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1件〜100件

  • ネギトロ丼

    外は土砂降り、くらーい室内で必死に撮った昨日のブランチ~美味しそうに見えない(´Д`)本当はもっときれいなピンクです。ネギトロ丼。メイン食材の買い足しはまだ先に…と思っていたのに、見つけたら買わずにはいられない解凍ものではなく生のキハダマグロを発見。もちろ

  • キーママタル

    1週間の〆に、またしてもインドカレーでおとといのブランチ~何やら縁起の良さそうな。キーママタル。『にしきや』にもあるこちら、キーマはひき肉でマタルはグリーンピースのことだとか。ココナッツオイルで玉ねぎと豚ひき肉を炒め、買い足したもろもろのスパイスとトマトピ

  • ソーセージロールパン

    ブーム再び、自家製パンで昨日のブランチ~併せて冷凍野菜の食べ切りも。ソーセージロールパン。本当はもっとソーセージが見えてるのが理想だけど。ソーセージはジョンソンヴィルのチーズ入りを使いました。今回のテーマは日持ちさせるため冷凍した総菜パンの、解凍の仕方。

  • 舞茸の豚バラ巻き天ぷら

    友人からのおすそ分けで昨日のブランチ~今週2度目の揚げ物だけどまぁいいか(´_ゝ`)舞茸の豚バラ巻き天ぷら。友人から頂いたのは、舞茸・しめじ・エリンギの雪国きのこ3種セット。いつもはすぐにバラバラにして混ぜて冷凍しちゃうけど、今回はずっと食べたかったこちらをま

  • 漬け海鮮丼

    この日も小型冷凍庫内のもの消費で昨日のブランチ~生ものは特にお早めに。漬け海鮮丼。先週買って冷凍しておいたサーモンと、常備のホタテ・赤エビをヅケにして海鮮丼に。いずれも残り少なめだったので良かった^^かき玉汁。1食分だけ残っていただし汁と、パン作りで余る卵

  • クラムチャウダー&マヨコーンパン

    たっぷり時間のある休日明けにしか焼けないパンで昨日のブランチ~ものすごい季節外れ感。クラムチャウダー。今回の牛乳消費メニュー。数日前、サブで使っている小型冷凍庫のドアが少し開いてることに気付かないという大失態があり、再冷凍されたその中のものをなるべく早く

  • コロッケ

    1日延びた分さらに楽しみな休日前、おととい日曜日のブランチ~揚げ物解禁日。コロッケ。牛乳消費のためクリームコロッケはたまに作るけど、無性に食べたくなって作った久しぶりの普通のポテトコロッケ。先々週あたりに仕込んでいたけどハイカロリーメニューが続いていたため

  • 汁なし坦々うどん

    今週は麺類が多いなぁと思いつつの昨日のブランチ~中でも登場回数の少ないうどん。汁なし坦々うどん。クックパッドの人気レシピで作ってみました。練りごまを使ったピリ辛の肉味噌を作り、チンしたうどんにかけて九条ねぎを散らし、ラー油と花椒をかけて完成。器は、よーく

  • ほっけの塩焼き

    完全に焼き魚モードだった昨日のブランチ~一尾どーん。ほっけの塩焼き。無性に焼き魚を食べたくなった今週、サバ狙いでスーパーに行くもあまり良いものが無く、『168円』の文字に惹かれてこちらのほっけとなりました。そっと扱っても崩れるくらい身がやわらか~。サバと比べ

  • ラビオリミートソース

    ラーメン、蕎麦と来たのでここらでパスタの昨日のブランチ~ラビオリ、久々の登場。ラビオリミートソース。だいぶ前にお取り寄せした冷凍のラビオリ、今回は黒トリュフ味。作り置きのミートソースを解凍した上に茹でたラビオリをのせ、ブラックペッパーをふってラクラク完成

  • 冷やしたぬきつね蕎麦

    予定通り家系ラーメンを堪能した翌日、昨日のブランチ~自粛の一皿。冷やしたぬきつね蕎麦。脂をたっぷり摂取した翌日は極力控えめにしたこちらに決定。揚げ玉と煮揚げ両方をのせたたぬきつね蕎麦に、何か赤いものはないかと考えた末に刺身の赤エビをトッピング。ラーメンも

  • チキンライス

    ゆっくり休んで元気いっぱい、週明け昨日のブランチ~月曜には珍しい気がする洋食で。チキンライス。オムライスも大好きだけど、たまに食べたくなるたまご無しのチキンライス。最近は炊飯器で作るレシピもよく見かけるけど、ケチャップライスはどうしても炒めて作りたいので

