ちょっと前に間違えて買ってしまった既製の西京味噌で漬けまくったものの1つで今日のランチ～出先から少々早めに帰れたので珍しくゆっくり支度ができました。豚ロース西京焼き。生姜焼き用の少し厚みのある豚ローススライスに塩少々をふってから水分を取り、西京味噌に3日ほ
出先から戻り、お腹ぺこぺこ今日のランチ～そんな時のさくっと用意できるメニュー。麻婆ナス麺。麻婆ナスは昨日のうちに仕込んでおきました。そして今日、出先からの帰り道に米…麺…米…麺と頭の中で繰り返し、ようやく麺に決定。まぁ残りは絶対米にも合わせますけども。と
昨日から一転、冷たい雨が降り暖房をつけながらの今日のランチ～外出予定が無かったことに感謝。アジの南蛮漬け。南蛮漬けを作った時、いつももう少し野菜を足せばよかったと後悔するので、今日はアジが見えなくなるほどもりもりに。アジは骨無しの切り身を揚げ焼きにしまし
昨日は1日中モヤモヤすること続き。そんな日もあるさと気持ちを切り替え、その助けをしてもらおうと今日のランチ～もちろん大好物で。カツカレー。たまにしか食べない禁断の大好物。小さく切って塩麹をもみこんで1晩置いた豚ロース肉に衣をつけて冷凍したカツを揚げ、ご飯に
早朝の用事をサクッと終えて帰宅、今日のランチ～しっかり食べて栄養補給。必要以上に。ジャンバラヤオムライス。以前作って冷凍しておいたジャンバラヤを使ってオムライスに。たまごには特別なソースをかけるわけではなく、普通にケチャップをかけてチリパウダーとパセリを
昼近くに美容院へ行き、帰ってきて少し遅めの今日のランチ～出掛ける前に作っておいたので温めるだけ。ポトフ。暑くなるのは分かっていたけど、帰ってきてすぐに用意できるものが他に思いつかず。手っ取り早く野菜は摂れるから良しとしましょう。ハムチーズサンド。先に決ま
連休2日目、良い天気の中掃除も済ませてさらに良い気分で今日のランチ～ブログ上では久しぶりの和食。ねぎとろなめろう丼。数日前、第3の冷凍庫のコンセントが抜けてることに気付き呆然。どのくらいの時間かは分からないけどほとんどの食品が半解凍状態だったので、どれもな
自宅であったり外出先であったりと不定期的な仕事になり、はっきりとした休日というものが無い生活を送ってますが、今日明日は友人たちも世間も休日ということで私も便乗して2連休というものをしっかり味わうことにしました。そんな連休初日の今日のランチ～一見なんてことの
午前中にどっぷり慣れないデスクワークでぐったり、ようやく一息今日のランチ～ここでしっくりヤムウンセン。ガパオライス。あらかじめ4食分仕込んで冷凍、今日はチンしただけのガパオにジャスミンライスを合わせ、目玉焼きをのせて完成。頭を使った後なので何も考えずに作れ
雪の降るなか母宅から帰宅、予定していたものより温かいもの食べたーいと今日のランチ～そして不思議な組み合わせができました。ハッシュドビーフドリア。タイ料理のはずがあまりの寒さにメニュー変更。すべて冷凍のご飯・ハッシュドビーフ・ホワイトソースを順番にチンして
意図せず2日連続カレー系、気温に合わせて今日のランチ～ビジュアルは似てますが。クリーミーカレーきしめん。なんだか平べったい麺を食べたくて、久しぶりにきしめんを購入。普通のうどん出汁にしようかとも思ったけど、ちょっとだけ余っている生クリームの存在を思い出し寒
久しぶりのインドカレーで今日のランチ～インド料理にまで駆り出されるケイジャンチキン。ココナッツキーマカレー。作り終わって、なんでこんなに白っぽいんだろう？…と考えて、トマトペーストを入れ忘れたことに気付きました。まぁたまには酸味の無いのもいいかなと。具は
