冷やしたぬき蕎麦

急きょ2日連続となった早朝外出を終え、お疲れさんでしたと今日のランチ～あっさり系のメインにはミニ炭水化物を付けてもいいという思い込みルール。冷やしたぬき蕎麦。かなり久しぶりの蕎麦。賞味期限が切れている乾麺が1食分だけ残っていたので、このじめじめした日にちょ

バゲットサンド・バゲットドッグ

ワンモアタイムワンモアチャンスみたいなタイトルで今日のランチ～ポテチを付けるところが海外っぽくてなんか良い(´∀｀)バゲットサンド・バゲットドッグ。バゲットの端っこ2つを使いました。早朝から外出日で帰宅後のランチは大体決めてから出掛け、帰りに見るだけにしよう

カラスガレイ西京焼き

関東地方も梅雨入り、言ってみただけで何も関係のない今日のランチ～おかずと被らないよう今日の味噌汁は油揚げです。カラスガレイ西京焼き。いつも西京焼き用に白味噌をお取り寄せしてるけど、今回は送料対策で『西京焼き用味噌』なるものを購入。きっと普通の白味噌だろう

銀鮭とアスパラのクリームパスタ

自宅でゆっくり2日目、今日のランチ～今日のほうれん草サラダはいつものポジション。銀鮭とアスパラのクリームパスタ。お取り寄せした骨無し無塩銀鮭、これにて使い切り。アスパラは、イオンのアスパラコーナーに『アスパラの繊維の数は同じなので太い方が繊維を感じづらくて

肉野菜炒め

朝からのんびり、今日のランチ～地味ごはん。肉野菜炒め。シワの寄りだしたピーマン2個が野菜室に転がっていたので、ラーメン用にと切って冷凍しておいたキャベツと豚小間肉と共に肉野菜炒めとなりました。この具材から本当は回鍋肉を予定してたんだけど、飲み会の時に使った

ほうれん草とベーコンのサラダ

ちょうど昼くらいに外出先から帰宅、用事を少々済ませてから今日のランチ～春菊はいったんお休み。ほうれん草とベーコンのサラダ。数十年前の若かりし頃、働いているところでも飲みに行った先でもやたらとメニューにあり私もいつも頼んでいたこちらのサラダ、今でも定番なの

4種スティック焼き魚

ここ最近のお取り寄せ品で今日のランチ～ようやくゆっくり和定食。4種スティック焼き魚。上からニシン、ほっけ、サバ、鮭ハラス。ニシン・ほっけ・サバの3種がセットになったスティック状のうす塩骨取り魚と、別ショップで同じく骨取りの鮭ハラスをお取り寄せ。魚は骨から身

飲み会おつまみ

いつものメンバーで集まった、日曜日の飲み会おつまみ～メインは友人リクエストによる、油淋鶏のタレをかけた棒棒鶏。器が小さすぎて見栄えはしませんが、この季節にぴったりのさっぱり系でなかなか。他、ツブ貝・イワシ・本マグロ・赤えび・ホタテの刺身盛り合わせ、姉から

チリコンカンサラダ

外出しない日で良かったと、大雨の降る中今日のランチ～久しぶりにサラダメインランチ。チリコンカンサラダ。外出する日が多かったり母宅に行ったり飲み会があったりでなかなか食べる機会が無かったサラダ春菊をうっかりダメにしそうだったので、傷んだ部分を少し取り除いて

豚キムチ

強めの雨が降るなか出先から帰宅、ほっとひと息今日のランチ～昨日のうちに仕込んでおいたので今日は温めるだけ。豚キムチ。お取り寄せのヤンニョムを使って仕込んだ白菜キムチとカクテキが、徐々に酸味が強くなり2週間ほどで私の好みの味になりました。日々ちょっとずつ変わ

〈友人作〉牛丼

バタバタしてない時にゆっくり食べたかったので外出予定無しの日にしようと決め、ようやく食べられた今日のランチ～器もいつもより高級感。友人作、牛丼。丼にしたのはもちろん私ですが、上に乗っているいわゆるアタマを友人が作っておすそ分けしてもらいました。牛肉はなん

バゲットサンド

早朝外出連続2日が終わり、スーパーに寄ってから帰宅後の今日のランチ～隠れたところに野菜もあります。バゲットサンド。自宅近所で買えるバゲットの中で一番好きなのは『ドンク』のものだけど、仕事が変わってからそちら方面に行くことが少なくなりなかなか買えない状態。そ