  • オクラの肉詰め

    ちゃんと和食で週末おとといのブランチ~茶色のおかずは裏切らない。オクラの肉詰め。初挑戦のこちらは、インスタの動画で見かけたオクラ餃子を参考にしたもの。餃子風でなく玉ねぎを使った肉ダネを包丁で開いたオクラに詰め、フライパンで焼いて甘辛だれを絡めました。明太

  • 酢鶏

    天津飯の時に余ったもので昨日のブランチ~やっぱり中華。酢鶏。余ったものとは、間違えて2人前作ってしまったケチャップあんでした。どうやって活用しようかな~と考えていて行きついたのが酢豚。肉に衣付けて揚げて、野菜もそれぞれ素揚げして、それらに甘酢を絡めてと少々

  • ココナッツキーマカレー

    My『今年の一皿』第2候補で昨日のブランチ~今後の課題はサイドメニューもそれっぽくすること。ココナッツキーマカレー。自作のインドカレーに目覚めた今年、今回はココナッツミルクを入れたキーマカレー。バゲットサンドで余ったトマトも入れたので少々水分が多くなってしま

  • サラチキBLTサンド&冷製ポタージュスープ

    『My今年の一皿』第1候補で昨日のブランチ~今年、大変お世話になっております。サラチキBLTサンド。具材は何であれ今年ハマっているのがバゲットサンド。ちょっと間が空いたけど、食べてみたらやっぱり美味しくてブーム再燃。主に夜食用だけど、今回はサラダチキン・ベーコ

  • カニかま天津飯

    さすがに残りは冷凍した九条ねぎを使って週明け昨日のブランチ~ご飯ばっかり食べてるなぁ。カニかま天津飯。次こそ本物のカニを使って…と言い続けてもう3回くらいこの調子(´_ゝ`)惜しみなく使えるカニかまと、はす切りの九条ねぎをたっぷり混ぜた卵液をふわとろ状態でご

  • ジャンバラヤ

    月末月始に加えてたまたま仕事でやる事が重なり、少々バタついたこの数日。ようやく落ち着いた週末おとといのブランチ~写真上では7月最初のブランチ。ジャンバラヤ。カレーだけでなく暑くなるとスパイス系を欲する不思議。久しぶりに作ったけど、チリパウダーの香りがたまら

  • ほうれん草とベーコンのマカロニグラタン

    この暑い時にお見せしてすみません、という気持ちになる昨日のブランチ~余った牛乳の利用法、これしか思いつかなかった(´Д`)ほうれん草とベーコンのマカロニグラタン。牛乳だけでなく、他の具材全てそろそろ使い切りたかったのでちょうど良いかなと。1度作ってしまえばあ

  • ハッシュドビーフ

    週末に和の牛を堪能した後は、洋の牛で週明け昨日のブランチ~やっぱり大好きなデミ系。ハッシュドビーフ。牛肉・玉ねぎ・いつも忘れがちなマッシュルームもしっかり入れて、常備しているハインツの特選デミグラス缶を使って作りました。バターを混ぜたライスと合わせ、パセ

  • 休日ブランチ×2

    たまに写真を撮る時がある休日ブランチ2週分~まずはマクドナルドのグランドビッグマックとフライドポテト。袋から出した瞬間『箱でかっ!』。一見普通のビッグマックだけど、期間限定・通常の1.3倍サイズだとかで、ビッグマック好きとしては1度は食べないと、と要らない使命

  • 九条ねぎ玉牛丼

    もろもろ仕込みが終わってほっと一息、昨日のブランチ~まだまだいっぱいある九条ねぎ♪九条ねぎ玉牛丼。食材の買い足しをしばらく控え、一番食べたくなったものが牛肉。まずは九条ねぎのある時に絶対1度は食べたい牛丼にしました。牛丼の上にたっぷり九条ねぎをのせ、真ん中

  • チーズチュイル

    今回は冷凍野菜の消費が目的、昨日のブランチ~全て温めて盛るだけ~。ホットサラダ。ブロッコリー・カリフラワー・にんじんのコンソメバター煮をチンしただけ。なので変化をつけるために今回はバタフライ型チーズチュイルを添えてみました。この型もかわいいな~…と買った

  • サンマポン酢

    まだまだ粘る使い切りメニューで昨日のブランチ~今回は和定食。サンマポン酢。これで食べ切り、お取り寄せで買ったお刺身用のサンマ。最後はポン酢をかけて九条ねぎたっぷりと生姜をのせました。みょうががあったらなお良かったかも。蒸し暑い時にぴったりなさっぱりメニュ

  • ブルーチーズリゾット

    まだまだ続く在庫消費メニューで昨日のブランチ~なんとかなるもんです。ブルーチーズリゾット。クリームペンネを作った時に余ったブルーチーズ、久しぶりのリゾットにして使い切り。リゾットは大好きなんだけど、20分くらい付きっきりにならないといけないのでなかなかハー

