ポテサラを日々究めてます。韓国の食と文化にも興味があり年に数回訪韓(特に大邱)しています。
新大久保の冷麵の名店「コサム冷麵専門店」を貸し切って忘年会を開催した。今までも何度か新大久保で貸し切りの会は開催しているが、60人を超える会を1人で仕切るのは自分も初めて。開催日までお店に行ったり、店長とSNSのやり取りでかなり綿密に打ち合わせて開催当日を迎えた次第。このお店はコース料理の設定がないので、料理も自分が考えてお店に提案。店内はこんな感じ。炭火焼肉と冷麵がお店の代表メニュー。焼肉を冷麵で包ん...
絶品創作韓国料理に舌鼓！阿佐ヶ谷「HAN COOK」で韓流忘年会。
12月のある夜、阿佐ヶ谷「HAN COOK」で韓国語関連の仕事をされている方々で忘年会を開催した。参加者の中で唯一韓国語関連の仕事をしていない自分が幹事を務めるというのも妙な話ではあるのだが…(^^;この日はオーナーシェフの林さんと事前に打ち合わせをいたコース料理を出してもらった。まずはよく冷えたマスターズ・ドリームで喉を潤して・・・。コンベー！最初に出てきたのは「キムチ・ナムルの盛合せ」・大葉入り白菜キムチ・...
食べ飲み放題で1H3,800円～！三軒茶屋「居酒屋ひでじろう」のぽてさら
今年8月にオープンして早くも話題となっている「居酒屋ひでじろう」へようやく初訪問。プレオープンイベントのご案内もいただいていたのだが韓国滞在中で行けず、その後もなかなかタイミングが合わずようやく11月下旬に行くことができた。お店のシステムは時間制の「飲み放題・食べ放題」恵比寿「酒 秀治郎」で秀治郎氏プロデュースの日本酒の数々、当時酒秀治郎の料理長で今回この店の店長を務める中島信也氏の料理を食べたことの...
築地場外市場にあるこちらのお店に連れてきてもらった。店名は「吟ぽて」ポテサラといかめしの専門店なのだそうだ。店内はこんな感じ。店主の方も優しそうな雰囲気の方でした。こちらがメニュー。ポテサラといかめし以外のメニューも若干。ドリンクメニュー。まずはレモンサワーで喉を潤して・・・乾杯～。程なくしてテーブルに運ばれてきた「吟ぽて 吟いかセット」お願いしたわけでもないのにこのように3人分に分けて盛り付けて...
築地「TSUKIJI PEPPERS CAFE」のペッパーポテサラ
築地場外市場の加藤市場と諏訪市場のちょうど境目にあるお店。「TSUKIJI PEPPERS CAFE」オーナーが仕事で訪れたカンボジアで出会った胡椒の旨さに感動して、その旨さを伝えるべく胡椒専門のお店を開いたのだそうだ。そして、その胡椒を試食できるようにとイートインの店舗も開いたという流れらしい。店舗で販売している胡椒はすべて試食できるとのこと。まずはフィリピンのビール、サンミゲールで喉を潤して…。サービスで生胡椒が...
【2023年度版】メリークリスマス！今年もポテサラでクリスマスケーキを作りましたよ(^^)
メリークリスマス！！！今年も男爵家では男爵夫人がポテサラでクリスマスケーキを作りました。昨年のクリスマスは我が家にも妖精さん（別名：コロナウィルス）が降臨して体調を崩していたため、2年ぶりの製作となりました。トッピングされているのは花畑牧場のモッツァレラチーズとブルーベリー。ポテサラ具は玉ねぎとクリームチーズ。赤い部分はトマトジュースを寒天で固めたゼリー。クリームチーズが入ると濃厚な味わいになりま...
【2023年8月の大邱⑪】大邱の新名所、韓屋式スターバックスから2.28記念中央公園まで
中区にできた「STARBUCKS COFFEE 大邱鐘路古宅店（대구총로고택점）」韓屋式のスターバックスは珍しく、新たな大邱の人気スポットになっているそうだ。中のインテリアもモダンエリア、トラディショナルエリアと別れていて、広い中庭もあるのだとか。実はスタバにはあまり興味がなく(笑)、外観を眺めながら通過。さらに歩いて2.28記念中央公園までやってきた。バスが停まっているが、どうやら青少年のための避難シェルターのバスの...
