葡萄とミニトマトのマリネ

モモときゅうりの豚しゃぶロール

モモときゅうりの豚しゃぶロール 材料 （2人分） もも（6等分のくし形にする） 1/2個 きゅうり 2/3本 豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 6枚 ピンクペッパー（粒） 少々 ココナツごまダレ ごまダレ （しゃぶしゃぶ用・市販品）...

鶏ひきとパプリカのれもんパッタイ風うどん

鶏ひきとパプリカのれもんパッタイ風うどん 材料 （2人分） うどん（冷凍） 2玉 鶏ひき肉 150g 具 パプリカ（赤・たてに薄切りにする） 1/2個 れもんダレ れもん汁 大さじ2 砂糖 小さじ1 ごま油 小さじ1...

カジキとキュウリのゆかり炒め

カジキとキュウリのゆかり炒め 材料 （2人分） カジキ 2切れ Ⓐ 酒 大さじ1/2 塩 少々 きゅうり 2本 サラダ油 大さじ1/2 Ⓑ 酒 大さじ1 ゆかり （市販品） 小さじ1/2 塩 ...

ももとキウイのデザート

ももとキウイのデザート 材料 （2人分） 桃（たべやすい大きさにきる） 1/2個 キウイ （たべやすい大きさにきる） 1/4個 バニラヨーグルトソース プレーンヨーグルト （無糖） 50g バニラアイスクリーム 50g ミントの葉...

冬瓜のふくめ煮

冬瓜のふくめ煮 材料 （2〜3人分） 冬瓜 300〜550g 削りがつお 10g 薄口しょうゆ 大さじ2 水 2カップ 作り方 ❶ 冬瓜を下茹でする。おおきめの塊にきり、ワタをとりのぞき、あつめに 皮をむく。鍋に冬瓜、...

茄子とモロヘイヤのあんかけ

茄子とモロヘイヤのあんかけ 材料 （4人分） なす 3本 鶏ひき肉 150g 木綿豆腐（あらく潰す） 1丁 水 400mℓ ⓐ しょうゆ 大さじ1と1/2 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1 ...

鰯とキムチのスープ

鰯とキムチのスープ 材料 （2人分） いわし 2尾 白菜キムチ（ざくざくときる） 100g 玉ねぎ（くし形にきる） 1/2個 ⓐ しょうゆ 小さじ2 酒 小さじ2 みりん 小さじ2 ごま油 小さじ1 す...

枝豆のからあげ

枝豆のからあげ 材料 （2人分） 枝豆（さやつき・茹でる） 200g 卵黄 1個分 小麦粉 大さじ1 揚げ油 適量 塩 適量 作り方 ❶ 枝豆はさやから取りだす。小麦粉をまぶし、といた卵黄をからめる。 ❷...

ミョウガいため素麺

ミョウガいため素麺 材料 （1人分） みょうが（半割りにし斜め薄切りにする） 3個 ちくわ （半切りにし薄切りにする） 1/2本 そうめん 1束 塩 小さじ1/2 サラダ油 大さじ1 作り方 ❶ そうめんは...

すいかとヨーグルトの2層ゼリー

すいかとヨーグルトの2層ゼリー 材料 すいかゼリー スイカ（小玉） 1玉 水 50cc 粉ゼラチン 8g 砂糖 40g れもん汁 大さじ1 ヨーグルトゼリー 水 50cc 粉ゼラチン 10g 砂糖 40g 無...

ヨーグルトでキュウリのぬかづけ風

ヨーグルトでキュウリのぬかづけ風 材料 （4人分） きゅうり 4本 プレーンヨーグルト（無糖） 大さじ4 味噌 大さじ2〜3 作り方 ❶ 保存袋にプレーンヨーグルト、味噌をいれまぜる。 ❷ ①に...

イチジクのてんぷら

イチジクのてんぷら 材料 とき卵 1/2個分 水 90mℓ 小麦粉 70g いちじく 2個 揚げ油 適量 三温糖 適量 作り方 ❶ いちじくは軸をきりおとしヨコ半分にきる。 ❷ ボウルにと...