  • うな重

    ムシムシする中、週明け昨日のブランチ~これにはこのお重、とすっかり定番になっているので、用意する時点でにやにやが止まらない。うな重。いや~暑いからスタミナつけて疲れを取らないとね~、と休日明けの苦しい言い訳。お取り寄せの鹿児島産うなぎ、定期的に食べようと

  • ココナッツシーフードカレー

    ねぎはいったんお休みして、週末おとといのブランチ~もう1つのハマってるもの。ココナッツシーフードカレー。この前のほうれん草カレーですっかり気に入ってしまった手作りカレー、今回はコリアンダーやクミンパウダーなどを買い足してさらにスパイス感アップで作ってみまし

  • 九条ねぎとベーコンのピザ

    引き続き九条ねぎ料理で昨日のブランチ~サラダ付き平日バージョン。九条ねぎとベーコンのピザ。こちらは休日に、と考えてたメニューですが、無性にとろけるチーズを食べたくなった昨日に変更。味噌・マヨネーズ・みりんを合わせたソースをピザ生地にぬり、はす切りの九条ね

  • 九条ねぎ豚つけ蕎麦

    いよいよ登場、最新お取り寄せ品で昨日のブランチ~自分にとってかなりの贅沢、W炭水化物。九条ねぎ豚つゆ。2種類の切り方を選べる九条ねぎ、今回注文したのはこちらのはす切りと、幅3㎜カット。いつも作っている出汁を改めて説明しますと、北海道産の羅臼昆布・鹿児島県枕崎

  • ナポリタン

    最終的には在庫消費に決定した昨日のブランチ~こういう時に真価を発揮する赤いフレンチドレッシング。ナポリタン。ウィンナー1本、ピーマン1つ余っていたらもうこれしかない!メニュー。パルメザンチーズ、タバスコはもちろん必須。食べ応えのある太麺、この日も大満足!今

  • チンジャオロースー

    野菜の冷凍ストックがいっぱいになってきたので、ここらで消費と昨日のブランチ~定番中華。チンジャオロースー。ジャージャー麺で使った残り半分のたけのこを食べ切ろうと、ピーマンと豚ロース肉を買い足し。具材を炒めて、常備しているオイスターソース・みりん・酒・醤油

  • ホタテと赤エビのユッケ風丼

    リピート定番のお取り寄せ品で週明け昨日のブランチ~わかめスープは余った卵白入り。ホタテと赤エビのユッケ風丼。ホタテはまだ在庫があるので、今回は赤エビだけ購入。ご飯の上にきゅうりを散らし、コチュジャンなどで作ったタレを絡めたホタテ&赤エビをのせて金ごま振っ

  • 鶏の照り焼き

    部屋の掃除を終えてすっきり、週末おとといのブランチ~生野菜を食べ切らねばと、全部盛り付けたのでわっさわさ。鶏の照り焼き。チキンソテーにするつもりだったけど、たまには和風もいいかと照り焼きに。味の邪魔をしないよう、サラダはセパレートのフレンチドレッシング少

  • サンマの南蛮漬け

    冷たいおかずで昨日のブランチ~それでも味噌汁は必須。サンマの南蛮漬け。お取り寄せで気に入ったものの、かなりの数があるので贅沢にも刺身用のサンマで作りました。ここぞとばかりに玉ねぎ・にんじん・ピーマンをたっぷり使ったタレに漬けてよーく冷やして完成。生でも美

  • シーフードオムライス

    ボリューム満点、昨日のブランチ~カロリーも満点。シーフードオムライス。この前作ったシーフードピラフ、アレンジ第1弾はドリアでしたが今回はオムライスに。チンしたシーフードピラフを包むタイプではなくふわとろのたまごをのせ、同じく冷凍しておいたトマトクリームソー

  • ジャージャー麺

    涼しいを通り越して寒かった昨日のブランチ~このあと頂き物のデザートが控えていたので、スープは具無しのコンソメで。ジャージャー麺。冷凍パラパラ豚ひき肉を常備しているので、思い立ったら1人分でもすぐに作れる大好物。でも今回は、たまにはお店で出るようなのを作って

  • アジフライ

    早くも梅雨入りし、暗ーい部屋で昨日のブランチ~揚げ物を前に気持ちは明るい♪アジフライ。家にまだメイン食材があったので買い足すつもりはなかったのに、スーパーの魚コーナーで開いた生のアジを見かけて思わず購入。パン粉の在庫を切らしていたことに気付かず作ったので

