御影市場の立退き問題2 ：御影市場今昔（2）

御影市場は、50店を超える商店街が組合組織でまとまっているため、地域活性化や販売促進のために大掛かりな施策をとることができます。例えば、御影市場では昭和45（1970）年にポイントカードを導入するなど時代に先駆けた施策を実施してきました。 また、毎年、中元・歳末大売出しや数々のイベントを行ってもいます。昭和の写真のいくつかを見てみましょう。 昭和48（1973）年7月末〜8月初、中元大売出しの風景です。 …

御影市場の立退き問題1 ：御影市場今昔（1）

今回から御影市場の立退き問題について連載を始めます。 御影市場は、阪神御影駅の鉄道高架下に位置する40〜50軒のお店から成る商店街です。八百屋、肉屋、着物屋、履物屋、花屋、墓石屋、整体院、焼鳥屋、ラーメン屋等々、様々なお店が軒を連ねます。当事務所もその端っこにあります。 ところが、昨（2023）年9月、高架及びその敷地の所有者である阪神電鉄（原告）が、御影市場とその組合員5名（被告）に対し、立退きを…

牛乳と酢で作るモッツァレラチーズ（注意点解説）

「たった材料二つ。モッツァレラチーズは家庭で簡単に作ることができます。」そう聞いて挑戦したけれど、全然上手くいかなかったという経験をした方は多いはずです。 そこで、今回は、失敗しやすいポイントに注意しながら作業工程を解説します。 材料は次の通り。 ・ 低温殺菌牛乳 1リットル ・ 酢（酸度4.2） 大さじ5杯（75g） �@ 50℃が基本 まず牛乳を50℃まで加熱します。鍋に入…

ピザ屋潰しの本格ピザ（オーブン不使用、フライパンで焼くピザ）

前回、前々回のブログで紹介したオーバーナイト法は、応用範囲の広いパン製法です。ハード系パンだけでなく、食パン、コッペパン、ナーン、フォカッチャやピザにも使えます。今回は、オーブンを使わずにフライパンだけで作るパンピザ（「パン」はフライパンの意味。）です。オーブンなし、手軽だからと言って、その味を侮ってはいけません。 26�p径フライパンでちょっと厚めのピザを2枚焼くという想定で、生地の配合は次の…

オーバーナイト法で作るバケット（続）

前回オーバーナイト法（別名「ほったらかし」）で作ったバケットは美味しかったのですが、食感がちょっと詰まった感じ（蒸しパンのような）で満足はしていませんでした。そこで今回は、加水率を高くし、冷蔵庫での熟成期間を長く（丸2日）し、さらに焼き方を工夫してみることにしたのです。配合は以下の通り。 ・ 強力粉 400g（100％） ・ ドライイースト 1g（0.25％） ・ 塩 大さじ1（適当） ・ 水 300g（75％） …

オーバーナイト法（ autolyze ）で作るバケット

パン生地を冷蔵庫で一晩寝かせることでグルテン形成及び発酵を行う「オーバーナイト法」という製法があります。捏（こ）ねてグルテンを作るのではなく、小麦に水を加えることにより勝手にグルテン（グルテニンとグリアジンの網目状結合）が形成されるのです。今回これをやってみます。一応レシピは次の通りです。ドライイーストはもっと少なくても良いし、砂糖を加えても良いでしょう。水の量（加水率）は、小麦の量に対して70…

ノートパソコン（東芝DYNA BOOK B65/B）のストレージ換装とか

自宅で使っている古いノートパソコンの動きが遅い。事務所の古い一体型パソコンがストレージをHDD（ハードディスク）からSSD（ソリッドステートディスク）に換装し驚くほど速くなったので、このノートパソコンにも同様のストレージ換装を実行することにしたのです。

iphone6Sのバッテリー交換

Wi-Fi環境でポッドキャストの英・韓ラジオ放送を聞くためにiphone5Sを使っていたのですが、ちょうど交換して3年くらい経ったバッテリー（以前の記事）の劣化が気になりだした昨年夏頃、使い古しの6Sをもらい、それ以来6Sがポッドキャスト視聴の主力機になりました。しかし、6Sのバッテリーも6〜7年くらい前のもの。もらった当初からアプリ…

そこをケチるな！（食品編）

株価がバブル後最高値を更新したらしいのですが、私のところにはその恩恵は回ってこないようです。そこで庶民は節約に走るのですが、間違った節約をしてはいけません。今回は、節約しても削ってはいけない食品を挙げてみましょう。 1 動物性たんぱく質 動物性たんぱく質（に含まれるアミノ酸）は、身体を作る基本構成要素です。肉や魚が高いからと言って、安価な糖質ばかりの食事をしていると、必ず健…