鶏こまとシメジのニンニクしょうゆうどん

鶏こまとシメジのニンニクしょうゆうどん 材料 （2人分） うどん（冷凍） 2玉 鶏こま切れ肉 150g 具 しめじ（小房にわける） 1パック ニンニクしょうゆだれ にんにく （すりおろす） 小さじ2 砂糖 小さじ1 しょうゆ...

ゴーヤーのクリームチーズ和え

ゴーヤーのクリームチーズ和え 材料 （4人分） ゴーヤー 1本 Ⓐ 砂糖 大さじ1/2 塩 小さじ2/3 玉ねぎ 1/2個 クリームチーズ 80g Ⓑ だし 大さじ1と1/3 しょうゆ 小さ...

とまととオクラ、だいずのガンボ風

とまととオクラ、だいずのガンボ風 材料 （2人分） とまと（3cm角ほどの乱切りにする） 2個 オクラ（2cmながさにきる） 1パック むし大豆（缶詰） 1缶 ベーコン （2cmながさにきる） 2枚 オリーブ油 大さじ1/2 &#...

すいかのシャーベット

すいかのシャーベット 材料 すいか（大） 1/6個 バニラアイス（市販品） 1パック 作り方 ❶ スイカは一口大にきり、皮とたねをとりのぞく。 ❷ ①のスイカを液体状になるまでミキサーにかける。 ...

えだまめの茶飯

えだまめの茶飯 材料 （4人分） 枝豆 （さやつき・茹でる） 200g 米 2カップ 番茶（ほうじ茶） 大さじ2 塩 小さじ1 水 2と1/2カップ 作り方 ❶ 米はあらいザルにあげる。40分ほどおき洗い米...

ももとモッツァレラのサラダ

ももとモッツァレラのサラダ 材料 （2人分） 白桃（皮をむき一口大にきる） 1個 モッツァレラチーズ （皮をむき一口大にきる） 1個 オリーブ油 大さじ2 白ワインビネガー 大さじ1 塩 小さじ1/2 粗びきこしょう（黒）...

インゲンマメの梅干し煮

インゲンマメの梅干し煮 材料 （2人分） いんげん豆 150g 梅干し（たねをとりのぞく） 30g 二番だし 1と1/2カップ 作り方 ❶ いんげん豆はヘタを切りおとし半分にきる。色よく茹でる。 ❷ 鍋に二...

ぶたの角煮

ぶたの角煮 材料 （4人分） 豚肩ばら塊肉 （一口大にきる） 600〜800g たまご 4個 ⓐ 水 300mℓ しょうゆ 大さじ3〜4 酒 大さじ3 砂糖 大さじ2 作り方
...

ナスのみそがらめ

ナスのみそがらめ 材料 （2人分） なす 3個 赤だしみそ 30g 砂糖 大さじ2 水 1/3カップ サラダ油 大さじ3〜4 いりごま（白） 大さじ1 作り方 ❶ なすはヘタをとりのぞき、輪切りにする。水(分量外）...

まっちゃシャーベット

まっちゃシャーベット 材料 （約19×18cmの 冷凍用保存袋・ 1枚分） 抹茶（万能こし器でふるう） 10g グラニュー糖 70g 水 大さじ2 生クリーム 1/2カップ 練乳 30g 牛乳 1カップ 作り方 ❶...

サバ缶のとまとグラタン

サバ缶のとまとグラタン 材料 （4人分） さば水煮缶 1缶 とまと（薄切りにする） 1個 塩 小さじ1 こしょう 少々 じゃがいも 1個 ピザ用チーズ 一つかみ 作り方 ❶ じゃがいもは ラップに皮ごとつつむ...

レタスとしゃぶしゃぶモチのみそ汁

レタスとしゃぶしゃぶモチのみそ汁 便秘解消に効果的。 材料 （2人分） 長生きみそ玉 2個 しゃぶしゃぶ用餅 4枚 ちくわ（7mmあつさの斜め切りにする） 1本 レタス（芯をつけたまま、4等分のくし形にきる） 1/2個 イクラ 大...

なつやさいの牛肉まき 梅オイスターソース

なつやさいの牛肉まき 梅オイスターソース 材料 （2人分） 牛もも薄切り肉 12枚 ズッキーニ 1本 なす 1本 サラダ油 小さじ1 Ⓐ 梅干し （たねをのぞき叩ききざむ ・塩分15%） 1個 オイスターソース ...