昨日UPした「とんかつ小田保 場内店」の次にやってきたのはこちら。「センリ軒 豊洲新市場店」大正三年創業だそうで。日本橋に魚河岸があったころに開店したというからもう老舗中の老舗喫茶店といえるだろう。こちらがメニュー。まずはホットコーヒーをコーヒーでも乾杯(笑)お店の人気メニューだというプリンを頼んでみた。おー、何だか原点に返ったような味のカスタードプリンだ。昔はこういうプリンが好きだったなぁ。ほろ苦くな...
初めて下車した「市場前駅」初めて豊洲市場に来てみた。向かったのは水産仲卸棟にあるこちらのお店「とんかつ小田保 場内店」移転前も含めてこれが初訪店。朝の8：00過ぎで店内は1/3ほどの入り。うーん、そそられるメニューばかり(^^)まずは赤星で喉を潤して…朝の乾杯。そしてやってきたポテサラがこちら「ポテトサラダ」ディッシャーで盛ったポテサラが三個。結構なボリュームだ。具はゆで卵にニンジン、ジャガイモの皮もちょっと...
渋谷「世界の山ちゃん 渋谷センター街店」の自家製ポテトサラダ
世界の山ちゃんも渋谷センター街の店舗ともなると、入り口からしてお洒落である。ふぉお、キラキラしてる！普段自分が行く池袋店とは全然違うぞ。まずは生ビールで喉を潤して…。なんと注文した料理のうち、最初に来たのがお店名物「幻の手羽先」甘辛く揚がった手羽先にかかっている秘伝の胡椒が効いてるね。これを食べている間は無言になってしまう。旨い。ビールも進む。味噌串カツ。柑橘系を6種類使っているという「山ちゃんサワ...
創業が昭和32年という市ヶ谷の老舗沖縄料理店「みやらび」もちろん、オリオンビールも飲める。今回はカウンター席で学生時代の友人とサシ飲み。箸置きがシーサーだ(^^)まずはオリオンの生ビールで喉を潤して・・・。この日は友人が事前にコース料理を頼んでおいてくれた・まずはお通し代わりのジーマミー豆腐。ピーナッツの風味とねっとりとした食感を味わうのも久しぶりだ。続いて出てきたのはスクガラス。スクガラスとはアイゴの...
【2023年8月の大邱⑩】大邱市内散策①～薬礼市で面白い日式焼肉店を発見
久しぶりに薬礼市にも来てみた。そういえばまだここで足湯体験をしたことがなかったなぁ。薬令市韓医薬博物館。今回は時間がないので中には入らず。薬令市韓医薬博物館の過去記事はこちら↓↓↓【2020年1月の大邱へ④】「大邱薬令市韓医薬博物館」で薬令市の歴史を学びながら韓方体験も大邱は韓国一の韓方の都市でもあります。現在も「MEDICITY 大邱」として医療観光に力を入れていることでも有名ですね。その大邱の中に韓国三大薬令市...
カトリックの桂山聖堂を後にして、今度は向かい側にあるプロテスタントの大邱第一協会が建つ小高い丘を目指す。「3.1独立運動」の舞台にもなった「90階段」をゆっくりと上っていく。まぁ暑い…。パイプから噴き出す冷たいミストがありがたいね。韓国は公共施設のあちこちにこんな設備があってうらやましい。階段の途中の壁には昔の大邱の写真が展示されている。これはつい先ほどまでいた西門市場の昔の写真。90段の階段を上り切った...
ドトールコーヒー「贅沢ミラノサンド 直火焼きローストビーフ ＆トリュフポテトサラダ ～赤ワインバルサミコ酢ソース～」
千代田区の某ドトールコーヒー。そういえばドトールへ行くのも久しぶりだ。最近はコンビニのコーヒーを利用することのほうが多くなったなぁ。自分はdocomoの携帯を使っているのだが、ドトールのクーポン割引が終了してしまったのも足が遠のいた理由の一つではある。で、その足が遠のいているドトールに久しぶりに訪れたのは、現在期間限定でこのミラノサンドが販売されているからなのであった。注文したのはこちら。「贅沢ミラノサ...
