続編梅干しの出来上がり・・・・
八八漬けの出来上がりです。塩だけ18%位の梅干しと違い此のまんま食べても、マイルドでとても美味い。漬けている途中でカビが入り込む事も無く、ジップロックで漬ける方法が良いことが解りました。今回は赤紫蘇を使用しなかったので青色が残った梅干しが出来、見た目が宜しくない!!此の瓶が梅酢です。潰れ梅が大量に出たので可也濁ってしまい、キッチンペーパーをフィルターにしてろ過しました。詳細ははてなBlogへ続編梅干しの出来上がり・・・・
2025/07/12 15:05
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