おうとうとかぶ、ズッキーニのサラダ

おうとうとかぶ、ズッキーニのサラダ 材料 （2人分） 黄桃（皮をむき一口大の乱切りにする） 1/2個 かぶ ( 皮をむき一口大の乱切りにする ) 1/2個 ズッキーニ（ 一口大の乱切りにする ） 1/3本 バジル 10g オリー...

たことじゃがいものアンチョビバターソース

たことじゃがいものアンチョビバターソース 材料 （4人分） たこ(食べやすいおおきさにきる) 130g じゃがいも (食べやすいおおきさにきる) 3個 アンチョビ（みじん切りにする） 8枚 にんにく 1片 バター 30g パ...

ふるーつフラン

ふるーつフラン 材料 （カップ・2個分） イチゴ 適量 キウイ 適量 ⓐ たまご 1/2個 生クリーム 25mℓ 牛乳 25mℓ 砂糖 大さじ1/2 作り方 ❶ カッ...

あつあげとモロヘイヤの白和え

あつあげとモロヘイヤの白和え 材料 （4人分） 厚揚げ 1パック モロヘイヤ 1/2パック 人参（千切りにする） 1/8本 塩 一つまみ ⓐ しょうゆ 小さじ2 砂糖 小さじ2 すりごま （白） 大さじ1 サラ...

ナスのチーズやき

ナスのチーズやき 材料 （2〜3人分） なす 2個 ピザ用チーズ 70g パセリ（みじん切りにする） 適量 オリーブ油 大さじ6 塩 適量 こしょう 適量 作り方 ❶ なすはヘタを切りおとし、1.5cmあつさの輪切...

黄桃とぶたにくのソテー アグロドルチェ

黄桃とぶたにくのソテー アグロドルチェ アグロドルチェとは、イタリア語で甘ずっぱいの意味。 材料 （4〜5人分） 豚肩ロース塊肉（室温でもどす） 500g ⓐ オリーブ油 大さじ2 にんにく （皮つきのままタテ半分にきる）...

もずくとオクラのみそ汁

もずくとオクラのみそ汁 免疫力アップに効果的。 材料 （2人分） 長生きみそ玉 2個 もずく 1パック オクラ（小口切りにする） 4本 もやし 1/2袋 ごま（お好みで） 適量 ごま油 適量 作り方 ❶ 鍋にもやし...

コーンフレークころっけ

コーンフレークころっけ 材料 （4人分） じゃがいも 4〜5個 合いびき肉 200g 玉ねぎ（みじん切りにする） 1/2個 塩 適量 こしょう 適量 砂糖 小さじ1/2 コーンフレーク 適量 小麦粉 適量 たまご（溶かす） ...

ももとハーブのゼリー

ももとハーブのゼリー 材料 （2人分） 白桃 1個 ハーブゼリー 水 1カップ ミックスハーブ （生） 5g グラニュー糖 10g 粉ゼラチン 1/2袋 作り方 ❶ 粉ゼラチンは耐熱容器にいれ、水大さじ1/2（...

鶏肉とやさいのムし煮

鶏肉とやさいのムし煮 材料 （4人分） 鶏もも肉 1枚 塩 適量 こしょう 適量 なす（1.5cmあつさの輪切りにする） 1本 パプリカ（赤・2cm大の乱切りにする） 1/2個 パプリカ（ 黄 ・ 2cm大の乱切りにする） 1...

モミなす梅

モミなす梅 材料 なす 1個 Ⓐ 梅肉 （たねをのぞき包丁でかるく叩きペースト状に したもの・塩分13%） 2個 砂糖 大さじ1 酢 小さじ1 塩 小さじ1と1/2 作り方 ❶ なすはヘタを切りおとし、...

おくらのフリッター

おくらのフリッター 材料 （2人分） オクラ（ガグをひとむきする） 8本 たまご（溶かす） 1個 小麦粉 適量 揚げ油 適量 塩 適量 作り方 ❶ ボウルに溶いたたまごをいれる。オクラを加えからめ、 小麦粉をまぶす。...