こちらも久しぶりの訪問となった。「ランチョン」明治42年創業の老舗ビアホール。ラストオーダー間際に飛び込んだので店内は空いていた。奥のテーブルに通されtる。まずはよく冷えたマルエフで喉を潤して・・・。今は缶ビールもコンビニで買えるが、昔はここも含めわずか数店の専門店でしか飲めなかったんだよなぁ。この泡の盛り上がり具合が素晴らしいね。旨い。そしてこの日注文したポテトサラダがこちら。しっかり目にマッシュ...
神保町「クラフトビアマーケット神保町店」のカツオのなまり節とケッパーのポテトサラダ
初訪問のお店。「クラフトビアマーケット神保町店」温かみを感じる店内。今回はこちらのカウンター席に通された。他はテーブル席。今回お店に来た目当てはこちら期間限定・月火限定でクラフトビールの飲み放題を実施しているのだ。90分飲み放題で税込2,000円（別途お通し代300円）なら元は取れるかなと。こちらがビールのメニュー。日によってなのか、元からなのか、飲み放題対象外の銘柄もあり。COEDOの毬花も飲み放題は嬉しい。...
こちらも4年ぶりの訪問となる「桂山聖堂（ケサンソンダン／계산성당）」ソウルの明洞聖堂、全州の殿洞聖堂と並び「韓国三大聖堂」の一つに数えられる歴史的建造物。大韓民国指定史跡第290号に指定されている。1891年に外国人神父が土地を買い取り木造の聖堂が建てられたのが始まりらしいが、現聖堂は1902年に建て直されたものである。道路を挟んだ向かい側のビルにはドラマ「ラブレイン」の舞台となった喫茶店「セラヴィ」が。まだ...
今年の8月にオープンしたばかりにも関わらず、早くも人気店となっている話題のお店に初訪問。屋号は「あづ家」飲み友だちでもある、あづあづこと碓井あづささんが満を持して開いた創作料理のお店だ。場所は南阿佐ヶ谷駅から15秒という最高の立地。お店は地下1F。この日はあづあづとも共通の友人が主催した貸し切りの会。店内はこんな感じ。カウンター席もあっておひとり様での利用もよくあるようだ。まずはよく冷えた生ビールで喉...
【2023年8月の大邱⑦】西門市場「ミソンダン西門市場店」でぺったんこ餃子を
続いてやってきたのは朝鮮時代の三大市場の一つ「西門市場（대구서문시장/ソムンシジャン）」「ないものはない」といわれるくらいの品揃えを誇る大邱を代表する巨大市場。いやー、この通りも懐かしい。この日は人通りもそれほどなく、割とスムーズに歩くことができた。このステージ、以前からあったかな？もしかすると夜市場になると使用されるのかも？？今回向かったのはこちら「ミソンダン西門市場店」大邱10大郷土料理のひとつ...
2か月ぶりの「誦月」普段は2か月ごとに特定の都道府県の銘酒（日本酒はすべて店主の高井美樹さんが酒蔵を訪ねて試飲したもの）をとコース料理を楽しむスタイルとなっているのだが、11～12月は「誦月3年を振り返る会」と題して、美樹さんが日本各地で出会った美味しいお酒と美味しい食材の中から特におすすめを厳選した特別コースとなっている。募集を開始してあっという間に満席になったコースをなんとか予約できた。まず乾杯の酒...
こちらは5年ぶりかな。アプ山展望台へ行くケーブルカー乗り場へ。乗り場までタクシーでやってきたので途中の景色を撮っておらず。建物を撮るのも忘れてたw乗り場。ケーブルカーに乗って展望台を目指す。緑が目に染みるなぁ。天気が良くてよかった。前回来たときは小雨が降って霧も出ていたのでほとんど景色を眺めることができず。ケーブルカーを降りて展望台まで歩く。いやぁ暑い。この時点ですでに滝汗💦展望台の入り口に到着。入...