ナポリタン

涼しいな～と思いながら早朝に外出、あっつ～と言いながら帰宅した昼に今日のランチ～定番が参りました。ナポリタン。茹で時間がかかる極太スパゲティはまとめて茹でて冷凍してあるので、あとは具材を炒めてチンしたスパゲティと絡めるだけ。パルメザンチーズとタバスコたっ

焼きイカスミリゾット

昨日は用事で母宅へ行きそのまま泊まり、今朝帰宅。翌日に残らないお酒の飲み方を心掛けるようになってからはすっかりノーダメージで元気いっぱい今日のランチ～バーガーの時のが余っていたのでサラダは久しぶりにレタスと生トマトで。焼きイカスミリゾット。2食分作って冷凍

BLTチーズバーガー・Xフライドポテト

今日は涼しくていいな～と気分良く今日のランチ～色々はみ出してます。BLTチーズバーガー。ベーコン、レタス、トマト、レッドチェダーチーズ、ピクルス、オニオンの入った安定の大好物バーガー。バーガーソースは最近ようやく最寄りのカルディに置かれるようになってありがた

チャーハン

朝から洗濯してその後美容院、帰りにゆっくりと買い物をして帰宅、結局また急げ急げの今日のランチ～2日連続中華皿。チャーハン。友人たちにも大好評のこちら、冷凍してお土産で渡したりするので結構な頻度で作っています。自分用にはグリーンピース3粒、これがあると中華屋

担々麵

飲み会の時、友人たちだけで私は食べなかったので、改めていただきまーすの今日のランチ～今日はご飯の代わりに高菜で若干ヘルシー。担々麵。飲み会の日にスープとミンチだけ作っておき、それぞれ食べたいタイミングで温めてスープだけでも麺を入れてもご飯にかけても、のス

焼肉

いつもは翌日まで余韻に浸るので何もしないけど今日は時間があるので更新、久しぶりに昨日の飲み会おつまみ～焼肉～(´∀｀)友人の1人が仕事上の臨時収入があったとかで焼肉大会をやろうと提案してくれて数ヶ月、全員が早い時間に集まることができた昨日、一緒に買い出しに行

チキンナゲット

今日くらいは許してと、サラダをつけずに今日のランチ～いつもの主役が今日は脇役に。チキンナゲット。ひと口カツ、メンチカツに続き時間のある時に仕込んでおいた冷凍揚げ物ストックの1つ。鶏胸肉をフードプロセッサーで粗めに挽いてマヨネーズや片栗粉を混ぜて成型しました

塩もみ大根と鶏肉の炒めもの

4日ぶりの引きこもりを満喫、今日のランチ～インスタントはまたの機会に。塩もみ大根と鶏肉の炒めもの。以前作って気に入った3分クッキングのレシピ。塩もみ大根・鶏肉・玉ねぎ・桜エビとシンプルな具材で、ナンプラー・酒・砂糖と調味料もこれまたシンプル。長期保存がきく

カレーうどん・辛子高菜しらすおむすび

3連続早朝外出最終日、帰りにゆっくりスーパーでの買い出しを楽しんだのでさらに急げ急げと今日のランチ～質素。燃え尽きました(´_ゝ｀)カレーうどん。こちらは時間のある時にカレーつゆだけ仕込んでおきました。いつもかつお出汁を使うけど、今回は友人が野菜炒めを作って

イカ墨リゾット

昨日に続き急げ急げと今日のランチ～確かリゾットは時間がかかるはず…。イカ墨リゾット。炒めた米に温めたブイヨンを足しながら20分ほど付きっきりで作らなければいけないリゾット。時間のある時しか食べられないしこれからの季節はずっと火のそばにいるのもキツいしという

きのことベーコンのクリームガレット

外出先からスーパーに寄って帰宅、急げ急げと今日のランチ～短時間で完成メニュー。きのことベーコンのクリームガレット。ピカールで売っているガレット生地をまた購入、フライパンに広げてシュレッドチーズをのせ、今回は仕込んでおいたきのこベーコンクリームをぬって生た

ひよこ豆入りキーマカレー

良い天気の中掃除、洗濯と済ませて気分良く今日のランチ～初夏の陽気にぴったりメニュー。ひよこ豆入りキーマカレー。前回も同じカレーだったので今回はチキンにしたかったけど、とりあえず家にあるものを消費しようということでまたしてもキーマカレー。カイエンペッパーが

ダブルカツ

あいにくの天気でも元気いっぱい、今日のランチ～和食続きと言えば聞こえはいいけど揚げ物続きにも間違いはない(´_ゝ｀)ダブルカツ。奥にある2つは少し前にカツカレー・カツ丼となって私を幸せにしてくれたひと口カツで、手前の2つは最近仕込んだメンチカツ。メンチカツと

