛めしは単品でも注文できるのだが、セットで参鶏湯風スープか豚汁（＋ネギキムチ）が付けられるということ...
昨年末以来の赤坂の韓国料理店「青松（チョンソル）」今回は本店ではなく、道を挟んだビルの2Fにある別館に通された。まずは生ビールで喉を潤して・・・。コンベー！こちらのお店に来る楽しみの一つがこの白菜キムチとカクテキ。無料サービスなのだが、まぁ美味しい。最初に出てきたのはサンナクチ。生きたテナガダコの足をぶつ切りにした料理。タコの踊り食いですな。ウネウネと動いているサンナクチを岩塩の入ったゴマ油でいた...
「酒 秀治郎」「居酒屋ひでじろう」のプロデューサーで呑み友達でもある直野秀治郎氏に誘っていただいて初訪問。三軒茶屋「タベロヤ」「タベルナ」というイタリアンは見かける（職場の近くにも自分が37年通う「ラ・タベルナ」というイタリア食堂がある）が、「タベロヤ」という屋号は初めて見た。どうやら「食べろ屋」らしい。イタリアンとフレンチが楽しめるビストロということで以前から訪問することを楽しみにしていたお店。お...
久しぶりにサラダカフェでポテサラを購入。今回購入したのは「里芋の和風ポテトサラダ」こちらのポテサラは「2024お弁当・お惣菜大賞」に入選したのだそうだ。●お弁当・お惣菜大賞とは一般社団法人全国スーパーマーケット協会が主催となり、スーパーマーケットやコンビニエンスストア、 専門店等で実際に販売している数多くのお弁当・お惣菜・サラダ・パン等の中から、食の専門家で構成された審査員により、特に優れた商品を選出し...
月イチくらいで行っている「スパゲッティーのパンチョ」「パスタ」でもなく「スパゲティ」でもなく、「スパゲッティー」という音引きの響きだけで惹かれてしまう世代です(^^)今回注文したのはミートソース（並）にポテトサラダをトッピング。そしてアプリに配信された無料クーポンも使って焼きチーズも。相変わらず大きいサイズで嬉しくなるね。店が移転してからは粉チーズの容器も前のデカいタッパーからお洒落な入れ物に。柄がS...
友人に予約してもらい以前から気になっていた店に初訪問。御徒町「焼肉・ホルモン料理とらじ亭」戦後のヤミ市で七輪で焼くホルモンの店を始めたのが発祥というからかなりの老舗だ。1Fは厨房とカウンター。今回は2Fに通された。昭和を感じさせる、趣のある座敷。3Fも客席になっているらしい。この店のホルモンはもちろんだが、もう一つ気になるメニューがあったのだ。それは「マッコリの上澄み」が飲めるということ。マッコリの...
先日誕生日プレゼントでいただきました。小浜水産「濱乃雲丹醤」ありがとうございましたこの雲丹ひしおを使ってポテサラを作ってみました。ジャガイモは男爵を使用。具は雲丹ひしおの味を生かすために人参、キュウリ、玉ねぎを少々。上から白ごまをパラり。実はウニとポテサラの相性はよくて、時々瓶詰の練り雲丹を使ったポテサラを作ったりするのですが、生雲丹をつかった魚醤を使うのは今回が初めて。鮮度の高い、生で食べられる...
今年初の「HAN COOK」へ。まずはよく冷えたマスターズ・ドリームで喉を潤して・・・。グラスが宙に浮いているように見えるのは気のせいですwまずはキムチとナムルの盛り合わせ。・大葉入り白菜キムチ・もやしのナムル・茄子の揚げ浸し・春キャベツのナムル・小松菜のナムルそしてこの日は職場で取引先からいただいた立派なネギを持ち込んでオーナーシェフの林さんに調理してもらうことにした。もちろん事前に了解を得た上での持ち...
初めて伺った「赤坂うまや 新宿」場所は新宿南口「JR九州ホテルブラッサム新宿」の中にある。どうやらJR九州のグループ会社による経営らしい。天井が吹き抜けになっていてかなりの解放感。まずは冷えた生ビールで喉を潤して・・・。お通しはタコと菜の花の酢味噌和え。そしてこの日注文したポテサラがこちら。「自家製ポテトサラダ」九州の食材を中心に使った料理が多いとのことなので、おそらくジャガイモは男爵かな。具はキュウ...
今年初の北町アーケードへ。昭和の匂いがするレトロなアーケード街だ。今回も目的地はこちらのお店。「大衆酒場食堂ななつぼし」訪問したのは先月末。ますます予約が取りづらくなっており、1月は間に合わなかった(^^;まずはキンキンに冷えた生ビールで喉を潤して・・・。早速出てきたのがポテマカサラダ。毎回書いていることだが、このボリュームとビジュアル、そしてとても美味しくて250円なのである。素晴らしいですなぁ。写真を...