  • ウニ丼

    大好物でさらに気分が上がった、週末おとといのブランチ~はぁ(´Д`)ウニ丼。いつでも食べたい物は逆に食べるタイミングが難しく、そろそろ別のお取り寄せ品が届くということで決意しての登場。いつも通りミョウバン不使用のチリ産ウニを1箱分、ご飯に乗っけました。甘い~

  • ブルーチーズペンネ

    予定をちょっと変更したメニューで昨日のブランチ~間違えて白ワイン飲んじゃいそう(´_ゝ`)ブルーチーズペンネ。久しぶりにリゾットにしようと思っていたけどあまり時間が無かったため、急きょペンネに変更。生クリームとブルーチーズを混ぜ、相変わらず便利に使っている冷

  • いなり寿司

    作り置きおかずで昨日のブランチ~和食をちょこちょこ並べるとなんとなく達成感。いなり寿司。たまに食べたくなるいなり寿司、多めに食って冷凍しておきました。酢飯なので温めすぎに注意して解凍。なかなかいい感じ^^銀だらの西京焼き。定番の大好物、やっぱり美味しい♪

  • かき揚げ丼

    食べたいもの食べて締めようと、5月最後の昨日のブランチ~肉豆腐でも作ろうかと取っておいたのを使ったため、味噌汁の長ネギの存在感がすごい(´_ゝ`)かき揚げ丼。しばらく食べてなかった反動なのか、この前食べて以来すっかり天ぷらモード突入。今回は蕎麦と合わせるかな

  • チキンとほうれん草のカレー

    天気が良くてなおさら元気いっぱい、休日明け昨日のブランチ~久しぶりに(レトルト)の付かないカレー。チキンとほうれん草のカレー。器は恩田陽子さんのグリーンのお皿で、もともと持っているものより深さがあるこちらを運良く最近ゲット。たっぷりカレーもこれで安心♪イ

  • 明太クリームパスタ

    わくわくの器デビューで昨日のブランチ~料理はいたって簡単メニュー。明太クリームパスタ。デビューしたのは町田裕也さんのあわしろのリム皿。お気に入りのモスグリーンは多めに持っているけど、こちらも素敵だなぁと思っているあわしろはほんの数点。もっと欲しいと思って

  • ホタテネギトロ丼

    無性に生ものを食べたくなった昨日のブランチ~今回は2色丼で。ホタテネギトロ丼。ホタテはいつものお取り寄せ、ネギトロはスーパーで買った生のキハダマグロを使った自家製。以前、顆粒かつお出汁を入れるレシピで作ったら出汁の風味が強すぎたので、今回は味の素のレシピで

  • アクアパッツァ

    連続で早出の用事があった2日間、初日はペヤングで済ませたので今日こそはちゃんとしたものを食べようと昨日のブランチ~簡単だけどちゃんとしてる感のあるメニュー。アクアパッツァ。冷凍海鮮メニューで作りたかったものの1つ。今回、魚は真鯛の切り身を使いました。小さめ

  • 豚の角煮

    こってり和食で週明け昨日のブランチ~週明け早々元気いっぱい。豚の角煮。昨日の記事に書いたアンケートテーマ『和辛子に合う料理』、私が選んだのはこの豚の角煮。こってりの甘辛味にからしを効かせて食べるのがたまらない…とはいえ年々脂に弱くなってきているのでしばら

  • 肉シュウマイ

    再びせいろを引っ張り出して週末おとといのブランチ~肉シュウマイ。本当はもっと早く作る予定で材料を揃えていたんだけど、先日たまたま551蓬莱のエビシュウマイを頂いたのでちょっと間を開けてみました。あとは蒸すだけ、の状態で冷蔵庫に保存しておいたら肉ダネの水分で皮

  • シーフードドリア

    気温が高い上に風も吹いてなかったのでさらに暑い部屋の中、昨日のブランチ~追い打ち(´_ゝ`)シーフードドリア。本当は冷たいメニューを考えてたんだけど、時間が無くなり急きょ真逆の熱々ドリアに変更。この前作ったシーフードピラフにホワイトソースをかけ、チーズをのせ

  • オムそば

    先週の残りを食べ切ろう第2弾で昨日のブランチ~トッピングのおかげで技術をごまかせるありがたさ。オムそば。先日お土産で頂いて堪能した富士宮焼きそば。2食入りのを一気に作って半分残し、ちょっとだけつまみで食べた後の残りでオムそばにしました。温めた富士宮焼きそば

  • モス風チーズバーガー

    ようやくすっきり晴れて気持ちの良い中、昨日のブランチ~さらに気分を上げてバーガー♪モス風チーズバーガー。モスバーガーの人気メニュー、モスチーズバーガー。前日にミートソースを仕込んで小分け冷凍したとき、少しだけ余ったので再現に挑戦してみました。モスでの私の