天とじ丼

大した雨じゃなくてひと安心、早朝から出掛けて帰宅後の今日のランチ～天ぷら翌日のお楽しみ。天とじ丼。これを食べるのは前日に決まっていたので、その日のうちに天ぷらをつゆで煮ておき味噌汁も作って冷蔵庫へ。帰ってきてどちらも温め、天ぷらをたまごでとじてご飯に乗せ

天丼

引きこもり生活最終日、ちょっと前にバタバタしていた時の食べたいものリストに入っていた1つで今日のランチ～昨日のランチのボリュームを取り戻すかのよう。天丼。大根おろしたっぷりの天つゆで食べる天ぷら定食も好きだけど、甘辛のタレがかかった天丼が食べたくてしょうが

サーモン西京焼き

良い気候の中良い気分で今日のランチ～冷凍常備菜、これにて終了。サーモン西京焼き。ぺらーん。西京焼きと言えば絶対銀だら。それは今後も変わらないだろうけど、以前作って今ひとつだった銀鮭じゃなく脂ノリノリのサーモンだったらどうだろうと、試しにサーモンの切り身を

ベーコンポテトグラタン

朝から洗濯・掃除・仕込み・勉強の充実っぷり、楽しみ倍増の今日のランチ～焼き上がりを待ちながらのビール、美味しさも倍増でした(´∀｀)ベーコンポテトグラタン。お取り寄せの冷凍グリルポテトを使いました。ポテトをチンしてホワイトソースをかけ、シュレッドチーズをか

プッタネスカ

世間は連休最終日、しばらく外出予定のない私は一応連休初日の今日のランチ～まずはにんにくを効かせて初日らしいメニュー。プッタネスカ。ここ最近ずっと食べたくて、時間ができたら絶対作ろうと思っていたこちら。にんにく・アンチョビ・ケイパーを刻んでオリーブオイルで

えんがわキムチ

自宅でゆっくり2日目、昨日とは打って変わって良い天気の中今日のランチ～本日も和食。えんがわキムチ。今年のお正月に家族で集まるときに持っていった料理の1つで、甥っ子がものすごく気に入ってくれたこちら。お取り寄せのヤンニョムを最近リピートしたので少しだけ残って

とん平焼き

ゆっくり自宅デー初日、仕込みが一段落し今日のランチ～地味ながらも久しぶりの味噌汁で気分が上がる。とん平焼き。買ってあったキャベツを使おうと前日から決まっていたメニュー。そして今朝はバーガー用のバンズでも仕込むか～と作り出し、つや出し用の卵液を用意して…の

海鮮焼きそば

昨日は用事があり母宅へ。泊まって帰宅後の今日のランチ～ちゃちゃっと一皿。海鮮焼きそば。シーフードピザを作った時に余ったオマール海老ソースを使い切りたくて、今日の焼きそばは海鮮で。冷凍のエビイカミックスとムール貝、さらに特大ブラックタイガーも加えてニラと共

煮込みハンバーグドリア

片付くと思っていた案件が先延ばしになり、まだまだ続く落ち着かない日々。美味しいごはんを支えにしばらく頑張りましょうということで今日のランチ～またしてもとろけるチーズ。煮込みハンバーグドリア。友人にもおすそ分けして好評だった煮込みハンバーグを使いました。ご

ジャーマンポテトピザ

先週からいつも以上に変則的なスケジュールとなっており、時間調整と食べることで精いっぱいの毎日。そんなさなか、ちょっと時間が空いた隙を見て撮ったおとといのランチ～忙しいときのピザ頼み。ジャーマンポテトピザ。冷凍はタブーとされているじゃがいもを使ったピザ。グ

カツ丼

何もそこまでくらいに昨日の反動を表す今日のランチ～そう、こうでなきゃとご満悦。カツ丼。カツカレーの時にも食べたひと口カツを使おうと昨日から決めていたメニュー。今日も朝からお勉強タイム、カツ丼を頭の隅に浮かべながらの勉強ははかどったようなはかどらなかったよ

豚しゃぶサラダ

さすがに連日のとろ～りチーズ生活を反省し、リセットメニューで今日のランチ～低カロリーでもボリュームはしっかりと。豚しゃぶサラダ。去年初めて食べて気に入ってからずっと買い続けているサラダ用春菊。オールシーズン買えたらいいな～という希望通り、今のところ店頭に