今年初めての阿佐ヶ谷の韓国料理店「HAN COOK」3月下旬に行った時の様子をようやくUPします。韓国料理店なんですが、日本酒や焼酎の品ぞろえも充実しているんです。特に日本酒は専門店の方からそのラインナップを称賛されるほど。奥にこの日のコース料理を仕込む林シェフの姿が。この日は他の打ち合わせもあって、ちょっと早めにお店に到着。他のメンバーが到着するまで冷えたマスターズドリームをお先に一杯。うーん、旨い。こち...
久しぶりの自宅ポテサラは、今が旬の春キャベツを使った「春キャベツのポテトサラダ」作ったのはちょっと前なんですけどね。ジャガイモは久しぶりにメークインを使ってみました。具材は春キャベツの他にコーンと魚肉ソーセージ。彩りもなんとなく春らしくていいのではないかと自画自賛(^^)食べる前に黒胡椒をパラリとかけて。春キャベツの甘みとシャキシャキした食感がいいですねぇ。キリっとした酎ハイとよく合いました。美味しゅ...
約2年ぶりの訪問となった青山「ペルー料理ALDO｣階段を下りてB1にあるお店に向かうと、以前はいなかったアルパカちゃんがお出迎え。店内は満席。さすがの人気だ。まずはペルーのビール、クスケーニャで喉を潤して・・・。写真が下手なのでわかりづらいが、このビールのボトルにはボトルには世界遺産クスコの石垣がデザインされているのです。乾燥とうもろこしを揚げた「カンチャ」塩味が効いていてビールによく合うのです。ポ...
今年2度目の「よよぎあん」まずは生ビールで喉を潤して…。この日のお通しは「真鯛の卵の醤油漬け」でした。相変わらずお通しでも手が込んでますね。白飯と一緒にいただきました。uそしてこの日注文したポテトサラダがこちら。こちらのお店のポテサラは不定期にレシピが変わるのですが（冬は温かいポテサラが出たりします）、今回はふきのとうのソースがたっぷりかかったポテサラ。甘みのあるポテサラにほんのりほろ苦いふきのとう...
まい泉の「ヒレかつとコロッケ弁当」フタを取るとこんな感じの盛り付け。ヒレかつとコロッケ。サツマイモ煮にひじき煮と大根漬け、そしてポテトサラダ。これで890円はなかなかお得なのではないでしょうか。箸でも切れるヒレかつは相変わらず美味しいですね。レンジで温めなくても大丈夫。コロッケは海老クリームコロッケでした。海老がプリップリ。そしてポテサラも添えてありましたね。なかなかの量で嬉しくなります(^^)ちょっと...
前回UPした「豆もやしクッパ専門店ともこ」の後、2軒目でやってきたのがこちらのお店。「カンホドンチキン678」店は階段を上がった2Fにあります。1Fに入っているのは炭火焼肉と冷麺の専門店「コサム冷麺専門店」カンホドンと同じ経営によるお店です。韓国の人気チキンチェーン店日本進出第1号店。オープンしてもう9年経ちますから老舗と言ってもいいのではないでしょうか。まずはチャミスルトクトクのマスカット味で乾杯。シュワシ...
今年初めての「豆もやしクッパ専門店 ともこ」いつも2軒目、3軒目で来ていて、最後のほうは記憶もあいまいということも多く、一軒目で訪れてみたいと思っていたのです。今回友人に付き合ってもらい、やっと実現。韓国ではよく見かける路上を照らすお店のロゴマーク。最近は新大久保でもあちこちで見かけるようになりましたね。明るくて清潔感のある店内。まずは生ビールで喉を潤して…。それにしても歌舞伎町～新大久保界隈のサント...
「てけてけ」最近都内のあちらこちらで見かけるようになったチェーン店居酒屋。今回はとある会合の帰りに「新宿総本店 新館」に寄ってみました。ドリンク類が安いですねぇ。ハイボールとサワーは飲み放題で1時間499円（税抜）だそうですよ。今回は2軒目だったので飲み放題にはせず生ビールで乾杯。金・土・祝前日は280円(税込)になるそうですが、それでも安いですよね。この日のお通しはキャベツでした。味噌ダレにつけてパリパリ...
「阿佐立ちのはなれ」「あさだち」って、音だけ聞いたらすごい店名ですね(笑)「阿佐ヶ谷の立ち飲み」ナイスなネーミングだと思います(^^)温かみを感じる照明で照らされた店内の雰囲気がいい感じです。まずは酎ハイで喉を潤して・・・。お通しはキャベツでした。麹味噌とマヨネーズをつけて、パリパリ、ポリポリ。そしてこの日注文したポテサラがこちら。ポテサラの具はキュウリ、人参、ハム。玉ねぎは紫玉ねぎでした。上から黒胡椒...