かりかりじゃこのレタスらーめん

かりかりじゃこのレタスらーめん 具の材料 （2人分） レタスの葉（おおきめの一口大にちぎる） 8枚 ちりめんじゃこ 大さじ4 仕上げ れもん（くし形切りにする） 2切れ サラダ油 大さじ1と1/2 作り方 ❶ 鍋に熱湯...

パクチーのタイ風 フルーツサラダ

パクチーのタイ風 フルーツサラダ 材料 （4人分） キウイ（皮をむき、薄切りにする） 1個 グレープフルーツ 1個 パクチー（刻む） 一つかみ ナンプラー 小さじ1 作り方 ❶ グレープフルーツは外皮をむく。うす皮に...

ばななパンケーキ

ばななパンケーキ 材料 （2人分） 薄力粉 100g ベーキングパウダー 小さじ2 グラニュー糖 大さじ1 塩 一つまみ 卵 2個 牛乳 80g バター（食塩不使用） 30g バナナ（1〜2cm角にきる） 2本 生クリーム ...

ながいもと梅のみそ汁

ながいもと梅のみそ汁 食欲増進に効果的。 材料 （2人分） 長生きみそ玉 2個 ながいも 150g 梅干し（たねをとりのぞく） 1個 作り方 ❶ ながいもは包丁で皮をむき、7mmアツさのいちょう切りにする。 ϲ...

いわしのマリネ

いわしのマリネ 材料 （4人分） いわし（ 刺身用・3枚おろし） 5尾分 塩 適量 酢水 酢 50mℓ 水 500mℓ れもん 1/2個 紫玉ねぎ（薄切りにする） 1/4個 玉ねぎ （薄切りにす...

キュウリの佃煮あえ

キュウリの佃煮あえ 材料 （4人分） きゅうり（ 乱切りにする ） 3本 塩 適量 佃煮 大さじ1〜2 和風ドレッシング（市販品） 適量 作り方 ❶ きゅうりはボウルにいれ、塩をくわえ軽くもむ。 塩には浸透性に...

アツアゲの肉巻き

アツアゲの肉巻き 材料 （4人分） 厚揚げ 4枚 豚ばら薄切り肉 400g ⓐ しょうゆ 大さじ3 みりん 大さじ3 サラダ油 適量 作り方 ❶ 厚揚げはよこ長におきタテに3等分の棒状にそれぞれきる。...

いかとアボカドのれもんみそ和え

いかとアボカドのれもんみそ和え 材料 （2人分） いかそうめん 50g アボカド（1.5cm角にきる） 1/2個 れもん（輪切りにし粗みじん切りにする） 2枚 白みそ 大さじ1/2 作り方 ❶ ボウルに白みそ、れもんを...

きなこ牛乳ぷりん

きなこ牛乳ぷりん 材料 （ 口径15cmの耐熱ボウル・1個分） きなこ 大さじ2 グラニュー糖 大さじ2 サラダ油 小さじ1 牛乳 300mℓ 粉ゼラチン 5g 黒蜜 適量 作り方 ❶ 小鍋にきなこ、グ...

貝割れめんたのバターらーめん

貝割れめんたのバターらーめん 具の材料 （2人分） 貝割れ菜（ながさを半分にきる） 1パック 辛子明太子のほぐし身 30g 仕上げ バター 20g 粗びきこしょう（黒） 少々 作り方 ❶ 鍋に熱湯をいれ、普通にインスタ...

マンゴーとモッツァレラ、ミントのカプレーゼ

マンゴーとモッツァレラ、ミントのカプレーゼ 材料 （2人分） マンゴー 1個 モッツァレラチーズ（7mmあつさにきる） 50g スペアミント10g オリーブ油 小さじ2 塩 小さじ1/4 粗びきこしょう（黒） 適量 作り方
...

スペアリブのブルーベリージャムに

スペアリブのブルーベリージャムに 材料 （4人分） スペアリブ（豚・大） 8本 塩 適量 こしょう 適量 白ワイン 100mℓ ブルーベリージャム 大さじ4〜5 Ⓐ バルサミコ酢 50 mℓ...