ハッシュドビーフパスタグラタン

今年は資格試験に挑戦するつもりなので早朝から勉強、そのあとご褒美にSwitchでゲーム。よく学びよく遊んだ後の今日のランチ～最近チーズの食べ過ぎだということにブログで気付かされました。ハッシュドビーフパスタグラタン。本当はミートソースとホワイトソースを使ったラ

煮込みハンバーグ

超定番にして久しぶりなメニューで今日のランチ～写真だけでも気分が上がる～(´∀｀)煮込みハンバーグ。大好物のため作り置きしてもあっという間に無くなるハンバーグ。少しでも食べる回数を増やそうと、ミニサイズで個数を増やして作りました。3つチンして1つは夜にチーズ

チーズピーマンの豚バラ巻き

定期的に作る大好物で今日のランチ～品数多めはどこにも出掛けていない証。チーズピーマンの豚バラ巻き。こちらは母も気に入ってるし姪たちにも大好評ということで焼くだけの状態にして冷凍で渡していますが、自分で食べるのは久しぶり。チーズはピザ作りで余ったシュレッド

きのことベーコンのグラタンピザ

相変わらずお土産用と自分用にせっせとピザの仕込みを続ける日々。焼くだけなので出掛けた日にも重宝、まさにそれを実感したおとといのランチ～最近はすっかりこのサイズで満足できるようになりました。きのことベーコンのグラタンピザ。こちらはどちらかというと自分が食べ

塩ネギ豚ホルモン炒め

ゆっくりできる時に食べようとずっと楽しみに取っておいた、友人からの頂き物で今日のランチ～出汁巻きたまごも添えられる余裕。ネギ塩豚ホルモン炒め。友人から頂いたのは、市販のネギ塩豚ホルモン。すでに味付けされていて、他の野菜と一緒に炒めるだけの簡単調理がありが

鮭とグリーンピースのクリームスパゲティ

新換気扇の下仕込みもはかどり、ほっとひと息今日のランチ～幸せの具がごろごろ。鮭とグリーンピースのクリームスパゲティ。ずっとクリーム系のスパゲティを食べたくて作りました。ショートパスタでもフェットチーネでもなくスパゲティ。旬のグリーンピースを…と言いたいと

チャーハン

レンチングルメ最終日、出先から戻って少し遅めの今日のランチ～お湯を注ぐだけの簡単わかめスープ付き。チャーハン。こちらは友人たちも気に入ってくれてるので、最近は一気にたくさん作って冷凍の状態で持って帰ってもらってます。多めの油でたまごを炒め、すぐにご飯を入

ベーコンチーズバーガー

楽しい鍋大会、仕事、自宅キッチンの換気扇交換工事…と様々な理由でなかなか料理ができなかったこの数日。新しくなった換気扇の下で料理、と思っていたけどそこは真新しい換気扇、フィルターが届くのを待ってからにしようとガスを使わない料理で今日のランチ～出先からの帰

お花見ランチ2025

果たして何回目となるのでしょうか、この時期恒例の器で昨日のランチ～雨でも寒くても快適に。お花見ランチのおかず色々。こちらも毎年恒例、5つの桜の花びら型小皿を埋めるために我が家の在庫おかずたち総動員。この日に作ったのは左端のたらこ入りだし巻きたまごだけで、あ

麻婆ナス麺

出先から戻り、お腹ぺこぺこ今日のランチ～そんな時のさくっと用意できるメニュー。麻婆ナス麺。麻婆ナスは昨日のうちに仕込んでおきました。そして今日、出先からの帰り道に米…麺…米…麺と頭の中で繰り返し、ようやく麺に決定。まぁ残りは絶対米にも合わせますけども。と

アジの南蛮漬け・高菜ご飯

昨日から一転、冷たい雨が降り暖房をつけながらの今日のランチ～外出予定が無かったことに感謝。アジの南蛮漬け。南蛮漬けを作った時、いつももう少し野菜を足せばよかったと後悔するので、今日はアジが見えなくなるほどもりもりに。アジは骨無しの切り身を揚げ焼きにしまし

カツカレー

昨日は1日中モヤモヤすること続き。そんな日もあるさと気持ちを切り替え、その助けをしてもらおうと今日のランチ～もちろん大好物で。カツカレー。たまにしか食べない禁断の大好物。小さく切って塩麹をもみこんで1晩置いた豚ロース肉に衣をつけて冷凍したカツを揚げ、ご飯に

ジャンバラヤオムライス

早朝の用事をサクッと終えて帰宅、今日のランチ～しっかり食べて栄養補給。必要以上に。ジャンバラヤオムライス。以前作って冷凍しておいたジャンバラヤを使ってオムライスに。たまごには特別なソースをかけるわけではなく、普通にケチャップをかけてチリパウダーとパセリを