「ブログリーダー」を活用して、ポテサラ男爵さんをフォローしませんか？
最近やたらとネットやSNSで見かけるお店にはじめて行ってみた。赤坂「うな雲 赤坂本店」この老舗韓国料理店兄夫（ヒョンブ）食堂別室の・・・同じフロアの向かい側に店の入り口がある。中に入ると鰻の美味しい食べ方がどーんと。注文はもちろんこれ一択。鰻100分食べ放題。なんとサムギョプサルとテジカルビも食べ放題だ。そういえばメニューをちゃんと見なかったのだがアラカルトもあったのだろうか…？最初に出てきたのはキャ...
西友に入ったのも久しぶりだ。購入したのはこちら「野菜の旨味が深いポテトサラダ（大）」今回は大サイズを購入。中サイズ、小サイズもある。製造しているのは西友の総菜部門「若菜」野菜だしを使っているのだそうな。ほうほう。こんな感じに盛り付けてみた。結構なボリュームだ。マヨネーズではなく半固形状ドレッシングを使用。具材はキュウリ、人参、玉ねぎ、ハムとスタンダードな組み合わせ。ジャガイモはかなりしっかり目にマ...
モランボンから出ているコチュジャンを使ったマヨネーズ「コチュマヨ」でポテサラを作ってみました。厳密にいうとマヨネーズタイプの半固形状ドレッシング。できあがりはこんな感じ。ジャガイモは男爵を使用。具材はキュウリ、玉ねぎと魚肉ソーセージ。コチュジャンが使われている半固形状ドレッシングなので、ほんのり赤く仕上がっています。最初はそんなでもないかな？と思って食べていると、少し遅れて口の中に辛みが広がってき...
昨年11月に発売されていて話題になっていたポテサラをようやく購入。ドン・キホーテ 偏愛めし「【R指定？】葉わさびポテトサラダ」大都市のドンキに意外と総菜売り場がないんですよね。フタを取ると既にわさびの香りがツーンと…。しかしこれ量少なくないか？（と、この時は思っていたのだが…）皿に移し替えてもやはり量は少なめ。ジャガイモはしっかりめにマッシュ。おそらくマヨネーズ不使用で半固形状ドレッシングで和えているの...
XなどSNSで話題になっていた人気の居酒屋にようやく行くことができた。「立ち飲み居酒屋ドラム缶 大塚店」店内はドラム缶が程よい間隔で並んでいる。壁際にはおひとり様用のカウンターも。明るくて清潔感のある店内。厨房のカウンターに近い1番のドラム缶をキープ。こちらのお店の支払いはキャッシュオン。入口にお金を入れる笊もあったのだが今回は使わず。カウンターで先払いをして、呼ばれたら（最初の支払いの時に名前を訊かれ...
ずっと来ようと思っていながらなかなか機会のなかったこちらのお店を初訪問。新大久保「感謝韓激」料理が350円からあって、それがまた安いのにうまいと評判のお店。安いにはそれなりの理由があるとよく言われるが果たして・・・？お店の代表、金楨国さんがわざわざ顔を出しに来てくれました。会うのは10年ぶりくらい？ソウルの五つ星ホテル出身の韓国料理家で日本でも東西の有名韓国料理店の料理長を務めてきた金楨国さんは別名「...
明太ポテサラを作ってみた。使った明太子はこれ。かねふくの「皮なし明太子」結構いいお値段します…。ジャガイモは北海道産男爵を使用。隠し味にバターとめんつゆを使っているのがポイント。ピリ辛な明太子とバターの風味がまたよく合いますな。めんつゆが入って和風テイスト満載。刻んだ大葉がいいアクセントになっています。美味しゅうございました。かねふく公式サイトのレシピはこちら（動画もあり）⇒ブログランキングに参加し...
近所のスーパーで購入。パスコ「「大豆ミートのカレー＆ポテト」袋から出すとこんな感じ。袋を開けた瞬間、カレーの香りがフワッと漂ってくる。ポテトサラダの上にカレーをかけて焼いたパン。カレーには肉の代わりに大豆ミートを使用。カレーの味が勝っちゃっていて、ポテサラの風味はちょっと感じられなかったかな？ポテサラは具なしのプレーン。カレーはなかなかおいしい。挽肉っぽいけど、これ大豆ミートなんだよね。よくできて...