アスパラごはん

アスパラごはん 材料 （1〜2人分） アスパラガス（5mm幅にきる） 5本 ごはん（茶碗） 1〜2 杯分 塩 小さじ1/4 サラダ油 大さじ2/3 作り方 ❶ サラダ油をひいたフライパンにアスパラガスをいれる。し...

叩きキュウリの梅肉あえ

叩きキュウリの梅肉あえ 材料 （4人分） きゅうり 2本 梅干し 2〜3個 砂糖 小さじ1/3 ごま油 適量 作り方 ❶ きゅうりは包丁の背でたたき、食べやすいおおきさにきる。ボウルに きゅうり、砂糖をいれもみこむ...

たまごカステラ

たまごカステラ 材料 （ 20.5×16×高さ3cmのバット・1個分） 卵 3個 砂糖 90g ハチミツ 大さじ1と1/2 強力粉（なければ薄力粉120g） 90g みりん 大さじ1 作り方 ❶ フライパンにお湯をわ...

鰯のパン粉やき

鰯のパン粉やき 材料 （4人分） いわし 4尾 塩 適量 こしょう 適量 とまと（小・1cmあつさの輪切りにする） 2個 じゃがいもは 2個 パン粉 大さじ2 オリーブ油 適量 作り方 ❶ いわしは開き、ホネと内...

サラミとカブのカルパッチョ

サラミとカブのカルパッチョ 材料 （4人分） サラミ 15枚 かぶ 1個 オリーブオイル 大さじ2 粗びきこしょう（黒） 適量 作り方 ❶ かぶは皮をむき、横向きに薄切りにする。このとき、皮は たて向きにむくとキレイに...

アスパラのカツオ煮

アスパラのカツオ煮 材料 （2人分） アスパラガス（3cmながさにきる） 5本 削りがつお(鍋でから炒りする) 一つかみ 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 サラダ油 大さじ1 作り方 ❶ サラダ油をひいたフライパ...

茹できのこのテリーヌ

茹できのこのテリーヌ 材料 （4人分） 鶏胸肉 250g ⓐ 生クリーム 50mℓ 卵 1個 塩 小さじ1/4 こしょう 少々 茹できのこのテリーヌの具 ゆできのこ 適量 舞茸 1パック し...

青豆とめんたいこのスープ

青豆とめんたいこのスープ 材料 （4人分） グリンピース（さやからだす） 100g スナップえんどう（スジをのぞく） 8本 辛子明太子（1cm幅にきる） 1腹 煮干し 30g Ⓐ 酒 1/4カップ しょうゆ 大さ...

やきバナナ

やきバナナ 材料 （4人分） バナナ 1本 オリーブオイル 適量 粗びきこしょう（黒） 適量 作り方 ❶ バナナを200℃に温めたオーブンで8〜10分、皮がくろくなるまで焼く。 ❷ 皮を一部むき、オリーブ...

はくさいジャンボン

はくさいジャンボン 材料 白菜（芯をのこし4等分にきる） 1/2 個 バター 適量 塩 適量 こしょう 適量 ハム 4枚 ホワイトソース バター 40g 薄力粉 30g 牛乳 300mℓ カマンベールチーズ...

ほたてのポワレ オレンジ風味

ほたてのポワレ オレンジ風味 材料 （2人分） 帆立貝柱 150g 長ねぎ（斜め薄切りにする） 130g オレンジ果汁 50mℓ バター 20g 塩 適量 オレンジの皮 適量 作り方 ❶ ほたては殻から...

牛肉のフォレスティエール

牛肉のフォレスティエール フォレスティエールとは森の幸、とくにきのこを使った料理をさす。 材料 （4人分） 牛薄切り肉（ たべやすい大きさにきる ） 300g きのこ （マッシュルーム、しめじなどお好みで） 150g 玉ねぎ（薄切りにす...

豚ばら肉のブレゼ

豚ばら肉のブレゼ ブレゼとは、 蒸し煮のこと。煮込みよりもすくない水分でにる。 材料 （4人分） 豚バラ塊肉 800g 塩 小さじ1と1/2 にんにく（潰す） 2片 玉ねぎ（薄切りにする） 2個 ベビーキャロット（皮をむく） 4本...