ポトフ・ハムチーズサンド

昼近くに美容院へ行き、帰ってきて少し遅めの今日のランチ～出掛ける前に作っておいたので温めるだけ。ポトフ。暑くなるのは分かっていたけど、帰ってきてすぐに用意できるものが他に思いつかず。手っ取り早く野菜は摂れるから良しとしましょう。ハムチーズサンド。先に決ま

ねぎとろなめろう丼

連休2日目、良い天気の中掃除も済ませてさらに良い気分で今日のランチ～ブログ上では久しぶりの和食。ねぎとろなめろう丼。数日前、第3の冷凍庫のコンセントが抜けてることに気付き呆然。どのくらいの時間かは分からないけどほとんどの食品が半解凍状態だったので、どれもな

からすみペペロンチーノ

自宅であったり外出先であったりと不定期的な仕事になり、はっきりとした休日というものが無い生活を送ってますが、今日明日は友人たちも世間も休日ということで私も便乗して2連休というものをしっかり味わうことにしました。そんな連休初日の今日のランチ～一見なんてことの

ガパオライス

午前中にどっぷり慣れないデスクワークでぐったり、ようやく一息今日のランチ～ここでしっくりヤムウンセン。ガパオライス。あらかじめ4食分仕込んで冷凍、今日はチンしただけのガパオにジャスミンライスを合わせ、目玉焼きをのせて完成。頭を使った後なので何も考えずに作れ

ハッシュドビーフドリア・ヤムウンセン

雪の降るなか母宅から帰宅、予定していたものより温かいもの食べたーいと今日のランチ～そして不思議な組み合わせができました。ハッシュドビーフドリア。タイ料理のはずがあまりの寒さにメニュー変更。すべて冷凍のご飯・ハッシュドビーフ・ホワイトソースを順番にチンして

クリーミーカレーきしめん

意図せず2日連続カレー系、気温に合わせて今日のランチ～ビジュアルは似てますが。クリーミーカレーきしめん。なんだか平べったい麺を食べたくて、久しぶりにきしめんを購入。普通のうどん出汁にしようかとも思ったけど、ちょっとだけ余っている生クリームの存在を思い出し寒

ココナッツキーマカレー

久しぶりのインドカレーで今日のランチ～インド料理にまで駆り出されるケイジャンチキン。ココナッツキーマカレー。作り終わって、なんでこんなに白っぽいんだろう？…と考えて、トマトペーストを入れ忘れたことに気付きました。まぁたまには酸味の無いのもいいかなと。具は

なす味噌丼

ジャンク系が続いたのでここらで和食の今日のランチ～ずっと家にいる日に簡単な丼ものって、なんだかもったいない気持ちになります。なす味噌丼。なすと豚ひき肉を甘辛の味噌味で煮たものをご飯にのせて丼に。こちらは友人のお弁当用おかずとして小分け冷凍にして渡しました

ケイジャンチキン＆ジャンバラヤ

エアコンいらずのありがたい陽気の中今日のランチ～家から一歩も外に出てない人のランチとは思えないがっつり感。ケイジャンチキン＆ジャンバラヤ。昔ファミレスでよく頼んでいたものは確かタンドリーチキンだったけど、似たようなもんかと3分クッキングで紹介されていたケイ

アンチョビガーリックピザ

2日間の外出用事を終えほっとひと息今日のランチ～焦げてますね(´_ゝ｀)アンチョビガーリックピザ。おかげさまで家族・友人から好評をいただいている手作り冷凍ピザ。最近はそれぞれの好みやリクエストでトッピングを決めてましたが、久しぶりに自分が食べたいピザを作りま

ナポリタン

部屋の掃除をしたこともあり暖かいを通り越して暑いくらいだった今日のランチ～パスタじゃなくてスパゲッティ。ナポリタン。こちらに関しては何も言うことが無いくらいいつも通りのナポリタン。玉ねぎ・ピーマン・ソーセージを炒めて塩コショーとケチャップを入れてさらに炒

鶏とピーマンの中華炒め

2日間の外出用事を済ませ、雪の予報に合わせたように今日明日は予定無し。早朝からの仕込みを終わらせゆったり今日のランチ～こういう日にしかできない品数多めメニュー。鶏とピーマンの中華炒め。友人のお弁当用おすそ分けにと作った1品。いつもは長ネギを入れるところ無か