ジャンク系が続いたのでここらで和食の今日のランチ～ずっと家にいる日に簡単な丼ものって、なんだかもったいない気持ちになります。なす味噌丼。なすと豚ひき肉を甘辛の味噌味で煮たものをご飯にのせて丼に。こちらは友人のお弁当用おかずとして小分け冷凍にして渡しました
エアコンいらずのありがたい陽気の中今日のランチ～家から一歩も外に出てない人のランチとは思えないがっつり感。ケイジャンチキン＆ジャンバラヤ。昔ファミレスでよく頼んでいたものは確かタンドリーチキンだったけど、似たようなもんかと3分クッキングで紹介されていたケイ
2日間の外出用事を終えほっとひと息今日のランチ～焦げてますね(´_ゝ｀)アンチョビガーリックピザ。おかげさまで家族・友人から好評をいただいている手作り冷凍ピザ。最近はそれぞれの好みやリクエストでトッピングを決めてましたが、久しぶりに自分が食べたいピザを作りま
部屋の掃除をしたこともあり暖かいを通り越して暑いくらいだった今日のランチ～パスタじゃなくてスパゲッティ。ナポリタン。こちらに関しては何も言うことが無いくらいいつも通りのナポリタン。玉ねぎ・ピーマン・ソーセージを炒めて塩コショーとケチャップを入れてさらに炒
2日間の外出用事を済ませ、雪の予報に合わせたように今日明日は予定無し。早朝からの仕込みを終わらせゆったり今日のランチ～こういう日にしかできない品数多めメニュー。鶏とピーマンの中華炒め。友人のお弁当用おすそ分けにと作った1品。いつもは長ネギを入れるところ無か
おとといは雪の予報が出る中強行した飲み会。その時に足りなければ作ろうと思っていたもので今日のランチ～毎度青海苔がどばっと出ます(´_ゝ｀)焼きそば。具は冷凍する前に1食は作っておこうともやし・キャベツ・にんじんを使い、豚肉が無かったのでソーセージで。味付けは
早朝から出掛けて昼に帰宅、温めるだけメニューで今日のランチ～大きめの器でちょっとだけ高級感が出ました。牛丼。こちらは次回飲み会で渡す友人たちへのお土産用に仕込んだものの試食のため、トッピング無しの至ってシンプルな食べ方にしました。いつも通り濃いめのつゆで
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ちょっと前に間違えて買ってしまった既製の西京味噌で漬けまくったものの1つで今日のランチ～出先から少々早めに帰れたので珍しくゆっくり支度ができました。豚ロース西京焼き。生姜焼き用の少し厚みのある豚ローススライスに塩少々をふってから水分を取り、西京味噌に3日ほ
きっともうすぐ終わるであろう涼しさを満喫しながら今日のランチ～週に2回とは珍しい、さすがのパンモード。たまごサンド・カツサンド。バゲットのように基本的にはハード系のパンが好きだけど、時々無性に食べたくなるたまごサンドはやっぱりふわふわ系で食べたい、というこ
昨日がだめなら今日こそ洗濯。予報は曇り、晴れ寄りの曇りなのか雨寄りの曇りなのか…前者を祈りながら今日のランチ～少しでも涼しいうちに長めに火を使う料理。シーフードトマトリゾット。具は冷凍常備のエビイカミックスとムール貝で、味付けはトマトピューレと塩コショー
急きょ2日連続となった早朝外出を終え、お疲れさんでしたと今日のランチ～あっさり系のメインにはミニ炭水化物を付けてもいいという思い込みルール。冷やしたぬき蕎麦。かなり久しぶりの蕎麦。賞味期限が切れている乾麺が1食分だけ残っていたので、このじめじめした日にちょ