古いパソコン（NEC VS350/R）を早くする！（ストレージ換装、メモリ増設）

9年以上使い続けているパソコンの動作が重くてイライラ。起動も終了も遅いし、起動後は5分くらい待ってから使い始めないと動作が安定しないし、エクセルやエクスプローラー等のアプリを使用中にも頻繁にフリーズしてしまうし、動画再生も途中でストップするし・・そろそろ限界か・・。もちろん、動作を軽くするためのありとあらゆる設定をしたうえでそんな状態でした。

帆布で「紙袋」を作る？（男のお裁縫）<br />

レザークラフトにちょっとだけ使って余ってしまった帆布を見ていて、紙袋みたいな袋を作ってみたくなりました。そう思った理由は特にありません。創作意欲とはそういうものです。 そこで、ダイソーで50×55センチの帆布をもう一枚買い足して来ました。

ヘッドホンあるある：加水分解したイヤーパッドの補修（男のお裁縫）

ヘッドホンのイヤーパッドには合皮が使用されていることが多いのですが、2〜3年使用するとボロボロになります。分解した表皮が粉のように散ったり、表皮が剥げた跡がベタベタしたり、そんな経験をした人は多いでしょう。

ちょっとお高そうなリップクリーム専用ケース（男のお裁縫）

今回は季節柄、リップクリームケースを作ります。バッグの金具や持ち手にチャームとしてぶら下げて使うものです。 （宇宙ロケットのような型紙。）…

手を伸ばしたあたりで使える腰袋（男のお裁縫）

余っているグローブ革（2�o厚）を使って、ちょうど手を伸ばしたあたりで使うのに適した腰袋を作ってみます。美容師のシザーケースのような位置で使うという想定です。グローブ革なので（クロム鞣し革のコバは美しくないので）コバが見えないように基本的には内縫いするのですが、今回は初のパイピング処理に挑戦してみましょう。パイピングは、装飾として美しいだけでなく、縫い目を隠すという（作り手目線からの）実用的な役…

ジンジャーブレッドボーイ爆誕！（男のお裁縫）

仕事中に・・というか仕事していない時間に落書きしていたジンジャーブレッドのデザインを、レザークラフトのキーホルダーにしてみることにしました。上手く出来たら、キャラクター商品として大量生産して大儲け・・フフフ。

COACHトートバッグの持ち手の補修（男のお裁縫）

コーチのトートバッグの持ち手の修理依頼を受けました。持ち手の根本部分が四カ所とも切れかかっており、うち二カ所は合皮が完全に断裂して薄い芯材だけでつながっているような状態です。本体も持ち手も素材は合皮（PVC）。バッグ本体の大きさ（約450�o×約300�o）に比べて持ち手のストラップが細すぎて（11�o）、壊れるべくして壊れたのだなと思います。

日陰のレビュー（DURO DB-7023 Rollover20×1.35）

久しぶりにちょっとマイナーな自転車関連商品のレビューです。今回は、台湾のタイヤメーカーDURO社のRollover20×1.35（以下「ロールオーバー」）です。 …

いい感じのショルダーストラップを作る（男のお裁縫）

今回は、前回作ったショルダーバッグのストラップ（肩紐）を作ります。 材料は、平織テープ（1.4m、0.15m）、ナス環2個、四角環1個、移動環1個及び革ハギレです。平織テープは25�o幅、金属パーツもこの幅を基準に揃えます。綿100％のテープが欲しかったのですが、手芸店にも100均にも使えそうなものがなかったため、綿っぽいポリエステルのものにしました。移動環は、アンティークゴールドが欲しかったのですが、バラ売り…

グローブレザーで作るショルダーバッグ（男のお裁縫）

ヌメ革を買うつもりで野球グローブ用の革を買ってしまいました。2�o以上の厚みがあり、野球に使えるくらい丈夫なのですが、油分が少なく、革の芯が染まっていないという特徴があり、私のような初心者には難敵です。そこで、今回はグローブレザーの特徴を生かしたショルダーバッグを作ることにしました。 外縫いにしてしまうと染色されていないコバが目立ってしまうため、ほとんど内縫いです。

断食、いかがでしょう？<br />

以前に何度も書きましたが、私は一日一回だけしか食事をしません。間食もしません。通常午後7時〜8時が食事の時間なので、それ以外の23時間は水と麦茶だけで過ごしているわけです。 このような食事法をOMAD（One Meal A Dayの頭文字をとったもの）とか、間欠的断食（Intermittent Fasting）とか、時間制限食事法（Time Restricted Feeding）とか言いますが、どれも目的は同じです。