焼きそば

おとといは雪の予報が出る中強行した飲み会。その時に足りなければ作ろうと思っていたもので今日のランチ～毎度青海苔がどばっと出ます(´_ゝ｀)焼きそば。具は冷凍する前に1食は作っておこうともやし・キャベツ・にんじんを使い、豚肉が無かったのでソーセージで。味付けは

牛丼

早朝から出掛けて昼に帰宅、温めるだけメニューで今日のランチ～大きめの器でちょっとだけ高級感が出ました。牛丼。こちらは次回飲み会で渡す友人たちへのお土産用に仕込んだものの試食のため、トッピング無しの至ってシンプルな食べ方にしました。いつも通り濃いめのつゆで

チキンマカロニグラタン

仕込みはひと段落と言いつつも今日は早朝から副菜作り、どこにも出掛けてないのにちょっと遅めの今日のランチ～1つくらいならいいだろうとおそるおそるつけたクロワッサン。チキンマカロニグラタン。ドリアやラザニアなどホワイトソース系のものはよく作るけど、そういえばオ

銀だら西京焼き

昨日以上に早起きで早朝から仕込み、洗濯掃除と終えて充実感いっぱいの今日のランチ～心の表れ、ちゃんとした和食。銀だら西京焼き。家族や友人に好評のためしょっちゅう作ってるけど自分で食べるのは久しぶり。西京味噌・みりん・酒・砂糖を合わせたものに3日ほど漬けました

アジフライ

朝から仕込みに精を出し、買い出しから戻ってきての今日のランチ～下ごしらえは終わっていたので帰宅後に揚げるだけでラクラク。アジフライ。なぜか1本だけ余っていたエビフライ付き。最近お弁当生活になった友人のために、骨なしで小さめにカットされた生魚の切り身を数種類

ベーコンと芽キャベツのトマトソースパスタ

母宅から戻ってゆっくり支度、今日のランチ～パスタの日はやっぱりわくわく。ベーコンと芽キャベツのトマトソースパスタ。ミートソースを仕込んだことだしそろそろ冷凍のトマトソースを使ってしまおうとこちらになりました。具材はベーコンと、まだまだ残っているピカールで

豚汁・天とじ丼

飲み会の残り・翌日の天ぷら大会の残りで昨日のランチ～がっつり和食。豚汁。飲み会写真では見切れてしまったのでここで登場。今回はあらかじめ友人のお土産用も兼ねてたっぷり作りました。喜んでもらえたようで何より(´∀｀)天とじ丼。間違って画像を削除してしまったよう

飲み会おつまみ

なかなかに時間の取れない日々を送ってますがこれだけは外せない、友人たちとのおとといの飲み会おつまみ～大した料理は作れなかったので、寒いことだしみんな大好き豚汁をメインにしてごまかそうと思ったのに写真が見切れてます(´_ゝ｀)他、本マグロ・タチウオの刺身とコハ

スパイシーベーコンチーズバーガー

早朝からの外出2日目、いよいよ食材不足になりながらの今日のランチ～パン、また焦がしました(´Д｀)スパイシーベーコンチーズバーガー。いつものピクルスをハラペーニョに替えただけ。友人に渡しているのはいつもこれですが、スパイシーというほど辛くはなくハラペーニョの

シーフードドリア

出先から100均にしか寄らずに帰宅、バタバタで今日のランチ～そして生野菜不足は続く。シーフードドリア。扱いの難しかったヤリイカリングを使い切ってしまおうと昨日のうちにピラフを作りました。具材はヤリイカの他にマッシュルームのみでフュメドポワソンを混ぜて炊き、そ

ミートソースパスタ

朝から部屋の片付けがはかどり、ようやく落ち着いての今日のランチ～休日はほぼ外に出ないので生野菜不足に陥ります。ミートソースパスタ。月に一度は絶対に食べたいものの1つ、ミートソース。パスタはスパゲティにする予定だったけど、ちょうど良い量が残っていたパッケリに

〈友人作〉肉野菜炒め

何かと忙しくバタバタする今週、そんなさなかにちゃっかり飲み会開催。その時に残ったもので今日のランチ～数日白米も食べてなかったので嬉しい♪友人作、肉野菜炒め。いつも通り飲み会の時のおつまみは私が用意したものがほとんどですが、今回は友人もこちらの肉野菜炒めを

シナモンロール

以前母からりんごをもらったときにそのままでは2つも食べられないなぁということでアップルパイを作りました。その時に買いに行ったスーパーには大きいサイズのシナモンパウダーしかなくしょうがなく購入。自分ではあまり好んで食べないアップルパイをまた作る気にもなれず、