ワンモアタイムワンモアチャンスみたいなタイトルで今日のランチ～ポテチを付けるところが海外っぽくてなんか良い(´∀｀)バゲットサンド・バゲットドッグ。バゲットの端っこ2つを使いました。早朝から外出日で帰宅後のランチは大体決めてから出掛け、帰りに見るだけにしよう
関東地方も梅雨入り、言ってみただけで何も関係のない今日のランチ～おかずと被らないよう今日の味噌汁は油揚げです。カラスガレイ西京焼き。いつも西京焼き用に白味噌をお取り寄せしてるけど、今回は送料対策で『西京焼き用味噌』なるものを購入。きっと普通の白味噌だろう
自宅でゆっくり2日目、今日のランチ～今日のほうれん草サラダはいつものポジション。銀鮭とアスパラのクリームパスタ。お取り寄せした骨無し無塩銀鮭、これにて使い切り。アスパラは、イオンのアスパラコーナーに『アスパラの繊維の数は同じなので太い方が繊維を感じづらくて
朝からのんびり、今日のランチ～地味ごはん。肉野菜炒め。シワの寄りだしたピーマン2個が野菜室に転がっていたので、ラーメン用にと切って冷凍しておいたキャベツと豚小間肉と共に肉野菜炒めとなりました。この具材から本当は回鍋肉を予定してたんだけど、飲み会の時に使った
ちょうど昼くらいに外出先から帰宅、用事を少々済ませてから今日のランチ～春菊はいったんお休み。ほうれん草とベーコンのサラダ。数十年前の若かりし頃、働いているところでも飲みに行った先でもやたらとメニューにあり私もいつも頼んでいたこちらのサラダ、今でも定番なの
ここ最近のお取り寄せ品で今日のランチ～ようやくゆっくり和定食。4種スティック焼き魚。上からニシン、ほっけ、サバ、鮭ハラス。ニシン・ほっけ・サバの3種がセットになったスティック状のうす塩骨取り魚と、別ショップで同じく骨取りの鮭ハラスをお取り寄せ。魚は骨から身
いつものメンバーで集まった、日曜日の飲み会おつまみ～メインは友人リクエストによる、油淋鶏のタレをかけた棒棒鶏。器が小さすぎて見栄えはしませんが、この季節にぴったりのさっぱり系でなかなか。他、ツブ貝・イワシ・本マグロ・赤えび・ホタテの刺身盛り合わせ、姉から
外出しない日で良かったと、大雨の降る中今日のランチ～久しぶりにサラダメインランチ。チリコンカンサラダ。外出する日が多かったり母宅に行ったり飲み会があったりでなかなか食べる機会が無かったサラダ春菊をうっかりダメにしそうだったので、傷んだ部分を少し取り除いて
強めの雨が降るなか出先から帰宅、ほっとひと息今日のランチ～昨日のうちに仕込んでおいたので今日は温めるだけ。豚キムチ。お取り寄せのヤンニョムを使って仕込んだ白菜キムチとカクテキが、徐々に酸味が強くなり2週間ほどで私の好みの味になりました。日々ちょっとずつ変わ
バタバタしてない時にゆっくり食べたかったので外出予定無しの日にしようと決め、ようやく食べられた今日のランチ～器もいつもより高級感。友人作、牛丼。丼にしたのはもちろん私ですが、上に乗っているいわゆるアタマを友人が作っておすそ分けしてもらいました。牛肉はなん
早朝外出連続2日が終わり、スーパーに寄ってから帰宅後の今日のランチ～隠れたところに野菜もあります。バゲットサンド。自宅近所で買えるバゲットの中で一番好きなのは『ドンク』のものだけど、仕事が変わってからそちら方面に行くことが少なくなりなかなか買えない状態。そ
涼しいな～と思いながら早朝に外出、あっつ～と言いながら帰宅した昼に今日のランチ～定番が参りました。ナポリタン。茹で時間がかかる極太スパゲティはまとめて茹でて冷凍してあるので、あとは具材を炒めてチンしたスパゲティと絡めるだけ。パルメザンチーズとタバスコたっ