  • 天とじ丼

    先週残ったものをそろそろ食べ切ろうと昨日のブランチ~見た目通り、すごいボリュームでした(´_ゝ`)天とじ丼。先週食べて大満足だった天丼の残りの天ぷら。どうしよっかな~と毎日うだうだ考え、結局定番の天とじ丼として昨日食べることとなりました。ピーマンは食べ切って

  • シーフードピラフ

    早朝から元気いっぱい、週明け昨日のブランチ~元気なわりにはシンプルメニュー。シーフードピラフ。あまり続いても、としばらく控えていた3種のシーフード復活。顆粒のフュメドポワソンと塩を混ぜた米ににんじん・玉ねぎとエビ・ムール貝・ホタテを乗せ炊飯器で炊き、炊きあ

  • ペイザンヌサラダ

    いつもバタバタする週末、ある程度準備して直前に盛り付けるだけの簡単メニューでおとといのブランチ~盛り付けも意外と時間を取られますが。ペイザンヌサラダ。テレビCMで見て買ってみたキューピーの『ペイザンヌサラダドレッシング』。最近はいつもの適当サラダにこればか

  • 富士宮焼きそば

    2日連続頂き物で昨日のブランチ~こちらも数年ぶり。富士宮焼きそば。数年ぶりに富士宮市に帰省したという方から、帰ってきた当日にお土産で頂きました^^特徴である太麺と、味の決め手となる肉かす、ソースと魚粉がセットになっていて、具材はキャベツ・もやし・豚バラ肉・

  • 551蓬莱の豚まん・エビシュウマイ

    少しだけ日常に戻りつつある今日この頃、周りの方々にも様々な変化が出てきました。その中の1つが、出張や帰省など長距離の移動ができるようになったこと。それに伴いお土産を頂く機会が増えてきたことに感謝をしつつ昨日のブランチ~久々にせいろを引っ張り出して気合十分。

  • 天丼

    レバニラを失敗した翌日、気合を入れての昨日のブランチ~達成感。天丼。私にとって作るハードルの高かった天ぷら。最近かなり慣れてきたので、ここらでさらにハードルを上げて天丼にしてみました。決め手となる丼つゆのレシピをいろいろ検索してみたらバラバラだったので、

  • レバニラ炒め

    スタミナメニューで昨日のブランチ~パスタ連続の後はご飯が嬉しい^^レバニラ炒め。久しぶりに食べたくなった大好物、レバニラ。インスタントラーメンに入れたりと何かと便利に使えるので冷凍常備しているニラもやしを使ったら、ただでさえ火の通し具合が難しいのに冷凍だ

  • ラビオリトマトクリームソース

    パスタ続きで週明け昨日のブランチ~この日はショートパスタ。ラビオリトマトクリームソース。おつまみとしてちょいちょい食べている冷凍ラビオリ、ブランチで久しぶりの登場。今回はゴルゴンゾーラと黒トリュフの2種類を一緒に茹で、作り置きのトマトクリームソースで和えま

  • ペスカトーレ

    魚介に戻って昨日のブランチ~シーフードに合わせて爽やかさを意識。ペスカトーレ。飽きるどころか加速する魚介料理熱、今回はパスタで。具材はまたしてもムール貝・エビ・ホタテ・ブラックオリーブで、唯一加熱用のエビだけオリーブオイルで炒め、あとは作り置きトマトソー

  • ローストビーフ

    こどもの日、もちろん全く関係ないメニューで昨日のブランチ~久しぶりに登場の肉。ローストビーフ。すっかり定着した自家製バラ凍結ローストビーフの常備。もも肉で作るのでかみ切れるようになるべく薄め、おつまみでも食べやすいようになるべく小さめを意識してカット。い

  • 釜揚げしらす丼

    支度ラクラク昨日のブランチ~安定の丼もの。釜揚げしらす丼。休日に日本酒のお供にと思って買っていた、スーパーで売っているいたって普通の釜揚げしらす。他のおつまみでお腹いっぱいになって食べそびれてしまい、賞味期限が迫っていたので昨日のブランチとなりました。温

  • アヒージョ

    罪悪感ナシで昼から飲める休日、この前の日曜日のおつまみ~アヒージョ。冷凍ムール貝を買ったときから絶対食べたかった念願のアヒージョ。耐熱皿に刻んだアンチョビとにんにくを入れて、具はムール貝・エビ・ホタテ・マッシュルーム・ブロッコリーを並べてオリーブオイルを