今年2度目の訪問となる「大衆酒場食堂ななつぼし」店の人気はますます高まる一方。予約はXで相互フォローの関係になってDMで予約するスタイル。現在はフォロー相互フォローの関係でも予約が取れる確率は35%～40％くらいになっているのだとか。滑り込めてラッキーだった。まずはキンキンに冷えた生ビールで喉を潤して…。この日の宝石箱①「大人の松前漬け」色鮮やかで見て楽しんで味も楽しんで。いずれ締めでこれを頼んで白飯にの...
近所のスーパーで見かけて購入。山崎製パン「なが～いポテトマヨネーズパン」結構な長さ。重みもまぁまぁあるので皿に置いてみると真ん中がちょっと沈んでしまう。計ってみたら全長は約26センチも！パンにポテサラを塗って、その上からさらにマヨネーズをかけて焼いているようだ。ポテサラは結構甘めだが、黒胡椒も使われているので味はしっかり引き締まっている。具はコーンと人参。てっきりランチパックや薄皮シリーズに使ってい...
松屋が新商品「焼き牛めし」を店舗限定で販売を開始したというので行ってみた。扱っているのは「韓国風焼き牛めし」と「和風焼き牛めし」の2種類。そもそも韓国に「焼き牛めし」なんてあったっけかな(笑)提供店舗は限られているらしいのだが検索したらラッキーにも職場の近くの松屋で取り扱っていた。取扱店舗はこちら⇒焼き牛めしは単品でも注文できるのだが、セットで参鶏湯風スープか豚汁（＋ネギキムチ）が付けられるということ...
昨年末以来の赤坂の韓国料理店「青松（チョンソル）」今回は本店ではなく、道を挟んだビルの2Fにある別館に通された。まずは生ビールで喉を潤して・・・。コンベー！こちらのお店に来る楽しみの一つがこの白菜キムチとカクテキ。無料サービスなのだが、まぁ美味しい。最初に出てきたのはサンナクチ。生きたテナガダコの足をぶつ切りにした料理。タコの踊り食いですな。ウネウネと動いているサンナクチを岩塩の入ったゴマ油でいた...
「酒 秀治郎」「居酒屋ひでじろう」のプロデューサーで呑み友達でもある直野秀治郎氏に誘っていただいて初訪問。三軒茶屋「タベロヤ」「タベルナ」というイタリアンは見かける（職場の近くにも自分が37年通う「ラ・タベルナ」というイタリア食堂がある）が、「タベロヤ」という屋号は初めて見た。どうやら「食べろ屋」らしい。イタリアンとフレンチが楽しめるビストロということで以前から訪問することを楽しみにしていたお店。お...
久しぶりにサラダカフェでポテサラを購入。今回購入したのは「里芋の和風ポテトサラダ」こちらのポテサラは「2024お弁当・お惣菜大賞」に入選したのだそうだ。●お弁当・お惣菜大賞とは一般社団法人全国スーパーマーケット協会が主催となり、スーパーマーケットやコンビニエンスストア、 専門店等で実際に販売している数多くのお弁当・お惣菜・サラダ・パン等の中から、食の専門家で構成された審査員により、特に優れた商品を選出し...
月イチくらいで行っている「スパゲッティーのパンチョ」「パスタ」でもなく「スパゲティ」でもなく、「スパゲッティー」という音引きの響きだけで惹かれてしまう世代です(^^)今回注文したのはミートソース（並）にポテトサラダをトッピング。そしてアプリに配信された無料クーポンも使って焼きチーズも。相変わらず大きいサイズで嬉しくなるね。店が移転してからは粉チーズの容器も前のデカいタッパーからお洒落な入れ物に。柄がS...