前から気になっていたお店へ初訪問。「 Grilled Meat Bal Taiju 池袋店」新宿にも支店があるそうです。店内もこんな雰囲気でいかにもバルって感じでいいですね。（いや、そんなにバルを知っているわけではないのですが…）テーブル席もありました。まずはハートランドの生で喉を潤して・・・。お通しで出てきたのはラスパドゥーラチーズ。ラスパドゥーラって初めて聞いたんですが、調べてみたら「ドゥーラ(硬い物)」を「ラスパ(削る...
今月発売されたファミリーマートの「いぶりがっことクリームチーズのおつまみポテトサラダ」製造しているのは日清製粉のグループ会社であるトオカツフーズ。量もまぁまぁありますね。フィルムを剥がすと表面にはキューブ状にカットされたクリームチーズがゴロゴロ。中には刻んだいぶりがっこ。さらに細かく刻んだキュウリのピクルスも入っていました。黒胡椒がたっぷりかかっていますがそんなにスパイシーさんは感じません。いぶり...
以前から気になっていたお店にようやく行くことができました。ときわ台「発酵とワインと人 きょういく？スタンドばる」なんでもネットの情報によれば、お店のスタッフの方が現役の教育者なんだそうですよ。店名の「きょういく」は「教育」にかけてるんでしょうね。店内はカウンターメイン。スタンドバルとなっていますが、椅子があります。店内の混雑状況によって立ち飲みになるのかもしれません。結構広めのカウンターです。まず...
こちらも久しぶりの訪問となりました。中板橋「鏑川」大山の煮込みと焼きとんの名店「鏑屋」の系列店ですね。店内は地元の常連さんでほぼ満席。まずは生ビールで喉を潤して・・・。まずはお店名物の煮込みから。白味噌仕立てのもつ煮は豆腐をまるっと一丁使用。柔かなモツもたっぷり入っています。一味を多めにかけていただきました。そしてこの日注文したポテトサラダがこちら。結構な量ボリュームですよ。野菜もたっぷり。フレン...
「韓国ラーメンの試食会（中編）」からの続きです。中編の記事はこちら ⇒ これは一体・・・というところで中編は終わったわけですが。その正体はこれ。「小豆カルグクス（팥 칼국수）」（オットギ）そう、韓国では小豆の入ったカルグクスを市場などで食べることができるのです。拍子抜けするほど甘さは控えめ。麺がこれなので小豆の汁がよく絡むんですよねぇ。「直火チャジャン（직화 짜장）」（プルムウォン食品）ジャケットに「...
「韓国ラーメンの試食会」前編からの続きです。前編の記事はこちらから ⇒ さて、最初にいただいたのはこちらのラーメン。「プゴクッラーメン（북엇국 라명）」（オットギ）プゴクッとは、干しスケトウダラを煮込んだスープ。見た目あっさり味かと思いきや、唐辛子のピリ辛さが後からじんわりやってきます。麺が細目で食べやすいです。「フルルッククス（후루룩 국수)」（農心）商品名の通り、ラーメンと言うよりは素麵のようなテイ...
3月のある日の夜、呼んでいただき韓国語学習ジャーナルHANA編集部の会議室へ。日本で発売されている韓国語学習雑誌の中でダントツNo.1の売り上げを誇る「hana」（社名は大文字、雑誌名は小文字なんですね）最新号では「韓国人とインスタントラーメン」と題し、韓国人とインスタントラーメンとの関係を通して韓国という国を考察しつつ、韓国のインスタントラーメン情報をとことん深掘りするという内容。現在韓国で販売されている主...
「富金豚 イオン板橋ショッピングセンター」「紅虎餃子房」や「万豚記」を経営する際コーポレーションによる経営。イオン板橋の5Fにあります。同じフロアにあるイオンシネマによく行くんです。このイオンシネマ、55歳を過ぎるといつでも映画が1,100円で見られるのが助かります。（最近では身分証明書を見せなくてもそのまま通してもらえますw）この日注文したのは「ロースとんかつ御膳」ちょっと前までは1000円を切る値段だったん...
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4年ぶりの神戸～大阪ポテサラ修行の旅。最終日は空港へ向かう前にこちらのお店に寄りました。「珈琲館 ロックヴィラ」JR鶴橋駅を出てすぐ。鶴橋商店街の中にあります。店内はレトロ感たっぷりの純喫茶。このお店に行くために鶴橋泊にしたのです(^^)注文したのはキムチサンド。コーヒーとセットで1,000円。えっ？パンにキムチ？？…と思われる方もいらっしゃるかもしれませんね。自分も約10年前、初めて食べる前まではそう思っていま...
久しぶりにやってきた大阪駅前ビル。今回向かったのは、第三ビルのB1にあるこちらのお店。「大衆酒場びりちゃん」我々が向かった時は満席で入れず。予約不可ということなので、席が空くまでビル内をうろうろ。だって、この看板を見ちゃったら入らないわけにはいかないじゃないですか(^^)90円のポテサラですよ？一体どんなポテサラが出てくるのでしょうか？？店内はこんな感じ。昨年の9月にオープンしたばかりとあって、店内も明る...