  • ヤムウンセン風しらたきサラダ

    なんか寒いな~と思いながらの週明け昨日のブランチ~メニューは夏仕様。ケララフィッシュカレー。いつものレトルトインドカレー『にしきや』のケララフィッシュカレー。おつまみではナンで楽しみ、昨日はごはんということでバスマティライスを合わせました。器に入れたら沈

  • サンドイッチ&フライドポテト

    あっという間に4月最終日、週末おとといのブランチ~何かとバタバタする月末・週末はこれを用意するだけで精いっぱい。サンドイッチ。お通しで使ったサンドイッチ用のパンが余ったので、ローストビーフ・たまご・スモークサーモンの3種でミックスサンドに。たまごは茹でたの

  • ムール貝のパスタ

    魚介連続で昨日のブランチ~この日は洋で。ムール貝のパスタ。久しぶりにムール貝を食べたくなり、ネットで検索。ボイルされたむき身でバラ凍結のものを発見し、殻付きは近所のスーパーで売ってるし、物は試しと初めて買ってみました。にんにく少々とブラックオリーブをオリ

  • 生ホタテ丼

    久しぶりの生もので昨日のブランチ~やっぱり丼。生ホタテ丼。お気に入りお取り寄せ品の1つ、大粒生ホタテを食べ切ってから数ヶ月。また買おうとずっとサイトをチェックしていたけどなかなか買った時の値段にならず、物は試しにと今回は小粒のものを購入。ユッケ風も食べたか

  • すぐきチャーハン

    昨日誓った通り、外さないであろうメニューで昨日のブランチ~たぶん大丈夫なはず。すぐきチャーハン。先日お取り寄せしたすぐきの刻み漬けを使ってチャーハンに。そのままでも美味しいんだけど2袋セットで買ったのでなかなか減らず、飽きてしまう前にアレンジしました。久し

  • 豚しゃぶサラダ

    蒸し暑い中、昨日のブランチ~冷たいものを欲する気温。豚しゃぶサラダ。先週買った生野菜の使い切り目的のメニュー。豚肉はかたくならないように低温で火を通した後、常温で冷ましておきました。食べる直前によく冷やした野菜にのせ、ドレッシングをかけてフライドオニオン

  • たけのこバタポン焼き

    週明けの定番、和食で昨日のブランチ~いつも通りのリセット感。たけのこバタポン焼き。茹でて冷凍しておいた残り最後のたけのこ、最後はバタポン焼きで。バターで焼いてポン酢で味付け、ただこれだけなのに味が決まるので調理法を迷った時はこればっかり。銀だら西京焼き。

  • 上海焼きそば

    予報通りの暑い中、昨日のブランチ~気温とは全く関係なく決めたメニュー。上海焼きそば。具が豚ひき肉・ニラ・もやしのみなので寂しい見た目ですが。具材と極太中華麺を炒め、オイスターソースベースのタレを絡めて完成。味は抜群、美味しかった!気温だけでなく天気の変化

  • そら豆とベーコンのクリームパスタ

    そら豆料理第2弾で昨日のブランチ~和から洋へ。そら豆とベーコンのクリームパスタ。こちらも1度は食べたい春メニュー。炒めたそら豆とベーコンに生クリームを注ぎ、塩コショーで味付けしてスパゲティを絡めてブラックペッパーを振って完成。たったそれだけの簡単な料理なの

  • 焼きカレーライス

    久しぶりの二日酔いだった朝。少しでも元気を出そうと、またしても器デビューで昨日のブランチ~これだけ用意するので精一杯。焼きカレーライス。『エイシェントポタリー』というブランドのこちらのグレーの八角ボウルは、美濃焼だとか。いろいろ検索中にこのシリーズのリム

  • アンチョビピザ

    めったに無い平日ピザで昨日のブランチ~スープ&サラダセットは平日限定となります。アンチョビピザ。平日にピザを食べない理由は、ついワインを飲み過ぎてしまうからだけど、よりによってものすごくおつまみ向けのトッピングを選んでしまいました。前日にピザを食べたとい

  • たけのことそら豆の天ぷら

    久しぶりの器デビューで週明け昨日のブランチ~旬の食材でさらに気分が上がる♪たけのことそら豆の天ぷら。そら豆はブログで今季初登場ではありますが、夜や休日に焼きそら豆でさんざん食べてました。まったく飽きないもののここらで他の調理法を、と冷凍しておいたたけのこ

  • 真鯛の野菜あんかけ

    和食に戻って昨日のブランチ~まさにザ・和食。真鯛の野菜あんかけ。この前鶏の南蛮漬けを作った時に、魚バージョンも食べたかったので少しだけ漬けだれを取っておき、片栗粉でとろみをつけて焼いた真鯛にかけました。海苔入り出汁巻きたまご。なかなか成功しないたまご焼き