友人に予約してもらい以前から気になっていた店に初訪問。御徒町「焼肉・ホルモン料理とらじ亭」戦後のヤミ市で七輪で焼くホルモンの店を始めたのが発祥というからかなりの老舗だ。1Fは厨房とカウンター。今回は2Fに通された。昭和を感じさせる、趣のある座敷。3Fも客席になっているらしい。この店のホルモンはもちろんだが、もう一つ気になるメニューがあったのだ。それは「マッコリの上澄み」が飲めるということ。マッコリの...
先日誕生日プレゼントでいただきました。小浜水産「濱乃雲丹醤」ありがとうございましたこの雲丹ひしおを使ってポテサラを作ってみました。ジャガイモは男爵を使用。具は雲丹ひしおの味を生かすために人参、キュウリ、玉ねぎを少々。上から白ごまをパラり。実はウニとポテサラの相性はよくて、時々瓶詰の練り雲丹を使ったポテサラを作ったりするのですが、生雲丹をつかった魚醤を使うのは今回が初めて。鮮度の高い、生で食べられる...
今年初の「HAN COOK」へ。まずはよく冷えたマスターズ・ドリームで喉を潤して・・・。グラスが宙に浮いているように見えるのは気のせいですwまずはキムチとナムルの盛り合わせ。・大葉入り白菜キムチ・もやしのナムル・茄子の揚げ浸し・春キャベツのナムル・小松菜のナムルそしてこの日は職場で取引先からいただいた立派なネギを持ち込んでオーナーシェフの林さんに調理してもらうことにした。もちろん事前に了解を得た上での持ち...
初めて伺った「赤坂うまや 新宿」場所は新宿南口「JR九州ホテルブラッサム新宿」の中にある。どうやらJR九州のグループ会社による経営らしい。天井が吹き抜けになっていてかなりの解放感。まずは冷えた生ビールで喉を潤して・・・。お通しはタコと菜の花の酢味噌和え。そしてこの日注文したポテサラがこちら。「自家製ポテトサラダ」九州の食材を中心に使った料理が多いとのことなので、おそらくジャガイモは男爵かな。具はキュウ...
今年初の北町アーケードへ。昭和の匂いがするレトロなアーケード街だ。今回も目的地はこちらのお店。「大衆酒場食堂ななつぼし」訪問したのは先月末。ますます予約が取りづらくなっており、1月は間に合わなかった(^^;まずはキンキンに冷えた生ビールで喉を潤して・・・。早速出てきたのがポテマカサラダ。毎回書いていることだが、このボリュームとビジュアル、そしてとても美味しくて250円なのである。素晴らしいですなぁ。写真を...
今年初めての阿佐ヶ谷の韓国料理店「HAN COOK」3月下旬に行った時の様子をようやくUPします。韓国料理店なんですが、日本酒や焼酎の品ぞろえも充実しているんです。特に日本酒は専門店の方からそのラインナップを称賛されるほど。奥にこの日のコース料理を仕込む林シェフの姿が。この日は他の打ち合わせもあって、ちょっと早めにお店に到着。他のメンバーが到着するまで冷えたマスターズドリームをお先に一杯。うーん、旨い。こち...
久しぶりの自宅ポテサラは、今が旬の春キャベツを使った「春キャベツのポテトサラダ」作ったのはちょっと前なんですけどね。ジャガイモは久しぶりにメークインを使ってみました。具材は春キャベツの他にコーンと魚肉ソーセージ。彩りもなんとなく春らしくていいのではないかと自画自賛(^^)食べる前に黒胡椒をパラリとかけて。春キャベツの甘みとシャキシャキした食感がいいですねぇ。キリっとした酎ハイとよく合いました。美味しゅ...
約2年ぶりの訪問となった青山「ペルー料理ALDO｣階段を下りてB1にあるお店に向かうと、以前はいなかったアルパカちゃんがお出迎え。店内は満席。さすがの人気だ。まずはペルーのビール、クスケーニャで喉を潤して・・・。写真が下手なのでわかりづらいが、このビールのボトルにはボトルには世界遺産クスコの石垣がデザインされているのです。乾燥とうもろこしを揚げた「カンチャ」塩味が効いていてビールによく合うのです。ポ...