カレーうどん

ちゃんと料理をできる状況じゃないながらもなんとか時間を作って今日のランチ～ちゃんとと言っていいのかどうか。カレーうどん。カレーうどんはしっかり出汁の効いたものが好きなので、冷凍しておいた昆布とかつおでとった出汁に醤油・酒・みりんとカレー粉を足したもので豚

ピザ

早朝からの用事を済ませ通常通りの時間で今日のランチ～今月はパン系が多いような。ピザ。トッピングの主役が複数なのでシンプルなタイトルで。定番のペパロニ・イタリアンソーセージ・セミドライトマトの3種をトッピングしたピザです。去年仕込んだピザはこれにて食べ切り。

ホットオムレツサンド

夕方から外出するためちょっと早めの昨日のランチ～想像以上のサイズ感、器を選び直す時間はありませんでした(´_ゝ｀)ホットオムレツサンド。久しぶりのバウルー使用。たまにはホットサンドもいいなぁと形の揃っている食パン2枚をとっておきました。具材は玉ねぎ・マッシュ

魚介チャーハン

雪は降らずに朝から雨、ほっとしたようなちょっと残念なようなで今日のランチ～やっぱり彩りを考えるならサラダにトマトって大事。魚介チャーハン。友人に頂いた魚介スープの素、最後はチャーハンにして使い切りました。具はたまごとイカとムール貝、魚介スープの素で味付け

ホットドッグ

2月の最初に1月最後の昨日のランチ～遅めのランチだったからこれでも軽めのものを選んだつもり。ホットドッグ。ドッグ用のパンもジョンソンヴィルのソーセージもちょうど2本残ってたので2種のホットドッグにしました。1つはオーソドックスにピクルスを入れてケチャップとマス

刺身3点盛り

在宅での仕事を軽くこなし、少々遅くなっての今日のランチ～仕事を頑張ったサラリーマンがちょっと奮発した定食感。刺身3点盛り。飲み会の時もこういうゆとりのある盛り付けをしたいのですが、飲み会は『とにかく寄せて詰めて乗せて』が優先なので友人たちには申し訳ない(´_

カレーライス

今日は朝からなかなかの忙しさで珍しくぐったり。余計にお腹が空いて飲み会の残りで今日のランチ～見事に真っ茶色。カレーライス。友人リクエストだったこともあるけど最近私もなんとなく普通のカレーを食べたくなり、久しぶりに市販のルウを使って作りました。ちなみにルウ

飲み会おつまみ

おとといの、今年2度目の飲み会メニュ～新年会ではないのでなかなかの庶民感(´_ゝ｀)刺身は本マグロの中トロと赤身・イワシ、塩鮭焼きと鮭の塩焼き、国産ザーサイとメンマ、あん肝ポン酢、塩麹チャーシュー、春菊サラダ、姉手作りからすみ。見切れているところにフライドポ

ハッシュドビーフオムライス

早朝からの外出から帰宅、今日のランチ～なんか最近ご飯ばっかり食べてるような。ハッシュドビーフオムライス。すでに小分けに冷凍してあるハッシュドビーフの残りを使いました。オムライスの中身はチキンライスなのでチキンとビーフの贅沢使い。ここにチャーシューでものせ

コロッケ

ずっと食べたくてやっと作ったシリーズで今日のランチ～達成感。コロッケ。コロッケやギョーザみたいに衣をつけたり包んだりのひと手間がある料理は、どうしても作るのを後回しにしてしまいます。そしてようやくたどり着いたコロッケ、本当は5個くらいいっちゃいたい気持ちを

〈レトルト〉プーパッポンカレー

外出先から予定よりも少々遅くなって帰宅、かなり遅めの今日のランチ～困った時のレトルト頼り。プーパッポンカレー。以前買って気に入ったヤマモリのプーパッポンカレー。カニとたまごのカレーということでタイカレーの中ではかなりのとろみ。レトルトカレーの常備が何種類

BLTチーズバーガー

ピザ同様今年もたくさん食べます、今日のランチ～ヘルシーな料理の時にも「今年もたくさん…」って言いたい。BLTベーコンチーズバーガー。去年仕込んだチーズバーガーセットのストック最後の1食。年末に食べたアボカド入りが今ひとつで不完全燃焼だったので今年初はオーソド

イカとアスパラのトマトソースパスタ

どこにも出掛けず朝からいろいろ仕込み、ほっとひと息今日のランチ～今まで具の多いパスタの時には乾麺で80gにしてましたが、年齢と共にそこまで気にしなくなってきたので100gに変更。ふつう逆なのでは。それだけでものすごい増量感。イカとアスパラのトマトソースパスタ。お