  • 白いナポリタン

    懐かしのメニュー再現で昨日のブランチ~そして作ったのは初めて。白いナポリタン。子供の頃に喫茶店などに行くとたまに見かけたこちら、同世代の人に聞いても「知らない」と言われることが多いので地域にもよるのかな?とはいえ野菜嫌いだった子供時代、普通のナポリタンで

  • ベーコンチーズバーガー

    前日に早出の用事を済ませ、ほっとひと安心の昨日のブランチ~たまに食べないと元気が出ない物。ベーコンチーズバーガー。今回のバーガーはバンズにマヨネーズ、レタス、トマト、パティ、レッドチェダーチーズ、ケチャップ&マスタード、フライドオニオン、ピクルス、ベーコ

  • グリーンカレーチキン

    聞いただけではどんなものか想像がつかない料理で週明け昨日のブランチ~まぁ、鶏の唐揚げです(´_ゝ`)グリーンカレーチキン。1食分ずつ残っていた小分けのグリーンカレーペーストとココナッツクリームを混ぜたソースに鶏もも肉を漬け込み、衣をつけて揚げました。以前この

  • 鶏肉の南蛮漬け

    気温を見越しての作り置きメニューで週末おとといのブランチ~1週間の〆も和食で。鶏肉の南蛮漬け。南蛮漬けは大抵魚で作るけど、今回は珍しく鶏もも肉で。温めなおしてもいいんだけど、この日は気温がぐんぐん上昇、しかも部屋の掃除を済ませた直後とあって暑かったので冷た

  • チーズピーマン豚バラ巻き

    冷凍してあるものを焼くだけ簡単、昨日のブランチ~この日は白米。チーズピーマン豚バラ巻き。もう少しピーマンが見えるイメージだったんだけど、地味な見た目になってしまいました。昔からの定番ではなくここ数年で覚えた料理の中で一番リピート率が高いのでは、というくら

  • 肉じゃが

    和食の定番で昨日のブランチ~たけのこご飯を添えられるこの時期の幸せ。肉じゃが。肉じゃがは常備しているものばかりで作れるのでついつい豚肉を使っていたけど、今回はかなり久しぶりにこのために牛肉を買ってきて作りました。実家では牛肉だった肉じゃが、きっと懐かしい

  • たけのこご飯

    旬の食材で昨日のブランチ~ついこの前サンマを食べておきながら。たけのこご飯。木の芽が無くて残念。炊き込みご飯をあまり好まない私が作る数少ないご飯、グリーンピースに続いてたけのこ。たけのこを買った時はいつも調理法を迷うけど、やっぱり必ず作りたいのがたけのこ

  • ローストビーフサンド

    早朝からハードな仕込みを終えての昨日のブランチ~久しぶりの食パン。ローストビーフサンド。本当はまだまだ飽きないバゲットサンドにしようかと思ったんだけど、店の方で2枚ほど余ったので市販の食パンを使うことに。前回のローストビーフは肩ロースで作ったので、今回はよ

  • サーモンの西京焼き

    友人に借りたアニメDVD『アルプスの少女ハイジ』に癒された休日明け、昨日のブランチ~そう都合良くパンとチーズは用意できず。サーモンの西京焼き。だいぶ前に銀鮭を西京漬けにしたことがあったけど、脂が乗っていて身がやわらかい銀だらの方がやっぱり好みでそれ以来西京焼

  • ラビオリワンプレート

    簡単ワンプレートで4月最初の昨日のブランチ~あまりに寒く、サラダを急きょ温野菜に変更。ラビオリワンプレート。イイダコの残り最後をトマトソースで和え、ゴルゴンゾーラのラビオリと共に。他、マッシュポテト・にんじんコンソメバター煮・カリフラワー・ブロッコリー。美

  • 生サンマ丼

    季節外れのメニューで3月最後の昨日のブランチ~突然の秋。生サンマ丼。以前お取り寄せしたバラ凍結の刺身用イワシをそろそろ食べ切りそうなので、お高めにはなるけど今回はサンマを買ってみました。こちらは皮も引いてあり、解凍したら適当な大きさに切って盛り付けるだけ。

  • セロリギョーザ・豆ご飯

    久しぶりのものばかりで昨日のブランチ~一部に春の香り。セロリギョーザ。久しぶりにギョーザ食べたい、あとセロリも食べたい、ってことで組み合わせました。そして先日カルディで買ってきたハリッサ添え。テレビ番組でも紹介されたらしく、ギョーザと組み合わせるのはメジ