昨日は用事で母宅へ行きそのまま泊まり、今朝帰宅。翌日に残らないお酒の飲み方を心掛けるようになってからはすっかりノーダメージで元気いっぱい今日のランチ～バーガーの時のが余っていたのでサラダは久しぶりにレタスと生トマトで。焼きイカスミリゾット。2食分作って冷凍
今日は涼しくていいな～と気分良く今日のランチ～色々はみ出してます。BLTチーズバーガー。ベーコン、レタス、トマト、レッドチェダーチーズ、ピクルス、オニオンの入った安定の大好物バーガー。バーガーソースは最近ようやく最寄りのカルディに置かれるようになってありがた
朝から洗濯してその後美容院、帰りにゆっくりと買い物をして帰宅、結局また急げ急げの今日のランチ～2日連続中華皿。チャーハン。友人たちにも大好評のこちら、冷凍してお土産で渡したりするので結構な頻度で作っています。自分用にはグリーンピース3粒、これがあると中華屋
飲み会の時、友人たちだけで私は食べなかったので、改めていただきまーすの今日のランチ～今日はご飯の代わりに高菜で若干ヘルシー。担々麵。飲み会の日にスープとミンチだけ作っておき、それぞれ食べたいタイミングで温めてスープだけでも麺を入れてもご飯にかけても、のス
友人からの頂き物で気合を入れて準備した今日のランチ～久しぶりの握り寿司に昨日の夜から気分が上がりまくり。カンパチの握り。前に載せた真鯛と一緒に、友人から冷凍カンパチの柵も頂きました。前回同様、一度では食べ切れないので2日連続ゆっくり食事ができる日を狙い解凍
1日ズレまして昨日のランチ～まだまだ冷めないアジアごはん熱。フォーガー。鶏肉（ガー）のフォーです。パッタイが好きで何年か前に買った覚えがあるけど、あまり上手く扱えなかった記憶があり敬遠していたライスヌードル。最近YouTubeで料理研究家のエダジュンさんのチャン
珍しく夕方からの用事を控えていたので少し早めの昨日のランチ～早かろうが食欲全開。なすとベーコンのトマトソースパスタ。かなり前に仕込んで冷凍しておいたトマトソース、ようやく登場。具は間違いのない組み合わせのなすとベーコンで、ベランダ栽培を諦めてからは貴重と
飲み会翌日、友人たちへのお土産を渡してすっかりすっきり冷凍庫。さらにすっきりさせようと昨日のランチ～不覚にも今回の飲み会は野菜不足だったため、各々で補いましょう。焼きうどん。半量ずつ6袋入っていて重宝するのでいつもストックしている、まいばすの冷凍うどん。本
以前一気に購入した3種の米、ジャスミンライス・バスマティライスに続く最後の1種で昨日のランチ～初めての米にわくわく。チーズリゾット。炊いたご飯で作るなんちゃってではなく、生米から作った本格的なリゾットです。そこで使ったのは食べたことのないイタリア米『カルナ
前日にシンプルにお刺身で堪能した頂き物の真鯛、残り半分で昨日のランチ～2日連続で食べるタイミングを計っていたのは、どちらも生で食べたかったから。宇和島鯛めし。愛媛県の名物鯛めしは鯛をご飯に炊きこんだものとタレに絡めた生のお刺身をご飯に乗せたものとあるけど、
友人からの頂き物で昨日の晩酌おつまみ～晩酌時にお刺身があるときの気分は格別。活き締め真鯛の刺身。こちらはちょっと前に友人から冷凍の柵で頂いたんだけど、解凍して1度では柵を食べ切れないので、2日連続でゆっくり食べられるタイミングを狙ってようやく昨日の晩酌とな
