おいしい食材

やきバナナ

やきバナナ 材料 （4人分） バナナ 1本 オリーブオイル 適量 粗びきこしょう（黒） 適量 作り方 ❶ バナナを200℃に温めたオーブンで8〜10分、皮がくろくなるまで焼く。 ❷ 皮を一部むき、オリーブ...

2019/05/31 13:00

はくさいジャンボン

はくさいジャンボン 材料 白菜（芯をのこし4等分にきる） 1/2 個 バター 適量 塩 適量 こしょう 適量 ハム 4枚 ホワイトソース バター 40g 薄力粉 30g 牛乳 300mℓ カマンベールチーズ...

2019/05/30 13:00

ほたてのポワレ オレンジ風味

ほたてのポワレ オレンジ風味 材料 （2人分） 帆立貝柱 150g 長ねぎ（斜め薄切りにする） 130g オレンジ果汁 50mℓ バター 20g 塩 適量 オレンジの皮 適量 作り方 ❶ ほたては殻から...

2019/05/29 13:00

牛肉のフォレスティエール

牛肉のフォレスティエール フォレスティエールとは森の幸、とくにきのこを使った料理をさす。 材料 （4人分） 牛薄切り肉（ たべやすい大きさにきる ） 300g きのこ （マッシュルーム、しめじなどお好みで） 150g 玉ねぎ（薄切りにす...

2019/05/28 13:00

豚ばら肉のブレゼ

豚ばら肉のブレゼ ブレゼとは、 蒸し煮のこと。煮込みよりもすくない水分でにる。 材料 （4人分） 豚バラ塊肉 800g 塩 小さじ1と1/2 にんにく（潰す） 2片 玉ねぎ（薄切りにする） 2個 ベビーキャロット（皮をむく） 4本...

2019/05/27 13:00

鶏胸肉のエチュベ

鶏胸肉のエチュベ エチュベとは、ごく少量の水分をくわえたり、素材の水分をいかし 蒸し焼きにする調理法。 材料 （2人分） 鶏むね肉 2枚 塩 少々 こしょう 少々 カリフラワー（小房にわける） 200g きのこ（しいたけ、マッシュル...

2019/05/25 13:00

新緑のまっちゃプリン

新緑のまっちゃプリン 材料 （約70mℓ のグラス・8個分） 抹茶 大さじ2 グラニュー糖 50g 粉ゼラチン 5g 牛乳 1カップ 生クリーム 1カップ レモンシロップ グラニュー糖 50g 水 1/2カ...

2019/05/24 13:00

カブとベーコンのみそ汁

カブとベーコンのみそ汁 免疫力アップやストレス解消に効果的。 材料 （2人分） 長生きみそ玉 2個 スライスベーコン（5mm幅にきる） 1枚 かぶ（葉つき） 1個 粗びきこしょう（黒・お好みで） 適量 作り方 ❶ かぶ...

2019/05/22 13:00

れんじアリゴ

れんじアリゴ アリゴとは、チーズとじゃがいもでつくるフランスの郷土料理。 材料 モッツァレラチーズ（1cm角にきる） 100g じゃがいも（小） 2個（正味200g） ⓐ 水 1/4カップ 顆粒洋風だし 小さじ1/2...

2019/05/20 13:00

カンコク風ヤタイトースト

カンコク風ヤタイトースト 材料 （4人分） 食パン（8〜10枚切り） 4枚 卵 4個 青ねぎ（小口切りにする） 4本分 きゃべつ（千切りにする） 適量 ロースハム（薄切りにする） 4枚 グラニュー糖 小さじ2 塩 少々 バター...

2019/05/18 13:00

キムチ青じそらーめん温玉のせ

キムチ青じそらーめん温玉のせ 具の材料 （2人分） 白菜キムチ 80g 青じその葉（おおきめにちぎる） 10枚 仕上げ 温泉卵 2個 作り方 ❶ 鍋に熱湯をいれ、普通にインスタントみそラーメンをつくる。 ❷...

2019/05/17 13:00

アサリとカブのフライパンむし

アサリとカブのフライパンむし 材料 （2人分） あさり（殻つき・砂ぬきしたもの） 150g かぶ 2個 ワカメ（塩蔵・たべやすくきる） 50g しょうが（千切りにする） 1/2片 ポン酢しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ3 作り方 ...

2019/05/15 13:00

フンワリ黄桃アイス

フンワリ黄桃アイス 材料 （ 20.5×16×高さ3cmのホーローバット・1個分） 卵 2個 グラニュー糖 60g 生クリーム 1カップ 黄桃（缶詰・缶汁をきり、2〜3cm角にきる） 4切れ 作り方 ❶ ボウルに生クリ...

2019/05/14 13:00

チリコンカーンすーぷ

チリコンカーンすーぷ 材料 （2〜3人分） 合いびき肉 100g 玉ねぎ（みじん切りにする） 1/2個 にんにく（みじん切りにする・小） 1片分 金時豆（水煮缶詰またはドライパック・汁気をきる） 130g ホールコーン缶詰（汁気をき...

2019/05/13 15:00

だしまき卵

だしまき卵 材料 （4人分） たまご 4個 だし汁（または100mℓ＋和風だしの素小さじ1/2） 100mℓ みりん 大さじ1 薄口しょうゆ 小さじ1/2 塩 適量 サラダ油 適量 作り方 ϲ...

2019/05/11 13:00

キャロットラペ

キャロットラペ 材料 （4人分） 人参 2本 塩 小さじ1/3 れもん汁 1/4〜1/2個分 粒マスタード 小さじ1/2 オリーブ油 大さじ4 作り方 ❶ 人参は皮をむきスライサーで千切りにする。 ❷ ...

2019/05/10 13:00

リ・オ・レ

リ・オ・レ 材料 （4人分） ごはん（茶碗） 2杯分 牛乳 550mℓ 砂糖 50g ジャム（お好みで） 適量 作り方 ❶ ごはんは水でよくあらう。 ❷ 鍋に牛乳半量、砂糖、①のご...

2019/05/09 13:00

クレソンとささみのサンドイッチ

クレソンとささみのサンドイッチ 材料 （2〜3人分） 食パン（8枚切り） 6枚 具 鶏ささみ （スジをとる） 6本 クレソン （あらい水気をよくふき長さ2cmにきる） 1束 新玉ねぎ （タテに薄切りにする） 1/2個 カレーソース ...

2019/05/08 13:00

マンゴープリンのジャスミンシロップがけ

マンゴープリンのジャスミンシロップがけ 材料 （ 20.5×16×高さ3cmのバット・1個分） マンゴープリン マンゴー （完熟） 1個 生クリーム （乳脂肪35%） 1カップ グラニュー糖 60g 粉ゼラチン 8g 水 ...

2019/05/07 13:00