鶏胸肉のエチュベ

鶏胸肉のエチュベ エチュベとは、ごく少量の水分をくわえたり、素材の水分をいかし 蒸し焼きにする調理法。 材料 （2人分） 鶏むね肉 2枚 塩 少々 こしょう 少々 カリフラワー（小房にわける） 200g きのこ（しいたけ、マッシュル...

新緑のまっちゃプリン

新緑のまっちゃプリン 材料 （約70mℓ のグラス・8個分） 抹茶 大さじ2 グラニュー糖 50g 粉ゼラチン 5g 牛乳 1カップ 生クリーム 1カップ レモンシロップ グラニュー糖 50g 水 1/2カ...

カブとベーコンのみそ汁

カブとベーコンのみそ汁 免疫力アップやストレス解消に効果的。 材料 （2人分） 長生きみそ玉 2個 スライスベーコン（5mm幅にきる） 1枚 かぶ（葉つき） 1個 粗びきこしょう（黒・お好みで） 適量 作り方 ❶ かぶ...

れんじアリゴ

れんじアリゴ アリゴとは、チーズとじゃがいもでつくるフランスの郷土料理。 材料 モッツァレラチーズ（1cm角にきる） 100g じゃがいも（小） 2個（正味200g） ⓐ 水 1/4カップ 顆粒洋風だし 小さじ1/2...

カンコク風ヤタイトースト

カンコク風ヤタイトースト 材料 （4人分） 食パン（8〜10枚切り） 4枚 卵 4個 青ねぎ（小口切りにする） 4本分 きゃべつ（千切りにする） 適量 ロースハム（薄切りにする） 4枚 グラニュー糖 小さじ2 塩 少々 バター...

キムチ青じそらーめん温玉のせ

キムチ青じそらーめん温玉のせ 具の材料 （2人分） 白菜キムチ 80g 青じその葉（おおきめにちぎる） 10枚 仕上げ 温泉卵 2個 作り方 ❶ 鍋に熱湯をいれ、普通にインスタントみそラーメンをつくる。 ❷...

アサリとカブのフライパンむし

アサリとカブのフライパンむし 材料 （2人分） あさり（殻つき・砂ぬきしたもの） 150g かぶ 2個 ワカメ（塩蔵・たべやすくきる） 50g しょうが（千切りにする） 1/2片 ポン酢しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ3 作り方 ...

フンワリ黄桃アイス

フンワリ黄桃アイス 材料 （ 20.5×16×高さ3cmのホーローバット・1個分） 卵 2個 グラニュー糖 60g 生クリーム 1カップ 黄桃（缶詰・缶汁をきり、2〜3cm角にきる） 4切れ 作り方 ❶ ボウルに生クリ...

チリコンカーンすーぷ

チリコンカーンすーぷ 材料 （2〜3人分） 合いびき肉 100g 玉ねぎ（みじん切りにする） 1/2個 にんにく（みじん切りにする・小） 1片分 金時豆（水煮缶詰またはドライパック・汁気をきる） 130g ホールコーン缶詰（汁気をき...

だしまき卵

だしまき卵 材料 （4人分） たまご 4個 だし汁（または100mℓ＋和風だしの素小さじ1/2） 100mℓ みりん 大さじ1 薄口しょうゆ 小さじ1/2 塩 適量 サラダ油 適量 作り方 ϲ...

キャロットラペ

キャロットラペ 材料 （4人分） 人参 2本 塩 小さじ1/3 れもん汁 1/4〜1/2個分 粒マスタード 小さじ1/2 オリーブ油 大さじ4 作り方 ❶ 人参は皮をむきスライサーで千切りにする。 ❷ ...

リ・オ・レ

リ・オ・レ 材料 （4人分） ごはん（茶碗） 2杯分 牛乳 550mℓ 砂糖 50g ジャム（お好みで） 適量 作り方 ❶ ごはんは水でよくあらう。 ❷ 鍋に牛乳半量、砂糖、①のご...

クレソンとささみのサンドイッチ

クレソンとささみのサンドイッチ 材料 （2〜3人分） 食パン（8枚切り） 6枚 具 鶏ささみ （スジをとる） 6本 クレソン （あらい水気をよくふき長さ2cmにきる） 1束 新玉ねぎ （タテに薄切りにする） 1/2個 カレーソース ...

