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プロフィール PROFILE
ブログタイトル
secret spain
ブログURL
https://angelchiho.exblog.jp/
ブログ紹介文
スペインでの生活をオリーブ、伝統文化、食文化やアートなどからの視点で紹介中。
更新頻度(1年)

11回 / 365日(平均0.2回/週)

ブログ村参加:2014/01/24

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secret spainさんの新着記事

1件〜30件

  • おすすめワインの楽しみ方

    ワインをなぜ日本でもっと広めようかと思った理由のひとつに、様々なアルコールを飲んだ時の酔い方の違いが関係しています。私の実家では焼酎を飲む人が多かったので...

  • スペインで生まれる最高級モヘア『エスカライ』

    スペインは歴史的にウールの国。ほぼ独占的に作っていたウールで、カスティーリャ王国は特に潤っていました。日本はというと編み物はあまりなかったようで、17世紀...

  • 六本木マルズバー

    クリスマスに最高に嬉しいニュースが届いたのでお知らせします。 カームのポルトガル産、ドウロ上流DOPワインが六本木でも飲めるようになりました。感激で😢😢...

  • 美味しいワインがなかなか見つからない人のために

    念願のワイン輸入と販売ですが、第一の理由はイベリア半島にあるワインの素晴らしさを、日本でどうしても伝えたかったからです。第二の理由は、ワインのある食卓があ...

  • 最高のパンコントマテ

    スペイン各地でパンコントマテは食べらますが、本当においしいなぁ~と感動するものは、私の体験ではカタルニアのパンコントマテです。トマトもパンもパンコント...

  • ポルトガル、ドウロ上流の白ワイン

    私の仕事は、スペインやポルトガルで美味しいものを発掘する仕事ですが、実に面白い仕事だと思っています。探し方は色々ですが、常に情報も集めていますし、生産者の...

  • ワインの輸入販売を開始しました。

    夏から超ハードなシーズンを過ごし、やっと11月中旬になり仕事が一段落致しました。ブログはすっかりご無沙汰してしまったのですが、それなりに新しいステップ...

  • 田舎の家はいよいよ修復工事

    すっかりご無沙汰してしまいましたが、皆様、夏をいかがお過ごしですか。 私は田舎の家のリノベ―ションを開始したので、この夏は埃の中で思いがけない楽しい...

  • ポルトガルの塩田

    ポルトガル南部アルガルベの塩の輸入は、もう10年来実施していますが、遠いのでなかなか訪問出来ない場所のひとつです。おまけに完全に自然に頼った生産をしている...

  • 種を抜いて作るオリーブオイル

    世の中には色々なアイデアがあるものです。オリーブオイルの説明をする時に、よく『オリーブの種はどうするのですか』と質問を受けます。通常、種は果肉と共にしっか...

  • オリーブを種から育てるには。

    オリーブの種を蒔く方法をお伝えします。オリーブは核果と呼ばれる果物のひとつなので、種はオリーブの実の中心にあり、堅い殻で保護されています。種から育てたい方...

  • テラコッタの伝統タイル

    やっと田舎の家の修復を開始出来そうです。なぜこんなに時間が掛かるかというと、まずはカスティーリャの田舎で、正直でしっかりとした仕事をしてくれる職人を、探す...

  • ロエベのスパルトバッグ

    まだ3月の末だというのに暖かい陽気が続いています。雨が降らないと植物が可愛そうな感じです。ここまで暑くなってくると、服装や装飾品も夏っぽいものが欲しくなり...

  • サンティアゴ・デ・コンポステラと椿

    真冬に椿を鑑賞するために、ガリシアを訪問したいと思っていた夢が叶いました。ガリシアの椿はおそらくポルトガル経由で伝来したのだと思われますが、16世紀、17...

  • 世界一のオリーブオイルに選ばれました。

    日本でオリーブオイルを紹介する仕事を開始して12年経過しましたが、今週夢のようなニュースが届きました。世界一になるのは時間の問題だと思っていたカサス・デ・...

  • オリーブの強剪定

    今年はブラックオリーブの漬物を幾つか試しているので、何度もオリーブの収穫に行っています。マドリードでもオリーブはかなり栽培されていた時代があったようで、我...

  • スペインならではのオリーブオイルココア

    スペインに最初にココアを伝えたのは、コロンブスだと言われています。唐辛子と一緒に持ち帰ったようですが、唐辛子は修道士によって品種改良されコロンブスが伝えた...

  • スペイン王室の台所 

    1年ちょっとくらい前からマドリードにある王宮の台所見学が出来るようになったので、ずっと行きたいと思っていたのですが、予定もせずに思いが叶いました。やはり友...

  • ポルトガルのCARM農園へ

    もう2月。数週間前に家族に病人が出てしまい1月何も更新出来なかったのですが、今年も意欲的にポルトガルのシングルエステートオリーブオイルを広める活動は励んで...

  • 聖なるモラレス Luis de Morales

    ここ数年どうしても観たいと思っていたスペイン美術の傑作のひとつをやっと観に行くことが出来ました。スペイン美術は宗教と密接な関係にあるのである意味とっつきに...

  • ドン・キホーテ料理とラ・マンチャ

    セルバンテスは1605年に『ドン・キホーテ』を出版しています。スペイン語とは興味深い言語で江戸時代の言葉を、現代人が読んでもなんとなく分かるのです。私の印...

  • スペインのオートミール『ガッチャスGachas』

    秋も終わりに近づくと暖炉があるバルやレストランで伝統料理が食べたくなります。12月は今年最後の連休があったので、25年振りくらいにラ・マンチャのウクレスと...

  • 幸せな気分になるオリーブ農園でのランチ

    11月12月はオリーブの収穫真っ只中。何度もオリーブ農園を訪問します。カサス・デ・ウアルドという優れたメーカーに行くと、よく食べさせてもらうシンプルな野菜...

  • アーリーハーベストとは。

    私が選んでいるアーリーハーベストについて少しお知らせします。毎年日本向けに空輸しネットやショップで販売しているアーリーハーベストという早摘みオリーブオイル...

  • 代々木上原にあるレストランsioでの『プレミアムなポルトガルを愉しむ一夜』

    10月は連日イベントを開催させていただきました。フードペアリングイベントを東京の代々木上原で個性的な鳥羽シェフと実施。とても楽しい一夜となりました。ワイン...

  • フォーシーズンズホテル京都での美食のマリアージュ

    10月日本での滞在はあっという間に終了。素晴らしいパートナーたちに恵まれ、また新しい一歩を踏み出すことが出来ました。思い出深いのは10月21日に開催したフ...

  • ラトリエブロカントでの美しいアンティークに囲まれたテイスティング会

    ノルマンディーから素晴らしいアンティークを日本にご紹介しているトニーさんご夫妻のアンティークショップで、オリーブオイルとアンティークの美味しくて美しいコラ...

  • 8月のポルトガルのオーガニックCARM農園

    8月もあっという間に過ぎ去り9月。今年の8月は目の回るような忙しさだったのですが、とても充実した1か月でした。最後に行ったポルトガルの農園について今日はア...

  • チーズも作るワイナリーLa Setera ラ・セテラ

    あっという間に8月。今年は例年よりもエネルギッシュにカスティーリャ地方を周っているつもりですが、まだまだ計画している事すべてが出来ません。焦らず頑張ろう....

  • オリーブ農園の女性オーナー

    オリーブに本格的に関わることになった時から、チャンスがある度に様々オリーブビジネスを培っている人に会っています。そんな中でビジネスには関係なくとても親しく...

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