ごはんと食器とランチョンマット。

麻婆ナス麺

出先から戻り、お腹ぺこぺこ今日のランチ～そんな時のさくっと用意できるメニュー。麻婆ナス麺。麻婆ナスは昨日のうちに仕込んでおきました。そして今日、出先からの帰り道に米…麺…米…麺と頭の中で繰り返し、ようやく麺に決定。まぁ残りは絶対米にも合わせますけども。と

2025/03/30 19:56

アジの南蛮漬け・高菜ご飯

昨日から一転、冷たい雨が降り暖房をつけながらの今日のランチ～外出予定が無かったことに感謝。アジの南蛮漬け。南蛮漬けを作った時、いつももう少し野菜を足せばよかったと後悔するので、今日はアジが見えなくなるほどもりもりに。アジは骨無しの切り身を揚げ焼きにしまし

2025/03/29 18:37

カツカレー

昨日は1日中モヤモヤすること続き。そんな日もあるさと気持ちを切り替え、その助けをしてもらおうと今日のランチ～もちろん大好物で。カツカレー。たまにしか食べない禁断の大好物。小さく切って塩麹をもみこんで1晩置いた豚ロース肉に衣をつけて冷凍したカツを揚げ、ご飯に

2025/03/28 19:48

ジャンバラヤオムライス

早朝の用事をサクッと終えて帰宅、今日のランチ～しっかり食べて栄養補給。必要以上に。ジャンバラヤオムライス。以前作って冷凍しておいたジャンバラヤを使ってオムライスに。たまごには特別なソースをかけるわけではなく、普通にケチャップをかけてチリパウダーとパセリを

2025/03/26 18:50

ポトフ・ハムチーズサンド

昼近くに美容院へ行き、帰ってきて少し遅めの今日のランチ～出掛ける前に作っておいたので温めるだけ。ポトフ。暑くなるのは分かっていたけど、帰ってきてすぐに用意できるものが他に思いつかず。手っ取り早く野菜は摂れるから良しとしましょう。ハムチーズサンド。先に決ま

2025/03/25 20:20

ねぎとろなめろう丼

連休2日目、良い天気の中掃除も済ませてさらに良い気分で今日のランチ～ブログ上では久しぶりの和食。ねぎとろなめろう丼。数日前、第3の冷凍庫のコンセントが抜けてることに気付き呆然。どのくらいの時間かは分からないけどほとんどの食品が半解凍状態だったので、どれもな

2025/03/23 19:33

からすみペペロンチーノ

自宅であったり外出先であったりと不定期的な仕事になり、はっきりとした休日というものが無い生活を送ってますが、今日明日は友人たちも世間も休日ということで私も便乗して2連休というものをしっかり味わうことにしました。そんな連休初日の今日のランチ～一見なんてことの

2025/03/22 20:12

ガパオライス

午前中にどっぷり慣れないデスクワークでぐったり、ようやく一息今日のランチ～ここでしっくりヤムウンセン。ガパオライス。あらかじめ4食分仕込んで冷凍、今日はチンしただけのガパオにジャスミンライスを合わせ、目玉焼きをのせて完成。頭を使った後なので何も考えずに作れ

2025/03/20 18:49

ハッシュドビーフドリア・ヤムウンセン

雪の降るなか母宅から帰宅、予定していたものより温かいもの食べたーいと今日のランチ～そして不思議な組み合わせができました。ハッシュドビーフドリア。タイ料理のはずがあまりの寒さにメニュー変更。すべて冷凍のご飯・ハッシュドビーフ・ホワイトソースを順番にチンして

2025/03/19 18:28

クリーミーカレーきしめん

意図せず2日連続カレー系、気温に合わせて今日のランチ～ビジュアルは似てますが。クリーミーカレーきしめん。なんだか平べったい麺を食べたくて、久しぶりにきしめんを購入。普通のうどん出汁にしようかとも思ったけど、ちょっとだけ余っている生クリームの存在を思い出し寒

2025/03/16 20:05

ココナッツキーマカレー

久しぶりのインドカレーで今日のランチ～インド料理にまで駆り出されるケイジャンチキン。ココナッツキーマカレー。作り終わって、なんでこんなに白っぽいんだろう？…と考えて、トマトペーストを入れ忘れたことに気付きました。まぁたまには酸味の無いのもいいかなと。具は

2025/03/15 17:44

なす味噌丼

ジャンク系が続いたのでここらで和食の今日のランチ～ずっと家にいる日に簡単な丼ものって、なんだかもったいない気持ちになります。なす味噌丼。なすと豚ひき肉を甘辛の味噌味で煮たものをご飯にのせて丼に。こちらは友人のお弁当用おかずとして小分け冷凍にして渡しました

2025/03/14 18:32

ケイジャンチキン＆ジャンバラヤ

エアコンいらずのありがたい陽気の中今日のランチ～家から一歩も外に出てない人のランチとは思えないがっつり感。ケイジャンチキン＆ジャンバラヤ。昔ファミレスでよく頼んでいたものは確かタンドリーチキンだったけど、似たようなもんかと3分クッキングで紹介されていたケイ

2025/03/13 18:32

アンチョビガーリックピザ

2日間の外出用事を終えほっとひと息今日のランチ～焦げてますね(´_ゝ｀)アンチョビガーリックピザ。おかげさまで家族・友人から好評をいただいている手作り冷凍ピザ。最近はそれぞれの好みやリクエストでトッピングを決めてましたが、久しぶりに自分が食べたいピザを作りま

2025/03/12 19:39

ナポリタン

部屋の掃除をしたこともあり暖かいを通り越して暑いくらいだった今日のランチ～パスタじゃなくてスパゲッティ。ナポリタン。こちらに関しては何も言うことが無いくらいいつも通りのナポリタン。玉ねぎ・ピーマン・ソーセージを炒めて塩コショーとケチャップを入れてさらに炒

2025/03/09 18:52

鶏とピーマンの中華炒め

2日間の外出用事を済ませ、雪の予報に合わせたように今日明日は予定無し。早朝からの仕込みを終わらせゆったり今日のランチ～こういう日にしかできない品数多めメニュー。鶏とピーマンの中華炒め。友人のお弁当用おすそ分けにと作った1品。いつもは長ネギを入れるところ無か

2025/03/08 18:41

焼きそば

おとといは雪の予報が出る中強行した飲み会。その時に足りなければ作ろうと思っていたもので今日のランチ～毎度青海苔がどばっと出ます(´_ゝ｀)焼きそば。具は冷凍する前に1食は作っておこうともやし・キャベツ・にんじんを使い、豚肉が無かったのでソーセージで。味付けは

2025/03/05 19:06

牛丼

早朝から出掛けて昼に帰宅、温めるだけメニューで今日のランチ～大きめの器でちょっとだけ高級感が出ました。牛丼。こちらは次回飲み会で渡す友人たちへのお土産用に仕込んだものの試食のため、トッピング無しの至ってシンプルな食べ方にしました。いつも通り濃いめのつゆで

2025/03/01 20:25