マンゴープリンのジャスミンシロップがけ

マンゴープリンのジャスミンシロップがけ 材料 （ 20.5×16×高さ3cmのバット・1個分） マンゴープリン マンゴー （完熟） 1個 生クリーム （乳脂肪35%） 1カップ グラニュー糖 60g 粉ゼラチン 8g 水 ...

ニラとベーコンのみそ汁

ニラとベーコンのみそ汁 タウリンを含んだえびは疲労回復に効果的。 材料 （2人分） 長生きみそ玉 2個 スライスベーコン（みじん切りにする） 1枚 にら（4cmながさにきる） 80g 人参（細切りにする） 1/3本 しょうが（千切り...

黒豆とマグロの中華風やまかけ

黒豆とマグロの中華風やまかけ 材料 （2〜3人分） 黒豆 60g まぐろ（刺し身・ぶつ切りにする） 180〜200g ながいも 100g 中華風つけダレ ザーサイ （粗いみじん切りにする） 20g オイスターソース 大さじ1/2...

アサリとアスパラのパスタ

アサリとアスパラのパスタ 材料 （2人分） スパゲティ 160g 具 あさり （殻つき・砂出ししたもの） 200g グリーンアスパラガス 6〜8本 玉ねぎ （薄切りにする） 1/2個分 にんにく（包丁のはらで潰す） 1片 白ワイン ...

かぶとイチゴジャムの和えもの

かぶとイチゴジャムの和えもの 材料 （4人分） かぶ（大） 4個 塩 小さじ1/3 苺ジャム 大さじ2 Ⓐ 白ワインビネガー 大さじ1.5〜2 オリーブ油 大さじ2 塩 適量 こしょう 適量 作り方
...

春にんじんのゴマみそ煮

春にんじんのゴマみそ煮 材料 （2人分） 春にんじん 1本 ⓐ 水 3/4カップ みそ 大さじ1 みりん 小さじ1 砂糖 小さじ1 すりごま（白） 小さじ1 作り方 ❶ 春にんじんはよくあらう。...

豆乳カスタードバナナアイス

豆乳カスタードバナナアイス 材料 （約19×18 cmの冷凍用保存袋・1袋分） 卵黄 2個分 砂糖 大さじ3 豆乳 250mℓ ばなな（正味150g） 1本 バニラエッセンス（あれば） 2滴 作り方 ❶ ...

スナップえんどうと豆腐のメンタイコいため

スナップえんどうと豆腐のメンタイコいため 材料 （2人分） スナップえんどう 150g 木綿豆腐 1丁 辛子明太子（大） 1/2腹 マヨネーズ 大さじ2 サラダ油 大さじ1 酒 大さじ1 作り方 ❶ スナップえんど...

シラスと新玉ねぎのぬた和え

シラスと新玉ねぎのぬた和え 材料 （2〜3人分） 新玉ねぎ（1cm幅のくし形にきる・小） 2個 春にんじん（千切りにする） 4cm 釜揚げしらす 70g ⓐ 白みそ 大さじ5と1/2 マヨネーズ 大さじ2と1/2 ...

だいずのスティック春巻き二種

だいずのスティック春巻き二種 材料 （長さ15cmほどのもの10本分） だいず明太春巻き 大豆 60g 春巻きの皮 5枚 辛子明太子のほぐし身 50g スライスチーズ （たて4等分にきる） 5枚 だいずしそ春巻き 大豆 6...

サンマーメン風

サンマーメン風 具の材料 （2人分） 豚こま切れ肉 100g 人参 1/4本 もやし 1袋 あわせ調味料 鶏ガラスープの素 （顆粒） 小さじ1 片栗粉 大さじ1 水 1と1/2カップ サラダ油 小さじ2 塩 少々 こしょ...

カブの葉ふりかけ

カブの葉ふりかけ 材料 （4人分） かぶの葉（粗みじん切りにする） 1束分 ツナ缶 1缶 Ⓐ しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ1 削り節 1パック ごま（白） 適量 ごま油 適量 作り方 ...