今年2度目の「よよぎあん」まずは生ビールで喉を潤して…。この日のお通しは「真鯛の卵の醤油漬け」でした。相変わらずお通しでも手が込んでますね。白飯と一緒にいただきました。uそしてこの日注文したポテトサラダがこちら。こちらのお店のポテサラは不定期にレシピが変わるのですが（冬は温かいポテサラが出たりします）、今回はふきのとうのソースがたっぷりかかったポテサラ。甘みのあるポテサラにほんのりほろ苦いふきのとう...
まい泉の「ヒレかつとコロッケ弁当」フタを取るとこんな感じの盛り付け。ヒレかつとコロッケ。サツマイモ煮にひじき煮と大根漬け、そしてポテトサラダ。これで890円はなかなかお得なのではないでしょうか。箸でも切れるヒレかつは相変わらず美味しいですね。レンジで温めなくても大丈夫。コロッケは海老クリームコロッケでした。海老がプリップリ。そしてポテサラも添えてありましたね。なかなかの量で嬉しくなります(^^)ちょっと...
前回UPした「豆もやしクッパ専門店ともこ」の後、2軒目でやってきたのがこちらのお店。「カンホドンチキン678」店は階段を上がった2Fにあります。1Fに入っているのは炭火焼肉と冷麺の専門店「コサム冷麺専門店」カンホドンと同じ経営によるお店です。韓国の人気チキンチェーン店日本進出第1号店。オープンしてもう9年経ちますから老舗と言ってもいいのではないでしょうか。まずはチャミスルトクトクのマスカット味で乾杯。シュワシ...
今年初めての「豆もやしクッパ専門店 ともこ」いつも2軒目、3軒目で来ていて、最後のほうは記憶もあいまいということも多く、一軒目で訪れてみたいと思っていたのです。今回友人に付き合ってもらい、やっと実現。韓国ではよく見かける路上を照らすお店のロゴマーク。最近は新大久保でもあちこちで見かけるようになりましたね。明るくて清潔感のある店内。まずは生ビールで喉を潤して…。それにしても歌舞伎町～新大久保界隈のサント...
「てけてけ」最近都内のあちらこちらで見かけるようになったチェーン店居酒屋。今回はとある会合の帰りに「新宿総本店 新館」に寄ってみました。ドリンク類が安いですねぇ。ハイボールとサワーは飲み放題で1時間499円（税抜）だそうですよ。今回は2軒目だったので飲み放題にはせず生ビールで乾杯。金・土・祝前日は280円(税込)になるそうですが、それでも安いですよね。この日のお通しはキャベツでした。味噌ダレにつけてパリパリ...
「阿佐立ちのはなれ」「あさだち」って、音だけ聞いたらすごい店名ですね(笑)「阿佐ヶ谷の立ち飲み」ナイスなネーミングだと思います(^^)温かみを感じる照明で照らされた店内の雰囲気がいい感じです。まずは酎ハイで喉を潤して・・・。お通しはキャベツでした。麹味噌とマヨネーズをつけて、パリパリ、ポリポリ。そしてこの日注文したポテサラがこちら。ポテサラの具はキュウリ、人参、ハム。玉ねぎは紫玉ねぎでした。上から黒胡椒...
前から気になっていたお店へ初訪問。「 Grilled Meat Bal Taiju 池袋店」新宿にも支店があるそうです。店内もこんな雰囲気でいかにもバルって感じでいいですね。（いや、そんなにバルを知っているわけではないのですが…）テーブル席もありました。まずはハートランドの生で喉を潤して・・・。お通しで出てきたのはラスパドゥーラチーズ。ラスパドゥーラって初めて聞いたんですが、調べてみたら「ドゥーラ(硬い物)」を「ラスパ(削る...
今月発売されたファミリーマートの「いぶりがっことクリームチーズのおつまみポテトサラダ」製造しているのは日清製粉のグループ会社であるトオカツフーズ。量もまぁまぁありますね。フィルムを剥がすと表面にはキューブ状にカットされたクリームチーズがゴロゴロ。中には刻んだいぶりがっこ。さらに細かく刻んだキュウリのピクルスも入っていました。黒胡椒がたっぷりかかっていますがそんなにスパイシーさんは感じません。いぶり...
