八天堂くりーむぱん＠品川エキュート

品川のエキュートで、お弁当のほかに八天堂のくりーむぱんも買いました。久しぶり。 先日、赤道の明治屋さん向かいに八天堂の売店が出現していたのですが、夕方伺...

春のかき揚げ弁当＠金子半之助

今日は朝からあっちへ行ったりこっちへ行ったり、お昼も大幅に過ぎてお腹がすきました。で、品川のエキュートでお弁当を買ってきました。金子半之助の春のかき揚げ...

ホタルイカとわかめ

会議の合間の20分で走ったスーパー、最後の1パックだったボイルホタルイカをゲットしました。嬉。 当日の作業終了、撤収してから、目と嘴と軟骨をプチプチ外し...

筍と厚揚げの煮物

残りの筍、厚揚げと煮物にしました。 相模屋さんの絹揚げ、焼いて美味しい、とパッケージにはあるのですが、煮ても美味しい♪桜の気配、まだなし。 おうち居酒屋...

筍、初物

北上した翌日、いそいそとお江戸駅前スーパーを覗きにいったところ、筍発見。小さめサイズですが、千円切っていたので、エイヤっとカゴにいれてきました。 今季の...

白子ポン酢と八重泉

二十日ほど前、南下する前の晩酌に白子を茹でました。 この時も連日の怒涛で、鍋に仕立てるチカラも残っておらず、フラフラと出かけたスーパーで買ってきた白子を...

北上しつつ、ウンパ、ルンパ

昨日は朝タクシーで空港へ。空港手前のゴルフコースでなにやら人がたくさん、賑々しい雰囲気だったので、なんでしょうと思っていたらシンガポール・クラシックの最...

ラビオリ、レモンバターソース

パックのラビオリ、中身はトリュフとリコッタです。バターとお湯を沸かしたフライパンで茹で上げてから、塩レモンペーストを投入しました。 レモンバターソースは...

まだまだ怒涛は続くものの

リモート仕事はまだまだ収束の兆しもなく、やれやれ、ですが今週はなんとか乗り切りました。で、お疲れジブンという言い訳で、こんなのを買ってきました。 明治屋...

芋とパクチー根っこを揚げました

水曜日は日本が祝日でお休みだったので、作業密度がすこし下がって気持ち的に多少の余裕があった模様。 蒸してあったじゃがいもと冷凍してあったパクチーの根っこ...

蟹缶ちらし

まだある桜の花ごはんの一部を酢飯にして、缶詰の蟹ほぐし身、きゅうり、紫キャベツのマリネをのせて、擬似ちらしにしてみました。 今週はお誕生日ウィーク、来週...

レモンムース

甘味をつけたほうのレモンペースト、プレジダンのホイップクリームと混ぜてゼライスで固まるか試してみました。ゼライスは分量の水でふやかしてからレンチン20秒...

牛タン焼いて塩レモンで

明治屋さんで牛タンスライスを見つけたので、フライパンで焼いて塩レモンペーストでいただきました。牛タン、久しぶり。お江戸の駅前スーパーで並んでいるやつより...

レモンペースト

使いきれずに冷凍していたレモン、半分を砂糖、はちみつと一緒にレンチンしてから、ブレンダーで粉砕しておきました。 ヨーグルトにのせていただきます。ムースと...

桜の花ごはん

桜の花の塩漬けを戻して、もどし汁と解凍椎茸軸でごはんを炊いてみました。いい具合に塩味ついて、ほんのり桜の香りもつきました。 餅米つかえばもっと風情たっぷ...

百合根の炒め物

お掃除してバラして冷凍していた百合根、セロリ、ニンニクと炒めました。いつもはシンプルに塩炒めですが、今回は白だしで。ちょっと色がついてしまった、、、 北...

柚子皮とペコリーノロマーノ

鶏だしラーメン

鶏出汁ラーメン。鶏むね茹でた茹で汁ベースで塩味スープにしました。 冷凍ほうれん草と冷凍青ネギもトッピング。冷凍ほうれん草、これにて使い切りです。広東麺の...

冷凍物を使ってアテ

おろして冷凍しておいた大根おろし、刻んで冷凍しておいた青ネギ、それに缶詰のツナを少しトッピングしてみました。あら、十分にアテの使命はたしてます。このあと...

海老と芽キャベツ

日曜日は断続的にスコールがありましたが、夕方、雨の隙間をぬって近所のスーパーで食材調達してきました。 特売だった海老は下処理後に料理酒を振っておいてから...

リンガーハットの冷凍皿うどん

先週の在宅ランチ＠お江戸です。リンガーハットの冷食、野菜たっぷり皿うどんというのを買っておいたので、在宅ランチに試してみました。 ほんとに野菜たっぷり、...

赤道まで南下してます

昨日は朝の羽田から南下しました。中二週間で再びの南下です。いいお天気。 先月の南下時、同じ時間帯のラウンジは閑散としていましたが、今回は人も増えています...

牡蠣とホタルイカのアヒージョ

牡蠣とニンニクをフライパンで空炒り、牡蠣がぷっくりしてきたらオリーブオイルを注ぎました。 傍らに少し取り置いていたボイルホタルイカも投入。ホタルイカが温...

グラスフェッド牛の牛すじで、牛すじ大根

グラスフェッドの牛肉といっしょに牛すじも買って、炊飯器湯煎で下茹でしておきました。 で、寒かった夜に牛すじ大根に。大根もレンチン下茹でで、相変わらずのズ...

茹で鶏をシラチャーマヨで

鶏モモ茹でてあったのを半分切って、シラチャーとマヨを絞りました。 冷蔵庫でかなりくたびれていたパクチーの茎もみじん切りにしてトッピング。海南鶏飯やカオマ...

ホタルイカと菜の花の辛子酢味噌和え

さっとゆがいた菜の花とボイルホタルイカを辛子酢味噌で和えました。春のアテですな。 ちょっと辛子酢味噌が少なかったかも。 これにはお酒の方がよいかな、と思...

Picardの保冷バッグ、買い替え

Picardの保冷バッグ、先代のやつは中の保冷シート部分が破れてきてしまったので新しいのに買い替えです。 いままでのと同じサイズのは紺か濃いめ緑だったの...

いちごの白和えと焼き豆腐

あまおう、と銘打ったいちごを買ってみたのですが（たしかに、あまおう、にしては小ぶりで安価だった）、食べてみたら、すっぱ！！！ ということで白和えにしてみ...

手袋防御しつつ、花柚子の実収穫

会議の合間を縫って、花柚子の実を収穫してきました。 今回、年末にポチったまま放置していた園芸用手袋をはめて作業したのですが、トゲトゲの間に手を突っ込んで...

沈丁花が香ってます

小さい鉢に挿してあった沈丁花、いくつも花が開いて、北側3mでは良い香りが漂ってます。 沈丁花ってそこそこ背丈のある木で咲く印象があったのですが、こんな小...

豆腐餻と残波の柚子ロック

冷蔵庫の豆腐餻、最後の一個を出しました。かなり塩味も強くなり、ウマウマです。 箱の残波を開けました。 半割の花柚子の実と一緒にロックで。 花柚子の実、全...