グレープフルーツゼリーとレアチーズの2層ケーキ

グレープフルーツゼリーとレアチーズの2層ケーキ 材料 （直径15×高さ6 cmの丸型・1台分） グレープフルーツゼリー グレープフルーツ （ホワイト、ルビー） 各1個 白ワイン 1/2カップ グラニュー糖 40g 粉ゼラチン ...

あさりとニンニクバターのみそ汁

あさりとニンニクバターのみそ汁 タウリンを含んだえびは疲労回復に効果的。 材料 （2人分） 長生きみそ玉 2個 アサリ 120g にんにく（すりおろす・チューブタイプでもOK） 小さじ2/3 バター 10g 長ねぎ（小口切りにする...

スペアリブの酢煮

スペアリブの酢煮 材料 （4人分） 豚スペアリブ 450g 煮汁 米酢 1カップ 水 1カップ はちみつ 50g しょうゆ 小さじ2 削り節 一つかみ 塩 少々 粗びきこしょう（黒） 適量 作り方 e...

アスパラとタラコあん

アスパラとタラコあん 材料 （2人分） たらこのほぐ身 1/2腹分 グリーンアスパラ 3〜4本 だし汁 1カップ 水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ1 水 小さじ2 酒 小さじ2 しょうゆ 小さじ1/4 作り方 ❶...

きんときまめのトルティージャサンド

きんときまめのトルティージャサンド 材料 （4人分） 金時豆（乾燥・ゆでた豆をつかう場合は約2カップ） 100g 玉ねぎ（7〜8mmの角切りにする） 1/2個 ブロッコリー（1cmの角切りにする） 1/2株 ピザ用チーズ 60g 卵...

春人参のレーズン煮

春 人参のレーズン煮 材料 （2人分） 春にんじん 1本 レーズン 大さじ3 ⓐ 水 3/4カップ 砂糖 大さじ5 はちみつ 大さじ2 塩 一つまみ バター 10g 作り方 ❶ 春にんじんはよ...

とうふドーナツ

とうふドーナツ 材料 （直径6cmのリング形.直径2 cmのボール形・各6〜7個分） 木綿豆腐（かるく水気をきる） 1/2丁 砂糖 大さじ2 卵 1個 バニラエッセンス（あれば） 1〜2滴 粉類 （薄力粉とベーキングパウダーを さっ...

エビとアスパラガスのみそ汁

エビとアスパラガスのみそ汁 タウリンを含んだえびは疲労回復に効果的。 材料 （2人分） 長生きみそ玉 2個 有頭えび 4尾 アスパラガス 2本 酒 大さじ2 作り方 ❶ えびは殻、尾、背ワタをとりのぞき、よくあらう。頭...

豚肉とはるやさいのホットサラダ

豚肉とはるやさいのホットサラダ 材料 （2人分） 新じゃがいも（小） 3個 新玉ねぎ（ヨコ1〜1.5cm幅にきる） 1/2個 パプリカ（黄・たて5mm幅にきる） 1/3個 スナップえんどう（筋をとり半分にさく） 5本 豚バラ肉（6〜...

スタッフドエッグなっとう

スタッフドエッグなっとう 材料 （2人分） 卵（ゆでる・たて半分にきる） 2個 納豆 1パック 粒マスタード 小さじ1 マヨネーズ 大さじ2/3 塩 少々 こしょう 少々 作り方 ❶ 卵は黄身をとりだし粗くきざみ、...

春人参とベーコンのニンニクいため

春人参とベーコンのニンニクいため 材料 （2人分） 春にんじん 1本 ベーコン（5mm幅の薄切りにする） 2枚 にんにく（みじん切りにする） 1/2片分 オリーブ油 大さじ1/2 塩 一つまみ しょうゆ 小さじ1/2 作り方 &...

サラダチキンと豆苗のゴマ和えらーめん

サラダチキンと豆苗のゴマ和えらーめん 具の材料 （2人分） サラダチキン（市販品・細切りにする） 1パック 豆苗（ながさ2cmにきる） 1パック すりごま（白） 大さじ3 しょうゆ 小さじ2 ラー油 小さじ1 仕上げ ラー油 適...