麻婆春雨

二日酔いもなく母宅から元気に帰宅、今日のランチ～完全に白米食べたいモード。麻婆春雨。白米食べたい、でもだし汁が無いから味噌汁は作れない、ならば…と中華に決定。家にあるもので作れるものを何とか考えこちらになりました。あるものだけなので長ネギ以外の野菜はまっ

〈友人作〉鶏皮煮込み

この前の飲み会の時に友人からのお土産で頂いたもので今日のランチ～ほっとする和定食。友人作、鶏皮煮込み。私も頂いた魚介ラーメンスープの素を使って煮込んだそうです。魚介出汁に鶏皮…なぜかとんこつっぽい香りがするのは気のせい？具材は他にしいたけ・大根・にんじん

ハッシュドビーフドリア

月一美容院から帰宅後の今日のランチ～サラダだけは準備してから出掛けたのでさらに準備ラクラク。ハッシュドビーフドリア。ハッシュドビーフもホワイトソースもそろそろ冷凍しなくてはいけないけど、その前に少し使っておこうということでドリアとなりました。チーズはこの

新年会おつまみ

2025年最初の友人たちとの飲み会、おとといの新年会おつまみ～くどいものばっかり(´_ゝ｀)チャーシュー・筑前煮・サバ塩焼・春菊サラダ・海鮮焼きそば・あん肝ポン酢・本マグロ中トロ・締めサバ。この中でも自分的メインは～こちらのあん肝ポン酢。白子ポン酢と並ぶくらいの

ハッシュドビーフ

はしゃぎすぎることなくほどほどのお酒で済んだ昨晩、絶好調で今日のランチ～今日はしっかりご飯食べます。ハッシュドビーフ。ギョーザに続きこちらもずっと食べたかったデミ系。好き嫌いがほぼ無いひとり暮らしって、ずっと食べたいのにたどり着けないものが多すぎて困りま

ギョーザ

出先から帰宅、天気が悪いこともあって外はすでに暗くなってきたころに遅めの今日のランチ～晩酌がかなり遅めの時間になることを考慮して軽めに。晩酌しないという選択肢はありません。ギョーザ。作るのが久しぶりで包むのが下手になってたのであんが少なめ。長年の習慣から

お好み焼き

3日連続外出中日、帰宅後もひと仕事してからちょっと遅めの今日のランチ～そんな時のための冷凍ストック、休日の自分に感謝。お好み焼き。現在ひと玉だと震える値段のキャベツ、私はいつも1/4カットで買ってるので多少感覚がマヒします。計算が苦手で良かった(´_ゝ｀)生地に

シーフードトマトリゾット

今日も朝から掃除と仕込み、仕事の日以上の充実感の中で今日のランチ～時間があるときならではのメニュー。シーフードトマトリゾット。米はイタリア米のカルナローリ、エビ・イカ・ムール貝とピザの時と全く一緒の具材で、最後にトマトソースを加えて仕上げ。エビだけは生食

肉じゃが・白子ポン酢

洗濯・掃除・仕込みを終わらせすっきりひと段落、今日のランチ～大好物ばかりの最高定食。自分で作るから大抵そうだけど。肉じゃが。肉豆腐のときに余った牛肉としらたきがあったので、じゃがいもを買い足して肉じゃがに。晩酌おつまみでポリポリ食べてたスナップエンドウが

シーフードピザ

今年もいっぱい作っていっぱい食べます、今日のランチ～2025年の目標『Withサラダ』。シーフードピザ。新年初ピザはシーフードピザ。と言っても今さらながら去年仕込んだものの試食です。シーフードは以前も作ったけどこれは改良版、ソースはサラダには甘すぎると思ったオマ

すき焼き風肉豆腐・あん肝味噌漬けご飯

年末年始とテレビでやたら目に付いたすき焼きを食べる風景。毎年お正月は姪と甥のためにすき焼きをやるのが習慣だったのに、今年に限って「今回はしゃぶしゃぶにした」と母。なぜ。どうしても食べたい！となった今日のランチ～久しぶりの味噌汁付きで早くも最高。すき焼き風

年末年始晩酌おつまみ

年末年始で日本酒のお供となった頂き物おつまみ～むかごの塩茹で。年末と言っても12月のはじめの方ですが、友人からむかごを頂きました。数年前に初めて食べて気に入ったむかご、久しぶりに食べるとなってわくわく。シンプルに塩茹でにして日本酒と共に…小粒ながらもねっと