一気に食べたわけではありません、2日連続の試食目的おつまみとランチ～まずは昨日のおつまみ。ちっちゃい方がメインです。セミドライトマトチーズパン。ピザに使ってとっても気に入ったセミドライトマト、今回は久しぶりにリピートしたダイス状チーズと共にパンに入れてみま
衰えることのないアジア料理熱、今日のランチ～今年は人生で最高にパクチーを消費している年です。この前カルディで買い溜めしたレトルトカレーシリーズ、今回は～『ヤマモリ』プーパッポンカレー。カニとたまごのカレー、プーパッポンはタイ料理屋だけでなく松屋でも提供し
今月のお取り寄せ品から2種使って先週末のおつまみ～ペパロニとセミドライトマトのピザ。そのまんま、ペパロニとセミドライトマトがお取り寄せ品です。ついでにアボカドもちょろっと。何度かリピートしている大好きペパロニは1㎏入りなのでそうしょっちゅうは買えないけど、
大好きパスタで今日のランチ～具だくさーん。鮭ときのこのクリームパスタ。自作パンのための食材が続々揃いだし、いつも以上にせっせと冷凍庫整理。冷凍の鮭とミックスきのこをオリーブオイルで炒め白ワインをふり、賞味期限ぎりぎりの生クリームを注ぎ、パスタの茹で汁を入
待ちに待った飲み会、昨日のおつまみ～焼肉～(´Д｀)昨日は友人の1人がお肉すべてごちそうしてくれるということで大感謝。お任せでいろいろ買ってきてくれ、おぉぉ！と盛り上がったものの昨今の肉の部位は覚えられないくらい様々なので、名前と説明が書いてあるパッケージの
簡単に済ませようかと思ったけど、昨日に続き味噌汁を欲していたのでまたしても和食で今日のランチ～有言実行、肉断ち。今日だけだけど。さわらの西京焼き。このブログでもくどいほど言ってますが、西京焼きは銀だらが1番好き。さわらも代表的だけど、銀だらに比べるとあっさ
頂き物で今日のランチ～ようやく米を炊けて感動の和食。『吉野家』牛丼の具。この前母と会った時、孫（私の姪・甥）たちがよく食べるからとのことで最近頻繁に買っているというこちらを私にもくれました。我が家の近所にはすき家や松屋はたくさんあるけど吉野家はちょっと遠
久しぶりの器デビューで今日のランチ～我ながらラインの入った器が好きだなぁと。ナポリタン。デビューしたのは本社も近所で実店舗はさらに近いという愛着のある『アイトー』のAnywareというシリーズのお皿です。ラインだけでなく真ん中に描かれた花がさらにレトロっぽくて2
楽しい飲み会翌日、日常に戻って今日のランチ～大抵残り物の消費メニューになる飲み会翌日、今回は生野菜。ホットドッグ。と、この日もハムチーズサンド。ここ最近は市販のドイツパンやフランスパンをたっぷり堪能したので、ここらでまた自作パンに取りかかろうと、必要な食
忙しいというよりも、時間の使い方が上手くいってなかったこの数日。買い出しにも行けずあるものだけである日のランチ～チキンと栗のクリームシチュードリア。この前のシチューの安定リメイク、ご飯にかけてチーズをのせて焼きました。食材だけでなくこの日は時間もなかった
あっついな～と思いつつ、仕込んだからにはしょうがないと今日のランチ～シンプルな器に地味な見た目の料理、最近こういうのが大好きです。チキンと栗のクリームシチュー。最初にクリームパスタで食べたピカールお取り寄せ品の栗、ちょっと固かったので今回はチキンと共にシ
飲み会の時に登場した焼き魚再びで今日のランチ～魚の開きってビジュアルがもろに和食って感じで好き(´∀｀)のどぐろの干物。のどぐろ、正式名はアカムツです。はるか昔にのどぐろのお刺身を食べたときにあまりに美味しくてびっくり、いずれ干物も食べてみたいと思い続けて
