おいしい食材

エビとアスパラガスのみそ汁

エビとアスパラガスのみそ汁 タウリンを含んだえびは疲労回復に効果的。 材料 （2人分） 長生きみそ玉 2個 有頭えび 4尾 アスパラガス 2本 酒 大さじ2 作り方 ❶ えびは殻、尾、背ワタをとりのぞき、よくあらう。頭...

2019/03/30 13:00

豚肉とはるやさいのホットサラダ

豚肉とはるやさいのホットサラダ 材料 （2人分） 新じゃがいも（小） 3個 新玉ねぎ（ヨコ1〜1.5cm幅にきる） 1/2個 パプリカ（黄・たて5mm幅にきる） 1/3個 スナップえんどう（筋をとり半分にさく） 5本 豚バラ肉（6〜...

2019/03/29 13:00

スタッフドエッグなっとう

スタッフドエッグなっとう 材料 （2人分） 卵（ゆでる・たて半分にきる） 2個 納豆 1パック 粒マスタード 小さじ1 マヨネーズ 大さじ2/3 塩 少々 こしょう 少々 作り方 ❶ 卵は黄身をとりだし粗くきざみ、...

2019/03/27 13:00

春人参とベーコンのニンニクいため

春人参とベーコンのニンニクいため 材料 （2人分） 春にんじん 1本 ベーコン（5mm幅の薄切りにする） 2枚 にんにく（みじん切りにする） 1/2片分 オリーブ油 大さじ1/2 塩 一つまみ しょうゆ 小さじ1/2 作り方 &...

2019/03/26 13:00

サラダチキンと豆苗のゴマ和えらーめん

サラダチキンと豆苗のゴマ和えらーめん 具の材料 （2人分） サラダチキン（市販品・細切りにする） 1パック 豆苗（ながさ2cmにきる） 1パック すりごま（白） 大さじ3 しょうゆ 小さじ2 ラー油 小さじ1 仕上げ ラー油 適...

2019/03/25 13:00

ベイクドチーズケーキ

ベイクドチーズケーキ 材料 （ 20.5×16×高さ3cmのホーローバット・1個分） クリームチーズ 200g バター（食塩不使用） 20g グラニュー糖 60g 卵 2個 生クリーム 1/2カップ 薄力粉 小さじ1 作り方 &...

2019/03/23 13:00

焦がしやききゃべつの肉玉あんかけ

焦がしやききゃべつの肉玉あんかけ 材料 （2人分） 春きゃべつ（大） 1/4個 菜の花（根元をきりおとす） 100g 豚こま切れ肉 150g 卵（ときほぐす） 1個 Ⓐ 水 大さじ1 顆粒チキンスープの素 （...

2019/03/22 13:00

鮪のタルタルのせ奴

鮪のタルタルのせ奴 材料 絹ごし豆腐 1丁 納豆 1パック まぐろ（ねぎとろ用） 60g パセリ（みじん切りにする） 少々 塩 小さじ1/3 こしょう 少々 粗びきこしょう（黒） 少々 作り方 ❶ 絹ごし豆腐はペ...

2019/03/20 13:00

牛ヒレ肉のしおかま焼き

牛ヒレ肉のしおかま焼き 材料 塩 500g 卵白 1個分 パセリ（刻む） 適量 ローズマリー（刻む） 適量 牛ヒレ肉（かたまり） 250g 作り方 ❶ 塩のはいったボウルに卵白をくわえる。パセリ、ローズマリーをいれよ...

2019/03/19 13:00

大根とかにかまのユズコショウらーめん

大根とかにかまのユズコショウらーめん 具の材料 （2人分） だいこん（半割りのもの） ながさ8cm カニ風味かまぼこ（細くさく） 4本 ゆずこしょう 小さじ1/2 作り方 ❶ 鍋に熱湯をいれ、普通にインスタン...