以前から気になっていたお店にようやく行くことができました。ときわ台「発酵とワインと人 きょういく？スタンドばる」なんでもネットの情報によれば、お店のスタッフの方が現役の教育者なんだそうですよ。店名の「きょういく」は「教育」にかけてるんでしょうね。店内はカウンターメイン。スタンドバルとなっていますが、椅子があります。店内の混雑状況によって立ち飲みになるのかもしれません。結構広めのカウンターです。まず...
こちらも久しぶりの訪問となりました。中板橋「鏑川」大山の煮込みと焼きとんの名店「鏑屋」の系列店ですね。店内は地元の常連さんでほぼ満席。まずは生ビールで喉を潤して・・・。まずはお店名物の煮込みから。白味噌仕立てのもつ煮は豆腐をまるっと一丁使用。柔かなモツもたっぷり入っています。一味を多めにかけていただきました。そしてこの日注文したポテトサラダがこちら。結構な量ボリュームですよ。野菜もたっぷり。フレン...
「韓国ラーメンの試食会（中編）」からの続きです。中編の記事はこちら ⇒ これは一体・・・というところで中編は終わったわけですが。その正体はこれ。「小豆カルグクス（팥 칼국수）」（オットギ）そう、韓国では小豆の入ったカルグクスを市場などで食べることができるのです。拍子抜けするほど甘さは控えめ。麺がこれなので小豆の汁がよく絡むんですよねぇ。「直火チャジャン（직화 짜장）」（プルムウォン食品）ジャケットに「...
「韓国ラーメンの試食会」前編からの続きです。前編の記事はこちらから ⇒ さて、最初にいただいたのはこちらのラーメン。「プゴクッラーメン（북엇국 라명）」（オットギ）プゴクッとは、干しスケトウダラを煮込んだスープ。見た目あっさり味かと思いきや、唐辛子のピリ辛さが後からじんわりやってきます。麺が細目で食べやすいです。「フルルッククス（후루룩 국수)」（農心）商品名の通り、ラーメンと言うよりは素麵のようなテイ...
3月のある日の夜、呼んでいただき韓国語学習ジャーナルHANA編集部の会議室へ。日本で発売されている韓国語学習雑誌の中でダントツNo.1の売り上げを誇る「hana」（社名は大文字、雑誌名は小文字なんですね）最新号では「韓国人とインスタントラーメン」と題し、韓国人とインスタントラーメンとの関係を通して韓国という国を考察しつつ、韓国のインスタントラーメン情報をとことん深掘りするという内容。現在韓国で販売されている主...
「富金豚 イオン板橋ショッピングセンター」「紅虎餃子房」や「万豚記」を経営する際コーポレーションによる経営。イオン板橋の5Fにあります。同じフロアにあるイオンシネマによく行くんです。このイオンシネマ、55歳を過ぎるといつでも映画が1,100円で見られるのが助かります。（最近では身分証明書を見せなくてもそのまま通してもらえますw）この日注文したのは「ロースとんかつ御膳」ちょっと前までは1000円を切る値段だったん...
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4年ぶりの神戸～大阪ポテサラ修行の旅。最終日は空港へ向かう前にこちらのお店に寄りました。「珈琲館 ロックヴィラ」JR鶴橋駅を出てすぐ。鶴橋商店街の中にあります。店内はレトロ感たっぷりの純喫茶。このお店に行くために鶴橋泊にしたのです(^^)注文したのはキムチサンド。コーヒーとセットで1,000円。えっ？パンにキムチ？？…と思われる方もいらっしゃるかもしれませんね。自分も約10年前、初めて食べる前まではそう思っていま...
久しぶりにやってきた大阪駅前ビル。今回向かったのは、第三ビルのB1にあるこちらのお店。「大衆酒場びりちゃん」我々が向かった時は満席で入れず。予約不可ということなので、席が空くまでビル内をうろうろ。だって、この看板を見ちゃったら入らないわけにはいかないじゃないですか(^^)90円のポテサラですよ？一体どんなポテサラが出てくるのでしょうか？？店内はこんな感じ。昨年の9月にオープンしたばかりとあって、店内も明る...