  • カツ丼

    通常の生活に戻って1週間、休日を挟んでなんとか元気に昨日のブランチ~どれだけ元気なのかお分かりいただけるかと。カツ丼。カツカレーの時に一緒に揚げたとんかつを、なんとなく罪の意識を軽減させるために翌週に回して登場。ちなみにカツ丼は、私が選ぶ一番好きな丼(山の

  • ポテトグラタン

    早朝からもろもろ仕込みを終えた疲労と達成感の中、昨日のブランチ~そんな時は焼くだけ簡単メニュー。いつもの牛乳消費メニュー、今回はこちらポテトグラタン。チーズをかけて焼くだけの状態で保存していたので、器に移してバゲットと共にトースターへ。じゃがいもが入って

  • サーモンとキャベツの味噌バター炒め

    カツカレーの翌日、野菜多めを心掛けて昨日のブランチ~これで精いっぱい。サーモンとキャベツの味噌バター炒め。買い出しに行く前に冷凍庫のメイン食材を食べ切ってしまおうと、1切れだけ残っていたサーモンを前に考えること数分。キャベツも大量に消費できるしと思いついた

  • カツカレー

    久しぶりの火曜日スタート、昨日のブランチ~出ました、高カロリー料理界の王者。もちろん大好物。カツカレー。大好物ではあるもののたまにしか食べてはいけないと自分に言い聞かせている料理の1つ。ようやく通常の仕事時間に戻った初日だし気合を入れるため・最近は体重が落

  • ラザニア

    世間は3連休初日の昨日のブランチ~気持ちだけでも休日っぽく。ラザニア。茹でずに作るラザニアの食感が、あまり好きではないと気付いて茹でるタイプを買ってから初のラザニア。2日連続でホワイトソースとミートソースを仕込み、冷凍する前のタイミングで作りました。4分ほど

  • 八ヶ岳サーモン刺身

    ずっと楽しみにしていた頂き物で昨日のブランチ~休日つまみ用のお刺身の盛り方とはえらい違い。八ヶ岳サーモン刺身。友人から頂いたこちら、信州の八ヶ岳で養殖されているサーモンだとか。普段買っているのはノルウェーのアトランティックサーモンだけど、国産もあるとはび

  • 肉しらたき

    謎の料理名で昨日のブランチ~まぁ肉としらたきだけども。肉しらたき…本当は『肉豆腐』になるはずでした(´_ゝ`)少しだけ残っていた豚肉の消費にちょうど良いと肉豆腐を作り出し、いざ豆腐を入れて…という段階で肝心の豆腐が無いことに気付く。どうしようどうしよう…とり

  • チーズチリドッグ

    早出の予定があり早めに食べた昨日のブランチ~またしてもバゲット大活躍。チーズチリドッグ。バゲットにジョンソンヴィルのソーセージを挟み、少しだけ残っていたチリビーンズとシュレッドチーズをかけてトースターで焼きました。食べづらいと分かっていても絶対やりたかっ

  • 麻婆ナス麺

    予報通りの暖かさを超えて暑い中、週明け昨日のブランチ~あんかけ…と迷いながらも食べたいという本能に従いました。麻婆ナス麺。やたらと中華麺の紹介が多かった日曜日のテレビ番組。ちょうどお酒を飲み終わろうとした頃で、〆に食べようかと思ったけど『明日にしなさい』

  • 天とじ丼

    暖かい中、部屋の掃除を済ませたあと冷蔵庫も整理してすっきり週末おとといのブランチ~なんだかすごいボリュームになっちゃいましたが。天とじ丼。実家にいる頃から天ぷら翌日の定番メニュー、罪悪感を少しでも減らそうと1日挟んで連続揚げ物にならないようにしてみました。

  • BLTサンド

    ブーム続行中のメニューで昨日のブランチ~あらまぁ春らしい(´_ゝ`)BLTサンド。ベーコン・レタス・トマトにサラダチキンも追加。その他、ゴーダチーズとオニオンスライスも足してコブサラダドレッシングをかけてバゲットでサンド。頂き物のコーンスープ。以前載せた味噌汁

  • 天ぷら

    ずっと食べたかったもので昨日のブランチ~盛り付け、もう少し修行します(´Д`)天ぷら。旬の山菜で、と言いたいところですが無性に食べたくなったナスがメイン。揚げ物の中でも私にはハードルの高い天ぷら。なかなか上手く揚げられずしばらく挑戦してなかったけど、天ぷら

  • イイダコのトマトソースパスタ

    支度ラクラク昨日のブランチ~パスタの中でもスパゲティは久しぶりのような。イイダコのトマトソースパスタ。まだ残っているお取り寄せのイイダコとブラックオリーブでトマトソーススパゲティにしました。しばらく市販のレトルトパスタソースを何種類か試してみたけど、結局

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ごはんと食器とランチョンマット。
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