2019/03/18 13:00

ながいもの唐揚げ

ながいもの唐揚げ 材料 長いも 200g しょうゆ 大さじ1と1/3 みりん 大さじ1 しょうが（すりおろす） 適量 にんにく（すりおろす） 適量 片栗粉 適量 小麦粉 適量 サラダ油 適量 作り方 ❶ 長...

2019/03/15 13:00

チョコレートのクッキー

チョコレートのクッキー 材料 （18枚分） バター（食塩不使用・室温にもどす） 60g グラニュー糖 30g 塩 一つまみ 薄力粉（万能こし器でふるう） 90g 板チョコレート（ビター） 1枚 作り方 ❶ ボウルにバ...

2019/03/13 13:00

イチゴのガスパチョ

イチゴのガスパチョ 材料 （2〜3人分） 苺（ヘタをとりのぞき半分にきる） 16個 フルーツトマト（湯むきしあらく刻む） 2個 新玉ねぎ （薄切りにする） 1/12個 セロリ （薄切りにする） 10cm パン（やわらかい部分...

2019/03/12 13:00

くし形きゃべつのチーズタッカルビ風

くし形きゃべつのチーズタッカルビ風 材料 （2〜3人分） 春きゃべつ（小） 1/2個 鶏もも肉（から揚げ用） 300g エリンギ（二〜四つ割りにさく） 1パック じゃがいも（1.5cm角にきる） 1個 ⓐ しょうゆ ...

2019/03/11 13:00

鮭の粕づけ風

鮭の粕づけ風 材料 （4人分） 生鮭 4切れ プレーンヨーグルト（無糖） 大さじ4 みそ 大さじ2 作り方 ❶ ボウルにプレーンヨーグルト、みそをいれまぜる。 ❷ 鮭に ①をぬり、1時間以上...

2019/03/09 13:00

なすと納豆のみそ炒め

なすと納豆のみそ炒め 材料 なす（ 乱切りにする） 2本 納豆 2パック しょうが（ みじん切りにする） 少々 にんにく （ みじん切りにする） 1片 大葉（ 細切りにする） 3枚 みそ 大さじ1 みりん 一まわし 砂糖 ...

2019/03/08 13:00

春菊とハムのナムル風らーめん

春菊とハムのナムル風らーめん 具の材料 （2人分） 春菊（葉はつみ、茎は斜め薄切りにする） 60g ハム（細切りにする） 2枚 ごま油 小さじ2 仕上げ すりごま（白） 小さじ2 作り方 ❶ 鍋に熱湯をいれ、普通にイン...

2019/03/06 13:00

イチゴミルクのゼリーテリーヌ

イチゴミルクのゼリーテリーヌ 材料 （ 18×9×高さ6cmのパウンド型・1個分） いちご 1パック 粉ゼラチン 10g 水 大さじ2 砂糖 大さじ3 ミルク液 水 120mℓ 生クリーム 1カップ 作り方 &#...

2019/03/05 13:00

きんかんのコンポートとスペアリブの煮込み

きんかんのコンポートとスペアリブの煮込み 材料 （2人分） Ⓐ きんかんとアールグレイのコンポート 実 12切れほど コンポート液 3/4カップ 水 1/2カップ 赤ワインビネガー 1/4カップ 豚スペアリブ（塩...

2019/03/04 13:00

豆腐のしおこうじづけ

豆腐のしおこうじづけ 材料 （4人分） 豆腐 1丁 塩麹 大さじ2 作り方 ❶ 豆腐は4等分にきる。ペーパータオルではさみ水切りする。 ❷ 塩麹を全面にぬりながら、ひとつずつラップにくるむ。 ❸...

2019/03/02 13:00

だいこんと酢の万能ダレ

だいこんと酢の万能ダレ 大根は動脈硬化予防に効果的。大根に含まれるイソチオシアネートは血管の 壁がせまくなるのを防ぐ効果がある。お酢とあわせることでさらに効果的に なる。 材料 大根（皮をむかずみじん切りにする） 200g 酢 大さじ6...

2019/03/01 13:00